मशरूम के साथ चावल के नूडल्स. पोर्सिनी मशरूम के साथ घर का बना नूडल्स कैसे पकाएं। पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम नूडल्स

फंचोज़ा - पकवान एशियाई व्यंजन, जो स्लावों के रोजमर्रा के जीवन में तेजी से पाया जाता है। मशरूम और सब्जियों के साथ फ़नचोज़ा विशेष रूप से लोकप्रिय है। लेकिन किसी भी प्रदर्शन में यह उज्ज्वल है, हार्दिक सलादसब्जियों, मशरूम, मांस या समुद्री भोजन के साथ "ग्लास" सेंवई या नूडल्स से बनाया गया। इस व्यंजन का जोर पतली "ग्लास" सेंवई पर है, जो मूंग, कसावा, कन्ना, रतालू और चावल के स्टार्च से तैयार की जाती है। एक बहुत सस्ता विकल्प मकई से बने उत्पाद होंगे या आलू स्टार्च.

ग्लास नूडल्स दिलचस्प व्यंजनजिसे आप डाइटिंग और व्रत के दिनों में मजे से खा सकते हैं। और यद्यपि कच्चे रूप में कवक की कैलोरी सामग्री 351 किलो कैलोरी है, यह गर्मी उपचार के साथ कम हो जाती है। एडिटिव्स के साथ फफूंद में कितनी कैलोरी होती है यह अन्य घटकों पर निर्भर करेगा, लेकिन उबले हुए नूडल्स में केवल 80 किलो कैलोरी होगी।

यदि आप कवक के साथ कोई व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि वेब सेंवई स्टार्च से बनी होनी चाहिए, न कि गेहूं से। और पकवान के लिए अतिरिक्त सामग्री आपके स्वाद के अनुसार चुनी जाती है: सीप मशरूम या शैंपेनोन, सब्जियों की विविधता, सूअर का मांस या झींगा।

क्लासिक सब्जी रेसिपीकोरियाई में कवक यहां पाया जा सकता है।

लेकिन हम मशरूम विकल्पों पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

सब्जियों और शैंपेनोन के साथ फंचोज़ा - क्रमशःव्यंजन विधि फोटो के साथ

शैंपेनोन के साथ सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक शाकाहारी कवक किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। आख़िरकार, सब्जियों की प्रचुरता के साथ हार्दिक मशरूमयह किसी भी हार्दिक दोपहर के भोजन के प्रेमी और शौकीन मांस खाने वालों को खाना खिलाएगा। इसके अलावा, घर पर स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

1. चावल सेंवई - 300 ग्राम
2. शैंपेनोन - 400 जीआर
3. बेल मिर्च - 1 पीसी।
4. गाजर - 1 पीसी।
5. प्याज - 1 पीसी।
6. लहसुन - 2-3 कलियाँ
7. तिल - 3 चुटकी
8. वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
9. सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
10. काली मिर्च - 1 चम्मच
11. नमक स्वाद अनुसार

पोर्सिनी मशरूम के साथ सुगंधित और संतुष्टिदायक नूडल्स आपको दोपहर के भोजन के बाद पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। इस डिश को अपने हिसाब से तैयार किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन, जिनमें से कई नीचे पृष्ठ पर सुझाए गए हैं। पोर्सिनी मशरूम के साथ घर का बना नूडल्स एक संपूर्ण भोजन हो सकता है, या यह सूप या मुख्य पाठ्यक्रम का विकल्प हो सकता है।

सामग्री बताती है कि बिना समझ में आने वाली गड़बड़ी के, पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स को सही तरीके से कैसे पकाया जाए। आपकी रसोई में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट नूडल्स पकाने के कई तरीके सुझाए गए हैं। पुराने भूले हुए व्यंजनों की नई व्याख्याएँ सीखें। स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने परिवार को खुश करें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल सूप बनाने की सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• 300 ग्राम घर का बना नूडल्स
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• 30 ग्राम मक्खन
• 5-6 पोर्सिनी मशरूम (सूखे)
• 2 लीटर पानी
• डिल या अजमोद का 1 गुच्छा

नूडल्स के लिए:

• 200 ग्राम आटा
• 1/2 कप पानी
• 3 अंडे

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स की रेसिपी के अनुसार, सबसे पहले आटा तैयार करें, इसके लिए मेज पर आटे को एक ढेर में डालें, ऊपर से एक छेद करें, उसमें नमक, पानी के साथ मैश किए हुए अंडे डालें और सख्त आटा गूंथ लें।

आटे को खड़ा रहने दीजिए और बेलन की सहायता से इसे बहुत पतला (कागज की तरह) बेल लीजिए.

बेलते समय आटे पर आटा छिड़कें.

आटे को 5-6 सेमी चौड़े रिबन में काटें और आटे के साथ छिड़कते हुए रिबन को एक के ऊपर एक मोड़ें।

नूडल्स को काट लें, रिबन को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

नूडल्स को मेज पर हिलाएं ताकि प्रत्येक नूडल्स दूसरे से अलग हो जाए, और सूखने दें।

इसके बाद, नूडल्स सूप में मसाला डालने के लिए तैयार हैं।

जब मशरूम नरम हो जाएं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, ठंडा करें, बारीक काट लें और छाने हुए शोरबा में वापस डालें।

गाजर और प्याज को काट लें और उन्हें मक्खन में भूनें, उन्हें नूडल्स के साथ उबलते मशरूम शोरबा वाले पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं।

प्लेटों में कटा हुआ डिल या अजमोद रखें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चावल के नूडल्स

उत्पाद:

• 225 ग्राम चावल नूडल्स (चावल की छड़ें)
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
• 1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
• 2 सेमी अदरक की जड़, कटी हुई
• 4 छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए
• 70 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, कटा हुआ
• 100 ग्राम सख्त टोफू, 1.5 सेमी क्यूब्स में काटें
• 2 टीबीएसपी। चम्मच प्रकाश सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। चावल की शराब का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। थाई मछली सॉस का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। मूंगफली का मक्खन का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। मिर्च सॉस का चम्मच
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच सूखी मूंगफली, कटी हुई
• कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ (गार्निश के लिए)

डुबाना चावल से बने नूडल्स 15 मिनट के लिए पानी में (या पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए)। एक बड़े फ्राइंग पैन (या कड़ाही) में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और प्याज़ को हल्का भूरा होने तक 1-2 मिनट तक भूनें। - मशरूम डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. - इसके बाद टोफू को कढ़ाई में डालें और ब्राउन क्रस्ट बनने तक भून लें. सोया सॉस, चावल वाइन मिलाएं, मछली की सॉस, मूंगफली का मक्खनऔर मिर्च की चटनी. ड्रेसिंग को पैन में डालें. वहां नूडल्स डालें और सॉस के साथ मिलाएं। पकवान को गर्मागर्म परोसें, मेवे और कटी हुई तुलसी छिड़कें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ लैपशेवनिक


नूडल्स:

• 300 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। एल पानी

कीमा:

• 100 ग्राम सूखे सफेद मशरूम
• 2 प्याज
• 6 बड़े चम्मच. एल मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटरो की चटनी
• 4 बड़े चम्मच. एल कसा हुआ पनीर

मैदा, अंडे, पानी और नमक से सख्त आटा गूथ लीजिये, इसे 20 मिनिट के लिये रख दीजिये और बेलन की सहायता से एकदम पतला बेल लीजिये. आटे को सूखने दीजिये, बारीक काट लीजिये, अच्छे से सुखा लीजिये, तौलिए पर फैला दीजिये. नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में छान लें और धो लें ठंडा पानी. भीगे हुए मशरूम उबालें, धोकर काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में भूनें, फिर मशरूम, टमाटर प्यूरी, नमक डालें और थोड़ा सा मांस शोरबा डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नूडल्स को किसी चिकने फॉर्म के तले पर रखें, तेल छिड़कें, पनीर छिड़कें, मशरूम डालें, ऊपर नूडल्स की एक और परत डालें, फिर से तेल छिड़कें, पनीर छिड़कें और ओवन में हल्का बेक करें। उसी रूप में परोसें.

