तले हुए प्याज के छल्ले रेसिपी. बैटर में प्याज के छल्ले - फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन। घर पर प्याज के छल्ले कैसे बनाएं। खस्ता प्याज के छल्ले

आज हम बात करेंगे उत्तम नाश्ताबीयर के लिए - प्याज के छल्ले एक रसीले घोल में तले हुए। एक से अधिक बार यह सवाल उठा है कि प्याज के छल्ले कैसे तैयार किए जाएं ताकि वे सभी को पसंद आएं। घर पर, आपको बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, और प्रक्रिया चरण दर चरण निर्धारित की गई है। आएँ शुरू करें!

बल्लेबाज में प्याज के छल्ले: "क्लासिक"

• आटा - 80 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी - 100 मिली।
• प्याज - 4 पीसी।
• सिरका - 70 मिली।

1. अंडे को आटे के साथ मिलाएं, कांटे से फेंटें, रेसिपी के अनुसार मात्रा में पानी डालें। नमक अपने स्वादानुसार, मसाले डाल सकते हैं. मिश्रण को हिलाएं और एक चौथाई घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

2. प्याज को छीलें, बहुत छोटे छल्ले में न काटें, उन्हें आपस में बांट लें और पारदर्शी फिल्म को छील लें। 5 मिनट के लिए सिरके में भिगो दें, इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी.

3. बैटर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिर से हिलाएं। फिर एक बार में एक अंगूठी डुबोएं, पहले बैटर में, फिर आटे में। गर्म स्थान पर रखें वनस्पति तेलऔर सुनहरा होने तक भून लें.

बियर के लिए प्याज के छल्ले

• प्याज - 3 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 30 जीआर।
• दूध - 0.5 एल।
• आटा (छना हुआ) - 30 ग्राम।
• टबैस्को सॉस - 50 ग्राम।

बैटर में प्याज के छल्ले बीयर के साथ आदर्श हैं, हमें उम्मीद है कि आप इस रेसिपी की सराहना करेंगे।

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए, एक दूसरे में बांट लीजिए. चाहें तो फिल्म हटा दें ताकि सब्जी कड़वी न हो जाए. प्याज के छल्ले तैयार करने से पहले, आपको घर पर कई तरह के जोड़-तोड़ करने होंगे।

2. एक बाउल तैयार करें, उसमें टबैस्को को दूध के साथ मिलाएं और प्याज डालें। दूसरे कंटेनर में आटा छान लें, उसमें मसाले, पिसी काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार नमक मिला लें। तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब डालें।

3. वनस्पति तेल गरम करें और तलना शुरू करें। छल्लों को एक-एक करके डुबोएं, पहले आटे में, फिर ब्रेडक्रंब में और फिर दूध में, एक फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर नैपकिन पर छोड़ दें।

पनीर बैटर में प्याज के छल्ले

• पनीर (संसाधित, ब्रिकेट में) - 120 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 60 जीआर।
• आटा (छना हुआ) - 75 ग्राम।
• प्याज - 4 पीसी।

चूँकि आप प्याज के छल्लों को मेयोनेज़ और चीज़ बैटर में पका सकते हैं, इसलिए आपको इस रेसिपी का उपयोग करना चाहिए।

1. पीसने में आसानी के लिए पनीर को पहले से ठंडे स्थान पर रखें. कद्दूकस करें, अंडे के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। नमक और मसाले डालें।

2. अब इस कटोरे में आटा गूंथते हुए गूथना शुरू करें ताकि गुठलियां खत्म हो जाएं. अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें.

3. प्याज को छल्ले में काट कर तैयार कर लीजिये. पहले बैटर में बारी-बारी डुबोएं, फिर आटे में रोल करें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें.

अब आप जानते हैं कि चीज़ी प्याज के छल्ले कैसे बनाये जाते हैं। घर पर ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

मसालेदार प्याज के छल्ले

• सिरका - 25 मिली।
• लहसुन (मसाला) - 10 ग्राम
• आटा - 100 ग्राम
• दूध - 240 मिली.
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 130 जीआर।
• प्याज - 3 पीसी।
• लाल मिर्च (मसाला) - 3 जीआर।

प्याज के छल्लों की यह रेसिपी अपने स्वाद और घर पर तैयार करने में आसानी के कारण आधी आबादी के पुरुषों द्वारा पसंद की जाती है।

1. एक कटोरी में दूध को सिरके के साथ मिलाएं, दूसरे में खट्टा क्रीम को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। कई बार छने हुए आटे में नमक, लहसुन और गरम काली मिर्च मिला दीजिये.

2. प्याज को छल्ले में काट कर तैयार कर लीजिये. तेल गरम करें और तलना शुरू करें. प्रत्येक रिंग को एक-एक करके फेंटी हुई खट्टी क्रीम में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें, फिर दूध और सिरके में डुबोएं और फिर से आटे का मिश्रण छिड़कें।

3. गरम तेल में भूरा होने तक पकाएं. चखने से पहले ऐपेटाइज़र को ठंडा होने दें। मसालेदार केचप के साथ परोसें.

बर्गर किंग की तरह प्याज बजता है

• प्याज - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 35 जीआर।
• आटा - 120 ग्राम
• दूध - 0.1 एल।
• अंडा - 2 पीसी।

1. प्याज के छल्लों को बैटर से पकाना शुरू करें. यह नुस्खा इसे कम समय में बढ़ने देगा। फिर स्नैक बर्गर किंग जैसा बन जाएगा।

2. तो, एक कटोरे में 3 ग्राम आटा मिलाएं। नमक, अंडे और मक्खन डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। दूध में डालें और कोई भी मसाला डालें। गूंधें और क्लिंग फिल्म से ढक दें।

3. इस बीच, प्याज को छीलकर चौड़े छल्ले में काट लें। उनसे अलग करो। यदि प्याज बहुत अधिक रस छोड़ता है, तो उसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। यह सूखा होना चाहिए.

4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें. साथ ही बैटर में प्याज भी डाल दीजिए. यह इतना घना होना चाहिए कि छल्लों से टपके नहीं। आप प्याज को पहले से आटे में रोल कर सकते हैं.

5. छल्लों को पर्याप्त तेल में तल लें, उन्हें पलटना न भूलें. उन्हें एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए. तलने के बाद स्नैक को नैपकिन पर रखें.

प्याज के छल्ले के लिए सॉस

चूंकि प्याज के छल्ले बनाना आसान है, इसलिए आपको इन्हें बनाना चाहिए स्वादिष्ट चटनीघर पर।

नुस्खा संख्या 1. लहसुन

यदि आप बीयर के साथ रिंग्स का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो एक उत्कृष्ट समाधान खट्टा क्रीम और लहसुन होगा या मेयोनेज़ सॉस. इसे तैयार करना बहुत आसान है. लहसुन को निचोड़ें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इसके अतिरिक्त, आप जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2. खट्टा मीठा

प्याज के छल्ले बनाने के बाद, आपको उनके लिए एक मीठी और खट्टी चटनी तैयार करनी चाहिए। प्याज, अदरक की जड़ और लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें। गरम तेल में 2 मिनिट तक भूनिये.

एक कप में 50 मिलीलीटर मिलाएं। सूखी सफेद शराब और सोया सॉस. 25 मिलीलीटर जोड़ें. सेब का सिरका, 120 मि.ली. कोई फलों का रस, एक छोटी राशि गन्ना की चीनीऔर केचप. तैयारी को एक सॉस पैन में रखें और तले हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएँ।

मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें। - वहीं, दूसरे कप में 30 ग्राम पानी मिलाएं. स्टार्च. घोल को धीरे-धीरे थोक में डालें, हिलाएं। थोड़ी देर तक उबालें. यदि वांछित हो, तो सॉस को छान लिया जा सकता है। सामग्री के साथ प्रयोग करने में भी स्वतंत्र महसूस करें।

यह मशहूर स्नैक खुद बनाना बहुत आसान है. यह बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। प्याज के छल्ले तैयार करने से पहले, वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। अच्छा नुस्खा. अपने आप को हथियारबंद करो आवश्यक उत्पादघर पर रहें और कार्रवाई करें!

बैटर में प्याज के छल्ले सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक हैं। यह व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सजावट है और बहुत ही स्वादिष्ट है स्वादिष्ट. सोने की अंगूठियां लगाई जा सकती हैं खाने की मेजके साथ सम्मिलन में मांस के व्यंजन, पनीर और सभी प्रकार के सॉस के साथ या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में परोसें।

इसके अलावा, ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है।
वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनबैटर में प्याज के छल्ले. मैं आपके ध्यान में बैटर में प्याज के छल्लों की तीन दिलचस्प रेसिपी लाता हूँ।

प्याज बज रहा है खट्टा क्रीम बैटर

सामग्री:

• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (15 या 20 प्रतिशत);
• आटा - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए;

हम दो कटोरे लेते हैं और उनमें से एक में अंडे की जर्दी और दूसरे में अंडे की सफेदी अलग करते हैं।

थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक मिक्सर लें और सफेद भाग को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटकर एक गाढ़ा, झागदार, सजातीय द्रव्यमान बना लें। मिक्सर को धोने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हमें जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी :o)

एक अन्य कटोरे में, 15 या 20 प्रतिशत खट्टा क्रीम के तीन अच्छे (ढेर लगे हुए) बड़े चम्मच डालें, खट्टा क्रीम में जर्दी मिलाएं,

और खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिला लें। ज़्यादा जोश में न आएं, खट्टा क्रीम और जर्दी से झागदार द्रव्यमान प्राप्त करना बहुत मुश्किल होगा, और हमें अपने बैटर में इसकी आवश्यकता नहीं है।

अब हम मिक्सर से सिंक में अटैचमेंट भेजते हैं, और हम खुद एक व्हिस्क लेते हैं, फेंटे हुए सफेद भाग को बैटर के खट्टा क्रीम वाले हिस्से में डालते हैं, और, सरल आंदोलनों के साथ, पूरी चीज को चिकना होने तक फेंटते हैं।

फिर इसमें लगभग 3 बड़े चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटा एक समान हो जाए और उसमें गुठलियाँ न पड़ें।

हम अपने प्याज के छल्लों के लिए परिणामी बैटर की स्थिरता का मूल्यांकन उसकी मोटाई के आधार पर करते हैं, और यदि हमें यह स्पष्ट हो जाता है कि हमारा बैटर 15 प्रतिशत खट्टा क्रीम से कम गाढ़ा है, तो हम इसमें अधिक आटा मिलाते हैं।
वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के बाद, आप नमक के लिए बैटर का स्वाद ले सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और/या काली मिर्च मिला सकते हैं और फिर से अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अब जब प्याज का घोल तैयार हो गया है, तो आप वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन को आग पर रख सकते हैं। पैन में तेल कम से कम 3-5 सेंटीमीटर गहरा होना चाहिए (पकाने के दौरान प्याज के छल्ले तेल में तैरने चाहिए और तले को नहीं छूने चाहिए), इसलिए पैसे बचाने के लिए एक छोटा पैन लें।

जब तेल गर्म हो रहा हो, तो प्याज को 0.5 सेमी से अधिक मोटे गोल टुकड़ों में काट लें और अलग-अलग छल्लों में अलग कर लें। फटे हुए छल्ले या मोटे छल्ले "शंक्वाकार", यानी। जो बल्ब के आधार से आते हैं उन्हें हटाया जा सकता है और सौंदर्य संबंधी कारणों से उपयोग नहीं किया जा सकता है:o)

जैसे ही तेल अच्छे से गर्म हो जाए और उसमें से हल्का धुंआ निकलने लगे (बस ज़्यादा गरम न करें, नहीं तो सब कुछ जल जाएगा!) प्याज के छल्लों को पूरी तरह बैटर में डुबा दें...

और, रिंग से अतिरिक्त बैटर निकल जाने के लिए थोड़ा समय देने के बाद, प्याज को गरम तेल वाले पैन में डाल दीजिए.

हम इस सरल प्रक्रिया को तब तक करते हैं जब तक कि बैटर में प्याज के छल्ले एक परत में पैन में फिट न हो जाएं, और ऐपेटाइज़र को लगभग 2 मिनट तक बेक करें।

समय पर नहीं, बल्कि अपने उत्पादों की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हम ऐपेटाइज़र को तैयार करते हैं। पूरी तरह से पके हुए प्याज के छल्ले सुंदर सुनहरे दिखने चाहिए।

हम प्याज का ऐपेटाइज़र तब तक तैयार करते हैं जब तक कि बैटर पूरी तरह से इस्तेमाल न हो जाए; यदि बैटर से पहले प्याज के छल्ले खत्म हो जाते हैं, तो काली मिर्च साफ हो जाती है - फिर भी आपको उन्हें काटने की जरूरत है।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, वसा को हटाने के लिए तैयार ऐपेटाइज़र को कागज़ के तौलिये से ढके एक फ्लैट डिश पर सावधानीपूर्वक रखें।
और आप बीयर के साथ या उसके बिना तुरंत परिणामी कोंटरापशन का स्वाद ले सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि एलुक के छल्ले पर विचार किया जाता है ठंडा नाश्ता, बल्लेबाज में प्याज के छल्ले गर्म और गर्म दोनों तरह से खाने के लिए सामान्य हैं।

बियर बैटर में प्याज के छल्ले

वैसे बैटर में हल्की बियर भी शामिल की जा सकती है. बियर बैटर कुरकुरा और सुगंधित है.
प्याज के कुरकुरे छल्ले सुनिश्चित करने के लिए ठंडा होने पर बैटर में बीयर मिलानी चाहिए।

सामग्री:

• 2-3 प्याज,
• 3/4 कप आटा (कप=250 मि.ली.),
• 1/2 कप बियर,
• 1 बड़ा अंडा,
• नमक,
• काली मिर्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

बैटर बनाएं: आटा, अंडा और बियर मिलाएं. नमक और मिर्च।

और चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए.

एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लगभग 1 सेमी गहरा तेल डालें। छल्लों को बैटर में डुबोएं.

छल्लों को सावधानी से गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार छल्लों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को सोख ले।

आप छल्लों पर अपने पसंदीदा मसाले या नमक छिड़क सकते हैं, तो बैटर कम नमकीन होगा.

सभी! अविश्वसनीय रूप से तेज़ और आसान! और परिणाम स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे छल्ले हैं।

स्टार्च बैटर में प्याज के छल्ले

सामग्री:

• प्याज 2 पीसी।
• आटा 150 ग्राम.
• नमक 1 चम्मच.
• सफ़ेद मिर्च 10 मटर.
• मकई स्टार्च 30 ग्राम।
• ठंडा पानी 120 मि.ली.
• अंडे 2 पीसी.
• तलने के लिए तेल

3 सर्विंग्स. खाना पकाने का समय 20 मिनट।

एक कटोरे में 1/2 कप आटा नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं। प्याज को छल्ले में काटें, प्याज के छल्ले को मसाले के साथ आटे में रोल करें। एक छोटे कटोरे में बचे हुए आटे, स्टार्च, पानी और अंडे की जर्दी से घोल तैयार करें। तेल गर्म करें। प्याज के छल्लों को बैटर में डुबोएं और अतिरिक्त को टपकने दें। प्याज को 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें. प्याज के छल्लों को तेल से निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रखें। खट्टी क्रीम, केचप या क्रीम सॉस के साथ परोसें।

खाना पकाने के रहस्य:

1. सबसे पहले, मैं आपको प्याज को छल्ले में काटने का रहस्य बताऊंगा। दुर्भाग्य से, आपको पहली बाहरी रिंग का त्याग करना होगा, लेकिन आप अपनी उंगलियों के लिए बिना किसी समस्या के प्याज काट लेंगे। प्याज से एक प्लेट काटना जरूरी है, प्याज को परिणामी फ्लैट बैरल पर रखें और फिर कटने पर यह इधर-उधर नहीं घूमेगा। मुझे आशा है कि मैंने इसे स्पष्ट रूप से समझाया है।

2. अब एक और बेहद अहम बात. जब आप प्याज को छल्ले में अलग करें, तो प्रत्येक छल्ले के अंदर से पतली त्वचा हटा दें। बेशक, आपको छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो बाद में बैटर या ब्रेडिंग के साथ ये छिलका भी गिर सकता है.

3. अब एक और रहस्य. बैटर में तलने से पहले ही प्याज को हल्का सा पका लेना चाहिए. आपको एक कंटेनर में एक बड़ा चम्मच सिरका और एक चुटकी नमक डालना है, इन सबके ऊपर उबलता पानी डालना है और प्याज को कुछ मिनट के लिए वहां रख देना है।

4. एक और बात - बैटर छल्लों से बाहर न निकले, इसके लिए इन्हें आटे में डुबाने से पहले रोल कर लेना चाहिए.

बेशक, आप अपनी इच्छा और स्वाद पसंद के अनुसार बैटर में कोई भी मसाला मिला सकते हैं!

6. इसके अलावा, प्याज के छल्ले लंबे समय तक नहीं टिकते! अधिक सटीक रूप से, वे रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक सप्ताह तक रह सकते हैं, फिर भी खाने योग्य होते हैं और स्वाद में खराब नहीं होते... लेकिन सुबह तक वे कुरकुरे होना बंद कर देते हैं, इसलिए मैं इस स्नैक को उसी दिन खाने की सलाह देता हूं जिस दिन आपने इसे तैयार किया था।

7. इन छल्लों को कई तरह के सॉस के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट लगता है.
उदाहरण के लिए, यह बहुत अच्छा होगा मेयोनेज़-लहसुन या खट्टा क्रीम लहसुन की चटनी. इसे तैयार करने के लिए, लहसुन को कम वसा वाले मेयोनेज़ या मध्यम-मोटी खट्टा क्रीम में निचोड़ें, यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।

पके हुए प्याज के छल्लों के लिए मेरा पसंदीदा मसाला है .

आप मेयोनेज़ को सरसों, शहद के साथ भी मिला सकते हैं। नींबू का रस, बारबेक्यू सॉस - और हमें प्याज के छल्ले के लिए एक मसालेदार सॉस मिलता है।

इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को बनाने का आनंद लें!

प्याज के छल्ले कैसे पकाएं ताकि वे रेस्तरां से अलग न हों? आपको थोड़ी कल्पना दिखानी चाहिए और बैटर में स्वादिष्ट सामग्री मिलानी चाहिए। सॉस के बारे में पहले से सोचना और उपस्थित सभी लोगों को खुश करने के लिए कई प्रकार बनाना भी बेहतर है।

दोस्तों के साथ किसी कैफे या बार की यात्रा लंबे समय तक याद रखी जाएगी स्वादिष्ट व्यंजनऔर उनकी सुन्दर प्रस्तुति. दुर्भाग्य से, व्यस्त कार्यक्रम और नाश्ते की काफी लागत के कारण ऐसी पार्टियों का आयोजन करना अक्सर संभव नहीं होता है। घर पर, आप समान रूप से सुखद समारोहों की व्यवस्था कर सकते हैं और अपने मेहमानों को उनके पसंदीदा तले हुए पंख, फ्रेंच फ्राइज़ और प्याज के छल्ले खिला सकते हैं। इन्हें तलना आसान और जल्दी तैयार हो जाता है. खाद्य घटक सस्ते हैं, लेकिन जब एक डिश पर मूल तरीके से मिलाया जाता है और उपयुक्त सॉस के साथ पूरक किया जाता है, तो वे कंपनी को अधिक व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

किसी ने नोटिस किया होगा कि बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तले हुए बैटर में ऐपेटाइज़र को फास्ट फूड माना जाता है। निश्चित रूप से, उनमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है, लेकिन पार्टियाँ हर दिन नहीं होती हैं। कभी-कभी सिद्धांतों का उल्लंघन करते हैं पौष्टिक भोजनकाफी स्वीकार्य. इसके अलावा, इसका कारण फुटबॉल मैच या आपके किसी मित्र के प्रमोशन का जश्न भी हो सकता है।

प्याज के छल्ले कुरकुरे होते हैं और किसी भी प्रकार की बियर के साथ अच्छे लगते हैं।

मग में डाला गया ठंडा फोम और ऐपेटाइज़र का सुनहरा भूरा आटा तुरंत सकारात्मक भावनाएं पैदा करता है। उनके साथ मुलाकात अच्छी रहेगी और दोस्त अपने मेहमाननवाज़ घर लौटना चाहेंगे।

खाना पकाने के बुनियादी नियम

किसी व्यंजन के लिए सामग्री का चुनाव प्याज से शुरू होना चाहिए। इन्हें मध्यम आकार में लेना बेहतर है ताकि एक समय में जितनी संभव हो उतनी अंगूठियां फिट हो सकें। जब दोस्त मौज-मस्ती कर रहे हों और बीयर पी रहे हों तो कोई भी ज्यादा देर तक स्टोव पर खड़ा नहीं रहना चाहता।

प्याज को लगभग 1.5 सेमी मोटे हलकों में काटने के बाद, आपको उन्हें अलग-अलग तत्वों में अलग करना होगा। सॉस के लिए बहुत छोटे छल्लों का प्रयोग करें। बड़े और मध्यम छल्ले को 1-1.5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि तलते समय उनकी संरचना बरकरार रहे।

बैटर के लिए आपको आवश्यकता होगी ब्रेडक्रम्ब्स, आटा और फेंटा हुआ अंडा। प्याज के टुकड़ों को बारी-बारी से अंडे, आटे और ब्रेड के मिश्रण में डुबोकर आप उन पर कुरकुरे आटे की एक मोटी परत बना पाएंगे।

छल्लों को गर्म वनस्पति तेल में रखने के बाद, उन्हें भूरा करें और फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

प्याज के छल्ले कैसे पकाएं - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

छल्लों के विशेष स्वाद का रहस्य बैटर में मौजूद एडिटिव्स में छिपा है। वे पनीर, खट्टा क्रीम, गर्म मसाले या बियर हो सकते हैं। पाक मित्र धीरे-धीरे सभी प्रस्तावित विकल्पों को आज़माने के बाद, वे एक, "मुकुट" पर रुकेंगे। आपको इस बात के लिए तैयार रहना होगा कि किसी भी आयोजन के लिए आपको इसे तैयार करना होगा।

5-6 लोगों की कंपनी के लिए, 3 मध्यम प्याज से छल्ले तैयार करना उचित है। अन्य सभी सामग्रियां मुख्य घटक की इसी मात्रा के आधार पर दी जाती हैं।

द्वारा बजता है क्लासिक नुस्खाइनका रंग सुनहरा हो जाएगा और ये बहुत स्वादिष्ट होंगे. यदि वांछित है, तो असामान्य मसालों का चयन करना और नमक की मात्रा को समायोजित करना संभव है ताकि बैटर तीखा और बिना स्वाद वाला हो। खाना पकाने की इस विधि में प्याज पर हवादार आटे की एक मोटी परत शामिल होती है, जो बेकिंग पाउडर, आटा और ब्रेडक्रंब के माध्यम से प्राप्त की जाती है।

मिश्रण:

• 2 कच्चे अंडे;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 400 ग्राम प्रत्येक आटा और ब्रेडक्रंब;
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. दूध को अंडे के साथ फेंटें, आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. ठंडे प्याज के छल्लों को आटे में डुबाकर एक प्लेट में अलग रख लें।
3. अंडे और दूध के मिश्रण में आटा डालें और तब तक फेंटें जब तक गुठलियां न रह जाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और छल्ले को वहां रखें, पहले उन्हें आटे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. तैयार छल्लों पर मसाले और नमक छिड़कें, कुछ देर कागज़ के तौलिये पर रखें, फिर एक प्लेट में रखें।

पनीर के साथ

पनीर के टुकड़े डालने से छल्ले स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेंगे। इस तथ्य के कारण कि वे पनीर से "भरे हुए" हैं, उनकी तैयारी पर अधिक काम करना होगा। लेकिन वे अधिक रसदार और अधिक मौलिक निकलेंगे।

कुछ रसोइये मोत्ज़ारेला पसंद करते हैं, लेकिन अधिकांश इसका उपयोग करते हैं कठोर चीज. इन्हें छल्लों के बीच जोड़ना बहुत आसान होता है।

मिश्रण:

• 1 कच्चा अंडा;
• 100 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;
• 1 चम्मच नमक, पसंदीदा मसाले.

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. प्याज को छल्लों में बांटने के बाद आप उन्हें फ्रिज में न रखें बल्कि चौड़े कटिंग बोर्ड पर रखें.
2. पनीर को छल्ले की चौड़ाई (लगभग 1 सेमी) के पतले स्लाइस में काटें।
3. इन्हें बड़े व्यास की रिंगों के अंदर रखें और दूसरी रिंग से दबाएं। - इसके बाद इन्हें 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
4. अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें। इसमें छल्लों को डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गरम तेल में डालें.

बैटर में बीयर के साथ प्याज के छल्ले सिर्फ पार्टी के लिए हैं। इनका स्वाद सुखद होता है और इसमें कोई संदेह नहीं कि ये झागदार पेय के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। आटे की संरचना सरल है, लेकिन परिणाम पंथ बार से भी बदतर नहीं होगा।

मिश्रण:

• 2 कच्चे अंडे;
• 150 मिलीलीटर बीयर;
• 200 ग्राम आटा;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
2. जर्दी को नमक, आधा आटा और बीयर के साथ मिलाएं, फिर उन्हें फेंटें। उनमें सफेद भाग डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें छल्लों को रखें, उन्हें बचे हुए आटे में लपेटें और अंडा-बीयर मिश्रण में डुबोएं।
4. तली हुई छल्लों में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

कुरकुरे छल्ले

प्याज के छल्ले कैसे बनाएं ताकि आप उन्हें जोर से कुचल सकें? यह सब बैटर सामग्री के बारे में है, जो किसी अन्य समान रेसिपी में नहीं पाई जाती है। यह मक्के का स्टार्च है भरताऔर ओवन में पहले से पकाया हुआ ब्रेडक्रम्ब्स।

स्वादिष्ट और असामान्य अंगूठियां पाने के लिए तैयारी प्रक्रिया पर थोड़ा और समय खर्च करना उचित है।

मिश्रण:

• 60 ग्राम मकई स्टार्च;
• 200 मिलीलीटर ताजी बियर;
• 400 ग्राम प्रत्येक आटा और ब्रेडिंग फ्लेक्स;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;
• 60 ग्राम तत्काल मसला हुआ आलू पाउडर;
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और गर्म मसाले.

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. रिंग्स तलने से एक दिन पहले ब्रेडिंग फ्लेक्स तैयार कर लें. सूखी हुई रोटी से सफेद डबलरोटीपरत हटाएं और उस पर रगड़ें मोटा कद्दूकस. अनाज को बेकिंग शीट पर डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में सुखाएँ। वे ब्रेडक्रम्ब्स से भी बड़े बनेंगे।
2. एक कंटेनर में आटा, प्यूरी पाउडर, स्टार्च, नमक और मसाले मिलाएं।
3. धीरे-धीरे उनमें बीयर डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ठंडे प्याज को बैटर में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। गरम तेल में तलें.

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ प्याज के छल्ले एक सुंदर ऐपेटाइज़र बन जाएंगे जो सजाएंगे उत्सव की मेज. उनके लिए प्याज सामान्य छल्लों की तुलना में अधिक चौड़े काटे जाते हैं। उनकी चौड़ाई कम से कम 2.5 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि अंदर एक मल्टी-लेयर फिलिंग रखी जाएगी। आटे की मुलायम परत सुनिश्चित करने के लिए भरवां छल्लों को बैटर में कई बार डुबाना चाहिए।

मिश्रण:

• 0.35 किलो गोमांस पट्टिका;
• 5 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 0.4 किलो ब्रेडक्रंब;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;
• 80 ग्राम पनीर;
• 1.5 चम्मच प्रत्येक नमक और गर्म मसाले.

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे को आधे नमक और मसालों के साथ फेंटें।
2. मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें और बचे हुए मसालों और नमक के साथ मिलाएँ।
3. ठंडे छल्लों को एक चौड़े कटिंग बोर्ड पर रखें, उनमें मांस की एक परत रखें, इसके अंदर पनीर रखें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस की दूसरी परत से ढक दें।
4. भरवां छल्लों को अंडे - आटा - अंडे के मिश्रण - ब्रेडक्रंब के मिश्रण में कई बार डुबोएं। - फिर इन्हें गर्म तेल में डालकर ब्राउन कर लें.

खट्टा क्रीम के साथ

बैटर के मलाईदार स्वाद के लिए सॉस के बीच मलाईदार प्याज और मेयोनेज़ की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। उनके साथ, वह गाढ़ी, हवादार खट्टी क्रीम के सभी रंगों को प्रकट करेगा।

तले हुए छल्लों पर कोटिंग थोड़ी-थोड़ी मसालेदार कुकी की तरह होगी।

मिश्रण:

• 3 कच्चे अंडे;
• 70 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम आटा;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और पिसी काली मिर्च।

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और गाढ़े झाग में फेंटें। उन पर काली मिर्च और नमक छिड़कें।
2. जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, सफेद भाग के साथ मिलाएं और फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें।
3. ठंडे छल्लों को बैटर में डुबोएं, अतिरिक्त निकल जाने दें और गर्म तेल में डालें।

बेकन ऐपेटाइज़र तैयार करने में सबसे तेज़ है। उनकी रेसिपी इतनी सरल है कि आप मेहमानों के आते ही इसे फ्राई कर सकते हैं। फैटी बेकन रिंगलेट्स को कोमलता और स्वादिष्ट स्मोक्ड सुगंध देगा। ऐसा व्यंजन कम से कम 4-5 प्याज मिलाकर बनाया जाना चाहिए।

मिश्रण:

• 1 कच्चा अंडा;
• बेकन के 5 स्ट्रिप्स;
• 50 ग्राम बेकन-स्वाद वाले चिप्स;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल।

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें प्याज के छल्ले के चारों ओर लपेटें।
2. अंडे को व्हिस्क से फेंटें, चिप्स को एक बैग में रखें और बेलन की सहायता से टुकड़ों में बदल लें।
3. बेकन रिंग्स को अंडे में कई बार डुबोएं और कुचले हुए चिप्स में रोल करें। फिर तेल में तलें.

मसालेदार छल्ले

जो लोग बीयर के साथ मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं उन्हें मिर्च छिड़के हुए छल्ले जरूर पसंद आएंगे। बैटर को हवादार बनाने के लिए बुलबुले वाली ताजी बियर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यदि मिर्च बहुत तीखी लगती है, तो आप इसे लाल पिसी हुई मिर्च से बदल सकते हैं या बहुत कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

मिश्रण:

• 200 मिलीलीटर बियर;
• 200 ग्राम आटा;
• सूरजमुखी तेल की ½ बोतल;
• 0.5 चम्मच प्रत्येक नमक, पिसी लाल मिर्च और मिर्च के टुकड़े।

भूनने का क्रम इस प्रकार है.

1. आटे में नमक और लाल मिर्च मिलाएं, धीरे-धीरे इसमें बीयर डालें और हिलाएं।
2. छल्लों को बैटर में डुबोएं, तेल में तलें और मिर्च छिड़कें।

जिस ग्रेवी में मेहमान अंगूठियां डुबाएंगे वह ऐपेटाइज़र से कम महत्वपूर्ण नहीं है। कैफे इसे कई रूपों में पेश करता है। आमतौर पर यह केचप, क्रीमी, लहसुन आदि होता है मीठी और खट्टी चटनी. यह काफी संभव है कि आप घर पर स्वयं कई संस्करण बनाएं और बाकी को स्टोर से खरीदी गई बोतलों से डालें।

केचप + मेयोनेज़

यह चटनी पूर्वी देशों में बहुत पसंद की जाती है। इसे फ्लैटब्रेड और मीट पाई के साथ परोसा जाता है। ताजगी के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद या सीताफल और तीखापन के लिए कटा हुआ लहसुन डालें।

मिश्रण:

• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• 60 ग्राम केचप;
• अजमोद की 3 टहनी;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

1. एक कंटेनर में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.
2. अजमोद को बारीक काट लें और साग को सॉस में मिला दें।
3. अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

लहसुन

अगर आप चाहते हैं स्वादिष्ट नाश्ता, लेकिन छल्ले थोड़े फ़ीके निकले, लहसुन की चटनी से स्थिति ठीक हो जाएगी। यह बहुत गर्म है और इसमें एक छल्ला डुबाने से मसालेदार व्यंजनों का प्रेमी निराश नहीं होगा।

मिश्रण:

• 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 75 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लहसुन की 5-6 बड़ी कलियाँ;
• 1 चम्मच नमक।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. 20 मिनट तक पानी। रेफ्रिजरेटर में रख दें.
2. लहसुन को प्रेस से कुचलें और नमक के साथ पीस लें।
3. इसमें वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ठंडा पानी डालें और सॉस को चिकना होने तक हिलाएँ।

खट्टा मीठा

आपको इस सॉस के साथ लंबे समय तक छेड़छाड़ करनी होगी और कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करना होगा।

इन्हें खरीदने के लिए स्टोर पर जाते समय एक सूची बना लेना बेहतर है ताकि कुछ भी न भूलें। एक भी घटक की अनुपस्थिति सॉस के स्वाद को बदल देगी और इसे कम स्वादिष्ट बना देगी।

मिश्रण:

• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• 25 मिली कॉन्यैक;
• 25 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम आलू स्टार्च;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक अदरक पाउडर और सफेद वाइन सिरका;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट.

चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है।

1. उन्हें काट लें और गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। 5 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
2. कंटेनर में मिलाएं सिरका, अदरक, टमाटर का पेस्ट, स्टार्च, दानेदार चीनी और कॉन्यैक।
3. मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें और धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक रखें।

प्याज के छल्लों की रेसिपी सबसे बुनियादी नहीं है, लेकिन इसमें महारत हासिल करना आसान है। तलते समय छल्लों पर तेल पूरी तरह से ढक देना चाहिए ताकि बैटर एक तरफ से सूखा न रह जाए. रिफाइंड तेल में कोई गंध नहीं होनी चाहिए।

एक बहुत तेज़ चाकू या एक तरफ से एक छोटी परत हटाने से आपको प्याज को समान छल्ले में काटने में मदद मिलेगी।

यदि आप प्याज को वहीं रख देंगे जहां उसे काटा गया था, तो वह फिसलना बंद कर देगा। प्रत्येक रिंग से एक पतली फिल्म को हटाना आवश्यक है ताकि बैटर कसकर पकड़ में रहे।

निष्कर्ष

यदि मेहमानों को खाना पकाने में रुचि है, तो आप उनका उपयोग प्याज के छल्ले बनाने के लिए कर सकते हैं। सामग्री तैयार करके और इसे करने के निर्देशों के साथ एक वीडियो चलाकर, आप एक मज़ेदार रसोई अनुभव बना सकते हैं। तो अगोचर रूप से, चुटकुलों और बातचीत के बीच, बैटर में सुनहरे छल्ले डिश पर दिखाई देंगे। छोटी-मोटी खामियों पर कोई ध्यान नहीं देगा, क्योंकि खुद से तैयार किया गया व्यंजन हमेशा सर्वश्रेष्ठ होता है।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है, और मैं लेखों और पुस्तकों की लेखिका हूं। मैं प्रकाशन गृहों "ओल्मा-प्रेस" और "एएसटी" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ भी सहयोग करता हूं। वर्तमान में मैं आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद करता हूं। मेरी जड़ें यूरोपीय हैं, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन मास्को में बिताया। यहां कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो आपको सकारात्मकता से भर देती हैं और प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ़्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूँ। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख पेश करता हूं जो आपको एक नए शौक से आकर्षित कर सकते हैं या बस आपको सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको किसी सुंदर चीज़ का सपना देखना होगा, तभी वह सच होगा!

दोस्तों से मिलने का अवसर जो भी हो: आपकी पसंदीदा टीम का मैच, लंबे समय से प्रतीक्षित फिल्म की रिलीज, आपकी पसंदीदा टीवी श्रृंखला का नया सीज़न देखना, कार्य सप्ताह का अंत, या सिर्फ समाचार साझा करना, पौष्टिक स्नैक्स होंगे निश्चित रूप से काम आएगा. उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन इस बार हम बैटर में स्वादिष्ट, रसदार और बहुत लोकप्रिय प्याज के छल्ले पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह पता चला है कि आप उन्हें बहुत अलग तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन एक ही तरह से। दिलचस्प व्यंजन. ए चरण-दर-चरण विवरणऔर तस्वीरें इसे आसान और त्वरित बना देंगी।

प्याज के छल्ले कहाँ से आते हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है

किसने सोचा होगा कि प्याज को न केवल सलाद, पहले और दूसरे कोर्स में जोड़ा जा सकता है, बल्कि संपूर्ण, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है। स्वादिष्ट नाश्ता? तले हुए प्याज के छल्ले, जैसा कि हम आज जानते हैं, लगभग 1910 से मौजूद हैं। यह तब था जब उनकी रेसिपी पहली बार एनवाई डेली टाइम्स के पन्नों पर प्रकाशित हुई थी। इस स्नैक ने जल्द ही संयुक्त राज्य अमेरिका में बार और फास्ट फूड श्रृंखलाओं में काफी लोकप्रियता हासिल की, जहां से यह कनाडा और ऑस्ट्रेलिया तक फैल गया। इन देशों में, बैटर में प्याज के छल्ले एक वास्तविक पाक हिट बन गए हैं।

जैसे-जैसे वर्ष बीतते गए, अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण ने गति पकड़ी और अन्य बातों के अलावा, दुनिया के लोगों के व्यंजनों पर असर पड़ा। राष्ट्रीय व्यंजनजटिलता की अलग-अलग डिग्री के लोग अपनी मातृभूमि की सीमाओं से कहीं अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो गए। और बैटर में प्याज के छल्लों ने ध्यान खींचा जहां हर कोई बीयर पसंद करता है - यूरोप और हमारे देश में। अब यह स्नैक चिप्स, नट्स, तले हुए अबालोन, स्क्विड और यहां तक ​​कि हमारे पारंपरिक मेढ़े के साथ मांग में प्रतिस्पर्धा करता है। और आप प्याज के छल्ले आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं, भले ही रेफ्रिजरेटर पूरी तरह से चालू हो और मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हों।

अंगूठियों के लिए उत्पादों का मानक सेट इस प्रकार है:

• कम से कम मध्यम आकार का साबुत प्याज;
• ताजा चिकन अंडे;
• पानी (या दूध, खट्टा क्रीम, बीयर - बैटर रेसिपी के आधार पर);
• आटा;
• आपके स्वाद के लिए नमक और किसी भी मसाले का एक सेट;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

टिप्पणी! तलने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले परिष्कृत और दुर्गन्धयुक्त वनस्पति तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, चारों ओर सब कुछ एक अप्रिय गंध से संतृप्त हो जाएगा, और छल्ले बहुत चिकना और यहां तक ​​कि बासी हो जाएंगे।

खाना पकाने का सिद्धांत बहुत सरल है: प्याज को छल्ले में काटें, उन्हें अलग करें, और बड़े प्याज को बैटर में डुबोएं (और कभी-कभी ब्रेडिंग में भी)। उन्हें तुरंत अच्छी तरह गर्म वनस्पति तेल में डालें और कई मिनट तक भूनें जब तक कि छल्ले सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

स्नैक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, बैटर या ब्रेडिंग में अतिरिक्त सामग्री मिलाई जा सकती है।. यह हो सकता था:

• लहसुन चूर्ण,
• तिल,
• मलाई पनीर,
• बेकन के टुकड़े.

हम इन नुस्खों को नजरअंदाज नहीं करेंगे.

बैटर में प्याज के छल्ले किसी भी मलाईदार, मसालेदार और के साथ अच्छे लगते हैं स्वादिष्ट सॉस, साधारण सरसों, केचप और मेयोनेज़ से लेकर मलाईदार अल्फ्रेडो तक।

और यह मत भूलिए कि बीयर के अलावा आप क्वास, नींबू पानी भी परोस सकते हैं। बिर्च का रसऔर कोका-कोला, ताकि बच्चे भी आपके साथ प्याज के छल्लों के स्वाद का आनंद ले सकें।

यदि आप अपने फिगर और स्वास्थ्य पर सख्ती से निगरानी रखने की कोशिश कर रहे हैं, और आपके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बैटर में प्याज के छल्ले की संरचना क्या है, तो हम आपको इस स्नैक के लिए उत्पादों के एक मानक सेट के लिए डिज़ाइन की गई यह तालिका प्रदान करते हैं।

तालिका: स्नैक्स की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

उत्पाद	उपाय	वज़न, जी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी सामग्री, कैलोरी
बल्ब प्याज	3 पीसीएस	225	3,15	0	23,4	92,25
मुर्गी का अंडा	3 पीसीएस	141	17,91	15,37	0,99	221,37
ब्रेडक्रम्ब्स	1.5 बड़े चम्मच।	150	14,55	2,85	116,4	520,5
गेहूं का आटा	0.75 बड़े चम्मच।	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
कोई भी मसाला या मसाले का मिश्रण	2 चम्मच.	14	1,19	0,08	3,36	19,18
नमक	2 ग्राम	2	0	0	0	0
कुल		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 सर्विंग		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 ग्राम		100	7,3	3,1	34,5	188,5

सामग्री के पकाने और उबालने को ध्यान में रखे बिना आंकड़े दर्शाए गए हैं, इसलिए उन्हें अनुमानित माना जा सकता है। हालाँकि, बैटर में प्याज के छल्ले की कैलोरी सामग्री काफी है, और आपको यह सोचना चाहिए कि आप इस अद्भुत स्नैक को शाम के समय कितना खा सकते हैं, खासकर बीयर के साथ।

बैटर में प्याज के छल्ले आमतौर पर बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तले जाते हैं। इससे कागज़ के तौलिये पर रखने के बाद भी स्नैक काफी चिकना हो सकता है। इस परेशानी से कैसे बचा जाए इसके बारे में हम आपको एक छोटा सा राज बताएंगे। परोसने से पहले, प्याज के छल्लों पर ताजा नींबू का रस छिड़कें, और इसके अलावा मेहमानों को ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ और नींबू के टुकड़े भी दें। इस तरह आप संभावित नुकसान को बेअसर कर सकते हैं।

अपेक्षाकृत हाल ही में, प्याज के छल्ले न केवल डीप फ्राई करके, बल्कि ओवन में पकाकर भी तैयार किए जाने लगे। यह विधि स्नैक को पेट पर इतना भारी नहीं बनाती है, इसके अलावा, उत्पाद की वसा सामग्री काफी कम हो जाती है।

फोटो गैलरी: स्वादिष्ट प्याज के छल्ले बियर के साथ या अकेले परोसें

अन्य लोकप्रिय बियर स्नैक्स के बीच प्याज के छल्ले अपना उचित स्थान लेते हैं पीसे हुए प्याज के छल्लों के साथ परोसें विभिन्न सॉसऔर साग ताजा नींबू प्याज के छल्ले की वसा सामग्री को कम करने में मदद करेगा प्याज के छल्लों पर मलाईदार घोल तलने के बाद फूला हुआ और मुलायम हो जाता है.

फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

हम आपको विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्याज के छल्ले तैयार करने के कई तरीके प्रदान करते हैं ताकि पूरी कंपनी स्नैक के स्वाद और सुगंध से संतुष्ट हो।

टिप्पणी! बेशक, तैयार प्याज के छल्ले लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जा सकते हैं। लेकिन वे जल्दी ही अपनी नाजुकता और वायुहीनता खो देते हैं, बहुत नरम हो जाते हैं और कुरकुराना बंद कर देते हैं। इसलिए, जितनी जल्दी हो सके इन्हें गरम-गरम खाने की कोशिश करें।

बैटर में साधारण प्याज के छल्ले

न्यूनतम उत्पाद उपलब्ध हैं और संभवतः आपके रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं, साथ ही तैयारी में आसानी - यही इस रेसिपी का आधार है। आपको चाहिये होगा:

• 3-5 मध्यम आकार के प्याज;
• 2-3 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• बैटर में 0.5 चम्मच सूरजमुखी तेल;
• तलने के लिए 100 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याज को छीलकर धो लें, प्रत्येक को 5-7 मिमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। गोलों को अलग-अलग छल्लों में बांट लें और उनमें थोड़ा सा नमक मिला दें।
2. बैटर तैयार करें: एक मध्यम आकार की प्लेट में अंडे फेंटें, डालें सूरजमुखी का तेल, पानी और आटा। अच्छी तरह मिलाएं ताकि तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक कोई गांठ न रह जाए।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में वनस्पति तेल को उबाल आने तक गर्म करें। तेल की परत की मोटाई कम से कम 1 सेमी हो, प्याज के छल्लों को एक-एक करके बैटर में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें।
4. 1 मिनिट में बैटर के छल्ले सुनहरे रंग के हो जायेंगे.. इन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

बियर बैटर में

प्याज का नाश्ता न केवल बीयर के साथ अच्छा लगता है, बल्कि इसमें बीयर भी शामिल हो तो और भी अच्छा है! झागदार पेय (यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ठंडा हो) बैटर को बहुत कोमल बनाता है और इसकी स्थिरता खमीर के आटे के समान होती है।

इन प्याज के छल्लों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े प्याज;
• ½ गिलास हल्की बियर;
• 1 अंडा;
• ¾ कप आटा;
• 100 मिली सूरजमुखी तेल।

अपनी सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याज को 5 मिमी मोटे छल्ले में काटें।
2. एक गहरे कटोरे में, अंडे को आटे और बीयर के साथ फेंटें, नमक डालें और यदि चाहें, तो एक चुटकी अपने पसंदीदा मसाले डालें।
3. प्रत्येक प्याज के छल्ले को कांटे से लें और इसे बैटर में डुबोएं, फिर इसे एक फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में गर्म तेल के साथ रखें - यदि आवश्यक हो तो कम से कम 1 सेमी की परत, दोनों तरफ से भूनें।
4. भूरे हुए छल्लों को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
5. बियर बैटर में प्याज के छल्ले तैयार हैं, बस उन्हें एक डिश में स्थानांतरित करना है और केचप या अन्य गर्म सॉस के साथ परोसना है।

वीडियो: बीयर बैटर में प्याज के छल्ले बनाने की विधि

बियर बैटर में लहसुन प्याज के छल्ले

अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो बियर के साथ लहसुन के स्वाद वाला यह स्नैक आपको जरूर पसंद आएगा. आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ा प्याज (या 2 मध्यम);
• 150 ग्राम आटा;
• 1/3 चम्मच सूखा दानेदार लहसुन;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 मिली हल्की बीयर।

हमेशा की तरह, प्याज को छल्ले में काटें और अलग कर लें। अब खाना बनाना शुरू करें:

1. बैटर तैयार करें: आटा, लहसुन, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. बियर डालें और पैनकेक की तुलना में थोड़ा कम तरल स्थिरता वाला आटा गूंथ लें।
3. प्याज के छल्लों को थोड़े से आटे में लपेट कर ब्रेड कर लीजिए.
4. - इसके बाद इन्हें बैटर में डुबोएं.
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें (यदि आप इसमें लकड़ी की छड़ी डालेंगे तो तेल में बुलबुले बनेंगे), और बैटर में छल्लों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद इन्हें 5 मिनट के लिए पेपर टॉवल पर रखें और फिर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

वैसे, आप लहसुन को लाल शिमला मिर्च, गर्म लाल मिर्च, कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियों - अजमोद, डिल, तुलसी से बदल सकते हैं। मसालों का अलग-अलग उपयोग करें या उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाएं, उन्हें बैटर में डालें या उनके साथ ब्रेड प्याज के छल्ले डालें - यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

दूध-खट्टा क्रीम बैटर में

अगर आप बीयर के लिए स्नैक्स बनाने जा रहे हैं तो इसे बड़े पैमाने पर बनाएं. आपने बीयर के साथ एक सुखद शाम बिताने का फैसला किया है, जिसका मतलब है कि आपके फिगर पर नियंत्रण और भोजन के फायदे पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाएंगे। कल हम उन अतिरिक्त पाउंड को खो देंगे, और आज हम दूध और खट्टा क्रीम के घोल में बहुत उच्च कैलोरी वाले प्याज के छल्ले तैयार करेंगे।

ये उत्पाद लें:

• 2 बड़े प्याज;
• 1 गिलास दूध;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका;
• 1 कप आटा;
• ½ बड़ा चम्मच नमक;
• ¼ बड़ा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च;
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर.

यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम को नरम क्रीम पनीर से बदल सकते हैं (इस मामले में, प्याज के छल्ले सुखद लगेंगे)। पनीर का स्वादऔर सुगंध), और काली मिर्च को लहसुन पाउडर के साथ बदलें या अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले के साथ पूरक करें।

तैयारी प्रक्रिया:

1. - सबसे पहले एक गहरे बाउल में मलाई, दूध और सिरका मिलाकर बैटर तैयार कर लें. द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, इसलिए एक व्हिस्क, या इससे भी बेहतर, एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।
2. - एक और गहरी प्लेट लें, उसमें आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं; यह ब्रेडिंग होगी.
3. अब बारी है प्याज की. प्याज को छीलकर धो लें, लगभग 15 मिमी चौड़े छल्ले में काट लें और एक दूसरे से अलग कर लें।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और पूरी तरह गर्म होने तक मध्यम आंच पर रखें। सबसे पहले प्रत्येक प्याज के छल्ले को खट्टा क्रीम और दूध के मिश्रण में डुबोएं, और फिर ब्रेडिंग में रोल करें।
5. ब्रेड किए हुए प्याज के छल्लों को तुरंत गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। बैटर को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 4 मिनट तक भूनें.
6. तैयार छल्लों को फ्राइंग पैन से निकालें और पेपर नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखें। जब सारी अंगूठियां पक जाएं तो इन्हें अपनी मनपसंद सॉस के साथ परोसें।

वीडियो: खट्टा क्रीम बैटर में प्याज के छल्ले

तिल के बीज के साथ, ओवन में पकाया गया

बीयर स्नैक्स को पेट और फिगर के लिए कम हानिकारक बनाने के लिए, आइए उन्हें डीप फ्राई करने की नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े प्याज;
• 0.5 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 अंडे;
• तिल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक;
• काली मिर्च;
• कोई मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, अपने ओवन को चालू करें ताकि उसे 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने का समय मिल सके.

तैयारी:

1. प्याज को लगभग 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें, उन्हें अलग करें और बहुत छोटे प्याज को हटा दें। चयनित बड़े छल्लों को एक कटोरे में रखें और उसमें कच्चा ठंडा पानी भरें।
2. 3 और गहरे कटोरे लें। उनमें से एक में छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, दूसरे में अंडे फेंटें। तीसरे कटोरे में तिल, ब्रेडक्रंब और चुने हुए मसाले डालें। इस क्रम में कटोरे को एक दूसरे के बगल में रखें।
3. प्रत्येक प्याज के छल्ले को निम्नलिखित क्रम में डुबोएं: आटा, फेंटे हुए अंडे, ब्रेडक्रंब, तिल और मसाले। वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
4. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। - इसके बाद बैटर किए हुए छल्लों को दूसरी तरफ पलट दें और 10 मिनट तक और बेक करें.

प्याज के छल्ले तैयार करने की इस विधि में तलने की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन ऐपेटाइज़र उतना ही स्वादिष्ट होता है।

बेकन के साथ

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही पेट भरने वाले नाश्ते के लिए आपको थोड़ा अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन यह इसके लायक है।

आपको चाहिये होगा:

• 4 बड़े प्याज;
• 2 पैकेज कटा हुआ बेकन;
• मिर्च या बारबेक्यू सॉस;
• 150 ग्राम आटा;
• 180 मिली स्पार्कलिंग पानी।

हम प्याज के छल्ले इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. प्याज को छील कर धो लीजिये. प्रत्येक प्याज को दो भागों में आड़ा-तिरछा काटें। एक प्याज जो बहुत बड़ा है उसे 3 भागों में काटा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि वे पतले न हों।
2. कई बड़े वृत्तों को अलग करें और उनमें से प्रत्येक को ब्रश का उपयोग करके सॉस से ब्रश करें। आप उन्हें पूरी तरह से सॉस में डुबो सकते हैं, लेकिन फिर आपको अतिरिक्त टपकने तक इंतजार करना होगा।
3. प्रत्येक अंगूठी को बेकन की पट्टियों से लपेटें।
4. यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि बेकन प्याज के छल्ले को पूरी तरह से ढक दे।
5. संरचना को टूटने से बचाने के लिए, इसे लकड़ी के कटार से सुरक्षित करें।
6. जब ओवन 200°C पर प्रीहीट हो रहा हो, तो आटे को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाएं। प्रत्येक बेकन रिंग को एक-एक करके बैटर में डुबोएं और अतिरिक्त तरल को थोड़ा टपकने दें।
   

   इस रेसिपी में, यदि आप इसके साथ बिल्कुल भी परेशान नहीं होना चाहते हैं तो आप बैटर के बिना भी काम चला सकते हैं।

7. बेकन रिंग्स को तुरंत पन्नी से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, और सभी को ओवन में रख दें। बेकिंग का समय - 40 मिनट.
8. अंगूठियां निकालें और तुरंत परोसें। ये केचप, मीठी सरसों और नींबू के रस के साथ अच्छे लगते हैं।.

वीडियो: प्याज और बेकन ऐपेटाइज़र

प्याज के छल्लों के लिए सर्वोत्तम सॉस

चूँकि हम एक वास्तविक बियर पार्टी करने जा रहे हैं, हमें ऐपेटाइज़र के साथ सॉस परोसने की ज़रूरत है। और अधिमानतः प्रत्येक अतिथि को खुश करने के लिए अनेक। बेशक, आप रेडीमेड केचप, मेयोनेज़ या कोई अन्य ड्रेसिंग खरीद सकते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि घर का बना हुआ केचप हमेशा बेहतर होता है। इसलिए, हम आपको कई सरल और त्वरित व्यंजन पेश करते हैं।

यह व्यंजन अक्सर बार में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। यह 20वीं सदी की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिया। वहां से इसे कनाडाई और आस्ट्रेलियाई लोगों और फिर पूरी दुनिया ने उधार लिया था।

अब प्याज के छल्ले बीयर के अलावा छुट्टी पर खाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। इन्हें घर पर भी तैयार किया जा सकता है, और विभिन्न तरीके.

कठिनाई, खाना पकाने का समय

कार्य की अवधि चयनित नुस्खा की विशेषताओं पर निर्भर करती है। लेकिन अक्सर इसमें आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता. इस डिश को बनाना आसान माना जाता है.

खाद्य तैयारी

मुख्य सामग्री प्याज है. इसलिए, तैयारी में गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना शामिल है। सब्जी खरीदते समय आपको उसका ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए। इसकी सतह पर कोई काले धब्बे, दरारें, सड़ांध या क्षति नहीं होनी चाहिए।

बल्ब स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए। काम शुरू करने से पहले, उत्पाद को छील दिया जाता है, कम गुणवत्ता वाले क्षेत्रों को हटा दिया जाता है और ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है।

अन्य घटकों का चुनाव भी सावधानी से करना चाहिए। आपको उत्पादों की ताजगी सुनिश्चित करनी चाहिए, समाप्ति तिथि देखनी चाहिए और पैकेजिंग का मूल्यांकन करना चाहिए। इसका कोई नुकसान नहीं होना चाहिए.

चूँकि यह व्यंजन अक्सर सॉस के साथ परोसा जाता है, इसलिए आपको इसे पहले से खरीदना होगा। आमतौर पर केचप का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप मेयोनेज़ या सरसों का उपयोग कर सकते हैं। आप घर पर भी स्पेशल सॉस तैयार कर सकते हैं.

डीप-फ्राइंग - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

बैटर में प्याज के छल्ले घर पर बनाना आसान है। इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन सबसे सरल से खाना पकाने की प्रक्रिया से परिचित होना सार्थक है।

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 5 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 3;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले.

इससे इस व्यंजन की 4 सर्विंग प्राप्त होंगी (हालाँकि मात्रा प्याज के आकार के आधार पर अलग-अलग होगी)।

1. काम की शुरुआत प्याज छीलने से होती है. भूसी हटाने के बाद, प्याज को धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई लगभग 5 मिमी है। उन्हें छल्लों में विभाजित किया जाता है और नमक छिड़का जाता है।
   
2. एक कटोरे में अंडे फेंटें। इनमें पानी और आटा मिलाया जाता है. आपको थोड़ी सी सूरजमुखी वसा भी मिलानी चाहिए। परिणाम खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान मिश्रण होना चाहिए।
   
3. डिश को एक गहरे फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में तैयार करें। इसमें सूरजमुखी का तेल डालकर गर्म किया जाता है। प्याज के छल्लों को तैयार बैटर में रोल करके फ्राइंग पैन में रखा जाता है.
   
4. रिक्त स्थान को एक मिनट से कुछ अधिक समय तक तेल में रखा जाता है। इस दौरान वे सुनहरे भूरे रंग के हो जायेंगे. उन्हें बाहर निकालने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है।
   

बैटर में प्रति 100 ग्राम प्याज के छल्ले में 190 कैलोरी होती है। इनमें सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 35 ग्राम। प्रोटीन की मात्रा 7 ग्राम होती है।

खाना पकाने के विकल्प

आप प्याज के छल्लों को अलग-अलग तरीकों से भून सकते हैं. मुख्य अंतर आमतौर पर बैटर की सामग्री में होते हैं।

बियर बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले

यह अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला नुस्खा है. आप इसे निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके कार्यान्वित कर सकते हैं:

• प्याज - 7;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2;
• मसाले;
• आटा - 150 ग्राम;
• नमक।

बल्ब छीलें. धोना ठंडा पानी, उन्हें पतले छल्ले में काटा जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है. अंडे को दूध के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इस मिश्रण को पनीर और नमक के साथ पूरक किया जाता है। फिर आटा डाला जाता है. प्याज के छल्ले गर्म वनस्पति तेल में तले जाते हैं। प्रत्येक रिंग को बैटर में डुबोया जाता है और फ्राइंग पैन में रखा जाता है। इसे तलने में एक मिनट से थोड़ा अधिक समय लगता है. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार स्नैक को नैपकिन पर रखें।

बियर बैटर में प्याज के छल्ले

प्याज के छल्ले के लिए इस प्रकार का अंडा रहित बैटर बहुत लोकप्रिय है।

स्नैक तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 3;
• आटा - 140 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 2 ग्राम;
• बीयर - 1 गिलास;
• सफेद मिर्च - 2 ग्राम;
• नमक।

बियर को एक तैयार कंटेनर में डाला जाता है और व्हिस्क से फेंटा जाता है। इसमें धीरे-धीरे आटा डाला जाता है। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे मसालों के साथ पकाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कुछ घंटों के बाद बैटर तैयार माना जाता है. छिले हुए प्याज को काटकर छल्लों में बाँट लिया जाता है। - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सब्जी को पहले एक-एक रिंग को बैटर में डुबाकर फ्राई करें. स्नैक का रंग सुनहरा हो जाने के बाद आप इसे हटा सकते हैं।

इस तरह का नाश्ता तैयार करने का यह एक सामान्य तरीका है।

सामग्री:

• प्याज - 3;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• अंडा - 2;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मसाले;
• आटा - 100 ग्राम;
• नमक।

प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये. उन्हें जोड़ियों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पनीर को पतले रिबन में काटा जाता है। हर दो रिंग के बीच इस तरह का एक रिबन लगाया जाता है। इन तैयारियों को एक प्लेट या बोर्ड पर रखकर 40 मिनट के लिए फ्रीजर में छिपा देना चाहिए। इसके बाद आटे, अंडे और क्रैकर्स के लिए 3 प्लेट लें.

प्याज को अंडे में डुबोया जाता है, आटे में लपेटा जाता है, फिर से अंडे के मिश्रण में डुबोया जाता है, फिर ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड किया जाता है। ऐपेटाइज़र को गरम तेल में क्रस्टी होने तक तलना चाहिए.

इन छल्लों का स्वाद मौलिक है। वे निम्नलिखित घटकों से तैयार किए जाते हैं:

• प्याज - 3;
• सिरका - 25 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• सूखा लहसुन - 10 ग्राम;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च।

दूध में सिरका मिलाया जाता है. एक अलग कंटेनर में, मिक्सर का उपयोग करके खट्टा क्रीम को फेंटें। आटे को छानकर उसमें लहसुन, काली मिर्च और नमक मिला देना चाहिए। प्याज को छल्ले में काटा जाता है।

उनमें से प्रत्येक को पहले खट्टा क्रीम में रखा जाता है, फिर आटे में। फिर वर्कपीस को दूध में डुबोकर फिर से आटे में लपेटना चाहिए। इसके बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर ब्राउन होने तक फ्राई कर लिया जाता है. केचप के साथ यह स्नैक और भी तीखा हो जाएगा.

लहसुन डालने से क्षुधावर्धक में तीखापन आ जाता है।

सामग्री:

• प्याज - 2;
• बियर - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूखा लहसुन - 0.3 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

प्याज सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है - छल्ले में काट लें। बैटर के लिए आटा, लहसुन और बेकिंग पाउडर मिलाएं. इस मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलाने की जरूरत है। फिर वे इसमें बीयर डालते हैं और आटा गूंथते हैं। छल्लों को आटे में लपेटा जाता है, फिर बैटर में डुबोया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। बैटर से निकाले गए प्याज को इसमें फ्राई किया जाता है. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जिसके बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ऐपेटाइज़र को पेपर नैपकिन पर रखा जाता है।

आटा तैयार करते समय आप इसमें लहसुन के अलावा लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

ओवन में तिल के साथ प्याज के छल्ले

बैटर में तले हुए प्याज को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है। कभी-कभी इसमें तिल भी मिलाया जाता है।

काम करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2;
• अंडा - 1;
• मूंगफली - 90 ग्राम;
• तिल - 40 ग्राम;
• नमक।

सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें और चौड़े छल्ले में काट लें। कड़वाहट को दूर करने के लिए, उत्पाद को बर्फ के पानी के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तिल और मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में डाला जाता है, उनमें नमक डाला जाता है और तला जाता है। तलने के बाद इन सामग्रियों को ब्लेंडर में पीस लिया जाता है. एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंट लें।

प्याज से पानी निकाल दीजिये. प्रत्येक अंगूठी को अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए, और फिर अखरोट-तिल के मिश्रण में लपेटा जाना चाहिए। इन रिक्त स्थानों को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, जिसे ओवन में रखा जाना चाहिए, जिसे 190 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। बेकिंग का समय - 9 मिनट।

निम्नलिखित सामग्री आपको यह व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी:

• प्याज - 2;
• दूध - 0.5 कप;
• काली मिर्च;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
• लहसुन पाउडर - 2 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

एक छोटे कटोरे में दूध डालें और उसमें खट्टी क्रीम डालें। इन घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए और सिरका जोड़ा जाना चाहिए। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को फेंटें।

सूखी सामग्री को अलग से मिलाया जाता है। बल्बों से भूसी हटा दी जाती है। सब्जी को बड़े छल्ले बनाने के लिए काटना चाहिए। उन्हें अलग करने की जरूरत है. छल्लों को एक-एक करके डुबोया जाता है, पहले तरल मिश्रण में, फिर सूखी सामग्री में।

फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें। तेल गर्म हो जाने पर टुकड़ों को वहां रख देना चाहिए. अंगूठियां तलने में कुछ मिनट का समय लगेगा. जब रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें निकालकर पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं.

कीमा और पनीर के साथ प्याज के छल्ले

कीमा जोड़ने से आप और अधिक मांस बना सकते हैं हार्दिक नाश्ता. यह निम्नलिखित घटकों का उपयोग करके किया जा सकता है:

• गोमांस - 420 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• पनीर - 110 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 2;
• पटाखे - 2 कप;
• अंडे - 5;
• नमक।

गोमांस को धोया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। इन टुकड़ों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामी मांस द्रव्यमान को जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

छिलके वाले प्याज को छल्ले में विभाजित किया गया है। अंडों को एक अलग कंटेनर में रखें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें। यह नमकीन होना चाहिए. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

मेज पर प्याज के छल्ले रखे हुए हैं. प्रत्येक के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें और उसके ऊपर कीमा रखें। परिणामी रिक्त स्थान को अंडे के मिश्रण में डुबोया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।

उन्हें गर्म तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में सावधानी से रखा जाना चाहिए। इसे पकने में करीब 7 मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद रिंग्स को एक प्लेट में रख दिया जाएगा.

मोत्ज़ारेला के साथ प्याज के छल्ले - वीडियो नुस्खा