→ Voćni kolač - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti voćni kolač. Kako ukrasiti tortu s voćem i bobicama kod kuće: ideje i recepti korak po korak Torta od tri komada s voćem

Voćni kolač - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti voćni kolač. Kako ukrasiti tortu s voćem i bobicama kod kuće: ideje i recepti korak po korak Torta od tri komada s voćem

Recepti za izradu krema i drugih slastičarskih ukrasa

30 min

140 kcal

5/5 (10)

Čak i najviše ukusan desert Bez pravilnog, svijetlog dizajna, ne daje nikakvu predodžbu o sebi, ne nosi nikakav ukusni poriv. U ovom članku želim govoriti o mogućnosti posluživanja deserta koja je dostupna čak i slastičarima početnicima, naime, ukrašavanje kolača s voćem kod kuće s fotografijom za veću jasnoću.

Ukrašavanje kolača voćem: svi su za korisnu dekoraciju

Što je voće?Ono je prije svega izvor vitamina. I za koga se slatkiši najčešće pripremaju kod kuće – za cvijeće života, našu djecu. Za mene Glavna prednost kolača ukrašenog voćem i bobicama je dobrobit za tijelo, za razliku od npr. kreme u boji ili figurica od šećera. Još jedan plus: ako pretjerate sa šećerom tijekom pripreme kolača ili krema, voće ili bobičasto voće kiselkastog okusa uravnotežit će i izgladiti takvu pogrešku.

Popis najboljeg voća za ukrašavanje kolača

Voće je odličan materijal za ukrašavanje torte, jeftino je, ukusno i zdravo, šareno i svijetlo. Voće i bobice oduvijek su bili u skladu s tijestom kao nadjevom, zašto ih ne koristiti u ukrasu.

Za ukrašavanje kolača voćem preporučljivo je odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće, bez pukotina ili mrlja na koži, bez udubljenja ili potamnjenja. Najpopularnije voće za ukrašavanje slastica su: jabuke i gotovo svi citrusi, banane, breskve, šljive, marelice, kivi, kruške. Od bobičastog voća slastičari preferiraju jagode, kupine, borovnice i ribiz (crni i crveni). Grožđe se često koristi u slasticama.

Koje voće nije prikladno za ukrašavanje torte kod kuće?

No postoji i popis kojim voćem nije preporučljivo ukrašavati tortu. Ne zadržava svo smrznuto voće svoju boju, oblik i okus nakon odmrzavanja, stoga morate biti selektivni s njim.

Trešnje nisu baš prikladne: prvo, zbog koštice; drugo, nakon uklanjanja koštice, trešnja ispušta sok, koji boji kremu, na vrhu koje je položeno voće. Isto se može reći i za lubenicu: previše je sočna da bi se koristila u kolačima.

Ananas i kivi ne dopuštaju da se žele stvrdne, pa ako namjeravate voćni ukras puniti želeom, prije ukrašavanja ih treba preliti kipućom vodom. Ako se za ukrašavanje slatkih jela koristi konzervirano voće, iz njih mora iscuriti tekućina.

Kako ukrasiti tortu voćem: upute korak po korak

Pogledajmo korak po korak kako ukrasiti tortu voćem. Ja ću ukrasiti biskvit torta s krema od maslaca i preliven čokoladnim kremom, jabukom, malinom i kupinom. Za pripremu ukrasa potrebni su mi sljedeći proizvodi:

Ukrašavanje kolača vlastitim rukama nije teško, glavna stvar je da sastav ne lebdi i cvijeće, a ja ću napraviti ruže, ne raspadaju se.

Prvi korak: Pravim sirup. Ulijte šalicu (100 ml) vode u lonac, zakuhajte, pa dodajte 100 g šećera. Šećer miješati dok se potpuno ne otopi i maknuti s vatre.

Drugi korak: oprati jabuku i po 100 g malina i kupina. Rasipam bobice na ručnik da se osuše. Jabuku sam prepolovila, pa na tanke ploške.

Ploču jabuke umočim u sirup i smotam u cjevčicu, sljedeću također umočim i zamotam na prvu.

Tajna kako je lako ukrasiti tortu ružama od jabuka je u tome što svaka "latica" pokriva kraj prethodne.

Osim toga, "latice" su postavljene sirupom. Za jedan cvijet potrebno je otprilike pet kriški jabuke.

Treći korak: Cvjetove stavljam u sredinu torte. Listovi metvice oko njih oponašaju lišće ruže. Uz rub torte, okruglog je oblika, poredam kupine i maline jednu uz drugu naizmjenično. Na slobodna mjesta na torti stavila sam nekoliko bobica u kaotičnom redoslijedu. Torta ukrašena voćem je skoro gotova, završni detalj je lagano posipati bobičastim voćem šećer u prahu, lijepo će izgledati na čokoladnoj pozadini.

Za vrijeme gladi 1407. godine u njemačkom gradu Lubecku odlučeno je pripremati kruh od bademovo brašno. Od tada se Lubeck smatra prijestolnicom marcipana, za koji se zna da se proizvodi od badema i šećernog sirupa.

Kako ukrasiti domaći kolač, uvelike ovisi o događaju za koji se priprema. Ako je riječ o dječjoj zabavi, onda će izrezivanje figurica životinja ili likova iz bajki iz voća biti izvrsna ideja.

Od voća možete napraviti cvijeće, geometrijske oblike, srca i tako dalje, što god vaša mašta dopušta.

Od voća izrezanog na kriške, lako možete postaviti bilo koji ukras ili cijeli tepih, kombinirajući voće i bobice nekoliko boja. Kompozicija voća i bobičastog voća često je ispunjena želeom, što mu daje stabilnost i sjajni sjaj.

Voće se može umočiti u čokoladu, posuti prahom ili cimetom, pahuljice kokosa, mljeveni orasi.

Ako tortu ukrašavamo voćem i po vrhu posipamo šećerom u prahu, voće ili bobičasto voće mora biti suho jer će se u protivnom prah razliti po njima.

Ideje i primjeri fotografija: ukrašavanje kolača voćem

1. Buket narančastih ruža s jabukom i listovima kivija. Kompozicija je ispunjena gotovo bezbojnim želeom, što mu daje postojanost i ne umanjuje svjetlinu boje voća. Izgleda jednostavno i elegantno.

2. Vrlo nježna proljetna kompozicija malina i ostataka tonirane kreme. Unatoč činjenici da je korištena samo jedna vrsta bobičastog voća, postoji osjećaj cjelovitosti u ovom dizajnu.

3. Torta je ukrašena svijetlim, sočnim i ukusnim bobicama. Bez kompliciranih trikova, samo savršeno odabrana kombinacija boje i oblika.

4. Voćna figura savršena za ukrašavanje torte za dječju zabavu. Koristeći ovu sovu kao primjer, možete prikazati bilo koju drugu životinju ili lik iz bajke.

Sočno i svijetlo voće daje svakom kuharu vlastite ideje o korištenju kao ukrasa. Ako imate slično iskustvo, svoje najbolje prakse i omiljene tehnike kako ukrasiti tortu voćem, napišite mi u komentarima, pošaljite mi fotografiju, bit ću vam zahvalan. Bilo bi zanimljivo čuti vaše mišljenje o voću s kojim je lakše raditi, o tome kako najbolje kombinirati voće po boji i okusu.

Ukrašavanje torte voćem najbolja je opcija za ukrašavanje deserta kod kuće. Ovakav ukras može napraviti čak i dijete, jednostavan voćni ukras ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Osim toga, kombinacija voća i bobica svijetlih boja izgleda svečano i ukusno.

Glavna prednost deserta je da se voćni kolač izrađuje na bazi voća i bobica, na temelju osobnih preferencija okusa. A u ljetnoj sezoni, zahvaljujući bogatom obilju voća, možete svakodnevno eksperimentirati s različitim okusima.

Za pripremu klasične voćne torte potrebni su vam sljedeći sastojci:

Za kremu:

  • 5 žumanjaka;
  • 120 g granuliranog šećera;
  • 45 g brašna;
  • 0,35 l mlijeka;
  • vanilija.

Za ukras:

  • 150 g pekmeza;
  • voće i bobice po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kada razvaljate prhko tijesto u oblik pravokutnika, potrebno ga je posuti brašnom. Trebali biste dobiti tanak sloj.
  2. Prebacite tijesto u pleh, ravnomjerno ga rasporedite po stranicama i kutovima. Odrežite višak komada oko rubova.
  3. Vilicom napravite mnogo rupa i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  4. Prekriti pek papirom. Punite grašak ili grah tako da se tijesto natopi bez deformacija.
  5. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
  6. Izvadite i uklonite pergament s grahom. Pošaljite natrag 10 minuta dok ne porumeni.
  7. Kolač ohladite tako što ćete ga izvaditi iz kalupa.
  8. Mikserom umutiti granulirani šećer žumanjci, postupno dodajte brašno u smjesu.
  9. Mahunu vanilije podijelite na pola i pospite sjemenke u mlijeko. Kuhati. Ulijte u kremu u malim obrocima, nastavite mutiti.
  10. Kada cijela masa prokuha, kuhajte na laganoj vatri 2 minute.
  11. Kremu ravnomjerno rasporedite u kalup za prhko tijesto. Cool.
  12. Ogulite voće po ukusu i narežite na tanke ploške.
  13. Pekmez zagrijte na vatri i procijedite pomoću cjedila. Dobivenu tekućinu nanesite na gornji sloj voća na kolaču.
  14. Ostavite da se stegne u hladnjaku 2-5 sati.

Voćni kolač bez pečenja

Da biste napravili voćni kolač bez pečenja, morate kupiti sljedeće sastojke:

  • 500 ml kiselog vrhnja;
  • 250-300 g bobica i voća;
  • 200-250 g keksa ili kolačića;
  • 180-200 g šećera;
  • 1,5 žlice. l. želatina.

Korak po korak recept:

  1. Želatinu preliti sa 5 kašika vode da nabubri u posebnoj posudi 30 minuta.
  2. Rastopite nabubrenu smjesu u vodenoj kupelji, nemojte kuhati.
  3. Mikserom umutite šećer u prahu i kiselo vrhnje.
  4. Sipati želatinu u tankom mlazu. Tucite još 60 sekundi.
  5. Kao obrazac koristite duboku zdjelu ili poseban oblik. Dno prekrijte prozirnom folijom.
  6. Oprano i oguljeno voće sitno narežite.
  7. Biskvit ili kekse također nasjeckajte.
  8. Rasporedite sastojke nasumično.
  9. Puniti kremom. Pokriti. Ostaviti na hladnom 3 sata da odstoji.
  10. Smrznuto jelo izvadite iz kalupa. Odozgo ukrasite bobičastim voćem i kriškama voća.

S okusom čokolade

Slatkoća čokolade s blagom kiselošću voća spaja se u jedinstven, originalan desert.

Komponente potrebne za bazu su:

  • 3 jaja;
  • 5 žlica. l. Sahara;
  • 3 g vanilina;
  • 60 g kakaovog praha;
  • 50 g rižinog brašna;
  • 8-10 g praška za pecivo;
  • 25 ml suncokretovog ulja.

Za kremu:

  • 100 g tamne čokolade;
  • 50 ml gustog vrhnja;
  • 50 ml kuhanog kondenziranog mlijeka.

Za punjenje:

  • konzervirani ananas;
  • naranča;
  • orasi;
  • Čokoladni čips;
  • 5 savoiardi;
  • kava i liker za podlijevanje.

Korak po korak:

  1. Pjenasto umutiti jaja i šećer.
  2. Sve suhe sastojke prosijati kroz sito. Umiješajte u umućena jaja.
  3. Da se tijesto slegne dodajte 1 žlicu ulja.
  4. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto.
  5. Pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
  6. Ohlađenu tortu podijeliti nožem po dužini na 2 jednaka dijela.
  7. Rukom natrgajte gornji dio na komade.
  8. Savoiardi kekse narežite na komade. Počastite toplom impregnacijom na bazi kave i likera. Cool.
  9. Ananas ocijediti i nasjeckati na sitne kockice.
  10. Ogulite kriške naranče od folija. Samljeti.
  11. U zagrijano vrhnje izlomite čokoladicu i miješajte dok se ne otopi.
  12. Kombinirajte 5-7 žlica vrhnja s čokoladom s kondenziranim mlijekom.
  13. Preostalo čokoladna krema pobijediti, kombinirati s otopljenim kondenziranim mlijekom.
  14. Stavite kolač na dno kalupa. Namažite kremom.
  15. Ravnomjerno rasporedite ananas i savoiardi.
  16. U sljedeći sloj stavite komade biskvita. Preliti kremom.
  17. Sljedeći sloj su naranče i vrhnje.
  18. Ohladi se zamrzivač unutar 30 minuta.
  19. Gotovu poslasticu izvadite iz kalupa i ukrasite orašastim plodovima i voćem po želji.

Na bazi keksa

Originalni biskvit može se pripremiti od svježeg ili konzerviranog voća.

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

  • 7 žlica. l. brašno;
  • 5 kokošjih jaja;
  • 0,6 l vrhnja;
  • 0,2 kg granuliranog šećera;
  • 100 g šećera u prahu;
  • po 80 g sirupa i džema;
  • 1 paket želea;
  • voće.

Korak po korak recept:

  1. Od jaja, brašna i šećera zamijesite tijesto i ispecite biskvit. Ohlađena peciva prerežite po dužini na 3 jednaka dijela.
  2. Umutite hladnu kremu sa prahom dok ne postane čvrst.
  3. Natopite kolače sirupom, premažite pekmezom, a zatim puter kremom.
  4. Tortu možete ukrasiti mješavinom bilo kojeg voća. Izlijte žele na vrh i ostavite da se strmi u hladnjaku 2-3 sata.

Voćni kolač sa želatinom i vrhnjem

Da biste napravili voćnu tortu sa želatinom i kiselim vrhnjem, trebat će vam:

  • 4 vrećice želea;
  • 0,5 litara nemasnog kiselog vrhnja;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1,5 žlice. l. instant želatina;
  • 150 ml vode;
  • vanilin;
  • maline, mandarine, kivi, ribizle.

Korak po korak recept:

  1. Napravite žele prema uputama na vrećici. Svaku boju treba otopiti u zasebnoj posudi.
  2. Želatinu razmutiti s prokuhanom vodom i vanilin šećerom.
  3. Šećer umutiti mikserom sa kiselim vrhnjem. Dodati želatinu u mlazu, neprestano miješajući.
  4. Smrznuti žele narežite na komade proizvoljnog oblika. Stavite u kalup na dno nasjeckanog voća.
  5. Ulijte smjesu kiselog vrhnja.
  6. Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.

Desert "Voćni tobogan"

Torta "Voćni tobogan" priprema se od sljedećih elemenata:

  • 400 ml kiselog vrhnja 20%;
  • 3 kruške;
  • 3 žlice. brašno;
  • 2 žlice. granulirani šećer;
  • 100 g kakaa;
  • 5 jaja;
  • 25 g praška za pecivo;
  • crno i bijelo grožđe;
  • maslac.

Za kremu će vam trebati:

  • 0,7 litara kiselog vrhnja;
  • 1⁄2 žlice. Sahara.

Način kuhanja:

  1. Povežite 2 žlice. secer sa jajima i vrhnjem. Umutiti mikserom.
  2. Prosijte brašno i prašak za pecivo kroz fino sito. Sjediniti sa smjesom od kiselog vrhnja i jaja.
  3. Kalup namazati uljem. Izliti 1/3 tijesta. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
  4. U ostatak tijesta dodajte kakao prah. Čokoladno tijesto pecite u drugoj posudi 30-35 minuta.
  5. Kao podlogu koristite bijeli kolač. Smeđe tijesto narežite na male kockice.
  6. Očišćene kruške nasjeckajte na sitne komadiće. Zakuhajte s 300 ml vode i 2 žlice. l. Sahara. Kuhajte 10-15 minuta, ocijedite tekućinu.
  7. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Svaku bobicu prerežite na pola i izvadite sjemenke.
  8. Dijelove smeđeg kolača umočite u kremu i na bijelom kolaču oblikujte proizvoljan oblik kolača.
  9. Prelijte preostalim šlagom.
  10. Ostavite na hladnom 8 sati.

Prije posluživanja ukrasite grožđem.

Niskokalorična poslastica

Da biste smanjili sadržaj kalorija u desertu, prvo morate smanjiti količinu šećera. Kremu treba napraviti od nemasnog svježeg sira.

Sastojci za dijetalnu poslasticu:

  • 2 jaja;
  • po 30 g kukuruznog i rižinog brašna;
  • 20 g meda;
  • po 40 g svježeg sira, mlijeka u prahu i običnog mlijeka;
  • prašak za pecivo;
  • 160 g jabuka;
  • zaslađivač;
  • 10 g želatine;
  • 10 g kokosovih pahuljica.

Korak po korak:

  1. Istucite bjelanjke do pjenaste pjene.
  2. Pomiješajte prosijano brašno sa medom, dvije vrste mlijeka, žumanjcima i praškom za pecivo.
  3. Dodajte proteine.
  4. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Podijelite na 2 sloja torte.
  5. Jabuke narezane na sitne komadiće pirjajte u maloj količini vode u tavi.
  6. Namočiti želatinu u vodi.
  7. Pomiješajte svježi sir sa želatinom, zaslađivačem i mlijekom.
  8. Na koru stavite kremu i voće. Nakon nanošenja kreme, kokosove strugotine treba rasporediti po drugom sloju kolača.

Kako napraviti od choux tijesta

Za stvaranje remek-djela choux tijesto potrebni proizvodi:

  • 1 žlica. voda;
  • 155 g margarina;
  • 1⁄2 žličice. sol;
  • 400 g brašna;
  • 6 jaja.

Za kremu:

  • 1000 ml mlijeka;
  • 250 g šećera;
  • 1 jaje;
  • vanilin;
  • 50 ml konjaka;
  • 100 ml mlijeka;
  • 100 g brašna;
  • banana, kivi, naranča;
  • 2 paketića želea.

Procesi korak po korak:

  1. Vodu s margarinom i solju zakuhajte. Zakuhajte brašno. Kad se smjesa malo ohladi, umiješajte 1 po 1 jaje i dobro promiješajte.
  2. Olovkom nacrtajte željeni oblik deserta na pergament papiru. Na ovaj način napravite 4 torte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
  3. U kipuće mlijeko dodajte šećer i smjesu jaja i brašna. Kuhajte kremu dok ne postane gusta. U ohlađeno dodajte omekšali maslac s konjakom i vanilinom.
  4. Prilikom sastavljanja svaku tortu treba premazati malim slojem kreme i dodati nasjeckano voće po ukusu.

    5. Ukusna i zadovoljavajuća torta od skute i voća priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 200 g brašna;
  • 8 žlica l svježi sir;
  • 200 g šećera;
  • 6 g vanilije;
  • 2 jaja;
  • 0,1 kg maslaca;
  • 2 mandarine;
  • 100 ml likera od naranče za namakanje;
  • naranča, mandarina, banana, crni ribiz za dekoraciju.

Za kremu:

  • 0,2 kg svježeg sira;
  • 0,1 l kiselog vrhnja;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 4 g vanilije.

Za sloj želea:

  • 2 žlice. sok od naranče;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 12 g želatine;
  • 0,1 l vode.

Korak po korak upute:

  1. Izdvojene žumanjke umutiti sa šećerom i maslacem. U tijesto dodajte oguljene kriške mandarine.
  2. Prosijte brašno i prašak za pecivo. Svježi sir sameljite pomoću sita.
  3. Spojite komponente.
  4. Bjelanjke istucite i dodajte u ukupnu količinu tijesta. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
  5. Za žele sloj želatinu namočiti u vodi i ostaviti da nabubri. Kombinirajte sok sa šećerom. Pustite na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi, ali nemojte kuhati.
  6. Za kremu umutiti kiselo vrhnje sa svježim sirom, prahom i vanilijom.
  7. Peciva izrežite na 2 jednaka sloja. Impregnirati alkoholom.
  8. Kolač treba formirati u kalupu. Nanesite sloj na koru krema od skute. Dodati nasjeckanu bananu. Na drugi dio biskvita stavite voće. Ulijte žele. Ostavite na hladnom 3 sata.

Za ukras, voće se može karamelizirati u tavi na maslacu i šećeru.

Nema sličnih materijala

Ali s puno raznog voća i želea. Jako lijepo i ukusno! Recept je poslala naša čitateljica Guzel Maharram:

Maksimum voća i minimum tijesta. Kolač ispadne vrlo ukusan, svečan i nije težak. Često me pitaju za njegov recept.



Torta "Voćni raj"

Sastojci za voćnu tortu (Ø 24 cm):

Biskvit:

  • 200 ml kefira
  • 200 ml kondenziranog mlijeka
  • 100-150 ml biljnog ulja
  • 120 g šećera
  • 1/4 žličice soli
  • oko 300 g brašna
  • 1 žličica sode
  • 1 žlica. žlica kakaa

Krema za tortu:

  • 350 g maslaca
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka

Sloj voća:

  • 6 banana
  • 5 kivija
  • sirup od pekmeza

Ukras:

  • 100 g oraha
  • 3 mandarine
  • 1 kivi
  • malo grožđa i sjemenki nara

Žele:

  • 150 ml vode
  • 1 žlica. žlica šećera
  • 1/2 žličice agar-agara
  • 1 žlica. žlica sok od limuna

Kako napraviti voćni kolač - recept sa fotografijom:

  1. Pomiješajte sve sastojke za biskvit redom kako su navedeni i zamijesite tijesto gustine kao na slici. Pleh obložite papirom za pečenje i u njega izlijte polovinu tijesta. Preostalu polovicu za sada stavljamo u hladnjak. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Od preostalog tijesta također pečemo drugu tortu.
  2. Ohladite kolače. Svaku koncem prepolovite. Imat ćemo samo četiri torte.

    Rezanje biskvitnih kolača

  3. Napravite kremu tako što ćete omekšali maslac umutiti sa kondenziranim mlijekom.

    Krema

  4. Ispecite i nasjeckajte orahe.

    orasi

  5. Stavite prvu tortu na pladanj. Namočite ga u sirup i namažite 2 žlice. žlice (bez slajda) vrhnja.
  6. Tri banane narežite na kolutove debljine 1 cm.

    Banane

  7. Na podmazanu koru poslagati banane. Isto kao u receptu.

    Banana voćni sloj

  8. Podmažite poslagano voće kremom (2 žlice).
  9. Na vrh stavite drugi sloj torte. Namočite ga u sirup i nanesite kremu (2 žlice).

    Preliti tortu kremom

  10. Pet kivija ogulite i narežite na ploške debljine 0,5-1 cm.

    Kivi

  11. Na koru stavite nasjeckano voće. Mjestimično staviti kremu (jer se teško maže na sočne kivije).

    Sloj kivija

  12. Prekrijte tortu trećim slojem. Također ga umočimo u sirup i širimo 2 žlice. žlice vrhnja.
  13. Na vrh stavite preostale tri narezane banane i namastite.

    Banane s vrhnjem

  14. Postavite zadnji sloj torte. Preostalom kremom premažite vrh i strane torte.

    Prelijte voćnu tortu kremom

  15. Stranice ukrasite orasima.

    Stranice pospite orasima

  16. A vrh torte je voće. Kolač za sada stavite u hladnjak.

    Dekoracija torte voćem

  17. Priprema želea za prelijevanje voća. U kuhačici pomiješajte vodu s agar-agarom i šećerom. Lonac stavite na vatru i zakuhajte sirup. Maknite s vatre i dodajte 1 žlicu. žlica soka od limuna. Ohladite žele dok se ne zagrije.

    Izrada želea

  18. Izvadite tortu iz hladnjaka i ohlađenim želeom prelijte voće na torti.

Napunite voće želeom

Gotovu voćnu tortu stavite preko noći u hladnjak.

p.s. Ako želite da torta bude manja, ispecite jedan koru i prerežite je na tri dijela.

Dobar tek!

P.P.S. Ako vam se svidio recept, pretplatite se na nove!

U pravilu, svaki voćni kolač ima jednu glavnu sličnost, svi se pripremaju na temelju slojeva kolača. Osnovne kore mogu se napraviti od prhkog tijesta ili tijesto za biskvitŠto se tiče vrhnja, možete koristiti apsolutno bilo koji, ovisno o ukusu vašeg slatkog zuba.

Kreme s maslacem su vrlo teške pa ih je poželjno izbjegavati i obratiti pažnju na kreme na bazi kiselog vrhnja ili svježeg sira, a krema od vrhnja također će biti lagana i prozračna. Nježni biskvit, sa nadjev od skute ukrašena aromatičnim, svijetlim i vrlo ukusnim voćem, savršeno rješenje je voćna torta.

Svježa i aromatična poslastica za cijelu obitelj i drage goste, voćna torta uvijek će stol učiniti svečanim.

Za pripremu izvrsne delicije s voćem koriste se ne samo svježe voće, već i smrznuto ili konzervirano. Plodovi se u svakom slučaju moraju preraditi - odstraniti sjemenke i peteljke te oprati. Sok iz voća treba što više ocijediti i tek nakon toga se mogu koristiti.

Jedan od prikladnih sastojaka za takvu tortu je žele, priprema se samostalno i uglavnom se koristi za recepte za dječje kolače. Druga komponenta mogu biti mljeveni ili sitno sjeckani orasi.

Set bobičastog voća i voća je punjenje i ujedno ukras za gornji dio poslastice. Od njih se izrađuju razne figure, od kojih se potom stvaraju prave slike ili uzorci.

Zdravstvene prednosti voćnog kolača

Voćni kolač nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav, pogotovo ako se priprema kod kuće. Smrznuto voće i bobice su korisni u zimskoj sezoni.

Danas postoji puno recepata koji uopće ne zahtijevaju pečenje, što omogućuje voću i bobicama da u potpunosti zadrže svoja svojstva.

Da biste obnovili energiju izgubljenu tijekom dana, dijete mu treba ugoditi. zdrave poslastice s voćem - zdrav, nježan kolač.

Svježi nježni kolač “Voćna nježnost”.


Za pripremu tijesta potrebno je:

Pileće jaje - 3 jaja; Šećer u prahu - 1,5 šalice; Margarin za pečenje - 200 grama; Pšenično brašno premija– 1 staklo; Soda - 1 čajna žličica Za pripremu kreme za tortu potrebno vam je: Kondenzirano mlijeko - 1 limenka; Maslac - 200 grama.
Za pripremu sirupa za tortu: Pročišćena voda - 1 staklo; Šećer u prahu - 3 žlice.
Sastojci za dekoraciju: Kivi - 2 kom .; jabuke - 2 kom .; naranča - 1 kom.

Korak po korak recept za pripremu voćnih poslastica:

  1. Margarin za pečenje mora biti potpuno otopljen i ostavljen da se ohladi.
  2. Pripremam tijesto: umutiti granulirani šećer sa kokošjim jajima, dodati kiselo vrhnje i ohlađen margarin. Pšenično brašno Kombiniram ga sa sodom i dodam u malim obrocima u dobivenu smjesu.
  3. Pripremim lim za pečenje, namastim ga i na njega stavim tijesto, kolač pečem 30 minuta na temperaturi od 180 0C.
  4. Dok se kolač peče pripremam voćni ukras: jabukama izvadim sredicu i narežem ih na tanke ploške, naranču narežem na krugove, a kivi uzdužno.
  5. Pripremam sirup za kolač: u kipuću vodu dodajte šećer u prahu, čim se potpuno otopi dodajte u sirup kriške jabuke i naranče.
  6. Voće kuham oko pet minuta, nakon čega ocijedim sirup. Od dobivenog omekšalog voća oblikujem ružice, učvršćujem ih čačkalicom, ostavljam da se fiksiraju, a prije ukrašavanja spreman desert Uklonit ću čačkalice.
  7. Nakon što je kolač pečen, potrebno ga je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U ovom trenutku ću pripremiti kremu. Ulje sobna temperatura Mikserom ga umutim sa kondenziranim mlijekom i stavim na hladno mjesto dok se potpuno ne zgusne.
  8. Ohlađenu tortu prerezati na dva jednaka dijela i premazati gustom kremom. Po želji možete dodati voće. Gornji dio ukrasim cvjetićima voća i nasjeckanim laticama kivija. Voćna torta je gotova.

Ohlađeni žele desert s voćem na podlozi od kiselog vrhnja


Ljeti svatko želi što više zasititi svoje tijelo zdravim vitaminima, stoga je potrebno jesti voće i bobice. Desert od njih, na bazi kiselog vrhnja, u obliku žele torte, izvrsno je rješenje problema koje će oduševiti i djecu i odrasle.

Sastojci za žele desert i korak po korak recept:

Svježe maline - 300 grama; Kupine – 200 grama; Dud - 100 grama; Gooseberries – 50 grama; Kiselo vrhnje 10% - 700 g; Šećer u prahu - 300 g; Žele u vrećicama – 5 kom.; Želatina - 1 paket.

Postupak pripreme deserta s voćem:

  1. Lonac s vodom stavim na vatru i zakuham, u nju dodam žele i dobro promiješam. Preporučujem korištenje bojanje hrane za dodavanje svijetlih boja jelu. Kada je žele gotov, ulijte ga u kalupe.
  2. Instant želatinu obavezno prokuhati, dodati u prethodno umućenu hladnu pavlaku sa kristalnim šećerom.
  3. Ja pripremim bobice: operem ih i osušim, izrežem žele u posudu za desert, dodam tamo bobice i kiselo vrhnje. Stavila sam u hladnjak.
  4. Kolač ostavim da odstoji 8 sati.

Nježni, lagani biskvit s voćem


Jedinstveno nježan i lagano jelo – kolač od želea s dodatkom bobica i voća. Recept pripremljen na bazi keksa, takav se desert odmah pretvara iz obične poslastice u punopravnu. slavljenička torta. Biskvit u kombinaciji s kremastom voćnom kremom jednostavno će vam se topiti u ustima.

Sastojci potrebno za pripremu ovog delikatnog deserta:

Pšenično brašno - 550 g; Pileće jaje - 6 kom .; Šećer u prahu - 350 g; želatina - 2 paketa; Pročišćena voda - 2 čaše; Nemasni jogurt - 250 mililitara; žele - 3 pakiranja; Vanilin šećer - 1 paket; Kukuruzni škrob - 2 žlice; Kurkuma - 1 žličica; Jagode - 500 grama; Mandarine - 300 grama; Maslac - 50 grama; Krema 33% masti - 30 mililitara.

Korak po korak recept:

  1. Razrijedim želatinu u hladnoj vodi i ostavim da se ulije.
  2. Ohlađene stavite u zdjelu kokošja jaja, tucite mikserom na maloj brzini. Nastavljam tući i dodavati granulirani šećer i vanilin šećer u malim obrocima. Čim masa postane elastična dodajte pšenično brašno i škrob.
  3. Na kraju dodam kurkumu i lagano umijesim masu. Mala količina kurkume neće dodati okus, ali će dodati svijetlu boju kolačima.
  4. Polovicu tijesta stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 1850C 25 minuta. Kolač ne treba bušiti čačkalicom, pritisnuti ga lopaticom i ako se vrati u prvobitni položaj, to je znak njegove spremnosti, inače ga šaljemo da se ispeče.
  5. Želatinu dodam u kipuću vodu uz stalno miješanje dok ne postane glatka. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Mikserom istucite vrhnje uz stalno povećanje brzine. Posuđe za ovaj postupak mora biti čisto i suho. Kap vode spriječit će dizanje kreme.
  7. Postepeno dodajte kristalni šećer, jogurt i želatinsku masu. Sve dobro promiješam.
  8. Žele razrijedim prema uputama i ostavim da se skroz zgusne.
  9. Jagode operem i nasjeckam, mandarine ogulim i nasjeckam.
  10. Pomoću konca I cut biskvit torta na dva dijela.
  11. Jedan dio stavim na dno kalupa, dodam nasumično voće i napunim kremastim souffléom, ostavim 30 minuta.
  12. Nakon tog vremena stavim drugi sloj torte, voće i soufflé na vrh, vrh napunim pripremljenim želeom i stavim na hladno mjesto 8 sati.

Jednostavan za pripremu torte od skute i želea bez pečenja


Ako volite slatkiše, ali si ne možete priuštiti da ih uživate, možete riješiti problem viška kalorija torta od sira, s vrlo niskim udjelom masti i jedinstvenim osvježavajućim okusom.

Za pripremu će vam trebati:

Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 350 mililitara; Prhko tijesto bilo koji - 400 grama; Svježi sir niske masnoće - 300 grama; Šećer u prahu - 100 grama; Aromatizirani žele "Kiwi" - ​​2 pakiranja; Instant želatina - 1 paket; Maslac - 100 grama; Limeta - 1 kom .; Listovi svježe metvice ili matičnjaka.

Korak po korak recept za pripremu poslastice:

  1. Na temelju uputa pripremite žele. Želatinu stavim u hladnu vodu i dodam sok od limete i ostavim da se kuha.
  2. Podloga za tortu: mljeveni kolačići, namazati puterom. Stavila sam u posudu za tortu. Ostavljam u hladnjaku.
  3. Svježi sir, kiselo vrhnje, granulirani šećer dobro umutite u prozračnu pjenu. U dobivenu masu dodam zagrijanu i ohlađenu želatinu.
  4. Dobivenu kremu prebacim na formiranu podlogu i stavim u hladnjak na sat vremena.
  5. Čim se podloga deserta stvrdne, na vrh stavim žele.
  6. Gotovu tortu ukrasim grančicama svježe mente ili matičnjaka.
  1. Tipično, za kuhanje voćni deserti preporuča se koristiti svježe bobice i voće, ali zimi ih možete zamijeniti smrznutim bobičastim voćem ili čak džemom.
  2. Ako u receptu tražite limetu, a nema je, možete je zamijeniti limunom.
  3. Žele iz trgovine možete zamijeniti domaćim želeima od nektara ili kompota.
  4. Želatina se može razrijediti navečer, tako da ujutro možete početi pripremati desert.

Biskvit se može pripremiti po bilo kojem omiljenom receptu. Trebat će nam 200 grama pripremljenog biskvita.

Zatim dodajte želatinu u manju posudu i ulijte 125 ml (pola čaše) mlijeka ili čistog hladna voda i ostaviti 30 minuta da želatina nabubri. U zdjelu staviti kiselo vrhnje, dodati šećer i mutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite natečenu želatinu u vodenu kupelj i, miješajući, dovedite dok se potpuno ne otopi, ne dopuštajući da prokuha. Nastavljajući da tučete kiselo vrhnje i šećer, u tankom mlazu ulijte želatinu i tucite oko pola minute. Dno duboke zdjele (ja imam tijesto) prekrijte prozirnom folijom (ja je nisam prekrila, ali je bolje da je prekrije). Voće i bobičasto voće operite, očistite od kore i sjemenki, jabuke i jagode narežite na sitne komadiće, kivi narežite na kolutiće (malo ostavite za ukrašavanje vrha torte). Biskvit također narežite na komade (1,5x1,5 cm). Na kolutiće stavite narezani kivi i jagode (ili drugo bobičasto voće, ribizle, borovnice) na dno i stranice posude.

Preostalo voće i bobice pomiješajte s komadićima keksa i kiselo vrhnje, ulijte u zdjelu s poslaganim bobičastim i voćem (na fotografiji je dio biskvita i bobičasto voće s kiselim vrhnjem),

poklopite i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne (oko 2-3 sata). Voćna torta je gotova. Izvadite zdjelu iz hladnjaka, preokrenite tortu na tanjur i uklonite foliju. Ja nisam imala foliju i da bi torta izašla van, stavila sam posudu sa tortom u kipuću vodu na par sekundi. Prelijte tortu bobicama i voćem po izboru.

 

 
Ovo je zanimljivo: