→ Mansikkahyytelö gelatiinilla ja smetalla. Kermavaahtoa ja mansikkahyytelöä kerroksittain. Mansikkasosehyytelö

Mansikkahyytelö gelatiinilla ja smetalla. Kermavaahtoa ja mansikkahyytelöä kerroksittain. Mansikkasosehyytelö

Olen jo kertonut teille, että mieheni rakastaa smetanahyytelöä pähkinöillä mitä hellästi. Ja toissapäivänä huomasin, että pakastimessani on vielä täysi laatikko marjoja pakastettuna tulevaa käyttöä varten. No, minä improvisoin. Hyytelöstä tuli tyylikäs, maukas, herkkä tuoreiden mansikoiden tuoksu. Tietystä ainesmäärästä saat 4 isoa kulhoa.

Ainesosat:

Smetanakerrokseen:

700 g smetanaa (käytin 18%)

100 ml maitoa

100-130 g sokeria (maun mukaan)

1 rkl. l. gelatiini

1 rkl. l. vaniljasokeria

Mansikkakerrokselle:

300 g mansikoita (käytin pakaste)

3 rkl. l. Sahara

1 rkl. l. gelatiini (epätäydellinen)

100 ml kylmää keitettyä vettä

Kuvassa on myös suklaapatukka - hyytelöön voi ripotella tarjoilun yhteydessä raastettua suklaata

Kaada gelatiini smetanahyytelöön maidon kanssa, mansikkahyytelöön vedellä. Anna sen turvota.

Nyt tehdään mansikkahyytelö. Sulata mansikat tehosekoittimessa 3 rkl. l. Sahara.

Kuumenna turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä, kunnes se on liuennut, älä anna sen kiehua. Jäähdytä kunnes huonelämpötila ja lisää se varovasti pienissä erissä marjasoseeseen.

Jätä se jääkaappiin. Sillä välin gelatiini, joka kaadettiin maidolla, liukenee.

Laita sivuun ja ala vatkata kermavaahtoa tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää vatkaamista lopettamatta huoneenlämpöiseksi jäähtynyt gelatiini.

From mansikka hyytelö erota 8 ruokalusikallista ja aseta sivuun.

Laitamme hyytelön kulhoihin: ensin puolet smetanahyytelöä, sitten päälle varovasti mansikka. Sitten taas, myös siististi, smetana. Kerrokset sekoittuvat hieman, mutta ei se mitään. Laita 2 rkl viimeisen kerroksen päälle smetanaa. l. laita mansikka sivuun ja tee satunnaisia ​​raitoja tikulla.

Anna hyytelön kovettua jääkaapissa - noin 2-3 tuntia, mutta se voi kestää kauemmin.

Hyvää ruokahalua!

Rakkaat vieraamme!

Ei ole mikään salaisuus, että me kaikki rakastamme syödä hyvin, ja yksi suosikkiruoistamme on smetana ja mansikkahyytelö. Siksi monet ihmiset, erityisesti rakkaat naisemme, ennemmin tai myöhemmin ihmettelevät: . Yksinkertainen resepti on kirjoitettu erityisesti sinulle, joka selittää lyhyesti ja selkeästi, kuinka smetana ja mansikkahyytelö tehdään kotona. Täällä kaikki reseptit on kirjoitettu yksinkertaisilla, ymmärrettävillä sanoilla, joten kokemattominkin kokki voi helposti valmistautua Smetana ja mansikkahyytelö. Tätä tarkoitusta varten on luotu erityisiä reseptejä yksityiskohtaisilla valokuvilla ja vaiheittaiset kuvaukset ruoanlaittovaiheet. Kirjoitetun reseptin mukaan voit valmistaa tämän helposti maukas ruokalaji ja tuntea sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja moitteeton maku. Jos te, hyvät lukijat, tämän materiaalin katselun jälkeen et vieläkään ymmärrä, kuinka tehdä smetana ja mansikkahyytelö, niin suosittelemme tutustumaan muihin resepteihimme.

Kuinka tehdä hyytelöä hapankermasta ja mansikoista gelatiinilla

1. Laita smetana kulhoon ja lisää sokeria maun mukaan.

2. Liota yksi teelusikallinen gelatiinia vedessä ja anna turvota. Kuumenna tämän jälkeen gelatiinia kunnes nestemäinen tila. Lisää gelatiini smetanan joukkoon; tähän määrään tarvitaan 1 kuppi smetanaa.




3. Täytä hyytelömuotit puoliväliin smetalla ja laita kylmään jähmettymään.

3. Peitä mansikat sokerilla ja anna seistä, kunnes marjoista vapautuu mehua.

4. Laita tämän jälkeen marjat tehosekoittimen kulhoon ja jauha. Lisää vettä niin, että nestettä on yhteensä 1 lasillinen, kaada seos kattilaan ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee.

5. Liota toinen 1 tl gelatiinia, lisää kuumaan mansikkasiirappiin ja sekoita, kunnes se liukenee.


6. Kun smetana hyytelö on jähmettynyt, ota muotit pois ja kaada mansikkaseos, laita se takaisin kylmään. Päälle voi lisätä mansikkahyytelön joukkoon mansikkaviipaleen.

  • Smetanakerrokseen:
  • Smetana - 700 g.
  • Maito - 100 ml.
  • Sokeri - 100-130 g.
  • Gelatiini - 1 rkl.
  • Vaniljasokeri - 1 rkl.
  • Mansikkakerrokselle:
  • Mansikat - 300 g.
  • Sokeri - 3 rkl.
  • Gelatiini - 1 rkl.
  • Keitetty kylmä vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä

  • Vaihe 1 Kaada gelatiini smetanahyytelöön maidon kanssa, mansikkahyytelöön vedellä. Anna turvota.
  • Vaihe 2 Valmista mansikkahyytelö. Sulata mansikat ja soseuta tehosekoittimessa 3 rkl. Sahara. Kuumenna turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä, kunnes se on liuennut, älä anna sen kiehua. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja lisää varovasti pienissä erissä marjasoseen. Laita jääkaappiin.
  • Vaihe 3 Sillä välin tuo gelatiini, joka kaadettiin maidolla, kunnes se on liuennut. Nosta sivuun ja vatkaa kermavaahdoksi tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää vatkaamista lopettamatta huoneenlämpöiseksi jäähtynyt gelatiini.
  • Vaihe 4 Erottele 8 ruokalusikallista mansikkahyytelöstä ja aseta sivuun.
  • Vaihe 5 Laita hyytelö kulhoihin: ensin puolet smetanahyytelöstä, sitten varovasti päälle mansikkahyytelöä. Sitten taas, myös siististi, smetanaa. Kerrokset sekoittuvat hieman, mutta ei se mitään. Laita 2 rkl viimeisen kerroksen päälle smetanaa. laita sivuun mansikkahyytelö ja tee satunnaisia ​​raitoja hammastikulla.
  • Vaihe 6 Anna hyytelön kovettua jääkaapissa - noin 2-3 tuntia, mutta se voi kestää kauemmin.
Hyvää ruokahalua!

Mansikkahyytelö on erinomainen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa sesongin mukaan tuoreita marjoja, ja pakastetuotteesta. Sen ominaisuuksia on helppo monipuolistaa täydentämällä marjamassaa maitotuotteilla, muilla marjoilla, hedelmillä ja aromeilla.

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä?

Mansikkahyytelöä valmistetaan lisäämällä gelatiinia tai agar-agaria mansikkauutteeseen, siirappiin tai soseeseen.

  1. Käytettäessä gelatiinia se liotetaan valmiiksi annoksessa nestettä valmistajan vaatimusten mukaisesti ja kuumennetaan sitten vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes rakeet liukenevat.
  2. Hyytelöpohjaa ei voi keittää, muuten komponentti menettää hyytelöimisominaisuudet.
  3. Käytettäessä agar-agaria, kuten gelatiinia, se liotetaan etukäteen veteen, mutta toisin kuin jälkimmäinen, se kiehuu yhdessä mansikkasiirapin kanssa ja vasta sitten kaadetaan kulhoihin.
  4. Kun lisäät marjoja astiaan, ne kiinnitetään aluksi pohjaan lisäämällä hieman hyytelöpohjaa ja antamalla niiden kovettua, minkä jälkeen lisätään loput hyytelöstä.

Mansikkahyytelö gelatiinilla - resepti


Tuoreen mansikkahyytelön resepti ei vie paljon aikaa ja tarjoaa samalla mahdollisuuden nauttia tuloksena olevan herkullisen erinomaisesta kesämausta. Jotta jälkiruoka olisi mahdollisimman läpinäkyvä, valitse vain tuoreita ja elastisia marjoja ja yritä olla vahingoittamatta niitä kompotin kypsennysprosessin aikana.

Ainekset:

  • mansikat - 700 g;
  • sokeri - 200 g;
  • vesi - 1,5 l;
  • gelatiini - 50 g.

Valmistautuminen

  1. Muutama marja laitetaan sivuun, loput mansikat pestään, täytetään vedellä ja kiehutaan lisäämällä sokeria.
  2. Sammuta lämpö, ​​peitä astia kannella ja anna hautua 30 minuuttia.
  3. Siivilöi liemi varovasti, sekoita joukkoon aiemmin liotettu ja vesihauteeseen liuotettu gelatiini.
  4. Laita hienonnetut marjat kulhoihin, kaada joukkoon hieman hyytelöä ja laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
  5. Lisää pinnalle mansikkahyytelö gelatiinilla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Mansikkahyytelö agar-agarilla – resepti


Mansikkahyytelö osoittautuu vähemmän viskoosiksi, ei vapisevaksi, hauraammaksi ja sillä on ainutlaatuinen alkuperäinen maku, jos valmistat sen agar-agarilla. Tässä mallissa jälkiruoka ei valu kuumennettaessa ja voi pysyä muuttumattomana hyytelöidyssä muodossa jääkaapin ulkopuolella pidempään.

Ainekset:

  • mansikat - 600 g;
  • sokeri - 300 g;
  • vesi - 700 ml;
  • agar-agar - 2 tl.

Valmistautuminen

  1. Agar-agar täytetään vedellä (0,5 l).
  2. Osa mansikoista leikataan ja asetetaan kulhojen pohjalle, loput peitetään sokerilla, kaadetaan vedellä, keitetään 5 minuuttia ja annetaan hautua 10 minuuttia.
  3. Siivilöi siirappi, sekoita liotettuun agar-agariin ja kiehauta.
  4. Kaada lämmin hyytelösiirappi marjojen päälle ja laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
  5. Kaada loput mansikkahyytelöstä agar-agarilla kulhoihin ja anna kovettua.

Maitohyytelö mansikoiden kanssa


Hyytelöä pakastetuista tai tuoreista mansikoista voidaan valmistaa maidosta. Marjat leikataan viipaleiksi tai soseutetaan sopivalla tavalla jättäen muutama pala koristeeksi. valmis jälkiruoka. Lisäksi koristeluun käytetään usein jauhettua suklaata, hienonnettuja pähkinöitä tai mantelin terälehtiä.

Ainekset:

  • mansikat - 250 g;
  • sokeri - 4 rkl. lusikat;
  • maito - 600 ml;
  • gelatiini - 6 tl.

Valmistautuminen

  1. Gelatiini kaadetaan vedellä ohjeiden mukaisesti, jätetään 30 minuutiksi, minkä jälkeen se liuotetaan vesihauteeseen.
  2. Kuumenna maitoa lisätyn sokerin kanssa, kunnes kiteet liukenevat.
  3. Lisää hienonnetut tai soseutetut mansikat, liuotettu gelatiini, sekoita.
  4. Kaada maito-mansikkahyytelö kulhoihin ja anna maustua jääkaapissa, kunnes se kovettuu.

Smetana hyytelö mansikoiden kanssa


Hyytelö mansikoiden ja smetanan kera ei ole vain maukasta, vaan myös vaikuttava ulkonäöltään, jos asetat sen kerroksittain läpinäkyviin kulhoihin. Voit lisätä smetanapohjaan hienonnettuja, esipaahdettuja pähkinöitä ja koristella jälkiruoka marjoilla, suklaalla tai kookoslastuilla ennen tarjoilua.

Ainekset:

  • mansikat - 300 g;
  • sokeri - 200 g;
  • smetana - 700 g;
  • vesi ja maito - 100 ml kumpikin;
  • gelatiini - 2 rkl. lusikat;
  • vanilja.

Valmistautuminen

  1. Liota erikseen vedessä ja maidossa, lusikallinen gelatiinia.
  2. Mansikat soseutetaan lisäämällä 3-4 ruokalusikallista sokeria, liuotettu gelatiini ja vesi.
  3. Vatkaa smetana lopun sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
  4. Sekoita joukkoon smetana pohja liuotettu gelatiini maitoon.
  5. Laita kerrokset smetanaa ja mansikkaseosta kulhoihin.
  6. Laita smetana ja mansikkahyytelö jääkaappiin kovettumaan.

Mansikkasosehyytelö


Soseutetuista mansikoista valmistettu hyytelö on mahdollisimman tasaista ja mureaa. Tässä tehosekoittimessa jauhamisen jälkeen marjamassa jauhetaan lisäksi hienon siivilän läpi erottaen jyvät. Tuoreen maun saamiseksi voit lisätä marjoihin hieman tuoretta minttua tai hienonnettua sitruunan tai appelsiinin kuorta.

Ainekset:

  • mansikat - 700 g;
  • sokeri - 300 g;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • gelatiini - 30 g;
  • mintunlehdet.

Valmistautuminen

  1. Mansikat soseutetaan lisäämällä minttua ja jauhetaan siivilän läpi.
  2. Lisää sokeri, sitruunamehu ja kuori, kuumenna seos kiehuvaksi ja sulata kiteet ja keitä 5 minuuttia.
  3. Poista astia lämmöltä, lisää valmiiksi liotettu gelatiini, sekoita, kunnes rakeet liukenevat.
  4. Kaada hyytelö mansikkasoseesta gelatiinin kanssa kulhoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Mansikkahyytelö juustomassalla


Mansikkahyytelö sopii täydellisesti rahkahyytelökerroksen kanssa. Jos pakastemarjoja on saatavilla, ne voidaan soseuttaa ja sekoittaa veteen liuotetun gelatiinin kanssa. Korkeissa läpinäkyvissä voideissa on parempi tehdä useita kerroksia marjoja ja raejuustoa, joten jälkiruoasta tulee entistä vaikuttavampi ja kirkkaampi.

Ainekset:

  • mansikat - 350 g;
  • raejuusto - 500 g;
  • tomusokeri - 4 rkl. lusikat;
  • vesi ja maito - kukin 200 ml;
  • gelatiini - 40 g;
  • vanilliini.

Valmistautuminen

  1. Mansikat leikataan ja asetetaan silikonimuottiin tai kulhoon.
  2. Liota erikseen puolet gelatiinista vedessä ja maidossa.
  3. Liuota gelatiini veteen, lisää 2 rkl jauhetta, kaada seos marjojen päälle ja laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
  4. Vatkaa raejuusto jauheen ja vaniljan kanssa, sekoita joukkoon maitoon liuotettu gelatiini, kaada seos marjakerroksen päälle.
  5. Lähettää rahka hyytelöä mansikoiden kanssa jääkaapissa, kunnes ne kovettuvat.

Mansikkasiirappihyytelö


Mansikkaresepti on erityisen helppo valmistaa valmiista mansikkasiirappista. Viimeksi mainitun pitoisuudesta riippuen saatat joutua säätämään ehdotettuja suhteita ja lisäämään sokeria ja sitruunahappo. Jälkiruoka voidaan valmistaa kulhoissa tai silikoni muotit, aseta se lautaselle ennen tarjoilua.

Ainekset:

  • mansikkasiirappi - 1 lasi;
  • vesi - 3 lasia;
  • sokeri - maun mukaan;
  • sitruunahappo - maun mukaan;
  • gelatiini - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

  1. Gelatiini liotetaan lasilliseen vettä.
  2. Sokeri liuotetaan lämmitettyyn jäljellä olevaan veteen, sekoitetaan siirapin ja liuotetun gelatiinin kanssa.
  3. Kaada pohja muotteihin tai kulhoihin.
  4. Laita mansikkahyytelö jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.

Mansikka-banaanihyytelö


Mansikkahyytelöreseptiä voidaan monipuolistaa lisäämällä marjoihin banaanimassaa. Täytteenä pohjakomponenteille, joihin lisätään gelatiinia, voit käyttää mitä tahansa läpinäkyvää hedelmämehu tai nektaria. Yksinkertaisesti makeutettu ja maustettu riittää. sitruunamehua vettä.

Ainekset:

  • mansikat - 400 g;
  • banaani - 200 g;
  • sokeri - 0,5 kuppia;
  • valkoinen greippimehu– 0,5 l;
  • gelatiini - 15 g.

Valmistautuminen

  1. Kaada gelatiini neljänneslasilliseen rypälemehua.
  2. Toinen neljäsosa lasista sekoitetaan sokerin kanssa, kiehautetaan ja sokeri liukenee.
  3. Sekoita hyytelöpohja ja kuuma mehu ja lisää sitten loppu juoma.
  4. Viipaloidut mansikat ja banaanit laitetaan muotteihin tai kulhoihin, kaadetaan hyytelömehellä ja annetaan kovettua jääkaapissa.

Kermainen hyytelö mansikoilla


Et voi muuta kuin hyödyntää tätä erinomaista yhdistelmää hyytelön valmistuksessa. Jälkiruoka onnistuu yli kaiken kiitosta ja ilahduttaa sinua erinomaisella herkkä maku. Kerma valitaan vähintään 30% rasvapitoisuudella ja hyvin jäähdytettynä, vain tässä tapauksessa se vaahdotetaan kunnolla haluttuun tilaan ja kuohkeaksi vaahdoksi.

Ainekset:

  • mansikat - 400 g;
  • kerma - 200 ml;
  • sokeri - 300 g;
  • vesi - 0,5 l;
  • gelatiini - 40 g;
  • vanilja.

Valmistautuminen

  1. Liota gelatiini vedessä ohjeen mukaan.
  2. Vatkaa kerma ja 100 g sokeria, sekoita joukkoon kolmasosa vesihauteessa liuotetusta gelatiinista.
  3. Levitä kermainen seos ensimmäisenä kerroksena kulhoille ja laita pakastimeen 10-15 minuutiksi.
  4. Kuumenna mansikat veden ja sokerin kanssa kiehuvaksi, sekoita joukkoon loput gelatiinit ja kaada kermaisen kerroksen päälle.
  5. Laita jääkaappiin 3 tunniksi

Mansikkahyytelö talveksi


Valmistamalla voit nauttia tuoreiden marjojen mausta ympäri vuoden. Jälkiruoan voi valmistaa eri paksuuksilla, makeuksilla ja pitoisuuksilla säätämällä mittasuhteita oman harkintasi mukaan. Ehdotettu vaihtoehto tarjoaa mahdollisuuden maistaa kohtalaisen makeaa ja hieman hyytelöityä herkkua.

Ainekset:

  • pikagelatiini - 2 rkl.,
  • vesi - 1 rkl.,
  • smetana - 250 gr.,
  • sokeri - 3 rkl,
  • mansikoita.

Tuoksuvat mansikat ilahduttavat meitä maullaan kesän alussa. Lapset syövät mielellään mansikoita yksinkertaisesti sokerin kanssa tai juovat niitä maustettujen mansikoiden kanssa iltapäivän välipalaksi. Ilahduta pieniä herkkujasi mansikoilla smetanahyytelössä - tämä on ihana jälkiruoka. On syytä muistaa, että allergisille lapsille voidaan antaa mansikoita joko rajoitettuina määrinä tai jättää ne kokonaan pois. Tämä jälkiruoka valmistuu erittäin nopeasti.

Hapankermahyytelön valmistus:

1. Liuota gelatiini kuumaan veteen, sekoita, kunnes jäljelle ei jää yhtään paakkua. Siivilöi juustokankaan läpi.

2. Sekoita smetana sokeriin.

3. Huuhtele mansikat huolellisesti juoksevan veden alla, poista kannat ja leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Lisää liuennut gelatiini smetanan joukkoon ja sekoita.

5. Kaada silputut mansikat smetana-gelatiini-seokseen.

6. Jaa marjat tasaisesti ja laita jääkaappiin kovettumaan. Tämä kestää noin puolitoista tuntia.

7. Pakastettu smetanahyytelö pitää muotonsa hyvin.

8. Leikkaa valmis smetanahyytelö mansikoiden kanssa veitsellä paloiksi ja laita lautaselle.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: