स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद. स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद: रेसिपी हल्का सॉसेज सलाद

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

तैयारी में आसानी और स्वाद की चमक सॉसेज सलाद के मुख्य लाभ हैं। ये स्नैक्स बचाव में आएंगे व्यस्त गृहिणीया एक अयोग्य कुंवारा. उनके निर्माण की गति और उनके अवयवों की उपलब्धता के अलावा, वे अपनी तीक्ष्णता और स्वादिष्ट सुगंध से प्रतिष्ठित हैं।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद रेसिपी

स्मोक्ड सॉसेज सलाद बहुत स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले और भरने वाले होते हैं। मांस उत्पाद सब्जियों, फलियां, मशरूम, अंडे, सभी प्रकार के सॉस और मसालों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। सॉसेज के साथ सलाद के कई व्यंजनों में भोजन को पूर्व-प्रसंस्करण भी शामिल नहीं होता है, इसलिए आप कुछ ही मिनटों में ऐसे स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन विकल्प नीचे वर्णित हैं।

पत्तागोभी के साथ

यह व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और परिणाम आपकी अपेक्षाओं से अधिक होंगे। स्नैक में शामिल उत्पादों की उपलब्धता के अलावा, आप इसे इसकी ताजगी और रसीलेपन के लिए पसंद करेंगे। चीनी गोभी सलाद के साथ भुनी हुई सॉसेजउबले अंडों की वजह से यह पेट भरने लगता है और इसमें मीठा स्वाद होता है जो डिब्बाबंद मकई सलाद को देता है। अनुभवी शेफपत्तागोभी के छोटे सिर चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे सबसे रसदार होते हैं। सॉसेज को अच्छी गुणवत्ता वाले शिकार सॉसेज से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज/सॉसेज - 0.4 किलो;
• युवा चीनी गोभी - 0.5 किलो;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• मक्का - 1 ख.

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे अंडों को छीलें और अन्य सामग्री के साथ काट लें। इस मामले में, सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है (ऐसा करने के लिए, पहले उत्पाद को हलकों में काटें, फिर उसका एक टीला बनाएं, फिर लंबे स्लाइस में काट लें)।
2. पत्तागोभी के पत्तों को छाँट लें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, जिन्हें आपको अपने हाथों से अलग करना होगा।
3. सामग्री को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें, तरल निकालने के बाद, मकई डालें। - सलाद को मेयोनेज़ से सजाकर सर्व करें.

सेम के साथ

एक पौष्टिक, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन सेम और स्मोक्ड सॉसेज का सलाद है। यह स्नैक विशेष रूप से मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के बीच लोकप्रिय है, जो भोजन की तृप्ति की सराहना करते हैं। सलाद में ऐसी सामग्रियां होती हैं जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं - टमाटर, बीन्स, मांस उत्पाद, पनीर, लहसुन। इस तरह के व्यवहार से मेहमानों का स्वागत करना कोई शर्म की बात नहीं है, और न केवल रोजमर्रा के रात्रिभोज में विविधता लाना। एक स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन कैसे पकाएं?

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 ख.;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़;
• मांसल टमाटर - 2 पीसी ।;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे को क्यूब्स में बारीक काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को कुचल लें, बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
3. सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन पर सॉस डालें और उन्हें एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें।
4. यदि चाहें तो डिश को चिप्स और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पटाखों के साथ

स्मोक्ड मीट और क्रैकर्स का उपयोग करके कई स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान, पौष्टिक सलाद बनाए जा सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स में एक असामान्य, उज्ज्वल स्वाद, सुखद बनावट और स्वादिष्ट उपस्थिति होती है। उनका मुख्य लाभ उत्पादों की उपलब्धता है। आप सलाद को क्राउटन और सॉसेज के साथ सजा सकते हैं विभिन्न सॉस- घर का बना/स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़, प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम। किरिश्की के साथ सलाद बनाने की विस्तृत विधि नीचे दी गई है।

सामग्री:

• राई पटाखे - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• स्मोक्ड सॉसेज/हैम - 0.2 किलो;
• पके टमाटर (चेरी का उपयोग किया जा सकता है) - 0.3 किलो;
• रूसी पनीर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उत्पाद को छोटे क्यूब्स में पीस लें।
2. टमाटरों को बहुत तेज चाकू से काटना बेहतर है ताकि उनकी संरचना खराब न हो। टुकड़ों को एक कोलंडर में रखें, जिससे अतिरिक्त रस निकल जाए।
3. एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, पनीर की कतरन डालें और मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें।
4. परोसने से पहले, स्नैक के ऊपर पटाखे छिड़कें ताकि उन्हें गीला होने का समय न मिले। आप ताजी जड़ी-बूटियों से उपचार को ताज़ा कर सकते हैं।

कोरियाई गाजर के साथ

कच्चा या केवल स्मोक्ड सॉसेज कोरियाई गाजर के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इन उत्पादों से बना नाश्ता पेट भरने वाला और हल्का दोनों होता है। इसे नियमित रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज पर परोसें - जो भी विकल्प हो, सलाद के रूप में कोरियाई गाजरऔर स्मोक्ड सॉसेज एक उचित और स्वागत योग्य व्यंजन होगा। इसे परोसने से पहले, कुछ घंटों तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक कि सामग्री एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त न हो जाए।

सामग्री:

• स्वीट कॉर्न - 1 ख.;
• सॉसेज/हैम - 200 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम;
• सख्त कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजे खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. परिणामी द्रव्यमान को मोटे कद्दूकस किए हुए सॉसेज के साथ सलाद कटोरे में रखें।
3. पनीर को भी कद्दूकस करके लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़कर एक प्लेट में रख लेना चाहिए. एल एक कटोरे में अलग से.
4. गाजर से तरल निकाल दें ताकि सलाद ज्यादा मसालेदार न हो जाए। उत्पाद को शेष सामग्री में जोड़ें।
5. सभी सामग्री को मकई के साथ मिलाएं, सॉस डालें। इसे तले या उबले आलू के साथ परोसें.

ताजा खीरे के साथ

सॉसेज के साथ इस साधारण सलाद में बहुत ही सुखद सुगंध और हल्का, रसदार स्वाद है। यह व्यंजन संतोषजनक और तैयार करने में आसान है, इसके अलावा इसमें केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यदि वांछित हो तो सॉसेज और ताजा खीरे के साथ सलाद को पूरक किया जा सकता है कैन में बंद मटर, तो डिश का स्वाद ओलिवियर, या डिब्बाबंद मकई जैसा होगा, जो स्नैक को और भी ताज़ा, अधिक गर्मियों वाला बना देगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम/मेयोनेज़;
• खीरे - 5 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज/फ्रैंकफर्टर्स - 400 ग्राम;
• पटाखे;
• हरी प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. आपको घटकों को बारीक काटना होगा (क्यूब्स या स्ट्रिप्स में - आपकी पसंद)।
2. उन्हें मिलाएं, ड्रेसिंग, मक्का डालें।
3. सलाद में नमक डालें, बारीक कटे प्याज के पंख छिड़कें।

मक्के के साथ

इस व्यंजन में मसालों को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है, इसमें पहले से ही बहुत उज्ज्वल स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है। सॉसेज और मकई के साथ सलाद में बस थोड़ा सा नमक और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस की आवश्यकता होती है। मांस उत्पाद की पसंद नुस्खा की सख्ती से सीमित नहीं है: अपने विवेक पर, आप उबले हुए, कच्चे स्मोक्ड या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। कम वसा वाला पनीर चुनना भी बेहतर है और नहीं भी ड्यूरम की किस्में, उदाहरण के लिए, रूसी, गौडा या डच। सॉसेज सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• खट्टा क्रीम/मेयोनेज़;
• सॉसेज उत्पाद- 0.2 किग्रा;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पटाखे - 60 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - ½ ख.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें और सॉसेज को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आपको मकई के डिब्बे से तरल निकालने की ज़रूरत है, जिसके बाद अनाज को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है।
3. लहसुन छीलें, दबाएं, क्राउटन के साथ मुख्य उत्पादों में डालें।
4. ऐपेटाइज़र को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण के साथ सीज़न करें, 10 मिनट के बाद इसे परोसा जा सकता है।

पेनकेक्स से

पेनकेक्स को रूसी लोगों द्वारा एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में माना जाता है जिसे पनीर, गाढ़ा दूध, जैम, खट्टा क्रीम या के साथ परोसा जाना चाहिए। मांस भरना. हालाँकि, इन्हें स्नैक सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सॉसेज के साथ पैनकेक सलाद एक बढ़िया अतिरिक्त है उत्सव की मेजनये साल, जन्मदिन या अन्य उत्सव के अवसर पर. इसे तैयार करना बहुत आसान है, हालांकि, पकवान के सफल होने के लिए, आपको केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनने की आवश्यकता है। सलाद कैसे बनाएं कच्चा स्मोक्ड सॉसेजऔर पेनकेक्स?

