कद्दू जिंजरब्रेड. कद्दू के साथ शहद जिंजरब्रेड। सुगंधित कद्दू जिंजरब्रेड कैसे बनाएं

कद्दू को धोएं, काटें, बीज और रेशे हटा दें, आवश्यक द्रव्यमान के कई छोटे टुकड़े काट लें। कद्दू के टुकड़ों को पन्नी में लपेटें और ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

पके हुए संतरे की सुंदरता को ओवन से निकालें, इसे खोलें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक चम्मच का उपयोग करके, गूदे को परत से हटा दें, एक कप में रखें और और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।


एक कप में आवश्यक मात्रा में चीनी डालें और डालें मक्खन. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।


मक्खन के मिश्रण में अंडे को फेंटें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ और सफेद न हो जाए।

अंडा कमरे के तापमान पर हो तो बेहतर है।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को हल्का पीस लें (आटा नहीं)। इन्हें मक्खन-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।


ठंडे कद्दू के गूदे को ब्लेंडर बाउल में रखें और प्यूरी बना लें। अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में कद्दू की प्यूरी डालें।

यदि आपके पास कद्दू उपलब्ध नहीं है, तो आप बेबी फ़ूड जार में कद्दू की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री के साथ एक कप में प्राकृतिक शहद, नमक, पिसा हुआ मिलाएं जायफल, पिसी हुई दालचीनी, पिसा हुआ धनिया, कॉन्यैक डालें। मिक्सर का उपयोग करके, अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान स्थिरता न प्राप्त कर ले।

आप चाहें तो अखरोट जैसे कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं।

एक खाली कन्टेनर में आटा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. बची हुई सामग्री में आटा मिलाएं।


साफ हाथों से, सीधे कप में एक ऐसा आटा गूंथ लें जो संरचना में एक समान, भारी और मोटा, लेकिन काफी चिपचिपा हो। इसे कम से कम 30 मिनट तक लगा रहने दें।


- तैयार आटे को 40-40 ग्राम के बराबर भागों में बांट लें. गीले हाथों का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार दें। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें, क्योंकि बेकिंग के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ की मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकने और भूरा होने तक बेक करें। तैयार पके हुए माल को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

तैयार करना चीनी का टुकड़ा. ऐसा करने के लिए, एक कप में पिसी हुई चीनी डालें, दूध डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

पके हुए कद्दू जिंजरब्रेड को तैयार शीशे से ढक दें। शीशे को सख्त होने दें.

पके हुए माल को आसानी से छिड़का भी जा सकता है पिसी चीनीया ऊपर से पिघली हुई सफेद या मिल्क चॉकलेट डालें।

स्वादिष्ट शहद जिंजरब्रेड तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अपने मित्रों को अनुशंसा करें:

मैं सिंड्रेला की तरह महसूस करती हूं, लेकिन इसलिए नहीं कि मेरे हाथ काम से छूट रहे हैं, बल्कि कद्दू के कारण। यह खुशनुमा सब्जी, एक खूबसूरत गाड़ी में बदलकर मुझे किसी गेंद तक ले जाने के बजाय, मुझे चूल्हे की ओर ले जाती है।

एक दिलचस्प मिला कद्दू जिंजरब्रेड रेसिपी. जब मैंने इसे संसाधित करना शुरू किया, तो मेरे पति सावधान हो गए और मुझसे पूछा, "मैं कद्दू से क्या पकाना चाहूंगी?" और जब मैंने "जिंजरब्रेड" का उत्तर दिया, तो उसने अपने हाथों से भयानक पास बनाना शुरू कर दिया, मेरे सामने विरोध का स्वर व्यक्त किया और कहा, "मुझे कद्दू पसंद नहीं है।" विरोध के नोट को अस्वीकार कर दिया गया और जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक कर दी गईं। मैं आपको स्पष्ट रूप से बताऊंगा कि यह बहुत निराशाजनक हो रहा है कि मेरे अलावा मेरे परिवार में किसी को भी कद्दू पसंद नहीं है।

कद्दू जिंजरब्रेडस्वादिष्ट निकला. उन्हें पकाने का प्रयास करें और स्वयं देखें

कद्दू जिंजरब्रेड. फोटो के साथ रेसिपी. कद्दू पके हुए माल. खमीर आटा से ओवन में पकाना

सामग्री:

कद्दू- 400 जीआर. (परिष्कृत)

मक्खन - 150 ग्राम।

शहद - 150 ग्राम।

चीनी - 100 ग्राम।

वेनिला चीनी - 2 चम्मच

पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच (अगर आपको दालचीनी पसंद नहीं है तो न डालें)। तैयार जिंजरब्रेड में दालचीनी का एक अलग स्वाद होता है।

नमक - 0.5 चम्मच

सोडा - 1 चम्मच (सिरके में बुझायें)

आटा - 450 ग्राम.

ताजा खमीर- 15 जीआर.

वनस्पति तेल - हाथों और सांचे को चिकनाई देने के लिए

कद्दू जिंजरब्रेड कैसे बनाएं:

कद्दूछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। इसे एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन बंद करके नरम होने तक पकाएं।

- पके हुए कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें

जिंजरब्रेड बनाने के लिए हमें 400-450 ग्राम चाहिए कद्दू की प्यूरी(यदि आपको अधिक मिलता है, तो अतिरिक्त खाएं, जैसे मैंने खाया - बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक)।

एक गहरे कटोरे में मक्खन कद्दूकस करें और कद्दू की प्यूरी डालें।

मसालों के साथ अन्य सामग्री जोड़ें: दालचीनी, शहद, चीनी, वेनिला चीनी। ताजा खमीर को अपने हाथों से गूंथ लें और इसे कद्दू के मिश्रण में मिला दें।

सभी चीजों को मिक्सर से सावधानी से मिला लीजिए. नमक और बुझा हुआ सोडा डालें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। यह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है।

कप को फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर हम आटे को निकाल कर उसके गोले बना लेंगे. आटे को हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए पहले उन्हें चिकना कर लीजिए. वनस्पति तेल. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर गेंदों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें। और मैं एक बार फिर अपनी नई खरीदारी से खुश था: मैंने बेकिंग के लिए हाल ही में खरीदी गई सिलिकॉन मैट का उपयोग किया। क्या ख़ूबसूरती है, मैं आपको बताता हूँ - आपको कुछ भी चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, पके हुए माल का निचला भाग जलता नहीं है, और ऐसी चटाई को धोना बहुत आसान है।

ओवन को 160*C पर पहले से गरम करें और जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने के लिए सेट करें। बेकिंग का अनुमानित समय 25-40 मिनट है। मेरे में बिजली का तंदूरउनके लिए 25 मिनट काफी थे. जैसे ही जिंजरब्रेड कुकीज़ थोड़ी भूरी हो जाएंगी और सुनहरे रंग की हो जाएंगी, वे तैयार हो जाएंगी।

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें, नैपकिन से ढकें और ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो आप जिंजरब्रेड के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या चीनी की चाशनी डाल सकते हैं।

दरार में जिंजरब्रेड कुकीज़ को देखो, जिंजरब्रेड आटा कितना छिद्रपूर्ण है

पकाते समय, जिंजरब्रेड कुकीज़ की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन मेरी कुकीज़ थोड़ी फैल जाती है। फिर मैंने उपयोग करने का निर्णय लिया सिलिकॉन रूपकपकेक के लिए।

पहली बार, मैंने सांचों को वनस्पति तेल से चिकना किया और उनमें 2/3 आटा भर दिया। जब वे पक गए, तो मैंने पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दिया, और फिर सावधानी से उन्हें सांचों से बाहर निकाला और उन पर पाउडर चीनी छिड़क दी।

सांचों में जिंजरब्रेड कुकीज़ पूरी तरह से पकी हुई थीं, वे दालचीनी की सुखद सुगंध के साथ नरम, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनीं।

कद्दू - बहुत स्वस्थ सब्जी. दुर्भाग्य से, कई लोग इसकी सराहना नहीं करते हैं। और यदि आपका परिवार वास्तव में कद्दू के साथ पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को पसंद नहीं करता है, तो हर कोई शायद बेकिंग पसंद करेगा। घर पर बनी जिंजरब्रेड कुकीज़ बहुत नरम, सुगंधित, सुनहरे-नारंगी - सूरज की तरह होती हैं। वहीं, इनका स्वाद काफी पारंपरिक होता है और कम ही लोगों को अंदाजा होगा कि आटे में कद्दू का गूदा है. और, उदाहरण के लिए, आपको बच्चों को यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि उन्होंने कद्दू जिंजरब्रेड बनाया है। क्या हम बेक करें?

कद्दू जिंजरब्रेड के लिए आपको क्या चाहिए:

• 400 ग्राम छिला हुआ कद्दू;
• 400 ग्राम आटा;
• 12 ग्राम खमीर (ताजा);
• 120 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम शहद;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच। मीठा सोडा;
• 1 चम्मच। वैनिलिन;
• 0.5 चम्मच. दालचीनी;
• वनस्पति तेल।

सुगंधित कद्दू जिंजरब्रेड कैसे बनाएं

1. कटे हुए कद्दू को एक सॉस पैन में रखें। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें - बस थोड़ा सा ताकि गूदा बर्तन के तले तक न जले। धीमी आंच पर 6 मिनट तक उबालें।
2. फिर गर्म कद्दू में मक्खन डालें और मैशर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना लें। चीनी और शहद, वैनिलिन, दालचीनी, हाथ से गूंधा हुआ खमीर और नमक मिलाएं। फिर से मिलाएं, इस स्तर पर आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिला लें। फिर आटा अगला है: जोड़ें और गूंधें। अंत में, आटा चिपचिपा होना चाहिए और आपके हाथों से चिपक जाना चाहिए। कटोरे को रुमाल से ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
4. जिंजरब्रेड का आटा काटने से पहले अपने हाथों को वनस्पति तेल से गीला कर लें। आटे की लोइयां निकालने और गोले बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। बेकिंग शीट के ऊपर चर्मपत्र कागज पर रखें, टुकड़ों को जिंजरब्रेड का आकार देने के लिए उन्हें थोड़ा चपटा करें।
5. नारंगी-सुनहरा होने तक 185 डिग्री पर बेक करें - लगभग आधे घंटे। सावधान रहें कि जले नहीं.
6. तैयार ट्रीट को एक प्लेट में निकालें और तौलिये से ढक दें - इस स्थिति में, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
7. यदि चाहें, तो कद्दू जिंजरब्रेड पर पाउडर चीनी छिड़कें या सिरप छिड़कें और तिल छिड़कें।

भोजन के समय एंजेला!