Herkullinen tomaattisalaatti marinoiduilla herkkusienillä. Säilykeherkkusienisalaatti: reseptejä joka päivälle ja muulle. Salaatti marinoituja sieniä, paprikaa ja rusinoita
36 salaattireseptiä jokaiseen makuun
10 minuuttia
100 kcal
5/5 (2)
Yksikään loma perheessäni ei ole täydellinen ilman salaattia, jossa on purkitettuja herkkusieniä. Lisään siihen muita herkullisia ainesosia- kanaa, maissia, kurkkua, kovaa juustoa, keitetyt kananmunat. Tämä salaatti syödään yleensä ensin, joten valmistan sen "varalla" - kaksinkertaisena tai jopa kolminkertaisena.
Salaatti purkitettuja herkkusieniä, maissia ja kurkkuja
Kulho, veitsi, tölkinavaaja, leikkuulauta, lusikka, salaattikulho tarjoiluun.
- Suosittelen valitsemaan salaatiksi pieniä kurkkuja ohut iho ja pieniä siemeniä. Jos sinulla on kurkkuja, joilla on paksu kellertävä kuori, on parempi kuori se ja poistaa suuret siemenet.
- Voit käyttää minkä tahansa kokoisia marinoituja herkkusieniä, mutta suuret sienet on helpompi pilkkoa.
- Valitse salaattiin auringonkukkaöljy, joka on puhdistettu, hajuton ja neutraali maku. Sen tulee olla vapaa sedimentistä ja vieraista epäpuhtauksista.
- Käytä hienoksi jauhettua suolaa - se jakautuu tasaisemmin astiaan.
Vaiheittainen valmistelu
- Ota marinoidut herkkusienet (300-350 grammaa) purkista. Leikkaa ne pieniksi paloiksi - kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Pese pienet kurkut (2-3 kpl) ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi. Halutessasi kurkut voidaan leikata vielä pienemmiksi, vaikkapa kuutioiksi.
- Pese persilja (pieni nippu), kuivaa ja pilko mahdollisimman hienoksi.
- Laita hienonnetut kurkut kulhoon.
- Lisää 300-350 grammaa säilöttyä maissia sen jälkeen, kun kaikki neste on valutettu pois.
- Seuraava tärkeä salaatin ainesosa on hienonnetut marinoidut herkkusienet.
- Lisää hienonnettu persilja.
- Sekoita kaikki huolellisesti. Suola salaatti maun mukaan ja mausta kasviöljyllä (30-40 millilitraa).
- Sekoita salaatti uudelleen ja tarjoile.
Kuinka koristella ruokalaji ja minkä kanssa se tarjoillaan
- Tämä salaatti näyttää kauniilta, jos koristelet sen yrttien oksilla (persilja, tilli) ja pienillä marinoiduilla herkkusienillä, sekä kokonaisina että viipaleina.
- Jos leikkaat kaikki salaatin ainekset pieniksi kuutioiksi, voit täyttää niillä pienet korit ja tartletit. Tässä tapauksessa upean ulkonäön ansiosta tämä ruokalaji koristaa juhlapöytäsi.
- Perinteisesti tarjottuna salaatti sopii hyvin paahtoleivän, krutonkien sekä kaikenlaisten pääruokien ja lisukkeiden kanssa.
Video resepti
Jotta salaatti olisi erittäin maukasta eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa, suosittelen katsomaan tämän videon. Sieltä opit valmistamaan tämän ruoan mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti.
Salaatti kananrintaa ja purkitettuja herkkusieniä
Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tyydyttäväksi. Sen kaloripitoisuus riippuu majoneesin määrästä ja sen rasvapitoisuudesta. Salaatti on vielä maukkaampi, jos käytät kotitekoista majoneesia.
- Kokkausaika: 40-50 min.
- Annosten määrä: 4-5.
- Kalorit: 156-212 kcal.
- Keittiön laitteet ja tarvikkeet: kulho, veitsi, 2 pannua, leikkuulauta, lusikka, salaattikulho tarjoilua varten.
Ainesosat
Vaiheittainen valmistelu
- Keitä yksi iso broilerin filee (350-400 grammaa) suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Maun vuoksi voit lisätä liemeen pippuria tai mitä tahansa muuta suosikkimaustettasi. Leikkaa filee jäähtymisen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
- Siirrä se isoon kulhoon.
- Leikkaa kova juusto (200-250 grammaa) pieniksi kuutioiksi.
- Laita se kulhoon.
- Keitä kananmunia 10-12 minuuttia. Leikkaa ne jäähtymisen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
- Laita munat kulhoon juuston ja kanan kanssa.
- Leikkaa marinoidut herkkusienet (250-300 grammaa) melko ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää ne salaattiin.
- Pese pieni nippu vihreää sipulia, kuivaa ja hienonna. Laita se kulhoon muiden ainesten kanssa.
- Suolaa ja pippuri salaatti maun mukaan. Sekoita kevyesti.
- Lisää 80-100 grammaa majoneesia. Sekoita salaatti huolellisesti.
- Siirrä salaattikulhoon ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
- Vihreät sipulit salaatissa voidaan korvata sipulilla. Voit valmistaa tämän ruuan myös ilman sipulia.
- Lyhennä salaatin valmistusaikaa keittämällä munat ja broilerifile etukäteen.
- Juustoa ei tarvitse leikata kuutioiksi, vaan raastaa se karkealla raastimella.
Sieniruokia on vaikea luokitella kasvis- tai liharuokiksi. Vaikka ne maistuvat enemmän vihanneksilta, niiden ravintoarvo vastaa liharuokaa.
Mitä tulee sienistä valmistettuihin ruokiin, niitä on paljon: keittoja, muhennoksia, muroja, kastikkeita ja kastikkeita, alkuperäisiä ja epätavallisia salaatteja.
Sienten makuominaisuudet selittyvät suurelta osin niiden sisältävillä uuttoaineilla, aromaattisilla aineilla, jotka herättävät ruokahalua.
Huolimatta siitä, että viime aikoina on puhuttu paljon näiden elintarvikkeiden vaaroista, ympäristöystävälliseltä alueelta kerätyt ja oikein käsitellyt ja valmistettu sienet ovat varmasti terveellisiä.
Lääketieteessä käytetään sekä syötäviä että uutteita. syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Mitä voimme sanoa parantavia ominaisuuksia– penisilliini, chaga tai kombucha. kuitenkin syötäviä sieniä ei vähemmän hyödyllinen. Talteen ja tattien keite on siis hyvä vilustumiseen ja flunssaan. Boletusa käytetään syövän kompleksisessa hoidossa.
Kannattaa muistaa, että sieniä ei saa koskaan syödä liikaa. Tämä voi johtaa myrkytykseen tai ei-toivottujen radikaalien ja radioaktiivisten aineiden kerääntymiseen kehoon. Vanhat, matoiset sienet sekä teiden läheltä löydetyt tai säteilyltä saastuneilta alueilta tuodut sienet tulee viedä suoraan roskakoriin. Sienten keräämisen jälkeen on tärkeää aloittaa niiden käsittely välittömästi, koska 5 tunnin kuluttua niissä alkaa esiintyä hajoamisprosesseja ja muodostuu myrkyllisiä yhdisteitä.
Ennen kuin menet metsään, keskustele paikallisten kanssa paitsi siitä, mitä sieniä täällä kasvaa, myös siitä, millaisia myrkkysieniä löydät. Maassamme on todellakin edelleen korkea kuolleisuus myrkkysienten syömiseen. Joten ole varovainen!
Tietenkin sieniä on vaikea syödä ympäri vuoden. Pikemminkin tämä on sesongin herkku. Vaikka emäntämme keksi kuinka syödä sieniä ympäri vuoden.
Säilytyksen ansiosta sienet kestävät kuukausia ja kuivina jopa vuosia. Tällaisia suolakurkkuja voi saada talvella ja syödä ilolla tai tehdä maukkaita ja edullisia salaatteja, reseptit, joista kerromme sinulle alla.
Selleri salaatti
Vaaditut ainesosat Sellerisalaatin valmistaminen:
- purkitetut sienet - 100 g
- porkkanat - 2 kpl.
- purkitettu vihreä herne– 200 g
- kaali - 100 g
- sellerinvarret - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- kastike - 200 g
- kananmunat - 1 kpl.
- sitruuna - 1 kpl.
- persilja - 10 g
- suolaa - tarpeen mukaan
Tämän salaatin porkkanat tulee keittää, ei kuoria, sitten kuoria ja leikata kuutioiksi. Silppua myös selleri ja raasta kaali ohueksi. Sipuli on kuorittava ja hienonnettava. Siivilöi sienet purkista ja leikkaa paloiksi. Lisää kaikkiin valmistettuihin ainesosiin siivilöityjä purkitettuja vihreitä herneitä ja sekoita. Lisää sitten hieman suolaa ja sekoita uudelleen. Smetana ja smetana sopivat tähän salaatin kastikkeeseen. sitruunamehua.
Tämän salaatin koristelemiseksi säilykesienillä sinun on keitetty yksi muna, kuorittava ja leikattava neljään osaan ja asetettava sitten salaatin päälle. Sinun on myös lisättävä persiljan oksia.
Salaatti marinoidulla maissilla
Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- marinoitu maissi - 100 g
- suolaa - tarpeen mukaan
- kananmunat - 2 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- majoneesi - 100 g
- persilja - 10 g
- oliiviöljy– 30 g
Ensin sinun on kuorittava ja leikattava sipuli renkaiksi ja paistettava se sitten oliiviöljyssä paistinpannussa kullanruskeiksi. Tämän jälkeen siivilöi sienet ja leikkaa ne viipaleiksi, kaada ne sipulien kanssa paistinpannulle ja paista hieman.
Kananmunat Keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kananmunat paistettu seos, lisää siivilöity maissi, suola tarpeen mukaan ja kaada majoneesin päälle. Hienonna persilja ja koristele valmis salaatti päälle.
Perunasalaatti
Perunasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- marinoidut sienet - 200 g
- hapan kurkku - 1 kpl.
- perunat - 1 kpl.
- kastike - maun mukaan
- sipuli - 1 kpl.
- vihreät salaatin lehdet - 5 kpl.
- suolaa, jauhettua maustepippuria - tarpeen mukaan
Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja leikkaa tasaisiksi kuutioiksi. Leikkaa myös hapan kurkku kuutioiksi. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa paloiksi. Kaada kaikki syvään kulhoon ja lisää hienonnettu sipuli. Ripottele kaikki suolalla ja pippurilla.
Mitä tulee kastikkeeseen, se kannattaa valita oman harkintasi mukaan, se on herkullista oliiviöljyn ja vähäkalorisen majoneesin kanssa. 
Kanasalaatti
Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset broilerin filee:
- purkitetut sienet - 200 g
- broilerin filee - 400 g
- munat - 5 kpl.
- suolaa - tarpeen mukaan
- porkkanat - 2 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- jauhettua mustapippuria - tarpeen mukaan
- vihreä salaatti - 20 g
- tilliä ja persiljaa - 40 g
- Kirsikkatomaatit - 3 kpl.
- majoneesi - 150 g
Tämän salaatin porkkanat tulee keittää, ei kuoria, kuoria keitettäessä ja leikata sitten kuutioiksi. Munat tulee myös keittää kuorineen, kuoria ja leikata paloiksi. Liha tulee myös keittää sen jälkeen, kun on suolattu vesi, jossa se kypsennetään. Kypsennyksen jälkeen on parempi jättää fileen jäähtymään veteen, jotta se ei kuivu liikaa. Kun se jäähtyy, revi se kuiduiksi. Sienet tulee siivilöidä ja leikata hieman.
Silppua myös sipuli hienoksi, hienonna tilli ja persilja ja sekoita muiden ainesten kanssa, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria ja kaada päälle majoneesia. Sekoita kaikki huolellisesti.
Ennen kuin tarjoat tämän salaatin, sinun on asetettava pestyt ja kuivatut vihreät salaatinlehdet astialle. Laita salaatti päälle ja koristele puolitetuilla kirsikkatomaateilla.
Omenasalaatti
Omenasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- makeat ja happamat omenat - 300 g
- marinoidut sienet - 300 g
- tomaatit - 2 kpl.
- kastike - maun mukaan
- vihreä salaatti - 20 g
- suolaa - tarpeen mukaan
Sienet on siivilöitävä siivilän läpi ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Tomaatit tulee myös leikata kuutioiksi. Omenat on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava paloiksi. Revi salaatti käsin ei kovin suuriksi paloiksi. Sekoita kaikki yhdessä kulhossa, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle majoneesia ja sekoita hyvin. Tämän salaatin voi maustaa myös oliiviöljyllä majoneesin sijaan, mutta se maistuu paremmalta, jos ripottelet päälle hieman sitruunamehua.
Salaatti krutonkeilla
Krutonkeja sisältävän salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- keksejä - 45 g
- marinoidut sienet - 200 g
- tuore kurkku - 1 kpl.
- kivettömiä oliiveja - 7 kpl.
- vihreä salaatti - 5 lehteä
- auringonkukkaöljy - 50 g
Sienet on siivilöitävä ja leikattava viipaleiksi. Salaattisipuli - renkaissa. Pese kurkku ja leikkaa kuutioiksi. Salaatinlehdet tulee leikata ohuiksi nauhoiksi.
Kun olet valmistellut kaikki ainekset, sekoita ne ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Auringonkukkaöljy sopii kastikkeeseen, mutta jos saatavilla, voit käyttää myös oliiviöljyä.
Ennen kuin asetat pöydälle, ripottele pinnalle keksejä ja koristele oliiveilla. 
Salaatti cervelatilla
Savusmakkarasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- Servelat-makkara - 300 g
- oliiviöljy - 20 g
- majoneesi - 100 g
- purkitetut sienet - 300 g
- kananmunat - 3 kpl.
- Suluguni-juusto - 50 g
Ensin sinun on keitettävä munat kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja leikkaa sienet paloiksi. Sinun tulee myös leikata makkara. Suluguni-juusto on raastettava keskikokoisella raastimella tai se voidaan leikata suikaleiksi.
Sinun täytyy kaata oliiviöljyä paistinpannulle sen lämpenemiseksi ja kaada sitten sienet ja makkara siihen ruskeamaan.
Tämä salaatti tulee levittää kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: sienet makkaralla, majoneesi, sienet makkaralla, majoneesi, munat ja Suluguni-juusto. Laita salaatti kypsennyksen jälkeen hetkeksi jääkaappiin, niin se imeytyy.
Naudanmaksasalaatti
Naudanmaksasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- marinoidut sienet - 200 g
- majoneesi - 150 g
- naudan maksa - 300 g
- sipuli - 1 kpl.
- suolaa - tarpeen mukaan
- kananmuna - 1 kpl.
- auringonkukkaöljy - 40 g
Ennen ruoanlaittoa maksa tulee pestä ja sitten keittää lisäämällä hieman suolaa veteen, jossa se keitetään. Sinun täytyy keittää sitä 20 minuuttia ja sitten jäähtyä. Jäähtynyt maksa on leikattava pieniksi paloiksi. Sipuli on leikattava renkaiksi. Nämä salaattikomponentit on myös paistettava paistinpannussa lisäämällä auringonkukkaöljy.
Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja leikkaa sienet viipaleiksi. Munaa tulee keittää kiehuvassa vedessä noin 8 minuuttia, kuoria ja leikata kuutioiksi. Sitten sinun täytyy sekoittaa kaikki valmistetut ainekset ja kaada päälle majoneesi, mutta ei kovin rasvainen, mieluiten Delicatessen.
Salaatti mandariinien kanssa
Mandariinisalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:
- mandariinit - 4 kpl.
- marinoidut sienet - 150 g
- makea ja hapan omena - 1 kpl.
- venäläinen juusto - 100 g
- paprika - 1 kpl.
- vähärasvainen smetana - 100 g
- sitruuna - 1 kpl.
- mehiläishunaja - 0,5 tl.
- sinappi - 0,5 tl.
- suolaa, jauhettua pippuria - tarpeen mukaan
Mandariinit on kuorittava ja leikattava. Kuori ja poista omenat ja leikkaa sitten kuutioiksi.
Säilytettyjen sienien purkki tulee avata, marinadi valuttaa ja sienet leikata pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. paprika On tarpeen poistaa siemenet ja leikata nauhoiksi.
Sekoita salaatin ainekset, lisää suola ja pippuri ja kaada kastike päälle.
Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana, hunaja, sitruunamehu ja sinappi. Vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella ja sekoita salaatin joukkoon. 
Yksinkertainen hernesalaatti
Yksinkertaisen salaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:
- marinoidut sienet - 300 g
- sipuli - 1 kpl.
- marinoidut vihreät herneet - 200 g
- vähärasvainen smetana - 100 g
- kananmunat - 3 kpl.
- tilli - 10 g
- suolaa - tarpeen mukaan
Sienipurkki on avattava, valutettava ja huuhdeltava alla kylmä vesi. Leikkaa sitten viipaleiksi. Sipuli on leikattava pieniksi paloiksi. Munat on keitettävä kiehuvassa vedessä 8 minuuttia, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Avaa hernepurkki, valuta marinadi ja kaada sisältö isoon kulhoon muiden salaatin ainesten kanssa. Lisää suola, hienonnettu tilli ja kaada päälle smetana. Sekoita kaikki huolellisesti ja se voidaan laittaa pöydälle.
Kevyt coleslaw
Tarvittavat ainesosat ruoanlaittovalo salaatti:
- marinoidut sienet - 100 g
- kaali - 200 g
- sipuli - 1 kpl.
- rakesokeri - 3 tl.
- auringonkukkaöljy - 70 g
- tilliä ja persiljaa - 30 g
- suolaa, pippuria - tarpeen mukaan
Kaali tulee leikata ohuiksi nauhoiksi. Sipuli on kuorittava, leikattava kuutioiksi ja huuhdeltava kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Avaa sienipurkki, siivilöi siivilän läpi, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa paloiksi.
Sekoita valmistetut ainekset, lisää kidesokeri, suola, jauhettu pippuri ja kaada auringonkukkaöljy. Voit koristella tillillä ja persiljalla.
Porkkana salaatti
Porkkanasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- kananliha - 500 g
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 2 kpl.
- purkitettu maissi– 200 g
- marinoidut sienet - 200 g
- kananmunat - 4 kpl.
- suolaa, jauhettua pippuria - tarpeen mukaan
- majoneesi - 200 g
- auringonkukkaöljy - 30 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
Ensin sinun on kypsennettävä liha. Se tulee keittää hieman suolatussa vedessä, jäähdyttää ja erottaa kuiduiksi käsin. Sipuli on kuorittava ja hienonnettava. Kuori ja raasta myös porkkanat keskikokoisella raastimella. Sipulit ja porkkanat on paistettava paistinpannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Avaa sienipurkki, valuta marinadi, leikkaa sienet paloiksi. Kananmunat on keitetty kiehuvassa vedessä paksuiksi, kuorittu ja raastettu. Avaa maissitölkki ja valuta neste pois. Valkosipuli tulee kuoria ja murskata valkosipulipuristimen läpi.
Salaatti on asetettava kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: kananliha (suola ja pippuri), sipulit porkkanoilla ja valkosipulilla, säilötyt maissi, marinoidut sienet, kananliha (suolaa ja pippuria), munat. Jokainen tämän salaatin kerros on voideltava ohuella kerroksella majoneesia. 
Kevätsalaatti retiisillä
Retiisisalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:
- purkitetut sienet - 400 g
- tomaatit - 2 kpl.
- retiisit - 8 kpl.
- sininen salaattisipuli - 1 kpl.
- oliiveja - 30 g
- vihreän sipulin höyhenet - 30 g
- tillin vihreät - 20 g
- suolaa, jauhettua pippuria - tarpeen mukaan
- oliiviöljy - 50 g
Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja kaada sienet syvään kulhoon. On parempi ottaa lihaisia ja suuria tomaatteja, jotka on leikattava kuutioiksi. Pese retiisi ja leikkaa viipaleiksi. Oliivit on parempi ottaa kivetenä ja leikata kahteen osaan. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Tilli ja vihreä sipuli on hienonnettava hienoksi. Sekoita kaikki, lisää suolaa, jauhettua pippuria ja kaada oliiviöljyä.
Kinkkusalaatti
Kinkkusalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:
- marinoidut sienet - 200 g
- kananliha - 200 g
- kinkkua tai savustettu makkara– 200 g
- paprika - 2 kpl.
- ananaspalat purkista - 200 g
- rusinat - 35 g
- ytimiä saksanpähkinät– 30 g
- majoneesi - 150 g
- suolaa - tarpeen mukaan
Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Keitä kananliha, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi tai revi käsin kuiduiksi. Kinkku tai makkara on myös leikattava suikaleiksi. Paprika tulee puhdistaa siemenistä ja leikata kuutioiksi. Avaa ananaspurkki, valuta siirappi ja sekoita edellisten ainesten kanssa. Jauha saksanpähkinän ytimet huhmareessa tai tehosekoittimessa ja huuhtele rusinat hyvin. Lisää sitten pähkinät ja rusinat kaikkeen salaattikulhoon. Sekoita, voit lisätä hieman suolaa ja mausta majoneesilla, sitten sekoita valmis salaatti huolellisesti.
Resepti marinoituun hunajasienisalaattiin
Katso muiden marinoitujen hunajasienisalaattien reseptit nettisivuiltamme.
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty
Salaatti on universaali ruokalaji. Se sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Se täydentää täydellisesti lihaa tai kalaruokia. Sitä valmistetaan sekä juhlallisiin juhliin että kotiruokiin, jopa yksinkertaisimpiin. Joten onnistuneiden salaattien reseptit ovat aina erittäin merkityksellisiä ja kysyttyjä.
Valmistan myös usein salaatteja ja yleensä kokeilen sekä ainesosia että esittelymuotoa. Ja tiedätkö mitä huomasin? Majoneesia sisältävät salaatit näyttävät parhailta kerroksittain tehtynä. Tämä on mahdollista lähes kaikissa resepteissä. Mutta tässä on myös joitain vivahteita. Mitä ja miten tehdä, jotta ruoasta tulee herkullista puffa salaattia Siitä tuli siisti ja herkullinen, kerron sinulle nyt. Valmistamme kerrostetun salaatin sienistä, tomaateista ja juustosta.
Muuten, tässä ruoassa on erittäin onnistunut yhdistelmä kaikkia ainesosia - ne täydentävät toisiaan täydellisesti.
Ainekset:
(2 annokselle):
- 100-150 g sieniä (minun ovat herkkusieniä);
- 1 pieni sipuli tai puolikas iso;
- 1 keskikokoinen tomaatti;
- 70-80 g kovaa juustoa;
- 1 iso muna tai 2 pientä;
- suola;
- kasviöljy;
- 80-100 g majoneesia;
- vihreitä koristeluun.
Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:
Sienet voivat olla minkä kokoisia tahansa - leikkaamme ne myöhemmin joka tapauksessa. Yritä valita tuoreita herkkusieniä- ne maistuvat paremmalta. Kun haluat valmistaa kerrostetun salaatin sienillä, pese herkkusienet huolellisesti ja poista lika varresta ja korkista. Itse asiassa sieniä voi syödä oman maun mukaan: osterisieniä, tatteja, kantarelleja... Niitä pitää vain kypsentää pidempään kuin herkkusieniä. Keitä niitä ensin 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, paloittele ja keitä sitten kuten herkkusieniä.
No, niille, jotka edelleen pitävät vain herkkusienistä, voit kokata 
Leikkaa herkkusienet viipaleiksi tai kuutioiksi sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Aseta paistinpannu tuleen, kaada kasviöljyä. Kun pannu on kuuma, laita siihen hienonnettu sipuli.
Vähennä lämpöä ja kuullota sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja hieman kullanruskeaksi.
Lisää tämän jälkeen sienet sipuliin, sekoita hyvin ja paista kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää sienet ja jäähdytä ne huoneenlämpöön.
Pese tomaatti, poista varren kiinnityskohta.
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Muuten, oletko kokeillut? Jos ei, suosittelemme sitä. Se valmistetaan tuoreista tomaateista ja juustosta.
Kolme juustoa keskikokoisella tai hienolla raastimella. Tähän juustosalaattiin sopii mikä tahansa kova juusto, kuten venäläinen tai Poshekhonsky. Älä käytä voimakkaan makuisia juustoja - "Maasdam", sinihomejuustot eivät sovellu: ne erottuvat liikaa muihin ainesosiin verrattuna ja keskittyvät itseensä. Ja ruuan yleismaun on oltava mahdollisimman harmoninen.
Keitä munat kovaksi ja kuori ne. Jos mahdollista, yritän valmistaa salaatteja, munakkaita ja leivonnaisia kotitekoisista munista - niiden keltuaiset ovat yllättävän kirkkaita, toisin kuin kaupasta ostettujen.
Leikkaa valkuainen hyvin pieniksi kuutioiksi.
Raasta keltuaiset hienolla raastimella.
Tähän mennessä sienemme ovat jo jäähtyneet. Aseta ne leikkuulaudalle. Jos sinä, kuten minä, leikkaat sienet viipaleiksi, valitse muutama pala kauneimpien siivujen annosten lukumäärän mukaan ja laita sivuun: voimme sitten koristella niillä kerrostetun salaattimme sienillä.
Leikkaamme myös sienet ja sipulit hyvin pieniksi kuutioiksi.
Aloitetaan nyt salaatin kokoaminen. Koska salaatti on kerrostettu, levitämme ainekset kerroksittain. Voit tehdä tämän suurella lautasella, ja sitten jokainen ottaa niin paljon kuin haluaa. Tai voit tehdä salaatin heti annoksiksi tarjoten jokaiselle oman annoksensa pöytään. Pidän parempana toista vaihtoehtoa, ja näet itse. Joka tapauksessa, jotta herkullinen kerrossalaatti näyttäisi siistiltä ja herkulliselta, suosittelen sen kokoamiseen tarjoilurenkaita, niitä on nyt myynnissä monissa myymälöissä, eri halkaisijaltaan. Tai voit tehdä sellaisen tarjoilurenkaan itse, hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, tavallisesta muovipullosta, esimerkiksi kivennäisvedestä.
Leikkaa saksilla pois pullosta se osa, jossa ei ole pullistumia sylinterin muodostamiseksi. Tämä kotitekoinen tarjoilurengas on erittäin kätevä - siinä on läpinäkyvät seinät, ja näet kuinka siistejä salaatin kerrokset ovat. Yhtä annosta varten leikkasin sylinterin 0,5 litran pullosta. Kahden litran muovipullosta voit valmistaa salaattia usealle annokselle.
Aseta tarjoilurengas lautaselle tai astialle, jossa tarjoilet salaatin.
Aseta ensimmäinen kerros. Nämä ovat proteiineja. Painele valkuaiset varovasti lusikalla tarjoilurenkaaseen.
Voitele valkuaiset kevyesti majoneesilla lusikalla.
Levitä toinen kerros puffisalaattia. Näistä tulee tomaatteja.
Voitele myös tomaatit varovasti pienellä määrällä majoneesia.
Levitä kolmas kerros. Siitä tulee sieniä ja sipulia.
Kuten luultavasti jo arvasit, peitämme myös sienet majoneesilla.
Levitä neljäs kerros. Nyt on juuston vuoro.
Ja taas voitele majoneesilla.
Viimeinen, viides kerros on keltuainen. En yleensä lisää suolaa tomaatti-, valkuais- ja keltuaiskerroksiin - sienissä ja juustossa oleva suola riittää minulle, ja majoneesi tekee tehtävänsä. Mutta tässä asiassa voit ohjata omaa makuasi.
Nyt sinun on poistettava tarjoilurengas erittäin varovasti. Tämä on tehtävä tiukasti pystysuoraan ylöspäin, jotta ei "kuormita" puffisalaattiamme sienillä. Pieni neuvo: taputtele jokainen kerros kevyesti lusikalla, niin salaatti pysyy tiukemmin. Mutta älä liioittele sitä - muuten päädyt ei kovin kauniisiin, liian puristettuihin kerroksiin.
No, siinä kaikki, voit tarjoilla salaattimme. Ai, unohdin kokonaan koristelun. Muistatko, kun neuvoin sinua laittamaan sivuun muutama lautanen sieniä? Nyt tarvitsemme niitä. Aseta sienilautanen salaatin päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä (tilliä, persiljaa ja vihreitä sipuleita- oman maun mukaan). Nyt voit ehdottomasti lähettää pöytään kerrostetun salaatin sienillä, juustolla ja tomaateilla.
Hyvää ruokahalua!
Sekasalaattien ystäville suosittelemme valmistamista
Champignon on yksi yleisimmistä teollisesti kasvatetuista sienistä. Sitä löytyy useammin kuin muita kauppojen hyllyiltä marinoituna tai tuoreena. Siksi tällä sienellä on niin monia reseptejä.
Herkkusienet keitetään, myös keittoihin, paistetaan, muutetaan itsenäinen ruokalaji, tai käytetään lisäkkeenä salaatteihin, lisukkeisiin ja lämpimiin ruokiin.
Tämän sienen muoto on myös onnistunut. Se on kätevä leikata ohuiksi viipaleiksi, kun taas kappaleiden muoto pysyy tunnistettavissa. Ja he voivat lisäksi koristella mitä tahansa ruokia.
Tarjoan salaatin marinoitujen herkkusienien kera. Se on melko yksinkertainen, mutta onnistuneen ainesosien yhdistelmän ansiosta siitä tulee herkullista. Ja tomaattien ja tuoreiden yrttien värinen tandem tekee ruoasta kirkkaan ja kauniin.
Salaatin ainekset:
- Tomaatti - 1 kpl;
- Persilja - 3 oksaa;
- Perunat - 2 kpl;
- Marinoidut herkkusienet - 150 g;
- muna - 2 kpl.
Vaiheittainen prosessi salaatin valmistamiseksi marinoiduilla herkkusienillä
Perunat tulee ensin keittää. Tämä on tehtävä suoraan kuoressa, ja sitten sinun on kuorittava se.
On parempi aloittaa ruoanlaitto etukäteen. Esimerkiksi edellisenä päivänä sinun täytyy tehdä ruokaa. Näin voit leikata vihanneksia ilman ongelmia. Kuutiot eivät tartu toisiinsa, ja palasten jakaminen koko salaattikulhoon on paljon helpompaa. Myös erityinen vihannesleikkuri yksinkertaistaa työtä.
Levitä perunakuutiot tasaisen vuoan pohjalle. Nyt ne on suolattava hieman ja kaadettava majoneesilla. Jotta kastikenauhat olisivat ohuita, sinun on leikattava pakkauksen kulma saksilla sinettiliuskan läheltä. Ja nyt kaada salaatti tämän reiän läpi.
Seuraava kerros on sieni. Valuta suolavesi marinoiduista herkkusienistä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne nyt salaattikulhoomme perunoiden päälle.
Sieniä ei tarvitse suolata, ja sinun tarvitsee vain kaada niiden päälle hieman majoneesia. Ripottele kaikki päälle hienonnetulla munalla. Ennen sitä keitimme ne kovaksi ja puhdistimme ne.
Salaatissamme oleva tomaatti ei ole vain ainesosa. Se koristaa myös astian. Siksi sinun on leikattava tomaatti kauniiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Jotta kaikki toimisi, sinun on otettava erittäin terävä veitsi.
Asetamme punaiset viipaleet majoneesilla ripotettujen munien päälle muodostaen eräänlaisen kukan. Lisää suolaa.
Yksittäiset lehdet tulee poistaa persiljan oksista. Laitamme ne munaseoksen päälle tomaattiviipaleiden väliin. Meillä on siis kirkkaan punainen kukka vihreällä niityllä.
On parempi koota salaattimme suoraan juhlapäivänä, äläkä jätä sitä jääkaapissa pitkäksi aikaa. Mehukkaat tomaatit valuvat muutamassa tunnissa eivätkä näytä niin tuoreelta ja herkulliselta.
Hyvää ruokahalua!
