कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल कैसे बनाएं। चिकन मीटबॉल - सिद्ध व्यंजन। चिकन मीटबॉल को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। क्रीम सॉस में चावल और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट से बने मीटबॉल स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। मीटबॉल को ओवन में पकाने से भी यह सुविधा होती है। सब्जी का बिस्तर जिस पर चिकन मीटबॉल पकाया जाएगा, साथ ही पानी भी बदल जाएगा स्वादिष्ट चटनी, जहां गाजरों की प्रधानता है। यह सॉस मीटबॉल को पकाने में मदद करेगा। ऐसे मीटबॉल को बच्चों के मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

मीटबॉल तैयार करने के लिए चिकन का कीमाओवन में चावल के साथ, लें: चिकन ब्रेस्ट या तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन (कीमा खुद बनाना बेहतर है, यह सुरक्षित होगा), गोल चावल, प्याज, चिकन अंडा, वनस्पति तेल, टमाटर, गाजर, पानी, नमक , काली मिर्च। चावल को आधा पकने तक उबालें और पानी निकाल दें। प्याज को क्यूब्स में काट लें.

प्याज (0.5 पीसी) को वनस्पति तेल (30 मिली) में सुनहरा होने तक भूनें। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें।

चिकन मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ चिकन में चावल डालें तला हुआ प्याज, अंडा, नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं.

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल (50 मिलीलीटर) में कटे हुए प्याज (0.5 टुकड़े), गाजर (मोटे कद्दूकस), छिलके वाले टमाटर (कटे हुए) भूनें। तली हुई सब्जियों को पैन के तले पर रखें. पर सब्जी तकियाथोड़ी देर पहले तैयार किए गए कीमा से बने छोटे मीटबॉल (गोल कटलेट) रखें।

स्वाद के अनुसार नमकीन उबलते पानी को सावधानी से सांचे में डालें ताकि पानी लगभग, लेकिन पूरी तरह से नहीं, मीटबॉल को ढक दे।

पैन को ढक्कन से बंद करें और मीटबॉल्स को ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

बस, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल (ओवन में पकाया हुआ) परोसने के लिए तैयार है। गार्निश - आपकी पसंद. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

अपने भोजन का आनंद लें!

चावल और ग्रेवी के साथ ये कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सबसे आलसी (व्यस्त) गृहिणियों के लिए एक व्यंजन है। फोटो के साथ जो रेसिपी मैं पेश करता हूं वह बेहद सरल और किफायती है। मीटबॉल तैयार करने के लिए, तैयार जमे हुए कीमा चिकन, मुट्ठी भर चावल और एक प्याज लें। लेकिन हम मीटबॉल को आटे/ब्रेडक्रंब में ब्रेड करके नहीं तलेंगे।

हम बने मीटबॉल्स को तुरंत सांचे में रखेंगे और उन्हें ओवन में बेक करने के लिए भेज देंगे। और मीटबॉल को विशेष रूप से नरम, कोमल और रसदार बनाने के लिए, पकाने से पहले हम उन्हें सबसे सरल, लेकिन पागलपन भरा स्वाद देंगे स्वादिष्ट ग्रेवी, मूल सब्जियों - प्याज और गाजर को मिलाकर, खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और सरल बनता है. इसे अजमाएं!

सामग्री

• चावल - 100 ग्राम (अनाज का वजन),
• कीमा बनाया हुआ चिकन (मेरे पास यह तैयार है, जमे हुए) - 500 ग्राम,
• प्याज - 2 छोटे सिर,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.,
• खट्टा क्रीम (10-20%) - 4 बड़े चम्मच। एल.,
• पानी - 200 मिली,
• वनस्पति तेल - 30 मिली,
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए,
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।,
• साग (सोआ, अजमोद) - कुछ टहनियाँ।

तैयारी

1. - सबसे पहले चावल को उबाल लें. हमें इसे आधा पका हुआ चाहिए, इसलिए हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं और उसमें 1:1.5 के अनुपात में पानी भरते हैं; वे। 0.5 बड़े चम्मच से। मैंने 0.75 बड़े चम्मच चावल लिया। पानी। चावल को मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल में नमक डालने की जरूरत नहीं है.
2. इसके बाद, पका हुआ चावल ठंडा होना चाहिए। शांत होने दें। इस बीच, आइए मीटबॉल के लिए बचा हुआ कीमा तैयार करें। जमे हुए कीमा चिकन - डिफ्रॉस्ट, मैंने इसे 10 मिनट के लिए माइक्रो में डाल दिया। "डीफ्रॉस्ट" मोड में। हम आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से एक प्याज काटते हैं, मैं इसे ब्लेंडर-मिल के साथ एक छोटे क्यूब में कुचल देता हूं।
3. जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कीमा बनाया हुआ चिकन और प्याज के साथ मिलाएं, इसमें एक अंडा मिलाएं। कीमा में थोड़ा नमक मिलाएं और स्वाद और इच्छा के अनुसार सीज़निंग/मसाले डालें। मैंने इसमें थोड़ा लाल शिमला मिर्च और मसाला मिलाया कोरियाई गाजर, मेरी राय में, एक बहुत ही सफल मिश्रण, लगभग किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त। मीटबॉल के लिए कीमा तैयार है.
4. अपने हाथों को पानी से गीला करें और कीमा को छोटे कीनू के आकार की गेंदों में रोल करें। हम उन्हें एक सांचे में रखते हैं, अधिमानतः गहरे सांचे में। आगे हम ग्रेवी बनाते हैं. मैं इसे सब्जियों - प्याज और गाजर के साथ बनाती हूँ। यदि आपको ग्रेवी में सब्जियाँ पसंद नहीं हैं (मेरे बच्चे कभी-कभी ऐसी सब्जियों का विरोध करते हैं), तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। दूसरे प्याज को क्यूब्स में काटें, तीन गाजरों को मोटा कद्दूकस. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे नरम होने तक भूनें.
5. उसी समय, सॉस बनाएं: टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, इसे पानी से पतला करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें और सॉस को सीज़न करें।
6. भरें टमाटर-खट्टा क्रीम सॉससब्जियों के साथ पैन में. इसमें कुछ तेज पत्ते डालें और सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। - तैयार सॉस से तेजपत्ता निकाल लें. इसे मीटबॉल्स के ऊपर डालें और मोल्ड को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लोड करें।
7. मीटबॉल्स को 30 मिनट तक बेक करें, उसके बाद आप निकाल कर परोस सकते हैं। मीटबॉल रसदार, कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं! बॉन एपेतीत!

कभी-कभी आप काम से घर आते हैं और नहीं जानते कि क्या पकाना है। मैं इसे जल्दी से करना चाहता हूं, लेकिन ताकि रात के खाने पर इसका असर न पड़े। और हां, आपको इसे पकाना होगा ताकि यह स्वादिष्ट भी हो! और फिर, एक बार फिर, चिकन मांस से कोई मदद नहीं मिलती। हमारी छड़ी जीवनरक्षक है! इसने पहले ही कितनी बार हमारी मदद की है? आज भी आपकी मदद करेंगे!

आज हम कीमा बनाया हुआ चिकन से घर का बना मीटबॉल तैयार करेंगे। हम उन्हें ओवन में पकाएंगे. उन्हें फ्राइंग पैन में पकाने में लगभग उतना ही समय लगता है, लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें ओवन में पकाना स्वास्थ्यवर्धक होगा। चिकन का मांस अपने आप में थोड़ा सूखा होता है, इसलिए हम मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाएंगे। और मैं बहुत कुछ करने का प्रस्ताव करता हूं स्वादिष्ट ग्रेवीक्रीम से.

क्रीम भारी है, यह मीटबॉल को आवश्यक पोषण देगी। आइए पनीर भी डालें; यह कीमा बनाया हुआ मांस में रस बनाए रखेगा, उस क्रस्ट के लिए धन्यवाद जिसके साथ यह सभी मीटबॉल को कवर करेगा। यदि क्रीम अभी भी किसी के लिए बहुत अधिक वसायुक्त है, तो आप इसे किसी भी वसा सामग्री वाले दूध से पूरी तरह से बदल सकते हैं। इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और तैयार डिश कम कैलोरी वाली बनेगी। खट्टी क्रीम भी काम करेगी. इसे किसी भी वसायुक्त मात्रा में भी लिया जा सकता है।

खैर, साइड डिश तैयार करने में अतिरिक्त समय बर्बाद न करने के लिए, "आइए एक पत्थर से दो शिकार करें।" आइए एक कटोरे में साइड डिश और मीटबॉल दोनों तैयार करें।

इस बीच, हमारे पास सलाद काटने के लिए कुछ समय होगा। हम इसे बाहर कर देंगे ताज़ी सब्जियांऔर पालक.

खैर, चलो बात करने में समय बर्बाद न करें, सीधे खाना बनाना शुरू करें।

ग्रेवी के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 600 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी
• अंडा - 1 पीसी।
• क्रीम या दूध - 200 मिली।
• पनीर - 150 ग्राम
• तोरी - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 कली
• नाली तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (यदि दूध के साथ पका रहे हों)
• रस्ट. तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन के लिए मसाले
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल साग - 5-6 टहनियाँ
• काले तिल - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच

ताकि कीमा बनाया हुआ चिकन से बने मीटबॉल और कटलेट हों अच्छी बनावटऔर फैले नहीं, उन्हें कटे हुए कीमा से पकाना बेहतर है!

तैयारी:

1. मेरे पास कीमा पहले से ही तैयार था। मैंने इसे चिकन ब्रेस्ट से बनाया है। आमतौर पर मैं ताजा कीमा पकाने की कोशिश करता हूं, लेकिन अगर ऐसा करने का समय नहीं है तो मैं फिर भी ऐसी तैयारी करता हूं। आज ऐसा ही एक मामला है.

कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है कमरे का तापमान, या रेफ्रिजरेटर में। इसलिए आज सुबह मैंने इसे फ्रीजर से निकाला और रेफ्रिजरेटर में रख दिया। जब मैं शाम को घर लौटा, तो कीमा पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका था।

2. यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो इसे चिकन ब्रेस्ट से तैयार करना बेहतर है। वे इतने वसायुक्त नहीं होते हैं और उनमें बहुत अधिक गूदा होता है। मांस को नरम बनाने के लिए स्तनों को हल्के से पीटना आवश्यक है। और फिर बारीक काट लें. अगर चाहें तो हम या तो त्वचा को छोड़ सकते हैं या हटा सकते हैं। या हम इसे छोड़ देते हैं, लेकिन आंशिक रूप से।

3. और इस तरह हमारा कीमा तैयार है. चलो प्याज करते हैं. आपको प्याज पर कंजूसी करने की ज़रूरत नहीं है; जितना अधिक प्याज होगा, मीटबॉल उतने ही अधिक रसीले होंगे। मैंने एक बड़ा प्याज लिया। लगभग 200 ग्राम आप दो छोटे ले सकते हैं.

प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। यदि आप इसे बड़ा काटते हैं, तो यह तैयार मीटबॉल में महसूस किया जाएगा। इससे कुछ लोगों को परेशानी नहीं होती, लेकिन कुछ को यह बिल्कुल पसंद नहीं आता। मैं हमेशा छोटा काटने का प्रयास करता हूं। ताकि प्याज पूरी तरह से अपना सारा रस और स्वाद मांस को दे दे और खुद पूरी तरह से अदृश्य हो जाए। मेरी राय में, यदि आप प्याज का स्वाद ले सकते हैं, तो यह समग्र रूप से पकवान के स्वाद की धारणा में हस्तक्षेप कर सकता है।

प्याज को आपकी आंखों को खाने से रोकने के लिए इसे दो हिस्सों में काट लें और बहते पानी से धो लें। पास में ठंडे पानी की एक प्लेट रखें और समय-समय पर चाकू को उसमें गीला करते रहें। इस प्रकार, हम इसमें से प्याज का रस धो देते हैं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज रखें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन के लिए मसाले डालें; आप तैयार मसालों का उपयोग कर सकते हैं। या जिन्हें आप आमतौर पर उपयोग करते हैं, उन्हें आप स्वयं एकत्रित कर सकते हैं। रोज़मेरी, थाइम और मार्जोरम जैसे मसाले चिकन के लिए अच्छे हैं। आप प्रोवेनकल सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन उत्पादों के लिए अजवायन बहुत अच्छी है।

मसालों की उपेक्षा न करना ही बेहतर है। चिकन का मांस काफी नरम होता है और मसाले ही इसका स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं। इनके प्रयोग से चिकन के व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं!

5. अंडे को थोड़ा सा नमक डालकर कांटे से फेंटें। और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। इसे चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

6. कीमा बनाया हुआ मांस मारो. बेशक, आप इस प्रक्रिया को बायपास कर सकते हैं। लेकिन मैं हमेशा कीमा, यहां तक ​​कि चिकन को भी हरा करने की कोशिश करता हूं। कीमा बनाया हुआ मांस से बने मीटबॉल और कटलेट अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं, इस तथ्य के कारण कि कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त नमी निकल जाती है।

मैं यह नहीं बताऊंगा कि कीमा कैसे कूटना है, बल्कि वीडियो सामग्री प्रदान करूंगा। आप इसे स्पष्ट रूप से कहाँ देख सकते हैं?

7. लहसुन का मक्खन बनाएं. ऐसा करने के लिए लहसुन को काट कर डालें वनस्पति तेल. इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि तेल में लहसुन जैसी सुगंध न आ जाए। इससे पहले कि आप कीमा बनाना शुरू करें, ऐसा पहले से करना बेहतर है।

8. यदि आवश्यक हो तो युवा "दूध" तोरी को छील लें। यदि त्वचा साफ़, मुलायम है, और विशेष रूप से यदि तोरी अपने ही बिस्तरों में उगाई गई है, तो इसे काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे 1 सेमी से थोड़े कम मोटे टुकड़ों में काटें।

9. सांचा तैयार करें, मैं ऊंचे किनारों वाले कांच के सांचे का उपयोग करता हूं। इसमें कटे हुए लहसुन के साथ लहसुन का तेल डालें। ब्रश का उपयोग करके, इसे किनारों सहित, मोल्ड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

लहसुन आवश्यक सुगंध और अच्छा स्वाद देगा। और साथ ही, इसका चिकन मांस पर बिल्कुल भी प्रभाव नहीं पड़ेगा और इसका नाजुक स्वाद बना रहेगा।

10. तवे के तल पर तोरी के टुकड़े रखें। उन्हें हल्का नमक डालें।

11. प्रत्येक गोले के ऊपर 6-7 सेमी व्यास का, बहुत बड़े आकार का नहीं, गोल मीटबॉल रखें।

12. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

13. पैन को ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें.

14. इस दौरान क्रीम और चीज़ सॉस बना लें. मोटे कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर। - इसके ऊपर क्रीम डालें और हिलाएं. यदि चाहें तो हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

15. 12-15 मिनिट बाद सांचे को बाहर निकाल लीजिए. प्रत्येक मीटबॉल पर दो बड़े चम्मच पनीर मिश्रण रखें। फिर बची हुई क्रीम या दूध समान रूप से डालें।

16. इसे वापस ओवन में रख दें. इस बार 15-20 मिनट के लिए, जब तक कि मीटबॉल एक सुंदर और सुगंधित सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाएं।

17. अगर आप दूध से ग्रेवी बना रहे हैं तो तैयार होने से 5 मिनट पहले इसमें थोड़ा सा डाल सकते हैं. मक्खन. सबसे पहले, सभी मीटबॉल को सावधानी से चिकना कर लें, ध्यान रखें कि उन्हें कोई नुकसान न हो पनीर परत. और फिर बचे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए सांचे में रखें।

तेल हमारे मीटबॉल में स्वाद जोड़ देगा। और यह आपको पपड़ी को और भी अधिक भूरा करने की अनुमति देगा।

18. तैयार पकवान को ओवन से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, इस मामले मेंदिल

19. मीटबॉल्स को सीधे तोरी सर्कल पर रखकर गरमागरम परोसें। तोरई ने रस छोड़ दिया, और ग्रेवी भी पर्याप्त थी। इसलिए मैं ग्रेवी को छोटे कटोरे में डालता हूं। ऊपर से काले तिल छिड़कें और मीटबॉल के साथ परोसें।

जबकि हमारे पास 15-20 मिनट बचे थे, हमने सलाद काटा।

पालक के साथ ताजी सब्जी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• पालक - एक मुट्ठी
• हरा प्याज - 3-4 पंख
• नींबू - 1/3 भाग
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• काला या सफ़ेद तिल- 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. एक बड़ा रसदार टमाटर, दो छोटे खीरे और एक मध्यम आकार की शिमला मिर्च काट लें जैसा कि आप आमतौर पर सलाद के लिए काटते हैं।

2. पालक डालें.

3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

4. नींबू का रस छिड़कें. मिश्रण.

5.जोड़ें जैतून का तेल. मैं थोड़ा सा जैतून का तेल और थोड़ा सा मिलाता हूं। मैं इसे हमेशा सलाद में शामिल करता हूं क्योंकि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। मिश्रण.

6. ऊपर से तिल छिड़कें.

बस इतना ही, हमारा स्वादिष्ट रात का खानातैयार! इसे तैयार करने में हमें एक घंटे से थोड़ा कम समय लगा। इस तरह के रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छा है।

मैं आपको थोड़ा बताऊंगा कि क्या हुआ। मीटबॉल बहुत रसदार और स्वादिष्ट बने। यहां तक ​​कि आश्चर्यजनक रूप से रसदार, यह देखते हुए कि हमने उन्हें ड्राईश से तैयार किया है चिकन ब्रेस्ट. जैसा हमने ऑर्डर किया था वैसा प्याज महसूस नहीं हो रहा है. पकवान में लहसुन की बहुत हल्की सुगंध है, लेकिन कोई स्वाद नहीं है। तोरई पूरी तरह से पक गई है, ग्रेवी और जूस में भिगो दी गई है। वे उतने ही कोमल और रसीले निकले।

ग्रेवी अपने आप में बहुत स्वादिष्ट बनी. यह सभी सामग्रियों और मसालों के स्वाद को मिला देता है। और यह पर्याप्त के साथ संतोषजनक निकला भरपूर स्वादऔर सुगंध.

आज का सलाद विटामिन से भरपूर निकला। टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियाँ (वे अभी पकी नहीं हैं) मेरे बगीचे से हैं, अभी चुनी गई हैं। खीरे और शिमला मिर्च में एक अजीब सी गंध होती है।

सलाद बहुत ही सरल है. लेकिन उतना ही स्वादिष्ट जितना सरल। नींबू का रसज़रूरत से ज़्यादा नहीं, ताज़ा गंध और स्वाद देता है। कुल मिलाकर, रात्रिभोज सफल रहा! हालाँकि रात का खाना पहले ही बीत चुका है, मैं अब लिख रहा हूँ और वास्तव में मेरे मुँह में पानी आ रहा है...

मैं आपके लिए भी स्वादिष्ट रात्रि भोज की कामना करता हूँ!

बॉन एपेतीत!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 600 ग्राम
• चावल - 0.5 कप (उबला हुआ होना चाहिए)
• 1 टुकड़ा मध्यम आकार का प्याज
• 1 टुकड़ा प्रसंस्कृत पनीर
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• जायफल- 0.5 चम्मच. (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
• लाल शिमला मिर्च - 1-1.5 चम्मच।
• तुलसी 1 चम्मच.
• चिकन के लिए मसाले 0.5 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल कैसे पकाएं

हम स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करेंगे मुर्गे की जांघ का मास. बेशक, आप स्टोर में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, लेकिन मैं घर पर कीमा पकाना पसंद करता हूं। आज हमने कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग किया। चूज़े की जाँघभी काम करेगा, लेकिन सबसे आसान विकल्प चिकन पट्टिका है।

चावल को बिना नमक डाले नरम होने तक उबालना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस मीट ग्राइंडर में तैयार किया जा सकता है या ब्लेंडर में काटा जा सकता है। हम ब्लेंडर में पकाएंगे. इसलिए, पहला कदम ब्लेंडर के लिए उत्पाद तैयार करना है। प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हमने फ़िललेट्स को भी टुकड़ों में काट दिया ताकि उन्हें ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में डुबाना सुविधाजनक हो।

- सबसे पहले प्याज को ब्लेंडर में काट लें. कटे हुए प्याज को एक कटोरे में रखें जहां हम बाद में मीटबॉल के लिए कीमा गूंधेंगे। फिर फ़िललेट के टुकड़े काट लें और उन्हें प्याज के साथ एक कटोरे में रखें। हम इसे यहां भी भेजते हैं उबला हुआ चावल. मीटबॉल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप 100 ग्राम रगड़ सकते हैं सख्त पनीर, लेकिन पिघलने के साथ यह अधिक स्वादिष्ट होगा। अब हम स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि कीमा मध्यम नमकीन हो, लेकिन बहुत नमकीन नहीं, क्योंकि हम ग्रेवी में नमक भी डालेंगे। आइए इसे थोड़ा सा काली मिर्च डालें। हम यहां चिकन के लिए मसाले भी डालेंगे. और सभी चीजों को हाथ से अच्छे से मसल लीजिए. ताकि सभी सामग्रियां एक समान रूप से मिल जाएं. कृपया ध्यान दें कि हम अंडा नहीं डालते हैं, क्योंकि पनीर और चावल एक साथ अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेंगे, और अंडे के बिना मीटबॉल अधिक कोमल और रसदार होंगे।

मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार है. आइए मीटबॉल स्वयं बनाना शुरू करें। हम वह रूप लेते हैं जिसमें हम पकाएंगे और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर लेंगे। मीटबॉल बनाना आसान बनाने के लिए, आपको अपने हाथों को पानी से गीला करना होगा। तब कीमा आपके हाथों से नहीं चिपकेगा और मीटबॉल सुंदर और समान बनेंगे।

चिकन मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस

मीटबॉल बनते हैं. अब हमें ग्रेवी सॉस तैयार करनी है. वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें। यहां मसाले डालें: लाल शिमला मिर्च, तुलसी, जायफल और पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। जब खट्टा क्रीम और मसाले हल्के से भुन जाएं, तो इसमें थोड़ा सा पानी और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। जब ग्रेवी उबलने लगेगी तो वह गाढ़ी हो जाएगी. और पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें। आप विपरीत तरीके से जा सकते हैं, पहले वनस्पति तेल गरम करें, आटा डालें और थोड़ा सा भूनें, सचमुच एक मिनट के लिए। और फिर खट्टा क्रीम, पानी और मसाले डालें।

ग्रेवी उबल गई है, और अब हम गर्म ग्रेवी को अपने मीटबॉल के ऊपर डालते हैं। हम मीटबॉल्स को पहले से गरम ओवन में 180 C पर पक जाने तक पकाने के लिए भेजते हैं। समय में यह लगभग 40-45 मिनट है।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल खट्टा क्रीम सॉसये बहुत ही स्वादिष्ट, मुलायम बनते हैं और इनकी ग्रेवी भी बहुत स्वादिष्ट बनती है. वे किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे। इसकी रेसिपी तैयार करना काफी आसान है. इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, इसमें न्यूनतम समय लगता है। हमें उम्मीद है कि आप कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल की रेसिपी का आनंद लेंगे। यदि आपको चिकन और कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजन पसंद हैं, तो इन मीटबॉल्स को अवश्य आज़माएँ।

बॉन एपेतीत!!!

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल - हल्का बर्तन, जिसे आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, ओवन में या पैन में, सॉस या ग्लेज़ में पकाया जा सकता है।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 250 ग्राम चावल,
• 130 ग्राम गाजर,
• 100 ग्राम प्याज,
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार),
• 1 मुर्गी का अंडा,
• अजमोद का गुच्छा,
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा,
• टमाटर का पेस्ट का बड़ा चम्मच (आप एक तिहाई गिलास का उपयोग कर सकते हैं टमाटर का रस)
• एक गिलास उबला हुआ पानी.

पकवान को हल्का और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, हम आपको टेफ्लॉन फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, हमें तलने के लिए थोड़े अधिक सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी।

चिकन पट्टिका को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप पूछ सकते हैं कि हम इसे क्यों काटते हैं, आप इसे मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं? यह संभव है, लेकिन हम अधिक प्रतिरोध का रास्ता अपनाएंगे ताकि मीटबॉल में चिकन मांस को स्पष्ट रूप से महसूस किया जा सके। अगर आप भी चिकन को हाथ से काटते हैं तो हमारी आपको सलाह है कि इसे पूरी तरह डीफ्रॉस्ट न करें. थोड़े जमे हुए फ़िललेट्स को काटना बहुत आसान होता है।

जहां तक ​​गाजर और प्याज की बात है, अब हमें दोनों का आधा-आधा हिस्सा ही चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक गहरे मिक्सिंग बाउल में रखें। हम वहां बारीक कटा हुआ अजमोद भी भेजते हैं।

साथ में कटा हुआ फ़िललेट भी मुर्गी का अंडाऔर सब्जियों के साथ कटोरे में चावल भी डालें। कटोरे की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। हमें चावल और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिला। चलो इसे एक तरफ रख दें.

बचे हुए प्याज और गाजर को आधा-आधा काट लें और एक फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक हल्का सा भून लें। रद्द करना। हम इस तलने को थोड़ी देर बाद मीटबॉल के लिए ग्रेवी में मिला देंगे।

आइए अपने कीमा पर वापस जाएँ। हम अपने हाथों को ठंडे पानी से धोते हैं ताकि कीमा उन पर चिपक न जाए और बटेर अंडे के आकार के गोल मीटबॉल बनाना शुरू करें। मीटबॉल्स को फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से डेढ़ मिनट तक पकाएं।

दूसरी तरफ भी फ्राई करें.

तैयार मीटबॉल्स को एक मोटी दीवार वाले पैन में रखें।

चलिए ग्रेवी बनाना शुरू करते हैं. गाजर-प्याज तलने में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, लगभग इतनी ही मात्रा में टमाटर का पेस्ट (या एक तिहाई गिलास टमाटर का रस) और एक गिलास पानी मिलाएं।

हिलाएँ और ग्रेवी को मीटबॉल के साथ पैन में डालें।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल्स को धीमी आंच पर रखें और लगभग 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि ग्रेवी वाष्पित होने लगे, तो आप सुरक्षित रूप से आधा गिलास पानी और मिला सकते हैं।

यह कहना कि चिकन मीटबॉल्स दिव्य निकले, एक अतिशयोक्ति है! इन्हें साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है भरता, एक प्रकार का अनाज या गेहूं का दलिया।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: कीमा बनाया हुआ चिकन चावल के साथ मीटबॉल

चावल के साथ चिकन मीटबॉल - सबसे सरल तरीकाहार्दिक और स्वादिष्ट रात्रि भोजन करें। बेशक, मीटबॉल न केवल रात के खाने के लिए तैयार किए जाते हैं। इस व्यंजन को दोपहर के भोजन या नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चावल के साथ चिकन पट्टिका मीटबॉल आश्चर्यजनक रूप से हल्के और कोमल बनते हैं, और टमाटर सॉसखट्टी क्रीम के साथ उन्हें तीखा स्वाद मिलता है।

• चिकन पट्टिका 900 ग्राम;
• चावल 100 ग्राम;
• प्याज 170 ग्राम;
• राई का आटा 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% वसा 150 ग्राम;
• नमक की चुटकी;
• पानी 1.5 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

आइए सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्रीचावल के साथ चिकन मीटबॉल तैयार करने के लिए।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी, फिर उन्हें सुखाएं और मीट ग्राइंडर से गुजारें। आप फ़िललेट को ब्लेंडर का उपयोग करके भी पीस सकते हैं। तैयार मांस को एक गहरे कटोरे में रखें। हम चावल की पूरी निर्दिष्ट मात्रा को एक कटोरी ठंडे पानी में कई बार अच्छी तरह धोते हैं, फिर हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाते हैं।

प्याज को छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। कटे हुए प्याज को चिकन के साथ एक कटोरे में प्यूरी बनाकर रखें।

पके हुए चावल को एक छलनी में रखें ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए और फिर इसे ठंडा होने का समय दें।

जब चावल पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसे प्याज के साथ मांस में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधें, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, यदि चाहें तो एक निश्चित मात्रा में सुगंधित सूखे इतालवी जड़ी-बूटियाँ या कोई अन्य मसाला मिलाएँ। कीमा को अपने हाथों से मैश करें ताकि सभी सामग्रियां मसालों से पूरी तरह संतृप्त हो जाएं।

हम अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करते हैं और उससे बनाते हैं कीमामध्यम आकार के आड़ू के आकार के साफ मीटबॉल। प्रत्येक गोले को अच्छी तरह से आटे में लपेटा हुआ है।

एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गरम करें, उस पर मीटबॉल को भागों में रखें और उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अधूरे पके हुए मीटबॉल को एक गहरे, उपयुक्त सॉस पैन में रखें।

एक बड़े कटोरे में, टमाटर के पेस्ट के साथ आवश्यक मात्रा में वसा खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।

उसी फ्राइंग पैन में जिसमें पहले चिकन मीटबॉल तले हुए थे, टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम को हल्का गर्म करें और पानी डालें। एक सॉस पैन में चिकन बॉल्स के ऊपर गर्म सॉस डालें। मीटबॉल्स को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर मांस और चावल पक न जाएं।

तैयार डिश को सॉस के साथ अलग-अलग प्लेटों में गरमागरम परोसें। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल खट्टा क्रीम और टमाटर सॉसतैयार।

पकाने की विधि 3: ग्लेज़ के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

स्वादिष्ट ग्लेज़ सॉस में अद्भुत कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल। ओवन में पकाए गए चिकन मीटबॉल बच्चों की पार्टी और वयस्कों की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं, खासकर यदि आप सुगंधित शीशे का आवरण में थोड़ा गर्म सॉस जोड़ते हैं।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• मीठी और खट्टी चटनी - 100 मिली
• गर्म मिर्च सॉस (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.
• सूखा प्याज - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ग्राउंड पेपरिका - ½ छोटा चम्मच।
• नमक - ½ छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।

आइए चिकन मीटबॉल के लिए सभी सामग्री तैयार करें। आइये बनाते हैं कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका. सफेद ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये.

आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, नमक, काली मिर्च, लहसुन और पिसी हुई शिमला मिर्च मिलाएं।

सभी कीमा बनाया हुआ मीटबॉल सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ चिकन से अखरोट के आकार के छोटे मीटबॉल बनाएं।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और मीटबॉल बॉल्स को कागज पर रखें। मीटबॉल्स को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

शीशा तैयार करना. ऐसा करने के लिए, मिश्रण करें खट्टा मीठा सौस(आपके स्वाद के अनुसार कोई भी) सेब का सिरका, केचप और चीनी (यदि चाहें तो डालें मसालेदार सॉसचिली).

हम मीटबॉल को ओवन से निकालते हैं।

चिकन मीटबॉल्स को तैयार ग्लेज़ से कोट करें और ग्लेज़्ड मीटबॉल्स को अगले 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम तैयार चिकन मीटबॉल में कटार या टूथपिक्स चिपकाते हैं और पके हुए मीटबॉल को ग्लेज़ के साथ मेज पर परोसते हैं।

पकाने की विधि 4: टमाटर के रस में आहार चिकन मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल की इस रेसिपी में, आपको उन्हें तुरंत पैन में पकाना होगा - बिना तले। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग किया जाता है, इसलिए मीटबॉल आहारयुक्त बनेंगे और उनमें अतिरिक्त वसा कम होगी। बेशक, उन्हें भाप में पकाना सबसे अच्छा है - खैर, स्वास्थ्य कारणों से इसकी आवश्यकता किसे है।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200-300 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चावल – आधा गिलास
• प्याज - 1 सिर
• टमाटर से टमाटर घर का बना– 1 गिलास
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - कुछ मटर
• बे पत्ती
• मांस के लिए मसाला - वैकल्पिक
• नमक स्वाद अनुसार

चावल को पहले से नमकीन पानी में पकाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें और गोले बना लें - हमारे मीटबॉल।

टमाटर में से टमाटर निकाल कर एक गहरे कन्टेनर में डालिये.

इसमें काली मिर्च, तेजपत्ता, मसाला डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

मीटबॉल के साथ टमाटर के मिश्रण को मध्यम आंच पर 30 -40 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले, तैयार मीटबॉल्स को उस सॉस के साथ डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था, या एक साइड डिश के साथ डालें।

पकाने की विधि 5: कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल कैसे पकाएं (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
• पाव रोटी - 3-4 टुकड़े;
• दूध - 1 गिलास;
• प्याज - 1 सिर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 4 जड़ वाली सब्जियां;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

इस डिश को बनाने में आपको कोई परेशानी नहीं होगी. वे सभी जो जानते हैं कि चाकू क्या है और जिनके हाथ में कलछी है, वे कुछ ही समय में इसे संभालने में सक्षम हो जाएंगे।

तो, पाव के टुकड़ों से परतें काट लें, उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें और उनमें दूध भर दें। इसे बैठने दो और भीगने दो।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करते हैं या इसे ठंडा करके खरीदते हैं। हमें जितनी मात्रा की आवश्यकता है उसे हम एक कटोरे में डालते हैं, और एक प्रेस के माध्यम से पारित बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालते हैं। गूदा सफेद डबलरोटीनिचोड़ें और कीमा में डालें।

आटा, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

मीटबॉल तैयार करने की एक विशेषता यह है कि इन्हें आटे में लपेटा जाता है, आटे में नहीं ब्रेडक्रम्ब्स. इस मामले में, हमने इसे सीधे कीमा बनाया हुआ मांस में डाला। छिली और धुली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उन्हें ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में रखें। तेल और 0.5 कप पानी डालें।

यदि आप पानी नहीं डालते हैं, तो गाजर बहुत जल्दी तेल सोख लेगी, रस छोड़ने का समय नहीं मिलेगा और जलने लगेगी। इसलिए, आइए इसे रसदार बने रहने में थोड़ी मदद करें। थोड़ा सा नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब फ्राइंग पैन की सामग्री उबल जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस को छोटी गेंदों में रोल करें और उन्हें गाजर पर रखें।

ढक्कन बंद करें और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक उबालें। यह बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा स्वस्थ व्यंजन. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: चावल और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

चावल के लिए धन्यवाद, उत्पाद अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं। इस व्यंजन को बजट कहा जा सकता है और, कई गृहिणियों के अनुसार, सबसे अच्छे और पसंदीदा में से एक। वे इसके लिए उपयुक्त भी हैं बच्चों की सूची, जो आपको पूरे परिवार के लिए मीटबॉल पकाने की अनुमति देता है।

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (600-800 ग्राम);
• चावल - 1 गिलास;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

चावल के ऊपर एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। प्रक्रिया के दौरान हिलाए बिना, बंद ढक्कन के नीचे पकाना बेहतर है।

चिकन मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। प्याजइसे भी काटें और कीमा चिकन में डालें। ग्रेवी के लिए आपको प्याज की भी जरूरत पड़ेगी. इसीलिए हम आधे का उपयोग करते हैं, पूरा का नहीं।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। मिश्रण. काली मिर्च और नमक डालें। - तैयार कीमा को अच्छी तरह मिला लें.

हम गेंदें बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखते हैं। गीले हाथों से गेंदें बनाना आसान है। इस तरह वे साफ-सुथरे और समान बन जाते हैं। चिकन मीटबॉल्स को सभी तरफ से हल्का सा फ्राई करें सूरजमुखी का तेलऔर इसे एक सॉस पैन में डाल दें.

मीटबॉल्स को तब तक भरें जब तक वे पानी से अच्छी तरह ढक न जाएं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सब एक सॉस पैन में रखें और मीटबॉल के साथ उबाल लें। डिश को खुशबूदार बनाने के लिए इसमें 2-3 ऑलस्पाइस मटर डालें.

मीटबॉल्स को ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि 7: सॉस में कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से आहार मीटबॉल

कद्दू के साथ चिकन मीटबॉल - अद्भुत आहार संबंधी व्यंजनदूसरे के लिए: वे चावल के बिना, बहुत सारे के साथ तैयार किए जाते हैं स्वस्थ कद्दू, जिसकी बदौलत वे रसदार और कोमल बनते हैं। टमाटर सॉस पूरी तरह से मीटबॉल का पूरक है और साइड डिश का उपयोग करते समय सुविधाजनक है।

• चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• कद्दू - 400-500 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• पनीर - 50 ग्राम
• अजमोद,
• नमक काली मिर्च

सॉस के लिए:

• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी। (या 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट)
• 1 गिलास पानी,
• नमक काली मिर्च

हम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका बनाते हैं (यदि हम पट्टिका का उपयोग करते हैं), कद्दू और प्याज को कद्दूकस करते हैं या ब्लेंडर से गुजारते हैं, पनीर को कद्दूकस करते हैं, लहसुन को प्रेस से गुजारते हैं, और अजमोद को काटते हैं। कुचली हुई सामग्री को मिलाएं, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें सांचे में रखते हैं।

टमाटर सॉस तैयार करें: प्याज, टमाटर काट लें, उनमें पानी भरें, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक उबलने दें। टमाटर की जगह आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं - इससे ग्रेवी में टमाटर जैसा स्वाद और रंग अधिक आता है।

मीटबॉल्स के ऊपर सॉस डालें और उन्हें 180C पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप मीटबॉल्स को स्टोव पर भी पका सकते हैं - मीटबॉल्स को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मीटबॉल्स को प्लेट में रखें और परोसें अलग डिशया साइड डिश के साथ.