दलिया दलिया कैसे पकाएं. दूध के साथ हरक्यूलिस. ओवन में नट्स के साथ दलिया "हरक्यूलिस"।

हरक्यूलिस दलिया सबसे बहुमुखी और सरल नाश्ता विकल्प है, जो बचपन से कई लोगों से परिचित है। दलिया विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, जो इसे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बनाता है। इसके अलावा, "हरक्यूलिस" एक बहुत ही संतोषजनक दलिया है जो आपको पूरे दिन के लिए ताकत देता है।

दूध के साथ "हरक्यूलिस" एक चिरस्थायी क्लासिक है। यह दलिया विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन इससे पहले कि आप पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ें, आपको यह सीखना होगा कि इसे सबसे लोकप्रिय नुस्खा के अनुसार कैसे पकाया जाए।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच. दूध;
• 1 छोटा चम्मच। दलिया या रोल्ड जई;
• चीनी, नमक, मक्खन स्वादानुसार।

दलिया कैसे पकाएं:

1. दूध में उबाल आने दें, चीनी, नमक डालें और दलिया डालें। खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, दलिया को कई घंटों के लिए पहले से भिगो दें; दलिया को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. - दलिया को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
3. आंच से उतारकर एक प्लेट में रखें. एक टुकड़े के साथ खाना पकाना समाप्त करें मक्खन.

विविधता के लिए, आप दलिया को जामुन, फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं और स्वाद के लिए दालचीनी मिला सकते हैं। हम आपको फ्लेक्स के बजाय दलिया चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें सभी लाभकारी तत्व बरकरार रहते हैं। यह दलिया वास्तव में हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है।

पानी से खाना पकाने की विधि

पानी के साथ दलिया आहार में एक अनिवार्य व्यंजन है। उच्च ऊर्जा मूल्यऔर लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की सामग्री इसे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को रोकने के लिए एक अद्भुत उपकरण बनाती है।

हरक्यूलिस दलिया पाचन को उत्तेजित करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और हृदय, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 कप दलिया;
• 4 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। नमक;
• स्वादानुसार चीनी और मक्खन।

चरण दर चरण तैयारी:

1. फ्लेक्स को एक करछुल या पैन में डालें, पानी और नमक डालें।
2. दलिया को पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हुए उबाल लें। 3-4 मिनट तक और पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. दलिया को चखें, यदि आवश्यक हो तो चीनी और मक्खन डालें। प्लेटों में बाँट लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकाएं लुढ़का जई दलियापानी पर बनाना बहुत सरल है और आप सर्विंग्स की संख्या के आधार पर सामग्री को आसानी से अलग-अलग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं

धीमी कुकर में दलिया पकाना तेज़, अधिक सुविधाजनक और आसान है। यह हर दिन के लिए एकदम सही नाश्ता है, खासकर जब आप जल्दी में हों और आपके पास स्टोव पर खड़े होने का समय न हो।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 गिलास अनाज;
• 3 बड़े चम्मच. पानी या दूध;
• स्वादानुसार नमक, चीनी, मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. धीमी कुकर में अनाज डालें, चीनी और नमक डालें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मल्टीकुकर को विशेष "दूध दलिया" मोड में रखें। यदि यह मामला नहीं है, तो 15-20 मिनट के लिए सेट किया गया "स्टीम" या "राइस" मोड काम करेगा।
3. ढक्कन खोलें, दलिया को तेल से हिलाएं और प्लेट में रखें।

हम दलिया को अधिक स्वादिष्ट और मिठाई जैसा बनाने के लिए शहद, मेवे और सूखे मेवे मिलाने का सुझाव देते हैं।

कद्दू के साथ हरक्यूलिस दलिया

यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जिन्हें दलिया बिना किसी मिलावट के बहुत फीका लगता है। कद्दू में बहुत सारा फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करता है, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम दलिया;
• 200 ग्राम कद्दू;
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 20 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए चीनी।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पानी उबालो।
2. कद्दू को धोइये, छीलिये, बीज हटाइये और गूदे को साफ क्यूब्स में काट लीजिये.
3. कद्दू को पानी से ढक दें और ढक्कन बंद करके लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. जब पानी सूख जाए तो उसमें दलिया डालें और दूध डालें। नमक और चीनी डालें, हिलाएं और ढक्कन से ढक दें। बीच-बीच में हिलाते हुए और कद्दू के टुकड़ों को मसलते हुए 30 मिनट तक पकाएं।
5. स्टोव बंद करें, तेल डालें, फिर से ढकें और डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. दलिया को आँच से उतारें, अच्छी तरह हिलाएँ और परोसें।

अगर आपको दलिया मीठा पसंद है तो आप तैयार डिश में किशमिश, सेब या सूखे खुबानी मिला सकते हैं।

अतिरिक्त किशमिश के साथ

अपनी बोरिंग में विविधता लाने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है क्लासिक नुस्खा. किशमिश विटामिन से भरपूर होती है और इसमें ताजे जामुन की तुलना में 10 गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। जई का दलिया;
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 1.5 बड़े चम्मच। पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 2 मुट्ठी किशमिश;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में पानी और दूध डालें, उबालें और नमक डालें। दलिया में डालें और एक चम्मच शहद मिलाएं।
2. आंच को थोड़ा कम करें और लगातार हिलाते हुए लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतारें, मक्खन और किशमिश डालें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
3. दलिया को हिलाएं और परोसें।

बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में "हरक्यूलिस"।

माइक्रोवेव में दलिया पकाना धीमी कुकर की तरह ही त्वरित और सुविधाजनक है। आपको हर समय स्टोव पर खड़े रहने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि दलिया भाग न जाए। ध्यान रखें कि माइक्रोवेव में रखा खाना बहुत अधिक पानी डालने पर बिखर जाता है। इसलिए इसे आधे से ज्यादा कंटेनर में न डालें.

यह भी याद रखें कि माइक्रोवेव में दूध उबलता नहीं है, इसलिए पकाने का समय बढ़ जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 0.5 बड़े चम्मच। "हरक्यूलिस";
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• चीनी, नमक, मक्खन स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हरक्यूलिस को एक प्लेट में डालें, दूध डालें ताकि अनाज ढक जाए। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. अनाज को 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से 2 - 3 मिनट तक पकाएँ।
3. मक्खन का एक टुकड़ा डालें. आप सेब, शहद या दालचीनी के साथ भी परोस सकते हैं।

संपूर्ण स्वस्थ दलिया नाश्ता बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास दलिया;
• पानी का गिलास;
• 1 चम्मच। पटसन के बीज;
• 1 चम्मच। चोकर;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. गुच्छों के ऊपर पानी डालें और आग लगा दें। - जब दलिया उबल जाए तो इसे हिलाना शुरू कर दें.
2. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, दलिया को आंच से उतार लें, अलसी के बीज, चोकर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

यदि दलिया बहुत फीका लगता है, तो बस थोड़ा सा शहद या कुछ सूखे खुबानी मिलाएं।

अलसी के बीजों को 10-15 ग्राम से बदला जा सकता है अखरोट. यदि आप रुचि रखते हैं कि ऐसे दलिया में कितनी कैलोरी है, तो तैयार पकवान के एक सौ ग्राम में केवल लगभग 90 किलो कैलोरी होती है।

बच्चों के लिए केले से खाना बनाना

कई बच्चों को दलिया और विशेषकर दलिया से नफरत होती है। यह उन्हें चिपचिपा और घृणित लगता है, लेकिन स्वादिष्ट बिल्कुल नहीं। अपने बच्चे के लिए दलिया दलिया से "दोस्त बनाने" के लिए, इसे केले के साथ पकाएं। इस व्यंजन में सुखद मीठा स्वाद और नाजुक बनावट होगी जो बच्चे को पसंद आएगी। इस दलिया को बनाना किसी भी अन्य रेसिपी से ज्यादा कठिन नहीं है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• 1 गिलास अनाज;
• 2 गिलास दूध;
• 2 केले;
• स्वादानुसार नमक, दालचीनी, शहद।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दूध उबालें, डालें अनाजऔर इन्हें लगातार चलाते हुए 7 - 10 मिनट तक पकाएं.
2. शहद और नमक डालें, मिलाएँ। केले को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर में काट लें।
3. दलिया में फलों का मिश्रण डालें और दो मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें, चाहें तो दालचीनी डालें और परोसें।

हरक्यूलिस दलिया स्वास्थ्य और दीर्घायु का भंडार है। इन आठ व्यंजनों से आप अपने नाश्ते में विविधता ला सकते हैं और प्रयोग करते रह सकते हैं। ऊर्जा को बढ़ावा दें और मूड अच्छा रहेपूरे दिन!

रोल्ड ओट्स (दलिया) के फायदों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। इस अत्यधिक मूल्यवान उत्पाद में शरीर के स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक घटक शामिल हैं - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व और फाइबर। दलिया लगभग पूरी तरह से पचने योग्य होता है और शरीर को पूरी तरह से ठीक करता है। रोल्ड ओट्स को पानी में पकाने की कई रेसिपी और तरीके हैं।

पानी के साथ दलिया दलिया तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• पारंपरिक (स्टोव पर एक सॉस पैन में),
• ओवन में,
• माइक्रोवेव में,
• धीमी कुकर में.

पारंपरिक रूप से रोल्ड ओट्स को पानी में कैसे पकाएं

दलिया तैयार करने की इस विधि में दलिया को स्टोव पर एक सॉस पैन में उबालना शामिल है। इस प्रक्रिया के लिए स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा से बने एक विशाल सॉस पैन की आवश्यकता होती है। लेकिन इनेमल और एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि दलिया पैन की दीवारों पर रह सकता है।

खाना पकाने से पहले, भूसी को हटाने के लिए हरक्यूलिस को छांटना चाहिए, जो अक्सर अनाज के बक्से में समाप्त हो जाते हैं। बाद में इसे धोना चाहिए। सच है, यह नुस्खा की आवश्यकता से अधिक व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

दलिया दलिया को पानी में कैसे पकाएं:

1. एक सॉस पैन में 2 गिलास साफ पानी डालें और आग पर रखें, एक चुटकी नमक डालें।
2. एक गिलास धुले हुए (वैकल्पिक) रोल्ड ओट्स को उबलते पानी में डालें और हिलाएँ।
3. गुच्छे सहित पानी में उबाल लाएँ, आँच कम करें और ढक्कन से ढक दें।
4. दलिया को समय-समय पर हिलाते रहें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
5. दलिया वाले पैन को आंच से उतार लें और इसे एक तौलिये में लपेटकर थोड़ा उबलने दें।
6. यदि वांछित हो, तो फल, कैंडिड फल, शहद और अन्य योजक जोड़ें।

यदि आप दलिया में किशमिश, सूखे खुबानी, अंजीर और इसी तरह की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो खाना पकाने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर है। उबालने के दौरान, दलिया एडिटिव्स के स्वाद को सोख लेगा और अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा।

ओवन में पानी के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं

यह विधि वास्तविक पेटू को पसंद आएगी, हालाँकि यह काफी सरल है:

1. में कच्चा लोहा पैनतैयार दलिया का एक गिलास डालें।
2. 2 कप साफ पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
3. कंटेनर को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और दलिया को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. ओवन बंद कर दें और दलिया को लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ओवन से निकाल लें।
5. दलिया के साथ कटोरे में डालें स्वादिष्ट बनाने मेंअपने विवेक पर, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और इसे लगभग पांच मिनट तक पकने दें।
6. तैयार पकवान को सुंदर प्लेटों में परोसें।

इस तरह से तैयार किया गया पानी में हरक्यूलिस दलिया खास होगा अगर आप इसमें मसाले - लौंग, दालचीनी, इलायची डालें और इसे थोड़ा पकने दें।

माइक्रोवेव में पानी के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं

यह तरीका उन लोगों को पसंद आएगा जिनके पास समय की कमी है।

1. तैयार रोल्ड ओट्स का एक गिलास 2 गिलास पानी से भरे पैन में डालें।
2. 4 मिनट के लिए ओवन में रखें और हाई पावर पर पकाएं।
3. हर मिनट के बाद, ओवन बंद करें और हिलाएँ।
4. में तैयार दलियास्वाद के लिए नमक/चीनी और अन्य योजक जोड़ें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. सुंदर थालियों में परोसें.

रोल्ड ओट्स को धीमी कुकर में पानी के साथ कैसे पकाएं

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पूरी सुबह स्टोव पर परेशान हुए बिना तैयार नाश्ता प्राप्त करना चाहते हैं।

1. मल्टी कूकर कंटेनर में एक गिलास रोल्ड ओट्स डालें, नमक डालें और 2 गिलास पानी डालें।
2. "दूध दलिया" मोड चालू करें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।
3. तैयार दलिया को स्वाद के लिए फल मिलाकर तुरंत परोसा जा सकता है।

अब आप रोल्ड ओट्स को पानी में पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीके जानते हैं स्वादिष्ट नाश्ताया मिठाई.

चावल के साथ झींगा सेब का रस

जैसा कि डॉक्टर सलाह देते हैं, सुबह की शुरुआत पूर्ण नाश्ते से होनी चाहिए, जो आपको कम से कम दोपहर के भोजन के ब्रेक तक अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने की अनुमति देता है। दुनिया भर के कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प दलिया है। यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और साथ ही आपको उपयोगी पदार्थ और विटामिन भी प्रदान करेगा। दलिया मिलाकर रोज का आहार, एक व्यक्ति आसानी से खुद को स्लैगिंग से साफ़ कर सकता है, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकता है, और कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। संभवतः इन्हीं गुणों के कारण दलिया दलिया को "हरक्यूलिस" नाम मिला।

ओटमील के आज उतने प्रशंसक क्यों नहीं हैं जितने इसके हकदार हैं? हमें संदेह है कि हर कोई इसे पकाना नहीं जानता। लेकिन नियमों के अनुसार तैयार दलिया का स्वाद अच्छा होता है और यह किसी भी तरह से अन्य प्रकार के दलिया से कमतर नहीं होता है। इसके अलावा, यह विविध हो सकता है; यह इसके अवयवों को दूसरों के साथ बदलने के लिए पर्याप्त है। यहां ओवन, धीमी कुकर और गैस पर दलिया पकाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी दी गई हैं माइक्रोवेव ओवन.

उनमें से सबसे सरल है पानी के साथ दलिया।

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - पानी के साथ कैसे पकाएं?

इस व्यंजन की एक सर्विंग में केवल 102 किलो कैलोरी होती है, लेकिन इसका सेवन पूरे दिन के लिए स्फूर्ति और उत्कृष्ट स्वास्थ्य की गारंटी देता है। जो लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए पानी में पकाए गए दलिया की सिफारिश की जाती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

750 मिली पानी,
- "हरक्यूलिस" का एक गिलास,
- नमक, चीनी, मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

अनाज को एक प्लेट में डालें और उसमें से कोई भी मलबा, भूसी और ख़राब टुकड़े हटा दें। अनाज को उबलते, हल्के नमकीन पानी में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। दलिया को जलने से बचाने के लिए इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। आप स्वाद से दलिया की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं - गुच्छे नरम हो जाएंगे, और पैन में कोई तरल नहीं बचेगा, यह सब अनाज में अवशोषित हो जाना चाहिए; दलिया को और अधिक नरम बनाने के लिए, आंच बंद करने के तुरंत बाद इसे प्लेटों पर न रखें, बल्कि ढककर कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - दूध के साथ कैसे पकाएं?

दूध के साथ पकाए गए दलिया में अधिक कैलोरी होती है और पानी के साथ पकाए गए दलिया की तुलना में इसका स्वाद बेहतर होता है। यह बच्चों के नाश्ते और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका दिन काम में कठिन होता है।

दूध के साथ दलिया पकाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

हरक्यूलिस के 2 गिलास,
- लीटर दूध,
- स्वादानुसार नमक और चीनी,
- मक्खन।

- दूध वाले पैन को आग पर रखें और उबलने दें. फिर आपको नमक और चीनी और मलबे से साफ किया हुआ दलिया मिलाना चाहिए। दलिया को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं - लगभग 10 मिनट। दलिया को बंद ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें या एक प्लेट में डालें, ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें।

दलिया को नरम और उत्तम स्वाद देने के लिए आपको इसमें मक्खन मिलाना होगा। सूखे मेवे, जामुन और फल भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

उन लोगों के लिए जिनका दूध दलिया हमेशा जलता रहता है, हम बिना जलाए दूध से बने एक सफल व्यंजन के लिए एक जीत-जीत विकल्प की सिफारिश कर सकते हैं। वेल्ड जई का दलियाऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार पानी में डालें और अंत में इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो अधिक गाढ़ा दूध डालें। वैसे, ऐसे में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया दलिया निश्चित रूप से मीठे दाँत वाले बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

धीमी कुकर में दलिया

दलिया को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों को स्टोवटॉप पर पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन मल्टी-कुकर के खुश मालिक, कम से कम एक बार इसमें दलिया पका चुके हैं, इसे फिर कभी आग पर पकाने की संभावना नहीं है। आख़िरकार, मल्टीकुकर का मुख्य लाभ इसकी सादगी और लगातार सफल परिणाम हैं। और कोई जलन नहीं!

धीमी कुकर में दलिया तैयार करने के लिए आपको यह लेना चाहिए:

हरक्यूलिस के 2 गिलास,
- 4 गिलास पानी या 600 मिली पानी और 400 मिली दूध,
- नमक की एक चुटकी।

सभी सामग्रियों को मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है और "दलिया" ऑटो मोड सेट किया जाता है। मल्टीकुकर के अधिकांश आधुनिक मॉडलों में, इस मोड में खाना पकाने की प्रक्रिया आधे घंटे के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन यदि उपकरण 20 या 40 मिनट प्रदान करता है, तो इस पर भरोसा करना बेहतर है। पूरा होने का संकेत देने के बाद, आप दलिया में जो चाहें मिला सकते हैं - चीनी, मक्खन, ताज़ा या सूखे मेवे, पागल.

माइक्रोवेव और ओवन में दलिया

कम नहीं स्वादिष्ट दलियामाइक्रोवेव में प्राप्त. इस तरह दलिया जल्दी तैयार हो जाता है, यानी नाश्ते की तैयारी के लिए यह रेसिपी परफेक्ट है.

- एक कप में 3 कप पानी डालें और 5 मिनट तक गर्म करें. फिर पानी में थोड़ा सा नमक डालें, उसमें एक गिलास ओटमील डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया दलिया बहुत स्वादिष्ट बनता है.

पारंपरिक रूसी व्यंजनों के समर्थकों को ओवन में दलिया पकाने की विधि की पेशकश की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी के बर्तन के अंदर मक्खन लगाएं - यह तरकीब खाना पकाने के दौरान दलिया को बाहर निकलने से रोकेगी। एक बर्तन में अनाज का 1 भाग, पहले से उबला हुआ दूध के 3 भाग, नमक और चीनी डालें। इस दलिया को 180 के तापमान पर करीब आधे घंटे तक पकाएं.

हम आशा करते हैं कि प्रस्तावित दलिया व्यंजनों में से आप वह व्यंजन चुनेंगे जो इस व्यंजन को आपके परिवार में सबसे पसंदीदा में से एक बना देगा। दलिया खायें और स्वस्थ रहें!

जई का पहला उल्लेख, जो दलिया का आधार है, 13वीं शताब्दी में मिलता है। इसका उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता था और उसके बाद कई शताब्दियों तक इसका उपयोग घोड़ों के आहार में किया जाता था। 16वीं शताब्दी में लोगों ने इस उत्पाद पर ध्यान दिया। उन्होंने जई को कुचलना और उबालना शुरू कर दिया, जिससे एक समृद्ध और पौष्टिक दलिया प्राप्त हुआ।

स्कॉटिश टेबल से लेकर हमारी टेबल तक

कुचले हुए जई से बने दलिया के पहले पारखी स्कॉट्स थे। फिर यह व्यंजन स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों में स्थानांतरित हो गया और रूस में दिखाई दिया। इसे दूध या पानी से तैयार किया जाता था, और वे अनाज के बजाय बारीक पिसा हुआ जई का आटा इस्तेमाल करते थे। इस व्यंजन को डेज़ेन कहा जाता था।

जिस रूप में हम आदी हैं, हरक्यूलिस केवल बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। यह भाप के साथ अनाज के प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकी के उद्भव से सुगम हुआ, जिससे इसके पोषण मूल्य, प्राकृतिक शुद्धिकरण में सुधार हुआ और खाना पकाने का समय कम हो गया। अनाज को भाप में पकाकर और चपटा करके इस्तेमाल किया जाता था या पॉलिश करके और बारीक कुचलकर दिया जाता था।

दलिया का पोषण मूल्य वास्तव में बहुत अधिक है, लेकिन अगर अमेरिकी कंपनी क्वेकर ओट्स नहीं होती तो यह कभी भी "आदर्श स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता" नहीं बन पाता। यह वह थी जो दुनिया में उत्पाद को बड़े पैमाने पर लोकप्रिय बनाने का विचार लेकर आई थी, जिसे वह 1901 से सफलतापूर्वक कर रही है। दशकों का काम व्यर्थ नहीं गया; दलिया ने संयुक्त राज्य अमेरिका में जड़ें जमा ली हैं। और 80 के दशक में, यह और भी उपयोगी हो गया: उबले हुए जई के दानों में चोकर मिलाया जाने लगा। उन्होंने अनाज को फाइबर और सूक्ष्म तत्वों से भर दिया।

लेकिन दलिया दलिया कैसे पकाने का सवाल यूएसएसआर को छोड़कर दुनिया में कहीं भी नहीं उठाया गया था। आख़िरकार, दूसरे देशों में इसे बस दलिया ही कहा जाता है। हरक्यूलिस एक प्रकार का अनाज नहीं है, बल्कि एक ट्रेडमार्क है जिसके तहत अनाज संघ में बेचा जाता था। उनकी पैकेजिंग में एक मजबूत बच्चे को पौराणिक हरक्यूलिस की तरह मजबूत बनने के लिए दलिया खाते हुए दिखाया गया है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

हरक्यूलिस (दलिया) एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन ये कैलोरी सही हैं। अनाज में बीटा-ग्लूकन होता है, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जिसे दीर्घकालिक कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है। एक बार हमारे शरीर में यह बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है, यही कारण है कि यह वसा में परिवर्तित नहीं होता है, लेकिन ऊर्जा में परिवर्तित होने में लंबा समय लेता है। इस प्रकार के विभाजन के कारण, हम लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं करते हैं। और इसे आनंददायक बनाने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि दलिया दलिया को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

• अनाज धोने की कोई जरूरत नहीं है. दलिया को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है; भाप उपचार के परिणामस्वरूप, इसे कारखाने में ही कीटाणुरहित कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत बक्से या बैग में पैक कर दिया जाता है।
• पुराने फ्लेक्स का उपयोग नहीं किया जा सकता. भंडारण के दौरान, वे बासी हो जाते हैं, और अप्रिय स्वाद पकवान में स्थानांतरित हो जाता है।
• तरल और गुच्छे का अनुपात दलिया की वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है. इसे बहुत तरल होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे के लिए, प्रति गिलास रोल्ड ओट्स में 3 गिलास पानी डालें। 2:1 का अनुपात मध्यम स्थिरता प्रदान करेगा। और समान मात्रा में सामग्री के साथ एक बहुत गाढ़ा दलिया प्राप्त होगा।
• दलिया की 3 सर्विंग के लिए 1 कप अनाज पर्याप्त है. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, रोल्ड ओट्स 4 गुना फूल जाते हैं।
• दलिया दलिया को कितनी देर तक पकाना है यह गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है. बड़े फ्लेक्स को 20 मिनट तक पकाना चाहिए, छोटे फ्लेक्स 5 मिनट बाद उबल जायेंगे. पैन में दलिया का लुक आपको इसकी तैयारी में गलती न करने में मदद करेगा। यदि इसमें झाग आना बंद हो जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
• आप रोल्ड ओट्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं. लेकिन केवल सिरेमिक व्यंजनों में और एक दिन से ज्यादा नहीं। यदि आप इसे अगली सुबह परोसना चाहते हैं, तो याद रखें कि अनाज की स्थिरता गाढ़ी होगी।

असली रोल्ड ओट्स का अनाज से कोई लेना-देना नहीं है तुरंत खाना पकानापैक्स से. इन्हें इतनी बारीकी से कुचला जाता है कि इनमें मौजूद सभी मूल्यवान रेशे नष्ट हो जाते हैं। "तैयार नाश्ते" में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए पोषण मूल्य के मामले में वे उच्च कैलोरी वाले केक के बराबर होते हैं। उनसे अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए फ्लेक्स को स्वयं पकाने या भाप में पकाने के लिए समय निकालें।

स्वादिष्ट व्यंजन. चरण दर चरण खाना पकाने की विधि

कई शताब्दियों पहले की तरह, अनाज दूध या पानी से तैयार किया जाता है। दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया बच्चों के नाश्ते के लिए एक क्लासिक समाधान है, यह पोषक तत्वों से भरपूर है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आहार में पानी वाली रेसिपी का ही उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ

रोल्ड ओटमील दलिया की रेसिपी सरल हो सकती है, जिसमें केवल अनाज, पानी, चीनी और नमक शामिल है। या मूल, के साथ स्वादिष्ट सामग्रीजो बच्चों को पसंद आएगा. और वे आपको हर बार एक नया व्यंजन पकाने की अनुमति देंगे। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सूखे मेवे, मेवे, ताजे फल के टुकड़े, ताजे या पिघले हुए जामुन (जैसा कि फोटो में है) का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है। यदि इनमें से कुछ भी हाथ में नहीं है, तो यह चलेगा घर का बना जाम. आपको बस दलिया में कम चीनी मिलानी है।

आपको चाहिये होगा:

• लुढ़का हुआ जई - 1 गिलास;
• दूध - 2.5 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग पर रखें।
2. उबलने के बाद इसमें चीनी और नमक डालें.
3. रोल्ड ओट्स डालें और मिलाएँ।
4. आंच कम करें, नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं।

आंच बंद करने के बाद दलिया को 5 मिनट तक पकने दें. इसे ढक्कन के नीचे छोड़ दें और तौलिये में लपेट लें। यदि आप परोसते समय सीधे प्लेटों में मक्खन डालेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

पानी पर

इस रेसिपी को आहार संबंधी माना जा सकता है, इसलिए हम इसमें चीनी का उपयोग नहीं करेंगे। पानी के साथ हरक्यूलिस दलिया स्वादिष्ट बनेगा यदि आप इसे शहद, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ स्वाद देते हैं। घटकों का अनुपात नुस्खा के अनुसार होना चाहिए। मीठे की जगह आप सूखे मेवे भी डाल सकते हैं ताजा सेब, छीलकर क्यूब्स में काट लें।

आपको चाहिये होगा:

• लुढ़का हुआ जई - 1 गिलास;
• पानी - 2.5 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा सेब - 1 पीसी।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें।
2. उबालें, नमक डालें।
3. फ्लेक्स डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. आंच से उतार लें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
5. शहद डालें, मिलाएँ।
6. सेब को क्यूब्स में काट लें. परोसने से पहले इन्हें दलिया के ऊपर छिड़कें।

खाना पकाते समय उबलते पानी में शहद न डालें! पानी को उबालने से सभी लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं और केवल मीठा स्वाद रह जाता है। शहद के मूल्यवान घटकों को संरक्षित करने के लिए, इसे केवल तैयार पकवान में जोड़ें, पहले से ही गर्मी से हटा दिया गया है।

दलिया दलिया पकाने के तरीके के बारे में यही सब रहस्य हैं। पारिवारिक नाश्ते में विविधता लाने, उन्हें स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए हमारे दूध और पानी के व्यंजनों को आज़माएँ!

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने कभी दलिया दलिया न खाया हो। और अगर वह अब इसे नहीं खाता है, तो शायद उसे बचपन का यह स्वाद याद है।

दलिया के लाभकारी गुणों से हर कोई भलीभांति परिचित है। नाश्ते के लिए दलिया से अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक क्या हो सकता है! इसलिए, किसी भी गृहिणी को पता होना चाहिए कि दूध और पानी के साथ दलिया दलिया कैसे पकाना है।

"हरक्यूलिस" क्या है

हमारे देश में दलिया के एक प्रकार का नाम इस महान प्राचीन नायक के नाम पर रखा गया था। लेकिन सबसे तेज़ खाना पकाने वाले नहीं। 2-3 मिनट तक पकने वाले फ्लेक्स बिल्कुल भी "हरक्यूलिस" नहीं होते हैं। असली रोल्ड ओट्स को कम से कम 10 मिनट तक पकाना चाहिए।

सुबह के समय एक कटोरी दलिया विटामिन का भंडार है, जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा और स्फूर्ति प्रदान करता है। वो बन गयी एक नियमित व्यंजनकई परिवारों में नाश्ते के लिए.

दलिया दलिया कैसे पकाएं

दलिया पकाना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है। यह जल्दी पक जाता है.

नाश्ते में दलिया स्वास्थ्य की गारंटी है। यह बच्चों, एथलीटों, अपने स्वास्थ्य और फिगर की निगरानी करने वाले लोगों और उन लोगों के लिए सबसे उपयोगी है जिन्हें आहार पोषण की आवश्यकता होती है।

हरक्यूलिस ऊर्जा का एक स्रोत है, क्योंकि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और फाइबर होते हैं। ओट्स पेट और आंतों की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर से अनावश्यक अपशिष्ट और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है। दलिया में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं: पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फ्लोरीन और अन्य।

दलिया दलिया के फायदे निर्विवाद हैं। यह नाश्ते के मेनू में होना चाहिए, यदि हर दिन नहीं, तो सप्ताह में कम से कम 2-3 बार।

आप रोल्ड ओट्स को पानी, दूध या पानी और दूध के मिश्रण का उपयोग करके पका सकते हैं। दलिया में मक्खन, जामुन, शहद, जैम, मेवे और फल मिलाएं।

टिप्पणी। एथलीटों और जो लोग अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं, उनके लिए पानी में पका हुआ दलिया, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ मिलाए बिना, स्वास्थ्यवर्धक होगा।

बच्चों और ऐसे लोगों के लिए जिनका वजन अधिक नहीं है, दूध में पका हुआ दलिया अधिक पौष्टिक और मूल्यवान होता है। यदि आप इसमें फल, जामुन और मेवे मिलाते हैं, तो बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आएगा; वे इस दलिया को दोनों गालों पर खाते हैं।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको एक महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान देना होगा। स्वस्थ दलिया सफेद, पीला या मलाईदार होना चाहिए। मोटे पिसे हुए टुकड़े सबसे मूल्यवान होते हैं। पीस जितना महीन होगा, उतना ही अधिक उपयोगी गुणसमूह खो देता है.

सलाह। तुरंत दलिया के पैकेट बनाने से बचें। ऐसे गुच्छे प्रसंस्करण चरण में अधिकांश लाभकारी पदार्थ खो देते हैं।

दलिया दलिया की रेसिपी

तो चलिए रसोई में चलते हैं स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बनाने के लिए।

पानी पर हरक्यूलिस दलिया

सबसे सरल रेसिपी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

सामग्री:

• 3 गिलास पानी;
• स्वादानुसार - नमक, दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बेले हुए ओट्स को पैन में डालें.
2. पानी डालो, आग लगाओ।
3. नमक डालें और मीठा करें.
4. - उबलने के बाद दलिया को लगातार चलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं.

पकवान तैयार है. इस रेसिपी के अनुसार दलिया न तो बहुत तरल है और न ही गाढ़ा। एक प्रकार की "कमजोरी"। तेज़, सुविधाजनक और सबसे महत्वपूर्ण - उपयोगी। बॉन एपेतीत!

दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया

यह नाश्ता विशेष रूप से बच्चों और उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनका वजन अधिक होने का खतरा नहीं है।

सामग्री:

• 1 लीटर दूध;
• 1 कप दलिया;
• स्वाद के लिए - नमक, दानेदार चीनी;
• 30-50 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और गैस स्टोव पर रखें।
2. जैसे ही यह उबलने लगे, अनाज डालें।
3. स्वादानुसार नमक और मीठा करें।
4. लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं।
5. आंच बंद कर दें. मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ढक्कन बंद करें.

दलिया पक गया है. इसे शहद, सेब, किशमिश, केले, मेवे के साथ परोसें। जो कुछ भी आप घर पर पा सकते हैं उसके साथ। नाश्ता कर लो। बॉन एपेतीत!

दूध और पानी के मिश्रण के साथ हरक्यूलिस दलिया

मिश्रण 2/3 पानी और 1/3 दूध की दर से तैयार किया जाता है. दलिया अप्रिय चिपचिपाहट के बिना, कुरकुरा हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 गिलास पानी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 कप रोल्ड ओट्स;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी का चम्मच;
• 30 ग्राम मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें और आग पर रखें।
2. जैसे ही तरल में उबाल आने लगे, बेले हुए ओट्स डालें।
3. नमक, मीठा करें, हिलाएं।
4. लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं।

दलिया पक गया है. इसमें मक्खन का एक टुकड़ा रखें. मेज पर आमंत्रित करें. आप अपने बच्चों की प्लेटों में विभिन्न उपहार जोड़ सकते हैं जो आपको घर पर मिल सकते हैं।

धीमी कुकर में दलिया दलिया कैसे पकाएं

"स्मार्ट" सॉस पैन के आगमन के साथ, गृहिणियों को नाश्ता तैयार करने के लिए अब जल्दी उठना नहीं पड़ता है। मल्टीकुकर आपके जागने से पहले ही सब कुछ स्वयं कर लेगा। जब तक परिवार उठता है, तब तक प्लेटों में नाश्ता लगाना ही बाकी रह जाता है।

सामग्री:

• दलिया - 1 मल्टी कप (लगभग 150 मिली);
• दूध - 2 मल्टी ग्लास;
• पानी - 1 मल्टी ग्लास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 1⁄4 छोटा चम्मच;
• चीनी - 4 चम्मच.

तैयारी:

1. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें ताकि खाना पकाने के दौरान दूध "बह न जाए"।
2. डालें, सभी सामग्री को कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें.
3. "दूध दलिया" मोड का चयन करें। यदि पैन में "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है तो आप खाना पकाने का समय स्वयं निर्धारित कर सकते हैं।
4. समय निर्धारित करते हुए "विलंबित प्रारंभ" कार्यक्रम चालू करें ताकि दलिया सुबह तक पक जाए।

"स्मार्ट" पैन अपने आप चालू हो जाएगा और नाश्ते के लिए दलिया पकाएगा। पकवान को किशमिश, सूखे खुबानी और जैम के साथ परोसें। जैसा कि परिवार को पसंद है.

यह रेसिपी किसी भी ब्रांड के मल्टीकुकर के लिए उपयुक्त है। भले ही कोई "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन न हो, सभी सामग्रियों को पैन में डाल दें। जबकि परिवार कपड़े धो रहा है और कपड़े पहन रहा है, नाश्ता तैयार हो जाएगा।

एक मल्टीकुकर इसलिए भी सुविधाजनक है क्योंकि इसमें स्टोव पर खड़े होने, हिलाने या यह सुनिश्चित करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि यह "भाग न जाए"।

रोल्ड ओट्स को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

कई लोगों ने माइक्रोवेव में अनाज पकाने को अपना लिया है। नाश्ता 3-5 मिनट में तैयार हो जाता है. तेज़ और सुविधाजनक!

यह रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है।

सामग्री:

• गुच्छे - 40 ग्राम;
• पानी - 280 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. जई के ऊपर गर्म उबलता पानी डालें। एक बड़ी प्लेट पर माइक्रोवेव में रखें। अगर दलिया उबल कर किनारे पर चला जाए तो वह आपको बचा लेगी। स्टोव साफ करने की तुलना में प्लेट धोना आसान है।
2. 1 मिनट के लिए चालू करें.
3. निकालें और हिलाएं. ओवन में वापस रखें और एक और 1 मिनट के लिए चालू करें।

यह समय तब लगता है जब आपके माइक्रोवेव की शक्ति कम से कम 850 वॉट हो।

दलिया तैयार है. किशमिश, जामुन, ज़ेस्ट के साथ परोसें - जो भी आपको पसंद हो।

याद रखें, आप जो भी नुस्खा चुनें, तरल और गुच्छे का अनुपात 3:1 है। 3 भाग पानी या दूध और 1 भाग दलिया लें।

नाश्ते में दलिया दलिया अधिक खाएं। यह जल्दी और बिना अधिक प्रयास के तैयार हो जाता है; इसमें हर स्वाद के लिए व्यंजन हैं। आसान, सुलभ, उपयोगी. आनंद लें और स्वस्थ रहें!