→ Pileći kotleti sa povrćem i sirom. Pileći kotleti s povrćem u pećnici: recept Kotleti od pilećih prsa s povrćem

Pileći kotleti sa povrćem i sirom. Pileći kotleti s povrćem u pećnici: recept Kotleti od pilećih prsa s povrćem

Za kuhanje pileće mesne okruglice s povrćem trebate uzeti pileće meso, luk, češnjak, mrkvu, kupus, sol, mljeveni crni papar.


Pripremite sve sastojke za pileće okruglice s povrćem. Ogulite luk i češnjak. Količinu češnjaka prilagodite svom ukusu.

Luk i češnjak narežite na proizvoljne komade.



Operite mrkvu i uklonite koru s korjenastog povrća, naribajte na krupnije ribež. Kelj nasjeckajte na tanke trakice.



Pileći file isperite u tekućoj vodi. Osušite papirnatim ručnikom. Odrežite film i preostalu masnoću. Narežite na male komadiće.



U loncu ili loncu zakuhajte oko litru vode. U kipuću vodu stavite nasjeckani kupus i naribanu mrkvu. Prokuhajte povrće 3-5 minuta nakon što voda ponovno zavrije.



Blanširano povrće stavite u sito i odmah isperite hladna voda. Ostavite neko vrijeme da se tekućina dobro ocijedi. Da biste ubrzali proces, kuhano povrće možete osušiti papirnatim ručnikom.



Pileće meso te češnjak i luk propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Stavite u duboku zdjelu.



DO Pileće meso dodajte kuhano povrće. Dobro promiješajte.



Po ukusu pospite malo soli i mljevenog papra. Miješati. Mljeveno meso malo istucite na radnoj dasci ili stijenci zdjele. Tako će mljeveno meso postati gušće i slijepit će se.



Obložite vatrostalnu posudu za pečenje papirom za pečenje.

Oblikujte male okrugle komade i stavite u kalup.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 25-40 minuta. Usredotočite se na svoju pećnicu. Ja imam slabu pećnicu, mesne okruglice su se pekle 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva i nisu porumenele, ispale su kao iz parne kotla.

Sastojci:

  • pileća prsa - 500 grama;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • tikvice - 1/2 komada;
  • svježi sir - 100 grama;
  • škrob - 1,5 žlice;
  • jaje - 1 komad;
  • peršin;
  • sol;
  • papar.

Vrlo ukusni pileći kotleti s povrćem. Priprema korak po korak

  1. Krenimo od tikvica. Trebat će nam pola povrća srednje veličine ili jedno malo. Treba ga oprati i očistiti. Narežite na kocke i sameljite blenderom. Ali ne premalo, ne treba nam kaša. Ako odjednom nemate blender, naribajte ga na krupno ribež. Sada stavite tikvice u cjedilo, dodajte malo soli i ostavite da se ukloni višak vlage.
  2. Sada trebate oguliti i oprati luk i mrkvu te ih također samljeti u blenderu.
  3. Uzmite pileća prsa, narežite ih na komade, sameljite u mljeveno meso i dodajte povrću.
  4. Svježi sir samljeti u homogenu masu pomoću blendera ili sita. Po želji možete u ovoj fazi kotletima dodati naribani tvrdi sir.
  5. Uzmite peršin, operite ga, sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
  6. Prisjetimo se tikvica koje smo pripremali na samom početku. U njemu ocijedite preostalu tekućinu i stavite u posudu s mljevenim mesom i ostalim povrćem.
  7. Sada dodajte škrob. Potrebno je da se kotleti ne raspadnu.
  8. Posolite i popaprite po ukusu. Vrlo dobro promiješajte. Pazite da nigdje ne ostane komadića škroba; svi sastojci se trebaju međusobno pomiješati i postati homogena masa. Mljeveno meso je spremno.
  9. Uzmite tavu i stavite je na vatru da se zagrije. Sada ulijte malo biljnog ulja.
  10. Formiranje kotleta. Kako se ne bi lijepili, namočite ruke u vodu.
  11. Povrtne kotlete stavite u tavu i pržite dok ne porumene s obje strane.

Evo naših ukusnih pilećih kotleta s povrćem i gotovi su. Slažem se, napravljeni su vrlo jednostavno. Ali okus im je nevjerojatan! Poslužite ih sa svježim začinskim biljem, krumpirom ili salatama i uskoro pozovite svoju obitelj za stol. Ne zaboravite pogledati "Vrlo ukusno", imamo još mnogo sjajnih recepata! Dobar tek!

Jednostavni i nekomplicirani, originalni i začinjeni pileći kotleti s povrćem i sirom. Pročitajte kako ih pripremiti u korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.

Pileći kotleti - odlična opcija za ležeran obiteljski ručak. Pripremaju se brzo i bez muke, ali ispadnu nježni i ukusni. Mekani pileći file s topljenim sirom i povrćem dobro je jelo koje će zadovoljiti ukuse svih članova obitelji, a domaćici neće oduzeti puno energije. Ovdje se svi proizvodi miješaju u jedno mljeveno meso. Ali ako želite, možete dodati sir ne u mljeveno meso, već napraviti nadjev od sira sa začinskim biljem. Recept je jednostavan, domaći i omogućuje eksperimentiranje sa sastavom. Na primjer, kotlete panirajte u mljevenim krušnim mrvicama ili u običnom tijestu. Kao povrtna komponenta dodani su luk i krumpir. Ali mogu se zamijeniti tikvicama, slatkom paprikom, kupusom ili rajčicom. Povrće kotletima daje sočnost i daje zanimljivu notu okusa.

Za mljeveno meso možete kupiti cijelo pile, meso narezati na kotlete, a kosti koristiti za juhu. Ali po želji će poslužiti i pileća prsa. Tada će se kotleti pokazati više dijetalnim. Ako želite, napravite veliku porciju kotleta odjednom i zamrznite za buduću upotrebu. zamrzivač. Recept će se svidjeti i iskusnim domaćicama i početnicima u kuhinji. Lagani se odlično slaže s pilećim kotletima. povrtna salata i izdašniji prilozi. Savršeno pristajanje pire krompir ili kuhane špagete.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 259 kcal.
  • Broj porcija - 15 kom.
  • Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

  • Pileći file ili bilo koji dio trupa - 500 g
  • Mljeveni crni papar - prstohvat
  • Luk- 1 kom.
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sol - 1 žličica. ili po ukusu
  • Krumpir - 1 kom.
  • Jaja - 1 kom.
  • Tvrdi sir- 100 g

Korak po korak priprema pilećih kotleta s povrćem i sirom, recept sa fotografijom:

1. Pripremite sve proizvode za mljevenje mesa. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir s lukom. Pileći file operite, odrežite opnu (ako postoji) i također nasjeckajte. Ako imate dijelove piletine, odrežite meso s kosti. Obavezno uzmite svježu perad, po mogućnosti domaću.

2. Piletinu, krumpir i luk sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom. Sir naribajte na krupnije ili srednje ribež. Dodajte sol i mljeveni crni papar u proizvode. Nemojte ograničavati dodavanje začina; možete dodati sve što vam se najviše sviđa. Što više začina, to će jelo biti bolje i ukusnije.

3. Pomiješajte sastojke i dodajte jedno sirovo jaje.

4. Mljeveno meso ponovo dobro izmiješajte. Čineći tako bolje rukama, prolazeći je između prstiju. Možete dodati češnjak protisnut kroz prešu, to će jelu dati neusporedivu aromu.

5. Zagrijte u tavi biljno ulje, jer Kotlete je potrebno pržiti isključivo u dobro zagrijanoj tavi na ulju. Mokrim rukama da se mljeveno meso ne zalijepi oblikujte ovalne ili okrugle kotlete. Stavite ih u pleh.

6. Na srednjoj vatri pecite kotlete s jedne strane dok ne porumene. Zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite do kraja. Strogo pratite vrijeme kuhanja. Proizvodi bi trebali ispasti sočni, ali ne sirovi i ni u kojem slučaju prekuhani, inače će kotleti postati suhi. Po želji kotlete možete staviti u lonac, dodati malo vode i pirjati na laganoj vatri ispod poklopca.

I odrasli i djeca vole pileće kotlete. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Predlažem da napravite pileće kotlete s povrćem. Jelo ispada vrlo ukusno. Najnježniji i vrlo sočni kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za pripremu pilećih kotleta s povrćem trebat će vam:

450 g pileći file;

1 mrkva;

1-2 luka;

200 g bijelog kupusa;

60 g bundeve;

0,5 paprike (ja sam koristio crvenu);

3 žlice. l. griz;

mala hrpa peršina;

sol, papar - po ukusu;
biljno ulje za prženje luka i podmazivanje tave.

Koraci kuhanja

Mrkvu i bundevu očistimo. Bundevu, mrkvu i kupus narežemo ne baš grubo.

Na ulju popržiti sitno nasjeckani luk. Pileći file, bundevu, mrkvu, kupus propuštamo kroz mlin za meso (povrće se može usitniti i u multipraktiku). Dobivenom mljevenom mesu dodajte poprženi luk narezan na trakice. babura paprika, griz i sitno sjeckani peršin. Dobivenu masu posolite i popaprite i dobro promiješajte.

Oblikujte kotlete i stavite ih u namašćenu posudu za pečenje.

Pileće kotlete s povrćem stavite u pećnicu i pecite 20-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Ponuda, sočne kotlete mogu se poslužiti pripremljeni od pilećeg filea i povrća.

Dobar tek!

Domaći kotleti sa povrćem i piletinom. Kuhanje na jednostavan način ukusan recept s detaljnim uputama. Za pripremu bez grešaka koristimo vizualne fotografije.

Predlažemo kuhati pileće kotlete s povrćem u pećnici. Kao dijete, mnogi od vas su vjerojatno probali bakine "ježeve" - ​​okrugle mesne okruglice u umak od rajčice, nalik životinji. Ovdje i sada pročitajte kako kreirati ovu kreaciju kulinarske umjetnosti neobičnog naziva.


Pileći kotleti s povrćem

Vrijeme za kuhanje: 50-60 minuta

Broj porcija: 8-10

Energetska vrijednost

  • sadržaj kalorija - ​​107 kcal;
  • proteini - 1,7 g;
  • masti - 7,4 g;
  • ugljikohidrati - 87,4 g.

Sastojci

  • pileći file - 800 g;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 2 kom .;
  • rajčica - 4 kom .;
  • riža - 1 žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • voda - 400 ml;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema korak po korak

  1. Prvo skuhajte rižu. Da biste to učinili, operite žitarice i napunite ih vodom u omjeru 1:2. Stavili smo na štednjak. Kad tekućina prokuha, smanjiti plin, posoliti po ukusu i kuhati na laganoj vatri.
  2. Za to vrijeme pripremite mljeveno meso. Ako imate spreman, možete izostaviti ovu stavku. Pileća prsa sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ovdje možete dodati mrvice namočene u vodi bijeli kruh. To će povećati volumen i nimalo neće smetati okusu jela. Umutiti jaje. Sol i papar.
  3. Gotovu rižu operemo pod tekućom vodom, izlijemo je u cjedilo. Ostavite da se ocijedi. Kaša treba biti suha i hladna.
  4. U tavi s vrućim suncokretovo ulje propirjajte sitno nasjeckani luk.
  5. Dok se jedno povrće prži, mrkvu ogulite i propasirajte grubo ribež. Priprema se za izradu umaka. Napunite manji lonac s dvije čaše vode i pričekajte da zakipi. Zatim dodajte naribanu mrkvu, narezanu rajčicu (možete koristiti pasta od rajčice ili umak), lovorov list, sol, papar. Smanjite temperaturu i poklopite poklopcem. Kuhajte 5-7 minuta.
  6. Masu za kotlete sjediniti sa rižom i prženi luk. Dobro izmiješajte rukama. Što je više zrna, to će jasnije izgledati i početi nalikovati "ježevim iglicama". Mokrim rukama razvaljajte kuglice. Čvrsto pritisnite da se tijekom toplinske obrade ne raspadnu.
  7. Uzimamo posude za pirjanje, po mogućnosti okrugle. Podmažite dno kiselim vrhnjem. Izlažemo naše pripreme. Na vrh prelijte umak od mrkve i rajčice. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Tijekom kuhanja postupno smanjivati ​​vatru.
  8. Nakon 25-30 minuta skinite poklopac i pustite da se jelo malo prokuha da kotleti dobiju koricu. U ovoj fazi je dobro polpete odozgo posuti naribanim sirom. Okus će postati bogatiji i ugodniji.

Savjet: Za pripremu ovog jela možete koristiti sporo kuhalo. Za par pileće mesne okruglice Također ispadaju vrlo nježni i sočni.

Stavite 1 ili 2 vruća ježa po porciji i prelijte kiselim vrhnjem. Djeca obožavaju kad na tanjuru ima ukrasa. Izrežite cvijeće od kuhanog jajeta ili mrkve, budite kreativni s kiselim krastavcima i maslinama. A pahuljaste mesne okruglice pretvorit će se u likove iz bajki.

Još jedan recept pomoći će vam da diverzifikujete jelovnik, koji vas pozivamo da pročitate u nastavku. Uključeni sastojci ne samo da će ga učiniti jedinstveno ukusnim, već će ga i zasititi zdravim vitaminima.

Kotleti od piletine i povrća u pećnici, recept s cvjetačom

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Broj porcija: 8+


Energetska vrijednost

  • sadržaj kalorija - 125 kcal;
  • proteini - 15,5 g;
  • masti - 5,6 g;
  • ugljikohidrati - 3,3 g.

Sastojci

  • pileći file - 500 g;
  • sir durum sorte– 70 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • cvjetača - 200 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema korak po korak

  1. Pojedinačne cvatove kupusa bacite u kipuću, lagano posoljenu vodu. Nakon 5-7 minuta ocijedite tekućinu, ostavite da se ohladi pa narežite na sitne komade.
  2. Za mljeveno meso uzeti prsa i napraviti kao kod nasjeckani kotleti. Meso nasjeckajte na kockice.
  3. Papriku oprati i sitno nasjeckati nožem.
  4. Sir naribajte na ribež s velikim rupama.
  5. Sve komponente moraju biti male. Miješamo ih u homogenu masu. Možete dodati peršin ili kopar. Posolite, začinite paprom, kiselim vrhnjem, umutite jaje. Dobivenu smjesu uz pomoć brašna pretvorite u tijesto.
  6. Prije nego prijeđete na sljedeći korak, uključite pećnicu da se zagrije (temperatura 200-220°C). Formiramo praznine. Ne treba im pohanje. Stoga ga odmah stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  7. Nakon 15 minuta smanjite vatru na 180°C i nastavite peći polpete još 15-20 minuta.
  8. Gotove kotlete ne ostavljamo u pećnici, inače će se osušiti i izgubiti sočnost. Stavite ih na tanjur.

Savjet: ne bojte se eksperimentirati. Možete koristiti različito povrće. Tikvice, špinat i brokula odlično idu uz meso.

 

 
Ovo je zanimljivo: