Dom → Vareniki Kavijar od tikvica za zimu "Prste ćete polizati": najbolji recepti za pripremu kavijara od tikvica - ukusno i jednostavno. Kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti! Kavijar od tikvica u komadima - recept za zimu

Kavijar od tikvica za zimu "Prste ćete polizati": najbolji recepti za pripremu kavijara od tikvica - ukusno i jednostavno. Kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti! Kavijar od tikvica u komadima - recept za zimu

Dobar dan, dragi čitatelji!

Jesen je dobra za puno povrća. Strastveni ljetni stanovnici uvijek imaju puno tikvica. Zrele tikvice mogu se dugo čuvati, ali nema svaki gradski stan za to.

Ruskinje su praktične, prilagodili smo se izradi kavijara od tikvica za zimu. Među domaćicama kruže mnogi recepti za kavijar. Tikvice u kombinaciji sa začinima, lukom, mrkvom i rajčicama daju pripravku jedinstven okus.

Najbolji recepti za kavijar od tikvica za zimu

Koliko domaćica u zemlji, toliko se recepata može naći. Svaki nastoji unijeti nešto svoje u proces pripreme zimnice. Stoga postoji mnogo recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Pogledajmo one najbolje i stavimo ih u službu.

Ima ljudi koji u sve dodaju majonezu, ovaj recept je baš za njih. Osim majoneze, za pripremu i pojačanje okusa potrebna je pasta od rajčice. Kavijar, pripremljen s ljubavlju, po ukusu nije niži od kavijara iz trgovine, a obično ga i nadmašuje. Obavezno isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

zrele tikvice bez kore - 2 kg;
repa luk - 500 g;
250 g pakiranja majoneze;
200 g staklenke paste od rajčice;
biljno ulje 5 tbsp. l ili 80 ml;
stolni ocat 9% - 6 žličica;
mrkva, oprana, oguljena - 1 komad, oko 200 g;
šećer - 1 žlica. l s malim toboganom;
paprika - 1 žličica;
sol - 2 žličice;
mljeveni crni papar - ½ žličice.

priprema:

Proces započinjemo s posuđem, pripremamo: tave za prženje povrća, posude za kuhanje kavijara. Bolje je ako oba imaju debelo dno. Povrće će se ravnomjerno kuhati (pržiti), a kvaliteta kavijara bit će veća.

Prvo je potrebno oguliti i naribati mrkvu. Dovoljno je i veliki ribež. Možete odmah početi pržiti mrkvu na laganoj vatri. Za to vrijeme oguliti i nasjeckati luk na kockice, sipati u tavu sa mrkvom i dinstati 5 minuta, ili malo dulje. Povrće ne smije zagorjeti kada se prži.

Tikvice očistite od kore i unutrašnjosti sa sjemenkama. Nasjeckajte na kocke proizvoljne veličine. Ulijte ih u lonac, malo posolite i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon što tikvice ispuste sok, u tavu dodajte proprženo povrće, promiješajte i ostavite da se kuha 2 sata. Povremeno promiješajte povrće.

Kada prođe 1 sat i 30 minuta, u tavu ulijte tekuće sastojke: ulje, pastu, majonezu. Nakon 20 minuta koriste se začini: ocat, papar, paprika. Nakon 2 sata kavijar je spreman. Uzmite blender, sameljite povrće do nježne konzistencije, ponovno prokuhajte i maknite sa štednjaka.

Vrući kavijar stavite u gotove, sterilizirane staklenke. Pokrijte staklenke već prokuhanim poklopcima. Ako se staklenke neće dugo čuvati u hladnjaku, izradak se možda neće sterilizirati.

Za dugotrajno skladištenje potrebna je sterilizacija. Male staklenke se steriliziraju 15 minuta.

Nakon toga sve tegle je potrebno zarolati i ohladiti. Pošaljite ih na pohranu u podrum ili na policu u hladnjaku.

Kavijar s tijestom od rajčice kroz mlin za meso

Pasta od rajčice u kombinaciji s tikvicama daje pripremljenom zalogaju korisna svojstva. Jedenje kavijara koristit će vašem zdravlju.

Sastojci:

luk - 500 g;
tikvice - 1,5 kg;
pasta od rajčice - 2 žlice. l;
češnjak - 3 režnja;
mrkva - 500 g;
biljno ulje - 6 tbsp. l;
srednja sol bez aditiva -1 žlica. l;
šećer - 0,5 žlice. l;
stolni ocat 9%;
mljeveni crni papar − ⅓ žličice.

priprema:

Povrće dobro operite, ogulite i pripremite. Mrkvu treba naribati. Luk nasjeckajte na bilo koji način: na kockice, na trakice, kako vam više odgovara. Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na komade proizvoljne veličine.

Sve povrće treba dinstati. Pirjajte naizmjenično ili u dvije posude odjednom. Da povrće: tikvice, mrkva, luk ne zagori, ulijte ulje (2 žlice) u tavu.

Vrijeme dinstanja tikvica je 15 minuta. Tikvice pred kraj postanu mekane. Pogodnije je pržiti luk i mrkvu odvojeno. Puno je brže i povrće ne zagori.

Svo povrće možete miksati kada tikvice, luk i mrkva omekšaju. Za njihovo mljevenje trebat će vam stroj za mljevenje mesa. Može biti električni ili ručni. Vrsta nije bitna. Zgnječenu smjesu treba uliti u lonac.

Tijekom dinstanja posuda mora biti pokrivena. Odmah dodajte sol i šećer. Povrće pirjajte najmanje 20 minuta. Tijekom pirjanja ne otvarajte poklopac posude. Tijekom kuhanja kavijar miješajte drvenom kuhačom.

Dodajte češnjak, papar, tjesteninu i stolni ocat nakon 20 minuta. Nastavite miješati i pirjati kavijar još 20 minuta. Nakon tog vremena, trebate uzeti uronjeni blender i nasjeckati povrće.

Kavijar je gotovo spreman. Posudu vratite na štednjak i smjesu za pire kuhajte još 20 minuta pa je ulijte u čiste, sterilne staklenke.

Tegle pokrijte gumama i spustite u podrum. Ovako pripremljen kavijar čuva se u podrumu oko godinu dana.

Za mnoge bolesti zabranjena je pržena hrana. Dijetetski kavijar, pripremljen bez prženja, pogodan je čak i za bolesne osobe. Da biste ga pripremili, trebat će vam bilo koja vrsta mljevenja mesa.

Sastojci:

repa luk - 500 g;
šećer - 3 žlice. l;
mrkva - 1 kg;
tikvice - 3 kg;
biljno ulje 0,5 l.

priprema:

Dijetetski pripravak priprema se brzo. Dio vremena odvojit će se za pripremu povrća. Prvo ih je potrebno oprati, osušiti i izrezati na proizvoljne komade. Dobiveni komadići trebaju ići u mlin za meso.

Ulijte povrće nasjeckano u stroju za mljevenje mesa u lonac s debelim dnom. U povrće treba dodati šećer, suncokretovo ulje i sol i dobro promiješati. Smjesu najprije uz miješanje zakuhajte, a zatim, smanjivši snagu, kuhajte cijeli sat.

Kuhajte kavijar još 20 minuta, ne zaboravite dodati pastu od rajčice u tavu. S time pirjajte povrće najmanje 20 minuta. Dok je obradak na štednjaku, morate pripremiti čiste, sterilizirane staklenke i poklopce. Kavijar ulijte u staklenke, zatvorite i spremite.

Ovaj recept mogu koristiti oni koji vole okus kavijara pripremljenog industrijski, prema GOST-u. Starije domaćice tvrde da je upravo takav okus "sovjetskog" kavijara iz trgovine. Sastav je jednostavan i lako se pamti. Kuhanje je još lakše.

Sastojci:

pola velikog luka ili jedan srednje veličine;
mrkva srednje veličine - 1 komad;
žuta paprika - 1 komad;
srednje tikvice - 1 komad;
biljno ulje;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.

priprema:

Povrće, osim mrkve, treba oguliti i narezati na male komadiće. Mrkvu je poželjno naribati na krupnije ribež. Za pirjanje povrća treba uzeti tavu velikog promjera, prvo u nju uliti suncokretovo ulje, a zatim uliti nasjeckano povrće.

Sve promiješajte i pirjajte najmanje 20 minuta. U omekšalo povrće prema normi dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Pirjajte još 15 minuta.

Trebat će vam blender kako biste osigurali da kavijar ispadne prema standardima GOST-a, odnosno da bude homogen i što je više moguće zgnječen.

Kavijar od tikvica, pripremljen poput kupovnog, kratko se čuva u hladnjaku. Može biti izvrstan prilog glavnom jelu ili nadjev za obilne jutarnje sendviče.

Kada se u smočnici nađe brdo tikvica, svaka domaćica ima razumno pitanje. Kako je jednostavno, brzo, a opet ukusno napraviti kavijar od njih. Budući da ima puno povrća, volumen pripreme bit će velik, a kuhanje će trajati samo 60 minuta.

Sastojci:

tikvice bez kore i sjemenki – 6 kg;
mrkva - 3 kg;
luk - 1,5 kg;
pasta od rajčice - 500 ml;
srednja nejodirana sol - 6 žlica;
šećer - 15 žlica. l;
biljno ulje - 3 žlice.

priprema:

Prvo što trebate učiniti je oprati povrće u tekućoj vodi, oguliti ga, nasjeckati, a mrkvu naribati. Tikvice narežite na kockice, luk na polu kolutiće. Uzmite tavu s debelim stijenkama (veliku) i u nju izlijte sve povrće.

Sve lagano pirjajte oko 40 minuta.Da nasjeckano povrće ne bi zagorjelo potrebno je dodati 1 žličicu. voda. Nakon 40 minuta pirjano povrće ocijedite u cjedilu. Ovo je potrebno za ispuštanje viška tekućine.

Povrće iz cjedila vratite u tavu, ispasirajte ga mikserom, a zatim dodajte u smjesu od povrća:

ulje
tjestenina
šećer

Kavijar, čak i bez octa, dugo će se čuvati. Biljno ulje poslužit će kao konzervans.

Sterilizirajte staklenke za pripremu. Raširite kavijar i zarolajte.

Ovaj jednostavan recept namijenjen je ženama koje su na dijeti i bave se fitnessom. Vrlo se jednostavno priprema, a što je najvažnije vrlo brzo. Recept sadrži češnjak, pa su zdravstvene prednosti dvostruke. Kavijar ispada prilično pikantan jer ga kuhamo s paprom.

Sastojci:

tikvice - 1 kg;
rajčice - 2 kom;
paprika - 3 kom;
luk - 2 glave;
pasta od rajčice - 2 žlice. l;
češnjak - 5 češnja;
biljno ulje - 3 žlice. l;
mrkva - 2 kom;
sol;
mljeveni crni papar;
kopar.

priprema:

Kuhanje u laganom štednjaku je zadovoljstvo. Stavite svoje namirnice, odaberite rutinu i idite svojim poslom. Stoga je recept za kavijar u laganom štednjaku bez majoneze jedan od najlakših recepata.

Prvo narežite na kocke:

mrkva;
tikvica;
paprike.

Sve sipajte u zdjelu i promiješajte. Ulijte papar, sušeni kopar i sol. Postavite multicooker na način kuhanja. Vrijeme kuhanja 1 sat. Do kraja ovog sata nasjeckajte rajčicu, češnjak i dodajte masi povrća.

Na multicookeru pronađite i postavite način rada "kuhanje", postavite vrijeme kuhanja kavijara na 1 sat. Nakon što isključite multicooker, izvadite posudu iz njega. Ohladiti sadržaj i samljeti blenderom. Pripravak stavite u sterilne staklenke i čuvajte ih.

Sterilizacija izradaka produljuje vijek trajanja. Pokušajmo pripremiti recept bez sterilizacije. Cijeli trik je u postupnom pirjanju povrća. Povrće očistimo, operemo i nasjeckamo kao i obično. U nastavku ćemo razmotriti količinu povrća za kavijar. Gotov proizvod daje tri staklenke od 0,5 litara.

Sastojci:

tikvice - 1,2 kg;
luk - 300 g;
paprika - 150 g;
mrkva - 300 g;
pasta od rajčice - 70 g;
češnjak - 3 režnja;
ocat 9% - 4 žlice. (ukus);
šećer - 1,5 tbsp. (ukus);
sol;
papar;
biljno ulje.

priprema:

Trebat će vam lonac velikog promjera. Ulijte biljno ulje na dno. Dok se ulje grije, luk nasjeckati na kockice i sipati u posudu za kuhanje. Dok se luk pirja 5 minuta, mrkvu narežite na trakice i stavite u lonac.

Izrežemo papriku i pošaljemo je nakon mrkve. Nakon 10 minuta potrebno je ocijediti tikvice. Do tog vremena potrebno ga je oguliti i izrezati na kockice. Povrće zajedno s tikvicama, soli i paprom potrebno je dinstati 15 minuta.

Slijedi tjestenina. Dinstajte kavijar s njim 15 minuta i pripravak je gotovo gotov. Maknite lonac sa štednjaka, uspite sav šećer, dodajte potrebnu količinu octa, promiješajte, kuhajte 10 minuta. Kasnije smjesu ulijte u čiste, sterilne staklenke.

Recept bez octa

Ovaj recept je vrlo jednostavan i pogodan za osobe sa želučanim problemima jer se priprema bez octa.

Sastojci:

tikvice (2 kg);
mrkva (1 kg);
slatka paprika (1 kg);
rajčice (1 kg);
češnjak - 3 glave;
sol (1 žlica);
šećer (2 žlice);
mljeveni crni papar;
biljno ulje.

Izlaz bi trebao biti najmanje pet limenki od 0,5 litara.

Proces kuhanja:

Proces pripreme kavijara započinjemo obradom tikvica. Prvo morate ukloniti koru i sjemenke, pulpu narezati na kockice, samljeti u stroju za mljevenje mesa i staviti u sito. Očišćeni luk također nasjeckajte na mašini za mljevenje mesa.

U međuvremenu zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte sav luk i počnite pržiti. Papriku narežite na kockice, popržite, stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru, sitno nasjeckajte i dodajte povrću.

Stavite povrće u lonac. Ulijte 0,5 žlice. ulja i pirjajte sat vremena. Zatim dodajte sve začine osim češnjaka, promiješajte i pirjajte pola sata. Dodajte češnjak, pa dinstajte kavijar još 30 minuta. Cijelo vrijeme miješajte smjesu.

Pripravke čuvajte u sterilnim staklenkama u hladnjaku.

Za dugotrajno skladištenje možete pripremiti pripravak s octom po ovom receptu. Na kraju dodajte octenu esenciju 0,5 žličice.

Kavijar za prste polizati

Pridržavajući se ovog recepta, možete jednostavno pripremiti nježan, ukusan kavijar. Izgledat će lijepo, žuto, elegantno. A okus je uvijek nevjerojatan.

Sastojci:

1,5 kg tikvica;
750 g mrkve;
400 g luka;
1,5 žlice. l tijesto od rajčice;
150 ml biljnog ulja;
3,5 žlice. l šećer;
1,5 žlice. l sol;
0,5 žličice papra;
0,5 žlice vode.

Proces kuhanja:

Povrće očistimo i dobro operemo. Tikvicu i luk narežite na kockice. Tri mrkve na ribež. Stavimo lonac na vatru, zagrijemo ga, ulijemo vodu, ulijemo povrće. Od trenutka kada prokuha, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Da biste ocijedili višak tekućine, biljnu masu morate ocijediti u cjedilu.

Kad se tekućina ocijedi, vratite povrće u lonac. U to ulijte sve začine i nastavite pirjati kavijar 15 minuta uz stalno miješanje. Nakon toga obradak stavite u staklenke koje ste prethodno poparili kipućom vodom i zagrijali u mikrovalnoj pećnici. Zarolajte staklenke i stavite ih pod "krzneni kaput" na jedan dan. Ohlađene staklenke možete staviti u podrum ili staviti u hladnjak.

Ukusan kavijar od tikvica, okus djetinjstva - video

Među velikim brojem recepata možete odabrati jedan i pomoću njega pripremiti ukusnu i zdravu zimnicu. Kavijar pripremljen u skladu sa svim pravilima dugo će se čuvati i zadržati svoj okus do proljeća. Staklenka s ukusnim sadržajem dobro će vam doći kada su gosti na pragu ili ste jednostavno lijeni za kuhanje.

Ukusni kavijar od tikvica smatra se jednim od najpoznatijih jela u postsovjetskim zemljama. Mnogi ruski emigranti koji danas žive u Americi, Njemačkoj i mnogim drugim zemljama pokušavaju ga pronaći u prodaji, a nije li to najbolji dokaz nevjerojatne popularnosti ove jednostavne poslastice?
Iako nije samo stvar preferencija okusa. Kavijar od tikvica je nevjerojatno zdrav. Odavno je poznato da se preporuča koristiti u prehrani male djece i starijih osoba, kao i onih koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. A za pacijente s hepatitisom, ovo je općenito pravi spas. Velik dio dobrobiti za organizam leži u glavnom sastojku - snazi tikvica, poznatih kao izvrstan čistač, kao niskokaloričan proizvod, kao povrće koje tijelu daje najvažnije vitamine i minerale. A "buket" korisnih svojstava kavijara nadopunjuju mrkva i luk. Kao rezultat toga, jednostavan recept s kojim se može nositi i početnik postaje ne samo omiljena poslastica, već i pravi napitak.

Međutim, postoji i problem. Danas možete pronaći puno recepata za kavijar od tikvica. Ali u većini slučajeva nitko zapravo ne želi jesti hranu pripremljenu prema ovim receptima. Kako postići onaj vrlo pravi okus kojeg se mnogi od nas sjećaju iz djetinjstva? Isprobavši mnogo recepata, našla sam baš onaj najukusniji, i sada mi je najdraži (naravno, uz kavijar od buče kao u trgovini). Recept je vrlo jednostavan, pogodan za ljubitelje PP-a i one koji prate težinu. Ovaj kavijar se može davati djeci (od 2 godine). Jedini proizvod nepoznatog podrijetla u receptu je pasta od rajčice, ali se po želji može pripremiti i kod kuće. Ali kako je ukusan ovaj kavijar! Također, mnoge opcije kupljene u trgovini ne mogu se usporediti s njim! Vrlo nježno, aromatično, s blagom kiselošću, slatkim notama i blagim mirisom češnjaka. Ovu povrtnu deliciju morate probati! Osim toga, svi korišteni proizvodi su vrlo pristupačni, kuhanje jela ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Bolje je početi pripremati kavijar od tikvica za zimu u kolovozu-rujnu, kada su tikvice na tržištu mljevene, prirodne, najukusnije i zdrave. I u ovom trenutku možete pripremiti najukusniji kavijar od patlidžana, preporučujem da pogledate recept.

Sastojci:

1 kg tikvica;
300 g mrkve;
500 g luka;
30 g češnjaka;
3 žlice. bez slajda paste od rajčice;
1-1,5 žličica. sol;
0,5 žličice mljeveni crni papar;
0,5 žlice. Sahara;
150 ml biljnog ulja bez mirisa;
20 g mladog kopra.

Što je dobro u ovom receptu i je li ukusan kao na slici? Da, ispada vrlo ukusno i prilično jednostavno. Sve povrće se pojedinačno prži do pola kuhano u biljnom ulju. Svatko ima svoje vrijeme kuhanja, a zahvaljujući ovakvom načinu kuhanja osjetimo svako povrće i zadatak nam je malo ga nedovoljno kuhati. Luk treba biti hrskav, a mrkva i tikvica mekane, ali da se ne raspadaju. Sol i papar se dodaju na kraju kuhanja i mogu se prilagoditi vlastitom ukusu. To vrijedi i za pastu od rajčice, jer su proizvođači različiti i svaki ima svoju koncentraciju rajčice. I još nešto - u receptu se ne koristi ocat za očuvanje proizvoda, što kavijaru daje ugodan kiselkasti okus.

Kako pripremiti najukusniji kavijar od tikvica za zimu, korak po korak recept

Ako želite uvaljati kavijar od tikvica u staklenke za zimu, tada je prvi korak temeljito pranje spremnika. Za to je preporučljivo koristiti sodu bikarbonu, a ne uobičajene deterdžente za pranje posuđa. Soda je sigurnija i bolje ubija klice. Dok razni gelovi, iako pružaju škripavu čistoću, ne jamče potpunu dezinfekciju. Osim toga, potrebno je ispirati posuđe nakon uporabe kemikalija najmanje 20-30 minuta. Čini li to svatko od nas?
Zatim steriliziramo staklenke, to je detaljnije napisano. Sterilizirane staklenke bi trebale biti vruće kada ih punite kavijarom (korak po korak slika 17).

1. Za praktičnost, prvo pripremite sve povrće. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.

2. Tikvice narežite. U principu, veličina kockica nije bitna, ubuduće ćemo ionako sve samljeti. Tikvice treba birati mlade, sa svježom zelenom korom. Ako su plodovi prezreli, potrebno ih je oguliti i odstraniti tvrde sjemenke.

3. Luk također krupno nasjeckamo. U tavu ulijte trećinu ukupne količine ulja, zagrijte ga i dodajte luk.

4. Pržiti na srednje jakoj vatri do pola kuhano, nećemo ga previše pržiti. Luk bi trebao postati rumen i zlatan, ali ostati hrskav.

5. Prebacite luk u duboku tavu, u kojoj ćemo kuhati kavijar od tikvica.

Preporučljivo je uzeti tavu s debelim dnom, od nehrđajućeg čelika ili s neprijanjajućim premazom. Emajlirana posuda nije prikladna za kuhanje kavijara, jer povrće u njoj može izgorjeti.

6. U istu tavu dodati ulje (još 1/3) i dodati naribanu mrkvu. Nećemo ga ni prekuhati, samo ćemo ga omekšati.

7. Mrkvu također premjestimo u tavu.

8. Sada dodajte tikvice u tavu zajedno s preostalim biljnim uljem. Također pržite dok ne omekša.

9. Dodati ostalom povrću.

10. Dobivenu smjesu izmiksajte u pire. Zbog činjenice da se sve povrće prži do pola kuhano, masa nije pire, već s malim komadićima.

11. Dodajte pastu od rajčice.

12. Sol i papar.

13. Pokazalo se da je domaći kavijar gust i lako može zagorjeti, pa mu dodajte 1-1,5 šalice prokuhane vode.

14. Sada imate točno onu konzistenciju koja vam je potrebna.

15. U smjesu dodajte zelje i sitno nasjeckani češnjak.

16. Uključite vrlo laganu vatru i kuhajte kavijar oko 10-15 minuta, pokrivajući tavu poklopcem.

17. Ukusan zalogaj je spreman. Može se jesti odmah vruće, ali je bolje hladno. Ili možete smotati kavijar od tikvica u staklenke za zimu. Da biste to učinili, stavite vrući kavijar kuhačom u vruću steriliziranu staklenku (tako da staklo ne pukne).

18. Za zimu, kavijar od tikvica mora se sterilizirati u staklenkama. Iz nekog razloga, mnoge domaćice se boje ove točke. Zapravo, u ovome nema ništa komplicirano.
Trebat će vam veliki lonac. Na dno ćemo staviti ručnik, staviti staklenke s pripravcima na vrh, pokriti ih poklopcima (ne bi škodilo da ih obradimo, barem ih samo uronimo u kipuću vodu na nekoliko minuta), ulijemo vodu do ramena.

19. Lagano poklopite staklenke poklopcima (bez uvijanja) i upalite laganu vatru. Staklenke od pola litre treba sterilizirati na laganoj temperaturi 40-50 minuta, one od 750 ml - 60-70 minuta, a litrene - 90 minuta. Vrijeme se računa od vrenja. Kako voda isparava, možete dodati kipuću vodu.

20. Ostaje samo zarolati limenke, okrenuti ih naopako, dobro umotati u deku i ostaviti jedan dan.

21. Kavijar od tikvica je spreman kod kuće. Stavili smo ga na pohranu u ormar ili podrum. Kada odstoji, okus će postati bogatiji, ali u isto vrijeme delikatniji. Možete ga jednostavno jesti s malo kruha ili dodati uz bilo koji prilog. A ako napravite sendvič s maslacem, dobit ćete pravu deliciju.
Dobar tek, uspješne pripreme i nježna zima!

Kako kuhati kavijar od tikvica, ukusan i sočan. Kavijar od tikvica je izvrsno jelo, i kao predjelo i za konzerviranje za zimu. Danas ćemo pogledati recept za pripremu kavijara od tikvica kao predjela.

Sigurno svaka obitelj priprema kavijar od tikvica na svoj način, svatko ima svoje tajne koje se prenose s koljena na koljeno. Ali, ipak, želim vam ponuditi svoju verziju ukusnog kavijara od tikvica. Recept za kavijar od tikvica koji mi je pokazala moja baka. Ispada ukusno i ne treba puno vremena za kuhanje.

Komadi kavijara od tikvica

Pripremivši takav kavijar u rezervi, može stajati gotovo tjedan dana, ali najčešće ne stoji tako, jer se vrlo brzo pojede.

Otkrijmo kako kuhati kavijar od tikvica.

3-4 srednje tikvice,
4-5 srednjih rajčica,
2 velika luka,
2 velike mrkve,
50 grama zelenila,
biljno ulje za prženje.

Kako pripremiti kavijar od tikvica:

Obično se kavijar od tikve reže na kockice, ali budući da ga nećemo konzervirati, predlažemo da ga narežete na trakice.
Dakle, nasjeckajte luk i mrkvu kao za pečenje. Luk na kockice, a mrkvu na kockice ili trakice. Stavite ih u zagrijani lonac ili kotao (ako je porcija velika). Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zatim dodati tikvice. Ako nisu mladi, ali imaju žutu kožu, tada se prvo mora ukloniti.
Sve zajedno pržiti još neko vrijeme. Sada idemo na rajčice. Da ne bismo naišli na kožice u jelu, prvo ih moramo skinuti. Napravite proreze na vrhu i dnu rajčice.
Stavite rajčice u kipuću vodu na 20 sekundi. Sada možete lako skinuti koru i narezati rajčice na kockice. Dodajte rajčice u naše tikvice i pržite.
Na kraju u kavijar dodajte zelje. Pokrijte lonac i smanjite vatru. Kuhajte kavijar 30-40 minuta pod zatvorenim poklopcem. Promiješajte nekoliko puta i pritom provjerite da kavijar ne zagori, ako nema dovoljno tekućine dodajte malo vode.
Ne zaboravite posoliti i popapriti kavijar. Za ljubitelje ljutog pokušajte u kavijar dodati ljutu papričicu ili češnjak.
Gotovi kavijar ima najbolji okus kada se infuzira 5-6 sati. Ali često jednostavno ne čeka ovo vrijeme, jer se jede odmah čim se ohladi.

Recept za kavijar od tikvica s paprikom i češnjakom

Naravno, puno je lakše kupiti neku robu u supermarketu, ali ništa ne može zamijeniti okus domaćeg kavijara od tikvica. Osim toga, glavna prednost je što svaka domaćica može napraviti kavijar od tikvica. Samo trebate pripremiti sve sastojke i krenuti.

Recept za kavijar od tikvica s paprikom i češnjakom možete pripremiti za oko 30-40 minuta, a zatim ćete ga morati ohladiti u hladnjaku još sat vremena. Nakon kuhanja, kavijar od tikvica može se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenci (kako se ne bi dodali strani mirisi) 3-4 dana.

Općenito, postoji mnogo recepata za kavijar od tikvica, ali pogledajmo recept čiji je vrhunac dodatak slatke paprike. Neće puno promijeniti okus, ali mnogima će se svidjeti nota slatke paprike.

mrkva - 2 kom .;
tikvice - 3 kom .;
luk – 2 kom .;
rajčica - 1 kom .;
slatka paprika - 1 kom .;
biljno ulje - 3-4 žlice. žlice;
sol, kurkuma, crni papar - po ukusu;
češnjak - 3-4 režnja;
kopar - 1 hrpa.

Recept za izradu kavijara od tikvica s paprikom i češnjakom:

Najprije morate pripremiti sve povrće: oguliti luk i mrkvu, oprati ih i narezati na komade. Papriku oguliti, zajedno s rajčicama oprati i narezati na kockice.
Tikvice operite i narežite na kockice. Počnite kuhati: u tavu ulijte ulje i dodajte luk i mrkvu.
Kad povrće porumeni dodajte tikvice i promiješajte. Sada će se povrće pirjati u vlastitom soku. Zatim dodajte rajčicu i papriku.
Povrće pirjajte 10 minuta pa dodajte sol, kurkumu i mljevenu papriku. Nakon još 5 minuta u tavu dodati nasjeckani češnjak.
Zatim dodajte sitno sjeckani kopar, promiješajte i nakon 2-3 minute ugasite vatru.
Za pripremu kavijara "kao u djetinjstvu" trebat će vam blender ili sjeckalica. Pomoći će vam da postignete konzistenciju da možete napraviti kavijar kao u trgovini. Kada se sadržaj tepsije ohladi, sve prebaciti u sjeckalicu i uključiti je na 1 minutu. Kavijar je spreman. Potrebno ga je prebaciti u staklenku ili drugu posudu i staviti u hladnjak. Nakon sat vremena možete poslužiti.

Tikvice Ira recept s češnjakom

Ljeto je odlično vrijeme za zasićenje tijela vitaminima. Svaki tjedan tople sezone raduje nas novom žetvom povrća. I upravo sada raste tako divno povrće kao što su tikvice.

Mnogo je jela od mladih tikvica. Pa, ako se dočepate velikog, prezrelog povrća, nemojte se uzrujati. I vama će biti od koristi. Od njega ćemo pripremiti prekrasno jelo koje se zove domaći kavijar od češnjaka.

tikvice - 1200 grama;
paprika - 3 kom .;
mrkva - 200 grama;
luk - 100-150 grama;
suncokretovo ulje - 250 g;
gusti sok od rajčice - 1 čaša ili razrijeđena pasta od rajčice;
češnjak - 4-5 češnja;
sol, mljeveni crni papar;
šećera po ukusu (oko 2 žlice).

Recept za izradu kavijara od tikvica s češnjakom:

Počinjemo s pripremom sastojaka koji će nam trebati za pripremu kavijara s kockicama češnjaka. Luk je potrebno oguliti i narezati na kockice. Izliti u prethodno zagrijanu tavu u koju smo ulili oko 100 ml ulja. Dok se luk počinje pržiti na laganoj vatri, pripremite mrkvu. Operemo ga, očistimo i također narežemo na sitne kockice. Također ga dodamo u tavu s lukom i pržimo dok ne porumeni.
Luku i mrkvi treba dodati i papriku. Mora se oprati i odstraniti jezgru i sjemenke. Zatim narezati na kocke. Sada obrađujemo glavno povrće našeg jela - tikvice. Jedemo jednu veću tikvicu ili nekoliko manjih pod tekućom vodom. Zatim skinite kožu. Ako se radi o tikvicama s tvrdim sjemenkama, potrebno ih je ukloniti zajedno s jezgrom. Ako koristite male mlade tikvice, onda ih nakon uklanjanja kore slobodno nasjeckajte na kockice zajedno sa sjemenkama.
U već poprženo povrće dodamo i tikvice. Dodajte još biljnog ulja i promiješajte. Tijekom prženja povrća po potrebi se može nekoliko puta dodati biljno ulje. Nakon tikvica u tavu odmah ulijemo sok od rajčice, promiješamo, poklopimo i ostavimo da se kuha na srednjoj vatri. Kada tikvice puste sok i postanu mekše, otvorite poklopac i nastavite pržiti kavijar. Kad tekućina ispari i kavijar promijeni boju dodajte sol, papar i šećer. Miješajte dok ne postane ukusno.
Isključite kavijar, dodajte iscijeđeni češnjak, promiješajte. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
Može se poslužiti toplo ili hladno. Dobar tek!

Squash kavijar kao u trgovini

Kod nas je kavijar od tikvica vrlo popularno jelo još od vremena SSSR-a. I danas mnoge domaćice pripremaju ovaj zalogaj za zimu. Popularnost ovog jela je jednostavna - jeftino i nimalo veselo!

Poslužiti ovako ručno pripremljeno predjelo za blagdanski stol nije nimalo neugodno.

Kavijar od tikvica je niskokaloričan, pa se može smatrati dijetnom hranom. Kavijar je lako probavljiv i sadrži mnoge tvari potrebne za tijelo: željezo, natrij, fosfor, bakar, vitamine C i B. Redovita konzumacija kavijara od tikvica može normalizirati rad želuca i gastrointestinalnog trakta.

Vrijedi li govoriti o okusu kavijara? Nježan, ukusan, aromatičan! Općenito, mnogo je razloga zašto napraviti ovo predjelo, uključujući i to što se vrlo jednostavno priprema. Čak i domaćica početnica koja nikad nije pripremala zimnicu može se nositi s ovim jelom. I, naravno, ne možete ne primijetiti da ono što se u trgovini prodaje pod imenom "Kavijar od tikvica" uopće nije poput pravog predjela od tikvica. Nakon što sami napravite ovaj kavijar, više se nikada nećete vratiti kavijaru iz trgovine! Uvjeravam vas!

Za pripremu kavijara od tikvica posebnu pozornost treba posvetiti izboru povrća. Naime, same tikvice. Birajte male i tanke tikvice.

2 kg tikvica,
2 srednje mrkve,
2 srednje glavice luka,
2 režnja češnjaka,
1 žlica. pasta od rajčice,
sol, papar po ukusu,
zelje - izborno
3-4 žlice suncokretovog ulja,
1,5 žličica octa.

Recept za pravljenje kavijara od tikvica:

Tikvice operite, ogulite i izvadite im sjemenke. Naribati na krupnije ribež ili samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Isto radimo i sa mrkvom.Luk nasjeckamo na sitno.
U velikoj tavi ili još bolje u kotlu zagrijte suncokretovo ulje i dodajte tikvice. Pržite 7-10 minuta ispod poklopca. Dodajte luk i mrkvu, promiješajte.
Posolite i pirjajte uz povremeno miješanje 30-40 minuta.
Dodajte pastu od rajčice, papar, protisnuti češnjak i ocat. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje. Zatvorite poklopac i pirjajte još 7-10 minuta. Za one koji vole ljuti zalogaj, možete dodati komadiće ljute papričice.
Vrući kavijar pasirajte u blenderu dok ne postane glatko i stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
Ako kavijar pripremate za odmah posluživanje, ne morate dodavati ocat.
Ovo predjelo možete poslužiti uz kuhani krumpir, meso ili ga jednostavno namazati na kruh i jesti! Također, kavijar će vam više nego ikad dobro doći u korizmi.

Voljen svima od djetinjstva, kavijar od tikvica rado je gost na vašem stolu u bilo koje doba godine, posebno zimi, kada se vrijeme za povrće odavno povuklo. Ugodnog blagog okusa savršena je kao jednostavan međuobrok uz hrskavi komad kruha, a nadopunjuje mesna i riblja jela, priloge od krumpira itd.

Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite kavijar od tikvica za zimu ili jednostavno počastite svoju obitelj za ručak ili večeru. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kavijar od tikvica nije teško jelo za pripremu. Jednostavan set proizvoda gotovo je uvijek pri ruci u rujnu, mala količina začina i priprema kavijara od tikvica je završena.

Može se pripremati u komadima ili temeljitije usitniti pomoću stroja za mljevenje mesa ili uronjenog blendera. Ocat možete dodati ili izostaviti. Koju će skuhati odlučuje hostesa.

Izbor posuđa za pripremu kavijara od tikvica nije slučajan. Ovdje vam je potrebna tava od lijevanog željeza ili posuđe s debelim zidovima - to može biti kotao, tava ili odgovarajuća tava.

Staklenke s takvim kavijarom ne zahtijevaju dodatno zagrijavanje, jer se radni komad postavlja vruć. Ali trebali biste se pobrinuti za preliminarne posude i poklopce.

Tehnologija kuhanja svodi se na pripremu povrća, postupno prženje sastojaka u jednoj posudi na jakoj vatri, zatim pirjanje ispod poklopca dok se ne kuhaju, smanjujući vatru na minimum. Ovo jelo može napraviti svaka domaćica, a rezultat ćete cijeniti zimi, kada se cijela obitelj okupi za stolom. Sretno s domaćim pripremama!

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu

Evo vrlo jednostavnog recepta za ukusan kavijar od tikvica. Svo povrće u njemu usitnjeno je mlinom za meso. U ovom slučaju nastaje prilično velika količina soka, a sva se priprema svodi na isparavanje tekućine do željene konzistencije. Svakako probajte napraviti ovaj kavijar. Rezultat je jednostavno dobar za prste!

Trebat će vam:

3 kg tikvica
1,5 kg mrkve
1 kg luka
2 kg rajčice
0,5 l biljnog ulja
200 g šećera
1 žličica limunska kiselina
3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripremite sve povrće - ogulite, isperite, odrežite višak, izvažite

Provucite luk kroz mlin za meso

Rajčice također sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.

Provucite mrkvu kroz mlin za meso

U kotao ili lonac stavite tikvice, mrkvu, biljno ulje na vatru, pirjajte 30 minuta

Nakon pola sata tikvicama dodati luk i pirjati još 60 minuta.

U isto vrijeme stavite rajčice na vatru u zasebnoj posudi, umjereno prokuhajte, kuhajte 60 minuta, ispari tekućinu

30 minuta prije kraja kuhanja u rajčice dodajte šećer, limunsku kiselinu i 1 žlicu. l. sol

Dakle, nakon potrebnog vremena kuhanja, povrtna masa je ispala ovako - prilično gusta u konzistenciji

Masa od rajčice je malo promijenila boju i također je postala gušća

Sada možete dvije mase pomiješati u velikoj šerpi, dodati ostatak soli, prokuhati, skinuti sa vatre i staviti u sterilisane staklenke.

Staklenke dobro zatvorite, preokrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kavijar je svijetao, lijep i vrlo ukusan.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u dućanu - prste ćete polizati

Evo jednog divnog recepta za kavijar od tikvica, koji je jednako ukusan kao kupovna verzija, a još ukusniji. Napominjemo da je vrlo jednostavno i ne treba dugo za pripremu. Obavezno pripremite kavijar od povrća za zimu na ovaj način. Sretno s pripremama!

Trebat će vam:

1 kg tikvica
250 g luka
250 g mrkve
300 g rajčice
3 žličice Sahara
1 žličica sol
1/2 žličice sušeni češnjak
60 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Ogulite, isperite i izvažite sve povrće, fokusirajući se na količinu sastojaka

Luk nasjeckajte, mrkvu, tikvicu, rajčicu narežite na polovice

Ulijte biljno ulje u tavu, lagano pržite luk oko 1 minutu

Dodajte mrkvu, pržite 3 minute

Zatim dodajte tikvice i pržite 5-6 minuta.

Smanjite vatru, dodajte rajčice, posolite, sve promiješajte

Sada je vrlo lako ukloniti kožu s rajčice, viška je u kavijaru

Provjeravamo spremnost povrća, fokusirajući se na mrkvu

Sada pirjano povrće izlijte u dublji lonac, dodajte šećer, suhi češnjak i ispasirajte u mikseru.

Smjesu vratite na vatru, zakuhajte, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje kuhačom.

Lijevak također treba prokuhati

Sada možete staviti kavijar u sterilizirane staklenke

Nastojimo da staklenke budu pune, ali ne prepune.

Čvrsto zavrnite s čistim poklopcima

Staklenke okrećite dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusni kavijar od tikvica za zimu - recept vaše bake

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju dobijemo odlično predjelo od tikvica za ručak ili večeru, a ujedno i izvrsnu pripremu za zimnicu. Ovako je kuhala moja baka, kuha moja mama, a moj recept je ostao nepromijenjen. Ovu divljač možete kuhati na običnom plinskom ili električnom štednjaku ili na logorskoj vatri. Kao rezultat, dobivamo 6 litara gotovog proizvoda.

Trebat će vam:

5 kg tikvica
2 kg rajčice
2 kg crvene paprike
2 kg luka
1 gol češnjak
0,5 l biljnog ulja
3 žlice. l. (nagomilana) krupna sol
½ žličice crni papar u zrnu ili mljeveni

Način kuhanja:

Ogulite i operite sve povrće - samljeti rajčice, papriku kroz mlin za meso
Luk narežite na sitne kockice, tikvice narežite na kockice 1,5 cm x 1,5 cm, pospite ih solju, ostavite da odstoje u cjedilu
Češnjak se može protisnuti kroz prešu ili po želji sitno nasjeckati, papar zdrobiti u mužaru
U zagrijanu posudu ulijte ulje, na jakoj vatri popržite luk dok ne porumeni.
Kad se luk poprži, dodajte mljevene rajčice, isparite vlagu iz njih, miješajući.
Kad se smjesa zgusne, dodajte nasjeckanu crvenu papriku, nastavite isparavati vodu, ne zaboravljajući miješati.
Kad sva vlaga skoro ispari, dodati posoljene tikvice, promiješati, poklopiti par minuta da se tikvice dobro ugriju.
Zatim dodajte preostale 2 žlice soli, mljeveni crni papar, nasjeckani češnjak, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta.
Gotov kavijar vruć staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti ključem, okrenuti na poklopce i ohladiti

Dobar tek!

Recept za ukusni kavijar od tikvica u sporom kuhalu

Vrlo ukusan kavijar od tikvica, nije za zimu

Evo vrlo neobičnog recepta za kavijar od tikvica. Odmah želim naglasiti da neće biti moguće sačuvati tako ukusan zalogaj za zimu. Možete ga čuvati samo u hladnjaku.

Činjenica je da se ovdje pirjano i svježe povrće spaja u jedno jelo. Odličan dodatak prilogu ili mesu za ručak. Nevjerojatno je ukusno i sočno! Uzeti na znanje!

Trebat će vam:

3 kom. srednje tikvice
3 kom. babura paprika
2 kom. zrele rajčice
1 kom. luka
1 gol češnjak
sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice ogulite i očistite od sjemenki, po potrebi narežite na kockice

Ogulite luk, pola glavice luka sitno nasjeckajte

Narežite pola paprike i pola rajčice na kockice

Nasjeckajte pola češnjaka

Popržiti tikvice

Kad porumene dodajte luk miješajući i pržite 3-5 minuta.

Kad paprika omekša, u povrće dodati rajčicu, popapriti i posoliti po ukusu

Smanjiti vatru i ostaviti poklopljeno da krčka 15 minuta.

Dok se povrće pirja, također sitno nasjeckajte preostalo povrće - luk, papriku, rajčicu, češnjak

Pomiješajte ih u zasebnoj šalici

Pirjano povrće iz tave staviti u čistu zdjelu, mora se ohladiti

Sada pirjano i sirovo povrće pomiješajte u jednoličnu masu

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica s majonezom

Majoneza se počela dodavati kavijaru od tikvica relativno nedavno, ali mnogi ljubitelji predjela od tikvica jako vole ovu opciju. Naravno, takav će kavijar ispasti hranjiv i pikantan s blagom kiselošću. Sačuvajte ga za zimu za svoje najdraže.

Trebat će vam:

3 kg tikvica
6 žlica l. pasta od rajčice
5 žlica. l. majoneza
0,5 kg luka
2 žlice. l. ocat 9%
0,5 kg mrkve
1 žličica mljeveni papar
1 žlica. l. sol
2 s. l. Sahara
biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Sve povrće pripremiti, oguliti i oprati
Zatim mrkvu i tikvicu naribati na krupnije ribež, luk sitno nasjeckati
Zagrijte biljno ulje u kotlu, pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu, nakon 3 minute - tikvice
Dobro zagrijte, smanjite temperaturu, pirjajte povrće, poklopite poklopcem oko 1 sat, miješajući svakih 15 minuta
Zatim malo ohladite, sameljite mikserom ili provucite kroz mlin za meso
Vratite na vatru, ulijte ocat, dodajte majonezu, pire od rajčice, začine, kuhajte 20 minuta nakon što provrije.
Vrući kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce ključem

Dobar tek!

Domaći kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Odličan recept za kavijar od tikvica, koji će se svidjeti svakoj domaćici, osvaja svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Kavijar će ispasti lijep, ukusan i savršen za pripremu za buduću upotrebu. Razveselite svoje ukućane u zimskim danima, kada je izdašna sezona povrća odavno završila.