Gljiva je slična bijeloj, ali cjevasta. Bijela gljiva - breza i bor. Razlike između otrovnih i jestivih gljiva

Natalya Shekhovtsova piše: Nikad se ne treba hvaliti. Nepunih godinu dana kasnije, nasmijao sam se susjedu, rekavši da “vrganj” mogu razlikovati po viđenju! I evo ga. Općenito, primijetio sam da nam se svaka samouvjerena riječ uvijek vraća, i to ne samo u šumi.

A bilo je ovako. Čim sam nazvao svoju obitelj, rekao im da je sa mnom sve u redu, uvjerio sam se da je s njima sve u redu i bilo mi je žao što nisam našao dovoljno gljiva. Put me odveo na prekrasno mjesto. Gledam, vrganj! Još jedan, još jedan...

Pa sam zamislio sliku - punu košaru gljiva - vraćam se kući i nekom širokom kretnjom mahnem njome ispred nosa koji me pozdravlja:
- A ti, mužu, idi na raskršće! Tamo bi bake trebale prodavati kopar. Kupite ga zbog okusa u marinadi!
Lutam, skupljam, sanjam... gledam, a pečurke na rezanju porumene... "Gadovi! Neka gore od srama!"

Zagrizla sam. I nisam vjerovao vlastitim jezičnim receptorima. Ispljunula ju je, opet zagrizla... Usporedila ju je s jednom malom bijelom koju je našla petstotinjak metara dalje... Onog malog, gotovo je cijelog pojela dok ju je uspoređivala. Razlika je bila očita, odnosno osjetila se, ali se činila nevjerojatnom!

Pa evo... Nisu li to iste gljive?

Slika 1.

Slika 2.

Možda ćete nakon ovog objašnjenja shvatiti gdje je bila prava bela, a gdje lažna (žučna)?

A iz vlastitog iskustva reći ću vam ovo: kod mladih žučnih gljiva, kod kojih je mrežica na peteljci još uvijek slabo izražena, nema nikakve razlike u izgledu od bijelih gljiva.
Samo ružičasta boja na rezu može biti alarmantna. Međutim, opet to nije činjenica. U plemenitim gljivama rez također oksidira. Vrganji mogu imati prugu smećkastosti ispod pokožice klobuka (pigmentacija), a također i igru ​​svjetla...

Najtočnija, ali i najštetnija metoda je zubima! Je li gorak? Dakle, gorko, odnosno žuč, odnosno lažno bijelo. Nećete se otrovati žučnim gljivicama (samo ih ne možete pojesti dovoljno da biste se otrovali), ali ćete pokvariti juhu ili pečenje!

Izbacio sam gljive varalice iz košare, fotografirao i krenuo dalje. I dalje se klanjala svakom novom bitterlingu. "Oni su definitivno bili loši. Ali ovaj je očito vrganj!" Ugrizla, pljunula...
Probala sam toliko sirove žuči da sam kasnije morala tražiti maline kako bih se riješila gorčine u ustima.

Ovo je drugi put da se šuma šali sa mnom na početku sezone gljiva.

U šumama središnje zone, u planinama Kamčatke i na poluotoku Kola, u šumskim pojasevima sjevernog Kavkaza i poznatim stepama Kazahstana, u regijama središnje Azije, raste više od 300 vrsta jestivih gljiva, koje vole skupljati ljubitelji “tihog lova”.

Doista, aktivnost je vrlo uzbudljiva i zanimljiva, što vam također omogućuje da uživate u žetvi. No, o gljivama treba znati kako u košari s jestivim ne bi završile i one otrovne, koje pojedući mogu izazvati teška trovanja hranom. Jestive gljive s fotografijama, nazivima i opisima nude se na pregled svima koji su zainteresirani za sakupljanje gljiva.

Gljive se smatraju jestivim; mogu se koristiti kao hrana bez ikakvog rizika za život i zdravlje, budući da imaju značajnu gastronomsku vrijednost, odlikuju se delikatnim i jedinstvenim okusom; jela od njih ne dosade i uvijek su tražena i popularnost.

Dobre gljive nazivaju se lamelarne, s donje strane klobuka nalaze se lamelne strukture ili spužvaste, budući da im klobuci s donje strane nalikuju spužvi unutar koje se nalaze spore.

Iskusni gljivari prilikom branja uvijek obraćaju pozornost na posebne znakove da je gljiva jestiva:

Šumske gljive rastu iz micelija koji nalikuje sivkastoj svijetloj plijesni koja se pojavljuje na trulom drvetu. Nježna vlakna micelija isprepliću korijenje stabla stvarajući obostrano korisnu simbiozu: gljive iz stabla dobivaju organsku tvar, a stablo iz micelija mineralna hranjiva i vlagu. Ostale vrste gljiva vezane su za vrste drveća, što je kasnije odredilo njihova imena.

Popis sadrži divlje gljive s fotografijama i njihovim nazivima:

• vrganj;
• registar;
• vrganj;
• poddukovik;
• borova gljiva;
• hrast pjegavi ili obični hrast, drugi.

Poddubovik

U crnogoričnim i mješovitim šumama ima mnogo drugih gljiva koje berači gljiva rado pronalaze:

• kape od šafranskog mlijeka;
• medene gljive ljeto, jesen, livada;
• vrganj;
• Russula;
• mliječne gljive;
• Poljska gljiva, i tako dalje.

Lisičarke

Tijekom berbe gljive je najbolje staviti u posebne pletene košare, gdje se mogu provjetravati, u takvoj posudi lakše će zadržati svoj oblik. Ne možete skupljati gljive u vrećice, inače, nakon povratka kući, možete pronaći ljepljivu, bezobličnu masu.

Dopušteno je sakupljati samo one gljive za koje se pouzdano zna da su jestive i mlade, a stare i crvljive treba baciti. Sumnjive gljive bolje je uopće ne dirati i izbjegavati ih.

Najbolje vrijeme za sakupljanje je rano ujutro, dok su gljive jake i svježe, duže će trajati.

Karakteristike jestivih gljiva i njihov opis

Među plemenitim predstavnicima jestivih, ukusnih i zdravih gljiva posebna je skupina, koja se obično karakterizira jednom riječju "žabokrečine", jer su sve otrovne ili smrtno otrovne, ima ih oko 30 vrsta. Opasne su jer obično rastu uz jestive i često im nalikuju. Nažalost, samo nekoliko sati kasnije ispostavlja se da je pojedena opasna gljiva, kada se osoba otrovala i završila u bolnici.

Da biste izbjegli takve ozbiljne probleme, bilo bi korisno ponovno pogledati fotografije, nazive i opise jestivih šumskih gljiva prije odlaska u "tihi lov".

Možete započeti s prvom kategorijom, koja uključuje najplemenitije, visokokvalitetne gljive s najvišim okusnim i nutritivnim svojstvima.

Bijela gljiva (ili vrganj) - daje joj se palma prvenstva, jedna je od najrjeđih među svojim rođacima, korisna svojstva ove gljive su jedinstvena, a njen okus je najviši. Kada je gljiva mala, na vrhu ima vrlo svijetlu kapicu, koja s godinama mijenja boju u žućkastosmeđu ili kestenjastu. Donja strana je cjevasta, bijela ili žućkasta, meso je gusto, što je gljiva starija, to joj je meso mlohavije, ali mu se boja ne mijenja pri rezanju. Ovo je važno znati jer je otrovna žučna gljiva izvana sličan bijelom, ali je površina spužvastog sloja ružičasta, a meso na prijelomu postaje crveno. Kod mladih vrganja noge imaju oblik kapi ili bačve, s godinama se mijenjaju u cilindrične.

Najčešće se nalazi ljeti, ne raste u skupinama, a može se naći na pješčanim ili travnatim livadama.

– ukusna gljiva, bogata mikroelementima, poznata kao upijač koji veže i uklanja štetne otrovne tvari iz ljudskog organizma. Šešir vrganja je prigušeno smeđe boje, konveksan, doseže promjer od 12 cm, stabljika je prekrivena malim ljuskama i proširena prema dnu. Pulpa nema specifičan miris gljiva, kada se slomi, dobiva ružičastu nijansu.

Gljive vole vlažno tlo, nakon dobre kiše po njih treba ići u brezov gaj, morate pogledati pravo u korijenje breze, nalaze se u šumama jasike.

- gljiva koja je ime dobila po posebnoj mrkvastocrvenoj boji, klobuk je zanimljivog ljevkastog oblika, sa udubljenjem u sredini, od udubljenja do rubova vide se krugovi, donji dio i stručak također narančasti , plastika postaje zelena kada se pritisne. Pulpa je također svijetlo narančasta, odaje laganu smolastu aromu i okus, mliječni sok koji se oslobađa na prijelomu postaje zelen, a zatim postaje smeđi. Okus gljive je vrlo cijenjen.

Preferira rasti u borovim šumama na pjeskovitim tlima.

Prava mliječna gljiva - Berači gljiva smatraju ga i nazivaju "kraljem gljiva", iako se ne može pohvaliti da je pogodan za upotrebu u raznim preradama: uglavnom se jede samo u slanom obliku. Klobuk je u mladosti ravno-konveksan, s blagim udubljenjem, s godinama prelazi u ljevkasti, žućkast ili zelenkasto-bijel. Ima prozirne, staklaste dijametralne krugove - jedan od karakterističnih znakova mliječnih gljiva. Pločice od stabljike pružaju se do ruba klobuka, na kojem raste vlaknasta resa. Bijela, krhka pulpa ima prepoznatljiv miris po gljivama, bijeli sok, kako se raspada, počinje žutjeti.

Zatim možemo nastaviti razmatrati opis jestivih gljiva koje pripadaju drugoj kategoriji, koje mogu biti ukusne i poželjne, ali njihova hranjiva vrijednost je nešto niža; iskusni berači gljiva ih ne zanemaruju.

- rod cjevastih gljiva, dobio je ime zbog svoje masne kapice, u početku crveno-smeđe, a zatim prelazi u žuto-oker, polukružne s tuberkulom u sredini. Pulpa je sočna, žućkaste boje, bez promjene pri rezanju.

vrganj (jasika) – u mladosti klobuk je okrugao, nakon nekoliko dana oblikom podsjeća na ploču na zdepastoj nozi izduženoj do 15 cm, prekrivenu crnim ljuskama. Rez mesa prelazi iz bijele u ružičasto-ljubičastu ili sivo-ljubičastu.

- pripada vrijednim, elitnim gljivama, ima neke sličnosti s vrganjem, klobuk joj je kestenjastosmeđe boje, prvo uvijen prema dolje, kod odraslih gljiva se uvija, postaje ravniji, za kišnog vremena na njemu se pojavi ljepljiva tvar, kožica je teško odvojiti . Noga je gusta, cilindričnog oblika do 4 cm u promjeru, često glatka, s tankim ljuskama.

- izgledom je slična vrganju, ali je malo drugačije boje, crno-smeđa, stručak je blijedožućkaste boje s crvenkastim mrljama. Pulpa je mesnata i gusta, svijetlo žuta, na prijelomu postaje zelena.

Obični dubovik – njegova noga je svjetlija, baza je obojena crvenkastom bojom sa svijetlo ružičastom mrežom. Meso je također mesnato i gusto, svijetlo žuto, na prijelomu pozeleni.

Imena jestivih gljiva treće, pretposljednje kategorije nisu toliko poznata početnicima beračima gljiva, ali ih je prilično mnogo; gljive ove kategorije nalaze se mnogo češće od prve dvije zajedno. Kada je u sezoni gljiva moguće sakupiti dovoljan broj bijelih gljiva, šafranova, mliječnih gljiva i drugih, mnogi zaobilaze gljive, lisičarke, rujnice i valute. Ali kada se pojave problemi s količinom plemenitih gljiva, te se gljive rado skupljaju, pa se ne vraćate kući praznih košara.

– ružičasta, bijela, vrlo slične jedna drugoj, razlika je samo u boji kapice, ružičasta ima kapu za mlade s bradicom, konveksnog oblika s crvenim prstenovima koji s godinama blijede, bijela ima svjetliju klobuk, bez krugova, tanka stručka, uske ploče i česte. Zahvaljujući gustoj pulpi, trube dobro podnose transport. Prije upotrebe zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

- najčešći iz obitelji Russula, više od deset vrsta raste na području Rusije, ponekad im se daje poetska definicija "dragulja" zbog prekrasnih različitih nijansi njihovih kapa. Najukusnije su russule s ružičastim, crvenkastim valovito zakrivljenim ili polukuglastim klobucima, koji po vlažnom vremenu postaju ljepljivi, a po suhom mat. Postoje klobuci koji su neravnomjerno obojeni i imaju bijele mrlje. Stabljika russule je visoka od 3 do 10 cm, meso je obično bijelo i prilično krhko.

Obične lisičarke – smatraju se delikatesom, kape s godinama postaju lijevkaste, nemaju jasan prijelaz na neravnomjerno cilindrične noge, sužavajuće se u podnožju. Gusta, mesnata pulpa ima ugodnu aromu gljive i opor okus. Lisičarke se od šafranika razlikuju po valovitom ili kovrčavom klobuku, svjetlije su od šafranika i na svjetlu djeluju prozirno.

Zanimljivo je da lisičarke nisu crvonosne jer u pulpi sadrže kvinomanozu koja ubija insekte i člankonošce iz gljivica. Stopa nakupljanja radionuklida je prosječna.

Prilikom sakupljanja lisičarki morate paziti da ih ne ubacite u košaru zajedno s jestivim gljivama. lažna lisica , razlikuje se od pravog samo u mladoj dobi, stareći dobiva blijedo žutu boju.

Razlikuju se kada se pronađu kolonije lisičarki s gljivama različite dobi:

• prave gljive bilo koje dobi iste boje;
• lažne mlade gljive svijetlo su narančaste.

– s kuglastim klobucima, koji kod odraslih gljiva postaju konveksni s opuštenim rubovima, žućkastim pločama sa smećkastim mrljama, pulpa je bijela i gusta. Stare gljive imaju neugodan miris, pa se preporuča sakupljati samo mlade gljive koje izgledaju kao šake.

- gljive koje rastu u skupinama od mnoštva, svake godine rastu na istim mjestima, stoga, nakon što ste uočili takvo mjesto gljiva, možete se s povjerenjem vraćati svake godine s povjerenjem da će žetva biti zajamčena. Lako ih je pronaći na trulim, trulim panjevima i srušenim stablima. Boja njihovih klobuka je bež-smeđa, uvijek tamnija u sredini, svjetlija prema rubovima, a s visokom vlagom dobivaju crvenkastu nijansu. Oblik klobuka mladih gljiva je poluloptast, a kod zrelih je ravan, ali kvržica ostaje u sredini. Kod mladih gljiva od stabljike do klobuka raste tanki film koji se tijekom rasta lomi i na stabljici ostaje rub.

U članku nisu prikazane sve jestive gljive s fotografijama, nazivima i njihovim detaljnim opisima; postoji mnogo vrsta gljiva: koze, zamašnjaci, redovi, smrčci, puffballs, svinje, kupine, gorke, druge - njihova je raznolikost jednostavno ogromna.

Suvremeni neiskusni gljivari prilikom odlaska u šumu po gljive mogu mobitelima snimiti fotografije jestivih gljiva koje se najčešće nalaze na određenom području, kako bi gljive koje pronađu mogli provjeriti s fotografijama dostupnim na telefonu. kao dobar trag.

Prošireni popis jestivih gljiva s fotografijama

Ova dijaprojekcija sadrži sve gljive, uključujući i one koje nisu spomenute u članku:

U ovom materijalu možete saznati što su vrganji. Prikazane su različite vrste vrganja uz kratke botaničke karakteristike. Vrijedno je napomenuti da vrganji imaju vrste koje nisu prikladne za hranu; one su također predstavljene u opisima. U nastavku možete pročitati opći opis vrganja, koji daje ideju o ovom rodu. Predstavljene fotografije i opisi vrganja uključuju informacije o mogućnosti konzumiranja sorte za hranu. Vrste vrganja možete vidjeti na fotografiji ispod koja ilustrira svaki opis.

Klobuk je jastučast, poluloptast ili nešto polegnut, do 20 cm u promjeru, svijetlosmeđ (skoro bijeli), smeđi, smeđi, ljubičastosmeđi, maslinasti, gol, malo ljepljiv, fino vlaknast, po vlažnom vremenu postaje sluzav i ljepljiv.

Plodište je cjevasto, urezano, padajuće, zlatno, maslinasto, crveno, rjeđe bijelo. Cjevčice su gusto smještene, ponekad postaju plave kada se pritisnu i kada se režu, pore su okrugle. Trama cijevi se formira od različitih labavih prepleta hijalinskih ili blijedih hifa bilateralnog tipa.

Noga je debela, u početku gomoljasta, zatim više ili manje vretenasta, bijela, zlatna, svijetlosmeđkasta, u gornjem dijelu s konveksnom mrežastom šarom ili fino pahuljasta. Meso je gusto, bijelo, a kod mnogih vrsta na prijelomu postane plavo. Spore su fusiformne i glatke. Prah spora je maslinast, maslinastosmećkast.

Sorte vrganja (sa fotografijama)

Sorte vrganja predstavljene na ovoj stranici uključuju jestive i otrovne vrste. Pažljivo pročitajte informacije o sortama vrganja i zapamtite glavne karakteristike.

Pogledajte fotografiju raznih vrsta vrganja i sjetite se po čemu se jestive vrste razlikuju od opasnih nejestivih vrsta:

FOTOGALERIJA

Bijela gljiva tamna bronca

Klobuk tamnobrončanog vrganja je 7-17 (40) cm u promjeru, debelo-mesnat, u početku ispupčen, loptast, s godinama postaje polegnut; gladak, jer raste s rupicama ili širim udubljenjima smještenim nepravilno, ali brojnijim prema rubu; mlade bazidiome karakterizira tamna kestenjasta ili čak gotovo crna boja s područjima prekrivenim bjelkastim premazom, što je dobra značajka razlikovanja; S godinama postoji tendencija posvjetljivanja i promjena boje u mrljama u intenzivnu kestenjastu ili bakreno smeđu.

Rubovi kapice su neravni i s godinama se izravnavaju. Kožica nije sluzava ni kad je mokra i ne može se skinuti. Plodište je cjevasto, pričvršćeno za peteljku, bijelo ili sivo-bijelo, s godinama blijedožuto ili krem, na kraju maslinasto-žuto sa smeđkastom nijansom, potamni na pritisak, ali ne plavi. Cjevčice su duge do 2 cm, tanke, kraće bliže peteljci, pore su male, 3 x 1 mm za mlade bazidiome, s godinama - 1 x 1 mm, zaobljene, zatim uglate.

Stručak je 5-12 x 2-4 cm, masivan, tvrd, gomoljast ili batinast, kod zrelih gljiva valjkast, obično kraći od promjera klobuka; malo naboran, tvrd; od blijedo ružičasto bež do blijedo maslinasto bež ili gotovo bijele u mladosti, ali u odrasloj dobi boja se ne mijenja ili poprima različite nijanse od vinsko ružičaste do ružičasto smeđe; barem je gornja polovica noge mrežasta, u gornjem dijelu mrežica je gotovo bijela, ispod postaje smeđa.

Meso klobuka mladih gljiva je tvrdo, ujednačeno, s vinskom nijansom, s godinama postaje mekše i bijelo, s izuzetkom žućkaste nijanse iznad cjevčica i vinsko-ružičaste ispod kutikule; meso buta je homogeno, malo potamni kada se prereže, ali ne postaje plavo; ugodnog mirisa i slatkastog okusa.

Prah spora je maslinastosmeđe boje. Spore 10-13 (18) x 4-5,5 mikrona, fusiformne, blijedo-buffy, nejednakog profila, glatke, tankih stijenki, s jednom ili nekoliko kapljica masti.

Bijela ljetna gljiva

Klobuk ljetne bijele gljive je promjera 5-20 (25) cm, u početku okrugao, zatim jastučast ili konveksno raširen, suh, mekan antilop, kod zrelih primjeraka, osobito za suhog vremena, prekriven pukotinama, često ima karakterističan mrežasti uzorak. Koža se ne skida; boja je promjenjiva, ali najčešće u svijetlim tonovima: kava, smećkasta, sivkastosmeđa, kožasto smeđa, oker, ponekad sa svjetlijim mrljama. Cjevčice su duge do 1,7 cm, pore su okrugle, male, zelenkastožute, maslinastozelene. Noga je 5-15 (20) x 2-5 cm, gusto mesnata, u početku batičasta, zatim cilindrična, svijetlosmeđa, svijetlokafena, bjelkaste šare po cijeloj površini i smećkaste mrežaste šare pri dnu, pahuljasta a pri dnu bijela. Pulpa ispod kožice je kremasta, zatim bijela, ne mijenja boju pri rezanju, ugodnog mirisa i slatkastog okusa. Prah spora je žutosmeđe boje.

Bijela gljiva breza

Klobuk brezinog vrganja je promjera 7-20 (30) cm, u početku je okrugao, jastučast, zatim nešto polegnut, malo udubljen; glatka, tanka, vlaknasto-ljuskasta, sluzava po vlažnom vremenu, mat kada se osuši, suha, žuto-smeđa, blijedo oker, često neravnomjerno obojena sa svjetlijim mrljama. Koža se ne skida. Cjevčice su duge do 2 cm, pore su okrugle i male. Noga 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, s bjelkastim ili blijedo oker finim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu, ponekad se spušta gotovo do baze , bjelkasta, svijetlo smećkasta, ne mijenja boju kad se pritisne.

Pulpa je mesnata, sočna, kod starijih primjeraka vlaknasta, bijela, pri rezanju i sušenju nepromijenjena, ugodnog mirisa i slatkastog okusa. Prah spora je prljavo maslinast, smeđe maslinast. Spore 9-11 (22) x 3-5 (9) µm, fusiformne, elipsoidne, vrlo varijabilnog oblika i veličine, blijedožućkasto-zelenkaste.

Bijeli vrganj

Klobuk bijelog vrganja je promjera 5-20 (25) cm, u početku ispupčen, zatim jastučast ili konveksno polegnut, gladak ili naboran, po suhom vremenu može popucati, ogoljen, ponekad tanko-tomentast (osobito na rubu). ), rijetko vlaknasto - ljuskavo. Za vlažnog vremena površina je blago sluzava, za suhog je mat ili sjajna. Koža se ne skida. Boja - od smeđe do gotovo bijele, s godinama potamni, može biti limun-žuta, narančasta, često neujednačena boja, sa svijetlim rubovima, ponekad s uskim čisto bijelim ili žućkastim rubom. Cjevčice su duge do 2 cm, pore su okrugle i male.

Noga 5-18 (20) x 2-6 (8) cm, gusto mesnata, prema dnu široko gomoljasto-nabrekla, s godinama se izdužuje i može postati cilindrična, u sredini proširena ili sužena, baza ostaje zadebljana, bijela, sivkasta -smeđkasta, blijedo smeđa, može imati istu nijansu kao šešir, ali za ton svjetliju, u gornjem dijelu s jasno izraženom mrežicom. (Mrežica je obično u gornjem dijelu buta, ali se može spuštati i do baze; mnogo rjeđe je nema ili je slabo izražena.) Pulpa je jaka, sočna, mesnata, kod starijih je primjeraka vlaknasta, bijela, ne mijenja se pri rezanju; ispod tamne kože može biti sloj smeđe ili crvenkasto-smeđe boje.

Okus je blag, slabo izražen, miris sirove pulpe se slabo razlikuje, tijekom kuhanja, a posebno tijekom sušenja, javlja se jak ugodan miris gljiva.

Dubovik

Klobuk hrasta je promjera 5-15 (20) cm, gusto mesnat, u početku loptast, a zatim jastučast i polegnut; baršunast, ljepljiv za vlažnog vremena, neravnomjerno obojen: od žućkasto-smeđe do sivo-smeđe, te se boje mogu kombinirati unutar istog klobuka. Boja klobuka može jako varirati, od svijetlo smeđe žute do tamno smeđe, ponekad s crvenkastožutim rubovima, a s godinama tamni. Koža se ne skida. Cjevčice su duge (2,5-3,5 cm), pore su okrugle, vrlo male, crvenkaste, a na pritisak modre. Između mesa klobuka i plodišta nalazi se crveni pigmentni sloj, vidljiv na rezu.

Noga je 5-12 (14) x 3-6 cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, sa smeđe-crvenim mrežastim uzorkom s izduženim petljama, žuto-narančasta, crveno-smeđa u dnu . Noga može imati crvene mrlje u sredini i zelenkaste mrlje na dnu. Meso je mesnato, gusto, žućkasto, na rezu brzo poprima intenzivnu modrozelenu boju, zatim postupno crni, pri dnu buta je crveno ili crvenkasto, bez posebnog mirisa i okusa.

Bijela borova gljiva

Klobuk borovog vrganja je promjera 4-20 (30) cm, gusto mesnat, u početku loptast, jastučast, zatim plosnato raširen; glatka, tanka, vlaknasto-ljuskava, zrnasto-ljuskasta, naborana ili kvrgava, blago sluzava po vlažnom vremenu, suha - mat, tamno smeđa ili čokoladno smeđa, ponekad s ljubičastom nijansom, svjetlija uz rub - od ružičaste do gotovo bijele (kod mladih primjeraka). Koža se ne skida. Cjevčice su duge 1,5-2 cm, pore su okrugle i male. Noga 6-14 (16) x 3-6 (10) cm, gusto mesnata, obično kratka i debela, u početku gomoljasta, zatim se produži i postane batinasta, bijela ili blago smećkasta, prekrivena crvenkastom ili svijetlosmeđom tankom mrežicom, posebno uočljiv na vrhu. Meso je mesnato, sočno, kod starijih primjeraka vlaknasto, bijelo, ne mijenja se na rezu, ispod pokožice klobuka smeđecrveno ili ružičasto, miris je ugodan, na gljive ili prženi orah, okus slatkast, slabo izražen.

Boroljubivi vrganji

Klobuk gljive boroljubice je promjera 4-18 (20) cm, gusto mesnat, u početku okrugao, jastučast, zatim konveksno raširen, često u sredini udubljen; glatka, tanka, vlaknasto-ljuskasta, zrnasto-ljuskasta, naborana ili sitno izdubljena; po vlažnom vremenu malo sluzav, suho mat, od vinskocrvene do vinskosmeđecrvene, ponekad sa srebrnastosivkastom prevlakom. Koža se ne skida. Cjevčice su duge 1,5 cm, pore okrugle, promjera 2-3 mm. Noga je 5-10 (20) x 3-5 (8) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se ispruži i postane batinasta, smeđe-crvena (gotovo iste boje kao i klobuk), s crvenom mrežicom uzorak, koji je uočljiv u gornjem dijelu.

Meso je mesnato, sočno, kod starijih primjeraka pamukasto, bijelo, rezom se ne mijenja, ispod kožice klobuka je vinskocrvena zona, miris je ugodan, gljivast, okus slatkast. Prah spora je zelenkastosmeđe boje.

Vrste i sorte vrganja: fotografije i opisi

Postoje različite vrste vrganja koje rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama. Postoje otrovne, nejestive vrste vrganja, pazite da ih ne stavite u košaru.

Polubijela gljiva ili žuti vrganj sa opisom

Opis žutog vrganja, ili, kako se još naziva, polubijele gljive, predstavljen je u nastavku.

Klobuk je promjera 5-15 (do 20) cm, u početku ispupčen, zatim jastučast ili konveksno raširen; u mladosti je baršunasta, s godinama je glatka ili blago naborana, mat, po vlažnom vremenu sluzava, glinasta s crvenkastom bojom ili svijetlosiva s maslinastom bojom. Koža se ne skida. Cjevčice su 1,5-3 cm, pore male, okrugle, kasnije zaobljene.

Noga je 5-15 x 3-6 cm, hrapava, runasta odozdo, vlaknasta, bez mrežastog uzorka, zdepasta, najprije gomoljasto-nabrekla, zatim cilindrična, zadebljana pri dnu. Gornji dio je slamnate boje, donji tamnosmeđi, ponekad s crvenkastim pojasom ili pjegama.

Pulpa je gusta, blijedo žuta, intenzivno žuta u blizini cjevčica i u stabljici; najčešće se boja ne mijenja na rezu, ali ponekad se nakon nekog vremena primijeti vrlo blago ružičasto ili plavo. Okus je slatkast, miris slab karbolni, osobito pri dnu stabljike. Maslinasto-oker prah spora. Spore su 10-14 x 46 mikrona, fusiformne, glatke žućkastomaslinaste.

Kraljevski vrganj s opisom

Predstavljamo opis gljive kraljevskog vrganja - može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Klobuk je promjera 5-12 (20) cm, gusto mesnat, u početku okrugao, zatim jastučasto polegnut; glatka, dlakava vlaknasta, naborana, ponekad prekrivena bjelkastim mrežastim pukotinama, suha - sjajna, sluzava po vlažnom vremenu; boja od ružičaste do tamnocrvene (malina, žućkasto-crvenkasta, crvena, smeđe-crvenkasta), blijedi i suši se s godinama, zadržavajući crveno-ljubičastu nijansu. Koža se ne skida. Cjevčice su duge 1-2,5 cm, pore su okrugle i male. Noga je 5-10 (14) x 2-5 (6) cm, gusto mesnata, u početku kratka i zdepasta, zatim se izdužuje i postaje batinasta, žućkastosmeđa, u gornjem dijelu sa žutom tankom mrežastom šarom.

Pulpa je tvrda i gusta, ali s godinama postaje mekana, žućkasta, ružičasta, smeđa ispod klobuka i pri dnu peteljke, na tim mjestima lagano oksidira i postaje plava, s karakterističnim mirisom boje i slatkastim okusom. Prah spora je blijedo maslinastosmeđe, maslinastosmeđe, maslinastosmeđe boje.

Ružičasto-zlatni vrganj: fotografija i opis

A sada donosimo fotografiju i opis vrganja koji je otrovan i ne smije se jesti. Klobuk je promjera 7-10 (12) cm, u početku okrugao, zatim jastučast, zatim raširen i blago udubljen u sredini; blago baršunasto, filcano, glatko s godinama, suho - sjajno, ljepljivo po vlažnom vremenu, smeđe-sivo, prljavo smeđe-žuto s crvenkastom bojom na rubovima, ljubičasto-ružičasto, oker u sredini. Koža se ne skida. Cjevčice su slobodne, duge (1,5-2,5 cm), pore su u početku uske i iste boje kao i cjevčice, kasnije postaju karmin ili krvavocrvene, zaobljeno-uglaste.

Noga 5-12 (20) x 3-5 (6) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasto istaknuta, s godinama postaje cilindrična, često zašiljena pri dnu, prekrivena tankom svijetlocrvenom konveksnom mrežom, u početku petljasta, kasnije izdužena , točkasta, jarko crvena na dnu, žuta na vrhu.

Pulpa je mesnata, sočna, gusta, u peteljci mekša, limunžuta, uz cjevčice i u peteljci svjetlija, pri dnu vinsko crvena, na rezu blago plava, bez izraženog okusa i mirisa. Maslinov prah od spora. Otrovno.

Opasne vrganje: fotografija i opis

Sotonske gljive se nikada ne smiju jesti. Ovo su najopasnije vrganje: fotografije i opisi ovih predstavnika šumske flore prikazani su dalje na ovoj stranici.

Klobuk je promjera 7-12 (30) cm, u početku poluloptast, zatim ispupčen ili jastučast, u odrasloj dobi bliži polegnutom, često valovitog ruba, mesnat. Kožica se ne skida, blago je baršunasta ili glatka, suha, prljavo siva, maslinasto siva, često s ružičastom nijansom, osobito bliže rubu, obično s velikim zelenkastim ili žuto-ružičastim mrljama. Cjevčice u mladoj dobi su vrlo kratke - 2-3 mm, pore su okrugle i male.

Noga 5-15 (20) x 5-10 cm, gusto mesnata, gomoljasto-nabrekla ili repasta, žućkasto-crvena na vrhu i dnu, karmin- ili narančasto-crvena u sredini, s jasno vidljivim tamnocrvenim ili maslinasta mrežica .

Meso mladih gljiva je gusto, kasnije mekano, spužvasto, svijetlo, na rezu polako plavi, s vremenom modrilo može nestati, a u peteljci je crvenkasto.

Miris mladih gljiva je neizražen, dok je miris starih bazidija vrlo neugodan, kiseo ili podsjeća na strvinu.

Okus mladih gljiva je slatkast i orašast. Prah spora je maslinast ili smeđe-maslinast.

Uz cjevaste gljive, lamelne gljive su najzastupljenije na planeti i najčešće se jedu. Glavna karakteristika ovih plodnih tijela je obavezna prisutnost himenofora u obliku ploča. Ranije je bilo uobičajeno ujediniti sve gljive s pločama u obitelj Agarikov. U suvremenoj klasifikaciji raspoređeni su u različite redove. Ovaj materijal detaljno opisuje koje gljive pripadaju lamelarnom tipu.

svibanjski red (Calocybe gambosa).

Obitelj: Lyophyllaceae

Sezona: sredina svibnja - sredina lipnja

Rast: sami i u grupama

Opis:

Klobuk je grbast, zatim poluraširen, krem ​​boje, pa bijele boje.

Pulpa je bijela, gusta, okusa i mirisa svježeg brašna.

Noga je cilindrična, bjelkasta, blago žućkasta, česta, slijepljena, bjelkasta.Ploče su uske, česte, slijepljene, bjelkaste.

Upotrebljava se svježa (kuhana 10-15 minuta) u juhama i glavnim jelima, može se sušiti i kiseliti.

Ekologija i distribucija:

Ove jestive lamelarne gljive nalaze se u svijetlim listopadnim šumama, livadama i vrtovima.

Lilanonoga veslačica (Lepista personata).

Obitelj:

Sezona: sredina rujna - kraj listopada

Rast: rijetko pojedinačno, često u skupinama, tvoreći prstenove

Opis:

Kad je mlad, klobuk ima zarolani, glatki rub.

Stručak mladih gljiva je ljubičast, ljuskast, vlaknast, klobuk se u promjeru rastapa, svijetlosiv do smećkast, ravan i gladak.

Ploče su bijele ili sive, neravne.Pulpa je bjelkasta ili sivkasta, ugodnog mirisa.

Dobra jestiva gljiva, ne zahtijeva prethodno prokuhavanje, izvrsnog je okusa ukiseljena i soljena te je pogodna za sušenje.

Ekologija i distribucija:

Ove gljive s bijelim pločama rastu na livadama, vrtovima, pašnjacima, a jako vole tlo koje gnoji stoka.

Smeđe-žuti red (Tricholoma fulvum).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast: sami ili, češće, u grupama

Opis:

Pulpa ima okus brašna krastavca.Klobuk je zaobljen, zatim istrošen, s izbočinom, crvenkasto-smeđi, crvenkast.

Noga je pri dnu vretenasta ili štenasta, šuplja, crvenkasta.

Ploče su urezane ili srasle sa zubima, bijele, česte i s godinama postaju prekrivene smeđim mrljama.

Gljiva je nejestiva zbog gorkog okusa.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama. Dobro podnosi sušu.

Odvojeni red (Tricholoma sejunctum).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: kraj srpnja - kraj rujna

Rast: obično u malim grupama

Opis:

Ploče su sivkaste, svilenkaste, široke, rijetke, rašljasto razgranate, s oštricama.

Noga je sitno ljuskasta, odozgo zelenkastobijela, odozdo prljavo siva, pri dnu nabrekla.Rubovi klobuka blago su zakrivljeni prema dolje.

Klobuk je konveksan, sa čunjastom kvržicom, tamnomaslinast, za vlažnog vremena sluzav.Meso je bijelo, ispod kožice klobuka i peteljke žućkasto, mirisa na svježe brašno, gorko.

Uvjetno jestiva gljiva. Nakon vrenja pogodan je za kiseljenje.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu s listopadnim i crnogoričnim drvećem. Nalazi se uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, rjeđe u crnogoričnim. Preferira vlažna mjesta i plodna tla.

Prizemna trava (Tricholoma terreum).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: sredina kolovoza - listopad

Rast: skupine

Opis:

Klobuk je siv, u početku široko zvonast, zatim raširen, ispran vlaknastim ljuskama.Rub klobuka je valovit,puca.Pločice su prirasle,široke,česte,bijele ili sivkaste.

Pulpa je tanka, bijela ili sivkasta.

Noga je cilindrična, šuplja, sivkasta.

Ove lamelne gljive s bijelim ploškama koriste se svježe (kuhane oko 15 minuta), mogu se soliti i kiseliti.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama (često s borovom šumom), u nasadima, u grmlju, u rijetkoj travi i na stelji.

Oudemansiella mucida.

Obitelj:

Sezona: sredina svibnja - kraj rujna

Rast:često u grozdovima, rjeđe sami

Opis:

Klobuk je bijeli, svijetlosivi ili kremasto smeđi, konveksan, sa sluzavom površinom.

Pulpa je gusta, žućkasto-bjelkasta.

Ploče su široko priljubljene, guste, bijele, s dobro izraženim razmacima.Stabljika je suha i glatka.

Gljiva je jestiva, ali gotovo bezukusna.

Ekologija i distribucija:

Raste na debelim granama živih stabala, na mrtvim deblima listopadnog drveća, najčešće na bukvi, javoru, od baze do krošnje. Rasprostranjen po cijelom svijetu. U Rusiji je uobičajena na jugu Primorja, ali rijetka u europskom dijelu.

Cystoderma amianthinum.

Obitelj:Šampinjone (Agaricaceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast:

Šešir je plankonveksan ili ravan, s tupim kvržicom; boja od crvenkastosmeđe do oker žute.Klobuk mladih gljiva je stožast ili polukuglast.Ljuspičasti ostaci pokrova uz rub klobuka.Rub klobuka je resast.Prsten često nedostaje.

Stručak je čvrst, kasnije - šupalj, vlaknast, iste boje kao i klobuk.

Ploče su nejednake, uske, česte, pričvršćene za stabljiku; kod mladih gljiva su bijele, kasnije - žućkaste.

Pulpa je žućkasta, pljesnivog mirisa.

Gljiva se smatra uvjetno jestivom, ali okus joj je nizak.

Ekologija i distribucija:

Raste u crnogoričnim stablima, rjeđe u mješovitim šumama, na čistinama, ponekad na livadama, pustarama i parkovima; u mahovini, među paprati, u brusnicama, često duboko zarivajući se u šumsko tlo.

Lamelarne gljive sa smeđim ili crvenim šeširom

Entoloma rhodopolium.

Obitelj: Entolomaceae (Entolomataceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast: u travi i na lišću u skupinama, redovima, prstenovima

Opis:

Klobuk mladih gljiva je zvonast, zatim se otvara u gotovo ravne, suhe, glatke, smeđe boje.

Pulpa je krhka, bjelkasta, blago prozirna, svježeg mirisa.

Ploče su rijetke, priljubljene uz stabljiku, zatim sa zubom koji se spušta na nju, s godinama postaju svijetlo ružičaste.

Noga je bijela, glatka, s pamučnom, zatim šupljom sredinom.

Gljiva izaziva jako trovanje želuca: nakon 1-3 sata javlja se glavobolja, vrtoglavica, zatim jako povraćanje i proljev koji traje i do tri dana.

Ekologija i distribucija:

Ova lamelarna gljiva sa smeđom kapicom nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama, tvoreći mikorizu s brijestom i brezom.

Narukvica mrežasti pauk (Cortinarius armillatus).

Obitelj:

Sezona:

Rast: u skupinama i sami

Opis:

Na nozi je nekoliko crvenih neravnih traka.

Pulpa ima žućkastu nijansu i neugodan miris.

Klobuk je prvo zvonast, zatim raširen, s kvržicom u sredini, crveno-smeđ. Ploče su prirasle, široke, svijetlosmeđe. Paučinasti pokrov je smeđe-ružičast. uporište.

Koristi se svjež (kuhan 15 minuta) u glavnim jelima i mariniran. Bolje je sakupljati mlade gljive s neotvorenim šeširima.

Ekologija i distribucija:

Ova lamelna gljiva s crveno-smeđom kapom nalazi se u crnogoričnim (s borom) i mješovitim šumama (s brezom), na vlažnim mjestima, na rubovima močvara, u mahovini.

Sluzava paučina (Cortinarius mucosus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona:

Rast: u skupinama i sami

Opis:

Klobuk je najprije tupo zvonast, zatim ispupčen, crvenkastosmeđ, prekriven debelim slojem sluzi.

Noga je sluzava, svilenkasta, bijela, sa slabim vlaknastim ostacima ovojnice.

Pulpa je najprije gusta, zatim mekana, bjelkasta.Ploče su pričvršćene na zub, smećkaste, s nazubljenim rubom.

Koristi se svjež u drugim jelima (nakon vrenja), soljen i ukiseljen. Bolje je sakupljati mlade gljive s neotvorenim šeširima.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u suhim borovim i mješovitim šumama, na pjeskovitim tlima iu mahovini. Može akumulirati teške metale.

Pauk plišane mreže (Cortinarius orellanus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: srpanj - listopad

Rast: sami ili u malim skupinama

Opis:

Pulpa je žućkasta ili smećkasta, s mirisom rotkvice.

Noga prema bazi malo sužena,svijetložuta,sa uzdužnim vlaknastim ljuskama,bez pojasa.Pločice su prirasle,široke,debele,rijetke,boje klobuka.

Šešir je konveksan, zatim ravan, s kvržicom u sredini, filc ili sitno ljuskast, narančast ili crven.

Smrtonosno otrovna gljiva, sadrži toksin orellanin koji utječe na jetru i bubrege. Simptomi trovanja javljaju se nakon 3-14 dana.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u listopadnim šumama, najčešće na pjeskovitom tlu pod hrastovima i brezama.

Prekrasan mrežasti pauk (Cortinarius rubellus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast: sami ili u malim skupinama

Opis:

Klobuk je čunjast, zatim polegnuto čunjast, s oštrim kvržicom, vlaknast, sitno ljuskast, crven.

Pulpa je oker boje, sirovog, rijetkog mirisa.

Noga je pri dnu malo zadebljana, vlaknasta, klobukaste boje sa svjetlijim žućkastim neravnim trakama.Pločice su prirasle ili s malim usjekom, široke, rijetke, debele, narančasto-oker.

Smrtonosno otrovna gljiva, sadrži toksin orellanin.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu sa smrekom. Nalazi se u šumama smreke i smreke-bora na blago podzoličastim tlima. Rijedak pogled. U Rusiji je pronađen samo na Karelskoj prevlaci (Lenjingradska oblast).

Pogledajte kako ova lamelarna gljiva izgleda na fotografiji:

Crvenopločasti mrežnjak (Cortinarius semisanguineus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona:

Rast: sami i u grupama

Opis:

Klobuk je konveksan, s kvržicom u sredini, smećkast ili maslinastosmeđ.

Pulpa je svijetlosmeđa.

Noga je boje klobuka ili svjetlija, u gornjem dijelu ljubičasta, prekrivena nitastim ostacima lopatice.Pločice su slijepljene, rijetke, krvavocrvene ili crvenosmeđe.

Gljiva je nejestiva, a prema nekim izvorima i otrovna.

Ekologija i distribucija:

Široko rasprostranjen, raste u crnogoričnim (borovim) i mješovitim šumama. Formira mikorizu s borom, a može i sa smrekom.

Primjeri drugih lamelarnih gljiva

Ljuskavi red (Tricholoma scalpturatum).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: Lipanj - kraj listopada

Rast:često formira "vještičji krug", ponekad skupine gljiva rastu u grozdovima

Opis:

Klobuk je isprva konveksan, zatim raširen, ponekad konkavan, s kvržicom.Kožica fino-vlaknasta ili sa sitnim utisnutim ljuskama, sivkasta.

Pulpa je vrlo krhka, bijela, miris i okus su brašnasti.

Noga je vlaknasta, sivkasta, ponekad s ostacima pokrova u obliku komadića kože.Pločice su česte, pričvršćene za zube, žute.

Gljiva osrednjeg okusa. Koristi se svježe, soljeno, ukiseljeno nakon prethodnog vrenja.

Ekologija i distribucija:

Pločasta gljiva zvana ljuskavi red raste u šumama raznih vrsta, vrtovima, parkovima, zaštitnim pojasevima, u travi i uz ceste.

Žutocrveni red (Tricholomopsis rutilans).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: sredina srpnja - kraj listopada

Rast: skupine

Opis:

Pulpa je svijetlo žuta, s kiselim mirisom.

Klobuk je konveksan, kožica je narančastožuta, suha, baršunasta, prekrivena sitnim ljubičastim ljuskama.Pločice su usko priljubljene, žućkaste ili svijetložute, vijugave.

Stručak je čvrst, zatim šupalj, često povijen, sa zadebljanjem pri dnu, iste je boje kao i klobuk.

