→ Neobično jelo od svinjetine. Recepti jela od svinjetine sa fotografijama. Kako ukusno skuhati svinjsku pulpu u tavi

Neobično jelo od svinjetine. Recepti jela od svinjetine sa fotografijama. Kako ukusno skuhati svinjsku pulpu u tavi

Nedavno je postalo moderno. No ipak, većina ljudi pati bez mesnih proizvoda i uopće ne pomišljaju pobjeći na drugu stranu. I doista, nemoguće je zamisliti kako bi bilo živjeti bez roštilja sa svježim povrćem i začinskim biljem i bez ikakvih drugih ukusnih stvari. U ovom ćete članku naučiti mnogo različitih recepata za pripremu jela od svinjetine.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu

Svinjetina pirjana u vrhnju

Što je potrebno:

  • pola kilograma svinjskog trbuha ili lopatice;
  • pola čaše vode;
  • 4-5 kašika kiselog vrhnja;
  • suncokretovo ulje, sol, mljeveni papar.

Kako kuhati :

  1. Meso treba temeljito oprati, osušiti i izrezati na srednje komade.
  2. U lonac ulijte ulje i zagrijte ga na srednjoj snazi.
  3. Dodajte svinjetinu, pržite 7-10 minuta, dobro miješajući.
  4. Posolite, popaprite, dodajte vodu i kiselo vrhnje, sve promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

Svinjetina u loncima

Sastojci :

  • 300 g mesa;
  • 5 -6 kom;
  • srednja žarulja;
  • par malih mrkvi;
  • 2-3 žlice kiselog vrhnja;
  • začini ;
  • 140 g;
  • svježe začinsko bilje;
  • 120 g šampinjona.

Kako kuhati :

  1. U svaki lonac ulijte malo biljnog ulja.
  2. Prvi sloj je meso, potrebno ga je nasjeckati na male komadiće. Sol i papar.
  3. Luk sitno nasjeckati i posuti po mesu.
  4. Mrkvu narežite na ploške. Svaki sloj treba malo posoliti.
  5. Gljive sitno nasjeckajte.
  6. Krompir narežite na komade, možete mu dodati začine.
  7. Naribajte sir i stavite na krumpir.
  8. Sve pažljivo zbijajte i vrh premažite kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
  9. pokrijte poklopcima i stavite peći na srednju temperaturu. Vrijeme kuhanja je otprilike 1,5 sat.

Svinjska rolada

Što je potrebno:

  • 310 g šampinjona;
  • 6-7 češnja češnjaka;
  • nekoliko kilograma svinjske potrbušine;
  • svježi kopar;
  • pola žlice curryja;
  • biljno ulje ;
  • sol, žlica mljevenog korijandera.

Kako kuhati :

  1. Meso dobro operite i lagano ga istucite.
  2. 3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinima.
  3. Premažite meso mješavinom češnjaka.
  4. Preostali češnjak narežite na tanke slojeve i pržite dok ne porumeni.
  5. Dodajte mu nasjeckane gljive i pržite 5-7 minuta.
  6. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte gljivama, posolite.
  7. Meso pažljivo položite na površinu stola i rasporedite nadjev od gljiva u ravnomjernom sloju.
  8. Stavite meso u roladu i zavežite.
  9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup namazati maslacem i na njega staviti rolat. Pecite par sati.

Kako kuhati svinjetinu tava

Svinjetina s povrćem

Sastojci :

  • pola kilograma mesa;
  • mali luk;
  • par češnjaka;
  • par tikvica;
  • 100 ml sojinog umaka;
  • hrpa zelenog luka;
  • začini ;
  • 2-3 komada.

Kako kuhati :

  1. Samljeti korijen đumbira i češnjak. Pržite ih u loncu u biljnom ulju.
  2. Kad se pojavi aroma češnjaka, dodajte nasjeckanu svinjetinu.
  3. Pržite četvrt sata, a zatim dodajte nasjeckani luk i tikvice, narezane na pola prstena.
  4. Sve dobro pržite uz stalno miješanje 5-7 minuta. Pospite začinima, solju i soja umakom.
  5. Uključite jaku vatru i pirjajte 5-10 minuta, par minuta prije nego što je gotovo dodajte mladi luk, promiješajte i ugasite.

Odrezak na tava

Što će vam trebati:

  • par svinjskih odrezaka;
  • grančica ružmarina;
  • sol, začini;
  • 3-4 češnja češnjaka.

Kako kuhati :

  1. Svinjetinu operite, ako je gusta možete je malo istući.
  2. Ružmarin razlomite na 5 dijelova, režnjeve češnjaka prepolovite.
  3. Tavu dobro zagrijte i na nju stavite meso, a na to češnjak i ružmarin.
  4. Popaprite, posolite, kuhajte 10-15 minuta.
  5. Preokrenite i također posolite i popaprite. Pržite četvrt sata.

Meso sa sirom

Sastojci :

  • 650 g svinjskog vrata;
  • 350 g šampinjona;
  • žlica muškatnog oraščića;
  • 220 g prerađenog sira;
  • crni papar, sol, hrpa svježeg bilja;
  • ljuti umak od rajčice.

Kako kuhati:

  1. Vratinu oprati i nasjeckati na male kockice, otprilike 2,5 sa 2,5 cm.
  2. Šampinjone kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, ocijedite u cjedilu i ohladite. Izrežite na male komadiće, pomiješajte s muškatnim oraščićem.
  3. Zagrijte ulje u tavi i pržite svinjetinu sa svih strana dok ne bude pečena.
  4. Popaprite, dodajte šampinjone, pržite 2-3 minute.
  5. Ulijte umak, promiješajte, pirjajte nekoliko minuta.
  6. Dodajte topljeni sir, lagano promiješajte, ostavite par minuta pa ugasite vatru.

Rešetka svinjskih rebara

Što je potrebno:

  • kilogram svinjskih rebara;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 3 mala luka;
  • sol papar ;
  • pola čaše vode.

Kako kuhati :

  1. Rebra narežite na srednje komade.
  2. Nasjeckajte luk, a češnjak nasjeckajte pomoću preše.
  3. Zagrijte ulje u tavi, stavite svinjska rebra, pržite ih četvrt sata sa svake strane.
  4. Dodajte češnjak i luk, pirjajte 10 minuta.
  5. Zagrijte vodu i ulijte u lonac.
  6. Meso posolite i popaprite, poklopite i pirjajte 30 minuta.

Kako kuhati kotlete od svinjetina

Sjecka medaljone

Što će vam trebati:

  • svježi kopar, peršin;
  • sol papar ;
  • pola kilograma rajčice;
  • 170 g;
  • pola kilograma svinjskog vrata.

Kako kuhati :

  1. Meso nasjeckati na srednje komade, odrezati sa svih strana. Posolite, popaprite i popržite s jedne strane.
  2. Tepsiju namazati uljem i na nju poslagati kotlete sirovom stranom prema dole.
  3. Premažite tankim slojem majoneze, na svaki kotlet stavite krišku rajčice, sloj umaka i pospite naribanim sirom.
  4. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva, kuhajte jelo pola sata.

Kotleti sa vino

Sastojci :

  • sol papar ;
  • 50 g maslaca;
  • pola kilograma mesa;
  • kruška ;
  • 50 ml suhe bijele;
  • srednji luk, majčina dušica;
  • čaša vrhnja.

Kako kuhati :

  1. Meso narežite na male ploške, istucite sa svih strana.
  2. Posolite i popaprite, pržite u tavi dok ne porumene. Stavite na tanjur.
  3. Za punjenje, morat ćete samljeti luk i voće u blenderu. Sve to popržiti u tavi od svinjskog mesa, dodati majčinu dušicu, vrhnje, vino. Pirjajte 10 minuta pa umakom prelijte kotlete.

Mliječni kotleti

Što će vam trebati:

  • 600 -700 g svinjskog filea;
  • 5-6 češnja češnjaka;
  • biljno ulje ;
  • sol, paprika;
  • 125 g brašna;
  • 370 ml mlijeka.

Kako kuhati :

  1. Meso narežite na 6- 7 kriške, Malo otući se svaki komad.
  2. Češnjak samljeti pritisnite, trljati ih meso.
  3. U duboko kupa uliti mlijeko, objaviti V mu kotleti. Pokriti film I odloži V hladnjak na 10 sati.
  4. Tekućina odvoditi, brašno Spojiti S paprika.
  5. Komadi otkoštavanje V brašno I pržiti na crvene ljute tava S svaki strane Po minuta. U kraj sol.

Kako kuhati pilav iz svinjetina

Klasična pilav

Proizvodi:

  • 200 G zlatni riža;
  • 300 G svinjetina vrat;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • par režnjevi češnjak;
  • lavrushka, smjesa paprike, sol, suho žutika, korijandar.

Kako kuhati:

  1. Mali u dijelovima izrezati vrat, objaviti V crvene ljute šerpa za dinstanje, pržiti 10 —15 minuta.
  2. Zaspati fino narezan na kriške luk na 4 minuta, Zatim naribana mrkve na par minuta.
  3. Lezi zgnječen češnjak, sol, papar, žutika – na 5 —7 minuta.
  4. Post riža, uliti čist voda približno na par prstima viši riža. Upaliti snažna vatra I čekati Pozdrav prokuhati će svi tekućina.
  5. Nakon što vatra smanjiti prije slab država, uliti V šerpa za dinstanje više Malo voda, paprikaš približno 30 —40 minuta.

Pilav V pećnica

Što bit će potrebno:

  • čaša za vino riža;
  • par naočale voda;
  • 300 G svinjetina;
  • prosjek žarulja;
  • velik mrkva;
  • 3 češnjak češanj;
  • slatko ;
  • 30 G ;
  • lavrushka, sol, začinima;
  • rajčice trešnja.

Kako kuhati:

  1. Unaprijed zagrijati vjetar ormarić prije 180 stupnjeva.
  2. U šerpa za dinstanje ugasiti nasjeckana meso, naribana mrkve, fino nasjeckana luk, češnjak I rajčice.
  3. U kotao uliti ulje, objaviti prženje, staviti riža. Za posipanje sol I začinima, uliti vruće voda. Odloži V vjetar ormarić na 25 minuta.
  4. Nakon staviti kremasti ulje, umiješati se I odloži V pećnica na 25 minuta.

Kako kuhati svinjetina sočan I ukusan

Svinjetina S luk

Komponente:

  • pola kilograma meso;
  • 3 velika žarulje;
  • sol, začinima.

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina izrezati na mali kriške.
  2. Zagrijati podmazan ulje tava, objaviti svinjetina, prženje s svatko stranke 7 —10 minuta.
  3. Post nasjeckana poluprstenovi luk, pripremiti 20 minuta, konstantno Po miješajući.
  4. Dodati sol I začinima, pokriti poklopac I potamniti više 5 —7 minuta.

Napuhati jelo

Komponente:

  • 550 G svinjetina;
  • 5 žarulje;
  • 7 krumpir;
  • 110 G čvrsta sir;
  • 100 G kiselo vrhnje;
  • 3 češnjak kriške;
  • sol, papar, ulje.

Kako kuhati:

  1. Oblik mazati ulje, presavijati nasjeckana svinjetina.
  2. Meso ide spavati nasjeckana luka I češnjak.
  3. krumpir kriška na luk prosjek u dijelovima. Svaki sloj malo Po sol, meso Limenka začiniti.
  4. Na krumpir izliti naribana sir I podmazati svi kiselo vrhnje.
  5. Vjetar ormarić zagrijati se prije 210 stupnjeva I odloži V mu jelo na 40 —50 minuta.

Kako kuhati gulaš iz svinjetina S sos

Svinjetina gulaš

Što potreban:

  • kilogram svinjetina cerviks;
  • par žarulje;
  • 3 rajčica;
  • par žlica brašno;
  • 150 G kiselo vrhnje;
  • sol, kim, paprika.

Kako kuhati:

  1. žarulje usitniti poluprstenovi I pržiti prije transparentan država V ulje. Za posipanje sol I začinima.
  2. Meso izrezati I objaviti Do nakloniti se, prženje s svatko stranke.
  3. Ispunite svi voda, do ona pokriveno svinjetina.
  4. Nakon ključanje pokriti poklopac I malaksati pola sata.
  5. Dodati fino nasjeckana rajčice I pripremiti više 30 minuta.
  6. Iza 15 minuta prije spreman država uliti kiselo vrhnje, mješoviti S brašno.

Gulaš vino

Što potreban:

  • 250 ml Crvena osjećaj krivnje;
  • 900 G svinjetina;
  • 3 žarulje;
  • lavrushka, sol, šećer pijesak, začinima;
  • svježe zelenilo;
  • par žlica sok limun.

Kako pripremiti:

  1. Meso izrezati, zaspati začinima I odloži na pola sata.
  2. Toplina šerpa za dinstanje I objaviti svinjetina, nasjeckana luk, lovor, zelenilo. Pržiti 7 —10 minuta.
  3. Ispunite sok limun I vino, paprikaš 5 —7 minuta. Ako nekoliko tekućine, Limenka dodati voda.

Kako kuhati svinjetina V folija

Svinjetina V vino

Sastojci:

  • 900 G svinjetina;
  • mrkva;
  • 2 —3 češnjak kriške;
  • začinima, sol;
  • čaša za vino suha bijela osjećaj krivnje.

Kako kuhati:

  1. U duboko zdjela Spojiti vino S lovor, grašak papar, origano I timijan.
  2. Meso usitniti u dijelovima I položiti se V vino na par sati.
  3. Svinjetina izvaditi, suha, sol, trljati paprika, đumbir, papar.
  4. Na posuda za pečenje položiti se par komada folija križ—poprijeko. U centar staviti zapisa češnjak, mrkve krugovi.
  5. Meso objaviti na povrće jastuk, omotati folija.
  6. Posuda za pečenje odloži V pećnica, zagrijan prije 210 stupnjeva na 60 minuta.

naranča svinjetina

Što bit će potrebno:

  • 500 G isječci svinjetina;
  • prosjek žarulja;
  • začinima;
  • svježe zelenilo;
  • sol;
  • 30 G senf Po—francuski;
  • pola naranča I 50 G pekmez iz naranča.

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina izrezati velik u dijelovima, luk kriška poluprstenovi.
  2. U kupa Spojiti pekmez, senf I sok iz naranča
  3. Spojiti file, luk I naranča marinada, sol I začiniti, odlazeći na 60 minuta.
  4. Na posuda za pečenje nokautirati folija, položiti se na nju meso S luk, temeljito pokriti.
  5. Odloži V zagrijana prije 210 stupnjeva vjetar ormarić na 40 minuta.
  6. Polijetanje folija I završi pečenje više 20 minuta.

Kako kuhati mekan svinjetina

Meso V pohanje

Sastojci:

  • 500 G svinjetina file;
  • jaje;
  • krekeri Za pohanje;
  • četvrtina naočale voda;
  • sol, papar.

Kako kuhati:

  1. Meso izrezati I otući se.
  2. U kupa Spojiti jaje, voda, papar I sol.
  3. Kriške file umočiti V jaje, Zatim otkoštavanje V krušne mrvice.
  4. Pržiti na crvene ljute tava na suncokret ulje prije zlatni hlad.

Svinjetina V pivo

Što je potrebno:

  • pola kilograma file;
  • mrkva;
  • par žarulje;
  • slatko papar;
  • čaša za vino mračno pivo;
  • 250 G kiselo vrhnje;
  • 210 G sir;
  • papar, sol.

Kako kuhati:

  1. Prosjek kriške izrezati file, pržiti na ulje.
  2. Zaspati fino nasjeckana povrće, začinima I sol.
  3. Pripremiti 60 minuta, nakon što uliti kiselo vrhnje I pivo, ugasiti 2 —3 minuta. Isključi, staviti na spavanje naribana sir, pokriti poklopac I napustiti na 20 minuta.

Kako kuhati šašlik iz svinjetina

šašlik V majoneza

Sastojci:

  • 4 žarulje;
  • kilogram svinjetina isječci;
  • začinima, sol;
  • 300 ml .

Kako pripremiti:

  1. Svinjetina samljeti u dijelovima, zaspati začinima I sol, odlazeći na 10 minuta.
  2. Post luk—poluprstenovi I uliti umak, temeljito miješajući.
  3. Odloži na par sati V hladnjak, nakon što pržiti na roštilj. Meso izrezati u komadićima, trljati papar I sol. Lezi V duboko kupa.
  4. Zaspati luk, isjeckan debeo prstenje.
  5. Izliti alkohol, sok granata I uliti voda, do ona zatvoreno svi meso.
  6. Pažljivo umiješati se svi I odloži V hladnjak na 3 —4 sati.
  7. Na ražanj niz naizmjenično rajčica prstenje, luk I svinjetina.
  8. Pržiti na roštilj prije spreman država.

A što Rus ne voli fina hrana! Svečana gozba omiljena je zabava u našoj zemlji. I premda kriza ne poziva na posebnu financijsku lakomislenost, odmor je svetinja. A za blagdan, kako ne pripremiti nešto posebno od mesa kako bi zadovoljili svog muškarca i ostale mesojede!

Dakle, počnimo iznenaditi i zadiviti. Ali počnimo s nečim tradicionalnim.

  • Svinjetina (vrat ili lopatica, po mogućnosti malo masna) – 1 kg;
  • češnjak - oko pola velike glave;
  • sol, crni papar, cimet - po ukusu;
  • voda - 1 (ili malo više) čaša;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - koliko je potrebno.

Operite meso, očistite ga od viška i jednostavno ružnog, dajući mu ugodan, gotov oblik.

Pažljivo obrišite vlagu i natrljajte začinima. Možete ga prvo nadjenuti češnjakom ili začiniti sitno sjeckanim češnjakom sa začinima.

Meso zamotajte u prozirnu foliju i ostavite preko noći u hladnjaku.

Sutradan pripremite tijesto od jaja, vode i brašna kao u pržene pite: nije hladan i nije tekući. Trebalo bi ga biti dovoljno da se omota oko komada svinjetine. Ako nije dovoljno, učinite više.

Najbolji prilog za kuhanu svinjetinu su krastavci ili ukiseljeno voće. Ne zaboravite poslužiti hren. Vino je, naravno, crno.

Razvaljajte tijesto sasvim tanko, zamotajte u njega svinjetinu i stisnite rubove. Sada sve zajedno zamotamo u foliju (folija ne smije biti blizu mesa) i stavimo u pećnicu na 200 stupnjeva. Vi bolje poznajete svoju pećnicu, razmislite treba li u tavu uliti malo vode ili meso ionako neće zagorjeti?

Pecite 40 minuta, zatim smanjite temperaturu za 10 stupnjeva i pecite još sat vremena, po potrebi dolijevajući vodu.

Meso je najbolje ohladiti u foliji, zatim skinuti foliju i pečeno tijesto (ne treba ga servirati, ali neki ga vole jesti) i ostaviti da odstoji nekoliko sati u hladnjaku. Može se pripremati za kuhanu svinjetinu.

Buzhenina je tradicionalno jelo za. Ali kuhana svinjetina bit će prikladna na svakom blagdanskom stolu i jedu je s apetitom i zahvalnošću svi, mladi i stari, koji je dobiju. Obradujte svoje roditelje kuhanom svinjetinom.

Meso na francuskom

Pokušajmo malo smanjiti sadržaj kalorija u ovom nevjerojatnom jelu, ubojitom za gotovo svaku figuru.


  • Meso (uzmite svinjetinu bez masti) - 1 kg;
  • luk - par glavica luka srednje veličine, možda manje;
  • gljive kamenice - 400 grama, možete uzeti standardni paket;
  • tvrdi sir (uzmite nemasni sir) - po ukusu, tko voli - 300 grama, tko ne - i 100 je dovoljno;
  • majoneza - domaća ili obična, nemojte koristiti laganu majonezu - sadrži samo GMO;
  • sol, papar - po ukusu.

Bukovače operite, narežite ne presitno, a luk nasjeckajte na sitno.

U tavi na malo ulja malo popržiti bukovače i luk 7-10 minuta, nije potrebno pržiti.

Meso narežite poprečno na komade debljine cca centimetar, pokrijte prozirnom folijom i lagano istucite.

Na lim za pečenje malo namašćen odn biljno ulje, posložimo dijelove. Ako volite slano i papreno, vrijeme je da svoje meso napravite na taj način. Ali nemojte se zanositi - sir i majoneza bit će slani.

Jelo je masno, pa ga je bolje poslužiti sa svježim rajčicama ili začinskim biljem. Zalijemo, naravno, suhim crnim vinom. A tko ne voli, neka pije vodu: zalijevanje poluslatkim nije za one sa slabim srcem.

Svaki komad obilno namažite majonezom, na njega stavite smjesu luka i gljiva, a odozgo pospite (manje ili više) naribanim sirom.

Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva. Ako se sir ne zapeče, pojačajte temperaturu na 250 stupnjeva 2-4 minute, ali nemojte prepeći meso!

Možda još jedna varijacija na temu tradicije mesa - rešetka svinjskih rebara. Skuhajmo ih s povrćem.


  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkva - 1 srednja;
  • smrznuta brokula, ili cvjetača, ili prokulica, ili mješavina - dvije šake;
  • zeleni grah– par šaka;
  • smrznuti grašak - šaka;
  • mladi kukuruz - 1-2 klipa;
  • senf, kečap, biljno ulje - po 2 žlice;
  • sol, mješavina paprika, origano, paprika - po ukusu; Možete dodati kumin ili ružmarin, ali to nije za svakoga.

Rebra dobro operite i narežite na porcije.

Pomiješajte kečap, senf, ulje, začine i tom marinadom natrljajte rebra. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na par sati.

Krompir oguliti i narezati na ploške, mrkvu na ploške, prokulice– na polovice, ostale vrste kupusa ćemo rastaviti na male cvatove. Ako vam mahune nisu smrznute, nego svježe, narežite ih na komade duge 3-4 centimetra. Klipove kukuruza poprečno narežite na ploške debljine do centimetra.

Poslužite vruće, dodatni prilog nije potreban. Kao umak možete poslužiti kiselo vrhnje ili jogurt sa nasjeckanim začinskim biljem.

Svo povrće stavite u lonac na malo ulja, dodajte vodu i pirjajte oko 7 minuta.Ako ne možete bez luka, dodajte malo, ali može i bez njega.

U tavu stavite povrće, na njega poslažite rebra i prelijte preostalom marinadom.

Peći ćemo na temperaturi od 200 stupnjeva 40 minuta ispod poklopca, a zatim još 10 minuta bez poklopca. Rebra se uvelike razlikuju, pa svakako provjerite jesu li pečena.

Ovo jelo je dobro ako ne znate točno koliko će gostiju biti i koliko će biti gladni.

A evo još par sličnih jela iz serije “Draga, dolazim za pola sata, a sa mnom je još desetak ljudi.” Vic. Općenito, kada "nema vremena, ali trebate meso."

Ako baš nemate vremena, onda "svinjetina s patlidžanom", ali "piletina s patlidžanom" uopće nije isto. Iako, sve je individualno.


  • Dakle, meso – 1 kg;
  • patlidžani - 3-4 komada;
  • luk - par glava;
  • češnjak - 1 srednja glava;
  • biljno ulje za pirjanje - dosta;
  • sol - po ukusu.

Meso dobro operite, osušite, narežite poprečno na sitne komade. Možete pokriti prozirnom folijom i malo potući.

Potom ga posolite i natrljajte češnjakom propuštenim kroz prešu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji.

U dobroj posudi zagrijte nasjeckani luk dok ne postane proziran.

Za prilog vam treba nešto neutralno - kuhani krumpir ili čak riža.

Operite patlidžan i bez guljenja ga narežite na kockice (ili po želji na polu kolutove).

Meso i patlidžane stavite u lonac s lukom, dodajte ulje i vodu i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.

Jelo će ispasti vrlo ljuto i ljuto, djeca ga neće jesti (i nutricionisti im to ne bi preporučili), ali odrasli će biti sasvim u redu.

Drugi praznik jelo od mesa iz iste opere - svinjetina s gljivama.


  • Svinjetina (lopatica, šunka) – 1 kg;
  • gljive (šampinjoni, bukovače, šumske gljive - samo ne mješavina); različite gljive različita vremena kuhanja) - recimo ista količina, ali možda i manje.
  • luk - 2-3 glavice;
  • kiselo vrhnje je prilično masno (najmanje 20%) - 400 grama ili više;
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol - po ukusu;
  • po želji - ribani sir, 150 grama.

Gljive oprati, ako su šumske, skuhati ih i narezati na krupnije komade. Nasjeckajte luk.

U tavu stavite maslac, otopite i u njemu držite luk dok ne postane proziran. Preporučljivo je ne pržiti!

Svinjetinu operite, osušite, narežite na sitne komade.

Ovo jelo odlično ide uz krumpir odn pire od povrća, ali možete koristiti istu rižu. Zatim po mogućnosti riža pirjana s povrćem: graškom, kukuruzom i slatkom paprikom.

U tavu pomiješajte meso, gljive i luk. Kiselo vrhnje pomiješajte sa soli i vodom (umak treba prekriti meso i gljive) i ulijte u kalup. Stavite peći na 180-190 stupnjeva.

Ako je moguće, najbolje je kuhati poklopljeno prvih 40 minuta, ali umak ima tendenciju otjecati, pa pogledajte što vam odgovara.

Zatim je potrebno skinuti poklopac, dodati sira po želji i kuhati još 20 minuta dok meso ne bude gotovo. Ponudite kuhati ovo jelo.

Koljenica sa zeljem i ostalim delicijama


  • Kuhano-dimljena koljenica (može i bez kostiju) – par; međutim, pogledajte veličinu koljenice te broj i “kvalitetu” gostiju: neki će gosti pojesti cijelu koljenicu;
  • polu-dimljene kobasice - 400 g;
  • kiseli kupus - oko pola kilograma;
  • svježi kupus - pola male glave;
  • lovorov list, papar u zrnu, pasta od rajčice;
  • biljno ulje - 5 žlica;

Koljenicu dobro oprati, po potrebi ostrugati i ostaviti da se kuha u malo posoljene vode (samo da bude pokrivena). Tu su i papar u zrnu i lovor.

Dok se kuha (najmanje sat vremena) nasjeckajte svježi kupus. Ako je kiseli kupus krupno sjeckani, potrebno ga je nasjeckati. U tu svrhu prikladne su kuhinjske škare.

Ponekad kupus zagori. Pazite da se to ne dogodi tako da ga povremeno promiješate.

Kobasice narežite na male krugove, brzo ih popržite u loncu na biljnom ulju, dodajte oba kupusa, promiješajte - i ostavite da se kuha oko 40 minuta.

Sada je vrijeme da uzmete kalup, posložite kupus sa kobasicama, a na njega koljenicu. I sve to - u pećnici na temperaturi od oko 170 stupnjeva.

Jedino što ovom jelu nedostaje je pivo. Pročitajte kojim ćete sendvičima upotpuniti blagdanski pivski stol.

Svinjska rolada


  • Svinjski file - 1 kg;
  • dimljene ili sirove trake slanine;
  • šampinjoni - 800-900 g;
  • luk ili češnjak - po ukusu;
  • peršin ili drugo zelje - 1 hrpa;
  • maslac - 50 g;
  • sir - 300 gr.

Šampinjone očistite, narežite na ploške i popržite na ulju uz dodatak nasjeckanog luka ili češnjaka. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Peršin operite, nasjeckajte i dodajte gljivama. Sir naribajte na sitno ribež.

Svinjetinu operite, osušite, narežite poprečno. Sada prekrijte prozirnom folijom i istucite je.

Bolje je poslužiti ovo jelo uz krumpir salatu ili bilo koju drugu salatu.

Nasjeckanu svinjetinu stavite na foliju u jednom sloju tako da dobijete sloj mesa.

Na to staviti nadjev i naribani sir.

Folijom zamotajte roladu, omotajte slaninom i stavite u kalup.

Pokrijte folijom i stavite peći na 180 stupnjeva.

Pecite oko sat vremena, provjerite spremnost probušite roladu uskim nožem.

Ako je sok bistar, možete skinuti foliju i peći rolat na 220 stupnjeva dok ne dobije koricu.

A sada jela koja će djeca cijeniti. Savršene su za dječju zabavu.


  • Svinjetina - 800 g;
  • krumpir - prema volumenu svinjskog mesa;
  • majoneza - paket;
  • češnjak - pola glave;
  • sir - 300 gr.

Pripremite svinjetinu: izrežite je poprečno, prekrijte folijom i lagano istucite.

Svinjetinu stavite u lonac, dodajte malo vode, protisnite par režnjeva češnjaka, posolite i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Prilog je već uključen, ali bilo bi lijepo dodati ga svježe povrće.

Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške (možete i gulilicom za krumpir), stavite na meso, istisnite drugi režanj češnjaka, lagano posolite i prelijte majonezom razmućenom u vodi da krumpir bude prekriven.

Kuhajmo još 20 minuta ispod poklopca.

Sada istisnite ostatak češnjaka i sve prekrijte sirom. Ako je posuda za to prikladna, stavite je u pećnicu 10 minuta na 220 stupnjeva. Ako nije, ostavite poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri.

Pašteta


  • Mljeveno meso - 1 kg;
  • pileća jetra 300 gr;
  • kruh natopljen mlijekom;
  • jaja - 3 kom;
  • Babura paprika– 2 kom, po mogućnosti crvene;
  • zelje - 1 hrpa;
  • cvjetača - pola velike glave;
  • maslac - 50 g;
  • sol, papar, luk, češnjak - po ukusu.

Jetru operemo, očistimo i prođemo kroz mašinu za mljevenje mesa.

U blenderu izmiksajte mljeveno meso s jajima, jetricama, kruhom i jajima. Papriku narezati na kockice i pirjati oko 7 minuta.Dodati luk i češnjak.

Sada u mljeveno meso dodajte nasjeckano bilje, papar i razdijeljeno na cvatove karfiol, sol i papar.

Tepsiju namazati uljem, rasporediti mljeveno meso, pokriti folijom i peći u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.Provjeriti spremnost.

Sada, ako je sok već bistar, maknite foliju, namažite površinu maslacem i vratite u pećnicu na 10 minuta.

Može se pripremiti lagana pašteta.

Mesno jelo, i više od jednog, postat će omiljeno na svakom odmoru!

Jela od svinjetine: recepti s fotografijama nisu uvijek jednostavni za pripremu. Ako usporedite kuhanje svinjetine s govedinom ili janjetinom, onda da, zapravo je lakše. Ali, ako postoji želja da se pripremi sočan i

Nježna svinjetina, još morate probati. Ovaj odjeljak sadrži isključivo provjerene recepte za najukusnija jela.

Svinjetina je sama po sebi prilično raznoliko meso u smislu da specifični recepti za kuhanje i metode obrade mesa izravno ovise o tome koji se dio trupa koristi. Ako je to, recimo, vratni dio trupa, onda je on mekši i sočniji od buta. Zasebno, morate zapamtiti da postoji mnogo svinjskih nusproizvoda, koji su također idealni za pripremu raznih jela.

Jela od svinjetine: za ovaj odjeljak odabrani su recepti s fotografijama i pripremama koji bi čak i najmlađoj domaćici mogli jasno i jasno objasniti kako pravilno raditi s ovom vrstom mesa. Nije uvijek moguće ukusno skuhati svinjetinu prvi put, ali ako pokušavate i stalno isprobavate nove recepte, onda će na kraju sve sigurno uspjeti. Važno je uzeti u obzir činjenicu da svinjetina ima svoje začine i prilično strog skup dodatnih sastojaka.

Ako su svinjski recepti s fotografijama jednostavni i ukusni, onda to nisu uvijek samo glavna jela. Ova vrsta mesa je savršena za pripremu salata, toplih salata i predjela. Svinjetina se također može koristiti za pripremu prvih jela, kao i želea. Općenito, trup svinje je jedinstven po tome što se svi njegovi dijelovi mogu koristiti u kuhanju.

Posebna pažnja, naravno, posvećena je receptima kako brzo i ukusno kuhati svinjetinu za glavno jelo. Ali ovo nisu samo klasični kotleti ili kotleti. Ovdje možete pronaći sočne kiflice sa s različitim nadjevima, složenci, male rolice punjene gljivama ili kupusom. Svinjetina je savršena za pripremu pečenja i svih jela koja zahtijevaju mljeveno meso. Ovo meso ima dovoljno masnoće i jako ga je teško osušiti.

Samo odaberite ona jela od svinjetine: recepte jednostavne za pripremu s fotografijama koje želite implementirati danas. Često se dogodi da prvo jelo koje ste voljeli i koje ste pripremili na kraju postane vaše omiljeno. Budući da se svinjetina često koristi u domaćoj kuhinji, ovaj dio stranice svakako će biti koristan svima.

12.01.2020

Pirjana svinjetina u pećnici na laganoj vatri

Sastojci: svinjetina, luk, khmeli-suneli, paprika, sol, crni papar, češnjak. mesna juha, biljno ulje

Ako volite meko meso, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se svinjetina kuha na prilično niskoj temperaturi u pećnici, ali svejedno ispada nevjerojatno ukusna.

Sastojci:
- 400 g svinjskog mesa;
- 1 luk;
- 1 žličica khmeli-suneli;
- 1 žličica sušena paprika;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 350-400 ml juhe;
- 3 žlice. biljno ulje.

04.08.2019

Saltison od svinjske glave kod kuće

Sastojci: svinjski želudac, svinjska glava, želatina, crni papar, češnjak, sol, voda

Da biste napravili domaći saltison, morate imati sve potrebne sastojke, želja i naš detaljan recept. S takvim kompletom sigurno ćete uspjeti.
Sastojci:
- 1 svinjski želudac;
- 1\2 svinjske glave;
- 150 g želatine;
- 1 prstohvat mljevene paprike;
- 6 češnja češnjaka;
- 2 žličice. sol;
- voda za kuhanje glave.

25.07.2019

Krumpir sa svinjskim rebrima u pećnici u staklenoj formi

Sastojci: svinjska rebra, krumpir, luk, biljno ulje, sol, papar

Odličan recept za sve prilike - krumpir s rebricama u pećnici. Vrlo ga je jednostavno ispeći u staklenoj formi, mi ćemo vam reći što i kako učiniti kako biste svoju obitelj razmazili tako ukusnim ručkom ili večerom.
Sastojci:
- 500 g svinjskih rebara;
- 600 g krumpira;
- 1 luk;
- 30-40 g biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.

03.06.2019

Domaća svinjska glava

Sastojci: svinjska glava, češnjak, luk. sol papar

Ranije se češće pripremao braun, a sada je potpuno nezasluženo zaboravljen. Uostalom, tako je ukusno, tako zadovoljavajuće, a također nije tako skupo za izvrstan mesni zalogaj! Pripremite meso od svinjske glave po našem receptu - nećete požaliti!

Sastojci:
- 0,5 komada svinjske glave (oko 3 kg);
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 luk;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- 6-10 komada crnog papra u zrnu.

31.05.2019

Pirjana svinjska rebarca s krumpirom

Sastojci: svinjska rebra, mrkva, krompir, voda, sol, papar, suhi češnjak

Svinjska rebra i krumpir, pirjani zajedno - toliko je ukusno i zadovoljavajuće da jednostavno ne možete prestati jesti! A priprema ovog jela nije nimalo teška, pogotovo ako pri ruci imate naš recept.
Sastojci:
- 400 grama svinjskih rebara;
- 1 mrkva;
- 400 grama krumpira;
- 500 ml vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak po ukusu.

21.05.2019

Nadjev za domaće mljevene knedle

Sastojci: svinjetina, luk, češnjak, sol, voda, crni papar

Domaće knedle ukusnije su od kupovnih prvenstveno zbog nadjeva koji također trebate sami napraviti. Kako točno - naučit ćete iz našeg recepta.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 2 luka;
- 5-7 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- 2-3 žlice. hladna voda;
- 0,5 žličice. krupno mljeveni crni papar.

21.03.2019

Doktorska domaća barena kobasica

Sastojci: svinjetina, govedina, mlijeko u prahu, sol, senf, orasi, paprika, češnjak, majčina dušica, biber, jaje

Kuhanu doktorsku kobasicu možete pripremiti i kod kuće. Originalnost ovog recepta je što se za njegovu pripremu neće koristiti crijeva.

Sastojci:

- 350 grama svinjskog mesa;
- 150 grama govedine;
- 10 grama mlijeka u prahu;
- 7 grama nitritne soli;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica gorušica u prahu;
- 1 žličica muškatni oraščić;
- 2 žličice. paprika;
- jedna i pol žličica. granulirani češnjak;
- pola žličice timijan;
- pola žličice crni papar;
- 1 jaje.

21.03.2019

Meso na husarski način

Sastojci: balyk, gljive, majonez, maslac, krumpir, luk, sir, krastavac, peršin, začin, sol

Gotovo za svaki praznik kuham meso na husarski način i savjetujem vam da učinite isto. Zapravo postoji mnogo recepata za kuhanje. ali najviše od svega volim recept iz Golubkine. Danas sam vam to opisao.

Sastojci:

- svinjski balik - 500 grama,
- šampinjoni - 7-8 komada,
- majoneza - 5 žličica,
- biljno ulje - 3 žlice,
- krumpir - 5 komada,
- luk - 1 kom.,
- tvrdi sir- 120 grama,
- kiseli krastavac - 1 kom.,
- svježi peršin - 4-5 grančica,
- začini - 1/5 žličice,
- sol - 1 žličica.

13.01.2019

Želeirano meso od svinjske glave

Sastojci: svinjska glava, češnjak, lovorov list, luk, sol, crni papar

Ako želite ugoditi svojoj obitelji ukusno želeirano meso, ali ne trošite puno na sastojke, preporučamo da ovo jelo pripremite od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava - 4 kg;
- češnjak - 4-5 češnja;
- lovorov list - 2 kom;
- luk - 1 komad;
- sol - 2-3 žlice;
- crni papar - 5-7 graška.

10.10.2018

Gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici

Sastojci: mljeveno meso, jaje, luk, bijela pogača, sol, crni mljeveni biber, začini, tvrdi sir, pavlaka

Ovo možete jako dobro pripremiti za blagdanski stol ukusno jelo- gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici. Pripremiti ukusno jelo od mesa nije teško.

Sastojci:

- 400 grama mljevenog mesa;
- 2 jaja;
- 1 luk;
- 2 kriške bijelog kruha;
- sol;
- pola žličice mljeveni crni papar ili drugi začini;
- 80-100 grama tvrdog sira;
- 1 žlica. kiselo vrhnje.

30.06.2018

Juha od rabarbare s mesom

Sastojci: svinjetina, rabarbara, krumpir, luk, mrkva, rajčica, paprika, sol, šećer, maslac, začini

Juha od rabarbare s mesom je kisela, izdašna i ukusna. U kuhanju se koriste samo peteljke biljke, listovi rabarbare nisu prikladni za hranu.

Sastojci:

- 500 grama svinjskog mesa;
- 250 grama rabarbare;
- 300 grama krumpira;
- 150 grama luka;
- 120 grama mrkve;
- 80 grama rajčice;
- 80 grama paprike;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- začini za juhu.

27.06.2018

Prženi krumpir s gljivama i mesom

Sastojci: krumpir, svinjetina, gljive, luk, ulje, sol, začini

Najlakši način je pržiti krumpir. To može čak i dijete. Ali danas ćemo kuhati prženi krumpiri s gljivama i mesom. Jelo je jako ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 650 grama krompira,
- 350 grama svinjskog mesa,
- 250 grama šampinjona,
- 1 luk,
- biljno ulje,
- sol,
- 1 žlica. maslac,
- začini za krumpir.

22.06.2018

Domaće krvavice

Sastojci: svinjska krv, mast, svinjska pulpa, heljda, mljeveni crni papar, sol, lovorov list, crijeva

Krvavice su vrlo ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da je nemoguće kuhati sami. Nikako! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv - 1,5 litara;
- mast - 0,5 kg;
- svinjetina - 350-400 g;
- heljdina kaša - 1 litra;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- sol - 2 žličice;
- lovorov list u prahu - 1 žličica;
- crijeva promjera 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Šurpa od svinjskog mesa

Sastojci: svinjetina, mrkva, krumpir, luk, češnjak, rajčica, sol, šećer, lovorov list, biljno ulje, mljevena paprika, peršin

Shurpa se može pripremiti ne samo od janjetine, ova gusta i zasitna juha vrlo je ukusna i od svinjetine. Naš recept će vas naučiti kako ga pripremiti kako biste ugodno iznenadili svoje najdraže.
Sastojci:
- svinjetina - 350 gr;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2-3 velika;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 1 režanj;
- rajčica - 1 velika;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- biljno ulje - 1 žlica;
- mljeveni papar po ukusu;
- peršin po ukusu.

17.05.2018

Meso na trgovački način u pećnici

Sastojci: meso, šampinjoni, rajčica, sir, majoneza, biljno ulje, sol, papar

Obično za blagdanski stol pripremim neko ukusno meso. Danas sam za vas pripremila jedan od mojih omiljenih mesnih recepata na trgovački način.

Sastojci:

- svinjetina - 450 grama,
- šampinjoni - 150 grama,
- rajčice - 150-200 grama,
- sir - 70 grama,
- majoneza - 80 grama,
- biljno ulje,
- sol,
- crni papar.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Svinjetina je vrlo ukusna različita jela. Kharcho, pečenka, karbonat, šnicle, escalope ili obični kotleti za glavno jelo samo su neke od opcija. Osim pečenja u rukavu ili prženja u tavi, svinjetinu možete kuhati u laganom štednjaku. U njemu juha ispadne posebno bogata. Ove i druge mogućnosti pronaći ćete u receptima u nastavku.

Što kuhati sa svinjetinom

Prije nego što kuhate svinjetinu, morate je odabrati. Meso bi trebalo imati ružičastu ili blago crvenkastu nijansu. Tamnocrvena boja označava starost životinje. Kao rezultat toga, takvo meso ispada žilavo i čak poput gume. Svinjetina je dobra jer ima blag i pomalo slatkast okus koji se dobro slaže s aromatičnim začinima, umacima i posebno kiselim sastojcima. Od potonjih često se koriste limeta, ocat, kivi ili limun. Za sve recepte postoji nekoliko općih preporuka o tome kako ukusno kuhati svinjetinu:

  1. Da bi meso bilo mekše, prvo ga treba istući posebnim čekićem. Ovaj proces razgrađuje mišićna vlakna, što sprječava da svinjetina postane žilava.
  2. Prije pečenja ili prženja meso se može marinirati ne baš kiselom smjesom. Tako će svinjetina postati mekša. Za marinadu se preporuča koristiti citrusno voće, vino, fermentirane mliječne proizvode ili ocat.
  3. Oni koji vole slane okuse trebaju koristiti dodatne začine poput majčine dušice, ružmarina ili jabukovače.
  4. Svinjetinu kuhajte na jakoj vatri samo par minuta, a zatim je smanjite na najnižu. U protivnom se meso možda neće ispeći unutra.

U pećnici

Jedan od jednostavnih, ali vrlo učinkovitih recepata je svinjetina pečena u pećnici. Ovo jelo može čak ukrasiti i blagdanski stol. Probajte - vaši će gosti biti oduševljeni. Osim jedinstvenog okusa, jelo nema jako visok sadržaj kalorija, jer se meso peče u pećnici bez kulinarskih užitaka. Recept koristi rajčice. Oni čine meso još sočnijim i ukusnijim. Kako ispeći svinjetinu u pećnici? Detaljne upute nalaze se u receptu.

Sastojci:

  • češnjak - 3 režnja;
  • papar, sol - po vašem ukusu;
  • rajčice - 2 kom .;
  • svinjsko meso - 1 kg;
  • sir - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Meso oprati, zarezati cijelom dužinom, ali ne do kraja, već samo do sredine. pospite solju i paprom.
  2. Rajčice i sir narežite na tanke ploške, češnjak na ploške. Stavite ove sastojke u zareze na komadu mesa.
  3. Zamotajte obradak u foliju i stavite na lim za pečenje.
  4. Pecite jelo 1 sat na 190 stupnjeva.
  5. Nakon navedenog vremena odvijte foliju i ostavite posudu u pećnici još pola sata.

Gulaš s umakom

Na temelju svinjsko meso Gulaš je vrlo ukusan i primamljiv. Ovo jelo je gusta juha. U klasičnoj verziji gulaš se priprema s govedinom, pirjanom s krumpirom, začinima i dimljenom slaninom. Svinjetina proizvodi više masti i izdašno jelo. Kako kuhati svinjski gulaš? U tome će vam pomoći detaljan recept s uputama i fotografijama.

Sastojci:

  • ljuta paprika - 1 kom .;
  • brašno - 2 žličice;
  • češnjak - 3 režnja;
  • luk – 3 kom .;
  • rajčice - 5 kom .;
  • maslac - 40 g;
  • babura paprika- 3 kom.;
  • papar, sol - po vašem ukusu;
  • svinjsko meso - 1 kg;
  • kopar - 1 hrpa;
  • šećer - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. U loncu rastopite maslac i na njemu pržite komade mesa dok ne porumene.
  2. Zatim dodajte trećinu nasjeckanog luka i kuhajte dok ne omekša.
  3. Rajčice u količini od 2 kom. preliti kipućom vodom, izrezati, popržiti, posoliti i popapriti. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.
  4. Posebno pirjajte preostali luk s rajčicama, začinite šećerom, dodajte češnjak, papriku, ljutu i babure paprike. Pirjati 10 minuta.
  5. Stavite ovo prženje u tavu nakon 1,5 sata.
  6. Ulijte 1,5 šalicu vode, promiješajte, pričekajte dok ne zavrije.
  7. Na kraju dodajte brašno. Najprije ga razrijedite s pola čaše vode.

Kotleti

Što može biti ugodnije od kuhanja i jedenja prženog kotleta? povrtna salata. Ovaj odlična opcija zdrava i zasitna večera. Sam kotlet razlikuje se od običnog kotleta po tome što je meso prethodno tučeno. Poslužuje se u velikom komadu. Za ovo jelo prikladno je samo meso najviše kvalitete. To može biti hrbat, šunka, prsa ili plećka. Svinjski odrezak najčešće se priprema od pečenice. Za posluživanje možete koristiti razne umake, sir, senf ili svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • piment mljeveni papar - po vašem ukusu;
  • jaje – 2 kom .;
  • sol - 1 prstohvat;
  • svinjski file - 500 g;
  • brašno - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Lončicu operite, osušite, narežite na ploške debljine otprilike 1,5 cm.
  2. Svaki komad posolite, pospite paprom i potucite sa svake strane. Dobivena debljina trebala bi biti 5 mm.
  3. U posebnoj posudi umutite jaja za tijesto, po želji možete dodati malo majoneze. Ulijte brašno u drugu posudu.
  4. Sve komade prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u smjesu od brašna.
  5. Kotlete pecite na dobro zagrijanom ulju dok ne porumene.

Recept za pilav

U klasičnoj verziji, jelo kao što je pilav priprema se od janjetine. Sa svinjetinom ispada ne tako masno i još ukusnije. Osim toga, ne vole svi janjetinu zbog specifičnog mirisa. Koristeći recept za svinjski pilav, uzmite pulpu s masnoćom. Tada jelo sigurno neće ispasti suho. Začini koji su tradicionalni za pilav su kurkuma, mješavina paprika, muškatni oraščić, karanfil.

Sastojci:

  • papar, sol - po vašem ukusu;
  • češnjak - 4 režnja;
  • Riža kratkog zrna – 400 g;
  • svinjsko meso - 500 g;
  • luk - 200 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • kurkuma - po vašem ukusu;
  • mrkva - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Oprano meso osušite i narežite na srednje kocke.
  2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Obradite mrkvu pomoću ribeža.
  3. Nekoliko puta isperite zrna riže.
  4. Na ulju prvo prodinstajte luk pa dodajte mrkvu. Pirja se 10 minuta.
  5. Zatim začinite začinima, dodajte meso, promiješajte. Zalijte vodom tako da prekrije sve sastojke.
  6. Nakon 20 min. rasporedite žitarice po mesu i povrću.
  7. Pirjati pilav dok sva voda ne ispari, miješati.

šašlik

Ne postoji osoba koja ga bar jednom nije probala svinjski ćevap, a pogotovo ne oni kojima se to nije svidjelo. Sočno meso iznutra i ukusna zlatnosmeđa korica izvana - ovo je jednostavno jedinstveno jelo, posebno za rekreaciju na otvorenom. Kako kuhati šišmiš od svinjetine? Ispada zapravo samo na roštilju. Iako postoji zanimljivi recepti kuhanje svinjetine i za pećnicu.

Sastojci:

  • šećer - 1 žličica;
  • luk - 700 g;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • svinjski vrat - 2 kg;
  • sok od rajčice– 0,5 l;
  • češnjak - 3 režnja;
  • crvena paprika - po ukusu;
  • sok od limuna– 50 ml;
  • senf - 2 žlice;
  • papar u zrnu - 5 kom .;
  • sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Vratinu narežite na velike komade.
  2. Pola luka sameljite, a ostatak narežite na polu kolutove. Nasjeckajte češnjak.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte naribani luk sa senfom, sokom od limuna i rajčice, začinima, šećerom i češnjakom.
  4. Pomiješajte marinadu, prelijte meso i ostavite ga na hladnom mjestu 3 sata.
  5. Zatim stavite svinjetinu na ražnjiće, naizmjenično s kolutićima luka.
  6. Pecite na žaru uz povremeno okretanje da ne zagori.

Svitak

Želite ukrasiti svoj blagdanski stol? Zatim naučite kako napraviti svinjski rolat. Posebno će biti prikladno za Novogodišnji stol. Mesna rolada s nadjevom od mrkve originalno je i zadovoljavajuće jelo. Definitivno će postati glavni ukras stola. Bolje je uzeti komad mesa koji nije previše suh. Masni sloj u njemu ne bi trebao biti jako gust. Pokušajte napraviti roladu od svinjetine - svidjet će vam se.

Sastojci:

  • sol - 0,5 žličice;
  • svinjski trbuh - 400 g;
  • mrkva – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Na stol stavite plosnati komad svinjetine i preko njega u ravnomjernom sloju rasporedite naribanu mrkvu.
  2. Posolite i začinite omiljenim začinima.
  3. Sloj mesa zarolajte u roladu i omotajte koncem da zadrži oblik.
  4. Zamotajte tijesto u foliju i pecite u pećnici 40 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. Za 15 min. Odmotati foliju do kraja.

Juha

Svaka domaćica ima barem nekoliko recepata za juhu u svojim kulinarskim zalihama. Bez ovog vrućeg jela nikako ne može, jer čovjek treba tekuću hranu. Možete kuhati juhu od bilo kojeg mesa, na primjer, svinjetine. Ispada da je jelo umjereno masno, bogato i vrlo zadovoljavajuće. Svakako probajte, a pomoći će vam upute kako napraviti svinjsku juhu.

Sastojci:

  • slatka paprika - 100 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice;
  • začini - po ukusu;
  • svinjetina - 500 g;
  • riža - 100 g;
  • papar, sol - po ukusu;
  • mrkva – 1 kom .;
  • voda - 2,5 l;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. U tavi za juhu zagrijte ulje, na dno stavite komade mesa, popržite ih, popaprite i posolite.
  2. Poprženom mesu dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite dok povrće ne omekša uz stalno miješanje.
  3. Zatim dodajte vodu i kuhajte juhu 15 minuta.
  4. Zatim dodajte tjesteninu s rižom. Kuhajte dok žitarice ne budu spremne.

Kotleti

Zahvaljujući visokom udjelu masti mljevena svinjetina Od njega je vrlo jednostavno napraviti najobičnije kotlete. Ispast će jako sočne. Pobjednička opcija je miješanje svinjetine s piletinom. Tada kotleti neće biti previše masni, a svi će biti zadovoljni i siti. Želim pokušati? Zatim slijedite upute korak po korak, kako kuhati ukusni kotleti od svinjetine.

Sastojci:

  • češnjak – 2 režnja;
  • krušne mrvice - po vašem ukusu;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice;
  • pileća prsa - 200 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • suhi bijeli kruh - 3 kriške;
  • svinjska pulpa - 800 g;
  • maslac - 70 g;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Namočite krušnu kašu i iscijedite je nakon nekoliko minuta.
  2. Obje vrste mesa nekoliko puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim u mljeveno meso dodajte nasjeckani češnjak, naribani luk i kruh. Posolite i promiješajte.
  3. Zatim dodajte komadiće maslaca, umijesite mljeveno meso i stavite na policu hladnjaka na sat vremena.
  4. Nakon određenog vremena izvadite podlogu za kotlete, oblikujte ih mokrim rukama i ispecite svaki s obje strane na ulju.

Pečenje s krumpirom

Općenito, pečenka je jednostavno pirjano ili pečeno meso s dodatkom krumpira. Ovo jelo više podsjeća na gulaš. Na primjer, svinjsko pečenje s krumpirom. Za pripremu je bolje koristiti kotao. U takvim jelima sastojci se bolje prže i postaju samo sočniji. Gotovu pečenku poslužite malo potopljenu za ručak ili večeru.

Sastojci:

  • curry, papar, sol, lovorov list - po ukusu;
  • krumpir - 10 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • svinjetina - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 4 žlice.

Način kuhanja:

  1. Isperite meso i povrće. Sve narežite na male ploške.
  2. Na zagrijanom ulju u kotlu najprije popržite meso, a nakon par minuta dodajte mu luk i mrkvu. Pržite dok ne omekšaju.
  3. Zatim dodajte krumpir i dodajte malo vode da malo prekrije hranu. Kuhajte do vrenja.
  4. Dodati lovorov list, začine, promiješati, pirjati poklopljeno pola sata.

Buženina

Za pripremu kuhane svinjetine svinjsko meso se peče u velikim komadima u pećnici. Ovaj tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Ovo je izvrsna alternativa šunki ili običnoj kobasici. Buzhenina od svinjetine može postati čak i ukras svečani stol. Poslužite na tanjur, prekrijte povrćem - ispast će jako originalni snack. Ako želite zadovoljiti svoju obitelj nečim novim, kuhajte kuhanu svinjetinu.

Sastojci:

  • ružmarin - 1 kom .;
  • sol - 1 prstohvat;
  • svinjsko meso s masnoćom i žilicama – 600 g;
  • začini - 1 žličica;
  • biljno ulje - 4 žlice.

Način kuhanja:

  1. Cijeli komad svinjskog mesa operite, osušite i natrljajte začinima sa svih strana.
  2. Odozgo poprskati uljem, dodati grančicu ružmarina, pa zamotati u foliju ili papir za pečenje.
  3. Stavite tijesto na pleh i pecite 20 minuta. s jedne i isto s druge strane.
  4. Zatim još poškropite uljem i pecite još trećinu sata.

Odrezak

U originalnoj verziji biftek se priprema od najbolji dijelovi teletinu ili govedinu. Meso se reže poprijeko. Danas često počinju kuhati svinjski odrezak. Ništa ne veseli više od velikog, sočnog i ukusnog komada mesa s malom kosti. Probajte - i vama će se svidjeti. Kako kuhati svinjetinu prema ovom receptu? Glavno je koristiti dobru grill tavu i kvalitetno meso.

Sastojci:

  • sušeni ružmarin - 2 male grančice;
  • sol - 1 prstohvat;
  • svinjski odrezak - 500 g;
  • biljno ulje - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

  1. Operite komad mesa, stavite ga na ručnik i ostavite da se osuši.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte začine i natrljajte biftek sa svake strane. Ostavite 10 minuta.
  3. Grill tavu stavite na jaku vatru, zagrijte, dodajte ulje.
  4. Stavite odreske. Pržite, trošeći pola minute sa svake strane dok se ne stvori korica.
  5. Zatim smanjite intenzitet vatre. Pecite svaku stranu 3 minute, utiskujući odrezak u tavu.

Aspik

Još jedan tradicionalni blagdanska jela- Ovo je svinjski žele. Teško je zamisliti bilo koju proslavu bez ovog predjela, pogotovo Nova godina. Aspik ima vrlo neobičan okus, a ne može biti jednostavnije za pripremu. Recept se po želji može mijenjati. pileće nogice ili govedina. Oslonite se na svoje preferencije ukusa u ovom pitanju. U mnogim receptima često se koristi želatina, ali u originalnoj verziji jellied meso se priprema bez nje.

Sastojci:

  • papar u zrnu - 5 kom .;
  • svinjski papci – 3 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • sol - 1,5 žličica;
  • nemasna svinjetina - 1 kg;
  • lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite i očistite papke i na svakom napravite uzdužni rez.
  2. Stavite ih u lonac i prelijte hladna voda, nakon što prokuha, kuhajte na laganoj vatri oko 4 sata.
  3. Zatim dodajte nemasnu svinjetinu i cijelu glavicu neoguljenog luka. Začinite paprom, lovorovim listom i solju.
  4. Jelo kuhajte još 2 sata, zatim izvadite meso, a juhu procijedite.
  5. Svinjetinu nasjeckajte i stavite na dno kalupa za žele. Ulijte procijeđenu i malo ohlađenu juhu. Po želji dodajte par grančica začinskog bilja ili kriške mrkve.
  6. Stavite na policu hladnjaka preko noći.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Kako kuhati ukusnu svinjetinu

Svatko zna da meso sadrži korisne tvari potrebne za funkcioniranje tijela. I liječnici i amateri raspravljaju o tome je li svinjetina zdrava. Mnogi ljudi vjeruju da je svinjsko meso teško probavljiv proizvod jer je previše masno. Zapravo, jednostavno je malo teže probavljivo od ostalih vrsta mesa.

Svinjetina sadrži korisne vitamine i hranjive tvari koje ljudsko tijelo treba. Dat ću popularne recepte za pripremu ukusne svinjetine kod kuće.

Recept za svinjetinu s gljivama i krumpirom

Sastojci

Porcije: 4

  • svinjetina 500 g
  • krumpir (srednji) 4 stvari
  • gljive (po mogućnosti šampinjoni) 250-300 g
  • mrkva 1 kom
  • luk 1 kom
  • sol, začinsko bilje po ukusu

Po porciji

Kalorije: 190 kcal

Proteini: 7 g

Masti: 10 g

Ugljikohidrati: 17 g

1 sat. 30 min. Video recept Ispis

    Meso narežite na male komadiće. U loncu ili tavi zagrijte biljno ulje u kojem se potom prži svinjetina.

    Dodajte malo vode, poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

    Šampinjone operite i narežite. Krompir ogulite i narežite na srednje komade, a luk ogulite i nasjeckajte. Mrkvu nakon guljenja naribajte.

    Kad je meso skoro kuhano dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, sve promiješajte i još malo dinstajte.

    U tavu s mesom i povrćem stavite gljive i krumpir. Obavezno dolijte vode da prekrije povrće i posolite.

    Pirjati poklopljeno na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha.

    Na samom kraju se dodaje nasjeckano zelje i sve pažljivo promiješa. Gotovo jelo pokrijte poklopcem i ostavite neko vrijeme da se strmi.

Svinjetina s gljivama i krumpirom ujedno je ukusno, jednostavno i lagano jelo za pripremu. Gljive daju prekrasan okus i prekrasnu aromu.

Svinjetina u rukavu

Za kuhanje svinjetine trebat će vam poseban rukav za pečenje koji se prodaje u gotovo svakom supermarketu.

Korištenje rukavca olakšava pečenje. Meso se kuha na pari zrakom zagrijanim na visoku temperaturu i ispadne sočno i mekano. Stoga nema potrebe stalno dodavati vodu.

Sastojci:

  • svinjetina - oko 1 kilogram
  • sol, biljno ulje, začini
  • rukav za pečenje

priprema:

  1. Komad svježe svinjetine dobro operite, popaprite, posolite i premažite začinima i biljnim uljem.
  2. Stavite meso u kalup za pečenje, stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 60 minuta.

Prije kuhanja probušite ili malo natrgajte tuljac. Inače će eksplodirati zbog prekomjernog pritiska unutar. Na samom kraju možete potpuno poderati rukav. Kao rezultat toga, već ukusna svinjetina bit će prekrivena lijepom korom.

Video recept

Recept za svinjetinu s majonezom

Svinjetina s majonezom priprema se jednostavno i brzo, a okus je božanstven. Meso premazano majonezom ne suši se u pećnici.

Kao rezultat toga, dobivamo vrlo meku svinjetinu, a korišteni luk daje gotovom jelu jedinstvenu aromu i nenadmašan okus.

A sada, detaljno korak po korak recept.

Sastojci:

  • svježa svinjetina - 500 grama
  • bilo koja majoneza - nekoliko žlica
  • luk - dvije glave
  • biljno ulje, papar i sol

priprema:

  1. Svinjsku pulpu narežite na srednje komade i stavite na lim za pečenje obilno namazan biljnim uljem.
  2. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
  3. Svinjetina je prekrivena slojem majoneze i stavljena u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.

Gotovo jelo će biti mekano i zlatne boje.

Kuhanje u laganom kuhalu

Kako kuhati ukusnu svinjetinu s ananasima

Predstavljeno jelo vrlo je zanimljivo. Izvrsna kombinacija svinjskog mesa i slatkog ananasa daje jedinstven okus.

Bolje je koristiti visokokvalitetne konzervirane ananase i filet. Za ovaj recept prikladna je karbonada ili vrat.

Sastojci:

  • svježa svinjetina - 500 grama
  • konzervirani ananas -- 1 konzerva
  • jaje - 3 komada
  • krušne mrvice, brašno, papar i sol

priprema:

  1. Meso narežite na komade poprečno, kao za kotlete. Komade dobro istucite, popaprite i posolite s obje strane.
  2. Izvadite kriške ananasa iz konzerve iz staklenke. Trebat će vam tri zdjelice. U prvom će biti razmućena jaja, u drugom brašno, a u trećem krušne mrvice.
  3. Stavite jednu krišku ananasa na komad svinjetine. Dobiveni sendvič umočite u jaja, uvaljajte u pšenično brašno, pa opet u jaja i na kraju u krušne mrvice.
  4. Pohane komade mesa s ananasima stavite u pripremljenu tavu u kojoj već treba biti zagrijano biljno ulje.
  5. Pržite svinjetinu s obje strane dok ne porumeni. Zatim pokrijte tavu poklopcem i dovedite jelo do spremnosti na laganoj vatri.

Svinjski šiš kebab u tavi

Za kuhanje šiška kod kuće trebat će vam široka tava i drveni ražnjići. Jelo izgleda originalno i ukusno i ukrasit će večeru s obitelji.

Teško je pronaći osobu koja ne zna kako se priprema roštilj u prirodi. U isto vrijeme, nema toliko ljudi koji znaju recept za kuhanje svinjskog šiška u tavi.

S našim receptom proširit ćete njihovu publiku.

Sastojci:

  • svinjski vrat -- 1 kilogram
  • luk -- 1 glavica
  • biljno ulje, sol, papar

Marinada:

  • 2 žlice octa 9%
  • 2 žlice biljnog ulja

priprema:

  1. Svinjski vrat dobro operite i narežite na komade. Luk propasirajte kroz ribež i pomiješajte s mesom. Papar i sol po ukusu.
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte ocat, biljno ulje i nekoliko žlica čiste vode. Sve dobro izmiješati i dodati u meso.
  3. Pomiješajte vrat s octom i biljnim uljem, perući ga rukama. Nakon toga ostavite svinjetinu da se marinira sobna temperatura na nekoliko sati.
  4. Marinirano meso se stavlja na ražnjiće. Ćevape stavite u podmazanu tepsiju. Pržite meso na jakoj vatri četvrt sata dok se ne pojavi korica.

Spremnost možete provjeriti vrlo jednostavno. Da biste to učinili, probodite meso nožem. Kada je gotova, sok će izaći bistar. Prisutnost krvi u soku ukazuje da je meso nedovoljno pečeno. Ako nema krvi, možete isključiti vatru, prekriti posudu folijom i ostaviti desetak minuta.

 

 
Ovo je zanimljivo: