धीमी कुकर में पन्नी में सूअर का मांस गर्दन। धीमी कुकर में पोर्क: फोटो के साथ खाना पकाने की विधि धीमी कुकर में पोर्क नेक कैसे पकाएं

यदि खाना पकाने की तकनीक का पालन किया जाता है, तो पका हुआ सूअर का मांस रसदार और सुगंधित हो जाता है, जो उत्सव की मेज के योग्य होता है। धीमी कुकर में इसे स्वादिष्ट बनाना और भी आसान है। धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जिनके पास खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय नहीं है, लेकिन अच्छे भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

प्रत्येक शेफ के अपने रहस्य होते हैं। उनमें से कुछ सूअर के मांस को भूनने पर भी लागू होते हैं।

• धीमी कुकर में पकाने के लिए, वसा की एक छोटी परत के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा लें; सूअर की गर्दन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।
• सूअर के मांस के टुकड़े पर लगी चर्बी का रंग हल्का होना चाहिए। इससे पता चलता है कि यह किसी युवा सुअर का मांस है. यह अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है।
• जमे हुए सूअर का मांस एक रसदार व्यंजन तभी तैयार करेगा जब इसे धीरे-धीरे पिघलाया गया हो, आदर्श रूप से रेफ्रिजरेटर में। यदि इसे बिल्कुल भी जमाया न गया हो तो यह और भी अधिक रसीला हो जाएगा।
• आस्तीन या पन्नी में पकाए जाने पर सबसे रसदार सूअर का मांस प्राप्त होता है, यह धीमी कुकर में पकाने पर भी लागू होता है।
• सूअर के मांस को तेजी से पकाने और कोमल, रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे मैरीनेट करना और कम से कम कुछ घंटों के लिए इसे मैरीनेड में रखना एक अच्छा विचार है।

कुछ मामलों में, खाना पकाने की तकनीक काफी हद तक रेसिपी पर निर्भर करती है।

पन्नी में पका हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस गूदा - 0.5-0.6 किलोग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 35 ग्राम;
• सरसों (सॉस) - 20 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 20 मिली;

खाना पकाने की विधि:

• सूअर के मांस को धोएं, टेंडन, यदि कोई हो, और फिल्म को हटा दें।
• इसमें शहद को पिघलाकर मिला लें सोया सॉस. - इसमें काली मिर्च और नमक डालकर चलाएं. राई डालें और फिर से हिलाएँ।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. प्याज को मैरिनेड के साथ एक कटोरे में रखें।
• सूअर के मांस के एक टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं, इसे पलट दें ताकि सॉस टुकड़े को कम से कम एक पतली परत से पूरी तरह से ढक दे। रेफ्रिजरेटर में रखें और 2-4 घंटे प्रतीक्षा करें।
• मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस मैरिनेड से निकालें और प्याज हटा दें।
• मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें और 10 मिनट के लिए बेकिंग या फ्राइंग मोड चालू करें। मांस के एक टुकड़े को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
• धीमी कुकर से मांस निकालें और इसे पन्नी के केंद्र में रखें। मैरिनेड से निकाला हुआ प्याज ऊपर रखें।
• फ़ॉइल के किनारों को उठाएं और उन्हें एक साथ स्टेपल करें।
• धीमी कुकर में मांस के साथ पन्नी रखें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चलाएँ।

सूअर का मांस शहद सरसों की चटनीकुछ सब्जियों के साइड डिश के साथ गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है। साइड डिश के रूप में अच्छा है वेजीटेबल सलाद.

आस्तीन में पका हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस गर्दन - 0.6-0.7 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी;
• सूखे मार्जोरम, तुलसी - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

खाना पकाने की विधि:

• मांस के टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, पेपर नैपकिन से चारों तरफ से थपथपा कर सुखा लें।
• लहसुन को कलियों में बांटकर छील लें। प्रत्येक लौंग को लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काट लें।
• सूअर के मांस में चाकू से गहरे छेद करके और उनमें लहसुन डालकर, मांस को मैरीनेट करने के लिए तैयार करें।
• नमक और सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला लें। इस मिश्रण को मलें सूअर के गर्दन का मांसहर तरफ से.
• मांस को एक कटोरे में रखें और कपड़े से ढक दें। पहले कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए छोड़ दें।
• मांस को आस्तीन में रखें, इसे सभी तरफ से बांधें। टूथपिक का उपयोग करके आस्तीन में कई छेद करें।
• स्लीव को मल्टीकुकर कंटेनर में रखें।
• यूनिट को 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में चलाएं।
• कार्यक्रम पूरा होने के बाद, मांस को चाकू से छेदें। यदि यह पूरी तरह से तैयार नहीं है, यानी इसमें से लाल रंग का तरल पदार्थ निकलता है, तो मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड में 15 मिनट के लिए और चलाएं।

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस का गूदा - 0.7–0.8 किग्रा;
• बेकन - 0.2 किलो;
• आलूबुखारा - 0.2 किलो;
• नीला पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• सूअर के मांस के एक टुकड़े को धोएं, इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं और इसे अनाज के चारों ओर पतली परतों में काट लें। उन्हें पाक हथौड़े से मारो।
• मेज पर क्लिंग फिल्म रखें और एक आयत बनाने के लिए उस पर सूअर के मांस के टुकड़ों को कसकर एक साथ रखें।
• लहसुन छीलें, कलियों को प्रेस से गुजारें। लहसुन में नमक और काली मिर्च डालें।
• सूअर के मांस के टुकड़ों को मिश्रण की एक पतली परत से ढक दें।
• पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और यादृच्छिक क्रम में मांस पर रखें।
• प्रून्स को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को सूखने दें।
• प्रत्येक सूखे बेर को 8 भागों में बाँटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस पर रखें.
• एक रोल बना लें.
• बेकन को पतला-पतला काट लें. रोल को बेकन स्लाइस के साथ लपेटें। सुतली या सफेद सूती धागे से सुरक्षित करें।
• रोल को धीमी कुकर में रखें। बेकिंग मोड चालू करें और पोर्क और प्रून को एक घंटे के लिए बेक करें।

पकाने के बाद रोल को ठंडा कर लेना चाहिए. परोसने से पहले इसे धागों से मुक्त करके टुकड़ों में काट लेना चाहिए। यह न सिर्फ देखने में बहुत स्वादिष्ट लगता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है अनोखा स्वाद, क्योंकि आलूबुखारा का धुएँ के रंग का स्वाद पके हुए मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

धीमी कुकर में अनानास के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

• पोर्क बेली (त्वचा के साथ) - 0.8 किलो;
• अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - 6-8 छल्ले;
• गाजर - 0.5 किलो;
• सरसों (सॉस) - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 10 ग्राम;
• सूखी तुलसी - 5 ग्राम;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को धोएं और रसोई के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दाने को छिलके तक बिना काटे 6-8 कट लगाएं।
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, मेंहदी, नमक और काली मिर्च मिलाएं, इस मिश्रण से सूअर के मांस को कटे हुए टुकड़ों सहित रगड़ें।
• सरसों और मेयोनेज़ मिलाएं और पोर्क पर ब्रश करें।
• बाकी सामग्री तैयार करते समय मांस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• गाजर को छील कर धो लीजिये. सबसे बड़े को पतले हलकों में काटें। कोरियाई सलाद के लिए बची हुई गाजरों को स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
• अनानास को छीलकर छल्ले में काट लें। त्वचा की जलन से बचने के लिए दस्ताने पहनें। यदि अनानास डिब्बाबंद है, तो उनसे चाशनी निकालने के लिए छल्लों को धोने की सलाह दी जाती है।
• कद्दूकस की हुई गाजर को मल्टीकुकर कंटेनर के तल पर रखें।
• सूअर के मांस के टुकड़े में बने कटों में अनानास के छल्ले और गाजर के टुकड़े रखें।
• मांस को गाजर "तकिया" पर रखें।
• मल्टीकुकर बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेक" प्रोग्राम चालू करें।

इस व्यंजन को आलू और गाजर के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। आलू को पकाया या तला जा सकता है, और गाजर को उन प्लेटों पर रखा जा सकता है जिनके साथ सूअर का मांस और अनानास बेक किया गया था।

धीमी कुकर में मशरूम और बीन्स के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• शैंपेन (ताजा) - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 0.3 किलो;
• टमाटर में डिब्बाबंद फलियाँ - 0.4–0.45 किग्रा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• कसा हुआ अदरक - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस धोएं, सुखाएं, 2 सेमी क्यूब्स में काट लें।
• -अदरक को कद्दूकस करके नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें.
• सूअर के मांस के टुकड़ों को मसाले के साथ एक कटोरे में रखें और उन्हें अच्छी तरह से कोट करें।
• मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। तल पर सूअर के मांस के टुकड़े रखें।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. मांस पर प्याज रखें.
• अचार वाले खीरे को स्लाइस में काट लें. उन्हें अगली परत में धीमी कुकर में रखें।
• खीरे के ऊपर फलियाँ रखें, जार से हर चीज़ पर रस डालें।
• मल्टीकुकर बंद करें. "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और इसे 50 मिनट तक चलाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन में किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

आप धीमी कुकर में सूअर का मांस पका सकते हैं विभिन्न तरीके. कुछ मामलों में, तैयार पकवान ठंडा परोसा जाता है, दूसरों में - गर्म। कभी-कभी पके हुए सूअर के मांस के लिए साइड डिश की आवश्यकता होती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह रसदार और सुगंधित होगा।

समय: 100 मिनट.

सर्विंग्स: 3

कठिनाई: 5 में से 3

स्वादिष्ट रेसिपीधीमी कुकर में सूअर का मांस गर्दन

यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में धीमी कुकर में मांस, सूअर के मांस से क्या पकाना है - सबसे बढ़िया विकल्प. यह मांस व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद, स्वादिष्टता और समृद्धि से संपन्न है। इसके अलावा, धीमी कुकर में पकाए गए पोर्क नेक के कई व्यंजन कोमल, रसदार और अभूतपूर्व सुगंध वाले होते हैं।

इसे पकाने का प्रयास करें स्वादिष्ट व्यंजन, और आपको सुखद आश्चर्य होगा कि सूअर का मांस इतनी जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाया जा सकता है।

सूअर की गर्दन नरम, पतली सुनहरी परत वाली और बहुत सुगंधित हो जाती है - स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आपको और क्या चाहिए? आप मांस को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, या आप इसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

कई पोर्क व्यंजनों में शामिल मसाला, लहसुन, सोया सॉस और सरसों, इसे कोमलता देंगे, और परिणामस्वरूप, धीमी कुकर में शव अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और नरम हो जाएगा। यही कारण है कि कई गृहिणियां इस व्यंजन को दोपहर के भोजन के लिए गर्म व्यंजन के रूप में चुनती हैं उत्सव की मेज- पोर्क नेक इतना स्वादिष्ट बनता है कि इसे मेहमानों के सामने मुख्य अवकाश व्यंजन के रूप में पेश करना कोई शर्म की बात नहीं है।

सॉस और मसालों के अलावा, यदि आप प्याज, खट्टा क्रीम, सब्जियां, पनीर, अंडे आदि मिलाते हैं तो धीमी कुकर में पकाया गया पोर्क नेक भी बेहद स्वादिष्ट बन सकता है। लेकिन में इस मामले मेंआप एक साइड डिश के साथ एक गर्दन के साथ समाप्त हो जाएंगे, और इसे अब एक स्वतंत्र डिश के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

आप सूअर के मांस को पकाते समय उसकी गर्दन को सजा सकते हैं:

• ताजा जड़ी बूटी
• जैतून
• जैतून
• कटी हुई सब्जियाँ (मूली, खीरा, आदि)
• घर का बना सॉस
• तिल
• समुद्री भोजन

खाना पकाने की विधि

कई तस्वीरों को देखते हुए, धीमी कुकर में पोर्क के लिए कोई भी नुस्खा मूल और असामान्य निकला। इसलिए, आप खाना पकाने की विधि को बदलकर या पूरक करके उनमें से किसी एक का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, ताकि परिणाम एक असामान्य और समृद्ध व्यंजन हो।

सामग्री:

इस व्यंजन की कई रेसिपीज़ को तैयार करने में काफी समय लगता है। खाना पकाने की यह विधि काफी त्वरित और सरल है।

स्टेप 1

पहला कदम मैरिनेड तैयार करना है: एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, मसाला, सरसों, मेयोनेज़ और नमक मिलाएं। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

चरण दो

सूअर के मांस की गर्दन को पिघलाएं, तौलिये से पोंछें, एक गहरी प्लेट में रखें और मांस को चारों तरफ से मैरिनेड से रगड़ें।

बचा हुआ मैरिनेड मांस के ऊपर डालें।

चरण 3

बर्तनों वाली प्लेट को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (आप मांस को रात भर मैरीनेट करने के लिए भी छोड़ सकते हैं - यह बहुत बेहतर होगा, क्योंकि शव को पूरी तरह से भीगने का समय मिलेगा)।

चरण 4

सूअर के मांस की गर्दन को पन्नी पर रखें, ऊपर से सॉस डालें और मांस को कसकर लपेट दें। फिर हम इसे मल्टीकुकर कटोरे में डालते हैं।

चरण 5

मल्टीकुकर को 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें, इसमें थोड़ा सा पानी डालें और मल्टीकुकर सिग्नल की प्रतीक्षा करें। इसके बाद, प्रोग्राम को "स्टू" पर स्विच करें और मांस को अगले 40 मिनट तक उबालें। पकाने का समय मांस के आकार पर निर्भर करता है - यदि यह छोटा है या टुकड़ों में कटा हुआ है, तो इसे पकाने में आधा समय लगेगा।

चरण 6

मांस को खोलें, पन्नी हटा दें और गर्दन पर तिल छिड़कें। टुकड़े को कटोरे में रखें और 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

बस इतना ही - धीमी कुकर में सुगंधित और कोमल सूअर का मांस तैयार है।

आपको बस इसे एक बड़ी प्लेट में निकालना है, जड़ी-बूटियों से सजाना है और मेज पर पेश करना है। यदि आप चाहें, तो आप पकवान के ऊपर ताजा तैयार सॉस या लहसुन के साथ खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, जैसा कि कई तस्वीरों में दिखाया गया है।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

से व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं सूअर का मांस, और आप सुरक्षित रूप से उनमें से प्रत्येक को लुभावनी स्वादिष्ट कह सकते हैं। आजकल इसे धीमी कुकर में पकाना बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है, जितना संभव हो उतना सरल है, और परिणाम हमेशा सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को याद रखें मांस के व्यंजनइस रसोई उपकरण में.

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

प्रसंस्करण विधि के बावजूद, इस उपकरण में मांस बहुत कोमल और रसदार निकलता है। आप इसे बेक कर सकते हैं, भून सकते हैं, स्टू कर सकते हैं। आप सूअर के मांस को धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में या तो छोटे टुकड़ों में या एक बड़े टुकड़े में पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए मांस को या तो उपकरण के कटोरे में रखा जा सकता है, या पहले आस्तीन या पन्नी की शीट में लपेटा जा सकता है। कुछ युक्तियाँ याद रखें जो यह सुनिश्चित करेंगी कि आपके धीमी कुकर पोर्क व्यंजन हमेशा सर्वोत्तम रहेंगे:

1. मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है ताकि वह अधिक रसदार निकले और तेजी से पक जाए। मैरिनेड में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, फलों के रस, मेयोनेज़, पिघला हुआ शहद, सोया सॉस, क्रीम, लहसुन, सरसों, जड़ी-बूटियाँ।
2. तैयार पकवान के लिए कुछ भी साइड डिश हो सकता है: आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, फूला हुआ चावल, दाल, पास्ता, अंडे।
3. सबसे उपयुक्त मसाले तेज पत्ता, लाल और सफेद मिर्च, तुलसी, इलायची, बरबेरी और लौंग हैं।
4. पोर्क के साथ अच्छा लगता है विभिन्न सब्जियां, फल, मशरूम। आप इसे अनानास, संतरे, सेब, आलू, पत्तागोभी और हार्ड पनीर के साथ पका सकते हैं।
5. खाना पकाने से पहले, मांस के टुकड़े को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिल्म, उपास्थि और नसों को हटा देना चाहिए। यदि आपने इसे पहले फ्रीज किया था, तो इसे ले आएं कमरे का तापमान. टुकड़े को अनाज के पार काटा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पोर्क रेसिपी

व्यंजनों की पसंद व्यावहारिक रूप से असीमित है। हर अवसर के लिए बेहतरीन धीमी कुकर पोर्क रेसिपी मौजूद हैं, इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा कार्यक्रम आ रहे हैं, उत्सव की दावतया एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज, आपको बिना किसी व्यंजन के नहीं छोड़ा जाएगा। एक अलग लाभ यह है कि इस उपकरण का उपयोग दोनों मांस को अलग-अलग और तुरंत साइड डिश के साथ पकाने के लिए किया जा सकता है। अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ क्या पकाना है? सर्वोत्तम चरण-दर-चरण रेसिपी पढ़ें।

दम किया हुआ

• समय: 85 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2949 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.

धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, बहुत नरम और कोमल। यह गौलाश दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श है। साइड डिश के रूप में कुछ आहारीय चीज़ परोसना बेहतर है, उदाहरण के लिए, अनाज का दलिया, भरता. धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने से पहले, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसलिए पकवान अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च मिश्रण, जायफल, धनिया, मिर्च, अजवायन, सूखी सरसों, अजवायन, ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नसें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें, मांस के टुकड़े को धो लें। छोटे क्यूब्स में काटें और चिकने कटोरे में रखें।
2. इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। 10 मिनट के लिए "फ्राई" विकल्प चालू करें। सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
3. आटा, मसाले और नमक डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और परिणामस्वरूप सॉस को भोजन के ऊपर डालें। "स्टू" फ़ंक्शन चालू करें और एक घंटे तक पकाएं।

बेक किया हुआ

• समय: 95 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3185 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.

यदि आपको छुट्टियों की मेज सजानी है, तो धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस इसके लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। यह आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक हो जाता है। नुस्खा में शामिल आलूबुखारा मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत स्वाद वाले लोग भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाया जाए, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• बेकन - 320 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• नीला पनीर - 75 ग्राम;
• आलूबुखारा - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर सुखा लें, पतले टुकड़ों में काट लें। हर एक को मारो.
2. आलूबुखारा को गर्म पानी में भिगो दें।
3. जिस सतह पर आप खाना पका रहे हैं उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक बड़ा आयत बनाने के लिए मांस के टुकड़ों को उस पर कसकर मोड़ें।
4. लहसुन छीलें, प्रेस से कुचलें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। इस मिश्रण से मांस को रगड़ें।
5. ऊपर से पनीर को छोटे टुकड़ों में काट कर फैला दीजिये.
6. भीगे हुए आलूबुखारे को सुखा लें. इसे बारीक काट लें और मांस के ऊपर फैला दें।
7. रोल को सावधानी से बेलें। बेकन की पतली पट्टियों में लपेटें। रसोई की डोरी से बांधें.
8. रोल को डिवाइस के कंटेनर में रखें। "बेक" विकल्प सेट करें और एक घंटे तक पकाएं। प्रक्रिया के बीच में, इसे पलट दें और लगातार देखते रहें ताकि यह जले नहीं।

मछली पालने का जहाज़

• समय: 155 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 1685 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पोर्क स्टू - बढ़िया विकल्पके लिए व्यंजन रोमांटिक रात का खाना. इसके स्वाद को शब्दों में वर्णित करना असंभव है; ऐसी पाक कृति को जरूर आज़माना चाहिए। आप अपने सभी दोस्तों को इस धीमी कुकर पोर्क रेसिपी की अनुशंसा करेंगे, क्योंकि यह आपके पसंदीदा में से एक बनने की गारंटी है। पोर्क सब्जियों और मसालों के गुलदस्ते के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 450 ग्राम;
• मीठा सूखा लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• बेर का जैम- 3 चम्मच;
• जीरा - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक;
• सूखी रेड वाइन - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 छोटा;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• पानी - 240 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• डंठल अजवाइन- 120 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मांस को क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और लाल शिमला मिर्च के साथ कद्दूकस करें और नमक डालें।
2. गाजर को क्यूब्स में, अजवाइन को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काटें। लहसुन को पीस लें.
3. उपकरण पर "रोस्ट" फ़ंक्शन को 20 मिनट के लिए सेट करें। - आधा तेल डालें, सब्जियों को चलाते हुए भूनें. उन्हें बाहर निकलो।
4. बचा हुआ तेल डालें और मांस भूनें। जब यह पक जाए तो इसमें सब्जियां वापस डाल दें।
5. - बर्तन में जीरा छिड़कें और पानी डालें.
6. "स्टू" विकल्प को 110 मिनट पर सेट करें। प्रक्रिया के दौरान उत्पादों को मिलाना सुनिश्चित करें।
7. 20 मिनट में. डिवाइस को बंद करने से पहले, वाइन डालें और जैम डालें। आटे के साथ छिड़कें, फिर से गूंधें, ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के अंत तक प्रतीक्षा करें।

पन्नी में

• समय: 215 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3856 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: भूमध्यसागरीय.

यदि आपको मसालों की सुगंध से सराबोर, नरम और रसदार मांस का स्वाद चखने की इच्छा है, तो धीमी कुकर में पन्नी में सूअर का मांस बनाने का प्रयास करें। इसे लहसुन, रोज़मेरी, जैतून का तेल, थाइम और तुलसी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इस व्यंजन को एक उत्तम साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, अजवाइन के साथ मसले हुए आलू और हल्की सब्जीसलाद। ऐसी विनम्रता से कोई भी इनकार नहीं करेगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस कमर - 0.6 किलो;
• पानी - आधा गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल- 1 बड़ा चम्मच;
• सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूखे थाइम - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च (काली) - 5 पीसी ।;
• सूखी मेंहदी - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़े को धोएं, सुखाएं, नसें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
2. लहसुन को ब्लेंडर कंटेनर में रखें। वहां सूखी जड़ी-बूटियां और काली मिर्च डालें। अधिकतम गति से पीसें। जैतून का तेल और नमक डालें. फिर से मारो.
3. मेज पर पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा दो परतों में रखें। उस पर मांस रखें और चाकू का उपयोग करके पूरी सतह पर छेद करें। मैरिनेड को कमर पर रगड़ें और एक वायुरोधी लिफाफा बनाने के लिए इसे पन्नी में लपेटें। डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें। कमर को पन्नी के लिफाफे में रखें, सीवन की ओर ऊपर की ओर। डेढ़ घंटे के लिए "बेक" विकल्प सेट करें। डिश को "वार्मिंग" बंद करके डेढ़ घंटे के लिए रख दें।

सब्जियों से

• समय: 95 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2436 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। इसके लिए साइड डिश तैयार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि डिश में मांस के अलावा और भी कई उत्पाद होते हैं. यह नुस्खा किसी भी कंपनी के उपकरण के लिए उपयुक्त है: मौलिनेक्स, रेडमंड, फिलिप्स, पैनासोनिक, पोलारिस। इस व्यंजन का स्वाद अद्भुत है; सब्जियों के रस में भिगोने पर मांस नरम हो जाता है। एक और फायदा यह है कि यह व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• सूअर का मांस गूदा - 1.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• टमाटर - 6 बड़े;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 5-6 टहनी;
• पिसा हुआ सारा मसाला - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उपकरण के कंटेनर में रख दें। नमक और मिर्च। सुनहरा भूरा होने तक "तलें" पर पकाएं, और फिर हटा दें।
2. प्याले में तेल डालिये. कटे हुए बैंगन और तोरी डालें। इन्हें तीन मिनट तक भूनें.
3. कटा हुआ प्याज, गाजर डालें, शिमला मिर्च. खाना पकाना जारी रखें.
4. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें और मीट ग्राइंडर में प्यूरी बना लें। डिश में जोड़ें.
5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। आधे घंटे के लिए "स्टू" पर पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में मांस डालें। अगले 40 मिनट के लिए "स्टू" चलाएँ।

• समय: 80 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 3158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक नियम के रूप में, पोर्क टेंडरलॉइन को पूरे टुकड़े के रूप में धीमी कुकर में पकाया जाता है, लेकिन यदि आप इसे काटते हैं, तो यह बदतर नहीं होगा। निम्नलिखित नुस्खा में प्याज के साथ मांस को पकाने, थोड़ा कॉन्यैक और सरसों जोड़ने का सुझाव दिया गया है। इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही लाजवाब है। टेंडरलॉइन सॉस में अच्छी तरह से भिगोकर कोमल और सुगंधित निकलता है। इसे मसले हुए आलू और काली ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 1.2 किलो;
• डिल - आधा गुच्छा;
• प्याज - 4 छोटे सिर;
• नमक;
• गर्म मिर्च - दो चुटकी;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉन्यैक - 275 मिली;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। उपकरण के कटोरे में तेल डालें। इसे डाक से भेजें मांस के टुकड़ेऔर प्याज के साथ मिलाएं। 15 मिनट तक "फ्राई" पर पकाएं। ढक्कन खुला होने के साथ.
2. कॉन्यैक, मसाले, सरसों, डिल जोड़ें।
3. ढक्कन बंद करें और पकने तक डिश को "स्टू" मोड में एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

गरदन

• समय: 12.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2243 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: ग्रीक.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार बनी डिश पुरुषों को विशेष रूप से पसंद आएगी। धीमी कुकर में पोर्क नेक एक वास्तविक व्यंजन है, और यह इस तरह से बनता है क्योंकि इसे बड़ी संख्या में विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है। मांस मसालेदार और थोड़ा मीठा निकलता है। इसके पूरक के रूप में इसका सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है ताजा खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च।

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 0.5 किलो;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• सूखे धनिये और सीताफल का मिश्रण - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी-बूटियों, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सीताफल को धनिया और तेजपत्ता के साथ मोर्टार में कुचलें और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
2. मांस को धोकर सुखा लें. रसोई के धागे से बांधें.
3. लहसुन को टुकड़ों में काट लें. गर्दन में कट लगाकर इसे भर दें. अनुभवी तेल से सभी तरफ रगड़ें।
4. गर्दन को रात भर फ्रिज में रखें।
5. सुबह में, मांस का एक पूरा टुकड़ा उपकरण के कटोरे में रखें। अब और तेल डालने की जरूरत नहीं है. "तलने" पर, गर्दन को सभी तरफ से भूरा करें (प्रत्येक तरफ 4 मिनट)।
6. थोड़ा सा पानी डालें. "स्टू" प्रोग्राम पर स्विच करें और दो घंटे तक पकाएं।

आलू के साथ

• समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूक्रेनी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सरल लेकिन संतोषजनक भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से धीमी कुकर में सूअर का मांस और आलू पसंद करेंगे। यह स्वादिष्ट व्यंजनपरिवार के साथ लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी खाना पकाने की प्रक्रिया को संभाल सकता है, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। धीमी कुकर में सूअर का मांस तलने से पहले, कटोरे में प्याज डालें। फिर आलू को डिश में मिलाया जाता है और पूरी चीज़ को टमाटर सॉस में पकाया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 1120 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• सूअर का मांस गूदा - 0.8 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• प्याज - 0.4 किलो;
• आटा - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 3 चम्मच;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• पिसी हुई काली और लाल मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अपना भोजन तैयार करें. सब्जियों और गूदे को छीलकर धो लें.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
3. मांस को फिल्मों से साफ करें। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें.
4. हरे प्याज को काट लें.
5. आलू को चौथाई भाग में काट लीजिये.
6. उपकरण के कटोरे में तेल डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक "तलें" पर पकाएं। मांस के टुकड़े डालें. - इसी मोड पर 10 मिनट तक भूनें.
7. में ठंडा पानीभंग करना टमाटर का पेस्टऔर आटा.
8. डिश में आलू, नमक और काली मिर्च डालें। एक गिलास पानी डालें.
9. आधे घंटे के लिए "स्टू" पर रखें। प्रक्रिया के आधे समय में, सॉस डालें।
10. तैयार डिश पर हरा प्याज छिड़कें और परोसें।

• समय: 150 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 20 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 6425 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

यदि आपको उबला हुआ सूअर का मांस पसंद है, तो आपको निश्चित रूप से पकाने का प्रयास करना चाहिए जांघधीमी कुकर में. इस उपकरण के लिए धन्यवाद, मांस का स्वाद अद्भुत है और यह बहुत कोमल है। उबले हुए सूअर के मांस के एक टुकड़े को कई घंटों तक मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि यह सब्जियों और मसाला के स्वाद से संतृप्त हो जाए। छुट्टियों की मेज पर, इस तरह से तैयार किया गया हैम तुरंत पसंद आएगा।

सामग्री:

• पोर्क हैम - 2 किलो;
• पानी - 125 मिलीलीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 10 लौंग;
• समुद्री नमक - 3 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 12 पीसी ।;
• धनिया के बीज - 2 चम्मच;
• बे पत्ती - 8 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 चम्मच. एल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर छील लें. एक को बड़े क्यूब्स में काटें, और दूसरे को अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें। लहसुन को छील लें. मोटा-मोटा काट लें.
2. हल्दी को धनिया, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिला लें.
3. मांस को धो लें. गाजर के टुकड़े और आधा लहसुन भरें। मसाला लगाकर रगड़ें। इसे फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. कुछ उबला हुआ सूअर का मांस ले आओ. मल्टी कूकर कंटेनर में तेल डालें। 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर हैम भूनें।
5. बचे हुए लहसुन और गाजर के टुकड़े कटोरे में डालें। पानी डालें, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। उपकरण का ढक्कन बंद करें और "स्टू" पर दो घंटे तक पकाएं।

सोया सॉस के साथ

• समय: 150 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 4382 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सोया सॉस के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस स्वाद में बहुत कोमल, मीठा और नमकीन निकलता है। अगर आप फैन हैं एशियाई व्यंजनतो यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी. नुस्खा में सब्जियां या अनाज शामिल नहीं है, इसलिए इस मांस के लिए साइड डिश का ख्याल रखें। मिश्रित सब्जियों, मसले हुए आलू और पास्ता के साथ पकाए गए चावल आदर्श हैं।

सामग्री:

• पोर्क हैम - 1.3 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - एक चुटकी;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• सिरका - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मध्यम क्यूब्स में काटें। नमक, मसाला, स्टार्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
2. आधा सोया सॉस, तेल, सिरका डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें.
3. एक मल्टीकुकर कंटेनर में, मांस के टुकड़ों को "बेकिंग" पर तब तक भूनें जब तक कि सभी टुकड़े भूरे न हो जाएं।
4. चीनी को थोड़ी मात्रा (आधा गिलास) गर्म पानी में घोलें, बचा हुआ सोया सॉस डालें।
5. मांस के साथ कंटेनर में तरल डालें। "स्टू" पर सेट करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

खट्टा क्रीम सॉस में

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपको नरम मांस पकाने की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास समय की कमी है, तो सूअर का मांस पकाएं खट्टा क्रीम सॉसधीमी कुकर में. नुस्खा बहुत सरल है, सामग्री तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा। मांस के टुकड़े बहुत कोमल और रसदार होंगे। निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन भी इसमें शामिल किया जा सकता है बच्चों की सूची, क्योंकि इसमें नाजुक जीव के लिए हानिकारक घटक नहीं होते हैं।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 750 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 बड़ा;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 1 बड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, प्याज काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. टेंडरलॉइन के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें और आटे के साथ मिलाएँ।
3. उपकरण को "फ्राइंग" विकल्प पर सेट करें। तेल डालें, मांस, सब्जियाँ डालें और सवा घंटे तक पकाएँ।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें. उपकरण को "बेकिंग" पर स्विच करें और एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।

रंग

• समय: 12 बजे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

पोर्क शोल्डर को पूरे धीमी कुकर में पकाना सबसे अच्छा है, और आप निम्नलिखित रेसिपी में सीखेंगे कि यह कैसे करना है। यह बहुत रसदार हो जाता है, और ढक्कन के नीचे पकाने और समान तापमान वितरण के कारण, यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेता है। इसका एक भाग स्वादिष्ट मांसएक वयस्क के लिए एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू के साथ एक संपूर्ण रात्रिभोज होगा।

सामग्री:

• पोर्क शोल्डर - 750 ग्राम;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• अदजिका - 5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. सरसों और अदजिका मिला लें. स्पैटुला को उदारतापूर्वक सॉस से कोट करें। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. मल्टीकुकर कंटेनर में थोड़ा तेल डालें। स्पैटुला रखें और एक घंटे के लिए "बेकिंग" पर पकाएं। आधे रास्ते में पलट दें।

अनानास के साथ

• समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3201 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: प्राच्य.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसकों को धीमी कुकर में अनानास के साथ सूअर का मांस पसंद आएगा, जिसमें एक नाजुक बनावट और मीठा और खट्टा स्वाद होता है। वह बहुत स्वादिष्ट लग रही है, जिसे फोटो को देखकर सत्यापित करना आसान है। पकवान के लिए, आप हड्डियों के बिना शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद अनानास भी उपयुक्त है, हालाँकि, यदि आपके पास अवसर है, तो ताज़ा फल खरीदना बेहतर है।

सामग्री:

• सूखी सफेद वाइन - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 बड़ा जार;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. काली मिर्च, सोया सॉस में एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. अनानास को छान लें. अगर यह छल्ले में है तो इसे काट लें.
3. मल्टी कूकर कंटेनर में तेल डालें। मांस रखें. "फ्राई" पर 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। अनानास डालें, मिलाएँ।
4. केचप को वाइन और स्टार्च के साथ मिलाएं। एक बर्तन में डालें. उपकरण को "स्टू" पर स्विच करें और 40 मिनट तक पकाएं।

हड्डी पर

• समय: 12 बजे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे भूनने के बारे में सोच रहे हैं? निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें. धीमी कुकर में हड्डी पर पोर्क सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति के साथ एक पाक कृति है जो किसी के भी मुंह में पानी ला देगी। इस तले हुए मांस को छुट्टियों की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। यह रेसिपी पसलियों के लिए भी उपयुक्त है, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगी.

सामग्री:

• हड्डी पर पोर्क कटलेट - 3 पीसी ।;
• समुद्री नमक;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पिसा हुआ धनिया - 1.5 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थाइम - 3 टहनी;
• अनार - 1 बड़ा;
• नींबू का रस - डेढ़ चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्याज और लहसुन काट लें.
2. अनार को साफ कर लीजिये. अनाज को प्याज, लहसुन, धनिया और थाइम के साथ मिलाएं (परोसने के लिए एक तिहाई छोड़ दें)। रस निकालने के लिए अपने हाथों से निचोड़ें।
3. मैरिनेड का आधा भाग मांस पर रखें और दूसरे आधे से ढक दें। रात भर ढककर छोड़ दें।
4. "फ्राइंग" प्रोग्राम का उपयोग करके, मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें। 50 मिनट तक पकाएं.
5. दो प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें और नींबू के रस में मैरीनेट कर लें।
6. पोर्क टेंडरलॉइन को हड्डी पर परोसें और मसालेदार प्याज से सजाएँ। गार्निश के लिए अनार के दाने छिड़कें।

सूअर के मांस के टुकड़े

• समय: 120 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 4158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: प्राच्य.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

धीमी कुकर में सूअर के मांस के टुकड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, जिसे सूखे मेवों के साथ पकाया जाता है। उनसे वह एक मीठा स्वाद लेती है। पकवान बहुत जल्दी नहीं बनता है, लेकिन परिणाम खर्च किए गए समय को उचित ठहराता है। यदि आप अपने प्रियजनों को किसी मौलिक चीज़ से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके उनके लिए मांस के स्वादिष्ट टुकड़े तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 1.4 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• पानी - 480 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, सूखे मेवों को आधा काटें, गाजर को कद्दूकस करें।
2. सोया सॉस और काली मिर्च के साथ पानी मिलाएं। ज्यादा नमक न डालें, एक चुटकी ही काफी है.
3. मल्टी कूकर कंटेनर में तेल डालें। मांस, गाजर, मिर्च, सूखे मेवे डालें।
4. मैरिनेड डालें और "स्टू" पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

• समय: 180 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 1935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आखिरी नुस्खा जिससे आप जल्द ही परिचित होंगे वह धीमी कुकर में आस्तीन में सूअर का मांस है। पाक पैकेज मांस के एक बड़े टुकड़े को भी अपेक्षाकृत जल्दी पकाने में मदद करता है, जो एक निर्विवाद लाभ है। इस नुस्खे के लिए, ब्रिस्केट का उपयोग करना बेहतर है, हालाँकि आप अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं। मांस को मसालों और सरसों में मैरीनेट किया जाता है। इससे इसका स्वाद अद्भुत हो जाता है।

सामग्री:

• पोर्क बेली - 1 किलो;
• फ्रेंच सरसों - 4 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• पिसा हुआ लहसुन - कुछ चुटकी;
• खमेली-सुनेली - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सनली हॉप्स को जड़ी-बूटियों, काली मिर्च, नमक और लहसुन के साथ मिलाएं। ब्रिस्किट का एक टुकड़ा रगड़ें।
2. मांस को सरसों से लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें. ब्रिस्किट को आस्तीन में रखें। प्याज से ढक दें.
4. "बेकिंग" पर डेढ़ घंटे तक, बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं।

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धीमी कुकर में सूअर का मांस: फोटो के साथ पकाने की विधि

नमस्ते! आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में पोर्क नेक को पन्नी में कैसे पकाया जाता है। अक्सर, मांस के बड़े टुकड़ों को पकाने के लिए पन्नी या आस्तीन का उपयोग किया जाता है। दोनों से आप धीमी कुकर में खाना पका सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग किया जाता है। इस तकनीक में, मांस को एक तरफ से भूरा कर दिया जाता है और यदि चाहें तो इसे पलटा भी जा सकता है।

अगर हम मैरिनेड की बात करें तो मांस को कसा हुआ लहसुन, सोया सॉस और सरसों के साथ पकाया जा सकता है। ये उत्पाद अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और पोर्क टेंडरलॉइन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। यदि आप चाहें, तो आप मांस पर मसाला छिड़क सकते हैं।

मांस को क्लिंग फिल्म में या सीधे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। पोर्क टेंडरलॉइन को लगभग 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। और धीमी कुकर में गर्दन को लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाता है। यदि आप पीछे की तरफ सुनहरे भूरे रंग की परत चाहते हैं, तो आपको कार्यक्रम के अंत से लगभग 15-20 मिनट पहले टुकड़े को सावधानी से दूसरी तरफ पलटना होगा। फिर उपकरण को 45-60 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड पर स्विच किया जा सकता है ताकि मांस नरम हो जाए।

थोड़ा ठंडा होने के बाद आप फॉयल खोल सकते हैं. अगर चाहें तो टुकड़े को सख्त होने के लिए ठंड में रखा जा सकता है। सूअर के मांस की गर्दन को स्लाइस में काटें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सामग्री:

1. सूअर का मांस गर्दन - 750 ग्राम।
2. लहसुन – 3 दांत.
3. सरसों - 1 चम्मच।
4. सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
5. नमक स्वाद अनुसार।
6. काली मिर्च - स्वादानुसार.
7. हरी प्याज - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में पन्नी में पोर्क नेक कैसे पकाएं

सूअर की गर्दन को पिघलाएं, पानी से धोएं और तौलिये से सुखाएं।

मांस के एक टुकड़े को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, आप चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। इन मसालों की जगह आप मांस के लिए मसालों का तैयार मिश्रण ले सकते हैं.


लहसुन की कलियाँ छीलकर पानी से धो लें। लौंग को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए. मांस को कटे हुए लहसुन से रगड़ें।


गर्दन को दोनों तरफ से सरसों से रगड़ें।


फिर मांस के ऊपर सोया सॉस डालें और अपने हाथों से जल्दी से रगड़ें ताकि मैरिनेड अच्छी तरह से वितरित हो जाए।


पोर्क गर्दन को पन्नी की दोहरी शीट पर रखें। लपेटिये, किनारों को अच्छी तरह दबा दीजिये. बंडल को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।


मांस को धीमी कुकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। फिर एक गिलास पानी डालें, उपकरण को 30 मिनट के लिए "स्टू" विकल्प पर स्विच करें।


पन्नी से सूअर का मांस गर्दन निकालें और स्लाइस में काट लें। हरी प्याजपानी से धोएं, बारीक काट लें, मांस को सजाएं। पन्नी में यह काफी नरम और कोमल मांस निकलता है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजन रसदार, बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। इस चमत्कार का प्रयोग आधुनिक प्रौद्योगिकीइससे गृहिणी को बहुत सारा समय और मेहनत बचाने में मदद मिलती है। आज हम रेडमंड मल्टीकुकर में पोर्क कैसे पकाने के बारे में बात करेंगे। प्रस्तावित विकल्पों में से कोई भी चुनें.

पकाने की विधि संख्या 1. सूअर का मांस का पूरा टुकड़ा

घर के सामान की सूची:

• 1 किलोग्राम ;
• 4 चम्मच. सरसों;
• लहसुन (4 कलियाँ पर्याप्त हैं);
• 2 चम्मच. तरल शहद;
• विभिन्न मसाले.

तैयारी:

1. हम बाजार में सूअर का मांस का एक पूरा टुकड़ा खरीदते हैं। यह टेंडरलॉइन या गर्दन हो सकता है। मुख्य बात मांस में हड्डियों की अनुपस्थिति है। एक तेज़ चाकू लो. हम मांस में छोटे-छोटे कट लगाते हैं। हम उनमें लहसुन की आधी कलियाँ डाल देते हैं। फिर सूअर के मांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें।

2. सरसों और शहद का मिश्रण बना लें. आपको इसके साथ मांस के अनुभवी टुकड़े को चिकना करना होगा। इन सबको फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस समय के दौरान, मांस मैरीनेट हो जाएगा। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में रखते हैं और "स्टू" मोड में 2.5-3 घंटे तक पकाते हैं। एक समान तलने के लिए, समय-समय पर मांस को एक तरफ से दूसरी तरफ पलटना आवश्यक है। नतीजतन, हमें धीमी कुकर में एक टुकड़े में रसदार और अविश्वसनीय रूप से कोमल पोर्क मिलेगा। नीचे वर्णित व्यंजनों का पालन करना भी आसान है। मुख्य बात निर्देशों का सख्ती से पालन करना है।

पकाने की विधि संख्या 2. पन्नी में सब्जियों के साथ सूअर का मांस

जिन उत्पादों की हमें आवश्यकता होगी उनमें से:

• 1-1.5 किलो सूअर का मांस;
• खट्टी मलाई;
• सरसों;
• मसाले;
• गाजर;
• बल्ब;
• ताजा टमाटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए मांस का प्रसंस्करण शुरू करें। गर्दन के हिस्से से मांस का एक टुकड़ा लेना सबसे अच्छा है। जांघ या पोर टेंडरलॉइन भी उपयुक्त हैं। हम सूअर के मांस को पानी से धोते हैं, इसे थोड़ा सूखने देते हैं, और फिर इसे नमक, कुचले हुए लहसुन और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ते हैं। मांस को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से कोट करें। सूअर के मांस के टुकड़े को एक गहरे कटोरे में रखें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। केवल इस मामले में ही यह पूरी तरह से मैरीनेट करने में सक्षम होगा।

2. सुबह में, मांस को बाहर निकालें, उसकी सतह से अतिरिक्त सरसों और खट्टा क्रीम हटा दें।

3. सब्जियों (प्याज, गाजर और टमाटर) को छीलकर काट लें। इन सभी को क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।

4. पन्नी की एक शीट लें और उसमें सूअर का मांस और सब्जियां रखें। ऊपर से चुटकी भर नमक मिली हुई खट्टी क्रीम डालें। पन्नी की दूसरी शीट से ढकें और धीमी कुकर में रखें। "बुझाने" मोड का चयन करें और 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। तो सुगंधित एक धीमी कुकर में तैयार किया गया था। व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं - सब्जियों के साथ और बिना, मैरिनेड, आलू और अन्य सामग्री के साथ। चुनाव तुम्हारा है।

रेसिपी नंबर 3. रेडमंड मल्टीकुकर में

आवश्यक सामग्री:

• 4 मध्यम टमाटर;
• 500 ग्राम पोर्क (टेंडरलॉइन);
• लहसुन की कई कलियाँ;
• एक छोटा प्याज;
• मेंहदी की टहनी;
• एक गाजर;
• मसाला

रेडमंड मल्टीकुकर में पोर्क कैसे पकाएं:

1. प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लीजिए. हम "बेकिंग" मोड पर पहुंचते हैं। वनस्पति तेल का उपयोग करके प्याज को कुछ मिनट तक भूनें। इस दौरान आपके पास गाजर को छीलने और छल्ले में काटने के लिए समय होना चाहिए। इसके बाद हम इसे प्याज के पास भेजते हैं। सब्जियों को कुछ और मिनिट तक भूनिये.

2. अब आइए पकवान के मुख्य घटक - मांस पर चलते हैं। हम सूअर के मांस को पानी से अच्छी तरह धोते हैं और इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, जिसे हम तली हुई सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखते हैं। हम उसी "बेकिंग" मोड का उपयोग करते हैं। लेकिन इस बार आपको 20 मिनट का टाइमर सेट करना होगा। लगातार हिलाएँ। ढक्कन खुला छोड़ दें.

3. धीमी कुकर में लहसुन के आधे भाग, कटे हुए टमाटर, मसाले, थोड़ा नमक और मेंहदी की एक टहनी डालें। ढक्कन बंद करें. डिश को स्वचालित "बेकिंग" मोड में अगले 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। फिर आपको प्रोग्राम को "स्टू" में बदलना होगा और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करना होगा। रेडमंड स्लो कुकर में पोर्क परोसने के लिए तैयार है। मांस और सब्जियों को प्लेटों पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 4. रेडमंड धीमी कुकर में तला हुआ सूअर का मांस

सामग्री:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम प्रति सेवारत;
• मसाले;
• नमक।

व्यावहारिक भाग:

1. मांस के एक छोटे टुकड़े को पानी से धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। इस स्तर पर, आप सूअर के मांस में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

2. परिणामी टुकड़ों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पैन का अधिकांश निचला भाग मांस से ढका हो। इससे जलने से बचाव होगा.

3. "बेकिंग" मोड चुनें और 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। मांस के टुकड़ों को हिलाना न भूलें. अन्यथा वे असमान रूप से तलेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है। हम आपको साइड डिश के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं:

सूअर के मांस की ताज़गी कैसे निर्धारित की जाती है?

स्वादिष्ट और तैयार करें स्वस्थ व्यंजनकेवल ताजे उत्पादों से ही संभव है। हम कैसे समझ सकते हैं कि यह उच्च गुणवत्ता वाला सूअर का मांस है और मांस का बासी टुकड़ा नहीं है?

इसलिए, हम टेंडरलॉइन या शैंक खरीदने के लिए बाज़ार गए। कार्रवाई संख्या 1 - मांस का निरीक्षण करें। सामान्य स्थिति में इसकी सतह पर हल्की लाल परत होनी चाहिए। बासी मांस में यह बलगम से ढक जाता है और गीला हो जाता है।

यदि पोर्क की गुणवत्ता को दृष्टिगत रूप से निर्धारित करना संभव नहीं था, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। अपनी उंगली से मांस को दबाएं. लेकिन यह चीरे वाले क्षेत्र में नहीं, बल्कि मांसपेशियों की बाहरी सतह पर किया जाना चाहिए। दबाने के बाद सतह पर एक छेद बन जाता है। उसके साथ आगे क्या होता है, इस पर नज़र रखना ज़रूरी है। यदि यह जल्दी से गायब हो जाता है, तो इसका मतलब है कि हमारे पास ताजा मांस है। यदि छेद बहुत धीरे-धीरे (1 मिनट से अधिक) ठीक हो जाता है, तो आपको सूअर के मांस के इस टुकड़े को खरीदने से मना कर देना चाहिए। मांस की ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए, आपको इसे सूँघना होगा। यहां सब कुछ तुरंत स्पष्ट हो जाएगा।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि रेडमंड मल्टीकुकर में पोर्क कैसे पकाना है। लेख में वर्णित सभी व्यंजन सरल और सुलभ हैं। यहां तक ​​कि वे गृहिणियां भी, जिन्हें पहले कभी मल्टी-कुकर का उपयोग नहीं करना पड़ा, वे भी आसानी से कार्यों का सामना कर सकती हैं।