Kako ispeći uskršnji kolač jednostavan recept. Recepti za najukusnije uskrsne kolače s fotografijama korak po korak. Uskršnja torta “Divna”

Dragi čitatelji, danas vam nudimo izbor recepata za najukusnije uskrsne kolače za svačiji ukus.

Svi slavimo blagdan Svetog Uskrsa, a svaka domaćica na ovaj dan želi obradovati svoju obitelj domaćim uskrsnim kolačima, s kojima se kupovni kolači ne mogu usporediti. U domaći kolači uložena je duša domaćice i blagdansko raspoloženje, a vjerujte, ručno rađeni uskrsni kolač je posve poseban!

Svatko ima različite ukuse, neki žele jednostavno, brzo i jednostavno ukusan recept. Neki ljudi radije ne koriste kvasac, brašno ili jaja pri izradi tijesta za uskršnju pogaču. Stoga smo u našem članku odabrali iz vrlo velikog broja i sastavili nekoliko u potpunosti različite recepte, tako da možete odabrati onu koja će vam postati najdraža.

Korak po korak recepti za uskrsne torte su kratki, jasni i bez suvišne vode. Započnimo!

Jednostavan uskrsni kolač s kvascem u pećnici

Klasičan recept Uskrsno pečenje Ispadne jako ukusno, pahuljasto i mekano, aromatično.

Za test

• Brašno - 560 gr.
• Mlijeko - 170 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Maslac - 140 gr.
• Jaja - 2 kom. +2 žumanjka
• Grožđice - 60 gr.
• Kvasac - 30 gr.
• Vanilin šećer - 8 gr.
• Sol - prstohvat

Za glazuru

• Bjelanjci - 2 kom.
• Šećer u prahu - 140 gr.
• Sok od limuna - 1 stol. žlica.

Pripremimo naše sastojke. Grožđice je potrebno prethodno namočiti preko noći kako bi omekšale. Otopite maslac i ohladite na sobnoj temperaturi.

U toplom mlijeku (40 stupnjeva) otopiti prešani svježi kvasac, temeljito promiješajte.

Tamo dodajte pola navedene količine šećera i postupno, tako da nema grudica, dodajte jednu i pol šalicu brašna. Temeljito promiješajte. Dobiveno tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže.

Dok se tijesto diže, u jednu posudu umutiti 2 cijela jaja i 2 žumanjka (bez bjelanjaka) sa vanilin šećerom. Konzistencija tučenih jaja ne bi trebala biti baš dobra gusto kiselo vrhnje jednolično žute boje. U pripremljeno tijesto ulijte umućena jaja, dodajte prstohvat soli i promiješajte.

U dobivenu smjesu postepeno dodavati preostalo brašno i otopljenu smjesu uz povremeno miješanje. maslac(ne smije biti vruće). Tamo šaljemo i drugi dio šećera.

Zamijesite tijesto, ponovno ga prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto.

Tijesto će nekoliko puta povećati volumen. Otvorite i dodajte grožđice, ponovno promiješajte.

Pripremimo posude za pečenje. Ako imate višekratnu, namažite je uljem. Jednokratne formulare ne podmazujemo. Razvucite tijesto otprilike do polovice posude. Pokrijte ručnikom i pričekajte da se tijesto treći put digne do ruba posude. Ovako stavljamo buduće uskrsne kolače u pećnicu.

Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Pazite da kolačići ravnomjerno porumene.

Ovako ispadnu mekani, mirisni i aromatični. Ostalo je još samo napraviti glazuru za njih.

Za ovo bjelanjci, preostalo nakon kuhanja, pomiješajte s limunovim sokom i šećer u prahu blender na velikoj brzini. Dobit ćemo umjereno tekuću sjajnu bijelu masu, kojom se premaže vrh još toplih pečenica.

Po vrhu pospite uskrsne kolače šarenim posipom. Ovo je takva ljepota!

Uskrsni kolač bez kvasca s kefirom

Ne smatraju svi kvasac korisnim i potrebnim dodatkom, ali svatko želi dobiti pahuljasto pecivo. Kako biti? Kefir će nam tu pomoći. Zahvaljujući njemu, tijesto također ispada mekano i pahuljasto. Ovaj recept ne koristi šećer. A ako uzmete i zdrave cjelovite žitarice i zobena kaša, tada će takav Uskrs biti što korisniji i djeci i odraslima koji brinu o svom zdravlju.

Pripremite kolač na kefiru koristeći naš jednostavan recept. Količina tijesta predviđena je za dva manja uskrsna kolača.

Mi ćemo trebati:

• 2 jaja
• 300 ml kefira
• 280 g brašna (može zobeno ili integralno)
• 2 paketića prirodnog zaslađivača (stevia)
• vanilin i cimet po ukusu
• 0,5 žličice soda
• 100 g grožđica
• 5 g mlijeka u prahu

priprema:

U zdjelu ulijte kefir i u njega ulijte sodu.

Pripremimo rasute sastojke. Ulijte zaslađivač, vanilin i cimet u brašno, miješajte dok ne postane glatko.

Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci će ići u tijesto, a bjelanjci u glazuru. Pomiješajte žumanjke s kefirom i promiješajte. U istu posudu postupno sipati brašno. Stalno miješajte da ne bude grudica.

U dobiveno tijesto stavite grožđice i ponovno premiješajte.

Smjesu stavljamo u posude za pečenje do pola jer će se tijesto još dizati dok se peče u pećnici.

Stavite kalupe u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

A dok se kolačići peku, pripremite glazuru: bjelanjke umutite velikom brzinom sa zaslađivačem i suhim mlijekom (ovaj sastojak nije obavezan). Gotove uskrsne kolače premazati glazurom i posuti ukrasima.

Za stvrdnjavanje pogačice stavite u pećnicu još 20 minuta na 100 stupnjeva. Time glazura postaje gusta i ne razlijeva se. Spreman!

Ovako je Uskrs ukusan i zdrav.

Aleksandrijski uskrsni kolač korak po korak

Tijesto za aleksandrijski uskrsni kolač dobio posebno priznanje. Pravi se na bazi pečenog mlijeka, pečenje je nježno, mekano kao perje i vrlo ukusno. Nismo mogli zaobići ovaj recept.

Vrijedi reći da se aleksandrijsko tijesto ne priprema brzo i definitivno nije recept za njega brzo rješenje. Ali vrijedi!

Mi ćemo trebati:

• pečeno mlijeko - 0,25 l
• maslac - 125 g
• jaje - 3 kom
• šećer - 250 g
• svježi kvasac - 50 g
• sol - 1 žličica.
• žumanjci - 2 kom
• vanilija - 1 paket
• konjak - 2 žlice. l.
• brašno - 800 g
• grožđice - 200 g

Za glazuru

• vjeverice - 2 kom.
• šećer - 1 žlica
• ukrasi za hranu

priprema:

U toplo pečeno mlijeko izmrviti kvasac i otopiti ga u njemu. Tu također dodajte šećer.

Umutiti jaja, sjediniti ih sa mekim maslacem i našim mlijekom. Sve sastojke dobro promiješajte. Pokriti prozirnom folijom i ručnikom i ostaviti sobna temperatura 8-12 sati ili preko noći.

Ovakvo tijesto trebamo dobiti nakon 12 sati odlijevanja:

Vanilija, sol, konjak, grožđice, dva žumanjka i brašno idu u posudu s tijestom. Tijesto se temeljito umijesi. I stavite na toplo mjesto 1,5-2 sata.

Za to vrijeme pripremimo posude za pečenje i namažemo ih uljem.

Dignuto tijesto rasporedimo u kalupe, ne punimo ih do kraja, ostavljamo mjesta za dizanje.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva. Male paske će se ispeći za oko pola sata, za velike će trebati oko sat vremena.

Ako vidite da se gornji dio previše zapeče iako donji dio još nije pečen, prekrijte ga vlažnim papirom za pečenje i smanjite vatru na 150 stupnjeva.

Glazuru pripremite kao i obično: samo nekoliko minuta mikserom tucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg. bijela krema. Premažite kolače i ukrasite kako vam mašta nalaže.

Tko može odoljeti takvoj ljepoti? A miris je jednostavno fantastičan!

Unutrašnjost uskršnjih kolača je mekana, slatka, bogata, izvana svečana i jako lijepa!

Uskrsni kolač s grožđicama, kandiranim voćem i orasima u videu za sporo kuhanje

Još jedan vrlo ukusan recept u Redmond sporom štednjaku, ali može se prilagoditi i bilo kojem drugom. Divne obline, visoke i ukusna torta ispada.

Mi ćemo trebati:

• 1,5 šalica mlijeka (300 ml.)
• 6 jaja
• 300 gr. maslac
• 2 šalice - šećera
• 16 grama suhi kvasac(3,5 žličice ili 1,5 pakiranje)
• 3/4 žličice - soli
• 1 gram - vanilin
• 100 g grožđica
• 100 g oraha
• 50 g kandiranog voća
• 1 kg brašna

Za glazuru za 1 tortu:

• 100 g šećera u prahu
• 4-6 žličica limunovog soka
• po potrebi dodati 1-2 žličice vode (ovisi o gustoći dobivene glazure).

priprema:

Korak 1. Zagrijte mlijeko u multicookeru u načinu rada Multicooker na 35 stupnjeva 6 minuta. U toplo mlijeko sipati kvasac i dio brašna (300 g) i promiješati. Tijesto neće biti jako gusto. Ovo je buduće tijesto. Ovaj put smo postavili 30 minuta na 35 stupnjeva u Multicook modu.

Korak 2. Dok se tijesto diže, pobrinimo se za jaja: odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom, bjelanjke istući u čvrsti snijeg.

Korak 3. Počinjemo dodavati preostale komponente u prikladno tijesto: sol, rastopljeni maslac, žumanjke mljevene sa šećerom, vanilinom, a također dodamo brašno jedan po jedan (ostavljajući samo 100 g) i tučene bjelanjke. Sve ovo dobro promiješajte.

Korak 4. Vrijeme je da nastavimo s dizanjem tijesta. To ćemo raditi u 2 faze kako bi torta bila rahla. Prvo postavite način Multicook na 40 stupnjeva 30 minuta, nakon tog vremena zamijesite tijesto. I ponovno postavite na istu temperaturu, ali na sat vremena.

Korak 5. Tijesto se diglo i trebalo bi porasti gotovo do vrha multicookera. Pospite stol brašnom (3 žlice), rasporedite tijesto, tijesto pospite brašnom (3 žlice), dodajte 4 žlice biljnog ulja dok mijesite, dodajte sjeckane orahe, kandirano voće, oprane, osušene i uvaljane grožđice brašno. Dobro umijesiti tijesto.

Korak 6. Ova količina tijesta dovoljna je za 2 uskrsna kolača. Podmažite posudu multicookera biljno ulje. Naše tijesto treba zauzimati 1/3 zdjele. Ponovno postavite na način rada Multicook na 1 sat na temperaturi od 40 stupnjeva. Za to vrijeme tijesto će se ponovno dići.

Korak 7. Bez uklanjanja tijesta, odmah pokrenite način pečenja 1 sat 20 minuta.

Korak 8. Izvadimo uskrsni kolač na ručnik, a zatim ga ohladimo na košari na pari (tako da postoji cirkulacija zraka i uskrsni kolač ne postane vlažan). Ohlađenu tortu premažite glazurom od limun-šećera, ako je koristite proteinska glazura, onda se mora nanijeti na topli uskrsni kolač. Ukrasite vrh slastičarskim posipom.

Za više detalja o pripremi uskršnjeg kolača u sporom kuhalu pogledajte ovaj video:

Recept za ukusnu uskršnju pogaču u stroju za kruh

Nevjerojatno jednostavan i ukusan recept, osmišljen za jedan uskrsni kolač, koji ne zahtijeva puno vremena i muke oko tijesta. Svi sastojci se jednostavno usipaju u zdjelu aparata za kruh i nakon nekoliko sati na stolu je već zlatno smeđi kolač!

Mi ćemo trebati:

• 340 g brašna
• 2 jaja
• 17 g kvasca
• 1 žličica sol
• 1 žlica. l. kondenzirano mlijeko
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 30 g mekog maslaca
• 130 g mlijeka
• 5 žlica. l. Sahara
• 50 g grožđica

Kako kuhati:

Samo stavite sve sastojke u zdjelu. Prvo dolaze tekući sastojci, počevši od mlijeka, zatim rinfuzni sastojci (osim grožđica). Grožđice je potrebno unaprijed skuhati na pari. A mi ćemo ga dodati malo kasnije, kada je tijesto već umiješeno.

Stavimo zdjelu u pekač kruha na uobičajeni glavni način rada za kruh. Prvo, prema programu, tijesto će se mijesiti, u ovom trenutku ćemo dodati grožđice. I onda se kolač peče bez našeg sudjelovanja.

25 minuta prije kraja programa, kada je torta skoro gotova, premažite je glazurom od bjelanjaka. Idemo zatvoriti. Još 20 minuta glazura će se peći zajedno s kolačem i dobro stvrdnuti.

Kolač ispadne visok, mekan i ukusan. A što se tiče jednostavnosti pripreme, recept je jednostavno bajka!

Ako imate pitanja o kuhanju, pogledajte ovaj detaljan video:

Uskrsni kolač s vrhnjem i vrhnjem

Uskrsni kolači s kremom imaju posebno nježnu teksturu i mekan, bogat okus. Nudimo vam još jedan prekrasan recept!

Mi ćemo trebati:

Počnimo s aktiviranjem kvasca:

Pomiješajte vrhnje i kvasac.

Pripremimo tijesto.

Dodajte preostale sastojke:

Ovako bi tijesto trebalo izgledati:

Počnimo kuhati.

Priprema glazure.

Svaki kolač umočiti.

Uskrsni kolači s vrhnjem i vrhnjem su spremni!

Kulich panettone

Nevjerojatno prekrasan uskršnji kolač Po Talijanski recept. Posebna aroma i neobičan okus Ovaj kolač oplemenjen je ribizlama i jogurtom koji su uključeni u recept.

Sastojci:

• Brašno - 600 gr
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Topla voda - 200 g
• Šećer – 100 gr
• Žumanjci – 2 kom.
• Nezaslađeni jogurt - 0,5 šalice
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Limunova korica - 1 žlica.
• Grožđice – 100 gr
• Suhi ribizli - 100 g
• Maslac – 1 žlica.
• Šećer u prahu – 50 g

Kako kuhati:

Kvasac razrijedimo u toploj vodi sa šećerom. I stavite ovo tijesto na toplo mjesto 20 minuta.

Čim kvasac počne fermentirati, dodajte žumanjke, jogurt, otopljeni maslac (ne vruć), vaniliju, limunovu koricu i prstohvat soli. I na kraju u svo to obilje počinjemo umiješati brašno.

Tijesto ispada elastično i mekano. Također je potrebno staviti na toplo mjesto da dobro naraste.

Posljednje u tijesto ide suho voće. Sve dobro promiješajte. Stavite tijesto u podmazane kalupe.

Ostavite pola sata da se tijesto ponovno digne. Peći na 175 C 45 minuta.

Više detalja u videu:

Kulichov kraf

Vrlo neobičan uskrsni kolač, koji će svakoga zadiviti ne samo svojim okusom, već i zamršenim izgledom čipke.

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna 80 ml mlijeka (+30 ml mlijeka ako ne koristite sok od marakuje)
• 6 g suhog kvasca
• 80 g šećera
• ½ žličice sol
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• 40 g maslaca (otopljenog)
• 30 ml soka od marakuje (sok od naranče) – ako ne koristite sok kao aromu, zamijenite ga s 30 ml mlijeka

Kao aromu možete dodati:

• Korica limuna, korica naranče, vanilija

Za kaširanje tijesta: 100-125 g maslaca (sobne temperature)

• malo muškatnog oraščića (po želji)
• 100 g suhih brusnica, borovnica (ili grožđica, kandiranog voća)
• 50 g badema (možete nasjeckati i druge orašaste plodove)

Detalji kuhanja u ovom videu:

Sretan vam Uskrs!

Teško je s uskrsnim kolačima, pečemo ih jednom godišnje. Stoga, kada pečemo, izvlačimo zaključke iz svojih pogrešaka, ali ih nakon godinu dana zaboravimo. Odnosno, nemoguće je, kako kažu, doći u ruke. I zato u svom arsenalu morate imati dobar, provjeren recept. Recept koji garantira da će kolač ispasti odličan.

Ovo je recept koji nam je pokazao Sergey Sinitsyn, šef kuhinje restorana Kompot:

Kalupi. Uskrsne kolače pečemo u limenkama kondenziranog mlijeka. Dobivate mini uskrsne pogačice, za 1 porciju. Mislim da nema opasnosti u ovim teglicama kada se zagrijavaju; u njima kuhamo kondenzirano mlijeko. A ova temperatura, iako niža, nije puno.

Da kolači ne bi zagorjeli, u staklenke stavljamo papir za pečenje.

Kvasac. Radim samo sa suhim. Ali kad sam radio u tvornici kruha, bilo je to prije otprilike 12 godina, koristili su komprimirani kvasac. Jako su mirisne. Donijeli su nam ogromne brikete, a jedan takav smrdio je kroz cijelu radionicu. Ali takav kvasac djeluje duže od suhog kvasca.

Maslac. Mora biti jako dobar i kvalitetan. Sobna temperatura. Ulje treba biti jako mekano.

Med. Koristimo ga zajedno sa šećerom, med daje izvrsnu aromu. Pa, ipak je zdravije od šećera.

Za 4 mala uskrsna kolača

Sastojci:

Foto: AiF/ Aleksej Visarionov

Za tijesto:

• 80 ml toplog mlijeka,
• 7 g suhog kvasca,
• 1 žlica. l. med,
• 60 g brašna.

Za test:

• 350 g brašna,
• 120 g maslaca,
• 3 jaja,
• 50 g šećera,
• 1 žličica sol,
• vanilija,
• 70 g grožđica,
• 1 žumanjak za mazanje.

Priprema tijesta. U toplo mlijeko razmutiti kvasac i med. I u tekućinu polako dodavati brašno. Koju smo prije probrali.

Savjet: potrebno je prosijati brašno tijekom procesa prosijavanja, brašno je zasićeno kisikom i bolje se diže, proizvod ispada lakši.

Čekati. Tijesto se stavi na toplo mjesto, pokriveno prozirnom folijom. Možete ga staviti na štednjak ili na radijator. Ali nemojte ga stavljati tamo gdje je prevruće. Kvasac može umrijeti na temperaturama iznad 40 stupnjeva.

Izrada tijesta. U odgovarajuće tijesto dodajte sastojke za tijesto. Prvo tekućina, a na samom kraju - brašno. Ne zaboravite lagano posoliti tijesto.

Umijesiti tijesto. Tijesto morate mijesiti tako da vam se tijesto ne lijepi za ruke, ali ne smije biti žilavo. Najbolje je mijesiti ručno. Malu količinu nećemo dugo mijesiti.

Čekati. Ponovo ostavite 30-40 minuta. I pričekajte da se tijesto udvostruči.

Mijesiti. U dobrom smislu, nakon što je tijesto naraslo potrebno ga je premijesiti i ostaviti da se ponovno diže. Tada će tijesto ispasti mekše i bolje. No, jasno je da za to nema uvijek dovoljno vremena. Ovu fazu često preskačemo.

Rasporedite u forme. Pripremili smo ih unaprijed i obložili pergamentom. Tijesto stavljamo tako da ga u kalupu bude malo manje od polovice jer mu treba mjesto za dizanje.

Još čekaj. Ako ih drugi put niste mijesili i niste pustili da narastu, onda nakon slaganja u oblike buduće uskrsne kolače svakako ostavite da malo odstoje. Trebale bi malo pristajati. Zatim možete peći.

Pečenje. Temperatura mora se vrlo pažljivo pratiti. Nemojte peći na previsokoj temperaturi jer inače kolačići mogu pasti. Postavili smo ga na 170 stupnjeva - ovo je optimalno. Kvasac vrlo snažno reagira na temperaturu. I ne smijete otvarati vrata pećnice tijekom pečenja.

Ovi mali kolačići se peku oko 30-40 minuta.

Tijekom pečenja, kada se vrh kolača već stegne, možete ga namazati žumanjkom.

Uzmi uskršnji kolač. Kolač je potrebno ohladiti u kalupu i potom izvaditi. Kako se hladi, malo će se smanjiti i lako će se ukloniti.

Ukras. Možete posuti šećerom u prahu. Na vrh možete dodati i glazuru. Najjednostavniji: protein, šećer, nekoliko kapi sok od limuna. I sve jako dobro umutiti. Ako u ovu glazuru dodate malo soka, naranče ili višnje, dobit ćete šarene kolače. Djeca ih jako vole.

Kulich - izvorno ruski nacionalno jelo, koju svi pripremaju jednom godišnje na blagdan Uskrsa. Tijesto za uskrsne kolače se u različitim obiteljima razlikuje. Neki tijesto rade na kefiru, neki dodaju cimet ili vaniliju, a neki radije uživaju aroma limuna, koji pečenju dodaje koricu citrusa. Ali prije nego počnete kuhati ovaj slatkiš Uskrsno jelo, vrijedi saznati zašto su ga naši preci toliko voljeli.

Povijest uskrsnog kolača

Kulich je uistinu kršćansko jelo, iako prvi spomeni ovog peciva pripadaju starim Slavenima. Dolaskom pravoslavlja za Uskrs su se počeli peći uskršnji kolači, a ovo pečenje predstavljalo je crkveni kruh.

Ipak, u kršćanskom su društvu sačuvana određena praznovjerja u vezi s pripremom uskrsnih kolača. Tako se nekada smatralo dobrim znakom poslagati komade blagoslovljenog peciva u polje. Poljoprivrednici su vjerovali da će to pridonijeti bogatoj žetvi. Ali ako korica uskrsnog kolača tijekom pečenja pukne, očekujte nevolje.

Svatko odlučuje za sebe hoće li vjerovati ili ne vjerovati u uskrsna praznovjerja (iako Crkva ne pozdravlja takve znakove), a uskrsni kolači i dalje se peku na proljetni Uskrs, osim što se recept malo promijenio.

Trenutno postoji mnogo različitih recepata za uskršnje tijesto. Pogledajmo najukusnije od njih.

Tijesto za bečku uskršnju pogaču

Tijesto za bečku uskršnju pogaču je klasični recept Uskrsni kolač. Ovako se većina peciva priprema za Uskrs. Ovo tijesto za uskršnju pogaču ima bogat okus, ne postaje ustajao dugo vremena.

Sastojci:

• Brašno - 6 čaša;
• Mlijeko -2 čaše;
• Maslac -1,5 - 2 pakiranja;
• Šećer -2 šalice;
• Jaja - 6 komada;
• Kvasac - 50 grama;
• Sol - 1 žličica:
• Grožđice (u klasičnom receptu su potrebne grožđice, ali možete dodati aditive koje želite).

Proces kuhanja:

1. Prije svega, morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja i šećer, temeljito umutite, u smjesu ulijte rastopljeni maslac i toplo mlijeko s kvascem razrijeđenim u njemu. Sve dobro promiješajte i stavite na bateriju da se diže.
2. Važna točka! Tijesto za bečke kolače treba dugo odstajati - idealno cijelu noć.
3. Kada se tijesto “slijeglo” dodajte mu prosijano brašno i zamijesite tijesto. Morate mijesiti dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
4. U sredini procesa u polugotovo tijesto možete dodati grožđice, suhe marelice ili druge dodatke po svom ukusu.
5. Kada je tijesto gotovo, treba ga staviti u kalup (ili kalupe) i ostaviti na toplom 2 sata.
6. Kolač možete peći kada tijesto poveća volumen i postane rahlo i prozračno.

Vrijeme pečenja bečke torte ovisi o volumenu kalupa. Ako pečete jedan veći muffin, onda ga morate ostaviti u pećnici najmanje 50-60 minuta. Ako su uskrsni kolači mali - 30-40 minuta.

Uvijek provjerite spremnost kolača šibicom ili čačkalicom i ne propustite trenutak kada je desert pečen.

Ovaj recept je najpopularniji, po njemu se priprema već desetljećima. Međutim, možete sigurno unijeti vlastite izmjene u recept i eksperimentirati s dodacima.

Kulich bez kvasca

Svima je poznato da naši preci nisu imali kvasac, pa su kruh pripremali s hmeljevim ili pšeničnim kvascem. Ali nema potrebe kopati u povijest i tražiti recept za kiselo tijesto za pripremu uskršnjeg kolača bez kvasca. Danas možete pripremiti peciva bez kvasca koristeći sodu. Usput, takvo pečenje bit će mnogo korisnije od jednostavnog tijesto od kvasca za uskrsne kolače.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice;
• Kefir - 1,5 šalice;
• Maslac - 1 paket;
• Soda bikarbona - 1 žličica;
• Šećer - 0,5 šalice;
• Bilo koji dodaci po vlastitom ukusu.

Količina šećera se može povećati ovisno o tome koliko slatko želite peći.

Proces kuhanja:

1. Pripremite svu hranu i posuđe za rad.
2. Prosijte brašno kroz sito, dodajte sodu u kefir i ostavite da se smjesa kuha nekoliko minuta.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji, umiješajte šećer i dodatke (po želji).
4. Zatim dodajte kefir u smjesu maslaca i šećera i dobro promiješajte dobiveno tijesto.
5. Posljednje se dodaje brašno i tijesto se ponovno dobro izmijesi.
6. Ako je tijesto za uskršnju pogaču vrlo tekuće, dodajte još nekoliko žlica brašna.

Dobra stvar kod ovog tijesta je što ne oduzima puno vremena za pripremu. Za razliku od kolača s kvascem, njegov pandan bez kvasca može se odmah staviti u pećnicu. Za pripremu ovih kolača potrebno je 30-40 minuta (gotovost provjerite čačkalicom).

Tijesto za uskršnji kolač bez jaja

Ovaj recept sigurno će se svidjeti vegetarijancima i onima koji su alergični na jaja.

Sastojci:

• Voda ili mlijeko - 1 staklo;
• Šećer - 1 staklo;
• Brašno - 4-4,5 šalice;
• Maslac - 1 paket;
• Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
• Kvasac - 50 grama;
• Sol - 0,5 žlice;
• Limunova korica, grožđice, čokolada ili drugi dodaci po želji.

Proces kuhanja:

1. Lagano zagrijati vodu ili mlijeko i u to dodati kvasac. Promiješajte da ne bude grudica, a zatim dodajte 2 žlice šećera i šaku brašna. Tijesto je spremno - ostavite ga da se "diže" na toplom mjestu bez vjetra 15-30 minuta.
2. Za to vrijeme otopite maslac (možete koristiti vodena kupka) i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
3. Zatim dodajte tijesto na maslac. To treba učiniti pažljivo i miješati polako i pažljivo.
4. U dobivenu smjesu dodajte šećer, sol, aditive i dobro promiješajte.
5. Ovo drugo je muka. Preporuča se prvo prosijati i dodavati u malim obrocima u dobivenu smjesu.
6. Dalje, morate sve temeljito izmijesiti. (Ne zaboravite navlažiti ruke biljnim uljem kako se tijesto ne bi zalijepilo!)
7. Gotovo tijesto stavite u toplu pećnicu ili blizu radijatora i ostavite da se dva puta digne. Tek nakon toga možete početi peći kolač.

Dodaci za tijesto

Samo tijesto za uskrsne kolače je dosadno, ali na Uskrs stvarno želite radost! Kako bismo još više “obojili” Svjetlost proljetni praznik, možete pokazati svoju maštu i ispeći uskrsne kolače s različitim dodacima.

Što možete dodati u tijesto:

• 1. Suho voće

Najčešći dodatak su naravno grožđice, ali možete dodati i drugo sušeno voće: suhe marelice, datulje, suhe šljive, sušene jabuke. Čak i ako recept ne uključuje dodavanje suhog voća, oni nikada neće biti suvišni.

• 2. Kandirano voće

Ove šarene sušeno voće Ne samo da će tijesto učiniti ukusnijim, već će i uskršnjem kolaču dati veseli, svečani izgled.

• 3. Orašasti plodovi

Bilo koje vrste će poslužiti - indijski orasi, orasi, bademi, borovice. Preporuča se prethodno izrezati velike orahe ili ih samljeti u mlinu za kavu.

• 4.Čokolada

U slastičarnicama se prodaju posebne čokoladne "kapljice" za ukrašavanje peciva, ali možete dodati običnu nasjeckanu čokoladu.

• 5. Korica limuna ili naranče

Torti će dati neobično svježi okus citrusa. Osim korice, u tijesto možete dodati malo soka od limuna - to će učiniti tijesto nježnijim i mekšim.

• 6.Začini

U recept možete dodati ekstrakt vanilije ili cimet u prahu. Kardamom i muškatni oraščić dat će pecivu pikantan okus, a šafran će tijesto obojati u sunčano žutu boju.

• 7.Dodaci za slastice

Kokosove pahuljice, raznobojni prah, marcipan - moderna konditorska industrija velikodušno nas daruje svojim izumima. Tijesto za uskršnju tortu možete ne samo ukrasiti, već i obojiti posebnim bojama za hranu!

Praviti uskrsnu tortu vlastitim rukama i počastiti svoju obitelj i prijatelje prava je sreća! A samo o vama ovisi koliko će vaša pečenja biti ukusna, lijepa i svečana. Ne bojte se i eksperimentirajte! Oduševite svoju obitelj i prijatelje ukusnim jelima.