→ Kako kuhati ukusan kompot od jabuka. Klasični kompot od svježih jabuka u loncu. Kompot od jabuka za zimu, recept s fotografijama korak po korak

Kako kuhati ukusan kompot od jabuka. Klasični kompot od svježih jabuka u loncu. Kompot od jabuka za zimu, recept s fotografijama korak po korak

Da biste skuhali ukusan i obogaćen kompot od jabuka, ne morate imati kulinarski talent. Proces je jednostavan, unatoč prisutnosti nekoliko specifičnih točaka. Postoji mnogo opcija za obradu glavne komponente, a svatko može odabrati optimalan pristup za sebe.


Možete jednostavno baciti komadiće voća u hladnu ili vruću vodu, smjesu prokuhati i ostaviti na vatri nekoliko minuta. Ali piće postaje puno ukusnije ako tijekom kuhanja koristite dodatne komponente i pažljivo odaberete odgovarajuće voće.

Pravila i nijanse pripreme pića

Nema pravila, kao takvih, u ovoj oblasti. Ali postoje mnoge suptilnosti čije će vam poštivanje omogućiti kuhanje doista vrijednog i zdravog kompota:

  • Najviše ukusno piće Dobiva se iz svježeg voća slatkih i kiselih sorti. Moraju biti gusti - prezrela pulpa će dati jak talog i zamućenje, kvareći konačni rezultat.
  • U procesu stvaranja kulinarskih remek-djela dopušteno je aktivno koristiti začine. Ali s ovim pristupom, gotovi kompot mora se namakati najmanje 6-8 sati.
  • Za djecu je napitak od jabuke najbolje kuhati uz dodatak nasjeckane pulpe. U ovom slučaju, sadržavat će maksimalnu količinu vitamina.

Savjet: Unatoč činjenici da možete pronaći mnoge recepte za kuhanje kompot od jabuka na bazi nezrelih plodova, treba ih koristiti kao posljednje sredstvo. Takvo voće još nema pravi omjer komponenata koji bi dao željeni profil okusa. Čak je i aroma takvih proizvoda često zamagljena ili potpuno odsutna.

  • Bez obzira na to koliko dugo namjeravate držati sastav na vatri, možete koristiti samo vodu za piće ili prethodno filtriranu vodu.
  • Ako želite dobiti najzdraviji kompot, bolje ga je kuhati uopće bez šećera. Med se dodaje gotovom sastavu, glavna stvar je da piće bude toplo ili hladno.
  • Ako se tijekom kuhanja koriste začini, oni se unose prije isključivanja vatre. U suprotnom, kao rezultat vrenja, komponente će izgubiti aromu.

Recepti za tradicionalni kompot i neobične varijacije

Bez obzira po kojem receptu namjeravate pripremati kompot, sve počinje obradom jabuka. Operu se, izrežu na ploške ili komade, nakon uklanjanja sjemenki. Co svježe voće Ne preporuča se guliti kožu, sadrži puno prirodne arome i korisne komponente. Dalje nastavljamo ovisno o specifičnostima recepta:

  • Tradicionalni kompot od jabuka. Za 700 g voća uzmite 1,5 litara vode i pola čaše granuliranog šećera. Prethodno pripremljeno voće prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte pola šećera, smanjite vatru i nakon dvije minute dodajte preostali šećer. Promiješajte smjesu i ugasite. Ne preporučuje se duže kuhanje, bolje je ostaviti napitak 20 minuta.

  • Napitak od jabuke i rabarbare. Za tri veće svježe jabuke uzmite 400 g peteljki rabarbare, pola čaše šećera, malo klinčića i nešto više od 1 litre vode. Peteljke rabarbare operemo i narežemo na komadiće, isto učinimo s jabukama. U loncu s vodom otopite šećer, dodajte klinčiće i zakuhajte tekućinu. Dodajte jabuke i rabarbaru. Ovdje je glavna stvar znati koliko dugo zadržati sastav na vatri. Najbolje je držati se 25 minuta. Nakon toga ne morate uliti piće, ali ga je bolje ohladiti.

  • Kompot od jabuka s citrusima. Uzimamo jabuke, šljive i naranče (koliko ovisi o individualnim preferencijama). Odabir zaslađivača. To može biti fruktoza, med ili obični šećer. Oprane plodove očistimo od sjemenki, ostavimo kožice i kore, te ih narežemo na ploške. Stavite voće u lonac s vodom, zakuhajte i smanjite vatru. Piće trebate kuhati samo nekoliko minuta, dodajući zaslađivač po ukusu nakon što isključite štednjak.

Ispada da možete kuhati ukusan kompot na bazi jabuka, možete to doslovno napraviti u nekoliko minuta. Ali neće biti moguće zatvoriti ga za zimu. Zbog niskog sadržaja šećera i prekratke toplinske obrade, sastav će se brzo početi kvariti.

Toliko godina planiram skuhati ovaj kompot od jabuka za zimu da ni sam ne mogu nabrojati. Prvi put sam kod susjede Lenke vidjela tegle od tri litre kompota pune cijelih jabuka. Lunarno zlatne, naizgled prozirne i, vjerojatno, tako ukusne... Ali nikad nisam imala priliku probati te jabuke. Ne, ne, Lenkina majka, teta Sveta, odlikovala se gostoljubivošću: ili bi dala cijelu zdjelu jagoda, ili bi iz dače donijela ogroman buket božura, stavila ga u ruke i brzo odnijela sama da je ne vrate - ali nekako su se bez mene otvorile te dragocjene staklenke kompota. Zatim su prošle godine. A na tržnici sam vidio nešto što je izgledalo kao iste jabuke. Prodavale su se iz bačvi. Kupio sam paket, donio ga kući, probao - oh, malo je slan! Ispostavilo se da jesu namočene jabuke. Ali one iz kompota su svakako bile slatke. Ili bolje rečeno, slatko-kiselkasto, sočno, pojeo bih cijelu teglu... Pa, i dalje po onoj poslovici: bolje ikad nego nikad. Ove sam godine kupio staklenke od tri litre, čekao da se Antonovka pojavi na tržištu i bacio se na posao. Recept nije nimalo kompliciran. Jasno ću vam reći kako pripremiti kompot od jabuka za zimu za 3 litarsku teglu, tako da ne morate raditi izračune, pretvaranja iz kilograma u litre i druge neugodne stvari. Samo sam uzela recept i napravila.

Sastojci za teglu kompota od 3 litre:

  • Jabuke - 8-10 komada,
  • Voda - 2 litre,
  • Šećer - 300 g.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu

Napraviti kompot je vrlo jednostavno. Nije potrebna sterilizacija. Prerada jabuka je minimalna. Izvrstan pripravak za one čija stabla jabuka pucaju od jabuka i nikako da provedu dane na čišćenju i rezanju uroda. Jabuke za kompot trebat će samo odabrati i oprati.

Odložite sve sumnjive plodove, čak i one s minimalnom sumnjom, u crvotočinu. Veličina također igra ulogu - jabuke bi trebale slobodno proći kroz grlo staklenke. U kompotu će malo nabubriti, a ako ste ih na silu gurnuli u staklenku, nećete ih moći izvući bez borbe. Neki ljudi posebnim uređajem izbijaju jezgru jabuke. Ograničio sam se na čišćenje pocrnjelih ostataka latica i iščupanje peteljki onih jabuka koje su to uspjele.

Oprane jabuke stavite u čiste staklenke (ja sam ih za svaki slučaj držala naopako na pari 20 minuta. Maksimalna količina je 10 jabuka, minimalno 8).

Zatim morate prokuhati vodu.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije: jednostavan, korak po korak recept

Kuham litru u kutlači, jer se bojim velikih kaca kipuće vode. Opet, točenje iz kutlače je praktičnije. Uvijek pažljivo ulijevam kipuću vodu, stavljajući žlicu u staklenku kako staklo ne bi puklo zbog promjena temperature.

Zatim pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Neki ljudi i tegle s kompotom omotaju dekom, ali ja u tome ne vidim smisao. Staklenke su mi se već hladile cijeli dan - kako bi drugačije po vrućini?

U istu tavu ulijte šećer u količini od 300 grama po staklenci. Imam 2 konzerve pa sam stavila 600 grama. Zakuhajte vodu, stavite lonac s poklopcima na susjedni plamenik. Kuham ih 5 minuta. U velikom loncu sa sirupom, šećer bi se trebao potpuno otopiti, a zatim ponovno ulijte jabuke. Ulijevamo strogo pod vrat, jer će jabuke upiti dio sirupa i kompot će već biti na “vješalicama”. Odmah namotajte poklopce ključem. Zatim staklenke stavimo naopako. Nakon što smo se uvjerili da kompot ne curi, ostavimo ih da se ohlade. Zatim ga odložimo za skladištenje. Ovako ispadne kompot.

Cijele jabuke se prilično sporo namaču u sirupu, pa ne preporučujem da kompot isprobate odmah. Pričekajte mjesec i pol pa otvorite. I probajte ovu sipku jabuku.

Dobar tek!

Kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka

Kompot od jabuka jedan je od najpopularnijih i najbržih za pripremu napitaka koji se mogu skuhati kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako kuhati kompot od svježih jabuka u loncu kod kuće.

Koliko dugo se kuha kompot od svježih jabuka?

Vrijeme kuhanja svježih jabuka u kompotu je dosta kratko i ovisi o tome koliko bogat napitak želite dobiti na kraju:

  • Koliko dugo se kuha kompot od svježih jabuka? Vrijeme kuhanja kompota od svježih jabuka je prosječno 10 minuta (ako je bitno da se jabuke ne raskuhaju) ili do 20 minuta da kompot bude bogatiji (jabuke će se raskuhati).

Nakon što smo saznali koliko dugo je potrebno kuhati kompot od svježih jabuka, sada ćemo detaljnije razmotriti postupak njegove pripreme kako bismo znali kako brzo i ukusno kuhati kompot od jabuka za sebe i svoju obitelj.

Kako kuhati svježi kompot od jabuka u loncu?

Kompot od jabuka od svježih jabuka vrlo je jednostavan i brz napitak za pripremu, a za njegovo kuhanje trebat će vam obične svježe jabuke (možete koristiti slatke i kisele sorte), šećer i voda.

Kompot od jabuka za zimu, recept s fotografijama korak po korak

Pogledajmo korak po korak kako kuhati ukusan kompot od svježih jabuka u loncu:

  • Za recept ćete koristiti pola čaše šećera (4 pune žlice šećera), 3-4 svježe jabuke i 2 litre vode.
  • Odaberite veliki lonac, ulijte u njega vode i stavite na štednjak na jaku vatru.
  • Jabuke dobro operite, narežite na kriške (1 jabuka na 8-10 kriški), izrežite jezgru sa sjemenkama, repove i oštećena mjesta na kori (ako ih ima).
  • Nakon što voda zakipi u šerpi, u šerpu stavite pripremljene nasjeckane jabuke i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri, zatim dodajte šećer (2-3 žlice za početak), dobro promiješajte i kušajte kompot (ako nema dovoljno šećera). , Dodaj još).
  • Kuhajte kompot još 5-15 minuta (kod kuhanja od 5 minuta jabuke se neće raskuhati, kod kuhanja od 10-15 minuta jabuke će se raskuhati, ali će kompot biti bogatiji).
  • Posudu s kompotom maknemo sa štednjaka, pokrijemo poklopcem i pustimo da kompot odstoji najmanje 30 minuta. To je sve! Ukusan kompot od svježih jabuka je spreman.

Napomena: za poboljšanje okusa i mirisa u kompot od jabuka tijekom kuhanja možete dodati nekoliko kriški limuna (bobičasto voće, cimet, matičnjak, menta i sl.).

Možda će vas zanimati i članci na temu: kako kuhati kompot od sušenog ili smrznutog bobičastog voća i kako kuhati voćni sok od bobičastog voća.

U zaključku članka, može se primijetiti da ćete, znajući kako i koliko kuhati kompot od svježih jabuka, moći stalno pripremati ukusne i zdravo piće za sebe i svoje najmilije tijekom cijele godine, a kompot od jabuka možete piti hladan ili topao, ovisno o osobnim preferencijama i godišnjem dobu. Vaše povratne informacije i korisni savjeti Kako pravilno kuhati kompot od svježih jabuka, ostavite ga u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.

Kompot od jabuka za zimu zatvaramo u staklenke od tri litre i litre

Ugled: +362 Svi autorski recepti: 43 Datum objave: 2016-08-10 Svidio mi se recept: 4

Recept: Kompot od jabuka - i smrznuti pripravci

Sastojci:
crni ribiz - po ukusu;
svježe trešnje bez koštica (ili smrznute) - po ukusu;
nektarine - po ukusu;
jabuke - po ukusu

Način kuhanja: ja veliki obožavatelj kompote i svako ljeto ih obavezno kuham u kantama i nemaju se vremena ni ukiseliti u hladnjaku, i to unatoč tome što ih uglavnom samo ja pijem. Moja majka i ja imamo dugogodišnju podjelu nakon kupnje voća - ona to odmah pojede, a ja pojedem nešto, ali većina ide u zamrzivač, pa me onda apsolutno briga što su trešnje odavno nestale. i nisam dočekao onaj svijetli trenutak kada će jabuke sazreti na mojoj dači.
Dakle, na dnevnom redu imamo kompot: može se skuhati od bilo čega, glavno da imate voće pri ruci, vodu iz slavine i upaljen štednjak. Za naš današnji kompot trebat će nam jabuke:

Koja vrsta? Nema veze jer za osnovu kompota uglavnom koristim jabuke - ili ako imam marelice u zalihi. Nešto na što će se zatim preklopiti okusi preostalih sastojaka, stvarajući naše remek-djelo kompota.
Zatim na red dolaze prirodne čarolije iz zamrzivača:

Crni ribiz i šaka trešanja taman su za teksturu. Trešnje dodaju kiselost i ljepljivost, dok crni ribiz daje bogatu teksturu i dubok okus ribiza. Najzanimljivije je da su crni ribiz ili orlovi nokti najbolji sastojci za kompot ili džem. Crveno je ugodnije jesti sa šećerom ili, u ekstremnim slučajevima, džemom, ali u kompotu - samo crno.
A kako voće i bobice ne bi bilo tako dosadno kuhati, dodajte šaku nečeg drugog:

U našem slučaju, to je nektarina, točnije, obrezci od nje - ono što ostane nakon pripreme deserta. U principu, možete dodati što god želite, glavno je da ovaj "prstohvat" ne prekine glavni okus kompota.
Sada uzmemo lonac, u njega stavimo nasjeckane jabuke (možete dodati i ono što je ostalo od pripreme deserta - kompot će sve podnijeti), trešnje, ribizle i nektarine:

Napunite vodom:

Koliko sipati? Pa... da budem iskren, nikad se nisam zamarao ovim pitanjem - točim ga na oko. Općenito, sve je to čisto individualno - neki ljudi vole da je kompot lagan i jedva primjetan, drugi, poput mene, više vole gotovo sok.

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu - jednostavan recept za ukusno piće

Ali čak i da me oko iznevjerilo, nema veze, iskuhat će. I zapamtite - bez šećera!!! Samo voda i voće.
Stavite na vatru i kuhajte, kuhajte, kuhajte. Kad ugasimo vatru, posudu pokrijemo poklopcem i stavimo na hladno mjesto nedostupno djeci. Vic. Zapravo, kompotu je svejedno gdje se hladi. Čak iu to vrijeme ništa ne cijedimo i još uvijek ne dodamo šećer - puštamo kompot da se kuha. Ali ne možete ga ostaviti ni na sobnoj temperaturi - kompot bi trebao biti na istoj temperaturi kao što obično pijete čaj. Tek nakon što se ohladi na željenu temperaturu, procijedite ga i tek sada dodajte šećer, naravno imajući na umu da se razina šećera u kompotu različito osjeti u toplom i hladnom obliku.
Zašto šećer dodajemo samo u procijeđeni kompot? Da, jer inače će to biti prijevod proizvoda. Voće i bobičasto voće odlično upijaju šećer i rado će primiti sve što stavite, au samom kompotu ostaviti samo mali dio.
Nakon što se sve ohladilo možete staviti u hladnjak da se ohladi.

Kad se kompot ohladi, možete ga uliti u čaše i uživati ​​u bogatom okusu i hladnoći.

Vrijeme kuhanja: PT00H15M15 min.

Približna cijena porcije: 30 rubalja.

Je li ovo dobar recept?

Komentari na recept:

Ostavite svoj komentar

Kako kuhati kompot od jabuka - 3 recepta

Možda je kompot od jabuka jedno od najekonomičnijih pića u pogledu troškova. domaća proizvodnja. Ako takvom nedvojbenom dostojanstvu dodamo još i odličan ukus, dobar sadržaj vitamina i odsutnost alergena, možemo reći da imamo neprikosnovenog šampiona.

Mnogi od nas susreli su se sa sljedećim tipičnim situacijama u životu:

  1. Potrebno je nekako riješiti ogromnu količinu jabuka s parcele;
  2. Morate pripremiti zdrav i ukusan voćni napitak za alergično dijete;
  3. Stvarno želim barem nešto s vitaminima kad vani pada snijeg, a proljeće je još daleko.

U svakom od ovih slučajeva najbolji izlaz je pripremanje kompota od jabuka.

Svaka će domaćica trebati nekoliko dobri recepti pripremanje takvog kompota.

Recept 1: kako kuhati kompot od mekih slatkih jabuka

  • Jabuke - 500 gr (5 velikih jabuka);
  • Voda za piće - jedna i pol litra;
  • Šećer - oko pola čaše ili malo više, ovisno o slatkoći samih jabuka.
  1. Jabuke narežite na 4 dijela, izvadite sjemenke. Ako je kora debela i tvrda ogulite je, ako je tanka ostavite je s korom. Kako oguljene jabuke ne bi bile prekrivene mrljama boje hrđe, potrebno ih je staviti u posudu s zakiseljenom vodom dok se priprema sirup. Vodu možete zakiseliti limunovim sokom, jabučni ocat ili limunske kiseline.
  2. Ulijte vodu u lonac od tri litre, dodajte šećer i stavite na jaku vatru. Kad prokuha dodajte jabuke, prokuhajte i nakon 3 minute ugasite. Ne duže, inače će se mekane jabuke skuhati u kašu.
  3. Pustite da se kompot ohladi i kuha ispod poklopca.

Recept 2: Kompot od tvrdih kiselih jabuka (padanka)

  • Jabuke - 800 gr;
  • Voda za piće - 2 litre;
  • Šećer - 250-300 g (ako su jabuke jako kisele, možda će vam trebati malo više).
  1. Padanku očistimo od sjemenki, kora, zgužvanih bačvi i crvljivih mjesta. Narežite na ploške i stavite u posudu s zakiseljenom vodom.
  2. U emajliranoj posudi prokuhajte vodu sa šećerom. Stavite jabuke u kipuću vodu.
  3. Pustite da zavrije i kuhajte 7-10 minuta, ovisno o tvrdoći jabuka.
  4. Uliti kompot ispod poklopca 30 minuta do sat vremena.

Recept 3: Kompot od suhih jabuka

  • Suhe jabuke - 150 g;
  • Šećer - 1 staklo;
  • Voda za piće - 2 litre.
  1. Razvrstat ćemo sušeno voće, isprati ih i staviti u posudu od tri litre, po mogućnosti emajliranu.
  2. Napunite "sušenje" hladnom vodom, stavite na srednju vatru i pustite da kompot prokuha.
  3. U prokuhani kompot uspite šećer i ponovno prokuhajte.
  4. Sada možete smanjiti vatru i ostaviti kompot da se kuha ispod poklopca najmanje pola sata - dok jabuke potpuno ne omekšaju.
  5. Ostavite gotov kompot da se strmi ispod poklopca još sat vremena.

Svakom od ovih kompota dobro će doći mali korisni dodaci. Primjerice, u kompot od slatkih jabuka možete dodati aromatičnu koricu kruške, naranče ili limuna (koricu u kompot treba dodati na samom kraju kuhanja). Kompot od padana savršeno će nadopuniti višnje - i boja i okus će se osjetno poboljšati.

Jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu

Za kompot sušene jabuke Odličan dodatak bile bi sušene trešnje, suhe šljive ili kruške.

Više aromatični kompot napraviti začine. Mahune vanilije, zvjezdasti anis i štapići cimeta najbolje daju piću slatku, toplu, istočnjačku notu. Klinčići nisu stečeni okus; neki mogu smatrati da je njihova aroma u kompotu oštra i pretjerano oporka.

Što se začini dulje kuhaju zajedno s kompotom, to će se jače razvijati arome pa ih treba dodavati nakon voća.

Količina začina za navedene recepte:
Vanilija - 1 mahuna;
Zvjezdasti anis - 1-2 zvjezdice;
Cimet - 1 štapić;
Osušeni klinčići - 3-4 komada.

MOŽDA VAS TAKOĐER ZANIMA

komentari koje pokreće

Tijekom praznika, moja obitelj preferira bezalkoholno piće razni kompoti i voćnih napitaka. Ne samo da je kompot vrlo zdrav napitak, već je i ukusan. Čak je i moja kćerkica svojedobno cijenila ovaj napitak uz pomoć kojeg nam je prelazak s dojenja na redovno hranjenje bio gotovo bezbolan.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu kompota.

Kompot od jabuka

Može se kuhati od raznog sušenog voća, a možete koristiti svježe ili smrznuto voće i bobice. Možete upotrijebiti svoju maštu i pomiješati suho voće sa svježim bobičastim voćem. Najzanimljivije je to što ćete svaki put dobiti piće sa jedinstven okus i vrlo ugodan miris.

Kod kuće uvijek imam zalihu suhih jabuka pripremljenih na prirodan način: zahvaljujući maminoj prijateljici, sve jabuke su iz njenog kućnog vrta. Sušenje je način produljenja skladištenja kako bi se sačuvala većina vitamina i drugih hranjivih tvari sadržanih u jabukama. Prednosti suhih jabuka, posebno od kraja zime do sljedeće berbe, očite su mi.

Čim mi se dijete prehladi, prvo napravim kompot od jabuka, jer je dokazano da je u takvim trenucima potrebno piti puno tekućine. Moja metoda pripreme kompota neće oduzeti puno vremena. Glavni trik je da pustim da kompot prokuha zajedno s voćem, zatim ga ugasim i ostavim da se kuha. Zaslađivač u obliku meda ili šećera dodajem odmah nakon što izvadim voće iz kompota. U protivnom dolazi do prekomjerne konzumacije šećera, jer ga voće najviše “uzme” u sebe.

Ovaj put sam skuhala kompot od jabuka i odlučila dodati naranču za okus. Štapić cimeta dao je mom piću čaroban, jedinstven okus i istaknuo bazu pića od jabuke. Citrusni okus naranče također je ostavio svoju notu u cjelokupnom okusu kompota.

Za pripremu kompota od jabuka s narančom i cimetom trebat će vam:

sušene jabuke - 150-200 g
narančasta - 1 kom.
med - po ukusu
štapić cimeta

Kako napraviti kompot od jabuka s narančom i cimetom:

1. Osušene jabuke temeljito operite i prelijte vodom. Nakon što su jabuke nabubrile, ocijedite vodu.
2. Zakuhajte vodu za kompot, oko 2 litre. Nakon što voda prokuha dodajte jabuke.
3. Naranču operite i narežite na pola kolutića.
4. Nakon što kompot od jabuka prokuha dodajte mu nasjeckanu naranču i pustite da prokuha.
5. Zatim u šerpu stavite štapić cimeta, pustite da kompot kuha 2 minute, a zatim štapić vadite šupljikavom žlicom.
6. Isključite kompot, ostavite da se kuha 20-30 minuta, a zatim izvadite voće iz kompota. Dodajte med po ukusu. Med se po potrebi može zamijeniti šećerom.

Dobar tek!

Glavne vrste opreme koje proizvode ove tvrtke: blenderi, aparati za palačinke, aparati za sendviče, roštilji, sjeckalice, aparati za jogurt, aparati za kavu, mlinci za kavu, kuhinjske vage, procesori hrane, rezači, mikseri, aparati za sladoled, multicookers, kuhala na pari, kuhala , sokovnici, tosteri, filteri za vodu , friteze, pekači kruha, kuhala za vodu, električni štednjaci, pećnice, električne pećnice.

Priprema se i od svježeg voća i od suhih sirovina. Ovaj članak nudi recepte kako kuhati u bilo koje doba godine, koristeći sezonske sastojke. Prikazana su i dva načina ljetne pripreme voćni sok za zimu.

Kuhanje kompota od jabukasvježe

Lagani vitaminski uvarak s tankim i delikatan okus Svaka domaćica ga može skuhati. Kompot od svježih jabuka je vrlo jednostavan za kuhanje. Da biste to učinili, ulijte 2 litre vode u lonac i stavite ga na vatru. Jabuke (500 g) operite i narežite na kriške. Ulijte smjesu u kipuću tekućinu i odmah dodajte 1 šalicu šećera. Ako je sorta voća dovoljno slatka, piće možete malo zakiseliti - iscijedite sok od pola limuna. Ljubitelji pikantnih okusa dodaju začine: cimet, kardamom, klinčiće, vaniliju. A da biste dobili svijetlu nijansu, dodajte razne svježe bobice i voće: trešnje, crni i crveni ribiz, brusnice, brusnice, maline, jagode. Pustite da kompot kuha 10 minuta, a zatim ostavite ispod poklopca još pola sata. Piće se može poslužiti toplo ili hladno. Po želji se može procijediti.

Kuhanje kompota od jabukasuho

Ovo piće ima bogatiji i hranjiviji okus. Kompot se najčešće kuha kombinirajući drugo voće: suhe marelice, kruške, grožđice, suhe šljive. Što je više komponenti, to je "buket" zanimljiviji i mirisniji. Da biste dobili klasični napitak od jabuke, pridržavajte se sljedećih omjera: za 1 litru tekućine trebat će vam najmanje 150 g suhih sirovina i 100 g šećera. Prije nego što voće ulijete u kipući sirup, obavezno ga nekoliko puta isperite vrućom vodom kako biste uklonili čestice prašine i pijeska. Zatim komade stavite u posudu za kuhanje i smanjite vatru. Plodovi trebaju dobro prokuhati - 15-20 minuta. Kompot od jabuka često se kuha u kombinaciji ne samo s drugim suhim voćem, već i s šipkom i glogom. Rezultat je izvrsna ljekovita mješavina za podizanje imuniteta i jačanje organizma u cjelini, posebno u razdobljima masovne pojave gripe i prehlade.

Kuhanje kompota od jabukaza zimu (komadi)

Oprane plodove prerežite na četiri dijela i izvadite im jezgru. Zatim ih stavite u kipući sirup pripremljen po ukusu i kuhajte na srednjoj vatri 2-5 minuta. Što je pulpa gušća i žilavija, to će dulja biti obrada. Vrući kompot ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce. Obavezno okrenite staklene posude naopako na meku površinu i pokrijte ih ogrtačem. Napitak možete čuvati na hladnom mjestu do sljedeće sezone voća.

Kuhanje kompota od jabukaza zimu (u potpunosti)

Ovaj napitak može poslužiti i kao ukusan desert. Jabuke se uzimaju male veličine, s punim povjerenjem da unutra nemaju pokvarenu i crvljivu masu. Opranim voćem napunite čiste staklenke (po mogućnosti od 1-1,5 litara). Zatim prelijte toplim sirupom (200 g šećera na 1 litru) i stavite u vodu da se sterilizira 20 minuta. Nakon toga, odmah smotajte poklopce i, okrećući ih naopako, dobro ih umotajte 1-2 dana dok se ne ohlade.

Mirisni kompot od svježih jabuka stvorit će ljetno raspoloženje u hladnoj sezoni. Kompot od jabuka možete kuhati u bilo koje doba godine, jer ovo voće može stajati nekoliko mjeseci u hladnoj prostoriji. Mnoge domaćice radije pripremaju zimnicu odmah nakon žetve.

Ostali zadržavaju pravo kuhanja kompota od jabuka po potrebi. Iskusne domaćice nikada ne uklanjaju koru s voća, čime se čuva lavovski udio vitamina u piću. A kako u njemu ne bi bilo neugodnog okusa, preporuča se koristiti isključivo emajlirano posuđe.

Klasični recept za kompot od jabuka može isprobati i domaćica početnica koja je odlučila prvi put krenuti s pripremanjem zimnice. Ovaj jedinstveni kompot bit će relevantan i ljeti, pomažući osvježiti se u zagušljivom vremenu.

Sastojci:

  • jabuke bilo koje sorte - 450 g;
  • voda za piće - 2 l;
  • granulirani šećer - 150 g.

Priprema korak po korak s fotografijama:

  1. Jabukama izvadite košticu i narežite ih na kriške.
  2. Posuda se stavlja na jaku vatru. Voda bez dodanog šećera se prokuha.
  3. Unaprijed pripremljeno voće ubacite u vodu koja je počela ključati. Kuhajte nekoliko minuta.
  4. Zatim se u lonac ulije granulirani šećer. Sve se temeljito miješa dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Kompot od jabuka kuha se još 5 minuta.
  6. Gotov proizvod se filtrira kroz gazu ili fino sito kako bi se postigla prozirnost.

Ako je potrebno, svaka domaćica prilagođava vrijeme kuhanja voća na svoj način. Jabuke se mogu kuhati od 5 do 7 minuta, ovisno o sorti. Meke se brže kuhaju, a tvrde duže. Gotovi kompot je pokriven poklopcem i infundiran 10 minuta. Konzumira se toplo ili hladno.

Ljetni kompot od jabuka

U vrućim razdobljima nije teško skuhati kompot od jabuka. Napitak po sličnom receptu zimi možete pripremiti od svježih plodova koji se čuvaju u podrumu.

Sastojci:

  • jabuke srednje veličine - 6 komada;
  • voda za piće - 1,5 l;
  • granulirani šećer - 4 žlice;
  • svježa metvica - 4 lista.

Po želji možete dodati med sok od limuna ili limun, kao i cimet u prahu ili štapić. Recept je za 12 čaša kompota.

priprema:

  1. Opranim i prethodno oguljenim jabukama izvadite košticu i ogulite ih. Narežite na velike ploške.
  2. U loncu zakuhajte kriške jabuke na laganoj vatri. Kako bi voće dalo više vitamina, bolje ga je uroniti u vodu odmah nakon pojave mjehurića.
  3. Čim tekućina ponovno zavrije, vatra se smanjuje na minimum. U posudu se dodaje šećer. Za kisele sorte jabuka potrebno je povećati količinu sladila kako bi kompot bio dovoljno sladak.
  4. Pokrijte posudu poklopcem. Piće se kuha još 15 minuta na laganoj vatri.
  5. Gotovi kompot se ohladi u hladnoj prostoriji. Zatim se pasira da se postigne prozirnost.

Prije nego se potpuno ohladi, u napitak možete dodati dodatne sastojke u obliku meda, mente i cimeta te poslužiti u vrču ohlađen ili s komadićima leda. Očuvanje je moguće kada se kompot infuzira 5 sati nakon kuhanja.

Kompot od sušenog voća

Jabuka je jedinstven proizvod koji se dobro slaže s agrumima i bobičastim voćem. Iskusne domaćice znaju da se u piće može dodati bilo koja sorta šljive, maline, jagode, kao i kruške i marelice. U zimsku verziju kompota možete dodati naranču ili limun, izbjegavajući dugotrajnu sterilizaciju, jer kiseline koje sadrže produljuju rok trajanja pića.

Posebnost pripreme kompota od suhih jabuka je potreba da se piće ulije 12 sati nakon pripreme.

Sastojci:

  • sušene jabuke - 2 šalice;
  • granulirani šećer - po vlastitom nahođenju;
  • voda za piće - 3 l;
  • bilo koje grožđice - 1 žlica. l.;
  • začin za cimet - 1 žlica.

priprema:

  1. Prije nego počnete kuhati, morate temeljito oprati voće, uključujući i grožđice. Zatim ih ocijedite u cjedilu, pustite da voda iscuri.
  2. Posuda za caklinu stavlja se na laganu vatru. U nju se ulije voda i ispusti suho voće.
  3. Nakon 15 minuta kuhanja u napitak se doda cimet i ugasi štednjak.
  4. Piće se ulijeva u sobna temperatura pola dana. Zatim se filtrira kroz gazu i koristi za namjeravanu svrhu.

Ovaj kompot pomoći će obnoviti zalihe vitamina u tijelu čak iu najhladnijem razdoblju godine, kada je gripa hara.

Domaćice koje preferiraju voće zamrzavanjem zamrzivač, može pripremiti kompot u svakoj prilici. Jabuke se dobro slažu s kruškama i dunjama.

Sastojci:

  • smrznute jabuke - 200 g;
  • smrznuto voće ili bobice - 300 g;
  • granulirani šećer - 4 žlice;
  • začini klinčića i/ili cimeta;
  • listovi metvice - po ukusu.

priprema:

  1. Jabuke i dodatni sastojci se operu pod tekućom vodom. Zatim stavljen u emajl tava. Štednjak se uključi na srednju temperaturu.
  2. Čim tekućina proključa, prekidač se postavlja na nisku temperaturu, a piće se kuha još 10 minuta.
  3. Kad bobice omekšaju dodati začine. I nakon 5 minuta dodaje se granulirani šećer. Sve se temeljito miješa dok se kristali potpuno ne otope.
  4. Da bi kompot bio mirisan, morate ga pustiti da se kuha 3 sata.

Prilikom dodavanja naranče ili limuna važno je citruse očistiti od kore i bijelog sloja koji daje gorčinu tijekom toplinske obrade i može pokvariti piće. Ovi sastojci se dodaju zajedno sa začinima.

Ako nakon procjeđivanja tekućine u kompot namjeravate vratiti cijele plodove, morate pripaziti na pravilno izdvajanje začina. Da biste to učinili, stavljaju se u vrećicu od gaze i spuštaju u posudu za kuhanje. I onda se lako uklanjaju.

- Ako kompot vrije za svakodnevnu upotrebu, bolje je ne kuhati piće, već ga uliti: isključite ga odmah nakon vrenja, omotajte posudu ručnikom i ostavite da se ohladi.

Kako jabuke tijekom kuhanja ne bi potamnile, možete ih potopiti u vodu s dodatkom limunske kiseline 7 minuta.

Da biste kompotu od jabuka dali originalan okus, možete dodati naranču ili kore mandarine, žličica cimeta.

U pripremljenom napitku bez vrenja, zadržava se do 50% antioksidativnih vitamina C i E, a vitamini B skupine potrebni za održavanje kože u zdravom stanju gotovo su u potpunosti očuvani. U kompotu koji se dugo kuhao neće ostati više od 5% izvornih vitamina, ali će takav kompot savršeno utažiti žeđ i oduševiti vas svojim okusom.

Kompot od jabuka, čak i kuhanih, sadrži koristan materijal: kalij i magnezij, koji poboljšavaju rad srca, kao i aktiviraju metabolizam fosfora, kalcija i željeza. - Jabuke dobro idu zajedno s bilo kojim voćem i bobicama. Možete skuhati ukusan kompot od jabuka s malinama, jagodama, borovnicama, breskvama i marelicama. Jabuke u miješanim pićima ne prekidaju okus i miris dodatnih sastojaka, već ih, naprotiv, pojačavaju i posvjetljuju.

- Sadržaj kalorija kompot od jabuka - 90 kcal/100 grama.

Kompot od jabuka može se ponuditi dojenčadi od šest mjeseci starosti. Da biste to učinili, napravite kompot od 250 ml čaše vode i 1 velike jabuke bez dodavanja šećera. Jabuku ogulite, nasjeckajte i stavite hladna voda. Dovedite do vrenja, isključite, ohladite 1 sat. Bebi poslužite toplo ili hladno.

Ako je kompot pobijelio ili zamutio, kompot je upljesnivio i nije za konzumaciju. Od kompota možete napraviti ocat, ali to se ne preporučuje amaterima. Kompot se zamuti ili pobijeli, najčešće zbog nepravilne sterilizacije ili loše vode. Da biste spriječili infekciju, koristite samo visokokvalitetnu pročišćenu vodu za kompot od jabuka.

 

 
Ovo je zanimljivo: