→ Kako napraviti lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta. Instant lisnato tijesto. Recepti za lisnato tijesto

Kako napraviti lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta. Instant lisnato tijesto. Recepti za lisnato tijesto

→

Razmišljate bez čega kuhati od lisnatog tijesta tijesto od kvasca, pogledajte ove jednostavni recepti. Među njima ćete pronaći ideje za doručak, večeru i obilan međuobrok.

Lisnata tijesta bez nadjeva vrlo su jednostavna za pripremu. Možda je ovo najviše brz način korištenje lisnatog tijesta.

1. Odmrznuti poluproizvod razvaljajte u sloj debljine 3 mm.

2. Izrežite ga kovrčavim nožem na male pravokutnike. Zavrnite svaki dio u sredini kako biste stvorili slatku mašnicu.

3. Lim obložiti papirom za pečenje. Stavite lukove na njega na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pecite ih 20 minuta na 180ºS.

Vruća lisnata peciva mogu se posuti šećer u prahu. Tako će izgledati mnogo primamljivije.

Vrlo jednostavna i elegantna ideja za doručak koja će vam sigurno podići raspoloženje prije napornog dana na poslu.

1. Zamrznuto tijesto stavite na stol unaprijed, a nakon što se odmrzne, razvaljajte sloj debljine pola centimetra.

2. Podlogu izrežite na pravokutnike. U sredinu svake staviti žlicu šećera u prahu.

3. Oprane i sortirane maline uvaljati u skrob. Ovo je neophodno kako pite ne bi "tekle" od soka nadjeva.

4. Stavite nekoliko bobica na svaki komad tijesta, stisnite rubove komada i stavite ih na pobrašnjeni papir za pečenje.

Desert treba peći na 220ºS. Mirisne čajne pite bit će gotove za 20 minuta. Mogu se ukrasiti šećerom u prahu.

Za izradu bagela bolje je koristiti tvrde sireve.

1. Začinjeni sir potrebno je izrezati na dugačke pločice. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm i izrežite na trokute.

2. Uz jedan rub svakog komada stavite sir, pospite ga začinima od mješavine talijanskih trava i zamotajte trokutiće s rolicama. Mogu se malo premazati jajetom i ukrasiti sezamom.

3. Bagels je potrebno staviti u zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja - 200ºS. Nježno i vrlo ukusan zalogaj treba ukloniti iz pećnica u samo 15 minuta.

Iz gotovo tijesto Može biti odlična pizza. Glavna tajna pripremajući ovo jelo pažljivo birajući sastojke za nadjev. Pokušajte ne pretjerati s umakom, inače će pizza biti previše ljuta.

2. Tijesto razvaljajte na optimalnu debljinu (ne više od 1 cm) i premažite umakom za tjesteninu.

3. Kao prvi sloj stavite luk narezan na pola kolutiće.

4. Stavite šampinjone u drugi sloj.

5. Zatim možete dodati komadiće bilo koje kobasice ili šunke.

6. Slijede rajčice izrezane na pola ploške.

7. Pizzu treba obilato posuti naribanim tvrdim sirom i staviti peći 25 minuta. Jelo se peče na temperaturi od 200ºC.

Kuhanje s mljevenim mesom u pećnici

Ovaj recept će promijeniti način na koji razmišljate o slojevitim kolačima. Ispada da mogu biti ukusni, neobično zadovoljavajući i prilično lagani u isto vrijeme.

Pripremimo pitu s repovima. Za sloj tijesta potrebno nam je 400 g bilo kojeg mljevenog mesa. U to dodajte žlicu kečapa i senf. Začinite začinskim biljem za meso i posolite.

1. Mljeveno meso malo promiješajte dok se ne sjedini i postane ljepljivo.

2. U posebnoj posudi pripremiti nadjev od sira. Naribajte 150 g tvrdog sira, pomiješajte ga sa nasjeckanim začinskim biljem, malo posolite i dodajte začine.

3. Dio tijesta podijelite na tri dugačka pravokutna sloja i stavite ih jedan do drugog. Stavite ga na dvije vanjske strane kao "kobasicu" nasjeckano meso. Za srednje - samo nadjev od sira.

4. Spojite rubove svakog sloja tako da dobijete tri dugačke zatvorene “kobasice”.

5. Isprepletemo ih s pigtailom. Pitu premažite žumanjcima, obilato pospite bijelim ili crnim sezamom i stavite u lim za pečenje. Stavite kalup u pećnicu na 40 minuta na t=170ºS.

Ostavite kolač da se malo ohladi prije nego što ga podijelite na komade.

Brza pita s gljivama u laganom kuhalu

Ova je pita s pravom spremna postati alternativa večeri. Ne samo da je ukusan, već je i hranjiv, a njegova priprema ne zahtijeva puno truda.

Za jedan sloj tijesta trebat će vam 300 g šampinjona, jedna glavica luka i paket slanine (200 g).

1. Svi sastojci moraju biti nasumično izrezani i prženi odvojeno jedan od drugog u nauljenoj tavi.

2. Komponente za punjenje moraju se pomiješati, posoliti i začiniti začinskim biljem.

3. Na dno multicookera stavite sloj odmrznutog tijesta, napravite male stranice i odrežite višak rubova.

4. Staviti nadjev i posuti ga naribanim sirom. Postavite način rada "Pečenje" i pecite pitu 45 minuta.

Tube - kolač iz djetinjstva

Za izradu slamki “kao u djetinjstvu” trebat će vam lisnato tijesto tijesto bez kvasca.

1. Mora se razvaljati u sloj duljine ne manje od 27 cm, a zatim izrezati na trake debljine 2,5 cm.

2. Svaku traku omotajte oko namazanog korneta, navlažite žumanjkom, stavite na papir za pečenje i stavite peći 12 minuta. Kolači se pripremaju na 200ºS.

Ono što je najukusnije kod ovog deserta je krema. Umutiti ga od tri bjelanjka i 150 g šećera. Možete koristiti posebnu funkciju multipraktika, miksera ili blendera. Krema treba biti gusta i gusta.

Vruće tuljce izvadite iz korneta i kada se ohlade napunite kremom. Ukrasite šećerom u prahu.

Trokutići sa svježim sirom

Tijesto za trokute podijeliti na jednake kvadrate, a nadjev pripremiti od 200 g svježeg sira i jednog jajeta.