पोर्सिनी मशरूम और पनीर के साथ नूडल्स


तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम घर का बना नूडल्स
• 6 सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 2 प्याज
• 100 ग्राम पनीर
• 4 गिलास पानी
• 5 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• साग का ½ गुच्छा

मशरूम को धोइये, 2 घंटे के लिये भिगो दीजिये और उसी पानी में उबाल लीजिये. एक कोलंडर में छान लें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, मशरूम डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। में मशरूम शोरबापानी (1 लीटर तरल बनाने के लिए), नमक डालें, उबाल लें और नूडल्स को उबालें। एक कोलंडर में छान लें।

नूडल्स को मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल पुडिंग


सामग्री:

• 2 कप डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम
• 400 ग्राम आटा
• 6-8 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच
• 3 अंडे
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
• वनस्पति तेलमोल्ड स्नेहन के लिए
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स

आटे को एक बोर्ड पर छान लें, उसमें अंडे फेंटें, नमक, पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। आटे को कई भागों में बाँट लें, पतला बेल लें, सुखा लें, फिर प्रत्येक भाग को आधा काट लें, आटा छिड़कें, एक ट्यूब में रोल करें, बोर्ड के किनारे पर स्लाइड करें और नूडल्स को तेज चाकू से काट लें। नूडल्स को सूखने के लिए एक बोर्ड पर फैला दें। एक बड़े, धीमी सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें, नूडल्स डालें, हिलाएँ और पकाएँ, पैन को ढक्कन से ढक दें। जब नूडल्स पक जाएं तो उन्हें एक छलनी में रखें, उनके ऊपर गर्म पानी डालें, पानी निकल जाने दें और उन्हें एक डिश पर रखें। स्लाइस में कटे हुए मशरूम को वनस्पति तेल में हल्का उबाल लें। सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और नूडल्स और मशरूम को बारी-बारी परतों में रखें। पहली और आखिरी परत नूडल्स होनी चाहिए। हलवे को हल्के भूरे रंग का होने तक धीमी आंच पर ओवन में बेक करें। तैयार हलवे को ठंडा करें, इसे एक डिश पर रखें और टमाटर सॉस के साथ परोसें।

ताज़े पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल सूप की विधि

सफ़ेद नूडल्स बनाने की सामग्री ताजा मशरूम- ये निम्नलिखित उत्पाद हैं:

• 1 लीटर मांस शोरबा
• 400 ग्राम ताजा सफेद मशरूम
• 1 कप आटा (नूडल्स के लिए)
• 1 अंडा
• 1/4 कप पानी
• 2 टीबीएसपी। घी के चम्मच

पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल सूप बनाने की विधि के अनुसार, आपको सबसे पहले उबालना होगा मांस शोरबा. मशरूम को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें, एक छोटे सॉस पैन में डालें, डालें पिघलते हुये घीऔर धीमी आंच पर पकाएं। जब मशरूम पक रहे हों, नूडल्स तैयार करें: एक बोर्ड पर आटा डालें, उसमें एक छेद करें, अंडा डालें, फिर पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। इसे बेलन की सहायता से पतली परत में बेल लें, थोड़ा सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

अगला, ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल सूप बनाने की विधि के अनुसार, तैयार बोलेटस मशरूम को सॉस पैन में डालें, शोरबा में डालें, आग लगा दें और जब यह उबल जाए तो पके हुए नूडल्स डालें। नूडल सूप को ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ धीमी आंच पर पकाएं।

शोरबा को गंदा होने से बचाने के लिए आप नूडल्स को अलग से उबाल सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स


सामग्री:

• 400 ग्राम मांस शोरबा
• 110 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
• 80 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 20 ग्राम पानी
• 20 ग्राम घी

मांस शोरबा उबालें. मशरूम को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें, एक छोटे सॉस पैन में रखें, पिघला हुआ मक्खन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब मशरूम पक रहे हों, नूडल्स तैयार करें: एक बोर्ड पर आटा डालें, उसमें एक छेद करें, अंडा डालें, फिर पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। इसे बेलन की सहायता से पतली परत में बेल लें, थोड़ा सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक सॉस पैन में डालें तैयार मशरूम, शोरबा डालें, आग लगा दें और जब यह उबल जाए तो पके हुए नूडल्स डालें। धीमी आंच पर पकाएं. शोरबा को गंदा होने से बचाने के लिए आप नूडल्स को अलग से उबाल सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम नूडल्स

सूखे मशरूमउबालें, शोरबा से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें. उबलते मशरूम शोरबा में तले हुए प्याज और नूडल्स डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और नूडल्स पकने तक पकाएं।

मशरूम नूडल्स को पोर्सिनी मशरूम के साथ परोसने से पहले, उबले हुए बोलेटस और अजमोद डालें।

मिश्रण:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 50 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• नूडल्स - 100 ग्राम
• अजमोद
• काली मिर्च

मशरूम नूडल्स: रेसिपी नंबर 2

तस्वीरों के साथ रेसिपी में देखें कि पोर्सिनी मशरूम, आलू और जड़ी-बूटियों के साथ नूडल्स कैसे तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• 1 1/2 कप नूडल्स
• 12 पीसी. आलू
• 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 2 गाजर
• 1 अजमोद जड़
• 1 अजवाइन की जड़
• 1 लीक
• 3 प्याज
• हरियाली का गुच्छा
• 5 ऑलस्पाइस मटर
• 1 - 2 तेज पत्ते
• मक्खन
• अजमोद
• दिल

जड़ों और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा उबालें, छान लें, उबालें, नूडल्स डालें, उबालें, नमक डालें। पिसी हुई काली मिर्च, अलग से उबले हुए आलू, अलग से उबले हुए बारीक कटे मशरूम, मक्खन, जड़ी-बूटियाँ डालें, स्वाद के लिए मशरूम शोरबा डालें और परोसें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स


सामग्री:

• 40 ग्राम सूखे सफेद मशरूम
• 1 गाजर
• 30 ग्राम अजमोद की जड़ें
• 1 प्याज
• 60 ग्राम लीक
• 30 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम साग
• 2.5 एल शोरबा

जड़ों और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, शोरबा से निकाले गए वसा के साथ भूनें मक्खन. तैयार करना घर का बना नूडल्स, सुखाकर छलनी से छान लें। उबलते शोरबा में जड़ें डालें, और शोरबा फिर से उबलने के बाद, नूडल्स डालें। सूप की पारदर्शिता बनाए रखने के लिए, पहले नूडल्स को 1 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं, एक छलनी पर रखें और, जब पानी निकल जाए, तो शोरबा में डालें। नूडल्स को शोरबा में 15-20 मिनट तक पकाएं। पके हुए मशरूम को काट लें और नूडल्स डालते समय उन्हें सूप में डालें।

पोर्सिनी मशरूम और घर का बना नूडल्स के साथ सूप


सामग्री:

• 1 लीटर शोरबा (मांस या चिकन) या मशरूम शोरबा
• 1 छोटा प्याज
• 1 अजमोद या अजवाइन की जड़
• 150 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• नूडल्स

नूडल्स के लिए:

• 160 ग्राम आटा
• 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 2-3 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच

आटे को अन्य उत्पादों के साथ तब तक गूंधें जब तक चिपचिपा आटा न बन जाए, फिर इसे एक बोर्ड पर पतली परत में बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आटे को बेलते समय थोड़ा सूखने दिया जाए तो उसे काटना आसान हो जाता है। कटे हुए नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में रखें और तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें। अगर आपको सारे नूडल्स एक साथ पकाने की जरूरत नहीं है तो बाकी को सुखा लेना चाहिए. इस रूप में यह अच्छी तरह से संरक्षित है। स्ट्रिप्स में कटी हुई जड़ों और मशरूम को आधे या चार भागों में काटें, उबलते शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएं। तैयार सूप में अलग से उबले हुए नूडल्स डालें।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स

पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स तैयार करने के लिए क्रीम सॉस, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• मध्यम आकार का चिकन - 1 शव
• घर का बना नूडल्स - 200 ग्राम
• सूखे मशरूम - 5-6 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। मशरूम के ऊपर 2 कप पानी डालें और उबालें (शोरबा को फेंके नहीं)। उबले हुए मशरूमकाटें, सॉस के लिए 2 बड़े चम्मच अलग रखें और बाकी को नूडल्स, कड़ी उबले कटे अंडे, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

तैयार चिकन में नूडल्स और मशरूम भरें और पेट को धागे से सिल दें। शव को एक सॉस पैन में रखें, मशरूम पकाने से प्राप्त शोरबा डालें, इसमें कटी हुई जड़ें डालें और पकने तक बत्तख को उबालें। सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में आटा भूनें, उस शोरबा में डालें जिसमें चिकन पकाया गया था, और अच्छी तरह मिलाएं। कटे हुए मशरूम डालें, सॉस, खट्टा क्रीम के लिए अलग रखें, मिश्रण को उबाल लें और गर्मी से हटा दें। तैयार चिकन से धागे निकालें, इसे कीमा से मुक्त करें और एक डिश पर रखें। कीमा चारों ओर फैलाएं। तैयार सॉस को डिश के ऊपर डालें।

स्टेप 1 5 में से

चावल के नूडल्स मेरे लिए जंगली थे। मैंने इसे पकाने का प्रयास करने का निर्णय लिया। देखने में यह कांच के धागे जैसा दिखता है। और इसे नियमित स्पेगेटी से अलग तरीके से तैयार किया जाता है. तो, मैंने दूध मशरूम को मैरीनेट किया था और ताजा शैंपेन. दूध मशरूम को किसी अन्य मसालेदार वन मशरूम से बदला जा सकता है। अगर आपके पास सूखे मशरूम हैं तो आप उन्हें ले सकते हैं. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।

चरण दो 5 में से

प्याज को क्यूब्स में काट लें.

चरण 3 5 में से

- एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें. जब यह भूरा हो जाए, तो शिमला मिर्च को पैन में डालें। शिमला मिर्च को लगभग पक जाने तक, 10 मिनट तक भूनें। यदि मशरूम से निकला तरल पहले ही वाष्पित हो गया है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। अब मिल्क मशरूम (या अपने मशरूम) डालें। उन लोगों के लिए जो सूखे का उपयोग करते हैं: उन्हें धोने और उबलते पानी में भिगोने की जरूरत है। मशरूम को पानी से निकालें. निचोड़ना। पैन में डालें. मशरूम शोरबा को बाहर न डालें। चावल का पास्ता तैयार करने की प्रक्रिया में, हम नियमित रूप से उबला हुआ पानी डालेंगे। आप पानी की जगह इस काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। जब हमारे मशरूम पक जाएं तो पैन में क्रीम डालें. गर्म मक्खन में क्रीम मिलानी चाहिए कमरे का तापमान. यदि क्रीम ठंडी है, तो यह निश्चित रूप से फट जाएगी और आपकी ग्रेवी में पनीर मिला हुआ होगा। पैन की सामग्री में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं.

चरण 4 5 में से

पैन में सूखे चावल के नूडल्स (पास्ता) डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें. भाप उन्हें नरम कर देगी. अब बिना टूटे मिलाने की कोशिश करें. चावल का पास्ता जल्दी नरम हो जाता है, लेकिन लगभग 5 मिनट में यह तैयार हो जाएगा, इसे चलाते हुए ग्रेवी में पकाएं. जैसे ही ग्रेवी पक जाए, पानी या मशरूम शोरबा डालें। पास्ता को सही स्थिति में लाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।

तैयार!

नमक और मसालों की जांच करें. पकवान तैयार है. नाजुक स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं। डिश को अलग-अलग प्लेटों में बांट लें। कुछ साग-सब्जियाँ डालें। आपको इस फायदेमंद डिश को कांटे से खाना है. यदि आवश्यक हो, तो चम्मच से स्वयं की सहायता करें। सुगंध अद्भुत है. पकवान बहुत स्वादिष्ट और कोमल है. चावल के नूडल्स दिखने में केवल स्पेगेटी के समान होते हैं, लेकिन उनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है।

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इन सभी व्यंजनों की विविधता में से, आपको उनमें से प्रत्येक पसंद आएगा। आप हर बार एक नई रेसिपी के अनुसार मशरूम सूप तैयार करेंगे; शायद आप अपनी खुद की कुछ सामग्री जोड़ देंगे, जिससे यह रेसिपी आपके रोजमर्रा के भोजन के स्वाद में आ जाएगी।

कुछ व्यंजन जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से हैं, और कुछ जमे हुए बोलेटस मशरूम से हैं, लेकिन उन्हें सफेद भी माना जाता है। हल्के स्वाद के लिए कुछ व्यंजनों में क्रीम मिलाई जाती है, और अनाज और भूनने वाले कुछ व्यंजनों में मसालों की अधिक तीखी सुगंध होती है।

सभी व्यंजन पूर्ण विवरण और फ़ोटो के साथ प्रस्तुत किए गए हैं, जो आपको प्रारंभिक चरण में बिल्कुल वही नुस्खा चुनने की अनुमति देगा जो आपको सबसे अच्छा लगता है। खाना पकाने का प्रयास करें और अपने लिए सबसे आदर्श स्वाद ढूंढें।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप का असामान्य स्वाद हर किसी को प्रसन्न करेगा। यह सूप हर दिन दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए) - 400 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आलू - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• हरियाली.
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पिघलाएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को 20 मिनट तक उबालें। सब्जियाँ तैयार करें. शोरबा में आलू डालें, और फिर तली हुई गाजर और प्याज डालें।

जोड़ना सूजी. परोसा जा सकता है.

इस सूप का घर का बना स्वाद आपके किसी भी रिश्तेदार को उदासीन नहीं छोड़ेगा। वे आपसे बार-बार यह सूप बनाने के लिए कहेंगे.

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम (जमे हुए) - 200 ग्राम।
• अंडा नूडल्स - 60 ग्राम.
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट- 2 टीबीएसपी। एल
• नमक।
• काली मिर्च।
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

जमे हुए मशरूम को उबलते पानी में डालें। 20 मिनट तक पकाएं, फिर निकाल कर टुकड़ों में काट लें. मशरूम और कद्दूकस किये हुए आलू को एक सामान्य पैन में रखें।

भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें. सूप में भुनें डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए नूडल्स और मसाले डालें।

आसान तैयारी स्वादिष्ट सूप. वीडियो रेसिपी आपको इस सूप को जल्दी तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग।
• बिच्छू बूटी।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को पिघलाएं और बारीक काट लें। उबलते पानी में मशरूम डालें और 30 मिनट तक उबालें। आलू और प्याज़ डालें.

बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और बिछुआ डालें।

इस सूप का स्वाद बहुत भरपूर है, लेकिन मुख्य आकर्षण इसका स्वाद है। वन मशरूम. बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.

सामग्री:

• सफेद मशरूम -200 ग्राम।
• चिकन 200 ग्राम.
• बीन्स -80 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी।
• अजवाइन -100 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बिछुआ-50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले बीन्स को उबाल लें. चिकन डालें और पक जाने तक पकाएँ। तैयार शोरबा में पहले से पके हुए जंगली मशरूम डालें।

सारी सब्जियां तैयार कर लीजिए और उन्हें मोटा-मोटा काट लीजिए. शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

परोसने से ठीक पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और सफेद ब्रेड के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। सूप बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है.

सामग्री:

• जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 1 मध्यम आकार।
• आलू - 3 कंद.
• गाढ़ी क्रीम - 500 मिली.
• प्याज - 1 पीसी।
• मसाला, नमक.

खाना पकाने की विधि:

सारी सामग्री तैयार कर लें. धीमी कुकर में आलू और मशरूम उबालें, खाना पकाने का मोड 25 मिनट पर सेट करें। प्याज और गाजर को मक्खन में भून लें. मल्टी कूकर से मशरूम को तलने में डालें और 3 मिनिट तक भूनें. आलू को मल्टी कूकर से ब्लेंडर में पीस लें।

सभी सब्जियों को धीमी कुकर में रखें और खाना पकाने का मोड 5 मिनट पर सेट करें। परोसने से पहले, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

इस सूप के लिए बड़ी मात्रा में मशरूम की आवश्यकता होती है, लेकिन सूप का स्वाद मशरूम जैसा होता है। यही है इस नुस्खे का रहस्य.

सामग्री:

• ताजा मशरूम (सफेद, शैंपेन) - 500 ग्राम।
• बड़े आलू कंद - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल- 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लीजिये. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक भूनें।

आलू और गाजर छीलें, मोटा-मोटा काट लें, 2 लीटर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। मशरूम डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

अपने स्वाद और विवेक के अनुसार मशरूम की संख्या डालें, लेकिन यह जान लें कि जितने अधिक मशरूम होंगे, सूप उतना ही अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम.
• पानी - 1.5 लीटर।
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• काली मिर्च, लहसुन की कली, सूरजमुखी का तेल, एक प्लेट पर नमक, खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं। सब्जियां भूनें और शोरबा में डालें। आलू छीलिये, काटिये और शोरबा में डाल दीजिये. स्वादानुसार मसाले डालें.

खट्टा क्रीम के साथ जमे हुए मशरूम सूप का स्वाद आपकी याददाश्त में लंबे समय तक रहेगा। यह सूप ताज़ी बनी ब्रेड के टुकड़ों के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार साग।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। भूनने में पोर्सिनी मशरूम डालें और भूनना जारी रखें। - आलू डालकर भूनें.

हर चीज़ के ऊपर उबलता पानी डालें, स्वादानुसार मसाले डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं. आप पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और खट्टा क्रीम डालकर परोस सकते हैं।

यह पहला व्यंजन है, जिसे अपने मेहमानों के लिए परोसना अच्छा है। नरम, मशरूम स्वाद, मलाईदार सूपउनमें से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। सुनिश्चित करें कि आपका प्रत्येक मेहमान आपसे नुस्खा पूछेगा।

यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• पानी - 1.5 लीटर।
• गाजर-1 पीसी.
• धनुष-1 पीसी.
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• क्रीम 28% -80 मि.ली.
• स्वादानुसार डिल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सिरका -1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल -2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और मशरूम भूनें। आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। उबाल आने दें, स्वादानुसार मसाले डालें और भूनें। पकने तक पकाएं. पैन को गर्मी से हटाने से पहले, क्रीम डालें और उबाल लें।

उबले अंडे को अलग से पकाएं.

एक अलग कटोरे में पानी डालें और सिरका डालें। उबले अंडे को अलग से पकाया जाना चाहिए। मुर्गी के अंडे से छिलका हटा दें. उबलते पानी में सिरके के साथ एक बड़ा चम्मच डालें अंडाऔर पानी को लगातार चलाते रहें. 2 मिनिट बाद अंडे को निकाल लेना चाहिए. जब सूप तैयार हो जाए, तो कटोरे में डालें, ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक पका हुआ अंडा डालें।

चिकन शोरबा सूप. सुगंधित और स्वादों से भरपूरमशरूम और मसाला. बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान.

सामग्री:

• मशरूम -900 ग्राम।
• चिकन शोरबा - 2 एल।
• आलू - 6 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज -2 पीसी।
• मक्खन।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाएं। वनस्पति तेल और मसाला डालें, मशरूम भूनें।

तैयार आलू और तले हुए मशरूम डालें चिकन शोरबा. स्वादानुसार मसाला डालकर भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें।

रोस्ट को शोरबा में डालें। सूप को तैयार रखें और स्वादानुसार सीज़न करें।

स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित मशरूम सूप। यह सूप न केवल दोपहर के भोजन के समय, बल्कि रात के खाने में भी परोसने के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• मशरूम -300 ग्राम।
• चिकन मांस - 250rg।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेवई - 50 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

चिकन के साथ शोरबा उबालें। स्वाद के लिए मसाला डालें और शोरबा में मशरूम डालें। आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और शोरबा में डालें।

गाजर और प्याज को भूनकर तैयार करें और शोरबा में डालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, शोरबा में सेंवई डालें।

सूप तैयार है, आप इसे ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

सबसे प्रामाणिक मशरूम सूप. इस रेसिपी के अनुसार सूप प्राचीन काल से हमारी मेज पर आता रहा है। इस सूप के स्वाद ने सभी को इस व्यंजन को लगातार पकाने और हमारे समय में इसकी रेसिपी लाने के लिए मजबूर कर दिया।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• मशरूम (उबले हुए जमे हुए) - 600 ग्राम।
• आलू-4 पीसी.
• चावल-200 ग्राम.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि:

तैयार शोरबा को स्टोव पर रखें और उबाल लें।

मशरूम को पानी में पिघलाएं और शोरबा में डालें। आलू को छीलकर बड़े आकार में काट लीजिये. शोरबा में जोड़ें.

सब्जियों को भूनकर तैयार करें. चावल धो लें. सब कुछ शोरबा में डालें और सूप को तैयार होने दें।

सभी सही मसाले डालकर सूप को स्वादानुसार बनाना न भूलें।

पोर्सिनी मशरूम बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं मशरूम का सूपलंबे समय तक आपकी स्मृति में रहेगा.

सामग्री:

• सफेद मशरूम -300 ग्राम।
• आलू 4 पीसी।
• गाजर-1 पीसी.
• धनुष-1 पीसी.

खाना पकाने की विधि:

उबलते पानी में मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर मशरूम को तैयार शोरबा से निकाल लें. आलू को काट कर शोरबा में डाल दीजिये.

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें। तलने में मशरूम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मशरूम का खट्टापन, इस सूप के बाद आपके पास यही स्वाद बचेगा। सुखद और नाज़ुक स्वादजिसे आप बार-बार खाना चाहेंगे.

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम -500 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• धनुष-1 पीसी.
• सोरेल - एक गुच्छा।
• ताजा साग.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम शोरबा उबालें। छिले और कटे हुए आलू डालें। सूप को स्वादानुसार सीज़न करें।

गाजर और प्याज को भून लें और फिर इन्हें सूप में मिला दें. जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें मोटा कटा हुआ सॉरेल डालें और 3 मिनट तक हिलाएं।

सामग्री:

• हरा प्याज - 4 पंख.
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बे पत्ती।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे मशरूम - 50 ग्राम।
• बड़े आलू - 2 पीसी।
• जौ - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मोती जौ को पानी के स्नान में भाप दें। मशरूम शोरबा उबालें और मोती जौ डालें, 20 मिनट तक पकाएं। आलू छीलिये, काटिये और शोरबा में डाल दीजिये.

भुनी हुई गाजर और प्याज तैयार करें और सूप में डालें। स्वादानुसार मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

चीनी (जिसे ओरिएंटल भी कहा जाता है) शिइताके मशरूम को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। आधे छल्ले में काटें प्याजऔर चीनी गोभी. अंत में, लहसुन मिलाने से पकवान मसालेदार और तीखा हो जाएगा, और यदि आप मसालेदार नहीं बल्कि कुछ लेना चाहते हैं नाजुक पकवान, तो आपको लहसुन और सोया सॉस की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें (या बस तेल में भिगोए हुए कॉटन पैड से पैन को पोंछ लें)। आपको बहुत कम तेल की जरूरत है. - जब फ्राइंग पैन अच्छे से गर्म हो जाए तो आप उस पर प्याज और मशरूम डाल सकते हैं. उन्हें लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक एक साथ भूनने की जरूरत है, और फिर चीनी गोभी, नमक डालें, गर्मी से हटा दें और ढक्कन से ढक दें।

लहसुन को बहुत बारीक काट लें, इसे मशरूम, पत्ता गोभी और प्याज के साथ पैन में डालें, थोड़ा सा तिल का तेल डालें। यह वह है, जो शिइताके के साथ संयोजन में, पकवान को देगा अखरोट जैसा स्वादऔर सुगंध. - फिर तैयार चावल के नूडल्स को पैन में डालें और सभी सामग्री को एक साथ 5 मिनट तक भून लें, डिश को हिलाना न भूलें.

पकवान तैयार है, आनंद लें! लेकिन परोसने से पहले, मेज पर एक प्राच्य मूड बनाने के लिए प्रत्येक सर्विंग पर सोया सॉस छिड़कना और चॉपस्टिक (कांटों के बजाय) के साथ परोसना न भूलें। शिइताके और फफूंद मशरूम को मक्खन या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की आवश्यकता नहीं है। इससे केवल डिश खराब होगी। आपको बस थोड़ी मात्रा में सोया सॉस और तिल का तेल चाहिए।