Patlidžani s krumpirom i rajčicama. Pirjani patlidžani s krumpirom. Seoski stil, grčki stil, kineski stil Kako pravilno pirjati patlidžane s krumpirom

Patlidžan s krumpirom i rajčicom je ukusno, hranjivo jelo koje nalikuje varivu. Smjesa povrća u obliku rajčice, tikvice i krumpira odlično se slaže jedna s drugom.

Priprema ovog jela ne može biti jednostavnija, pa počnimo. Pogledajmo popis sastojaka koji će vam trebati za pripremu pirjanih patlidžana s krumpirom i rajčicama.

Sastojci

– svježi krompir (može i mladi) – 800 grama,
– svježi patlidžani – 4 kom.,
– svježe rajčice – 5 kom.,
– biljno ulje (marka nije važna, glavna stvar je bez mirisa) – za prženje,
– zelje (peršin, kopar) – 1 hrpa,
– kuhinjska sol – po ukusu,
– čista voda – ovisno o situaciji.

Recept za patlidžane s krumpirom i rajčicama

Krumpir ogulite, zatim dobro operite kako biste uklonili prašinu i prljavštinu. Narezati na kocke. Stavite suhu tavu na srednju vatru i dodajte biljno ulje. U tavu stavite nasjeckani krumpir i pržite ga dok ne porumeni i porumeni.

Dok se krumpir prži, patlidžane operite, odrežite peteljke i narežite na sitne kockice. Krompir dobro posolite po svom ukusu.

Rajčice operite, odrežite peteljke, pa narežite na ploške ili kockice.


Do tog vremena krumpir će već imati zlatnu koricu.


Kada se to dogodi, u tavu dodajte nasjeckane patlidžane i dobro promiješajte. Posoliti po ukusu.

Nakon petnaestak minuta možete dodati rajčice. Također dodajte malo čiste vode i dobro promiješajte sadržaj posude. Još malo posolite i dodajte začine po želji. To može biti korijander, ružmarin, bosiljak i drugi začini.

Svježe zelje mora se temeljito oprati kako bi se izbjegla kontaminacija. Zatim ga sitno nasjeckajte.


Stavite zelje u tavu, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Pustite da se krumpir i patlidžani krčkaju pet minuta na laganoj vatri.

Patlidžani s krumpirom i rajčicama su spremni! Ovo jelo možete jesti i samostalno, uz kiselo vrhnje ili majonezu i kruh. Možete ga poslužiti i kao prilog žitaricama. Jelo ispada lagano i ukusno.

Vani je jesen. Sezonska berba je sve manja. Htjela bih pripremiti obilan i ukusan ručak za cijelu obitelj svježe povrće. Krompir i patlidžan ćemo pirjati dok još imamo zaliha ovog povrća. Za pirjani krumpir pripremite salatu od svježeg povrća od aromatičnog bilja.

Za kuhanje pirjani krumpir Uzmite ove proizvode s patlidžanima.

Krumpir temeljito isperite u tekućoj vodi. Ogulite gomolje. Narežite na veće komade i stavite u posudu u kojoj ćete pirjati. Ulijte hladna voda da pokrije krumpir. Pošaljite ga na vatru. Skuhajte krumpir. Kuhajte na laganoj vatri do pola kuhano.

Sada pripremimo prženje rajčice. Mrkvu oprati, odstraniti koru, naribati na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na komade. U tavi zagrijte malu količinu ulja. Pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.

Dodati pasta od rajčice. Promiješajte i pržite 1-2 minute.

Krumpiru dodajte prženo povrće. Promiješajte i kuhajte dok nije gotovo. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom.

Sada pripremimo patlidžane. Za pirjanje uzmite ne baš veliko povrće s gustom kašom. Operite i ogulite. Narežite na male kockice. U tavi zagrijte ulje. Pržite patlidžane na jakoj vatri dok lagano ne porumene uz stalno miješanje.

Pržene patlidžane dodajte krumpiru. Začiniti začinima. Kuhajte dok svi sastojci nisu spremni.

Pospite začinskim biljem. Pirjani krumpir s patlidžanima je spreman.

Dobar tek!

Volim kuhati ukusnu i zdravu hranu. Bez problema kuham s onim što mi je pri ruci (ostava ili hladnjak). Pirjani krumpir s patlidžanima vrlo je ukusan i originalno jelo, do kojeg sam došla u hodu od dostupnih proizvoda.

Recept za kuhanje nije kompliciran i s njim se može nositi čak i domaćica početnica. Ljubitelji patlidžana i pirjanog krumpira oduševit će se ovom neobičnom kombinacijom.

Sastojci

• Patlidžan - 1 komad;
• Krompir – 400-500 gr;
• Mrkva - 1 komad;
• Luk - 1 žlica;
• Biljno ulje - 1-3 žlice. loža;
• Lovorov list - 1 komad;
• Sol - 0,5 žličice;
• Voda - 100 ml.

Kako kuhati pirjani krumpir s patlidžanima

Plave za početak treba oprati i narezati na proizvoljne komade, ja sam ih rezala na kockice.

Stavite u tanjur i prelijte hladna voda. Ostavite tako 30 minuta. Ovo je neophodno kako bi se riješili gorčine.

Luk sitno nasjeckajte.

Naribajte mrkvu.

U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte pripremljeno povrće (mrkva i luk). Pržite do kraja.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite u lonac (gusani ili tavu debljeg dna).

I njega popržiti, patlidžane ocijediti od vode i dodati u lonac. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i malo vode. Stavite u pećnicu i pecite 60 minuta na 180-200 stupnjeva.

Pošto sam imala glineni lonac, nisam grijala pećnicu (da ne bi pukla zbog promjena temperature). Ako pirjani krumpir s patlidžanima pripremate u drugoj posudi, možete zagrijati pećnicu na željenu temperaturu.

• Možete dodati i drugo povrće: rajčice, tikvice, paprike.
• Popržite meso u tavi i dodajte ga u lonac, ispast će još ukusnije i zadovoljnije.
• Plave se mogu prethodno popržiti.
• Dodajte omiljene začine po ukusu.
• Poslužite uz salate jela od mesa, kobasice, riba, sok od rajčice ili drugo očuvanje.
• Ne gubi okus nakon podgrijavanja.
• Jelo je pogodno za vegetarijansku i posnu prehranu.

Mislim što mi je teško korak po korak recept nema ništa, postupak pripreme pirjanog krumpira s patlidžanima opisan je u fazama, ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Oduševite svoju obitelj i prijatelje domaćom hranom.

Pirjani patlidžan s krumpirom, rajčicom i paprikom - ovo je ljeto, vitaminski i vrlo zdravo jelo. Varivo od povrća sastoji se od sezonskih proizvoda: mladi krumpir, sočne rajčice, jarko i bogato ljubičasti patlidžan i slatka paprika.

Možete ga peći ili kuhati s tikvicama i kupusom u tavi. Sunčano povrće potiče našu maštu s mnogo različitih opcija za svačiji ukus: prženo, kuhano, pečeno, kuhano na pari - od raznih sastojaka. I što je najvažnije, korištenje svježeg i sezonskog povrća uvijek je ukusno.

Volim pirjane patlidžane s krumpirom i rajčicama, sočniji su i manje kalorični. Po želji krumpir možete jače prepržiti i poprimiti zlatnosmeđu koricu. Isto vrijedi i za ostale komponente.

Što vam je potrebno za 2 porcije:

• 500 g krumpira
• 1 velika ili 2 srednje plave
• 1-2 slatke paprike
• 1 mali luk
• 2 rajčice srednje veličine
• sol, crni papar
• biljno ulje

Kako pirjati krumpir s patlidžanima - recept s fotografijama

Luk narežite na kolutiće.

Paprici uklonite peteljku i sjemenke. Izrežite pulpu na srednje kocke.

Rajčicu sitno nasjeckajte.

Također plava.

Krumpiru odrežite kožu, a korjenasto povrće narežite na velike kockice.

Nakon 5 minuta poklopite poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. 5 minuta prije kuhanja dodajte kockice rajčice, sol i mljeveni crni papar. Tako će se pirjani patlidžani s krumpirom, paprikom i lukom namočiti vlastiti sok a zatim paradajz.

Ostaje samo ukrasiti svježim začinskim biljem: peršinom, koprom, zeleni luk ili bosiljak koji se tako dobro slaže s rajčicama. I poslužite na stolu kuhani, aromatični tanjur.

Dobar tek!

Dodajte recept u omiljene!

Ovo svijetlo, zadovoljavajuće i zdravo jelo udomljava se u mojoj domaćoj kuhinji čim se patlidžani pojave na tržištu. Patlidžan je bogat vlaknima i kalijevim solima, stoga čisti organizam i regulira metabolizam vode i soli, a koristan je i za prevenciju ateroskleroze. Nutricionisti savjetuju da pojedu jedan kuhani patlidžan dnevno za one koji pate od edema. Patlidžan je jako dobar pržen, ali nažalost upije dosta ulja pa ga je bolje pirjati uz krumpir i drugo povrće. Plavu koru nije potrebno guliti, ona pirjanom povrću daje poseban okus. Glavna prednost ovog jela je što se kuha samo, praktički bez vašeg sudjelovanja.

Trebat će vam:

• patlidžani 4-5 kom
• krumpir 2-3 kom
• luk 1-2 kom
• paprika 1 komad
• rajčice 2-3 kom
• češnjak 2-3 češnja
• biljno ulje 4-6 tbsp.
• zelenilo
• piment u grašku
• lovorov list

Trebat će vam tava s debelim dnom. Ona je ta koja će pripremiti ovo jelo. Sve što trebate učiniti je oprati, oguliti i nasjeckati povrće. A Patlidžane čak ne trebate guliti- oprati i odstraniti peteljku. Još jedan utješni podatak je da moderne sorte patlidžana gotovo da i ne sadrže gorčinu, pa ih nije potrebno prethodno soliti i namakati u vodi da bi se ona uklonila.

Foto recept korak po korak:

Izliti u tepsiju ulje, stavite nasjeckani luk, lovorov list I piment u grašku. Dodajte malo soli.

Na to stavite krupno nasjeckani luk i posolite. Možete dodati suhe začine - hmelj suneli ili talijansko bilje.

Nadjenite patlidžane posolite.

Sada narežite na kocke. Uzeo sam crvenu i zelenu. Dodajte malo soli.

Završni sloj je pelata, izrezati na kriške. Da biste to učinili, izrežite vrh rajčica, stavite ih u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom pola minute. Ocijedite kipuću vodu, isperite hladnom vodom - sada se koža može lako ukloniti. Ako su rajčice tvrde i nedovoljno zrele, držite ih duže u kipućoj vodi.

Ne zaboravite na češnjak.Sol.

Zaliti sve biljno ulje(2-3 žlice), pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Za samo nekoliko minuta vaš će dom ispuniti miris svježeg ljetnog povrća i shvatit ćete da povrće nije samo zdravo, već i ukusno! Nakon 1 sata promiješajte sadržaj posude i poslužite.