Uvjetno jestiva gljiva niske kvalitete. Za hranu su prikladne samo mlade gljive. Nakon vrenja konzumira se svjež, soljen i kiseljen.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u crnogoričnim, uglavnom borovim šumama, raste na mrtvom drvetu.

Otrovni entolom (Entoloma sinuatum).

Obitelj: Entolomaceae (Entolomataceae)

Sezona: kraj svibnja - početak listopada

Rast: na glinastim tlima pojedinačno iu malim skupinama

Opis:

Meso je bijelo, ispod pokožice klobuka smećkasto, a kod zrelih gljiva neugodna je mirisa.

Stručak mladih gljiva je čvrst, ali u zrelosti ima spužvasti ispun.

Klobuk je isprva ispupčen, bijel, zatim raširen, s velikom kvržicom, žućkast.Površina stručka je bijela, svilenkasta, kasnije oker žućkasta, a na pritisak smećkasta.Pločice kod mladih gljiva su bjelkaste.Pločice su slabo prianjaju, rijetke, široke, u zrelim gljivama - s ružičasto-mesnatom bojom.

Gljiva uzrokuje teško trovanje želuca, poput zdrobljenog entoloma.

Ekologija i distribucija:

Na području Rusije nalazi se na jugu europskog dijela, na sjevernom Kavkazu i na jugu Sibira. Raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama (osobito u hrastovim šumama) i parkovima, tvoreći mikorizu s hrastom, bukvom i grabom.

Pauk lijene mreže (Cortinarius bolaris).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: rujna listopada

Rast: skupine gljiva različite starosti

Opis:

Pulpa je bijela, žućkasta ili svijetlo narančasta.

Klobuk je ispupčen, zatim gotovo ravan, gusto prekriven sitnim crvenkastim ljuskama.

Noga je crvenkasto-smeđa, prekrivena crvenkasto-crvenim ljuskama, ponekad sa zadebljanjem na dnu.U gornjem dijelu noge su crvenkasti pojasevi.Ploče su prirasle, blago silaze, prvo svijetložute, zatim hrđavo-oker u boja.

Ekologija i distribucija:

Raste u šumama raznih vrsta, na vlažnim mjestima, u mahovinama. Preferira kisela tla. Formira mikorizu s drvećem različitih vrsta. Rasprostranjen u zapadnoj i srednjoj Europi. Na području Rusije nalazi se u europskom dijelu, na južnom Uralu i istočnom Sibiru.

Prepoznatljivi mrežni pauk (Cortinarius sodagnitus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: rujna listopada

Rast: sami ili u malim skupinama

Opis:

Klobuk je isprva konveksan, zatim gotovo ravan, ljepljiv, svijetloljubičast.

Pulpa je bijela u kapici, ljubičasta u stabljici.Ploče su pričvršćene na zub, česte, svijetle ljubičaste, kasnije lila-smeđe.

Na dnu stabljike je jasno izražena kvržica.Vlaknasti pokrov mladih plodonosnih tijela je blijedoljubičaste boje.Stabljika je svijetloljubičasta.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u listopadnim šumama na karbonatnim tlima, a tvori mikorizu s bukvom, grabom, lipom i hrastom. Rijedak pogled. U Rusiji je pronađen u regiji Penza i na zapadnom Kavkazu (Krasnodarski teritorij).

Sjajni mrežasti pauk (Cortinarius splendens).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast: sami ili u malim skupinama

Opis:

Pulpa je limun žute ili sumporno žute boje, ponekad s mirisom na kruh.

Klobuk mladih gljiva je polukuglastog oblika, zatim se otvara i postaje konveksan, prekriven sluzi.

Stručak je žute boje.U središnjem dijelu klobuk je vlaknasto ljuskav,boja je sumporno žuta ili krom žuta.U donjem dijelu stručka nalazi se dlakavo zadebljanje u obliku lukovice.Ploče s usjekom, pričvršćene za stabljiku, žute su kod mladih gljiva, a zatim poprime lijen ton.

Smrtonosno otrovna gljiva. Vjerojatno sadrži toksin orellanin.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u borovim i mješovitim šumama. Rasprostranjen u Europi. Na području Rusije otkrivena je u regiji Penza.

Žuti mrežasti pauk (Cortinarius triumphans).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: početak kolovoza - kraj rujna

Rast: u skupinama i sami

Opis:

Klobuk je ravno-konveksan, ljepljiv za vlažnog vremena, žut, oker-crven u sredini.

Noga je blijedožuta, prema dnu zadebljana.

Pulpa je bjelkasta ugodnog mirisa.Klobuk mladih gljiva je poluloptast,ponekad spljošten u sredini.Struška ima razderane ljuskaste crvene pojaseve.Ploče su prirasle zubom,česte,široke,blijedolila,pa glinaste boje. .

Najukusnija od paukove mreže, koristi se svježa u drugim jelima (nakon vrenja), soljena, ukiseljena i sušena.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u listopadnim (s brezom, hrastom), mješovitim i crnogoričnim (zasadi smreke, breze, bora) šumama, na svijetlim mjestima, u travi i na stelji.

Pauk ljubičaste mreže (Cortinarius violaceus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: sredina kolovoza - kraj rujna

Rast: u skupinama i sami

Opis:

Klobuk je isprva konveksan, zatim raširen, filc ljuski, tamnoljubičast.

Meso je bjelkasto, plavkasto, ljubičasto ili sivoljubičasto.

Stručak je vlaknast,smeđe ili tamnoljubičast,u gornjem dijelu prekriven sitnim ljuskama.Pločice su pričvršćene na zupcima,široke,rijetke,tamnoljubičaste boje.Na dnu peteljke je gomoljasto zadebljanje.

Jestiva gljiva srednje kvalitete, koristi se svježa nakon 20 minuta kuhanja, soljena.

Ekologija i distribucija:

Ima ga u listopadnim i crnogoričnim (s borom) šumama, u borovim šumama i na vlažnim mjestima. Rijedak pogled. Uvršten u Crvenu knjigu Rusije.

Cilindrična voluharica (Agrocybe cylindracea).

Obitelj: Bolbitijeve (Bolbitiaceae)

Sezona: proljeće - kasna jesen

Rast: brojne skupine

Opis:

Kapica ove lamelarne gljive je u početku hemisferična, zatim od konveksne do ravne, sa slabim tuberkulom; boja je bijela, oker, kasnije smećkasta.Kožica je glatka, suha, prekrivena mrežom pukotina.

Noga je cilindrična, svilenkasta, gusto dlakava iznad prstena.

Meso je mesnato,bijelo ili blago smećkasto,miriše na vino.Prsten dobro razvijen,bijel,u zrelosti smeđ,visoko smješten.Pločice su tanke i široke,usko prirasle,u početku svijetle,kasnije smeđe.

Jestiva gljiva, široko se jede i uzgaja u južnoj Europi.

Ekologija i distribucija:

Raste na živim i mrtvim listopadnim stablima. Široko rasprostranjen u suptropima i na jugu sjevernog umjerenog pojasa.

Rana pahuljica (Agrocybe praecox).

Obitelj: Bolbitijeve (Bolbitiaceae)

Sezona: kraj svibnja - sredina lipnja

Rast: skupine

Opis:

Klobuk je konveksan i konveksno raširen sa širokim kvržicom, bjelkast ili žućkast.Klobuk mladih gljiva je poluloptast s opnastim pokrovom.

Stručak je šupalj,ispod prstena je vlaknasto smeđkast.Pločice su česte,prirasle na zub,bjelkaste.Prsten je opnast,visi.

Meso je bijelo, pri dnu peteljke smećkasto, mirisa na gljive.

Uvjetno jestiva gljiva, koristi se svježa u glavnim jelima (nakon prokuhavanja), a može se i ukiseliti.

Ekologija i distribucija:

Nalazimo je na rubovima šuma, u parkovima, povrtnjacima, uz puteve, u grmlju, u travi, na humusnom tlu.

Galerina marginata.

Obitelj: Hymenogastracea (Hymenogastracea)

Sezona: sredinom lipnja - listopada

Rast: u malim skupinama i sami

Opis:

Ploče su široko izrasle, žućkaste.Noga je tvrda, šuplja, svijetla, žućkasta na vrhu, žućkasto-oker ispod prstena.

Klobuk je konveksno raširen sa širokim tupim kvržicom i tankim rubom, gladak, mokar okercrven, a suh žut.

Meso je vodenasto, crvenkasto.Prsten je povijen, tamnooker.Klobuk mladih gljiva je zvonast, odozdo prekriven vlaknastom opnom.

Gljiva je otrovna i sadrži amatoksine koji oštećuju jetru.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se na mahovinastom, trulom drvetu četinjača i listopadnog drveća, na vlažnim mjestima, u blizini močvara. Široko rasprostranjen na sjevernoj hemisferi.

Prstenasta kapica (Rozites caperatus).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: početkom srpnja - početkom listopada

Rast: obično u malim grupama

Opis:

Klobuk je mesnat, klobučastog oblika, rastom se ispravlja, boje od sivo-žute do oker boje.

Pulpa je rastresita, bijela, kasnije požuti, ugodnog mirisa i okusa.

Stručak je snažan, zadebljan u osnovi, čvrst, svilenkast. Svilenkasta vlakna na klobuku su ostaci pokrova. Za suhog vremena rubovi klobuka često pucaju. Tanki filmski prsten nepravilnog oblika čvrsto priliježe oko klobuka. stabljika Ploče su relativno rijetke, priljubljene, različite duljine.

Ukusna jestiva gljiva koja se može pripremiti na bilo koji način.

Ekologija i distribucija: Tvori mikorizu uglavnom s crnogoričnim vrstama. Raste na mahovitim mjestima u crnogoričnim i mješovitim šumama, osobito u šumama borovnice, rjeđe u šumama hrasta. U Rusiji se distribuira u zapadnim i središnjim regijama europskog dijela.

Psathyrella candolleana.

Obitelj:

Sezona: sredina lipnja - sredina listopada

Rast: skupine, grozdovi

Opis:

Rub klobuka često puca.Klobuk je poluloptast, zatim zvonast ili široko čunjast.Kad sazrije, klobuk se otvori i bude ravan, sa zaobljenom kvržicom.

Meso je bijelo, krhko, bez izraženog okusa i mirisa.Kod mladih gljiva uz rubove klobuka vidljivi su vlaknasti ostaci ovojnice.Pločice su prirasle, česte, uske, a kada sazriju mijenjaju boju od bjelkaste do tamnosmeđe. .

Noga sa zadebljanom bazom, šuplja, bijela ili krem.

Podaci o jestivosti ove gljive, koja pripada vrsti lamelara, su kontradiktorni; prikupljanje se ne preporučuje.

Ekologija i distribucija:

Raste na tlu i trulom listopadnom drvetu, na panjevima, u grmlju, uz staze i ceste, rijetko na živom drveću.

Čizmasti redak (Tricholoma caligatum).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: kolovoz ruj

Rast:

Opis:

Klobuk je poluloptast, zatim konveksno raširen.Uz rub klobuka ostaci filcanog pokrivača.Pločice su česte, s pločicama.

Stručak iznad prstena je gladak, bijel.Površina klobuka je vunasto-vlaknasta.Stručak je pust-vlaknast ili ljuskast.

Pulpa je bijela, elastična, krhka u kapici. Okus je svjež, brašnast, miris rijedak i voćni.

Gljiva je jestiva i smatra se delikatesom u Kini i Japanu. Koristi se u istočnjačkoj medicini.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu s borom. Raste u borovim šumama na pjeskovito ilovastim tlima. Rijedak pogled. U Rusiji se nalazi u Krasnojarskom području i na Dalekom istoku.

Matsutake (Tricholoma magnivelare).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: kasno ljeto - jesen

Rast: formira prstenastu koloniju

Opis:

Klobuk je kod mladih primjeraka bijel, a kod zrelih primjeraka žut ili narančasto-smećkast.

Pulpa je bijela, mesnata, nježne arome.

Stabljika je gusta, mesnato bijela.Kod zrele gljive klobuk puca po rubu.Ploče su guste,prilijepljene,bijele i starenjem postaju smeđe.Ostaci pokrova tvore masivni prsten.

Posebno je cijenjena u japanskoj i kineskoj kuhinji zbog svoje specifične arome borovice i istančanog okusa.

Ekologija i distribucija:

Formira mikorizu s borom ili jelom. Raste u podnožju drveća, skriven ispod opalog lišća. Preferira suho, neplodno tlo. Nalazi se u Aziji, Sjevernoj Europi, Sjevernoj Americi.

Hebeloma radicosum.

Obitelj:

Sezona: srpanj - listopad

Rast: sami ili u malim skupinama

Opis:

Kožica je gotovo bijela do glineno-smeđa ili svijetle boje cigle, sjajna. Površina je prekrivena smeđim ljuskama.Ploče su slobodne ili urezane, guste, konveksne ili blijedo konveksne.

Noga je blijedosive ili blijedosmeđe boje.Na dnu noge nalazi se fusiformno zadebljanje.Dugi korijenasti dio noge je uronjen u podlogu.

Klobuk je polukuglast sa zaobljenim rubovima, zatim plosnato ispupčen.Prsten je opnast, nalazi se neposredno ispod pločica.

Pulpa je mesnata, gusta, s mirisom gorkih badema.

Nejestivo zbog gorkog okusa.

Ekologija i distribucija:

S listopadnim drvećem, osobito s hrastom, tvori mikorizu. Nalazimo je u listopadnim šumama na dobro dreniranom vapnenačkom tlu, uz putove, a često se razvija na starim panjevima i drvenastim ostacima, u mišjim rupama.

Medna gljiva (Hypholoma capnoides).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: sredina kolovoza - kraj listopada

Rast: skupine i grozdovi, kolonije

Opis:

Klobuk je konveksan, zatim raširen, boje od žute do smećkaste.

Noga je šuplja, bez prstena, ponekad s ostacima privatnog pokrova, žućkasta, hrđastosmeđa odozdo.

Pulpa je bijela ili ima ugodan miris.Ploče mladih gljiva su bjelkaste ili žućkaste, zatim plavkastosive.

Dobra jestiva gljiva, nakon kuhanja koristi se za juhe i glavna jela, soljena, ukiseljena i sušena.

Ekologija i distribucija: Nalazi se u crnogoričnim šumama na trulom drvu bora ili smreke, na panjevima, na i oko korijenja, na mrtvom drvu.

Sumporno-žuta medonosna gljiva (Hypholoma fasciculare).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: kraj svibnja - kraj listopada

Rast: skupine i grozdovi, kolonije

Opis:

Klobuk je konveksan, zatim poluraširen, žut, s crvenkastom nijansom u sredini.

Pulpa je sumpornožuta, gorka, neugodna mirisa, lopatice su prirasle, sumporno žute, zatim zelenkastomaslinaste.

Noga je šuplja, često zakrivljena, žuta.

Blago otrovna gljiva koja uzrokuje crijevne smetnje.

Ekologija i distribucija:

Nalazi se u listopadnim i crnogoričnim šumama na trulom drvetu listopadnog drveća (breza, hrast) i rjeđe crnogoričnog drveća (bor, smreka), na panjevima, u njihovoj blizini, na mrtvom drvetu.

Ljetna medonosna gljiva (Kuehneromyces mutabilis).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: kraj svibnja - kraj listopada

Rast: grozdna skupina, kolonija

Opis:

Klobuk mladih gljiva je konveksan.

Noga je gusta; u gornjem dijelu je svjetlija od klobuka,glatka.Okožica je glatka,sluzava.Prsten je filmast,uzak,kod mladih gljiva dobro vidljiv.Ispod prstena se na stručku pojavljuju male tamne ljuskice.Starenjem gljive, klobuk postaje plosnat, s dobro izraženom širokom kvržicom.Prsten je često obojen oker-smeđom bojom otpalih spora.

Ploče su prirasle ili spuštene,razmjerno u početku svijetlosmeđe smeđesmeđe.Meso je vodenasto,blijedožutosmeđe boje,blagog okusa i ugodnog mirisa na svježe drvo.Rubovi klobuka su s vidljivim brazdama.S starosti, prsten može nestati.Klobuk je često svjetliji u sredini a tamniji oko rubova.U dršci je meso tamnije.Za kišnog vremena klobuk je proziran,smećkast,za suhog vremena je mat,medenožut.

Ukusna jestiva gljiva, koristi se svježa (nakon kuhanja od 5 minuta) u juhama i glavnim jelima, može se soliti, sušiti i kiseliti. Samo trebate skupljati šešire. Peteljke su jestive na mladim, neotvorenim gljivama; kasnije postaju tvrdi. Za suhog vremena medonosne gljive često postaju crvljive, počevši od stabljike.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mješovitim, rjeđe u crnogoričnim šumama na trulom drvetu lišćara (najčešće breze), na oštećenim živim stablima, rjeđe na drvu smreke, na panjevima i oko njih, u vrtovima, parkovima, na drvenim zgradama. U nekim europskim zemljama i Japanu uzgaja se u industrijskim razmjerima.

Slične vrste.

Ljetnu medu gljivu možemo zamijeniti s opasnom otrovnom gljivom Galerina marginata. Galerine se razlikuju po nešto manjoj veličini i vlaknastoj površini donjeg dijela peteljke. Nejestive ili slabo otrovne lažne gljive iz roda Hypholoma nemaju prsten na peteljci.

Pogledajte kako izgledaju gljive agaric na fotografiji, čija su imena navedena gore:

Zlatna ljuskarica (Pholiota aurivella).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: kraj srpnja - sredina listopada

Rast: u velikim skupinama, često i po nekoliko godina na jednom mjestu

Opis:

Klobuk mladih gljiva je polukuglast sa zakrivljenim rubovima, zlatnožute ili hrđavožute boje.Klobuk zrelih gljiva je plosnato zaobljen, ponekad s kvržicom u sredini.

Meso mladih gljiva je bijelo, a zrelih je žućkasto.Za vlažnog vremena klobuk je ljepljiv.Klobuk je prekriven rijetkim smeđim ljuskama.

Stručak je žut, prekriven tamnosmeđim ljuskama.Prsten nestaje kod zrelih gljiva.Pločice, pričvršćene za stručak sa zubom, su u početku žute, zatim hrđavo-smeđe.

Uvjetno jestiva gljiva. Nakon vrenja konzumira se svjež, soljen i kiseljen. Stabljike zrelih gljiva su nejestive.

Ekologija i distribucija:

Rastu na mrtvom i živom listopadnom drvetu (jasika, breza, vrba).

Jelhina ljuskarica (Pholiota alnicola).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: sredina kolovoza - kraj rujna

Rast: skupine i kolonije

Opis:

Klobuk mladih gljiva je konveksan.

Meso je žućkasto, neugodnog mirisa i gorkog okusa, pločice su slijepljene, žućkaste, au zrelosti hrđavo-smeđe.

Na stručku je uski smeđi prsten ili njegovi ostaci.Klobuk zrelih gljiva je raširen,s izbočinom u sredini,žut ili crvenkast,ljepljiv.Struška ispod prstena je hrđavo-smeđa,vlaknasta.Rijetke smeđe ljuske vidljivi su na kapici.

Ekologija i distribucija:

Rastu u listopadnim šumama, u podnožju listopadnog drveća (breza, joha, vrba), na i oko panjeva, u travi.

Žuto-zelenkasta ljuska (Pholiota gummosa).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: sredina kolovoza - sredina listopada

Rast: skupine

Opis:

Pulpa je žućkasta, bez mirisa i okusa.

Klobuk je polukuglast, kasnije raširen, s kvržicom u sredini.

Stručak je povijen, gust, pri dnu hrđave boje. Ploče prilijepljene uz stručak, česte, kremasto sluzave, ljepljive, svijetložute, ponekad zelenkaste nijanse, sitno ljuskave. Površina klobuka je sluzava, ljepljiva, svijetložuta, ponekad sa zelenkastom nijansom, sitno ljuskava.

Uvjetno jestiva gljiva. Nakon kuhanja konzumira se svježa ili ukiseljena.

Ekologija i distribucija:

Rastu na panjevima listopadnog drveća i oko njih, u travi.

Ovdje možete vidjeti fotografije lamelarnih jestivih i otrovnih gljiva, čiji su nazivi i opisi predstavljeni u ovom članku:

Ugljenoljubac (Pholiota highlandensis).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: sredina lipnja - studeni

Rast: skupine

Opis:

Ploče su usko srasle,česte,svijetle,kasnije maslinastosmeđe.Klobuk je konveksan,pa konveksno polegnut sa širokim krnjim kvrgom.

Pulpa je žućkasto-smeđa s blagim neugodnim mirisom.Kod mladih gljiva na rubu klobuka uočljive su vlaknaste ljuskice pokrova.

Donji dio noge prekriven je sitnim crveno-smeđim ljuskama.Koža je oker-smeđa, blago ljepljiva, sa sitnim radijalnim ljuskama.

Nema kulinarsku vrijednost, ali nakon kuhanja može se koristiti svjež u glavnim jelima i kiseliti.

Ekologija i distribucija:

Raste na napuštenim ložištima na otvorenim, osvijetljenim prostorima. Rasprostranjen u sjevernom umjerenom pojasu.

Ljepljiva ljuska (Pholiota lenta).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: kraj kolovoza - studeni

Rast: skupine

Opis:

Klobuk je prvo konveksan, zatim raširen, ljepljiv, kremast.

Pulpa je gusta, žućkasta, oštrog mirisa.Pulpa u nozi je vodenasta.Ploče su česte, slijepljene, kremaste.Ispod prstena na nozi nalaze se lagano pritisnute ljuske.

Stručak je gust, s vlaknastim ostacima prstena.

Jestiva gljiva niske kvalitete. Nakon vrenja možete ga koristiti svježeg u drugim jelima, slanog i ukiseljenog. Bolje je skupljati samo šešire.

Ekologija i distribucija:

Raste uz crnogorično drveće (smreka, bor), uz trulo drvo, u grmlju, u mahovini.

Obični kamenac (Pholiota squarrosa).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: sredinom srpnja - početkom listopada

Rast: skupine-snopići, kolonije

Opis:

Klobuk je prekriven brojnim smeđim šiljastim ljuskama.Pločice su slijepljene,česte,žutomaslinaste boje.Klobuk je oker boje,po ​​rubu blijedožut,kod mladih gljiva okrugao zvonast ili polukuglast.

Noga s prstenastim ljuskastim pojasom u gornjem dijelu.

Pulpa je gusta, žućkasta ili smećkasta.Ispod pojasa, noga je gusto prekrivena smeđim ljuskama.

Uvjetno jestiva gljiva. Bolje je koristiti u kiselim krastavcima i marinirano.

Ekologija i distribucija:

Raste na mrtvom i živom drvetu, oko debla, na korijenju listopadnog (breza, jasika) i rjeđe crnogoričnog (smreka) drveća, na i oko panjeva.

Krunasta strofarija (Stropharia coronilla).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: lipanj - rujan

Rast: raštrkano ili u malim skupinama, pojedinačno ili po 2-3 u skupini

Opis:

Klobuk je poluloptast, gladak, limunžute boje.

Pulpa je bjelkasta, gusta, mesnata, okusa i mirisa ugodnog.Prsten je uzak, gust, prugast.

Noga je glatka, ponekad zadebljana odozdo, bijela.Pločice su pričvršćene za nogu zubom, lila-sive, zatim smeđe-crne.

Dokazi o jestivosti su proturječni; konzumacija se ne preporuča.

Ekologija i distribucija:

Raste u travi na livadama, poljima, vrtovima i parkovima, pašnjacima, a rjeđe u šumama. Preferira pjeskovita ili gnojena tla.

Prstenac (Stropharia rugoso-annulata).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: lipanj - listopad

Rast: skupine

Opis:

Prsten je u obliku membrane, bjelkast.Ploče su sivo-ljubičaste u mladosti, smeđe-ljubičaste u starosti, česte, priljubljene uz stabljiku.Pulpa je gusta, bijela, nježna.

Klobuk u starosti je raširen,žut ili crvenosmeđ.Klobuk u mladosti je poluloptast,zatvoren.Rub klobuka je u početku zarolan,sa ostacima pokrivača.

Noga je debela, tvrda, glatka, bjelkasta, kasnije smećkasta, s rebrastim prstenom, u starosti šuplja.

Gljiva se može pržiti, kuhati, pirjati, koristiti za salate i konzerviranje.

Ekologija i distribucija:

Raste na dobro pognojenom tlu i biljnim ostacima, obično izvan šuma, ali povremeno iu listopadnim šumama. U Rusiji se nalazi na Dalekom istoku. Industrijski uzgojeno.

Polukuglasta strofarija (Stropharia semiglobata).

Obitelj: Strophariaceae

Sezona: kolovoz ruj

Rast: u malim skupinama, rjeđe sami

Opis:

Klobuk u mladosti je polukuglast, zatim konveksan, ponekad ravan, gladak, svijetložut ili žutosmeđ

Meso je bjelkaste ili žućkaste boje.Rub klobuka je ponekad prekriven bjelkastim ostacima lopatice.Pločice su priljubljene uz peteljku, u mladosti sivkaste, au zrelosti tamnoljubičastosmeđe.

Noga je glatka ili blago zadebljana u podnožju.

Podaci o jestivosti su proturječni.

Ekologija i distribucija:

Raste u konjskom i kravljem gnoju ili tlu gnojenom stajskim gnojem. Pojavljuje se nakon kiše.

Jesenska medonosna gljiva (Armillaria mellea).

Obitelj: Physalacriaceae

Sezona: kolovoz - listopad

Rast: skupine

Opis:

Meso buta je vlaknasto i žilavo, au gornjem dijelu buta nalazi se bijeli prsten.

Kapica mladih gljiva je sferična, zatim ravno-konveksna s tuberkulom u sredini, žuto-smeđa, s malim smeđim ljuskama.Pulpa je gusta, bijela, ugodnog mirisa i kiselog okusa.Ploče su blago prema dolje, česte , prvo bijelo-žućkasto, zatim svijetlosmeđe.

Noga je svijetla na vrhu, smeđa odozdo.

Dobra jestiva gljiva. Prije upotrebe potrebno je prokuhati.

Ekologija i distribucija:

Raste i na mrtvom i na živom drveću. Preferira listopadno drveće, posebno brezu. Tijekom sezone postoje jedan ili dva "vala" kada se gljive nalaze u velikim količinama.

Travna ljuskarica (Phaeolepiota aurea).

Obitelj:Šampinjone (Agaricaceae)

Sezona: kolovoz - listopad

Rast: obično u skupinama

Opis:

Pulpa je mesnata, bijela ili žućkasta.Ploče su česte, tanke, slijepljene, žućkaste.

Stručak je prema dnu proširen ili u sredini naduven, jednobojan s klobukom.Klobuk zrelih gljiva je ispupčen, razvučen, oker žut.

Klobuk mladih gljiva je polukuglast ili stožast, s gustim sivo-oker privatnim pokrovom. Prsten je povijen, širok, opnast.

Ova lamelna gljiva s bijelim mesom dugo se smatrala jestivom i ukusnom, no nedavna istraživanja otkrila su tragove cijanovodične kiseline u njoj.

Ekologija i distribucija:

Raste u rijetkim listopadnim i crnogoričnim šumama, na čistinama i otvorenim mjestima, uz rubove cesta i čistina, u travi, koprivi, u grmlju, na plodnom tlu.

Ove fotografije ilustriraju opis gljiva agaric:

Vlakno zvjezdastih spora (Inocybe asterospora).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: lipanj - listopad

Rast: ponekad u velikim skupinama

Opis lamelarne gljive filamentum stellate-spore:

Klobuk mladih gljiva je zvonast, a kod zrelih gljiva široko raširen, radijalno vlaknast, često režnjevitog ruba, smeđe boje.

Pulpa je smeđe ili žuta, s jakim mirisom sperme i neugodnim okusom.Ploče su slijepljene, česte, široke, prljavo-smeđe, ponekad s maslinastom nijansom, s flokulentno-pubescentnim rubom.

Noga je toljasta, čvrsta, uzdužno vlaknasta, smećkasta.

Smrtonosno otrovna lamelarna gljiva, sadrži toksin muskarin.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mješovitim šumama, u mahovini, na stelji.

Patouillardova vlaknasta trava (Inocybe erubescens).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: svibanj - listopad

Rast: sami i u malim skupinama

Opis:

Klobuk je najčešće crvenkast, u početku zvonasto stožast, s vremenom se izravna.Rubovi klobuka imaju duboke radijalne pukotine, osobito kod starih gljiva.Kožica je glatka, svilenkastog sjaja.

Pulpa je bijela, kada je oštećena postaje crvena, paprenog okusa.

Noga je iste boje kao i klobuk, jaka, malo zadebljana u podnožju, s uzdužnim brazdama.Ploče su vrlo česte, uske, ružičaste, zatim smeđe, bijele na rubovima i prekrivene paperjem.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim, crnogoričnim, mješovitim šumama, parkovima, vrtovima, obično na vapnenačkim i glinenim tlima. S bukvom i lipom stvara mikorizu.

Vlaknača (Inocybe geophylla).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona:

Rast: sami i u malim skupinama

Opis:

Klobuk je konveksan, raširen s oštrim tuberkulom, sjajan, prvo bjelkast, zatim kremast ili oker.Klobuk mladih gljiva je konusan.Ploče su česte, široke, gotovo slobodne, sivo-žućkaste, zatim žućkasto-smeđe.

Noga je čvrsta, zatim šuplja, bjelkasta, zatim smećkasta.

Pulpa je bjelkasta, s blagim neugodnim mirisom.

Ova vrsta pečurke je smrtonosno otrovna i sadrži toksin muskarin.

Ekologija i distribucija:

Raste u crnogoričnim, crnogorično-listopadnim i listopadnim šumama, na rubovima, u parkovima, u grmlju iu travi.

Lomljena vlaknasta trava (Inocybe lacera).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: srpanj - rujan

Rast: sami i u malim skupinama

Opis:

Klobuk je poluležast, zvonast, s kvržicom u sredini, sitno ljuskast, žutosmeđe boje.Rub klobuka je bijel, ljuskast.

Meso klobuka je bijelo, okus je prvo slatkast, a zatim gorak.

Noga je gusta, smeđa, s vlaknastim ljuskama.Ploče su široke, priljubljene uz nogu, smeđe smeđe s bijelim rubom.

Smrtonosno otrovna gljiva, sadrži toksin muskarin.

Ekologija i distribucija:

Raste na vlažnim mjestima, uz rubove cesta i jaraka. Preferira pjeskovita tla, planine, crnogorične i listopadne šume.

Pukotinasta vlaknatica (Inocybe rimosa).

Obitelj: paučina (Cortinariaceae)

Sezona: sredina srpnja - sredina rujna

Rast: sami i u malim skupinama

Opis:

Klobuk mladih gljiva je stožast, zvonastog oblika, boja varira od bjelkaste do smeđe-žute.Klobuk zrelih gljiva je široko zvonast, ispružen s oštrim tuberkulom, ispucao, s prozirnim mesom.Ploče ove gljive su česti, široki, gotovo slobodni.

Pulpa je bjelkasta, u stabljici smećkasta, ponekad neugodnog mirisa.

Noga je duboko uvučena u stelju, vlaknasta, često uvijena.

Smrtonosno otrovna gljiva, sadrži toksin muskarin.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, uz rubove šuma iu travi.

Psathyrella velutina.

Obitelj: Psathyrellaceae

Sezona: sredinom srpnja - listopada

Rast: sami i u grupama

Opis:

Klobuk je crvenkastosmeđi, filc ljuskav s kvržicom.Rub klobuka ima vlaknast rub.

Stručak je vlaknasto ljuskav, šupalj, s prstenastim ostacima koprene.

Pulpa je izblijedjelo smeđa, mrvičasta, pikantnog mirisa, pločice su u mladosti smećkaste, zatim ljubičastocrne, zakrivljene, urezane i slijepljene, s bjelkastim kapljicama tekućine.

Većina izvora gljivu svrstava u uvjetno jestivu. Upotrebljava se svjež nakon kuhanja.

Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim i mješovitim šumama, na otvorenim površinama, na tlu i trulom drvetu, u travi, uz puteve, uz šumske puteve.

Medonosna gljiva (Marasmius oreades).

Obitelj: Kukci koji ne trule (Marasmiaceae)

Sezona: kraj svibnja - kraj listopada

Rast: u izobilju, često formira nizove, lukove i “vještičje krugove”

Opis:

Klobuk je najprije stožastog oblika, zatim konveksan, polegnut, tuberkulast, svijetlo smeđ po vlažnom vremenu, a po suhom blijedi u blijedo krem.

Pulpa je blijedo žućkasta, ugodnog oštrog mirisa.Ploče su rijetke, široke, priljubljene, zatim gotovo slobodne, svijetle.

Noga je glatka, vlaknasta, gusta, čvrsta, jednobojna s klobukom.Rub klobuka je neravan, nazubljen.

Ukusna jestiva gljiva. Koriste se samo kapice, jer su noge jako tvrde. Pogodan za sve vrste obrade.

Ekologija i distribucija:

Raste na otvorenim travnatim površinama - livadama, pašnjacima, povrtnjacima, voćnjacima, uz rubove polja, uz puteve, na rubovima i šumskim čistinama.

Čunjasti skakavac (Psathyrella conopilus).

Obitelj: Psathyrellaceae

Sezona: proljeće-jesen

Rast: sami i u grupama

Opis:

Klobuk je kupastog oblika, izbrazdan.Kožica je glatka, tamno smeđe-smeđe boje, a kad se osuši postaje oker žuta.

Noga je bijela, šuplja, krhka.Pločice su prirasle, česte, lomljive, sive do crne s bijelim rubom.

Pulpa je smeđa, vrlo tanka, blagog okusa.

Nema hranjivu vrijednost. Ekologija i distribucija:

Raste u listopadnim šumama, na vlažnim tlima, u parkovima, vrtovima, na tlima bogatim dušikom, na travnjacima, na granama ili drvnom otpadu, na lišću, na gnojenim tlima. U Rusiji se nalazi u europskom dijelu, Kavkazu i Dalekom istoku.

Obični lak (Laccaria laccata).

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: sredinom srpnja - listopada

Rast: skupine

Opis:

Klobuk je ispupčen, ružičasto-mesnate ili žuto-crvenkaste boje.Klobuk zrelih gljiva je izblijedjel, raširen s neravnim ispucanim rubom.Pločice su prirasle ili blago spuštene, debele, široke, voštane.Postoji udubljenje u središte kape.

Pulpa je vodenasta, bez mirisa.

Noga je glatka, iste boje kao i kapica, prozirna.

Gljiva je jestiva i koristi se svježa nakon kuhanja.

Ekologija i distribucija:

Raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima, na livadama, u parkovima i vrtovima, u grmlju. Izbjegava pretjerano vlažna, suha i tamna mjesta.

Macrocystidia cucumis.

Obitelj: veslači (Tricholomataceae)

Sezona: kraj lipnja - sredina listopada

Rast: skupine

Opis:

Klobuk je široko zvonast, s kvržicom.

Noga je cilindrična ili spljoštena, baršunasta, smeđa.

Pulpa je gusta, tamnožuta, s kiselim mirisom haringe.Ploče su decurrent, s abdomenom, ružičaste.Rub kapice ima blijedo oker granicu.Površina kapice je kesten-smeđa, glatka.

Ekologija i distribucija:

Raste u četinarskim (smreka) i mješovitim šumama (s brezom), na rubovima šuma, poplavnim livadama, parkovima, vrtovima, na tlu, mahovinastom mrtvom drvetu, biljnim ostacima, gnoju.

Lijepa Entoloma (Entoloma nitidum).

Obitelj: Entolomaceae (Entolomataceae)

Sezona: sredina srpnja - kraj rujna

Rast: u malim skupinama

Opis:

Ploče su prilično guste, bjelkaste, a zatim postaju ružičaste.

Pulpa je bjelkasta, gusta, s blagim rijetkim ili brašnastim okusom.

Kapica ima uočljivu kvržicu u sredini, sivo-plavu, sjajnu.

Noga je glatka, sjajna, uzdužno obrubljena, iste boje kao i klobuk.

Ekologija i distribucija:

Raste u mješovitim (s borom, smrekom, brezom) i crnogoričnim šumama, u mahovini, na vlažnim mjestima. Preferira kisela tla. Rasprostranjen u Europi, ali prilično rijedak.

Ljubičasti red (Lepista nuda).

Obitelj: Obični

Sezona: kraj kolovoza - prosinac

Rast: grupe, redovi i prstenovi

Opis:

Stabljika je malo zadebljana prema bazi, kod mladih gljiva je čvrsta, kasnije - sa šupljinama.

Klobuk je mesnat, polukuglast kod mladih gljiva, svijetlo ljubičast, kasnije - konveksno-prostrt ili udubljen, smećkast.

Pulpa je gusta, svijetloljubičasta, kasnije mekša, oker-krem, sa slabim mirisom anisa.Pločice su česte, tanke, pričvršćene na zub ili gotovo slobodne, ljubičaste.

Uvjetno jestiva gljiva, koristi se svježa (pržena, pirjana), soljena i ukiseljena (mlade elastične gljive) nakon kuhanja 20 minuta.

Na šumskim čistinama, pored poznatih vrganja, često se nalaze njihovi lažni analozi. Berači gljiva često ih nazivaju "sotonom", odnosno sotonskim gljivama. Prilično je teško pronaći čistinu s vrganjima, ali ih je lako zamijeniti sa sotonskim gljivama.

Sotonska gljiva pripada klasi vrganja i vrlo joj je slična

Sotonska gljiva pripada klasi vrganja i vrlo joj je slična. Ali za razliku od njega, otrovan je. Ima kapu u obliku polukugle. Kada sazri, postaje polegnut i velik - od 8 do 30 cm u promjeru. Noga je crvenkaste boje, visoka do 15 cm i promjera do 10 cm, ima oblik bačve, sužen na vrhu. Dno noge je smeđe-žuto s postupnim prijelazom u žućkasto-crvenu. Kada se izreže, pulpa počinje dobivati ​​plavkastu nijansu i može postati bijela ili žuta. Stare jedinke karakterizira neugodan miris.

Sotonska gljiva nalazi se u listopadnim šumama koje su dobro osvijetljene suncem. U pravilu raste između hrastova, graba, lijeske, kestena i lipe. Vrhunac sazrijevanja događa se krajem rujna. A klijanje počinje početkom lipnja.

Značajke sotonske gljive (video)

Koliko je sotonska gljiva jestiva?

Sirova je vrsta vrlo otrovna. Unatoč tome, u mnogim europskim zemljama smatra se uvjetno jestivim. Brojne studije su dokazale da i nakon duge toplinske obrade "Sotona" zadržava svoju toksičnost. Stoga čak i najiskusniji berač gljiva treba zapamtiti da je ova vrsta otrovna.

Slične vrste

Kako ne biste donijeli lažnu bijelu ili sotonsku gljivu u košari, morate jasno znati kako je razlikovati od drugih vrsta.

Lažna sotonistička gljiva

Klobuk naraste u promjeru do 10 cm, ponekad ima oštar ili tup rub. Gornji sloj klobuka ima boju "café au lait", koja se može promijeniti u smeđu s ružičastom nijansom kako gljiva sazrijeva. Površina je suha s premazom od filca. Kad je svježa, pulpa je svijetložute boje, ali kad se prereže postaje plava.Što je jedinka starija, to je njen miris izraženiji – specifičan s kiselkastim okusom.

Unatoč činjenici da je "Sotona" vrlo dobar u kamuflaži, on ne može pohraniti ili promijeniti kemijski sastav plodnog tijela. Karakterizira ga činjenica da čak i blaga plava promjena boje mesa s očitim znakovima sličnosti ukazuje da se radi o otrovnom dvojniku.

Vrganji

Ovaj stanovnik Lukoške pripada vrsti vrganja. Noga doseže visinu od 25 cm i promjer do 10 cm, ima oblik pravilne bačve . Sa zrelošću se može promijeniti i dobiti cilindričan oblik. Površina noge je bijela, ponekad ima smeđu ili crvenkastu nijansu. U gornjem dijelu može biti prozirna mreža bijelih vena.

Klobuk je mesnat i dostiže veličinu do 30 cm u promjeru. Površina klobuka je blago naborana. Ako se uzgaja u suhim uvjetima, klobuk je često bez sjaja i malo napuknut. U vlažnom okruženju klobuk je malo ljepljiv bijele ili smeđe boje. Bilo je slučajeva kada su berači gljiva pronašli vrganje sa žućkastom ili narančastom kapom. U svakom slučaju, što je stariji, kapa postaje tamnija.

Pulpa ovog predstavnika je gusta, vlaknasta, bijele boje bez izraženog mirisa.

Vrganj bjelkast

Kapica doseže 5-15 cm u promjeru i ima oblik polukugle s mekom i suhom kožom. Ako pritisnete površinu, ona počinje plaviti. Noga doseže visinu od 8 cm i ima promjer od 3-5 cm, cilindričnog je oblika, zadebljana, a na mjestu reza postaje plava. Raste u hrastovim šumama od rujna do siječnja i smatra se jednom od najranijih gljiva, koja se pojavljuje odmah nakon prvih kiša. Vrganj je bjelkast - nije za jelo jer mu je pulpa jako gorka. Dugotrajna toplinska obrada ne može ukloniti gorčinu. Nije otrovna gljiva i nema nikakve sličnosti s njom.

Vrganj ružičaste kože

Ova vrsta je otrovna i pripada obitelji vrganja. Ova gljiva je izuzetno rijetka, pa je berači gljiva još nisu mnogo proučavali. Promjer klobuka je od 7 do 20 cm u obliku polukugle. Tijekom zrenja postupno se otvara i postaje jastučasta. Koža na površini je glatka, ponekad baršunasta. Pulpa vrganja je gusta, slabog mirisa i okusa. Odrasle osobe mogu doseći visinu od 20 cm s promjerom do 6 cm.U početku noga ima cilindrični oblik, ali kada sazrije postaje gomoljasta. Boja je žućkasto limunasta, postupno prelazi u tamnocrvenu.

Ružičasti vrganji rastu u listopadnim šumama ispod kestena, lipe, hrasta, bukve i lijeske. Gljiva je otrovna i sirova i kuhana.

Hrast maslinastosmeđi

Klobuk je maslinasto-smeđe boje, što objašnjava naziv hrasta. U mladosti je mat i glatka, ali tijekom zrenja može postati baršunasta. Oblik je jastučastog oblika promjera od 5,5 do 20 cm Meso gljive je gusto i debelo, žućkaste boje. Na mjestu reza postupno dobiva plavičastu nijansu. Raste od svibnja do studenog u listopadnim šumama među hrastovima. U većini slučajeva jestivo je, a često se koristi za pripremu raznih umaka. Prije kuhanja, gljive se moraju kuhati najmanje 60 minuta.

Sličnosti i razlike s blijedim gnjurcem

Blijeda žabokrečina je u većini slučajeva slična šampinjonima i russuli. Sličnosti sa sotonskom gljivom su gotovo nulte. Jedina sličnost je što su obje vrste vrlo otrovne. Blijedi gnjurac ima svijetlomaslinastu boju i tanku peteljku, vrh klobuka prekriven je tankim ljepljivim filmom.

Sotonsko trovanje gljivama

Budući da sotonska gljiva često može potpasti pod opise vrganja, vrlo ju je lako zamijeniti s pravim vrganjem. Stoga često završi u košari neiskusnih berača gljiva. Osim što "Sotona" nije jestiv, također je vrlo otrovan. Njegova pulpa sadrži koloide - toksine koji su izuzetno opasni za ljudski organizam.

Najotrovnije gljive (video)

Da bi došlo do trovanja dovoljan je samo 1 gram. Stupanj trovanja ovisi o uvjetima u kojima se razvijao i rastao. Stoga opća klinička slika trovanja "Sotonom" još nije sastavljena. No, kao i kod svakog trovanja, primarno su zahvaćeni organi središnjeg živčanog sustava, što je pokazatelj prisutnosti halucinogenog učinka zbog prodiranja otrova u organizam. Izraženi su i simptomi akutnog trovanja, koji se manifestiraju na sljedeći način:

• mučnina i povračanje;
• želučane tegobe i proljev;
• grčevi u nogama i rukama;
• jaka glavobolja;
• nedostatak koordinacije;
• halucinacije;
• djelomični gubitak svijesti;
• Sopor.

Sa sigurnošću možemo reći da je sotonska gljiva vrlo otrovna, a također je malo proučavana. Zbog čega smo vrlo pažljivi pri branju gljiva u šumi. Budući da je opis ove vrste prilično sličan običnom vrganju, lako se zbuni i kuha. Konzumacija otrovne "Sotone" može biti kobna. Kako biste izbjegli trovanje i što brže uklonili toksine iz tijela, potrebno je potražiti liječničku pomoć u prvih 20-30 minuta nakon pojave simptoma.

Broj pregleda: 241