1. Umutiti jaje. Dio ćemo ostaviti za mazanje pite, a ostatak dodati u svježi sir.

Ovu smjesu je potrebno dobro zasladiti jer lisnato tijesto samo po sebi nije slatko.

2. Sa strane svakog kvadrata stavite malo nadjeva i spojite rubove u trokute.

3. Stavite pite na pergament i premažite ih jajetom pomoću silikonske četke.

4. Trokutiće treba peći na 180ºS. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​i načinu rada pećnice i varira od 12 do 20 minuta.

Lisnato pecivo s džemom od gotovog tijesta bez kvasca

Lisnato pecivo tijesto bez kvascaČak i lijen zna kuhati. Ne morate se truditi u ovo:

1. Tijesto razvaljajte na širinu od pola centimetra.

2. Nasumično izrežite na kvadrate.

3. U sredinu svakog komada stavite malo pekmeza odmičući se od ruba.

4. Zatvorite polovice lima i oblikovane pite premažite razmućenim jajetom.

Pecite ih na 200ºS. Predviđeno vrijeme pripravnosti je 20 minuta.

Pite s krumpirom u tavi

Omjeri za ove pite postavljaju se proizvoljno, prema ukusu domaćice i njezine rodbine.

1. Skuhajte krumpir, ocijedite vodu, a korjenasto povrće zgnječite u pire. Dodajte tome prženi luk I maslac.

2. Stavite nadjev u sredinu kvadrata lisnatog tijesta i vilicom spojite rubove lisnatog tijesta.

Pržite komade u tavi na ulju s obje strane dok ne porumene.

Brzi kolač od sira

Predložena vrsta pite naziva se brzom, ne zato što će biti gotova za nekoliko minuta, već zato što se pravi uz minimalan napor. Za nadjev će vam trebati pola kilograma ricotte, tri jaja i pola čaše vrhnja i šećera. Opskrbite se s par žlica brašna.

1. Kao osnova se koristi lisnato tijesto. Razvalja se u koru i stavi u kalup za pitu. Male stranice trebale bi se uzdizati iznad baze.

2. Krem sir pomiješati s jajima, gustim vrhnjem, dvije žlice pšeničnog brašna, šećerom i kapljicom ekstrakta vanilije. Sve se to mikserom pretvori u zračnu masu i izlije u kalup.

Cheesecake se peče 50 minuta. Temperatura kuhanja - 180ºS. Gotova pita mora stajati na hladnom.

Rolat s bobičastim voćem i kremom od sira

Tijesto za roladu odmah razvaljajte u tanki sloj.

1. Namažite ga smjesom kremasti sir, tipa Philadelphia, sa šećerom. Omjere uzimamo po svom ukusu.

2. Stavite drugi sloj tijesta na prvi sloj. Pospite ga bademovim mrvicama i rasporedite sloj bobičastog voća.

3. Smotajte rolat i na njemu napravite male poprečne rezove.

4. Podmažite površinu proizvoda jajetom i pošaljite u pećnicu da se peče na 190ºC. Približno vrijeme do spremnosti: 30 minuta.

Vrući desert možete premazati maslacem i posuti šećerom u prahu.

Peciva od lisnatog tijesta bez kvasca

Od kupljenog poluproizvoda možete vrlo brzo pripremiti hranjivi međuobrok. Domaće paste bit će vrlo relevantne u prirodi. Ukusni su i kad su hladni.

1. Tijesto podijelite na grudvice i svaku razvaljajte u krug. U sredinu stavite mljeveno meso poprženo s lukom i dodajte malo naribanog sira.

2. Stisnite rubove peciva kako biste oblikovali polumjesec.

3. Pite ispecite na dosta ulja u tavi sa obje strane.

4. Gotove kolače stavljati na salvetu da se ukloni višak masnoće.

Lisnato tijesto s bananama i čokoladnim namazom

Pufni od tijesta bez kvasca s bananom i čokoladom napunit će vas energijom uz čaj i povećati vašu produktivnost tijekom dana. Pripremaju se za nekoliko minuta i osvajaju svojim božanstvenim okusom.

1. Razvaljajte tijesto kao i obično za pite.

2. Izrežite ga na pravokutnike i svaki mentalno podijelite na pola. Jedan dio, bliže sredini, pospite cimetom, a na drugi stavite par žlica čokoladna pasta. Dodajte nekoliko kriški banane na vrh.

3. Zatvorite kuverte tako da ih preklopite na pola i pričvrstite rubove. Napravimo nekoliko poprečnih rezova.

4. Lisnata tijesta stavite u pećnicu zagrijanu na 190ºC. Peći ćemo 20 minuta.

Gotove pite pospite šećerom u prahu.

Kroasani sa čokoladom za doručak

Čak će i razmaženi sladokusci voljeti ovaj desert. Što može biti ukusnije od nježnog lisnatog tijesta u kombinaciji s otopljenom čokoladom?

1. Nema potrebe previše razvaljati kupljene listove. Podijelite ih na trokute. Na jedan rub stavite 1 - 2 kriške čokolade i zarolajte kroasane u rolice.

2. Stavite komade na nauljeni pergament i stavite u pećnicu dok ne porumene. Čokoladna poslastica priprema se na temperaturi od 180ºS. Nevjerojatno dobro ide uz sladoled od vanilije.

Prehrambena industrija nam stalno pomaže, nadoknađujući nedostatak vremena raznovrsnim proizvodima. instant kuhanje. Jedan od njih je lisnato tijesto. Nema ničeg lakšeg nego dodati svoj omiljeni nadjev i pripremiti ga za nekoliko minuta. najukusniji zalogaj ili desert.

Za domaće kuhare, pečenje od lisnatog tijesta je spas kada želite ukusne poslastice, ali nemate vremena za kuhanje. Bujne i mrvičaste proizvode, slatke ili slane, s oduševljenjem će prihvatiti svi gosti, a kuhar će cijeniti recepte zbog njihove jednostavnosti i pristupačnosti.

Što kuhati od lisnatog tijesta?

Svi recepti za lisnato tijesto počinju odmrzavanjem baze. Tijesto se odmrzava na sobna temperatura, po potrebi se razvalja, ali ako su vam potrebni veći proizvodi to nije potrebno.

  1. Svi proizvodi od lisnatog tijesta bit će zlatnosmeđi ako se oblikovane dijelove premažete žumanjkom. Možete ga koristiti za ovo šećerni sirup ili mješavina jaja i mlijeka.
  2. Peku polugotove pite (lisnato pecivo, kroasane), kore za torte, rade podloge za pizze i pripremaju odlične pite - zatvorene ili u obliku tartova s ​​otvorenim nadjevom.
  3. Peciva od gotovog lisnatog tijesta mogu biti slatka i slana, okus proizvoda ovisi o odabranom nadjevu, a sama podloga je beskvasna.

Najjednostavniji i brzo pečenje od lisnatog tijesta - male pite s nadjevom. Posljednji može biti džem, bobičasto voće, voće, meso, sir ili, kao u ovom receptu, svježi sir. Po želji, proizvodi se mogu napraviti nezaslađeni zamjenom grožđica i zaslađivača začinskim biljem i začinima, što će biti dobra opcija za međuobrok za brzi međuobrok u bijegu.

Sastojci:

  • tijesto - 500 g;
  • svježi sir 1% - 300 g;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • grožđice - 1 šaka;
  • vanilin;

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i malo ga razvaljajte, podijelite na pravokutnike.
  2. Svježi sir pomiješajte sa šećerom, vanilijom i malo namočenim grožđicama.
  3. Stavite nadjev na jednu polovicu izratka, prekrijte drugim rubom i pažljivo stisnite.
  4. Na vrhu napravite proreze kako bi para izašla.
  5. Lisnato tijesto sa svježim sirom pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
  6. Ohlađeni desert posuti prahom.

Pečenje pita od lisnatog tijesta u pećnici nije ništa teže od izrade lisnatog tijesta, razlika je samo u dizajnu proizvoda. Takve pečene proizvode bolje je puniti slanim nadjevima: mesom, sirom, šunkom; proizvodi će biti ukusni čak i kada su hladni, prikladno ih je ponijeti sa sobom na posao ili u školu za brzi i zadovoljavajući međuobrok.

Sastojci:

  • tijesto - 1 sloj;
  • mljeveno meso - 150 g;
  • tvrdi sir– 50 g;
  • sol, papar, majčina dušica;
  • žumanjak – 1 kom .;
  • sezam.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto, izrežite na 2 dijela.
  2. Mljeveno meso pirjajte u tavi, dodajte začine i sol. Ohladiti prije upotrebe.
  3. Na komad tijesta staviti nadjev, dodati šaku sira i pažljivo zatvoriti rubove.
  4. Premazati žumanjcima i posuti sezamom.
  5. Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Svaki domaći kuhar može ponoviti austrijski recept pripremajući roladu od lisnatog tijesta s nadjevom od jabuka. Ova pojednostavljena verzija savijače svidjet će se svakom ljubitelju domaćeg pečenja. Klasično punjenje, dopunjeno orasima, nadopunit će zamjenu rastezljivog tijesta s poluproizvodom.

Sastojci:

  • tijesto - 700 g;
  • jabuke - 3 kom .;
  • zdrobljeni orasi - 1 žlica;
  • meki maslac - 100 g;
  • krušne mrvice - 2 žlice. l.;
  • smeđi šećer - 2 žlice. l.;
  • cimet - 2 žličice;
  • žumanjak – 1 kom.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
  2. Jabuke narežite na male kockice.
  3. Sloj namažite mekim maslacem i pospite pohanjem.
  4. Stavite jabuke i pospite polovicom smjese cimet šećera.
  5. Zarolajte, stisnite rubove i napravite proreze na vrhu.
  6. Premažite žumanjcima i pospite cimet šećerom.
  7. Pečenje štrudle od lisnatog tijesta trajat će 35 minuta na 180 stupnjeva.
  8. Štrudlu poslužite toplu, posipajte prahom i dodajte kuglicu sladoleda.

Pizza se brzo priprema od lisnatog tijesta u pećnici, nadjev birate po vlastitom nahođenju. Možete odabrati tradicionalnu domaću verziju: meso, kobasice, gljive i sir ili napraviti više originalno jelo, primjena slana riba, masline i mozzarella. S obzirom na to meki sir brzo se topi, tijesto treba tanko razvaljati da se i brže skuha.

Sastojci:

  • tijesto - 400 g;
  • mozzarella - 150 g;
  • umak - 2 žlice. l.;
  • lagano slani losos - 100 g;
  • dimljena tuna - 50 g;
  • masline - 5 kom .;
  • sezam bijeli i crni.

Priprema

  • Odmrznuto tijesto tanko razvaljajte i premažite umakom.
  • Stavite ploške ribe i mozzarelle.
  • Pospite kolutovima maslina i sezamom.
  • Pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva.

– idealno rješenje za krepak i ukusan doručak. To je zbog jednostavnosti kuhanja i varijabilnosti punjenja. Koristite sir, džem, čokoladu kao nadjev ili jednostavno namažite obradak maslacem i pecite - rezultat je izvrsna poslastica s hrskavom mrvičastom površinom i nježnim mrvicama. Recept je za 4 kroasana.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • čokoladna pasta - 4 žličice;
  • žumanjak – 1 kom .;
  • šećer u prahu - za ukras.

Priprema

  1. Koru tijesta malo razvaljajte, izrežite na 4 trokuta.
  2. Na širi dio stavite žlicu paste.
  3. Zarolajte u roladu, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite žumanjkom.
  4. Pečenje kroasana od lisnatog tijesta trajat će 25 minuta na 190 stupnjeva.
  5. Malo tople kroasane posuti prahom.

Svima omiljeno dizano lisnato tijesto sa šećerom. Vrlo je jednostavno pripremiti poslasticu kod kuće, važno je pravilno pripremiti pripravak: zarolajte koru s obje strane jednu prema drugoj, a zatim izrežite na tanke segmente. Da bi se obradak dobro izrezao, potrebno ga je malo zamrznuti.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • meki maslac - 100 g;
  • smeđi šećer - 3 žlice. l.;
  • cimet – 2 žličice.

Priprema

  1. Tijesto tanko razvaljajte i premažite mekim maslacem.
  2. Pomiješajte šećer i cimet i pospite po vrhu.
  3. Zarolajte u rolice s obje strane, zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
  4. Izrežite na segmente debljine 1 cm.
  5. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Slatka peciva od lisnatog tijesta imaju mnogo mogućnosti koje je lako implementirati u vašoj kućnoj kuhinji. Poznati sticky zadovoljit će svakog sladokusca, a nevjerojatno nadjev od kiselog vrhnja ispadne toliko ukusan da će ga svi konzumenti dodati u bilo koju slasticu ili pojesti samo tako, kao međuobrok uz čaj.

Sastojci:

  • tijesto - 1 kg;
  • meki maslac - 100 g;
  • šećer od trske - ½ žlice;
  • cimet – 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • bijeli šećer - 2 žlice. l.;
  • vanilin - ¼ žličice;
  • rum - 2 žličice.

Priprema

  1. Tijesto malo razvaljajte, premažite mekim maslacem.
  2. Pospite smjesom šećerna trska i cimet.
  3. Zarolajte u čvrstu roladu, izrežite na segmente debljine 2 cm.
  4. Stavite u tepsiju, jednu blizu druge.
  5. Pecite 35 minuta na 190 stupnjeva.
  6. Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom, vanilinom i rumom.
  7. Gotove vruće kiflice prelijte kremom i ostavite 30 minuta da se upijaju.

Poznato pecivo od lisnatog tijesta je "Napoleon", koje se kod kuće priprema za samo sat vremena, ne računajući vrijeme namakanja. Možete odabrati klasičnu kremu od kreme ili pomiješati kondenzirano mlijeko s maslacem, također će ispasti vrlo ukusno i neće biti problematično. Od 1 kg tijesta izađe oko 5-6 pogačica.

Sastojci:

  • tijesto - 1 kg;
  • maslac - 120 g;
  • šećer - 200 g;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • vanilin - ¼ žličice.

Priprema

  1. Razvaljajte tijesto, podijelite na slojeve, pecite dok ne porumeni, ohladite.
  2. Posebno ispeći ostatke i samljeti u mrvice.
  3. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, dodati brašno, pa mlijeko.
  4. Kremu kuhati dok se ne zgusne.
  5. Ohladite kremu dok se ne zagrije, dodajte mekani maslac i istucite.
  6. Natopite kolače kremom i pospite mrvicama.
  7. Kolač od lisnatog tijesta treba namakati kremom najmanje 3 sata.

Brzo, jednostavno i bez muke pečenje u pećnici. Za provedbu recepta trebate samo smrznuti poluproizvod, obične kobasice i žumanjak za podmazivanje proizvoda. Proračunska opcija koju će cijeniti oni koji su uvijek u žurbi. Za 1 sloj lisnatog tijesta trebat će vam samo 4 kobasice.

Sastojci:

  • tijesto - 1 sloj;
  • kobasice - 4 kom .;
  • žumanjak – 1 kom .;
  • sezam – 1 žlica. l.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
  2. Izrežite na trakice debljine 1 cm.
  3. Zamotajte kobasicu u spiralu s tijestom.
  4. Stavite na pergament, premažite žumanjcima, pospite sezamom.
  5. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Možete ga kuhati s mljevenim mesom na tradicionalan način, bez zamaranja s ukrašavanjem. Ali "Puž" s nadjevom i nadjevom od kiselog vrhnja i sira izgledat će puno originalnije. Mljeveno meso treba nadopuniti lukom, mrkvom, slatkom i gorkom paprikom, a prikladne su i pržene gljive.

Mnogi ljudi vole lisnato tijesto zbog njegove nježnosti i svestranosti. Uostalom, možete napraviti lisnato pecivo sa razne nadjeve, od pekmeza do mesa. Kupovno lisnato tijesto malo je skupo i nije uvijek ukusno, pa mnoge domaćice radije kupuju lisnato tijesto (ili ga rade same) i peku ga kod kuće. Reći ćemo vam kako zamotati lisnato tijesto na razne načine tako da domaće pečenje Godilo je ne samo želucu, već i oku.

Trokut

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih načina zamatanja lisnatog tijesta. Ovako možete raditi lisnate tijesta sa svježim sirom, pekmezom, pekmezom, gljivama, piletinom, sirom i bilo kojim drugim nadjevom jer će biti unutar trokuta. Motanje lisnatog tijesta u trokut jednostavno je kao guljenje krušaka:

  1. izrežite tijesto na kvadrate. Veličina može biti bilo koja, glavna stvar je zadržati kvadratni oblik. Obično čine 10 do 10 cm;
  2. u sredinu staviti nadjev. Ne bi trebalo biti puno (1 žlica punjenja na 10 sa 10 kvadrata);
  3. Rubove lisnatog tijesta čvrsto zatvorite prstima da nadjev ne iscuri.

Spreman. Prilikom pečenja će lisnato tijesto nabubriti i postati rahlo. Čak i ako zagrizete pitu i ne prijeđete odmah na nadjev, svejedno će biti ukusna jer je samo lisnato tijesto nježno i lagano.

Kolač od sira

Na ovaj zanimljiv način možete zamotati lisnato tijesto. Slojeviti kolač od sira razlikuje se od klasičnog po svom obliku: nije okrugla, već četvrtasta ili rombasta. Za takav proizvod prikladni su samo gusti (viskozni) nadjevi, jer tekući mogu iscuriti na lim za pečenje. Naučimo kako napraviti lisnate kolače od sira:

  1. preklopite kvadrat tijesta u trokut (bez pritiskanja);
  2. napravite rez kao na slici 3 (ne do kraja);
  3. trokut ponovno otvoriti u kvadrat i rubove premazati jajetom (radi boljeg lijepljenja);
  4. prelazimo uglove (kao na fotografiji 5);
  5. U sredinu stavite nadjev.

Lisnato tijesto je spremno!

Leptir

Vrlo neobičan način zamatanja lisnatog tijesta, pogodan za slatke proizvode. Nadjev bi opet trebao biti viskozan. Pogledajmo i zapamtimo:

  1. sve počinje kao u sirnici: trokut, rez, razvoj;
  2. Sredinu kvadrata namažemo jajetom;
  3. kao na fotografijama 4 i 5, zalijepite uglove na sredinu;
  4. Stavite nadjev u dobivene ćelije.

Rezultat su vrlo lijepi bujni leptirići koje nakon pečenja možete dodatno ukrasiti npr. šećerom u prahu i crvenim ribizlom.

Nakloniti se

Mnogi ljudi pamte puf mašne iz djetinjstva. U njima nije bilo nadjeva, ali to nije učinilo proizvode manje ukusnima, jer su lukovi bili posuti šećerom. Ispostavilo se da zamotavanje lisnatog tijesta na ovaj način nije nimalo teško:

    pretvorite kvadrat u trokut;

    napravite 2 reza kao na fotografiji 3;

    Dobiveni rep omotamo oko dva bočna "uha", oblikujući luk.

Gotovu pečenu mašnu pospite prahom ili namažite tekućim pekmezom. Sjajno lagani desert za čaj.

Kare

Idealan oblik pufna za meso i nadjevi od gljiva. Način umotavanja pomalo je sličan tehnici kolača od sira (barem sve točno tako počinje).

Goveđa jetra za pite treba biti svježa, tamne boje trešnje s blago slatkim mirisom. Karakteristična značajka ovog vrijednog nusproizvoda je prozirni tanki film koji prekriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuhanja mora se namočiti hladna voda 30 minuta. Za to vrijeme će površinski film pobijeliti i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti tako da se oštrim nožem odvoji od ruba. Nakon toga, jetra je potrebno isjeći na male kockice. Prvo ga možete staviti u zamrzivač na 30 minuta, tada je praktičnije rezati

Luk nasjeckajte i pirjajte na prethodno zagrijanom biljnom ulju.


Luk bi trebao postati proziran.


Zatim mu morate dodati nasjeckanu jetru.


U dodiru s vrućom tavom postupno će promijeniti svoju bordo boju u sivu. Komade je potrebno često miješati kako bi se ravnomjerno krčkali.

Kad jetrica izgubi prvobitnu boju, posolite, popaprite i maknite s vatre. Ne možete ga dugo držati na štednjaku, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato tijesto za vrećice ga trebate razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Da se ne lijepi, mora se s obje strane posuti brašnom.


Izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.


U sredinu svake staviti po 1 žlicu ohlađenog nadjeva.


Skupite rubove kvadrata i čvrsto pritisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih namažite žumanjak jajeta.


Vrećice od lisnatog tijesta sa goveđa jetra Stavite ih na 3 cm razmaka na pleh obložen papirom za pečenje. Treba ih peći na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Lisnato tijesto danas možete pronaći u svakom obližnjem supermarketu. Nezaobilazan je kada trebate brzo i bez napora pripremiti jedno ili drugo pecivo, i to najrazličitije. Nije uzalud mnoge domaćice smrznuto tijesto uvijek spremaju u hladnjak za prigodu poznatu kao "gosti na kućnom pragu".

Što možete napraviti od lisnatog tijesta? Puno raznih poslastica! Od jednostavnih lisnatih "jezika" do nevjerojatne torte "Napoleon" - lisnatih peciva, tuljaca, "omotnica", "uglova", "ružica"; peciva punjena jabukama, svježim sirom, sirom, kobasicama, džemom, čokoladom, kremom! To je bogatstvo varijacija koje sadrže recepti od kupovnog lisnatog tijesta.

Sva lisnata tijesta treba peći u limu za pečenje posutom brašnom ili obloženom papirom za pečenje na temperaturi od 200-220ºC. Lako je reći je li spremno: pečenje će se odvojiti i poprimiti zlatnu boju.

1. Lisnato tijesto “Mašnice”

Lisnato tijesto razvaljajte 1 cm debljine, izrežite na trake dužine oko 10 cm, širine 3-4 cm.Uvrnite po sredini da napravite “mašnicu”. Ispeći, prebaciti na lim i posuti šećerom u prahu.

2. Lisnato tijesto “Uši”

Tijesto razvaljajte na 0,5 cm debljine, pospite kolač šećerom i cimetom i savijte prvo desni, zatim lijevi rub u roladu prema sredini kolača. Ispada dupla rolada. Narežite ga na komade debljine 0,5 cm, poslažite "uši" na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite do kraja.

3. Lisnato tijesto “Corners”

Tijesto izrežite na kvadrate, u sredinu svakog stavite netekući nadjev: komadiće jabuke, trešnje, svježi sir ili kuhana jaja S zeleni luk, ili gljive pržene s lukom. Savijte kvadrate tijesta dijagonalno u obliku trokuta i pritisnite prstom po obodu, odmaknuvši se 1 cm od ruba: tada tijekom pečenja nadjev neće "bježati", a rubovi "kutova" će se lijepo odvojiti. .

4. Lisnato pecivo “Rosochki”

Može se raditi slatko ili slano. Nakon što ste tijesto razvaljali na 0,5 cm debljine, izrežite kolač na trake dužine 15 cm i širine 3 cm.

Na tijesto stavite tanke polukružne ploške jabuka posute cimet šećerom ili kuhane kobasice - tako da rubovi malo vire iznad tijesta - i zarolajte tijesto u roladu. Ružice učvrstimo čačkalicama i pečemo dok ne porumene.

Trake tijesta možete posuti naribanim sirom ili makom, pa zarolati i napraviti lisnate “pužiće”.

5. Štapići od sira

Kolač narežite na trakice debljine 1 cm, premažite razmućenim jajetom, pospite naribanim sirom. Možete posuti kimom ili sezamom.

6. Lisnato tijesto

Nakon što ste tijesto razvaljali u tortu od 0,5 cm, izrežite krugove pomoću okrenute čaše ili čaše. Nadjev stavljamo npr. kuhati pileći file, nasjeckan i pomiješan s prženim lukom. Pitice uštipnemo, malo utisnemo, stavimo u pleh sa šavom prema dolje i pečemo dok lagano ne porumene.

7. Lisnato tijesto “Cjevčice”

Za njihovu pripremu trebat će vam posebni metalni korneti za pečenje. Na njih omotamo trake tijesta širine 1 cm, malo preklapajući i pečemo. Gotove ohlađene tuljce izvadite iz korneta i napunite ih kremom: maslacem, kremom ili proteinima.

8. Lisnato pecivo “Kroasani”

Tijesto razvaljajte u krug debljine 0,5 cm i izrežite na trokutaste segmente, kao za pecivo. Na široki rub stavimo netekući nadjev: bobičasto voće, komadić pekmeza, orahe s grožđicama i medom, komadić čokolade - i zarolamo od šireg kraja prema užem. Gornju stranu kroasana umočite u razmućeno jaje, a zatim u šećer. Stavite na pleh i pecite dok ne porumene.

9. Spiralna torta

Kao alternativu malim lisnatim pecivima, možete ispeći veliko, spektakularno. slojevita torta! Tijesto razvaljajte 0,5 cm debljine, izrežite na duge, uske trake (širine 5 cm, što duže to bolje).

Na sredinu trakica staviti nadjev: ribani sir, gljive, mljeveno meso. Rubove stisnemo i dobivene “cjevčice” s nadjevom spiralno slažemo u kalup. Možete napraviti pitu sa s različitim nadjevima, izmjenjujući ih. Vrh pite premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom ili kimom. Peći na 180-200 C dok ne porumene.

10. Napoleon

Najukusniji i omiljeni recept za lisnato tijesto! Razvaljajte tijesto u pogačice debljine 2-3 mm, prema veličini lima za pečenje (a kako se tanka pogača ne bi pokidala, zgodnije je odmah je razvaljati na pergamentu posutom brašnom), probušite pogačice u na nekoliko mjesta nabodite vilicom i pecite svako po 15-20 minuta. Gotovi kolači izvadite, ostavite da se ohladi i ujednačite oblik. Odrezane rubove stavite u vrećicu i zarolajte da se naprave mrvice za posipanje. gotov kolač. Premazati kremom, tortu posuti mrvicama i ostaviti da odstoji 3-4 sata.

Na temelju ovih tehnika tijesta – budite kreativni! U nastavku je još recepata za vas. Promijenite nadjeve i oblik!


Lisnato pecivo sa svježim sirom, sirom i bobičastim voćem

Tvrdi sirevi tradicionalno se koriste u slanim pekarskim jelima, a rjeđe u slatkim. Ovaj recept za lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta predlaže kombiniranje umjereno oštrog sira s nježni svježi sir i kisele bobice. Brusnice, brusnice i crveni ribiz prikladni su i svježi i smrznuti.

Zahvaljujući siru, nadjev pita dobiva određenu viskoznost, a karakterističan okus odabranog proizvoda prenosi se na pečenje. Gotovo lisnato tijesto, trećina vrećice crvenog bobičastog voća, 40 minuta za cijeli proces - i prozračne, mrvičaste pite s blago karameliziranom koricom i aromatičnom sredinom redaju se u zavodljivu hrpu na blagovaonskom stolu. Ova lisnata tijesta brzo odlete!

Sastojci za izradu lisnatog tijesta:
Lisnato tijesto – 500 g; svježi sir - 200 g; tvrdi sir - 150 g; šećer – 70-100 g; kiselo vrhnje - 50 g; bobičasto voće (brusnice/brusnice/crveni ribizl) – 70-100 g; šećer u prahu

1. Svježi sir samljeti sa šećerom i kiselim vrhnjem dok ne postane glatko.
2. Dodajte bobičasto voće i velike komade sira bez odmrzavanja – miješajte dok se ravnomjerno ne rasporede.
3. Odmrznuti valjak tijesta razviti na pobrašnjenu podlogu, lagano ga razvaljati, postižući sloj debljine oko 3-4 mm. Izrežite na jednake komade kvadratnog ili pravokutnog oblika.
4. U sredinu stavite nadjev od bobičastog voća, skute i sira.
5. Suprotne rubove pričvrstite po želji. Na primjer, u obliku samse - u trokutima. Ali oblikovanje pita neće utjecati na okus i odabire se prema nahođenju pekara.
6. Pufne stavite sa šavom prema dolje na lim obložen papirom za pečenje i premažite ih vodom.
7. Stavite peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
8. Nakon hlađenja lisnato pecivo pospite nadjevom od skute i kiselog voća šećerom u prahu. Za one koji vole slatko, možete poslužiti umak od bobičastog voća.

Savijača od jabuka

Štrudla je hrskava rolica od lisnatog tijesta sa slatkim nadjevom. Okus ove slastice je mnogima poznat, ali ne može svatko kod kuće pripremiti savijaču tako da nadjev ne iscuri tijekom pečenja, već ostane unutar rolade. Tajnu pravljenja savijače od gotovog lisnatog tijesta u pećnici saznajte iz ovog recepta.

Sastojci:
Ploča (250 g) lisnato tijesto; velika jabuka ili 2 srednje; puna žlica brašna; 4 žlice. l. Sahara; -2 žlice l. krušne mrvice; – 1/3 šalice jezgri orasi; - pola žličice cimeta (dodati po želji); -1 kokošje jaje.

Proces kuhanja:
1. Jabuci očistite jezgru i ogulite je, a zatim je narežite na kockice srednje veličine.
2. Nasjeckanu jabuku stavite u šalicu i dodajte brašno, pola šećera i cimet. Ovaj začin daje pikantan okus koji ne vole svi pa se dodaje po želji. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane 20 minuta. Za to vrijeme jabuke će dati sok i postati malo vlažne.
3. Pomiješajte u drugoj šalici orasi, koje sameljemo ne presitno, krušne mrvice a preostalu polovicu krupnog šećera.
4. Odmrznuti list lisnatog tijesta razvaljajte valjkom na pobrašnjenom stolu. Potrebno je dobiti tanji pravokutni sloj. Stavite smjesu orašastih plodova u sredinu. Uz rubove punjenja treba biti prazno tijesto, ne manje od širine sloja oraha.
5. Smjesu od jabuka rasporedite preko orašastih plodova.
6. Sada pažljivo zamotajte rolat. Prvo savijemo jednu stranu, treba da skroz prekrije nadjev, a zatim drugu stranu.
7. Kako bi presavijeni rubovi ostali čvrsti, prije oblikovanja rolade možete ih lagano navlažiti vodom. Tada će se držati zajedno i neće se odmotati tijekom pečenja.
8. Okrenuti rubove rolade prema dolje, prebaciti je u pleh obložen papirom za pečenje i premazati jajetom razmućenim dok ne postane pjenasto.
9. Nožem napraviti poprečne zareze po tijestu i još jednom ih premazati tijestom od jaja. Prilikom pečenja takve savijače nadjev nikada neće iscuriti, brašno i mrvice će se zadržati sok od jabuke unutar role.
10. Štrudlu peći na 180 stupnjeva. Rolat se može smatrati spremnim čim poprimi ružičast i ukusan izgled. Savijaču pustite da se malo ohladi i režući roladu na komade uživajte u njenom sočnom okusu jabuke.

Snack lisnato pecivo

Recept za ljubitelje ekspresnog pečenja - grickalice od kupovnog gotovog polugotovog tijesta, punjene slanim svježim sirom.

Sastojci:
Lisnato tijesto – 500 g; svježi sir od 9% – 200 g; jaja – 1 kom. + žumanjak;
zelje - 1/3 hrpe; sezam (crna žitarica) - 2 žlice. l.;
sol.

Proces kuhanja:
1. Tijesto prema uputama odmrznite na sobnoj temperaturi. Za nadjev biramo dosta masniji svježi sir koji pomiješamo s jednim jajetom. Ako je fermentirani mliječni proizvod premokar, dodajte samo žumanjak.
2. Čisto svježe začinsko bilje - u našem slučaju sočni peršin, sitno nasjeckajte, dodajte masi od skute i jaja, posolite po ukusu i ujednačite smjesu.
3. Odmrznuti list lisnatog tijesta najprije izrežite na tri uzdužne trake jednake širine, a zatim svaki dio podijelite na tri jednaka kvadrata. Istodobno, ne stanjimo sloj - održavamo izvornu debljinu tako da se ljuska od brašna pokaže višeslojnom.
4. Na pola komada/kvadrata staviti nadjev i poklopiti drugom polovicom.
5. Možete oblikovati kvadrat ili trokut. Stisnite rubove po obodu zupcima vilice.
6. Lisnato tijesto stavite na nauljeni papir - malo razmaknite, premažite žumanjkom razmućenim s vodom (ili mlijekom).
7. Pospite crnim sezamom kontrastne boje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu - pecite grickalice na 180 stupnjeva oko 25-35 minuta.

Sokovnici za lisnato tijesto

Sastojci za sokovnike:
300 g gotovog lisnatog tijesta; 200 g svježeg sira; 70 g šećera; 25 g brašna; 1 žumanjak; 8-20 trešanja; 1 žlica. l. šećer u prahu

Proces kuhanja:
1. Za pripremu nadjeva za sokovnike pomiješajte svježi sir sa šećerom, žumanjcima i brašnom. Punjenje sokovnika je spremno.
2. Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 2 mm.
3. Čašom promjera 8-9 cm istiskivati ​​krugove.
4. Na jednu polovicu izrezanih somuna stavite po jednu vrhovnu žlicu nadjeva od skute. Svježi sir prekrijte drugom polovicom tijesta.
5. U nadjev svakog sočnog vrča sa strane utisnuti po jednu višnju. Stavite sok na lim obložen papirom za pečenje i premažite slatkom vodom.
6. Stavite sokove u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Gotove sokove ohladiti, pa posuti prosijanim šećerom u prahu.

Lisnata pita s mozzarellom i rajčicama

Ova pita od lisnatog tijesta trebala bi se svidjeti ljubiteljima gurmanske kuhinje. Talijanska kuhinja, a ispeći ga može i početnik u kuhanju. U receptu se koristi kupovno gotovo tijesto bez kvasca, ali pita se jednako uspješno može peći i s lisnatim tijestom s kvascem. Mozzarellu možete zamijeniti bilo kojim sirom koji se lako topi, a cherry rajčice drugim malim sortama rajčica.

Sastojci:
300 g lisnatog tijesta (po mogućnosti bez kvasca); Mozzarella; trešnja; 2 glave luka; suhi bosiljak.
Iskorištenje: 2 pravokutne pite

Proces kuhanja:
1. Pripremite sastojke za nadjev: mozzarellu narežite na tanke ploške ili kvadrate, cherry rajčice na pola, luk nasjeckajte na kolutiće.
2. Od ploče lisnatog tijesta razvaljajte dva pravokutnika (cca 12x30 cm) debljine 4 mm.
3. Na slojeve tijesta ravnomjerno rasporedite kolutove luka.
4. Na vrh čvrsto složite štapiće mozzarelle i pospite suhim bosiljkom.
5. Na vrh poslažite polovice višanja u 2-3 reda (prerezanom stranom prema dolje).
6. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200˚C oko 30-35 minuta dok ne porumeni.

Otvorena pita sa šampinjonima i cherry rajčicama

Pripremiti se za blagovaonski stol otvorena pita sa šampinjonima i cherry rajčicama. Lisnato tijesto natopljeno aromom češnjaka i ružmarina tanka je, mrvičasta podloga za razna jela koja se lako modificiraju. Recept ne zahtijeva nikakvo kulinarsko umijeće, a rezultat je uvijek izvrstan!

Sastojci:
Polugotovo tijesto (lisnato tijesto) – 450 g; šampinjoni - 150 g; cherry rajčice - 8-9 kom.; češnjak - 3-4 režnja; ružmarin - šaka iglica;
maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.; sol; papar.

Proces kuhanja:
1. Odmrznuto tijesto ne razvaljamo valjkom - ostavljamo sloj izvorne debljine tako da prilikom pečenja rub pite ispadne višeslojan. Pravokutni poluproizvod odmah stavite na lim za pečenje s pergamentom.
2. Podmažite po cijelom obodu maslinovo ulje, pospite solju i mljevenom paprikom. Da bi se poboljšao okus, aromatiziraju se i raznim suhim biljem.
3. Pospite veći dio listića ružmarina.
4. Slijede režnjevi češnjaka nasjeckani na tanke ploške. Tandem češnjak-ružmarin odličan je za jela od pečenog povrća, grickalice, lisnata tijesta i muffine.
5. U sljedeći sloj ravnomjerno rasporedite ploške gljiva. Šampinjone možete nasjeckati na male, srednje kockice, polovice, četvrtine ili uzdužne ploške.
6. Na šampinjone stavite minijaturne cherry rajčice. Peteljke ostavljamo na plodovima za jedinstvenu dekoraciju.
7. Finale - dodajte prstohvat začina, preostali ružmarin, par kapi ulja i stavite u vruću pećnicu 20-25 minuta. Našu otvorenu pitu sa šampinjonima i cherry rajčicama pečemo na temperaturi od 190 stupnjeva.

Napomena! Za lisnato tijesto zatvorena pita Vrlo ukusno punjenje, ovo je kuhano nasjeckano jaje i nasjeckani mladi luk.

Skuta od limuna i mente

Za ova lisnata peciva koristi se svježi sir pripremljen na poseban način. Zamrzavanjem kefira (% masnoće po vlastitom nahođenju) u čvrsto stanje, a zatim odmrzavanjem na sobnoj temperaturi, dobivamo vrlo nježan, homogeni svježi sir koji nije inferioran u odnosu na skupe strane analoge. Za aromu dodajte prirodne sastojke - mentu i koricu limuna.

Sastojci:
Lisnato tijesto bez kvasca - 300 g; izlazni svježi sir – 200 g;
metvica - 2-3 grančice; šećer u prahu - 50 g; limunova korica - 1 žličica;
koncentrat limuna (za poboljšanje okusa i po želji) – 1-2 kapi.

Proces kuhanja:
1. Nakon ispiranja pod vodom, listove mente otkinuti s tvrdih stabljika, preliti kipućom vodom i kuhati na pari 5-7 minuta.
2. Odmrznuto lisnato tijesto nemojte razvaljati kako bi tijekom pečenja sloj postao rahli i višeslojan. Izrežemo, na primjer, okrugle praznine. U sredinu svake tortilje stavimo komad pergament papira s hrpom mahunarki kako bismo napravili udubljenje/oblik košarice. Podloga od brašna za pečenje krema od skute na temperaturi od 180 stupnjeva 12-15 minuta.
3. Za pripremu svježeg sira za ove oblačke zamrznite kefir dok ne postane čvrst. Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, procijedite kroz gazu. Svježi sir ispada poseban, neobično nježan. Svježi sir pomiješajte sa šećerom u prahu koji, za razliku od šećera, omogućuje održavanje svilenkaste, kremaste teksture mase.
4. Dodajte, ocijedivši vodu i sitno nasjeckavši, metvicu i koricu.
5. Dalje – par kapi koncentrata limuna, mijesiti dok ne postane glatko. Krema je spremna!
6. Izvadite “narasla” lisnata tijesta s tereta i ohladite.
7. Lisnata tijesta punite smjesom od skute prošaranom bojom.
Neobično i ukusno!

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom

Croissant je francusko pecivo u obliku polumjeseca koje voli cijeli svijet. Danas se lagani, mrvičasti kroasani mogu lako ispeći kod kuće od tvornički izrađenog lisnatog tijesta. Nadjev može biti samo čokoladni ili kombinacija čokolade i oraha, konfitura, krema itd. Preporučljivo je koristiti već provjereno tijesto, jer o njegovoj kvaliteti ovisi uspjeh gotovih peciva.

Slaganje tijesta za lisnate kroasane podsjeća na proces pravljenja peciva. No, kroasani trebaju biti u obliku polumjeseca, tako da se rubovi peciva malo preklope.

Sastojci:
Lisnato tijesto bez kvasca – 400 g; čokolada - bar; orasi - šaka

Proces kuhanja:
1. Ploča od tijesta se razvalja na pravokutnik debljine 4 mm. Rezultirajući sloj se reže u duge trokute pomoću cik-cak.
2. Na široku stranu trokuta stavite nekoliko komadića čokolade i nepunu žličicu sitno nasjeckanih oraha.
3. Kroasane zarolajte kao bagele i lagano savijte u obliku polumjeseca.
4. Kroasane premažite jajetom.
5. Peći u pećnici na 200°C dok ne porumene. Gotovi kroasani se posipaju šećerom u prahu.

Kobasice u lisnatom tijestu

Nema ništa lakše nego pripremiti kobasice u lisnatom tijestu, pod uvjetom da već imate tijesto. Proces pripreme, odnosno umatanja kobasica u tijesto, vrlo je zanimljiv i traje oko 10 minuta. Rezultat je mirisna ukusno jelo. Kobasice unutar tijesta su pečene, samo lisnato tijesto dobiva hrskavu teksturu - vrlo ukusno!

Sastojci:
Lisnato tijesto – 200 g: kobasice standardne veličine – 5-6 kom.; jaje – 1 kom .; sezam - žlica

Proces kuhanja:
1. Prije svega uklonite film s kobasica.
2. Gotovo kupovno lisnato tijesto u pravilu je već posuto brašnom, pa ga jednostavno stavimo na stol i razvaljamo u tanki sloj debljine 2-3 mm.
3. Zatim taj tanki sloj tijesta trebamo izrezati na trake čiji je broj jednak broju kobasica. Svaku kobasicu zamotajte u traku tijesta. Krajeve tijesta čvrsto pritisnite kako se ne bi odmotalo tijekom pečenja.
4. Vilicom lagano umutiti jaje, a zatim kistom premazati površinu tijesta u koje su umotane kobasice.
5. Završni dodir je posipanje kobasica sjemenkama sezama.
6. Premjestite kobasice u pleh obložen papirom za pečenje.
7. Kobasice u tijestu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 15 minuta (temperatura pećnice 200 stupnjeva).
8. Za doručak poslužite gotove vruće kobasice u lisnatom tijestu.

Samsa

Samsa je vrsta pite od beskvasnog i često lisnatog tijesta u kuhinji turskih naroda srednje Azije. Samsa se tradicionalno peče u tandooru - posebnoj peći za pečenje, ali sada se priprema iu pećnicama.

U Uzbekistanu, Tadžikistanu i Turkestanu samsa je jednako popularna kao hrenovke kod nas - prodaje se na ulicama i nudi u zalogajnicama i kafićima.

1. Razvaljajte list kupovnog lisnatog tijesta beskvasno tijesto dovoljno tanko, namažite ga maslacem ili nekom drugom masnoćom (margarin, majoneza itd.). Zarolati u roladu.
2. Rolat narezati na jednake komade.
3. Svaki dio razvaljati.
4. Na razvaljane komade tijesta stavite nadjev - npr. meso ili bundevu. Za pripremu nadjeva od bundeve komad bundeve narežite na sitne kockice, dodajte luk, sol, papar, šećer, maslac ili drugu masnoću.
5. Razvaljane krugove tijesta zamotajte u trokute.
6. Premažite samsu sirovim žumanjkom i pospite sezamom. Stavite na lim za pečenje. Pećnicu dobro zagrijte, pa u nju stavite lim za pečenje sa samsom, smanjite temperaturu na 180°C. Pecite samsu 25-30 minuta.

izvor teksta i slika http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
glavna slika

 

 
Ovo je zanimljivo: