अजवाइन के उपचार गुण. मूल व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि. सोया सॉस में अजवाइन को कैसे पकाएं चिकन और अजवाइन का सलाद
- एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाला उत्पाद। इसे मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है और सूप में मिलाया जाता है। अब हम आपको बताएंगे कि खाना कैसे बनाते हैं दम किया हुआ अजवाइन.
सब्जियों के साथ दम किया हुआ अजवाइन
सामग्री:
- अजवाइन (जड़) - 600 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी
अजवाइन की जड़ को छीलें, क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। इस बीच, टमाटर और मशरूम को क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. सबसे पहले प्याज को वनस्पति तेल में भून लें, जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें अजवाइन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर और मशरूम डालें. फिर से मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और बंद कर दें - सब्जियों के साथ पका हुआ अजवाइन तैयार है!
अजवाइन के साथ दम किया हुआ पत्तागोभी
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम;
- अजवाइन (तने) - 2 पीसी ।;
- टमाटर में अपना रस- 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक काली मिर्च।
तैयारी
एक बड़े फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खन. कटा हुआ प्याज, कटी हुई अजवाइन और दबाया हुआ लहसुन डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। कटी हुई पत्तागोभी डालें, आंच धीमी करें और 15 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
अजवाइन के साथ दम किया हुआ चिकन
सामग्री:
- चिकन - 1 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- अजवाइन (तने) - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
चिकन के शव को धोएं, टुकड़ों में काटें, नमक डालें और एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। - चिकन के टुकड़ों के ऊपर पानी डालें ताकि चिकन ढक जाए और आग पर रख दें. अजवाइन और प्याज को काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें। पानी में उबाल आने के लगभग 20 मिनट बाद इसमें प्याज, अजवाइन डालें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
उबली हुई अजवाइन की जड़
सामग्री:
- अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
अजवाइन की जड़ को धोकर छील लें। और फिर स्ट्रिप्स में काट लें. अजवाइन को वनस्पति तेल में भूनें, नींबू का रस छिड़कें, फिर 3 बड़े चम्मच पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें।
अजवाइन के साथ स्टू
सामग्री:
- दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- सूअर की चर्बी - 100 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 250 ग्राम
- साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बेकन को क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में रखें और हल्के से भूनें, फिर सूअर का मांस डालें, टुकड़ों में काटें और, हिलाते हुए, मांस को भूरा होने तक भूनें। कटा हुआ प्याज और कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें। फिर आँच को कम करें और एक गिलास उबलते पानी में डालें, कटा हुआ खीरा डालें।
ढक्कन बंद करके लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम आटे को 50 मिलीलीटर पानी में पतला करते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और इस मिश्रण को अजवाइन के साथ दम किए हुए मांस में डालते हैं, मिलाते हैं। - जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें. डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ अजवाइन
सामग्री:
तैयारी
अजवाइन के डंठल को टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को फॉर्म में रखें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं. ओवन में रखें और 220 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर हम पैन को बाहर निकालते हैं, ऊपर झींगा डालते हैं, मिलाते हैं और इसे 3-4 मिनट के लिए उबालने के लिए ओवन में वापस रख देते हैं। तैयार पकवान पर कसा हुआ परमेसन और कटा हुआ डिल छिड़कें।
अजवाइन के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन इसे पकाना हर कोई नहीं जानता। मैं इसमें अजवाइन मिलाता हूं, जिससे मुझे हर सुबह विटामिन की खुराक मिलती है। अजवाइन को बेक, फ्राई और स्टू भी किया जा सकता है। यह वही है जिसके बारे में मैं बात करना चाहता हूं - सब्जियों के साथ उबली हुई अजवाइन कैसे पकाएं। यह स्वादिष्ट है लेंटेन डिशदोपहर के भोजन के लिए हल्के डिनर या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- जड़ी-बूटियों के साथ अजवाइन के 1-2 डंठल,
- कुछ तोरी,
- आधा प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- आधी मीठी बेल मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
- नमक स्वाद अनुसार।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। आप एक चम्मच से भी कम तेल का उपयोग कर सकते हैं, आप बस पैन को चिकना कर सकते हैं ताकि प्याज जले नहीं।
तोरी को बड़े हलकों में काटें। इस रेसिपी के लिए छोटी, छोटे व्यास वाली तोरी का उपयोग करना बेहतर है।
पैन में तोरी डालें और आंच तेज़ कर दें। इन्हें नमक डालें और 2 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। इस दौरान तोरी से ढेर सारा रस निकलेगा, जिसमें सब्जियां पक जाएंगी। तोरी का रस निकल जाने के बाद, आप ढक्कन हटा सकते हैं और इसके बिना भी पका सकते हैं।
अभी के लिए, अजवाइन के पत्तों को डंठल से अलग कर लें। तने को तिरछे 1-2 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें। और तोरी में जोड़ें, और साग को अभी के लिए एक तरफ रख दें - बेहतर होगा कि उन्हें गर्म न करें।
हम तोरी और अजवाइन को बिना ढक्कन के उबालते हैं ताकि अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने का समय मिल सके।
काली मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटें और अजवाइन के साग को काट लें। पकाने के लिए सब्जियों में काली मिर्च डालें। यह बाकी सब्जियों की तुलना में जल्दी तैयार हो जाएगी, इसलिए हम इसे सबसे आखिर में डालते हैं.
जब काली मिर्च नरम हो जाए और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो आप पैन को आंच से उतार सकते हैं।
उबली हुई अजवाइन को सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटी हुई अजवाइन छिड़कें।
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पारंपरिक तुर्की ठंडा क्षुधावर्धकप्याज, गाजर और आलू के साथ जैतून के तेल में पकाई गई अजवाइन की जड़ से। बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन! शाकाहारियों के आहार में बिल्कुल फिट बैठता है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
सामग्री:
- 1 बड़ी अजवाइन की जड़
- 1 मध्यम प्याज
- 1 मध्यम गाजर
- 1 मध्यम आलू
- 3-4 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
- 0.5 बड़े चम्मच। पानी
- आधे नींबू का रस
- 2 छोटे कीनू का रस (या चीनी का एक टुकड़ा)
- नमक स्वाद अनुसार
प्याज, गाजर और आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. छोटे प्याज, बड़े गाजर और आलू।
गर्म जैतून के तेल में प्याज को तेज आंच पर लगातार हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक-एक करके गाजर, अजवाइन और आलू डालें। प्रत्येक सामग्री के बाद एक या दो मिनट तक हिलाना न भूलें। आप अजवाइन को सीधे अपने हाथों से हटा सकते हैं। नींबू पानीभाग या नाली.
- पैन में आधा गिलास पानी डालें. नमक, नींबू के रस की कुछ बूंदें और 2 कीनू का रस निचोड़ लें। यदि कीनू न हो तो चीनी डालें। हिलाएँ और उबाल लें। ढक्कन को कसकर बंद करें और सब्जियों के आकार के आधार पर, सबसे छोटे बर्नर पर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।
20 मिनट के बाद, पक जाने की जांच करें। सब्जियां नरम, लेकिन लचीली और गूदेदार नहीं होनी चाहिए। पैन के तले में कुछ तरल बचा रहना चाहिए। यदि व्यावहारिक रूप से कोई तरल नहीं बचा है और सब्जियां तैयार नहीं हैं, तो थोड़ा पानी डालें और लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा दें। क्या आप तैयार हैं? आंच बंद कर दें और यदि समय हो तो ढककर एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि नहीं, तो तुरंत इसे उथले सलाद कटोरे में डालें और काउंटरटॉप पर ठंडा करें। ठंडा परोसें. बॉन एपेतीत!
शुभ दिन, प्रिय पाठकों। आज लेख के विषय में अजवाइन की जड़, खाना पकाने की विधि। यह एक बेहतरीन सब्जी है जिसे नाहक ही कम सम्मान और ध्यान मिलता है। ख़ासियत यह है कि रसोई में यह आलू की जगह ले सकता है, जिन्हें पारंपरिक रूप से कई दैनिक आहारों का मुख्य व्यंजन माना जाता है। तुलनात्मक उत्पादों के बीच एक महत्वपूर्ण पाक अंतर यह है कि वे अधिक संतृप्त होते हैं ईथर के तेलअजवाइन की गंध, कम कैलोरी सामग्री, जिसे सब्जी का एक फायदा माना जा सकता है।
अजवाइन की जड़ के पहले चर्चा किए गए लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि इसे सक्रिय रूप से आहार में शामिल करके, आप एक साथ तीन बेहतरीन लाभ प्राप्त कर सकते हैं:
- अधिक उच्च कैलोरी और स्टार्च युक्त आलू को धीरे-धीरे बदलें,
- मेनू में नए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन शामिल करें,
- अपनी कमर का आकार कम करें और अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।
अजवाइन की जड़: उत्पाद कैसे तैयार करें
इससे पहले कि आप यह समझें कि क्या पकाना है, आपको जड़ को ही छीलना होगा, आलू के छिलके की तरह इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है:
- सबसे पहले, गंदगी और मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाता है।
- पकवान के लिए आवश्यक भाग एक बड़े फल से काटा जाता है। लावारिस को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है; सबसे अच्छा विकल्प इसे खाद्य पन्नी में लपेटना है।
- जड़ के ऊपरी और निचले हिस्से को हटा दिया जाता है।
- तेज चाकू से छिलका हटा दें. ख़ासियत यह है कि पकाने के लिए तैयार जड़ पर धब्बे या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।
- फल को नुस्खा में निर्दिष्ट किसी भी आकार में स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ में काटा जाता है।
आलू की तरह, भोजन भी हवा के संपर्क में आने पर काला पड़ने लगता है। इसलिए कटी हुई जड़ को पानी से भरी स्थिति में संग्रहित करना आवश्यक है।
अजवाइन की जड़ का सलाद: रेसिपी
जड़ वाली अजवाइन कई सब्जियों और फलों के साथ अच्छी लगती है, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं और धीरे-धीरे इसे किसी भी सलाद में शामिल कर सकते हैं। आप अभी से कल्पना करना शुरू कर सकते हैं और इसे अपने सामान्य व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग कर सकते हैं।
स्वास्थ्यप्रद व्यंजन:
- लोकप्रिय गर्मियों का सलादटमाटर और खीरे से बनी इस सब्जी में कद्दूकस की हुई जड़ मिलाने के बाद एक नया स्वाद आ जाएगा। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाएं।
- गाजर और अजवाइन को बराबर मात्रा में मिला लें, पहले इन्हें कद्दूकस कर लें। नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल डालें, अजमोद से गार्निश करें और एक बेहतरीन सलाद तैयार है।
- कसा हुआ उत्पाद सरसों के साथ मिश्रित गाढ़ी क्रीम से भरें।
ताज़ी अजवाइन शक्ति के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, यही कारण है कि ये सलाद पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। आप इन व्यंजनों के साथ अंतहीन कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं।
एकमात्र नियम जो पहली बार लागू होता है वह यह है कि इसे ज़्यादा न करें। अजवाइन को उचित सीमा के भीतर डालें, इसे अन्य सभी उत्पादों के स्वाद और गंध पर हावी होने या ख़त्म करने की अनुमति दिए बिना। इस मामले में, यह अन्य सामग्रियों के स्वाद पर जोर देगा और सलाद को अधिक समृद्ध बना देगा।
निम्नलिखित रेसिपी विकल्प बुनियादी विकल्प के रूप में पेश किए गए हैं।
सेब और पत्तागोभी के साथ सलाद
अजवाइन अच्छी तरह से चलती है, बिना किसी डर के इसे किसी में भी मिलाया जा सकता है सेब का सलाद. अपने तीखे स्वाद के साथ, यह पकवान को असामान्य बनाता है और सेब को खुद को बेहतर ढंग से अभिव्यक्त करने की अनुमति देता है।
आपको पत्तागोभी, अजवाइन और सेब की समान मात्रा की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के लिए सिरका और वनस्पति तेल तैयार करें। तैयारी प्रक्रिया:
- सेब से कोर निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
- टुकड़ा सफेद बन्द गोभी.
- छिलके वाली जड़ को कद्दूकस कर लें.
- उत्पादों को मिलाएं, नमक, थोड़ी चीनी, सिरका और वाइन डालें। वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।
आप सलाद को अजमोद से सजा सकते हैं; अनाज के साथ फ्रेंच सरसों एक तीखा स्वाद पैदा करेगा।
चिकन और अजवाइन का सलाद
अचार या मसालेदार खीरे की समान मात्रा तैयार करें, आपको चिकन के गूदे के वजन से दोगुना की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के लिए, दानेदार सरसों, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और अजमोद तैयार करें। निम्नलिखित क्रम में तैयारी करें:
- चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। स्ट्रिप्स में काटें.
- छिली हुई अजवाइन को पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
- खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
- सारे घटकों को मिला दो। - मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें. यदि चाहें तो नमक और पिसी काली मिर्च डालें। साग जोड़ें.
कोरियाई रूट अजवाइन सलाद
अजवाइन के अनुसार पकाया जाता है कोरियाई नुस्खा. स्टैंड-अलोन सलाद या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।
खाना बनाते समय, आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं। पहली बार नुस्खा का पालन करने की सलाह दी जाती है।
आधा किलोग्राम अजवाइन के लिए आपको एक चम्मच नमक और चीनी, एक बड़ा चम्मच धनिया की आवश्यकता होगी। डेढ़ चम्मच काली मिर्च तैयार करें, थोड़ा तेज पत्ता काट लें, एक चौथाई गिलास वनस्पति तेल और सिरका लें।
स्वाद के लिए लहसुन और लाल गर्म मिर्च ली जाती है। सलाद निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:
- इसके लिए ग्रेटर का उपयोग करें कोरियाई गाजरऔर छिली हुई सब्जी को कद्दूकस कर लीजिये.
- लहसुन का छिलका हटा दें और इसे सुविधाजनक तरीके से काट लें। गर्म मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
- अजवाइन में लहसुन मिलाएं और सेब का सिरका. चीनी और नमक छिड़कें। खाना एक तरफ रख दें और उन्हें दोस्त बनाने दें।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मसाले डालें और एक मिनट से भी कम समय के लिए तेज़ आंच पर रखें। खाद्य पदार्थों में तेल डालें।
- सब कुछ मिलाएं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। उत्पादों को कई बार मिलाएं।
तीन घंटे बाद सलाद खाने के लिए तैयार है.
अजवाइन की जड़ का सूप
पहले कोर्स में अजवाइन मिलाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। नियमित सूपया जब यह सब्जी डाली जाती है तो बोर्स्ट स्वाद और गंध में अधिक समृद्ध हो जाता है। लेकिन इसे अन्य उत्पादों पर हावी न होने दें, धीरे-धीरे इष्टतम अनुपात ढूंढते हुए कम मात्रा में जोड़ें।
बोर्स्ट के लिए, मैं बराबर मात्रा में अजवाइन और गाजर लेती हूं, और तलने की तैयारी करते समय उन्हें अन्य सामग्री के साथ भूनती हूं।
सूप तैयार करते समय थोड़े अलग नियम लागू होते हैं, जहां अजवाइन को मुख्य उत्पाद होने की अनुमति है। 0.5 किलो सब्जियों के लिए सूप तैयार करने के लिए आपको 2.5 लीटर पानी या शोरबा, लहसुन की कई कलियाँ, 2-3 बड़े आलू, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और भारी क्रीम की आवश्यकता होगी।
तैयारी प्रक्रिया:
- प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखें।
- लहसुन और अजवाइन की जड़ को काट लें। प्याज़ डालें और भूनना जारी रखें।
- उबलते पानी या शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। तले हुए खाद्य पदार्थ डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- सूप को ब्लेंडर में पीस लें. एक गिलास क्रीम डालें, थोड़ी सी जायफलऔर उबाल लें। प्यूरी सूप तैयार है.
- परोसते समय साग को प्लेट में रखा जाता है.
सूप की रेसिपी बदली जा सकती है. जोड़ सकते हैं ताजा तोरी, एक टमाटर जिसमें से आप सबसे पहले छिलका हटाते हैं। क्रीम को खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ परोसते समय इसमें मिलाया जा सकता है।
सूप को काटने से पहले साग मिलाया जा सकता है और फिर डिश हरे रंग की हो जाएगी। सूप को अधिक परिष्कृत और समृद्ध बनाने के लिए, गर्म पकवान में कसा हुआ पनीर जोड़ें।
अजवाइन रूट प्यूरी: नुस्खा
अजवाइन की प्यूरी आलू की प्यूरी की तरह ही तैयार की जाती है, इसमें थोड़ा सा अंतर होता है जो उत्पाद को स्वादिष्ट बनाता है:
- छिली और कटी हुई सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें. ब्लेंडर या मैशर से पीस लें।
- वनस्पति तेल में दो बड़े चम्मच आटा भूनकर उसमें दूध मिलाकर पतला कर लें।
- उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
कठोर उबले अंडों के साथ यह व्यंजन अच्छा लगता है। एक साथ परोसा गया. अंडों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
भुनी हुई जड़
बढ़िया विकल्प तले हुए आलू- अजमोदा। यदि किसी को खाना बनाते समय ऐसी तीव्र गंध विशेष रूप से पसंद नहीं है, तो उत्पाद को छोटे स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। नुस्खा बहुत सरल है:
- सब्जी को छील कर काट लीजिये.
- पहले से गरम फ्राइंग पैन में भोजन को वनस्पति तेल में सात मिनट तक भूनें।
- मसाले और नमक डालें. पकवान तैयार है.
बेक किया हुआ
फलों को स्ट्रिप्स में काटें, नमकीन पानी में उबालें, घी लगी हुई जगह पर रखें वनस्पति तेलपकानें वाली थाल
एक चम्मच आटे में 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी सॉस को सब्जी के ऊपर डालें, ऊपर से दो चम्मच डालें कसा हुआ पनीर. गरम ओवन में बेक करें
अजमोदा दम किया हुआ
छिली हुई सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. नमक, मसाले डालें और जैतून का तेल. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सांचे में रखें, पानी डालें। पहले से गरम ओवन में 180 0 C पर आधे घंटे तक पकाएं। तैयार है उबली हुई सब्जीनरम होना चाहिए.
वजन घटाने के लिए खाना पकाने की विधियाँ
- अजवाइन के सूप का उपयोग आहार के आधार के रूप में किया जाता है। आहार एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप केले और सब्जियों को छोड़कर सूप, फल खा सकते हैं, फलियां और आलू को नजरअंदाज कर सकते हैं। आप अपने भोजन में बिना चीनी के जूस, चाय और कॉफी शामिल कर सकते हैं।
- चावल की अनुमति है तला हुआ मांसप्रति दिन 400 ग्राम तक, कई खुराकों में विभाजित। तले हुए, मीठे खाद्य पदार्थ, ब्रेड और शराब, कार्बोनेटेड पेय सख्त वर्जित हैं।
- डाइट सूप निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:
- कटी हुई गाजर को एक सॉस पैन में रखें हरी सेम, टमाटर, शिमला मिर्च, अजवाइन, प्याज और साग। कटी हुई सफेद पत्तागोभी डालें, डेढ़ लीटर डालें टमाटर का रस. सूप को उबाल में लाया जाता है, ढक्कन के बिना 10 मिनट तक पकाया जाता है और ढक्कन के नीचे भी उतनी ही मात्रा में पकाया जाता है।
- दी गई रेसिपी के अनुसार बनाए गए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं. उनका कम कैलोरी सामग्रीयह आपको डाइटिंग के दौरान भोजन का आनंद लेने की अनुमति देता है। लाभकारी विशेषताएंउत्पाद इसे स्वास्थ्य में सुधार के लिए लोकप्रिय बनाता है। कोशिश करें, कल्पना करें और अपने व्यंजनों को साझा करें।
आज हमने अजवाइन की जड़ से खाना बनाया, रेसिपी संलग्न हैं। सुखद भूख और अच्छा मूड।
अजवाइन को धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबाला जाता है।
सोया सॉस में अजवाइन
उत्पादों
अजवाइन के डंठल (हरे भाग सहित) - 8 टुकड़े
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
शेरी (सूखा) या सेक - 3 बड़े चम्मच
सूरजमुखी (या जैतून) तेल - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 2 चम्मच
उबली हुई अजवाइन को कैसे पकाएं सोया सॉस
1. अजवाइन के डंठलों को छीलकर 2 सेमी टुकड़ों में काट लें।
2. अजवाइन को पानी में आधा नरम होने तक (7 मिनट) उबालें।
3. अजवाइन को एक कोलंडर में निकाल लें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें.
5. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में अजवाइन, साके (या शेरी), चीनी और सोया सॉस रखें।
6. मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए (15 मिनट)।
सब्जियों के साथ अजवाइन
उत्पादों
अजवाइन की जड़ - 600 ग्राम
ताजा टमाटर - 200 ग्राम
गाजर - 160 ग्राम
प्याज - 120 ग्राम
मांस शोरबा - 200 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
सब्जियों के साथ अजवाइन कैसे पकाएं
1. सब्जियों को धोकर छील लें.
2. अजवाइन को 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें.
3. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. टमाटरों को छीलकर चार टुकड़ों में काट लीजिए.
6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज और गाजर को भूनें (बिना भूरा होने दें)।
7. सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और शोरबा डालें।
8. धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें।
