→ Recept za punjene školjke u pećnici. Punjene kore tjestenine mljevenim mesom. Kako kuhati veliku tjesteninu

Recept za punjene školjke u pećnici. Punjene kore tjestenine mljevenim mesom. Kako kuhati veliku tjesteninu

U svojoj povijesnoj domovini ovaj proizvod ima dva imena: conchiglioni i lumakoni. Prvi se razlikuju od naših, domaćih školjki u većoj veličini. Što ih čini prikladnijim objektom za nadjev. Potonji imaju bizarniji oblik, ali, ipak, "ljuska". Prvi imaju jednu rupu, drugi dvije (jer su prolazne).

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za punjene školjke su:

Koje ćete puniti, birate sami. Conchiglioni na mnogo načina izgledaju klasično, poznatije, udobnije. Kada se kuhaju, mogu jako narasti. Na standardnu ​​ploču stavlja se pet komada na snagu, ako ne položite tobogan. Usput, u Italiji ovo nije jedina vrsta tjestenine koja je dizajnirana za mljeveno meso.

Prije punjenja školjke se moraju prokuhati. Češće al dente, do pola kuhano. Glavna stvar je da se ne deformiraju previše i da zadrže svoj oblik. Ne zaboravite posoliti vodu.

Ali postoje recepti za punjene školjke koje se mogu koristiti sirove. U pravilu se peku u pećnici s umakom, čvrsto naslagane jedna uz drugu. U tom stanju se ne šire i ne gube nadjev.

Pet najbržih recepata za punjene školjke:

O nadjevu. Može biti različito: meso, gljive, povrće, sir. S velikom potražnjom dolazi danas mljevena piletina ispod sira Ponekad u kremastom bešamel umaku. Ovo je klasik, kada ga jednom probate, nećete željeti ništa promijeniti. Ali nitko se ne trudi kombinirati sastojke u različitim omjerima. Uostalom, jelo osvaja raznolikošću mogućnosti, jednostavnošću pripreme i ljepotom posluživanja. Na jelu i na tanjuru izgleda vrlo impresivno, spektakularno. Pa čak i na svečani stol ne sramite se staviti. Ali takav se rezultat možda neće dobiti odmah i ne za sve. Morat ću malo poraditi, naviknuti se i isprobati puno školjki prije toga))

Punjena tjestenina je jedna od najukusnijih i najatraktivnijih vrsta talijanske tjestenine. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja divovskih conchigliona (ovo je naziv ove vrste tjestenine). Punjeni su mljeveno meso, miješano povrće pa čak i slatki dodaci za izdašno glavno jelo, ukusno predjelo i originalni desert.

Kako kuhati velike punjene školjke tjestenine?

Punjene školjke su neobično ukusno, zadovoljavajuće i spektakularno ukrašeno jelo. Divovski makaroni se mogu puniti suhim i zapeći s umakom u pećnici ili puniti i kuhati u slanoj vodi dok ne budu al denet. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, svježeg sira ili povrća.

  1. Velike nadjevene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako se prethodno skuhaju.
  2. Kako se ljuske ne bi polomile, treba ih kuhati u većoj količini vode. Gotovu tjesteninu izvadite i ostavite da se osuši.
  3. Ako recept uključuje pečenje suhe punjene tjestenine s umakom, potrebno je paziti na količinu umaka. Mora potpuno natrgati tjesteninu, inače će se osušiti u pećnici.

Punjena tjestenina od školjki s mljevenim mesom

školjke punjen mljevenim mesom- odlična opcija za ukusno i potpuno izvrstan obrok. Kombinacija tjestenine i mljevenog mesa prepoznata je kao klasična i široko zastupljena u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: govedinu i svinjetinu. Mljeveno meso treba usitniti - tada će tijekom pečenja zadržati sočnost.

  • školjke - 15 kom .;
  • mljevena govedina - 200 g;
  • mljevena svinjetina - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • režanj češnjaka - 3 kom .;
  • mozzarella - 50 g;
  • krema - 50 ml;
  • svježi peršin - šaka.
  1. Popržite luk, češnjak i mljeveno meso.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. napuniti ih mesni nadjev, sir i vrhnje.
  4. Školjke punjene mesom, pecite 7 minuta na 220 stupnjeva.
  5. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Punjene školjke mljevenim mesom u umaku od vrhnja

Punjene školjke u pećnici jedan su od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku s umakom. Ovdje je posebno prikladan umak od kiselog vrhnja: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo uspjelo, ljuske moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

  1. Pomiješajte mljeveno meso, rendani sir, griz i jaje.
  2. Pokrenite školjke.
  3. Za umak od vrhnja dinstati luk na vrhnju i vodi.
  4. Punjene tjestenine-ljuske staviti u kalup i preliti umakom.
  5. Pecite pod folijom na 230 stupnjeva 30 minuta.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom i paprom

Tjestenina od školjki s mljevenim mesom postat će ukusnija i sočnija ako se doda u nadjev babura paprika. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, apetit i spasiti vas od kuhanja. ukras od povrća. Papar se odlično slaže sa svinjetinom i nadopunjuje njen slatkasti okus, pa je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

  1. Popržiti papriku, luk i mljeveno meso.
  2. U dobivenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g naribanog sira.
  3. Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom i pospite preostalim sirom.
  4. Punjene školjke pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Punjene školjke s bešamel umakom

Punjene školjke s bešamelom primjer su kako pravilno poslužiti klasičnu složencu od tjestenine. Ovaj se umak često koristi u jelima od tjestenine, daje nježnost i čini jelo ukusnijim i kremastijim. S bešamelom je moguće koristiti gotovo bilo koji nadjev, jer je umak univerzalan.

  1. Popržite mljeveno meso i luk.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. Nadjevom napunite ljuske.
  4. Za umak rastopite maslac i dodajte brašno.
  5. Uz miješanje dodajte mlijeko.
  6. Pričekajte homogenu konzistenciju i sezonu.
  7. Nadjevene tjestenine-ljuske prelijte umakom i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

Školjke punjene gljivama

Školjke punjene piletinom i gljivama - jednostavne i ukusno jelošto ne zahtijeva puno vremena i rada. Trebate samo popržiti nasjeckani pileći file i šampinjone, te ih puniti tjesteninom. Budući da su mljevene gljive i piletina sami po sebi sočni, ljuske se kuhaju bez umaka, s maslacem i sirom. Prije odlaska u pećnicu, tjestenina se pokrije folijom.

  1. Popržiti file, luk i gljive.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. Dodajte nadjev, maslac i sir.
  4. Pecite na 220 stupnjeva 15 minuta pod folijom.

Vegetarijanska tjestenina punjena školjkama

Recept za punjene školjke može se mijenjati prema ukusu i načinu života. Pristalice vegetarijanske prehrane brzo će jelo pretvoriti u nemasno ako tjesteninu napune povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput rajčice i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se "ukiseliti" tijekom kuhanja.

  1. Povrće nasjeckati i pržiti 5 minuta.
  2. Kuhane školjke nadjenite mješavinom povrća.
  3. Punjene vegetarijanske tjestenine-ljuske prelijte sokom od rajčice, pospite sirom i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Punjene školjke u tepsiji

Punjene školjke u tavi u kiselom vrhnju su jednostavne, proračunske i brzi recepti. Prednost ove opcije je što suha tjestenina počinje sirova mljevena junetina i pirjana u umaku od kiselog vrhnja ispod poklopca u običnoj tavi. Ovom metodom kuhanja punjenu tjesteninu možete poslužiti za stol nakon 20 minuta.

  1. Mljevenom mesu dodajte luk i rajčice.
  2. Suhe ljuske puniti mljevenim mesom i staviti u pleh.
  3. Pirjajte jelo u kiselom vrhnju i juhi 20 minuta.
  4. Prilikom posluživanja pospite sirom.

Punjene školjke u laganom kuhalu

Punjene školjke od tjestenine s mljevenim mesom u laganom kuhalu iznenadit će ukućane ne samo okusom, već i velikom brzinom kuhanja. Zahvaljujući modernom uređaju, možete dobiti nježnu tjesteninu u gustom obliku umak od rajčice u samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i nakon prelijevanja kiselim vrhnjem, tjesteninom i vodom postaviti način rada "Gašenje".

  1. Nadjevom napunite ljuske.
  2. Stavite ih u zdjelu i dodajte tjesteninu, vrhnje i vodu.
  3. Kuhajte u "Stew" 40 minuta.

Kopiranje informacija dopušteno je samo uz izravnu i indeksiranu vezu na izvor

Tjestenina punjena mljevenim mesom jelo je popularno u Italiji, no dobro se udomaćilo iu drugim kuhinjama svijeta. U Italiji za pripremu ovog jela možete koristiti posebne šuplje cijevi od tjestenine - kanelone ili njihove sorte.

Postoje dva načina kuhanja punjene tjestenine:

  • prvi način, kada se sirova tjestenina puni i peče u umaku
  • drugi način, kada se tjestenina prvo malo prokuha, zatim puni i također peče

Štoviše, za pečenje tjestenine punjene mljevenim mesom obično se koriste dva različita umaka: u umaku od rajčice ili u umaku od bešamela.

Mljeveno meso je poželjno koristiti svinjetinu i govedinu, dvostruko pomaknite u stroj za mljevenje mesa. Pa, znamo sve tajne, možete nastaviti. Tjesteninu ću kuhati na drugi način u bešamel umaku.

Imam tjesteninu - ne klasične kanelone, već njihovu izvedenicu, a po želji i drugu šuplju tjesteninu.

Prije svega lonac s vodom stavimo na vatru, posolimo i pustimo da voda prokuha, malo ćemo prokuhati tjesteninu. Meni je lakše puniti meku tjesteninu.

U međuvremenu pripremimo nadjev. Da biste to učinili, u tavi zagrijte 10 g maslaca i pržite mrkvu naribanu na sitno ribež i sitno nasjeckani luk 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte mljeveno meso, sol i crni papar.

Nadjev pržiti još 10-15 minuta, dok mljeveno meso ne posivi i ne ispari tekućina koju će mljeveno meso pustiti.

VAŽNO: U procesu prženja nadjeva potrebno je vilicom razbiti grudice mljevenog mesa kako bi mljeveno meso bilo homogeno. Gotovo mljeveno meso ponekad probušim u blenderu dok ne postane potpuno homogeno. Tako da im je bolje puniti tjesteninu, bolje drži oblik.

Tjesteninu bacimo u kipuću vodu. Kuhajte ih pola vremena navedenog na pakiranju. Kuhala sam 5 minuta. Zatim stavite tjesteninu u cjedilo i isperite je. hladna voda, to je potrebno kako se tjestenina ne bi slijepila i brzo ohladila. Čim se tjestenina ugrije i možete je podići, pažljivo napunite tjesteninu mljevenim mesom, nemojte jako čvrsto puniti cjevčice.

Punjenu tjesteninu ću kuhati u porcijama, pa ih stavljam u porcionirane vatrostalne kalupe.

Evo što sam završio. Punjenu tjesteninu možete staviti u veliku posudu za pečenje, nije nužno.

Preostaje nam samo pripremiti umak u kojem ćemo peći našu punjenu tjesteninu.

Ostatak maslaca otopite u tavi i dodajte brašno, žlicom dobro promiješajte brašno s maslacem da dobijete kašu. Ulijte vrhnje u tavu i dobro promiješajte umak lopaticom dok ne postane glatko. Za ovo možete koristiti pjenjaču.

Posoliti po ukusu i naribati malo muškatnog oraščića. Dajemo umaku da se zgusne, to će se dogoditi doslovno za 2-3 minute, pazite da umak miješate cijelo to vrijeme. Skinite umak s vatre.

Dobivenim bešamelom prelijemo našu tjesteninu. Šaljemo obrazac s tjesteninom u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C 20-25 minuta.

Tjestenina punjena mljevenim mesom je gotova!!!

Možete odmah poslužiti u oblicima s toplinom od topline do stola, možete raširiti tjesteninu punjenu mljevenim mesom na porcionirane tanjure.

Dobar tek!

Ako želite oduševiti ne samo okusom, već i izgledom - skuhajte punjenu tjesteninu u pećnici. U neobične velike proizvode od tjestenine možete uložiti bilo što - mljeveno meso ili samo meso s raznim dodacima. Lako se pravi i nestaje sa stola za nekoliko minuta. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je isprobati sve – samo jednom. Uvjeren? Zatim se bacite na posao.

Za nas je ova opcija kuhanja prilično nova, ali u Italiji, gdje, kako kažu, živi najveći broj ljubitelja tjestenine po glavi stanovnika, broj i raznolikost recepata je nevjerojatna. Što je tu je, čak su smislili i posebne vrste oblika za nadjev - cannellone i conchiglione.

Ovo je zanimljivo! Sada u svijetu postoji više od 350 vrsta različitih oblika tjestenine, ponekad prilično bizarnih. Postoje proizvodi u obliku teniskih reketa, slova abecede, marki automobila pa čak i Eiffelovog tornja.

Cannelloni i conchiglioni posebna su vrsta velike talijanske tjestenine u obliku debelih tubula ili školjki. A ne tako davno pojavila se još jedna zanimljiva i prikladna vrsta tjestenine za nadjev - gnijezda.

Takvu tjesteninu nije problem kupiti u našim trgovinama, lako se skuha, samo trebate naučiti neke lukave trikove i uzeti u ruke dobar recept za nadjev.

Kako kuhati punjenu tjesteninu u pećnici

Iskreno radi, valja napomenuti da za tjesteninu punjenu u pećnici možete koristiti bilo koje proizvode od tjestenine, a ne samo posebne, talijanske. Ali moraju biti dovoljno velike da u njih stane punjenje.

I još jedan savjet: obavezno pročitajte upute na pakiranju. Neke se sorte moraju prokuhati prije dodavanja nadjeva. Ali postoje neki koji to ne zahtijevaju.

Kako puniti tjesteninu

Od svih dodataka, punjenje tjestenine mljevenim mesom bije rekord popularnosti. Ovo je klasik, ova opcija kuhanja smatra se najukusnijom. Osim mljevenog mesa, nadjevi se rade od gljiva, piletine, sira, svježeg sira i povrća. Pečeno s majonezom, kiselim vrhnjem, raznim umacima. Talijani obožavaju poznati bešamel umak.

Nudim vam nekoliko recepata za punjenu tjesteninu kuhanu u pećnici, a počet ću možda s klasičnim.

Tjestenina punjena mljevenim mesom s bešamel umakom

Izvrstan umak učinit će svako jelo remek-djelom, u to se možete uvjeriti ako pripremite jelo prema ovom receptu.

Uzeti:

  • Tjestenina, velika - 12-15 kom.
  • Mljeveno meso - 400 gr.
  • Maslac - 60 gr.
  • Gljive, bilo koje - 150 gr.
  • Luk, rajčica - 1 kom.
  • Mlijeko - 2 šalice.
  • Brašno - tri do četiri žlice. žlice.
  • Krušne mrvice za paniranje - 1 žlica. žlica.
  • Provansalsko bilje ili drugi začini.

Korak po korak recept za tjesteninu u pećnici:

  1. Tjestenina će se brzo skuhati, pa je prvo napunite. Narežite luk, gljive (obično uzmite šampinjone, oni su najpovoljniji) i rajčice. Poželjan je manji rez. Idealno bi bilo da rajčicama skinete kožu.
  2. Na malo zagrijanog ulja popržite najprije luk pa u njega naizmjenično pošaljite gljive, mljeveno meso i posljednju rajčicu.
  3. Sve zajedno pržite par minuta, a zatim pirjajte pod poklopljenim poklopcem dok se potpuno ne skuha. Na kraju kuhanja posolite i umiješajte provansalsko bilje.
  4. Dok se mljeveno meso kuha, po potrebi skuhajte tjesteninu do pola. Malo prohladiti i puniti filom.
  5. Prije slaganja tjestenine, oblik prvo namastite uljem, a potom pospite krušnim mrvicama. Posložite kanelone i prelijte umakom. Vrijeme pečenja tjestenine u pećnici je dvadeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
  6. Bešamel možete napraviti unaprijed ili na brzinu dok se mljeveno meso pirja. Već sam vas upoznala s receptima za ovaj odličan umak, možete se upoznati s njima. Stoga ću ukratko navesti vaše radnje: otopite maslac, dodajte brašno, vrlo aktivno miješajući tako da nema grudica. Zatim uliti mlijeko i miješati dok se bešamel ne zgusne. Ne zaboravite posoliti na kraju kuhanja.

kremasti recept za tjesteninu punjenu piletinom

Jako volim ovaj recept, iako je prilično problematičan. Ponekad, ako postoji želja, stavim gljive, ali onda izvadim svježi sir- ovo je još jedna opcija za punjenje tjestenine.

Uzeti:

  • Tjestenina - 250 gr.
  • Pileći file - 400 gr.
  • Maslac - 40 gr.
  • Maslinovo ulje - 15 gr.
  • Krema, masna - 2 šalice.
  • Tvrdi sir - 50 gr.
  • Jaje - 1 kom.
  • Krem sir - 300 gr.
  • Skutni sir - 100 gr.
  • Muškatni oraščić, origano, bosiljak, sol - po prstohvat.

Za marinadu:

  • Češnjak - 2-3 češnja.
  • Vinski ili stolni ocat - 100 ml.
  • Maslinovo ulje - ½ šalice.

Kako kuhati tjesteninu:

  1. Pileći file narežite na male komadiće i marinirajte pola sata - sat vremena. Marinada se radi jednostavno: pomiješajte sve sastojke - ocat, ulje i češnjak. Skuhajte tjesteninu, naribajte sir.
  2. Mariniranu piletinu pržite na maslinovom ulju 5-7 minuta.
  3. Radimo umak: u posebnoj posudi rastopimo maslac, ulijemo vrhnje, začine i pustimo da prokuha. U umak stavite sir i pričekajte da se otopi (na laganoj vatri). Staviti na stranu.
  4. Također, posebno pomiješajte skutu, začine i jaje, a zatim dodajte pržene komade piletine - to će biti nadjev za tjesteninu.
  5. Tjesteninu napunite nadjevom i stavite u lim za pečenje premazan uljem. Ulijte umak od vrhnja i staviti u pećnicu da se peče na 180°C 30 minuta.

Školjke punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici

Mi pričamo ruski - školjke, au Italiji su to conchiglioni i mogu se jako ukusno puniti, posebno mi se sviđa kad se radi s mljevenim mesom i sirom.

Uzeti:

  • Školjke - 250 gr.
  • Mljeveno meso, bilo koje - 500 gr.
  • Žarulja - 1 kom.
  • Bilo koji tvrdi sir - 250 gr.
  • Rajčica - 500 gr.
  • Maslac - 30 gr.
  • Sol - ½ žličice.
  • Biljno ulje, papar.

Kako kuhati školjke s mljevenim mesom:

  1. Ako sami pravite mljeveno meso, istovremeno s njim okrećite luk, ako ne, nasjeckajte ga. Mljeveno meso posolite, pobiberite, dodajte par žlica vode i dobro promiješajte.
  2. Ljuske stavite kuhati. Kuhajte ih tri minute, ne više, da se ne probave. Obavezno odmah isperite hladnom vodom da se ne zalijepe.
  3. Pržite mljeveno meso na zagrijanom ulju 15 minuta zajedno s lukom i ostavite da se ohladi.
  4. Dok se mljeveno meso prži, a tjestenina kuha, rajčice poparite, skinite im kožicu i narežite na kolutiće. Naribajte ¼ sira od ukupne količine, a ostatak narežite na ploške.
  5. Korice napunite mljevenim mesom i stavite u lim za pečenje, malo premažite uljem. A odozgo prvo pokrijte ploškama sira, zatim ploškama rajčice, a odozgo pospite naribanim sirom.
  6. Ostaje još zadnji potez - poškropite otopljenim maslacem ili raširite njegove komade i vrijeme je da ga pošaljete u pećnicu.
  7. Pecite tjesteninu na 200°C pola sata.

Školjke punjene sirom u pećnici

Ovo je čisto talijanska verzija punjene tjestenine - dodavanje sira u bilo koje jelo čini ga nevjerojatno nježnim i ukusnim. Pokušajte napraviti školjke tako da ih napunite s tri vrste sira i začinskim biljem. Neće uspjeti u tri - uzmite dva ili čak jedan, samo dodajte broj grama. Recept se može prilagoditi našoj stvarnosti uzimanjem tvrdi sir, umjesto ricotte i parmezana, ali morate kupiti mozzarellu.

Uzeti:

  • Školjke - 150 gr.
  • Mozzarella - 200 gr.
  • Ricotta sir - 400 gr.
  • Parmezan - 150 gr.
  • Jaja - 2 kom.
  • Rajčica - 100 gr.
  • Kremasti mali, papar, peršin.

Priprema punjenih školjki:

  1. Kuhajte ljuske do pola kuhane. Talijani ovo stanje nazivaju "al dente" - školjke su već, u principu, spremne, ali još uvijek malo tvrde.
  2. Naribajte sir, promiješajte i u smjesu umutite jaja. Popaprite i posolite, peršin ubacite u smjesu sa sirom, narežite ga što sitnije (malu šaku odvojite za umak).
  3. Pripremite umak: rajčicu razrijedite vodom tako da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja, stavite ostatak peršina, posolite i popaprite.
  4. Nadjenite ljuske smjesom od sira, ali svakako ostavite manji dio.
  5. Nadjevene školjke stavite u kalup premažite uljem i na dno prelijte malo umaka od rajčice.
  6. Odozgo rasporedite ostatak nadjeva od sira i prelijte umakom. Peći na 180°C oko pola sata.

Punjene rolice od tjestenine mljevenim mesom i vrhnjem

U Italiji su to kaneloni, a kod nas samo tubule - velika tjestenina koja se puni mljevenim mesom i peče u pećnici. Usput, možete napraviti i druge nadjeve, u nastavku ću vas upoznati s receptima.

Uzeti:

  • Cijevi - 12 kom.
  • Mljeveno meso - 200 gr.
  • Tvrdi sir, grubo nariban - 2 žlice. žlice.
  • Češnjak - 1 češanj.
  • Slatka paprika i luk - 1 kom.
  • Sok od limuna - 2 velike žlice.
  • Kumin, origano - po prstohvat.
  • Cilantro - nekoliko grana.
  • Kiselo vrhnje - 100 ml.

Recept za tube:

  1. U zdjeli pomiješajte mljeveni češnjak, limunov sok, origano i kumin. I smjesu dodajte u mljeveno meso. Tamo pošaljite nasjeckani luk i slatku papriku. Promiješajte i pržite 15 minuta u tavi. Smiri se.
  2. Tjesteninu skuhajte, ohladite i nadjenite pripremljenim mljevenim mesom.
  3. Staviti u podmazan pleh, preliti kiselim vrhnjem razblaženim vodom i posuti sirom. Tjestenina se peče pola sata, temperatura u pećnici je 180°C.

Cjevčice punjene gljivama - recept u pećnici

Jelo po ovom receptu priprema se na užurbano, glavno je da su svi sastojci dostupni.

Uzeti:

  • Cijevi - 15 kom.
  • Gljive - šampinjoni - 250 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 120 gr.
  • Ulje - 15 gr.
  • Kopar, sol i papar.

Korak po korak kuhanje tubula s gljivama:

  1. Nasjeckajte luk, izrežite gljive i kopar, utrljajte sir. Zavarite cijevi.
  2. Na pola ulja popržiti gljive s lukom (početi s lukom). Kad su gljive skoro kuhane, posolite, dodajte kopar i popaprite.
  3. Preostalo je dodati sir, brzo promiješati smjesu sa šampinjonima i pirjati par minuta da se sir malo otopi.
  4. Nadjevom napunite tuljke i stavite u lim za pečenje premažite ga preostalim maslacem. Vrijeme pečenja - 15 minuta na 180°C.

p.s. na temelju ovog recepta možete ispeći tjesteninu - tubule sa umak od kiselog vrhnja. Bit će dovoljno da ih prije pečenja napunite kiselim vrhnjem, malo razrijeđenim vodom.

Složite se da je kuhanje punjene tjestenine u pećnici vrlo jednostavno. Lako ga je napraviti, a pamtit ćete ga dugo. Neću imati ništa protiv da podijelite svoje mogućnosti nadjeva, a kao i uvijek u pomoć je priskočio moj omiljeni Lazerson sa svojim receptom. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

 

 
Ovo je zanimljivo: