Kolač od kave s instant kavom. Peciva uz kavu. Kolač od kave s jabukama

Kava se s pravom smatra jednim od najpopularnijih pića na planeti, jer većina ljudi od nje započinje dan. Ali osim ogromnog broja mogućnosti za pripremu ovog aromatičnog i okrepljujućeg pića, postoji mnogo alternativnih načina za njegovu upotrebu.

1. Dodatak mesu

Želite li dati jelo od mesa neobičnog okusa? Zatim pomiješajte sol, papar, češnjak u prahu i mljevena kava, a zatim ovom smjesom utrljajte komad mesa neposredno prije prženja ili pečenja u pećnici. Prisutnost nota kave otkrit će okus mesa malo drugačije, čineći ga bogatijim.

2. Glazura od kave

Sljedeći originalan način korištenje kave svakako će se svidjeti sladokuscima koji vole ukrašavati domaći kolači glazura. Umjesto tradicionalne bijele glazure, možete napraviti aromatičnu glazuru od kave. Samo dodajte malo svježe skuhanog jakog espressa i glazura je spremna. Ako glazuru radite kod kuće, približan omjer je žlica napitka na 2 šalice šećera.

3. Pečenje uz kavu

Još jedan izvrsna opcija, ovoga puta za ljubitelje čokolade, bit će čokoladna peciva s dodatkom kave. To može biti instant kava ili vrlo fino mljevena zrna kave koja se dodaju izravno u tijesto za muffine ili kolače. Kava će istaknuti okus čokolade i učiniti pečenje aromatičnijim.

4. Ekspresni sladoled

Htjela sam domaći sladoled neobičan okus? Ništa ne može biti jednostavnije. Trebat će vam pola limenke kondenziranog mlijeka, pola šalice gustog vrhnja i oko 1/3 šalice jakog espressa. Sve umutiti u homogenu masu i staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Zabilježite ovo najjednostavniji recept ukusan sladoled napravljen od samo tri sastojka.

5. Prirodni okus

Nije tajna da su mirisi ti koji pomažu stvoriti pravu atmosferu u kući. Kao zdravu alternativu kupovnim osvježivačima zraka, predlažemo da koristite zrna kave kojima je istekao rok trajanja i koja se više ne isplati kuhati. Zavežite šaku boba u staru, čistu čarapu ili malu platnenu vrećicu i stavite ih na kuhinjsku policu. Svaki put kada uđete u kuhinju uživat ćete u prekrasnom mirisu.

6. Dekoracija stola

Još jedan sjajan savjet koji će vam pomoći da stvorite ugodnu kuhinju je izrada improviziranih svijećnjaka u zrnu kave. U staklene posude, na primjer, iz posude od jogurta istresite zrnca i u njih stavite plosnatu svijeću. Miris zrna kave zagrijanih svijećom postat će intenzivniji i dublji.

7. Lako se riješite opsesivnih mirisa

Nakon rezanja ribe ili rezanja luka, ruke vam ne mirišu baš lijepo. Najgore je što se tog mirisa nije nimalo lako riješiti. Ali obična mljevena kava ili čak talog kave bit će od velike pomoći u rješavanju ovog problema. Samo nanesite malo na ruke i umasirajte. Osim toga, nježna koža bit će ugodan bonus, jer kava ima blagi učinak pilinga.

8. Tajna ljepote

9. Kreativna radionica

I kreativci će svakako cijeniti neka svojstva kave. Na primjer, može se koristiti za starenje prirodne tkanine ili papira ili se može koristiti kao boja. Pomiješajte instant kavu s vodom u različitim omjerima i dobit ćete pravu paletu smeđih tonova.

Od kave možete napraviti ne samo okrepljujući napitak, već i ukusan i aromatičan kolač. A ovo je mnogo lakše učiniti nego što mislite.

Recepti za kolače od kave

Kako napraviti kolač od kave? Postoji mnogo recepata, a najzanimljivije vrijedi detaljno razmotriti.

Recept jedan

Ispecite ukusan i zadovoljavajući kolač od kave sa suhim šljivama. Potreban:

• čaša vode;
• 3 žlice. l. zrna kave ili tri žličice. mljevena prirodna kava (možete koristiti liofiliziranu instant kavu, ali tada miris i okus neće biti tako svijetli);
• 270 g brašna;
• 150 grama suhih šljiva;
• 150-170 šećera;
• dvije žlice prirodnog meda;
• žličica prašak za pecivo (prašak za pecivo) ili soda bikarbona.

upute:

1. Prvo morate skuhati jaku kavu. Da biste to učinili, ulijte mljevenu kavu u Turk, ulijte vodu, stavite posudu na vatru i držite na štednjaku dok se ne stvori pjena, a zatim uklonite.
2. U kavu odmah dodajte šećer i med i miješajte dok se potpuno ne otope.
3. Pobrinite se za suhe šljive: temeljito ih operite, a zatim potopite u vruću vodu na pet minuta ako su pretvrde. Zatim suho voće narežite na komadiće i izvadite koštice.
4. U smjesu kave, meda i šećera dodajte suhe šljive.
5. Zatim dodajte brašno i sodu u tekućinu, postupno i aktivno miješajući sastav.
6. Malo umutite tijesto mikserom, ali nemojte pretjerivati, inače će kolač ispasti pregust.
7. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 170 ili 180 stupnjeva. Stavite tijesto u kalup i pecite 40-50 minuta.
8. Posna i vrlo ukusna pita je spremna!

Recept dva

Jednostavno i brza pita Od kave možete napraviti kefir.

Popis sastojaka je:

• pola čaše prirodnog kefira (sadržaj masti može biti bilo koji);
• 2 jaja;
• tri žličice. kava (možete koristiti instant kavu);
• pola pakiranja (oko 100 g) maslaca;
• čaša šećera;
• čaša pšeničnog brašna;
• ½ žličice prašak za pecivo ili soda bikarbona.

Opis procesa:

1. Kefir je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi bio na sobnoj temperaturi kada počnete kuhati. U njemu morate otopiti kavu tako da ne ostane niti jedna grudica. Za to možete koristiti blender ili mikser.
2. Zatim umutite jaja sa kristalnim šećerom dok ne dobijete gotovo bijelu masu.
3. Sada spojite smjesu kefir-kava sa smjesom jaja-šećer, miješajući sve mikserom (odaberite minimalnu brzinu).
4. Polako dodajte brašno u smjesu, mijesite tijesto. Također dodajte maslac, ali on treba biti mekan, pa ga je također poželjno prethodno izvaditi iz hladnjaka. U ovoj se fazi u tijesto dodaje prašak za pecivo ili soda, ugašena kipućom vodom ili limunovim sokom. Sve ponovo izmiksajte mikserom da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
5. Namastite kalup maslac, ulijte u njega tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
6. Jednostavna pita od kave i kefira je spremna!

Recept tri

Umjesto pite, možete napraviti gurmanski kolač od kave. Evo što vam je potrebno za ovo:

Za test:

• oko jedne i pol šalice pšeničnog brašna;
• čaša šećera;
• 3 žličice instant kava;
• žličica soda;
• 2 jaja;
• 130-150 g maslaca (može se zamijeniti margarinom);
• čaša mlijeka;
• velika žlica 9% octa

Za impregnaciju:

• 100 ml vode;
• žličica kava;
• dvije žlice. l. granulirani šećer.

Za pripremu kreme:

• štapić maslaca;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• dvije-tri velike žlice kave.

Opis procesa:

1. Prvo morate pripremiti tijesto. U jednoj dubokoj posudi pomiješajte mrvičaste sastojke, osim šećera, naime sodu s kavom i brašnom. U drugoj posudi morate umutiti omekšali maslac sa šećerom, a zatim dodati jedno po jedno jaje, nastavljajući s mućenjem. U trećoj posudi pomiješajte mlijeko i ocat dok se smjesa ne zgruša (to vam je potrebno). Zatim kombinirajte sve tri kompozicije i tucite. Tijesto je gotovo, potrebno ga je peći u kalupu na 180 stupnjeva oko četrdeset minuta.
2. Dok se biskvit peče počnite namakati. Otopite kristalni šećer i kavu u vodi, prokuhajte ovaj napitak ili ga samo dobro zagrijte.
3. Zatim pripremite kremu tako što ćete mikserom ili mikserom izmiješati i umutiti meki maslac, kavu i kondenzirano mlijeko.
4. Kada je biskvit gotov (šibica će ostati suha nakon što njome probušete tijesto), izvadite ga i ohladite, a zatim režite na kolače.
5. Svaku tortu obilato prelijte malo ohlađenom toplom impregnacijom, a zatim prvu premažite kremom, na nju stavite drugu i nju također premažite kremom. Ako imate treći sloj torte, stavite i njega. Sada premažite tortu sa svih strana u debljem sloju.
6. Ohladite tortu u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.

Recept četiri

Pokušajte napraviti pitu u sporom kuhalu ako ga imate. Popis potrebnih sastojaka:

• oko 250 g brašna;
• dva jaja;
• čaša kiselog vrhnja (što deblje i masnije, to bolje);
• tri žlice vode;
• tri žlice. l. kava (instant, po mogućnosti osušena smrzavanjem);
• šest do sedam žlica. l. granulirani šećer;
• žličica soda;
• malo ulja.

Za glazuru od kiselog vrhnja:

• tri velike žlice kiselog vrhnja;
• 5 srednjih kašika šećera u prahu.

priprema:

1. Prije svega umutiti šećer zajedno sa jajima. Potrebno je tući najmanje dvije-tri minute kako biste nakon završetka procesa dobili prozračnu pjenu.
2. Zagrijte vodu i potpuno otopite kavu u njoj.
3. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kavu i sodu u smjesu jaja, lagano promiješajte.
4. U smjesu postupno dodavati brašno, lagano sve miješajući. Mikserom ili blenderom tucite smjesu minimalnom brzinom.
5. Podmažite zdjelu uljem, ulijte tijesto u nju i pecite biskvit u načinu pečenja najmanje 50-60 minuta.
6. Glazuru od kiselog vrhnja pripremite tako što ćete kiselo vrhnje pomiješati sa šećerom u prahu.
7. Gotovu tortu premažite glazurom i poslužite.

Recept peti

Od kave i banana može se napraviti ukusna pita.

Sastojci:

• dva ili tri jaja;
• malo više od pola čaše šećera;
• pola čaše mlijeka;
• 230-240 g brašna;
• paket vanilina;
• nekoliko žlica instant kave;
• 70-90 g maslaca;
• pola žličice soda;
• velika zrela banana.

upute:

1. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. U smjesu jaja dodajte mekani maslac, ulijte mlijeko i sve umutite. Sada dodajte brašno u dijelovima zajedno s kavom i vanilijom. Također dodajte sodu bikarbonu ugašenu octom ili limunovim sokom.
2. Bananu ogulite i narežite na male kolutiće ili kockice (možete je ispasirati u blenderu) i dodajte u tijesto.
3. Tijesto stavite u podmazan pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva četrdeset do pedeset minuta.
4. Banana kolač od kave je spreman!

Za pripremu koristite aromatičnu kavu gurmanske pite i kolači!

Hladan, hrskav i jednostavan za napraviti, većinu vremena ćete provesti zamrzavajući desert umjesto da ga pravite!

Za 4 porcije trebat će nam:

• Mljevena kava - 4 žličice (ili 2 instant)
• Šećer - 100 gr
• Žumanjci- 3 kom
• Teška krema (od 40%) - 200 ml
• Liker od kave (po izboru) - 3 žlice. žlice
• Menta, kriške čokolade ili cijela zrna kave - za ukras

priprema:

1. Skuhajte 150 ml jake kave ili razrijedite instant kavu u kipućoj vodi, ali imajte na umu da tada njezina doza treba biti manja
2. Žumanjke umutiti sa šećerom i likerom od kave ili samo šećerom ako ste protiv alkohola u slasticama
3. Smjesu stavite u vodenu kupelj, neprestano miješajte, zatim pažljivo ulijte kavu u smjesu, nastavljajući miješati još par minuta. Neka se ohladi
4. U smjesu dodajte prethodno umućeno vrhnje za šlag
5. Smjesu stavite u kalup za sladoled (možete koristiti posebne kalupe, ili samo široku ravnu posudu)
6. Stavite u hladnjak i lagano promiješajte smjesu svakih sat vremena kako se ne bi stvorili kristalići leda.
7. Nakon 6-7 sati sladoled je gotov! Može se ukrasiti mentom, ploškama čokolade ili zrncima kave

Desert nije samo ukusan, već je i zdrav: sadrži puno proteina i kalcija.

Mi ćemo trebati:

• Svježi sir - 500 gr
• Šećer - 100 gr
• Kokosove ljuskice 100 gr
• Mljeveni orasi - 50-100 g
• Porcija espressa ili instant kave - 2-3 žlice. žlice

priprema:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati orahe i polovicu kokosovih listića
2. U ovu smjesu ulijte porciju espressa ili žlicu instant kave razrijeđene u 30 ml kipuće vode, dobro promiješajte, ohladite
3. Iz mase počinjemo oblikovati male kuglice. Ako vam ispadne previše tekuće, možete dodati još svježeg sira
4. U ostatak uvaljajte loptice pahuljice kokosa
5. Stavite u hladnjak
6. Za sat vremena (ili čak manje) desert je gotov!

Za one koji ne vole kavu, desert možete probati napraviti od čokolade - umjesto kave u smjesu uspite kakao prah (u ovom slučaju ne morate ništa kuhati).

Riječ upozorenja: ovaj desert ima puno kalorija. Također je vrlo ukusno, a to mu možete puno oprostiti! Dobra stvar kod ovog recepta je što ne morate peći kolač od sira. Vrlo je važno odabrati stvarno dobre proizvode za njega. Ako mascarpone zamijenite svježim sirom, onda samo kvalitetnim i masnim. Baš kao krema.

Mi ćemo trebati:

• Kolačići s maslacem - 150-200 g
• Maslac - 50 gr
• Čokolada - tabla 100 gr
• Orasi - 50-60 g
• Mascarpone sir ili dobar masni svježi sir - 250 g
• Vrhnje s visokim udjelom masti (od 30%) - 200 ml
• Prirodna kuhana kava - 100 ml
• šećera 100 gr
• Želatina 30 gr
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Bobice sa šlagom ili zrncima kave - za ukras

priprema:

1. Kekse sameljite u mrvice
2. Ugrijte pola čokoladice i maslac u vodenoj kupelji
3. Kombinirajte dobivenu masu s kolačićima i dobro promiješajte
4. Dodajte mljevene orahe
5. Dobivenu smjesu stavite na dno kalupa za tortu.
6. Kalup stavite u hladnjak
7. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom
8. Dodajte mascarpone sir ili svježi sir. Masu podijeliti na 2 dijela
9. U jedan dio dodati vanilin šećer i opet umutiti
10. Preostalu čokoladu otopite na vodenoj kupelji, pomiješajte s kavom, dodajte ostatku kremaste mase od sira i također umutite
11. Želatinu otopiti u hladna voda, zatim zagrijte u vodenoj kupelji, promiješajte
12. Polovicu želatine dodati u smjesu sir-vrhnje-kava
13. Dobivenu kremu izlijte u kalup, gdje je već zaleđen sloj torte od kolačića i oraha, te ponovno stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
14. Drugu polovicu želatine ulijte u preostalu polovicu kreme - sir-krema-vanilija i dobro promiješajte
15. Ovu smjesu ulijte u kalup za cheesecake sa korama i prvim dijelom kreme, stavite u hladnjak, ohladite
16. Ukrasite jagodama i vrhnjem ili zrncima kave

Jednostavan i brz recept!

Mi ćemo trebati:

• Instant kava - 30 g
• Žumanjak - 2 kom.
• Krema - 500 ml
• Šećer - 150 gr
• Mlijeko - 200 gr
• Želatina (ili agar-agar) - 20 g
• Vanilin - 1/4 žličice
• Maline - po ukusu

priprema:

1. Istucite vrhnje dok se ne stvori pjena.
2. Žumanjke samljeti sa šećerom
3. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kavu
4. Ovu masu sjediniti sa žumanjcima, dodati vanilin, malo prokuhati
5. Dodajte prethodno namočenu želatinu, zatim šlag, izmiksajte
6. Ulijte u zdjelice i pustite da se krema ohladi
7. Na kremu poslažite svježe maline

Mousse s kavom i cimetom

Ukusan i jednostavan desert lijepo izgleda ako se posluži u čašama, a ne u zdjelicama.

Mi ćemo trebati:

• Prirodna kava - 1,5 tbsp
• Krema (od 30%) - 100 ml
• Tamna čokolada - 1 bar
• Šećer - 1 žlica
• Bjelanjke - 3 kom
• Rendana čokolada ili šlag - za ukras

priprema:

1. U manjoj posudici ili zdjelici zakuhajte vrhnje, dodajte prirodna kava i cimet
2. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi, procijedite
3. U vodenoj kupelji otopite gotovo cijelu čokoladu (4 kriške ostavite za ukrašavanje), ulijte procijeđenu kremu od kave, ohladite
4. umutiti sa šećerom bjelanjci pažljivo ulijte čokoladnu smjesu
5. Sipati u zdjelice i staviti u hladnjak
6. Nakon 3 sata mousse je gotov! Ukrasite ribanom čokoladom i po želji šlagom

Za tortu promjera 24 cm:

Za biskvit:

100 g maslaca
2 jaja
100 g šećera
1 žličica ekstrakt vanilije
1 prstohvat soli
100 ml vrlo jake kave
100 g brašna
20 g nezaslađenog kakaa
1,5 žličice prašak za pecivo

Za impregnaciju:

1 šalica slatke kave

Za mousse:

250 ml mlijeka
200 ml jake kave
2 jaja (podijeljena na bjelanjke i žumanjke)
6 žlica Sahara
4 žlice. kukuruzni škrob
70 ml viskija
15 g želatine
250 ml vrhnja za šlag

Postupak:

Biskvit

Može se peći unaprijed.
Za to umutite omekšali maslac sa šećerom (2 žlice šećera ostavite za bjelanjke). Dodajte jedan po jedan žumanjak, nastavljajući mutiti. Dodajte vaniliju i ohlađenu kavu. Brašno prosijati, pomiješati s kakaom, soli i praškom za pecivo, pažljivo dodati u smjesu maslaca i kave. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte preostali šećer i tucite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Pažljivo preklopite u tijesto od vrha prema dolje.
Tijesto izlijte u kalup, prethodno namašćen i obložen papirom za pečenje, pecite u pećnici zagrijanoj na 170C 25-30 minuta. Izvadite i ohladite na rešetki.

Ohlađeni biskvit vratite u kalup (ili stavite na tanjur ako koristite obruč za torte), izbockajte ga štapićem i dobro natopite slatkom kavom (možete dodati 2 žlice viskija u natopljeni).

Mousse:

Prvo skuhajte kavu krema(jako volim raditi pjenice na bazi kreme):

Zagrijte mlijeko s 4 žlice. šećera, u posebnoj posudi pomiješajte žumanjke, kavu i škrob, umutite dok ne postane glatko, ovu smjesu ulijte u kipuće mlijeko, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom dok se ne zgusne. Trebali biste imati prilično gustu kremu. Cool.

Namočite želatinu u viski i otopite u vodenoj kupelji.

Pomiješajte kremu sa otopljenom želatinom. Umutiti vrhnje i lagano umiješati u ohlađenu (ali ne smrznutu!) kremu. Zadnji korak je tući bjelanjke s preostale 2 žlice. šećera, vrlo pažljivo umiješajte u kremu.

Dobivenu kremu izlijte u kalup na pripremljeni biskvit, ostavite da se stvrdne najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Torte sam ukrašavala čokoladnim “žicama” i iako su u početku bile zamišljene samo kao dekoracija, rezultat su bile jako “usput” okusom i teksturom. Slani, vrlo mekani i natopljeni biskvit, nježno svjetlo mousse i hrskavu čokoladu.

Volite li irsku kavu ili samo kavu s alkoholom, svidjet će vam se!

Ponovno

maria_selyanina

Za karamelu:

100 g šećera
Sok od 0,5 limuna

Za flan:

300 g kuhanog kondenziranog mlijeka
150 ml jake kave
250 ml mlijeka
5 jaja
3 žlice. tekuća karamela (po želji)

Za biskvit:

150 g šljiva. ulja
150 g smeđi šećer
3 jaja
125 g brašna
25 g nezaslađenog kakaa
1,5 žličice prašak za pecivo
3 žlice. jaka kava
Prstohvat soli.

Postupak.

O posuđu. Od ove količine dobila sam veliki pravokutni desert u kalupu za muffine (25x11) i tri male porcije u kalupima za kremšnite. Osim toga, trebat će vam velika vatrostalna posuda u koju ćete morati uliti vruću vodu i staviti ramekine s flanom.

Prvo pripremite karamel. U loncu ili tavi s debelim dnom na prilično jakoj vatri otopite šećer i limunov sok ( sok od limuna Jedina prednost ovdje je što se karamela neće odmah stvrdnuti i bit će prikladnija za rad. Pazite, karamela treba ostati sasvim svijetla, zagorjela je gorka.

Dobivenim karamelom namastiti dno i po mogućnosti stijenke posude u kojoj će se raditi flancat.

Sastojke za flan izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Nemojte tući, što manje zraka, to bolje.

Za dio za biskvit: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Umutiti omekšali maslac sa šećerom (ja sam koristila smeđi, on daje posebnu “karamelnu” kvalitetu), dodati žumanjke jedan po jedan i dalje mutiti. Dodajte toplu kavu. Brašno pomiješajte s kakaom, solju i praškom za pecivo, prosijte u smjesu maslaca i jaja. Pažljivo promiješajte. Istucite bjelanjke dok ne dobijete mekani snijeg i pažljivo ih dodajte u tijesto.

A onda - nalet fantazije. Smjesu za flan možete prvo uliti u kalupe, pa na to što ravnomjernije rasporediti biskvit ili možete prvo (tako će biti ravnomjernije) staviti biskvit u kalupe (treba zauzimati oko 1/4 kalupa) u visinu, tada će narasti), a zatim izliti flan.

Kalupe stavite u veću posudu, napunite oko 2/3 vrućom vodom, pazeći da voda ne uđe unutra, stavite u pećnicu zagrijanu na 200C, pokrijte vrh folijom. Nakon 15 minuta smanjiti temperaturu pećnice na 170C, peći još 45-60 minuta, ovisno o oblicima. Male kalupe sam izvadila nakon 45 minuta, a velike pekla 1 sat.

Ohladite i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Po želji biskvit možete izbosti štapićem i natopiti slatkom kavom. Po mom mišljenju, ovo nije potrebno, nije suho.

Izvadite iz kalupa neposredno prije posluživanja. Za vađenje iz kalupa jednostavno prijeđite oštrim nožem po rubu kalupa i preokrenite ga na tanjur. Bilo ga je teže izvaditi iz ramekina, ali nije nemoguće. Sve je samo od sebe prskalo iz kalupa za kolače čim sam ga okrenula.

Španjolci svoje flance ukrašavaju šlagom, ali mislim da bi svježe voće bilo savršen dodatak.

pie_maria

Sastojci:
3 jaja
200 g kiselog vrhnja
150 g omekšalog maslaca
1 šalica šećera
¾ šalice šećerna trska
1,5 šalica brašna (210 g)
1 žličica prašak za pecivo
4 žlice. kava
Prstohvat soli
1 žličica cimet

Recept:
Prosijte brašno s praškom za pecivo, cimetom i morskom soli.

2 žlice instant kave prelijte s 2 žlice kipuće vode, promiješajte i ohladite. Omekšali maslac temeljito izmiksajte s 1 šalicom šećera. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajući dok ne postane glatko.

Dodati ohlađenu kavu i kiselo vrhnje.
Postupno dodajte smjesu prosijanog brašna koristeći žlicu, miješajući dok ne postane glatka nakon dodavanja svake žlice.
Stavite tijesto u kalup koji ste prethodno namazali maslacem.
Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-50 minuta (provjerite čačkalicom).
Dok se kolač peče skuhajte sirup od kave. Ulijte 1 šalicu kipuće vode u lonac, dodajte preostale 2 žlice. kave i 3/4 šalice šećerne trske. Zakuhajte i na srednjoj vatri miješajte dok se šećer ne otopi.
Pustite da se kuha na laganoj vatri 10-ak minuta, dobit ćete malo žilav sirup.

U gotovom kolaču čačkalicom napravite nekoliko rupa i prelijte vrućim sirupom ne vadeći kolač iz kalupa.

Ohladite i poslužite.

Posvećeno svim ljubiteljima kave!

Još jedan recept iz

pie_maria

Spoj:
120 g maslaca
1 žlica. l. kakao
1 žlica. Baileys - izborno (inzistiram)
1/2 žlice l. dobra instant kava (fino mljevena)
50 g šećera u prahu (4-5 žlica)
3/4 šalice brašna (130 g)

Recept:
Prvo morate lagano otopiti maslac - mikrovalna je najprikladnija.

Zatim u omekšali maslac dodajte kakao, kavu i Baileys. Dobro promiješajte.
Dodajte šećer u prahu.
Pomiješajte smjesu s brašnom.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju ili pergament i stavite u zamrzivač na 10-20 minuta.
Izvadimo tijesto i napravimo kolačiće od njega, stavimo ga na lim za pečenje, ne zaboravimo na pergament. Budite oprezni, tijesto je vrlo osjetljivo. Možete prikazati nešto na kolačićima, na primjer, napraviti uzorak s vilicom, također sam odlučio dodati pistacije.
Kolačiće stavite u pećnicu zagrijanu na 180C i pecite 15 minuta. Pustite da se ohladi i spremite u posudu!
Odlični kolačići spremni za jutarnju kavu!

petit_marmiton

Što trebaš:
300 g crne čokolade (ako želite mekši okus uzmite mlijeko)
2 žlice granulirane instant kave
100 ml vruće vode
50 g šećera u prahu
3 žlice viskija
300 ml gustog vrhnja (Ja sam koristila vrhnje za šlag 35% masti)
200 g prirodnog jogurta
200 g nasjeckanih štapića za biskvit ili biskvit

Kako pripremiti:
Prvo, upozorenje
Ako nemate štapiće za biskvit (kakve koristite za tiramisu), napravite samo biskvit. A ja vam savjetujem da ga ne režete na štapiće nego gotov biskvit narežite na trakice potrebne veličine (10x23 cm). Ima smisla napraviti biskvit od 4 jaja. Imala sam samo 3 na zalihi pa su mi biskvit ispali malo tanki za moj ukus. Ali ni to nije loše. Moj biskvit je izgledao ovako: 3 jaja, 75 g šećera, 75 g brašna (mljeva 00), 15 g kukuruznog škroba. Spremno tijesto rasporediti na papir za pečenje, peći 10-13 minuta na 200C. Pustite da se ohladi najmanje 4 sata na rešetki. Zatim možete raditi s biskvitom
A sada, zapravo, torta
1. Otopite kavu u vrućoj vodi. Dodajte šećer u prahu, promiješajte, zakuhajte, kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre, ohladite, dodajte viski.
2. Na vodenoj kupelji otopiti čokoladu sa 150 ml vrhnja. Izlijte u zdjelu i umiješajte preostalo vrhnje i jogurt. Ostavite dok se smjesa malo ne zgusne (ako želite ubrzati proces, stavite posudu s čokoladnom kremom u hladnjak).
3. Pravokutnu posudu dimenzija 10x23 cm premažite tankim slojem čokoladne kreme.1/3 biskvita natopite sirupom od kave, poslažite na kremu, a gore premažite tankim slojem čokoladne kreme. Postupak ponoviti (biskvite namočiti sirupom, premazati kremom) s preostalim keksima. Tortu debelo nafilovati čokoladnom kremom (bit će je dosta - pripremite se). Ohladite u hladnjaku

p.s. Torta ispadne HIPER čokoladna, za prave čokoholičare. Po meni je bolje raditi s mliječnom nego s crnom čokoladom (okus je nježniji). S obzirom da smo obitelj ljubitelja crne čokolade, mislim da ovu opasku treba shvatiti ozbiljno.
Čokoladna krema Ispadne PUNO, ali to je zapravo bit ovog kolača: premalo tijesta, puno čokolade. Ako krema isprva pokuša pobjeći s torte, ne brinite: malo će odležati u hladnjaku, stisnut će se i onda je možete pažljivo vratiti u tortu širokim nožem ili nečim sličnim.

Izvor recepta: brošura "Čokoladni deserti".

polosatyi_kot

Kolačić:
- 1 žlica. brašno,
- 3 žlice. kakao u prahu,
- 1 žličica soda,
- 1/2 žličice sol,
- 100 g maslaca ( sobna temperatura),
- 2/3 žlice Sahara,
- 1 veće jaje,
- 2 žlice. voda,
- 1 paketić vanilin šećera,
- 1 žlica. granule instant kave,
- 200 g crne čokolade (ili čokoladni čips, ali takvu zvijer ovdje nisam vidio)
- 1 žlica. nasjeckani pekan orasi.

Krema:
- 50 g crne čokolade,
- 1/4 žlice vrhnje (35%),
- 1/4 žlice šećer u prahu,
- 30 g maslaca (sobne temperature),
- 1/2 vrećice vanilin šećera
- 1 žlica. granule instant kave.

1.Krema. Naravno, ne morate raditi kremu... ali čini je još... čokoladnijom!
Otopite čokoladu, vrhnje i kavu u vodenoj kupelji. Zagrijte na srednjoj vatri dok se kava ne otopi i ne dobije se homogena masa. Ohladiti na sobnu temperaturu (20 minuta). Mikserom umutiti maslac i šećer u prahu. Dodati čokoladnoj smjesi. Cool.
2. Zagrijte pećnicu na 175C. Pomiješajte brašno, kakao, sodu, sol. Dodajte orahe i komadiće čokolade. Miješati.
3. U posebnoj posudi sameljite maslac i šećer, dodajte vanilin šećer, vodu i kavu. Umutiti mikserom.
4. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima, promiješajte.
5. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, žličicama uklonite grudice. Razmak između kolačića je 2-3 cm.Pecite 12 minuta.Ohladite!
6. Dvije polovice kolačića spojiti kremom i ostaviti u hladnjaku 2 sata.Čuvati na hladnom mjestu.
(na slici kolačići bez kreme)
http://www.epicurious.com/

Ne.. pa, nevjerojatno sam ponosna na sebe, kako je ispalo ukusno))

karina_yem

2 šalice (300 g) samodizajućeg brašna
3/4 šalice (105 g) glatkog brašna
1/3 šalice (35 g) mljevenih oraha
1 šalica (200 g) smeđeg šećera
jedna i pol žlica instant kava, razrijeđena u 1 žlica. kipuće vode
2 žlice. Nutella
2 jaja lagano umutiti
jedna i pol šalica (375 ml) kefira (ja sam koristila jogurt)
3/4 šalice (180 ml) rasti. ulja

Pomiješajte suhe sastojke, dodajte "mokre" sastojke, brzo promiješajte, stavite u kalupe i pecite muffine 20 minuta u srednje zagrijanoj pećnici. (ovdje nije navedena temperatura).
Gotove muffine premažite Nutellom po želji.

karina_yem

2/3 šalice mlijeka
-2 stola. l. instant kava
- 2 i 2/3 šalice brašna
- 4 žličice prašak za pecivo
- 1/4 žličice sol
- 1 hrpa. Sahara
- 3 jaja
- 1/2 šalice. meki ocijeđeni maslac (margarin)
- 3 žlice. podiže ulja
- kakao, cimet

Zagrijte mlijeko (NEMOJTE kuhati) i u njemu otopite kavu, ohladite. Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo.
Mikserom umutiti jaja sa šećerom. Dodajte maslac i biljno ulje. Dodajte mlijeko s kavom. Dodajte brašno u malim obrocima. Sve zajedno tucite 2 minute.

Namastite kalup. Stavite otprilike trećinu tijesta na dno posude. Kroz cjedilo ga gusto pospite kakaom u prahu, pa cimetom. Sada dio tijesta staviti na kakao sa cimetom, ALI u dijelovima, ostavljajući razmak između dijelova (slika). Opet dodati kakao i cimet. Sada pažljivo položite preostalo tijesto, ispunjavajući praznine između prethodnih dijelova. Zagladite površinu.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na 180 C. Provjerite spremnost čačkalicom.

Gotovu tortu ohladiti. Rubovi su malo mrvičasti i vrlo ukusni.

Moji komentari.
Ovu sam tortu pekla više puta. Štoviše, oba puta ovaj tjedan - forme su različite. Činjenica je da prvi put u "kontinuiranom" silikonski oblik Nisam ga zapekla u sredini. Ali budući da se pokazalo vrlo ukusnim na onim mjestima gdje je zaplijenjeno, odlučio sam sve probati ponovo. Ovaj put u kalupu za kolače s rupom u sredini. Sve je ispalo super! Pridržavajte se temperaturnog režima. Nakon 30 minuta provjerite kolač i možda ćete ga trebati pokriti folijom da ne zagori, što sam ja i učinila.

maxryta

Recept iz "Gastronoma", 03"2010, str. 20.
Napravila sam pola porcije i smanjila količinu šećera za 1/3.

Što trebaš:
250-300 g brašna
250 ml jake kave
1 šalica smeđeg šećera
1 čaša meda
1 šalica oraha
1 žličica soda
prstohvat soli
šećer u prahu za posluživanje

Što uraditi:
U procijeđenu kavu dodajte smeđi šećer i med. Malo zagrijte, miješajte dok se med i šećer potpuno ne otope. Maknite s vatre, dodajte nasjeckano orasi, soda (ne gasiti!) i prstohvat soli. Dodajte prosijano brašno i promiješajte. Okrugli lim promjera 26 cm obložite papirom za pečenje ili namastite biljno ulje i lagano pospite brašnom (ja obožavam posipati!). Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170C, pecite 50-55 minuta (pošto sam radila pola porcije potrebno je smanjiti vrijeme pečenja ako je potrebno). Gotovu pitu izvadite i ohladite na rešetki. Pospite šećerom u prahu.

mona_mons