Kako napraviti tortilju shawarmu. Ukusna shawarma s korejskom mrkvom i pomfritom baš kao u šatorima. Recept za jogurt

Kruh je svemu glava. Ljudi ga peku od pamtivijeka. Posebno su popularni različite vrste somuni, čiji se recepti mogu naći u bilo kojoj kuhinji na svijetu:

Šelpek je azijski somun.

Khachapuri je gruzijski somun sa sirom.

Tortilja je meksički somun.

Focaccia je somun iz Italije.

Lavash je somun istočnjačke kuhinje.

Tanki somuni koriste se kao osnova mnogih jela.

Pogledajmo kako pripremiti somun shawarma kod kuće.

armenski lavaš

Za izradu tankih somuna po ovom receptu trebat će vam samo tri proizvoda: pšenično brašno (300 g), čista voda (170 g) i sol (pola žličice).

Proces kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, posolite i ostavite da se ohladi (dovoljno je pet minuta).

2. Prosijte brašno.

3. Ulijte vruću vodu u brašno u malim obrocima, mijesite gusto tijesto. U početku možete koristiti mikser, ali na kraju ćete ipak morati raditi rukama. Spremno tijesto mora biti jako cool.

4. Pokrijte podlogu folijom ili ručnikom i ostavite da odstoji pola sata.

6. Svaki dio se mora jako tanko razvaljati.

7. Pripremljeni plosnati kolači se stavljaju u suhu vruću tavu i prže s obje strane.

8. Gotovi proizvodi se polažu na vlažan i dobro iscijeđen ručnik. Nakon hlađenja postat će vrlo plastični.

Shawarma na armenskom

Armenski recept za shawarmu u somunu (pogledajte fotografiju gotovog jela u nastavku), koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Uzmite 400 gr Pileće meso, posolite i popržite.

2. Pomiješajte 6 velikih žlica majoneze i kečapa.

3. Dodati protisnuti češanj češnjaka i crni papar (mljeveni).

4. Okrugli kolač prerezati na dva dijela.

5. Podmažite obje polovice umakom i počnite dodavati nadjev: korejske ukiseljene mrkve (100 g), krastavci, rajčice (2 kom.), Jedan luk, meso, bilo koje zelje.

6. Zamotajte kao omotnicu.

Navedena količina proizvoda namijenjena je za dvije shawarme.

Gruzijski lavaš

Ovaj recept omogućit će vam pripremu somuna posebnog okusa. Pita kruh će ispasti pahuljast, vrlo mekan, malo slan.

Za test vam je potrebno:

300 g brašna;

Žličica suhog kvasca;

Žličica šećera i soli;

Čaša vode.

Dobro izmiješajte rasute proizvode. Vodu lagano zagrijati i sjediniti sa smjesom suhih sastojaka. Zamijesite tijesto i pokrijte ga krpom. Trebao bi stajati sat vremena. Od tijesta kidajte komadiće i pravite okrugle pogačice. Ovdje nema potrebe za oklagijom, jer je ovo tijesto bolje raditi ručno. Pecite pita kruh u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Gotovi kolači moraju biti prekriveni ručnikom i ohlađeni.

Gruzijski lavaš na roštilju sa sirom

1. Tortilju prerežite na nekoliko uglova. Svaki dio pažljivo podijelite na gornji i donji dio.

2. Uzmi bilo koji topljeni sir, na primjer "Yantar". Dodajte protisnuti češnjak i začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promiješajte.

3. Donje polovice premažite nadjevom i poklopite drugom polovicom.

4. Gotove trokutiće stavite na rešetku.

5. Pržiti na roštilju ne više od 2-3 minute.

6. Jelo poslužite vruće. Možete nasjeckati krastavce i rajčice. Jako dobro idu uz ovaj pita kruh.

Recept za shawarmu u gruzijskom somunu

Bilo koje meso prikladno je za ovu opciju: piletina, govedina, janjetina, svinjetina. Bolje je izabrati piletinu. Zbog toga shawarma nije jako masna. A priprema će trajati vrlo malo vremena.

Meso se prži u tavi. Luk, kupus, zelena salata, babura paprika a krastavce narezati i sjediniti sa prženim mesom. Moraju se zasititi mesnim mirisom, pa ostavite gotov nadjev barem pola sata.

Odaberite umak po svom ukusu:

Majoneza s kečapom, začinskim biljem i češnjakom.

Majoneza s vrhnjem, začinskim biljem i češnjakom.

Kečap s paprom i češnjakom.

Somun premažite umakom, dodajte nadjev, zamotajte u kovertu i stavite u hladnjak. Zagrijte prije posluživanja.

Kako napraviti somune na uzbečki

Uzbečki somuni se tradicionalno pripremaju u pećnici.

Proizvodi:

Čaša pšeničnog brašna;

Voda i mlijeko po 80 g;

2 velike žlice ulja;

Jaje;

Žličica kvasca;

malo soli;

Susam po želji.

priprema:

1. Temeljito promiješajte sve rasute proizvode.

2. U lonac sipati vodu i mlijeko i malo zagrijati. Zatim uz neprestano miješanje dodajte brašno. Kad je tijesto gotovo, dodajte maslac.

3. Gotovu podlogu prekrijte krpom i stavite na toplo mjesto pola sata.

4. Možete početi kipariti. Kidati dijelove tijesta, prstima oblikovati okrugle pogačice. U isto vrijeme, njihova sredina bi trebala biti tanka, a rubovi bi trebali biti malo zadebljani.

