धीमी कुकर में पत्तागोभी और अंडे के साथ चार्लोट। धीमी कुकर में गोभी चार्लोट। सौकरौट चार्लोट

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

अद्भुत पाईसब्जियों से, पर आधारित बैटर, चार्लोट कहा जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी गोभी को कला के वास्तविक काम में बदल सकता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आधार और भरने के लिए विभिन्न रचनाओं का उपयोग करते हैं, लेकिन सरल काम का परिणाम हमेशा रसदार, सुगंधित पेस्ट्री होता है।

गोभी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

तैयार करना पाई डालाआसान है, इसके लिए आपको आटा और भरावन की आवश्यकता होगी। परीक्षण का आधार किण्वित दूध उत्पाद, अंडे या मेयोनेज़ और अन्य उत्पाद हैं जिन्हें तरल घटक में जोड़ा जाना चाहिए। भरने का आधार गोभी है; कीमा बनाया हुआ मछली या मांस, मशरूम, हैम आदि इसके साथ पकाया जाता है। इतने सारे विकल्पों के साथ, गोभी चार्लोट का हर किसी के लिए अपना स्वाद होगा। कई व्यंजन दुबले-पतले होते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं जो उपवास करते हैं या मांस खाना छोड़ देते हैं। आप पाई को विभिन्न तरीकों से बेक कर सकते हैं: धीमी कुकर में या ओवन में।

धीमी कुकर में

आधुनिक गृहिणियाँ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से प्रौद्योगिकी का उपयोग करती हैं, स्वस्थ व्यंजन. धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट एक ऐसा व्यंजन बन जाएगा जिसे आप अपने परिवार को देकर प्रसन्न होंगे। स्वस्थ और गैर-तुच्छ, त्वरित और सरल, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट - यह सब सब्जी पाई के बारे में है। और थोक बेक किया हुआ सामान एक "लोकतांत्रिक" व्यंजन है, जिसकी सामग्री को आपके रेफ्रिजरेटर की सामग्री के अनुसार समायोजित करके थोड़ा बदला जा सकता है। एक अनुभवहीन रसोइये के लिए ऐसे व्यंजनों का चयन करना बेहतर होता है जो तस्वीरों के साथ प्रत्येक चरण का चरण दर चरण वर्णन करते हों।

ओवन में

यदि आप पारंपरिक उपकरणों का उपयोग करना पसंद करते हैं या आपके पास मल्टी-कुकर सहायक खरीदने का समय नहीं है, तो गैस या इलेक्ट्रिक ओवन बेकिंग का उत्कृष्ट काम करेगा। ओवन में गोभी चार्लोट एक पूरी तरह से सरल व्यंजन है। अपने आप को हथियारबंद करो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, आवश्यक सेटबेकिंग के लिए आवश्यक उत्पाद और रूप। पिसी हुई पाई कैसे तैयार करें ताकि पका हुआ सामान चिपके नहीं? रहस्य रूप में है. इस उद्देश्य के लिए सिलिकॉन या कांच के कंटेनर चुनना बेहतर है।

पत्तागोभी के साथ चार्लोट की रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

पारंपरिक पत्तागोभी चार्लोट रेसिपी एक समय-परीक्षणित स्वादिष्ट व्यंजन है। खाना बनाते समय, मसालों और काली मिर्च के अनुशंसित अनुपात का सावधानीपूर्वक पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि मुख्य उत्पाद अपना स्वाद न खोएं। तलने से पहले, युवा गोभी के पत्तों को नरम करने के लिए बस अपने हाथों से गूंधने की आवश्यकता होती है; यदि सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो पहले उत्पाद को काटकर उबालना बेहतर होता है। हरी पत्तियों को रसदार और कोमल बनाने के लिए 10 मिनट तक पकाना पर्याप्त है।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा (उच्च ग्रेड) - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को काट लें और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
2. प्याज को काट कर सब्जी में डाल दीजिये.
3. सब्जियों को 5-10 मिनिट तक भूनिये.
4. नमक, काली मिर्च और चीनी को अंडे के साथ फेंटा जाता है।
5. आटे में बेकिंग पाउडर डालें, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे के झाग में मिलाएँ।
6. परिणामी सजातीय द्रव्यमान को भरने के साथ मिलाएं।
7. बेकिंग पैन को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें या यदि आवश्यक हो तो उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
8. मिश्रण को सांचे में डालें और पन्नी से ढक दें।
9. 40 मिनट के लिए 220°C पर बेक करें, फिर फ़ॉइल कवर हटा दें और ट्रीट को भूरे होने के लिए एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 96 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केफिर पर गोभी चार्लोट है सर्वोत्तम पके हुए मालउन लोगों के लिए जो अपने वजन पर नियंत्रण रखते हैं। एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आपके फिगर के लिए सुरक्षित व्यंजन कैसे तैयार करें? अपने आप को गोभी से सुसज्जित करें! कैलोरी की न्यूनतम संख्या और तलने की अनुपस्थिति नुस्खा को आहार की सूची में शामिल करने की अनुमति देती है। आटा हमेशा तरल होता है, इसलिए केक को पकने में लंबा समय लगता है, लेकिन पकाने की प्रक्रिया में कुछ ही मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ अंडे फेंटें, तरल में आटा, नमक, चीनी मिलाएं।
2. पत्तागोभी के सिर को बारीक काट लें और मात्रा कम करने के लिए इसे हाथ से मसल लें।
3. कटी हुई सब्जी को एक सांचे (19 सेमी व्यास) में रखें और उसमें तरल मिश्रण भरें।
4. मोल्ड को 1 घंटे के लिए ओवन (180°C) में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

मेयोनेज़ के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कई लोगों के लिए, मेयोनेज़ के साथ गोभी चार्लोट एक पसंदीदा नुस्खा बन गया है। आटे में मौजूद फ्रेंच सॉस इसे छिद्रपूर्ण, हवादार, नाजुक और कोमल बनाता है। प्रशंसक पौष्टिक भोजनतैयार सॉस में कई परिरक्षकों के कारण ऐसी पाई के लाभों पर संदेह हो सकता है। आप मेयोनेज़ को स्वयं फेंट सकते हैं और इसे रेसिपी में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ (तैयार या घर का बना) - 250 ग्राम;
• आटा ( अधिमूल्य) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी घटक को तेज चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें।
2. बाकी सामग्री मिला लें.
3. - कटी हुई सब्जी को सांचे में डालें और आटे का मिश्रण भरें.
4. ओवन (190°C) में 50-60 मिनट तक बेक करें।

सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पाई को मौलिकता देने, स्वाद और तृप्ति जोड़ने के लिए, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसमें कुछ स्वादिष्ट सामग्री मिलाएँ। जब आप नहीं जानते कि पूर्ण रात्रिभोज के लिए उपयुक्त पाई कैसे पकाई जाए, तो भरावन में हैम और पनीर मिलाएं। यह अभी भी गोभी के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा है, लेकिन अधिक संतोषजनक और असामान्य है। क्या आप रोजमर्रा की जिंदगी से दूर जाना चाहते हैं? नियमित पत्तागोभी को पेकिंग पत्तागोभी से बदलें। इस बदलाव से केवल सुगंधित व्यंजन को ही फायदा होगा।

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• बीजिंग - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच. चम्मच;
• कच्चे अंडे- 3 पीसीएस।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट;
• हैम - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में धीमी कुकर में उबाल लें।
2. बीजिंग को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सब्जी को हाथ से मसल लीजिये.
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, हैम और उबले अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. तैयार भराई तत्वों को मिलाएं।
5. कच्चे अंडे फेंटें, झाग में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर डालें।
6. एक कटोरे में भरावन, आटा और तले हुए प्याज़ मिला लें।
7. मिश्रण को मल्टी कूकर कप में रखें, बेकिंग मोड का उपयोग करें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
8. एक बार पक जाने पर (टूथपिक से जांच लें), पाई को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. गर्म पेस्ट्री को सावधानी से निकालें, भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

खट्टी गोभी के साथ

• पकाने का समय: 60-70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सायरक्रोट के साथ चार्लोट की रेसिपी स्वाद में मूल और असामान्य है, लेकिन इसके कई प्रशंसक भी हैं। आप केक में चमक ला सकते हैं शिमला मिर्च. ऐसा करने के लिए, गहरा लाल या पीला लाल शिमला मिर्च चुनें। आप इस रेसिपी का उपयोग धीमी कुकर में बेकिंग मोड का उपयोग करके भी कर सकते हैं। केफिर का उपयोग करके आटा गूंथ लिया जाता है मक्खन.

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 2 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग (डिल, अजमोद) - एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च और तैयार जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
2. मक्खन को पिघलाना।
3. भविष्य की पाई के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
4. सांचे को मक्खन से रगड़ें और आटा छिड़कें।
5. ओवन को 180°C पर लाएँ और उसमें पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें।

त्वरित गोभी पाई (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़)

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

तैयार करना गोभी पाईआप आटे के आधार के रूप में जल्दी से खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। नतीजतन, आपको एक नरम और मिलेगा कोमल पाई, जो तुरंत पक जाता है, लेकिन उसी गति से गायब भी हो जाता है। यहां तक ​​कि सबसे आलसी व्यक्ति, साथ ही जो लोग पाक विज्ञान की मूल बातें सीख रहे हैं, वे भी सुगंधित बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं। मुख्य कठिनाई हरी पत्तियों को बारीक काटना है; इस कार्य के लिए अपने आप को एक विशेष चाकू-क्लिपर या सब्जी कटर से लैस करना बेहतर है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 250 ग्राम;
• अंडे (बड़े) - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• गोभी - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. साग और प्याज काट लें।
2. मुख्य घटक को काट कर हाथ से मसल लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में दी गई मात्रा के ½ मक्खन के साथ, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें पत्ता गोभी और बचा हुआ तेल डालें। मिलाएँ और पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएँ। आग छोटी होनी चाहिए. जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
4. आटे के तरल घटकों को मिलाएं: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे (उन्हें पहले पीटा जाना चाहिए);
5. तरल सामग्री में आटा, नमक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे का आधा हिस्सा सांचे में रखें, फिर आप भरावन बिछा सकते हैं और बचा हुआ मिश्रण डाल सकते हैं।
7. ओवन में 180 डिग्री के तापमान तक पहुंचें, 45 मिनट के लिए भविष्य की पाई के साथ एक एयरटाइट पैन रखें।
8. - इसके बाद केक को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.

खट्टा क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खट्टा क्रीम और पत्तागोभी के साथ चार्लोट एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। इसके विपरीत क्लासिक संस्करणयह व्यंजन न केवल आटे का आधार है, बल्कि भराई भी है। विशिष्टता दूध पर आधारित है, जिसमें सब्जी को विशेष कोमलता और हल्की मिठास के लिए पकाया जाता है। कैसे सेंकना है असामान्य चार्लोटगोभी के साथ? इससे आसान कुछ नहीं हो सकता! सब्जी को काटें, उबालें, सामग्री मिलाएं और पाई को ओवन में भेजें। सिर्फ एक घंटे में स्वादिष्ट पके हुए माल की महक घर में आ जाएगी.

सामग्री:

• आटा - 3/4 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (15%) - 1 गिलास;
• सफेद या चीनी गोभी - 400 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• छिड़कने के लिए तिल के बीज;
• दूध - 60 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक कटी पत्तागोभी को हाथ से मसल लें और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
2. 1 अंडा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं। परिणामी आटे को नमक करें।
3. आटे का एक भाग (लगभग आधा) चिकनाई लगे सांचे में डालें।
4. आटे के ऊपर भरावन रखें, इसे पहले से फेंटे हुए अंडों से भरें और फिर बचे हुए आटे से भरें।
5. चाहें तो ऊपर से तिल छिड़कें।
6. सांचे को आधे घंटे के लिए 200°C पर गर्म ओवन में रखें।

मशरूम के साथ जेलीयुक्त

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मूल स्वाद के प्रेमियों के लिए - गोभी और मशरूम के साथ चार्लोट। स्वादिष्ट पेस्ट्री की एक सफल विविधता जिसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। एक दूसरे के साथ संयोजन में सस्ते उत्पादों का न्यूनतम सेट रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक योग्य सजावट बन जाएगा उत्सव की मेज. हार्दिक उत्पाद के साथ परोसा जा सकता है वेजीटेबल सलादया सिर्फ चाय के साथ. और तैयार रहें: आपके मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे!

सामग्री:

• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• प्याज- 1 पीसी।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• मशरूम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को काट लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
2. मक्खन के साथ प्याज भूनें, पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ।
3. कटोरे में प्याज और पत्तागोभी के साथ कटे हुए मशरूम डालें। भरावन को 5-10 मिनट तक भूनें।
4. एक व्हिस्क लें और अंडे को फेंटें, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें।
5. तरल में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
6. भरावन को आटे में मिला लें, मिश्रण को सांचे में डालें।
7. पहले से गरम ओवन में 220°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ताजी पत्तागोभी के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 157 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

ताज़ी पत्तागोभी और गाजर के साथ जेली पाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और का एक और रूप है हल्का भोजन. सुनहरी पपड़ी, सुखद सुगंध, नाज़ुक स्वादवे उन लोगों को भी जीत लेंगे जो ऐसी स्वस्थ सब्जी के बहुत शौकीन नहीं हैं। यदि आप चाहें, तो आप भराई में शिमला मिर्च, प्याज और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। सिग्नेचर व्यंजन बनाने के लिए फोटो के साथ रेसिपी को आधार के रूप में लें!

सामग्री:

• आटा - 260 ग्राम;
• केफिर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को काट लें, एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ उबालें, नमक डालें।
2. बची हुई सामग्री मिला लें.
3. एक एयरटाइट पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर मक्खन लगाएं।
4. आटे का एक भाग साँचे में डालें, पत्तागोभी और गाजर का भरावन बिछा दें और बचा हुआ आटा मिश्रण भरें।
5. 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ

• पकाने का समय: 75 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के साथ पत्तागोभी चार्लोट पूरे परिवार के साथ रविवार के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। एक अनुभवी गृहिणी जानती है कि ऐसी पाई कैसे पकानी है जो कोमल हो और उसमें छिद्रपूर्ण संरचना हो। इसके लिए आटे में थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला लीजिये. आप तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और कम पाक कला कौशल के साथ भी यह स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 8 टुकड़े;
• गोभी - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• साग - आधा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. 5 कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और पत्तागोभी के पत्ते काट लें.
3. प्याज को तला जाता है, पत्तागोभी डाली जाती है, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
4. भरने वाले तत्वों को मिलाएं।
5. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. अधिकांश आटे को सांचे में डालें, भरावन डालें, फिर बचा हुआ आटा डालें।
7. पाई को 220°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

• पकाने का समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पत्तागोभी और कीमा के साथ तरल पाई – अतिशय भोजन, जो आपके मुंह में पिघल जाता है। यहां तक ​​कि बिगड़ैल पेटू भी साधारण परिश्रम के परिणाम की सराहना करेंगे। नरम आटाऔर रसदार भरनाअपने युगल गीत में वे किसी भी तरह से रेस्तरां के आनंद से कमतर नहीं हैं। आप नुस्खा में किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, चिकन और यहां तक ​​​​कि मछली भी। भरने की संरचना के साथ प्रयोग करें, अपने परिवार को नए स्वादों से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गोभी - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज को कीमा और कटे पत्तागोभी के पत्तों के साथ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. आटे के लिए बची हुई सामग्री मिला लीजिए.
3. आटे का कुछ भाग सांचे में डालें, भरावन डालें और बचा हुआ मिश्रण डालें।
4. ओवन में 220 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

सबसे सरल में से एक लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनएक तरल सब्जी पाई है. खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन ऐसे कई रहस्य हैं जो आपको न्यूनतम प्रयास के साथ पाक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने की अनुमति देंगे। यदि आप निम्नलिखित युक्तियों को ध्यान में रखते हैं तो गोभी चार्लोट विशेष रूप से सफल होगी:

चर्चा करना

गोभी के साथ चार्लोट: रेसिपी

रसोई के लिए आधुनिक घरेलू उपकरणों का एक वास्तविक चमत्कार मल्टीकुकर है। पारंपरिक तरीके से बनाए गए व्यंजनों की तुलना में ये व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इस तकनीक से बेकिंग हवादार होती है और जलती नहीं है। धीमी कुकर में गोभी भरने के साथ चार्लोट एक अपवाद है, और इस सब्जी की बहुमुखी प्रतिभा आपको भरने में विभिन्न परिवर्धन करने की अनुमति देती है।

पत्तागोभी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। इसलिए, यह निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए तैयारी के लायक है। अधिकांश नियमित नुस्खापत्तागोभी पाई ज्यादा परेशानी वाली नहीं होगी।

सामग्री की सूची

विनिर्माण के लिए उत्पादों का सेट सबसे सरल है:

• 100 ग्राम आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच नमक;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा किलो पत्ता गोभी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में पत्तागोभी पाई बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है:

1. पत्तागोभी को नरम होने तक दस मिनट तक पकाएं। जब यह पक जाए तो इसे बारीक काट लें।
2. अंडे को फेंटें, साथ ही चीनी और नमक भी मिलाएं।
3. मैदा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. अंडे में आटा डालिये और आटा गूथ लीजिये.
5. आटे को भरावन के साथ मिलाएं और पहले से चिकना किये हुए कटोरे में रखें।
6. उपयुक्त "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को एक घंटे पर सेट करें।

हैम और पनीर के साथ धीमी कुकर में गोभी चार्लोट

गोभी पाई को अधिक स्वादिष्ट और रात्रिभोज के रूप में उपयुक्त बनाने के लिए, न कि केवल चाय के नाश्ते के रूप में, आप इसकी फिलिंग में हैम और पनीर मिला सकते हैं। संयोजन में ऐसे उत्पाद देते हैं मजेदार स्वादऔर सुगंध.

सामग्री की सूची

उत्पादन स्वादिष्ट पाईपत्तागोभी के साथ इस रेसिपी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा किलो पत्ता गोभी;
• 100 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पनीर;
• प्याज का सिर;
• नमक की एक चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एडिटिव्स के साथ गोभी चार्लोट की तैयारी इस प्रकार है:

1. प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और वनस्पति तेल में थोड़ा उबाल लेना चाहिए।
2. दो मुर्गी के अंडेपकाएँ, ठंडा करें और काटें।
3. पत्तागोभी को धोकर काट लीजिए और फिर इसे हाथ से मसल लीजिए ताकि इसका रस निकल जाए.
4. पनीर पसंदीदा ड्यूरम की किस्मेंकद्दूकस करना
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
6. सभी तैयार भरावन सामग्री को मिला लें.
7. बचे हुए अंडों को फेंटें, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से छना हुआ आटा डालें, फिर नमक डालें।
8. भरावन को आटे के साथ मिलाएं और मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर चालीस मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ गोभी चार्लोट

मशरूम किसी भी प्रकार की बेकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं, और पत्तागोभी चार्लोट उन्हें नज़रअंदाज नहीं कर सकती। इस प्रकार की पाई को जल्दी से तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें डिश शानदार, खुशबूदार और दिखने में बेहद आकर्षक बनेगी.

सामग्री की सूची

ऐसी पाई के लिए उत्पादों का सेट इस प्रकार है:

• आधा किलो पत्ता गोभी;
• 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• 100 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दानेदार चीनी का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वादानुसार मसाला.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पाई बनाने के लिए आपको इस क्रम का पालन करना होगा:

1. गोभी को उबलते पानी में डालकर तीन मिनट तक पकाएं, फिर बारीक काट लें।
2. शिमला मिर्च को धोइये और बारीक काट लीजिये, फिर पत्तागोभी के साथ मिला दीजिये.
3. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, नमक और दानेदार चीनी डालें।
4. आटा छान लें, बेकिंग पाउडर मिला लें।
5. अंडे को आटे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
6. आटे में भरावन मिलाएँ और पाई बेक करें।
7. आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

एक परिचित व्यंजन, जैसे सेब पाई, को मिठाई नहीं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस फिलिंग बदलें और गोभी चार्लोटबिल्कुल फिट बैठता है खाने की मेज. धीमी कुकर में पत्तागोभी पाई या चार्लोट बनाने का प्रयास करें और आपका परिवार पूर्ण और खुश रहेगा।

धीमी कुकर में पकाई गई गोभी के साथ चार्लोट, छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी। यह व्यंजन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि इसकी सादगी के बावजूद, इसका स्वाद बहुत समृद्ध और अद्भुत है।

धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट बनाने की विधि

खाना पकाने के लिए सामग्री:

1. बीजिंग गोभी - 500 ग्राम।
2. हैम - 300 जीआर।
3. मशरूम - 100-150 ग्राम।
4. आटा - 100 ग्राम.
5. अंडा - 2-3 पीसी।
6. बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
7. चीनी - 1 चम्मच
8. तलने के लिए तेल

धीमी कुकर में गोभी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं:

सबसे पहले हम खाना बनाते हैं हमारे पाई की फिलिंग.इसके लिए हम लेते हैं चीनी गोभी(यदि यह बहुत सख्त नहीं है तो आप नियमित का भी उपयोग कर सकते हैं) और इसे बारीक काट लें। हैम और मशरूम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, जो भी आप चाहें।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने सीप मशरूम लिया। आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं. मुझे ऐसा लगता है कि शैंपेनोन के साथ भी यह एक उत्कृष्ट पाई बनेगी।

पत्तागोभी, मशरूम और हैम को एक कटोरे में रखें और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. भरावन तैयार है.

अब चलिए परीक्षण शुरू करते हैं.ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में आपको अंडे और नमक को फेंटना होगा, इन सब में चीनी मिलानी होगी। आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

आटे में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाइये. एक सजातीय, गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा बिना गांठ के निकलना चाहिए.

उंडेल देना तैयार आटाहमारे भरने के साथ एक कटोरे में। सब कुछ मिला लें.

मल्टी कूकर खोलें और थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर आटे और भरावन का परिणामी मिश्रण वहां रखें।

मल्टीकुकर बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें और 40-45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। "प्रारंभ" दबाएं और खाना पकाने के समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें।

इसके अलावा, हैम के बजाय, आप किसी भी सॉसेज, हॉट डॉग या मांस का उपयोग कर सकते हैं। इससे स्वाद खराब नहीं होगा.

पाई पक जाने के बाद इसे ठंडा होने दें और मल्टी कूकर से निकाल लें. इसे काट कर एक प्लेट में रख लीजिये. धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट तैयार है. बॉन एपेतीत!

यदि आपको पत्तागोभी, साथ ही इसके साथ विभिन्न पके हुए सामान पसंद हैं, लेकिन खाना पकाने पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां आप सीखेंगे कि कैसे जल्दी और आसानी से तैयारी करें स्वादिष्ट चार्लोटओवन में गोभी के साथ (या धीमी कुकर में)।

"चार्लोट" का इससे क्या लेना-देना है? और पूरी बात यह है कि यह वैसा ही है जेली पाईसमान सामग्रियों और समान खाना पकाने की तकनीक के साथ। फर्क सिर्फ इतना है कि यहां चीनी नहीं होती और सेब की जगह पत्तागोभी का इस्तेमाल किया जाता है.

आप विभिन्न मसालों के साथ सफेद, फूलगोभी, ताजी, अचार वाली या उबली हुई पत्तागोभी ले सकते हैं। यह छोटी सी बात लगेगी, लेकिन अंत में हर बार एक नया स्वाद जन्म लेता है।

नीचे आपको 4 सिद्ध व्यंजन पेश किए गए हैं। उनमें सब कुछ स्पष्ट रूप से, विस्तार से, चरण दर चरण वर्णित है। व्यंजनों के अलावा, खाना पकाने के अन्य विकल्पों वाले वीडियो भी हैं।

• वैसे, मैंने पहले एक चयन पोस्ट किया था। बाद में वहां देखें और आपको नए विचार मिलेंगे।
• और चूँकि हम "चार्लोट्स" के बारे में बात कर रहे हैं, मैं लेख, पृष्ठ का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकता। सीज़न बस आने ही वाला है - मैं आपको सलाह देता हूं कि आप लिंक को अपने बुकमार्क में सहेज लें।

पत्तागोभी के साथ केफिर पर सरल चार्लोट

बहुत स्वादिष्ट और साथ ही सुंदर पाईगोभी के साथ "चार्लोट", जिसका आधार केफिर होगा।

केफिर के अलावा, हम स्वाद के लिए कुछ चम्मच मेयोनेज़ भी डालेंगे (यदि आप इसे नहीं चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है)। हम गोभी को पहले से उबालते हैं ताकि पाई तेजी से पक जाए। हम शीर्ष को भी सजाएंगे ब्रेडक्रम्ब्स, जो बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी सुनहरी भूरी परत में बदल जाएगा। सामान्य तौर पर, सरल, लेकिन साथ ही मौलिक भी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 260 ग्राम।
• केफिर - 250 मिली।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पत्तागोभी (सफ़ेद) – 330 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 2-3 चुटकी;
• नमक - 2 चुटकी;
• ब्रेडक्रंब का एक बैग;

आइए गोभी चार्लोट तैयार करना शुरू करें

1. पत्तागोभी को धोइये और बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. - कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें और उसमें पत्तागोभी डालें. पत्तागोभी तैयार होने तक धीमी आंच पर भूनें। इसे तेजी से पकाने के लिए ऊपर से ढक्कन से ढक दें। अंत में आप थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिला सकते हैं।
2. चलिए आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ते हैं। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़, 2 अंडे, कुछ चुटकी नमक डालें।
3. चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ। अंत में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे की स्थिरता तरल है, लगभग पैनकेक की तरह।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आटे की आधी मात्रा डालें। - अब पत्तागोभी की फिलिंग डालें. ऊपर से बचा हुआ आटा डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
6. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें पाई को सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट के लिए रखें।

मेयोनेज़, गाजर और अंडे के साथ गोभी चार्लोट

यहां हम मेयोनेज़ का अनुपात बढ़ाएंगे, जिससे आटा एक उज्ज्वल, बहुमुखी स्वाद प्राप्त कर लेगा। लेकिन, मेयोनेज़ के अलावा, मैं आपको केफिर या कम वसा वाली खट्टा क्रीम (स्वाद को चिकना करने और कोमलता जोड़ने के लिए) लेने की दृढ़ता से सलाह देता हूं।

भराई में पत्तागोभी, गाजर आदि शामिल हैं उबले अंडे, जो पाई को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि अधिक स्वस्थ और संतोषजनक भी बनाता है। यदि आप चाहें, तो आप डिल, अजमोद या जोड़ सकते हैं हरी प्याज.

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 210 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• केफिर - 100 मिलीलीटर।
• अंडे - 6 पीसी। (आटा के लिए 3 और भरने के लिए 3);
• पत्ता गोभी – 350-500 ग्राम.
• गाजर - 1 छोटा;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - 3 चुटकी प्रत्येक;

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. - 3 अंडों के ऊपर पानी डालें और पकाएं. पत्तागोभी और गाजर को अच्छी तरह से काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में उबाल लें। धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें। खुशबू और खट्टेपन के लिए आप वहां सिरके की एक बूंद भी डाल सकते हैं.
2. उबले अंडों को काट लें और सब्जियों के साथ मिला लें।
3. एक कटोरे में, मेयोनेज़ और केफिर के साथ 3 अंडे फेंटें। सोडा, आटा, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।
4. पैन में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और इसमें आधे से थोड़ा कम आटा डाल दीजिए. इसके बाद, भरावन बिछाएं और इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें। ऊपर से आटे की परत से ढक दें।
5. ओवन को 185 डिग्री तक गर्म करें, इसमें पाई को 40-45 मिनट के लिए बंद कर दें जब तक कि सभी तरफ से स्वादिष्ट ब्लश न आ जाए। आप लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

साउरक्रोट के साथ खाना बनाना (स्वादिष्ट संस्करण)

बहुत कोमल, हवादार सफेद पत्तागोभी चार्लोट खट्टी गोभीगाजर के साथ. हम इन सभी को शिमला मिर्च के साथ भी पूरक करेंगे। यह तो बस बम निकलेगा!

इस तरह कोई भराव नहीं होगा; सब्जियाँ पूरे आटे में समान रूप से वितरित हैं। अगर चाहें तो फिर से हरा प्याज, डिल और अन्य पसंदीदा हरी चीजें मिला सकते हैं।

सामग्री:

• साउरक्रोट - 300 ग्राम (आप नमकीन पानी के 5 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं);
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (या मार्जरीन) - 100 ग्राम।
• आटा – 200 ग्राम.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• मीठी मिर्च - 1-2 पीसी।
• डिल - वैकल्पिक;
• लाल मिर्च - 1 चुटकी;

तैयारी

1. ये शायद सबसे ज्यादा है त्वरित नुस्खा, चूँकि किसी भी चीज़ को पकाने या उबालने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए इसे पहले तलने की कोई ज़रूरत नहीं है।
2. बस एक कटोरे में अंडे और चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन फेंटें। हाँ, चीनी गोभी के खट्टे स्वाद की भरपाई के लिए है।
3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पत्तागोभी डालें, आप इसके नमकीन पानी के कुछ बड़े चम्मच भी डाल सकते हैं। इसके बाद बारी आती है कटी हुई काली मिर्च की.
5. - सभी चीजों को दोबारा मिक्स करके सांचे में डाल दीजिए. सबसे पहले पैन को चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से कोट कर लें।
6. लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, मानक तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस।

खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का विकल्प

यह विकल्प अच्छा है क्योंकि इसमें खट्टा क्रीम (स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के विपरीत एक प्राकृतिक उत्पाद) है, और हम कच्ची गोभी भी डालेंगे। इसे हम बारीक-बारीक काट लेंगे और सभी चीजें अच्छे से बेक हो जाएंगी.

आप चाहें तो यहां जोड़ सकते हैं उबले हुए मशरूम, साग, लाल शिमला मिर्च, गर्म शिमला मिर्च।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 450 ग्राम।
• गाजर - 1 छोटा;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 200 ग्राम।
• अंडे - 4 बड़े;
• गेहूं का आटा - 230 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए तेल;

खाना कैसे बनाएँ

1. पत्तागोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये और ऊपर से उबलता पानी डाल कर 10-12 मिनिट तक पकने दीजिये. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
2. जब तक पत्ता गोभी भीग रही हो, आप आटा गूंथ सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कप में खट्टा क्रीम के साथ अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक फेंटें।
3. आटे को पहले से छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। इसे खट्टी क्रीम में मिलाएं और गांठें गायब होने तक फेंटते रहें।
4. पत्तागोभी को निचोड़ें और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएँ।

सिद्धांतों पर चलने वाले उचित पोषण, कभी-कभी मैं भी सुर्ख पाई का एक टुकड़ा खाना चाहता हूं (वास्तव में चाहता हूं!)। गोभी के साथ केफिर पर चार्लोट एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाई है।

इसमें केवल स्वास्थ्यप्रद चीजें शामिल हैं - सब्जियां, अंडे, किण्वित दूध उत्पाद, पूरे गेहूं का आटाया चोकर. स्वाद अद्भुत होगा, और आत्मा शांत होगी - आप उचित पोषण के सिद्धांतों से एक कदम भी नहीं भटके हैं!

गोभी पीपी-चार्लोट कैसे पकाएं

केफिर के साथ गोभी चार्लोट - सब्जी "आलसी" पाई, जिसके साथ आप अपना दिन शुरू कर सकते हैं या दूसरे नाश्ते के लिए एक टुकड़ा खा सकते हैं.

यह जल्दी पक जाता है और कई लोगों के लिए न केवल एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, बल्कि अगर आपको खाना बनाना पड़े तो जीवनरक्षक भी बन जाएगा बिना चीनी वाली पेस्ट्रीतेज़ और स्वादिष्ट.

केफिर का आटा तैयार करना आसान है.

में किण्वित दूध उत्पादआपको निश्चित रूप से सोडा मिलाना होगा।

रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बन डाइऑक्साइड बनता है, जिसके बुलबुले आटे को हवादार और फूला हुआ बना देंगे।

इस आटे का उपयोग करके पाई बनाई जा सकती है अलग-अलग फिलिंग के साथ : सूखे खुबानी, संतरे, खसखस, मेवे, जामुन, आदि। इस परीक्षण से आप यह कर सकते हैं...

केफिर के साथ गोभी चार्लोट सबसे लोकप्रिय बिना चीनी वाली जेली पाई में से एक है।

हम जिस साबुत अनाज के आटे का उपयोग करेंगे, वह हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे से इस मायने में भिन्न है कि यह अनाज के कीटाणुओं और छिलकों को बरकरार रखता है। इनमें मुख्य मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो आपके और मेरे लिए उपयोगी होते हैं।

केफिर पर गोभी के साथ चार्लोट की रेसिपी में, आप चोकर - गेहूं, राई, जई या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं और करना चाहिए। साबुत पिसा हुआ आटा और चोकर धीमी कार्बोहाइड्रेट हैं, जो, जैसा कि ज्ञात है, ऊर्जा की काफी आपूर्ति प्रदान करते हैं और वसा के रूप में संग्रहीत नहीं होते हैं।

आलसी जेली पीपी-चार्लोट के लिए पकाने की विधि

यह सर्वाधिक है त्वरित विकल्पएक स्वादिष्ट सुगंधित पाई तैयार कर रहा हूँ।

एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री (250-300 ग्राम टुकड़ा) - 250-270 किलो कैलोरी, पोषण: 20 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

केफिर आटा के लिए

• चोकर सहित आधा साबुत अनाज का आटा - 250 - 300 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर)
• केफिर - 1 गिलास
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• तिल - 1-2 चम्मच.

गोभी भरने के लिए

• ताजा गोभी - 0.5 किलो।
• हरी डिल - कई टहनियाँ
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण

1. सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है भराई तैयार करना। केफिर पर पत्तागोभी के साथ चार्लोट पाई कोई मनमौजी पेस्ट्री नहीं है। लेकिन आटा गूंथने के बाद तुरंत ओवन में डाल देना चाहिए, नहीं तो यह फूलेगा नहीं, यानी जितनी जल्दी हो सके सब कुछ कर लेना चाहिए.
2. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें या बारीक काट लें। आइए इसे एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ उबाल लें। जब तक रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
3. डिल को बहुत बारीक काट लीजिये. इसे पत्तागोभी के साथ मिला लें.
4. आटे के लिए, अंडों को व्हिस्क (ऊपर चिकना करने के लिए 1 जर्दी बचाकर रखें) और नमक से फेंटें, मिश्रण में किण्वित दूध उत्पाद, नमक और सोडा मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
5. चलो इसे ले लो सिलिकॉन मोल्डया नॉन-स्टिक कोटिंग वाला कोई अन्य (इन्हें तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो पीपी द्वारा वजन कम करना चाहते हैं)। आटे का आधा भाग सांचे में डालें, सावधानी से रखें और भरावन को चिकना कर लें। बचा हुआ आटा पाई के ऊपर डालें।
6. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, ऊपर से थोड़ी सी फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें, सब कुछ तिल के बीज के साथ छिड़कें (जादुई बीजों के लाभों के बारे में और पढ़ें)। 45-55 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गरम ओवन में रखें।

पत्तागोभी के साथ केफिर पर डाइट पाई चार्लोट तैयार है! बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में मशरूम या मांस के साथ गोभी चार्लोट

अधिक भरपूर स्वादयदि आप गोभी में मशरूम मिलाते हैं तो यह पता चलता है मुर्गे की जांघ का मास.

पत्तागोभी के साथ यह केफिर चार्लोट जमीन का उपयोग करके तैयार किया जाता है जई का दलिया, नुस्खा भी सरल है, खासकर जब से मल्टीकुकर सब कुछ बेक कर देगा।

चिकन पट्टिका (250-300 ग्राम टुकड़ा) की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी, भोजन: 27 ग्राम प्रोटीन, 3.3 ग्राम वसा, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

मशरूम के साथ परोसने की कैलोरी सामग्री 210-2300 किलो कैलोरी है, बीजू: 10 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम वसा, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

परीक्षण के लिए क्या आवश्यक है:

• दलिया का एक गिलास;
• केफिर का गिलास
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• मशरूम या चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• हरी प्याज - 100 ग्राम
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना कैसे बनाएँ

1. गुच्छे को आटे में पीस लें, केफिर, नमक डालें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. भरने के सभी घटकों को अपनी पसंद के अनुसार पीस लें, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सारा रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। शांत होने दें।
3. सभी सामग्रियों को मिला लें, बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें।
4. आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 40-50 मिनट तक पकाने के लिए "बेक" मोड सेट करें।

पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट आहार चार्लोट का रहस्य

• पीपी-चार्लोट के लिए शुरुआती या बीजिंग गोभी लेना बेहतर है। वे जेली पाई के लिए नरम और अधिक उपयुक्त हैं। पत्तागोभी को थोड़ा सा संभाल लीजिए ताकि वह अपना रस निकाल ले.
• केफिर के साथ गोभी चार्लोट के आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। आटे और पिसे हुए आटे की मात्रा को बढ़ाना या घटाना पड़ सकता है। यह सब केफिर की मोटाई पर निर्भर करता है।
• केफिर (अर्थात् केफिर, केफिर उत्पाद नहीं!) ताजा उपयोग करना बेहतर है। इस पर आटा अधिक फूला हुआ बनता है.
• आटे के उत्पादों को पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। अंडे और किण्वित दूध उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
• हम पुराने तरीके से पाई की तैयारी की जांच करते हैं - टूथपिक के साथ। यदि टूथपिक सूखी है, तो पके हुए माल को ओवन से निकालने का समय आ गया है। मल्टी-कुकर में, आप खाना पकाने के तरीके को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
• अन्य सब्जियाँ या पनीर (कम वसा सामग्री के साथ) जोड़कर भराई के स्वाद को अलग करने का प्रयास करें।

केफिर के साथ गोभी चार्लोट, जिसकी रेसिपी आप अपने दोस्तों को बताते हैं जो पीपी-ईर्स हैं, उनकी पसंदीदा डिश बन जाएगी, मेरा विश्वास करो!