घर पर पुलाव. ओवन में स्वादिष्ट पनीर पुलाव बनाने की विधि। ओवन में रसीला पनीर पनीर पुलाव - जैसे कि किंडरगार्टन में

बहुत अधिक कैलोरी नहीं, जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट, संतोषजनक। नाश्ते और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है। आप छुट्टियों के लिए खाना बना सकते हैं, अगर उनमें से बहुत सारे हैं और आप पहले से ही खाना पकाने से थक गए हैं, और भी बहुत कुछ, और बस इतना ही - पनीर पनीर पुलाव।

इसे बहुत अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, माइक्रोवेव में और यहां तक ​​कि धीमी कुकर में भी, लेकिन निश्चित रूप से पकाने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका ओवन में है। सामग्री भी अलग-अलग हैं - सूजी, और आटा, और किशमिश, अन्य जामुन और फल, लेकिन मुख्य घटक, निश्चित रूप से, पनीर है।

मुझे पता है कि मैं यह पोस्ट माता-पिता के लिए लिख रहा हूं। और यह संभावना है कि बच्चों वाले युवा परिवारों को बच्चों के लिए अस्थायी और एकमुश्त भत्ते की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए मैं एक छोटी सी बात जोड़ना चाहूंगा कि मुझे 1.5 वर्ष तक के बच्चे की देखभाल के भत्ते के बारे में आपके लिए विस्तृत निर्देश मिले। हो सकता है आपमें से कुछ लोग काम आएं. बस एक दोस्ताना सिफ़ारिश!

मेन्यू:

यह सरल और स्वादिष्ट भोजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। और इसे कोई भी पका सकता है. आइए कोशिश करें और स्वयं देखें।

1. अंडे के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• पनीर - 350 ग्राम।
• अंडा - 5 पीसी।
• चीनी - 1/2 कप
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें।

2. पनीर को एक गहरे कन्टेनर में डालें, फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ ताकि द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय हो जाए। वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। यदि वांछित है, जो पसंद करता है, तो आप इस द्रव्यमान में धोया, उबले हुए किशमिश जोड़ सकते हैं - 1 मुट्ठी भर।

3. फॉर्म तैयार करें. सांचे के अंदर मक्खन लगाकर चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।

4. परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें। बचे हुए मक्खन को पैन में मिश्रण के ऊपर टुकड़ों में फैला दें।

5. फॉर्म को 180° तक गर्म ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें। यदि 20 मिनट के बाद पनीर की सतह दृढ़ता से बेक हो जाएगी, तो इसे पन्नी के साथ कवर करना आवश्यक है।

6. तैयार पनीर को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें

और एक प्लेट में निकाल लें।

आप इसे सही आकार में काट सकते हैं और तैयार टुकड़ों को अलग-अलग प्लेटों पर रख सकते हैं।

खट्टी क्रीम, जैम आदि के साथ परोसें। किसे क्या पसंद है. गर्म या ठंडे पेय के साथ.

बॉन एपेतीत!

1. खट्टा क्रीम और सूजी के साथ पनीर

अवयव:

• पनीर 9% - 360-400 ग्राम।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच (स्लाइड के साथ)
• खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच + 2-3 बड़े चम्मच। पुलाव को चिकना करने के लिए
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• त्वरित सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
• वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)
• थोड़ी सी सूखी किशमिश और सूखी चेरी
• मक्खन - 30-40 ग्राम।
• ज़मीनी पटाखे

खाना बनाना:

1. हम पनीर को एक गहरे कंटेनर में डालते हैं, इसे कांटा या एक विशेष "कोल्हू" से गूंधते हैं

2. मसले हुए पनीर में चीनी मिलाएं

3. खट्टी क्रीम और यदि आप वेनिला चीनी मिलाते हैं, तो इसे अभी डालें।

4. नमक डालें.

5. हम अंडे तोड़ते हैं, आपको उन्हें मिक्सर से फेंटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि दही का द्रव्यमान पहले से ही काफी हल्का है और ओवन में अच्छी तरह से फिट बैठता है, और यदि आप अंडे को हराते हैं, तो बेकिंग के दौरान पुलाव जम सकता है।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हमें बहुत हल्का, मुलायम दही वाला आटा मिला।

7. आटे में क्विक सोडा, वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।

8. सूजी डालें (बेशक, आप आटा और पटाखे दोनों मिला सकते हैं, लेकिन सूजी के साथ यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनती है)। आटे के घनत्व पर ध्यान दें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो आप अधिक सूजी मिला सकते हैं और इसके विपरीत। अच्छी तरह हिलाना।

आपको मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता का आटा मिलना चाहिए।

9. यदि आप चाहें, तो आप धोने और सुखाने के बाद दही में सूखी किशमिश और सूखी चेरी मिला सकते हैं। हिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूखी सूजी, जिसे हमने आटे में मिलाया है, को फूलने का समय मिले।

10. एक पैन में मक्खन पिघला लें.

11. हम उन्हें उसी रूप में चिकना करते हैं जिसमें हम बेक करेंगे।

12. फॉर्म पर पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें, अतिरिक्त हटा दें,

जो तेल में चिपक जाए उसे रहने दें.

13. हम दही द्रव्यमान को फॉर्म में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं।

14. खट्टा क्रीम से चिकना करें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ऊपर घनी मोटी परत न बने। चिकनाई के परिणामस्वरूप, पपड़ी बहुत पतली, कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी। जब आप पुलाव को ओवन से निकालते हैं, तो वह इस तथ्य के कारण जम जाता है कि उसकी परत घनी और मोटी है।

15. बचा हुआ मक्खन छिड़कें और 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 40 मिनट है।

पकाते समय रंग पर ध्यान न दें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह केंद्र में पकड़ती है, और किनारों पर वह निश्चित रूप से पकड़ लेगी।

16. हम पुलाव को ओवन से निकालते हैं, आमतौर पर इसे ठंडा होने देते हैं, फिर काटते हैं।

हम जोश से प्यार करते हैं - गर्मी से।

17. टुकड़ों में काटें, अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें।

पुलाव के साथ खट्टा क्रीम, शहद, जैम परोसा जाता है। इसे आज़माएं, मुझे लगता है कि यह अपने आप में बहुत अच्छा है।

तो, हमारा पुलाव तैयार है। जो तुम्हें पसंद हो उसके साथ खाओ.

बॉन एपेतीत!

1. खाना बनाना "किंडरगार्टन की तरह"

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• किशमिश - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम
• वानीलिन

खाना बनाना:

1. एक कप में 2 अंडे तोड़ लें,

2. चीनी डालें

3. और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें.

4. पनीर को एक गहरे बाउल में डालें, कांटे से टुकड़ों को तोड़ लें, अगर पनीर की गुठलियां बहुत बड़ी हैं तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं.

5. अंडे-चीनी का मिश्रण, दो बड़े चम्मच सूजी डालें।

6. हम किशमिश डालते हैं, किशमिश नहीं छोड़ते, हमारे पास और कुछ नहीं है।

7. वनस्पति तेल डालें।

10. वैनिलिन

11. अच्छी तरह से हिलाएं, यह इतना स्वादिष्ट, हवादार, दही द्रव्यमान बन जाएगा, जिसे आप अब खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना खाना ज्यादा स्वादिष्ट और बेहतर होता है.

12. फॉर्म को वनस्पति तेल से चिकना करें, सभी किनारों को चिकना करना सुनिश्चित करें।

13. द्रव्यमान फैलाएं, चिकना करें, ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं।

14. 25-30 मिनट के लिए 180° पर गरम ओवन में रखें।

15. ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। गर्म, बुरी तरह कटता है.

उन्होंने उसे टुकड़ों में काटा, प्लेटों में रखा, उसमें अंगूर की एक टहनी डाली और खाया।

बॉन एपेतीत!

1. स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

अवयव:

• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• पनीर - 400 ग्राम।
• आटा बेकिंग पाउडर
• वानीलिन

खाना बनाना:

1. हम पनीर से शुरुआत करते हैं। एक गहरे कटोरे में रखें

और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

2. खट्टा क्रीम डालें और धीमी गति से फेंटना जारी रखें।

3. अंडे को एक विशेष गिलास में तोड़ लें।

4. चीनी डालें

और झाग बनने तक फेंटें।

5. दही द्रव्यमान में खट्टा क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं

6. और हाथ से, चम्मच से धीरे-धीरे मिला लें.

7. आटे को छलनी से छान लीजिये

8. आटे में 1 ग्राम वैनिलिन मिलाएं

9. और 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर। हम सब कुछ और इस मिश्रण को मिलाते हैं

10. दही में ब्लैंक मिला लें

11. धीरे से हिलाएं

12. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें।

13. दही द्रव्यमान को सांचे में डालें।

14. खट्टा क्रीम से चिकना करें। वह हवादार थी.

दही द्रव्यमान की पूरी तैयारी में 15 मिनट का समय लगा। हम फॉर्म को 40 मिनट के लिए 180° के तापमान पर ओवन में भेजते हैं।

हम ओवन से बाहर निकालते हैं। लज़ीज़ पुलाव तैयार है. भागों में काटें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - आटा और सूजी के बिना नाजुक पनीर पनीर पुलाव

बॉन एपेतीत!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

संतुष्ट

दुनिया के कई व्यंजनों में पुलाव जैसे अद्भुत व्यंजन की रेसिपी मौजूद हैं। यह व्यंजन ओवन में विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार किया जाता है। सामग्री की सूची के आधार पर, पुलाव मिठाई या मुख्य व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है। इस व्यंजन को कैसे बनाया जाए, इसके लिए कई विकल्प हैं।

पुलाव कैसे पकाएं

इस प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है. उत्पादों को पहले तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, कुचला हुआ, तला हुआ या उबला हुआ। फिर उन्हें एक विशेष रूप या बेकिंग शीट में परतों में रखा जाता है, सॉस के साथ छिड़का जाता है और एक निश्चित समय के लिए बेक किया जाता है। ओवन में पुलाव पकाने में महारत हासिल करना आसान है। इस व्यंजन को ख़राब करना लगभग असंभव है।

कितना पकाना है

इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से देना असंभव है। पुलाव को कितनी देर तक पकाना है यह ओवन की शक्ति, आपके द्वारा निर्धारित तापमान पर निर्भर करता है। एक बड़ा प्रभाव यह है कि डिश की संरचना में कौन से उत्पाद शामिल हैं, इसकी कुल ऊंचाई और प्रत्येक व्यक्तिगत परत की मोटाई क्या है। इस प्रक्रिया में औसतन 35 से 45 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह केवल एक अनुमान है।

पुलाव रेसिपी

इनकी सटीक संख्या की कल्पना करना भी मुश्किल है. थोड़ा नीचे आप विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के फोटो के साथ ओवन में कैसरोल की रेसिपी देखेंगे। पकवान आलू, पनीर, पास्ता, गाजर हो सकता है। अधिक भरने के विकल्प. एक मीठी मिठाई में साधारण और सूखे मेवे, मेवे, शहद, गाढ़ा दूध, किशमिश डाले जाते हैं। यदि पुलाव हार्दिक है, तो विभिन्न प्रकार के मांस और मछली, सब्जियां और पनीर भरने के रूप में काम कर सकते हैं। कुछ बेहतरीन व्यंजनों को याद रखना सुनिश्चित करें और आपको हमेशा पता रहेगा कि क्या पकाना है।

दही

सबसे सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक, क्लासिक के करीब। आसानी से निकल आता है. वहां जामुन डाले जाते हैं, अधिमानतः ताजा, हालांकि आप जमे हुए भी ले सकते हैं। उपयुक्त चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी। यदि आप त्वरित ओवन पुलाव व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो निम्नलिखित को अवश्य याद रखें। इससे अधिक सरल और तेज़ खोजना कठिन है।

अवयव:

• पनीर - 0.6 किलो;
• कोई भी जामुन - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• दलिया - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• दूध - 75 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध गर्म करें और अनाज के ऊपर डालें। पांच मिनट के लिए छोड़ दें.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें। इन्हें दूध और अनाज के साथ मिला लें, मिला लें।
3. पिघला हुआ मक्खन, पनीर डालें। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
4. - आटे को तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें. ऊपर से जामुन फैलाकर हल्का सा दबा दीजिये.
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। वहां डिश को 45 मिनट तक बेक करें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

बहुत स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन जो उत्सवपूर्ण लगता है। ओवन में आलू पुलाव रसदार, संतोषजनक, पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। उसके लिए कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस, चिकन, बीफ़ या मिश्रित से लिया जा सकता है। उनमें से किसी के साथ भी, व्यंजन बहुत बढ़िया बनता है। यह अवश्य याद रखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाना है।

अवयव:

• आलू - 0.5 किलो;
• काली मिर्च, नमक;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, उन्हें नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. प्याज काट लें. इसे कीमा के साथ भून लें. टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। मांस को भूरा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
3. पके हुए आलू से पानी निकाल दीजिये, तेल डालिये और मैश कर लीजिये.
4. एक छोटी बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। इसके ऊपर आधा मैश किया हुआ आलू फैला दीजिए.
5. शीर्ष पर कीमा वितरित करें।
6. बचे हुए आलू से ढक दीजिये. ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. कैसरोल बेक करने से पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। वहां 20 मिनट तक ट्रीट पकाएं।

पास्ता से

यह व्यंजन हमारे देश के निवासियों के बीच बहुत लंबे समय से लोकप्रिय रहा है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव हार्दिक, पौष्टिक बनता है। नुस्खा बहुत सरल है, आप इसे बदल सकते हैं, यह देखते हुए कि आपके रेफ्रिजरेटर में कौन से उत्पाद हैं। ओवन में पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी मांस से बनाया जा सकता है। आप जो भी चुनें, आपके पास एक अद्भुत व्यंजन होगा।

अवयव:

• पास्ता (अधिमानतः सींग) - 0.3 किलो;
• हरियाली;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 मध्यम;
• नमक काली मिर्च;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें.
2. प्याज को काट कर 10 मिनिट तक भूनिये.
3. कीमा को कड़ाही में डालें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक काली मिर्च।
4. अंडे को फेंट लें. इनमें धीरे-धीरे आटा मिलाएं। थोड़ा सा दूध, नमक और काली मिर्च डालें.
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
6. पास्ता का आधा भाग बेकिंग शीट पर रखें। - फिर कीमा फैलाएं.
7. बाकी पास्ता को ऊपर रखें। दूध और अंडे का मिश्रण डालें। आधे घंटे के लिए बेक करें। कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

तोरी से

यह व्यंजन, जो आपको जल्द ही मिलेगा, हल्का है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। ओवन में तोरी पुलाव उन सभी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय होगा जो किसी भी रूप में सब्जियां पसंद करते हैं। रेसिपी में फ़ेटा चीज़ की मौजूदगी इस व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाती है। ओवन में पुलाव पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, सभी प्रक्रियाएँ बहुत सरल और तेज हैं, इसमें आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है।

अवयव:

• तोरी - 500 ग्राम;
• साग - आधा गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और लहसुन को काट कर थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक भून लें.
2. तोरी को दरदरा कद्दूकस कर लें, नमक डालें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल कांच का हो जाए। इन्हें हल्का सा भून लीजिए.
3. तोरी को प्याज, लहसुन, फेंटे हुए अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें तोरी का द्रव्यमान डालें। ऊपर से थोड़ा पनीर डालें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

दही-कद्दू

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल घर का बना मिठाई मिलेगा जो बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। ओवन में कद्दू के साथ पनीर पुलाव मीठा, मुलायम निकलता है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. इस डिश को बनाना बहुत आसान है. ओवन में पुलाव के लिए आटे में खट्टा क्रीम, सूजी, अंडे मिलाए जाते हैं, जो इसे और अधिक समान बनाता है। और कद्दू, दालचीनी और वेनिला चीनी आवश्यक मिठास जोड़ते हैं।

अवयव:

• पनीर - 1 किलो;
• दालचीनी - 1.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 270 मिलीलीटर;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 130-150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. - पुलाव पकाने से पहले कद्दू को साफ कर लीजिए, बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. पनीर, वैनिलिन, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी से आटा गूंथ लें। अच्छी तरह से मलाएं। आम डालें.
3. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें।
4. दही के आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से कद्दू फैलाएं. इसमें दालचीनी और थोड़ी सी चीनी छिड़कें। - फिर आटे का दूसरा भाग बिछाकर ओवन में रख दें. 40-50 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन सुरक्षित रूप से पाक कला की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है। ओवन में पनीर और सेब का पुलाव ताजा या जमे हुए लिंगोनबेरी को मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आपको यह बेरी नहीं मिली, तो आप इसे करंट, चेरी, स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं। मिठाई अभी भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगी। यह निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• मीठे सेब - 3 मध्यम;
• ब्रेडक्रंब - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर - 0.6 किलो;
• नींबू - 1 बड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• लिंगोनबेरी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चीनी - 220 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फलों और जामुनों को धोकर सुखा लें। सेब को छिलके से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू का छिलका हटा दीजिये.
3. अंडे को 180 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। वैनिलिन, लेमन जेस्ट, वैनिलिन, पनीर डालें। बिना फेंटना बंद किए, आटे में एक बड़ा चम्मच सूजी डालें।
4. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। इसे ब्रेडक्रंब से लपेटें. आटे का आधा भाग फैला दीजिये. शीर्ष पर सेब और अधिकांश लिंगोनबेरी रखें।
5. बचा हुआ दही का आटा बिछा दीजिये. जामुन से सजाएं.
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। वहां आधे घंटे तक मिठाई तैयार करें.

पत्ता गोभी

पकवान का अगला विकल्प हार्दिक है। ओवन में गोभी पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार किया जाता है, यह पूरी तरह से पकाया जाता है, यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। पकवान के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा न्यूनतम है। खाना पकाने की प्रक्रिया में ही आपको अधिक समय नहीं लगेगा। इस व्यंजन को अवश्य बनाएं और इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसें, आपके परिवार के सदस्य प्रसन्न होंगे।

अवयव:

• सफेद गोभी - 0.8 किलो;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - कुछ चुटकी;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मोटी क्रीम - 0.4 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को बारीक काट लें, एक चौथाई घंटे के लिए उबलता पानी डालें। धोएं, निचोड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च डालें, एक पैन में आधा पकने तक भूनें।
3. फॉर्म को मक्खन से चिकना करें। इसमें आधी पत्तागोभी डालें.
4. ऊपर कीमा रखें. बची हुई पत्तागोभी से ढक दें। - कैसरोल को हाथ से हल्के से दबाएं. कसा हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर से क्रीम डालें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां डिश को करीब एक घंटे तक बेक करें।

मछली

एक बहुत ही असामान्य नुस्खा. ओवन में मछली पुलाव आपको अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसमें जो सामग्रियां मिलाई जाती हैं वे एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाती हैं। यह व्यंजन उत्तम बनता है, इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। यह अवश्य सीखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए। इसका अद्भुत स्वाद आपको पूरी तरह मंत्रमुग्ध कर देगा।

अवयव:

• पास्ता (अधिमानतः धनुष) - 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 छोटा;
• ट्राउट पट्टिका या अन्य लाल मछली - 0.2 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खुली झींगा - 100 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• टोफू - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च काट लें. इन्हें जैतून के तेल में तलें.
3. मछली और झींगा को मांस की चक्की से गुजारें। स्वादानुसार सब्जियाँ और टोफू मिलाएँ।
4. एक गहरे बेकिंग डिश में पास्ता का आधा भाग, फिर मछली की फिलिंग और दूसरा भाग डालें।
5. अंडे फेंटें, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। तरल मिश्रण को साँचे में उत्पादों के ऊपर डालें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां डिश को करीब आधे घंटे तक बेक करें.

सब्ज़ी

अगला व्यंजन स्वस्थ आहार के सभी अनुयायियों के लिए एक अद्भुत खोज है। ओवन में सब्जियों के साथ पुलाव में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह पौष्टिक होता है, इसलिए इसे देर रात के खाने में भी परोसा जा सकता है। जो लोग इस आंकड़े का पालन करते हैं वे इस विनम्रता का एक हिस्सा खरीद सकते हैं। यह अवश्य याद रखें कि मिश्रित सब्जियों के साथ पुलाव कैसे पकाना है।

अवयव:

• ब्रोकोली - 0.2 किलो;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• फूलगोभी - 0.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लीक - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 0.3 एल;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली और पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें। इन्हें नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. बिना छिलके वाले टमाटरों को कद्दूकस कर लीजिए. उन्हें अंडे और क्रीम के साथ फेंटें। मसाला, काली मिर्च, नमक डालें।
3. प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें. हल्का सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। ब्रोकोली और फूलगोभी को कड़ाही में रखें। 5 मिनट तक भूनें और फिर बेकिंग डिश में डालें।
4. टमाटर के साथ अंडे-क्रीम के साथ सब्जी का मिश्रण डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं.
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 40 मिनट तक बेक करें. बंद ओवन में, इसे एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

मशरूम और आलू के साथ

अगला व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मशरूम के साथ आलू पुलाव को ओवन में बेक करें। यह बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. नुस्खा शैंपेनोन का उपयोग करने का सुझाव देता है, लेकिन आप उन्हें किसी अन्य खाद्य मशरूम से बदल सकते हैं, स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा। इस व्यंजन को अवश्य पकाएं। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप तुरंत और अधिक चाहेंगे।

अवयव:

• शैंपेनोन - 350 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन - 1 लौंग;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आलू - 0.5 किलो;
• अजवायन - 0.5 चम्मच;
• डिल - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लीजिये, भूनना शुरू कर दीजिये. जब यह पारदर्शी हो जाए तो मशरूम को पैन में डालें।
2. आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. ऊपर उबलता पानी डालें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें। जब पानी सूख जाए, तो कॉर्नस्टार्च, नमक, कुचला हुआ लहसुन, अजवायन, काली मिर्च और डिल मिलाएं।
3. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. आधा आलू फैला दीजिये. इसके बाद मशरूम की फिलिंग आती है। आखिरी परत बचे हुए आलू हैं।
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 30-40 मिनट तक बेक करें.

ओवन में स्वादिष्ट पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

निम्नलिखित युक्तियों का प्रयोग करें:

1. डिश को समान परतों में फैलाएं ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
2. सूजी पुलाव बनाने से पहले अनाज को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें। डिश हवादार बनेगी, अपना आकार अच्छे से बनाए रखेगी.
3. - पुलाव को ज्यादा ऊंचा न रखें.
4. अगर आप फलों से कोई मिठाई बना रहे हैं तो उन्हें एक मिनट के लिए भून लें और फिर एक सांचे में डाल दें. अन्यथा, उपचार बहुत अधिक गीला हो जाएगा।

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यह व्यंजन, जो अक्सर बच्चों के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है, वयस्कों के लिए नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है। सूखे खुबानी पनीर पुलाव के साथ हमारी आसान चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी हमेशा दिन की सही शुरुआत होती है। हम यह भी सलाह देते हैं कि प्रयोग करके पकवान में अन्य सूखे मेवे डालें या आटे के स्थान पर सूजी डालकर इसे और अधिक पौष्टिक बनाएं।

हर गृहिणी के पास जल्दबाज़ी में बनने वाला स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का रहस्य होना चाहिए। चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव, फोटो के साथ हमारी सरल चरण-दर-चरण रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया, ऐसे क्षणों में आपकी मदद करेगा। हम पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या अचानक आए भूखे मेहमानों के लिए ऐसा व्यंजन बनाने की सलाह देते हैं।

ओवन में सब्जी पुलाव एक रसदार और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे बनाना भी आसान है। यह व्यंजन इसलिए भी अच्छा है क्योंकि आप अपने विवेक से सामग्री बदल सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं और इस साधारण व्यंजन में अपना अनूठा स्वाद तलाश सकते हैं।

पारिवारिक रात्रि भोज के लिए बढ़िया व्यंजन. जैसा कि आप जानते हैं, एक पुलाव में बहुत सारे उत्पादों को मिलाया जाता है, यही कारण है कि इसका स्वाद इतना असामान्य होता है कि हम सभी को बहुत पसंद आता है। आज हम आपको एक और तरह का पुलाव बनाने में मदद करेंगे जो आपको जरूर पसंद आएगा. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी पुलाव आपकी सिग्नेचर डिश बन सकता है, और स्वादों का सही संयोजन खोजने के लिए, हम आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि आप कभी भी खुद को एक रेसिपी तक सीमित नहीं रखते हैं। एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त। चिकन पुलाव पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और वे सभी अपने-अपने तरीके से अच्छे हैं। चिकन लंबे समय से मुख्य भोजन रहा है। कम वसा वाला और सस्ता चिकन मांस कई स्वादों के लिए है, और ताकि आप इससे ऊब न जाएं, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पाक क्लिप में विभिन्न व्यंजनों के लिए यथासंभव अधिक से अधिक व्यंजन हों।

पनीर के साथ तोरी पुलाव इसकी कम कैलोरी सामग्री और नाजुक स्वाद से अलग है। यह व्यंजन इस तथ्य के कारण काफी रसदार हो जाता है कि तोरी अपना बहुत सारा रस देती है। पुलाव पकाना एक खुशी की बात है, और हर गृहिणी, एक बार खाना पकाने की सादगी की सराहना करते हुए, सुखद आश्चर्यचकित होगी।

यह सरल और सुंदर व्यंजन परिवार के साथ घर पर रात्रि भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कीमा और बैंगन के स्वाद का अद्भुत संयोजन इस व्यंजन को आपके घर में आपके पसंदीदा में से एक बना देगा। पुलाव तैयार करना काफी सरल और अपेक्षाकृत त्वरित है। क्लासिक कैसरोल रेसिपी को अनिश्चित काल तक संशोधित किया जा सकता है, नई सामग्री जोड़ सकते हैं और जो आपको पसंद नहीं है उन्हें हटा सकते हैं, लेकिन बैंगन और कीमा हमेशा आधार पर रहेंगे।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पकाने के लिए, आपको कम से कम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव एक असली पाई की तरह है, केवल आटे के बिना। यह व्यंजन उत्सव की मेज और शांत पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

कई घरों में, तोरी को कीमा से भर दिया जाता है या बस लहसुन के साथ तला जाता है, ऐसे व्यंजन निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन हम अपनी रेसिपी में थोड़ा अलग व्यंजन पेश करते हैं,

स्वादिष्ट और सुगंधित पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। आज यह किसी भी देश में लोकप्रिय है, क्योंकि यह कम मात्रा में सामग्री से, आसानी से, जल्दी तैयार हो जाता है। इस अनुभाग में, हम आपको बताएंगे कि पुलाव कैसे पकाया जाता है। वह हमेशा उत्सव और दैनिक मेज दोनों को सजाएगी। तैयारी की विधि और सामग्री के आधार पर, पुलाव एक साइड डिश या मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है। मीठे, नमकीन और डाइट वाले पुलाव हैं.

इस व्यंजन का एक दिलचस्प लंबा इतिहास है। उनका कहना है कि इसका आविष्कार सबसे पहले 1886 में एक अमेरिकी महिला ने किया था। महिला ने बस रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज से रात का खाना तैयार किया, उस पर फेंटे हुए अंडे डाले और उसे ओवन में भेज दिया। तब से, पुलाव बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल कर रहा है, इसमें लगातार सुधार हो रहा है। परिचारिकाओं ने सीखा कि इसे विभिन्न उत्पादों से कैसे पकाया जाता है, विभिन्न प्रकार के सॉस डाले जाते हैं, इसे ठंडा और गर्म परोसा जाता है। प्रत्येक देश ने इस व्यंजन को अपना नाम दिया है: नूडल्स, पुडिंग, लसग्ना, ग्रैटिन।

पुलाव एक साधारण व्यंजन है, इसकी तैयारी में महत्वपूर्ण समय और वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होती है। हमने कैसरोल के लिए सबसे अच्छे, स्वादिष्ट, सरल व्यंजनों को चुनने की कोशिश की, जिन्हें पाक कला व्यवसाय में एक नौसिखिया आसानी से संभाल सकता है।

अक्सर लोग, इस व्यंजन का नाम सुनकर, तुरंत ओवन से स्वादिष्ट पनीर पाई की कल्पना करते हैं। वास्तव में, ऐसे व्यंजन हैं:

• कॉटेज चीज़,
• फल,
• सब्ज़ी,
• मांस,
• मछली,
• पास्ता,
• आलू।

सबसे पहले, ध्यान से पढ़ें कि पुलाव कैसे पकाना है, सामग्री की जांच करें, बेझिझक काम पर लग जाएं।

सब्जियों के पुलाव अक्सर हल्के रात्रिभोज का विकल्प होते हैं। सब्जियों के साथ तोरी या आलू के व्यंजन यहां अग्रणी हैं। सभी सामग्रियों का चयन पहले से ही सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए। हमने यह सुनिश्चित किया है कि आप पुलाव के लिए फोटो के साथ रेसिपी तुरंत ढूंढ सकें, इससे चयन और खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी। यदि आपकी आंखों के सामने खाना पकाने के चरण और पकाने के बाद उसके स्वरूप की तस्वीरें हों तो पहली बार कोई व्यंजन तैयार करना बहुत आसान होता है।

मांस के व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं। वे स्वादिष्ट और हार्दिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। भरने के रूप में उपयोग किया जाता है: कीमा बनाया हुआ मांस, मांस के टुकड़े, सॉसेज, सॉसेज। अक्सर मांस पुलाव आलू, जड़ी-बूटियों, टमाटर, तोरी को मिलाकर तैयार किया जाता है।

पुलाव का एक अन्य सामान्य प्रकार पास्ता है, जो पास्ता पर आधारित है। आप पनीर, मांस, सब्जियां, मशरूम, पनीर के साथ मीठा, नमकीन संस्करण चुन सकते हैं।

पुलाव में, खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, मूल उत्पादों के लगभग सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व संरक्षित होते हैं। इसलिए, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक माना जाता है। एक नियम के रूप में, बच्चों के पुलाव पनीर, फल या सब्जी संस्करण में तैयार किए जाते हैं। मीठे पुलाव किसी भी बच्चों की छुट्टी के लिए मेज को पूरी तरह से सजाएंगे। आप फल, कैंडिड फल, विभिन्न जामुन जोड़ सकते हैं और हर चीज के ऊपर चॉकलेट डाल सकते हैं। गृहिणियां अपनी कल्पना का उपयोग कर सकती हैं, क्योंकि किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा। पनीर का हलवा सबसे लोकप्रिय है और इसे बनाने के हजारों तरीके हैं। हमने आपके लिए सर्वोत्तम और सबसे किफायती व्यंजनों का चयन किया है।

प्रिय परिचारिकाओं, खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! केवल हमारी साइट पर सबसे स्वादिष्ट पुलाव एकत्र किए जाते हैं। हम आपकी प्रेरणा की कामना करते हैं, सर्वोत्तम व्यंजन चुनें और प्रयोग करने से न डरें!

फल या जामुन के टुकड़ों के साथ ओवन में नाजुक पनीर पनीर पुलाव न केवल पनीर के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा, बल्कि स्वादिष्ट रात्रिभोज और नाश्ते के पारखी लोगों को भी पसंद आएगा। इस मिठाई की तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। क्लासिक रेसिपी में, पहले पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की सलाह दी जाती है, फिर सभी सामग्रियों को हाथ से या मिक्सर में एक साथ मिला लें।

केक को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप सूजी, खट्टा क्रीम या केफिर मिला सकते हैं। आप इसमें किशमिश, मेवे, चॉकलेट या अन्य खाद्य पदार्थ भी मिला सकते हैं। पनीर पुलाव ओवन, धीमी कुकर, ओवन या पैन में तैयार किया जाता है। बेक करने से पहले, डिश को ऊपर से खट्टा क्रीम या फेंटा हुआ अंडा छिड़का जाता है - एक क्रस्ट पाने के लिए।

आटे में पनीर जोड़ने से पहले, इसे अच्छी तरह से पीसने की सिफारिश की जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या छलनी के माध्यम से रगड़ें, और अंडे को मिक्सर के साथ अच्छे फोम में हरा दें।

यह न केवल दही द्रव्यमान को अधिक सजातीय बना देगा, बल्कि तैयार पकवान को हल्कापन और भव्यता भी देगा। यदि रेसिपी में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगोना चाहिए। फिर सभी सामग्री को मिलाकर एक सांचे में बेकिंग के लिए रख दिया जाता है।

पनीर पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

• आहार पुलाव तैयार करने के लिए, आप मीठी सब्जियों और फलों (उदाहरण के लिए, कद्दू, सेब) का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको बर्तन में बिल्कुल भी चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है;
• पनीर को अतिरिक्त तरल से मुक्त करने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच का हो जाए। या दही द्रव्यमान को धुंध में डालें और निचोड़ें;
• पुलाव के लिए वसा रहित और सूखे पनीर का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपने वसायुक्त पनीर लिया है, तो आप क्रीम का उपयोग नहीं कर सकते;
• ताकि पनीर पुलाव में गुठलियों में न पड़े, इसे अच्छी तरह से काट लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या एक छलनी के माध्यम से उत्पाद को पोंछ सकते हैं। पकवान की स्थिरता न केवल अधिक सजातीय हो जाएगी - पुलाव हवादार और रसीला हो जाएगा।

कॉटेज पनीर कैसरोल डिश एक स्वादिष्ट मिठाई है जो आपके मुंह में पिघल जाती है। उनकी बनावट हवादार, सुखद हल्का स्वाद और पूरी तरह से संतृप्त है। इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, और पेस्ट्री स्वाद में उत्कृष्ट होती है। बच्चे प्राकृतिक रूप में पनीर के बड़े प्रशंसक नहीं होते हैं।

इसके अलावा, बहुत से लोग सप्ताहांत पर पैन में पनीर चीज़केक पकाना पसंद करते हैं - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो नाश्ते के लिए आदर्श है। यदि आपके पास फ्रिज में कुछ पनीर है, तो पनीर अवश्य बनाएं। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों को समान रूप से पसंद आता है।

बच्चे को किण्वित दूध उत्पाद खिलाना कठिन हो सकता है। ओवन में पनीर पुलाव की रेसिपी आपको चुपचाप परिवार के सदस्यों के आहार में एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन पेश करने की अनुमति देगी।

1. किशमिश पुलाव. आटे में मिलाने से पहले, किशमिश को भाप देना चाहिए, अन्यथा वे सूख जाएंगे। अगर इसे गर्म पानी के साथ डाला जाए और लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, किशमिश को 2-3 मिनट के लिए खड़ी चाय में उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और सूखा दिया जाना चाहिए, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही इसका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा;
2. उबली हुई सूजी. नुस्खा के अनुसार, ओवन में कॉटेज पनीर पुलाव में, जैसे कि बगीचे में, कच्चे अनाज का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद गिरेगा नहीं;
3. अंडे को अच्छे से फेंट लें. किंडरगार्टन की तरह एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि से भी प्राप्त किया जाता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको चीनी के साथ अंडे को हरा करने की ज़रूरत है, तो इसे लंबे समय तक तब तक करें जब तक कि एक स्थिर फोम दिखाई न दे, रसीला और तरल न हो। फिर पनीर पुलाव, किंडरगार्टन की तरह, ऊँचा और हवादार निकलेगा;
4. बेकिंग तापमान. कॉटेज पनीर पुलाव रेसिपी जैसे कि किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री है। बेकिंग के लिए यह इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है, और ऊपरी परत तरल नहीं रहती है;
5. बिना आटे के. केक गिरे नहीं और उसका आकार बरकरार रहे इसके लिए उसे सूजी के साथ पकाएं। और मैदा ना डाले। सूजी के साथ सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, सुनिश्चित करें कि मिश्रण को फूलने के लिए 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें;
6. नुस्खा का आधार पनीर है. वह घर होना चाहिए। और साथ में खट्टा क्रीम। यदि आप देहाती उत्पाद लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।

पुलाव जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार हो जाता है, यह दही द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पारित करने के लिए पर्याप्त है, सभी सामग्रियों को मिलाएं, बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से पोंछें या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, मिश्रण डालें और इसे पहले से गरम करने के लिए भेजें। ओवन या धीमी कुकर. ऊपर से, एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए भविष्य की मिठाई की सतह को खट्टा क्रीम या अंडे की जर्दी के साथ लेपित किया जाता है।

परिचारिका के विवेक पर, आटे में सेब, किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा, चेरी और करंट के टुकड़े मिलाए जाते हैं। कसा हुआ गाजर और कद्दू के साथ पनीर अच्छी तरह से चला जाता है। किण्वित दूध उत्पाद की स्वादिष्टता को गर्म चाय, कॉफी या कोको के साथ गर्म या ठंडा परोसा जाता है, जिसे कारमेल सिरप, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, बेरी सॉस से सजाया जाता है। पूरे परिवार के साथ सप्ताहांत के नाश्ते के लिए यह उत्तम व्यंजन है।

पनीर पुलाव पकाने के सिद्धांत

ऐसे बहुत से लोग हैं जो "पुलाव" शब्द सुनते ही अपनी नाक सिकोड़ लेंगे। और वैसे, यह नाश्ते या रात के खाने के लिए सबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसके उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य उचित तैयारी में निहित है। यदि इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, तो पनीर के अपूरणीय विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और मांगेंगे।

यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप पाए गए पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको बस बेकिंग से पहले आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना है। पुलाव मीठे होते हैं - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडिड फल, सूखे फल या बिना मीठे के - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। अधिकतर इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल का दही न लें (कभी-कभी इसे दही उत्पाद या फार्म दही 18% वसा भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, आप इसे गर्म भी नहीं काट सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

ओवन में पनीर पुलाव

ओवन में एक पुलाव, और यहां तक ​​कि पनीर, एक उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता या हल्का रात्रिभोज है। इसके अलावा, बेकिंग के लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन आपको पुलाव में शरीर के लिए आवश्यक अधिकतम पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और, निस्संदेह, स्वस्थ व्यंजन ओवन में पकाया गया पनीर पनीर पुलाव है। यहां तक ​​कि पनीर के उत्साही प्रशंसक भी इसे आनंद के साथ उपयोग नहीं करते हैं। और चूंकि यह उत्पाद हमारे आहार में मौजूद होना चाहिए, इसलिए पकवान की प्रासंगिकता बिल्कुल स्पष्ट है।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा पनीर को आटे, अंडे, चीनी और नमक के साथ मिलाएं;
2. तैयार फॉर्म या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के;
3. तैयार द्रव्यमान को 3-4 सेमी की परत में फैलाएं;
4. हम द्रव्यमान की सतह को समतल करते हैं, खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं;
5. सतह पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

पुलाव को टुकड़ों में काट कर खट्टी क्रीम या मीठी चटनी के साथ परोसें। यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।

फलों (जैसे सेब, केले) से तैयार पनीर पुलाव बच्चों में इस स्वस्थ उत्पाद के प्रति प्यार पैदा करने और स्वस्थ दांतों और हड्डियों के लिए उनके आहार को कैल्शियम से समृद्ध करने का एक तरीका है। लेकिन, निश्चित रूप से, पनीर पुलाव न केवल मीठा (किशमिश और अन्य सूखे फल, कैंडीड फल, कद्दू, गाजर के साथ) हो सकता है, बल्कि "नमकीन" भी हो सकता है - आलू, ब्रोकोली और फूलगोभी, जैतून, जड़ी-बूटियों के साथ।

सबसे स्वादिष्ट और शानदार पुलाव, जो मेज की असली सजावट होगी, निश्चित रूप से, देहाती पनीर से तैयार किया जाता है। यहां तक ​​कि जो लोग पुलाव को बहुत संतोषजनक व्यंजन नहीं मानते हैं वे भी ऐसे व्यंजन के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। पुलाव पकाना आसान है - बस सामग्री को मिलाएं, एक बेकिंग डिश तैयार करें (मक्खन से चिकना करें, आटा या सूजी छिड़कें), द्रव्यमान फैलाएं, सतह को चिकना करें, खट्टा क्रीम, जर्दी या इन उत्पादों के मिश्रण से चिकना करें स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए शीर्ष पर रखें।

ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए और पकवान को पकने तक बेक किया जाना चाहिए। पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। पुलाव में उत्कृष्ट परिवर्धन खट्टा क्रीम, जेली, जैम हैं।

घर का बना पनीर पुलाव रेसिपी

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट. यह सब उसके बारे में है, घर का बना किशमिश पुलाव। उसके लिए, कम से कम एक किलोग्राम घर का बना, देहाती पनीर (जो निजी व्यापारियों द्वारा बाजारों में बेचा जाता है) लेना बेहतर है, फिर यह रसीला और सुंदर निकलेगा।

यह पुलाव पनीर प्रेमियों के लिए एक दावत मात्र है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य किण्वित दूध उत्पाद काफी उपयुक्त हैं - केफिर, दही। किशमिश में अन्य फल, जैसे कटे हुए केले, मिलाए जा सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• दूध - आधा गिलास;
• सूजी - आधा गिलास;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 3 कप;
• वेनिला चीनी - एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;

खाना पकाने की विधि:

1. सूजी को दूध में डालें, किशमिश को पानी में भिगो दें;
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें - व्हिस्क या मिक्सर से। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें;
3. फॉर्म तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटा छिड़कें;
4. परिणामी द्रव्यमान डालें, सतह को चिकना करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें। पकाते समय, यह तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा;
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें;
6. गर्म होने पर कैसरोल को काटें। खट्टा क्रीम, जेली, जैम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - हर कोई "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, और इसी तरह)" पकाता है, साथ ही पास्ता या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियाँ (विकल्प बिना मीठा पुलाव)। पनीर पुलाव को नरम बनाने के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मीट ग्राइंडर से न गुजारें, पनीर चिपचिपा और भारी हो जाएगा।

एक शानदार पुलाव के लिए, दही द्रव्यमान को पतला बनाएं (खट्टा क्रीम, केफिर या प्राकृतिक दही जोड़ें) और आटे के लिए थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। कम कैलोरी वाले पुलाव के लिए, आटे के बिना या अंडे के बिना व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना चीनी वाला, हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और यह लेख केवल कुछ उदाहरण देता है कि आप किस प्रकार के पनीर पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाया गया पनीर पुलाव

ऐसे व्यंजनों में रसीला पनीर पनीर पुलाव सबसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट माना जाता है। यह विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आता है जिन्हें शुद्ध रूप में पनीर पसंद नहीं है। इसके अलावा, धीमी कुकर में पनीर पुलाव पकाना सामान्य तरीके की तुलना में और भी आसान और तेज़ है। मुख्य घटक के बिना शर्त लाभों के बारे में बात करना अनावश्यक है।

यदि वांछित है, तो आप डिश की मुख्य संरचना को थोड़ा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य चीनी के स्थान पर इसके विकल्प या गाढ़े दूध का उपयोग करें, खट्टा क्रीम, दूध या केफिर के स्थान पर दही डालें, सूजी के स्थान पर आटा या कटी हुई मकई की छड़ें डालें।

वैसे, धीमी कुकर में बने पनीर पुलाव का एकमात्र दोष उत्पाद का कुछ पीलापन है। इसमें दिलचस्प रंग जोड़ने के लिए आप कोको या प्राकृतिक जूस का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आवश्यक हो, तो पनीर को एक छलनी या मांस की चक्की से गुजारें और एक ब्लेंडर (या सिर्फ एक कांटा) का उपयोग करके अंडे के साथ मिलाएं;
2. सूजी, नमक, चीनी, वेनिला चीनी डालें और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें;
3. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें दही का आटा डालें। अर्ध-तैयार उत्पाद के शीर्ष को हल्के से समतल करें और "बेकिंग" मोड और समय 45 मिनट सेट करके मल्टीकुकर चालू करें;
4. जब पुलाव तैयार हो जाए, तो इसे और 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर ध्यान से इसे डिश पर उल्टा रखें, और एक सुंदर निचली परत ऊपर रखें;
5. आप जामुन से सजा सकते हैं या ऊपर से चॉकलेट डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यह मिठाई बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। कुछ गृहिणियों के लिए, बच्चे को स्वस्थ पनीर खिलाने का एकमात्र तरीका इसका पुलाव बनाना है। यह व्यंजन अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किया जाता है। ओवन में पनीर पुलाव बनाने से पहले, रेसिपी का सही मुख्य घटक चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। व्यंजन का स्वाद काफी हद तक इसी पर निर्भर करता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक अच्छा पनीर चुनें। इसमें वसा की मात्रा मध्यम या उच्च होनी चाहिए, अन्यथा पेस्ट्री ज़्यादा सूखी हो जाएंगी। केक को फूला हुआ और एक समान बनाने के लिए पनीर को छलनी से छान लेना चाहिए. आप आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं, इससे बेकिंग की संरचना पर भी अनुकूल प्रभाव पड़ेगा।

उन लोगों के लिए सुझाव जो पुलाव पकाना नहीं जानते:

1. सानने का सही क्रम: पहले चीनी और अंडे को फेंटें, फिर धीरे-धीरे पनीर डालें। अंत में, सूजी या आटा, एडिटिव्स डालें;
2. आटे में बहुत अधिक अंडे न डालें, नहीं तो यह बहुत सख्त हो जाएगा। एक नियम के रूप में, एक टुकड़ा 250 ग्राम पनीर पर रखा जाता है;
3. आटे में आटा या सूजी मिलायी जाती है. अंतिम लगभग 1 बड़ा चम्मच है। 250 ग्राम पनीर के लिए. आप सूजी और आटा दोनों बराबर मात्रा में मिला सकते हैं.

सभी पुलावों को पकाने का समय लगभग 1 घंटा है, जहाँ सूजी को भिगोने की आवश्यकता होती है - थोड़ी देर।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

बहुत कोमल दही, हवादार और फूला हुआ पुलाव, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह। यदि आप इसकी तैयारी के कुछ रहस्य जानते हैं तो यह निश्चित रूप से आपकी रसोई में तैयार हो जाएगा। कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में, कई माताओं के लिए पनीर खाने के लिए बच्चे को पाने का एक सिद्ध तरीका है।

इसके शुद्ध रूप में कुछ बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद एक बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक है, इसलिए आपको ट्रिक्स और ट्रिक्स के लिए जाने की आवश्यकता है। कॉटेज पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है।

इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है और इससे कोई नुकसान नहीं होता है, इसलिए आप पनीर पनीर पुलाव के साथ सुरक्षित रूप से सुबह की शुरुआत कर सकते हैं। ऐसा व्यंजन दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जिसे न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इसके रस और भव्यता से आश्चर्यचकित होकर खाते हैं।

कई मीठे पनीर पनीर पुलावों की संरचना में शामिल हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, आटा, लेकिन हम मिठाई का एक क्लासिक संस्करण पकाने की कोशिश करेंगे (यह बिल्कुल वही पुलाव है जो पारंपरिक रूप से हर किंडरगार्टन में बच्चों को परोसा जाता है), जिसमें अगली बार आप पिछले अनुभव के आधार पर अपनी कोई भी पसंदीदा सामग्री जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच ;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणाम गांठ के बिना एक समान द्रव्यमान है;
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से रगड़ें, पनीर के साथ सूजी, किशमिश और सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न दिखने लगे;
3. ओवन को चालु करो। जबकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है, आकार लें, दीवारों और तली को मक्खन और ब्रेडक्रंब से उपचारित करें;
4. बेक करने से पहले, व्हीप्ड प्रोटीन को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डालें और समान रूप से फैलाएं। 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। मिठाई की तैयारी की जांच करने के लिए टूथपिक से मदद मिलेगी। बॉन एपेतीत!

बगीचे की तरह क्लासिक पुलाव, अलग-अलग व्हीप्ड सफेद के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से हवादार और दही बन जाता है। गर्म होने पर, जैम, खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ मिलाने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की एक सरल रेसिपी

सूजी के साथ पनीर पुलाव पनीर का एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। सूजी के साथ पनीर पुलाव को ओवन, धीमी कुकर और पैन में पकाया जा सकता है। बेकिंग के लिए बड़े किनारों वाला कंटेनर चुनना बेहतर होता है ताकि सॉस बाहर न निकले। फिर सूजी वाला पुलाव रसदार और दही बन जाएगा. यदि आटे के ऊपर अंडा लगाया जाए या तेल छिड़का जाए तो पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

व्यंजन की मुख्य सामग्री हैं: पनीर, आटा, अंडे, सूजी। आपके विवेक पर अतिरिक्त उत्पाद जोड़े जा सकते हैं. मीठे आटे के लिए सूखे खुबानी, किशमिश, कद्दू, गाजर, मेवे, सूखे मेवे चुनें। अगर आप आटे में जैतून, फूलगोभी, लहसुन, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालेंगे तो सूजी के साथ पनीर नमकीन पुलाव का स्वाद अनोखा होगा।

सूजी, आटा और अंडे की एक बड़ी मात्रा पकवान को एक सख्त स्थिरता दे सकती है। रसदार जामुन और फल अतिरिक्त नमी जोड़ देंगे। पनीर के अनूठे स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य उचित तैयारी में निहित है।

इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि आटा गीला और चिपचिपा न हो. ताकि पनीर में दाने न रहें, उत्पाद को मिक्सर से मिलाना चाहिए। अंडे को सफेद झाग आने तक फेंटना चाहिए। तब पकवान रसीला और हवादार हो जाएगा।

अवयव:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी (स्वाद के लिए);
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार मिलाएं;
2. जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह अनाज में है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या इसे एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और वह एक समान नहीं रह जाएगा। तुरंत नरम पनीर खरीदने का प्रयास करें। यदि ब्लेंडर है, तो आप पनीर को पोंछ नहीं सकते;
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक जोड़ने से डरो मत, यह पर्याप्त नहीं है और यह तैयार पकवान के स्वाद को और अधिक उज्ज्वल बना देगा;
4. पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटे हुए अंडे मिला लें. यह सब एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है;
5. फिर इसमें अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे मिश्रण को चम्मच से मिला लें, नहीं तो ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा। आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर आप ज्यादा देर तक गर्म पानी डालते रहेंगे तो यह गंदगी जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी से कुल्ला करना होगा और ऊपर से उबलता पानी डालना होगा, फिर छोटी-छोटी छड़ियाँ निकालनी होंगी;
6. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सूजी छिड़क सकते हैं। मैं सिलिकॉन मोल्ड में अधिक बार बेक करता हूं, आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी नहीं चिपकता है;
7. हम दही के द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, शीर्ष को चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करते हैं और शीर्ष पर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं और पूरी सतह पर फैलाते हैं। तो ऊपरी हिस्सा नहीं फटेगा और नरम रहेगा;
8. हम फॉर्म निकालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकालते हैं। ठंडा परोसना सर्वोत्तम है। बॉन एपेतीत!

घर का बना पनीर पुलाव रेसिपी वीडियो