→ Židovsko predjelo: korak po korak recept s fotografijama. Nevjerojatna kombinacija pikantnosti i jednostavnosti - židovsko predjelo Kako pripremiti židovsko predjelo od topljenog sira

Židovsko predjelo: korak po korak recept s fotografijama. Nevjerojatna kombinacija pikantnosti i jednostavnosti - židovsko predjelo Kako pripremiti židovsko predjelo od topljenog sira


Ova ukusna, začinjena židovska grickalica popularna je još od sovjetskih vremena. U to je vrijeme izbor proizvoda bio mali, a za pripremu ovog jela nije bilo potrebno ništa posebno - samo topljeni sir, češnjak i majoneza, pa se predjelo vrlo često pojavljivalo na blagdanskim gozbama. S trenutnim obiljem proizvoda, još uvijek nije izgubio svoju popularnost, već je, naprotiv, dobio mnoge varijacije zbog dodavanja drugih komponenti i zanimljivih načina posluživanja.

Klasična verzija

Klasični recept za židovsku užinu uključuje samo dva sastojka - sir i češnjak. Vrlo se jednostavno priprema, ne morate ga namakati niti držati u hladnjaku, možete ga odmah poslužiti na blagdanskom stolu.

Sastojci:


  • meki topljeni sir - 2 paketa (po 100 g);
  • – 2-3 klinčića;
  • majoneza - 2-3 žlice. l.

priprema:


Sirne skute ne morate zamrzavati niti ribati, već ih jednostavno stavite u zdjelu, dodajte majonezu s češnjakom i dobro zgnječite vilicom.

Vrste grickalica

Dodatne mogućnosti sastojaka:



Broj režnjeva češnjaka prilagodite svom ukusu, ali imajte na umu da predjelo ipak treba biti ljuto.

Metode podnošenja

Židovsko predjelo od sira i češnjaka možete poslužiti u maloj zdjeli za salatu, ukrašeno koprom (u obliku salate).

Posebno je izvrsno predjelo posluženo u obliku kuglica koje se uvaljaju od sirne mase, a zatim uvaljaju u štapiće rakova naribane na sitno ribež.

Za švedski stol, bolji način posluživanja malih porcija na nekoj osnovi. U ovom slučaju gostima neće trebati vilice, predjelo mogu uzeti rukama. Najčešće korištena baza je:


Da biste olakšali nanošenje zalogaja na podlogu, napunite kulinarsku štrcaljku smjesom sira, ugradite oblikovanu mlaznicu i istisnite male porcije. Ispast će ravnomjerno i lijepo.

Bit će vrlo ukusno i aromatično ako predjelo od židovskog sira namažete na vruće kriške kruha iz tostera. Ali ova je opcija prikladna za mali broj gostiju ili za romantičnu obiteljsku večeru. Kada je veliko slavlje, problematično je napraviti puno vrućih zdravica.

Možda će vaša mašta predložiti neke druge mogućnosti. Pokušajte, eksperimentirajte i iznenadite svoje goste.

Video recept za židovske grickalice


Dugo je godina židovsko predjelo bilo neizostavan dio sovjetskog blagdanskog stola. Tih ranih godina topljeni sir se prodavao u svakoj trgovini. Bio je izvrsne kvalitete i koštao je 7 kopejki.
Sada je ova grickalica skoro zaboravljena i mislim da je to nepravedno. Jako je ukusan, bistar, jeftin i brzo se pravi.

Nemoguće je pokvariti židovski zalogaj. U svakom slučaju, teško je zamisliti takvu situaciju, jer njen recept nije samo jednostavan - on je primitivan. No, okus salate je jako, jako dobar, a neće se svidjeti samo osobama koje ne podnose češnjak.

Europski snack s cilantrom

Sastojci:

  • sir (od neutralnog do "svijetlog") - 80-100 g;
  • jaja (tvrdo kuhana) - 2-3 kom .;
  • kopar - 2-3 grančice;
  • majoneza (domaća/kupljena) - 2-3 žlice. l.;
  • češnjak - 1-2 režnja;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Osnovni preljev za ovo hladno predjelo sastoji se od guste majoneze željene masnoće, kao i (zgnječenih) režnjeva češnjaka propuhanih kroz prešu, sitno sjeckanog začinskog bilja i omiljenih mljevenih začina. Sami odaberite dozu češnjaka i/ili mljevenog crnog papra, imajući na umu da buduća masa u obliku paštete ipak treba biti ljuta. Najbolje zelje je sočan kopar bez tvrdih stabljika/vlakana.
  2. U radnu zdjelu stavite tri komada srednje veličine prethodno skuhanih, oguljenih i ohlađenih jaja. Uz to, bjelanjke sitno nasjeckajte na kockice, a žumanjke jednostavno vilicom zgnječite u mrvice.
  3. Zatim istim "kalibrom" utrljajte komad sira. Naša verzija koristi mladi sir s nježnim, čak neutralnim tragom.
  4. Nakon laganog pranjanja zdrobljenih proizvoda, dodajte dressing umak i posljednji put temeljito promiješajte žlicom - potpuno sjedinjujući komponente u viskoznu, gustu tvar.
  5. Predjelo od sira s češnjakom i jajetom poslužite odmah uz svježi ili prepečeni kruh.

Sastojci:

  • 200 grama prerađenog sira (kao što su "Orbita", "Druzhba", "City");
  • 50 grama svježe mrkve;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • malo crnog papra;
  • sol po želji;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Na sitno ribež naribajte sir, zatim češnjak, pa mrkvu. To ga čini praktičnijim - mrkva obrišite preostali sir s ribeža, a zatim je ribež lakše oprati.
  2. Dodajte svježe mljeveni crni papar i majonezu te promiješajte. Probajte, možda treba malo posoliti. Ovisi o ukusu i slanosti sira i majoneze.
  3. To je to, naše židovsko predjelo je spremno! Možete ga poslužiti za stol! Savršeno budi apetit i vrlo je zdrav. Jedino je potrebno odabrati kvalitetan sir.
  4. Ponekad zna biti užasno i smrdi na mačju hranu :) Bolje ne stavljati ovo, nego dati Murki, ako ima.

Židovsko predjelo od sira i češnjaka

Opcija za proračunski židovski snack ako ga pripremite od prerađenog sira. Ova masa se može koristiti kao namaz za sendviče, nadjev za povrće, tartlete i bilo koje druge proizvode od brašna. Evo opcije predjela na bazi krastavaca i rajčice.

Sastojci:

  • 2 jaja;
  • 2 prerađeni sir;
  • 50 g majoneze ili kiselog vrhnja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 0,5 hrpa kopra;
  • veliki krastavac;
  • gusta rajčica.

priprema:

  1. Kokošja jaja je potrebno tvrdo skuhati, ohladiti, sitno nasjeckati ili pomoću ribeža.
  2. Možete koristiti obične sireve ili s različitim okusima. Oslobodite ih od folije i naribajte.
  3. Češnjeve češnjaka oguliti i nasjeckati na ribež ili na drugi način.
  4. Nasjeckajte kopar, dodajte u ukupnu smjesu, začinite majonezom i kušajte. Po potrebi dosolite, možete malo popapriti.
  5. Krastavac narežite na krugove od 0,5 cm. Također nasjeckajte rajčicu. Stavite na tanjur u jednom sloju.
  6. Od sirne mase praviti male loptice, svaku stavljati na komad povrća. Židovsko predjelo poslužite na stol odmah, prije nego što povrće pusti sok.
  7. Sirnu masu možete čuvati u hladnjaku do dva dana.

Židovsko predjelo od haringe "Forshmak"

Poznati foršmak izmislili su Židovi. Za pripremu jela morate koristiti masnu haringu. Ako je riba presoljena, tada filete prethodno stavite u mlijeko ili ohlađeni crni čaj, koji također savršeno uklanja višak soli.

Sastojci:

  • jedna haringa;
  • ljutika 1 kom.;
  • velika zelena jabuka;
  • jedno kuhano jaje;
  • 70 g maslaca;
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • papar, sol;
  • komad korijena đumbira (4-5 grama).

priprema:

  1. Haringa mora biti oguljena, očišćena od crijeva i fileti. Sve sjemenke biramo što čistije kako ne bi završile u mljevenom mesu. File narežite na komade.
  2. Guljenje velike zelene jabuke. Možete koristiti i crvene sorte, ali samo kisele. Ako je jabuka mala, uzmite dva komada. Izrežite pulpu na komade, izbjegavajući jezgre sa sjemenkama.
  3. Jabuku poškropite sokom od limuna da ne potamni i pokvari boju mljevenog mesa.
  4. Haringu i jabuke stavite u blender ili multipraktik, dodajte komadić đumbira i dodajte jedno kuhano jaje.
  5. Luk oljuštiti, iseći na kockice i dodati u ukupnu masu.
  6. Istucite sve proizvode do konzistencije homogenog pirea.
  7. Dodati omekšali, ali ne i otopljeni maslac i opet umutiti.
  8. Ako nije moguće koristiti blender, haringu s ostalim sastojcima nekoliko puta provucite kroz mlin za meso.
  9. Za okus dodajte začine i promiješajte.
  10. Forshmak se može staviti na tanjur i ukrasiti začinskim biljem. Ili ga odmah namažite na komade kruha, punite tartlete i koristite za sendviče.

Židovski zalogaj od mrkve

Verzija vrlo jednostavne salate koja se može staviti direktno na stol ili koristiti za pripremu raznih drugih jela, zamotana u pita kruh, štapiće od rakova ili punjena u tartlete. Uzimamo bilo koji topljeni sir, ali možete kuhati i s tvrdim sortama.

Sastojci:

  • 100 g prerađenog sira;
  • 150 g svježe mrkve;
  • 2 jaja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 80 g majoneze;
  • sol, začinsko bilje;
  • 1 žlica. l. orasi.

priprema:

  1. Ogulite svježu mrkvu. Biramo sočno i svijetlo korjenasto povrće. Naribajte na srednje ili sitno ribež, ali nemojte krupnije.
  2. Skuhajte, ogulite par jaja, pa naribajte u zdjelu s mrkvom.
  3. Češnjak ogulite i također nasjeckajte.
  4. Dodajte topljeni sir, naribani ili jednostavno sitno nasjeckan. Ako je proizvod mekan, položite ga ovako ili pomiješajte s majonezom.
  5. Orahe stavite u tavu i malo popržite. Samo minutu, ohladite i sitno nasjeckajte. Ali možete kuhati i bez njih. Također će ispasti ukusno.
  6. Predjelo začinite majonezom, paprom i solju te dodajte začinsko bilje.
  7. Smjesu pažljivo trljajte žlicom kako bi se sir ravnomjerno rasporedio i gotova! Koristimo ga za sve namjene i za različita jela ili ga poslužimo kao salatu.

Židovsko predjelo “Hatzilim” od patlidžana

Varijanta židovske grickalice od mladih patlidžana. Preporučljivo je da ne sadrže tvrde i velike sjemenke, u ovom će slučaju ispasti puno ukusnije.

Sastojci:

  • 4-5 patlidžana;
  • 100 g domaće ili jednostavno visokokvalitetne majoneze;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 100 g luka;
  • sol, papar, maslinovo ulje;
  • 0,3 limuna;
  • zelje po želji.

priprema:

  1. Patlidžane operite, odrežite krajeve i repove s obje strane, pa svako povrće uzdužno prerežite na dva dijela.
  2. Stavite u pleh s kožom prema dolje, stavite u pećnicu i pecite dok ne omekša na 200 stupnjeva.
  3. Ponekad se patlidžani preliju uljem.
  4. Zapravo, to je beskorisno, pa čak i štetno. Povrće aktivno upija masnoću poput spužve. Ne postaje ukusnije, ali se sadržaj kalorija povećava. Možete peći i bez ulja.
  5. U međuvremenu možete skuhati luk. Narežite ga na kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
  6. Češnjak oguliti, nasjeckati, dodati luku i zajedno kuhati par minuta.
  7. Izvadimo gotove patlidžane. Pustite da se ohladi i pažljivo uklonite kožu koja bi se trebala lako skinuti.
  8. Pečenu pulpu od povrća stavite u posudu blendera.
  9. Na patlidžane dodati luk i češnjak popržene na ulju.
  10. Iscijedite sok od limuna, dovoljna je trećina. Sol. Papar, možete dodati komad đumbira.
  11. Dodajte majonezu. Što je bolji umak, to će predjelo biti ukusnije. Ako želite smanjiti kalorije, možete koristiti kiselo vrhnje.
  12. Tucite smjesu mikserom. Dok se ne pretvori u jednoličan pire.
  13. Predjelo stavite na kruh, listove zelene salate ili povrće i ukrasite svježim začinskim biljem.

Židovsko predjelo sa štapićima od rakova

Verzija ekonomičnog židovskog snacka s okusom plodova mora. Zapravo, glavni sastojak su štapići od rakova. Možete dodati sitno nasjeckanu papriku ili pulpu rajčice bez tekućine i sjemenki, ima i takvih recepata.

Sastojci:

  • štapići od 200 g;
  • 150 g mekog sira;
  • 90 g kiselog vrhnja ili majoneze;
  • 0,3 hrpe kopra;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 3 jaja;
  • sol, začinsko bilje po želji.

priprema:

  1. Jaja odmah stavite na štednjak, dodajte hladnu vodu i prokuhajte. Ovo je najduža faza u pripremi zalogaja, ostalo je gotovo vrlo brzo.
  2. Štapiće rakova oguliti od celofana, sitno naribati, ne treba odmrzavati.
  3. Zatim izrendati češnjak, kuhana jaja, posoliti, pobiberiti, te umiješati suhu masu.
  4. Nasjeckajte kopar i dodajte ga u predjelo.
  5. Sjediniti meki sir sa kiselim vrhnjem. Ili za dresing koristimo majonezu.
  6. Prebacite umak u glavnu smjesu sa štapićima od rakova, miješajte dok ne postane glatko i spremno!

Postoji nekoliko opcija za posluživanje ovog jela: u općem obliku, od kojeg se zalogaj jede pomoću krekera ili židovskog kruha, kao i modernija opcija - posluživanje u tartlets. Neće biti moguće diverzificirati okus gotovog jela, osim što možete odabrati topljeni sir s različitim dodacima (na primjer, s gljivama, sa šunkom, sa začinskim biljem itd.).

Sastojci:

  • Jaje - 2 komada
  • Topljeni sir - 100 grama
  • Maslac - 1 žlica. žlica
  • Majoneza - 2 žlice. žlice
  • Sol - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Topljeni sir stavim u zamrzivač na 15-20 minuta, istovremeno skuham kokošja jaja, zatim ih ohladim pod hladnom vodom i ogulim.
  2. Smrznuti topljeni sir naribam na krupnije ribež.
  3. Kuhana kokošja jaja također nasjeckam na krupno ribež i dodam u sir.
  4. Dodam 2 žlice majoneze i 1 žlicu otopljenog maslaca.
  5. Smjesu temeljito izmiješajte i gnječite vilicom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
  6. Spremala sam predjelo za dolazak rodbine, bilo je malo vremena, pa sam jednostavno cijelu masu prebacila u zdjelu i poslužila na stolu.

Židovsko predjelo za svaki stol

Sastojci:

  • tvrdi sir 200 g
  • kuhana kokošja jaja 2 kom.
  • majoneza 2 žlice.
  • češnjak 2 češnja

Način kuhanja:

  1. Pripremite sastojke za izradu židovske salate sa sirom. Da bi jaja u salati imala nježniji okus, stavim ih u lonac s hladnom vodom, stavim da zavrije na vatri i kuham točno sedam minuta. Žumanjak ispada vrlo nježan i sočan. Zatim ocijedim vruću vodu i kao i obično ohladim u hladnoj vodi da se ljuske lako gule.
  2. Zatim sir naribajte na sitno ribež. Usput, bolje je koristiti tvrdi sir, po mogućnosti cheddar, ili možete koristiti neki drugi po vašem ukusu. Usput, mnogi ljudi radije koriste topljeni sir za pripremu ovog jela. Sada ohlađena i oguljena jaja naribajte na sitno ribež, dodajte u sir i promiješajte
  3. Sada u smjesu jaja i sira dodajte češnjak propušten kroz prešu za češnjak, kao i majonezu. Usput, bolje je dodati domaću majonezu da bude ukusnije. Gotovu smjesu posolite po ukusu i odmah poslužite.
  4. Usput, možete dodati nasjeckani kopar ili drugo zelje u židovsku salatu sa sirom po vašem ukusu. Usput, eksperimentirajte dodavanjem malo naribane sirove mrkve u salatu: ispast će svjetlije i sočnije. Moji prijatelji obožavaju ovu salatu od sira s krušnim mrvicama. Ponekad joj dodam sitno sjeckane kisele krastavce ili zeleni grašak. Podijelite svoj način pripreme ovog ukusnog zalogaja sa sirom.

Brzi europski zalogaj

Sastojci:

  • 150 grama tvrdog sira;
  • 100 grama prerađenog sira;
  • dva kokošja jaja;
  • 2 srednje mrkve;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 50-70 grama majoneze;
  • grančice peršina - za ukras;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed (možete to učiniti navečer) skuhajte svježa kokošja jaja u slanoj vodi. Također unaprijed skuhajte mrkvu dok ne omekša.
  2. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.
  3. Topljeni sir ohladite u zamrzivaču i naribajte na sitno ribež.
  4. Ohlađena i oguljena kokošja jaja naribajte na krupnije ribež.
  5. Ohlađenu kuhanu mrkvu naribajte na sitno ribež.
  6. U dubokoj zdjeli pomiješajte tvrdi i topljeni sir, dodajte jaja, češnjak protisnut kroz prešu
  7. Savjet. Volim pikantniji zalogaj, pa sam uzela 5 velikih klinčića. Njegovu količinu možete prilagoditi vlastitom ukusu.
  8. Sve posolite po ukusu i dodajte majonezu. Budite oprezni sa soli: sir i majoneza su već slani.
  9. Cijelu masu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka.
  10. Uzimamo otprilike jednu žlicu smjese i rukama oblikujemo naše mandarine: okrugle kuglice s malim udubljenjem u sredini (kao pravo voće).
  11. Naše pripreme šaljemo u zamrzivač na 15 minuta.
  12. Rukama umočenim u vodu ili biljno ulje uzmite mrkvu, napravite pljosnatu tortu i umotajte u nju komade iz zamrzivača. Ako nema dovoljno mrkve, dodajte je.
  13. U udubljenje umjesto listova umetnite grančice peršina.

Europsko predjelo sa sirom i češnjakom

Sastojci:

  • Sir - 200 grama
  • Lavash - 1 komad
  • Češnjak - 1-3 češnja
  • Zeleni - po ukusu
  • Krastavac - 1 komad (po želji)

Način kuhanja:

Europsko predjelo s češnjakom

Sastojci:

  • Sir - 200 grama
  • Lavash - 1 komad
  • Češnjak - 1-3 češnja
  • Zeleni - po ukusu
  • Krastavac - 1 komad (po želji)

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite svježe začinsko bilje. Peršin i kopar usitnite nožem.
  2. Također operite, osušite i nasjeckajte mladi luk. U receptu za pravljenje pita kruha sa sirom i češnjakom možete koristiti i bosiljak, cilantro i druge biljke po ukusu, koje su u hladnjaku.
  3. Češnjak oljuštite i narežite na sitne kockice (možete ga protisnuti). Pomiješajte sir, začinsko bilje i češnjak u zdjeli za salatu. Temeljito promiješati. U ovo predjelo možete koristiti i majonezu, ali možete i bez nje ako nadjev dobro izmiješate. Da bi masa bila homogenija, možete dodati malo kiselog vrhnja npr.
  4. Rasklopiti pita kruh na radnoj površini i poslagati nadjev. Nježno ga rasporedite po pita kruhu, pazeći da ga ne potrgate. Da bi pita kruh sa sirom i češnjakom kod kuće bio svježiji, možete dodati malo nasjeckanog krastavca.
  5. Zarolajte i zamotajte u foliju. To će mu omogućiti da poprimi željeni oblik. Sada ga možete staviti u hladnjak na 2-3 sata. Sasvim je moguće ostaviti preko noći. Prije posluživanja roladu je potrebno pažljivo odmotati i izrezati na porcije. To je cijeli jednostavan recept za pita kruh sa sirom i češnjakom koji svakako vrijedi ponoviti.

Europski snack s rajčicom

Sastojci:

  • rajčice 2-3 kom
  • topljeni sir (tip Družba) 200 gr
  • majoneza 1-2 žlice.
  • češnjak 1-2 češnja
  • peršin 1-2 grančice
  • šećera po ukusu

Način kuhanja:

  1. Topljene sireve stavite u zamrzivač na 20-30 minuta (lakše će se ribati).
    Smrznute sireve naribajte.
  2. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  3. Češnjak ogulite i provucite kroz cjedilu za češnjak. Topljenom siru dodajte začinsko bilje, češnjak i majonezu.
  4. Smjesu od sira začinite svježe mljevenim paprom po ukusu i dobro promiješajte (soliti nije potrebno).
  5. Rajčice operite, osušite i narežite na kolutiće
  6. Na tanjur stavite rajčice, malo ih posolite i lagano pospite šećerom.
  7. Na svaku krišku rajčice stavite hrpu nadjeva od sira i ukrasite peršinovim listom.
  8. Posudu s predjelom prekrijte prozirnom folijom, stavite u hladnjak i ohladite 30-40 minuta prije posluživanja.

Klasični europski snack

Sastojci:

  • Topljeni sir - 2 kom.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Češnjak - 2 režnja
  • Majoneza - 1-1,5 tbsp.
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Tko ne voli grickalice od topljenog sira, jaja i češnjaka, priznajte? Volimo ga, pa ga često kuhamo. Čitaj više:
  2. Ovo predjelo nazivamo židovskim, vjerojatno zato što su sastojci, iako jednostavni, izvrsnog okusa u predjelu paštete (a ne zato što je to jelo iz židovske kuhinje).
  3. Pravilan količinski omjer sirne skute i jaja i češnjaka jamči da će međuobrok biti kakav treba biti.
  4. Dakle, za pripremu židovskog predjela od topljenog sira s češnjakom i jajetom pripremite topljeni sir, tvrdo kuhana kokošja jaja (već hladna), češnjak, majonezu, sol i mljevenu papriku.
  5. Topljeni sir naribajte u zdjelu (na sitno ribež).
  6. Jaja oljuštiti, narendati (sitno), dodati u sirnice.
  7. Ogulite češnjak, protisnite kroz prešu direktno u zdjelu sa sirom i jajima.
  8. Smjesu sira i jaja začinite majonezom, posolite i popaprite po ukusu. Promiješati.
  9. E, to je sve - židovsko predjelo je spremno za posluživanje! Možete ga poslužiti na sendvičima, u tartleticama ili u maloj zdjeli za salatu.

Citat poruke Kako pripremiti židovsku salatu "Židovsko predjelo s topljenim sirom i češnjakom" - mogućnosti kuhanja


Sastojci:

  • Jaja - 3-5 kom.
  • Topljeni sir - 3 kom.
  • Češnjak 4-6 češnja.
  • Majoneza po ukusu.
  • Sol.

Svestrani međuobrok

Takozvana židovska salata poznata je svima koji su rođeni u Sovjetskom Savezu. Ovo nepretenciozno začinjeno predjelo priprema se brzo, jednostavno i od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda: kuhana jaja, otopljeni sir s češnjakom.

Među alternativnim nazivima za židovsku salatu sa sirom i češnjakom su: kozmos, ukusno predjelo, pa čak i kit za prozore.



Klasični recept za židovsku salatu još uvijek se može povezati s tradicionalnom kuhinjom aškenaskih Židova, koja se odlikovala jednostavnošću, čak siromaštvom i brzinom pripreme jela od pristupačnih, ali ukusnih proizvoda, poput dobro poznatog mljevenog mesa. Židovska salata s rastopljenim sirom i jajima izvrstan je primjer jednostavnog i zadovoljavajućeg domaćeg zalogaja koji nije osobito sofisticiran, ali vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Svatko može pripremiti židovsku salatu, za to nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Omjeri proizvoda također se mogu mijenjati na temelju osobnih preferencija ukusa, čineći jelo pikantnijim ili mekšim korištenjem više ili manje češnjaka.


Prema tradicionalnom receptu, židovska salata priprema se s topljenim sirom, ali može se zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom ili čak kobasicom, okus definitivno neće patiti od toga. Da biste diverzificirali okus, u jelo možete dodati i druge proizvode, na primjer, pripremaju židovsku salatu s mrkvom. A sitno sjeckani peršin pomoći će ublažiti ljutinu češnjaka.
Židovska salata sa sirom i češnjakom univerzalno je predjelo za sve prilike. Možete ga jednostavno namazati na kruh ili krutone, a za svečani stol koristiti kao nadjev za punjene rajčice, jaja ili tartlete.


Židovska salata može postati ukras stola, kako to učiniti? Vrlo je jednostavno: njime čvrsto napunite paprike jarkih boja, stavite u zamrzivač na pola sata, a zatim ih narežite na kolutove i stavite na posudu.

Još jedan način da poslužite židovsku salatu na originalan način je pita kruh. Potonje se mogu premazati smjesom od sira, smotati u kolutiće i staviti na jelo izravno u ovom obliku ili izrezati na male kolutiće.



Zahvaljujući receptima s fotografijama, židovska salata nije samo jednostavna za pripremu, već postaje moguće učinkovito poslužiti ovo predjelo u bilo kojoj prilici, oduševljavajući svoju obitelj ili goste jednostavnim, ali originalnim jelom.

Priprema

Nema ništa komplicirano u pripremi takvog predjela kao što je židovska salata.

  1. Prvo je potrebno tvrdo skuhati jaja, ohladiti ih u hladnoj tekućoj vodi i oguliti. Jaja usitnite vilicom ili naribajte.
  2. Topljeni sir naribajte na krupnije ribe i pomiješajte s jajima, lagano posolite. Kako bi se sir lakše ribao, bolje ga je prethodno držati u zamrzivaču.
  3. Češnjak protisnite ili naribajte na sitno ribež, dodajte siru i jajima.
  4. U smjesu dodajte majonezu i sve dobro promiješajte.

Kako bi zalogaj bio fleksibilniji i prozračniji, pogotovo ako se namaže na kruh, preporuča se salati dodati ribani maslac. To, kao i kolače od sira, treba unaprijed zamrznuti radi praktičnosti.



Židovska salata bit će još ukusnija ako je ne napravite s topljenim sirom, već s tvrdim sirom. A dimljeni sir kobasica dat će jelu jedinstvenu pikantnu notu.

Mogućnosti

Dodavanjem mrkve u glavni recept možete potpuno promijeniti okus i izgled židovske salate. U sirovom obliku treba ga naribati na srednje ribež i pomiješati s masom sira. Usput, možete uzeti korejsku mrkvu, isušivši svu tekućinu iz njih.



Ponekad se za sitost u predjelo dodaje kuhani pileći file, narezan na trakice. A oni koji žele poslužiti spektakularno predjelo na svečanom stolu mogu smotati kuglice od mješavine zelene salate i uvaljati ih u nasjeckane (naribane) štapiće od rakova, stavljajući dobivene kuglice u uredan brežuljak. Na fotografiji možete vidjeti mnogo više opcija za originalnu prezentaciju židovske salate.

Židovsko predjelo jednostavno se priprema i ugodnog je okusa. Njegova nedvojbena prednost je niska cijena sastojaka, što jelo čini prilično pristupačnim.

Židovsko predjelo od sira i češnjaka idealno je za ukrašavanje blagdanskog stola. Može se koristiti za punjenje tartleta, izradu sendviča ili oblikovanje kanapea.

Potrebni proizvodi:

  • 2 prerađeni sir;
  • 2 velika kokošja jaja;
  • 2 češnja češnjaka (za one koji vole ljuto, može i više);
  • majoneza;
  • sol za kuhanje jaja.

Korak po korak recept:

  1. Napunite lonac vodom, dodajte sol i u njega stavite jaja. Stavite posudu na vatru, prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
  2. Gotova jaja stavite u posudu s hladnom vodom. Očistite i naribajte na sitno ribež.
  3. Topljeni sir stavite u zamrzivač na 15 minuta pa ga naribajte. Lakše je raditi s ohlađenim proizvodom.
  4. Pomiješajte sir s jajima i dodajte im nasjeckani češnjak.
  5. U smjesu sa sirom dodajte majonezu i promiješajte. Količina preljeva ovisi o tome kako će se grickalica poslužiti. Za kanapee i tartlete potrebna je manja količina majoneze nego za posluživanje u zdjeli za salatu.

Da biste diverzificirali klasični recept, u ​​predjelo od sira možete dodati svježe začinsko bilje.

"Forshmak" od haringe

Predjelo od nasjeckane haringe lako se priprema, ali unatoč tome ne zauzima posljednje mjesto na blagdanskom stolu.

Sastojci:

  • velika lagano slana haringa s visokim udjelom masti;
  • glavica luka;
  • zelena jabuka s izraženom kiselošću;
  • 2 velika kokošja jaja;
  • 100 g maslaca.

priprema:

  1. Haringu očistimo od iznutrica, glave, peraja i kože. Napravimo rez duž leđa po cijeloj dužini ribe i kroz njega izvadimo greben. Nastojimo djelovati oprezno kako bismo zajedno s kralježnicom uklonili velike rebraste kosti. Sitne sjemenke nije potrebno vaditi jer se neće osjetiti nakon usitnjavanja.
  2. Očišćeni riblji file narežemo na komade prikladne za stavljanje u stroj za mljevenje mesa.
  3. Skuhajte jaja, odvojite bjelanjak od žumanjka i nasjeckajte. Bjelanjak će poslužiti kao grickalica, a žumanjak za ukras.
  4. Ribu, maslac, oguljene i očišćene jabuke te luk propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa.
  5. U dobivenu masu dodajte jaja.

Miksajte predjelo dok ne dobijete homogenu konzistenciju i stavite u zdjelu za salatu. Ne smijete dodavati sol, jer će riba dati jelu potreban slan okus. Možete izmrviti nasjeckani žumanjak na gotov zalogaj, to će mu dati ukusniji izgled.

Kako bi gotov proizvod bio visoke kvalitete, preporuča se koristiti samo svježe proizvode.

"Hummus" - tradicionalno židovsko jelo

Židovska kuhinja nudi jelo koje se zove Humus. Izvrstan je za konzumaciju tijekom posta.

Sastojci:

  • 1 žlica. slanutak;
  • prstohvat sode;
  • 50 g sjemenki sezama;
  • 1 žličica kim;
  • 5 žlica. l. maslinovo ulje (zamjena biljnog ulja se ne preporučuje);
  • 2 režnja češnjaka;
  • ½ hrpe cilantra;
  • 3 žlice. l. sok od limuna;
  • ½ žličice dimljena crvena paprika;
  • papar i sol po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Namočite slanutak u hladnoj pročišćenoj vodi.
  2. Nakon 15 minuta ocijedite vodu i dodajte svježu vodu. Dodajte mu sodu.
  3. Posudu sa slanutkom stavite na vatru i kuhajte do kraja. Ovisno o vrsti proizvoda, trajat će od pola sata do sat vremena.
  4. U vruću tavu stavite sjemenke sezama i pržite dok ne porumene. Kad je spremna, stavite je u mlinac za kavu i sameljite dok ne postane glatka.
  5. U dobivenu smjesu dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje i promiješajte.
  6. Vodu od kuhanog slanutka ocijedite u posebnu posudu, kasnije će vam dobro doći. Za ukrašavanje jela odvojimo i žlicu graha.
  7. Sve sastojke stavite u blender i sameljite dok ne postane glatko. U dijelovima dodajte vodu preostalu nakon kuhanja slanutka kako biste kontrolirali gustoću.

Židovsko predjelo od mrkve s jajetom i sirom

Židovsko predjelo salata od mrkve i jaja može se koristiti kao samostalno jelo ili kao nadjev za tartlete.

Potrebne komponente:

  • 100 g prerađenog sira;
  • 150 g mrkve;
  • 2 velika kokošja jaja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 80 g majoneze;
  • 1 žlica. l. nasjeckani orasi;
  • soli po ukusu.

upute:

  1. Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.
  2. Skuhajte jaja, pa ih utrljajte u tanjur s korjenastim povrćem.
  3. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga u posudu sa smjesom jaja i mrkve.
  4. Tri topljena sira u zajednički tanjur. Tamo dodajte majonezu.
  5. Pržiti orahe par minuta i dodati u salatu.

Gotovo jelo dobro izmiješajte i poslužite.

"Hatsilim" od patlidžana

Hatsilim je ukusno hladno predjelo koje se priprema od patlidžana u periodu njihovog zrenja.

Sastojci:

  • 3 velika patlidžana;
  • majoneza ili pasta od sezama;
  • luk;
  • 3 režnja češnjaka;
  • ¼ limuna;
  • sol i papar na okus;
  • maslinovo ulje.

priprema:

  1. Patlidžane operite, prerežite na 2 dijela i pecite u pećnici na 220 stupnjeva dok ne porumene. Vrijeme kuhanja - 40-45 minuta.
  2. Nasjeckajte luk, stavite ga u tavu na ulju i pržite dok ne postane proziran.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Izvadimo patlidžane i stavimo ih u posudu, pokrijemo prozirnom folijom.
  5. Nakon 10 minuta uklonite koru s voća.
  6. Sve sastojke stavite u duboku posudu i sameljite mikserom.

Gotovo jelo se može koristiti kao dodatak sendvičima ili kao zasebno jelo.

Židovski zalogaji zadovoljit će svaku odraslu osobu. A budući da se lako pripremaju, isplati se imati barem par recepata na zalihi kako biste ih brzo mogli staviti na stol.

Danas radim vrlo jednostavan za pripremu i vrlo ukusan preljev od sira i češnjaka, koji je poznatiji kao židovsko predjelo od sira s češnjakom. Domaćice ovaj nadjev od sira serviraju na stol u raznim varijantama posluživanja: kao predjelo na tostu od bijelog kruha, u zdjelicama za vafle, na rajčicama ili drugom svježem ili prženom povrću, u obliku kuglica ili u zajedničkoj zdjeli za salatu. Za pripremu takvog zalogaja od topljenog sira s češnjakom ne treba više od 15-20 minuta. Rado ću s vama podijeliti kako pripremiti i poslužiti tako univerzalno židovsko predjelo u ovom receptu, uz fotografije korak po korak.

Sastojci:

  • 1 paket (100 g) mekog topljenog sira;
  • 2,5 žlice 67% majoneze;
  • 2 velika kokošja jaja C-0;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 2 žlice nasjeckanog kopra;
  • 1 baget.

Kako napraviti židovsko predjelo s češnjakom i krem ​​sirom

Počevši kuhati, jaja stavite da se tvrdo skuhaju, ohladite i ogulite.

U zdjeli ili dubljoj zdjeli za salatu vilicom izgnječite topljeni sir zajedno s majonezom dok ne dobijete pastu.

Jaja naribajte na ribež za sir i stavite ih u zdjelu za salatu s otopljenim sirom.

Preskom za češnjak protisnite češnjak na jaja pa dodajte kopar. Napominjem da kopar možete lako zamijeniti bilo kojim zelenilom koje volite.

Sve dobro izmiješajte, premjestite u zdjelu za salatu za posluživanje, ukrasite grančicama kopra i poslužite na stolu tako da si svatko može staviti sirno-češnjakov preljev na svoj tost i poslužiti se.

Male zdjelice za vafle možete puniti pomoću slastičarske šprice.

Ili baguette možete narezati na komade i lagano osušiti u pećnici. Zatim na tost stavite 1-1,5 žličicu sirno-češnjakovog preljeva i rasporedite ga po svim površinama te tako poslužite.

Kao što vidite, ukusno židovsko predjelo od sira i češnjaka vrlo je svestrano pri posluživanju i posluživanju jela. Jednostavnim mijenjanjem opcija posluživanja možete stvoriti mnogo novih i originalnih zalogaja. Sigurna sam da će ovaj preljev od sira postati čest gost vašeg jelovnika.

 

 
Ovo je zanimljivo: