पैनकेक अलग हैं, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट हैं: आलू, तोरी और कद्दू से बने हैं। नाजुक तोरी और कद्दू पैनकेक: स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं कद्दू और तोरी पैनकेक में क्या अंतर है
मैं वास्तव में एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं शरद ऋतु पकवान - कद्दू और तोरी पेनकेक्स. पैनकेक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। ये पैनकेक बहुत से लोगों को पसंद आएंगे, इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस इस व्यंजन का पूरी तरह से पूरक होगा।
सामग्री
कद्दू और तोरी पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अंडा - 1 पीसी ।;
तोरी - 1-2 पीसी। (400 ग्राम);
कद्दू - 100 ग्राम;
डिल - 3 टहनी;
नमक स्वाद अनुसार;
आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेलतलने के लिए.
खाना पकाने के चरण
तोरई और कद्दू को धोकर सुखा लें और छीलकर कद्दूकस कर लें।
डिल को बारीक काट लें और कद्दू और तोरी में मिला दें।
अंडा फेंटें, आटा और स्वादानुसार नमक डालें। मिश्रण. कद्दू और तोरी पैनकेक के लिए आटे की स्थिरता बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में बड़े चम्मच से पैनकेक रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैनकेक को मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।
स्वादिष्ट और अंदर से बहुत कोमल, कद्दू और तोरी पैनकेक तैयार हैं।
बॉन एपेतीत!
सब्जी पकौड़े सबसे लोकप्रिय विषयों में से एक हैं। कबाचकोवो- कद्दू पेनकेक्सबनाने में सरल, लेकिन उपयोगी। आख़िरकार, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, और इसीलिए उनमें अधिकांश विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं। इन्हें फॉर्म में परोसा जा सकता है अलग डिश, या शायद एक साइड डिश के रूप में। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए अच्छा है।
- तोरी-कद्दू पेनकेक्स
- सामग्री
- पेनकेक्स के साथ सुधार
तोरी-कद्दू पेनकेक्स
खाना बनाना सब्जी पैनकेक, आमतौर पर एक अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन या पैनकेक मेकर में, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ। इसलिए, वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे क्रस्ट के साथ निकलते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में तेल से बचना चाहते हैं, तो आप नॉन-स्टिक कोटिंग वाले विशेष फ्राइंग पैन में तल सकते हैं। तलने के बाद, तेल निकालने के लिए पैनकेक को नैपकिन पर रखा जा सकता है।
किसी भी प्रकार के पैनकेक को भोजन से तुरंत पहले पकाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, कुछ समय बाद वे अपना स्वादिष्ट स्वरूप खो देते हैं और स्वाद अलग हो जाता है।
तोरी-कद्दू पैनकेक को स्वादिष्ट और कम वसायुक्त बनाने के लिए, उन्हें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है।
कोई भी सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। तोरई एक बहुत ही आम पाक उत्पाद है जिसमें हल्कापन और स्वाद होता है नाज़ुक स्वाद. बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, वी विभिन्न संयोजन. कद्दू अपने तरीके से और भी अधिक उपयोगी है स्वादिष्ट उत्पाद. यह सबसे सस्ती सब्जियों में से एक है.
कद्दू के बीज भी उपयोगी होते हैं यदि आप उन्हें सुखा लें और फिर सामान्य सूरजमुखी के बीज की तरह चबाएं। जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, हर कोई इसे मजे से नहीं खाता। इसलिए, रसोइयों और गृहिणियों को अक्सर ऐसे विभिन्न समाधान ढूंढने पड़ते हैं जो सबसे अधिक नकचढ़े लोगों को खाने पर मजबूर कर दें। कद्दू और तोरी का संयोजन कई स्वस्थ और सुखद स्वाद संवेदनाएं ला सकता है। विकल्पों में से एक तोरी-कद्दू पैनकेक है, जिसे घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
तोरी और कद्दू पैनकेक: रेसिपी
पैनकेक बनाना शुरू करते समय, सबसे पहले आपको सब्जियाँ तैयार करनी होंगी। अच्छी तरह धोकर पोंछ लें। लहसुन की कलियाँ छील लें. अंडे को तोड़ें और एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। पनीर काट लीजिये, आटा और मसाले तैयार कर लीजिये.
कद्दू को बीज से छीलकर छील लीजिये. कभी-कभी कद्दू को नरम बनाने के लिए उसे पकाया जाता है। लेकिन आप इसे कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. पनीर को बारीक पीस लीजिये. लहसुन और फिर कद्दू को पीस लें। तोरई के 2/3 भाग को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, और बाकी उथले पर। तोरई एक पानीयुक्त उत्पाद है। इसलिए बेहतर है कि इन्हें अलग-अलग कद्दूकस कर लें और फिर इनका रस निकाल लें और उसके बाद ही इन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। यह दूसरे, सुविधाजनक क्रम में संभव है। इससे स्वाद और फायदे में कोई बदलाव नहीं आएगा. अंडे को अच्छी तरह फेंटने के बाद इसे कद्दूकस की हुई सब्जियों और पनीर के ऊपर डालें. अजमोद को काट लें और परिणामी मिश्रण में डालें। नमक, काली मिर्च, जायफल डालें और मिलाएँ।
परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं, साथ ही हिलाते रहें जब तक कि द्रव्यमान खट्टा क्रीम की तरह चिपचिपा न हो जाए।
एक फ्राइंग कंटेनर (पैनकेक पैन, फ्राइंग पैन, आदि) में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और फिर इसे अच्छी तरह गर्म करें। एक फ्राइंग पैन में रखें, आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट। यह पैनकेक बनाने की सबसे सरल रेसिपी है.
पेनकेक्स के साथ सुधार
वास्तव में, सामग्री को आपके स्वाद के अनुरूप बदला जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाना आपके विचारों और सुधारों के लिए एक महान रचनात्मक परीक्षण स्थल है। उदाहरण के लिए, कद्दू-स्क्वैश पैनकेक में, मुख्य सामग्री के अलावा, आप गाजर जोड़ सकते हैं, जो समान रूप से स्वस्थ उत्पाद है।
तोरी-कद्दू पैनकेक, जो कद्दूकस की हुई गाजर से तैयार किए जाते हैं, विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
कुछ जोड़ते हैं दलिया, किशमिश, पनीर, दूध। कुछ लोग इसमें सेब या अन्य फल मिलाते हैं। मसालों में नमक और काली मिर्च के अलावा चीनी, दालचीनी, वैनिलिन मिलाएं। जायफल, वगैरह। यह खाना बनाने वाले प्रत्येक व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताओं का मामला है। आप इसे आटे में भी मिला सकते हैं खराब दूधया केफिर. कभी-कभी बेकिंग पाउडर भी मिलाया जाता है
स्वास्थ्यवर्धक तोरी और कद्दू पैनकेक (वीडियो)
पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। जिन लोगों को मीठा पसंद है, आप इसे कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ ले सकते हैं। बॉन एपेतीत!
तोरी और कद्दू पैनकेक की विधि (फोटो)
सबसे पहले, आपको वे उत्पाद तैयार करने चाहिए जिनकी पैनकेक बनाने की प्रक्रिया में आवश्यकता होगी
तोरई और कद्दू को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन डालें
सब्जियों में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें। आटा और अंडा भी मिला दीजिये
- अब आटे में कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
फ्राइंग पैन में डालो सूरजमुखी का तेलऔर इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. सावधानी से एक बड़ा चम्मच पैनकेक रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैनकेक को दूसरी तरफ भी तलना सुनिश्चित करें
तोरी और कद्दू पैनकेक को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!
सब्जी पकाना अक्सर गृहिणियों द्वारा अवांछनीय रूप से नजरअंदाज कर दिया जाता है, लेकिन अलग और समान रूप से स्वादिष्ट पैनकेकआलू, तोरई और कद्दू से बना यह व्यंजन आपके लिए बेहद स्वादिष्ट साबित होगा। इन सभी व्यंजनों को तैयार करने के व्यंजनों का आकर्षण यह है कि क्रम्पेट हमेशा कोमल और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक बनते हैं। आटे में विभिन्न प्रकार के मसाले मिलाने से आपको एक मनमोहक सुगंध प्राप्त होती है। ऐसे पैनकेक रोजमर्रा के नाश्ते के लिए एक अद्भुत समाधान होंगे, क्योंकि ये सभी व्याख्याएं काफी सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती हैं।
स्वादिष्ट आलू पैनकेक
आलू पैनकेक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, जिनकी तैयारी के लिए सबसे सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है।
पकाने का समय - 25 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या - 10.
सामग्री
ऐसे स्वादिष्ट पैनकेक बेक करने के लिए, आपको चाहिए:
- आलू - 700 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- प्याज - 1 सिर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि
आलू पैनकेक बनाने का सार बिल्कुल सरल है। फ्राइंग पैन में इस तरह की बेकिंग से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी, भले ही आप इस रेसिपी में महारत हासिल कर रहे हों।
- आपको पहले क्या करना चाहिए? यह अनुशंसा की जाती है कि वे सभी उत्पाद तुरंत तैयार कर लें जिनकी आपको सब्जी क्रम्पेट तैयार करते समय आवश्यकता होगी।
- तो आप तुरंत आलू का कीमा तैयार कर लीजिए. कंदों को साफ करके बहते पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर आपको छोटी कोशिकाओं वाला एक ग्रेटर लेने की आवश्यकता होगी। आपको इस पर सभी तैयार सब्जियों को कद्दूकस करना है.
- परिणामस्वरूप आलू के चिप्स को सीधे अपने हाथों से निचोड़ने की आवश्यकता है, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। परिणामी "कीमा बनाया हुआ मांस" में आपको प्याज जोड़ने की ज़रूरत है, जिसे पहले भी छीलकर बारीक कद्दूकस किया गया था।
- एक अंडे को द्रव्यमान में डाला जाता है। रचना को इच्छानुसार चयनित मसालों के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। मिश्रण को नमकीन बनाने की भी आवश्यकता होगी। रचना पूरी तरह मिश्रित है।
एक नोट पर! यदि आपको मसाले पसंद हैं, लेकिन यह नहीं पता कि आलू पैनकेक के लिए "कीमा बनाया हुआ मांस" में क्या जोड़ना है, तो बेझिझक पिसी हुई काली मिर्च को प्राथमिकता दें। वैसे वह यहाँ है. आप भी जोड़ सकते हैं सूखे डिलया तुलसी.
- मिश्रण में आटा मिलाया जाता है। द्रव्यमान को हिलाया जाता है।
- बस आलू के पकौड़े तलना बाकी है. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन लें और इसे स्टोव पर रखें। इसमें वनस्पति तेल डालकर गर्म किया जाता है। अप्रिय बासी गंध से बचने के लिए शुद्ध संस्करण का उपयोग करना इष्टतम है। आलू पैनकेक को मध्यम आंच पर हर तरफ से तला जाता है। परिणामस्वरूप, वे दोनों तरफ से सुनहरे होने चाहिए।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, तैयार क्रम्पेट को पेपर नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
बस इतना ही! इस प्रकार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आलू पैनकेक बनते हैं।
हार्दिक तोरी पैनकेक
सब्जी पकाने के लिए एक और बढ़िया विकल्प है तोरी पैनकेक। वे बहुत पौष्टिक और कोमल बनते हैं। बस इसकी कोशिश!
खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या - 3.
सामग्री
इन हार्दिक क्रम्पेटों को तैयार करने के लिए आपको इन चीज़ों की आवश्यकता होगी:
- प्याज - ½ पीसी ।;
- तोरी - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- गाजर - 30 ग्राम;
- आटा - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक - 1 चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
- पुदीना – 1 टहनी.
खाना पकाने की विधि
हार्दिक तोरी पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं। आप इन्हें फलों के मिश्रण या हल्के नमकीन सैल्मन के साथ परोस सकते हैं। यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा!
- सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।
- तोरी को साफ करके धो लेना चाहिए. इसे कद्दूकस करने की जरूरत है.
- इसके बाद, छिली हुई गाजर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- छिले हुए प्याज को काटने के लिए "कांटों" वाले बेहतरीन कद्दूकस का उपयोग करें।
- सभी प्रकार के सब्जी की तैयारीआपको एक सामान्य कटोरे में मिलाना होगा। तीखेपन के लिए मिश्रण को नमकीन और काली मिर्च के साथ पतला किया जाना चाहिए। यहां अंडा भी चलाया जाता है. रचना को हिलाया जाता है, जिसके बाद आपको इसमें आटा मिलाना होगा। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- आपको साग-सब्जियों को धोना होगा और सारी अतिरिक्त नमी हटा देनी होगी। इसे और सुखाना चाहिए, जिसके बाद आपको इसे छोटे टुकड़ों में बदलना होगा। सब्जी के आटे में कटी हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं।
- परिणामी रचना को हिलाया जाता है। इसे 3 बराबर भागों में बाँट लेना चाहिए। एक फ्राइंग पैन लीजिए. इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म किया जाना चाहिए। इस पर 3 कटिंग रिंग लगाई गई हैं। उनमें से प्रत्येक में सब्जी द्रव्यमान का अपना हिस्सा होता है।
- छल्लों को सावधानी से हटा दिया जाता है, और तोरी पैनकेक भूनना जारी रखते हैं।
- पैनकेक को दोनों तरफ से तलना चाहिए।
एक नोट पर! तोरी पैनकेक को उत्तम बनाने के लिए, उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। तब सब्जियाँ अत्यंत कोमल और रसदार हो जाएँगी।
आप डोनट्स को खट्टा क्रीम क्रीम फ्रैची और के साथ परोस सकते हैं नारंगी जाम. इस व्यंजन को पुदीने की पत्तियों से सजाने का भी सुझाव दिया गया है।
स्वास्थ्यवर्धक कद्दू पैनकेक
कद्दू पैनकेक भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं. इसके अलावा, इस विकल्प के अनूठे फायदे भी हैं, क्योंकि सब्जी में रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन होते हैं।
पकाने का समय - 15 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या - 10.
सामग्री
कद्दू पैनकेक बेक करने के लिए आपको चाहिए:
- अंडा - 2 पीसी ।;
- कद्दू - ½ किलो;
- आटा - 150 ग्राम;
- मकई का आटा - 50 ग्राम;
- जीरा - 1 चुटकी;
- थाइम और डिल - 1 टहनी प्रत्येक;
- बेकिंग पाउडर - चाकू की नोक पर;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि
कद्दू पैनकेक बनाना बहुत आसान है.
- सबसे पहले आपको कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना है. वे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में चले जाते हैं। आप इन्हें 10 मिनट तक उबाल सकते हैं.
- कटी हुई सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें।
- गूदे में बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, सूखा जीरा, नमक, अंडा और दोनों प्रकार का आटा। सब कुछ हिल गया है.
- डिल को कुचल दिया जाता है, पत्तियों को थाइम से हटा दिया जाता है। यह सब आटे में डाला जाता है.
- कद्दू पैनकेक को गंधहीन वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में तलना बाकी है।
कई लोगों ने लंबे समय से कद्दू के स्वाद की सराहना की है और इसे घर पर उगाया है। दूसरों के पास गर्मियों के अंत और शुरुआती शरद ऋतु में दुकान और बाज़ार से चमकीले फल खरीदने का अवसर होता है। इस सब्जी के गूदे से आप बहुत कुछ पका सकते हैं. अलग अलग प्रकार के व्यंजन, पेनकेक्स सहित। यह डिश सिर्फ शाकाहारियों को ही नहीं, बल्कि वजन कम करने की चाह रखने वाले लोगों को भी पसंद आती है। इसके अलावा, चमकीले फलों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
केफिर के साथ कद्दू पेनकेक्स
इस केफिर डिश के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करना चाहिए:: 100 ग्राम चीनी, 300 ग्राम छिली हुई सब्जियाँ, एक चुटकी वैनिलीन, वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, 2 अंडे और 220 मिली केफिर।
- फलों को अच्छी तरह धो लें और यदि आवश्यक हो तो बचे हुए रेशे हटा दें। एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके इसे पीस लें। यदि बहुत अधिक रस बन गया है, तो आपको गूदा निचोड़ लेना चाहिए। बचे हुए रस का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है या बस पिया जा सकता है;
- केफिर को 30 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, और फिर इसमें मुट्ठी भर दानेदार चीनी और वैनिलीन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं ताकि चीनी घुल जाए. फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और गूंथ लें बैटर. सभी गांठों को तोड़ना महत्वपूर्ण है। अब अंडे फेंटने और कद्दू डालने का समय आ गया है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
- - एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें एक बड़ा चम्मच तैयार मिश्रण डालें. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और शहद के साथ परोसें।
तोरी के साथ कद्दू पेनकेक्स
इस रेसिपी की बदौलत आप स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं हार्दिक नाश्ता. दोनों सब्जियाँ एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और जड़ी-बूटियाँ पकवान में अधिक स्वाद जोड़ती हैं। तीखेपन के लिए लहसुन मिलाया जाता है, लेकिन अगर आपको अतिरिक्त स्वाद की आवश्यकता नहीं है, तो इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है।
इस नुस्खे के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: एक बड़ी युवा तोरी, 325 ग्राम कद्दू, एक अंडा, दो चुटकी नमक, 0.5 चम्मच काली मिर्च, लहसुन का एक सिर, वनस्पति तेल, डिल का एक गुच्छा और मकई का आटा।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- सब्ज़ियों को छीलें, धोएँ और फिर उन्हें एक ट्रैक पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए अपने हाथों से मिलाएं और निचोड़ें;
- - सब्जियों में अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें. स्वाद के लिए मसाले, कटा हुआ डिल और, यदि वांछित हो, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। - अब आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और आटा गूंथ लें ताकि आटा चम्मच से बहे नहीं और गाढ़ा भी न हो.
- पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक पकाएं। ठंडा करें और परोसें।
सेब के साथ कद्दू पेनकेक्स
बहुत से लोग इस व्यंजन को इसकी सादगी और तैयारी की गति के कारण पसंद करते हैं, और नाश्ते के लिए इससे अधिक महत्वपूर्ण और क्या हो सकता है? पैनकेक न केवल गर्म, बल्कि ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें न सिर्फ फ्राइंग पैन में बल्कि ओवन में भी पका सकते हैं.
: 225 ग्राम छिली हुई सब्जियाँ, 4 मध्यम सेब, एक चुटकी दालचीनी, 2 अंडे, 6 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, 75 ग्राम किशमिश, एक चुटकी नमक, 300 मिली केफिर और 8 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच.
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- आपको किशमिश तैयार करने से शुरुआत करनी चाहिए, जिसे आपको उबलते पानी में उबालना है और कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ देना है। पानी में। केफिर में सोडा मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
- कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर छिलके वाले सेब भी काट लें। यदि बहुत अधिक तरल निकल गया है, तो द्रव्यमान को निचोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि खाना पकाने के दौरान आटा अलग हो जाएगा। सेब-कद्दू के मिश्रण के ऊपर तुरंत केफिर डालें ताकि यह काला न हो जाए;
- अंडे, किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दानेदार चीनी, दालचीनी और आटा डालें। किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए;
- मिश्रण को गर्म तेल में कढ़ाई में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गाजर के साथ कद्दू पेनकेक्स
चमकीले मीठे फलों के साथ गाजर न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है उपयोगी परिणाम. अपने बच्चों के लिए यह नाश्ता तैयार करें ताकि वे स्वस्थ और सुपोषित हों।
स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना चाहिए:: 0.5 बड़े चम्मच. कसा हुआ कद्दू और गाजर, अंडा, 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 185 मिली दूध और 1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच.
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। कटी हुई सब्जियां डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परिणामस्वरूप, लगभग सारा दूध वाष्पित हो जाएगा;
- सॉसपैन को आंच से उतारकर उसमें रखें उबली हुई सब्जियाँसूजी. सब कुछ मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। परिणाम एक ऐसा आटा होना चाहिए जो बहुत गाढ़ा न हो;
- पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। परोसने से पहले छिड़कें पिसी चीनी. बेरी सिरप के साथ परोसें.
पनीर के साथ कद्दू पेनकेक्स
आइए पकवान के एक स्वादिष्ट संस्करण पर विचार करें जिसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग प्रकारकद्दू. आप इसे क्रिस्पी बेकन या मसालेदार सॉस के साथ पूरक कर सकते हैं।
इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:: 0.5 किलो सब्जियां, 2 अंडे, 100 मिली दूध, 125 ग्राम आटा, 115 ग्राम प्रत्येक सख्त पनीरऔर प्याज, 3 चम्मच हल्दी, 0.5 चम्मच नमक और जैतून का तेल।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- संतरे के फल को छीलकर टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग शीट पर रखें
चर्मपत्र, तेल से चिकना करें, पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। नरम होने तक बेक करें. जब सब्जी नरम हो जाए तो इसे ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीस लें; - इसमें दूध, अंडे, नमक और हल्दी मिलाएं. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और छना हुआ आटा मिला लीजिए. परिणाम समृद्ध खट्टा क्रीम के समान स्थिरता वाला आटा होना चाहिए। - इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और पनीर डालें. इस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
आलू के साथ कद्दू पेनकेक्स
एक काफी संतोषजनक विकल्प जिसे अधिक उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के स्थान पर किसी भी भोजन के लिए परोसा जा सकता है। आप इन्हें मीट या सलाद के साथ भी परोस सकते हैं विभिन्न सॉस. यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसे पैनकेक तैयार कर सकता है, क्योंकि सब कुछ बेहद सरल है।
इस नुस्खे के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करना चाहिए: 0.5 किलो प्रत्येक कद्दू और आलू, 3 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, 2 अंडे, 0.4 बड़े चम्मच। दूध, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च, 2.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच और 175 ग्राम खट्टा क्रीम।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश.
कद्दू और तोरी पैनकेक एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कल है जिसे लेकर बच्चे भी परेशान नहीं होंगे।
सामग्री
- कद्दूकस किया हुआ कद्दू – 1.5 कप
- कसा हुआ तोरी - 1.5 कप
- हरी प्याज - 4 फली (बारीक कटी हुई)
- तुलसी - 2 बड़े चम्मच। (सूक्ष्मता से कटा हुआ)
- अंडे - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - ½ कप
- बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल
खाना बनाना
- सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। स्वादानुसार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। एक समान स्थिरता पाने के लिए मिलाएं।
- एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
- परिणामी द्रव्यमान से हम अपने हाथों से फ्लैट केक बनाते हैं। उन्हें 2-3 मिनट के लिए पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- हम बचे हुए मिश्रण के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
- तेल निकालने के लिए तैयार कद्दू और तोरी पैनकेक को किचन टॉवल पर रखें।
- खट्टी क्रीम या चिली सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
- परिणामी हैश ब्राउन से वेजी हैमबर्गर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तिल के बीज के साथ एक बन पर खट्टा क्रीम के साथ लेपित सलाद, टमाटर, पनीर और तोरी पैनकेक रखें। बॉन एपेतीत!
कद्दू और तोरी पैनकेक की रेसिपी
सामग्री
- कसा हुआ तोरी - 2 पीसी।
- कसा हुआ कद्दू - 400 ग्राम।
- गेहूं का आटा - ½ कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- अंडे - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल
- सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
- चैरी टमाटर
- हरा प्याज (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच।
- जैतून का तेल - 1 चम्मच।
खाना बनाना
- कद्दूकस की हुई तोरी को अपने हाथों से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त तरल बाहर निकल जाए। तोरी और कद्दू को एक गहरे कटोरे में रखें। आटा, बेकिंग पाउडर और 1 अंडा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। तेल की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। मध्यम आंच पर रखें. फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तोरी का मिश्रण रखें और चम्मच से दबा दें। इस प्रकार, बचे हुए मिश्रण को फ्राइंग पैन के क्षेत्र पर फैलाएं और प्रत्येक पैनकेक को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। कुल मिलाकर आपके पास लगभग 16 टुकड़े होने चाहिए।
- तैयार कद्दू और तोरी पैनकेक को एक पेपर नैपकिन पर 5-10 मिनट के लिए रखें। इसके बाद, एक प्लेट में निकाल लें।
- इस बीच, पैन में डालें ठंडा पानी(नीचे से ऊंचाई - 8 सेमी)। 2 चम्मच डालें. सफेद सिरकाऔर नमक. उच्च ताप पर उबालें। फिर आंच धीमी कर दें. उबलते पानी में 1 अंडा तोड़ें। लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अंडे को हटा दें और इसे एक प्लेट पर रखें। हम बचे हुए अंडों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
- चेरी टमाटर और प्याज को आधा काटें और पैनकेक में डालें। जैतून का तेलऔर बचा हुआ सिरका हमारे बर्तन के ऊपर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पैनकेक को सलाद और उबले अंडे के साथ परोसें।
तोरी, कद्दू और बेकन पकोड़े
सामग्री
- बेकन - 4 स्लाइस बारीक कटी हुई
- गेहूं का आटा - 1 कप
- अंडा - 1 पीसी।
- दूध – ½ दूध
- पिसी हुई करी - 1 चम्मच।
- कसा हुआ कद्दू - 200 ग्राम।
- कसा हुआ तोरी - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 2 फली (बारीक कटी हुई)
- वनस्पति तेल
खाना बनाना
- मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। बेकन डालें: कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। तैयार होने पर, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। अंत में, बेकन को बारीक काट लें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, अंडा, दूध और करी पाउडर मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। कद्दू, तोरी, प्याज और बेकन जोड़ें। और फिर से मिला लें.
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। परिणामी द्रव्यमान से हम 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। और गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। बचा हुआ मिश्रण भी भून लीजिए. परिणामी तोरी, कद्दू और बेकन पैनकेक को एक प्लेट पर रखें। सलाद और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
