हार्ड पनीर से भरी हुई पाई तैयार करें। ओवन में पनीर पाई। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई: घर पर पकाने की विधि

यदि यह भरने में साग के लिए नहीं होता, तो मैं इस नुस्खा को "खाचपुरी" कहता, लेकिन राष्ट्रीय व्यंजनों और परंपराओं के सम्मान में, मैं ऐसा नहीं करता, क्योंकि वे असली कचपुरी में साग नहीं डालते हैं। लेकिन मुझे वास्तव में पनीर और साग का संयोजन पसंद है, और साग उपलब्ध थे, इसलिए मैं विरोध नहीं कर सका - मैंने जोड़ा और बिल्कुल भी पछतावा नहीं किया) बहुत स्वादिष्ट! हाँ, और केक जल्दी और बिना किसी झंझट के तैयार हो जाता है। इसे अजमाएं!

मिश्रण:

परीक्षण के लिए:

लगभग 1 कप मैदा

1 गिलास केफिर

1/3 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

भरने के लिए:

पनीर के 300 ग्राम (अदिघे, मोज़ेरेला, सलुगुनि, फेटा चीज़ या किसी भी अनुपात में उनका मिश्रण, आप थोड़ा सख्त पनीर ले सकते हैं)

1 छोटा चिकन अंडा

अजमोद या किसी अन्य जड़ी बूटी का बड़ा गुच्छा

1 - 2 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)

बेक करने के बाद केक को ग्रीस करने के लिए मक्खन

खाना बनाना:

मैदा और केफिर से बहुत ही नरम आटा गूंथ लीजिये. लगभग बैच के बीच में, आटे में त्वरित सोडा डालें।

गूंथे हुए आटे को 5-7 मिनिट तक चिकना और सजातीय होने तक गूंथ लीजिए. गूंधने की प्रक्रिया में, आटे में वनस्पति तेल डालें। तैयार आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.

भरने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर मसल लें या कद्दूकस कर लें।

अंडे को भरने में मारो, कटा हुआ साग, लहसुन और यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें।

आटे को एक आटे के बोर्ड पर रखें और धीरे से एक फ्लैट केक में गूंध लें।

चीज़ फिलिंग को केक के बीच में रखें।

आटे के किनारों को बीच की तरफ इकट्ठा करें और अच्छी तरह से सील कर दें ताकि भरावन पूरी तरह से ढक जाए। नतीजतन, आपको अंदर भरने के साथ आटे का एक मोटा बन मिलेगा।

धीरे से, ताकि आटा टूट न जाए, बन को अपने आकार के अनुसार एक पतले केक में गूंथ लें।

मैंने पाई को पिज्जा के लिए नॉन-स्टिक रूप में 28 सेमी के व्यास के साथ बेक किया, इसलिए मैंने फॉर्म को पूर्व-चिकनाई नहीं किया और इसे गर्म नहीं किया, लेकिन यदि आप पाई को नॉन-स्टिक कोटिंग के बिना एक रूप में पकाते हैं, आपको पहले इसे गर्म करना है और उसके बाद ही आटे को गर्म रूप में रखना है।

केक को फॉर्म में रखें और धीरे से गूंदें - फॉर्म के आकार को ट्रिम करें।

भाप से बचने के लिए बीच में एक छेद करें। 210-220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पूरी तरह से पकने और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 20 मिनट) बेक करें।

ओवन के तुरंत बाद, पाई को मक्खन के साथ ब्रश करें और तुरंत परोसें, क्योंकि ऐसी पाई गर्म होने पर विशेष रूप से अच्छी होती है, और जब यह ठंडा हो जाती है, तो यह बहुत स्वाद खो देगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

मैं आपको एक अद्भुत नुस्खा पेश करना चाहता हूं ओवन बेक्ड पनीर पाई. पाई वास्तव में अद्भुत है! बहुत स्वादिष्ट, कोमल और बहुत, बहुत लजीज! इसे आजमाना सुनिश्चित करें, खासकर जब से यह सबसे आम उत्पादों से तैयार किया गया है और यह बहुत आसान है! मैंने एक छोटी पाई पकाया - परीक्षण के लिए, एक परिवार के लिए - उत्पादों को दोगुना करें।

सामग्री

ओवन में चीज़केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अंडे - 2 पीसी ।;

खट्टा क्रीम 15-20% - 100 ग्राम;

घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;

नमक - एक चुटकी;

बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;

प्रीमियम आटा - 0.5 कप;

पनीर - 75 ग्राम;

हार्ड या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, डच) - 100 ग्राम;

मक्खन - 10 ग्राम (मोल्ड ग्रीस करने के लिए)।

250 ग्राम की क्षमता वाला ग्लास।

खाना पकाने के चरण

आटा नियमित खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश (व्यास में 20 सेमी) को लाइन करें और इसे मक्खन से चिकना करें (आप इसे कवर नहीं कर सकते हैं)। आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें, आटे पर पनीर का मिश्रण डालें।

केक को 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक बेक करें (जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए)। ओवन में पकी हुई स्वादिष्ट चीज़ पाई को हल्का ठंडा होने दें, स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर पाई कई तरह से बनाई जा सकती है व्यंजनों की एक किस्म- तैयार और घर का बना आटा, झोंके और भुलक्कड़, मांस के साथ हार्दिक या अधिक निविदा, पनीर के साथ। हम इसकी तैयारी के लिए विभिन्न विकल्पों के चयन की पेशकश करते हैं, जिनमें से आपको बस वही चुनना है जो आपको पसंद आए।

आधा गिलास आटे के लिए एक क्लासिक पनीर पाई में निम्नलिखित सामग्री होती है:

• अंडे - एक दो टुकड़े
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम 15-20% - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 टेबल। एल.;
• पनीर - 75 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तेल;
• नमक की एक चुटकी।

आसान पनीर पाई तैयार करना:

1. अंडे के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, ध्यान से एक व्हिस्क, नमक के साथ काम करें और फिर से मिलाएं।
2. एक छलनी के माध्यम से सूखी सामग्री को छान लें और अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा बिना वसा वाले खट्टा क्रीम की तरह निकलता है।
3. पनीर (दोनों प्रकार) को एक बड़े नोजल के साथ एक ग्रेटर का उपयोग करके पीस लें। यदि वांछित है, तो आप भरने को नमक कर सकते हैं, खासकर अगर पनीर बहुत नमकीन नहीं है।
4. बेकिंग डिश को मक्खन से ब्रश करके तैयार करें। पाई की असेंबली बेहद सरल है, जैसे कि एस्पिक में: फिलिंग बिछाएं, और ऊपर से आटा फैलाएं।
5. हम ओवन को गर्म करते हैं और डिश को 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं।

त्वरित नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगते हैं। आपको बस इतना करना है कि इसके बेक होने का इंतजार करें।

नुस्खा इस प्रकार है:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• आटा, स्थिरता के आधार पर (लगभग, 1 ½ बड़ा चम्मच)।

भरने के लिए, आपको 200 ग्राम पनीर और स्मोक्ड सॉसेज चाहिए। साथ ही सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले - इच्छा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर।

एक पनीर पाई को जल्दी से कदम दर कदम पकाना:

1. केफिर को अंडे के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें। हम आटा, साथ ही बुझा सोडा पेश करते हैं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकलता है।
2. पनीर को कद्दूकस से पीस लें और सॉसेज काट लें। आप कोई भी जोड़ सकते हैं फ्राई किए मशरूम, टमाटर और मीठी मिर्च की फली। हम यह सब आटा में डालते हैं और हलचल करते हैं।
3. हम आटे को ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़के हुए रूप में वितरित करते हैं। 20-30 मिनट के लिए 180ºС पर बेक करें। पाई के शीर्ष पर सुनहरे क्रस्ट द्वारा तत्परता निर्धारित की जाती है।

पफ पेस्ट्री पनीर पाई

पनीर पफ पेस्ट्री पाई को पहले से बने घर के आटे से बनाया जा सकता है या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

एक पाउंड आटा के लिए एक पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• पनीर (वैकल्पिक) - 300 ग्राम;
• अंडे - कुछ टुकड़े।

प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण:

1. एक अलग कंटेनर में, हम दोनों प्रकार के पनीर को रगड़ते हैं, कुछ अंडे और एक प्रोटीन (पेस्ट्री को कवर करने के लिए जर्दी) में चलाते हैं।
2. मसाले और जड़ी बूटियों के साथ आटा छिड़कें।
3. हम आटे की एक शीट को रोल करते हैं और किनारों से एक तरफ बनाते हुए इसे तैयार रूप में बिछाते हैं।
4. पनीर भरने को समान रूप से फैलाएं।
5. हम दूसरी शीट भी बेलते हैं और इसके साथ पूरे केक को कवर करते हैं। इस स्तर पर, आप काटने का सपना देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, आटे से विभिन्न आंकड़े या स्ट्रिप्स।

हम शीर्ष को व्हीप्ड जर्दी के साथ कवर करते हैं और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में डाल देते हैं।

केफिर आटा

केफिर के आटे से बनी पाई में एक हवादार संरचना और असामान्य रूप से स्वादिष्ट सुगंध होती है।

आधा लीटर केफिर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 0.3 किलो;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• तेल का आधा पैक;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी।

भरने की तैयारी करें:

• फेटा - 250 ग्राम;
• उबले अंडे - टुकड़े 5;
• प्याज के तीर का एक गुच्छा;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

केफिर आटा के आधार पर पनीर पेस्ट्री तैयार करने के लिए कदम:

1. चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। हम पनीर को छोटा करते हैं, तीन अंडे एक grater पर काटते हैं, और प्याज को बारीक काटते हैं। प्याज को अंडे के टुकड़ों, नमक के साथ मिलाएं और काली मिर्च के साथ क्रश करें।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे, नमक को फेंटें और सूखा मिश्रण डालें। अगला, हम केफिर और घी पेश करते हैं, मिश्रण को एकरूपता में लाते हैं।
3. आटे के कुछ हिस्से को चुने हुए रूप में डालें, फिर भरने को वितरित करें, और पनीर को ऊपर से फैलाएं।
4. पनीर-अंडे के मिश्रण को बचे हुए आटे से ढक दें, क्रश करें और ओवन में 40-45 मिनट के लिए 180ºС पर बेक होने के लिए रख दें। केफिर पाई तैयार है!

पनीर के साथ स्वादिष्ट लवाश पाई

पनीर पाई बनाने के लिए पनीर के साथ लवाश पाई एक असामान्य विकल्प है। हालांकि, यह हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

आधार: लवशो

200 ग्राम हार्ड पनीर के लिए भरना:

• फेटा - वही;
• साग का गुच्छा।

भरना:

• अंडे - कुछ टुकड़े;
• केफिर - 60 मिली
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

पीटा ब्रेड में चीज़ पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. शुरू करने के लिए, हम फिलिंग तैयार करते हैं: पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, और फेटा को कांटे से काट लें, साग को काट लें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. डालने के लिए, आपको केफिर को मक्खन के साथ पेश करते हुए, अंडे को हरा देना होगा।
3. हम पाई को बेक करने के लिए फॉर्म तैयार करते हैं, परतों में पीटा ब्रेड बिछाते हैं, प्रत्येक को भरने के साथ चिकना करते हैं। पीटा ब्रेड के किनारों को मोल्ड से बाहर लटका देना चाहिए।
4. हम पहली पीटा ब्रेड पर भरने का एक तिहाई फैलाते हैं, किनारों को बिछाते हैं और भरने के साथ चिकना करते हैं। हम इसे प्रत्येक परत के साथ करते हैं। अंत में, केक को शेष भरने से भरा जा सकता है और यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों या तिल के बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

हम ओवन को 180ºС पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

एक फ्राइंग पैन में

ऐसा माना जाता है कि फ्राइंग पैन में पाई को सबसे तेजी से पकाया जा सकता है। और इसकी तैयारी के लिए, हम नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

तली हुई पाई सामग्री:

• आटा - 4 टेबल। एल.;
• एक मध्यम अंडा;
• खट्टा क्रीम - 4 टेबल। एल

हार्दिक भराई:

• चिकन बड़े स्तन;
• हैम - 170-200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नरम पनीर - 300 ग्राम;
• ताजा साग;
• लाल टमाटर - 2 मध्यम।

एक पैन में एक त्वरित पाई पकाना:

1. आधार के लिए, अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो, आटा जोड़ें।
2. हम पहले से गरम तवे पर और भरने के ऊपर आटा फैलाते हैं। इसी समय, पनीर का अधिक भाग होना चाहिए (पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए)।
3. हम केक को ढक्कन के नीचे पकने तक भूनते हैं।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पनीर पाई काफी जल्दी पक जाती है, और यह रसीला और बहुत कोमल निकलता है।

हमें एक गिलास गेहूं का आटा चाहिए:

• राई का आटा - सेंट .;
• अंडे - टुकड़े 5;
• बेकिंग पाउडर;
• मेयोनेज़ की एक ट्यूब;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा साग;
• मसाले

खाना बनाना:

1. एक कद्दूकस पर तीन पनीर, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और साग को बारीक काट लें और लहसुन के साथ मिलाएं। यह सब एक अंडे के साथ मिलाएं, डालें और काली मिर्च।
2. आटा के लिए, बाकी अंडे मेयोनेज़ के साथ हराएं, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे की स्थिरता पेनकेक्स की तरह निकलती है।
3. हम मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल लगाते हैं और इसमें आधा आटा डालते हैं, और फिर भरना। बचा हुआ आटा केक के ऊपर डालें।
4. हम 1 घंटे और 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करते हैं।

केक पक जाने के बाद केक को निकाल कर वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें.

स्मोक्ड मीट के साथ खाना बनाना

स्मोक्ड मीट के अतिरिक्त सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट पाई प्राप्त की जाती है।

आटा से मिलकर बनता है:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - सेंट .;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 इकाइयां;

भरने:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड मीट - 150 ग्राम;
• अंडे - दो या तीन।

स्मोक्ड पनीर पाई की तैयारी इस प्रकार है:

1. प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें और पहले को छने हुए आटे में डालें। यहां हम नरम मक्खन और नमक पेश करते हैं। आटे को भागों में मिलाकर आटा गूंथ लें।
2. बेकिंग डिश को हल्के से घी या वनस्पति तेल से ढक दें, उसमें आटा डाल दें।
3. भरने के लिए, स्मोक्ड मीट, तीन पनीर को कद्दूकस पर बारीक काट लें। आधा कसा हुआ पनीर स्मोक्ड मीट के साथ मिलाएं, आटे पर फिलिंग फैलाएं।
4. अंडे मारो और पनीर के दूसरे भाग के साथ मिलाएं। पाई को अंडे के मिश्रण से ढक दें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को ओवन में 35 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

असामान्य पनीर और प्याज पाई

पनीर और प्याज पाई एक ही समय में बेहद सरल और स्वादिष्ट निकलती है। पूरे परिवार के लिए रात के खाने के रूप में बिल्कुल सही।

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 6 टेबल। एल.;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच। एल.;
• प्रसंस्कृत पनीर - 5 इकाइयां;
• प्याज - 1 मध्यम आकार;
• अंडा - 2 यूनिट।

प्याज पनीर पाई तैयार करना:

1. आटा के लिए, मार्जरीन, सोडा और खट्टा क्रीम के साथ आटा मिलाएं। वर्कपीस नरम और प्लास्टिक होना चाहिए।हम रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए आटा भेजते हैं।
2. हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और तेल में तलते हैं।
3. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर और प्याज के साथ मिलाएं। हम अंडे को भरने में चलाते हैं, फिर से मिलाते हैं।
4. ठंडे आटे को दो भागों में बाँट लें। हम प्रत्येक को बेलन से थोड़ा सा रोल करते हैं, लेकिन एक थोड़ा बड़ा होता है ताकि जब एक सांचे में बिछाया जाए, तो यह किनारों से ऊंचा हो।
5. हम एक हिस्से को सांचे में फैलाते हैं और समान रूप से ऊपर से फिलिंग वितरित करते हैं। आटे के दूसरे भाग के साथ पाई को बंद कर दें, किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें और अंदर लपेट दें।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और केक को 40-45 मिनट तक बेक करते हैं।

पनीर के साथ

पनीर-दही केक अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित निकलता है। हम इसकी तैयारी के लिए नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

गूंथा हुआ आटा:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• नाली। तेल - 100 ग्राम;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• एक बड़ा अंडा।

पाई भरना इस प्रकार है:

• पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - ½ सेंट ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• अपने पसंदीदा प्रकार के साग (या एक मिश्रण) की कुछ टहनी;
• जमीन काली मिर्च, नमक।

स्टेप बाय स्टेप फिलिंग के साथ कुकिंग टेंडर पेस्ट्री:

1. आटे के लिए घटकों से, आधार को गूंध लें।
2. भरावन तैयार करने के लिए, पहले धुले हुए साग को पीस लें, और फिर इसे पनीर के साथ मिलाएं। पनीर के तीन बड़े टुकड़े और जड़ी बूटियों के साथ पनीर को भेजें। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और मिश्रण।
3. हम आटे के आधे हिस्से को फॉर्म में डालते हैं, फिर एक फिलिंग होती है, जो बाकी के आटे से बंद हो जाती है।

हम 35-45 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करते हैं जब तक कि एक स्वादिष्ट सुर्ख दिखाई न दे।

यूलिया वैयोट्सकाया से पनीर पाई

पनीर पाई सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• छना हुआ आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी। (आटा के लिए 2 और भरने के लिए 2);
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• इच्छानुसार साग।

यूलिया वैयोट्सस्काया से एक साधारण पनीर पाई पकाना:

1. आटा तैयार करने के लिए, पहले मक्खन-अंडे के मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक नाजुक हल्का स्वर और एकरूपता प्राप्त न कर ले।
2. फिर सूखी सामग्री को तरल द्रव्यमान में जोड़ें, पहले चम्मच से आटा गूंध लें, और फिर हाथ से।
3. अगला कदम भरना है। मोटे तीन पनीर, परिणामस्वरूप पनीर चिप्स को अंडे और पनीर के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप साग जोड़ते हैं, तो आपको इसे कुल्ला करने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, इसे काट लें और इसे पनीर भरने में शामिल करें।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें और इसके नीचे के साथ आटा फैलाएं। इसके बाद, समान रूप से भरने और स्तर को एक स्पुतुला या चम्मच के साथ फैलाएं।
5. 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ हार्दिक पेस्ट्री

• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• दूध - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कोई भी वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. आटा तैयार करने के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ पनीर, दूध, अंडे और मक्खन मिलाएं। ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
2. मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, तलें, नमक और काली मिर्च, मिलाएँ
3. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें या पीस लें। जितना हो सके साग को छोटा काटें। सभी चीजों को आटे में मिलाकर चम्मच से मिला लें।
4. फॉर्म को तेल लगे चर्मपत्र से ढक दें और उसमें आटा डालें।
5. केक को 190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

जड़ी बूटियों के साथ ओस्सेटियन पनीर पाई

आटा गूंथना:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• केफिर - 250 ग्राम;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• सूखा खमीर - 7 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच। एल

पाई फिलिंग:

• 150 ग्राम सलुगुनि या पनीर;
• 50 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम डिल;
• 50 ग्राम पालक;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

चरणबद्ध तैयारी:

1. एक गिलास में यीस्ट और केफिर मिलाएं, हल्का मिला लें और किण्वन प्रक्रिया के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. एक चौड़े बाउल में मैदा और नमक मिला लें, उसमें पिघला हुआ मक्खन और खमीर के साथ केफिर डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये और एक या दो घंटे के लिये गरम होने के लिये रख दीजिये.
3. भरने के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें और ताजी जड़ी-बूटियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम और नरम मक्खन के साथ सीजन, अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे को एक पतली परत में बेल लें और फिलिंग को बीच में मोड़ें, समान रूप से इसे चारों ओर समतल करें। इसके बाद, भरने के किनारों को केंद्र में इकट्ठा करें और उन्हें बंद कर दें। केक की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

   

   

   गूंथा हुआ आटा:

   • 2 अंडे;
   • एक चम्मच एल जैतून का तेल;
   • 15 टेबल। एल आटा;
   • एक दो चम्मच पानी

   भरने:

   • 500 ग्राम सुलुगुनि / फेटा चीज़ / ओस्सेटियन या अदिघे चीज़ / मोज़ेरेला (कई प्रकार मिश्रित किए जा सकते हैं);
   • वसायुक्त तेल पैक।

   खाना पकाने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण:

   1. हम उपरोक्त उत्पादों से आटा तैयार करते हैं। आटा छोटे भागों में पेश किया जाना चाहिए - उत्पाद के प्रकार और इसकी विविधता के आधार पर, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। जब वर्कपीस स्पर्श करने के लिए नरम हो जाता है, लेकिन बहुत घना और लोचदार नहीं होता है, तो आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
   2. पनीर को एक बाउल में कद्दूकस कर लें।
   3. हमने आटे को लगभग समान 7-8 भागों में काट दिया, फिर प्रत्येक से एक परत को रोल आउट किया। सही केक बहुत पतला निकलता है, जबकि उसका आकार आकार के आकार से 3-4 सेमी बड़ा होना चाहिए।हम सभी परतों को एक ट्रे पर रखते हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़कते हैं ताकि वे एक साथ चिपक न सकें।
   4. भरने में जोड़ने से पहले, मक्खन को भाप स्नान में पिघलाएं। पनीर में कुछ बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाकी को एक लेयर्ड अचमा-पाई बनाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
   5. सांचे को थोडा़ सा पिघला हुआ मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. हम इसमें कच्चे (उबले नहीं!) आटे की एक परत फैलाते हैं और एक ब्रश का उपयोग करके घी के साथ उदारता से कवर करते हैं।
   6. हम दूसरी परत को उबलते पानी में साफ, क्रमिक आंदोलनों के साथ कम करते हैं। आटा एक लहर में रखा जाना चाहिए - ताकि एक साथ चिपक न जाए। जब पानी फिर से उबलता है, तो इसे जल्दी से एक लकड़ी के चम्मच के साथ एक कोलंडर में हटा दिया जाना चाहिए, और फिर बर्फ के पानी में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए।
   7. कुछ सेकंड के बाद, मैन्युअल रूप से आटे को हटा दें और इसे मोल्ड में गीली परत के ऊपर रख दें। इसे तेल लगाओ।
   8. आटे की दो और शीटों के साथ उबालने की प्रक्रिया को दोहराएं। फिलिंग के आधे भाग को अगली परत पर समान रूप से फैला दें। फिर आटे की कुछ और चादरें उबाल लें। शेष भरने को अंतिम परत पर रखें। सभी को तेल से चिकनाई करने की जरूरत है। आटे की आखिरी, आखिरी परत कच्ची रहनी चाहिए। हम किनारों को अंदर की तरफ लपेटते हैं। हमने केक को 4, 6, 8 भागों में काटा और बाकी का मक्खन कटों में डाल दिया।
   9. हम 30-40 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करते हैं, जब तक कि एक सुनहरा भूरा-सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

पनीर पाई हमेशा मेरे सभी दोस्तों और परिचितों के बीच लोकप्रिय है। जब मुझे पता चलता है कि मुझे तत्काल कुछ सरल, लेकिन मेज पर काफी प्रभावी पकाने की ज़रूरत है, तो यह नुस्खा हमेशा मदद करता है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। और, वैसे, यह रहस्यमय है - किसी ने अभी तक पहली बार यह नहीं कहा है कि इस चमत्कार की स्टफिंग में क्या है

परीक्षण के लिए:

• चार अंडे
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 6 कला। एल मेयोनेज़
• 1 कप मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

भरने के लिए:

• 150 ग्राम पनीर
• किसी भी "पीले" पनीर के 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. आटे के लिए सारी सामग्री मिला लें।
2. पनीर को कद्दूकस या क्रम्बल करें, "पीले" पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें। बैगन और पनीर को मिला कर आटे पर रखिये। आटे का दूसरा भाग डालें और सतह को चिकना करें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पाई को गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 2: त्वरित पफ पेस्ट्री पनीर पाई

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 1 अंडा;
• 3 संसाधित पनीर;
• 3 प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन या मार्जरीन;
• मिर्च।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इसे पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन में भूनें - यह महत्वपूर्ण है, वनस्पति तेल को प्रतिस्थापित न करें, यह भरने को पतला कर देगा।

पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पनीर, सुनहरा प्याज, अंडा और काली मिर्च मिलाएं। मैं भरने में नमक नहीं डालता, आमतौर पर पर्याप्त नमक होता है, जो प्रसंस्कृत पनीर में पाया जाता है।

आटे के आधे हिस्से पर फिलिंग फैलाएं।

आटे को बंद करके किनारों को अच्छी तरह से पिंच कर लें।

बेकिंग पेपर चालू करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष आटा तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बहुत स्वादिष्ट, मेरा विश्वास करो!

पकाने की विधि 3: नाजुक पनीर पाई

पनीर के प्रेमियों के लिए, सबसे नाजुक और स्वादिष्ट पाईकोई परेशानी।

• मक्खन - 120 ग्राम
• आटा (+ 1 बड़ा चम्मच) - 1 स्टैक।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• क्रीम (22%) - 200 मिली
• नमक - ½ छोटा चम्मच

पकाने की विधि 4: त्वरित सॉसेज पनीर पाई

तेज और स्वादिष्ट!

• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• सोडा - 0.5 चम्मच
• मैदा - 1 कप
• नमक - 0.5 चम्मच
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• सॉसेज, हैम या सॉसेज - 200 ग्राम
• मक्खन
• ब्रेडक्रंब या सूजी

1. नमक के साथ अंडे मारो।

2. केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडे के ऊपर डालें।

3. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पेनकेक्स की स्थिरता होना चाहिए।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सॉसेज (हैम या सॉसेज) स्लाइस में कटे हुए। आटे में सब कुछ डालें और मिलाएँ।

5. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग शीट पर रखें और चम्मच से चिकना कर लें। 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें)।

पाई को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 5: तैयार आटे से प्याज पनीर पाई

पनीर पाई सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार प्याज़ और चीज़ फिलिंग से एक पाई तैयार करें, इसे जड़ी-बूटियों और उबले हुए नए आलू के साथ परोसें और सुनिश्चित करें कि आपने रसोई में समय व्यर्थ नहीं बिताया। उन लोगों के लिए जो तेजी से पनीर पाई बनाना चाहते हैं, तैयार आटा के साथ एक नुस्खा।

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज, बड़ा - 1 पीसी।
• पीसी हूँई काली मिर्च
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• चेडर चीज़ (या दो प्रकार के चीज़ का मिश्रण), कटा हुआ - 1 कप
• आटा तैयार - 2 शीट

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक डालें। एक दो मिनट तक पकाएं। एक बाउल में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। एक अंडे को हल्का सा फेंटें और उसमें प्याज डालें। पनीर, हलचल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।

2. आटे की सतह पर, आटे की एक शीट को बेलकर 20-23 सेमी के व्यास के साथ गोल आकार में रखिये, आटे पर भरावन डालिये। आटे के किनारों को पानी से गीला करें और आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दें। अतिरिक्त काट लें और किनारों को अंधा कर दें। भाप छोड़ने के लिए चाकू से पाई के बीच में दो छेद करें।

3. पीटा अंडे के साथ पाई के शीर्ष पर ब्रश करें। प्याज पनीर पाई को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 25-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: पनीर-दही पाई

मैं पनीर पेस्ट्री के लिए अपने प्यार में एक बार फिर नहीं झुकूंगा, लेकिन मैं तुरंत व्यवसाय में उतर जाऊंगा। अर्थात् - पाई पर दही का आटाफेटा से भरा हुआ। यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट निकला, और मैंने यह भी नहीं कहा कि यह कितना आसान है।

परीक्षण के लिए:

- 250 ग्राम पनीर, मैंने 5% लिया
- 100 ग्राम मक्खन /* छोटा हो सकता है, यह मुझे लगता है */
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 0.25 चम्मच सहारा
- 0.25 चम्मच सोडा

भरने के लिए:

- 300 ग्राम feta /* पनीर संभव है, निश्चित रूप से */
- 1 अंडा
- 2 चम्मच बासीलीक
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टा क्रीम / * इस तथ्य के बाद कि मैंने सोचा था कि आप इसके बिना कर सकते हैं, सामान्य तौर पर, */
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

आटा के लिए: अंडे के साथ पनीर को पीस लें, छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, उसमें सोडा और चीनी घोलें और दही-आटे के मिश्रण में डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, लेकिन मैं आमतौर पर शाम को आटा बनाता हूं, सुबह मैं केवल भरने को बेक करता हूं।

भरने के लिए: फेटा काट लें, फेटा हुआ अंडा, खट्टा क्रीम और तुलसी के साथ मिलाएं। बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएँ। अपने अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों का उपयोग करना मना नहीं है, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, इस पर निर्भर करता है कि आपका पनीर कितना नमकीन है।

आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। बस के मामले में, मैंने थोड़े से तेल के साथ साँचे को चिकना कर लिया। आटे का वह भाग, जो बड़ा होता है, आटे से सजी मेज पर बेलकर, एक सांचे में बिछाकर, किनारे बना लेते हैं। अतिरिक्त आटा काट लें।
आटे की परत पर भरावन डालें। आटे के दूसरे भाग को बेल लें, इसे जो आकार में है उसे कवर करें, किनारों को दबाएं।
जर्दी, या अंडे, या ... के साथ सतह को चिकनाई करें ... आप समझते हैं। एक टॉड आमतौर पर एक पूरी जर्दी या एक पूरे अंडे के लिए मेरा गला घोंट देता है। इसलिए, मैंने अंडे के एक छोटे से हिस्से को एक अलग कप में डाला, इसे भरने पर डाल दिया, पानी की एक-दो बूंदें डालीं, इसे हिलाया और इसके साथ स्मियर किया। यह काफी बढ़िया था।

190C, 40 मिनट के लिए बेक किया हुआ। देखो, शरमाना चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट। गर्म और ठंडा दोनों। केक अपने आप में काफी संतोषजनक है, इसलिए मैंने अभी इसके लिए सलाद बनाया है।

हाँ! बहुत परीक्षण हुआ। मैंने बड़े आकार में बेक किया, व्यास के साथ, मिमी, 22 सेंटीमीटर, कम नहीं। मेरे पास बचा हुआ आटा है। लेकिन मुझे पाई में आटे की मोटी परतें पसंद नहीं हैं, मुझे बहुत सारे टॉपिंग पसंद हैं, इसलिए मैंने बहुत मोटा रोल नहीं किया, हालांकि बहुत पतला नहीं है, आप इसे कट की तस्वीर में देख सकते हैं। नीचे की परत को मोटा कर दिया। और फिर भी आटा रह गया। मैंने इसे अभी के लिए फ्रीजर में रख दिया है। मुझे लगता है कि पनीर भरने के साथ या तो छोटे पाई बनाने के लिए (सिर्फ कसा हुआ हार्ड पनीर + साग), या पनीर की छड़ें (आटा जोड़ें, रोल आउट करें, पनीर के साथ छिड़कें और शायद लाल मिर्च, और सेंकना)। तो आप खुद देखिए- अगर आपको पतला आटा पसंद है, तो पनीर और मैदा की मात्रा थोड़ी कम कर दें. या तो पूरा मानक बना लें और या तो बचे हुए आटे को फेंक दें, या आटे को मोटा कर लें, सामान्य तौर पर, कुछ लेकर आएं

पकाने की विधि 7: शाकाहारी पनीर पाई (लहसुन होता है)

आटा सामग्री

• 1.5 कप आटा;
• 250 ग्राम 5% पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सहारा;
• छोटा चम्मच सोडा;
• छोटा चम्मच नमक।

• पनीर के 300 ग्राम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• ताजा या सूखे जड़ी बूटियों (तुलसी, मार्जोरम, अजवायन के फूल, अजवायन, पुदीना, अजमोद और अन्य)।

तिल छिड़कने के लिए।

सबसे पहले मक्खन को पिघलाएं और उसमें नमक, चीनी और सोडा घोलें।

फिर वहां पनीर और छना हुआ आटा डालें।

अब एक बहुत ही नरम (शायद थोड़ा चिपचिपा हो, अचानक से हो जाए तो हैरान मत होइए) आटा गूंथ लीजिये.

हम आटे को एक तरफ छोड़ देते हैं और अपना ध्यान भरने की ओर मोड़ते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लहसुन को कुचलते या बारीक पीसते हैं, यदि आवश्यक हो तो जड़ी बूटियों को काट लें। और अब इन सभी को मलाई और मैदा के साथ मिला लें।

हम ओवन को हल्का करते हैं ताकि उसके पास 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने का समय हो। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। हम आटे के आधे हिस्से को साँचे के नीचे और किनारों पर वितरित करते हैं, जिसके बाद हम वहाँ पनीर भरने को एक समान परत में फैलाते हैं।

आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ पाई के शीर्ष को कवर करें और किनारों को चुटकी लें। फिर एक कांटा के साथ चुभें, तिल के साथ उदारता से छिड़कें और ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें।

हम तैयार पनीर पाई को ओवन से निकालते हैं और लार को निगलते हैं।

गंभीरता से, हम इसे निगलते हैं, क्योंकि पनीर पाई को बिना किसी असफलता के, और चाहे जो भी हो, ठंडा होना चाहिए। हमारे मामले में, एक अच्छी पाई एक ठंडी पाई है। तो जो ईमानदारी से निर्देशों का पालन करता है वह वास्तव में खुश होगा। और वस्तुतः कोई चीनी नहीं! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: स्मोक्ड पनीर पाई

ढीला सुगंधित आटा और नाजुक भरना। और यद्यपि भरना एक आमलेट का एक संशोधन है, यह बहुत घना है और आटा बिल्कुल भी नहीं भिगोता है।
पनीर के कारण "आमलेट" कठिन होता है, और पनीर स्वयं पूरी तरह से फैल जाता है और एक अलग घटक के रूप में अदृश्य होता है।

• 200 ग्राम स्मोक्ड मांस उत्पाद (सॉसेज, हैम, आदि का शिकार),
• 3 अंडे,
• 1 कप क्रीम
• छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
• 125 ग्राम इममेंटल पनीर,
• सफ़ेद मिर्च

रेत का आटा:

• 1 कप मैदा
• 100 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 3~5 बड़े चम्मच ठंडा पानी

संकेतित घटकों से (तेल नरम होना चाहिए) बनाना कचौड़ी का आटामुख्य विधि के अनुसार।

आटे को अपने हाथों से 4 मिमी मोटे सांचे की निचली और बगल की दीवारों पर फैलाएं।

एक कांटा के साथ नीचे चुभें।

मांस उत्पादों को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आटे पर समान रूप से फैलाएं।

अंडे को क्रीम, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, काली मिर्च और सोडा के साथ हिलाएं।

सांचे में डालें।

सलाह:यदि पनीर का स्वाद आपके लिए पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो अंडे के द्रव्यमान में ~1/3 चम्मच नमक मिलाएं।

200 डिग्री सेल्सियस पर ~ 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

सलाह:यदि केक का शीर्ष पहले से ही भूरा है, और केक के अंदर अभी भी कच्चा है (चलते समय लहराते हुए), तो फॉर्म को शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

तैयार केक को फॉर्म में थोड़ा सा ठंडा करें। फिर सावधानी से एक थाली में स्थानांतरित करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं किसी के बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे अक्सर लंच या डिनर के लिए मेन्यू चुनने में दिक्कत होती है। मैं यह नहीं कह सकता कि मेरा घर तरह-तरह के व्यंजनों से इतना खराब हो गया है, लेकिन मैं खुद कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहता हूँ। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, समय और उत्पादों के न्यूनतम निवेश के साथ।
मेरी नोटबुक में ऐसे व्यंजनों को आम तौर पर अलग से लिखा जाता है, क्योंकि वे हमेशा किसी भी समय मदद करते हैं। आखिरकार, बोर्स्ट पकाना या, कहना, भरवां सब्जियां, मांस या मीटबॉल पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। कभी-कभी इसके लिए समय नहीं होता है, और कभी-कभी आप कुछ उत्पादों को खरीदना भूल जाते हैं, और आप अब स्टोर पर नहीं जाना चाहते हैं। लेकिन शाम को परिवार को हार्दिक खाना खिलाना पड़ता है। क्या करें? बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
इस मामले में, मैं आमतौर पर अपने प्रसिद्ध साधारण पनीर पाई को बेक करता हूं जल्दी सेओवन में। वास्तव में, मेरे बेटे ने इसे प्रसिद्ध कहा, और हम अभी भी नहीं जानते कि क्यों, लेकिन यह सच है कि यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मुझे यह पसंद है कि इसे पकाने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है, आटा खुद ही जल्दी और बिना किसी समस्या के गूंथा जाता है। केवल वांछित स्थिरता का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि यह थोड़ा तरल हो, आप जानते हैं, जैसे स्टोर से खरीदा खट्टा क्रीम। आखिरकार, हम इसे एक सांचे में डालेंगे, और हमें इसे समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। एक परत के रूप में, मैं कई प्रकार के पनीर - "पनीर", "मोज़ेरेला" के नरम प्रकार लेता हूं और उन्हें कठिन किस्मों के साथ मिलाता हूं।
जबकि केक बेक हो रहा है, मैं जल्दी से एक सब्जी का सलाद काटता हूं और मेरे पास एक स्वादिष्ट ताजा रात का खाना तैयार है।
हाँ, यहाँ एक और बात है - एक सर्विंग इन मूल नुस्खामैं आमतौर पर इसे दोगुना कर देता हूं, क्योंकि हमारे पास हम चार के लिए पर्याप्त नहीं है। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं।



सामग्री:

- गेहूं का आटा - 0.5 सेंट।,
- वसा खट्टा क्रीम - 100 जीआर।,
- मेयोनेज़ सॉस (घर का बना) - 3 बड़े चम्मच,
- चिकन टेबल अंडा - 2 पीसी।,
- रसोई या समुद्री नमक - एक चुटकी,
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच,
- हार्ड पनीर - 100 जीआर।,
- दूध पनीर प्रकार "मोज़ेरेला" - 75 जीआर।,
- सांचे को चिकना करने के लिए तेल,
- (250 मिलीलीटर की क्षमता वाला गिलास)।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

सबसे पहले, हम अंडे को एक छोटे कटोरे में चलाते हैं (उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालने की सलाह दी जाती है)। अगला, खट्टा क्रीम, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।




अब मैदा को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें और एक बाउल में निकाल लें।




एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक नरम तरल लोचदार आटा गूंध लें।






अब पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और मिला लें। देखें कि हार्दिक तैयार करना कितना आसान है।




तैयार रूप में (इसे कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है और फिर तेल से चिकना किया जा सकता है), आधा आटा डालें।




इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।






फिर बचा हुआ घोल ऊपर से डालें।




हम एक साधारण पनीर पाई को ओवन में 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।




अपने भोजन का आनंद लें!