Kruh s algama u aparatu za kruh. Kruh s heljdom i kelpom Pacific bread s dodatkom morskih algi
Ako vam je alge ostalo i već su vam dosadile sve salate s njom, pokušajte je koristiti kao nadjev za kruh. Ovim kruhom možete vrlo lako iznenaditi svoje najdraže ili goste.
Recept br. 1
Sastojci
Kvasac - 1-1,5 žličica.
Mlijeko - 1 žlica.
Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žličica.
Biljno ulje - 2 žlice.
Morski kelj - 180 g
Brašno - 300 g
Način kuhanja
Umijesiti tijesto. U toplo mlijeko i vodu razmutiti sol i šećer, dodati maslac. Dodati malo brašna da se umijesi rijetko tijesto. Dodajte kupus i promiješajte.
Odozgo posuti malo brašna i na to suhi kvasac, dobro umijesiti. Dodajte brašno i mijesite dok tijesto za kruh ne bude gotovo. Stavite na toplo mjesto, pokriveno ručnikom.
Gotovo tijesto stavite na stol posut brašnom i pažljivo ga oblikujte u kuglu. Stavite u podmazan pleh i ostavite da se opet diže.
Pecite 20 minuta na 250 stupnjeva, zatim 30 minuta na 200 i 20 minuta na 100 stupnjeva.
Provjerite spremnost čačkalicom.
Kako i s čim poslužiti
Poslužite kao međuobrok za čaj ili salate, prva jela.
Smak.ua › Kuharica › Pečenje
Recept br. 2
Set proizvoda za pripremu kruha s morskim algama:
Suhi kvasac (2 paketa);
Med (30 ml);
Voda i mlijeko (po 150 ml);
Ulje (30 ml);
Pšenično brašno (400 g);
Raženo brašno (300 g);
Morski kelj (120 g).
Recept za kruh s algama
Po mogućnosti bistri med razrijedimo toplom vodom i lagano zagrijanim svježim mlijekom. Zatim u dobivenu smjesu dodajte kvasac i dobro promiješajte da ne ostane niti jedna grudica. Zatim dodajte malo biljnog ulja i cijeli planirani volumen dvije vrste brašna.
Zatim dobro mijesite naše tijesto najmanje 15 minuta. Ovdje je važno zapamtiti da će kruh biti pahuljastiji i ukusniji što se ovaj proces dulje odvija. Dakle, tijesto šaljemo na dovoljno toplo mjesto da "dozrije" na kratko.
Nakon isteka vremena malo ga premijesite, postupno dodajte nasjeckane alge i mijesite tako da se one ravnomjerno rasporede po tijestu. Sada stavljamo budući kruh u podmazani oblik odgovarajuće dubine, ostavljamo ga 30 minuta, nakon čega ga premjestimo u prethodno zagrijanu pećnicu 25 minuta. Pritom ne zaboravite naše jelo posuti krupnom soli (ili morskom).
Kruh s algamaVrijedi probati: kruh s algama
Ako vam je alge ostalo i već su vam dosadile sve salate s njom, pokušajte je koristiti kao nadjev za kruh. Ovim kruhom možete vrlo lako iznenaditi svoje najdraže ili goste.
Recept br. 1
Sastojci
Kvasac - 1-1,5 žličica.
Mlijeko - 1 žlica.
Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žličica.
Biljno ulje - 2 žlice.
Morski kelj - 180 g
Brašno - 300 g
Način kuhanja
Umijesiti tijesto. U toplo mlijeko i vodu razmutiti sol i šećer, dodati maslac. Dodati malo brašna da se umijesi rijetko tijesto. Dodajte kupus i promiješajte.
Odozgo posuti malo brašna i na to suhi kvasac, dobro umijesiti. Dodajte brašno i mijesite dok tijesto za kruh ne bude gotovo. Stavite na toplo mjesto, pokriveno ručnikom.
Gotovo tijesto stavite na stol posut brašnom i pažljivo ga oblikujte u kuglu. Stavite u podmazan pleh i ostavite da se opet diže.
Pecite 20 minuta na 250 stupnjeva, zatim 30 minuta na 200 i 20 minuta na 100 stupnjeva.
Provjerite spremnost čačkalicom.
Kako i s čim poslužiti
Poslužite kao međuobrok za čaj ili salate, prva jela.
Smak.ua › Kuharica › Pečenje
Recept br. 2
Set proizvoda za pripremu kruha s morskim algama:
Suhi kvasac (2 paketa);
Med (30 ml);
Voda i mlijeko (po 150 ml);
Ulje (30 ml);
Pšenično brašno (400 g);
Raženo brašno (300 g);
Morski kelj (120 g).
Recept za kruh s algama
Po mogućnosti bistri med razrijedimo toplom vodom i lagano zagrijanim svježim mlijekom. Zatim u dobivenu smjesu dodajte kvasac i dobro promiješajte da ne ostane niti jedna grudica. Zatim dodajte malo biljnog ulja i cijeli planirani volumen dvije vrste brašna.
Zatim dobro mijesite naše tijesto najmanje 15 minuta. Ovdje je važno zapamtiti da će kruh biti pahuljastiji i ukusniji što se ovaj proces dulje odvija. Dakle, tijesto šaljemo na dovoljno toplo mjesto da "dozrije" na kratko.
Nakon isteka vremena malo ga premijesite, postupno dodajte nasjeckane alge i mijesite tako da se one ravnomjerno rasporede po tijestu. Sada stavljamo budući kruh u podmazani oblik odgovarajuće dubine, ostavljamo ga 30 minuta, nakon čega ga premjestimo u prethodno zagrijanu pećnicu 25 minuta. Pritom ne zaboravite naše jelo posuti krupnom soli (ili morskom).
Uskrsni kruh
Mirisni desertni kruh s orašastim plodovima i kandiranim voćem, po želji ukrašen ukrasima od šećernog tijesta. Dobro se diže, nježne teksture.
Sastojci:
jaja - 3 kom.
mlijeko - 120 ml
maslac - 3 žlice.
šećer - 4,5 žlice.
sol - 1 žličica.
vanilin - 2 vrećice od po 1,5 g
sok od limuna s pulpom - 1 žlica.
muškatni oraščić - 0,75 žličice.
brašno - 420 g
suhi kvasac - 2,25 žličice.
smjesa oraha s kandiranim voćem - 60 g
šećer u prahu
Za ukrašavanje kruha koristi se dječja poslastica “Marshmallow”.
Program pečenja:
Pečenje kruha s dodanim sastojcima. Veličina L. Srednja kora.
Upravljanje:
1. Pecite kruh prema uputama za vaš model aparata za kruh.
2. Za dekoraciju zagrijte nekoliko bombona u mikrovalnoj, dodajte šećer u prahu i modne ukrase za kruh. Možete dodati par kapi vode, ali ne više. Razvaljajte šećerno tijesto u sloj i izrežite oblike. Samo umjesto brašna koristite šećer u prahu za valjanje. U šećerno tijesto možete dodati i par kapi prehrambene boje i dobro umijesiti.
3. Kruh premažite marmeladom razrijeđenom s vodom i zalijepite ukrase.
Kruh sa sirom
Kruh koji se jednostavno priprema, sa svijetlom aromom sira i pikantnim okusom. Nakon prvog pečenja postaje omiljena.
Sastojci:
mlijeko - 200 g
brašno - 500 g
tvrdi sir, nariban - 100 g
jaje - 1 kom.
sol - 1 žličica.
šećer - 1 žlica.
maslac - 30 g
suhi kvasac - 1,5 tsp.
Program pečenja:
Glavni. Srednja kora.
Upravljanje:
Kruh s kavijarom od tikvica
Izvorni biljni pšenični kruh s laganom aromom začina. Idealno za prva jela, sendviče i krutone.
Sastojci:
kavijar od tikvica - 420 g
kefir - 120 ml
voda - 100 ml
sol - 1 žličica.
šećer - 1 žlica.
maslac - 50 g
biljno ulje - 20 ml
kvasac - 1 žličica.
pšenično brašno - 650-700 g
Program pečenja:
Režim prehrane. Srednja kora.
Upravljanje:
Pecite kruh prema uputama za vaš model aparata za kruh.
Kruh "Košara s povrćem"
Originalni kruh nježne, prozračne strukture na bazi soka od rajčice i povrća sa začinima. Dobro se diže i dugo se čuva.
Sastojci:
Sok od povrća (mješavina soka od rajčice, cikle, mrkve i celera) - 250 ml
voda - 50 ml.
srednja mrkva - 1 kom.
maslinovo ulje - 3 žlice. l.
pšenično brašno - 750 ml
češnjak - 2 režnja
sol - 1 žličica.
med - 1 žlica.
kopar i peršin - po 50 g
luk - 1 kom.
srednja paprika - 1 kom.
kvasac - 2 žličice.
hmelj-suneli, suha adjika, slatka mljevena paprika, mljeveni korijander - po 1 žličica.
Program pečenja:
Glavni. Težina 1000 g. Kora svijetla ili srednja.
Upravljanje:
1. Sok od povrća i vodu zagrijati na 40 stupnjeva i sipati u kacu, dodati sitno naribanu mrkvu, sol, med, 1 žlicu. ulja, sve začine (osim korijandera), prosijano brašno i kvasac, uključiti mijesiti.
2. Odvojeno za 2 žlice. Na ulju popržite luk, sitno nasjeckani češanj češnjaka i papriku. Nemojte prekuhati smjesu!
3. Kad se smjesa ohladi, dodajte je u tijesto dok mijesite i pripazite na kolobok - možda ćete morati dodati malo brašna.
4. Na zvučni signal dodajte nasjeckano začinsko bilje i 1 češanj češnjaka.
5. Otprilike 7 minuta prije kraja pečenja namažite vrh kruha mješavinom 50 ml soka i 1 žličice. mljeveni korijander.
Kruh "Super vitamin"
Mirisni, ukusni i vrlo zdravi kruh na bazi suhih gljiva i morskih algi.
Sastojci:
vrhunsko pšenično brašno - 360 g
sol - 1,5 žličice.
šećer - 1,5 tbsp.
ulje senfa - 2,5 žlice. l.
senf u prahu - 1 žlica.
sve suhe gljive - 10-30 g
alge ili suhe alge - 10-30 g (kao gljive)
kvasac - 1,5 žličice.
kipuća voda - 250 ml (ukupno).
Program pečenja:
Glavni. Srednja kora.
Upravljanje:
1. Gljive sameljite u prah i prelijte 200 ml kipuće vode.
2. Nasjeckajte alge.
3. Ohlađeni naparak od šampinjona, gorušičino ulje ulijte u aparat za kruh, dodajte brašno, 50 ml vode i ostale sastojke. Posljednje dodajte alge. Redoslijed oznaka ovisi o modelu vašeg stroja za kruh.
4. Pecite kruh prema uputama za vaš model aparata za kruh.
Kruh “Darežljiva jesen”
Originalan, vrlo hranjiv i zdrav kruh na bazi soka od rajčice, začina, povrća i sjemenki.
Sastojci:
sok od rajčice - 200 g
vrhunsko pšenično brašno - 650 g
svježa crvena paprika - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
stabljika celera - 2 kom.
luk - 1 kom.
češanj češnjaka - 2 kom.
ulje senfa - 3 žlice.
med - 2 žlice.
sol - 1 žličica.
korijander - 1 žličica.
suha adjika - 2 žličice.
kvasac - 2,5 žličice.
hrpa zelenila - 1 kom.
sjemenke suncokreta - 150 g
sezam - 20 g
Program pečenja:
Glavni. Veličina - 1500 g. Srednja kora.
Upravljanje:
1. U blenderu samljeti mrkvu, stabljike celera, pola paprike. Luk, 1 češanj češnjaka, pola paprike sitno nasjeckajte i dinstajte na 1 žličicu. ulja Zagrijani sok ulijte u kantu, dodajte sirovo i pirjano povrće, maslac, med, sol, korijander i adjiku,
prosijano brašno, gore kvasac. Uključite miješenje. Tijekom procesa miješanja možda ćete morati dodati brašno, pripazite na kolobok!
2. Na zvučni signal dodajte nasjeckano začinsko bilje, 1 češanj češnjaka i 100 g sjemenki.
3. Tijekom dizanja, kada se kruh malo digne, odozgo pospite 50 g sjemenki i sezama.
Darnitsky kruh
Bujni pšenično-raženi kruh na bazi dvije vrste brašna i maslinovog ulja.
Sastojci:
suhi instant kvasac - 1,5 žličice.
raženo brašno - 150 g
pšenično brašno - 250 g
fino mljevena sol - 1,5 tsp.
med - 1 žlica.
maslinovo ulje - 2 žlice.
voda - 300 ml
Program pečenja:
Način rada "Raženi kruh".
Upravljanje:
Pecite kruh prema uputama za vaš model aparata za kruh.
Svi recepti sa
Poznato je da mnogi vitaminski i mineralni dodaci, kao i sjemenke, vlakna i drugi korisni sastojci, mogu značajno pomoći tijelu da ojača i postane zdravije. Na primjer, obična sol često se zamjenjuje jodiranom soli - to nije prikladno za sve, ali za mnoge je od vitalnog značaja. I upravo je za njih moj kruh obogaćen prirodnim proizvodom koji sadrži više nego dovoljno joda: riječ je o morskoj travi, odnosno kelpu.
Ljudi su skloni morskoj travi, i to “u oba smisla”: ima onih koji su je spremni jesti samo začinjenu lukom i uljem, a ima i onih koji ne podnose miris alge, odnosno čak ni miris. Kruh s algama izvrstan je trik za one koji žele izvući dobrobiti bez nasilja nad svojim prehrambenim navikama: u njemu se uopće ne osjeti kupus. A za zanimljiviji i bogatiji okus u tijesto se dodaje malo heljdine kaše i brašna. Kao rezultat toga, kruh ispada nježan i pahuljast, s mirisnom mrvicom i gustom, prženom, hrskavom koricom.
Vrijeme kuhanja: oko 4 sata / Iskorištenje: 1 velika štruca.
Sastojci
- pšeničnog brašna 350 g
- kefir 260 g
- heljdina kaša, gotova 80 g
- heljdino brašno 30 g
- suhe morske alge (prodaje se u ljekarni) 2 žlice. žlice bez tobogana
- sol 1,5 žličice
- šećera 1 žličica
- suhi kvasac 1 žličica
Priprema
Velike fotografije Male fotografije
Tijesto će se mijesiti u stroju za kruh koristeći ručni način rada. Možete koristiti način miješanja za bilo koje tijesto s kvascem.
Dakle, u zdjelu pekača kruha stavite pšenično i heljdino brašno, sol, šećer, kvasac i alge.
U suhe sastojke ulijte kefir i dodajte heljdinu kašu.
Ako koristite ručni način miješenja, odaberite sljedeće radne parametre: 6 minuta za prvo miješenje, 20 minuta odmora, 10 minuta za drugo miješenje i 1 sat za fermentaciju.
Tijesto će izgledati mokro tijekom prvog miješenja, ali nemojte se zbog toga uznemiriti.
Tada će tijesto ojačati, gluten u njemu ojačati, kobilica će od vlage malo nabubriti i vezati je. Tijesto će biti jako rahlo.
Gotovo tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu i zarolajte.
Stavite tijesto, sa šavovima prema gore, u košaricu za dizanje.
Pokrijte kruh folijom kako se na površini tijesta ne bi stvorila suha korica. Ostavite tijesto da se diže 1 sat.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva s limom za pečenje.
Kada se tijesto udvostručilo, pažljivo ga preokrenuti na vrući pleh i duboko zarezati sa strane ili vrha. Ovaj rez će se tijekom pečenja jako otvoriti i korica će na tom mjestu biti posebno hrskava.
Kruh pecite prvih 10 minuta uz povremeno podlijevanje vodom, a zatim smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite dok intenzivno ne porumeni.
Nakon pečenja kruh s heljdom i algama pustite da se ohladi pa ga tek onda režite. Dobar tek!
