कीमा बनाया हुआ मांस से बने कटलेट। कटे हुए बीफ कटलेट. ओवन में उबले हुए आहार बीफ़ कटलेट

बीफ़ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है, लेकिन कई गृहिणियाँ इससे निपटने से डरती हैं, क्योंकि हर टुकड़े को इस तरह से नहीं पकाया जा सकता है कि एक नरम और रसदार व्यंजन बनाया जा सके। में से एक दिलचस्प व्यंजन – कटे हुए कटलेटएक फ्राइंग पैन में पकाया गया गोमांस। कीमा बनाया हुआ मांस मांस की चक्की में पीसा नहीं जाता है, बल्कि छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

ऐसे कटलेट को हाथ से गढ़ने की भी आवश्यकता नहीं होती है, द्रव्यमान को चम्मच से बिछाया जाता है, जो प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। इसी सिद्धांत का उपयोग अन्य प्रकार के मांस को पकाने के लिए किया जा सकता है। इसे आज़माइए।

कटे हुए बीफ़ कटलेट: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• फ़्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट कटे हुए बीफ़ कटलेट कैसे पकाएं

लाल प्याज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध इतनी तेज़ नहीं होती है।

जमे हुए गोमांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करना बेहतर है, लेकिन यदि मांस ताजा, ठंडा है, तो इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। इस तरह आप आसानी से बीफ़ को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

मांस को एक कटोरे में रखें, कटा हुआ डालें प्याज. आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं।

मेयोनेज़ और फ़्रेंच मस्टर्ड डालें, अंडे तोड़ें, मसाला और नमक डालें।

हिलाएँ, स्टार्च डालें (ढेर सारे चम्मच लें)।

सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मिलाएं, क्लिंग फिल्म या एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और 6-24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जितना लंबा होगा उतना बेहतर होगा। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो आप इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन उसके बाद कमरे का तापमान, इसलिए टुकड़े तेजी से मैरीनेट होंगे।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक की तरह चम्मच से निकाल लें। परत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए.

मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। फिर सभी कटे हुए बीफ़ कटलेट को वापस फ्राइंग पैन में डालें, तल पर थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।

गर्म - गर्म परोसें। ये कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं.

हम आपके ध्यान में एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं स्वादिष्ट कटलेटजो हर किसी को पसंद आएगा.

जो लोग बीफ़ पसंद करते हैं, उनके लिए यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। ये कटलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, हालांकि चिकन या टर्की कटलेट की तुलना में इन्हें तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि बीफ़ स्वयं काफी सख्त होता है और इसे मैरीनेट करने में अधिक समय लगेगा। लेकिन इस व्यंजन का अविश्वसनीय स्वाद इसके लायक है। उन्हें सम्मानपूर्वक सेवा भी दी जा सकती है उत्सव की मेज. रेसिपी सहेजें और नए स्वादिष्ट कटलेट से अपने परिवेश को आनंदित करें।

आवश्यक सामग्री

• 500 ग्राम गोमांस
• 3 अंडे
• 2 प्याज
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 1 बड़ा चम्मच रूसी सरसों
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• मांस के स्वाद के लिए मसाला
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं

1. सबसे पहले बीफ़ को छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले मिला लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. फिर हम इसे मांस में भेजते हैं और अंडे फेंटते हैं। फिर हम यहां खट्टा क्रीम और सरसों डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आटा और स्टार्च डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। या आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं। फिर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. - जरूरी समय बीत जाने के बाद तैयार कीमा को बाहर निकालें और दोबारा मिला लें. फिर गर्म फ्राइंग पैन में ढेर सारा तेल डालकर एक बड़ा चम्मच डालें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें।
4. फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें और एक सर्विंग डिश में डालें।

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बॉन एपेतीत!

आप मांस से कई व्यंजन बना सकते हैं; गोमांस कटलेट को सबसे आम में से एक माना जाता है। मुख्य सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस होगा, जिसे सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है। खाना बनाते समय, आपको पाक युक्तियों की ओर मुड़ने की ज़रूरत है जो तैयार उत्पाद को स्वादिष्ट और रसदार बनाने में मदद करेंगे।

बीफ कटलेट कैसे पकाएं?

ताकि वे स्वादिष्ट बनें गोमांस कटलेट, निम्नलिखित को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस चुनने की ज़रूरत है; गर्दन, पीठ, दुम, हेम, कंधे और पार्श्व एकदम सही हैं।
2. मांस को फिल्म, टेंडन से साफ किया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। इसे मीट ग्राइंडर में पीसने के बजाय, आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं, और परिणामस्वरूप कटे हुए बीफ़ कटलेट होंगे।
3. में क्लासिक नुस्खामांस को अन्य सामग्रियों से अलग पकाया जाता है और फिर उनके साथ मिलाया जाता है।
4. प्याज को अच्छे से काटने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करना बेहतर है.
5. कटी हुई परत वाली ब्रेड एक अनिवार्य घटक है, इसे 5 मिनट के लिए पानी या दूध में भिगोया जाना चाहिए।

रसदार बीफ़ कटलेट - नुस्खा

किसी भी गृहिणी के लिए वे एक वांछनीय व्यंजन होंगे रसदार कटलेटगोमांस से. उन्हें ऐसी संरचना प्राप्त करने के लिए, उन्हें ओवन में सेंकने की सिफारिश की जाती है। निस्संदेह लाभ यह है कि इसे तैयार करने में कम समय लगता है। पकवान परोसते समय, मसले हुए आलू या पास्ता इसे पूरक करने के लिए एकदम सही हैं। पकाने के बाद, मांस के गोले को जारी रस के साथ डाला जा सकता है।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. गोमांस को मांस की चक्की में पीस लें। ब्रेड को दूध में भिगो दें.
2. ब्रेड और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. बीफ़ कटलेट बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ कटलेट

पोर्क और बीफ कटलेट बेहद संतोषजनक और रसदार होते हैं। इसके अलावा, आप इस कीमा में सूजी, एक प्रकार का अनाज और बाजरा अनाज जोड़ सकते हैं। ये घटक उन्हें अतिरिक्त वैभव देंगे। परिचारिका के व्यक्तिगत अनुरोध पर, पकवान को फ्राइंग पैन में या भाप में पकाया जा सकता है। दूसरे मामले में, वे अधिक आहार वाले बनेंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• सूजी- 2 टीबीएसपी। एल.;
• आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

तैयारी

1. सब्जियों को काट लें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। सूजी, नमक, काली मिर्च डालें।
2. अंडा फेंटें और मिलाएँ।
3. पोर्क और बीफ़ कटलेट बनाएं और उन्हें भूनें।

कटे हुए गोमांस कटलेट

पकवान का यह संस्करण, एक फ्राइंग पैन में कटे हुए बीफ़ कटलेट की तरह, आपको मांस सामग्री का बेहतर अनुभव करने की अनुमति देगा। यह व्यंजन हर रोज और पूरी तरह से विविधता प्रदान करता है अवकाश मेनू, यह बेहद स्वादिष्ट बनेगा और घर के सदस्यों और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा। परोसने से पहले, अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. गोमांस को परतों में काटें, और फिर 0.5 सेमी से अधिक चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें। फिर प्रत्येक पट्टी को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. मांस को फिल्म से ढकें और फेंटें। नमक, काली मिर्च और आटा डालें, मिलाएँ।
3. अंडा फेंटें और मिलाएँ।
4. कटे हुए बीफ़ कटलेट बनाएं, उन्हें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर दोनों तरफ से फ्राई करें.

बीफ और चिकन कटलेट - रेसिपी

दो प्रकार के मांस एक उत्कृष्ट संयोजन बनाते हैं, उदाहरण के लिए, यह बीफ़ कटलेट और हो सकता है चिकन का कीमा. खाना पकाने से पहले उन्हें फेंटने की निश्चित रूप से अनुशंसा की जाती है। मीट बॉल्स को बेहतर बनाने में मदद के लिए, आप अपने हाथों को पहले से पानी से गीला कर सकते हैं। ब्रेड डालकर आप नरम स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• रोटी - 3 टुकड़े;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आलू - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 1 पैकेज;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. मांस को मीट ग्राइंडर से 2 बार स्क्रॉल करें।
2. कटे हुए प्याज और आलू, नमक और काली मिर्च डालें।
3. ब्रेड को दूध में भिगोकर डालें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।
4. रूप स्वादिष्ट कटलेटसे ग्राउंड बीफ़और उन्हें भून लें.

तोरी के साथ बीफ़ कटलेट

आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बीफ़ तैयार कर सकते हैं। इस सब्जी में बहुत सारा रस होता है, जिसे ब्रेडिंग का उपयोग करके मांस की तैयारी में बरकरार रखा जा सकता है। तलते समय धीमी आंच का उपयोग किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे बीच में पूरी तरह से पक गए हैं। पकवान को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप लार्ड मिला सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 600 ग्राम;
• लार्ड - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पाव रोटी - 100 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी

1. पाव को दूध से भर दीजिये
2. बचे हुए घटकों को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
3. अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, कीमा बनाएं।
4. - कटलेट बनाकर तल लें.

पनीर के साथ बीफ़ कटलेट

कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट, जिसकी रेसिपी में पनीर शामिल है, का स्वाद मौलिक और तीखा होता है। इस घटक का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है ड्यूरम की किस्में, इसे जमीनी उत्पादों में जोड़ा जा सकता है या कुरकुरा बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है पनीर परत, जो डिश के वास्तविक आकर्षण के रूप में कार्य करेगा।

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• आलू - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. - ब्रेड को दूध में भिगो दें.
2. मांस में रोटी, कटी हुई सब्जियाँ, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
3. कटलेट बनाएं और उनमें एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर भरें.
4. कटलेट को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में बीफ़ कटलेट

रसदार प्रेमी मांस के व्यंजनभरपूर स्वाद के साथ, आप ओवन में पकाए गए बीफ़ कटलेट की रेसिपी की सराहना करेंगे। इस विधि के लिए धन्यवाद, पकवान नायाब सुगंध से भर जाएगा। बेकिंग ट्रे को पहले से मक्खन से चिकना किया जा सकता है सूरजमुखी का तेल, और फिर उस पर रिक्त स्थान बिछा दें।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 1 पैकेज।

तैयारी

1. - ब्रेड को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
2. मीट और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें, उसमें ब्रेड, अंडा, नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
3. गोले बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. 40 मिनट तक बेक करें.

उबले हुए बीफ कटलेट

विविधता लाने का एक शानदार तरीका आहार मेनूऔर एक साधारण मांस व्यंजन बनाने के लिए इसे गोमांस के साथ पकाना है। उन्हें दे भरपूर स्वादविभिन्न प्रकार के मसाले डालकर किया जा सकता है। यदि आप खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, तो तैयारी अधिक कोमल हो जाएगी, और सूजी उन्हें फूला हुआपन देगी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और मिर्च;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी

1. प्याज, लहसुन को पीसें, कीमा और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
2. कटलेट बनाएं और उन्हें धीमी कुकर में भाप देने के लिए डिज़ाइन की गई वायर रैक पर रखें।
3. "स्टीम" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें।

बीफ लीवर कटलेट - रेसिपी

इस व्यंजन का एक अत्यंत स्वास्थ्यप्रद रूपांतर है गोमांस जिगर. इस उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक अधिकतम पोषक तत्व होते हैं। मीट बॉल्स की स्थिरता को गाढ़ा बनाने के लिए, उनकी संरचना में आटा या सूजी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो उन्हें अधिक चिपचिपा बनने में मदद करेगा। क्रीम एक नाजुक स्वाद जोड़ देगी।

घर का बना कटा हुआ बीफ़ पैटीज़। हम दृश्य तस्वीरों के साथ रेसिपी के अनुसार सख्ती से पकाते हैं। हम उपयोग करते हैं चरण दर चरण निर्देशताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गलतियाँ न हों।

आज हम आपको बहुत जल्दी और स्वादिष्ट कटे हुए बीफ कटलेट बनाना सिखाएंगे, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है। केवल कुछ विशिष्ट बारीकियों को जानने के बाद, आप एक बहुत ही रसदार व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे, शेफ से भी बदतर नहीं। हम रहस्य को केवल यहीं और अभी उजागर करते हैं। और प्रेमियों के लिए मशरूम सॉसहम विशेष रूप से लेख को अंत तक पढ़ने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 5

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 342.6 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 22.8 ग्राम;
• वसा - 26.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम।

सामग्री

• गोमांस (टेंडरलॉइन) - 400 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 20 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 2 चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चरण-दर-चरण तैयारी

सलाह:इस डिश को धीमी कुकर में धीमी आंच पर पकाकर आसानी से तैयार किया जा सकता है. तब कटलेट न केवल नरम बनेंगे, बल्कि पौष्टिक भी बनेंगे।

1. मशरूम धो लें. ये आसानी से शैंपेनोन हो सकते हैं, जो किसी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। बारीक काट लें.
   
2. हम कीमा बनाते हैं. मांस तैयार करें, टेंडन हटा दें। हम दो बड़े चाकू लेते हैं और कटलेट द्रव्यमान को काटते हैं। नमक और मसाले डालें। एक चिपचिपी, एकसमान स्थिरता प्राप्त करने के लिए फेंटना सुनिश्चित करें। कृपया ध्यान दें, इस रेसिपी में किसी ब्रेड का उपयोग नहीं किया गया है।
   
3. कीमा बनाया हुआ मांस पनीर, अजमोद, कटा हुआ लहसुन, अंडा आदि के साथ मिलाएं जायफल. अच्छी तरह से मलाएं।
4. हम आयताकार चपटे श्नाइटल बनाते हैं।
   
5. फ्राइंग पैन गरम करें. यदि आपके घर में ग्रिल है, तो हम इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। कटे हुए बीफ़ कटलेट को सख्त होने से बचाने के लिए, एक सूक्ष्मता है। इन्हें उच्च तापमान (180 डिग्री) पर 1-2 मिनट से ज्यादा नहीं तलना चाहिए। फिर इसे ओवन में 10-15 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
6. अब सॉस बनाना शुरू करते हैं. प्याज लें, उसे छीलें और बारीक काट लें। मलाईदार और के मिश्रण में वनस्पति तेलइसे सुनहरा भूरा होने तक तलें.
   
7. हम जुड़ते हैं टमाटर का पेस्ट, उबले हुए पानी के एक गिलास के साथ पतला। शोरबा से बदला जा सकता है। पहले से तैयार मशरूम डालें। नमक और मिर्च। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
   
8. जब सॉस तैयार हो जाए तो इसे तले हुए कटलेट के ऊपर डालें. परोसने से पहले इसे ऐसे ही रहने दें।
   

सलाह:यदि आपके पास आपकी अपेक्षा से बहुत अधिक ग्रेवी है, तो आप इसे प्लास्टिक की थैलियों में बांट सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे पहले ही निकाल लें और फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर लें।

कटे हुए बीफ़ कटलेट इनमें से एक हैं... स्वादिष्ट व्यंजनमांस के व्यंजन. इसे ऑलस्पाइस के साथ मांस के कोमल टुकड़ों से तैयार किया जाता है। उनकी तैयारी में वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको रहस्यों का पालन करना चाहिए अनुभवी शेफ. उनकी राय में, बड़ी सफलताइसमें सुनहरे भूरे रंग की परत और अच्छी तरह से तला हुआ मांस होता है।

पकवान के बारे में

अपने पसंदीदा कटलेट के बिना स्लाव और यूरोपीय लोगों के आहार की कल्पना करना असंभव है। पाक विशेषज्ञों ने बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन बनाए हैं जो मांस सामग्री के सभी स्वाद गुणों को प्रकट करते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों के लिए, पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है, साइड डिश के साथ परोसा जाता है - भरता, चावल, एक प्रकार का अनाज, सब्जियाँ। अनुभवी टमाटर सॉस, मलाईदार भराई, जड़ी-बूटियाँ, ऑलस्पाइस। फ़्रेंच बेचमेल सॉस अच्छा काम करता है; इसके साथ कटलेट का स्वाद सचमुच आनंदमय हो जाएगा। वास्तव में, कटी हुई बीफ़ पैटीज़ बहुत रसदार और पौष्टिक होती हैं, और आप हर तले हुए टुकड़े का स्वाद अच्छी तरह से ले सकते हैं। इसलिए, वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करते हैं, जिससे गृहिणियां बहुत खुश होती हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन बनाना आसान है विभिन्न मांस, लेकिन गोमांस से वे कम पौष्टिक होते हैं। साथ ही, शरीर को संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त होता है, जो पोर्क कटलेट से कम तृप्तिदायक नहीं है। तैयार कीमा का उपयोग अक्सर किया जाता है; यह आसान और तेज़ होता है, लेकिन यदि आप ताजा मांस काटते हैं, तो व्यंजन अधिक रसदार होंगे। काटने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर अनुभवी गृहिणियों के लिए जो अपने परिवार का इलाज करना पसंद करती हैं प्राकृतिक व्यंजन. मांस काटने के लिए आपको एक विशेष चाकू की आवश्यकता होगी; इससे कीमा तेजी से बनेगा। नसों और फिल्म को काट दिया जाता है, और तैयारी में आसानी के लिए, गोमांस का थोड़ा ठंडा टुकड़ा उपयोग किया जाता है।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• गाय का मांस 600 जीआर
• अंडा 1 पीसी
• आलू स्टार्च2 टीबीएसपी। एल
• आटा 2 टीबीएसपी। एल
• मेयोनेज़ ड्रेसिंग8 बड़े चम्मच. एल
• परिशुद्ध तेल5 बड़े चम्मच. एल
• सारा मसाला, नमकस्वाद

कैलोरी: 244.5 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 17.1 ग्रा

वसा: 17.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 3.3 ग्राम

35 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट

- कढ़ाई में तेल डालें और गर्म होने तक इंतजार करें. फिर मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालने के लिए चम्मच का उपयोग करें। तेज आंच पर एक तरफ से भूनें, फिर आंच को मध्यम कर दें और पलट दें। जब कटलेट तैयार हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और साइड डिश के साथ परोसें।

कटे हुए बीफ़ कटलेट मांस व्यंजनों की सूची में विविधता जोड़ते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छे लगते हैं। आप जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम या बेचमेल सॉस से सजा सकते हैं। क्रीमी फिलिंग के नीचे क्रिस्पी क्रस्ट और नाज़ुक फिलिंग बहुत स्वादिष्ट लगती है.