टाइगर सीखों पर ओवन में झींगे बनाता है। ओवन में झींगा: सर्वोत्तम बेक्ड समुद्री भोजन व्यंजन। मैरीनेटेड झींगा के साथ कैनपेस

13.03.2018

आमतौर पर ऐसे समुद्री भोजन को तला या उबाला जाता है, लेकिन ओवन में झींगा और भी बेहतर बनता है - वे अपना रस बरकरार रखते हैं। अलावा तला हुआ मक्खनउनके प्राकृतिक स्वाद को "अभिभूत" नहीं करता। इस अच्छे विचार का उपयोग करें और इसे अपनी रसोई में दोहराएं!

यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है. यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश के साथ परोसे जाने वाले गर्म व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार झींगा मांस को ओवन में पकाते हैं, तो उन्हें सलाद के लिए एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• झींगा - 600 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• मसाला;
• नींबू (वैकल्पिक रूप से नींबू)।

तैयारी:

सबसे स्वादिष्ट राजा झींगा!

किंग झींगा मांस को ओवन में पकाने के लिए, आप अधिक का उपयोग कर सकते हैं जटिल नुस्खा, जिसमें समुद्री भोजन को मैरिनेड में भिगोना शामिल है, लेकिन इस तरह के व्यंजन का स्वाद वास्तव में उत्तम होगा।

सामग्री:

• बड़ा झींगा - 500 ग्राम;
• अदरक पाउडर - 0.5 टेबल। चम्मच;
• जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
• मिर्च - 3 चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• सूखे डिल - 1/2 टेबल। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• सिरका - 1 टेबल। चम्मच;
• काली मिर्च।

तैयारी:

यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे, क्योंकि लहसुन के साथ ओवन में झींगा में बहुत नाजुक बनावट और तीखा स्वाद होता है। और सारा रहस्य लहसुन और सोया सॉस में है, जो नमक की जगह लेता है। यह ओवन में पके हुए झींगा को रसदार बनाए रखने में मदद करता है।

सामग्री:

• कच्चा झींगा - 0.5 किलो;
• लहसुन - 1 बड़ा सिर;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• अजमोद - 3 टेबल। चम्मच;
• क्लासिक सोया सॉस- 25 मिली;
• काली मिर्च।

तैयारी:

सलाह! मुख्य बात यह है कि झींगा को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सूख जाएंगे!

स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण - मिनी झींगा कटार

के लिए रोमांटिक रात का खानासरल, लेकिन बहुत मूल व्यंजन- ओवन में सीख पर झींगा। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन इसका स्वाद अद्भुत होता है!

सामग्री:

• झींगा - 800 ग्राम;
• नींबू का रस- 1/2 कप;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूखे मसाले: अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी - आधा चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 0.5 चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - कई डंठल;
• नींबू - 3 टुकड़े;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

एक नोट पर! कभी-कभी समुद्री भोजन पहले से ही नमकीन बेचा जाता है, इसलिए पैकेजिंग पर लेबल का अध्ययन करें।

इससे अधिक स्वादिष्ट कुछ नहीं हो सकता - पनीर से भरा हुआ झींगा

एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता जो आम तौर पर एक धमाके के साथ खत्म हो जाता है! किसी भी कंपनी में - ओवन में पनीर के साथ झींगा। आप इस व्यंजन को 20-25 मिनट में तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

• कच्चा झींगा - 900 ग्राम - 1 किलो;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 3 टेबल। चम्मच;
• सूखा लहसुन - 1 टेबल। चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

कबाब के लिए आपको ताजा जमे हुए झींगा की आवश्यकता होगी। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, फिर सावधानीपूर्वक खोल हटा दें। बड़े नमूनों के लिए, आंतों के धागे को हटाना न भूलें - यह अंधेरा है और पीठ पर स्थित है। अगर इसे नहीं हटाया गया तो कबाब कड़वे हो सकते हैं.

ग्रील्ड झींगा सीख

मेंहदी और सफेद मिर्च के साथ-साथ लहसुन की सुगंध इस कबाब को एक विशेष स्वाद देती है। सुखद स्वाद स्वास्थ्य लाभ के साथ संयुक्त है: इसमें विटामिन, खनिज होते हैं, लेकिन बहुत कम वसा और कैलोरी होती है।

खाना कैसे बनाएँ:

ग्रिल कैसे करें

झींगा को कोयले के ऊपर भूनना बहुत अच्छा लगता है। छोटे नमूनों को सीखों पर पकाना अच्छा होता है, जबकि बड़े नमूनों को तार की रैक पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

आवश्यक:

• 800 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम संतरे का जैम;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 3 टहनी ताजा तुलसी;
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• आधा नींबू.

समय: 45 मिनट. सर्विंग मूल्य: 109 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

1. झींगा को पिघलाएं, पूंछ वाला भाग छोड़कर छीलें।
2. मैरिनेड तैयार करें: नरम मक्खन को काली मिर्च, अदरक और तुलसी के पत्तों के साथ मोर्टार में पीस लें। जोड़ना नारंगी जाम, अच्छी तरह से मलाएं।
3. समुद्री भोजन को सीखों पर पिरोएं, मैरिनेड डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। कभी-कभी हिलाएं ताकि मैरिनेड उत्पाद में अधिक समान रूप से प्रवेश कर सके।
4. स्वादानुसार नमक डालें, फिर ग्रिल पैन का उपयोग करके 3-4 मिनट तक भूनें।
5. परोसते समय कबाब पर नींबू का रस छिड़कें।

ओवन में सीखों पर झींगा कबाब पकाना

अन्य समुद्री भोजन की तरह, झींगा को लंबे समय तक पकाना पसंद नहीं है। इसलिए, ओवन को पहले से चालू कर देना चाहिए।

शिमला मिर्च और मीठी मिर्च के साथ

आवश्यक:

• बेल मिर्च की 1 फली;
• 200 ग्राम चेरी;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 700 ग्राम किंग झींगा;

मैरिनेड के लिए:

• लहसुन की 5 कलियाँ;
• डिल की 5 टहनी;
• 35-40 मिली रिफाइंड तेल;
• आधा नींबू;
• नमक स्वाद अनुसार।

इसमें लगेगा: 45 मिनट. सर्विंग: 107 किलो कैलोरी.

1. झींगा को उबलते पानी में रखें। 2 मिनट बाद इन्हें निकालकर ठंडे पानी से धोकर साफ कर लें।
2. समुद्री भोजन में कटा हुआ लहसुन, डिल, रिफाइंड तेल, नींबू का रस, अच्छी तरह से नमक डालें, मिलाएँ। 20 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगोएँ।
3. शिमला मिर्च साफ करें शिमला मिर्चटुकड़ों में काट लें.
4. सीखों पर समुद्री भोजन पिरोएं, इसे मशरूम और मिर्च के साथ बारी-बारी से डालें।
5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और कबाब रखें। ओवन में 200ºC पर बेक करें, "ग्रिल" मोड सेट करें, खाना पकाने का अनुमानित समय - 20 मिनट।

शहद-अदरक मैरिनेड में

आवश्यक:

• 600 ग्राम झींगा;
• 10 ग्राम अदरक (जड़);
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 15 ग्राम शहद;
• 60 मिली सोया सॉस।

समय: 45 मिनट. सर्विंग: 102 किलो कैलोरी.

तैयारी:

1. अदरक को कद्दूकस कर लें, जैतून का तेल, शहद, सोया सॉस और नमक डालें।
2. झींगा को तैयार मैरिनेड में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें।
3. सीखों पर मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन पिरोएं। बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यह भी पढ़ें कि सींक और सीख का उपयोग करके ग्रिल पर मछली कबाब कैसे पकाएं।

झींगा में मलाईदार लहसुन की चटनी: हाउते व्यंजन विधियां।

क्या आपने घर पर झींगा पिज़्ज़ा बनाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो यह आपके लिए हमारी वेबसाइट पर है दिलचस्प व्यंजनसाथ चरण दर चरण विवरणऔर फोटो.

ग्रिल्ड सब्जियों की रेसिपी

मैं तली हुई झींगा के साथ कुछ खाने लायक बनाना चाहूँगा। दिलचस्प साइड डिश. इसीलिए रेसिपी में तोरी, मीठी मिर्च और चेरी टमाटर दिखाई दिए।

आवश्यक:

• 1.5 किलो बड़ा झींगा;
• 3 युवा तोरी;
• 10 चेरी टमाटर;
• मीठी मिर्च की 3 फली;
• वनस्पति तेल;
• रस के लिए 2 नींबू;
• 25 ग्राम नरम सरसों;
• नमक स्वाद अनुसार।

समय: 20 मिनट. सर्विंग: 115 किलो कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मैरिनेड तैयार करें: तेल, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक मिलाएं, आधा लीटर पानी डालें।
2. डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को मैरिनेड में रखें। 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें.
3. पकाने से पहले, तोरी को छल्ले में, चेरी टमाटर को चार भागों में और काली मिर्च को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
4. समुद्री भोजन को तोरी, मिर्च और टमाटर के साथ मिश्रित लकड़ी की छड़ियों पर बांधें।
5. सारी सब्जियाँ पक जाने तक ग्रिल करें।

झींगा और आम की सीख

ग्लेज़ में मौजूद ब्राउन शुगर झींगा को एक सुंदर सुनहरा रंग देगी।

आवश्यक:

• 20 झींगा;
• 1 आम;
• 1 नीबू;
• 45 ग्राम गन्ना चीनी;
• 50 मिलीलीटर रम;
• 15 ग्राम शहद;
• 1 छोटा चम्मच। स्टार्च.

समय: 45-50 मिनट. प्रत्येक सर्विंग: 107 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. समुद्री भोजन को पिघलाएं, छिलके हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, पीठ को काटें और आंत की एक पट्टी हटा दें।
2. आम को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. आम और समुद्री भोजन को अलग-अलग सीख में पिरोएं।
3. शीशा बनाएं: एक सॉस पैन में शहद को रम, नीबू का रस और चीनी के साथ मिलाएं और शीशे को मध्यम आंच पर उबाल लें। जब तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए, तो 40 मिलीलीटर पानी में पतला स्टार्च मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने तक आग पर रखें.
4. आम और झींगा के साथ सीखों को बारी-बारी से ग्लेज़ में डुबोएं और तुरंत ग्रिल पर रखें और भूरा होने तक भूनें। गुलाबी मिर्च डालें।

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट कबाबझींगा के साथ, सबसे पहले आपको उन्हें सही ढंग से चुनना होगा। इस समुद्री भोजन की कई किस्में हैं - शाही, नियमित, बाघ, गुलाबी, काली धारियों वाला लाल। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किस प्रकार के हैं, उन्हें हमेशा उत्पाद के आकार को ध्यान में रखते हुए पैक किया जाता है। पैकेजिंग पर संख्याएँ अंकित हैं, उदाहरण के लिए 40/60। यह उत्पाद की लंबाई या वजन नहीं है, यह एक किलोग्राम में इसकी मात्रा है।

वजन के बावजूद, सभी झींगा का स्वाद और बनावट लगभग समान होती है। सच है, एक छोटा सा अपवाद है - ये मध्यम आकार के समुद्री भोजन हैं, जो अन्य प्रकारों के विपरीत, थोड़े कठोर होते हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि 3540 अंकित पैकेजिंग से बचें, ताकि ऐसी हार्ड कॉपी न खरीदें।

और अंत में, मैरिनेड। हम मैरीनेट किए गए समुद्री भोजन को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देते हैं। मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जा सकता है: 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते, 20 मिलीलीटर नींबू का रस, कटा हुआ प्याज़ या नियमित प्याज का आधा सिर, 80 मिलीलीटर सफेद शराब, 8 ग्राम मिर्च सॉस, नमक, काली मिर्च।

03.02.2015

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• करी - एक चुटकी;
• अदरक - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• झींगा - 200 ग्राम;
• आम - 1 पीसी। ;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल, शहद, करी, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च डालें, परिणामी मिश्रण को उबाल लें।

फिर छिलके वाली झींगा डालें (केवल पूंछ छोड़ें) और उन्हें बीच-बीच में पलटते हुए, मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें। आम को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

लकड़ी की सीख या टूथपिक का उपयोग करके, आम के टुकड़ों और झींगा को चुभाएँ। हरियाली से सजाएं.

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी। ;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी। ;
• साग - स्वाद के लिए;
• झींगा - 300 ग्राम;
• मक्का - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• टार्टलेट - 1 पैक।

तैयारी:खीरा, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और झींगा काट लें (सजावट के लिए कुछ झींगा छोड़ दें)। मक्का डालें, मेयोनेज़ डालें। परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें और ऊपर से झींगा से सजाएँ।

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• चूना - 1 पीसी। ;
• धनिया - स्वाद के लिए।

तैयारी:झींगा छीलें (पूंछ छोड़ दें)। उन्हें पानी दो जैतून का तेल, नमक और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें भून लें गर्म फ्राइंग पैनएक से दो मिनट तक बिना तेल के।

झींगा को लकड़ी की लंबी सींकों पर पिरोएं, ऊपर से नीबू का रस, काली मिर्च डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। झींगा के साथ, आप चेरी टमाटर, अनानास और अपने स्वाद के लिए कोई भी अन्य सब्जियां या फल डाल सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 1 पीसी। ;
• झींगा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:एक बाउल में आटा और नमक डालें. दूसरे कटोरे में हल्का फेंटा हुआ अंडा डालें। झींगा छीलें (पूंछ छोड़ दें)।

मोटे तले और ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। फिर प्रत्येक झींगा को पहले पहले कटोरे में, फिर दूसरे में और अंत में ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह रोल करें।
झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आप ऐपेटाइज़र को अपनी पसंदीदा सॉस, नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी। ;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल ;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल ;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• झींगा - 300 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं, गांठ बनने से बचाएं।

कुछ मिनटों के बाद, क्रीम डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

झींगा को उबालें और छीलें, फिर विशेष जूलिएन साँचे - कोकोटे मेकर में रखें (ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए कुछ झींगा छोड़ दें)। इनके ऊपर क्रीमी मिश्रण डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पांच से दस मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों और झींगा से सजाएँ।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी। ;
• मिर्च मिर्च - ½ छोटा चम्मच। ;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• लहसुन - 4 लौंग;
• लाल प्याज - 1 पीसी। ;
• झींगा - 250 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• टैकोस (मकई टॉर्टिला) - 10 पीसी। ;
• आइसबर्ग सलाद - 200 ग्राम;
• तरल खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:टमाटरों को बारीक काट लीजिये, मिर्च और नीबू का रस डाल कर मिला दीजिये. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन और प्याज भूनें। छिली हुई झींगा डालें और हिलाएँ। - फिर टमाटर का मिश्रण डालें. बीच-बीच में हिलाते हुए पांच से दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

टैकोस को ओवन में पाँच मिनट तक गरम करें। उन पर कटा हुआ आइसबर्ग लेट्यूस रखें, फिर टमाटर-झींगा मिश्रण।

परोसने से पहले ऐपेटाइज़र के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी। ;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• जैतून का तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• झींगा - 500 ग्राम;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच।

तैयारी:बैंगन को बिना छीले क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।

दूसरे पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, छिला हुआ झींगा और तुलसी डालें। पांच से सात मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। उबालने के अंत में थोड़ा सा नमक डालें। बैंगन को एक बड़ी प्लेट पर रखें और उनके ऊपर झींगा रखें। यदि वांछित है, तो आप हार्ड पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। हरियाली से सजाएं.

हनी ग्लेज़्ड झींगा एक बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरा व्यंजन है। चावल के साथ बढ़िया लगता है.

सामग्री:

• कच्चा झींगा - 15 पीसी। ;
• मकई स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल ;
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच। एल ;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच। ;
• पानी - 130 मिली;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, खोल हटा दें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह थपथपाकर सुखा लें। प्रत्येक झींगा को स्टार्च में रोल करें और अतिरिक्त को हटा दें। बचे हुए स्टार्च को आटे और नमक के साथ मिलाएं, पानी और नींबू का रस डालें और फेंटें। आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं. इसे प्रत्येक झींगा पर अच्छी तरह से लपेटना चाहिए।

एक गहरे सॉस पैन में तलने के लिए तेल गरम करें। झींगा को बैटर में डुबोएं और लगभग 3 मिनट तक डीप फ्राई करें।

एक अन्य सॉस पैन में शहद को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए।

पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें। तिल के बीजतलना. जब सारे झींगे भुन जाएं तो उन्हें शहद में डुबोएं और हिलाएं। चावल पर रखें, तिल छिड़कें।

स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं तली हुई झींगालहसुन के साथ. तेज़, आसान स्वस्थ व्यंजनझींगा से, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• ताजा झींगा - 500 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• नमक, ताजा अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें. मिर्च को पीस लीजिये. झींगा साफ करें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल, लहसुन, मिर्च डालें और हल्का सा भूनें। लहसुन और काली मिर्च को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। झींगा को उसी तेल में 3 मिनिट तक भूनिये. एक बार जब झींगा पक जाए, तो लहसुन और मिर्च को पैन में लौटा दें और नमक डालें। कुछ मिनट और पकाएं और तुरंत परोसें। ताज़ा अजमोद छिड़कें।

ग्रिल्ड या बारबेक्यूड झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं। झींगा को लीमा, लहसुन और अजमोद के मिश्रण में 30 मिनट तक मैरीनेट किया गया, फिर ग्रिल किया गया। ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। यह रेसिपी अच्छे स्कैलप्स भी बनाती है।

सामग्री:

• ताजा झींगा - 700 ग्राम;
• मिर्च मिर्च (सूखी) - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• ताजा अजमोद (कटा हुआ) - 1 गुच्छा;
• नींबू - 2 पीसी। ;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल ;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी:नींबू से रस निचोड़ें. लहसुन को कूट लीजिये या बारीक काट लीजिये. एक अलग कटोरे में, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, कुछ सूखी मिर्च, काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. छिलके वाली झींगा को मैरिनेड में डालें, हिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

इस समय सीखों को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि तलते समय वे जलें नहीं. झींगा को सीखों पर रखें। हर तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें।

बॉन एपेतीत!

नींबू और सुगंधित मसालों के साथ ओवन में पकाया हुआ झींगा कटार - उत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए एक उत्तम व्यंजन। यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, मेज पर सुंदर दिखता है, और इसका स्वाद एकदम लाजवाब होता है!

सामग्री

• झींगा, पिघला हुआ और छिलका - 700 जीआर।
• नींबू - 1-2 पीसी।
• मक्खन - 75 ग्राम
• नींबू का रस - 65 मिली.
• लहसुन - 4 कलियाँ
• सूखा अजवायन - 1/2 चम्मच
• सूखा अजवायन - 1/2 चम्मच
• सूखी तुलसी - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच
• ताजा जड़ी बूटीअजमोद - 2-3 टहनियाँ

ओवन में पकाए गए सीखों पर झींगा कबाब कैसे पकाने के लिए

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और हल्के से चिकना करें वनस्पति तेल. लकड़ी के सींकों को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।

2. झींगा को पिघलाएं। यदि वे बिना छिलके वाले हैं, तो सिर और अंतड़ियों को हटा दें।

3. नींबू को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। उन्हें बहुत पतला न बनाने का प्रयास करें; स्लाइस इतनी मोटी होनी चाहिए कि वे एक सीख पर फिट हो सकें।

4. तैयार झींगा और नींबू के स्लाइस को सीख पर रखें और उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में रखें और 5-7 मिनट तक बेक करें जब तक कि समुद्री भोजन हल्का गुलाबी न हो जाए।

वैसे, झींगा सीखों को ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको लकड़ी की सीखों का नहीं बल्कि धातु की सीखों का उपयोग करना चाहिए।

5. अब सबसे महत्वपूर्ण चीज़ तैयार करते हैं - सॉस। एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन, अजवायन, तुलसी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। 2 मिनिट तक एक साथ भूनिये ताकि मसालों की खुशबू आने लगे. इसके बाद क्रीम सॉसनमक चाहिए.

कृपया ध्यान दें कि कभी-कभी झींगा पहले से ही नमकीन बेचा जाता है। पैकेजिंग पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि खाने में अधिक नमक न हो।

स्वादिष्ट भोजन के बिना छुट्टियाँ कैसी होंगी? सुंदर नाश्ता? और इस कैनेप का कोई समान नहीं है!

कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं, जिनका आकार 3-4 सेमी से अधिक नहीं होता है। ये छोटे, स्वादिष्ट और बहुत सुंदर सैंडविच किसी भी विशेष कार्यक्रम को सजाएंगे और सभी मेहमानों को वास्तविक सौंदर्य और लजीज आनंद देंगे।

अधिकांश कैनपेस बहुत जल्दी और कम सरलता से तैयार किए जाते हैं, खासकर यदि निर्माण के लिए आवश्यक सामग्री पहले से तैयार की गई हो।

नए साल का एक अद्भुत क्षुधावर्धक - झींगा कैनपेस बहुत स्वादिष्ट होते हैं। दरअसल, इस तथ्य के कारण कि समुद्री भोजन कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, स्वाद का सामंजस्य हासिल करना बहुत आसान है। अपने मेहमानों को ऐसी विनम्रता से प्रसन्न करने का प्रयास करें - आप देखेंगे कि वे संतुष्ट होंगे!

आज हम आपको झींगा के साथ कैनपेस तैयार करने के विकल्प प्रदान करते हैं उत्सव की मेज.

सामग्री

• बड़े उबले हुए जमे हुए झींगा - 500 ग्राम;
• सख्त पनीर(पुरानी किस्में) - 150 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - स्वाद के लिए;
• मसालेदार बेल मिर्च - स्वाद के लिए;
• टोस्ट ब्रेड (सफ़ेद) - आवश्यकतानुसार;
• डिल - स्वाद के लिए;
• सेब का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1-2 चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• कैनपेस के लिए सजावटी कटार।

तैयारी

उत्सव के कैनपेस तैयार करने के लिए, हम बड़े और सुंदर कैनपेस का उपयोग करने की सलाह देते हैं उबला हुआ-जमा हुआसमुद्री भोजन। इन्हें आमतौर पर किंग झींगा या टाइगर झींगा के नाम से जाना जाता है। सबसे पहले जमे हुए उत्पाद को फ्रीजर से निकालें।


अब झींगा को सचमुच 2 मिनट तक उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सुगंधित अचार तैयार करें। पैन में एक गिलास पानी डालें और सेब का रस, मुट्ठी भर नमक, डिल की कुछ टहनियाँ डालें और फिर कंटेनर को आग पर भेज दें। जब मैरिनेड उबल जाए तो इसमें झींगा डालें। 2-3 मिनट बाद आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. झींगा को लगभग 10 मिनट तक मैरिनेड में पड़ा रहने दें। इससे वे और अधिक तीखे हो जायेंगे।


थोड़ा ठंडा किया हुआ झींगा से गोले और सिर हटा दें।


अचार वाले खीरे को स्लाइस में और काली मिर्च को स्लाइस में काट लें। सख्त पनीर को साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में बदल लें।


ब्रेड के टुकड़ों को टोस्टर में टोस्ट करें या सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें। फिर ब्रेड स्लाइस को छोटे त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काट लें।


अब कैनेप तैयारी चरण में सबसे दिलचस्प क्षण आता है। तैयार सामग्री को बारी-बारी से, रंगीन सजावटी सीखों पर ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करें। सामग्री का क्रम आपको जैसा उचित लगे वैसा बनाएं, लेकिन याद रखें कि ब्रेड पहले आनी चाहिए।

झींगा स्क्युअर्स कैनपेस को ऐपेटाइज़र टेबल पर सुंदर प्लेटों पर परोसें। यदि आप सैंडविच को तुरंत मेज पर नहीं रखते हैं, तो उन्हें फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे सूखें नहीं।

बेशक, बुफ़े टेबल के लिए यह एकमात्र ऐपेटाइज़र विकल्प नहीं है! समुद्री भोजन कैनपेस बनाने की कई विविधताएँ हैं। इस तथ्य के कारण कि झींगा कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, कल्पना की बहुत बड़ी गुंजाइश है।

झींगा और खीरे के साथ कैनपेस

उदाहरण के लिए, ये समुद्री जीव खीरे के साथ मिलकर बिल्कुल नए सिरे से खुलते हैं।

और यदि आप एक अद्भुत युगल में क्रीम चीज़, उदाहरण के लिए, मस्कारपोन या रिकोटा जोड़ते हैं, तो आपको स्वाद और कोमलता का एक वास्तविक आतिशबाजी प्रदर्शन मिलेगा। वैसे यह स्नैक आपके फिगर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

और आप चाहें तो कुछ भी नहीं जोड़ सकते. बस खीरे को पतले स्लाइस में काटें और इसे एक सींक पर रखें, जिससे एक प्रकार का अकॉर्डियन बन जाए। फिर समुद्री भोजन के साथ भी ऐसा ही करें और फिर से वेजिटेबल अकॉर्डियन बनाएं। सचमुच 10 मिनट और बढ़िया नाश्तापर नया सालतैयार!

छुट्टियों के लिए कैनपेस को वॉल-औ-वेंट्स के रूप में भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको खीरे के एक पतले टुकड़े को रोल करके एक प्रकार की अंगूठी बनाने की आवश्यकता है। परिणामी छेद को क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर, साथ ही जड़ी-बूटियों के साथ पनीर से भरा जा सकता है। बस इसे शीर्ष पर रखना बाकी है बड़ा झींगा, और ऐपेटाइज़र को एक सीख पर पिरोएं।

नाश्ते के लिए एक और बढ़िया रेसिपी। टोस्ट ब्रेड को तिरछे 4 टुकड़ों में काट लेना चाहिए. परिणामी त्रिकोणों को क्रीम या तरल प्रसंस्कृत पनीर से चिकना करें। एक अकॉर्डियन-आकार की सीख पर खीरे की एक पतली पट्टी पिरोएं, फिर उस पर एक झींगा रखें, और टिप को ब्रेड-और-क्रीम त्रिकोण के केंद्र में डालें।

झींगा और अनानास के साथ कैनपेस

यदि आप अपनी छुट्टियों में विदेशीता का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो अनानास सबसे अच्छा विकल्प है। शानदार ढंग से सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट तरीकाइसमें एक कटार पर अनानास का एक टुकड़ा और एक बाघ झींगा डालना शामिल है। कैनपेस को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है - वे नाश्ते में चमकीले रंग जोड़ देंगे।

कैनपेस को सजाने का एक और शानदार विकल्प पिछले वाले की तरह ही सरल है। अनानास के एक टुकड़े पर पुदीना, तुलसी या किसी अन्य मसालेदार जड़ी बूटी का ताजा पत्ता रखें। हम शीर्ष पर झींगा डालते हैं और एक कटार डालते हैं - पाक कृति मेहमानों की आंखों और पेट को प्रसन्न करने के लिए तैयार है।

झींगा और जैतून के साथ कैनपेस

अधिक संतोषजनक कैनापे विकल्पों में ब्रेड का उपयोग शामिल है। छोटे-छोटे टुकड़े सुखा लें फ़्रेंच बगुएटसूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में। टोस्ट पर जैतून का तेल छिड़कें और उस पर एक टुकड़ा रखें सलाद पत्ता. ऊपर से झींगा और जैतून या ऑलिव डालें। जो कुछ बचा है वह इस सुंदरता में एक कटार डालना है, और आप मेज पर क्षुधावर्धक परोस सकते हैं।

क्राउटन को क्रीम चीज़ से चिकना करें, फिर इसे एक कटार से छेदें जिस पर पहले से ही एक जैतून, एक जैतून और एक झींगा है।

तले हुए झींगा कैनपेस

झींगा एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है. लेकिन अगर आप इन्हें हल्का भूरा होने तक भूनेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा. ऐसा करने के लिए, उबले और छिले हुए झींगे को पिघले हुए पानी के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। मक्खन, और समय-समय पर उन्हें पलटते हुए वांछित स्थिति में लाएं। ये झींगा बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से चलते हैं ताज़ी सब्जियां, उदाहरण के लिए, खीरे और चेरी टमाटर।

जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार ऐपेटाइज़र बनाने के लिए, बस आधे चेरी टमाटर पर एक तली हुई झींगा रखें और भोजन के बीच में एक कटार डालें। आप झींगा को बैटर में भून सकते हैं.

पटाखों पर झींगा

हार्दिक कैनेप्स बनाने के लिए आपको ब्रेड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए पटाखे अद्भुत हैं! यदि आप एक चम्मच डालते हैं मलाई पनीरहल्की कुकीज़ पर, और ऊपर से झींगा डालें, आपको एक शानदार दिखने वाला और अद्भुत स्वाद वाला व्यंजन मिलेगा। बेशक, ताजी जड़ी-बूटियाँ अद्भुत कंपनी को पूरी तरह से पतला कर देंगी।

झींगा और पनीर के साथ कैनपेस

झींगा और पनीर एक क्लासिक, लेकिन हर पेटू का कम पसंदीदा संयोजन नहीं है। इस तथ्य के अलावा कि ऐपेटाइज़र अद्भुत दिखता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है, इसे तैयार करना बहुत आसान है। एक कटार पर पनीर का एक क्यूब, एक जैतून या प्रून का एक टुकड़ा पिरोएं, फिर से एक क्यूब पनीर का और एक टुकड़ा कच्चा स्मोक्ड सॉसेज. बाद वाले को बेकन या बालिक से बदला जा सकता है। किंग झींगा के साथ कैनपेस को इकट्ठा करना समाप्त करें, जो ऐपेटाइज़र को अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखने की अनुमति देगा।

आप नींबू के साथ कैनपेस भी बना सकते हैं, जो सभी समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। झींगा के एक सिरे को सींक पर रखें, फिर एक नींबू का टुकड़ा डालें और झींगा के दूसरे सिरे को कैनेप मेकर से गुजारें। व्यंजनों की इस अद्भुत संरचना को हार्ड या अदिघे पनीर के एक बड़े क्यूब में डालें।

झींगा के साथ, आप सूखे या स्मोक्ड मांस, मोज़ेरेला और अन्य नरम पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर और झींगा के साथ कैनपेस

मुझे यह करने की इच्छा है नये साल का नाश्ताजल्द और आसान? फिर एक सीख पर एक झींगा, एक जैतून, एक साबुत चेरी टमाटर और पनीर का एक वर्ग रखें।

खैर, उन लोगों के लिए एक विकल्प जिनके पास बिल्कुल समय नहीं है। कैनपेस तैयार करने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. एक सीख पर टाइगर झींगा और चेरी टमाटर रखें। बस इतना ही - पकवान परोसा जा सकता है।

कैनपेस के आधार के रूप में, आप वैलोवन्स का उपयोग कर सकते हैं, जो पफ पेस्ट्री से बेक किए जाते हैं।

झींगा और अंगूर के साथ कैनपेस

एक और अनोखा संयोजन है झींगा और अंगूर। समुद्री भोजन का स्वाद जामुन के मीठे स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है। बस एक सीख पर एक राजा झींगा और एक बड़ा अंगूर रखें। मिश्रण को ब्रेड, क्रैकर या किसी अन्य के टुकड़े में डालें बेकरी उत्पाद. आप ऐसी विलासिता को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं - बाकी सब कुछ अतिश्योक्तिपूर्ण होगा।

टाइगर झींगा के दोनों सिरों के बीच अंगूर रखकर आसानी से एक सुंदर कैनेप बनाया जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट और सुंदर कैनपेस आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

झींगा और एवोकैडो के साथ कैनपेस

एवोकैडो कैनपेस के स्वाद को और अधिक रोचक और सुंदर बना देगा। ऐसी पाक कृति तैयार करना बहुत सरल है। एक सीख पर झींगा और एवोकैडो का एक टुकड़ा रखें और बेझिझक ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें।

और यदि आप कटा हुआ एवोकैडो के साथ मिश्रित क्रीम पनीर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा फैलाते हैं, और शीर्ष पर एक झींगा रखते हैं, तो मेहमानों द्वारा परिचारिका की बहुत प्रशंसा की जाएगी!

मशरूम में झींगा

ओवन में पकाया गया झींगा के साथ शैंपेनन कैप का क्षुधावर्धक भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• यह काफी तर्कसंगत है कि झींगा को किसी भी समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से अपने कैनपेस में लाल मछली या मसल्स शामिल कर सकते हैं। और लाल कैवियार इन छोटे सैंडविच को सजाने के लिए आदर्श है।
• कैनपेज़ मुख्य रूप से बुफ़े टेबल पर परोसे जाते हैं। लेकिन एक सामान्य व्यक्ति के लिए ऐसी घटना दुर्लभ है। इसलिए, आप उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में कैनपेस को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। सैंडविच वोदका, बिटर, वर्माउथ, कॉकटेल, वाइन और शैंपेन, चाय और कॉफी के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं।

• कैनपेस को सुंदर, सुरुचिपूर्ण व्यंजनों पर परोसा जाना चाहिए। चीनी मिट्टी की प्लेटें या क्रिस्टल की नकल करने वाले पारदर्शी कांच से बने व्यंजन इन उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं। कैनपेस वाले व्यंजन, जिनका निचला भाग सलाद के पत्तों से ढका होता है, बहुत सुंदर लगते हैं। सैंडविच व्यंजन ऊँचे पैर पर भी परोसे जा सकते हैं - यह प्रस्तुति बहुत सुंदर लगती है।

• कैनपेस को आसानी से प्लेटों में स्थानांतरित करने के लिए, उन्हें एक विस्तृत चाकू, कांटा या स्पैटुला के साथ परोसा जाना चाहिए। हालाँकि, एक नियम के रूप में, सीख पर सैंडविच वैसे भी लेना सुविधाजनक होता है।
• कैनपेस को एक डिश पर एक परत में, समूहों में या एक ही रंग श्रेणी की पंक्तियों में रखा जाना चाहिए। आम तौर पर स्वीकृत गणना प्रति व्यक्ति 8-10 सैंडविच है।