Pite od luka od lisnatog tijesta. Pita od lisnatog tijesta s lukom. Pita sa sirom, svinjetinom i porilukom

ako voliš slojeviti kolači i želite naučiti kako ih kuhati ukusno i vrlo brzo, recept koji sada nudimo svakako bi vas trebao zanimati. Za kuhanje vam neće trebati više od sat vremena, a u pripremljenoj hrani uživat će cijela obitelj. Dakle, prvo kupite paket smrznutog lisnatog tijesta u trgovini. Ako znate sami pripremiti takvo tijesto, onda je ova opcija savršena. Prvi list razvaljajte u ne pretanak sloj i stavite ga u podmazan pleh.
Operite i svježe narežite na komade u zdjelu zeleni luk. Što je zelenilo sočnije, to će samo jelo biti aromatičnije i ukusnije. Možete dodati i druge omiljene biljke, na primjer, malo peršina ili kopra. U ovom slučaju, pita od zelenog luka bit će još korisnija.

Tvrdo skuhajte nekoliko jaja, nasjeckajte ih i dodajte u zelje. Popaprite i posolite sastojke, pomiješajte.

Smjesu jaja i luka rasporedite na prvi sloj lisnatog tijesta. Koliko mase trebate? Ovisi samo o vašim preferencijama. Luk i jaja ne treba peći - već su gotovi. I tako možete napraviti pitu s ogromnim slojem nadjeva.

Pokrijte prvi sloj tijesta drugim slojem. Pažljivo stisnite sve rubove; možete ih čak i figurativno ukrasiti. Kako bi para izlazila iz nadjeva potrebno je vilicom napraviti nekoliko rupa. Ali samo u gornjem sloju, najbolje po cijeloj površini pite. Ako ne napravite rupe, tekućina će iscuriti i tijesto će se jednostavno raspasti po rubovima.

Nemojte žuriti da jelo stavite u pećnicu. Za početak namažite gornji sloj maslinovo ulje. Ne biste trebali koristiti jaje za ovu svrhu, jer će se jednostavno osušiti tijekom procesa kuhanja. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, u nju stavite tepsiju s pitom. Pričekajte dok se hrana ne prekrije prekrasnom zlatnom koricom.

Izvadite pitu od zelenog luka iz pećnice i uživajte. Možete ga jesti dok je još vruć. Ili pričekajte da se jelo ohladi – okus će u svakom slučaju biti izvrstan, a korist ogromna.

Sastojci:

• Slanina - 100 g
• Poriluk - 1 komad
• Pileće jaje - 3 kom
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Lisnato tijesto od kvasca - 0,250 kg
• Kim
• Muškatni oraščić
• Tvrdi sir (rendani) - 50 g

priprema:
Slaninu narežite na kockice.

Slaninu pržite u tavi bez dodavanja ulja dok se masnoća ne otopi.

Bijeli dio poriluka narežite na kolutiće i dodajte slanini. Posolite, dodajte kumin i muškatni oraščić. Sve pržiti 10 minuta.

Pjenjačom umutiti jaja.

Dodajte kiselo vrhnje.

Ponovno umutiti.

Dodajte prženi luk i slaninu.

Dodajte ribani sir.

Sve pomijesati.

Prethodno odmrznuto tijesto lagano razvaljajte i stavite u kalup kako biste oblikovali stranice.

Na vrh staviti nadjev.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Sastojci:

• 3 komada velikog luka;
• 400 grama gotovog lisnatog tijesta;
• 3 jaja;
• 4 žlice. kiselo vrhnje;
• 100 grama tvrdog sira;
• crni papar;
• biljno ulje.

priprema:
Prvo trebate izrezati luk na pola prstena.

Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte nasjeckani luk.

Papar po ukusu.

Pržiti dok luk ne omekša i porumeni.

Priprema nadjeva:

Razbiti tri jaja.

Dodajte 4 žlice. kiselo vrhnje, pobijediti dok ne postane glatko.

Ulijte naribani sir i promiješajte. Nadjev je spreman.

Prethodno odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte.

Dodajte prženi luk.

Ulijte pripremljenu smjesu jaja-sir.

Možete ga ispeći. Ili možete ukrasiti pitu "mrežom" od ostataka tijesta, stavljajući trake tijesta poprečno.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Da bi pita bila što bolje rumena, "mrežicu" od tijesta možete namazati jajetom ili ostatkom nadjeva, 10 minuta prije nego što je pita gotova.

Pita od luka spreman. Vrlo dobro, i toplo i ohlađeno. Dobar tek!

Sastojci:

• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Topljeni sir - 3 kom
• Jaje - 4 kom
• Luk - 4 kom
• Lisnato tijesto - 500 g
• Sol
• Rajčica - 3 dolara.
• Tvrdi sir - 3 kriške.

priprema:
U tavu ulijte 3 žlice. l. biljno ulje. Luk narežite na pola kolutiće i dodajte u ulje. Pirjati dok ne porumeni. Topljeni sir naribajte na krupnije ribež. Umutiti jaja, posoliti. Tijesto podijeliti na 2 dijela, razvaljati na veličinu kalupa. Kalup namazati uljem, staviti 1 dio tijesta, poslagati prženi luk. Na luk rasporedite naribani sir.

Ulijte razmućena jaja. Ostavite malo jaja za premazivanje pite. Pokrijte drugim slojem tijesta, odrežite višak tijesta, stisnite rubove, premažite jajetom, izbodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite na 180 stupnjeva. peći 30-35 minuta.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 500 grama
• Luk - 3 komada
• Pileća jaja - 3 komada
• Sir durum sorte- 100 g
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice

priprema:
Izvadite tijesto iz zamrzivača. Dok se odmrzava, pripremimo nadjev. Da biste to učinili, ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Pržite ga u tavi dok ne porumeni. Dodajte sol i začine po ukusu.

Naribajte sir grubo ribež. Po količini: uzimamo po vlastitom nahođenju. Ako želite bogatiji nadjev, onda možete narendati više sira - 200 grama.

U dubljoj zdjeli umutite jaja s kiselim vrhnjem. Zatim umiješajte naribani sir.

Malo više od pola tijesta razvaljajte i stavite u podmazan pleh. Izrađujemo male strane. Stavite nadjev na sloj tijesta.

Smjesu od jaja preliti preko nadjeva. Ostatak tijesta razvaljajte, izrežite na trake i ravnomjerno stavite na pitu. Premažite pitu žumanjkom.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite pola sata dok ne porumene. Dobar tek!

Sastojci:

• Gotovo lisnato tijesto (kvasac / bez kvasca) - 500 g;
• Pileće jaje - 1 kom.
• Parmezan sir - 100 gr;
• Luk - 2 kom;
• Kopar zelje
• Sezam
• Biljno ulje: 1 žlica. l.
• Sol - po ukusu

priprema:
Dvije glavice luka nasjeckajte.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite luk dok ne porumeni.

Sir naribajte na sitno ribež.

Razbijte jaje u duboki tanjur. Dodajte sir i sol. Sve dobro promiješajte.

Kopar sitno nasjeckajte.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Pola tijesta razvaljajte i po njemu ravnomjerno rasporedite prethodno poprženi luk.

Običnom žlicom prelijte smjesu sira i jaja preko luka.

Nadjev za pitu od luka pospite začinskim biljem.

Pokrijte drugom polovicom lisnatog tijesta i zatvorite rubove. Gornji sloj tijesta izbodite vilicom da se kolač malo digne dok se peče. Ukrasite pitu sezam, zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.

Ovo je božji dar za one koji baš i ne vole slatke pite. Sve je krajnje jednostavno, bez posebne nevolje i troškove, možete pripremiti ukusna i maksimalno zadovoljavajuća peciva koristeći francusku tehnologiju. Rezultat je nevjerojatan...

Zapravo pita od luka- Ovo je jedno od mnogih jela Francuza, poznatih po svom kulinarskom umijeću. I sigurno znaju puno o hrani. Pa, počnimo...

Detaljan recept za pitu od luka

Za pripremu pite s nadjevom od luka pripremite sljedeće sastojke:

Lisnato tijesto – 500 g

Luk - 3 velike glavice

Pileća jaja - 3 kom.

Tvrdi sir - 100 g

Kiselo vrhnje - oko 4 žlice

Sol i crni papar - strogo po ukusu

Biljno ulje

Prije svega, odmrznite lisnato tijesto a u medjuvremenu luk oguliti,narezati na polu kolutove i poprziti na ulju,oko 2 zlice. Začinite solju i mljevenim paprom. Kuhajte dok ne porumeni.

Također pripremamo tvrdi sir, provucite kroz krupni ribež. Količinu sira možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju, iako će 100 grama biti dovoljno

U maloj dubljoj šalici umutiti sva jaja i prema količini sastojaka sjediniti sa kiselim vrhnjem, dodati sir i promiješati.

2/3 dijela lisnato tijesto razvaljajte u srednje tanki sloj i stavite na poseban kalup promjera 22 cm. Suvišne, preduge dijelove možete odrezati

Zatim na tijesto stavite prethodno poprženi luk i žlicom ga ravnomjerno rasporedite po tavi.

Zatim ulijte pripremljenu smjesu od kiselog vrhnja, jaja i sira. Rubove tijesta koji strše presavijte prema sredini

Ostatak tijesta također razvaljamo, narežemo na jednake i duge trake i pažljivo položimo poprečno na vrh pite. Podmazivanje dobrog žumanjak jajeta i stavite u zagrijanu pećnicu

Pecite na 220 stupnjeva 30 minuta dok kolač ne poprimi ukusnu zlatnu boju.

Za pripremu pite od luka možete koristiti bilo koje drugo tijesto, obično tijesto od kvasca, prhko tijesto ili lisnato tijesto, kao u našem slučaju.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Pita s nadjevom od luka Lako se priprema i brzo se pojede.

Rida Khasanova 31. siječnja 2019. u 12:00

Pita od luka je nacionalna poslastica njemačke kuhinje, ali ne postoji jedinstveni recept za njenu pripremu: čak se u svim regijama Njemačke peče drugačije.

Podloga je najčešće lisnato tijesto odn prhko tijesto, na kojem objavljuju ukusno punjenje iz luka

Za razliku od drugih vrsta peciva, pita od luka smatra se niskokaloričnom: 100 g sadrži ne više od 210 kalorija. U Njemačkoj se ovo jelo obično priprema u jesen za vrijeme festivala vina, ali u drugim zemljama svijeta delicija od luka priprema se bez razloga, samo za ručak ili večeru.

Korak po korak recept za klasičnu pitu od luka

Ovo je brz i jednostavan recept za pripremu ukusnih jela izdašna pečenja kod kuće.

Sastojci:

• 200 g pšeničnog brašna;
• 2 žlice. gusta i masna kisela pavlaka (5 žlica za tijesto i 1,5 žlica za punjenje);
• 170 g tvrdog sira;
• 3 kokošja jaja;
• 850 g luka;
• 1 žličica soda;
• 150 g margarina;
• 1 žličica muškatni oraščić;
• biljno ulje, sol po ukusu.

Za poboljšanje okusa i mirisa na kraju kuhanja možete dodati malo začina po ukusu.

Redoslijed:

1. U duboku posudu staviti brašno, margarin, pavlaku, sodu i so. Počnite mijesiti tijesto prvo lopaticom, a zatim rukama: trebalo bi ispasti elastična i nježna.
2. Ogulite i nasjeckajte luk na pola kolutića. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popržite povrće. Dodajte muškatni oraščić i sol, a luk po želji malo popaprite. Pirjajte dok ne porumeni.
3. Tijesto rasporedite u posudu za pečenje i na podlogu stavite prženi luk.
4. Uzmite zdjelu i u njoj pomiješajte jaja i kiselo vrhnje, dobivenom smjesom prelijte buduću pitu.
5. Srednjim ribežem naribajte sir i pospite ga po gornjoj površini obratka.
6. Pecite jelo dok ne porumeni u pećnici zagrijanoj na 200°C, obično je potrebno oko pola sata.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Francuska pita od luka u pećnici

Ovaj ukusan recept pripreme domaća peciva, koji jako podsjeća tradicionalne slavenske pite.

Sastojci:

• 100 g maslaca;
• 150 ml vrhnja;
• 200 g brašna;
• 3 jaja (2 komada za tijesto i 1 komad za nadjev);
• 2 žličice sol;
• 20 g biljnog ulja;
• 850 g luka;
• 40 ml hladne vode;
• Mljeveni crni papar - po želji.

Umjesto biljnog ulja, možete koristiti maslinovo ulje

Način kuhanja:

1. Prosijte brašno na ravnu površinu i stavite na hladno maslac, nasjeckajte sastojke oštrim nožem i ručno isperite obradak. Dodati 2 žumanjka i izmiksati smjesu. Postupno dodavati vodu.
2. Zamijesite tijesto, zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
3. Ogulite i narežite luk na trakice.
4. Uzmite tavu s debelim dnom i zagrijte u njoj biljno ulje. Popržite nasjeckani luk. Pirjajte dok ne postane prozirno pa ohladite.
5. Razvaljajte tijesto u sloj srednje debljine. Stavite ga u posebnu posudu za pečenje.
6. Zagrijte pećnicu na 180°C, stavite u nju tijesto i pecite ga 10-15 minuta.
7. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje i jaje. Posolite i popaprite.
8. Nadjev dodajte luku i izmiješajte sastojke.
9. Na tijesto rasporedite nadjev od luka i pecite pitu oko 30-40 minuta.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Jednostavan recept za pitu od lisnatog tijesta s lukom

Ovo jelo bit će izvrsna poslastica za obiteljsku večeru. Sastojci:

• 500 g gotovog lisnatog tijesta;
• 3 kokošja jaja;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 4 luka;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• sol i začini po ukusu.

Jelo se može poslužiti toplo ili hladno

Način kuhanja:

1. Ogulite i nasjeckajte luk na kolutiće, pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ne zaboravite dodati sol i začine.
2. Ako prije početka kuhanja gotovo tijesto bio u zamrzivaču, mora se unaprijed odmrznuti. Ostavite malo tijesta za ukras. Razvaljajte podlogu i stavite u posudu za pečenje, oblikujte male stranice.
3. U zdjeli umutiti kiselo vrhnje i jaja. Naribajte sir na krupno ribež i dodajte ga u smjesu; sadržaj posude dobro izmiješajte.
4. Premažite tijesto uljem pa dodajte luk i nadjev.
5. Odvojite preostalo tijesto, razvaljajte ga i narežite na trake jednake širine. Položite praznine u obliku mreže.
6. Premažite pitu žumanjkom i stavite peći na 220°C pola sata.

Dvije glavice luka nasjeckajte.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite luk dok ne porumeni.

Sir naribajte na sitno ribež.

Razbijte jaje u duboki tanjur. Dodajte sir i sol. Sve dobro promiješajte.

Kopar sitno nasjeckajte.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Pola tijesta razvaljajte i po njemu ravnomjerno rasporedite prethodno poprženi luk.

Običnom žlicom prelijte smjesu sira i jaja preko luka.

Nadjev za pitu od luka pospite začinskim biljem.

Prekrijte drugom polovicom lisnatog tijesta i zatvorite rubove. Gornji sloj tijesta izbodite vilicom da se kolač malo digne dok se peče. Ukrasite pitu susamom, zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.

Ovako je ispala moja pita od luka, doduše nepravilnog oblika, ali jako ukusna.

Slojevitu pitu od luka možete rezati na trokute i poslužiti uz čaj.

Dobar tek!

Možete i malo eksperimentirati sa sastojcima ove pite i napraviti je.