Dom → Vareniki Kako pržiti papaline u tavi recept. Pržena papalina. Sretna kupovina i dobro raspoloženje

Kako pržiti papaline u tavi recept. Pržena papalina. Sretna kupovina i dobro raspoloženje

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Pržena papalina, recept s fotografijom koju nudim, ispada ukusna i ukusna, što je moja obitelj testirala više puta.

Često se uhvatim kako razmišljam da ne znam kuhati, jeli bismo isključivo kupovne knedle, poluproizvode i češće odlazili u razne restorane, koji teško da bi odgovarali našem želucu i obiteljskom budžetu.

I nije slučajno što razmišljam o tome, jer u mom krugu postoje ljudi koji se, zapravo, tako hrane. Štoviše, već su godinama i čini se da su prilično zdravi, barem ja nisam čuo nikakve pritužbe od njih. Mogu razumjeti kada se kuća renovira, onda morate živjeti nomadski život par tjedana i jesti kako hoćete ili neke druge okolnosti, ali to su samo privremene neugodnosti. A kada to postane norma života, to je izvan moje svijesti.

Štoviše, ne vidim nikakav problem u pripremi jednostavne večere kod kuće, jednostavno kuhanju krumpira, kuhanju i, na primjer, prženju ribe. Štoviše, nije potrebno kupiti veliku štuku ili pastrvu - tamo također morate petljati, ali možete kupiti najjednostavniju malu ribu. Sada ću vam reći kako vrlo jednostavno i što je najvažnije brzo pržiti papalinu. Uvjeravam vas, ovom metodom sve ostaje čisto i ne morate dugo čistiti kuhinju, a pržena papalina ispadne poput hrskavog čipsa, pa uzmite više ribe odjednom.

Sastojci:
- svježe smrznuta riba (papalina) - 500 g,
- fina kristalna morska sol – 1 žličica,
- integralno pšenično brašno – 2 žlice,
- papar (crni mljeveni) - 1 žličica,
- biljno ulje - 3 žlice,
- začini po ukusu.

Recept s fotografijama korak po korak:

Svježe smrznutu ribu odmrzavamo prirodnim putem. Nema potrebe taj proces ubrzavati termičkom obradom jer se tada gubi većina vrijednih tvari i okusa.
Zatim papaline operemo hladnom vodom (velikim ribama odstranimo glavu i rasporimo trbuse, malima ostavimo kako jesu).

Osušite na salvetama ili ručniku.
Zatim pripremljenu ribu stavite u plastičnu vrećicu, posolite, popaprite i pobrašnite.

Pažljivo nekoliko puta protresite sadržaj pakiranja.

Zagrijte tavu i u nju ulijte ulje. Čim se ugrije (provjerite na ovaj način: pažljivo ukapajte malo vode u tavu i ako kapljice “zaplešu” po tavi, onda je dovoljno topla).
Položiti pohane papaline i pržiti na jakoj vatri oko 2,5-3 minute sa svake strane da dobiju zlatno smeđu stranu.

Zatim prebacite ribu na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ovo je važan proces; trebate ukloniti preostalu masnoću s papaline.

Ribu poslužite dok je još vruća uz prilog od krumpira ili

SPRAT, SPRAT, SIDER.

GAVROCHE

(aka papalina, papalina, inćun) pržena, pirjana, pečena

Larisa - Glaros: Kako se kaže: trbušasta sitnica... Ali kako je ukusna! I jako koristan.

Uostalom, papalina, inćun i papalina ogromna su rezerva u zadovoljavanju potreba organizma za kalcijem, a važnost ovog elementa za zdravlje teško je precijeniti. Cijela osoba – od vrhova kose do vrhova noktiju – ovisi o nesmetanoj opskrbi ovim elementom. Sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, što znači kontrolu nad vitkim, lijepim držanjem, pod njegovim utjecajem nastaju lijepi zubi. Kalcij također potiče zdravu i lijepu kosu i nokte. Posebno je važna nesmetana opskrba organizma kalcijem djece, starijih osoba i žena svih životnih dobi. Treba napomenuti da tijekom trudnoće i dojenja majka "automatski" prenosi "svoj" kalcij djetetu.
Osim kalcija i fosfora, svježa riba koja nije izložena visokim temperaturama tijekom kuhanja sadrži vrijednu masnu kiselinu - OMEGA-3, koja pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Upravo konzumacijom ove vrste nezasićenih masti znanstvenici objašnjavaju nisku stopu srčanih bolesti i paralize među grenlandskim Eskimima i japanskim ribarima.
Nudim vam nekoliko načina za pripremu ove ukusne i zdrave ribe.
Odaberite po svom ukusu!

1. METODA:

RIBA ZAPEČENA SA LIMUNOM I ZAČINSKIM BILJIMA

SASTOJCI:
1 kg sitne ribe (kapelan, papalina)
2 češnja češnjaka
peršin, kopar, menta, bosiljak, majčina dušica (po 1 žlica)
korica od 0,5 limuna
1,5 limuna
4 žlice maslinovog ulja
sol.

NAČIN KUHANJA:
Za čišćenje ribe otkinem glave i odstranim unutrašnjost zajedno s glavom. Operite i osušite papirnatim ručnikom. Posolite i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Češnjak protisnite kroz prešu, zelje sitno nasjeckajte.
Vatrostalnu posudu namazati uljem, poslagati ribu sa začinskim biljem, posuti koricom, preliti sokom od pola limuna i maslinovim uljem. Između ribe stavite kriške limuna.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na t180*C 20 minuta.

2. METODA:

KALICA U RAJČICI

SASTOJCI:
500 g papalina
100 ml soka od rajčice
1 srednji luk
2 češnja češnjaka
1 šalica za kavu maslinovog ulja
sol, papar u zrnu
prstohvat šećera
1/2 žličice origano
peršin

NAČIN KUHANJA:
Papalinu očistite i operite. Ocijedite u cjedilu da uklonite višak tekućine.
Češnjak narežite na ploške.
Luk naribati na krupnije ribež. Pomiješajte sa sokom od rajčice i začinima te maslinovim uljem (ostavite malo za oblik).
Posudu za pečenje namažite malo maslinovim uljem, dodajte papaline i ploške češnjaka. Prelijte umakom od rajčice.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C 30 minuta.
Poslužite posuto peršinom.

3. METODA:

GAVROCHE CRASATO (papalina u vinu):

SASTOJCI:
500 g ribe
1 pro. l. origano
1,5 žlice. l. maslinovo ulje
50 ml bijelog stolnog vina
sol, papar (mljeveni čili)

NAČIN KUHANJA:
U dubljoj tavi (loncu) zagrijte maslinovo ulje. Stavite pripremljenu ribu, posolite, popaprite, pospite origanom i zalijte vinom.
Pustite da zavrije na jakoj vatri, NEMOJTE pokrivati poklopcem - alkohol bi trebao ispariti (ako je poklopac pokriven, okus gotovog jela će se pogoršati. Bit će gorak).
Smanjite vatru, poklopite lonac i kuhajte 15-20 minuta.
Poslužite ribu posutu svježim začinskim biljem.

4. METODA:

PRŽENA RIBA

Ribu uvaljajte u brašno (ja je stavim u plastičnu vrećicu, u nju sipam brašno, zavrnem i protresem vrećicu. Time je riba ravnomjerno obložena brašnom i ostaje jedan tanjur manje za pranje).
Pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene...
Mmm, glavno je stati na vrijeme... I neka kažu da je manje vitamina, a puno kalorija...
Uživajte u jelu!!!

p.s.

I super je dodati crvenu papriku u umak od ribe i rajčice - okus će biti fantastičan!

JA TAKOĐER VOLIM SVU RIBU, ALI AKO KUHATE HARINGU U PEĆNICI, TO NIJE OBIČAN OKUS I NE TREBA VAM RIBA, JAKO JE JEDNOSTAVNA ZA KUHANJE.

UZMETE HARINGE, NARAVNO OPRANE I OTROŠENE UTROBE, A MLIJEKO ILI KAVIJAR NEKA OSTANE UNUTRA,

ZATIM NATRLJANA SOLJU ZA UKUS I PREKRIVANA MAJONEZOM,

PLIH SE PODMAZE. ULJE I 180-200 o U PECI OKUS JE ODNOSAN!!!

PECI 30 MIN. DO ZLATNE BOJE...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43250951943&bpid=43250951943&page=1# komentari

Sastojci:

slana papalina

biljno ulje

Kako kuhati:

Obično ujutro, spremajući se za posao, upalim TV. I na zvuk njegovog "cvrkutanja" umijem lice, pripremim doručak i dovedem se u red. I, naravno, slušam vijesti i dobivam zanimljive informacije. Odnedavno u ovoj emisiji izlazi rubrika o kulinarskim receptima restorana ili nekih poznatih osoba. Već sam isprobala jedan recept i objavila ga ovdje - "pečena svinjetina u kvasu". I onda sam opet vidio zanimljiv, po mom mišljenju, recept. Jednostavan je, ali originalan. I stoga ga iznosim na vaš sud.

Prvo morate kupiti papalinu u trgovini. Pokazalo se da to nije tako lako izvesti. Srećom, ovoj papalini nije nestao ni trag! Morao sam tjedan dana ići u kupovinu u potrazi za ovom ribom. A sada - ura - papalina je isporučena u jedan supermarket. Odmah sam kupila dva pakiranja. I nisam požalio. Korištene su obje tegle.

Papalinu je prije svega potrebno očistiti od utrobe.

I potopiti u mlijeko pola sata. Ovo je potrebno za uklanjanje viška soli. Odmah da napomenem da sam zaboravila namočiti prvu porciju. I kao rezultat moje greške, papalina je ispala užasno slana! Stoga, odlučite li se kelj pripremiti na ovaj način, ne budite lijeni, pustite ga da “pliva” u mlijeku.

Nakon "kupanja" ribu morate osušiti ubrusom.

Sada jednostavno uvaljajte u brašno i stavite u tavu zagrijanu na ulju.

Pržite s obje strane dok korica ne porumeni.

To je sve!

Možete je jesti ovako, a možete pripremiti i pire krumpir za tikvice - tako su radili u emisiji.

Ukus!

Uz to sam napravila i salatu od svježeg kupusa. On je također stvarno došao ovamo.
Pa, ne zaboravite pivo! Što bi bila papalina bez piva!

Kako kažu: mala stvar je trbušasta... Ali kako je ukusna! I vrlo korisno.
Uostalom, papalina, inćun i papalina ogromna su rezerva u zadovoljavanju potreba organizma za kalcijem, a važnost ovog elementa za zdravlje teško je precijeniti. Cijela osoba – od vrhova kose do vrhova noktiju – ovisi o nesmetanoj opskrbi ovim elementom. Sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, što znači kontrolu nad vitkim, lijepim držanjem, pod njegovim utjecajem nastaju lijepi zubi. Kalcij također potiče zdravu i lijepu kosu i nokte. Posebno je važna nesmetana opskrba organizma kalcijem djece, starijih osoba i žena svih životnih dobi. Treba napomenuti da tijekom trudnoće i dojenja majka "automatski" prenosi "svoj" kalcij djetetu.
Osim kalcija i fosfora, svježa riba, koja nije bila izložena visokim temperaturama tijekom kuhanja, sadrži vrijednu masnu kiselinu - "OMEGA-3", koja pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Upravo konzumacijom ove vrste nezasićenih masti znanstvenici objašnjavaju nisku stopu srčanih bolesti i paralize među grenlandskim Eskimima i japanskim ribarima.
Nudim vam nekoliko načina za pripremu ove ukusne i zdrave ribe.
Odaberite po svom ukusu!

1. NAČIN: PEČENO SA LIMUNOM I ZAČINSKIM BILJEM.

SASTOJCI:
1 kg sitne ribe (kapelan, papalina)
2 češnja češnjaka
peršin, kopar, menta, bosiljak, majčina dušica (po 1 žlica)
korica od 0,5 limuna
1,5 limuna
4 žlice maslinovog ulja
sol.
NAČIN KUHANJA:
Za čišćenje ribe - otkinem glave i odstranim unutrašnjost zajedno s glavom. Operite i osušite papirnatim ručnikom. Posolite i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Češnjak protisnite kroz prešu, zelje sitno nasjeckajte.
Vatrostalnu posudu namazati uljem, poslagati ribu sa začinskim biljem, posuti koricom, preliti sokom od pola limuna i maslinovim uljem. Između ribe stavite kriške limuna.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na t180*C - 20 minuta.

2. NAČIN: KALICA U RAJČICI.

SASTOJCI:
500 g papalina
100 ml soka od rajčice
1 srednji luk
2 češnja češnjaka
1 šalica za kavu maslinovog ulja
sol, papar u zrnu
prstohvat šećera
1/2 žličice origano
peršin
NAČIN KUHANJA:
Papalinu očistite i operite. Ocijedite u cjedilu da uklonite višak tekućine.
Češnjak narežite na ploške.
Luk naribati na krupnije ribež. Pomiješajte sa sokom od rajčice i začinima te maslinovim uljem (ostavite malo za oblik).
Posudu za pečenje namažite malo maslinovim uljem, dodajte papaline i ploške češnjaka. Prelijte umakom od rajčice.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C 30 minuta.
Poslužite posuto peršinom.

3. METODA: GAVROCHE CRASATO (papalina u vinu):

SASTOJCI:
500 g ribe
1 pro. l. origano
1,5 žlice. l. maslinovo ulje
50 ml bijelog stolnog vina
sol, papar (mljeveni čili).
NAČIN KUHANJA:
U dubljoj tavi (loncu) zagrijte maslinovo ulje. Stavite pripremljenu ribu, posolite, popaprite, pospite origanom i zalijte vinom.
Pustite da zavrije na jakoj vatri, NEMOJTE pokrivati poklopcem - alkohol bi trebao ispariti (ako je poklopac pokriven, okus gotovog jela će se pogoršati. Bit će gorak).
Smanjite vatru, poklopite lonac i kuhajte 15-20 minuta.
Poslužite ribu posutu svježim začinskim biljem.

4. NAČIN (jedan od najomiljenijih): PRŽENI MIRISI.

Ovo je zanimljivo: