→ Jela od pilećih želuca i srca. Kako skuhati ukusne pileće želudce. Kako kuhati pileće želudce

Jela od pilećih želuca i srca. Kako skuhati ukusne pileće želudce. Kako kuhati pileće želudce

Recepti za kuhanje pileći želuci Ima ih u vrlo velikim količinama i pripremaju se u većini zemalja svijeta.

Ovo je uobičajeni, niskokalorični i jeftin proizvod. Mogu se pirjati s povrćem, peći u pećnici, na roštilju ili u sporom kuhalu, kuhati u juhama ili dodavati salatama. Također sadrže značajne količine minerala i vitamina.

Prvi obrok

Juhe od pileći želuci Ispadnu jako ukusni i zasitni. Pire juha je također pogodna za dječju hranu.

Krem juha “Ukusno”

Komponente:

  • 500 grama pileći želuci;
  • 3 srednja krumpira;
  • Po jedan luk i jednu mrkvu;
  • 50 grama suncokretovo ulje;
  • 30 grama maslaca;
  • 150 grama sok od rajčice;
  • Kopar, peršin, kurkuma, sol.

Pupke kuhati dok ne omekšaju u 2 litre vode. Oguljeni krumpir narežite na kockice i dodajte u juhu. Pržite luk i mrkvu na suncokretovom ulju, ulijte sok od rajčice. U juhu dodajte pečenje, kurkumu i sol. Maknite s vatre, izmiksajte uronjenom miješalicom i dodajte maslac. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Juha s prosom

Komponente:

  • 1,5 litara vode;
  • 300 grama pilećih želudaca;
  • 5 krumpira srednje veličine;
  • 0,5 veliki luk i mrkva;
  • 100 grama prosa;
  • Jedno kokošje jaje;
  • Lovorov list, peršin;
  • Sol i papar po vašem ukusu.

Pileće želuce operite, narežite na komade, skuhajte dok ne budu kuhani, posolite, dodajte krumpir izrezan na kockice i kuhajte gotovo dok krumpir ne bude kuhan. Dodati naribanu mrkvu i pola glavice luka (ne sjeckati), pirjati 5 minuta. Proso oprati, dodati u juhu, kuhati dok se proso ne skuha, luk izvaditi. Umutiti jaje i uz stalno miješanje uliti u juhu i kuhati još 5 minuta. Dodati nasjeckani peršin, lovorov list, papar. Neka juha prokuha. Po potrebi dodajte malo soli.

Minestrone

Komponente:

  • 2 litre juhe od kostiju;
  • 300 grama pileći želuci;
  • 200 grama riže;
  • 5-6 srednjih krumpira;
  • Mrkva, paprika, po jedan komad;
  • Kelj;
  • Svježi zeleni grašak;
  • Špageti;
  • Parmezan;
  • Peršin;
  • Maslac.

Skuhajte rižu u juhi. Kuhane špagete kratko prokuhajte u slanoj vodi. Želudac narežite na sitne komade i pirjajte. Povrće narežite na kockice, zelje nasjeckajte, dinstajte na ulju, pomiješajte s rižom i špagetima, posolite, dodajte kuhanu mljevenu papriku. Pomiješajte s juhom od kostiju za bogatu juhu.

Juha od kiselice sa začinskim biljem

Komponente:

  • 300 grama pileći želuci;
  • 400 grama krumpira;
  • 100 grama sorrel;
  • 100 grama nasjeckanog peršina, kopra, luka;
  • Jedno kuhano jaje;
  • Dvije žlice kiselog vrhnja;
  • 2 litre vode;
  • Sol, začini po vašem ukusu.

Želudce oprati, iseći na 4 dela, dinstati u 2 čaše vode 15 minuta pod otvorenim poklopcem, dodati 1,5 l vode, dodati krompir i kiselicu izrezanu na trakice, posoliti i začiniti. Zatvorite poklopac. Kuhajte 35 minuta. Po završetku kuhanja dodajte začinsko bilje i nasjeckano jaje. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Juha s mesnim okruglicama i domaćim rezancima

Komponente:

  • 400 grama mljevenog mesa pileći želuci;
  • Jedno jaje;
  • 400 grama krumpira;
  • 150 grama mrkve;
  • Dva srednja luka;
  • 200 grama domaćih rezanaca;
  • Sol, papar po vašem ukusu;
  • 50 grama suncokretovog ulja
  • 3 litre vode.

Pileće želudce dva puta sameljite, dodajte nasjeckani luk i jedno jaje. Mljeveno meso savršeno umijesiti i oblikovati polpete veličine Orah. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež i pržite u laganom šporetu s otvorenim poklopcem 15 minuta. Krompir narezati na kockice. U zdjelu multicookera dodajte vodu, krumpir i mesne okruglice. Kuhajte poklopljeno 30 minuta. Otvori, dodaj domaći rezanci i kuhajte još 5 minuta s otvorenim poklopcem.

Pročitajte i recepte za najukusnija jela od bundeve http://woman-l.ru/vkusnye-recepty-iz-tykvy/

Juha sa šampinjonima

Komponente:

  • 500 grama piletineželuci;
  • 1,5 litara pileća juha;
  • 300 grama šampinjona;
  • 100 grama ječma;
  • Biljno ulje;
  • Sol po vašem ukusu.

Skuhajte želudce. Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice, popržite na malo ulja. Dodajte žitarice i pržite u juhu, kuhajte dok se krumpir ne skuha. Šampinjone narežite na tanke ploške, dodajte u juhu, kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani pileći želudac 5 minuta prije kuhanja posolite.

Druga jela

Jela od pilećih želuca bit će najbolji ukras Za svečani stol ili domaću večeru.

Otkucaji

Komponente:

  • 500 grama pileći želuci;
  • 2 žlice griza;
  • Jedan srednji luk;
  • Jedno jaje;
  • 2 žlice majoneze;
  • 2 režnja češnjaka;
  • Brašno;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

Želudce, češnjak i luk dvaput sameljite. U mljeveno meso dodajte griz, jaje, majonezu. Savršeno izmiješajte. Sol i papar po vašem ukusu. Praviti kuglice, uvaljati u brašno. Pržiti.

Punjene paprike

Komponente

  • 5 paprika babura;
  • 400 grama pilećih želudaca i srca;
  • po 100 grama svinjske masti i tvrdog sira;
  • Dva srednja luka;
  • Žlica suncokretovog ulja;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

U blenderu sameljite srca, pupke, mast i luk. Sol. Papriku prerežite po dužini na 2 polovice. Izvadite sjemenke. Nadjenite i stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem. Začinite crnim paprom. Po želji možete posuti naribanim sirom.

Greciotto

Komponente:

  • Pola litre pileće juhe;
  • 300 grama pileći želuci;
  • 200 grama heljde;
  • 100 grama krušnih mrvica;
  • 1 luk, kokošje jaje;
  • 1 žličica zelenog luka i peršina;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 žlica meda;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • Biljno ulje
  • Pola žličice limunove korice;
  • Sol i sok od limuna po vašem ukusu.

Želudce skuhajte dok ne budu kuhani, narežite na sitne komade, pospite prezlama i ispecite u tavi. Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati opranu heljdu, popržiti i dodati juhu. Kuhajte na laganoj vatri dok se heljda ne skuha, dodajte med, sok i koricu, zeleni luk, parmezan. Kuhati dok se ne dobije bogati umak. Prilikom posluživanja na heljdu stavite pileće želudce i pospite peršinom.

Seoski gulaš

Komponente

  • 600 grama pileći želuci;
  • po 200 grama repe, mrkve i krumpira;
  • 150 grama kupusa;
  • Jedan luk;
  • Dvije rajčice ili žlica paste od rajčice;
  • Sol, papar po vašem ukusu;
  • Zub češnjaka (mali).

Sve povrće i želudac narežite na trakice, luk na kockice. Pržite želudac dok se ne formira zlatna korica i kuhajte u maloj količini vode 20 minuta. Sve povrće posebno popržite i nakon 20 minuta dodajte u želudce ovim redom: cikla, krompir, mrkva. Zadnji dodajte kupus. Na poprženi luk dodajte rajčice ili pastu od rajčice razrijeđenu juhom. Ovo pečenje preliti preko variva. Popaprite i posolite. Poklopljeno pirjati 10 minuta. Dodajte češnjak po želji.

Pupkovi u umaku od rajčice s pireom od graha

Komponente:

  • 450 grama piletineželuci;
  • 2 litre vode;
  • 500 grama graha;
  • Dva srednja luka i dvije mrkve;
  • Jedna paprika;
  • 150 grama paste od rajčice;
  • 70 grama suncokretovog ulja;
  • Sol, začini po vašem ukusu.

Posebno skuhajte grah i želudac. Od graha pripremite pire. Sol po vašem ukusu. Trbušce prerezati na 4 dijela. Luk i paprika – na kockice, mrkva – narendati. Na suncokretovom ulju popržite luk, mrkvu, papriku i pileće želudce. Paradajz pastu razrijedite juhom, prelijte preko povrća, zgusnite brašnom. Pirjati 10 minuta. Poslužite uz pire od graha.

Pupci na korejskom

Komponente:

  • 600 grama piletineželuci;
  • 250 grama mrkve;
  • 100 grama luka;
  • 50 grama sjemenki sezama;
  • 70 grama sojinog umaka;
  • 50 grama suncokretovog ulja;
  • Mljeveni crni papar;
  • čili;
  • Češnjak;
  • 30 grama octa;
  • Sol po vašem ukusu.

Pileće želudce kuhajte u vodi dok ne budu kuhani. Ohladite, narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Marinirajte mrkvu u octu 15-20 minuta. Popržiti luk i mrkvu, dodati pileće želudce, pirjati par minuta. Prelijte soja umakom, dodajte nasjeckani češnjak, papar, sol i pospite sezamom. Pustite da se kuha ispod poklopca 2-3 sata.

Pašteta od paprike

Komponente:

  • 400 grama svaki pileći želuci i jetra;
  • 3 jaja;
  • 200 grama sira;
  • 170 grama maslaca;
  • 5 komada paprike različitih boja;
  • Sol po vašem ukusu;
  • Zub češnjaka (mali).

Skuhajte želudac i jetricu dok ne omekšaju. Kuhajte jaja 6-7 minuta. Jetrica i želudac par puta samljeti, jaja, sir i češnjak naribati na vrlo sitno ribež. Sve sjediniti mekim maslacem i zamijesiti, posoliti po ukusu. Paprici izvadite jezgru i čvrsto je napunite. Peći. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Jela na tavi

Jela u tavi se vrlo brzo pripremaju i izvrsna su za ručak, a mogu biti i cjelovit obrok.

Pupci s jajima i rajčicama

Komponente:

  • 250 grama piletineželuci;
  • Dvije srednje rajčice;
  • Pola velikog luka;
  • Jedna mrkva;
  • Suncokretovo ulje;
  • 5 jaja;
  • Sol po vašem ukusu.

Samljeti želudac pomoću blendera sa žumanjkom jednog jajeta. Napravite male kuglice. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje, stavite mesne okruglice i lagano pržite. Dodajte luk, mrkvu i rajčicu, izrezanu na velike komade. Sve pirjati 10 minuta. Odvojeno pustiti 4 jaja. Pirjati dok se jaja ne stegne. Poslužite vruće.

Pupkovi u pivu

Komponente:

  • 500 grama pileći želuci;
  • 2 luka;
  • Čaša pileće juhe;
  • Čaša svijetlog piva;
  • Jedna supena kašika: Dijon senfa, vinski ocat, povrće i maslac;
  • Žličica šećera i brašna;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte maslac, popržite luk na pola kolutića. Želuce narežite na ploške, dodajte na luk, popaprite i posolite. Uz sustavno miješanje ulijte pivo i pola juhe, dodajte šećer i ocat, pirjajte 30 minuta bez stalnog miješanja. Kad su želudaci gotovi dodajte brašno i senf, promiješajte i pirjajte par minuta.

Pupci s grahom

Komponente:

  • 600 grama želuca;
  • 300 grama zelenog graha;
  • čaša običnog crvenog graha;
  • 250 grama vrhnja;
  • Jedna žlica brašna;
  • Jedan srednji luk;
  • 60 grama maslaca;
  • Sol po vašem ukusu.

Skuhajte pileće želuce. Posebno skuhajte grah u komadima od 1,5-2 cm u slanoj vodi do kuhanja. Mahune stavite u cjedilo i ocijedite tekućinu. Želuce narežite na rezance veličine 1-1,5 cm.Na ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodati čvarke i žlicu brašna. Nakon minute ulijte čašu vrhnja. Kad se krema zgusne dodajte mahune. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Sol.

Ljetni gulaš

Komponente:

  • 500 grama želuca;
  • 200 grama patlidžana i tikvica;
  • po 150 grama paprike i mrkve;
  • Dva srednja luka;
  • 80 grama suncokretovog ulja;
  • Sol, začini, bilje;
  • 800 grama vode.

Skuhajte želuce u vodi. Narežite želudac, papriku, patlidžan, tikvicu, mrkvu i luk na komade. Rajčice narežite na ploške, a luk i mrkvu popržite na ulju. Dodajte patlidžane, tikvice, paprike, želudac, rajčice. Pirjajte u tavi dok se povrće ne skuha. Papar i sol po vašem ukusu.

Varivo od povrća

Komponente:

  • 400 grama pilećih želudaca;
  • 200 grama krumpira i kupusa;
  • 150 grama luka i mrkve;
  • 100 grama slatke paprike;
  • 200 grama rajčice;
  • 70 grama suncokretovog ulja;
  • Sol, začini po vašem ukusu;
  • 800 grama vode.

Kuhajte želudce u vodi dok ne budu kuhani. Ohladite i izrežite na 4-6 komada. Narežite luk, papriku, mrkvu, krumpir, rajčicu na kockice. U velikoj, gustoj tavi na ulju popržite luk, mrkvu, papriku, krumpir i rajčicu. Zalijte juhom preostalom nakon kuhanja i pirjajte dok se krumpir ne skuha, dodajte kupus i poklopljeno pirjajte 7-8 minuta. Sol i papar po vašem ukusu. Možete dodati par režnjeva češnjaka.

Gulaš od iznutrica

Komponente:

  • 800 grama želuca i srca;
  • Dva srednja luka i dvije rajčice svaki;
  • Mrkva srednje veličine;
  • 100 grama suncokretovog ulja;
  • Češnjak po vašem ukusu;
  • Pola paprike;
  • Sol po vašem ukusu.

Želuce prerezati na 4 dijela, srca na dva. Pržite na suncokretovom ulju (koristite samo polovicu). Stavite u lonac i dodajte vodu. Pirjati do pola kuhano. Nasjeckajte luk, rajčicu, papriku. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Popržite luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Srca i želudce stavite u tavu i pirjajte dok ne pokuhaju. Sol po vašem ukusu.

Omlet s mljevenim pupcima

Komponente:

  • 4 jaja;
  • 2 žlice. žlice mlijeka;
  • 1 žlica brašna;
  • 200 grama pileći želuci;
  • Jedan srednji luk;
  • 50 grama svinjske masti;
  • Sol po vašem ukusu.

U blenderu sameljite želudac, mast i luk, stavite u tavu i pirjajte dok ne skuha. Jaja lagano umutiti mikserom sa mlijekom i brašnom. U tavu za prženje ulijte žlicu suncokretovog ulja. Ulijte jaja i pržite poklopljeno. Na sredinu gotovog omleta stavite široku traku mljevenog mesa. Omletom pažljivo premažite obje strane mljevenog mesa. I staviti na tanjur.

Jela u sporom štednjaku

Jela u laganom kuhalu ispadaju vrlo ukusna i nježna.

Lonac s bešamel umakom

Komponente:

  • 3 jaja;
  • 150 grama mlijeka;
  • 300 grama piletine klijetke;
  • Po jedna velika rajčica, luk i mrkva;
  • 100 grama suncokretovog ulja;
  • 150 grama brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • Zelenilo;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

Umutite jaja s mlijekom mikserom ili pjenjačom ručno. Sol. Dodajte brašno. Podmažite zdjelu multicookera maslacem, ulijte tijesto. Pecite sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. Mrkvu i luk nasjeckajte, popržite na suncokretovom ulju, dodajte rajčicu narezanu na kockice. Želudce sitno nasjeckajte i dodajte umaku. Kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta. Sol. Otvorite poklopac i premažite umak preko tijesta. Pecite još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem i sirom.

Ćufte od pupka u bijelom umaku

Komponente:

  • 400 grama pilećih želudaca;
  • 500 grama 20% kiselog vrhnja;
  • 2 srednje glavice luka;
  • 100 grama bijelog kruha;
  • 5 grama maslaca;
  • 100 grama 2,5% mlijeka;
  • Sol, začini po vašem ukusu.

Namočite kruh na par minuta hladna voda i savršeno istisnuti. Samljeti želudac s lukom i kruhom. Mljeveno meso posolite i začinite te izmiješajte dok ne postane glatko. Napravite mesne okruglice. Zdjelu multicookera premažite maslacem, poslažite ćufte, prelijte kiselim vrhnjem, posolite i začinite. Kuhajte 20-25 minuta.

Punjene sarme

Komponente:

  • Jedna vilica kupusa;
  • 700 grama krumpira;
  • 150 grama maslaca;
  • 300 grama piletineželuci;
  • 200 grama pileće jetre;
  • Jedan veliki luk;
  • Sol po vašem ukusu.

Listove kupusa kuhati dok ne omekšaju. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa sameljite želuce i jetru. Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mu mljeveno meso. Pirjajte 20-30 minuta. Krompir oguliti i skuhati. Pripremite pire. U pire dodati poprženo meso. Vrlo dobro promiješajte. Krumpir stavite na list kelja, zarolajte i krajeve uvucite u sredinu. Stavite u lonac za lagano kuhanje, dodajte sos i pirjajte 20-25 minuta.

Bigus s pupcima i šampinjonima

Komponente:

  • 400 grama pilećih želudaca;
  • 600 grama bijelog kupusa;
  • 100 grama luka, mrkve i paste od rajčice;
  • 100 grama vode;
  • Sol, začini po vašem ukusu.

Skuhajte želudce skoro do kraja. Kelj i meso narežite na trakice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk nasjeckajte. Stavite meso, mrkvu i luk u spori štednjak, dodajte začine, sol i pastu od rajčice, promiješajte. Na to poslagati kupus, posoliti, začiniti i zaliti vodom. Pirjajte u laganom kuhalu 30-35 minuta.

“Prsti” u umaku od rajčice

Komponente:

  • 300 grama želuca i srca;
  • Svaki veliki krumpir i jedna mrkva;
  • Dva srednja luka;
  • Jedno jaje;
  • 100 grama bijelog kruha;
  • 100 grama mlijeka;
  • Dvije žlice paste od rajčice;
  • Brašno;
  • 150 grama suncokretovog ulja;
  • Papar i sol po vašem ukusu;
  • Krekeri.

Utrobu dva puta sameljite na stroju za mljevenje mesa. Kruh namočite u mlijeko. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa sameljite krumpir i jednu glavicu luka. Sve pažljivo umijesiti. Dodajte jaje, sol, papar. Od mljevenog mesa napravite kobasice, uvaljajte u prezle i ispecite. Pripremite umak. Drugi luk i mrkvu narežite na kockice, popržite u tavi, dodajte žlicu brašna, promiješajte, ulijte pire od rajčice razmućen u čaši vode. Sol. Stavite kobasice u umak i pirjajte u laganom kuhalu 10-15 minuta.

Pročitajte i koja se jela mogu pripremiti od mesa ili mljevena riba http://woman-l.ru/blyuda-iz-farsha-50-receptov/

Domaća kobasica

Komponente

  • 2 metra svinjskih crijeva;
  • 600 grama piletineželuci;
  • 600 grama pileće jetre;
  • 200 grama svinjske masti;
  • Dva velika luka;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • Mljeveni crni papar po vašem ukusu;
  • Sol po vašem ukusu.

Posoliti crijevo dva do tri sata, par puta ga oprati u vodi, očistiti od vanjske i unutarnje sluznice, te još dva do tri puta dobro oprati. Za nadjev je bolje koristiti ručni mlin za meso s posebnim nastavkom. Pileće želudce, mast i jetrica s češnjakom i lukom sameljite na stroju za mljevenje mesa. Sol i papar. Nadjenite kobasice i zavežite koncem. Kobasice popržite s obje strane na suhoj tavi, redovito ih izbosti ciganskom iglom ili oštrom vilicom. Pirjajte u laganom kuhalu 2 sata.

Omlet s bešamel umakom

Komponente:

  • 4 jaja;
  • 150 grama mlijeka;
  • 300 grama piletineželuci;
  • Jedna velika rajčica;
  • 100 grama suncokretovog ulja;
  • Po jedan luk i jednu mrkvu;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

Umutite jaja s mlijekom mikserom ili pjenjačom ručno. Sol. Pecite omlet u laganoj pećnici 10 minuta. Mrkvu i luk nasjeckajte, popržite na suncokretovom ulju, dodajte rajčicu narezanu na kockice. Mikserom sameljite želudce i dodajte u umak. Kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta. Sol. Omlet narežite na porcije, stavite na tanjur i prelijte pripremljenim umakom.

Jela u pećnici

Jela iz pećnice ispadaju nevjerojatno ukusna, zadovoljavajuća i hranjiva. Savršen da zadivi goste za svečanim stolom.

Patka punjena pupcima i heljdinom kašom

Komponente:

  • Jedna patka;
  • 300 grama pilećih želudaca;
  • 150 grama heljde;
  • Jedan veliki luk;
  • Češnjak po vašem ukusu;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

Pileće želudce dinstati u malo vode 15-20 minuta sa sitno nasjeckanim lukom. Pranje heljda i ulijte u posudu s komoricama. Pokrijte poklopcem, maknite s vatre i ostavite poklopljeno stajati 10 minuta. Patku pripremite unaprijed, natrljajte je mješavinom mljevene paprike, soli i nasjeckanog češnjaka. Ostavite patku nekoliko sati. U patku stavite kašu i želudac i pažljivo zašijte trbuh. Pecite u pećnici 1,5-2 sata. Patku možete prekriti jabukama.

Pupci pečeni u bundevi

  • Jedna mala bundeva;
  • 400 svaki grama piletineželuci i srca;
  • Jedna velika mrkva;
  • Dva srednja luka;
  • 150 grama riže;
  • 50 grama suncokretovog ulja;
  • Sol, papar po vašem ukusu.

Odrežite vrh bundeve i žlicom izdubite sjemenke. Pileće želuce i srca narežite po želji. Pržite u tavi na ulju 15 minuta, djelomično dolijte vodom i pirjajte još petnaestak minuta. Popaprite i posolite. Narežite luk i mrkvu na pola prstena. Namočite rižu sat vremena unaprijed. U meso dodajte rižu, mrkvu, luk i promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode. Stavite u pećnicu da se peče sat vremena.

Lonci brokule

Komponente:

  • 400 grama pilećih želudaca;
  • 200 grama brokule;
  • 150 grama mrkve i sira;
  • 100 grama luka;
  • 4 žlice kiselog vrhnja;
  • Dvije žlice maslinovog ulja;
  • Pileća juha;
  • Sol po vašem ukusu.

Želuce narežite na male komadiće. Brokulu podijelite na cvjetiće. Naribajte mrkvu. Luk i sir narežite na kockice. Na dno lonca ulijte maslinovo ulje, posložite želudac, luk, mrkvu i brokulu. Sol. Ulijte juhu. Na vrh staviti kiselo vrhnje. Pecite 45 minuta. Izvucite lonce i dodajte sir u sadržaj. Promiješajte i vratite u pećnicu na 15 minuta.

Pupci s gljivama i krumpirom u loncu

Komponente:

  • 500 grama pilećih želudaca;
  • 300 grama šampinjona;
  • Dva velika krumpira i luk;
  • 50 grama suncokretovog ulja;
  • Sol po vašem ukusu.

Pileće želuce narežite na trakice, gljive na 4-6 komada, krumpir i luk na kockice. Na dno lonca ulijte suncokretovo ulje, stavite želudac, krumpir, gljive i luk. Sol. Napuniti vodom. Dodajte majonezu na vrh. Pecite 50 minuta.

Lonci s grahom

Komponente:

  • 800 grama piletine iznutrice;
  • 500 grama graha;
  • Dva srednja luka i mrkve;
  • 100 grama maslaca;
  • Jedna paprika;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • Sol po vašem ukusu;
  • lovorov list.

Grah namočite u vodi preko noći. Ocijedite vodu, dodajte drugu i kuhajte do pola 40 minuta. Želuce narežite na ploške i pržite na ulju dok ne porumene. Luk, papriku i mrkvu narezati na kockice. U lonac stavite želudac, grah, luk, mrkvu i papriku. Sol i papar. Zalijte vodom u kojoj se kuhao grah. Stavite u pećnicu da se peče 50 minuta. Izvucite lonce, pospite sadržaj naribanim sirom i vratite u pećnicu na desetak minuta.

Pupci i jetrica u kremi

Komponente:

  • 250 svaki grama piletineželuci i jetra;
  • 150 grama luka;
  • 80 grama maslaca;
  • 200 grama gustog vrhnja;
  • 250 grama vode;
  • Sol i začini.

Pileće želuce i jetru operite, narežite na komade, popržite na ulju, zalijte vodom i pirjajte s lukom na laganoj vatri 35 minuta, dodajte vrhnje, papar, sol po vlastitom ukusu i stavite peći 45 minuta.

Pupkovi u mliječnom umaku sa šampinjonima

Komponente:

  • 400 grama pileći želuci;
  • 250 grama šampinjona;
  • 2 luka;
  • 100 grama maslaca
  • 1 žlica brašna;
  • 300 grama mlijeka;
  • 500 grama vode;
  • Sol, začini po vašem ukusu.

Skuhajte želuce u vodi do pola kuhanja. Cool. Gljive i želudac narežite na veće komade. Na maslacu popržiti nasjeckani luk, dodati žlicu brašna, pržiti par minuta, zaliti mlijekom. Pustite da se umak kuha 5 minuta. U umak dodajte gljive i želudac. Stavite u pećnicu da se peče 35 minuta. Sol i papar po vašem ukusu.

Salate

Salate s pilećim želudcima su ukusne i niskokalorične.

Pupkovi pod majonezom

Komponente:

  • 300 grama pilećih želudaca;
  • Pola velikog luka;
  • 60 grama sira;
  • Zub češnjaka;
  • Papar, sol, ocat, majoneza.

Pileće čvarke skuhajte, ohladite i nasjeckajte na tanke komade. Luk sitno nasjeckajte i marinirajte desetak minuta u octu razrijeđenom vodom. Sir krupno naribati. U zdjelu za salatu stavite želudac, sir, luk bez marinade, popaprite, posolite, dodajte protisnuti češnjak i začinite majonezom.

Salata od graška

Komponente:

  • 2-3 kuhana krumpira;
  • 300 grama kuhanih želudaca;
  • 3 jaja;
  • Jedna sirova mrkva;
  • 150 grama sira;
  • 200 grama majoneze;
  • Pola staklenke zelenog graška.

Želudce skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Ostale sastojke narendajte i složite na jelo u slojevima ovim redom: krompir, želudac, jaja, mrkva, sir. Premažite sve slojeve majonezom. Lijepo ukrasite zelenim graškom.

Salata "Victoria"

Komponente:

  • 300 grama pileći želuci;
  • 150 grama šampinjona i mrkve na korejski način;
  • 3 kuhana krumpira i jaja;
  • 200 grama majoneze;
  • 50 grama maslaca;
  • 1 veliki luk;
  • Peršin;
  • Sol po vašem ukusu.

Gljive, luk, jaja, krompir sitno nasjeckajte. Želudce skuhajte, ohladite, narežite na vrlo sitne kockice i popržite zajedno s gljivama i lukom. Sol po vašem ukusu. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Dodajte soli po svom ukusu. Lijepo ukrasite zelenilom.

Salata s maslinama

Komponente:

  • 200 grama kuhano pileći želuci;
  • 4 kuhana jaja;
  • 200 grama tvrdog sira;
  • 1 konzerva maslina bez koštica;
  • 1 limenka konzerviranog kukuruza;
  • 1 žlica. žlica soka od limuna;
  • Majoneza.

Želuce narežite na male ploške. Ulijte sok od limuna na sat vremena. Jaja, sir, masline narežite na ploške, pomiješajte sa želudacima i kukuruzom. Začinite majonezom. Sol.

Salata od kukuruza

Komponente:

  • 500 grama kuhano pileći želuci;
  • 3 srednje glavice luka;
  • 4 kuhana jaja;
  • 200 grama štapića od rakova;
  • 2 limenke konzerviranog kukuruza;
  • 300 grama sira za kobasice;
  • Majoneza;
  • Ocat;
  • Sol po vašem ukusu.

Luk narežite na pola prstena i marinirajte u octu 1 sat. jaja, štapići od rakova, kobasica sir sitno nasjeckan. Kuhane želudce sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom i stavite na dno posude. Na vrh stavite luk. Ostale sastojke stavite ovim redom: jaja, štapići od rakova, kukuruz, kobasica. Premažite sve slojeve majonezom.

4-6 porcija

50 minuta

98,2 kcal

5 /5 (1 )

Kako kuhati pileće želudce s povrćem u tavi

Kuhinjsko posuđe: zdjela, nož, daska za rezanje, 2 tave, čaša, ribež, žlica.

Sastojci

Kako odabrati glavni sastojak

Biranje kokošji pupci, obratite pozornost na boju i miris. Svježe iznutrice imaju prirodnu ružičasta boja i slatkastog mirisa. Ne smiju biti suhe. Budući da ovaj proizvod ima rok trajanja od samo 48 sati, svakako provjerite datum pakiranja i rok valjanosti.

Naravno, bolje je kupiti proizvod koji nije ukiseljen jer beskrupulozni prodavači mogu prikriti neugodan miris pokvarenog proizvoda. Sada se pupci prodaju već očišćeni, ali prije upotrebe temeljito isperite i, ako je potrebno, odrežite nepotrebne elemente.

  1. Kilogram pilećih želuca dobro operite vodom. Uklonite višak filma i masnoće. Možete ih i narezati na komade.

  2. Zatim dodajte sol, 5 g crnog papra i isto toliko korijandera po ukusu. Iznutrice pomiješajte sa začinima.

  3. U tavi zagrijte 50 ml biljnog ulja i ulijte iznutrice.

  4. Pržite ih na jakoj vatri dok sva vlaga ne ispari i ne pojavi se korica. Trajat će pola sata.

  5. Ogulite 150 g mrkve i 180 g luka. Mrkvu sameljite, a luk narežite na kockice. U drugu tavu ulijte 50 ml ulja i zagrijte. Zatim u to uspite nasjeckano povrće i popržite ga.

  6. Kad su pupci prženi i u njima više nema vlage, dodajte pirjano povrće i 2 lista lovora.

  7. U posudu sa sastojcima ulijte 225 ml vode za piće i promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri još 15 minuta.

  8. Nakon što je tekućina isparila dodajte 2 grančice nasjeckanog peršina.

Video recept za kuhanje pilećih želudaca s povrćem u tavi

U ovom video receptu naučit ćete kako ispeći pileće želudce u tavi.

Kako pirjati pileće želudce u umaku od rajčice u tavi

Vrijeme za kuhanje: 85 minuta.
Prinos gotovog jela: 4-6 porcija.
Kuhinjsko posuđe: zdjela, nož, daska za rezanje, tava, čaša, ribež, žlica.

Sastojci

Pileći želuci1 kg
Biljno ulje60 ml
Luk1 kom.
Paste od rajčice60 g
Voda2 hrpe
Solukus
lovorov list2-3 kom.
Rajčice u vlastitom soku400 g
Šećerna trska30 g
Korijandar5 g
Češnjak u granulama5 g
Brašno5-10 g
babura paprika1-2 kom.
Peršin2 grane

Kuhanje pilećih želudaca

  1. Kilogram pilećih želudaca operemo vodom i narežemo na 3-4 dijela. Odmah pripremite povrće. Operite i ogulite luk i 1-2 kom. babura paprika. Narezati povrće na kockice.

  2. Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte 60 ml biljnog ulja.

  3. Nasjeckane želuce uspite na vruće ulje i pržite ih oko 10 minuta na jakoj vatri.

  4. Nakon što su pupci dobili zlatnu koricu, po ukusu dodajte sol, 5 g crnog papra i isto toliko mljevenog korijandera.

  5. Zatim u tavu uspite nasjeckani luk i papriku.

  6. Sve sastojke promiješajte i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite miješati hranu kako luk ne bi zagorio.

  7. U tavu ulijte 1,5 šalicu vode. Kuhajte iznutrice 40-60 minuta pod zatvorenim poklopcem na najnižoj vatri.

  8. Nakon 40 minuta dodajte 2 lista lovora, 400 g rajčice u vlastitom soku.

  9. Začinite zrnatim češnjakom. Trebat će vam 5 g ovog češnjaka. Možete ga zamijeniti svježim nasjeckanim češnjakom.

  10. Otopiti 5-10 g brašna u pola čaše vode. U brašno i vodu dodajte 60 g paste od rajčice i promiješajte.

  11. Dobiveni umak ulijte u tavu i promiješajte.

  12. Dodajte 30 g smeđeg ili običnog šećera. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

  13. Gotov gulaš od klijetki ukrasite začinskim biljem.

Video recept za kuhanje pilećih želudaca u umaku od rajčice u tavi

Ovaj video će vam pomoći u pripremi gulaša od pileće pupke.

Kako kuhati pileće želudce u tavi s gljivama

Vrijeme za kuhanje: 2 sata.
Prinos gotovog jela: 4-5 porcija.
Kuhinjsko posuđe: lonac, tava, daska za rezanje, cjedilo, žlica, preša za češnjak, nož.

Sastojci

Kuhanje pilećih pupaka

  1. 900 g želuca isperemo vodom. Uklonite višak filma i masnoće.

  2. Napunite posudu vodom i zagrijte je. Kad voda zavrije, dodajte iznutrice i kuhajte 1,5 sat. Nema ih potrebe soliti. Nakon što su kuhani, ocijedite ih u cjedilu.

  3. Operite i očistite 450 g šampinjona. Režemo ih na bilo koji oblik.

  4. Zagrijte tavu sa 60 ml biljnog ulja na jakoj vatri.

  5. Na vrelo ulje sipati nasjeckane gljive. Pržite šampinjone dok ne omekšaju, a zatim ih istresite u zdjelu.

  6. Dok se gljive kuhaju, dva luka narežite na pola kolutića.
  7. Kuhane pupke ulijte u tavu s biljnim uljem. Trebat će vam 60 ml.

  8. Zatim odmah dodajte pola kolutića luka i sve zajedno pržite ispod poklopca 5 minuta.

  9. Gljive istresite u tavu i posolite po ukusu.

  10. Dodajte 5 g crnog papra, 5-10 g Tabasco umaka, promiješajte i poklopite poklopcem. Sve sastojke pržiti još 3 minute. Po potrebi dodajte ulje.

  11. Da biste dobili zlatnu boju, dodajte 10 g kurkume.

  12. Za pikantnost i aromu dodajte 3 režnja nasjeckanog češnjaka. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5-7 minuta.

  13. Nasjeckajte hrpu kopra i ulijte u tavu, zagrijte još nekoliko minuta. Ugasite vatru, jelo stavite na tanjure i poslužite.

Video recept za kuhanje pilećih želudaca s gljivama u tavi

Ako ne želite prethodno prokuhati iznutrice, pogledajte ovaj kratki video recept i saznajte kako ispeći pileće želudce u tavi sa šampinjonima. Imajte na umu da video predlaže nadopunjavanje jela pripremom u umak od vrhnja. Mnogi ljudi također vole ovu opciju.

RECEPT PRVI:

PILEĆI POTHVATI BRZO

Trebat će vam: 500 g pilećih želudaca, 2 glavice luka, 3 žlice. biljno ulje, ½ žličice. soda (po izboru), začini po ukusu, sol. Isperite i osušite pupkove. Luk sitno nasjeckajte, stavite u kotlić na zagrijano ulje, pržite dok ne porumeni. Na luk dodati želuce, pržiti dok ne puste sok, dodati sodu (soda se stavlja kod pečenja žilavih, suhih mesa, želudaca, škembića da se ubrza pečenje, meso je mekano i sočno) - umak će zapjeniti, kad se nestane pjene, dodati začine, posoliti i izmiješati masu, poklopiti kazan poklopcem i kuhati jelo na laganoj vatri uz povremeno miješanje i dolijevanje kipuće vode tako da stalno pokriva želuce. Kuhajte jelo dok želuci ne omekšaju. Za mnoge pileći želudac ima okus gljiva, ako ih kombinirate s gljivama, tada će ova značajka percepcije, ako postoji, biti još jača i ispasti će još ukusnija.

RECEPT DRUGI:

PILEĆI POTHVATI pirjani sa gljivama i krumpirom

Potrebno je: 650 g pilećih želudaca, 400 g krompira, 300 g bilo kojih svježih šampinjona, 50 g kisele pavlake, 1 jaje, lovorov list, sol, biber. Šampinjone krupno nasjeckati, krumpir narezati na kockice veličine 2 cm, želuce isprati, odstraniti žučne naslage, ponovo isprati, prerezati, ako su krupni, na 2-3 dijela, dodati vodu, dodati lovor i kuhati 2 sata dok ne omekša. U pripremljene želuce dodajte gljive, posolite, prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta, dodajte krumpir i kuhajte do kraja. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom, smjesu ulijte u šerpu, promiješajte, maknite sa štednjaka.

RECEPT TREĆI:

PILEĆI POTHVATI PIRJANI U KISELOM VRHNJU

Trebat će vam: 1 kg pilećih želuca, 50 g maslaca, 2 mrkve i luka, 4 žlice. majoneza i kiselo vrhnje, biljno ulje, crni papar, začinsko bilje, sol. Skuhajte želudac dok ne omekša, ostavite da se ohladi i narežite. Mrkvu naribati, luk nasjeckati, povrće popržiti na ulju do pola. Povrću dodajte želudac, pirjajte 5 minuta, zalijte kiselim vrhnjem, dodajte majonezu, papar i sol, začinite maslacem, pirjajte još 5 minuta, dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte, maknite s vatre.

RECEPT ČETVRTI:

PILEĆI POTHVATI U UMAKU IZ ORIGINALNOG IZVORA

Potrebno vam je: 500 g pilećih želudaca, 150 g kiselog vrhnja, 2 kisela krastavca, 1 glavica luka, mrkva i češanj češnjaka, 0,5 cm svježeg korijena đumbira, 2 žlice. hren, crni papar, biljno ulje, sol. Želuce kuhajte u slanoj vodi 40 minuta, ostavite da se ohlade i sitno nasjeckajte. Ogulite i narežite mrkvu i luk na sitne kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani đumbir i popržite zajedno sa protisnutim češnjakom, zatim ih izvadite iz ulja, stavite želudac, mrkvu i luk, pržite 10 minuta uz miješanje. U komorice ulijte kiselo vrhnje, dodajte hren i sitno sjeckane krastavce, promiješajte, popaprite i posolite, pirjajte na srednjoj vatri još 10 minuta.

RECEPT PETI:

PILAV S PILETINOM POTHVATI

Potrebno vam je: 300 g pilećih želudaca, 2 češnja češnjaka, 1,5 šalica riže dugog zrna, 1 rajčica, babura paprika, mali patlidžan i luk, crni papar, ulje, sol. Skuhajte čvarke s puno vode, posolite juhu po ukusu, izvadite ih iz juhe i nasjeckajte. Češnjak nasjeckajte i popržite na ulju dok ne zamiriše, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk, patlidžan, Babura paprika, pržiti 3 minute, dodati nasjeckanu rajčicu, želudac, papar i sol, zaliti juhom koja je ostala od želudaca, dodati opranu rižu, poklopiti i kuhati jelo 3 minute na jakoj vatri, zatim 7 minuta na srednjoj, pa na laganoj dok ne bude gotova riža Po potrebi dodajte juhu.

RECEPT ŠESTI:

MJEHURIĆI U PIVU

Kilogram pilećih želudaca očistimo, operemo i prepolovimo. Ulijte biljno ulje bez mirisa u tavu, dodajte klijetke i pržite. Prođe 10-15 minuta, uzmite 0,5 bocu svijetlog piva, čašu za sebe, ostatak ide u ventrikule))) Kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Dodajte dosta luka isječenog na pola kolutiće, ostatak piva, 60 grama maslaca, 2 žlice punomasne majoneze 67%, mljevenog crnog papra, malo šafrana ili curryja, omiljene začine i zaboravite na drugi pola sata. Kad vam se jede tava, ugasite plin i sjednite uz štednjak 15-ak minuta.Mi volimo s tjesteninom i heljdom, ali prilog može biti bilo koji - kuhani krumpir, pire, pire od graška...

OPCIJA 2

Prvo sam popržila luk (obožavam okus prženog luka), a zatim sam dodala čokoladice. A umjesto majoneze dodala sam malo brašna da se umak zgusne. Ispalo je super! Pivo se ne osjeti u gotovom jelu, ali daje umaku poseban, originalan okus. Cure, probajte, jako je ukusno! A muškarci uglavnom polude!

RECEPT SEDMI:

PIRJANI PILEĆI ŽELUDCI S POVRĆEM

Kilogram pilećih želudaca temeljito očistite i isperite u tekućoj vodi. U dubljoj tavi zagrijte jednu žlicu biljnog ulja, dodajte želudac, lagano ga posolite i brzo pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte jednu čašu pileće juhe ili vode i pirjajte čvarke poklopljene na srednjoj vatri pola sata. Za to vrijeme pripremiti povrće: jednu mrkvu isjeći na tanke trakice, jednu glavicu luka narezati na polu kolutove, jednu manju tikvicu narezati na kockice, a jednu slatku papriku na dugačke trakice, 200 gr. Brokulu razdvojite na cvjetiće i kuhajte u lagano posoljenoj vodi do pola kuhane 5 minuta nakon što prokuha. Nakon pola sata dodajte luk i mrkvu, prstohvat crnog papra i suhi mažuran u klijetke. Sve zajedno promiješajte i pirjajte 10 minuta, zatim dodajte tikvice i papriku, ponovno dobro promiješajte i pirjajte uz miješanje još 15 minuta.

Zatim dodajte kuhanu brokulu i jedan nasjeckani češanj češnjaka, lagano promiješajte i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca još 5 - 7 minuta dok ne zakuha. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem po vlastitom ukusu.


Pileći želudci pirjani u kiselom vrhnju ispadaju ukusni i mekani. Ovaj recept za pileći želudac je vrlo jednostavan. Gotovo jelo dobro ide uz prilog od pire krumpira ili heljde i sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

Da bi klijetke ostale mekane, potrebno ih je najprije kuhati u lagano posoljenoj vodi sa začinima najmanje sat vremena. Također, prije kuhanja potrebno je ukloniti film i masnoću s pilećih želudaca, te ih temeljito očistiti od prljavštine i žuči.

Sastojci

Sadržaj kalorija

Kalorije
99,2 kcal

Vjeverice
11,3 g

masti
5,1 g

Ugljikohidrati
1,4 g

Priprema

  • Korak 1

    Pileće želuce pažljivo očistimo od filma, prljavštine i odrežemo masne naslage. Ostavite u hladnoj vodi 30 minuta, zatim ocijedite vodu, dodajte novu i stavite na vatru. Nakon što voda prokuha dodajte alevu papriku, lovorov list i malo soli. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje sat vremena na laganoj vatri.

  • Korak 2

    Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.

  • 3. korak

    Luk narezati na kockice, češnjak nasjeckati na sitno (ne cijediti nego rezati).

  • Korak 4

    Ocijedite vodu iz pilećih želudaca i narežite ih na manje komade.

  • Korak 5

    Na biljno ulje pržite luk dok ne porumeni. Nakon toga dodajte mrkvu i nasjeckani češnjak. Lagano popržiti.

  • Korak 6

    U tavu s povrćem dodajte nasjeckane čvarke i pirjajte oko pet minuta.

  • Korak 7

    Dodajte kiselo vrhnje (možete kombinirati ½ kiselog vrhnja i ½ majoneze, bit će još ukusnije), oko 1/3 šalice prokuhane vode, mljevenu papriku i sol. Ako je kiselo vrhnje previše kiselo, možete dodati malo šećera, kušajući jelo.

  • Korak 8

    U tavu dodajte maslac koji će umak učiniti nježnijim okusom. Pirjajte još oko 5 minuta.

  • Korak 9

    Nasjeckajte zelje (peršin, kopar) i dodajte u tavu. Pirjajte par minuta ispod poklopca i maknite sa štednjaka. Gotovi pileći želudci u kiselom vrhnju izvrsni su i jeftino jelo za svakodnevni stol. Nakon kuhanja ispadnu prilično mekani i ukusni te se dobro slažu sa svim prilozima za meso.


Kako ukusno skuhati pileće želudce u tavi

    Kako bi pileći želudci ostali mekani i ukusni, potrebno je pridržavati se nekoliko osnovnih pravila za njihovu pripremu. Prije kuhanja klijetke je potrebno temeljito očistiti od preostale prljavštine, filma i masnih izraslina.

    Pileće čvarke kuhajte najmanje sat vremena na laganoj vatri u blago posoljenoj vodi.

    Da biste želucima dali ugodan okus, u vodu tijekom kuhanja možete dodati razne začine i povrće, na primjer, lovor, piment, začine za meso, luk, mrkvu, peršin.

    Umak od bogatog kiselog vrhnja dobar je za pileće želuce. Tijekom procesa pirjanja klijetke postaju mekše i sočnije.

    Pileći želuci će postati mekši ako ih prije kuhanja nekoliko sati potopite u hladnu vodu.

    Same komore nisu osobito ukusne, pa se nakon vrenja obično pirjaju razni umaci, na primjer, kiselo vrhnje ili rajčica s dodatkom začina i bilja.

Pileći želuci je pristupačan proizvod od kojeg možete pripremiti ukusna jela jednostavni recepti. Svaka domaćica trebala bi imati recept za kuhanje pilećih želudaca. Uostalom, jela od želuca su niskokalorična i imaju pristupačnu cijenu.

Čak i djeca koja ne vole jela s iznutricama rado jedu pileće želudce pirjane u tavi sa začinima i povrćem. Također recepti za pileći želudacŽenama će se svidjeti, jer je kalorijski sadržaj želuca relativno mali.

Dakle, shvatimo kako kuhati pileće želudce ukusno i jednostavno u kiselom vrhnju. klasični recept, a također razmislite o još nekoliko jednako ukusnih i jednostavna jela u tavi, u sporom kuhalu, pećnici i loncima.

Pileći želudci pirjani sa gljivama u vrhnju

Jela od pilećih želuca su hranjiva, zdrava i ukusna. Glavni zahtjev za pripremu ventrikula je dug toplinska obrada, tj. prethodno kuhanje i pirjanje. Zahvaljujući tome, želuci postaju mekši i sočniji. Povrće, poput gljiva, mrkve i luka, također će pomoći da se istakne njihov okus.

    Sastojci:

    • Pileći želudac - 700 g
    • Svježi šampinjoni - 400 g
    • Kiselo vrhnje - 5 žlica. žlice
    • Luk (veliki) - 1 kom.
    • Mrkva (velika) - 1 kom.
    • Biljno ulje
    • Češnjak – 1 češanj
    • Sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu
    • Lovorov list, papar u zrnu
    • Maslac – 30 g
    • Zeleni - na okus

    priprema:

  1. Pileće želuce očistimo, operemo i kuhamo oko sat vremena u vodi s dodatkom lovora i pimenta.
  2. Šampinjone ogulite i narežite na sitne komade.
  3. Šampinjone popržiti u tavi da skinu vlagu pa ih staviti u poseban tanjur.
  4. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Češnjak nasjeckajte nožem na sitne komadiće.
  5. Ocijedite vodu iz klijetki i narežite ih na male komadiće.
  6. Na tavi popržiti luk pa dodati mrkvu, češnjak i lagano popržiti.
  7. Kuhane pileće želuce izlijte u tavu, dodajte kiselo vrhnje i malo prokuhane vode da umak postane tečniji i da ne zagori. Posolite, popaprite po ukusu i po potrebi pošećerite. Možete koristiti i začine za piletinu.
  8. Ventrikule pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
  9. U tavu dodajte šampinjone i sitno nasjeckano začinsko bilje i pirjajte ispod poklopca oko 10 minuta.

Gotovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz prilog. Odlično se slažu pileći želudci pirjani s gljivama kuhani krumpiri ili tjesteninu.

Pirjani pileći želudci u laganom kuhalu

Multicooker je odavno pojednostavio živote mnogih domaćica i olakšao proces kuhanja. jela od mesa još udobnije i jednostavnije. Ovaj recept za pirjane pileće želudce u laganom kuhalu s kiselim vrhnjem namijenjen je onima koji cijene svoje vrijeme i nastoje pripremiti ukusna i zdrava jela.

Sastojci:

  • Pileći želuci – 700 g
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Paradajz pasta - 1 žlica. žlica
  • Sol, šećer - po ukusu
  • Lovorov list, piment
  • Maslac - 25 g

priprema:

  1. Zagrijte multicooker u načinu prženja i dodajte malo biljnog ulja.
  2. Očistimo želudac od filma i prljavštine, isperemo ih i stavimo na dno posude za multivarku.
  3. Luk narežite na kockice i dodajte u želudac.
  4. Mrkvu naribati na krupno ili narezati na kockice i staviti u sporo kuhalo.
  5. Multicooker prebacimo na način pirjanja, dodamo kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, maslac i malo prokuhane vode.
  6. Posolite, dodajte papar, lovorov list, malo šećera (šećer uklanja višak kiseline iz paste od rajčice i kiselog vrhnja). Kuhajte sat vremena sa zatvorenim poklopcem.
  7. Kušajmo želuce. Po potrebi dodajte sol i šećer. Ako su želuci još uvijek pretvrdi, vrijeme dinstanja možete produžiti za još pola sata.

Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite. Pileće želudce možete posuti nasjeckanim peršinom ili drugim začinskim biljem.

Kako ispeći pileće želudce u loncima u pećnici s krumpirom

Zapečene pileće želuce s krumpirom u vrhnju možete pripremiti u glinenim posudama u pećnici. Ovo jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Pileći želudac postaje mekan i ukusan.

Sastojci:

  • Pileći želudac - 600 g
  • Luk – 2 kom.
  • Kiselo vrhnje - 250 g
  • Krompir – 1 kg
  • Mrkva – 2 kom.
  • Češnjak – 1 češanj
  • Sol - po ukusu
  • Papar u zrnu, lovorov list

priprema:

  1. Pileće želuce operemo, odstranimo masnoću i filmove. Kuhajte u vodi sa začinima oko sat vremena.
  2. Krompir ogulite i narežite na kockice. Stavite u posude.
  3. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
  4. Na tavi popržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu i nasjeckani češnjak.
  5. Pileći želudci nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem. Pržiti oko 5 minuta i dodati kiselo vrhnje, lovorov list, papar i sol po ukusu. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako je umak pregust dodajte malo prokuhane vode.
  6. Pileće želudce s umakom stavite u lonce na krumpir. Po potrebi doliti prokuhane vode da prekrije krumpir.
  7. Lonce pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Pecite krumpir s pilećim želucima dok krumpir ne bude spreman.

Lončiće sa člučancima izvadimo iz pećnice i poslužimo. Vruće jelo po želji možete po vrhu posuti nasjeckanim peršinom ili koprom, poklopiti lonce poklopcima i ostaviti par minuta da se zelje popari i krumpir bude još aromatičniji.

Pileći želudci - recept za kuhanje u tavi

Najviše na jednostavan način Priprema pilećih želudaca je prženje u tavi. Recept za ovo jelo neće biti težak čak ni domaćicama početnicima. Gotovi želuci ispadaju ukusni, aromatični i mekani.

Sastojci:

  • Pileći želuci – 700 g
  • Luk – 2 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Biljno ulje - 100 g
  • Sol - po ukusu
  • Začini - po ukusu

Kuhanje pilećih želudaca u tavi:

  1. Pileće želudce kuhajte u slanoj vodi oko sat vremena.
  2. Kuhane želuce narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju u tavi.
  3. Luk narežite na pola kolutiće i dodajte u želudac. Pržite zajedno.
  4. Dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež. Jelo popržite, posolite i popaprite.
  5. Dodajte malo vode ili juhe, po želji možete dodati i kiselo vrhnje ili pire od rajčice.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo oko 20 minuta.
  7. Dodajte začine, na primjer, korijander, bosiljak ili gotove začine za meso, poklopite poklopcem i pirjajte dok želuci nisu spremni.

Gotovo jelo ispada vrlo ukusno i aromatično. Pileći želudac postaje mekan, a začini i luk daju mu nove note okusa. Dobar tek!

Pileći želudci zapečeni u pećnici s povrćem i sirom

Lonac od krumpira s pilećim želudcima, povrćem i sirom je ukusan zasebno jelo, koji je prikladan za svakodnevni i svečani stol. Jelo je dosta jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, trebat će vam najjednostavnije i najviše jeftini sastojci i nešto slobodnog vremena.

Sastojci:

  • Krompir – 1 kg
  • Pileći želuci – 600 g
  • Velika rajčica - 1 komad
  • Luk – 1 kom.
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Majoneza
  • Losos, papar, lovorov list - po ukusu

priprema:

  1. Pileće želuce očistite od filmova, žuči i masnoće, skuhajte u slanoj vodi s lovorom i slatkim graškom. Izrežite na male trakice.
  2. Krompir ogulite i narežite na ploške.
  3. Luk izrežite na pola kolutića.
  4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite sloj krumpira, posolite i premažite majonezom.
  5. Na krumpir stavite pileće želudce i premažite majonezom.
  6. Na želuce stavite sloj luka.
  7. Ponovno stavite sljedeći sloj krumpira i premažite majonezom. Posolite i popaprite po ukusu.
  8. Rajčicu narežite na ploške i stavite na krumpir.
  9. Naribajte sir i poklopite posudu. Po želji po vrhu možete posuti začinsko bilje ili začine.
  10. Stavite krumpir i želudac u pećnicu i pecite dok krumpir ne bude gotov.

Izvadimo jelo i poslužimo ga za stol. Po želji majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem i dodati začine za krumpir. Gotova tepsija nije samo ukusna, već je i lijepa. Možete ga pripremiti za blagdanski stol ili obradovati svoje najmilije novim jelom.

Korejski pileći želudci - ukusni i jednostavni

Ovaj recept za kuhanje pilećih želudaca svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Želudaci na korejski način odlikuju se pikantnim okusom i izvanrednom aromom začina i bilja. Obradujte svoje najmilije neobičnim i vrlo zanimljivim jelom.

Sastojci:

  • Pileći želudac – 1 kg
  • Mrkva – 2 kom.
  • Soja umak - 3 žlice. žlice
  • Češnjak – 3 režnja
  • Luk – 3 kom.
  • Ocat – 1 žlica. žlica
  • Biljno ulje - 4 žlice. žlice
  • Mljevena paprika - ¼ žličice
  • Sol - po ukusu (oko 2 žličice)
  • Mljevena paprika - ¼ l. žlice
  • Mljeveni korijander - ½ žličice

priprema:

  1. Očistimo pileće želuce od masnoće i filmova. Kuhajte u slanoj vodi oko sat vremena.
  2. Želuce izvadimo iz juhe, pustimo da se ohlade, a zatim ih sitno narežemo.
  3. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
  4. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Preporučljivo je koristiti mlaznicu za korejsku mrkvu.
  5. Na tavi lagano popržite luk dok ne postane proziran i lagano zakrcka.
  6. U zdjeli pomiješajte luk, mrkvu i pileće želudce, na vrh protisnite češnjak kroz prešu. Dodajte začine (osim mljevenog papra), sol, umak od soje i ocat. Također možete koristiti gotove začine za korejsku mrkvu.
  7. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte mljevenu papriku i prokuhajte. U zdjelu ulijte ulje tako da dođe na češnjak i začine koji će onda jelo učiniti aromatičnijim.
  8. Sve sastojke dobro promiješajte i kušajte. Po želji možete posoliti ili popapriti, a kiselost dotjerati prstohvatom šećera.
  9. Stavite posudu u staklenu posudu i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

Marinirani pileći želudci

Recept za marinirane pileće želudce je iznenađujuće jednostavan. U isto vrijeme, gotovo jelo ispada vrlo ukusno i nježno, te se dobro slaže s raznim jelima. Možete čak pripremiti i kisele klijetke za svečani stol. Oni će biti izvrsna alternativa i sigurno će zadovoljiti vaše goste.

Sastojci:

  • Pileći želudac - 500 g
  • Češnjak - 5-6 češnja
  • Luk – 1 kom.
  • Ocat - 30 g
  • Suncokretovo ulje - ½ šalice
  • Piment - 1/5 žličice
  • Šećer - 2/3 žličice
  • Soja umak - 1 žlica. žlica
  • Peršin - po ukusu
  • Sol – 1 čajna žličica

priprema:

  1. Pileće želudce očistimo i kuhamo dok ne omekšaju (oko sat vremena) u slanoj vodi. Stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
  2. Želuce narežite na trakice i stavite u zdjelu.
  3. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Dodajte u želudce.
  4. U zdjelu ulijte soja umak, dodajte sol, papar i šećer. Češnjak protisnite kroz prešu.
  5. U tavi zagrijte biljno ulje i njime pažljivo prelijte želudce.
  6. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, ocat i par žlica prokuhane vode. Kušajte, po potrebi dodajte još soli, octa ili šećera ako vam je jelo prekiselo.
  7. Stavite ventrikule u hladnjak na nekoliko sati da se temeljito mariniraju.

Gotovo jelo ispada nježno i ukusno. Marinirani pileći želudci postaju mekani i ukusni. Možete ih poslužiti na stolu u zdjeli za salatu. Po želji možete po vrhu posuti sjemenke sezama ili dodati par kapi sezamovog ulja - bit će još ukusnije!

Pileći želudci u umaku od rajčice

Pileći želudci s umakom od rajčice odlično idu uz prilog od heljde, pire krompir ili tjesteninu. Slatko i kiselo umak od rajčice Dobro zasjenjuje okus ventrikula, čini ih hranjivim i nježnim. Ovo jelo se priprema dosta brzo. Ujedno je savršen za svakodnevni stol, a svidjet će se i djeci.

Sastojci:

  • Pileći želuci – 600 g
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Češnjak – 2 režnja
  • Sok od rajčice - 500 g
  • Sol, šećer - po ukusu
  • Lovorov list – 2 kom
  • Piment - 6 kom.
  • Bosiljak, ostali začini - po ukusu
  • Biljno ulje
  • Maslac – 30 g

priprema:

  1. Operemo pileće želuce, očistimo ih od filmova i masnoće. Kuhajte oko sat vremena u vodi sa soli, lovorovim listom (1 list) i pimentom (3 zrna graška).
  2. Kada klijetke postanu dovoljno mekane, ocijedite vodu i ostavite da se ohlade. Nakon hlađenja narežite ih na komade.
  3. Luk ogulite i narežite na kockice.
  4. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
  5. Češnjak narežite nožem na sitne kockice.
  6. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mrkvu i češnjak.
  7. Dodajte čvarke narezane na komade. Pržiti par minuta.
  8. U tavu ulijte umak od rajčice, dodajte malo prokuhane vode da umak bude tečniji. Ubacite preostali lovorov list i piment. Po želji možete dodati bosiljak ili druge začine za meso. Pirjajte oko pet minuta.
  9. U umak dodajte maslac koji će njegov okus učiniti mekšim i delikatnijim. Posolite i dodajte malo šećera po ukusu. Šećer uklanja višak kiseline iz soka od rajčice i čini umak još ukusnijim.
  10. Želuce dinstamo još oko pet minuta.

Gotovo jelo ispada ukusno i nježno. Pileći želudci u umaku od rajčice slatko-kiseli umak izvrsna je alternativa pirjanom mesu, a odlično ide uz pire krumpir, heljdu ili tjesteninu.

Pileći želuci inače se nazivaju pupci, recept za pripremu nije težak. Ne morate biti kuhar da biste usrećili svoju obitelj ukusno jelo. Nudimo vam najbolje varijacije koje će osvojiti srce svakog gurmana!

Najbolji recepti za kuhanje pilećih želudaca

Svi dolje navedeni recepti omogućit će vam da napravite brzo i ukusno jelo od pilećih želudaca.

broj 1. Pileći želudci u kiselom vrhnju u tavi: “klasično”

  • iznutrice - 1 kg.
  • velike mrkve - 1 kom.
  • luk - 3 kom.
  • kiselo vrhnje visoke masnoće - 130 gr.
  • kopar - 20 gr.
  • začini (bilo koji)

Pileći želuci pirjani u kiselom vrhnju ispadaju nevjerojatno mekani i nježni. Evo recepta.

1. Pripremite iznutrice za daljnju manipulaciju. To uključuje ispiranje i kuhanje u slanoj vodi dok ne omekša oko sat vremena.

2. Nakon kuhanja, želudce stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vlage. Nasjeckati na komade srednje veličine, ne sjeckati previše.

3. Sada pržite na temelju propasiranog grubo ribež mrkvu i luk narezan na kockice. Kad je povrće prženo, ubacite u njega klijetke i pirjajte na laganoj vatri 7 minuta.

4. Nakon predviđenog vremena dodajte kiselo vrhnje (možete povećati količinu). Promiješajte, posolite po vlastitom ukusu, zatim začinite i nasjeckajte zelenu.

5. Mjerite si vrijeme barem 5-7 minuta. Tijekom dodijeljenog intervala svi će proizvodi doći do konačne spremnosti. Možete ga kušati!

broj 2. Pileći želudci sa sirom i jogurtom u pećnici

  • iznutrice - 1 kg.
  • tekući, prirodni jogurt (kao Activia) - 900 ml.
  • sir durum sorte- 180-200 gr.
  • luk s mrkvom - 1 kom.
  • zelje - 20 gr.
  • maslac (otopiti) - 60 gr.
  • začinima

Pileći želudci imaju recept za kuhanje u pećnici. Opisat ćemo ga korak po korak.

1. Dakle, prvo se pozabavite iznutricama. Dobro ga isperite pod mlazom vode, zatim stavite u slanu vodu i kuhajte (1-1,5 sat). Ohladite i nasjeckajte prilično krupno.

2. Nasjeckajte luk na pola kolutića, mrkvu propasirajte kroz grubo ribež. Umiješajte u pupke.

3. Posebno sjediniti jogurt sa začinima i začinskim biljem, tom smjesom preliti iznutrice i povrće. Odvojite sat vremena, a za to vrijeme će se sadržaj marinirati.

4. Pripremite vatrostalne posude za pečenje hrane u pećnici. Ulijte marinadu i sve sastojke u nju, ulijte ghee i pospite sirom. Kuhajte na 180 stupnjeva trećinu sata.

broj 3. Pileći želudci s lukom i kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

  • iznutrice - 0,6 kg.
  • kiselo vrhnje - 80 gr.
  • pročišćena voda - 600 ml.
  • pasta od rajčice (ili umak od čilija) - 60 gr.
  • luk - 2 kom.
  • začini

Prema ovom receptu, pileći želudci se pirjaju u laganom kuhalu.

1. Isperite klijetke, nasjeckajte na kockice. Luk nasjeckajte na kockice. Zagrijte ulje u multi-posudi u načinu rada "Pečenje". Pržite luk 7 minuta.

2. Nakon određenog vremena dodajte pupke, vrijeme još 5 minuta. Dodati vodu sa kiselim vrhnjem, pasta od rajčice i začinima. Dodajte soli po svom ukusu i promiješajte.

3. Zatvorite uređaj, promijenite program na “Gašenje” 2 sata. Promiješajte sastojke nekoliko puta tijekom kuhanja.

broj 4. Korejski pileći želudci

  • soja umak - 80 ml.
  • luk - 2 kom.
  • iznutrice - 1 kg.
  • 9% ocat - 20 ml.
  • češnjak - 4 kom.
  • mljeveni crni papar

Pileći želuci, marinirani na korejskom, dugo će se čuvati na hladnom. Recept je krajnje jednostavan.

1. Prvo skuhajte pupke dok ne omekšaju. Cijeli postupak trajat će sat i pol.

2. Za to vrijeme nasjeckajte luk na polu kolutiće i popržite ga na ulju dok ne porumeni.

3. Kuhane iznutrice pomiješajte s prženim lukom, pospite paprom po ukusu i ne zaboravite posoliti.

4. Ovdje iscijedite pulpu češnjaka kroz prešu. Ulijte ocat i soja umak. Sadržaj stavite na hladno i ostavite 10 sati. Nakon tog razdoblja, snack se može kušati!

broj 5. Pileći želudci s majonezom i češnjakom

  • umak od majoneze(visoka masnoća) - 120 gr.
  • filtrirana voda – zapravo
  • češnjak - 5 kom.
  • iznutrice - 0,9-1 kg.
  • luk - 2 kom.
  • začinima

Prema ovom receptu, pileći želudci se pirjaju u tavi s majonezom i češnjakom. Ispada jako ukusno!

1. Prokuhajte vodu i posolite, kuhajte klijetke sat vremena. Za to vrijeme nasjeckajte luk na pola kolutiće i pržite na ulju dok ne porumeni.

2. Kuhane komorice krupno nasjeckajte, dodajte na luk i također pržite dok ne dobiju lijepu smećkastu nijansu. Ne zaboravite dodati sol i začine jelu.

3. Sada pomiješajte umak od majoneze s vodom u proizvoljnoj količini toliko da bude dovoljno za punjenje sadržaja tave. Ovdje protisnite režnjeve češnjaka. Smjesu prebacite u posudu i pirjajte četvrt sata.

broj 6. Pileći želudci prženi s lukom i mrkvom

  • iznutrice - 0,6 kg.
  • luk - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • zelje - 15 gr.

1. Na ulju popržite luk nasjeckan na kockice ili polu kolutiće i naribanu mrkvu dok ne izgube volumen. Prebaciti u drugu zdjelu.

2. Oprane i očišćene pupkove skuhati u slanoj vodi, nakon sat vremena izvaditi i narezati. Stavite u tavu na ulju i pecite dok ne porumene.

3. Pileće želudce prebacite na tanjur i pospite poprženim povrćem. Izmrvite malo zelenila na vrh i probajte! Jednostavan recept.

broj 7. Prženi pileći želudci sa soja umakom i češnjakom

  • češnjak - 5 kom.
  • soja umak - 40 ml.
  • ventrikuli - 1 kg.
  • luk - 2 kom.
  • Maggi kocka - 1 kom.

1. Prije pripreme želudac ih je potrebno isprati i očistiti. Da budu mekane, iznutrice kuhajte sat vremena (vodu posolite).

2. Ohladite pupke, izmrvite po želji, ali nemojte da budu sitni. Luk također nasjeckati i pržiti na ulju dok ne izgubi volumen. Dodajte želudac i promiješajte.

3. Posebno otopite Maggi kocku u čaši vode i tu otopinu lagano posolite. Prelijte ga preko sadržaja tave, pokrijte poklopcem i ostavite trećinu sata.

4. Zatim dodajte češnjak i soja umak izgnječen u kašu. Pirjajte još 15-20 minuta i ugasite. Poslužite uz rižu ili pire krumpir.

broj 8. Pileći želudci u umaku od rajčice i vrhnja

  • želuci - 1 kg.
  • luk - 4 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • kiselo vrhnje visoke masnoće - 140 gr.
  • voda - 0,6 l.
  • pasta od rajčice - 80 gr.
  • češnja češnjaka - 5 kom.
  • začini (bilo koji)

Pileći želudaci ispadaju vrlo mekani i nježni pomoću ovog recepta za kuhanje. Pirjaju se u tavi u umaku s kiselim vrhnjem.

1. Prije kuhanja dobro isperite i očistite iznutrice. Stavite u kipuću slanu vodu i ostavite sat vremena. U zadanom intervalu nasjeckajte klijetke na komade.

2. U tavi zagrijte ulje, popržite mrkvu (naribajte) i luk (nasjeckajte na polu kolutove). Kada povrće porumeni dodajte mu želudac i kuhajte dok ne porumeni.

3. Posebno pomiješajte vodu s pastom od rajčice, kiselim vrhnjem, začinima po vlastitom ukusu i zgnječenim režnjevima češnjaka. Ovu smjesu ulijte u tavu, poklopite posudu i pirjajte 25 minuta.

broj 9. Pileći želudci s lukom i kiselim krastavcima

  • iznutrice - 0,75 kg.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 3 kom.
  • filtrirana voda - 0,1 l.
  • mljeveni crni papar - po vašem ukusu
  • srednji kiseli krastavac - 2 kom.
  • luk - 2 kom.

1. Oprane iznutrice stavite kuhati i kuhajte sat vremena. Pustite da se ohladi, nasjeckajte po želji (ali ne previše sitno).

2. Mrkvu naribati i popržiti na zagrijanom ulju zajedno s nasjeckanim lukom. Ovdje dodajte krastavce narezane na kockice i pastu od češnjaka.

3. Sadržaj tave pospite paprom i solju. Dodati vodu u količini prema receptu i nasjeckane kuhane iznutrice.

4. Pirjajte pileće želudce u zatvorenoj posudi pola sata dok vlaga ne ispari. Recept za kuhanje uključuje naknadno prženje nekoliko minuta. Kušajte uz pire krumpir i umak od majoneze i češnjaka!

broj 10. Pileći želudci s krumpirom u tavi

  • krumpir - 650 gr.
  • želuci - 0,6 kg.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 3 kom.
  • zelenka - 20 gr.
  • mrkva - 1 kom.
  • filtrirana voda – zapravo
  • začinima

1. Pripremite iznutrice za sljedeće korake (pranje, kuhanje sat vremena, rezanje na srednje komade).

2. Uzmi posuđe od lijevanog željeza. Zagrijte ulje u njemu, pržite kockice luka do ugodne brončane nijanse. Dodajte naribanu mrkvu pa i nju popržite.

3. Nakon 4 minute dodajte nasjeckane kuhane iznutrice i protisnute režnjeve češnjaka. Začinite začinima i ne zaboravite posoliti.

4. Smanjite jačinu plamenika, nalijte malo vode i pirjajte u zatvorenom kotlu oko 15-20 minuta.

5. U tom periodu potrebno je isprati, oguliti i nasjeckati gomolje krumpira na kockice veličine 2*2 cm.

6. Dodajte ih u pupke, zalijte s još vode i pirjajte dok krumpir ne bude gotov. Prije kušanja pospite zelenim mušicama.

Pileći želudci su izdašno i relativno jednostavno jelo, čiji recept nije težak. Donijeli smo najviše ukusne varijacije, s kojim se može nositi i početnik. Nadamo se da ćete pronaći recept za sebe i češće oduševiti svoje ukućane ukusnim poslasticama!

 

 
Ovo je zanimljivo: