धीमी कुकर में मांस के साथ पके हुए आलू। धीमी कुकर में मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने का एक उत्तम विकल्प। धीमी कुकर में पकाया हुआ मांस और आलू।

मेरा सुझाव है कि आप इसे बहुत स्वादिष्ट बनाएं धीमी कुकर में आलू के साथ पकाया गया फ्रेंच शैली का मांस।मुझे यकीन है कि आपको और आपके परिवार को यह साधारण व्यंजन पसंद आएगा। ऐसे मांस और आलू, पूरक ताज़ी सब्जियांया अचार, दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है।

सामग्री

धीमी कुकर में आलू के साथ फ्रेंच मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्याज - 2 पीसी ।;

आलू - 500 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

मांस (सूअर का मांस, वील) - 300 ग्राम;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

मल्टीकुकर कटोरे में डालें वनस्पति तेल. मांस को मध्यम, बहुत पतले टुकड़ों में न काटें और मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर एक परत में रखें। प्याज को छल्ले में काटें और मांस के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च सब कुछ.

इसके बाद, आलू बिछाएं, 2 परतों में पतले स्लाइस में काट लें। आलू में नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह खट्टी क्रीम से कोट करें।

ऊपर से उदारतापूर्वक कसा हुआ डालें मोटा कद्दूकसपनीर।

मल्टीकुकर मोड को 50 मिनट के लिए "बेकिंग" पर सेट करें। पकाने के बाद, डिश को 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

धीमी कुकर में आलू के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट फ्रेंच शैली का मांस मेज पर गर्मागर्म परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में फ्रेंच शैली के आलू- यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है! ऐसा लगता है कि इसमें कुछ भी नया नहीं है - मांस के साथ साधारण आलू और तले हुए टमाटर पनीर परत! क्या एक भी व्यक्ति ऐसा है जिसने कभी यह प्रयास नहीं किया हो? स्वादिष्ट व्यंजन, पारंपरिक ओवन में पकाया जाता है? लेकिन यह पता चला है कि जब धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो यह व्यंजन एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है, रसदार और कोमल हो जाता है!

फ़्रेंच शैली के आलू तैयार करने के लिए आपको बिल्कुल सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी: मांस, आलू, प्याज, टमाटर, एक टुकड़ा सख्त पनीरऔर मेयोनेज़. ये सभी घटक हर घर में पाए जाते हैं।

बेशक, सबसे ताज़ा मांस चुनें। यह बेहतर है अगर यह मध्यम वसा वाला सूअर का मांस है - गर्दन, हैम या कमर। ऐसे में आपकी डिश बहुत ज्यादा चिपचिपी नहीं होगी, लेकिन सूखी भी नहीं होगी।

यदि आप चाहें, तो आप मांस को हथौड़े या विशेष टेंडराइज़र से हल्का सा पीटकर उसके स्वाद में सुधार कर सकते हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

धीमी कुकर में फ़्रेंच शैली के आलू के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

खाना पकाने के लिए उत्पाद

• 500-600 ग्राम सूअर का मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 2 छोटे ताजे टमाटर;
• मेयोनेज़ के 4-5 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• मल्टी-कुकर कटोरे को चिकना करने के लिए तेल।

धीमी कुकर में फ़्रेंच शैली के आलू कैसे पकाएं?

सूअर के मांस के टुकड़े को बहते पानी में कई बार अच्छी तरह से धोएं। रुमाल या कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अनाज को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टी कूकर के कटोरे को सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें। मांस के टुकड़ों को तली पर एक परत में रखें। नमक और मिर्च।

धीमी कुकर में सूअर के मांस की निचली परत

सिर प्याजभूसी छीलें. लंबाई में दो हिस्सों में काटें और पतले आधे छल्ले में काटें। अगली परत मांस पर रखें।

कटे हुए प्याज की परत

आलू को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज के ऊपर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।

मेयोनेज़ के साथ आलू के स्लाइस की परत

ऐसे टमाटर लेना सबसे अच्छा है जो लोचदार और दृढ़ हों, ताकि काटते समय वे अलग न हों, बल्कि अपना आकार बनाए रखें। टमाटरों को धोइये, पोंछिये और काफी पतले टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटर के स्लाइस को एक समान परत में रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

मंडलियां ताजा टमाटरमेयोनेज़ के साथ

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और डिश पर उदारतापूर्वक छिड़कें।

अंतिम स्पर्श - कसा हुआ पनीर

मल्टीकुकर बंद करें और 50 मिनट के लिए "केक" (या "बेकिंग") मोड सेट करें। मल्टीकुकर की बीप के बाद, फ्रेंच शैली के आलू को पूरी तरह पकने तक और 10 मिनट के लिए मल्टीकुकर में छोड़ दें।

तैयार पकवान!

आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित रात्रिभोज तैयार है! और इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन का फ्रांसीसी व्यंजनों से कोई लेना-देना नहीं है, साइट चाहती है कि आप एक वास्तविक फ्रांसीसी व्यंजन की तरह महसूस करें!

बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा एक मल्टीकुकर DEX DMC-55, कटोरे की मात्रा - 5 लीटर, डिवाइस की शक्ति - 860 W में तैयार किया गया था। इस मल्टीकुकर मॉडल के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी लेख में पाई जा सकती है

एक मल्टीकुकर, जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है, तो प्रतीत होता है कि सरल और सरल उत्पादों में सबसे असामान्य स्वाद पाता है। यह अच्छा है क्योंकि यह अपेक्षाकृत कम तापमान पर भोजन को लंबे समय तक पकाता है। यह तथाकथित सुस्ती है, जो पारंपरिक रूसी व्यंजनों का आधार है। उबले हुए व्यंजन हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जबकि उनमें अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। धीमी कुकर में मांस के साथ पकाए गए या धीरे-धीरे पकाए गए आलू इन उत्पादों को ऐसी कोमलता और कोमलता प्रदान करेंगे जो पैन और ओवन में हासिल करना असंभव है। केवल - एक रूसी ओवन में और एक बर्तन या कड़ाही में। मल्टीकुकर ऐसी तैयारी के लिए सभी शर्तों को बिल्कुल दोहराता है।

आप इस तरह से बहुत सी चीजें बना सकते हैं दिलचस्प विकल्पऐसा व्यंजन: धीमी कुकर में गोभी और मांस के साथ आलू, धीमी कुकर में मांस और मशरूम के साथ आलू, धीमी कुकर में आलू के साथ फ्रेंच मांस, धीमी कुकर में आलू और मांस के साथ स्टू। आप प्रयोग भी कर सकते हैं और कुछ विकल्प प्राप्त कर सकते हैं जो धीमी कुकर के लिए विशिष्ट नहीं हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में मांस के साथ पके हुए आलू। यह सिर्फ पकाए हुए की तुलना में थोड़ा सूखा, क्रस्ट के साथ, और बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। पत्तागोभी आलू और मांस के साथ भी अच्छी लगती है। भुनी हुई गोभीधीमी कुकर में आलू और मांस के साथ - शायद ऐसे व्यंजन के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प, इसे कई लोग पसंद करेंगे जो अच्छा और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं;

धीमी कुकर में खाना पकाने की दो मुख्य विधियाँ हैं। पहला तब होता है जब मांस को पहले से तला जाता है और फिर आलू के साथ मिलाया जाता है। दूसरा, यदि मांस बिना तले पकाया गया हो। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विशेष रूप से अपने स्वास्थ्य, वजन, कैलोरी आदि की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। हालाँकि, यह कहा जाना चाहिए कि दोनों विकल्प स्वादिष्ट बनेंगे।

और यदि आपने पहले कभी धीमी कुकर में आलू और मांस नहीं पकाया है, तो आपको निश्चित रूप से व्यंजनों का अध्ययन करना चाहिए। पहिये को फिर से बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है; व्यंजनों में सब कुछ विस्तार से वर्णित है। इसके अलावा, यदि आप वेबसाइट पर तैयार व्यंजनों की तस्वीरें देखते हैं, तो आपके लिए यह समझना आसान हो जाएगा कि धीमी कुकर में आलू और मांस को कैसे पकाया जाए, फोटो अपना काम करेगा, यह बहुत स्पष्ट है। हमें लगता है आपको रेसिपी पसंद आएगी दम किया हुआ आलूधीमी कुकर में मांस के साथ, यह सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है। ए चरण-दर-चरण अनुदेशसाइट पर उपलब्ध तस्वीरों के साथ यह शुरुआती लोगों के लिए भी स्पष्ट होगा। यह अनुभवहीन रसोइयों को उच्च गुणवत्ता वाला और बनाने की अनुमति देगा स्वादिष्ट आलूधीमी कुकर में मांस के साथ। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीचित्रण आपको तैयारी के किसी भी चरण में गलती करने की अनुमति नहीं देगा।

इस तरह के विस्तृत निर्देशों और पाठों के बाद, आपके मन में कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए: धीमी कुकर में आलू और मांस को कैसे पकाया जाए।

और यदि आप रुचि रखते हैं, तो हम धीमी कुकर में मांस के साथ आलू पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देंगे:

धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए पुराने, बार-बार जमे हुए या रेशेदार मांस का उपयोग करना उचित नहीं है। इसका रंग प्राकृतिक रूप से मांसल होना चाहिए। पुराने मांस को पकाने में अधिक समय लगता है;

सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के दौरान मल्टी-कुकर का ढक्कन कसकर फिट हो। यदि इसे पर्याप्त रूप से कसकर बंद नहीं किया गया है, तो पकवान अच्छी तरह से नहीं पकाया जा सकता है, और यह निश्चित रूप से मल्टीकुकर को नुकसान पहुंचाएगा;

अधिक उपयोगी के लिए, आहार विधितैयारी, बस मांस और आलू, नुस्खा के लिए आवश्यक सब्जियां, मल्टीकुकर में डालें, पानी डालें और "स्टू" मोड चालू करें;

"हीटिंग" मोड का उपयोग करके अतिरिक्त उबाल प्राप्त किया जा सकता है। इसके साथ, मांस के साथ आलू बेहद स्वादिष्ट होंगे;

पकवान में मादक सुगंध जोड़ने के लिए, आलू और मांस में कुछ मशरूम मिलाएं, अधिमानतः कृत्रिम नहीं, बल्कि जंगल में प्राकृतिक रूप से एकत्र किए गए;

धीमी कुकर में आलू रखने से पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर सुखा लें। खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा, और आलू का स्वाद, और इसके साथ पूरे पकवान में, उल्लेखनीय रूप से सुधार होगा;

सबसे अंत में, आप डिश में थोड़ा सा लहसुन और मसाले मिला सकते हैं और इसे अगले दस मिनट तक उबलने दे सकते हैं।

समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने का एक उत्तम विकल्प

धीमी कुकर में तैयार संपूर्ण भोजन अपने स्वाद और असामान्य रूप से हर किसी को आसानी से आश्चर्यचकित कर सकता है।

यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है जो "फर कोट के नीचे" तैयार किए जाते हैं, जो अक्सर पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है।

धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू एक बेहतरीन रोजमर्रा का नुस्खा है जो विविधता लाने में मदद करेगा होम मेनूऔर कुछ नया पकाओ.

नतीजतन, मांस नरम और असामान्य रूप से रसदार होगा, आलू कोमल होंगे और हल्के क्रस्ट से ढके होंगे, और पनीर सभी उत्पादों को एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध देगा। आप इस रेसिपी को न केवल मांस के साथ, बल्कि कीमा के साथ भी तैयार कर सकते हैं, जो अधिक रसदार बनेगा।

हालाँकि, यदि आप धीमी कुकर में पके हुए आलू को पनीर और मांस के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं - यदि आपने चिकन लिया है, तो डिश को ड्रमस्टिक्स, जांघों, स्तनों और यहां तक ​​​​कि पंखों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

इस रेसिपी में मुख्य स्वादऔर जोर पोल्ट्री पर नहीं, बल्कि आलू पर होना चाहिए, जो मांस के रस और पनीर के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

यदि आप इस रेसिपी में सब्जियाँ मिलाते हैं, तो पके हुए आलू अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बन सकते हैं।

इसके अलावा, किसी भी सब्जी का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है - यह हो सकता है शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन, तोरी, गाजर और अन्य खाद्य पदार्थ जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।

मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू को एक संपूर्ण व्यंजन माना जाता है, क्योंकि इसमें साइड डिश और मांस भाग दोनों शामिल होते हैं। इसके अलावा, मांस का रस एक उत्कृष्ट सॉस बनाएगा जिसे तैयार पकवान पर डाला जा सकता है, जिससे यह और भी रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा को छुट्टियों की मेज पर मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

आख़िरकार, धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू इतने कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं कि इसे किसी भी छुट्टी या विशेष कार्यक्रम के लिए प्रस्तुत करना शर्म की बात नहीं होगी।

यह व्यंजन पारंपरिक रूप से गर्म परोसा जाता है, हालाँकि, ठंडा होने पर यह उतना ही अच्छा बन जाता है। सच तो यह है कि यह रेसिपी पूरी तरह से ठंडा होने पर पुलाव के समान बन जाती है। में केवल इस मामले मेंपकवान मांस से नहीं, फ़िललेट से तैयार किया जाता है, जिसे बाहर रखना और खाना अधिक सुविधाजनक होगा।

अलावा मजेदार स्वादयह नुस्खा शरीर के लिए भी फायदेमंद साबित होता है। आख़िरकार, पके हुए आलू एक अनोखी सब्जी हैं, जिन्हें पकाने पर सब कुछ बरकरार रहता है लाभकारी विशेषताएं, पकवान को एक उत्कृष्ट सुगंध और अद्भुत स्वाद देता है।

यदि आप एक नौसिखिया रसोइया हैं और आपने कभी पके हुए आलू को पनीर और मांस के साथ धीमी कुकर में नहीं पकाया है, तो इस रेसिपी को तैयार करने का प्रयास करें रसोई उपकरण, जिसमें आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की बिल्कुल भी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी, और डिश को लगातार हिलाते रहने की भी आवश्यकता नहीं होगी।

धीमी कुकर में बनाए गए मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू अपने आप ही परोसे जाते हैं, क्योंकि पकवान में वे सभी उत्पाद शामिल होते हैं जो नुस्खा को अतिरिक्त स्वाद और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ध्यान देने वाली पहली बात यह है कि नुस्खा के लिए आवश्यक सभी सामग्री पहले से तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे हाथ में होनी चाहिए। इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री न्यूनतम है, इसलिए धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू किसी भी परिवार के लिए किफायती हैं।

सामग्री:

यह ध्यान रखना जरूरी है कि दूध ताजा होना चाहिए, पनीर - ड्यूरम की किस्में, और आलू पुराने हैं, क्योंकि युवा कंद जल्दी से अलग हो जाएंगे और पूरे पकवान की उपस्थिति को बर्बाद कर देंगे।

स्टेप 1

आलू को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और तैयार कंदों को इसमें डालें। इसके बाद, परत को समतल करें, नमक डालना और मसाले छिड़कना न भूलें।

चरण दो

हम मांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे मसालों और नमक के साथ कोट करते हैं, और फिर इसे आलू की एक परत पर समान रूप से फैलाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन सूअर या बीफ की तुलना में विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसलिए, इस रेसिपी के लिए चिकन का उपयोग करना उचित है।

चरण 3

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. फिर इसे मांस के ऊपर रखें।

चरण 4

हमने टमाटरों को स्लाइस में काट लिया है और उन्हें भी बाउल में डाल दिया है.

चरण 5

दूध के साथ 2 अंडे फेंटें और समान रूप से वितरित करते हुए एक कटोरे में डालें।

चरण 6

- पनीर को पीसकर टमाटर के ऊपर छिड़क दें. 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश तैयार करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू विशेष रूप से जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। पकवान को अतिरिक्त अद्भुत सुगंध देने के लिए तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या सूखे लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

चलिए, कुछ पकाते हैं दम किया हुआ आलूधीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है और इसे बजट के अनुकूल कहा जा सकता है, क्योंकि उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं। यह काफी स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक निकला! आप घर पर जो भी उत्पाद मिले उसका उपयोग कर सकते हैं।

हम इस सुंदर और उपयोग में आसान मल्टीकुकर स्कारलेट एससी-410 में खाना बनाते हैं।

हमें ज़रूरत होगी

1. मध्यम आकार के आलू 6-7 या बड़े 4-5;
2. कोई भी मांस - 300 ग्राम (मांस के बजाय आप सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज, बेकन का उपयोग कर सकते हैं);
3. प्याज - 1 पीसी ।;
4. टमाटर 1-2 पीसी। (आप टमाटर की जगह गाजर डाल सकते हैं, लेकिन हमें वे वास्तव में पसंद नहीं हैं);
5. प्रसंस्कृत पनीर - 1 ब्रिकेट (नियमित पनीर काम करेगा) कसा हुआ पनीर, स्वादानुसार मात्रा);
6. स्वाद के लिए नमक और मसाले;
7. मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
8. 100-150 मिली पानी (यदि आपको अपनी डिश में बहुत अधिक शोरबा पसंद है, तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं);
9. वैकल्पिक: सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ।

प्राथमिक खाना पकाना

माध्यमिक खाना बनाना
चाहें तो प्याज और टमाटर (गाजर) भी भून सकते हैं. हमारे परिवार को तलना पसंद नहीं है, इसलिए मैं सब्जियों को धीमी कुकर में, यूं कहें तो कच्ची रूप में डालता हूं।

सभी तैयार सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में रखें और मिलाएँ। पानी, नमक और मसाले डालें (मैं केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूँ), मक्खन(इसके साथ ही डिश का स्वाद और भी बढ़ जाता है.)

कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, "स्टू" मोड सेट करें, समय 40 मिनट पर सेट करें (क्योंकि हमारे आलू बड़े कटे हुए हैं, और मांस आधा कच्चा नहीं होना चाहिए)। अगर आप मांस की जगह इसका इस्तेमाल करते हैं सॉस, फिर खाना पकाने का समय 30 मिनट तक कम किया जा सकता है।

तैयार पकवान
ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, जो भी आपको मिले, मिलाएँ।

सभी चीजों को दोबारा मिला लें और प्लेट में रख लें।

सामग्री की संकेतित मात्रा से औसतन 4-5 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। बॉन एपेतीत!