→ Moji omiljeni recepti za salate su sa patlidžanima, paprikom i rajčicama. Salata od patlidžana, paprike i rajčice Salata od plave paprike sa slatkom paprikom

Moji omiljeni recepti za salate su sa patlidžanima, paprikom i rajčicama. Salata od patlidžana, paprike i rajčice Salata od plave paprike sa slatkom paprikom

Nedavno su ruske domaćice patlidžane imale u kategoriji egzotičnog povrća, a danas su postali gotovo stalni gost na stolu. Pa čak i u snježnoj zimi, ako imate jaku želju (i ne manje velika sredstva), možete se počastiti prženom ili punjenom borovnicom.

Što tek reći o ljetu, kad dođe sezona, cijene padnu i na tržnicama se pojave mamljivo sjajne ljubičaste planine patlidžana. U nastavku možete birati između nekoliko popularnih recepata za salate koje možete poslužiti hladne ili tople, kuhati odmah na stolu ili zarolati za zimu.

Ukusna salata od patlidžana - korak po korak recept sa fotografijama

Osim toplih salata i kavijara od patlidžana, možete pripremiti i hladnu (snack) verziju salate. Da biste to učinili, pržite povrće i potpuno ohladite. U ovom obliku nimalo ne gubi svoj zanimljiv okus. Sada samo preostaje da ga nadopunite sočnim rajčicama i pomiješate s ostalim sastojcima.

Vrhunac ove salate je ukiseljeni luk. U marinadi potpuno gubi gorčinu i dobiva ugodan, blago kiselkast okus. Ono što pokreće bljutav kuhani krumpiri i jaja.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Krompir: 200 g
  • Rajčice: 150 g
  • Patlidžan: 200 g
  • Jaja: 2 kom.
  • Luk:

Upute za kuhanje


Recept za salatu od patlidžana s jajima

Patlidžani su povrće koje ne zahtijeva "društvo"; dobri su sami, prženi ili ukiseljeni. Za one koji ne mogu zamisliti život bez salate, pametne domaćice Našli smo opciju s kuhanim jajima i ukiseljenim lukom. Originalno, ukusno i pikantno.

Proizvodi:

  • Patlidžani - nekoliko plodova.
  • Sol, biljno ulje za prženje.
  • Luk - 1 ili 2 kom.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Marinada - 2 žličice. šećera, 1 žlica. l. ocat 9%, 100 ml. voda.
  • Majoneza za preljev.

Algoritam radnji:

  1. Prva faza je skuhati jaja dok ne budu tvrdo kuhana i pripremiti kiseli luk.
  2. Ogulite luk i narežite ga na prikladan način (salata s polukrugovima luka izgleda lijepo). Stavite ga u zdjelu, pospite šećerom, prelijte octom i kipućom vodom. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
  3. Druga faza je priprema patlidžana. Oguliti (neki savjetuju da se ne guli), izrezati na velike trake. Posolite i ostavite neko vrijeme.
  4. Pritisnite da pusti sok, ocijedite tekućinu. Pržite plave u biljnom ulju, prethodno ga zagrijte (5 minuta). Cool.
  5. Jaja nasjeckati, luk protisnuti od marinade. Pomiješajte s patlidžanima, začinite majonezom. Preporučljivo je dodati malo soli i mljevenog papra.

Jednostavno jelo s originalnim okusom je spremno!

Kako napraviti salatu od patlidžana i svježeg luka

Postoje i druge, ne manje ukusne opcije za salate od patlidžana sa svježim lukom. A ako dodate rajčicu u njihovo društvo, onda se rodbina i prijatelji općenito ne mogu otrgnuti od stola.

Proizvodi:

  • Patlidžan – 1 kom. Srednja veličina.
  • Rajčice - 2-3 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Punjenje – 50 ml. biljno ulje, 30 ml. ocat 9%, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice. sol papar
  • Kopar.

Algoritam radnji:

  1. Prema ovom receptu, patlidžane je potrebno skuhati, prvo oguliti, oprati i narezati na kockice. Ocijediti u cjedilu.
  2. Oprane rajčice narežite izravno u zdjelu za salatu. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte na svoj omiljeni način i dodajte u zdjelu za salatu. Dodajte ohlađene patlidžane.
  3. Napravite preljev tako da pomiješate sve sastojke (miješajte dok se šećer i sol ne otope). Salatu začinite i lagano promiješajte. Odozgo nasjeckani kopar.

