→ Sastojci za čebureke. Kako kuhati čebureke s teletinom ili govedinom kod kuće? Tradicionalni recept za domaće čebureke

Sastojci za čebureke. Kako kuhati čebureke s teletinom ili govedinom kod kuće? Tradicionalni recept za domaće čebureke

Čebureci s mesom jedno su od omiljenih jela koje se može naći u kuhinjama mnogih naroda. Mnogi ljudi bi htjeli uživati ​​u njima tijekom domaćeg obroka. Da bi kulinarsko remek-djelo imalo karakteristike poput sočnog nadjeva i hrskave zlatne korice, koriste se posebne tehnologije.

Recept za čebureke s mesom

Sigurno je reći da bi mnoge domaćice željele znati recept za pecivo s mesom kod kuće. Tumačenja su mnoga, razlikuju se ovisno o tome kojoj kuhinjskoj tradiciji se kuhar odluči okrenuti, ali sva imaju zajedničke točke, a to su sljedeće:

  1. Tradicionalno, tijesto se mijesi s prokuhanom vodom, soli i biljnim uljem. U nekim slučajevima moguće su varijacije.
  2. Nakon što ste zamijesili masu, poželjno je ostaviti je da nabubri 2-3 sata, prekrivši je prozirnom folijom.
  3. Mljeveno meso za čebureke s mesom smatra se idealnim ako kombinirate svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima, ali možete odabrati jedno.
  4. Preporuča se dobro stisnuti rubove kulinarskog proizvoda kako sok iznutra ne bi iscurio.

Čebureci s uzbekistanskim mesom

Vjeruje se da je jedna od najboljih opcija za kuhanje ukusnih peciva s mesom uzbečki recept. Okus im je zaista jedinstven jer imaju izuzetno finu strukturu i sočno punjenje, s pravom se mogu nazvati ponosom uzbekistanske kuhinje. Postoje suptilnosti kuhanja koje ih čine posebnima, zahvaljujući korištenju određenih komponenti i korištenju posebne tehnologije. Paleta okusa jela je neopisiva.

Sastojci:

  • voda - 400 ml;
  • brašno - 4 šalice;
  • votka - 1 žlica. žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • svinjetina - 700 g;
  • luk - 350 g;
  • začinima.

Priprema

  1. Napravite tijesto na klasičan način, dodajte votku i jaje, promiješajte i ohladite.
  2. Neka se kuha jedan sat. Zatim podijeliti na dijelove, koji se pripremaju u tankim slojevima.
  3. Formirajte plosnate kolače s mljevenim mesom.
  4. Pržite u dubokom ulju dok strane ne porumene.

Svaka domaćica razmišlja o tome kako kuhati kolače s mesom tako da ispadnu pahuljasti i sočni. Korištenje kefira kao jednog od glavnih dodataka pomoći će u suočavanju s ovim zadatkom. Alternativno možete koristiti pokvareno mlijeko i jogurt. Po želji možete dodati određene komponente, na primjer, sir i začinsko bilje će dodati pikantnu kombinaciju i diverzificirati svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 250 g;
  • kefir - 100 ml;
  • govedina - 150 g;
  • sir – 100 g.

Priprema

  1. Zamijesite smjesu pomoću kefira.
  2. Naribajte sir.
  3. Pripremite komade na koje ćete staviti mesnu komponentu i sir, poklopite i stisnite.
  4. Pržite dok stranice ne porumene.

Svatko u nekom trenutku naiđe na nešto što želi kušati. fina hrana, ali u isto vrijeme ne trošite puno truda na njegovu pripremu. U takvim će slučajevima pomoći jednostavan recept za pecivo s mesom u tavi. Glavni uvjet je usklađenost s točnim proporcijama, a rezultat je remek-djelo koje će oduševiti sve članove obitelji. U ovom slučaju, kuhar će potrošiti najmanje vremena, ovo je idealna opcija za stvaranje šik kolačića s mesom u žurbi.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 400 g;
  • brašno - 4 šalice;
  • luk - 400 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • začinima.

Priprema

  1. Pripremite svježu smjesu i ostavite da se slegne. Zatim premijesite i izrežite na komade, napravite tanke pogačice.
  2. Luk nasjeckajte i pomiješajte s uvrnutom svinjetinom.
  3. Zatim stavite na slojeve, pokrijte, zatvorite.
  4. Pržite dok ne porumene sa svih strana.

Domaća mesna jela poznata su po svom izvrsnom okusu; svaka domaćica rado će dobiti njihov recept i kuhati ga za svoje ukućane. Odlikuje ih sočnost, čak su i tekući iznutra, što se postiže posebnim trikovima i korištenjem određene tehnologije pri pripremi. Usklađenost s određenim pravilima pomoći će u dobivanju peciva s mesom sa sočnim, nježnim punjenjem. Hrana će oduševiti i sofisticirane gurmane.

Sastojci:

  • ulje - 0,5 žličice;
  • brašno - 500 g;
  • voda - 250 ml;
  • juha - 6 žlica. žlica;
  • govedina - 300 g;
  • luk - 150 g;
  • zelenilo;
  • začinima.

Priprema

  1. Umijesite smjesu i ostavite sat vremena. Zatim izrežite na komade i napravite tanke komade.
  2. Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom i začinskim biljem. Ulijte juhu i ostavite pola sata.
  3. Položiti, poklopiti drugom stranom, zatvoriti.
  4. Pržite u dubokom tijestu dok ne porumene sa strane.

Peciva s mesom - recept s votkom


Recept za hrskave kolače s mesom može zahtijevati prisutnost različitih komponenti. Vrlo zanimljiva opcija je kada se votka koristi kao jedna od glavnih komponenti. To je tajna da jelo izlazi s nevjerojatno hrskavom i hrskavom koricom, što je izvan konkurencije. Također će imati pozitivan učinak na izgled poslastice. Čebureci s mesom napravljeni u ovoj varijanti mogu izazvati oluju oduševljenja među voljenima i gostima.

Sastojci:

  • voda - 200 ml;
  • brašno - 350 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • votka - 1 žlica. žlica;
  • svinjetina - 350 g;
  • luk – 2 kom.

Priprema

  1. Pripremite svježu masu.
  2. Pomiješajte ga sa šećerom i alkoholom.
  3. Zamijesiti i ostaviti da odmori.
  4. Uvrnuti mesni proizvod razrijedite tekućinom.
  5. Izrežite obradak na komade, pripremite, oblikujte.
  6. Kuhajte u tavi dok ne porumene i postanu hrskavi.

Čebureci s mesom i sirom


Kuhanje peciva s mesom uključuje upotrebu raznih sastojaka. Odlično se slažu sa sirom koji u kombinaciji s mesni proizvod stvorit će originalnu kombinaciju, topeći se tijekom prženja, koja će se ukućanima jako svidjeti. rad s mesom je nevjerojatno jednostavan, a svaka domaćica može se nositi s njim, stvarajući kulinarski užitak. Delicija će zadovoljiti i najzahtjevnije prohtjeve.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 2 šalice;
  • voda - 70 ml;
  • mljeveno meso - 200 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • tvrdi sir– 100 g.

Priprema

  1. Svježu smjesu umijesiti i ostaviti na hladnom 3 sata.
  2. U uvrnutu svinjetinu ulijte mlijeko.
  3. Izrežite obradak na komade, razvaljajte, oblikujte.
  4. Pecite na ulju u tavi dok strane ne porumene.

Neke se žene pitaju: kako napraviti kolače s mesom tako da budu vrlo sočni? Dobiti ukusno jelo sa zlatno smeđom korom moguće je ako koristite komponentu kao što je krumpir. Ova kombinacija je dobitna. Nakon što jednom isprobate ovu opciju, pojavit će se na obitelji i čak svečani stol, te oduševiti slasnim mirisom peciva s mesom. Neopisivi okusi su zajamčeni.

Mnoge se nacije bore za pravo da čebureke nazivaju svojim nacionalnim blagom - takvo se jelo često svrstava u grčku, gruzijsku, azerbajdžansku i armensku kuhinju. Međutim, njegovo podrijetlo, kao iu slučaju šišmiša, povezuje se s Tatarima - u prijevodu s njihovog jezika "čeburek" znači " sirova pita" U originalu su ga pripremali Tatari neobično jelo janjetinu, a pite samo malo popržio tako da je meso ostalo napola sirovo. Danas su se od takvih tradicija udaljili - najviše različita punjenja, a pite su dobro pržene, što im daje vrlo ugodan okus. Znajući kako kuhati čebureke kod kuće, možete zadovoljiti sve članove svoje obitelji ili prijatelje pravim čudom tatarske kuhinje, koje nitko ne može odbiti.

Najpopularniji recept za chebureks ne zahtijeva puno truda za pripremu ovog jela - potrebno je minimalno vremena, a rezultat može zadovoljiti svakog ljubitelja mesa.

Prednost dobivenih mesnih pita je što s vremenom ne gube okus. Dovoljno ih je zagrijati u kipućem ulju kako bi poslužili i dan nakon kuhanja.

Sastojci

Ove pite sadrže sljedeće proizvode:

  • brašno - oko 2 šalice;
  • topla filtrirana voda - 200 ml;
  • jedno veliko jaje;
  • pola žličice šećera;
  • žličica soli;
  • mljeveni crni papar;
  • jedan srednji luk;
  • 75 ml votke;
  • šest žlica rafiniranog suncokretovo ulje;
  • 350 grama junetine sa malo masnoće.

Nemojte se uznemiriti zbog prisutnosti votke u receptu - ona će naglasiti okus mesa i dati mu pikantne note, a alkohol će potpuno ispariti tijekom toplinske obrade i ni na koji način neće utjecati na ljudsko tijelo.

Tijesto

Pripremite tijesto za peciva - u veću zdjelu uspite jednu i pol šalicu brašna i u sredini napravite udubljenje u koje se redom dodaju voda, votka, maslac i jaje. Dobivenu smjesu za peciva lagano promiješajte, posolite i pošećerite, a zatim dobro mijesite 10 minuta uz postepeno dodavanje brašna u malim obrocima.

Spremno tijesto treba biti malo mekši nego kod pravljenja knedli - staviti ga na stol i poklopiti zdjelom. Tijesto za chebureks treba infuzirati 1,5 sata - za to vrijeme otvorite ga oko 5 puta i tucite.

Punjenje

Klasični recept uključuje kuhanje čebureka s mesom. Možete kupiti gotovo mljeveno meso, ali ako je moguće, bolje ga je napraviti kod kuće. Za pripremu peciva, govedinu sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom, a zatim dodajte crni papar i sol po ukusu. Nakon miješanja mljevenog mesa dodajte oko 50 ml hladne vode i mućkajte dok ne dobijete gustoću poput kiselog vrhnja.

Kada je tijesto gotovo, podijelite ga na dva dijela - jedan ostavite ispod posude, a drugi ćete koristiti za izradu peciva.

Kuhanje

Stavite tavu na štednjak, ulijte dovoljno biljno ulje– Čebureke se preporuča kuhati u fritezi, ali možete proći i jednostavnijim posuđem. Dok se ulje zagrijava razvaljajte tijesto u deblju kobasicu i izrežite loptice promjera 7-9 cm. Svaku lopticu razvaljajte u kolače.

Tijesto u radnom komadu mora biti dovoljno tanko, ali ne prozirno, inače će se jednostavno pocijepati.

Na polovicu dobivenog kruga stavite mljeveno meso, a za sočnost možete dodati ½ žličice maslac. Sada recept zahtijeva da budućim čeburecima stisnete rubove i pošaljete ih da se prže u tavi.

Pržite čebureke dok ne porumene, okrećući ih s dvije lopatice kako biste bili sigurni i kako biste izbjegli trganje tijesta. Dok se jelo kuha, možete početi s izradom novih poluproizvoda. Kad potrošite svo tijesto izvadite drugi dio ispod posude i ponovite postupak. Nakon što proučite ovaj recept, znat ćete kuhati ukusne kolače bez trošenja puno vremena i truda.

Vrlo jednostavan način

Ne želi se svaka osoba baviti problematičnim procesima koje uključuje kuhanje peciva. Stoga kod kuće možete koristiti pojednostavljeni recept, koji se temelji na upotrebi choux tijesto. Takve paste praktički nisu niže u okusu od gore opisanog jela. Njihov jedini nedostatak je što ih je potrebno jesti vruće - s vremenom mogu postati manje sočni i ukusni.

Popis proizvoda koje ćete morati kupiti uključuje:

  • 2 šalice brašna;
  • trećina čaše vode (oko 50 ml);
  • jedno veliko jaje;
  • pola žličice soli;
  • 150 g maslaca;
  • žlica biljnog ulja;
  • 300 grama mljevenog mesa (najbolja opcija bi bila domaća, koja se sastoji od svinjetine i govedine).

U manji lonac ulijte vodu, dodajte sol i biljno ulje i zakuhajte na srednjoj vatri. Ugasite vatru, dodajte pola čaše brašna, počnite miješati i nakon minute dodajte jaje, pa nastavite miješati još 2-3 minute. Na stol ili veliku dasku izlijte preostalo brašno koje imate, a zatim u sredinu stavite dobiveno tijesto za kolače.

Ako ste kupili meso, a ne mljeveno meso, sameljite ga kroz mašinu za mljevenje mesa, lagano posolite i popaprite. Kao i prethodni recept, i ovaj uključuje izradu kobasica od tijesta, koje treba podijeliti na kuglice promjera 7-9 cm, slijedite željeni obrazac - razvaljajte tijesto u krug, na njega stavite mljeveno meso, uštipnite i prodinstajte. Nježne i ukusne kolače treba jesti dok su vrući i dok tijesto nije zasićeno mesnim sokom.

Recept za chebureke s choux tijestom također uključuje izradu jela s nasjeckanom janjetinom. Da biste to učinili, meso treba namočiti 2-3 sata u slanoj vodi kako biste ga oslobodili neugodnog mirisa, a zatim izrezati na tanke duge trake, natrljati začinima i soli. Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga mesu - to će nadjev vaših kolača učiniti pikantnijim i pikantnijim okusom. Da bi se janjetina dobro ispekla, čebureke treba malo duže pržiti. Jelo ima prilično specifičan okus koji se neće svidjeti svima, ali će ga ljubitelji istočnjačke kuhinje svakako cijeniti.

Za vegetarijance

Neki ljudi žele znati ne samo kako kuhati kolače s mesom - mnoge privlači vegetarijanska verzija ovoga originalno jelo. Nemojte se bojati da će takav recept za čebureke biti neukusan i da nećete moći dobiti isti užitak - vjerujte mi, takav će nadjev biti izvrstan način da diverzificirate prehranu svoje obitelji. Osim toga, vegetarijanski čebureci praktički ne sadrže štetne tvari, čija se prisutnost vrlo često pripisuje mesnoj verziji ovog jela.

Za pripremu ovih kolača morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  • 400 g prosijanog brašna premija;
  • 2 velika jaja;
  • kopar, luk i peršin - po jedna hrpa;
  • biljno ulje - oko 350 ml;
  • voda - oko 200 ml;
  • jednu žličicu soli.

U dublju zdjelu stavite 300 grama brašna i u sredini napravite udubljenje. U manji lonac ulijte vodu i zakuhajte, posolite je. Dobivenu kipuću vodu ulijte u napravljenu rupu i pustite da se malo ohladi. Zamijesite tijesto postupno dodajući preostalo brašno, nastojeći da ne dodate previše, prestanite kada se tijesto formira u čvrstu grudu. Dobiveni pripravak za kolače pokrijte zdjelom i ostavite sat vremena, povremeno otvarajući i mućeći gruš.

Recept za nadjev za vegetarijanske čebureke prilično je jednostavan. Sve raspoloživo zelje operite i narežite na sitne komadiće. U posebnoj zdjeli umutite jaja koja imate, dodajte par prstohvata soli, pa ulijte zelenu smjesu. Da biste pobijedili nadjev za kolače, koristite mikser ili pjenjaču. Recept za nadjev za zelene kolače pretpostavlja da će ispasti prilično tekući - nemojte se bojati toga, jer kada toplinska obrada pretvorit će se u nevjerojatno nježan i aromatičan omlet.

Tijesto koje je ležalo ispod zdjele potrebno je izvaditi i razvaljati u krugove prema preporukama iz prethodna dva recepta. Sada dolazi najvažniji trenutak - da biste pravilno izveli sve korake, pripremite konveksni poklopac od posude i zupčanik za tijesto, a ako ga nemate, prilično oštar nož.

Kako bi peciva bila mekana, sočna i aromatična, izdubite nadjev zajedno s tekućinom i stavite ga na krugove od tijesta.

Recept za zatvaranje peciva je prilično jednostavan, ali treba ga brzo napraviti - rubove smotamo poklopcem, a zatim ih odrežemo nožem ili nazubljenim kotačićem, čime dobivamo karakterističan oblik hrpta.

Sada recept zahtijeva prženje cheburekija dok se ne dobije tamno zlatna korica i dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići. Gotove kolače treba staviti u duboku posudu u nekoliko slojeva i pokriti poklopcem - tako će postati mekši i dobiti bolji ukus.

Znajući kako napraviti chebureks kod kuće, možete eksperimentirati i s drugim vegetarijanskim nadjevima. Vrlo Originalna verzija, koji je došao iz gorja Gruzije - čebureke s dzhusaijem i divljim češnjakom, odnosno s dvije vrste divljeg češnjaka, koji svakom jelu daje egzotičnu aromu. Dobro rješenje bilo bi kuhati kolače sa sirom, nasjeckanom rajčicom, sitno nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom - bit će pikantni i začinjeni i svidjet će se čak i onima koji ne vole previše istočnjačka jela.

Cheburek je jelo koje se smatra tradicionalnim među mnogim istočnim narodima. Ime mu je posuđeno od krimskih Tatara i u prijevodu znači "sirova pita". Jelo je proizvod male veličine od tijesta s nadjevom. Najčešće se čebureci pripremaju s mesom. Ova se opcija smatra najpopularnijom. Stoga bi svaka domaćica prvo trebala naučiti kako pržiti pecivo s mesom u tavi. Recept i način pripreme takvih "pita" treba razmotriti detaljnije. Osim toga, valja napomenuti da se tijesto i nadjev za njih mogu napraviti na različite načine.

Klasični čebureci

U različite zemlječesto se koristi isti recept. Ovdje se pripremaju paste s mesom u tavi od standardnog skupa sastojaka. U ovom slučaju trebat će vam:

Za test:

  • 480 grama brašna;
  • 1,5 čaše vode;
  • prstohvat soli i istu količinu šećera;
  • trećina čaše bilo kojeg biljnog ulja.

Za punjenje:

  • 0,5 kg mljevenog mesa (govedina i svinjetina);
  • pola čaše vode;
  • malo soli;
  • žarulja;
  • svježe začinsko bilje (cilantro i peršin);
  • mljeveni papar.

Proces pripreme takvih kolača odvija se u nekoliko faza:

  1. Prvo morate napraviti test. Da biste to učinili, prosijte brašno u duboku zdjelu, a zatim mu dodajte preostale sastojke i sve dobro promiješajte. Štoviše, morate zapamtiti da voda svakako mora biti topla. Gotovo tijesto prekrijte salvetom (ili ručnikom) i ostavite da odstoji oko pola sata.
  2. Za nadjev je potrebno prvo sitno nasjeckati luk i začinsko bilje, a zatim sve zajedno sa soli i paprom dodati u mljeveno meso. Masa bi trebala biti malo tekuća. Stoga mu morate dodati vodu, juhu ili mlijeko.
  3. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, a zatim bilo kojim dostupnim sredstvom (tanjurić ili zdjela) izrežite okrugle dijelove.
  4. Svaki od njih podijelite na pola i samo na jedan od tih dijelova rasporedite nadjev.
  5. Smjesu prekrijte drugom stranom, stisnite rubove i dodatno ih pritisnite zupcima obične stolne vilice. Kao rezultat, obradak ima oblik polukruga.
  6. U tavi zagrijte ulje pa na njemu pržite poluproizvode dok ne porumene.

Rezultat su aromatični, sočni i vrlo ukusni kolačići. Ne samo odrasli, već i djeca ih vole i sa zadovoljstvom jedu.

Čebureci na tatarski način

Tatari imaju svoju ideju o tome kakve bi trebale biti pite s mesom. Recept za tavu, prilagođen modernim uvjetima, izgleda malo drugačije. Prije svega, ovo se odnosi na test. Za njegovu pripremu trebate koristiti sljedeće proizvode:

Na 0,5 kilograma brašna jedno jaje, 300 mililitara vode i malo soli.

Ovo tijesto se radi u tri koraka:

  1. Prvo u posebnoj zdjeli umutite jaje sa soli i vodom.
  2. Postupno dodavati brašno i umijesiti elastično, ali prilično tijesno tijesto.
  3. Zamotajte ga sa svih strana prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko pola sata.

Za nadjev koristimo već poznate sastojke:

  • 300 grama i isto toliko svinjskog vrata;
  • 5 grama crnog papra (mljeveno);
  • sol;
  • 2 luka;
  • 2-3 žlice gotove goveđe juhe.

Tehnologija pripreme punjenja:

  1. Meso obje vrste potrebno je dobro oprati i narezati na komade.
  2. Ogulite luk i nasjeckajte ga nasumce.
  3. Obje komponente sameljite u blenderu.
  4. Dodajte začine, sol i promiješajte.
  5. Masa ne smije biti jako gusta, pa je treba malo razrijediti juhom.

Nakon toga, potrebno je oblikovati praznine u obliku polumjeseca prema gore opisanoj metodi i pržiti ih u velikoj količini ulja. Još vruće chebureke na tatarski način prvo morate staviti na salvetu da upije višak masnoće. Tek nakon toga mogu se jesti.

Tijesto za votku

Ponekad se choux tijesto za kolače priprema uz dodatak votke. Ovaj sastojak djeluje kao dizač. Osim toga, čini tijesto hrskavijim, što u ovom slučaju i potrebno. Da biste napravili dobre chebureke, trebali biste uključiti sljedeće sastojke:

Za test:

640 grama brašna, 1 sirovo jaje, 320 mililitara vode, 5 grama soli, 1 žlica votke i 35 grama biljnog ulja (ili bilo koje masti).

Za punjenje:

700 grama janjetine, sol, 350 grama luka, 125 mililitara vode i papar.

Proces kuhanja:

  1. Zakuhajte vodu za tijesto pa u nju dodajte sol i ulje.
  2. Dodajte 80 grama brašna, dobro promiješajte i ohladite. Tako će budući poluproizvod biti mekši.
  3. Dodajte jaje i ulijte votku.
  4. Postupno dodavati brašno. Gotovo tijesto treba odležati najmanje sat vremena.
  5. Za nadjev je potrebno janjetinu provući kroz stroj za mljevenje mesa.
  6. Nasjeckajte luk i izgnječite ga sa solju i začinima.
  7. Sastojke sjedinite, dodajte vodu i promiješajte. Kefir se također može koristiti kao tekući dodatak. S njim se mljeveno meso ne širi i dobiva ugodan okus.
  8. Podijelite tijesto na kuglice, svaku od njih razvaljajte u ravnu tortu debljine ne više od 1 milimetra.
  9. S jedne strane stavite nadjev pa ga prekrijte drugim rubom i malo pritisnite istiskujući višak zraka. U protivnom će kolačići puno mjehuriti.

10. Peći u tavi na vrelom ulju.

Zlatno hrskavi proizvodi bit će ukusni i nakon hlađenja.

Peciva od začinjenog tijesta s mlijekom

Tijesto se može pripremiti i s mlijekom. Tada vam neće trebati biljno ulje. Mnoge domaćice jako vole ovu opciju. Značajno ubrzava proces gnječenja.

U slučaju tradicionalnog punjenja, poslužit će i obični nadjev. korak po korak receptčebureke s mesom u tavi. Proizvodi za testiranje će zahtijevati:

1 čaša nemasnog mlijeka, prstohvat soli, 450 grama brašna i 75 mililitara votke.

Tehnologija procesa je jednostavna:

  1. Zagrijte mlijeko i posolite ga.
  2. Prosijano brašno izlijte na stol u hrpi. Napravite udubljenje u njegovom središtu.
  3. U nju ulijte mlijeko i votku.
  4. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji oko pola sata.

Nakon toga možete početi puniti. Za to će vam trebati: meso, sol, luk, mast, začinsko bilje i voda.

Da bi punjenje bilo sočno, mora se pravilno pripremiti:

  1. Meso je najprije potrebno sitno nasjeckati nožem. Po želji ga možete samljeti u blenderu.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa soli. Ova pasta treba neko vrijeme odstajati i pustiti sok.
  3. Pomiješajte luk s mesom.
  4. Dodajte začine, mast i nasjeckano začinsko bilje.

Formiranje čebureka odvija se u tri faze:

  1. Prvo, tijesto se mora podijeliti na dijelove.
  2. Svaki od njih razvaljajte u okrugli kolač debljine ne više od 2 milimetra.
  3. Na jednu polovinu staviti nadjev.
  4. Pokrijte ga rahlim komadom tijesta, pritisnite i stisnite krajeve.
  5. Kako bi se osiguralo da proizvod ima pravilan oblik, višak se može odrezati postavljanjem običnog tanjurića na rub.

Sada je gotov poluproizvod potrebno samo popržiti u kipućem ulju.

Peciva od tijesta na kefiru

Od tijesta pripremljenog na kefiru možete napraviti divne kolače s mesom u tavi. Gotovi proizvodi su vrlo nježni i mirisni. Za rad će vam trebati:

na pola litre kefira 10 grama soli, ½ kilograma brašna i isto toliko mljeveno meso, sol, 1 luk, papar, 100 grama biljnog ulja i žlica obične vode.

Vrlo je jednostavno pripremiti ove čebureke:

  1. Prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, ulijte kefir u zdjelu, dodajte sol i postupno dodajte brašno uz stalno miješanje. Čim se masa zgusne, treba je staviti na sto za rezanje i razvaljati dok ne postane dovoljno elastična. Nakon toga, tijesto treba zamotati u foliju i ostaviti na neko vrijeme.
  2. Za nadjev je potrebno prvo sitno nasjeckati luk, a zatim ga pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti i popapriti uz malo vode.
  3. Proizvodi se oblikuju na uobičajeni način. Prvo se komad tijesta razvalja u ravnu tortu, a zatim se na njega položi nadjev. Sada preostaje samo presavinuti radni komad na pola i čvrsto stisnuti njegove rubove tako da ne ostanu rupe.
  4. Pogačice pržite na ulju 5 minuta sa svake strane.

Nakon toga, gotovi proizvodi trebaju neko vrijeme ležati na papirnatom ručniku kako bi upio višak masnoće. Sada svoju obitelj i prijatelje možete počastiti mirisnim i sočnim kolačima.

Tajna sočnog nadjeva

Mnoge domaćice zanima kako kuhati kolače s mesom u tavi tako da nadjev iznutra ostane mekan i sočan. Nije teško to učiniti. Prvo morate zapamtiti da bi idealan cheburek trebao kombinirati:

  • zlatna hrskava korica;
  • delikatno punjenje;
  • prisutnost aromatične juhe iznutra.

Ako je s tijestom već sve jasno, onda bismo trebali detaljnije razgovarati o nadjevu. Postoji nekoliko važnih točaka koje treba uzeti u obzir:

  1. Tradicionalno se za ovo jelo koristi janjetina. Ali možete uzeti i govedinu, svinjetinu, teletinu, pa čak i perad. Za bolje rezultate stručnjaci savjetuju korištenje miješanog mljevenog mesa. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da meso mora biti prilično masno. Ako to nije slučaj, možete dodati malo obične svinjske masti.
  2. Za nadjev je uobičajeno meso usitniti oštrim nožem. To se mora učiniti vrlo pažljivo. U krajnjem slučaju može se provući kroz stroj za mljevenje mesa. Istina, mlaznica se mora uzeti s velikim rupama. Mljeveno meso ne bi trebalo izgledati kao tekuća, bezoblična kaša.
  3. Nadjev mora sadržavati luk. Njegov optimalan omjer s mesom je 2:1. S lukom će smjesa biti puno sočnija.
  4. Za više okusa, preporučljivo je koristiti set omiljenih začina.
  5. Za veću sočnost nadjevu se također preporučuje dodati juhu.

Uzimajući u obzir ove savjete, možete pripremiti izvrsne kolače. Vaši ukućani će biti apsolutno oduševljeni ovim jelom.

Čebureci "na grčki"

U Grčkoj su jako popularne i hrskave mesne pite. Istina, lokalni kuhari malo su modificirali recept, pretvarajući ga u najbolje tradicije nacionalne kuhinje mediteranskih zemalja. Da biste se uvjerili u to, morate pokušati kuhati domaće chebureke s mesom u tavi na "grčki način". Trebat će vam određeni skup proizvoda:

Za test:

1 jaje, čaša hladne vode, žlica votke i maslinovo ulje, prstohvat šećera, 5 grama soli i 0,5 kilograma pšeničnog brašna.

Za punjenje:

mljeveno meso (svinjetina + junetina), papar, 50 grama kiselog vrhnja, sol, luk, sir (adyghe, suluguni ili feta sir), začinsko bilje (špinat, bosiljak, cilantro, peršin) i začini (paprika, muškatni oraščić, kumin, majčina dušica, korijander).

Ove čebureke morate pripremiti korak po korak:

  1. Prvo morate napraviti filo tijesto. To je ono što Grci tradicionalno koriste za ovo jelo. U prosijano brašno dodajte jedan po jedan preostale sastojke i miješajte dok tijesto ne postane sasvim glatko. Nakon toga, masa se mora zamotati u film i ostaviti pola sata da gluten nabubri.
  2. Za nadjev pomiješajte mljeveno meso sa sitno sjeckanim lukom i ostalim sastojcima. Masa se mora temeljito umijesiti. Zatim rukama zgnječite sir (ili ga naribajte), a začine zdrobite u mužaru. Sve to dodajte mesu zajedno s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
  3. Svaki dio tijesta prije oblikovanja potrebno je dobro umijesiti. Prvo morate prstima pretvoriti loptu u ravnu tortu, a zatim, okrećući rubove prema unutra, čvrsto ih pritisnuti u sredinu. Nakon ovog gnječenja, obradaci bi trebali ležati ispod filma još malo.
  4. Svaki somun razvaljajte na 2-3 milimetra debljine. Na jednu stranu staviti nadjev, drugu poklopiti, stisnuti rubove i malo poravnati oklagijom.
  5. Pržite na ulju dok ne porumene.

Obično se takve paste jedu vruće, ispiru sokom, jogurtom ili čajem.

tatarski "yantyk"

Krimski Tatari u pravilu prže čebureke bez dodavanja ulja. Ovo jelo nazivaju "yantyk". Ispada ne samo manje masno, već i zdravije. Kako napraviti pite od mesa u tavi bez ulja? Za rad će vam trebati minimalni skup osnovnih proizvoda:

Za test:

za 320 grama brašna, prstohvat soli i 150-200 mililitara vode.

Za punjenje:

za pola kilograma miješanog mljevenog mesa (junetina + svinjetina) 1 glavica luka, sol, 6 grama sode, vezica kopra, maslac i mljevena paprika.

Način pripreme takvih čebureka malo se razlikuje od standardne verzije:

  1. Potrebno je prosijati brašno, pomiješati ga sa solju, a zatim, dodajući vodu u dijelovima, zamijesiti gusto tijesto. Nakon toga pokrijte ga ručnikom i ostavite sa strane.
  2. Za to vrijeme meso i luk treba nasjeckati. Za ovo možete koristiti bilo koji Kuhinjski aparati. Zatim u dobivenu smjesu dodajte preostale sastojke. Za sočnost možete dodati malo obične vode.
  3. Podijelite tijesto na komade i razvaljajte ih u pogačice. Na jednu polovicu staviti nadjev ostavljajući 1 centimetar od ruba. Pokrijte smjesu drugom stranom. Rubovi obratka moraju se prvo navlažiti vodom.
  4. Pržite u suhoj tavi s poklopcem bez dodavanja ulja.

Prije posluživanja svaki čeburek treba premazati maslacem. Obično se takvi proizvodi jedu zajedno s svježe povrće(krastavci ili rajčice).

- Hej, prijatelju, zašto imaš samo luk u kolačićima?
- Eh, vrijeđaš me, brate, ne jedan luk - mnogo luka!

Anegdota iz vremena perestrojke

Teško je odbiti ukusan, ukusan čeburek sa zlatno-smeđom koricom. U kojoj od nacionalne kuhinje Ovo jelo se pojavilo i još uvijek se vode rasprave o tome kako ga pravilno pripremiti. Zapravo, domaći čebureci su naizgled obične pite s nadjevom, samo što se pripremaju u velikoj količini biljnog ulja i izgledaju vrlo originalno.

Svi, naravno, znate da se za sočne, aromatične kolače u nadjev stavlja puno luka. I to nije šala - luk koji pušta sok prilikom prženja nadjev čini božanstvenim! Ali ne dobiju svi to s testom kako treba. Uostalom, trebao bi biti u isto vrijeme tanak, mekan, s laganim škripanjem, a ne gumenim.

Tijesto za čebureke predmet je kulinarskih kontroverzi. Neki ljudi više vole klasični recept, a netko sprema tijesto za čebureke na kefiru, mineralna voda, pivo ili čak votku. Tijesto za čebureke uključuje: jednostavni sastojci. No, tajne pripreme pravog tijesta od njih još uvijek vrijedi razmotriti. Mnoge domaćice ne dodaju jaja u tijesto kako čebureci ne bi bili krhki, dok druge tijesto za čebureke mijese u vrućoj vodi kako bi ispalo nježno i elastično.

U svakom slučaju, možete odabrati najprikladniju opciju za sebe, ali naš je zadatak reći vam kako pripremiti tijesto za kolače.

Najčešći recept za tijesto za chebureks

Sastojci:
3-3,5 hrpe. brašno,
1 žlica. Topla voda,
½ žličice sol,
3-4 žlice. l. biljno ulje.

priprema:
Ovo je recept koji koristi većina naših domaćica, mijenjajući količinu sastojaka po vlastitom nahođenju: neke dodaju malo više brašna, a druge maslaca. Ako ste navikli raditi s tijestom na stolu, samo naprijed, ali ako imate duboku posudu za ovaj slučaj, koristite je. Za kuhanje uzmite najkvalitetnije brašno i prethodno ga prosijte. Brašno sipati u hrpu, napraviti udubljenje, uliti vodu, dodati sol, biljno ulje i polako, skupljajući brašno s rubova, zamijesiti tijesto. Ako ispadne tvrdo i može se razvaljati u čvrstu kuglu, brašna ima dovoljno i ne treba ga dodavati. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 30-40 minuta, a zatim krenite s pripremom peciva.

Tijesto za čeburek s mjehurićima

Sastojci:
2 hrpe voda,
3-3,5 hrpe. brašno,
1 žličica sol.

priprema:
Sve sastojke sipati u dublju posudu (zdjelu ili pleh) i miješati dok se ne dobije čvrsta, homogena masa, dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim prijeđite na daljnje radnje.

Tijesto za čebureke s mlijekom

Sastojci:
2,5 hrpe. brašno,
1 žličica sol,
1 hrpa mlijeko,
1 žlica. l. votka.

priprema:
Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte ali ne kuhajte, dodajte sol, miješajte dok se ne otopi. Prosijte brašno u zdjelu ili direktno na stol u hrpi, napravite malo udubljenje, ulijte mlijeko i polako votku. Umijesiti tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu možete sami početi pripremati nadjev.

Tijesto za čebureke na kefiru

Sastojci:
2,5 hrpe. brašno,
1 žličica sol,
1 hrpa kefir,
1 jaje.

priprema:
U dubljoj zdjeli umutite jaje pjenjačom ili samo vilicom. Zatim ulijte kefir i promiješajte. Zatim postupno dodajte prethodno prosijano brašno u malim obrocima. Sve dobro izmiješajte i, stavljajući tijesto na stol, nastavite ga mijesiti do željene konzistencije. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju ili stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na stolu 40 minuta.

Brzo tijesto za čebureke s mineralnom vodom

Sastojci:
4 hrpe brašno,
1 jaje,
1 žlica. l. mineralna voda,
1 žličica Sahara.
prstohvat soli.

priprema:
Još jednom vas podsjećam da količinu sastojaka možete smanjiti ili povećati po vlastitom nahođenju, ovisno o tome kakvo tijesto želite dobiti. Dakle, jaje dobro umutiti sa soli i šećerom, dodati mineralnu vodu i izraditi brašno. Prosijte brašno na sto u hrpi, napravite udubljenje i ulijte dobivenu masu od jaja, soli, šećera i mineralne vode. Lagano mijesite tijesto, skupljajući brašno sa strana. Tijesto treba biti gusto, homogeno i, što je najvažnije, ne ljepljivo. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Nakon sat vremena izbušite tijesto, razvaljajte ga i počnite kuhati. Somune od ovog tijesta potrebno je praviti tanje od jufki ili knedli.

Tijesto za kolače s pivom

Sastojci:
2,5 hrpe. brašno,
1 jaje,
1 hrpa lagano pivo,
1 žličica sol bez slajda.

priprema:
Umutite jaje sa solju (usput, možete dodati manje soli), dodajte pivo sobna temperatura, promiješati. U ovu smjesu postupno dodajte prosijano brašno i sve ponovno dobro promiješajte. Stavite tijesto na stol i nastavite mijesiti dok vam se masa ne prestane lijepiti za ruke i slobodno se uvalja u kuglu. Ovu kuglicu možete jednostavno pokriti ručnikom i ostaviti na stolu da odstoji 40-50 minuta da postigne željeno stanje. Gotovo (već prženo tijesto), zahvaljujući prisutnosti piva u njemu, bit će ukusno i hrskavo.

Tijesto za čebureke s votkom

Sastojci:
4-4,5 hrpe. brašno,
1 jaje,
1-1,5 šalice. voda,
2 žlice. l. votka,
2 žlice. l. biljno ulje,
2 žličice sol.

priprema:
Prisutnost votke u tijestu bit će potpuno neprimjetna. Ali dodavanjem ovog sastojka možete pripremiti iznenađujuće hrskave i ukusne kolače. Poznato je da votka u takvim slučajevima djeluje kao sredstvo za dizanje tijesta i čini tijesto nježnim i prozračnim. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, biljno ulje i zakuhajte. Zatim u vodu sipati čašu brašna, promešati, sipati u dublju i veću posudu i ohladiti masu. Zatim u to umutite jaje, ulijte votku i dodajte ostatak brašna. Nemojte žuriti, postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne bude elastično, homogeno i bez grudica. Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom i ostavite na stolu 30 minuta da se odmori, a zatim ga stavite u hladnjak na sat vremena. Vidjet ćete, rezultat će premašiti vaša očekivanja.

Choux tijesto za čebureke

Sastojci:
3 hrpe brašno,
¾ hrpe. voda (kipuća voda),
1,5 žlice. l. biljno ulje,
1 jaje,
1 žličica sol.

priprema:
U manji lonac ulijte vodu i stavite na štednjak, dodajte sol, biljno ulje i pustite da zavrije. U vodu odmah dodajte pola šalice brašna. Dobro promiješajte kako ne bi bilo grudica i ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim umutiti jaje, dobro promiješati i koristiti preostalo brašno. Izlijte ga u hrpici na stol, napravite udubljenje i u njega ulijte smjesu od kreme. Umijesiti tijesto. Trebalo bi ispasti homogeno i viskozno. Ostavite ga doslovno 30 minuta, a zatim ponovno promiješajte i nastavite s daljnjim radnjama, odnosno pripremom peciva.

Lisnato tijesto za čebureke

Sastojci:
2,5 hrpe. brašno,
200-250 g maslaca,
½ šalice hladna voda,
½ žličice Sahara,
1 žličica sol.

priprema:
Pustite da se maslac malo otopi pa ga narežite na male komadiće. Pospite ih brašnom i miješajte dok ne postanu glatke. Učinite gotov test lijevak i ulijte hladna voda, dodajte šećer, sol i sve pažljivo promiješajte. Tijesto treba biti elastično. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto prebacite u duboku zdjelu, prekrijte krpom namočenom u vodu i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon određenog vremena izvadite tijesto, stavite ga na stol, razvaljajte, savijte u kovertu, savijajući rubove prema sredini, ponovo zarolajte i savijte u kovertu. Ovaj postupak s tijestom napravite 3-4 puta i krenite s pripremom peciva. Ako je tijesta previše, podijelite ga na dva dijela i jedan zamotajte u prozirnu foliju te stavite u zamrzivač do sljedeće prilike.

Tijesto za čebureke, kao što ste već vidjeli, jednostavno je, brzo se priprema i ne stvara puno problema. To znači ukusno, hrskavo, mirisne paste može se lako pripremiti kod kuće. Probajte i više vas neće mamiti mirisi nijednog peciva, osim onih koje pripremate vlastitim rukama.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Topli čebureci, bilo ljeti ili zimi, iznimno su popularni. Prodaju se doslovno na svakom uglu.

Toliko su se ukorijenile kod nas da ih mnogi uzimaju za iskonske rusko jelo. To nije sasvim točno, recept za njihovu pripremu došao nam je s istoka ili iz Azije, jer... Ovaj tradicionalno jelo mongolski i turski narodi.

S njima su prvi počeli pržiti pite nadjev od mesa a začine u velikoj količini masnoće.

U početku su za čebureke koristili najjednostavnije beskvasno tijesto napravljen od tri sastojka - soli, vode i brašna. Od tada se puno toga promijenilo; danas se tijesto mijesi s mlijekom, kefirom, mineralnom vodom, kuha se s kipućom vodom, dodaju mu se votka i jaja. I svaka domaćica svoju metodu pripreme tijesta smatra najboljom. Probajte, možda se i vama svide recepti.

Tijesto za čebureke - najbolji recepti

Recept 1: Tijesto za kolače

Ovaj bi recept mogao biti najobičniji, da nema jednog trika. Maslac (ili mast) se dodaje u tijesto jako vruć, gotovo ključajući. Vruće ulje uzrokuje stvaranje malih mjehurića prilikom prženja. A kako bi tijesto bilo mekše i nježnije, običnu vodu možete zamijeniti mineralnom.

Sastojci: 4 šalice brašna (600 g), 0,3 l tople vode (može i mineralna), šećer i sol - po 1 žličica, 80 g masti (margarin, biljno ulje, mast).

Način kuhanja

U toploj vodi otopite sol i šećer i dodajte brašno. Ali ne sve odjednom, nego tako da tijesto bude polugusto. Da biste se orijentirali, žlica ne smije stajati, već treba polako padati kada se stavi u tijesto. U ovoj fazi ulijte kipuće ulje, brzo miješajući žlicom. Kada je maslac umiješan, možete početi dodavati ostatak brašna i mijesiti dok masa ne postane elastična. Tijesto treba pokriti da se ne prozrači i ostaviti neko vrijeme - tridesetak minuta. Zatim razvaljajte na tanko i skuhajte pogačice.

Recept 2: Choux tijesto (u kipućoj vodi)

Vrlo dobar recept za test. Ispadne hrskavo, pjenušavo i nimalo žilavo. Iako je tanak, nimalo se ne trga prilikom prženja pita i lako se razvalja. Ispod su 2 mogućnosti kuhanja - sa i bez jaja.

Sastojci (1 opcija): 600g brašna (oko 4 šolje), 300 ml vode, 2 stol. žlice bilo koga raste. Ulja (bez mirisa), 1 jaje, pola žličice soli i žlica votke.

Način kuhanja

U vodu dodati ulje i sol i prokuhati. U kipuću vodu dodajte brašno (ne punu čašu) i brzo miješajte da se ne pojave grudice. U ohlađenu smjesu dodajte jaje i votku. Kada se upiju u tijesto dodajte ostatak brašna i sve dobro umijesite. Prije nego što ga razvaljate, ostavite tijesto da odstoji - što duže to bolje (možete i preko noći), ali ne manje od sat vremena, i pecite pite.

Sastojci (Opcija 2): 600 g brašna, 300 ml vode, šećer i sol - po 1 žličica bez tobogana. žlica, stol žlica svinjske masti.

Način kuhanja

Sve sastojke (osim vode) pomiješati i trljati rukama da brašno upije masnoću. Zatim smjesu zakuhajte kipućom vodom (kipućom vodom) i prvo miješajte žlicom, a kada se ohladi mijesite rukama. Stavite tijesto na hladno i nakon sat vremena ga možete razvaljati.

Ako ne nađete mast, rastopite običnu mast u tavi, sitno je narežite. Izvadite čvarke, a kada se mast ohladi upotrijebite za namjeravanu svrhu.

Recept 3: Tijesto od jaja za kolače

Čebureci od ovog tijesta uvijek ispadnu mekani i hrskavi, s mjehurićima. I krckaju se ne zbog tvrdoće, već zbog krhkosti tijesta. Mjerna posuda je ljuska jajeta. Ljuska se ne lomi napola, nego se na vrhu pažljivo napravi rupica, promjera oko centimetar, kroz nju se pusti jaje i dobije se prazna posuda.

Sastojci: 6-8 ljuski vode, 4 jaja, 1 ljuska biljnog ulja, votka - 100 ml, sol, brašno (koliko je potrebno da se tijesto ne lijepi, ali ni pretijesno).

Način kuhanja

Vrlo se brzo i jednostavno priprema - sve sastojke pomiješajte, dobro umijesite i ostavite u hladnjaku dva sata. Zatim možete početi s izvlačenjem.

Recept 4: Tijesto za kolače s pivom

Pivo se često koristi u kulinarstvu - u njemu se pirja meso, dodaje se umacima, juhama, tijestom. I, naravno, mijese tijesto, što ćemo sada učiniti. Možete koristiti svijetlo, tamno, čak i bezalkoholno pivo. Tijesto je potrebno razvaljati vrlo tanko. Poslužite ih kao sve kolače, najbolje tople.

Sastojci: 1 čaša piva (250 ml), 1 jaje, sol, brašno - 3-4 čaše.

Način kuhanja

Pomiješajte pivo s jajetom, dodajte prstohvat soli i brašno zamijesite tijesto. Isprva ispadne tijesno (tvrdo). Da omekša, ostavite ga da malo odstoji (par sati) pokriveno salvetom ili ručnikom.

Recept 5: Tijesto za kolače sa svježim sirom

Svježi sir koji se nalazi u tijestu čini ga neobično sočnim. A chebureci ispadaju mekani i topli i ohlađeni.

Sastojci: pakiranje svježeg sira (200g), brašno - 1-1,5 šalica, jedno jaje, sol, soda - 0,5 žličice, ocat - nekoliko kapi za gašenje sode.

Način kuhanja

Svježi sir dobro izgnječite vilicom da nema velikih grudica. Možete ga čak i pasirati kroz sito. Dodajte jaje, sol, gašeni sok (nakapajte octa da zacvrči), sve promiješajte. Na kraju dodajte brašno i zamijesite tijesto koje nije tijesno, ali ni ljepljivo da se može tanko razvaljati. Ako je tijesto ljepljivo, možete dodati još brašna.

— Prije nego počnete mijesiti tijesto za kolače, morate provjeriti imate li više brašna u rezervi nego što je propisano receptom. Prvo, potrebno je i za prašenje, a drugo, brašno može biti različite sorte, mljevenje, kvaliteta, a da bi tijesto postiglo potrebnu konzistenciju može biti potrebno više (ili manje).

- Ako tijesto gotovih čebureka ispadne jako tvrdo, stavite ih u hrpu u tavu i pokrijte poklopcem, ostavite da malo odstoje i omekšaju.

— Kod prženja kolača budite vrlo oprezni s kipućim uljem: pite morate slagati i okretati samo suhim rukama. Ako čak i kap vode uđe u tavu, ulje će odmah ispucati i može zagorjeti.

— Da bi rubovi peciva bili ljepši, možete ih stisnuti ne rukama, već zupcima vilice, lagano pritiskajući.

 

 
Ovo je zanimljivo: