धीमी कुकर में सब्जियां कैसे पकाएं और कितनी। धीमी कुकर में सब्जियाँ पकाना। धीमी कुकर में सब्जियां कैसे पकाएं धीमी कुकर में गाजर कैसे पकाएं

अक्सर मैं चुकंदर को पारंपरिक तरीके से पकाती हूं - उन्हें पानी में उबालती हूं।
ऐसा करने के लिए, आपको बड़ी जड़ वाली सब्जियों को धोना होगा, पूंछ और शीर्ष को बीट से अलग करना होगा (छोटी पूंछ को नहीं काटा जा सकता है) और सब्जियों को मल्टी-पैन में रखें।
इसके बाद, चुकंदर को ठंडे पानी से भरें ताकि पानी सब्जियों को दो अंगुल ऊपर तक ढक दे और 3 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू कर दें।
कार्यक्रम शुरू होने के आधे घंटे बाद पैन में एक चम्मच नमक डालें.
जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो उन्हें पानी से निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि आप उन्हें सुरक्षित रूप से छील सकें। सफाई के बाद उबली हुई सब्जियां सलाद के लिए तैयार हैं!

भाप से पकाने का कार्यक्रम

कभी-कभी आपको सलाद या अन्य व्यंजन के लिए आलू, गाजर या चुकंदर जैसी सब्जियों को उबालने की आवश्यकता होती है।
यदि आप सभी सब्जियों को एक साथ पकाना चाहते हैं, तो "" प्रोग्राम चुनें।
सभी सब्जियाँ लगभग एक ही आकार की तैयार करें - अधिमानतः मध्यम आकार की। उन्हें ब्रश न करें, बस पानी से धो लें।
- पैन में दो गिलास पानी डालें, स्टीम कंटेनर सेट करें और उसमें सब्जियां रखें.
50 मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें। कार्यक्रम के अंत के बाद, सब्जियों को धो लें ठंडा पानी(इससे छिलके आसानी से निकल जाएंगे) और उन्हें ठंडा होने दें।
अपनी सब्जियाँ छीलें और सलाद बनाएं!

बेकिंग (तलने) कार्यक्रम

एक और उत्तम विधिसलाद के लिए चुकंदर को धीमी कुकर में पकाएं -।
इस विधि के लिए, मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां भी चुनें, उन्हें पानी में धोएं, उन्हें रुमाल से पोंछें और शीर्ष और पूंछ को चुकंदर के बहुत करीब न काटें।
सब्जियों को फ़ॉइल पर रखें और सभी तरफ से सील कर दें। पैन को तेल से चिकना करें, पैन में एक फ़ॉइल बैग रखें और 1 घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम चालू करें।

• यदि आपको कई प्रकार की सब्जियाँ पकाने की आवश्यकता है, तो उन्हें अलग-अलग उबालना बेहतर है (भाप में पकाने के अलावा), अन्यथा वे रंग और स्वाद खो देंगे।
• साथ ही विभिन्न सब्जियों को उबालने का समय, अलग - अलग प्रकारऔर आकार समान नहीं हैं. इसलिए, किसी भी प्रकार के खाना पकाने के लिए लगभग एक ही आकार की सब्जियों का चयन करें।
• सलाद के लिए, सब्जियों को छिलके सहित पकाना बेहतर होता है, इससे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के नुकसान को रोकने में मदद मिलती है।
• उबली हुई सब्जियों को तैयार होने के बाद ज्यादा देर तक पानी में न छोड़ें, नहीं तो वे बेस्वाद हो जाएंगी।
• सब्जी जितनी बड़ी होगी, उबालते समय उसके पोषक तत्व उतने ही कम होंगे। इसलिए, "स्टूइंग" विधि चुनते समय, बड़ी सब्जियां लें।
• नए साल से पहले, छुट्टी से 2-3 दिन पहले चुकंदर को उबालना बेहतर होता है। वास्तव में, इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

गृहिणियों को अक्सर यह आवश्यकता और प्रश्न होता है कि सब्जियों को मल्टीकुकर (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, आदि) में कैसे पकाया जाए। व्यंजनों के प्रकार, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए, ओलिवियर, स्टीमिंग के लिए? धीमी कुकर में सब्जियाँ पकाना नियमित चूल्हे की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। आप उसी समय स्टीमर बास्केट का भी उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सब्जियाँ पकाने के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 1 मध्यम आकार का चुकंदर;
• 3 मध्यम आकार के आलू.
• 2 मल्टी ग्लास पानी.

धीमी कुकर में सब्जियां कैसे पकाएं? सब्जियों को धीमी कुकर में चरण दर चरण पकाएँ

धीमी कुकर में पानी में सब्जियाँ कैसे पकाएँ?छिलके सहित धीमी कुकर में उबाली गई सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगी। सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें. यदि आप सलाद के लिए सब्जियों को धीमी कुकर में पकाने की योजना बना रहे हैं तो उन्हें छीलना आवश्यक नहीं है। चुकंदर को 2 भागों में काटा जा सकता है या पूरा उबाला जा सकता है।

पकाने के लिए तैयार सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। पानी डालना। सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।एक ही समय में सब्जियों के साथ स्टीम कंटेनर में सलाद बनाना संभव है। पैन का ढक्कन तब तक बंद रखें जब तक वह चटक न जाए। यदि आपने गलती से बिना कटोरे के मल्टी-कुकर में पानी डाल दिया है, तो मल्टी-कुकर का प्लग निकाल दें और पानी को तुरंत कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। डिवाइस को अच्छी तरह सूखने दें.

सब्जियाँ पकाते समय मल्टीकुकर को किस मोड (प्रोग्राम, फंक्शन) पर सेट किया जाना चाहिए?

मेनू बटन का उपयोग करके, "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें। सब्जियों को धीमी कुकर (आलू, गाजर, चुकंदर) में कितनी देर तक पकाना है?पर्याप्त 30 —40 मिनट. वहीं, आप अंडे को स्टीमर बास्केट में उबाल सकते हैं। - पानी में उबाल आने के 15-20 मिनट बाद अंडे हटा दें और सब्जियों को पकाते रहें. इस मोड में, आप ढक्कन खोल सकते हैं और सब्जियों की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

आप "स्टू" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में सब्जियां पका सकते हैं। प्रक्रिया इस प्रकार है: सब्जियों को एक कटोरे में डालें और पानी डालें। पकाने का समय 40 मिनट. यदि नियत समय के बाद सब्जियाँ पूरी तरह से तैयार नहीं होती हैं, तो प्रोग्राम को दोबारा चलाएँ।

सब्जियों को धीमी कुकर में पकाने का अगला तरीका भाप में पकाना है।धुली हुई सब्जियों को स्टीमर बास्केट में रखें। स्टीम मल्टीकुकर, मुझे कितना पानी डालना चाहिए?एक हटाने योग्य कटोरे में 3 मल्टी डालो. पानी के गिलास. ढक्कन बंद करें और सब्जियों को नरम होने तक (40 मिनट) पकाएं।

आप सब्जियों को धीमी कुकर में और कैसे उबाल सकते हैं?"बेक" मोड भी इस कार्य को उत्कृष्टता से करता है। लेकिन इस प्रोग्राम में सब्जियों वाला पानी बहुत तेजी से उबलेगा. बॉन एपेतीत! आप अन्य रेसिपी पढ़ सकते हैं।

विनाइग्रेटे और सलाद के लिए धीमी कुकर में सब्जियाँ कैसे पकाएँ। सब्जियाँ पकाने की वीडियो रेसिपी

भाप में पकाया हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ? आज आप किस प्रकार के चुकंदर पकाना चाहते हैं? अब उबलने की प्रक्रिया पर लंबे समय तक नजर रखने की जरूरत नहीं है स्वस्थ सब्जी, क्योंकि धीमी कुकर में आप सब कुछ बहुत तेजी से कर सकते हैं। और अपना खाली समय अपने परिवार को समर्पित करें।

मुझे यह करने की इच्छा है स्वादिष्ट सलादया क्या आपने लंबे समय से विनैग्रेट बनाने का सपना देखा है? खैर, बस एक ही समस्या है: सभी सब्जियां जल्दी पक जाती हैं, लेकिन चुकंदर को उबालने के लिए, आपको कई घंटे अलग रखने होंगे, सॉस पैन में पानी डालना होगा, फिर आंच बढ़ानी होगी और फिर कम करनी होगी। बस, अब आप इसके बारे में भूल सकते हैं और आज हम आपको धीमी कुकर में चुकंदर उबालना सिखाएंगे।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - कई टुकड़े;
• पानी।

इस व्यंजन को तैयार करने के नियम:

1. क्या आप जानते हैं कि पहले क्या करना है? आपको प्रत्येक जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोना होगा, बहते पानी के नीचे स्पंज से अच्छी तरह पोंछना होगा। और फिर आप चुकंदर को सुखाकर धीमी कुकर में डाल सकते हैं।
2. एक ही आकार के चुकंदर चुनना भी बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वे एक ही समय में पकें।
3. हम इनमें से एक की पेशकश करते हैं सरल तरीकेधीमी कुकर में चुकंदर पकाना - उबले हुए। आपको मल्टी-कुकर कटोरे में लगभग 8 बहु-कप पानी डालना होगा, और शीर्ष पर छेद वाली एक टोकरी रखनी होगी। वैसे, आप सीधे नल से पानी डाल सकते हैं और उसे गिलासों में नहीं माप सकते। मल्टीकुकर कटोरे पर निशानों पर ध्यान दें - आपको 2 लीटर के निशान तक पहुंचने के लिए पानी की आवश्यकता है।
4. धुले हुए चुकंदर को स्टीमर में रखें. वैसे, यदि आपको एक ही आकार की जड़ वाली सब्जियां नहीं मिल पाती हैं, तो सबसे बड़े चुकंदर को 2 या 4 भागों में काटा जा सकता है।
5. शायद यही धीमी कुकर में चुकंदर पकाने का पूरा रहस्य है। इसके बाद, आपको धैर्य रखने और जड़ वाली सब्जियां पकने तक थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है।
6. "स्टीम" प्रोग्राम का चयन करें और टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें। शुरू करो, समय चला गया है.
7. 40 मिनट तेजी से बीत गए, मल्टीकुकर ने अपना काम पूरा कर लिया और ध्वनि संकेत के साथ सूचित किया। धीमी कुकर में चुकंदर पकाने में सक्रिय भाग लेने का समय आ गया है: जड़ वाली सब्जी की तैयारी की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, आप एक कांटा, एक तेज चाकू या एक पतली लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं। अगर चुकंदर नरम हैं तो आप वहीं रुक सकते हैं। ऐसा तब होगा जब आप धीमी कुकर में छोटे चुकंदर डालेंगे।
8. यदि चुकंदर अभी तक पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं तो क्या करें? आपको धीमी कुकर में चुकंदर का खाना पकाने का समय 20 मिनट तक बढ़ाना होगा। यह सब न केवल डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है, बल्कि सब्जियों के आकार पर भी निर्भर करता है।
9. याद रखें कि बड़े साबुत चुकंदर को धीमी कुकर में एक घंटे तक पकाया जा सकता है और यह सच नहीं है कि वे नरम होंगे। प्रक्रिया को तेज करने और न केवल कीमती समय बचाने के लिए, बल्कि ऊर्जा लागत भी बचाने के लिए, आपको बस जड़ वाली सब्जी को कई भागों में काटने की जरूरत है। इस तरह, चुकंदर आधे घंटे में धीमी कुकर में पक जाएंगे।
10. अब आप जानते हैं कि चुकंदर को धीमी कुकर में कैसे पकाना है। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहेंगे कि कुछ मल्टीकुकर मॉडल उलटी गिनती फ़ंक्शन से सुसज्जित हैं। अर्थात्, "स्टीम" कार्यक्रम के लिए, समय की गणना उस क्षण से नहीं की जाएगी जब आप "स्टार्ट" बटन दबाते हैं, बल्कि उस क्षण से गिना जाएगा जब पानी उबलता है। इस पर ध्यान देने की जरूरत है.
11. इस प्रक्रिया को ट्रैक करना आसान है - आपको डिवाइस को देखने की ज़रूरत है जैसे ही वाल्व के माध्यम से भाप निकलती है, पानी उबल गया है;
12. और एक और बात - निर्दिष्ट कार्यक्रम के बजाय, आप "सूप" मोड, साथ ही "कुकिंग" का चयन कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पके हुए चुकंदर

खैर, चलो साथ मिलकर कुछ स्वादिष्ट बनाते हैं स्वस्थ व्यंजन? फिर हम काम पर लग जाते हैं और सबसे पहले अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करते हैं। इससे न केवल रसोई में गृहिणी का समय बचेगा, बल्कि अधिकतम पोषक तत्व भी सुरक्षित रहेंगे, क्योंकि हम धीमी कुकर में खाना बनाएंगे।

उत्पादों की तैयारी:

• छोटे चुकंदर - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी।

हम कैसे पकाएंगे:

1. हम सब्जियाँ पहले से तैयार करते हैं: उन्हें बहुत अच्छी तरह से धो लें ताकि मिट्टी की कोई चिपचिपी गांठ न रह जाए।
2. मल्टी कूकर के कटोरे में पहले चुकंदर रखें, फिर गाजर। प्रत्येक सब्जी के लिए एक जगह है, मुख्य बात उत्पादों को सही ढंग से वितरित करना है।
3. डिवाइस का ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम चुनें। अगर हमें खाना बनाना है पके हुए चुकंदरमल्टीकुकर में, यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि यह "बेकिंग" प्रोग्राम होगा। जहां तक ​​समय की बात है, हम डिवाइस को 40 मिनट तक काम करने के लिए प्रोग्राम करते हैं।
4. बस, हम इंतज़ार कर रहे हैं। अगर सब्जियां छोटी हैं तो यह समय काफी होगा। यदि आपने शीतकालीन किस्म के चुकंदर खरीदे हैं, तो आपको धीमी कुकर में चुकंदर के पकाने का समय बढ़ाना होगा और टाइमर को 60 मिनट के लिए सेट करना होगा।
5. और साथ ही अगर सब्जियां बड़ी हैं तो उन्हें काटा भी जा सकता है. लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चला है, धीमी कुकर में सबसे स्वादिष्ट पके हुए चुकंदर वे होते हैं जिन्हें साबुत पकाया जाता है।
6. टाइमर सिग्नल बजता है - इसका मतलब है कि आप उत्पाद की तैयारी की जांच कर सकते हैं। जड़ वाली सब्जियाँ तैयार हैं, तो आइए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद बनाना शुरू करें।
7. सब्जियों को मल्टी कूकर से निकालें, तुरंत एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से धो लें। इससे छिलका आसानी से उतर जाएगा। अगर आप नई चुकंदर तैयार कर रहे थे तो आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है, छिलका पतला होता है और आसानी से निकल जाता है.
8. सब्ज़ियों को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। मिश्रण.
9. आपको अभी भी थोड़ी और आवश्यकता होगी नींबू का रस, वस्तुतः आधा चम्मच और अखरोट. कोर 2 अखरोटआपको इसे चाकू से काटना है, सलाद में डालना है और मिलाना है.
10. अंतिम स्पर्श सुगंधित है वनस्पति तेल, आपको 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी, यदि आपको अधिक तेल पसंद है, तो आपको भाग बढ़ाने की आवश्यकता है।
11. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, स्वस्थ सलाद पर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, आप लहसुन मिला सकते हैं (प्रेस से गुजारें)।

यह बहुत उपयोगी है और स्वादिष्ट सलादचुकंदर को धीमी कुकर में पकाकर तैयार किया जा सकता है। वैसे, इस नुस्खे का एक बड़ा फायदा है - जड़ वाली सब्जियों को बिना पानी डाले पकाया जाता है, जिसका मतलब है कि चुकंदर पकाते समय अप्रिय गंध से बचा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चुकंदर

प्राचीन काल से ही हमारे पूर्वज बहुत सारी सब्जियाँ और फल खाते थे। रूस में, चुकंदर उबले हुए या बेक किए हुए अधिक लोकप्रिय थे, और चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसे जाते थे। और इस सुंदर और चमकीली सब्जी के साथ, लड़कियाँ सुंदरता लेकर आईं - उन्होंने अपने गालों को गुलाबी बनाने के लिए ताज़ी चुकंदर से रगड़ा। आप चुकंदर को सॉस पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह उपकरण आपको सभी उपयोगी पदार्थों के अधिकतम संरक्षण के साथ उत्पाद तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 एल।

खाना पकाने की बारीकियाँ:

1. हम किसी अन्य प्रोग्राम का उपयोग करके सब्जियां उबालने का सुझाव देते हैं: "सूप", "स्टू"।
2. और अब सब कुछ क्रम में है: चुकंदर बड़े नहीं होने चाहिए, विनैग्रेट बनाने के लिए 2 छोटी जड़ वाली सब्जियों को उबालें।
3. पहले से या धीमी कुकर में चुकंदर तैयार होने के बाद, आपको गाजर और आलू को उबालना होगा। यदि आप परिवार के 2 सदस्यों के लिए विनिगेट का एक हिस्सा तैयार कर रहे हैं, तो आप तुरंत सभी सब्जियों को धीमी कुकर में डाल सकते हैं।
4. तो: चुकंदर, गाजर (1 पीसी) और आलू (4 पीसी) को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक मल्टीकोकर कटोरे में रखा जाना चाहिए और पानी से भरा होना चाहिए। सब्जियों को 3 सेमी तक ढकने के लिए आपको लगभग 2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।
5. उपकरण का ढक्कन बंद होना चाहिए; पानी में नमक और मसाले नहीं मिलाए जाने चाहिए।
6. सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है. हालाँकि कुछ गृहिणियाँ पहले से छिले हुए चुकंदर को धीमी कुकर में उबालती हैं। लेकिन फिर कोई अन्य सब्जियाँ नहीं डाली जातीं। परिणामी चुकंदर शोरबा को बाहर नहीं डाला जाता है, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है स्वस्थ पेय(मूत्रवर्धक, रेचक के रूप में)।
7. आइए धीमी कुकर में चुकंदर पकाने की ओर लौटते हैं। हम "सूप" प्रोग्राम सेट करते हैं, आप "स्टीम" मोड का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको पानी के उबलने तक इंतजार करना होगा, फिर आप डिवाइस को "शमन" मोड पर स्विच कर सकते हैं और समय को 1 घंटे पर सेट कर सकते हैं।
8. ऐसा तब होता है जब आप टहलने जा रहे हों या "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करके डिवाइस की प्रोग्रामिंग कर रहे हों। यदि आप घर पर हैं, तो आप पिछले कार्यक्रम को छोड़ सकते हैं, आपको बस तरल की मात्रा की निगरानी करनी है और यदि संभव हो तो थोड़ा पानी मिलाना है।
9. जैसे ही मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी कर लेता है, आपको चुकंदर को निकालना होगा और तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डालना होगा।
10. यदि आपने सभी सब्जियां (गाजर और आलू) एक साथ पकाई हैं, तो आपको कार्यक्रम शुरू होने के 30 मिनट बाद इन सब्जियों की तैयारी की जांच करनी होगी। गाजर और आलू चुकंदर की तुलना में तेजी से पकते हैं।
11. सभी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स (समान आकार के) में काट लेना चाहिए।
12. विनिगेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 मसालेदार खीरे, 100 ग्राम साउरक्रोट, हरा कैन में बंद मटर- ड्रेसिंग के लिए 3-4 बड़े चम्मच, थोड़ा हरा प्याज और वनस्पति तेल। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और तेल के साथ पकाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाया जाता है।

धीमी कुकर में उबले हुए चुकंदर

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो इसका पालन करते हैं पौष्टिक भोजन, जो लोग व्यवस्था करना पसंद करते हैं उपवास के दिनऔर उन लोगों के लिए जो उपवास करते हैं। इस व्यंजन को बनाने में सरलता इसका मुख्य लाभ है, साथ ही शरीर के लिए बेहतरीन लाभ और बहुत कम लागत।

उत्पाद:

• मध्यम आकार के चुकंदर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. प्याज को तेल में भूनें ("फ्राइंग" कार्यक्रम), अंत में लहसुन डालें (किसी भी तरह से पहले से पीस लें)।
2. कोरियाई में गाजर तैयार करने के लिए हम चुकंदर साफ करते हैं, उन्हें कद्दूकस पर काटते हैं, उन्हें प्याज में मिलाते हैं और तुरंत मिलाते हैं।
3. कुछ मिनट तक भूनें, और फिर पास्ता या सॉस डालें (टमाटर ठीक हैं)।
4. हम डिवाइस को "बुझाने" पर स्विच करते हैं, टाइमर को आधे घंटे पर सेट किया जाना चाहिए।
5. फिर आपको ढक्कन खोलना होगा (जब आप सिग्नल सुनें), नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और स्वाद लें। यदि सब कुछ संतोषजनक है, तो आपको "वार्मिंग" मोड सेट करना होगा और सब्जियों को 10 मिनट के लिए मल्टीकुकर में छोड़ना होगा।

तैयार है, मीट साइड डिश या किसी भी चीज़ के साथ परोसें स्वतंत्र व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में चुकंदर। चुकंदर की रेसिपी

चुकंदर एक स्वस्थ सब्जी है, इसमें बहुत सारे विटामिन और फाइबर होते हैं। रूस में सबसे आम व्यंजन चुकंदर का सूप है। प्रत्येक गृहिणी ने इसे अलग तरह से तैयार किया, इसलिए धीमी कुकर में चुकंदर पकाने में कई भिन्नताएं हो सकती हैं। आइए चुकंदर को धीमी कुकर में पकाएं और स्वादिष्ट चुकंदर का सूप बनाएं।

उत्पाद:

• मध्यम आकार के चुकंदर - 3 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• नमक, तेज पत्ता, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2.5 लीटर।

1. हम सब्जियां साफ करते हैं, प्याज और आलू को क्यूब्स में काटते हैं (प्याज छोटे होते हैं)। चुकंदर को चाकू से स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है, गाजर को भी कद्दूकस किया जा सकता है।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। पहले प्रोग्राम का समय स्वचालित रूप से सेट हो जाएगा, फिर आपको डिवाइस के संचालन को बढ़ाने की आवश्यकता है। यदि आप विकल्प 2 चुनते हैं, तो आपको 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा।
3. सबसे पहले, कटा हुआ प्याज डालें, कुछ मिनटों के लिए एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें, फिर गाजर, कुछ और मिनटों के लिए, फिर चुकंदर। सभी सब्जियों को 30 मिनिट तक भूनिये (यदि "बेकिंग" हो तो ढक्कन बंद कर सकते हैं). यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें, आपको बस सब्जियों को कुछ बार हिलाना होगा।
4. प्रोग्राम को सक्रिय करने के 15 मिनट बाद, जोड़ें टमाटर का पेस्ट, पानी से पतला या टमाटर का रस(आधा गिलास), बीट्स को सिग्नल आने तक धीमी कुकर में पकाएं।
5. सिग्नल के बाद, पानी डालें, डिवाइस को "सूप" मोड पर स्विच करें।
6. जैसे ही ऐसा होता है, आपको आलू और चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटकर डालना होगा।
7. डिवाइस को फिर से दूसरे मोड पर स्विच करने की आवश्यकता है - यह "स्टूइंग" प्रोग्राम है, बीट एक घंटे के लिए मल्टीकुकर में पक जाएगी।
8. खाना पकाने के अंत में, लगभग 10 मिनट में, आपको मसाले और नमक डालना होगा, मिश्रण करना होगा, स्वाद लेना होगा, और एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डालनी होंगी।

बहुत ही पौष्टिक, चटपटा और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार है. यह चुकंदर का सूप गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। आप एक चम्मच खट्टी क्रीम और एक उबले अंडे के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

जड़ वाली सब्जी पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• चुकंदर को बिना नमक डाले पानी में रखें। और नमक स्वयं तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है;
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चुकंदर समान रूप से पकें, आपको जल स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता है। पानी को सब्जियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए;
• शुद्ध चुकंदर शोरबा (यदि छिलके वाली चुकंदर को धीमी कुकर में पानी में उबाला गया हो), इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें, यह अच्छा है औषधीय पेयजो सूजन से छुटकारा पाने और आंतों को साफ करने में मदद करेगा;
• यदि चुकंदर को कई भागों में काटा गया है, तो आपको पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाना होगा, फिर चुकंदर से रस नहीं निकलेगा।

धीमी कुकर में चुकंदर। वीडियो

क्या आप जानते हैं विनैग्रेट कैसे बनाया जाता है? निश्चित रूप से कई लोग कहेंगे कि यह एक बेवकूफी भरा सवाल है, क्योंकि यह सब्जी पकवानयह यहां दशकों से है और हर कोई जानता है कि इसे कैसे पकाना है। एक और चीज है धीमी कुकर में विनिगेट, और तब भी जब सलाद के लिए सब्जियां उनके छिलके में नहीं पकाई जाती हैं, जैसा कि क्लासिक संस्करण, और उबले हुए, और पहले से ही कटा हुआ। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, विनैग्रेट को डबल बॉयलर में तैयार किया जाता है।

मैं सब्जियाँ तैयार करने की इस विधि के फायदों के बारे में बात करना चाहूँगा। सबसे बड़ा प्लस यह है कि हर चीज़ उबली हुई है। इस तरह के लोगों के साथ उष्मा उपचारसभी सामग्रियां अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रखती हैं। चुकंदर के रंग पर ध्यान दें; भाप देने के बाद यह शायद ही बदलता है। आख़िरकार, विनिगेट एक उज्ज्वल सलाद है, यही कारण है कि यह तथ्य इतना महत्वपूर्ण है। एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि सभी सामग्रियां पहले से ही कटी हुई हैं। व्यावहारिक लेकिन व्यस्त लोग विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि विनिगेट के लिए सब्जियों को शाम को काटा जा सकता है और यहां तक ​​​​कि जमे हुए भी किया जा सकता है। अगले दिन जो कुछ बचता है वह है सलाद को वनस्पति तेल से भरना।

मेरी राय में, एकमात्र नुकसान यह है कि चुकंदर को अन्य घटकों से पहले लोड करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उन्हें पकाने में सबसे लंबा समय लगता है।

किसी भी मामले में, विधि दिलचस्प और ध्यान देने योग्य है!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप विनैग्रेट तैयार करने के लिए किस मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं, पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस या सुप्रा। भाप से पकाने के दौरान तापमान लगभग हर जगह एक जैसा होता है, इसलिए खाना पकाने का समय बिजली पर निर्भर नहीं करता है।

उपयोगी के लिए वेजीटेबल सलादआपको चाहिये होगा

सामग्री:

• कच्चे चुकंदर (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े,
• गाजर (कच्ची) – 2 टुकड़े,
• आलू - 3 कंद,
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े,
• साउरक्रोट - 200 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• डिब्बा बंद हरी मटर– 1 बैंक,
• स्वादानुसार नमक और मसाले,
• तैयार सरसों - वैकल्पिक
• सलाद ड्रेसिंग के लिए सूरजमुखी तेल,
• यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए सभी ताजी सब्जियों को धोने और छीलने से शुरुआत करें। पहली चीज़ जो हम मल्टी-कुकर में डालेंगे वह है चुकंदर; हम उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लेंगे, जिस तरह से हम इस जड़ वाली सब्जी को विनैग्रेट के क्लासिक संस्करण में देखने के आदी हैं। मल्टी कूकर के कटोरे में पानी (3-4 मल्टी कप) डालें, ट्रे को भाप देने के लिए रखें और उस पर कटे हुए चुकंदर रखें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करने के बाद, "स्टीम" प्रोग्राम चुनें और समय 10 मिनट पर सेट करें।

इस दौरान आपको बची हुई सब्जियां तैयार करने की जरूरत है: गाजर, आलू। हमने उन्हें चुकंदर के समान क्यूब में काट लिया। 10 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, चुकंदर को एक तरफ रख दें, और उसके "पड़ोसियों" में गाजर और आलू के ताजा क्यूब्स डालें। फिर से ढक्कन बंद करें और सब्जियों को "स्टीम" प्रोग्राम पर अगले आधे घंटे के लिए पकाएं।

उबली हुई सब्जियों को थोड़ा ठंडा करना होगा और उसके बाद ही बाकी तैयार सामग्री के साथ मिलाना होगा।

कटे हुए खीरे को एक गहरे कप में रखें (उन्हें सभी सब्जियों के समान क्यूब्स में काटें), प्याज, खट्टी गोभी, कैन में बंद मटर।

सलाद में स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाएं; आप मसाले के रूप में पिसी हुई काली या लाल मिर्च की सलाह दे सकते हैं। ड्रेसिंग में सरसों आपके विवेक पर है।

विनैग्रेट को सूरजमुखी तेल से सीज करें, अधिमानतः उपयोग करें अपरिष्कृत तेल, यह एक विशेष सुगंध और स्वाद देगा।

पीछे चरण दर चरण फ़ोटोस्टीम्ड विनिगेट रेसिपी स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद।

हमारी सलाह का पालन करते हुए, आप मेज को एक उज्ज्वल ऐपेटाइज़र से सजाएंगे जो आपको ढेर सारे विटामिन और सकारात्मकता देगा। वैसे, आप जानते हैं कि संरचना विविध हो सकती है और आप सेब के साथ विनैग्रेट बना सकते हैं, ताजा खीरे, या हेरिंग? हमें यह जानकर ख़ुशी होगी कि आपको घर पर बना यह सलाद कैसा लगता है। मैं जानता हूं कि कुछ प्रशंसक इसमें मेयोनेज़ भी मिलाते हैं।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

सादर, अन्युता।

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धीमी कुकर रसोई में बहुत उपयोगी है, और इसमें सब्जियाँ पकाने का आनंद है!

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धीमी कुकर में सब्जियां कैसे पकाएं?

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आप उन सभी को एक ही समय में जोड़ सकते हैं, बस गाजर को पहले निकाल लें, लगभग 5 मिनट में आलू तैयार हो जाएंगे, और अगले 15 मिनट में चुकंदर तैयार हो जाएंगे।

उबली हुई सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, और यह एक सर्वविदित सत्य है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उबली हुई सब्जियां पानीदार नहीं होती हैं और उनके साथ सलाद लीक नहीं होगा, गृहिणियों को एक अनपेक्षित रूप से परेशान करेगा, लेकिन केवल उपस्थिति और स्वाद दोनों में प्रसन्न करेगा।

आप सब्जियों को जितनी देर तक पकाएंगे, शुरुआत में उतना ही अधिक पानी डालेंगे, सुनिश्चित करें कि पानी उबल न जाए, इससे आपका मल्टीकुकर खराब हो सकता है, और आप इसके बिना नहीं रह सकते!

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हमें सब्जियां चाहिए:

गाजर - 1 पीसी।
चुकंदर - 4 पीसी।
आलू - 4 पीसी।
पानी - 3 कप

तैयारी:

1) सब्जियों को धीमी कुकर में पकाने से पहले, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें ब्रश से धोना चाहिए।

2) मल्टी कूकर कटोरे में कम से कम तीन गिलास पानी डालें। स्टीमिंग बाउल डालें.

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3) सब्जियाँ बिछा दें.

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4) "स्टीमर" मोड और समय को 45 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद करें.

5) 15 मिनिट बाद गाजर निकाल दीजिये, गाजर सारी सब्जियों से पहले पक जायेगी. 5-8 मिनिट बाद आलू निकाल लीजिए. खाना पकाने की गति कंदों के आकार पर भी निर्भर करेगी।

6) अगले 20 मिनट में चुकंदर तैयार हो जायेंगे.

7) धीमी कुकर में सब्जियां तैयार हैं. एक बार जब सब्जियाँ ठंडी हो जाएँ, तो उन्हें छीलकर सलाद के लिए काटा जा सकता है।