Brzo ljetna salata spreman!

Recept za salatu od patlidžana i kiselog luka

U sljedećem receptu za salatu glavni proizvod bit će patlidžan, ali glavnu će ulogu imati ukiseljeni luk. Pikantno, pikantno, primamljivo, sigurno će se svidjeti svima.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 2 kom.
  • Biljno ulje za prženje.
  • Kuhana kokošja jaja - 4 kom.
  • Luk - 1-2 kom. (za ljubitelje ljutog može i više).
  • Sol i mljeveni papar.
  • Peršin za dekoraciju.
  • Za marinadu - 1 žlica. vode, 1 žlica. l. šećera, 2 žlice. l. balzamični ocat (ako nije dostupan, zamijenite s običnim 9%).

Algoritam radnji:

  1. Kiseljenje luka je prva faza. Sve je tradicionalno - čisti, pere. Možete koristiti bilo koji način rezanja - kockice, pola prstena, trake. Za marinadu pomiješajte prokuhanu vodu sa šećerom (dok se ne otopi), dodajte ocat, dodajte jabučni cider lagani voćni aroma, balzamična - mijenja boju luka. Vrijeme mariniranja od 15 minuta.
  2. Prženje patlidžana je druga faza. Ni ovdje nema ništa komplicirano. Skinite koru (pretvrda je). Operite, izrežite. Način rezanja: trake. Ulijte u duboku posudu i posolite. Ostavite neko vrijeme. Male plave će pustiti gorki sok, treba ga ocijediti. Pržiti na vrućem ulju. Prebacite na tanjur i salvetama uklonite višak ulja.
  3. Dok se patlidžani prže, potrebno je kuhati jaja 10 minuta, posoliti ih, tada će se bolje oljuštiti.
  4. Ostalo je još samo sjediniti sve zajedno u zdjeli za salatu - jaja, protisnuti luk i ohlađene patlidžane. Dodajte majonezu, još bolje umak od majoneze, manje je masno. Po potrebi posoliti, kao i popapriti.

Salatu ukrasite opranim i nasjeckanim peršinom i pozovite sve za stol da kušaju ovo ukusno ljetno remek djelo.

Jednostavna salata od patlidžana i rajčice

Mnogi su primijetili da se sezonsko povrće pojavljuje u skupinama, primjerice patlidžan i rajčica. Za seljaka ili zemljoradnika to znači da dozrijevaju u isto vrijeme, a za domaćicu je signal da se mogu zajedno kuhati. Plava će dodati začin, a grimizna rajčica će učiniti jelo lijepim. Evo jednog od simpatičnih i jednostavnih recepata.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 2 kom.
  • Luk (bijeli) - 1 kom.
  • Rajčice – 4 kom.
  • Češnjak - 5-6 češnja.
  • Šećer – 1 žlica. l.
  • Sol po ukusu domaćice.
  • Kopar ili peršin (ili oboje).
  • Biljno ulje.
  • Ocat – 1 žlica. l.

Algoritam radnji:

  1. Prvo pripremite patlidžane na tradicionalan način - ogulite ih, narežite na kolutiće, posolite i ostavite da odstoje. Ponovno isperite, iscijedite, obrišite višak vlage papirnatim ručnikom (salvetom).
  2. Ogulite i isperite luk. Usitnite i stavite u biljno ulje zagrijano u tavi. Pospite šećerom i pržite dok ne porumene. Na luk dodati patlidžan i dinstati dok povrće ne omekša.
  3. Preuredite varivo od povrća u zdjelu za salatu, ostavite da se ohladi. Dodajte opranu i na kockice narezanu rajčicu, nasjeckano začinsko bilje i sitno nasjeckani češnjak. Posolite, dodajte ocat, promiješajte.

Salatu poslužite ohlađenu, odlično ide uz meso i piletinu.

Kako napraviti salatu od patlidžana i slatke paprike

S dolaskom sredine ljeta na tržnicama se pojavljuju ogromne planine povrća: ljubičasti patlidžani, crvene rajčice i šarene paprike. Ovo povrće ne samo da ide jedno uz drugo na tržištu, već je dobro i zajedno razna jela. Evo recepta za salatu od borovnica i paprike, a ovo jelo možete odmah kušati ili zarolati za zimnicu (povećavajući omjere).

Proizvodi:

  • Patlidžan – 1 kg.
  • Mrkva – 2 kom.
  • Papar - 3-4 kom.
  • Crveni luk – 1-2 kom.
  • Češnjak - 5-6 češnja.
  • Šećer – 2 žlice. l.
  • Ocat - 2-3 žlice. l.
  • Biljno ulje, sol i papar na okus (za valjanje 0,5 žlice ulja na 3 kg patlidžana).

Algoritam radnji:

  1. Počnite s patlidžanima. Ogulite povrće i kuhajte 5 minuta. Napravite poprečne rezove i stavite pod pritisak. Višak tekućine će nestati, a s njim i gorčina.
  2. Dok se patlidžani stisnu, možete pripremiti preostalo povrće. Ogulite mrkvu, nasjeckajte je pomoću ribeža korejske mrkve. Papriku oguliti, oprati, narezati na trakice. Luk nasjeckajte na trakice.
  3. Sve povrće sjediniti, preliti octom, dodati papar, sol, češnjak, šećer. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i njime prelijte povrće. Stavite u hladnjak da se marinira (oko 6 sati).

Ako ovu salatu pripremate za zimu, ne morate je stavljati u hladnjak, naprotiv, stavite je u sterilizirane posude. Dodatno sterilizirati i zatvoriti.

Ukusan recept za salatu od patlidžana s majonezom

Nova berba patlidžana pojavljuje se usred ljeta, nagovještavajući domaćicama da je vrijeme da izaberu omiljene recepte ili potraže nešto novo. Zašto ne biste napravili salatu od patlidžana s majonezom po sljedećem, jednostavnom i brzom receptu.

Proizvodi:

  • Patlidžani - 2-3 kom. za veliku obitelj.
  • Kuhana jaja - 4 kom.
  • Bijeli luk – 2 kom. (može i više ako obitelj voli ljutu hranu).
  • Ocat 9% - 2 žlice. l.
  • Biljno ulje za prženje patlidžana.
  • Majoneza, sol.

Algoritam radnji:

  1. Borovnice i luk je potrebno narezati na vrlo tanke trakice. One male plave, naravno, treba oguliti, oprati i narezati. Ostaviti malo posoljeno, ocijediti od gorkog soka.
  2. Pržite trake patlidžana u serijama dok ne omekšaju na vrućem ulju. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
  3. Za to vrijeme prelijte luk octom i ostavite da se marinira.
  4. Kuhana, oguljena jaja narežite na iste tanke trakice kao i povrće.
  5. Povrće izmiksajte u dubokoj staklenoj zdjeli za salatu (luk prethodno ocijedite da uklonite višak octa). Posolite i začinite majonezom.

Uz ove salate ljeto će vam proći!

Recept za salatu od mariniranog patlidžana

Ljeto domaćice i ukućane obraduje bogatim urodom voća i povrća, prve motivira na kulinarske podvige, a druge na kušanje. Patlidžani su dobri jer su ukusni i prženi i ukiseljeni.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1-2 kom.
  • slatka paprika - 3-4 kom.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Češnjak - par češnja.
  • Peršin.
  • Biljno ulje - 0,5 tbsp.
  • Ocat 9% (može i jabučni) – 100 ml.
  • Kipuća voda - 50 ml.
  • Šećer – 1 žlica. l., sol - 0,5 žlice. l.
  • Sol za kuhanje patlidžana - 3-4 žlice. l.

Algoritam radnji:

  1. Plavim je potrebno odstraniti gorčinu, za to ih prepoloviti, staviti u vruću slanu vodu i kuhati 5 minuta. Voće narežite na kockice.
  2. Pripremite marinadu - trebat će vam protisnuti češnjak, nasjeckani peršin, sol i šećer, 9% ocat i ulje.
  3. Pripremite povrće. Ogulite papriku i luk. Povrće operite i narežite na trakice, po mogućnosti tanke.
  4. U marinadu prvo dodajte luk i papriku, a zatim patlidžane. Dodajte nasjeckani peršin i lagano promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko sati na hladnom mjestu.

Salata s prženim patlidžanima

Sljedeća salata pretpostavlja da su patlidžani prethodno prženi. Na taj način iz njih nestaje gorčina, postaju malo suši s ukusnom koricom. Društvo u salati pravit će vam plava paprika, rajčica i ljuti luk.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1 kom. (veliki).
  • Luk – 2 kom.
  • paprika - 2 kom. (veliko, sočno).
  • Rajčice – 4 kom.
  • Ulje za prženje patlidžana.
  • Vinski ocat - 1 žlica. l.
  • Papar i sol, začinsko bilje.

Algoritam radnji:

  1. Patlidžane po običaju ogulite i narežite na kolutiće. Pospite solju, pritisnite rukom i ostavite da se ocijedi. Operite, ocijedite, pržite s obje strane na vrelom ulju.
  2. Očišćeni luk operite i narežite na trakice. Paprike operite, očistite od peteljki i sjemenki. U drugoj tavi popržiti luk i jednu papriku.
  3. Druga paprika stavlja se sirova u salatu. Oprane rajčice narežite.
  4. Sve pripremljene sastojke pomiješajte, začinite vinskim octom (može se zamijeniti običnim), uljem, soli i paprom. Obilno pospite peršinom.

Ljetna salata je spremna!

Kako kuhati salatu od patlidžana na korejskom

Tehnologija kuhanja povrća na korejskom postala je raširena posljednjih godina. Mrkve su prve dobile tu čast, ali sada postoje recepti za patlidžane pripremljene u tradiciji Zemlje jutarnje svježine.

Proizvodi:

  • Patlidžani – 1-2 kom.
  • Rajčica – 1 kom.
  • Ljuta čili papričica - 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Češnjak - 4-5 češnja.
  • Korijander, bosiljak.
  • Umak od soje.

Algoritam radnji:

  1. Kao i uvijek, patlidžane ogulite, operite i narežite na trakice. Posoliti, pritisnuti rukama, odstraniti sok koji je nastao.
  2. Ogulite luk, stavite ga pod tekuću vodu, nasjeckajte. Papriku ogulite, očistite od sjemenki i repova, narežite na trakice, čili operite i nasjeckajte. Rajčice operite, narežite na kockice.
  3. Počnite pržiti povrće - zagrijte biljno ulje, prvo popržite luk, zatim dodajte (nastavljajući prženje) rajčice, slatke i ljute papričice, na kraju prženja dodati patlidžane. Salatu možete lagano dinstati, dodati začine, sol i soja umak.

Ostavite na štednjaku dok se ne ohladi, osim ako naravno nemate snage čekati trenutak kušanja zbog nevjerojatnih mirisa.

Recept za salatu od pečenih patlidžana

Najčešće, kada se pripremaju patlidžani, oni se kuhaju ili prže; u prvom slučaju mogu biti vodenasti, u drugom, naprotiv, presušeni. Pečenje bi bilo idealna opcija. U nastavku donosimo recept za salatu u kojoj se plavi pripremaju upravo na ovaj način.

Proizvodi:

  • Svježi patlidžani - 2 kom.
  • Rajčice - 3-4 kom.
  • Zeleni - bosiljak, peršin, kopar.
  • slatka paprika - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • Sok od limuna - 2-3 žlice. l.
  • Šećer 1 žličica. (ili malo manje).
  • Sol, mljeveni papar.

Algoritam radnji:

  1. Pripremiti patlidžane (oguliti, oprati, osušiti, prerezati na 2 dijela). Operite rajčice, operite i ogulite paprike.
  2. Sve povrće stavite u pećnicu da se zapeče. Za rajčice i paprike dovoljno je 20 minuta, patlidžane – 40 minuta.
  3. Rajčice i paprike skinite s kože i sitno nasjeckajte. Patlidžane možete narezati na veće komade. Stavite nasjeckano povrće u duboku posudu.
  4. Dodajte sol i šećer, limunov sok, maslinovo ulje, više zelenila.

Mirisna ljetna salata je gotova, vrijeme je za posluživanje!

Ukusna topla salata s patlidžanom

Ljeto uvijek zove svježe povrće i voće, ali ponekad želite jesti nešto neobično toplu salatu, a svjetska kuharica sadrži čarobne recepte. Koristeći jedan od njih, možete vlastitim rukama stvoriti pravo gastronomsko čudo.

Proizvodi:

  • Govedina - 300 gr.
  • Patlidžani – 1 kom. Srednja veličina.
  • Mrkva i paprika - 1 kom.
  • Soja umak (pravi) - 1 žlica. l.
  • Šećer – 1 žličica.
  • Biljno ulje (idealno maslinovo ulje).
  • Ulje za prženje.
  • Sok od limuna - 1 žlica. l.
  • Češnjak – 2-3 češnja.
  • Zeleni (ne za svakoga).

Algoritam radnji:

  1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju.
  2. Patlidžan pripremite na uobičajen način – ogulite i operite. Nakon rezanja posoliti, pritisnuti i ostaviti vremena da pusti gorki sok. Ocijedite ga i u govedinu dodajte nasjeckano povrće.
  3. Dok je proces prženja u tijeku, potrebno je pripremiti mrkvu i papriku, oguliti, oprati i nasjeckati (mrkvu naribati). Stavite ih u pleh jednu po jednu, prvo mrkvu, pa papriku.
  4. Dok traje pečenje, pripremite preljev za salatu. Pomiješajte soja umak s uljem u posudi, sok od limuna, sol, šećer. Ovdje možete dodati zelje, već možete gotova salata.
  5. Stavite junetinu i povrće u zdjelu za salatu, prelijte preljevom i promiješajte. Možete ga poslužiti odmah, možete ga ostaviti da se ohladi i poslužiti u klasičnom obliku - ohlađenog.

Patlidžane je potrebno pripremiti - gorki su, pa ih morate ocijediti. To se radi na više načina: skuhati u vodi sa soli i staviti na sito, posoliti i ostaviti, pa jednostavno pritisnuti prešom da iscuri sok.

Bilo koje ljetno povrće – rajčica, paprika, bijeli i crveni luk – odlično izgleda u salati od patlidžana. Eksperimentirati možete cijelo ljeto, dodajući jedno ili drugo povrće, pa čak i cijeli temeljac od povrća koji je dostupan u hladnjaku.

Patlidžani su uvijek dobri, ovo povrće odlična je prilika za gastronomske doživljaje i eksperimente koji uvijek završe slasnom pobjedom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!

Pripremite povrće.

Papriku oprati i prerezati na dva dijela, odstraniti sjemenke i peteljku.

Pleh obložiti papirom za pečenje, paprike prerezanom stranom prema dolje poslagati u pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta.

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i stavite na vatru. Zakuhajte vodu, stavite komade patlidžana u kipuću vodu.

Kuhane patlidžane stavite u cjedilo da se ukloni višak tekućine.

Pečene paprike malo ohladite i skinite im kožice.

Prebacite patlidžane u duboki tanjur. Češnjak ogulite i narežite na tanke listiće. Patlidžanima dodajte češnjak.

Zatim dodati nasjeckanu papriku.

Salatu od patlidžana, paprike i češnjaka začinite uljem, octom, umak od soje, sok od limuna i mljeveni crni papar, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Tako ukusno i jako ukusna salata Od patlidžana i paprike! Preporučam svima!

Dobar tek!

Operite povrće.

Patlidžanu odrežite peteljku. Povrće narežite na pola kolutića, a ako je dovoljno veliko onda na četvrtine. Debljina komada je oko jedan centimetar.

Izrežite slatku papriku, izrežite stabljiku i odaberite sjemenke, uklonite sve filmove i opne.
Polovice ponovno prerežite po dužini i narežite na male trakice, također širine oko jedan centimetar.


Za salatu nam je potreban 9% ocat. Redovno pijem alkohol. Također vam je potrebno biljno ulje, šećer i sol. Posebno sam izvagao sol - uzeo sam veliku punu žlicu, ispalo je 40 g.
Ogulite veliku glavicu češnjaka.
Mahune crvene paprike uvijek držim u zamrzivaču, odnosno uvijek su mi pri ruci. Naravno, možete uzeti svježi.



Umjesto soka od rajčice uzeo sam pasta od rajčice i razrijedio ga vodom. Također možete uzeti nekoliko kilograma zrelih rajčica i staviti ih kroz sokovnik - to je sok.
Ulijte sok od rajčice U velikom loncu zakuhajte i dodajte povrće.

Kuhajte 10 minuta uz miješanje, mijenjajte donje, malo kuhano povrće s gornjim. Nakon što se povrće slegne, tekućina će se povećati i više nećete morati miješati.

Nakon 10 minuta dodajte sol i šećer, nasjeckanu čili papričicu (izvadite sjemenke i bacite), kao i biljno ulje. Kuhajte još 10 minuta.

Zatim dodajte nasjeckani češnjak, zalijte octom, ponovno prokuhajte i ugasite.



Sterilizirajte staklenke na bilo koji način koji vam odgovara. Operem ih sodom bikarbonom, temeljito isperem i osušim oko 3 minute. mikrovalna pećnica punom snagom.

Operite poklopce i stavite u kipuću vodu.

Pripremljenu salatu od paprike i patlidžana stavite u staklenke. Od ove količine sastojaka dobijem oko tri litre salate.



Da budem na sigurnoj strani, uvijek steriliziram svoje radne dijelove.

Dno posude prekrijte gazom, stavite staklenke i zalijte vodom otprilike do “vješalica” staklenki. Zakuhajte i sterilizirajte oko 10 minuta.
Nakon toga staklenku zavrnite i okrenite naopako.



Salatu od slatke paprike i patlidžana spremam u podrum za zimu. Ali provjerio sam da savršeno dobro stoji samo u kuhinji, u kutu.

Jako volim dodati cilantro u ovu salatu, ali kako sam ja jedina u obitelji koja voli ovu začinsku biljku, ja je zarolam bez nje, a onda je pri posluživanju dodam po želji.

Dobar tek svima!


Postoje dva načina za pripremu ove bugarske salate od patlidžana i paprike:

  1. Pržite sve sastojke u tavi na biljnom ulju. Ukusan je, ali dosta kaloričan, a sama priprema će vam oduzeti dosta vremena.
  2. I patlidžane i slatke paprike možete peći u pećnici (fritezi), a kuhati samo na štednjaku umak od rajčice za salatu. Tako ćete uštedjeti vrijeme i dobiti dijetnije jelo.

Pokazat ću vam prvu metodu, malo je naporna, dugotrajna, ali i češća.

Ako niste sigurni je li sorta patlidžana koju ste kupili gorka, onda je bolje da počnete s njima.

Operite povrće, odrežite rep, a patlidžane narežite na ploške. Bit će bolje ako krugovi nisu tanki; okus patlidžana u salati trebao bi biti izražen. Patlidžane dobro posolite, promiješajte i ostavite 20 minuta da izađe gorčina iz njih.


Za preljev sitno nasjeckajte luk i pržite ga u biljnom ulju dok ne postane proziran.

Sada važna točka - trebate pirjati luk s brašnom. Prilikom dodavanja brašna potrebno je cijelo vrijeme miješati luk da se brašno ravnomjerno rasporedi i ne zagori.



Pripremiti pire od rajčice. Svježe rajčice možete naribati ili rajčicama skinuti kožicu, a pulpu samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u procesoru hrane. Rajčice sam naribala.

Možete koristiti i pire od rajčice iz konzerve, rajčice u vlastiti sok ili pasta od rajčice.



Dodaj u prženi luk pire od rajčice, posolite po ukusu.

Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, ne zaboravite miješati. Naš zadatak je zgusnuti umak od rajčice.

U ovom receptu nema mljevene paprike i češnjaka, što je malo neobično za ovakav skup sastojaka. A opet, bit će jako ukusno.



Tijekom kuhanja preljev od rajčice U drugoj tavi počnite pržiti patlidžane.

Najprije je potrebno ocijediti nastalu tekućinu iz posude i lagano ocijediti patlidžane. A možete ih pržiti s obje strane dok lagano ne porumene.

Ne zaboravite prženo povrće staviti na papirnati ubrus da upije višak ulja.



Pripremite paprike. Sipati pomalo u tepsiju biljno ulje, dobro zagrijte. Stavite cijele paprike i odmah poklopite poklopcem! Jako prskaju pa je poklopac na tavi neophodan.

Pažljivo okrećući paprike pržite dok ne izgledaju kao na fotografiji. Ne bojte se da će izgorjeti.



Pržene ljute papričice stavite u vrećicu ili posudu za hranu i ostavite oko 5 minuta, a zatim im lagano skinite kožicu.



Na dno zdjele za salatu stavite patlidžane, pa nekoliko paprika u krug.



Sve povrće prelijte pripremljenim umakom od rajčice.

Ovaj Bugarska salata od patlidžana i paprike možete poslužiti tople ili hladne. Rijetko se ukrašava, jer će svaki dodatni sastojak poremetiti skladan okus dobivenog jela. Ako baš želim malo oživjeti kompoziciju, onda dodam malu grančicu bosiljka koji pojedinačno paše i uz patlidžan i uz rajčicu.

Probajte ovu salatu, nadam se da će vam postati omiljena.



 

 
Ovo je zanimljivo: