Kotleti od krumpira i riže. Pljeskavice od riže i krumpira Kako kuhati pljeskavice od krumpira s rižom
Korak 1: Skuhajte krumpir i rižu.
Krumpir dosta dobro operemo pod mlazom vode, jer ćemo krumpir kuhati u ljusci, a rižu jednostavno dva puta operemo pod mlazom vode.Upalimo srednju vatru na štednjaku, prebacimo krumpir u tavu i zalijemo vodom. Zatim stavite na plamenik i nakon vrenja kuhajte oko 25 - 35 minuta.
Na sljedeći plamenik stavimo manju tavu, u nju stavimo rižu, ulijemo oko 130 ml vode i uključimo srednju vatru. Čim tekućina zakipi, smanjite vatru na minimalnu razinu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok ne bude potpuno kuhano oko 15 - 20 minuta.
Korak 2: Pripremite mljeveno meso za kotlete.
Luk i češnjak ogulimo od ljuski, režnjeve češnjaka protisnemo u duboku zdjelu pomoću preše za češnjak, a luk naribamo na ribež s rupicama.
Krumpiru skinite koru i stavite u zdjelu s nasjeckanim povrćem. Gnječilicom napravite pire krumpir. Zatim dodajte rižu zajedno sa soli i crnim paprom. Zatim ulijte brašno i temeljito promiješajte masu žlicom. Konzistencija bi trebala biti takva da možete oblikovati kotlete. Stoga, ako je potrebno, dodajte brašna, ali bolje je početi dodavati žlicama da ne pretjerate.
Korak 3: Ispecite mesne okruglice.
Uključite štednjak na srednju razinu, stavite tavu na plamenik i ulijte biljno ulje.
Dok se ulje zagrijava, u ravni tanjur istresite prezle. Ruke navlažimo vodom, od krumpirove mase oblikujemo kuglu, stavimo je u tanjur sa prezlama, uvaljamo, kuglici damo oblik kotleta i prebacimo u tepsiju.
Pržite kotlete od krumpira s obje strane do ukusne zlatno smeđe boje i gotove prebacite na tanjur.
Korak 4: Poslužite kotlete od krumpira s rižom.
Pljeskavice od krumpira s rižom najbolje prijaju uz razne domaće umake, poput sira ili rajčice, ali i majoneze, kiselog vrhnja ili senfa. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Uživajte u jelu!
Provjera spremnosti krumpira vrlo je jednostavna, samo ga probodite nožem ili vilicom, a ako povrće postane mekano i ne drži se na nožu (vilici), onda je kuhano.
Da bi kotleti bili manje masni, nakon prženja ih treba prebaciti na salvete ili papirnate kuhinjske ručnike.
Navikli smo na to za ukrašavanje morate skuhati neku vrstu žitarica, krumpira, mahunarki ili tjestenine. Ali što ako vam kažemo da se kotleti mogu dodati svakom drugom jelu? Da, to su kotleti, samo ih nećemo kuhati od mesa, već od vrlo neobičnog skupa proizvoda.
Da biste ubrzali proces kuhanja nježni kotleti u hrskavom pohanju Preporučamo kuhati krumpir i rižu unaprijed. To se može učiniti čak i večer prije. Iznenadite svoje najdraže neobičnom kombinacijom okusa, priredite im gozbu diljem svijeta!
Sastojci
Kuhanje
- 1 Skuhajte temeljito opranu rižu dok ne omekša. U kipuću vodu stavite oguljene, na 4 dijela izrezane gomolje krumpira i kuhajte 15 minuta. Kuhanu rižu i krumpir ohladiti.
- 2 U loncu na suncokretovom ulju popržite luk dok ne bude proziran, dodajte mrkvu naribanu na krupno ribež i nasjeckani kupus. Povrće kuhajte poklopljeno dok kupus ne omekša, maknite lonac s vatre i ohladite sadržaj.
- 3 Ohlađeni krumpir s kupusom, lukom i mrkvom propasirajte kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješajte s rižom, jajima i brašnom. Miješajte masu dok ne postane glatka.
- 4 Rukama navlaženim u hladnoj vodi oblikujte pogačice i uvaljajte ih u griz. Pržite kotlete u tavi na suncokretovom ulju dok ne porumene s obje strane.
Voila, zlatne pljeskavice od krumpira i riže su spremne. Kako biste što isplativije naglasili njihov okus, svakako prelijte mirisnim prilogom, ova kombinacija će vam osvojiti srce! Sačuvajte ovaj sjajan recept i podijelite ga sa svojim prijateljima. Takvo jelo 100% bi trebalo biti u vašoj kulinarskoj kasici!
Korak 1: pripremite krumpir.
Krompir ogulite kuhinjskim nožem i dobro isperite pod toplom tekućom vodom. Zatim ga prebacimo na dasku za rezanje i izrežemo na komade srednje veličine.
Zatim nasjeckano povrće premjestimo u slobodnu posudu i prelijemo hladnom vodom tako da ga tekućina potpuno prekrije. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Kuhanje krumpira 25-30 minuta. Zatim isključite plamenik i, držeći poklopac posude kuhinjskim rukavicama, ispustite vodu.
Gnječilicom za krumpir zgnječite krumpir dok ne postane glatko. Nemojte dodavati maslac ili sol. Pažnja: pire krumpir ne smije biti tekuće konzistencije, jer se kotleti mogu raspasti tijekom kuhanja.
Korak 2: pripremite rižu.
Rižu prebacimo u sito i dobro isperemo pod tekućom vodom. Zatim zrna riže stavite u slobodnu posudu i prelijte hladnom vodom. Omjer žitarica i vode trebao bi biti 1 do 2. Odnosno, ako trebate skuhati pola čaše riže, tada morate uliti jednu čašu vode. Na početku kuhanja dodajte malo soli i nekoliko kapi biljnog ulja. Kako bi riža bila blistavo bijela, u tavu dodajte žličicu soka od limuna ili jabučnog octa. Na jakoj vatri zakuhajte rižin griz, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte rižu oko 20 minuta ispod poklopca. Za to vrijeme riža neće zagorjeti i neće se raskuhati.
Korak 3: pripremite luk.
Kuhinjskim nožem ogulite luk i dobro ga isperite pod mlazom vode. Zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na male kvadrate. Nasjeckani luk prebacite u slobodnu posudu.
Korak 4: Pripremite mrkvu
Mrkvu ogulite kuhinjskim nožem, a potom isperite pod tekućom vodom. Sada, koristeći srednje ribež, utrljajte povrće u slobodni tanjur.
Korak 5: Popržite luk i mrkvu.
Stavite maslac u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk. Pirjajte ga uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Kad se povrće dobro dinsta i omekša, u njega dodamo nasjeckanu mrkvu i dalje miješajući još dinstamo. 5 minuta. Mrkva i luk se ne prže dok ne porumene, samo se trebaju dobro pirjati i postati mekani. Nakon isključivanja plamenika, i prženja, popaprite i posolite po ukusu i opet sve dobro promiješajte.
Korak 6: Pripremite kopar i peršin.
Peršin i kopar operemo pod tekućom vodom, lagano otresemo vodu i prebacimo na dasku za rezanje. Usitnite ih kuhinjskim nožem i prebacite u zdjelu.
Korak 7: Pripremite kotlete od krumpira i riže.
Pire krumpir prebacimo u slobodnu zdjelu, dodamo kuhanu rižu, prženje mrkve i luka, nasjeckani peršin i kopar. Kuhinjskim nožem razbijte ljusku kokošjeg jajeta i ulijte protein sa žumanjkom u povrće. Zatim posolite i popaprite po ukusu i uz pomoć žlice sve dobro izmiješajte do homogene konzistencije.
Mljeveno meso je spremno, sada počinjemo od njega oblikovati kotlete. Da bismo to učinili, uzmemo malo mljevenog mesa i ručno od njega oblikujemo male kotlete, lagano ih pritiskajući, čineći ih ravnijim kako bi se dobro ispekli.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dobro zagrije, pomičemo kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog. Zatim pojačamo vatru i jelo pržimo na laganoj vatri s jedne strane dok ne porumene, a zatim ih uz pomoć kuhinjske metalne lopatice okrenemo na drugu stranu i također pržimo dok ne porumene s druge strane.
Korak 8: Poslužite kotlete od krumpira i riže.
Lagano ohlađene kotlete od krumpira i riže premjestite u široku posudu i poslužite na stolu. Naše jelo možete poslužiti sa salatama od povrća ili kiselim krastavcima, s umakom ili umakom, sa senfom ili hrenom. Uvijek će biti ukusni!
Uživajte u jelu!
Za pripremu kotleta krumpir se može kuhati u ljusci. Zatim ga ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
Nasjeckani luk i mrkvu možete popržiti na suncokretovom ulju, najbolje hladno prešanom. Tada će kotleti ispasti vrlo mirisni.
Prije prženja kotleta stavite nekoliko zgnječenih češnjaka u posudu sa zagrijanim biljnim uljem i nakon 1-2 minute izvadite ih iz tave. Zatim pržite kotlete - dobit će vrlo osebujan pikantan okus. A ako prije prženja jela u zagrijano ulje dodate nekoliko grančica ružmarina, kotleti će imati okus "mesa".
Osim mljevenog crnog papra, u mljeveno meso možete dodati i druge začine.
Osim luka i mrkve, u mljeveno meso možete dodati pržene gljive ili komadić kuhanog mljevenog mesa.
Prije prženja, kotlete možete sa svih strana uvaljati u krušne mrvice, tada će također ispasti zlatno hrskavi.
Vrlo jednostavno, vrlo brzo, pogotovo ako je u hladnjaku ležala jučerašnja polupojedena riža i zaboravljeni pire krumpir.
Proizvodi:
Pola kile krumpira, bolji je bijeli, škrobniji je, bolje će se spojiti
pola šalice riže
Žarulje - 2
Mrkva - 2
Biljno ulje za prženje
Sol papar
Kuhanje:
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi.
Tajna: tako da sav škrob ostane u gomoljima krumpira, bolje ih je cijele spustiti u hladnu vodu i staviti na vatru, a posoliti kada voda proključa.
Posebno skuhati rižu, ne soliti.
Na hladno prešanom suncokretovom ulju popržite (važno!), sitno nasjeckani luk i mrkvu, ispast će mirisnije.
Ohlađeni krumpir naribajte ili zgnječite u pire.
Sve što je ispalo promiješajte i okusite masu za sol, po potrebi dodajte i dobro popaprite.
Oblikujte pljeskavice i pržite dok ne porumene. Moja osobna želja: prije prženja kotleta, u zagrijano biljno ulje bacite zgnječeni režanj češnjaka, nakon pola minute ga izvadite i bacite, pa na tom ulju pržite kotlete. A za one posebno sofisticirane, prije prženja u ulje možete dodati grančicu ružmarina, tada će općenito podsjećati na meso.
Ove prekrasne kotlete od krumpira i riže možete jesti s bilo čim: čak i s algama, čak i s umakom ili umakom, a možete i samo sa senfom i hrenom.
Zamislite da sve sastojke za ovo jelo već imate spremne, a da ne morate ni razmišljati što ukusno i zdravo pojesti.
Prije 10-ak godina smislio sam vlastiti recept za divne pljeskavice od mljevenog mesa i riže. Oh, ove ukusne rumene runde uvijek su uz prasak letjele za našim stolom! I nije ni čudo, jer su stvarno jako ukusni! Međutim, u naše vrijeme meso nije baš jeftin proizvod, pa se stoga ne nalazi uvijek u hladnjaku. Tako se pojavila ideja za kuhanje kolača od riže s pristupačnijim proizvodom. Pa krumpir je prvo što je došlo pod ruku! Iskreno se nadam da će vam se svidjeti recept za divne kotlete od krumpira s rižom!
Za pripremu pljeskavica od krumpira s rižom trebat će vam:
krumpir - 800 g
riža - 1 žlica.
mrkva - 2 kom.
luk - 1 kom.
svježi peršin - ¼ hrpa
mljeveni crni papar - na okus
sol - po ukusu
krušne mrvice
suncokretovo ulje za prženje
Kako kuhati pljeskavice od krumpira s rižom:
1. Krumpir operite pod mlazom vode (ne gulite!), po potrebi ga lagano istrljajte četkom, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Kada je krumpir gotov, ocijedite vodu, gomolje ohladite, ogulite i naribajte na krupno ribež u veliku zdjelu.
2. Rižu sortirati, isprati u nekoliko voda, skuhati u blago posoljenoj vodi. Rižu propasirati, ponovo isprati i ostaviti da se potpuno ohladi.
3. Ogulite, operite i osušite mrkvu i luk. Mrkvu naribati na srednje ribež, luk sitno nasjeckati. Stavite povrće u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem i, povremeno miješajući, pržite dok ne omekša. Ohladite biljnu masu.
4. Svježi peršin oprati, lagano protresti da ukloni višak tekućine, sitno nasjeckati nožem.
5. Stavite kuhanu rižu, prženo povrće i nasjeckano zelje u zdjelu s krumpirom, posolite i popaprite masu po ukusu, dobro promiješajte.
6. Od kuhanog "mljevenog mesa" oblikujte male kotlete.
7. Uvaljajte praznine u krušne mrvice (kao opciju, možete koristiti pšenično brašno) i stavite u tavu s prethodno zagrijanim suncokretovim uljem.
8. Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.
9. Gotove kotlete prebacite na posudu i odmah poslužite. Pomozi sebi!
Kako bi okus kotleta bio nježniji, preporučujem da u pire krumpir dodate malo maslaca ili vrhnja. Ako u hladnjaku nema svježeg peršina, zamijenite ga koprom ili čak upotrijebite bilo koje sušeno bilje po svom ukusu! Svježe povrće također će biti odličan dodatak kotletima od krumpira s rižom.
