Vihreä suolakurvikaalikeitto munalla. Kesä (vihreä) kaalikeitto suolahapolla Kesäinen kaalikeitto suolahapolla ja munalla

Keväällä, kun vitamiinien puute on erityisen akuutti ja syksystä lähtien varastoidut vihannekset menettävät ravitsemuksellisen houkuttelevuutensa, on aika varhaisten vihreiden aika. Ja tärkein tehtävä on syödä sitä enemmän. Tämän ongelman ratkaisemiseksi keitän kaalikeittoa suolahapolla ja munalla yksinkertainen resepti. Sen sisältämät vihreät komponentit läpikäyvät minimaalisen lämpökäsittelyn ja säilyttävät siksi kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Suolasukaalikeitto munalla

Keittiövälineet: pannu, liesi.

Ainesosat

• Suolapuun tulee olla tuoretta ja joustavaa, väriltään vihreää, ilman vaurioita. On parempi valita nippu, jossa on pieniä ja keskisuuria lehtiä (suuret koot osoittavat sen kasvattamiseen käytettyä suurta määrää nitraattia tai sen ikää).
• Osta lisää vihreitä sipuleita; kaalikeittoon käytämme vain höyheniä.
• Ja toinen erittäin tärkeä osa kaalikeittoamme on liemi. Sen pitäisi olla vahva ja rikas.

Vaiheittainen valmistelu

1. Keitä 5 munaa kovaksi etukäteen. Kaada 2 litraa valmistettua lientä pannulle ja aseta se liedelle.
2. Leikkaa perusteellisesti pesty suolaheinä suikaleiksi.
   
   
3. Jauha 200 g vihreää sipulia ja 50 g tilliä.
   
   
4. Pese ja kuori 500 g perunoita. Leikkaa se ei liian pieniksi paloiksi.
   
   
5. Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.
   
   
6. Kaada hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen ja keitä pehmeiksi. Tämä kestää 15-20 minuuttia.
   
   
7. Kun perunat ovat täysin valmiita, lisää suolamurska.
   
   
8. Lisää heti sipuli ja tilli. Suola.
   
   
9. Kun kiehuminen jatkuu, anna seistä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö.
   
   
10. Lisää pannulle hienonnetut munat.
    
    
11. Anna kaalikeiton hautua 10-15 minuuttia, kaada lautasille ja tarjoile.
    
    
12. Tarjoa kaalikeitto kuumana smetanan kanssa. Varmista, että pöydällä on leipää, pippuria ja sinappia.
    
    

• Keitettyjä munia ei tarvitse laittaa kaalikeittoon, voit lisätä ne lautaselle tarjoilun yhteydessä.
• Munaa ei voi keittää, vaan lisätä raakana kaalikeittoon. Riko ne kulhoon, sekoita keltuainen ja valkuainen hyvin haarukalla ja kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan kaalikeittoon.
• Jos et käyttänyt porkkanaa liemen valmistuksessa, lisää ne perunoiden kanssa leikattuasi ne viipaleiksi tai suikaleiksi.
• Kaalikeitosta tulee vieläkin hyödyllisempää, jos lisäät suolakurin kanssa pinaattia.

Videoresepti kaalikeiton valmistamiseksi suolahaposta

Tässä videossa näet kuinka suolakaalikeitto munien kanssa valmistetaan tällä yksinkertaisella reseptillä.

Tiesitkö? Suolapuu sisältää runsaasti C-vitamiinia. Vain 100 g vihreitä lehtiä kattaa ihmiskehon päivittäisen tämän vitamiinin tarpeen. Lisäksi se sisältää E-, PP-, A- ja B-ryhmän vitamiineja, rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia, natriumia, kalsiumia ja orgaanisia happoja.

Kuinka keittää "oikea" liemi

Valitse liemiksi vähärasvainen liha, joka sisältää paljon sidekudosta: naudan rinta, varsi, lantio. Porsaan lapa tai lampaan kylkiluut toimisivat hyvin. Voit laittaa koko kanan tai käyttää mitä tahansa sen osia oman harkintasi mukaan. Voit valmistaa luulientä. 2 litraa lientä varten tarvitsemme 1 kg luullista lihaa ja 2,5 litraa vettä. Tulos on erinomainen, jos noudatat näitä sääntöjä:

• kaada vain lihaa kylmä vesi niin, että kypsennyksen aikana se vapauttaa vähitellen proteiineja ja mineraalisuoloja liemeen;
• älä liiku kauas pannulta ennen kuin liemi kiehuu, jotta pinnalle muodostunut vaahto ja rasva kerääntyvät ajoissa;
• keittämisen jälkeen alenna lämpö alhaiseksi, liemen tulisi kypsyä 80–90 °C:n lämpötilassa, pinnalla ei ole havaittavissa kiehumista, vain toisinaan ilmakuplia nousee pohjasta;
• hyvä liemi nopea korjaus et voi valmistaa sitä, kana kestää 1-2 tuntia, naudanliha ja sianliha 2-3 tuntia;
• puoli tuntia ennen valmistautumista lisää pannulle iso sipuli ja 2 keskikokoista porkkanaa;
• On parempi lisätä suola liemeen aivan lopussa, 10 minuuttia ennen loppua.

Muita mahdollisia ruoanlaittovaihtoehtoja

Suolasukaalikeittoa valmistetaan kesällä ja keväällä tuoreesta suolahaposta, mutta talvella voit käyttää pakastettua tai purkitettua suolahapoa. Jäädytetyllä suolahapolla on kiistaton etu, koska siinä olevien vitamiinien menetys on merkityksetön - enintään 15%. Säilytyksen aikana tämä luku nousee 50 prosenttiin. Lisäksi ennen ruoanlaittoa kaalikeittoa purkitettu suolakurpi, sinun on selvitettävä, käytettiinkö sen valmistukseen suolaa, jotta valmis ruoka ei pilaa.

Muista valmistaa se keväällä - se ei ole vain terveellinen ruokalaji, mutta myös erittäin maukasta. Ja jos puhumme kaalikeitosta, muista kokeilla perinteistä tai talviversiota. Multicookerissa kokkaavat ovat kiinnostuneita erityisesti sille suunnitellusta.

Resepti suolakaalikeittoon munalla on yksinkertaisin ja maukas vaihtoehto valmistelut suolahapo keitto. Tämä on suosittu ensimmäinen ruokalaji, joka valmistetaan usein perhepiirissä. Jotta suolakaalikeitto olisi herkullista, on parempi valita tuore sato, ja tällaiset vihreät sisältävät enemmän vitamiineja, ja maku on myös korkea. Ruoalle on valtava määrä reseptejä, yksi suosituimmista on suolaheinäkeitto. kanaliemi.

Ainesosat:

• kananrinta - puolitoista kg;
• sipuli - 3 sipulia;
• auringonkukkaöljy - 15 ml;
• muna - 3 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• suolaheinä - 3 nippua;
• voita - 15 grammaa;
• tomaatti - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 6 perunaa;
• laakerinlehti - 3 lehteä;
• pippuri - herneet - 9 hernettä.

Kuinka keittää suolakaalikeittoa munalla:

Valmistetaan kanaliemi
Ensin sinun on valittava liha. Kananrinta on täydellinen, jotta kanaliemi olisi rikas ja maukas. Lihan ylimääräisen veren poistamiseksi sinun on leikattava se useiksi paloiksi ja liotettava viileässä vedessä. Puolen tunnin kuluttua vesi voidaan tyhjentää.
Huuhtele liha uudelleen. Laita se vedellä täytettyyn pannuun ja heitä joukkoon kuorimaton sipuli. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Kun liha on kiehunut, muista kerätä syntynyt vaahto. Kaasutehoa voidaan hieman vähentää.

Kypsennyksen kesto Kanan liha jopa puolitoista tuntia.

Sitten voit lisätä suolaa ja kaikki valmistetut mausteet pannulle.

Ruoanlaitto kasviskastike herkulliseen keittoon
Lihan kypsyessä voit valmistaa kastikkeen. Tätä varten kuori sipuli ja hienonna se. Kuumenna voi paistinpannussa, lisää kasviöljy. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota se kannen alla miedolla lämmöllä.
Porkkanat pestään ja raastetaan. Tällä tavalla valmistetut porkkanat lisätään pannulle sipulien kanssa. On tomaatin vuoro. Pese ne ja erota ne ihosta.

Poista tomaatin kuori helposti tekemällä pieniä ristinmuotoisia leikkauksia ja kaadamalla tomaattien päälle kiehuvaa vettä. Näin iho irtoaa helposti.

Hienonna valmistetut tomaatit hienoksi ja lisää ne sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Hauduta kaikkia pannulle asetettuja vihanneksia 15 minuuttia lisäämällä hieman kanalientä etukäteen.

Vihreäkaalikeiton keittäminen suolahapolla ja munalla
Erottele keitetty kananliha luista ja paloittele lihaliemi siivilän läpi toiseen keittoastiaan.
Nyt on aika keittää perunat. Pese, kuori, leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja laita ne kiehuvaan liemeen.

Suolapuu pestään perusteellisesti ja pilkotaan hienoksi. Kastettu myös kanaliemeen. Vatkaa munat vispilällä ja sekoita melkein valmis kaalikeitto, lisää munaseos. Sitten voit lisätä hienonnetun kananlihan. Tämän jälkeen vihreää kaalikeittoa suolahapolla ja munalla keitetään 15 minuuttia.

Kuten näette, munalla tehdyn suolakaalikeiton resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Tämä kevyt hapan keitto kohottaa mielialaa keväällä.
Suolasukaalikeitto on erittäin maukasta ja myös terveellistä. Keväällä on mahdollisuus hemmotella koko perhettä tällä ihanalla ruoalla. Kokenut kotiäiti käyttää ehdottomasti tämän mahdollisuuden ja sisällyttää tällaisen hapan keiton perheen ruokalistaan.

Katso videoresepti nokkosesta ja suolahaposta tehdystä kaalikeitosta

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kuinka mukavaa on valmistaa ruokia vihreistä keväällä. Nämä voivat olla salaatteja, piirakoita ja jopa keittoja. Keväällä vihreistä tulee erittäin maukkaita, ne imevät kaikki mehut ja vitamiinit, joten niistä valmistetuista ruoista tulee suosikki. Osta lisää vihreitä ja aloita luominen keittiössä. Tuloksena on varmasti kulinaarisia mestariteoksia. Suosittelen, että valmistat lounaaksi kaalikeittoa suolahaposta munalla. Reseptini perustuu lihaliemeen, mutta ruoka on helppo valmistaa.
Muuten, siitä tulee erittäin maukasta. Mitä se kannattaa? herkullinen täyte vihreistä sipuleista piirakoille, joihin lisätään myös keitettyjä munia. Perheeni pitää tästä täytteestä todella paljon ja pyytää aina tekemään piirakat sen kanssa. Olen myös tehnyt piirakoita suolahapolla monta kertaa ja olen toistuvasti yllättynyt positiivisista tuloksista. Osoittautuu, että voit myös valmistaa makeita ruokia vihreistä. Makeat piirakat suolahapolla ovat yksinkertaisesti herkullisia.
Mutta keskitytään kaalikeittoon, joka on loistava ruokalaji runsas lounas. Koko perhe ilmaisee sinulle vain kiitollisuuden sanoja.



Tarvittavat tuotteet 2 litraan vettä:
- 250 grammaa mitä tahansa lihaa (minulla on kanaa),
- 250 grammaa perunoita,
- 2 kpl. kananmunat,
- 1 sipuli,
- 0,5 kpl. porkkanat,
- 1 iso nippu tuoretta suolajuurta,
- 1 pieni nippu vihreää sipulia,
- kasviöljy paistamiseen,
- suolaa maun mukaan.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Ensinnäkin kokataan lihaliemi. Otin kananlihaa, se kypsyy nopeasti ja liemi on herkullista. Suola liemi ja keitä, kunnes liha on pehmeää. Leikkaa valmis liha pieniksi paloiksi lautaselle kaikille.




Valmistan vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, pilko sipulit ja porkkanat kuutioiksi.




Päällä kasviöljy Minä paistan: paista porkkanaa ja sipulia pehmeäksi keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia.




Laitoin lihaliemen joukkoon perunakuutiot.






Kun perunat ovat kypsiä, lisää keittoon paahdetut kasvikset.




Leikkasin suolakurkun tyvestä paksut oksat irti ja leikkaa lehdet suikaleiksi.




myös murenen vihreitä sipuleita, joka lisää makua kaalikeittoon.




Kovaksi keitetty kananmunat Leikkaa pieniksi kuutioiksi, jätän munapuolikkaat koristeeksi.






Laita suolajuuri, sipuli ja munat kaalikeittoon. Sekoita ja maista. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes kaalikeitto kiehuu kunnolla. Sammuta sitten lämpö välittömästi ja ota pois liedeltä.




Kaada kaalikeitto lautasille, koristele puolikkaalla keitetyllä munalla ja lisää myös hienonnetut lihapalat. Yritä uudelleen

Suolasukaalikeitto on monen suosikki ensiruoka, josta tulee erityisen suosittu keväällä. Tuoksuvien tuoreiden vihreiden tulon myötä haluan monipuolistaa tavanomaista ruokavaliotani ja ruokkia perhettäni paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä ruokaa.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla on ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa. Mutta ei haittaa, kun tietää jonkin verran kulinaarista viisautta. Alla olevat suositukset auttavat sinua valmistautumaan tuoksuva ensin Ruoka sopii erinomaisesti myös aloittelijoille.

1. Perunat tulee keittää ennen suolakurin lisäämistä, muuten perunat tummuvat eivätkä kypsy.
2. Happammasta kaalikeitosta pitävien kannattaa lisätä se niihin keitetty kananmuna. Milloin tulla sisään raaka tuote, se poistaa osan happoa ja astiasta tulee sitten herkempi maku.
3. Kasvikset keitossa voi jättää paloiksi tai soseuttaa ne.
4. Sokerin lisääminen tuoreesta suolakurista valmistettuun kaalikeittoon tekee ruoasta maukkaamman.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ja munalla - resepti

Suolasukaalikeitto munalla - kevyt astia, jolla on miellyttävä hapan maku. Tämä on juuri sitä mitä haluat keväällä. Voit keittää sen yksinkertaisesti puhdistetulla vedellä, kuten tässä reseptissä. Voit käyttää myös kasvis- tai lihalientä. Astia tulee tarjoilla sen jälkeen, kun sitä on haudutettu noin vartin verran kannen alla.

Ainesosat:

• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaheinä - 1 iso nippu;
• pinaatti - 1 nippu;
• erilaisia ​​vihreitä - 1 nippu;
• voita - 3 rkl. lusikat;
• munat - 4 kpl;
• smetana.

Valmistautuminen

1. Sulata lusikallinen voita ja paista siinä sipuli.
2. Kaada 1,5 litraa vettä, lisää perunat.
3. Pinaatin ja suolahapon varret poistetaan ja vihreät hienonnetaan.
4. Kuumenna loput öljystä paistinpannulla, lisää vihannekset ja sekoita, peitä kannella ja kypsennä 3 minuuttia.
5. Siirrä kasvikset pannulle ja keitä kannen alla 2 minuuttia.
6. Kaada keitto kulhoihin, laita puolikas keitetty kananmuna ja smetana jokaiseen kulhoon.

Nokkos- ja suolakaalikeitto - resepti

Kaalikeitto nokkosen ja suolahapon kanssa on todellinen varasto suurelle määrälle vitamiineja, joita elimistö tarvitsee talven jälkeen. On parempi valita nuoria nokkosia. Jotta työskentely olisi mukavampaa ja käsiä ei polttaisi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja anna sen vaikuttaa 20 minuuttia. Tämän jälkeen voit turvallisesti työskennellä sen kanssa.

Ainesosat:

• suolaheinä, nokkonen, vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Nokkosen lehdet hienonnetaan.
2. Kun perunat kiehuvat, lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu tomaatti.
3. Sitten he laittoivat kaikki vihreät.
4. Vatkaa munat ja kaada ne keittoon sekoittaen.
5. Suolasukaalikeitto suolataan ja pipputetaan maun mukaan, keitetään pari minuuttia ja sammutetaan.

Suolasukaalikeitto kanaliemessä

Suolasukaalikeitto kananmunalla on kevyt, mutta erittäin tyydyttävä ruokalaji. Sen varmistamiseksi, että liemi ei ole liian rasvainen, on parempi keittää se kananrintasta. Pienen sokerimäärän (enintään 1 tl) lisääminen tekee ruoasta mausteisemman ja täyteläisemmän. Ja valkosipuli antaa lautaselle miellyttävän aromin.

Ainesosat:

• kanaliemi - 1,5 litraa;
• sipulit, porkkanat, paprikat - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• suolaheinä - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• munat - 2 kpl .;
• sokeria, suolaa, pippuria.

Valmistautuminen

1. Perunat laitetaan kiehuvaan liemeen ja keitä kypsiksi.
2. Hienonnetut sipulit, porkkanat ja paprikat kuullotetaan.
3. Kun perunat ovat kypsiä, lisää hienonnettu suolakurpi, paistettu suolalapsi, suola, sokeri ja pippuri maun mukaan.
4. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja valkosipuli, peitä kannella, anna hautua 10 minuuttia.
5. Tarjoa lautaselle pala keitettyä munaa.

Kaalikeitto suolahapolla ja kaalilla osoittautuu paksuksi, rikkaaksi ja erittäin maukkaaksi. Voit käyttää sekä vanhaa että nuorta kaalia. Nuorella tuotteella ruuan maku on herkempi. Tietystä määrästä komponentteja saat 7-8 annosta aromaattista ruokaa, ja niiden valmistus kestää enintään tunnin.

Ainesosat:

• liemi - 2 litraa;
• porkkanat, perunat, sipulit, tomaatit - 1 kpl;
• kaali - 400 g;
• suolaheinä - 2 nippua;
• muna - 1 kpl;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen

1. Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä kypsiksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää raastettu porkkana ja hienonnettu tomaatti ja hauduta kypsiksi.
3. Keitetyt perunat muussataan.
4. Laita silputtu kaali liemeen ja keitä 5 minuuttia.
5. Kaada paistoseos joukkoon ja keitä, kunnes kaali on puolikypsää.
6. Lisää perunamuusi, hienonnettu suolaheinä ja laakerinlehti.
7. Kuumenna keitto kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.
8. Tarjoilun aikana laita kullekin lautaselle hienonnettu muna.

Paaston suolakaalikeitto - resepti

Suolakaalikeittoa ilman lihaa valmistetaan hyvin usein. Jotta tällainen keitto olisi herkullista eikä sillä olisi "tyhjää" makua, on parempi käyttää kasvislientä kuin puhdasta vettä. Keitä tätä varten persiljajuuri, selleri, voit lisätä kokonaisia ​​porkkanoita ja sipulia. Sitten vihannekset poistetaan ja kaalikeitto valmistetaan liemestä.

Ainesosat:

• perunat - 200 g;
• sipulit, porkkanat - kukin 150 g;
• suolahella - 400 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• suola, pippuri, laakerinlehti;
• kasvisliemi - 1,5 litraa.

Valmistautuminen

1. Laita kuutioidut perunat kiehuvaan liemeen.
2. Kuullota hienonnettu sipuli, lisää porkkanat ja kuullota vielä pari minuuttia.
3. Kun perunat ovat melkein valmiita, laita paisti, yrtit, suola, mausteet pannulle ja keitä 10 minuuttia.

Vihreä kaalikeitto suolahapolla ilman paistamista on ruoka, joka syödään kylmänä. Tämä kevyt kesäkeitto ei ainoastaan ​​auta sammuttamaan nälkää ja janoa, vaan myös helpottaa lämmön sietämistä. Alla on enemmän ruokavalio- ja hyödyllinen vaihtoehto smetanan kanssa. Mutta voit käyttää myös majoneesia tässä astiassa.

Ainesosat:

• vesi - 500 ml;
• suolaheinä - 1 nippu;
• smetana - 50 g;
• perunat - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• keitetty liha - 100 g;
• tilli.

Valmistautuminen

1. Laita kuutioidut perunat kiehuvaan veteen.
2. Lisää suolakurpi 15 minuutin kuluttua, keitä 5 minuuttia ja lisää suola.
3. Liha, muna ja kurkku leikataan kuutioiksi ja asetetaan jäähtyneeseen liemeen.
4. Lisää smetana ja tilli ja tarjoile pöytään kylmää suolajuurikaalikeittoa.

Suolasukaali- ja pinaattikaalikeitto - resepti

Suolamesta ja pinaatista tehtyä kaalikeittoa, johon on lisätty tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia, kutsutaan usein yrttikeitoksi. Itse asiassa tämä on totta, koska ruuan pääkomponentti on vihreät. Jotta tämä keitto olisi paksua ja ravitsevaa, siihen lisätään riisiä. Jos tarvitset ruokaa kasviskeittoa, käytä kasvislientä tai vettä.

Ainesosat:

• pinaatti, suolahella - 1 nippu kukin;
• munat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreä sipuli, persilja, tilli - puoli nippua kutakin;
• perunat - 3 kpl .;
• riisi - 50 g;
• kananrinta - 300 g.

Valmistautuminen

1. Keitä kana kypsiksi.
2. Lisää riisi ja perunat liemeen ja keitä 15 minuuttia.
3. Suolaheinä ja pinaatti lajitellaan, pestään, kuivataan ja leikataan suikaleiksi.
4. Pilko vihreät.
5. Kana erotetaan kuidulla.
6. Laita suolajuuri ja pinaatti kattilaan, sekoita, keitä 3 minuuttia ja lisää kana.
7. Vatkaa munat ja kaada ohuena nauhana keittoon.
8. Sitten suolataan, lisätään yrttejä, sekoitetaan ja keittämisen jälkeen tuoreesta suolahapokkaasta valmistettu kaalikeitto sammutetaan välittömästi.

Suolakaalikeitto, jonka resepti on esitetty alla, voidaan valmistaa paitsi keväällä. Tämä on mahdollista johtuen siitä, että käytetään jäädytettyä suolahapoa, joka säilyy täydellisesti pakastin uuteen satoon asti. Siksi voit hemmotella läheisiäsi tällä aromaattisella keitolla läpi talven.

Ainesosat:

• kana - 500 g;
• jäädytetty suolaheinä - 100 g;
• vesi - 2 litraa;
• vihreä sipuli - 100 g;
• perunat - 2 kpl .;
• persilja - 50 g.

Valmistautuminen

1. Peitä kana vedellä ja keitä kypsäksi.
2. Laita pannulle kuutioidut perunat.
3. Kun perunat ja kana ovat valmiita, poista ne. Perunat muussataan murskaimella, liha leikataan paloiksi.
4. Perunamassa palautetaan liemeen, sinne lähetetään myös jäädytetty suolahapo, vihreä sipuli ja keitetty liha.
5. Keitä kaalikeittoa pakastemurusta noin 5 minuuttia, lisää suolaa ja sammuta.

Kaalikeitto purkitettu suolakurpi - resepti

Kaalikeittoa puristetusta suolahaposta voidaan valmistaa ympäri vuoden, ja se ei ole huonompi kuin tuoreesta. Jos sinulla on valmista liemi, tällainen ruokalaji voidaan valmistaa erittäin nopeasti - enintään puoli tuntia, ja keitto on valmis tarjottavaksi. Kirkas ja erittäin maukas, se piristää varmasti synkkänä talvipäivänä.

Ainesosat:

• purkitettu suolaheinä - 500 ml;
• liha - 500 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipuli ja muna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Liha kypsennetään kypsäksi, leikataan paloiksi ja palautetaan pannulle.
2. Lisää perunat ja keitä puoli tuntia.
3. Kuullota sipuli ja laita se kattilaan.
4. Levitä suolamurska, kiehauta, lisää vatkattu muna ja keitä 1 minuutti sekoittaen.
5. Lihan kera suolakeittoon lisätään tarjoilussa smetanaa ja kananmunaa.

Ensiruokien keittäminen suolahapolla.

Kevät on ihanaa aikaa uudistaa luontoa, vaatekaappia, tunnelmaa ja ruokalistaa. Voit monipuolistaa sitä ensinnäkin ruuilla, joilla on ensin kevät vihannekset– erilaisia ​​salaatteja, alkupaloja ja lämpimiä ruokia. Yksi tämän ajan perinteisistä ensiruoista on suolahapokeitto tai vihreä borssi.

Kuinka kauan suolahapon keittäminen keitossa kestää?

Keitossa suolahapoa tulisi keittää enintään 5 minuuttia. Näin se säilyttää makunsa mahdollisimman paljon ja samalla kyllästää perunat ja liemi. Tässä tapauksessa kypsennyksen ja erityisesti kiehumisen intensiteetin tulee olla kohtalainen.

On huomattava, että ruokien valmistamiseksi upeista vitamiinihapanlehdistä on tarpeen valita nuoria versoja pensaista, jotka eivät ole vielä heittäneet kantaa. Tämän kypsymisvaiheen jälkeen kasvin koko voima menee tähän varteen ja lehdet menettävät aiemmat mehukkuus- ja vitamiinipitoisuutensa.

Esivihreät lehdet liotetaan kylmässä vedessä lian ja lian poistamiseksi tehokkaasti. Pesua varten suositellaan tätä menetelmää intensiivisen juoksevan veden alla tapahtuvan pesun sijaan - loppujen lopuksi tässä menetelmässä on erittäin suuri todennäköisyys, että herkät lehdet repeytyvät.

Kesäinen suolakeitto munalla: resepti hitaassa keittimessä

Monikeittimestä on tullut niin osa monien nykyaikaisten kotiäitien arkea, että monet meille tutut perinteiset ruokien valmistustavat on muunnettu sen avulla muotoon. Kesäinen suolaheinäkeitto munalla ei välttynyt samalta kohtalolta. Sen valmistelemiseksi meidän on otettava:

• puoli kiloa mitä tahansa lihaa
• yksi nippu suolahapoa ja vihreää sipulia
• yksi sipuli ja yksi porkkana
• 3-4 perunaa
• 3 munaa

Kun otetaan huomioon keiton valmistus liemen kanssa, prosessi voidaan jakaa kahteen osaan. Ensin illalla valmista esimerkiksi itse pohja ja sitten itse kesäkeitto. Eli valmisteluun:

• Laita pesty liha multicooker-kulhoon, lisää kylmä vesi ja suolaa.
• Aseta tilaksi "simmer" ja keitä noin 2 tuntia.
• Siivilöi sen jälkeen saatu liemi tarvittaessa ja leikkaa liha paloiksi. Liemi on valmis.
• Aloitetaan nyt itse keiton valmistus. Leikkaamme porkkanat, perunat, sipulit, laitoimme kaiken kulhoon ja asetamme "hauduta" -tilaan kirjaimellisesti 30 minuutiksi.
• Hetken kypsennysajan jälkeen - kun perunat ovat melkein valmiita, lisää suolakurpia, sipulia ja halutessasi tilliä, persiljaa ja mausteita.
• Keittovaihtoehtoja on kaksi kananmunan lisäämisellä. Ensimmäisen reseptin mukaan vatkaa munat varovasti kulhossa ja kaada ne ohuena nauhana raakoina liemeen suolamunan lisäämisen jälkeen.
• Toisen reseptin mukaan munat tulee ensin keittää ja hienoksi pilkkomisen jälkeen lisätä keittoon melkein kypsennyksen loppuvaiheessa.
• Ensimmäisessä tapauksessa munan maku on vähemmän voimakas, mutta se lisää keittoon erityistä pikaisuutta ja maun omaperäisyyttä ja tekee siitä myös homogenisoidumman - paksumman; toisella menetelmällä keitetyn kananmunan maku näkyy selvästi ja keitto on koostumukseltaan perinteistä.

Vihreä borssi suolahapolla ja munalla: resepti

Aivan ensimmäinen asia, joka tässä ruoassa on erittäin merkittävää, on se, että sillä ei ole käytännössä mitään yhteistä perinteisen borschin kanssa. Ellei ruoanvalmistuksen perusta ole liemi. Siitä huolimatta tämä ruokalaji on juurtunut tiukasti perinteisiin tässä nimen versiossa, pääasiassa sen kirkkaan vihreän värin vuoksi, joka johtuu siinä olevien kevätvihreiden sisällöstä: suolakurpi, persilja, nokkonen, vihreä sipuli jne.

Vihreää borssia varten tarvitset:

• 0,5 kg kukin porsaan kyljet ja perunat
• 1 kpl kutakin sipulia, porkkanaa, palsternakkajuurta ja persiljaa
• 1-2 nippua (koosta riippuen) suolakurpia, vihreää sipulia, persiljaa, tilliä ja muita vihreitä
• 4 munaa
• lisäämme smetanaa, suolaa, mausteita maun mukaan

Ensin valmistetaan liemi. Tätä varten:

• Keitä kylkiluut vedessä ja keitä noin 30 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
• Lisää seuraavaksi juuret ja karkeaksi silputtu sipuli ja porkkana. Keitä vielä 20 minuuttia.
• Otamme palsternakan ja persiljan juurakot pois, siivilöi liemi tarvittaessa ja pura liha.
• Samalla kannattaa keittää kovaksi keitetyt munat samaan aikaan. Niiden valmistusprosessin tulisi kestää noin 10-11 minuuttia, ja täytämme myös suolakurpit ja yrtit vedellä puhdistaaksemme ne epäpuhtauksista.
• Lisää liemeen valmiiksi leikatut perunat, lisää suolaa ja pippuria.
• Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää joukkoon hienonnetut suolakurin lehdet, persilja ja tilli.
• Jotkut kotiäidit lisäävät tässä vaiheessa useita keitettyjä munia melkein valmiiseen ruokaan.
• Mutta on syytä tietää ja muistaa, että tällä tämän ainesosan lisäämismuodolla on suositeltavaa säilyttää vihreää borssia jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.
• Käytännöllisempi neuvo olisi lisätä keitetty kananmuna suoraan lautaselle tarjottaessa vihreää borssia. Mausta tarjoilu smetalla makusi mukaan.

Suola- ja nokkoskeitto: resepti

Ainutlaatuinen mielenkiintoinen vaihtoehto keittoa, joka on valmistettu ensimmäisten kevään ruohonkorvien vihreistä pagoneista, kutsutaan joskus myös moldavialaiseksi borssiksi. Sen omaperäisyys piilee siinä, että se sisältää riisiä ja tomaatteja. Joten valmistaudutaan:

• nippu nuoria suolahapon ja nokkosen lehtiä
• 3-4 perunaa
• yksi tomaatti ja yksi porkkana
• 50 g riisiä

Valmista kypsennysprosessin aikana ensin nokkoskastike. Tätä varten:

• Kiehautamme sen kiehuvalla vedellä sen pistelyominaisuuksien vähentämiseksi, erottelemme sitten lehdet varresta ja jauhamme ne perusteellisesti tehosekoittimessa. Paremman tuloksen saamiseksi voit lisätä hieman vettä jauhamisen aikana.
• Pilko perunat kuutioiksi ja hienonna porkkanat.
• Selvemmän maun ja aromin saamiseksi porkkanat ja sipulit voidaan paistaa kasviöljyssä.
• Hienonna tomaatit riittävän hienoksi, josta voit halutessasi poistaa ensin kuoren. Tätä varten kasta ne kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ja poista sitten iho veitsellä.
• Jauha suolakurkun lehdet. Valmistelutyö on saatu päätökseen.
• Kiehauta nyt pannulle kaadettu vesi ja lisää perunat ja porkkanat, sitten riisi, sitten tomaatit, lisää hieman suolaa.
• Lisää muutaman minuutin kuluttua nokkosmassa keittoon ja keitä, kunnes perunat ovat melkein valmiita.
• Lisää pannulle muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu suolalapsi. Voit tarjoilla valmiin keiton kerman kera.

Vihreä suolakurvikaalikeitto lihalla

On olemassa mielipide, että ero borschin ja kaalikeiton välillä on hyvin mielivaltainen. Yleensä borssi valmistetaan aina liemestä ja reseptissä paistetuista vihanneksista.

Kaalikeitto voi olla ilman lihaa, yleensä pakollisella komponentilla - kaalilla. Mutta samaan aikaan vaihtelut ovat mahdollisia reseptisuosituksissa kaalikeiton valmistamiseen lihalla ja ilman kaalia.

Perinteinen nimi on säilynyt, mutta reseptikomponentit ovat muuttuneet. Tätä varten meidän on valmisteltava:

• 500 g kaikenlaista lihaa
• porkkanat
• rypäleterttuja suolavettä, vihreää sipulia, persiljaa, tilliä
• vähän jauhoja, sokeria, voita ja smetanaa
• keitetyt munat
• älä unohda mausteita ja mausteita

Kaalikeiton pohjan valmistamiseksi - liemi, ota mitä tahansa lihaa paitsi lammasta. Sianliha, kana, naudanliha antavat valmiille ruoalle perinteisen värin ja maun, mutta lammas sen erityisen erityismaun vuoksi lisää ei aivan tavallista, mutta epätyypillistä makuväriä.

• Kastikkeen valmistukseen tarvitsemme rasvaa, joka nousi pintaan lientä valmistettaessa. Siksi on parasta, jos keitämme lihan etukäteen ja annamme tämän ylemmän rasvan kerääntyä liemen pinnalle ja jäähtyä.
• Keräämme tämän topin kattilaan ja kuullotamme siinä aiemmin hienoksi pilkotut porkkanat ja vihreän sipulin varren alaosa - missä valkoiset kärjet ovat.
• Kun se kypsyy, lisää kirjaimellisesti ruokalusikallinen jauhoja ja jatka lämpökäsittely. Lisää sitten kasvisten joukkoon liemi.
• Toisessa kattilassa voita Kiehauta suolakurkkupagoneja kevyesti. Tuloksena oleva suolamuhennos on jauhettava siivilän läpi tai murskattava tehosekoittimessa.
• Pieni temppu olisi lisätä kirjaimellisesti teelusikallinen sokeria, joka auttaa paljastamaan keväisen hapan viherpeippomme maun.
• Lisää valmistettu sose pannulle, jossa kasvissarjamme keitetään liemessä.
• Silppua sillä välin loput vihreät sipulit, persilja ja tilli, leikkaa keitetyn lihan paloja jyvän poikki, leikkaa kovaksi keitetyt munat kahteen osaan.
• Valmis kaalikeitto on suositeltavaa kaataa keraamiseen keittoon, koska oksaalihappo voi aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita pitkäaikaisessa kosketuksessa rautapintoihin.
• Kaada valmistettu kaalikeitto lautaselle, lisää lihapalat, puolikas muna, ripottele yrteillä ja mausta smetalla.
• On helppo huomata, että reseptissä ei perunaa vaadita, mutta joka ei osaa kuvitella ensimmäistä ruokaa ilman tätä perinteistä ainesosaa, voi tietysti lisätä sen.

Toinen muunnelma perinteisen kevään ensimmäisen ruokalajin valmistusteemaan. Sen valmistamiseksi meidän on valmistettava ruuan nimen perusteella seuraavat komponentit:

• koko kana
• sipuli
• pari nippua tuoretta suolavettä ja tilliä
• vähän smetanaa
• 5 keitettyä munaa

• Keitä kana leikkaamisen jälkeen.
• Jätämme fileen - lisäämme sen melkein keitettyyn liemeen.
• Kun olet valmistanut liemen, siivilöi se, lisää paloitellut palat kananrintoja, ja myöhemmin - hienonnettu sipuli.
• Kiinnitämme erityistä huomiota suolahapon valmistukseen. Jotta se ei olisi ruskea, vaan miellyttää silmää kirkkaan vihreillä nuoteilla valmiissa ruokalajissa, meidän on turvauduttava joihinkin temppuihin. Erottele lehdet varovasti varresta, leikkaa ne ja vaahdota ne - eli kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
• Kun se on valutettu siivilä, upotamme sen kylmään veteen, johon voit jopa heittää muutaman jääkuution.
• Valmistaudu tarjoukseen - laita valmis suolakurkku, joka on säilyttänyt paljon vitamiineja ja ravintoaineita sekä runsaan maun. Levitä ½ kananmunaa, vähän smetanaa ja täytä kaikki kanaliemellä lihapaloilla.

Paaston sormelikeitto

Aika, jolloin ensimmäiset vihannekset ilmestyvät myyntiin, sattuu joskus paaston aikana. Tai halu hemmotella itseään sellaisella ruoalla syntyy ihmisissä, jotka eivät lääketieteellisistä tai henkilökohtaisista syistä syö lihaa. Tähän tilanteeseen on ratkaisu vähärasvaista keittoa. Sen valmistelemiseksi valmistamme:

• noin 5 perunaa (koosta riippuen)
• yksi sipuli ja yksi porkkana
• 3-4 raakaa munaa
• suolahella, tilli, villivalkosipuli, raparperi, persilja, valkosipuli
• kuuma paprika - valinnainen
• liemikuutio

• Leikkaamme vihannekset melko hienoksi.
• Murskaa kuivaliemikuutio kiehuvaan veteen, laita joukkoon laakerinlehti, pippurit ja suola.
• Lisää kaikki vihannekset ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
• Melkein 5 minuutissa. kunnes valmis, lisää hienonnettu suolaheinä, raparperi, murskattu valkosipuli ja murskattu tilli.
• Vatkaa kulhossa erikseen useita munia ja lisää ne ohuena nauhana keittoon.

Monille tämä komponenttien yhdistelmä saattaa tuntua hyvin oudolta. Mutta yhdistelmä mureaa lihaa suolahapan pienellä happamuudella antaa sinulle unohtumattoman maun. Ruoan hämmästyttävä tuoksu muistuttaa sinua kesän parhaista hetkistä.

Valmista erikseen lihapullien ja keiton ainekset. Lihapulloille tarvitset:

• 300 g tuoretta jauhelihaa
• 1 kananmuna

Itse keittoon tarvitset:

• 2-3 perunaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tuore sipuli
• 1-2 keskikokoista porkkanaa
• 1-2 kananmunaa (keitä ensin kovaksi)
• 200 g suolavettä

Lihapullien valmistaminen:

• Sekoita jauheliha kananmunaan, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin tasaiseksi ja laita sivuun 20 minuutiksi viileään.
• Kiehauta samalla vesi, lisää perunat paloiksi ja keitä 8 minuuttia.
• Muotoile jauhelihasta palloja, lisää ne keittoon suolan ja pippurin kanssa.
• Kuullota sipuli kuumennetussa kasviöljyssä, lisää raastettu porkkana ja valkosipuli.
• Kun perunat ja lihapullat ovat kypsiä, lisää paistaminen, suola ja keitä.
• Ripottele sitten päälle hienonnettua suolajuurta ja murskatut munat.
• Anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta ruokamme kypsyy.

Tämän ruoanlaitto on helppoa ja varmaa herkullinen ruokalaji alhaiset kustannukset, koska tarvitset hyvin vähän aikaa. Jokainen kotiäiti löytää kaikki osat jääkaapistaan.

Ota:

• valitsemaasi muhennospurkki
• 1 nippu suolakurkkua
• 1 pala sipulia ja sama määrä porkkanaa
• 3-4 perunaa
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa

Muistamme tärkeän suolan, pippurin, laakerinlehden ja kasviöljyn.

• Paista ensin hienonnettu sipuli miedolla lämmöllä, lisää hienonnettu porkkana, hieman suolaa ja pippuria.
• Hauduta kannen alla 5 minuuttia.
• Laita seuraavaksi paisti pannulle, lisää hienonnetut perunat ja peitä kokonaan vedellä (1,5-2 l).
• Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita.
• Sekoita muhennos ja hienonnettu suolajuuri.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Keitä vielä 10 minuuttia. Seisotaan.
• Kun ruokalaji on valmis tarjottavaksi, laita kulhoon puolikas keitetty muna.

Keitto suolahapolla ja kaalilla

Toisin kuin perinteinen tulkinta, jonka mukaan ensimmäistä ruokaa, jonka ainesosissa on kaalia, kutsutaan kaalikeitoksi. Mutta samaan aikaan vihreiden ensiruokien muunnelmassa on resepti keittoon, jossa on kaalia ja nuoria vihreitä hapan lehtiä. Valmista se ottamalla:

• 500 g kanaa
• 300 g kutakin tuoretta kaalia ja suolakurpia
• 3-4 kpl. perunat
• 1 pala sipulia ja porkkanaa
• 3 keitettyä munaa
• tuoreita yrttejä

Valmistamme keiton kanaliemestä. Joten aluksi:

• Keitä liemi, siivilöi ja kiehauta.
• Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kattilaan.
• Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää raastettu kaali astiaan.
• Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne hienoksi.
• Kuullota sipulia ja porkkanaa kevyesti paistinpannussa kasviöljyssä.
• Pese suolamurska ja vihreät ja pilko hienoksi.
• Lisää porkkanat ja sipulit liemeen.
• Lisää suolakurkku ja yrtit 5 minuuttia ennen lämmöltä ottamista.
• Anna hautua 10 minuuttia.

Kuten tiedät, punajuurille on ominaista suuri määrä P-vitamiinia. Sen avulla verisuonet tulevat joustavammiksi. Siksi tämä keitto on erittäin ravitseva ja erittäin maukas! Valmistaaksesi 2-2,5 litraa vettä, ota:

• 1 punajuuri
• Punajuurijuuret 2 juureksesta
• 2-3 perunaa
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 100 g suolakurkkua
• 2 munaa, kovaksi keitetty

• Kaada pannulle vesi, lisää pieniksi paloiksi leikatut perunat ja keitä, kunnes ne ovat valmiita.
• Paista pienellä lämmöllä kasviöljyssä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää hienonnettu porkkana. Paista yhdessä.
• Hiero päälle karkea raastin punajuuret ja lisää pannulle.
• Hauduta tätä kaikkea valmiiksi.
• Lisää kaikki keitetyt vihannekset pannulle valmistettujen perunoiden kanssa ja keitä 5 minuuttia.
• Hienonna sitten pesty suolaheinä ja juurikkaan toppeja ja lisää keittoon, älä unohda suolaa ja pippuria, lisää laakerinlehti. Keitä vielä 5 minuuttia.
• Anna seistä hetken. Lisää kulhoon tarjoilun yhteydessä puoli keitettyä kananmunaa, se tekee siitä herkullisempaa.

Suositeltu ruokalaji: loistava vaihtoehto kun haluat hemmotella itseäsi kevätruoalla sesongin ulkopuolella. Valmistellaksesi sen, otamme:

• 0,5 litran purkki purkitettua suolakurpia
• lihaa luussa
• 5-6 perunaa
• sipulit
• 1-2 munaa

• Keitä liemi, kuori vihannekset.
• Paista sipuli öljyssä kellertävän ruskeaksi.
• Leikkaa perunat suikaleiksi.
• Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
• Kaada liha takaisin liemeen ja lisää sipuli, lisättyään ensin hieman suolaa.
• Vatkaa muna erillisessä astiassa.
• Melkein perunoiden täydellisen valmiuden vaiheessa heitä purkitettu suolaheinä pannulle.
• Ja kun ruoanlaitto alkaa kiehua, lisää vatkatut munat samalla sekoittaen varovasti keittoa.
• Lisää mausteet ja valmistaudu maistelemaan valmistettua ruokaa.

Keitto suolahapolla ja riisillä

Suolalaisen ja riisin keiton valmistamiseksi tarvitset:

• 3-4 kpl perunaa
• 1/3 kuppia riisiä
• 1-2 kpl. sipulia ja porkkanaa
• 2 kpl. keitetyt kananmunat
• kimppu suolakurjan lehtiä

• Riisi on tarpeen keittää suolalla maustetussa vedessä.
• Saadaan liemi, johon lisäämme kuutioidut perunat ja pienet porkkanaviipaleet.
• Kun tämä kypsyy, pilko sipuli ja suolakurpitsa pieniksi paloiksi.
• Kaada koko vihannesseos pannulle riisin ja perunoiden kanssa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Keitä nesteessä vielä 5 minuuttia.
• Voit lisätä puolikkaan kananmunan jokaiseen annokseen.

Tämän valmistelemiseksi herkullinen keitto, tarvitset hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Ja vain lyhyen ajan kuluttua voit nauttia herkän sienen herkästä mausta ja suolakurin happamuudesta. Voit tehdä tämän ottamalla:

• Noin 150 g suolakurpia
• 2-3 keskikokoista perunaa
• 300-400 g tuoreita sieniä (sieniä)
• 1 sipuli
• 1 tuore porkkana
• Keitetyt munat 2 kpl (valinnainen)
• Suola, pippuri, kasviöljy/muut mausteet.

• Keitä sieniä noin 30 minuuttia sen jälkeen, kun ne on leikattu pieniksi viipaleiksi. Älä unohda suolaa vettä.
• Heti kun liemi on valmis, sekoita perunakuutiot pannulle.
• Paista hienonnettu sipuli pannulla ja lisää sitten suikaleiksi leikatut porkkanat.
• Mausta koko seos suolalla ja pippurilla.
• Kun perunat pehmenevät, kaada paistettu seos ja sekoita kaikki.
• Lisää hienonnettu suolajuuri 5 minuuttia.
• Ripottele päälle suolaa, pippuria ja tilliä maun mukaan (valinnainen).
• Tarjoilun yhteydessä voit koristella keitetyn kananmunan palalla.

Tarjottu ruokalaji on erittäin virkistävää kesällä. Sen keittäminen voi olla joko punajuurta tai suolahapoa. Suolapuuta varten tarvitset:

• 300-400 g tuoretta suolavettä
• nippu vihreää sipulia ja tilliä
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• 1 pala sipulia
• 2 kpl kovaksi keitettyä kananmunaa
• 3-4 esikeitettyä perunaa
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ensin keitämme sen itse suolahapoliemi. Tätä varten:

• Leikkaa suolakurpitsa pieniksi viipaleiksi ja laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä 5-7 minuuttia.
• Kun liemi jäähtyy, pilko vihreä sipuli ja tilli pieniksi viipaleiksi.
• Leikkaa erikseen kurkut, sipulit keitetyillä munilla ja keitetyt perunat.
• Lisää kaikki nämä valmistetut vihannekset jäähdytettyyn suolaliemeen, jauha yksi munankeltuainen pannulla.
• Jäljelle jää vain lisää pippuria ja suolaa makusi mukaan ja sekoita hyvin perusteellisesti.
• Pehmeyden ja hienovaraisuuden lisäämiseksi voit myös lisätä pienen määrän tuoretta smetanaa.

Video: Herkullinen vihreä borssi suolahapolla