5. Dno tepsije prekrijte folijom, a na vrh stavite tortilju. Probodite ga na nekoliko mjesta nožem ili vilicom, a zatim prekrijte salvetom. U ovom obliku kolač treba stajati najmanje pola sata.

6. Prije stavljanja u pećnicu namažite podlogu jajetom i pospite sezamom.

8. Nakon tog vremena maknite poklopac i pržite još nekoliko minuta dok lagano ne porumene.

9. Kada se tortilja dobro ispekla, izvadite je iz tave i prekrijte salvetom. Ostavite je da leži još 15 minuta.

Ovaj pita kruh će ispasti pahuljast i mekan. Može se koristiti čak i umjesto kruha.

Domaća shawarma u uzbekistanskim somunima

Kolači u ovom receptu trebaju biti tanki.

Svaku podlogu premazati majonezom i kečapom. Da biste smanjili sadržaj masti u jelu, možete ostaviti samo kečap.

Pokrijte tortilju listom zelene salate i dodajte povrće: svježe rajčice, kisele krastavce, prethodno poprženu piletinu, začinsko bilje.

Nadjev zamotajte u pita kruh i držite ga neko vrijeme u posudi u kojoj se peklo meso. Možete koristiti i roštilj.

Tanki somuni od dizanog tijesta

Proizvodi:

• brašno (400 g),
• čaša vode,
• kvasac i sol (svaka žličica),
• maslac(50 g), može se zamijeniti margarinom.

priprema:

Zagrijte vodu, dodajte sol i kvasac. Od ukupne količine brašna odvojiti jednu čašu, uliti zagrijanu vodu i dobro protresti. Ostavite tijesto 15 minuta. Otopite maslac, ohladite, dodajte u ukupnu masu i promiješajte. Ulijte preostalo brašno, premijesite i prekrijte tijesto. Treba stajati oko pola sata. Gotovu podlogu podijelite na 6-7 dijelova. Oblikujte kuglice i ostavite 10-15 minuta. Razvaljajte vrlo tanke somune. Pržite u tavi bez ulja.

Pokrijte gotove proizvode ručnikom dok se potpuno ne ohlade.

Kako napraviti somune na kefiru

Trebat će vam:

• čaša kefira,
• jedna žlica bilo koje biljno ulje,
• brašno,
• žličica sode i soli.

Da biste napravili shawarma kolače s kefirom, potrebno vam je:

1. U kefir dodajte sol, sodu i ulje. Sve promiješajte.

2. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto. Trebalo bi biti cool.

3. Podlogu prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata.

4. Formirajte malene jastučiće i razvaljajte ih u tanke pogačice. Trebali biste dobiti oko 5-6 komada. Treba ih peći u suhoj tavi. Po želji možete dodati malo ulja. Bit će ukusnije, ali kaloričnije.

5. Gotove kolače prekrijte vlažnim krpama i ostavite 10 minuta.

Recept za shawarmu od lososa

Vrlo ukusna riblja shawarma koju svakako vrijedi probati.

Proizvodi:

• file lososa - 4 kom.,
• 1 krastavac
• 1 luk,
• 1 čili papričica,
• 1 paprika,
• vinski ocat i biljno ulje po 1 žlica,
• sol i crni papar.
• Za umak:
• cilantro ili peršin,
• metvica,
• prirodni jogurt.

1. Ribu posolite, popaprite i poškropite uljem. Zatim pržite 5 minuta na strani prekrivenoj kožicom, okrenite na drugu stranu i ugasite vatru.

2. Zelje nasjeckajte, dodajte jogurt i promiješajte.

3. U zdjelu stavite nasjeckani luk i krastavac te prelijte octom, dodajte šećer i sol.

4. Somun namažite umakom, ravnomjerno rasporedite nasjeckanu ribu i povrće. Na vrh dodajte umak i začinsko bilje. Po želji ukrasite kriškama limete.

5. Shawarmu ne morate zamotati, već je poslužite otvorenu.

Shawarma od povrća

Recept za vegetarijance i one na dijeti.

Proizvodi:

• 2 rajčice
• 2 mrkve,
• 150 g svježeg kupusa,
• 1 veća čvrsta kruška
• 50 g topljeni sir,
• menta, cilantro ili peršin.

• pola žličice senfa,
• 5 žlica prirodni jogurt,
• 3 žličice jabučni ocat i malo bilo kojeg biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog).

priprema:

1. Nasjeckajte krušku, rajčicu, mrkvu i kupus.

2. Povrću dodajte sitno nasjeckano zelje.

3. Sve sastojke dobro izmiješajte.

4. Somun namažite umakom, na njega stavite povrće i dodajte još umaka. Pospite sirom i zamotajte u kovertu.

Mnogi ljudi shawarmu smatraju nezdravom hranom. Ovaj stereotip se razvio zbog činjenice da ga, u pravilu, kupujemo na sumnjivim mjestima poput šatora na željezničkim stanicama i bazarima. Teško je i pretpostaviti što odatle kuhaju. Nema govora o poštivanju sanitarnih standarda. U isto vrijeme, korišteni proizvodi su daleko od najsvježijih.

Ovo jelo pripremite kod kuće ili na otvorenom. Eksperimentirajte s nadjevima i umacima. I sami ćete se iznenaditi koliko brzo će ovaj ukusni, aromatični zalogaj ući na popis vaših omiljenih jela.

Do 20.10.2015

Ako se iz nekog razloga bojite kupiti shawarmu na tržnici, nemojte si uskratiti zadovoljstvo da probate ovo zanimljivo bliskoistočno jelo. Predstavljam vam recept za shawarmu kod kuće. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Tipično, shawarma je nasjeckano prženo meso, svježe povrće i umak, umotano u pita kruh. Jednostavan recept jednostavan za implementaciju i ne zahtijeva puno vremena. Posuda je pogodna za brzi međuobrok tijekom dana, te za prijateljska druženja s društvom.

Ključ uspješne pripreme shawarme je umak i začini, obratite posebnu pozornost na to. Koristite razne začine (crni papar, korijander, kumin, kopar, bosiljak, cilantro i drugi po ukusu) - to će jelu dati orijentalni okus i aromu.

Sastojci

• Lavash - 4 kom.
• Pileći file - 400 g
• Pekinški kupus - 1/2 kom.
• Krastavci - 3 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Majoneza - 200 g
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Češnjak - 2-3 češnja
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Začini, sušeno bilje - po ukusu
• Suncokretovo ulje za prženje

Korak po korak postupak kuhanja kod kuće

1. Pripremite potrebne proizvode, operite povrće, uklonite gornje listove kupusa.



2. Meso narežite na duguljaste komade. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom. Marinirajte ga 15 minuta. (ako imate vremena ostavite meso sa začinima sat vremena).



3. File pržite u podmazanoj tavi dok ne bude gotov. Važno je prsa ne prepeći na vatri jer će izgubiti sočnost.



4. Krastavce narežite na trakice.



5. Na isti način nasjeckajte rajčice.



6. Nasjeckajte kineski kupus (možete ga zamijeniti bijelim kupusom).



7. Sljedeći korak je priprema umaka. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom u omjeru 1:1, dodajte mljeveni crni papar, žlicu soka od limuna, sušeno bilje (kopar, bosiljak), protisnite dva ili tri češnja češnjaka.



8. Rasporedite oko 2 žlice umaka na pita kruh (bliže rubu od kojeg ćete početi zamotati).



9. Preko umaka rasporedite četvrtinu kuhanog mesa.



10. Na vrh filea dodajte povrće - krastavce, rajčice, kupus.



11. Prelijte ga umakom i zamotajte u cjevčicu pažljivo preklopivši rubove na vrhu i na dnu. Pazite da lavaš bude svjež, jer je osušeni lavaš teško smotati bez kidanja.



12. Prije posluživanja zagrijte shawarmu s obje strane u suhoj tavi s poklopcem. Ne biste to trebali raditi u mikrovalnoj pećnici, jer se pita kruh možda neće osušiti, već će postati mokar.



13. Shawarma kod kuće je spremna. Dobar tek!

3 zvjezdice - na temelju 1 recenzija(a)

Shawarma (shawarma) je jelo na bazi masnog mesa. Prži se s povrćem i umakom. Nakon toga dodaju se začini. Mješavina mesa i salate tradicionalno se zamota u pita kruh. U nekim regijama pita se koristi kao omot.

Tradicionalni recept za shawarmu trebao bi biti napravljen od janjetine ili piletine. Ostale vrste mesa u te se svrhe koriste znatno rjeđe.

Proces prženja mesa odvija se na okomitom ražnju, gotovo meso se odrezuje na rubovima u malim porcijama i stavlja u shawarmu.

Malo povijesti

Ljudi imaju mnogo mogućnosti za pripremu ovog jela. Najsličnijim receptom originalu smatra se način pripreme iz turskih vojnih pohoda.

Postoji legenda koja kaže da je za Turke meso bilo sastavni proizvod koji su voljeli svakodnevno jesti. Za vrijeme rata bilo je izuzetno opasno stati, pa su kuhano meso odlučili zamotati kako bi se moglo jesti u hodu.

Ovo je jedna od najistinitijih verzija podrijetla shawarme. Postoji vrlo slična verzija u kojoj sudjeluju arapski nomadi.

Za Ruse ovo jelo zovemo istim imenom. U drugim zemljama shawarma je dobila drugačiji naziv. Na primjer, Libanonci ovaj proizvod nazivaju "kubba", u Francuskoj se meso umotano u tijesto zove "kebab", za Azerbajdžance to je "deneur".

Značajke umaka i povrća

Klasični recept za shawarmu uključuje umak od mliječnih proizvoda. Za njegovu pripremu morate se opskrbiti sljedećim elementima: kefir, tahini i razni začini. Za one koji ne znaju, tahini je pasta napravljena od sjemenki sezama.

Začini igraju ključnu ulogu u shawarmi, daju poseban okus mesnom jelu.

Izrael je zemlja u kojoj ne vole kombinirati meso i mliječne proizvode u jednom jelu. Tamo rade poseban umak za shawarmu, koji se radi od pirea od slanutka.

Papar je najpopularniji začin jelu. Češnjak, sezam ili muškatni oraščić. Ne viđate često shawarmu s cimetom ili mažuranom.

U nekim zemljama koriste maslinovo ulje, natrljajte njime meso prije prženja i dodajte malo u umak. Aroma ovog jela je intenzivnija.

Povrće pruža brojne nutritivne prednosti tijelu, zbog čega uz njega uvijek ide meso. Uz meso se najčešće koriste rajčice i krastavci, nešto rjeđe se u pita kruh dodaje kupus. Alternativno, možete napraviti shawarmu s gljivama. Ovdje je sve prema vlastitom ukusu.

Ako nema svježe povrće, zatim koristite očuvanje.

Možete dodati pomfrit u meso, ali tada će shawarma biti previše masna, koju ne može svatko jesti, a osim toga, takva shawarma će biti štetna za tijelo.

Recept za domaći lavaš

Nemoguće je napraviti shawarmu bez lavaša kod kuće. Lavash je prilično jednostavno tijesto koje nema jak okus.

U nekim se zemljama pita kruh svakodnevno koristi zajedno s kruhom. Dobro pristaje jela od mesa, povrće i nekoliko slatkiša. Osnova za lavash je pšenično brašno.

Često se lavash izrađuje prema dva glavna recepta: iz Gruzije i Armenije. Gruzijski lavaš ima gust izgled, meku konzistenciju i dobra je zamjena za kruh. Ovo tijesto je univerzalno i koristi se za izradu pizza i pita. Ovo nisu sva jela s lavašem, jer je vrlo popularan u Gruziji.

Armenska verzija lavaša bit će uspješnija za shawarmu, jer ima tanki sloj tijesta.

Naš wrap za shawarmu priprema se u pećnici; za to postoje i posebne pećnice. Ponekad se u te svrhe koristi tava s neprijanjajućim premazom. Ovaj uvjet je jednostavno neophodan, jer se ulje ne koristi pri pripremi pita kruha.

Da bismo napravili lavash prema armenskom receptu, trebat će nam:

• brašno 300-350 g.
• voda 90-100 stupnjeva 75 ml.
• sol 0,5 žličice

Količina sastojaka za 6 porcija.

Uzmite zdjelu, najbolje dublju, i u nju uspite svo brašno. Napravimo malo udubljenje u koje ćemo kasnije uliti kipuću vodu. Voda mora biti posoljena unaprijed. Dalje, morate koristiti mikser za miješanje gotove mase.

Nakon ovih postupaka, morate ostaviti tijesto na toplom mjestu. Trebao bi se potpuno kuhati u roku od sat vremena.

Tijesto se razvalja u tanki sloj i prži na srednjoj vatri. Za svaku porciju bit će dovoljno 15 sekundi. Ako tava nije najvruća, pržite oko 20 sekundi.

Kako kuhati klasičnu shawarmu kod kuće?

Klasični recept za shawarmu uključuje samo najviše potrebne sastojke, koji ovo jelo čine vrlo ukusnim. Prilikom pripreme ovog jela morate se usredotočiti na njegovu kvalitetu i okus, a količina shawarme je sekundarna stvar. Kao što vidite, nema dodataka tradicionalnom receptu koji će dodati volumen jelu. To su mrkva, sir i drugi.

Klasična shawarma vrlo je popularna već dugi niz godina. Sada pobliže pogledajmo koji su sastojci potrebni za njegovu pripremu. Recept je za 3 porcije.

• tanki lavash 3 kom.
• bijeli kupus oko 200 gr.
• kiselo vrhnje, majoneza 4 žlice. svatko.
• janjetina 600 gr.
• rajčica i krastavac 2 kom.
• češnjak 4 češnja.
• začini po vašem ukusu. Ne treba stavljati puno začina da se ne pokvari okus.

Sve što vam treba je već na stolu, sada možete početi kuhati ukusno jelo. Za vas smo pripremili recept s fotografijama.

1. Janjetinu prvo ispečemo na tavi ili roštilju.
   
2. Preporučljivo je rezati gotovo meso na male komade, shawarma će tako biti ukusnija.
   
3. Povrće je potrebno nasjeckati na male komadiće ili trakice, a zatim lagano zgnječiti rukama.
   
4. Uzmite kiselo vrhnje i pomiješajte ga s kefirom i majonezom. Zelje nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte u smjesu. Naš umak je spreman.
   
5. Rasporedite umak u srednjem sloju na pita kruh, a zatim položite sloj povrća. Na vrh poslažite komade janjetine.
   
6. Zamotajte tijesto i stavite u pleh.
   
7. Pržite samo oko 2 minute.
   

Možete pogledati i video recept:

Dobar tek!!!

Mislim da vam se svidio recept!

Shawarma s piletinom

Ako jako volite shawarmu, ali nemate želju kupiti je na tržnici, onda to nije problem, jer mi imamo divno rješenje za ovaj problem. Pripremili smo poseban recept za pripremu shawarme kod kuće; sigurno ćete uživati ​​u ovom orijentalnom jelu. U tradicionalni recept uključuje prženo meso, povrće i umak, sve komponente su umotane u pita kruh. Priprema nije komplicirana, ne traje više od 30-40 minuta. Ovo jelo savršeno je za međuobrok.

Da bi shawarma bila vrlo ukusna, morate posvetiti puno pažnje izboru začina. Razni začini: korijander, cilantro, bosiljak, crni papar i drugi dat će jelu posebnu aromu.

Sastojci:

priprema:

1. Prvi korak je oprati sve povrće i oguliti gornje listove kupusa.
2. Pileći file narezati na duge komade, a zatim dodati začine s limunovim sokom. Neka se meso marinira oko sat vremena (ako vrijeme dopušta).
   
3. Ispecite meso nakon što ste podmastili posudu. Pratite spremnost i isključite vatru odmah nakon kuhanja. Prsa trebaju ostati sočna.
   
4. Krastavce narežite na duge komade.
   
5. Isto radimo i s rajčicama.
   
6. Sada morate nasjeckati kupus.
   
7. Vrijeme je da napravite umak. Prvi korak je kombinirati majonezu i kiselo vrhnje, te bi trebale biti jednake količine ovih proizvoda. Zatim dodajte papar u smjesu i sok od limuna. Odaberite začinsko bilje koje vam je potrebno i dodajte ga u umak.
   
8. Naribajte češnjak i također dodajte u umak, dobro promiješajte smjesu.
   
9. Nanesite oko 2 žlice umaka na rub pita kruha. Namažite mjesto gdje ćete početi zamotati pita kruh.
   
10. Meso podijelite na 4 jednaka dijela i jedan stavite na umak.
    
11. Sljedeće na vrhu mesa bit će povrće. Položite sve reznice.
    
12. Ponovno premažite umak preko povrća, pa sve zamotajte u tijesto. Pita kruh mora biti svjež, inače može popucati kada se omota.
    
13. Preporuča se poslužiti jelo vruće, pa prije posluživanja zagrijte shawarmu u tavi. Bolje je ne koristiti mikrovalnu pećnicu - tamo će se pita kruh razmočiti.
14. Naše jelo je spremno! Dobar tek svima!

Shawarma sa svinjetinom

Priznajem, iskreno, da volim shawarmu jako dugo, jedem sve komponente koje su dio ovog jela s velikim zadovoljstvom. Okus koji daje mješavina povrća i mesa je dosta ugodan. Prije sam uvijek jeo samo kupovnu shawarmu, koja se radila u običnim kioscima. Jedan moj prijatelj postao je vlasnik takvog kioska. Njegova shawarma se pokazala nevjerojatno ukusnom, iako je osim nje imao još nekoliko delicija, ali najukusnija je, naravno, bila shawarma.

Udubivši se malo u rad mog prijatelja, bio sam vrlo iznenađen. Zbunilo me koji su proizvodi odabrani za kuhanje, njihova kvaliteta i sam proces kuhanja. Iskreno, zažalio sam koliko sam toga prije pojeo.

Potpuno sam izgubio želju kupiti ovo jelo, jer je kontrola kvalitete u takvim kioscima jednostavno užasna. Našao sam izlaz iz situacije - kuhati shawarmu kod kuće.

Pa evo popisa sastojaka:

priprema:

1. Svinjski file narežite na sitne komadiće i brzo ispecite u tavi, ne morate je mazati. Meso pržite 7 minuta, promiješajte. Naravno, ovo nije okomito prženje, već nešto slično.
   
2. Naš umak će biti napravljen od majoneze, začinskog bilja i ribanog češnjaka. Majoneza se može zamijeniti drugim proizvodima, na primjer, kefirom ili matsonijem. Ovo drugo oduzima dosta vremena za pripremu, ali onda odlučite sami.
   
3. Stavite meso i umak na stol
   
4. Uvaljajte meso u naš umak.
   
5. Neka naša svinjetina upije sve okuse začina i češnjaka. U međuvremenu možete sitno nasjeckati kupus.
   
6. Krastavci i sir mogu se naribati, rajčice sitno nasjeckati nožem. Ja sam koristila cherry rajčice, ali apsolutno svaka sorta će poslužiti.
   
7. Sada počinjemo "pakirati" naše jelo. Osobno uzimam nekoliko slojeva pita kruha kako se sav sadržaj ne bi izlio. Iz svog iskustva ću reći da je pita kruh prilično često pucao i svo povrće je bilo razbacano po stolu. Prvo sam na pita kruh stavio kupus, a na vrh sloj mesa.
   
8. Stavite krastavac na vrh mesa kako bi shawarma bila sočnija. Slijedi sir i rajčice.
   
9. Zamotajte tijesto. Naša shawarma je potpuno spremna, ostaje samo zagrijati je. To možete učiniti u tavi, jednu minutu sa svake strane. Sada će jelo biti mnogo ukusnije.
   

Ovo je prekrasan komad koji biste trebali dobiti. Dakle, nema ništa komplicirano u izradi shawarme kod kuće. Sada vam neće biti teško pripremiti ukusan i zadovoljavajući ručak!

Dobar tek svima!

Kuhanje shawarme kod kuće ima jednu neporecivu prednost. Kada se shawarma priprema kod kuće, sigurni ste u kvalitetu proizvoda od kojih je pripremljena. Ne morate pitati uličnog prodavača kako napraviti shawarmu, jer ćemo rado podijeliti s vama najbolje recepte i reći vam kako kuhati shawarmu kod kuće brzo i ukusno.

1. Shawarma s kobasicom

Sastojci:

• Lavash - 2 kom.
• Krastavac - 2 kom.
• Korejska mrkva - 200 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Kobasica - 400 gr.
• Lišće kineski kupus- 5-6 kom.
• Sir - 150 gr.
• Kečap, majoneza - po ukusu
• Hrpa svježeg bilja - 1 kom.

Priprema

1. Kobasicu narežite na sitne kockice i pržite u tavi 10 minuta. Možete dodati začine po ukusu.
2. Rajčice narežite na tanke ploške.
3. Krastavce narežite na tanke trakice.
4. Kupus sitno nasjeckajte.
5. Nasjeckajte zelje.
6. Sir naribajte na krupnije ribež.
7. Prvo stavite kobasicu na pita kruh.
8. Dodajte rajčice i krastavce.
9. Dodajte kupus i zelje.
10. Zatim položite sloj korejske mrkve, sira, dodajte majonezu i kečap.
11. Savijemo rubove pita kruha i smotamo ga.
12. Zagrijte shawarmu u tavi s debelim dnom. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.

2. Brza shawarma

Ja jako volim shawarmu - a ti? Odmah zaustavljam mogući protok ogorčenja u vezi s popularizacijom brze hrane - shawarmu ne smatram "brzom hranom", jer je kuham kod kuće, pažljivo i temeljito. To je izvrsna stvar, moram reći. Ja dijelim.

Moram vas odmah upozoriti - neću davati konkretne preporuke o količini proizvoda - sve radim na oko. Štoviše, neki ljudi vole da ima više mesa, a drugi vole salatu.

Tako, glavni sastojci:

• tanak armenski lavaš
• pileći batak (pulpa)
• kupus
• korejska mrkva
• krastavci
• rajčice
• kečap
• majoneza

Priprema

1. Izrežite meso s butina, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
2. Kupus nasjeckamo i zgnječimo rukama, krastavce i rajčice narežemo na ploške (ili kako već volite). Na pita kruh stavite kupus i na vrh prženu piletinu (ja sam stavila 3 žlice po porciji).
3. Pospite kečapom. Zatim dodajte kriške krastavca i rajčice i poklopite korejske mrkve i završiti majonezom.
4. Zamotajmo to.
5. Zagrijemo u mikrovalnoj.

To je sve. Lako kao pita.

3. Pileća shawarma recept

Sastojci za 4 shawarme:

• 300 grama pilećeg filea (pola)
• 2 male rajčice
• 1 krastavac
• 5 žlica kečapa
• majoneza
• 2 češnja češnjaka
• 200 grama bijelog kupusa
• 4 žlice kefira
• 1 mali luk
• Armenski lavaš 1 pak.
• biljno ulje za prženje

Priprema

1. Pileći file operite pod mlazom vode i narežite na manje komade.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na malo biljnog ulja
3. Kada luk postane proziran dodajte mu komade filea, posolite i popaprite, promiješajte i ostavite da se prže.
4. Kupus operemo pod vodom, sitno nasjeckamo i stavimo u zdjelu. Posolite, popaprite, pomiješajte, dodajte malu količinu majoneze. Salata spremna.
5. Gotovu piletinu s lukom (peče se vrlo brzo - 5-7 minuta) prebacite na čisti tanjur.
6. Pripremamo umake. Uzmite dvije male zdjelice. U jednu iscijedite 5 žlica kečapa i dodajte žličicu omiljenog začina (ja sam koristila khmeli-suneli).
   Dobro promiješajte. U drugu zdjelu ulijte 5 žlica kefira, dodajte majonezu (4 žlice na oko) i istisnite dva češnja češnjaka. Dobro promiješajte.
7. Rajčice i krastavce izrežemo, tanko narežemo na ploške i poslažemo na tanjur.
8. Sve sastojke za shawarmu stavljamo jedan pored drugog na stol tako da ih je zgodno odmah položiti.
9. Uzmemo veliku dasku i na nju stavimo polovicu jednog lista pita kruha. Dobro namažemo s dva umaka, piletinu stavimo bliže desnom rubu u nizu (bit će zgodnije da se piletina na tanjuru podijeli odjednom na 4 dijela). Kupus poslažite u red pored piletine. Na kupus stavite rajčice i krastavce.
10. Gotovu shawarmu smotamo tako da je jedan rub presavijen kako nadjev ne bi iscurio.
    Ostale 3 shawarme radimo na isti princip.
11. Zagrijte ulje u tavi. Pržite shawarmu s obje strane dok ne porumeni. Ako je ostalo umaka, stavite žlicu umaka u otvoreni dio shawarme prije posluživanja.

4. Ukusna domaća shawarma - brzo i jednostavno za pripremu!

Sastojci:

• tanki armenski lavaš (može se zamijeniti pita kruhom)
• mesna komponenta
• mladi kupus
• crveni luk za salatu
• mladi svježi krastavci
• rajčice
• žuta paprika babura
• peršin
• dobro kiselo vrhnje
• bijeli vinski ocat
• češnjak
• sol, šećer, papar + bilo koji začini po ukusu
• biljno ulje

Priprema

1. Prvo pripremite umak da malo odstoji i da se svi okusi dobro sjedine.
2. Za to u kiselo vrhnje dodajte nasjeckani peršin, češnjak, sol i papar, sve dobro promiješajte.
3. Zatim marinirajte u soli, šećeru i vinski ocat sitno nasjeckani crveni luk za salatu.
4. Nasjeckajte povrće.
5. Narežite trake pita kruha na potrebnu duljinu i polovicu premažite umakom, na vrh stavite nadjev od povrća.
6. Mesna komponenta se može kuhati pileća prsa, unaprijed skuhan i narezan na male komadiće. Na vrućem biljnom ulju pržite prsa uz stalno miješanje.
7. Pita kruh s nadjevom uredno i čvrsto, počevši od desne strane, smotajte u cjevčicu i brzo ispecite na što vrelijoj grill tavi s obje strane.

5. Domaća shawarma

Sastojci:

• Lavash - 3 velika lista
• Meso (pulpa) - 400 g
• Svježi bijeli kupus - 200 g
• Krastavci - 4 komada
• Rajčice - 2 komada
• Majoneza - po ukusu
• Kečap ili umak - po ukusu
• Sol, papar, začin za curry
• Češnjak – 2 režnja

Priprema

1. Počnimo s pripremom shawarme pripremom sastojaka za punjenje. Meso operite, malo osušite i narežite na male trakice.
2. Nasjeckano meso stavite u zagrijanu suhu tavu, dodajte curry i pržite dok ne porumeni. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite.
3. Kupus narežite na tanke trakice i malo posolite.
4. Krastavce ćemo također narezati na tanke trakice.
5. Rajčice narežite na tanke ploške.
6. Sada krenimo s dodavanjem nadjeva. Razmotajte pita kruh i namažite ga majonezom i kečapom, dodajte malo nasjeckanog ili protisnutog češnjaka.
7. Stavite meso na jednu stranu pita kruha i pažljivo pospite kupusom na vrh.
8. Zatim posložite krastavce u obliku riblje kosti.
9. Na vrh stavite nekoliko kriški rajčice.
10. Duge rubove pita kruha prvo preklopimo, a zatim ga potpuno smotamo u roladu.
11. Lagano zagrijte na suhoj tavi s obje strane.

Domaća shawarma je spremna! Bolje ga je odmah pojesti. Ako shawarmu ostavite u hladnjaku, prije jela je trebate zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi.

6. Shawarma u pita kruhu

Sastojci:

• tanki lavash 2 kom
• svinjetina (može i piletina) 350-400 gr
• kineski kupus 100 gr
• rajčice 2 kom
• krastavci 2 kom
• luk 1 komad

Za umak:

• kiselo vrhnje 3 žlice
• majoneza 2 žlice
• češanj češnjaka 3 kom
• hrpa kopra

Priprema

1. Svinjetinu posoliti,popržiti i sitno nasjeckati,popapriti.Rajčicu,krastavce sitno nasjeckati,kupus nasjeckati.Luk nasjeckati na pola kolutiće.
2. Za umak pomiješajte sve sastojke, kopar sitno nasjeckajte, češnjak protisnite i dodajte u umak.
3. Pitu namazati sa malo umaka, dodati nadjev, dodati jos umaka i zamotati u roladu (i rubovi moraju biti zatvoreni).
4. Gotova shawarma se po želji može peći na roštilju kako bi se stvorila ukusna korica.

Dobar tek!

Shawarma je popularno istočnjačko jelo arapskog porijekla. Jako je dobro pripremljeno ukusna hrana od pita kruha, koji počinje mljeveno meso, na žaru, s dodatkom začini, umaci i salata od svježeg povrća.

Sada ovo jelo zauzima vodeću poziciju među brzom, zadovoljavajućom "uličnom" hranom i ne može svatko proći pored arome pohano meso. Shawarma se može kupiti ne samo na uličnim štandovima, već se poslužuje u kafićima, pa čak i restoranima.

Meso može biti janjetina, piletina, teletina, puretina; u nemuslimanskim zemljama može se naći i svinjetina.

Prednosti shawarme su u tome što se brzo i jednostavno priprema, ispada da je vrlo zadovoljavajuća, a sve više domaćica pokušava je kuhati kod kuće.

Električni roštilj, koji nude proizvođači kućanskih aparata, pomoći će nam u kuhanju mesa. Također ćemo napraviti tanke somune - lavash - vlastitim rukama, iako ih supermarketi sada nude u širokom rasponu.

Recept za shawarmu

za test nam je potrebno:

• brašno - 360 gr
• sol - 1/2 žličice.
• biljno ulje - 20 gr.
• topla voda - 200 ml.

priprema korak po korak:

Pripremamo lavash - somune za shawarmu. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, promiješajte. U brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte biljno ulje i vruću vodu (temperatura - 80 stupnjeva) i zamijesite tijesto.

Zatim staviti tijesto na stol i još malo mijesiti, ne dodavati više brašna. Tijesto se dobro umijesilo, postalo je glatko i ne lijepi se za ruke. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta umotano u prozirnu foliju.

Tijesto razvaljajte u kobasicu i izrežite na šest jednakih dijelova. Stol i valjak premažite uljem i razvaljajte tijesto vrlo tanko.

Razvaljano tijesto pržite dok se potpuno ne osuši i vruća tava na obje strane.

Gotovu vruću pita kruh stavite na dasku za rezanje, a kako se ne bi osušio i bio mekan, poškropite vodom i pokrijte ručnikom.

Lavaš pripremljen prema ovom receptu ispadne mekan, tanak i prekrasno miriše. Ukusno!

Kako se gotov pita kruh ne bi previše osušio, spremite ga u prozirnu foliju.

Za pripremu nadjeva trebat će vam sljedeći sastojci:

za umak:

• nezaslađeni jogurt
• češnjak
• crni papar
• sušeno bilje: korijander, kopar, peršin, kumin, hmelj-suneli, curry
• zelenilo: zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak, cilantro

priprema:

Prethodno marinirano meso pržit ćemo na okomitom roštilju. Na okomite ražnjiće nanižemo komade mesa, oni će se okretati oko svoje osi i u odnosu na grijaće elemente.

Meso pržite oko 10 - 15 minuta. Kad meso porumeni, ugasiti roštilj. Komade mesa dodatno usitnite. Prednost pečenja mesa je u tome što se tijekom prženja višak masnoće cijedi u posebne čaše.

Ostale mogućnosti za kuhanje mesa - meso pirjajte u tavi ili kuhajte u juhi, kuhajte u pećnici ili u sporom kuhalu (1 sat, način "Pečenje").

Kelj i mrkvu nasjeckajte na vrlo tanke trakice, rajčicu i krastavac nasjeckajte, peršin nasjeckajte. U velikoj vrećici pomiješajte kupus, mrkvu i dodajte nasjeckani peršin, dodajte sol, šećer i samo malo biljnog ulja. Vrećicu zavežite i nekoliko puta dobro protresite te ostavite neko vrijeme.

pripremanje umaka od bijelog luka

U jogurt dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka s kuminom, sol i crni papar po ukusu. Ostavite umak da odstoji 20 minuta.

Umak po klasični recept ide dobro uz bilo koju vrstu shawarme.

Pečeni somun namažite umakom, zatim rasporedite kupus salatu s mrkvom, prženo meso, trakice krastavca, kriške rajčice, sve zamotajte i... Dobar tek!

Ukusna shawarma s piletinom i korejskom mrkvom

Shawarma s pilećim mesom najčešća je varijanta ovog jela. Pileće meso ima delikatan okus, dobro je pržena i ide uz razno povrće i umake.

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg
• svježi kupus - 300 gr.
• rajčice - 2 kom.
• svježi krastavci - 2 kom.
• Korejska mrkva 100 gr.
• sol i papar, umak - na okus
• biljno ulje - za prženje piletine
• luk – 1 glavica luka

Priprema korak po korak:

1. Luk narežite na pola kolutiće i počnite pržiti u tavi na malo ulja. Zatim dodajte luk nasjeckan na sitne komade pileći file, dodajte sol, možete dodati začine po ukusu. Kada se meso prži na luku, sok ne iscuri, a meso ispadne sočno.
2. Bijeli kupus pokušajte nasjeckati što tanje, staviti u duboku zdjelu, dodati sol, šećer, kap biljnog ulja i ocat, rukama lagano promiješati, nemojte previše gnječiti.
3. Narežite krastavce i rajčice na trakice. Mrkve na korejski način možete kupiti unaprijed od prodavača salate na tržnici.
4. Položite pita kruh i rasporedite sve sastojke, počevši od kupusa. Prelijte domaćim kečapom i zamotajte. Shawarma je spremna. Dobar tek!

Ukusna shawarma pripremljena prema ovom receptu ispasti će sočna, a mrkva će dodati dašak pikantnog okusa.

Ukusna shawarma s kobasicama i sirom

U pravilu se shawarma priprema s mesom, ali može se zamijeniti kuhanim mesom, dimljena kobasica ili šunke. Ispast će ništa manje ukusno i vrlo brzo.

Povrće, kobasicu i sir narežite na tanke ploške. Bolje je uzeti kobasicu bez masnoće i sir durum sorte, bolje će se otopiti i okus će biti potpuno drugačiji. Podmažite list lavaša bijelim umakom, rasporedite povrće, kobasice i sir. Izlijte na vrh umak od rajčice, zamotati i pržiti u suvoj tavi dok lagano ne porumene, da se nadjev dobro zagrije.

Već smo naučili kako se priprema bijeli umak od češnjaka, sada ćemo pripremiti umak od rajčice. Njegov okus je puno bolji od običnog kečapa. Možete mu dodati svježe povrće.

Priprema umaka od crvenog paradajza

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• pasta od rajčice - 2 žlice.
• biljno ulje - 2 žlice.
• rajčica – 1 kom.
• paprika - kom.
• luk - 1 kom.
• sol, šećer
• mljevena crvena paprika, cilantro

priprema:

Luk i rajčicu narežite na kockice i propirjajte na tavi.

Uzmite blender i u njega stavite - nasjeckanu papriku, pirjanu rajčicu i luk, mljevenu crvenu papriku, sol, šećer, pasta od rajčice, korijander. Samljeti sve do konzistencije gusto kiselo vrhnje. Pustite da se kuha 20 minuta. Ispalo je rajčica ljuti umak slatkasto-oštrog okusa!

Shawarma u Sankt Peterburgu kod kuće

Domaća verzija shawarme je vrlo muževna, obilna i ukusna!!!

Glavni kriterij po kojem se shawarma razlikuje od shawarme je ljuska. Koristi se za shawarmu tanki pita kruh, a za shawarmu - pola pita.

Izdašna vegetarijanska shawarma s gljivama

Vegetarijanska shawarma je neobično i vrlo ukusno jelo. Ako ne jedete meso, vrlo ga je lako zamijeniti gljivama.

Sastojci:

• šampinjoni ili bilo koji Šumske gljive- 250 grama
• krastavac - 1 kom.
• rajčica - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• lišće zelene salate
• umak od rajčice - 2 žlice. l.

priprema:

1. Gljive sortirajte, temeljito ih operite, narežite na ploške. Stavite ih u tavu, posolite po ukusu i pržite u biljnom ulju.
2. Luk operite, ogulite i narežite na kolutiće. Dodajte ga u tavu nakon 15-ak minuta od početka kuhanja. Pržite jelo još oko 10 minuta dok luk ne dobije ukusnu zlatnu boju.
3. Listove zelene salate istrgajte rukama, a rajčice i krastavce narežite na kockice.
4. Podmažite lavaš bijelim umak od češnjaka, Objavi to lišće zelene salate, rajčice krastavci, pržene gljive. Sve prelijte umakom od crvene rajčice. Smotajte shawarmu u rolu ili omotnicu.

Video. Kako zamotati shawarmu u pita kruh

Shawarma nije samo obilan obrok za cijelu obitelj. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Muški dio društva će cijeniti ovu shawarmu posluženu uz pivo. I iako se zove muško jelo, mislim da će se svidjeti i ženama!

Ako su vam se svidjeli recepti, lajkajte ih i podijelite s prijateljima. Hvala vam!