→ Tomaattimehu talveksi. Tomaattisose massa tehosekoittimessa. Tomaattimehu talveksi kotona "Perinteinen"

Tomaattimehu talveksi. Tomaattisose massa tehosekoittimessa. Tomaattimehu talveksi kotona "Perinteinen"


Kotona jokaisella kotiäidillä ei ole mehupuristinta tai lihamyllyä, mutta kaikilla on halu nauttia tomaateista. Ei hätää, sinulla on tomaattimehua talveksi. Resepti siivilän läpi auttaa herättämään tämän ihanan ja terveellisen nesteen henkiin.

Mikä seula kannattaa valita?

Voit käyttää tomaattimassaa erilaisia ​​tyyppejä seulat Jos sinulla on paljon vihanneksia ja sinun on siivilöitävä ne mahdollisimman nopeasti, on parempi käyttää mekaanista seulaa. Tällainen laite selviytyy nopeasti siihen ladatuista tomaateista. Ne, jotka aikovat sulkea vain pari purkkia tomaattimehua siivilän läpi talveksi, voivat käyttää tavanomaista manuaalista laitetta vihannesten siivilöimiseen.

Tomaatti siivilän läpi: vaihtoehto 1

Tämä vaihtoehto sisältää puhtaiden tomaattien purkituksen ilman lisäaineita vakioreseptin mukaan.



1,2 kilolla mehukkaita tomaatteja saat 1 litran nestettä ja mehevistä tomaateista 0,8 litraa.

Tomaatti siivilän läpi: vaihtoehto 2

Tässä tapauksessa toinen vihannes tai mausteet lisätään tavalliseen tomaattimehuun kotona siivilän läpi. Alla on resepti, jossa käytetään esimerkkiä valkosipulin lisäämisestä tietyn maun saamiseksi.



Jos seulaa ei ole, siivilä voi korvata sen tehtävän.

Tomaatti siivilän läpi: vaihtoehto 3

Vaiheittaiset ohjeet sisältävät reseptin tomaattimehun purkamiseen talveksi siivilän läpi. Harkittavana olevan vaihtoehdon erikoisuus on, että se ei sisällä tavallista "keittää tomaatit" -tuotetta, vaan sen sijaan muodostuva sose vaatii steriloinnin ennen käärimistä.


Sisältöineen purkkien sterilointiaika riippuu purkkien koosta. Esimerkiksi 0,5 litran purkki vaatii 10 minuutin keittämisen.

Tomaatti siivilän läpi: vaihtoehto 4

Tämä tomaattimehun resepti siivilän läpi eroaa muista alkuperäisistä raaka-aineistaan. Tässä on tomaattien perusta. Valmistukseen purkitettu mehu Hunajakylpy tai kaki ovat täydellisiä. Ne ovat melko mehukkaita ja hieronnan jälkeen jää vähän massaa. Tomaatit, kuten keltaiset taatelit ja hunajapisarat, ovat parasta purkitettuina kokonaisina, vaikka ne sopivat myös mehuksi, se on vain enemmän vaivaa. Keltaisista tomaateista valmistettu tomaatti sopii erinomaisesti niille, jotka ovat allergisia punaisille vihanneksille. Sen hyödylliset aineet auttavat puhdistamaan kehoa, vähentävät syöpäsolujen muodostumisen mahdollisuutta, edistävät kehon nuorentumista ja niin edelleen.


Talvitomaattimehua siivilällä saadaan aika paljon. Valmistusprosessin aikana voit lisätä vakioainesluetteloon: paprikaa, tilliä, laakerinlehteä, selleriä, etikkaa ja jopa sekoitus punajuuren tai omenamehun kanssa.

Toivotan teille herkullisia valmisteluja ja vitamiinirikasta talvea!


Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa tomaattimehua talveksi kotona. Toisin kuin kaupasta ostetut korvikkeet, kotona valmistettu juoma ei menetä monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ja maku pysyy raikkaana, kuin puutarhasta poimituista tomaateista.

Tomaattimehu talveksi kotona: yksinkertaisin resepti

Tomaatti on ei-oikukas vihannes, sitä voidaan säilyttää steriileissä purkeissa useita vuosia. Mehun valmistaminen siitä ei ole ollenkaan vaikeaa. Yksinkertaisin sadonkorjuutapa on käyttää yksinomaan tomaatteja. Tuotteita ei enää tarvita. Tästä johtuen tuotteiden valmistukseen käytetään mahdollisimman vähän aikaa.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kaikki tarvitsemasi:

  • 5 kg tomaatteja;
  • Lihamylly;
  • pankit;
  • kannet.
  1. Vihannekset on pestävä juoksevan veden alla.
  2. Kaikki tomaatit on jauhettava ja kaadettava leveään kattilaan.
  3. Säiliö on asetettava liedelle ja keitettävä 2 minuuttia korkealla lämmöllä.
  4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta tomaatteja vielä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  5. Valmis juoma on kaadettava jo steriileihin purkkeihin ja käärittävä välittömästi.

Säiliö on käännettävä ja käärittävä ja jäähdytyksen jälkeen siirrettävä viileään paikkaan.

Herkullista tomaattimehua talveksi (video)

Kuinka tehdä tomaattimehu: nopea resepti

Jotta tuoksuva tomaattijuoma säilyisi hyvin ja ilahdistuisi miellyttävällä maullaan jopa kovissa kylmissä, sitä ei ole tarpeen säilyttää pitkäaikaisesti. lämpökäsittely ja viettää valtavasti aikaa keittiössä. On myös nopea tapa aihiot.

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 1,5 kg tomaatteja;
  • 10 gr. suola;
  • 15 gr. Sahara.

Voit valmistaa mehun seuraavan toimintosarjan mukaisesti:

  1. Vihannekset tulee pestä ja leikata useiksi paloiksi.
  2. Tämän jälkeen ne on jauhettava lihamyllyssä tai mehupuristimessa. Jos tämän seurauksena massa osoittautuu heterogeeniseksi, se on vietävä uudelleen tavallisen lihamyllyn läpi.
  3. Kaada neste kattilaan, laita liedelle ja lisää sokeri ja suola.
  4. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja sekoita.
  5. Sinun tarvitsee vain keittää nestettä 5 minuuttia.

Purkit on steriloitava ja täytettävä kuumalla juomalla ja käärittävä rullalle viipymättä.

Kuinka tehdä tiivistettyä tomaattimehua

Se on helppo säilyttää jopa tavallisessa ruokakomerossa. huonelämpötila ja sillä on erinomainen maku ja tuoksu.

Tärkeintä on valmistaa purkit ja kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen:

  • 11 kg tomaatteja;
  • 500 gr. Sahara;
  • 250 gr. etikka 9%;
  • 180 gr. suola;
  • 25 gr. maustepippuri;
  • 10 gr. neilikat;
  • 5 gr. punainen paprika;
  • 20 gr. sinappi;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 5 gr. muskottipähkinä.

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

  1. Tomaatit tulee pestä ja laittaa kulhoon, lajitella.
  2. Lajitellut vihannekset tulee leikata useisiin osiin ja poistaa varret.
  3. Tomaattiviipaleet on pudotettava mehupuristimen läpi ja kaadettava kattilaan ja asetettava liedelle.
  4. Kun tomaattimassa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä nestettä vielä 40 minuuttia.
  5. Lisää tämän ajan kuluttua sokeri ja etikka ja keitä tässä seoksessa vielä 10 minuuttia.
  6. Valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava veitsellä.
  7. Lisää kaikki muut tuotteet kiehuvaan nesteeseen ja keitä vielä 20 minuuttia.
  8. Kuuma juoma tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja rullata välittömästi.
  9. Tämän jälkeen säiliö on käännettävä ja käärittävä.

Tomaattimehu lihamyllyn läpi: vaiheittainen resepti

Jokaisessa kodissa ei ole mehupuristinta, saati mehupuristinta, mutta haluat silti valmistaa mehua talvea varten. Tässä auttaa tavallinen lihamylly, jota voidaan käyttää myös tomaattien pilkkomiseen. Keittoprosessi ei käytännössä eroa toisistaan.

Sinun tarvitsee vain aseistaa itsesi kaikella mitä tarvitset:

  • 10 kg tomaatteja;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 100 gr. Luke;
  • 200 gr. paprika.

Vain muutama kypsennysvaihe ja herkullinen juoma valmis:

  1. Laita pestyt tomaatit kiehuvaan veteen ja vaahdota siinä 30 sekuntia.
  2. Poista ne välittömästi uralusikalla ja poista iho.
  3. Sipulit ja valkosipuli on kuorittava.
  4. paprika On tarpeen leikata se, poistaa varsi ja kaikki siemenet.
  5. Valmistuksen jälkeen laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi.
  6. Sen varmistamiseksi, että juomassa ei ole siemeniä, valmistettu tomaattimassa on jauhettava tavallisen siivilän läpi.
  7. Kaada neste kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Valmis juoma tulee kaataa steriileihin purkkeihin ja rullata.

Resepti tomaattimehulle sellerin kanssa

Tästä mehusta tulee vielä aromaattisempi ja täyteläisempi. Se on yhtä helppo valmistaa kuin klassinen. Reseptissä on hyvin pieniä eroja, jotka eivät aiheuta vaikeuksia. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki tarvittavat tuotteet:

  • 1 kg tomaatteja;
  • 30 gr. selleri;
  • 15 gr. suola;
  • 5 gr. mustapippuri.

Valmistelu tapahtuu seuraavan suunnitelman mukaan:

  1. Tomaatit on pestävä välittömästi ja leikattava useiksi pieniksi paloiksi.
  2. Hienonnetut tomaatit tulee viedä välittömästi valmistetun mehupuristimen läpi.
  3. Saatu neste on kaadettava pannulle ja siirrettävä liedelle, kiehuva.
  4. Lisää sitten heti selleri, suola ja pippuri tomaattimassaan.
  5. Keitä mehua vielä 10 minuuttia.
  6. Steriilit purkit on täytettävä kuumalla mehulla ja käärittävä välittömästi.
  7. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrä säiliö melko viileään paikkaan.

Tomaattimehu punajuurilla ja omenoilla: miten tehdä kotona

Tomaatit yhdistettynä punajuuriin ja omenoihin tulevat entistä rikkaammiksi. Tämä juoma on erittäin vitamiinirikas. Sen maku ei ole aivan tavallinen, mutta miellyttävä ja raikas.

Voit valmistaa sen jopa kotona seuraavista tuotteista:

  • 2 kg tomaatteja;
  • 200 ml juurikasmehua;
  • 1 l omena mehu;
  • 10 gr. suola.

Koko ruoanlaittoprosessi koostuu useista vaiheista:

  1. Laita tomaatit kiehuvaan veteen ja keitä siinä 1 minuutti.
  2. Sitten vihannekset tulee leikata paloiksi ja hieroa siivilän läpi.
  3. Kaada litra omenamehua ja lasillinen punajuurimehua tomaattimassaan.
  4. Juoma on kaadettava kattilaan ja keitettävä 2 minuuttia.

Kaada valmistettu mehu vielä kuumana steriileihin purkkeihin ja sulje ne välittömästi.

Herkullinen ja yksinkertainen tomaattimehu (video)

Tomaattimehu– yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä juomista. Jokaisessa kodissa on todellisia asiantuntijoita. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, koska et voi vain juoda sitä, vaan myös lisätä sitä keittoihin ja borssiin, jopa pääruokiin. Luonnollisesti jokainen kotiäiti yrittää valmistaa mahdollisimman paljon tätä juomaa talveksi. Lisäksi sinun ei tarvitse rajoittua vain klassiseen tomaattimehuun: voit lisätä siihen omenoita, selleriä, yrttejä ja valkosipulia, paprikaa ja punajuuria. Tästä johtuen ei ilmesty vain yksi juoma, vaan koko valikoima. Jokainen niistä on sekä terveellistä että hyvän makuista.

Tomaattimehu, kirkas ja tyylikäs, maukas ja mausteinen, suolainen tai hapan - melkein kaikki rakastavat sitä. Mutta tomaattimehua ei aina tarvitse ostaa, koska voit valmistaa sen itse, eikä tulos ole huonompi. Jos olet intohimoinen tomaattimehun ja tomaattiruokien fani, tämä artikkeli on erittäin hyödyllinen.

Mitkä tomaatit sopivat tomaattimehun valmistukseen talveksi? Kyllä, melkein mikä tahansa, sillä ainoalla erolla, että sinun on valittava kypsiä ja mehukkaita, joskus voit ottaa jopa pehmeitä, mutta ei pilaantuneita tomaatteja. Valitettavasti et voi valmistaa mehua vihreistä tomaateista. Mutta sinulle tarjotaan laadukasta kotitekoista vitamiinimehua koko talven ajan. Valitse mieleisesi resepti ja valmista.

Kuinka valmistaa yksinkertaista tomaattimehua talveksi?

Sen valmistamiseksi sinun on otettava vettä ja tomaatteja, muuta ei tarvita.

Ensin sinun on valittava kypsimmät ja tyylikkäimmät tomaatit, sitten pestävä ne hyvin ja täytettävä kokonaan kylmä vesi. Laita sen jälkeen emaloitu kulho, jossa on pestyt tomaatit ja lähdevesi tulelle, ja keitä kaikkea pitkään, kunnes tomaatit pehmenevät.

Tämän jälkeen sinun tulee ottaa keitetyt tomaatit ja hieroa ne siivilän läpi riittävän hienoksi, jotta siemenet ja kuoret erottuvat helposti. Saatu mehu tulee keittää vähintään kolmanneksella. Tämän jälkeen sinun on valmistettava steriilit purkit ja kaada niihin kiehuvaa mehua.

Rullaa kaikki kannella ja laita sitten, kun kaikki on jäähtynyt, viileään paikkaan. Tämä mehu säilyy täydellisesti kellarissa tai kellarissa jopa yli vuoden. Ainoa asia on, että sinun on lisättävä mausteita ja suolaa välittömästi ennen käyttöä, mutta jotkut pitävät tätä kotitekoisen tomaattimehun etuna. Yleisesti ottaen, huolimatta siitä, että tähän mehureseptiin lisättiin vettä, on huomattava, että kotitekoista mehua Tomaatit ovat erittäin maukkaita ja paksuja, ja ne eroavat melkoisesti kaupasta ostetusta mehusta parempaan suuntaan.

Kuinka valmistaa valikoitua tomaattimehua punajuuri- ja omenamehua lisäämällä?

Valmistaaksesi erilaisia ​​tomaattimehuja, joissa on punajuurta ja omenamehua, tarvitset seuraavat tuotteet:

karkea suola maun mukaan;

Kypsät punaiset tomaatit - 2 kiloa;

Kotitekoinen omenamehu - yksi litra;

Punajuurimehu - 200 grammaa.

Tomaatit on pestävä hyvin, lajiteltava huolellisesti ja ne, joiden kyljet ovat hieman litistyneet, tulee poistaa, muuten ne eivät kestä. Tämän jälkeen kannattaa laittaa tomaatit pieninä annoksina siivilään tai siivilään ja sitten kaada päälle kiehuvaa vettä. Sitten sinun on leikattava tomaatit pieniksi viipaleiksi ja hierottava ne siivilän läpi niin, että siemenet ja kuori pysyvät erillisinä ja mehu pysyy erillisenä. Jos sinulla on mehupuristin, voit myös käyttää sitä. Tämän jälkeen sinun on lisättävä omena- ja juurikasmehu tomaattimassaan, odota, kunnes se kaikki kiehuu. Sitten sinun on valmistettava steriilit purkit ja kannet. Mehu tulee kaataa purkkeihin ja sitten heti kuumana ja kääriä rullalle. Jäähdytä ja säilytä vain kylmässä.

Kuinka tehdä tomaattimehu sellerimehulla

Jotta voit valmistaa tomaattimehua sellerimehun kanssa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Suola - ruokalusikallinen suolaa;

jauhettu mustapippuri - yksi teelusikallinen;

Selleri - 3 suurta mehukasta lehtilehteä;

Kypsät ja makeat tomaatit - kilo.

Jotta voit valmistaa tällaisen tomaattimehun talveksi, sinun on otettava purkit, kannet ja steriloitava ne. Pese ensin astiat soodalla huolellisesti ja lämmitä ne sitten - tämä takaa, että mehu seisoo erittäin hyvin. Pese tämän jälkeen tomaatit hyvin ja leikkaa ne viipaleiksi terävällä veitsellä. Sitten sinun on pudotettava ne mehupuristimen läpi, jotta siemenet ja kuoret erottuvat mehusta. Seuraavaksi sinun on otettava saamasi mehu ja kaada se pannulle.

Odota, kunnes kaikki kiehuu. Sitten sinun on pestävä selleri hyvin ja leikattava se paloiksi, lisättävä se tomaattimehuun ja kiehuttava sitten uudelleen. Tämän jälkeen sinun on otettava saamasi massa ja hiero se siivilän läpi heti, kun se jäähtyy. Tämän jälkeen anna tomaattimassan kiehua uudelleen, kaada mehu purkkiin ja rullaa tavalliseen tapaan.

Kuinka valmistaa tomaattimehua laakerinlehdillä?

Tomaatit, hieman ylikypsiä - noin 14 kilogrammaa;

Makeat paprikat - 3 kpl;

Laakerinlehti - 3 keskikokoista kappaletta;

Neilikka - 6 silmua;

Mustapippuri - 6 hernettä;

Tomaatit on lajiteltava ja pestävä, leikattava erittäin suuriksi paloiksi. Pippuri on pestävä hyvin. Sen jälkeen se on puhdistettava väliseinistä ja siemenistä. Kaikki on puristettava mehupuristimen läpi. Saatu tomaattimehu tulee kaataa emaloituun kattilaan ja kiehauttaa. Tämän jälkeen sinun on lisättävä kaikki mausteet ja suola ja keitä sitten 7 minuuttia keittämisen jälkeen. Kaada kaikki purkkeihin ja rullaa kannet.

Talveksi valmistettu tomaattimehu puremalla

Kaikki eivät halua lisätä etikkaa valmisteisiinsa, mutta kuitenkin purkki tällaista mehua säilytetään erittäin hyvin, ja mehun väri osoittautuu erittäin rikkaaksi. Lisäksi ylikypsät tomaatit sopivat hyvin tähän reseptiin.

Tuotteet, joita tarvitsemme tämän mehun valmistukseen:

Ylikypsät tomaatit - yksi kilogramma punaisia ​​mehukkaita tomaatteja;

Pöytäetikka - puoli lasillista etikkaa 8%;

Rakeistettu sokeri - yksi ruokalusikallinen;

Suola - puoli teelusikallista.

Tomaatit on pestävä hyvin, minkä jälkeen jokainen tomaatti on leikattava melko pieniksi viipaleiksi. Sitten sinun on otettava nämä palaset ja hierottava ne erittäin hienon siivilän läpi, jotta kaikki ylimääräinen erottuu. Voit myös laittaa kaiken mehupuristimen läpi. Tomaattimehu on suodatettava juustokankaan läpi, minkä jälkeen tuloksena olevaan massaan on lisättävä kidesokeria, etikkaa ja suolaa.

Seuraavaksi sinun on kaada mehu kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Tätä mehua ei kuitenkaan tarvitse keittää ollenkaan, koska se sisältää etikkaa. Tämän jälkeen sinun on suljettava kaikki kansilla ja keitettävä noin 15 minuuttia. Purkit on käärittävä rullalle ja säilytettävä sitten viileässä paikassa.

Tillillä valmistettu tomaattimehu

Jotta voit valmistaa tomaattimehua lisäämällä tilliä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Tomaatit - 10 kiloa;

Punainen ja mehukas paprika - puoli kiloa;

Nippu tilliä sekä sateenvarjo;

Rakeistettu sokeri maun mukaan;

Suolaa maun mukaan.

Jotta voit valmistaa tämän tomaattimehun talveksi, sinun on otettava tuoreimmat tomaatit, mutta kypsiä ja mehukkaita. Mehua varten on yleensä suositeltavaa lajitella tomaatit erityisen huolellisesti, muuten jos käytät hieman halkeilevia tai hieman mätäneitä vihanneksia, mehu ei kestä. Paprikat ja tomaatit tulee pestä hyvin, ja itse paprikat tulee puhdistaa varresta ja siemenistä. Leikkaa tämän jälkeen tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi, jotta ne kulkevat helposti mehupuristimen läpi. Tämän jälkeen saamasi mehu tulee kaataa emalipannuun ja laittaa sitten alhaiselle lämmölle.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä sitten noin 30-40 minuuttia. Heti kun mehu alkaa kiehua, voit lisätä hieman tilliä sekä suolaa ja kidesokeria. Valmis mehu on kaadettava kuiviin valmistettuihin purkkeihin, sulje sitten kaikki kansilla ja käännä se. Anna niiden jäähtyä. Säilytä vain viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa tomaattimehua paprikalla?

Tomaattimehun valmistamiseksi paprikalla sinun on otettava seuraavat tuotteet: paprika - 3 kappaletta;

Ämpäri kypsiä punaisia ​​mehukkaita tomaatteja;

Valkosipuli - 3 neilikkaa;

Sipuli - pää.

Ensin sinun on pestävä tomaatit ja laitettava ne kattilaan kiehuvalla vedellä. Tämän jälkeen sinun on poistettava tomaatit nopeasti uralusikalla ja siirrettävä ne yhtä nopeasti pannulle kylmällä vedellä. Noin kahden minuutin kuluttua voit ottaa sen pois ja poistaa ihon. Sitten sinun on pestävä paprikat, kuorittava ne siemenistä ja sen jälkeen sinun on kuorittava myös valkosipuli ja sipulit. Kaikki on leikattava ja lähetettävä mehupuristimeen.

Muuten, voit laittaa tämän kaiken myös lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, se ei pahenna sitä. Sinun tarvitsee vain hieroa kaikki sen jälkeen siivilän läpi. Saatu mehu on kaadettava emaloitu pannu ja kiehauta sitten. Sitten sinun täytyy keittää kaikkea noin 10 minuuttia ja sitten kaada kaikki steriileihin purkkeihin. Rullaa kaikki kansilla. Ennen kuin juot tätä mehua, muista lisätä suolaa makusi mukaan.

Tomaattimehu valmistettu massasta.

Jotta voit valmistaa erittäin maukasta tomaattimehua massalla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Tomaatit - 1,2 kg;

Suola - 2 ruokalusikallista.

Sinun on valmistettava tomaattimehu talveksi seuraavan periaatteen mukaisesti. Ensin sinun on otettava kypsimmät tomaatit. Tämän jälkeen ne on pestävä, laitettava siivilään ja laskettava noin minuutiksi tai kahdeksi kattilaan, jossa vesi jo kiehuu. Ota tämän jälkeen tomaatit pois ja upota ne jääveteen, mutta älä pidä niitä pitkään, noin kaksi minuuttia. Tämän jälkeen sinun on poistettava iho tomaateista. Kuoritut tomaatit on hierottava siivilän tai siivilän läpi murskaimen avulla.

Kaikki tämä on välttämätöntä; sen jälkeen muista ottaa sideharso, jonka taitit useisiin kerroksiin, ja suodata saamasi mehu. Tämän jälkeen sinun on otettava suola ja sekoitettava se mehun kanssa. Seuraavaksi sinun on valmistettava purkit - on parempi pestä ne soodalla ja paistaa ne sitten uunissa. Sitten sinun täytyy kaataa mehu purkkeihin ja peittää kaikki metallikannilla. Mehupurkit on steriloitava. Kuumat purkit tulee jäähdyttää ylösalaisin.

Tomaattimehu, purkitettu talveksi valkosipulilla

Talveksi valkosipulilla säilötyn tomaattimehun valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Tomaatit ovat punaisia, kypsiä ja mehukkaita - noin 11 kiloa;

rakesokeri - 700 grammaa;

Suola - 175 grammaa;

Etikkaesanssi - 275 ml - 9% pöytäetikka;

Valkosipuli - pari valkosipulinkynttä;

Maustepippuri - 30 hernettä;

Jauhettu punainen paprika - ½ tl;

Neilikka - 10 silmua;

Kaneli - noin 3,5 tl;

Muskottipähkinä veitsessä.

Tomaatit on pestävä, kuorittava sitten varresta ja leikattava sitten useiksi paloiksi. Leikkaamme tomaatit vain mukavuuden vuoksi - jotta ne pääsevät helposti mehupuristimen läpi. Mehun tulee olla puhdasta, ilman kuorta tai siemeniä. Seuraavaksi sinun on kaada tomaattimehu emalipannuun, laita se kaikki tuleen ja anna mehun kiehua. Lisää sokeria ja suolaa, keitä kaikkea 10 minuuttia ja lisää sitten etikka ja valkosipuli, jotka on kuljetettu puristimen läpi samanaikaisesti. Lisää mausteita. Keitä kaikkea 20 minuuttia, sitten sinun on kaadettava mehu purkkeihin, jotka olet jo steriloinut etukäteen. Rullaa kaikki kansilla.

Kuinka tehdä tomaattimehu basilikalla?

Tuotteet, joita tarvitset herkullisen tomaattibasilikamehun valmistamiseen:

Punaiset tomaatit, hieman ylikypsiä - noin 5 kiloa;

Basilika - maun mukaan;

Rakeistettu sokeri - maun mukaan;

Suola – lisää suolaa maun mukaan, mutta muista käyttää vain karkeaa suolaa.

Tomaatit on pestävä perusteellisesti, minkä jälkeen sinun on leikattava niiden varret ja leikattava itse tomaatit paloiksi. Laita sen jälkeen kaikki joko lihamyllyn tai mehupuristimen läpi - mitä tilalla on saatavilla. Lihamyllyn jälkeen sinun on hierottava kaikki siivilän läpi.

Nyt sinun täytyy kaataa mehu emalipannuun ilman siruja ja laittaa se sitten kiehumaan noin 20 minuuttia.Tällä hetkellä sinun on steriloitava purkit, muuten mehusi ei kestä edes kuukautta. Sitten sinun täytyy lisätä sokeria mehuun - yksi teelusikallinen ja mehu - noin ruokalusikallinen suolaa ilman yläosaa. Tämän jälkeen sinun on otettava basilika.

Itse asiassa sillä ei ole väliä, millaista basilikaa käytät mehun valmistukseen - tuoretta vai kuivattua. Kun mehu on valmis, kaada se steriloituihin purkkeihin ja rullaa sitten kannet ylös. Samalla tölkit on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä peittoon, jotta ne jäähtyvät kokonaan.

Talvea varten valmistettu tomaattimehu keltaisista tomaateista

Jotta voit valmistaa tomaattimehua talveksi keltaisista tomaateista, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Keltaiset tomaatit - noin puolitoista kilogrammaa jokaista saatua mehulitraa kohden;

Sokeri - jos haluat;

Suola on myös valinnainen, sinun ei tarvitse lisätä sitä.

Tomaatit on valmistettava, pestävä perusteellisesti, lajiteltava niin, ettei yksikään pilaantunut tomaatti jää jäljelle. Muuten, voit leikata pois tomaattien ei niin kauniit osat. Kaikki on laitettava mehupuristimen läpi. Kun olet erottanut siemenet ja kuoret mehusta, sinun on jauhattava kaikki metalliseulan läpi. Mehu on kaadettava emaliastiaan ja annettava kiehua. Anna kiehua 15 minuuttia, ja sitten sinun on kaadettava se jo steriileihin purkkeihin. Ennen rullaamista lisää mehuun sokeri ja suola. Siinä kaikki, voit antaa mehun jäähtyä ylösalaisin peiton alla ja viedä sen sitten ulos kellariin. Muuten, monet kotiäidit huomauttavat, että jos et lisää suolaa ja sokeria mehuun, se maksaa paremmin, joten päätä itse, tarvitsetko sitä lisätä. Joskus yksinkertainen sterilointi riittää.

Luonnollinen tomaattimehu sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, mukaan lukien magnesium, kalsium, sitruuna ja omenahappo. Sydämellistä, mutta samalla ruokavaliotuote, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja kehon ruoansulatusjärjestelmää. On olemassa valtava määrä reseptejä tomaattimehun valmistamiseksi talveksi, sekä luonnollisessa muodossaan lisäämättä yrttejä ja mausteita että yhdistettynä erilaisiin lisäaineisiin. Tomaatti sopii erityisen hyvin sellerin, porkkanan tai paprikan kanssa.

Tomaattimehu talveksi - valmistusominaisuudet

Ennen kuin valmistat tomaattimehua talveksi kotona ja käytät yhtä tai useampaa reseptiä tämän maukkaan ja 100% luonnollisen tuotteen valmistukseen ja sen purkamiseen, sinun on valittava oikeat ainesosat, valmistettava ruokia ja työkaluja kätevää työtä varten ja noudatettava myös joitain vinkkejä.

Säilykettä varten on parempi valita kypsiä tomaatteja ilman ulkoisia vaurioita, joissa ei ole merkkejä mädäntymisestä, ei liian pehmeitä eikä vetisiä. Mitä tuoreempi alkuperäinen tuote, sitä parempi mehun laatu - se säilyttää makunsa pidempään. Mutta jos käytät pilaantuneita tai ylikypsiä hedelmiä, muista leikata kaikki vaurioituneet alueet ja mätää ennen ruoanlaittoa, muuten pilaat valmisteet.

Jos käytät reseptiä tomaattimehun valmistamiseen, jossa on vain sokeria, etikkaa tai sitruunahappo, niin paras vaihtoehto olisi valita eteläiset, varhaiset lajikkeet, kuten Krasnodarets, Yuzhanin, Salatny, Simferopolsky jne.

Valmistaaksesi 1 litran mehua klassisen reseptin mukaan mehupuristimella, tarvitset vähintään 1,5 kg tuoreita tomaatteja valitusta lajikkeesta riippumatta. Tämä tulee ottaa huomioon valittaessa reseptiä ja sopivia säilytysastioita. Kun valmistat tuotetta suolalla, käytä vain ruokasuolaa - jodittu versio vaikuttaa lopulliseen makuun.


Työprosessin nopeuttamiseksi erilaisia ​​reseptejä Tarvitset lihamyllyn tai mehupuristimen, pöytäseula, leikkuulauta, raastin, siivilä ja erityinen veitsi tomaattien leikkaamiseen olisi hyödyllistä.

Käytä tiivistämiseen vain kiinteitä, esipestyjä ja steriloituja lasipurkkeja rautakorkit. Jopa minimaaliset astioiden vauriot tekevät tyhjäksi kaikki ponnistelut, koska ne eivät kestä kuormaa ja räjähtävät pitkäaikaisen varastoinnin aikana.


Tomaatit sopivat parhaiten lisäaineiden, kuten porkkanoiden (tai Porkkanamehu), paprikaa, sipulia, valkosipulia ja selleriä. Vihannesten lisäksi herkullisia reseptejä saadaan valmistamalla mehua, jossa on valkosipulia, basilikaa, muskottipähkinää, neilikkaa, puna- ja mustapippuria, persiljaa, korianteria jne.


Kaikki nämä mausteet ja yrtit, jos valmistustekniikkaa noudatetaan, antavat mehulle "tuoreutta" ja aromia, ja jotkut mahdollistavat sen säilymisen pidempään talvella.

Herkullinen resepti - "talven klassikko"

Valmistaaksesi vakioreseptin mukaan, ilman röyhelöitä tai ylimääräisiä mausteita, tarvitset seuraavat ainesosat:

  • kypsät, mehukkaat tomaatit - 3 kg;
  • suola, rakesokeri - 1-2 rkl. lusikat;
  • laakerinlehteä ja jauhettua korianteria.

Tomaatit valitaan huolellisesti, pestään kylmällä vedellä ja asetetaan sopivaan astiaan. Tee leikkuulaudalle kaksi leikkausta pituussuunnassa ja poikittain (ristikkäin). Tämän jälkeen kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 1-2 minuuttia ja jäähdytä välittömästi. Tämä on välttämätöntä ihon kätevän puhdistamisen kannalta.


Tuloksena saadut vihannekset käsitellään tehosekoittimessa hienoksi, homogeeniseksi massaksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä tavallista siivilää tai siivilää. Saatu massa siirretään teräspannuun, lisätään suolaa (1-2 rkl maun mukaan), rakesokeria, laakerinlehteä, teelusikallinen raastettua korianteria ja haudutetaan miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.


Kun käytät lihamyllyä yllä olevien työkalujen sijaan, leikkaa tomaatit samankokoisiksi viipaleiksi ja poista varren leikkauskohta veitsellä.


Seuraavaksi pannun sisältö laitetaan hienon siivilän läpi siivilöimään ja jättämään suurimmat palaset pinnalle. Lasipurkit pestään perusteellisesti soodaliuoksella ja kovetetaan höyryllä tai mikroaaltouunissa. Siivilöity mehu kiehautetaan, annetaan jäähtyä hieman ja kaadetaan heti valmiisiin astioihin ja kannet rullataan.

Tuoksuva tomaattimehu mausteilla - vitamiinicocktail

Klassinen versio suolalla tai pippurilla on paksu, maukas ja raikas. Mutta se maistuu vielä eloisammalta, jos käytät yrttien ja mausteiden yhdistelmää kypsennyksen aikana.

Valmista seuraavat ainekset:

  • eteläiset punaiset tomaatit - 3 kg.
  • rakesokeri ja pöytäsuola;
  • pippurit, neilikka, kaneli;
  • jauhettua punaista paprikaa, muskottipähkinä ja valkosipulia.

Tomaatit valitaan ja pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa ne seuraavaksi neljään tasaiseen viipaleeseen, jotka viedään mehupuristimen tai lihamyllyn läpi.


Käsiteltyjä tomaatteja kypsennetään kattilassa tai mehupuristimessa 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Sitten tulta voidaan vähentää, lisää ensin suola ja sokeri maun mukaan, sitten kaikki käytetyt mausteet.


Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä kaada pieni pöytä tai viinietikka saadaksesi marinadiefektin. Siivilöi kuuma mehu siivilän läpi ja kaada lasipurkkeihin.


Säiliön voi kääntää ja peittää lämpimällä huovalla tai peitolla, ja heti kun se jäähtyy, laittaa pimeään ja kuivaan paikkaan talvisäilytystä varten.

Kotona virkistävä juoma sellerin kera

Tomaatit sellerin kanssa ovat herkullisin ja terveellisin yhdistelmä valmistettaessa tomaatteja talveksi. Klassinen resepti koskee vain käyttöä tuoreita tomaatteja ja sellerin juuret suolalla ja jauhetulla pippurilla.


Tässä tapauksessa mehu osoittautuu todella virkistäväksi ja terveelliseksi, mutta kokeilemisesta pitävät voivat myös lisätä yrttejä ja mausteita.


Tuoreet tomaatit pestään vedellä, valkaistaan, kuoritaan huolellisesti ja viedään lihamyllyn, tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi. Selleri leikataan pieniksi paloiksi.


Laadukkaan juoman valmistamiseksi sose tulee hautua kattilassa 20-30 minuuttia, lisätä sitten suolaa ja jauhettua pippuria ja 30 minuutin kuluttua lisää tuore selleri ja keitä saatua seosta vielä 15 minuuttia.


Kuuma neste laitetaan siivilän tai siivilän läpi ja keitetään uudelleen, kunnes se on jäähtynyt, kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan tiiviisti kansilla. Tölkit esikäsitellään soodalla ja laitetaan höyryssä tai mikroaaltouunissa. Jos aiot säilyttää tällaista työkappaletta pitkään, on parempi steriloida saumat kuumassa liuoksessa 15-20 minuuttia.

Tomaatit sipulilla ja paprikalla - mehu ja välipala yhdessä

Oikealla lähestymistavalla ruoanlaittoon saat herkullisia tomaattisose, jota voi juoda tai käyttää virkistävänä ja suolaisena täytteenä, joka sopii monen kanssa klassisia ruokia. Tätä varten tarvitset tomaattien lisäksi tuoreita Paprika, valkosipuli, sipuli, suolaa, punaista ja mustaa jauhettua ja kuumaa pippuria.

Valmista tahna pesemällä tomaatit, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja jäähdytä muutama minuutti, jotta kuori on helppo poistaa. Pippuri leikataan viipaleiksi ja viedään lihamyllyn läpi tai pilkotaan pieniksi paloiksi veitsellä.


Tomaatit viedään lihamyllyn, mehupuristimen tai tehosekoittimen läpi, ja saatua seosta haudutetaan miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.


Paista sipuli ja pippuri kevyesti paistinpannulla, lisää hienonnettu valkosipuli, ripottele pippurilla ja suolalla ja sekoita huolellisesti. Lisää kasvikset ja valkosipuli pannulle mehun kanssa ja keitä 10-15 minuuttia. Pannun mehu kaadetaan lämmöltä ja rullataan hyvin valmistettuihin ja puhtaisiin purkkeihin ilman suodatusta.


Säiliö voidaan lisäksi steriloida ja lähettää talvehtimaan pimeässä ja kuivassa paikassa. Tätä ruokaa ei voi vain säilyttää talvella, vaan se voidaan myös tarjota kuumana pastan, riisin tai perunoiden kastikkeena.

Kalenteri sanoo, että syksy on saapunut, mutta näyttää siltä, ​​​​että syksyllä ei ole kiire valtaamaan valtaansa, antaen tiensä viimeisille lämpimille päiville kesälle. Kesän aikana onnistuimme tekemään paljon valmisteluja sesongin vihanneksista, hedelmistä ja marjoista, eivätkä tomaatit olleet poikkeus. Ja nyt järjelliset purkkirivit suolakurkku- ja tomaattimarinadineen miellyttää silmää, mutta valmistelut on tehty, syksy on jo saapunut, eivätkä tomaatit lopu vieläkään. Ja näyttää siltä, ​​että olemme ylpeitä itsestämme, että meillä on niin runsas sato, mutta meidän on myös mietittävä, mihin laittaa ylijäämä. Culinary Eden tarjoaa valmistaa tomaattimehun talveksi! Mitä tulee tomaattimehuun, käy selväksi, että tomaatteja ei voi koskaan olla liikaa.

Kokeile valmistaa tomaattimehua talvea varten alla olevien reseptien avulla. Tämän tuotteen maku ja edut ovat kiistattomat; asianmukaisella säilytyksellä kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia tuoreet tomaatit säilyvät tomaattimehussa kaksi vuotta! Mutta talvi on se aika vuodesta, jolloin tarvitsemme erityisesti vitamiineja. Vitamiinitablettien ja kyseenalaisen tuoreuden vihannesten sijaan voit juoda lasillisen paksua, aromaattista, tuoretta tomaattimehua joka päivä. Valitse tomaattimehuresepti talveksi, lisää suosikkimausteitasi ja valmista herkullinen ja terveellistä juomaa omin käsin!

Tomaattimehu talveksi keltaisista tomaateista

Ainekset:
1,5 kg keltaisia ​​tomaatteja litrassa mehua,
sokeria halutessasi
suolaa halutessasi.

Valmistautuminen:
Valmistele tomaatit, pese ne huolellisesti, lajittele ne niin, ettei niissä ole pilaantunutta hedelmiä, leikkaa kaikki rumat osat pois. Laita valmistetut tomaatit mehupuristimen läpi. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, mutta haluat todella tehdä tomaattimehua talveksi, laita tomaatit lihamyllyn läpi ja hiero tuloksena oleva tomaattimassa metalliseulan läpi. Kaada saatu mehu emalipannuun, laita tuleen ja kiehauta. Keitä tomaattimehua 15 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois. Kaada valmis mehu steriileihin purkkeihin; ennen sulkemista voit lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan tai sulkea ja lisätä suolaa ja sokeria juuri ennen käyttöä. Kääri purkit steriileillä kansilla, aseta purkit ylösalaisin, peitä huovalla ja anna jäähtyä täysin.

Tomaattimehu basilikan kera

Ainekset:
4-5 kg ​​hieman ylikypsiä punaisia ​​tomaatteja,
basilika,
sokeri,
suola.

Valmistautuminen:
Valmistele tomaatit pesemällä ne, poistamalla varret ja leikkaamalla hedelmät paloiksi. Laita leikatut tomaatit mehupuristimeen; jos sinulla ei ole sellaista, laita tomaatit lihamyllyn läpi ja hiero sitten saatu massa siivilän läpi. Aromaattinen mehu on valmis, jäljellä on vain tehdä siitä sopiva säilytykseen. Kaada mehu emalipannuun, laita tuleen ja keitä mehua 20 minuuttia. Tässä vaiheessa steriloi purkit höyryllä ja keitä kannet. Lisää 1 rkl mehuun. suolaa ja 1 tl. sokeria, lisää muutama oksa basilikaa. Jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa, voit korvata sen kuivatulla basilikalla. Kaada valmis mehu kuumiin steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet välittömästi ylös. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä valmis mehu viileässä paikassa.

Tomaattimehu valkosipulilla

Ainekset:
11 kg punaisia ​​tomaatteja,
450-700 gr. sokeria (maun mukaan),
175 gr. suola,
1 rkl. etikkaesanssi tai 275 gr. 9 % etikkaa,
muutama valkosipulinkynsi,
30 maustepippurihernettä,
½ tl. jauhettua punaista paprikaa,
6-10 neilikkasilmua,
3,5 tl kaneli,
muskottipähkinää veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit, kuori varret ja leikkaa useiksi paloiksi. Purista tomaatit mehupuristimen läpi saadaksesi puhdasta tomaattimehua ilman kuoria tai siemeniä. Kaada valmistettu tomaattimehu emalipannuun, laita tuleen ja keitä 30 minuuttia, vähennä sitten lämpöä, kun taas mehun tulee jatkaa kiehumista. Lisää suola, sokeri, keitä vielä 5-10 minuuttia, lisää sitten valkosipuli, etikka ja mausteet. Keitä vielä 10-20 minuuttia, kaada sitten mehu steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Tomaattimehu hedelmälihalla

Ainekset:
1,2 kg tomaatteja,
2 tl suola.

Valmistautuminen:
Tämän reseptin mukaan valmistettua talven tomaattimehua ei tarvitse keittää, mutta se vaatii steriloinnin. Mehun valmistamiseksi massalla tarvitset kypsiä tomaatteja. Pese ne huolellisesti, valuta siivilä ja laita kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Ota tämän jälkeen tomaatit pois ja laita ne kylmään veteen, myös 1-2 minuutiksi. Nyt voit helposti poistaa kuoren tomaateista, mikä sinun on tehtävä. Hiero kuoritut tomaatit puumurskaimella siivilän tai siivilän läpi emaliin tai lasitavarat. Suodata mehu useiden sideharsokerrosten läpi, lisää suolaa. Pese mehupurkit hyvin ja steriloi. Kaada mehu purkkeihin, peitä keitetyillä metallikannilla ja steriloi purkit mehulla. Sterilointiaika vaihtelee purkin tilavuuden mukaan; mitä suurempi tilavuus, sitä kauemmin sterilointi kestää. Peitä kuumat purkit kannella ja käännä niitä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tomaattimehu paprikalla

Ainekset:
1 ämpäri tomaattia,
3 kpl. paprika,
3 valkosipulinkynttä,
1 pää sipulia.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit huolellisesti ja laita ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Ota tämän jälkeen tomaatit pois ja laita ne kattilaan kylmään veteen 1-2 minuutiksi ja poista sitten kuoret niistä. Pese paprika ja poista siemenet, kuori valkosipuli ja sipuli. Leikkaa kaikki vihannekset paloiksi ja laita kaikki mehupuristimen läpi; jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit laittaa kaiken lihamyllyn läpi ja hieroa metalliseulan läpi. Kaada saatu mehu emalipannuun, laita tuleen ja kiehauta. Keitä mehua 10 minuuttia, kaada heti steriileihin purkkeihin ja sulje kansi. Ennen käyttöä lisää suolaa maun mukaan.

Tomaattimehu tillillä

Ainekset:
10 kg tomaatteja,
1/2 kg paprikaa,
1 nippu tilliä sateenvarjon kanssa,
sokeri,
suola.

Valmistautuminen:
Valmistaaksesi tämän tomaattimehun talveksi tarvitset tuoreita, kypsiä, mehukkaita tomaatteja; älä missään tapauksessa käytä halkeilevia tai mädäntyneitä vihanneksia. Pese tomaatit ja paprikat hyvin, poista paprikoista siemenet. Laita tomaatit ja paprikat mehupuristimen läpi. Kaada saatu mehu emalipannuun ja laita tuleen, kiehauta ja keitä 30-40 minuuttia. Heti kun mehu kiehuu, heitä siihen tillin oksa, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Kaada valmis mehu puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, sulje kannet ja käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä mehu tulee säilyttää viileässä paikassa.

Tomaattimehu etikalla

Ainekset:
1 kg hieman ylikypsiä, hyvänvärisiä tomaatteja,
½ rkl. 8 % etikkaa,
1 rkl. Sahara,
½ tl. suola.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit hyvin ja leikkaa paloiksi. Hiero saadut palat hienon siivilän läpi tai laita mehupuristimen läpi. Suodata tomaattimehu useiden sideharsokerrosten läpi. Lisää tuloksena olevaan mehuun etikka, sokeri ja suola. Kaada mehu kattilaan, laita tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä, kaada heti hyvin kuumennettuihin lasipurkkeihin, sulje kannella ja steriloi vähintään 10-15 minuuttia. Jäähdytä sitten purkit kylmässä ja säilytä viileässä paikassa.

Tomaattimehu laakerinlehdellä

Ainekset:
14 kg hieman ylikypsiä tomaatteja,
2-3 paprikaa,
2-3 laakerinlehteä,
5-6 neilikan silmua,
5-6 mustapippuria,
suola.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit, leikkaa suuriksi paloiksi, pese paprikat ja poista siemenet. Purista kaikki pois mehupuristimella. Kaada saatu tomaattimehu emalipannuun, laita tuleen ja kiehauta. Lisää mausteet ja suola. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Tomaattimehu sellerin kanssa

Ainekset:
1 kg tomaatteja,
3 sellerinvartta,
1 tl jauhettua mustapippuria,
1 rkl. suola.

Valmistautuminen:
Tämän tomaattimehun valmistaminen talveksi tulisi aloittaa purkin ja kannen valmistelulla. Pese purkki huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja käännä se ylösalaisin puhtaan, kuivan pyyhkeen päälle. Keitä kannen alla muutama minuutti. Pese tomaatit hyvin, leikkaa viipaleiksi ja laita mehupuristimen läpi. Kaada saatu mehu kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Pese selleri, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää tomaattimehuun ja kiehauta uudelleen. Hiero sitten saatu massa siivilän läpi, keitä uudelleen, kaada mehu purkkiin ja rullaa kansi.

Ainekset:
2 kg tuoreita kypsiä tomaatteja,
1 l. kotitekoinen omenamehu,
200 gr. punajuurimehu,
suola.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit hyvin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi ja hiero siivilän läpi tai purista mehu mehupuristimella. Lisää saatuun tomaattimassaan omena- ja juurikasmehu ja kiehauta seos. Valmistele tässä vaiheessa steriilit purkit ja kannet. Kaada mehu kiehumisen aikana purkkeihin ja rullaa kannet.

Ainekset:
tomaatit,
vettä.

Valmistautuminen:
Pese tomaatit hyvin, täytä ne kylmällä vedellä niin, että vesi peittää tomaatit kokonaan. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes tomaatit pehmenevät. Sitten pehmeä keitetyt tomaatit hiero hienon siivilän läpi ja keitä tuloksena oleva mehu kolmanneksella. Valmista steriilit purkit. Kaada kiehuva mehu valmiisiin purkkeihin, peitä kannella ja laita jäähdytyksen jälkeen viileään paikkaan. Tätä mehua voidaan säilyttää useita vuosia. Ennen käyttöä lisää suolaa maun mukaan.

Mehukkaat, tuoreet, kypsät tomaatit tuottavat aromaattista, paksua mehua rikas maku. Mikään kaupasta ostettu tomaattimehu ei ole verrattavissa kotitekoiseen mehuun. Tarpeeksi yksinkertaisia ​​reseptejä, vähän kärsivällisyyttä ja aikaa, niin saat maukasta, herkullista ja terveellistä tomaattimehua koko vuodeksi!

 

 
Tämä on mielenkiintoista: