Boršč s pečenom ciklom. Boršč s pečenom repom na ukrajinskom. Pečena repa: najlakši načini

Cikla je jedno od najpopularnijih povrća na ruskom stolu.

Pristupačan je i ukusan proizvod, od kojih možete pripremiti masu ukusna jela. Kako pravilno peći u pećnici tako da se povrće može koristiti za salate?

Ne postoji osoba koja ne zna za korisna svojstva cikla. Prije svega, ovo povrće je glavni pomoćnik u čišćenju tijela.

Dovoljno je jesti barem jednom tjedno jelo od cikle tako da su crijeva u redu. Oni koji imaju problema sa sustavom izlučivanja ne bi trebali zlorabiti repu.

Cikla je također indicirana za osobe koje imaju problema s krvlju. Povrće pomaže stvaranju novih krvnih stanica.

Cvekla je bogata vlaknima te je vrlo hranjiva i zasitna. Cikla se rijetko konzumira u svom čistom obliku, ali čovječanstvo je došlo do ogromne raznolikosti povrća i mesne salate, kao i juhe.

Usput, ljudi znaju da je boršč odličan način da se nosite s mamurlukom.

Na bazi cikle i jela od nje stvoren je veliki broj dijeta. Konzumacija omogućuje uklanjanje svih toksina i neugodnih naslaga iz tijela.

Cikla je bogata vitaminima i nepromjenjiv je pomoćnik u borbi protiv nedostatka vitamina.

Između ostalog, svijetla boja cikle ima pozitivan učinak na raspoloženje osobe! Ali domaćice bi trebale zapamtiti da je bolje oprati posuđe od repe odmah nakon upotrebe, inače će svijetlu boju biti teško obrisati.

Kako pravilno kuhati repu? Najčešće se jednostavno prokuha jer će tako najlakše biti mekša i ukusnija. Međutim, kada se kuha, repa gubi veliki broj svojih korisnih svojstava.

Stoga, ako želite kuhati uistinu ljekovito, bolje je ispeći repu. To možete učiniti u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj. Osim samog gomolja, trebat će vam lim za pečenje, rukav i folija za pečenje.

Pečena repa: najlakši načini

Zapravo, ovo korjenasto povrće nije tako izbirljivo u smislu toplinska obrada. Kuhanje cijele cikle ne može biti lakše—samo je bacite u tavu ili stavite na lim za pečenje.

Koje su prednosti pečenja cikle?

• Nema potrebe za prljanjem posuđa
• Nije potrebno pratiti proces kuhanja
• Cikla će zadržati svoju svijetlu, ukusnu boju.
• Bit će ukusniji od onog kuhanog u vodi
• Broj pečenih plodova ovisi samo o veličini pećnice i lima za pečenje, a sve povrće za pečenje nije uvijek lako smjestiti u posudu

Prednosti pečenja su očite. A sam proces je vrlo jednostavan. Dovoljno je pripremiti štednjak i pričekati rezultat.

Najbolje je peći povrće srednje veličine, mala cikla je previše gnjavaža, a velika cikla može se kuhati neravnomjerno. Dakle, za pečenje vam je potrebno:

• Pripremite povrće. Ciklu je potrebno temeljito oprati, nemojte se ustručavati koristiti tvrdu spužvu ili četku - proizvod mora biti bez ikakve prljavštine i pijeska.
• Korjenasto povrće nije potrebno guliti, povrće će se peći zajedno s korom, ogulit ćemo ga neposredno prije pripreme samog jela.
• Prije nego počnete prati ciklu možete upaliti štednjak, jer je potrebno peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
• Da bi plod ostao sočan, u komori se mora stvoriti visoka vlažnost. Da biste to učinili, stavite željeznu zdjelu s vodom ispod lima za pečenje na koji ćete ga staviti.
• Pleh je poželjno obložiti papirom za pečenje, ulje nije potrebno dodavati. Cveklu stavite u lim za pečenje i pecite oko sat vremena.
• Spremnost povrća provjerava se šibicom ili iglom. Ako ste zadovoljni mekoćom cikle, možete je izvaditi i ohladiti. U prosjeku se povrće peče sat i pol.

Dok se cikla peče, možete pripremiti ostale sastojke za salatu. Na isti način možete kuhati bilo koje povrće.

Kako kuhati ciklu u vrećici za pečenje i foliji

Pečenje povrća u posebnom omotaču ili foliji ima niz prednosti. Prije svega, opet, nećete morati ribati tavu, a folija se može koristiti još nekoliko puta u budućnosti.

Drugo, nakon kuhanja na ovaj način, veličina cikle se neće smanjiti. Treće, vrijeme kuhanja voća je malo smanjeno.

Za pečenje cikle u rukavu samo zagrijte pećnicu, stavite potrebnu količinu voća u vrećicu, čvrsto ga zavežite i stavite na lim za pečenje. Možete provjeriti spremnost povrća za pedeset minuta do sat vremena.

Mnoge domaćice ne znaju kako pravilno ispeći repu u pećnici u foliji, tako da se ovaj materijal ne mora oguliti s gotovog voća.

Tajna je jednostavna: nakon što ste oprali ciklu, ne morate je obrisati. Držite ga vlažnim. Dodatno se može namazati žličicom maslinovog ulja.

Da biste ispekli ciklu u foliji, morate pravilno spakirati voće u nju. Ako su mali i ima ih puno, onda ih možete spakirati sve zajedno. Ako je cikla velika, potrebno ju je posebno peći.

Usput, za to nije potrebno posebno zagrijavati pećnicu: ako već pripremate vruće jelo, onda se repa upakirana u foliju može "baciti" u glavno jelo.

Cikla također treba imati suh, neoštećen rep. Prije pečenja voće će ga trebati orezati.

Ne zaboravite da repa ima učinkovit učinak na gastrointestinalni trakt. U umjerenim količinama, konzumacija proizvoda neće štetiti zdravlju.

Video prikazuje recept za salatu od pečene repe a la Caprese:

Uspjeh boršča - ukusno i bogato kiselo vrhnje Kad čujete riječ "boršč", odmah se javljaju asocijacije na bogat mesna juha od kupusa i cikle. Sadrži i druge sastojke, koje nećemo navoditi. Boršč može biti bez krumpira, bez mrkve, pa čak i bez kupusa, ali nemoguće ga je zamisliti bez cikle. Cikla je kraljica boršča. A danas vas pozivamo da pripremite ovo jelo sa pečenom ciklom. Pečenje je najprirodniji i najprirodniji način pripreme namirnica, koji vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u njima. Tijekom kuhanja uništavaju se gotovo svi vitamini, a kako se cikla mora jako dugo kuhati dok ne omekša, u njoj praktički nema više vitamina. Također, za pripremu boršča od pečene repe, ne biste trebali koristiti mikrovalna pećnica. Pećnica je naš najvažniji pomoćnik. Unatoč činjenici da se ovaj boršč priprema bez mesa, ispada vrlo zadovoljavajući, pogotovo ako se poslužuje s kiselim vrhnjem i krutoni od češnjaka. A u vrućoj sezoni boršč od pečene repe može se jesti hladan: zasititi će, okrijepiti i utažiti žeđ. Ako koristite mladu ciklu, tada vrijeme pečenja treba malo skratiti.

0 32035

Fotogalerija: Boršč od pečene cikle

Uspjeh boršča je ukusna i bogata kisela pavlaka.Kada čujete riječ boršč, odmah se javljaju asocijacije na bogatu mesnu juhu od kupusa i cikle. Sadrži i druge sastojke, koje nećemo navoditi. Boršč može biti bez krumpira, bez mrkve, pa čak i bez kupusa, ali nemoguće ga je zamisliti bez cikle. Cikla je kraljica boršča. A danas vas pozivamo da pripremite ovo jelo sa pečenom ciklom. Pečenje je najprirodniji i najprirodniji način pripreme namirnica, koji vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u njima. Tijekom kuhanja uništavaju se gotovo svi vitamini, a kako se cikla mora jako dugo kuhati dok ne omekša, u njoj praktički nema više vitamina. Također, za pripremu boršča od pečene repe ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu. Pećnica je naš najvažniji pomoćnik. Unatoč činjenici da se ovaj boršč priprema bez mesa, ispada vrlo zadovoljavajući, pogotovo ako se posluži s kiselim vrhnjem i krutonima od češnjaka. A u vrućoj sezoni boršč od pečene repe može se jesti hladan: zasititi će, okrijepiti i utažiti žeđ. Ako koristite mladu ciklu, tada vrijeme pečenja treba malo skratiti.

• Cikla 5 kom.
• Stabljike celera 3 kom.
• Luk 1 kom.
• Zeleni luk 1 vezica
• Sok od limuna 2 žličice.
• Piment 6 kom.
• Svježi kopar 1 hrpa
• Mljeveni crni papar 1 prstohvat
• Sol 2 prstohvata
• Kiselo vrhnje 100 gr

• Korak 1 Navedeni volumen proizvoda koristi se za 1 litru vode. Kao preljev koristi se kiselo vrhnje, mora biti masno i ne kiselo, za juhu je potrebno 5-6 cikla, luk, začinsko bilje i stabljike celera.
• Korak 2 Stabljike celera, luk Operite i nasjeckajte bijeli dio mladog luka.
• 3. korak Povrće prelijte s 1 litrom hladne vode, dodajte alevu papriku, zakuhajte i kuhajte 45-55 minuta na laganoj vatri.
• Korak 4 Ciklu dobro operite, ogulite i narežite na ploške debljine 3-5 mm.
• Korak 5 Stavite na lim za pečenje i pospite mljevenim crnim paprom i solju.
• Korak 6 Pecite 25-35 minuta, cikla bi trebala postati mekana.
• Korak 7 Gotovu repu narežite na trakice.
• Korak 8 Dobro operite hrpu kopra, osušite i sitno nasjeckajte.
• Korak 9 Dodajte kopar, sol i mljeveni crni papar po ukusu u pripremljenu juhu.
• Korak 10 Zatim dodajte ciklu, zakuhajte i maknite s vatre. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Ukrajinski boršč sa mašću i ciklom, pečen u rukavu, izgleda samo na prvi pogled složeno jelo. Zapravo, priprema je vrlo jednostavna. Dakle, kuhamo juhu unaprijed, ispečemo repu, to se, usput, može učiniti noć prije. Sutradan preostaje samo da u kipuću juhu dodamo nasjeckano povrće i pirjani luk s mrkvom, dodamo preljev od masti i češnjaka i zgusnemo da žlica stoji do ručka i ukusan boršč na ukrajinskom sa mašću.

Ukrajinski boršč sa svinjskom mašću i pečenom repom obavezno se poslužuje sa svježim raženi kruh i zeleni luk.

• Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 45 minuta
• Broj porcija: 8

Sastojci za ukrajinski boršč sa mašću i pečenom ciklom

• 2 l mesna juha(piletina, govedina, svinjetina);
• 150 g posoljena mast hladno dimljeno;
• 250 g krumpira;
• 250 g kineskog ili bijelog kupusa;
• 150 g luka;
• 200 g mrkve;
• 300 g cikle;
• 5 češnja češnjaka;
• 100 g rajčice ili kečapa;
• 10 zrna crnog papra;
• sol, kiselo vrhnje, začinsko bilje.

Način pripreme ukrajinskog boršča sa mašću i pečenom repom

Prvo ispecite ciklu. Korjenasto povrće pečeno u rukavu ima prirodno bogat okus i slatkoću - osobine koje se gube tijekom kuhanja ili pirjanja.

Dakle, povrće operite, namastite maslinovo ulje(u tankom sloju), spakirati u rukav, čvrsto vezati, staviti na tava od lijevanog željeza. Stavite tepsiju u hladnu pećnicu i postupno je zagrijavajte na 180 stupnjeva. Korjenasto povrće srednje veličine kuhajte 1 sat.

Dok se povrće peče pripremite temeljac za ukrajinski boršč. Također možete imati vremena za kuhanje pileći bujon, ali kuhanje govedine ili svinjetine oduzima više vremena nego pečenje povrća. Stoga se morate unaprijed pobrinuti za njihovu pripremu.

Luk sitno nasjeckajte i naribajte grubo ribež mrkve, staviti u zagrijanu tavu, namašćenu biljno ulje. Dodati sitno nasjeckanu rajčicu ili kečap ( pasta od rajčice), pirjati na srednjoj vatri oko 15 minuta.

Lonac s juhom stavite na vatru, dodajte krumpir narezan na sitne kockice.

Dodati bijeli kupus odn kineski kupus, nasjeckan na tanke trakice.

Pečenu ciklu izvadimo iz rukava, očistimo, narežemo na trakice.

Kad su kupus i krompir kuhani dodati pirjana mrkva lukom i rajčicama te pečenu ciklu narežite na tanke trakice, posolite po ukusu, ponovno prokuhajte i maknite s vatre.

Usoljenu svinjsku mast narežite na sitne kockice. Možete koristiti obična slana prsa, ali će dimljena prsa biti bolja.

Prvo u mužaru sameljite zrna crnog papra, zatim dodajte oguljene režnjeve češnjaka i mali prstohvat kuhinjske soli. Kada se češnjak pretvori u kašu, postupno dodajte kockice svinjske masti.

Sve te manipulacije možete napraviti u blenderu, ali ja više volim starinski način, ručno.

U šerpu s juhom dodajte mast, zgnječenu s češnjakom, promiješajte, dobro zatvorite i ostavite sat vremena na toplom.

vruće Ukrajinski boršč začinite kiselim vrhnjem i začinskim biljem, poslužite uz crni kruh.

Savjet koji je napeo zube, ali koji ću ipak ponoviti - boršč je drugi dan još ukusniji!

Ukrajinski boršč sa mašću i pečenom repom je spreman. Dobar tek!

U ovom receptu nema ništa novo, osim što predlažem da se sve nareže na krupnije i da se ništa ne riba - ovo je za one koji vole žvakati.

Uzimamo:
Piletina nešto. Imam dvije potkoljenice (dobro, ništa drugo nije bilo). Ako volite kuhati s drugim mesom, učinite to.
Par malih cikla.
Jedan krumpir (ne treba vam više, možete uopće bez njega).
Luk.
Mrkva.
Slatka paprika (možete je dodati i više; daje slatkoću i nevjerojatnu aromu).
Paprika.
Velika rajčica.
Piment.
Lavruška.
Sol.
Adjika (imam domaću, lako se može zamijeniti dodavanjem svinjske masti pasirane s češnjakom).
Svježi kupus, još bolje mlad.

Kuhanje:
Skuhajte piletinu.

Ciklu stavimo u čamčiće od folije,dolijemo par žlica vode (vidite li vodu na slici?), dobro zamotamo i stavimo peći u pećnicu na 200 stupnjeva 40 minuta.Podsjećam da ciklu pečemo kako bismo na kraju dobili jarko bordo boršč, a ne njegov blijedosivi lik.

Odvojite meso od kostiju. I natrag u juhu.

Dodati krumpir narezan na kockice.

Brzo prodinstajte luk.

Kad opuste, dodajte mrkvu narezanu na trakice.

Jesu li mrkve mlitave? Dodajte papar.

Je li paprika počela mlohati? Dodajte papriku, promiješajte i zagrijte samo minutu.

Slijedi oguljena i sitno nasjeckana rajčica. Sve zajedno malo prodinstamo.

U juhu dodajte alevu papriku, lovor i sol. Još ne dodajemo adjiku.

I odmah ga tamo pržite.

I odmah narezani kupus. Njega dodajem više nego bilo koje drugo povrće. Kuhajte 5-10 minuta, ne više.

U međuvremenu, cikla je izrezana na trakice. Dodajte ga u boršč i kuhajte samo nekoliko minuta.

Slijedi nekoliko žlica adjike. Promiješajte i pustite da zavrije. Ugasi to. Više ne kuhamo ništa s adjikom, inače će sav okus nestati! Pokrijte poklopcem i ostavite najmanje pola sata.

Možete poslužiti s vrhnjem (ne, definitivno s vrhnjem) i raženim krutonima naribanim češnjakom.

Uživati!

1. Suhe gljive razvrstati, namočiti hladna voda sat vremena.
2. Zatim isperite i kuhajte dok ne omekša u slanom voda.
3. Ako se koriste šampinjoni, moraju se očistiti i odmah kuhati dok ne omekšaju.
4. Kuhane gljive operite i narežite na trakice ili ploške, a juhu procijedite.
5. Cveklu u ljusci ispecite u pećnici, zatim ogulite i narežite na trakice.
6. Pripremljene i na trakice narezane peršin, mrkvu, luk i poriluk pirjajte na maslacu dok ne porumene, zatim ih stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta.
7. Povrću dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir, gljive i kuhajte još 20 minuta.
8. Zatim dodajte naribanu repu, sol, kvas od kruha, papar i lovorov list, pustite da prokuha.
9. Prilikom posluživanja začinite žumanjkom pomiješanim s kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci

1 veća cikla
1 mrkva
1 korijen peršina
1 luk
1/2 poriluka (bijeli dio)
5 krumpira
6 suhih vrganja ili 10-12 šampinjona
4 žlice maslac
2 žlice kiselog vrhnja
2 žumanjka
1 1/2 šalice kvas od kruha
7 čaša vode
2-3 lista lovora
1 žlica nasjeckanog bilja
sol
zrna crnog papra