अंडे के साथ बहुत बढ़िया उबली हुई तोरी। तोरी को अंडे और लहसुन के साथ तला हुआ तोरी को अंडे से ढके फ्राइंग पैन में तला हुआ
- तोरी - 500-600 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार);
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
अंडे के साथ बहुत बढ़िया उबली हुई तोरी। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. मैंने इसकी जगह हरे पंखों का उपयोग करके खाना भी बनाया है प्याज- मुझे यह पसंद है।
- तोरी को 1x1 सेंटीमीटर आकार के छोटे क्यूब्स में काटें। यदि आप परिपक्व तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो कठोर त्वचा और अंदर के बड़े बीजों को हटा देना सबसे अच्छा है। और कृपया ध्यान दें: ऐसी सब्जियों के लिए खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाना होगा।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। (खाना पकाने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करें - इसका स्वाद कड़वा नहीं होता है)।
- प्याज को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें और तोरी डालें। यदि आप हरे पंखों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें तोरी के लगभग 5 मिनट बाद फ्राइंग पैन में डाल दें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए और ढक्कन खोलकर लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आग औसत या औसत से थोड़ी कम है. फिर ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक पकाएं। इसके कारण, तोरी यथासंभव अच्छी तरह पक जाती है और नरम और स्वादिष्ट बनती है।
- लहसुन को बारीक काट कर पैन में डालिये, नमक, काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये. लगभग 1 मिनट और खड़े रहने दें।
- 2 अंडों को फेंटें और तेजी से हिलाएं ताकि वे जितना संभव हो सके पूरे द्रव्यमान में वितरित हो जाएं।
- एक बार जब अंडे मुड़ जाएं, तो पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है।
मल्टीकुकर में चरण-दर-चरण तैयारी: सबसे पहले, प्याज को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में भी भूनें। मोड बदले बिना, तोरी डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, हिलाते रहें ताकि पानी वाली तोरी से नमी थोड़ी वाष्पित हो जाए। फिर ढक्कन से ढक दें और "बेकिंग" मोड में 15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सब्जियां जलें नहीं। लहसुन, नमक, काली मिर्च, अंडे डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और "वार्मिंग" मोड में 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां अच्छी तरह से घुल जाएं।
अंडे तैयार हैं! पकवान अद्भुत है! गर्म होने पर वे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन जब वे थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, तो वे मीठे, बहुत कोमल हो जाते हैं, और वे इतनी आसानी से और जल्दी खा जाते हैं! यदि आप उन्हें टमाटर के साथ पकाते हैं और फिर डिल या अजमोद के साथ छिड़कते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प हो जाता है। तोरी के साथ टमाटर भी डालें, लेकिन बेहतर होगा कि उन्हें पहले ही छील लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, और फिर बर्फ के पानी में रखें। और आप देखेंगे कि कैसे टमाटर के गूदे से छिलका आसानी से निकल जाएगा। हमारे साथ मूल खाना बनाएं, साधारण व्यंजनऔर स्वादिष्ट भोजन से अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें!
एक साथ अपने भोजन का आनंद लें "बहुत स्वादिष्ट"!
सामग्री
- तोरी - 600 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- केफिर - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- मसाले.
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
उपज: 6-7 सर्विंग्स.
तोरई से आप कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि यह अद्भुत सब्जी टमाटर के साथ अच्छी लगती है, हम टमाटर के साथ अंडे और आटे में तोरी बनाने की सलाह देते हैं। लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ से बनी चटनी पकवान को मसालेदार और मूल स्वाद देती है। एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ तोरी को भूनना सबसे अच्छा है। नीचे दी गई तस्वीरों वाली रेसिपी विस्तार से दिखाएगी कि यह कैसे करना है।
अंडे और आटे के साथ एक फ्राइंग पैन में तोरी कैसे भूनें - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सब कुछ तैयार करो आवश्यक उत्पाद. आटे और अंडे में तली हुई तोरी तैयार करने के लिए, युवा सब्जियों, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग करना बेहतर होता है। केफिर के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मसालों में पिसी हुई काली या लाल मिर्च, धनिया या करी मसाला शामिल हैं।
सबसे पहले, तोरी को धोया जाना चाहिए और 3-5 मिमी चौड़े छल्ले में काट लेना चाहिए। आपको युवा तोरी की त्वचा को छीलने की ज़रूरत नहीं है।
फिर आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अंडे को व्हिस्क से फेंटें, केफिर (या खट्टा क्रीम), आटा, नमक और मसाले डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए.
पैन में कुछ डालें सूरजमुखी का तेलऔर इसे अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. तोरई के प्रत्येक टुकड़े को तैयार आटे में दोनों तरफ से डुबाकर पैन में रखें। इन्हें दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें. ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर भूनना बेहतर है।
इस तरह से तली हुई तोरी को अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए कागज या रुमाल से ढकी हुई प्लेट पर रखें। साग को धोइये, थोड़ा सुखाइये और बारीक काट लीजिये. लहसुन छीलें और प्रेस से दबाएं। मेयोनेज़ के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं।
तली हुई तोरी को तैयार मेयोनेज़ सॉस से चिकना कर लीजिये. आकार के आधार पर, प्रत्येक तोरी सर्कल में लगभग आधा चम्मच सॉस का उपयोग होता है।
अंतिम चरण बाकी है: टमाटरों को पतले छल्ले में काटें, फिर टमाटर के स्लाइस को तोरी के ऊपर रखें और उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अंडे और टमाटर के साथ तली हुई तोरी गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट बनती है।
हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!
गर्मियों में हर रसोइया को खाना बनाने का मौका मिलता है व्यंजनों के प्रकारका उपयोग करते हुए ताज़ी सब्जियांऔर फल.
हर कोई शायद जानता है कि अंडे के साथ फ्राइंग पैन में तोरी को कैसे भूनना है, लेकिन इस तरह की आसान और सुलभ रेसिपी की भी अपनी बारीकियां और सूक्ष्मताएं हैं। किसी व्यंजन के स्वाद से आपको प्रसन्न करने के लिए, आपको न केवल तकनीक में महारत हासिल करने की जरूरत है, बल्कि निर्माण प्रक्रिया को भी प्यार और समझ के साथ अपनाने की जरूरत है।
प्रकाश और उपलब्ध नुस्खेताज़ी तोरी का उपयोग गर्मियों में एक पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा, और जमी हुई सब्जियों का उपयोग आपको ठंडी सर्दियों की सुबह में पकवान का आनंद लेने की अनुमति देगा।
अंडे के साथ तली हुई तोरी की एक सरल रेसिपी
सामग्री
- - 1 पीसी + -
- - 1 पीसी + -
- मसाले - स्वादानुसार + -
- - चुटकी + -
- - तलने के लिए + -
- साग - एक गुच्छा + -
तोरी को अंडे के साथ जल्दी कैसे फ्राई करें
- तोरई लें और उसे छील लें। हमने उन्हें 1 सेमी मोटे हलकों में पतला काट लिया।
- एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें।
- - इसके बाद सब्जियों को गर्म तेल में डालें और आधा पकने तक भूनें.
- - जैसे ही तोरी सुनहरी हो जाए, उसमें अंडा फेंटें और मसाले डालें.
- 5-7 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. इस समय के दौरान, तोरी के साथ मूल तले हुए अंडे को भाप बनने का समय मिलेगा।
जड़ी-बूटियों से छिड़का हुआ केवल गर्म व्यंजन ही परोसें।
टमाटर के साथ उबली हुई तोरी बनाने की विधि
इस व्यंजन की विशिष्ट विशेषता इसका तीखापन है। गर्म मौसम के दौरान, यह क्षुधावर्धक आपको अपनी रंगीनता से प्रसन्न करेगा और यहां तक कि आपकी छुट्टियों की मेज को भी सजाएगा।
सामग्री
- तोरी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 4 पीसी;
- टमाटर - 3 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- अजमोद - एक छोटा गुच्छा.
तोरी को अंडे और टमाटर के साथ कैसे तलें
- तोरी लें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- - फिर प्याज को काट लें.
- तोरी को पैन में रखें, पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट, फिर प्याज डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ।
- सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद, टमाटरों को काट लें, टमाटर के स्लाइस को तोरी और प्याज के ऊपर रखें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे फेंटें, स्वादानुसार मसाले, नमक डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
- इस पूरे द्रव्यमान को सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक उबालें।
बैटर में तली हुई तोरी: अंडे के साथ रेसिपी
सामग्री
- तोरी - 700 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
- पानी - 0.5 कप;
- आटा - 100 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- लहसुन - दो लौंग;
- डिल - एक छोटा गुच्छा.
तोरी को अंडे के घोल में कैसे पकाएं
- रस निथार लें. इससे तोरई की अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी।
- नमक डालें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
- गोल आकार में काटें और एक बड़े कंटेनर में रखें।
- हम फल लेते हैं और उन्हें छीलते हैं।
- अब बैटर बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे लें और उन्हें फेंटें, आधा गिलास पानी और मसाले डालें।
- आटा मिलाते हुए आटे को तरल खट्टी क्रीम की अवस्था में ले आइये.
- तोरई के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर तलें।
यदि आप तोरी को ढक्कन से ढक देंगे, तो उनका स्वाद अधिक रसीला हो जाएगा।
पकवान को सॉस के साथ मिलाकर परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, और डिल भी जोड़ें।
अंडे और मांस के साथ तले हुए बैटर में तोरी
सामग्री
- तोरी - 4 पीसी।
- अंडा - 3 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
- आटा - 50 ग्राम,
- दूध - 2 चम्मच;
- रोटी - टुकड़ा, लगभग एक चौथाई पाव रोटी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तोरी को अंडे और मांस के साथ कैसे भूनें
- तोरी को छीलें और स्लाइस में काटें, बहुत पतले नहीं, 2 सेमी मोटे।
- कोर को काटकर अलग रख दें।
- ब्रेड को दूध के साथ मिलाएं.
- प्याज को बारीक काट लें और तोरी के गूदे के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में दूध और ब्रेड मिलाएं। कटा मांस.
- एक मांस की चक्की के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को स्क्रॉल करें, एक अंडा और मसाले जोड़ें।
- आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- फिर तोरी के हलकों को कीमा से भरें।
- दो अंडे लें और उसमें दो चम्मच दूध मिलाएं, मसाले और नमक भी मिलाएं.
- तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें, पहले उन्हें आटे में डुबोएं और फिर बैटर में डुबोएं।
- तोरी को दोनों तरफ से बराबर भून लें. रस के लिए, इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनटों के लिए भाप में पकने दें।
अब यह जानकर कि अंडे के साथ तोरी को कैसे भूनना है, आप किसी भी समय अपने और अपने प्रियजनों के साथ मूल व्यवहार कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. थोड़ी सी कल्पना से आप सृजन कर सकते हैं खुद के नुस्खे, क्योंकि खाना पकाने में मुख्य चीज इच्छा है। इसे आज़माएं और परिणाम का आनंद लें!
अंडे और लहसुन के साथ तली हुई तोरी -सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्का बर्तन. ऐसी तोरी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मछली, मांस के साथ, या प्रकाश डालकर अकेले खाया जा सकता है वेजीटेबल सलाद. इसे आज़माएं, इसे बनाना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!
सामग्री
अंडे और लहसुन के साथ तली हुई तोरी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
तोरी (युवा तोरी लेना बेहतर है) - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
लहसुन - 1 लौंग;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
परोसने के लिए डिल (साग)।
खाना पकाने के चरण
प्याज को छीलें, मनमाने आकार के पतले टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखें।
प्याज को मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर तोरी डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें (युवा तोरी को पहले छीलने और बीज निकालने की जरूरत नहीं है)।
तोरी को प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें और हिलाते हुए लगभग 7-10 मिनट तक भूनें। अंडे को कांटे से फोड़ें, थोड़ा सा नमक डालें।
बहुत सेवा करो स्वादिष्ट तोरी, अंडे और लहसुन के साथ तला हुआ, गर्म, कटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ।
बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट तली हुई तोरी की रेसिपी हमारे चयन में हैं: लहसुन, टमाटर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, बैटर में, एक फ्राइंग पैन में। सबसे चुनें सर्वोत्तम नुस्खाफ्राइड तोरी!
यह पकी हुई तली हुई तोरी रेसिपी बहुत आसान है! युवा तोरी पकाने में यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी.
- तोरी (अधिमानतः युवा) - 1 पीसी ।;
- आटा - 1 गिलास;
- खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मसालेदार नमक - 1 चम्मच;
- डिल, सीलेंट्रो - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
पकाने की विधि 2: लहसुन के घोल में तली हुई तोरी (स्टेप बाय स्टेप)
बैटर में तोरी नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एक सार्वभौमिक व्यंजन है, क्राउटन की तुलना में स्वस्थ और अधिक आहार संबंधी है, क्योंकि तोरी की कैलोरी सामग्री शून्य हो जाती है)। कम आटा खाएं, आवश्यक आहार फाइबर प्राप्त करें और अपने मेनू में विविधता लाएं।
पकी हुई तोरी के लिए कोई भी किस्म उपयुक्त है, विस्तृत विवरणतस्वीरों के साथ नुस्खा आपको निस्संदेह उत्कृष्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करेगा।
- युवा तोरी
- 1 अंडा
- 2 टीबीएसपी। एल आटा
- 4 कलियाँ लहसुन
- काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
सॉस के लिए":
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई,
- 4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
आपको नई तोरी को छीलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस इसे धो सकते हैं और इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं - जितना पतला उतना स्वादिष्ट।
नमक छिड़कें और थोड़ी देर नमक के लिए छोड़ दें। इस बीच, बैटर तैयार करते हैं. अंडे में नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें और चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। बैटर में बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालकर मिला लें.
तोरई के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और अच्छी तरह गरम तेल में फ्राइंग पैन में रखें ताकि बैटर तुरंत सेट हो जाए और फैले नहीं। जब बैटर एक तरफ से सुनहरा होने तक सिक जाए तो इसे पलट दें और ढक्कन से ढककर नरम होने तक भूनें.
सॉस बनाएं - खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को 1:4 के अनुपात में मिलाएं। लहसुन प्रेस से निचोड़कर लहसुन की 2-3 कलियाँ डालें। आप तोरी पर सॉस फैला सकते हैं, या तोरी को सॉस में डुबो सकते हैं, यह दोनों ही मामलों में स्वादिष्ट है।
लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तोरी हो सकता है एक अलग डिश, और मांस के लिए एक साइड डिश। यदि आप मेयोनेज़ से नफरत करते हैं, तो यह खट्टा क्रीम के साथ भी बहुत स्वादिष्ट है। आप खट्टा क्रीम में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिला सकते हैं।
बैटर में स्वादिष्ट तली हुई तोरी तैयार है!
पकाने की विधि 3: लहसुन, टमाटर और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी
एक बहुत ही स्वादिष्ट और साथ ही तैयार करने में आसान व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट तक तोरी के पहियों को तलने और लगाने से आसान कुछ नहीं है स्वादिष्ट चटनीमेयोनेज़ और लहसुन से, ऊपर से एक टमाटर डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और एक टूथपिक डालें। यह सुंदर दिखता है, इसकी खुशबू स्वादिष्ट होती है और यह बहुत जल्दी मेज से गायब हो जाता है! लहसुन और टमाटर के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।
- मध्यम आकार की तोरी;
- कुछ छोटे टमाटर;
- 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़;
- लहसुन की कुछ कलियाँ (स्वादानुसार);
- आटा - आधा गिलास;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- टूथपिक.
तोरी को धोइये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये, मोटाई लगभग 0.5-1 सेमी.
साफ टमाटरों को पतले-पतले आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लें।
लहसुन को पीस लें (इसके लिए आप एक विशेष प्रेस या बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं), इसे मेयोनेज़ के साथ कंटेनर में डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और हिलाएं।
आटे में हल्का नमक डाल दीजिये. प्रत्येक पहिये को आटे में डुबाकर गर्म तेल में फ्राइंग पैन में रखना होगा।
स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होने तक कुछ मिनटों के लिए भूनें, पलट दें और फिर से क्रस्टी होने तक भूनें।
तैयार ज़ुचिनी व्हील्स को एक डिश या ट्रे पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ सॉस लगाएं।
तोरी के प्रत्येक पहिये पर मेयोनेज़ के साथ टमाटर का एक गोला रखें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
टमाटर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तली हुई तोरई तैयार है. बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 4: लहसुन के साथ एक पैन में तला हुआ तोरी
- तोरी 1 पीसी।
- गेहूं का आटा 50 ग्राम.
- वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक 2 चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च 2 चुटकी
- मेयोनेज़ 40 ग्राम।
- लहसुन 1 कली
तोरी को 2 मिमी से अधिक मोटे हलकों में काटें।
सब्जी में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
फिर सब कुछ रोल करें तोरी के टुकड़ेआटे में डालें और उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तोरी को हर तरफ से भूनें।
अब आपको लहसुन की चटनी तैयार करने की जरूरत है। कुछ लौंग छीलें और प्रेस से गुजारें।
नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
अब तली हुई तोरी को एक फ्लैट डिश पर रखें और लहसुन और मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें। इस पूरी प्रक्रिया को सभी तोरी के साथ करें, उन्हें थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर आप तली हुई तोरी को लहसुन के साथ परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 5, सरल: तली हुई तोरी, स्वादिष्ट और त्वरित
लेकिन इससे आसान तरीका खोजना मुश्किल है स्वादिष्ट व्यंजन, लहसुन के साथ तली हुई तोरी के बजाय। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस तोरी को छल्ले में काटना होगा और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना होगा। और यदि आप सभी उत्पाद पहले से तैयार करते हैं और दो फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो भाग स्वादिष्ट तोरीलहसुन के साथ सिर्फ सवा घंटे में तैयार हो जाएगा.
यह क्षुधावर्धक गर्म, गुनगुना या ठंडा बहुत अच्छा होता है। इसलिए चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है कि ये जल्दी ठंडा हो जाएगा शायद ये आपको और भी ज्यादा पसंद आएगा.
- तोरी - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम या स्वादानुसार
- नमक स्वाद अनुसार
- परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए
सब्जियों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, नहीं तो तलते समय गर्म तेल में पानी मिलने पर छींटे पड़ेंगे जिससे काम की सतह पर दाग लग जाएगा। - इसके बाद सब्जियों को 6-8 मिमी मोटे छल्ले में काट लें. हालाँकि, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, आप उन्हें पतला या मोटा काट सकते हैं। वांछित परिणाम पर निर्भर करता है.
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें तोरी डालकर भून लें. अगर चाहें तो उनमें नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि एक खास सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
- तोरी के बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक तल लें.
तैयार उत्पाद को सर्विंग प्लेट पर रखें।
लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। इसकी मात्रा स्वयं बदलें। अधिक प्यार स्वादिष्ट नाश्ताइसे अधिक डालें, कम - बड़े हिस्से से परहेज करें।
हर अंगूठी के लिए तली हुई सब्जीमेयोनेज़ की एक बूंद निचोड़ें। लेकिन यहां भी आपको इसकी मात्रा निर्धारित करने का अधिकार है, या आप इसे सामग्री की सूची से पूरी तरह बाहर कर सकते हैं।
ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार है. इस तरह के गुलदस्ते को पूरक करने के लिए, स्वाद का एक उज्ज्वल स्पर्श जोड़कर, आप शीर्ष पर टमाटर के छल्ले रख सकते हैं, कटा हुआ छिड़क सकते हैं हरी प्याजया कटा हुआ डिल, आदि।
रेसिपी 6, चरण दर चरण: स्वादिष्ट तली हुई तोरी (फोटो के साथ)
- तोरी 2 पीसी
- लहसुन 2-3 कलियाँ
- जैतून का तेल 40 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वाद के लिए सूखा अजवायन
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
तोरी लें, 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे पतले हलकों में काट लें। फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें, नमक छिड़कें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और तोरी को दोनों तरफ से नरम और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हम उन्हें बाहर निकालते हैं और अतिरिक्त तेल निकलने देते हैं। जब तक हम बाकी को भून लें तब तक गर्म रखें।
प्रत्येक परत पर मसाले और लहसुन छिड़कें। तैयार तोरी को मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 7: लहसुन के साथ एक पैन में तला हुआ तोरी
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तली हुई तोरी पकाना। वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, कुरकुरा क्रस्ट, कोमल और रसदार केंद्र के साथ, और क्या स्वाद है!
इस नुस्खा के लिए, मैं आपको छोटी तोरई चुनने की सलाह देता हूं, आकार में छोटी (मेरे पास प्रत्येक 350 ग्राम), पतली त्वचा और बेडौल बीज के साथ। बड़े फल भी काफी उपयुक्त होते हैं, लेकिन फिर आपको उनका मोटा छिलका हटा देना चाहिए, रेशेदार अंदरूनी हिस्से के साथ बीज हटा देना चाहिए और फिर गूदे को छल्ले, आधे छल्ले या पतले बेतरतीब टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- तोरी - 2 पीसी
- वनस्पति तेल - 150 मिली
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- लहसुन - 2 कलियाँ
- डिल - 3 टहनियाँ
- नमक - 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च - 1 चुटकी
सबसे पहले, आइए तोरी तैयार करें (मेरे पास 2 फल हैं, प्रत्येक 350 ग्राम) - उन्हें नमकीन बनाने की जरूरत है और इस तरह अतिरिक्त नमी को हटा दें। फलों को धोइये, सुखाइये, दोनों तरफ के सिरे काट दीजिये. हमने तोरी को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटा।
सब्जी के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और नमक डालें (मैं 0.5 चम्मच का उपयोग करता हूं)। तोरी को 15 मिनट के लिए नमक में छोड़ दें कमरे का तापमान. मैं पुरानी तोरी को लगभग आधे घंटे तक रखने की सलाह देता हूँ।
इस दौरान हम तैयारी करेंगे लहसुन मेयोनेज़: बस लहसुन की कुछ मध्यम कलियाँ छीलें और उन्हें लहसुन प्रेस से गुजारें (आप उन्हें बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं)। मेयोनेज़ में लहसुन मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च.
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यदि आप चाहें, तो आप इस स्तर पर सॉस में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
जब तोरई बैठती है, तो वह काफी मात्रा में रस छोड़ती है - इसे बाहर निकाल दें।
तलने के लिए, एक उपयुक्त डिश लें (मेरे पास 26 सेंटीमीटर व्यास वाला एक गहरा फ्राइंग पैन है) और उसमें एक ही बार में सारा गंधहीन वनस्पति तेल डालें। गर्म तेल में आटे की हुई तोरई डालें और मध्यम आंच पर निचली सतह ब्राउन होने तक तलें।
जब तोरी का निचला भाग अच्छा सुनहरा रंग का हो जाए, तो सावधानी से उन्हें पलट दें और तेल में तलना जारी रखें। व्यक्तिगत रूप से, तलने की प्रक्रिया के दौरान, मैं गोलों को कई बार पलट देता हूं ताकि वे समान रूप से सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाएं और जलें नहीं।
तैयार तली हुई तोरी को एक सपाट डिश पर रखें, जिसे मैं पेपर नैपकिन से ढकने की सलाह देता हूं (वे अतिरिक्त तेल सोख लेंगे)। - इसी तरह बाकी बची हुई सब्जियों को भी आटे में भून लीजिए.
ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ - मुझे डिल सबसे अधिक पसंद है।
गर्म, कोमल, गुलाबी और बहुत सुगंधित तली हुई तोरी को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ परोसें। वैसे, इन्हें ठंड भी अच्छी लगती है, लेकिन जब तक ये ठंडे नहीं हो जाते, ये शायद ही जीवित रह पाएंगे। अपने स्वास्थ्य, दोस्तों और भरपूर भूख के लिए पकाएं!
पकाने की विधि 8: सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तली हुई तोरी (फोटो के साथ चरण दर चरण)
यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि आपको तोरी को ठीक से तौलने की ज़रूरत नहीं है। आप स्लाइस का एक बड़ा कटोरा भून सकते हैं, और जो कुछ भी जार में फिट नहीं होता है उसे मेज पर रख सकते हैं, शेष लहसुन के साथ मसाला कर सकते हैं, और मेयोनेज़ और ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं।
एक 0.5 लीटर जार के लिए:
- लगभग 800 ग्राम तोरी (अर्थात् 1 या 1.5 बड़ी सब्जियाँ),
- लहसुन का 0.5 बड़ा सिर,
- ताजा डिल, सीलेंट्रो या अजमोद की कई टहनियाँ,
- 2 अधूरा चम्मच सिरका (6%),
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + तलने के लिए तेल,
- 0.5 चम्मच नमक,
- थोड़ा सा आटा.
धुली हुई तोरी को टुकड़ों में काट लें. इतना पतला नहीं कि जार में बिखर न जाएं, लेकिन एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा भी नहीं। तोरी को रिजर्व के साथ लेना बेहतर है: पर्याप्त न होने के बजाय अतिरिक्त होने दें (आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए बचा सकते हैं)।
सभी टुकड़ों को एक बाउल में रखें और नमक डालें।
प्रत्येक टुकड़े को आटे में हल्के से रोल करें (इसके बाद आपको इसे हिलाने की जरूरत है ताकि यह फ्राइंग पैन में उखड़ न जाए और वहां जल न जाए), तोरी के प्रत्येक टुकड़े को इसमें भूनें वनस्पति तेलनरम होने तक.
तैयार तोरी को एक कटोरे में रखें और ठंडा होने दें।
लहसुन को निचोड़ें, हरी सब्जियों को एक या दो सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
एक स्टेराइल जार के तले में सिरका और तेल (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) डालें, सभी हरी सब्जियाँ, साथ ही कुछ लहसुन भी डालें।
तोरी को एक तैयार (उबलते पानी में उबाले हुए) जार में और कसकर रखें, इसके ऊपर बचा हुआ लहसुन डालें। तेल का स्तर बढ़ना चाहिए. यदि आपने सारी तोरई बिछा दी है और उन्हें जमा भी दिया है, और तेल अभी भी जार के बीच में कहीं है, तो आप ऊपर से एक और चम्मच डाल सकते हैं।
जार को एक बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें, इसे पानी के एक पैन में रखें ताकि पानी जार के "कंधों" तक पहुंच जाए (नीचे रूमाल या धुंध का टुकड़ा रखना बेहतर है)। चूल्हा जलाएं, पानी को उबाल लें, आंच को मध्यम कर दें और पानी को मध्यम आंच पर रखकर जार को 20 से 30 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
जार को ढक्कन से बंद करें, इसे ठंडा होने दें (आप फर कोट के नीचे कर सकते हैं, लेकिन ऐसी नसबंदी के बाद यह आवश्यक नहीं है)। फ्राइड तोरीलहसुन के साथ सर्दियों के लिए तैयार! भंडारण के लिए तहखाने में भेजा जा सकता है।
पकाने की विधि 9: एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के टुकड़े तले
- तोरी फल - 1 पीसी।,
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या मिश्रित) - 300 ग्राम,
- चिकन टेबल अंडा - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- स्वादानुसार नमक और मसाले,
- ब्रेडक्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
सबसे पहले, आइए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, भले ही हम स्टोर से खरीदा हुआ मांस लें, हमें इसे मांस की चक्की में फिर से पीसना होगा, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और दूध या पानी में भिगोया हुआ एक टुकड़ा मिलाना होगा। सफेद डबलरोटी. इसके बाद, अपनी इच्छानुसार नमक और मसाले डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा आराम दें।
इसके बाद, हम तोरी को धोते हैं और छिलके को काटे बिना (हम युवा फल लेते हैं), इसे पतले हलकों में काटते हैं, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, फिर चाकू या चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक बीच से काट लें।
अब हम कीमा से छोटी-छोटी गोलियां बनाते हैं और उन्हें तोरी के छेद में डालते हैं। हम उत्पाद को आकार देते हुए, अपने हाथों से थोड़ा नीचे दबाते हैं।
फिर अंडों को फेंट लें और उनमें नमक मिला लें।
भरवां गोले को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
हमारी तोरी को तेल से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
और धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें ताकि मांस और सब्जियां दोनों पक जाएं।
फिर हम अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उत्पादों को एक पेपर नैपकिन पर निकालते हैं और तुरंत उन्हें गर्मागर्म परोसते हैं।
पकाने की विधि 10: टमाटर के साथ एक पैन में तली हुई तोरी
तोरी के सुर्ख घेरे, ऊपर से लहसुन, टमाटर और पतली पनीर की कतरन के साथ घर का बना मेयोनेज़ - अच्छा, कौन विरोध कर सकता है। यह क्षुधावर्धक मेज से उड़ने वाला पहला क्षुधावर्धक है। और कोई फर्क नहीं पड़ता, उत्सव की मेजया आकस्मिक. तो चलिए जल्दी से सामग्री तैयार करते हैं और सबकी पसंदीदा डिश तैयार करते हैं.
- तोरी - 2 पीसी।,
- टमाटर - 3 पीसी।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- दूध मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- आटा - 1 कप,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - 100 मिली.,
- साग - स्वाद के लिए.
एक नया प्लास्टिक बैग लें. इसमें लगभग एक गिलास डालें गेहूं का आटा. आप चाहें तो इसमें एक-दो चुटकी नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं। यहां अतिरिक्त मसालों की जरूरत नहीं है.
- फिर तोरई को धोकर सुखा लें. तलने के लिए नई तोरई का उपयोग करें ताकि छिलका मुलायम रहे और बीज अभी तक न बनें। तोरी को पतले टुकड़ों में काट लें. सभी तोरी को आटे के एक बैग में रखें।
बैग को बंद करें और आटे और तोरी को कुछ सेकंड के लिए हिलाएं। इस तरह, तोरी के प्रत्येक टुकड़े को आटे में पकाया जाएगा। -इसके साथ ही एक कढ़ाई को आग पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. तोरी को बैचों में भूनें, उन्हें पलट दें जब तक कि दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।
खट्टा क्रीम के साथ घर का बना दूध मेयोनेज़ मिलाएं, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें। मिश्रण.
सभी व्यंजनों का चयन वेबसाइट के पाककला क्लब द्वारा सावधानीपूर्वक किया जाता है