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• सॉसेज उत्पाद - 200 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम/मेयोनेज़;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, तलने के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, थोड़ा पानी, स्टार्च मिलाकर अंडे फेंटें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए, इसलिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में पैनकेक में भूनें। सुनिश्चित करें कि फ्लैटब्रेड जलें नहीं, अन्यथा वे डिश का स्वाद खराब कर देंगे।
3. इसे डाक से भेजें तैयार पैनकेकएक प्लेट में रखें, उन्हें ठंडा होने का समय दें।
4. मांस उत्पाद को क्यूब्स या पतली स्लाइस में काटें, ठंडे पैनकेक को रोल में रोल करें और पतले हलकों में काटें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें नमक डालें, सॉस डालें और फिर ट्रीट को पकने का समय दें।
6. एक घंटे के बाद, सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट खाना बनाना सीखें।

टमाटर के साथ

अगर आपको अलग पसंद है मूल नाश्ता, तो स्मोक्ड सॉसेज और टमाटर के साथ सलाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। उपलब्ध सामग्री नाज़ुक स्वाद, तृप्ति, लाभ - ये सभी व्यंजन की सकारात्मक विशेषताएं नहीं हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कच्चे चावल में पहले से पानी मिलाएं और इसे रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह आपको इसे नमकीन पानी में उबालकर ठंडा करना होगा। आपकी पसंद का कोई भी सॉसेज उत्पाद इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• हैम/सॉसेज - 0.2 किग्रा;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• उबले चावल - 0.2 किलो;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद;
• मांसल लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे छीलें, सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कुचले हुए उत्पादों को चावल के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस डालें, फेंटें वनस्पति तेलऔर नींबू का रस.
3. सलाद में मसाले, नमक डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

पनीर के साथ

यह क्षुधावर्धक कई गृहिणियों को पसंद आता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। पकवान बनाने के लिए, व्यावहारिक महिलाएं दावत के बाद बचे सॉसेज और पनीर के स्लाइस का उपयोग करती हैं। आप सलाद को स्मोक्ड सॉसेज और पनीर के साथ सजा सकते हैं विभिन्न सॉस: घर में बनी या दुकान से खरीदी गई मेयोनेज़ से लेकर प्राकृतिक दहीया जैतून का तेल.

सामग्री:

• डच पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 1 चम्मच;
• सॉसेज उत्पाद - 0.3 किग्रा;
• लहसुन लौंग;
• हरियाली;
• पटाखे - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ड्रेसिंग बनाने के लिए, सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. मांस उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन को दबाएं।
3. तैयार सामग्री को मिलाएं, तैयार सॉस के साथ सीज़न करें
4. परोसने से पहले, क्राउटन डालें, डिश को फिर से हिलाएँ और अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

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चर्चा करना

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद: व्यंजन विधि

साल के समय, रोजमर्रा की जिंदगी या छुट्टियों के बावजूद, हम सभी कभी-कभी स्वादिष्ट मिश्रित व्यंजन खाना पसंद करते हैं। कुछ लोगों को यह अधिक तीखा पसंद है, कुछ को यह अधिक कोमल पसंद है, और कुछ लोग आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन भी पसंद करते हैं जिन्हें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। सॉसेज के साथ सलाद बनाने से आसान क्या हो सकता है? आख़िरकार, इस उत्पाद के अधिकांश व्यंजनों के लिए आपको मांस या मुर्गे को उबालने की परेशानी नहीं होगी। यह कुछ सामग्रियों को काटने के लिए पर्याप्त है और मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन दिखाई देता है।

नुस्खा एक: स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर और हार्ड पनीर के साथ सलाद

स्मोक्ड सॉसेज के साथ यह सलाद तैयार करने में आनंद आता है, क्योंकि आपको अतिरिक्त मांस सामग्री या आलू के कंदों को लंबे समय तक उबालना नहीं पड़ता है, अपने हाथों को चमकीले बीट से गंदा नहीं करना पड़ता है या तीखा प्याज काटना नहीं पड़ता है। उपचार के सभी घटकों को अतिरिक्त तैयारी के बिना बस काट दिया जाता है, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, और फिर आप तुरंत अपना इलाज कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• लहसुन - 2 स्लाइस;
• स्मोक्ड सॉसेज - 550 ग्राम;
• मजबूत टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर ("रूसी", "बेलारूसी सोना", "मलाईदार") - 230 ग्राम;
• कोई भी साग - 90 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैकेट।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए सुगंधित स्मोक्ड सॉसेज से निपटें: इसे हलकों में काटें, और फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में;
2. - टमाटरों को अच्छी तरह धोकर पेपर नैपकिन से पोंछ लीजिए. प्रत्येक फल को 4 भागों में काटें, और फिर एक मिठाई चम्मच से स्लाइस से बीज हटा दें। इससे सलाद जल्दी गीला होने से बच जाएगा। बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें;
3. पनीर को कद्दूकस करके छीलन में तोड़ लें;
4. आगे, आइए हरे घटक से निपटें। हम इस व्यंजन के लिए अपना पसंदीदा साग चुनते हैं: अजमोद, डिल या हरा प्याज। या यह सब एक साथ हो सकता है. धोएं, हिलाना सुनिश्चित करें और एक तौलिये पर रखें। जब यह सूख जाए तो इसे काट लें;
5. लहसुन के टुकड़ों को छीलें, उन्हें अपनी इच्छानुसार काटें - एक ब्लेंडर में, कद्दूकस से या प्रेस के माध्यम से;
6. अंडे उबालें, छीलें और फिर चाकू से काट लें;
7. आइए अब स्मोक्ड सॉसेज के साथ अपना सलाद तैयार करें: मांस घटक में टमाटर के टुकड़े, पनीर की छीलन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अंडे और लहसुन मिलाएं;
8. उतनी ही मेयोनेज़ डालें जितनी हमारी ट्रीट को भिगोने में लगेगी, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक. अद्भुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन तैयार है!

टिप: सलाद के साग को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए और फिर बहुत बारीक नहीं काटना चाहिए। ड्रेसिंग के संपर्क के बिना, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के ऊपर रखना बेहतर है। इससे यह लंबे समय तक ताजा रहेगा और तैयार डिश में जल्दी मुरझाएगा नहीं।

पकाने की विधि दो: उबले हुए सॉसेज, खीरे और डिब्बाबंद बीन्स के साथ सलाद

उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद अपने स्मोक्ड समकक्ष की तुलना में कम फायदेमंद नहीं है। ये व्यंजन आमतौर पर कैलोरी के मामले में हल्के होते हैं, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारा उपचार, वह नुस्खा जिसके लिए हम आपको नीचे पेश करते हैं, इसी श्रेणी से संबंधित है। इसमें वह सब कुछ है जो आपको बहुत पसंद है - नरम डिब्बाबंद फलियाँ, स्वीट कॉर्न, ताजा खीरे, मसालेदार पनीर, और लहसुन और ताजा हरी प्याज का एक नोट सब कुछ पूरा करता है। इससे अधिक स्वादिष्ट और बनाने में क्या आसान हो सकता है?

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद फलियाँ (सफ़ेद) - 1 छोटा जार या आधा बड़ा जार;
• डिब्बाबंद मीठी मकई - समान मात्रा;
• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टरस्काया प्रकार) - 160 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• पनीर ("डच", "गौडा", "रूसी") - 130 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सॉसेज या स्मोक्ड स्वाद वाले क्रैकर - 1 पाउच;
• पंख वाला प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए सलाद के लिए अपना मुख्य घटक तैयार करें: इसे हलकों में काटें, और फिर उबले हुए सॉसेज को सावधानी से काटें;
2. खीरे को अच्छी तरह धोकर साफ रुमाल से पोंछ लें। फिर छिलके को पतला हटाने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें। फल को लम्बाई में काटें. आइए एक मिठाई का चम्मच लें और ध्यान से सभी बीज निकाल दें; हमें सलाद में उनकी आवश्यकता नहीं होगी। यह प्रक्रिया पकवान की सामग्री को नमी और गीलापन से बचाएगी। बचे हुए गूदे को क्यूब्स या मनमाने टुकड़ों में काट लें;
3. पनीर को कद्दूकस पर बारीक सुनहरी छीलन में पीस लें;
4. हरे प्याज के पंखों को धोकर पोंछ लें और फिर रुमाल पर सुखा लें। अब पतले छल्ले में काट लें;
5. लहसुन को छीलिये, धोइये, किसी भी तरह काट लीजिये;
6. साथ डिब्बा बंद फलियांऔर मकई, सभी नमकीन पानी को सूखा दें, उन्हें एक छलनी पर एक साथ फेंकना और 20 मिनट के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है, तरल अच्छी तरह से निकल जाएगा, और पकवान बाद में गीला नहीं होगा;
7. आइए अब सॉसेज के साथ अपना सलाद बनाएं: कटे हुए खीरे, कसा हुआ पनीर, लहसुन, हरा प्याज और डालें डिब्बाबंद सब्जियों. मेयोनेज़ के साथ उपचार को सीज़न करें और मिश्रण करें;
8. परोसने से ठीक पहले, पटाखों का बैग खोलें और उन्हें ट्रीट के ऊपर छिड़कें। मेहमान इन्हें अपनी प्लेट में सलाद के साथ खुद मिलाएंगे. तैयार!

टिप: यदि सलाद में हरा प्याज बहुत छोटा नहीं है, और उनके पंख थोड़े कठोर हैं, तो काटने के बाद उत्पाद को बेलन या मोर्टार से थोड़ा कुचल दें। इससे ट्रीट का स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा.

पकाने की विधि तीन: स्मोक्ड सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

सॉसेज के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सलाद।

हमें ज़रूरत होगी:

• कोरियाई गाजर - 180 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 280 ग्राम;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• खीरे - 280 ग्राम;
• चिप्स ("लेज़" या अन्य) - 1 बैग;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सुगंधित सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें;
2. खीरे को धोइये, छीलिये, काट लीजिये;
3. मक्के को मैरिनेड से पूरी तरह सूखने दें;
4. आइए अब अपने सलाद को सॉसेज के साथ मिलाएं: मांस घटक में जोड़ें स्वीट कॉर्न, कोरियाई गाजर, ताजा खीरे;
5. आइए जोड़ें मेयोनेज़ सॉस, इसके साथ मिलाएं;
6. इसके बाद, हम चिप्स को तोड़ देंगे और उनके सुंदर ढेर से इस व्यंजन को ढक देंगे। तैयार! अंतिम सामग्री के नरम होने से पहले तुरंत खा लें।

विभिन्न प्रिंट प्रकाशन और पाककला साइटें बड़ी संख्या में उपलब्ध कराती हैं विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, जिनमें से सॉसेज के साथ व्यंजन एक प्रमुख स्थान रखते हैं। यह सही है। आख़िरकार, सॉसेज है एक अलग डिश, जो नाश्ते के रूप में उत्तम है। स्लाइसिंग सॉसेज किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकता है, और कई लोग हर दिन इसके साथ सलाद खाने के लिए तैयार होते हैं। और इसका कारण न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि विविधता भी है। आइए कुछ सरल, लेकिन बहुत ही सरल बातों पर नजर डालें स्वादिष्ट विकल्प.

सॉसेज नंबर 1

यह सलाद 15 मिनट में तैयार हो जाता है. इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, जो लगभग हमेशा किसी भी रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं। आपको तीन सौ ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, आधा किलोग्राम ताजा गोभी (पेकिंग गोभी का उपयोग किया जा सकता है), एक बड़ा प्याज, ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। पत्तागोभी और प्याज को जितना संभव हो उतना पतला काट लें। सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। साग काट लें. प्याज और पत्तागोभी के मिश्रण को एक कटोरे में रखें और रस निकलने तक अच्छी तरह दबाएँ। सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. अगर आप इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा.

स्मोक्ड सॉसेज नंबर 2 के साथ सलाद

यह रेसिपी सेम प्रेमियों के लिए एकदम सही है। हमें दो सौ ग्राम सॉसेज, बीन्स की एक कैन, दो अंडे, एक प्याज, एक सौ ग्राम गाजर, लहसुन की दो कलियाँ, नमक और अंडे और गाजर उबालने की आवश्यकता है। फलियों से पानी निकाल दीजिये. प्याज और लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. गाजर को क्यूब्स में काटें, अंडे को मोटे कद्दूकस पर काटें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। एक सलाद कटोरे में सॉसेज, गाजर, अंडे, प्याज, लहसुन और बीन्स मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें। तैयार सलादहरी सब्जियों से सजाएँ और परोसें।

स्मोक्ड सॉसेज नंबर 3 के साथ सलाद

ग्रीष्मकालीन सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प। इसे तैयार करने के लिए हम तीन सौ पचास ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, चार अंडे, पांच बड़ी मूली, पचास ग्राम नींबू का रस, एक सौ ग्राम पालक, थोड़ा सा सिरका और वनस्पति तेल तैयार करते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें और सॉसेज के साथ क्यूब्स में काट लें। मूली को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पालक को स्ट्रिप्स में काट लें. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें।

स्मोक्ड सॉसेज नंबर 4 के साथ सलाद

स्वाद में दिलचस्प और जल्दी तैयार होने वाला यह सलाद स्मोक्ड लहसुन, जड़ी-बूटियों और क्राउटन से बनाया जाता है। आप कोई भी अनुपात ले सकते हैं। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। पनीर और लहसुन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। ताजी जड़ी-बूटियों को जितना संभव हो उतना पतला काटें। कोई भी क्राउटन उपयुक्त होगा, लेकिन इसका स्वाद पनीर या जेली स्वाद के साथ "किरीशकी" के साथ सबसे अच्छा लगता है। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आप चाहते हैं कि क्राउटन कुरकुरे हों, तो परोसने से पहले उन्हें सलाद में मिलाएँ।

स्मोक्ड सॉसेज विभिन्न अचारों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसे अक्सर सलाद में जोड़ा जा सकता है अपना नुस्खासलाद, इसे रेफ्रिजरेटर में मौजूद उत्पादों से बनाया जाता है। और यदि आप अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में हैं, तो स्मोक्ड सॉसेज के साथ आपके सलाद के विकल्प और भी अधिक बढ़ जाते हैं।

बगीचे की क्यारियों से थोड़ी अलग ताज़ी जड़ी-बूटियाँ ले आएँ। यह हरा अजमोद, पालक, डिल, बोरेज, सॉरेल, तुलसी हो सकता है। मैं सारी हरी सब्जियाँ बहते पानी के नीचे धोता हूँ। ठंडा पानीऔर इसे पीस लें. आइए इसमें एक जोड़ें ताजा ककड़ी, कई मूली, टमाटर और चीनी गोभी. आप हरी मटर या ताज़ी गाजर डाल सकते हैं। मूली को टुकड़ों में काट लें. अन्य सभी सब्जियों और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और चाहें तो मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें। तैयार सलाद को मेज पर परोसें। घर की बनी रोटी इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

स्मोक्ड सॉसेज की संरचना प्रपत्र में प्रस्तुत की गई है कीमा, जिसके निर्माण की प्रक्रिया में कई प्रकार या एक प्रकार के मांस के साथ-साथ मसालों और नमक का भी उपयोग किया जाता है। सॉसेज को एक विशेष आवरण में पैक किया जाता है, जिसके बाद इसे धूम्रपान प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। स्मोक्ड सॉसेज दो प्रकार के होते हैं: कच्चे स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड उत्पाद। निर्माता सॉसेज स्मोकिंग के कई तरीकों का उपयोग करता है। रासायनिक धूम्रपान सबसे सस्ता और कम उपयोगी तरीकों में से एक है। इसमें धूम्रपान करने वाले पदार्थ की भूमिका होती है इस मामले मेंरसायन. जैसा उपयोगी तरीकाप्रसंस्करण, जब लकड़ी जलाई जाती है तो उत्पाद को धुएं के संपर्क में लाने के उद्देश्य से उत्पाद को एक विशेष कक्ष में रखकर प्राकृतिक धूम्रपान माना जाता है।

स्मोक्ड सॉसेज के पोषण गुण अन्य प्रकार के मांस उत्पाद से भी बदतर नहीं हैं। 100 ग्राम में लगभग 500 किलो कैलोरी, प्रोटीन 13 ग्राम और वसा - 57 ग्राम होता है। स्मोक्ड सॉसेज खाने के लिए अनुपात की भावना की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे ज़्यादा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि स्मोक्ड सॉसेज को सबसे अधिक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। स्वस्थ उत्पाद. लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है! यदि आप सॉसेज को सही तरीके से तैयार करते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। सलाद के घटकों में से एक के रूप में स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग काफी आम है। जिनमें से नीचे सूचीबद्ध हैं।

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• स्मोक्ड सॉसेज का 450 ग्राम भाग,
• 380 ग्राम पनीर का टुकड़ा,
• चार अंडे,
• 4 मसालेदार खीरे,
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल,
• नमक और
• एक चौथाई गिलास नींबू का रस.

हम पनीर, खीरे और एक ही आकार में काटने में लगे हुए हैं। सभी उत्पादों को बारीक काट कर मिला लीजिये. ड्रेसिंग के लिए हम सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करते हैं। डिश में कटा हुआ हरा प्याज और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद "टैगा हंटर", स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 330 ग्राम हंटिंग स्मोक्ड सॉसेज,
• 120 ग्राम चुकंदर,
• एक दो प्याज
• गाजर,
• एक दो अचार,
• 260 ग्राम प्रोवेनकल मेयोनेज़,
• धनिया और अजमोद।

हम चुकंदर धोने में लगे हुए हैं और... फिर हम इन उत्पादों को साफ करते हैं और काटते हैं। बारीक काट लें शिकार सॉसेजऔर इसे रूपांतरित करो. कटी हुई सब्जियों को कटे हुए सॉसेज के साथ मिलाने के लिए एक गहरे सलाद कटोरे का उपयोग किया जाता है। हम पकवान को बारीक कटा हुआ के साथ पूरक करते हैं प्याजऔर मसाले. मेयोनेज़ से ड्रेसिंग करने के बाद सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद को सजाने के लिए हम अजमोद या सीताफल का उपयोग करते हैं। पकवान को ठंडा ही खाना चाहिए।

स्मोक्ड सॉसेज और ताज़ी मूली के साथ इतालवी सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 360 ग्राम सलामी,
• चार अंडे,
• 6 मूली,
• 0.25 कप नींबू का रस,
• 110 ग्राम युवा पालक,
• सिरका और
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल।

हम सलामी को क्यूब्स में काटने और कठोर उबले अंडे काटने में व्यस्त हैं। बेबी पालक को काट कर काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं और उन्हें एक मिश्रण के साथ सीज़न करें जिसमें सूरजमुखी तेल, सिरका (पतला) और नींबू का रस हो। नमक डालें और धीरे से मिलाएँ। डिश की सतह पर छिड़कने के लिए, कटे हुए अंडे की जर्दी और बचे हुए पालक का उपयोग करें।

चेर्बाश्का सलाद, हरी मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 480 ग्राम सफेद बन्द गोभी,
• गाजर,
• सेब,
• 160 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर,
• अजमोद का एक गुच्छा
• दिल,
• धनिया,
• सलाद,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और
• नमक।

हम सफेद पत्तागोभी को काफी छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। इसे नमक से पोंछें, निचोड़ें और दबाने के दौरान दिखाई देने वाले अतिरिक्त रस को हटा दें। , कोर और बीज हटा दें और उन्हें गाजर के साथ छोटे स्लाइस में बदल दें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और उन्हें कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करते हैं। काली मिर्च और नमक. सूरजमुखी तेल के रूप में ड्रेसिंग जोड़ें। डिश को गतिशील रूप से मिलाएं और इसे सलाद के कटोरे में रखें, जिसके तल पर हरे सलाद के पत्तों को ढेर में रखा जाए। ताजा जड़ी बूटीडिश को पूरी तरह से सजाएं.

स्मोक्ड सॉसेज के साथ बीन सलाद "व्हाइट कंगारू"।

• 160 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• कुछ मुट्ठी सफेद फलियाँ,
• 2 अंडे,
• 2 प्याज,
• 2 गाजर,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• नमक।

हम बारह घंटे की प्रक्रिया में लगे हुए हैं। फिर इसे नरम होने तक उबालें। अंडे को बारीक काट लीजिये. प्याज को काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस कर लें। इसके लिए प्याज और गाजर को भून लें सूरजमुखी का तेल- एक नरम अवस्था पर्याप्त होगी (सुनहरी परत की आवश्यकता नहीं है)। स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। तैयार उत्पादों को एक सलाद कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।

हैम और पनीर के साथ ऑस्ट्रियाई आल्प्स सॉसेज सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 60 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 110 ग्राम हार्ड पनीर,
• 60 ग्राम हैम,
• 110 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
• गाजर,
• 60 ग्राम हरी डिब्बाबंद मटर,
• चार अंडे,
• अचारी ककड़ी,
• 130 ग्राम मेयोनेज़,
• नींबू का रस का चम्मच,
• पिसी हुई सफेद मिर्च,
• नमक,
• डिल और अजमोद।

हम उपयोग करते हैं मोटा कद्दूकसअजवाइन, गाजर और खीरे को काटने के उद्देश्य से। उसी तरह । पतले स्लाइस और स्मोक्ड सॉसेज। अंडों को काट लें और सभी उत्पादों को मिला लें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस छिड़कें। मेयोनेज़ इस सलाद में ड्रेसिंग की भूमिका निभाता है (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)। अच्छी तरह मिलाने के बाद, डिश की सतह को कटे हुए डिल और अजमोद से सजाएँ।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ एरिजोना मकई सलाद

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 4 अंडे, प्याज,
• 210 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा,
• सूरजमुखी का तेल,
• जैतून मेयोनेज़,
• डिल और नमक.

हम फेंटे हुए अंडे का उपयोग करके पैनकेक तैयार करते हैं। उन्हें बेक करने के बाद, आपको उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और डालें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून मेयोनेज़ का उपयोग करें और मिश्रण को मिलाएं, जिसके बाद हम सलाद को डिल की टहनी से सजाते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, स्पेगेटी के साथ पूरक - "मिलानीज़"

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 110 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 260 ग्राम स्पेगेटी,
• चार अंडे,
• 4 मसालेदार खीरे,
• 7 बड़े चम्मच जैतून मेयोनेज़,
• नमक,
• अजमोद,
• डिल और
• मूल काली मिर्च।

हम इन्हें उबालते हैं, अच्छे से धोते हैं और पानी निकाल देते हैं। इसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है, और सॉसेज को क्यूब्स में बदल दिया जाता है। हम उबले अंडे भी काटते हैं, और मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटते हैं। उत्पादों को मिलाने के लिए, हम एक सलाद कटोरे का उपयोग करते हैं, जहाँ हम कटा हुआ डिल और अजमोद भी डालते हैं। हम ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। मिश्रण.

टमाटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद - "हैम्बर्ग"

हम निम्नलिखित उत्पादों का भंडार रखते हैं:

• स्मोक्ड सॉसेज का 210 ग्राम भाग,
• 4 टमाटर,
• 2 प्याज,
• जैतून मेयोनेज़ के 0.5 जार,
• 4 आलू,
• नींबू,
• नमक और
• मूल काली मिर्च।

हम स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स में काट रहे हैं। उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें। प्याज को काट लीजिए और उबले हुए आलू को भी काट लीजिए. - सारी सामग्री मिलाने के बाद नमक डालें और मसाले डालें. जैतून मेयोनेज़ एक ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा, और नींबू का रसहम इसका उपयोग सलाद पर छिड़कने के लिए करते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

हंगेरियन शैली का सलाद, स्मोक्ड सॉसेज के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 260 ग्राम सलामी,
• 110 ग्राम - 250 ग्राम मीठी लाल मिर्च,
• 160 ग्राम मसालेदार खीरे,
• प्याज,
• 110 ग्राम हरी मटर,
• 310 ग्राम प्रोवेनकल मेयोनेज़,
• नमक,
• धनिया और अजमोद.

हमने इसे स्ट्रिप्स में भी काटा। सलामी को छोटे टुकड़ों में काट लें, और प्याज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सभी घटकों को मिश्रित और पूरक किया जाता है हरे मटर. पकवान में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और धनिया और अजमोद से सजाएँ।

सॉसेज "जर्मन फ़ील्ड सलाद", चिकोरी के साथ पूरक

आइए सामग्री प्राप्त करें:

• 360 ग्राम सॉसेज,
• सलाद पत्ते,
• 2 मीठी मिर्च,
• एक चिकोरी
• जैतून का तेल,
• ताजा ककड़ी,
• एक चम्मच खसखस ​​और
• सिरका मसाला.

हम छिलके वाले सॉसेज को क्यूब्स में बदल देते हैं। हम सलाद के कटोरे को ढक देते हैं हरा सलाद. काली मिर्च काट लें. और कासनी. मिश्रित उत्पादों को फिर से भरना जैतून का तेल. हम खसखस ​​का उपयोग टॉपिंग के रूप में करते हैं।