→ Može se pripremiti od riže 100. Što se može pripremiti od riže. Smeđa riža sa strane

Može se pripremiti od riže 100. Što se može pripremiti od riže. Smeđa riža sa strane

  1. Riža - 200 g;
  2. Sok od limuna - 1,5 žlice;
  3. Voda – 1,2 l;
  4. Nekoliko žlica maslaca (povrće na dan posta; na normalan dan možete dodati maslac);
  5. Povrće (imamo kukuruz iz konzerve, možete dodati mrkvu, rajčicu, pržene patlidžane, tikvice, sve će biti ukusno).

priprema:

Rižu operite, stavite u kotao, dodajte limunov sok, ulje, posolite i prelijte kipućom vodom. Pustite da prokuha ispod poklopca, uklonite poklopac. Pustite da krčka 10 minuta bez poklopca, a zatim ugasite vatru. Ostavite poklopljeno 5 minuta. Dodati konzervirani kukuruz, pospite začinskim biljem - ručak je spreman!

Uzbečki pilav

Slijedi ozbiljnija opcija - pilav. Oh, pravi pilav je tako ukusan, aromatičan, a priprema ga zapravo nije teška, samo trebate znati neke nijanse i tajne o kojima ćemo vam reći. Dakle, pripremimo onaj pravi Uzbečki pilav, pozivamo vas za stol!

Trebat će vam:

  • 600 g janjetine (uzeti pečenicu)
  • 2 luka
  • 600 g mrkve
  • Ista količina riže (najbolje prikladna sorta devzira)
  • 2 glavice češnjaka
  • Malo kumina po ukusu
  • Čaša biljnog ulja
  • Sol - oko 2 žličice

priprema:

Rižu prvo isperite, a zatim je ostavite u čistoj posudi hladna voda oko pola sata. Nasjeckajte luk, zagrijte ulje u tavi dok se ne zagrije, tako da kad stavite luk ulje počne da mjehuri. Bez smanjenja topline, pržite luk do svijetlo smeđe boje.

Meso narežite na kockice i dodajte na luk, lagano popržite. Zatim tamo pržite nasjeckanu mrkvu, miješajući, 7 minuta. Ulijte pola litre vode, ubacite glavicu češnjaka.) Skinite samo gornju ljusku). Čim prokuha izvadite češnjak i posolite.

Sada je red na rižu - dodajte rižu i zagladite je žlicom. Kad upije pola vode, u sredinu dodati glavicu češnjaka, posuti kuminom i dobro zatvoriti da para ne izlazi. Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta ukusni okusi, uskoro će vaš pilav biti potpuno zreo, pripremite salatu i nevjerojatno Ukusna večera spreman!

Riža s piletinom

Zasitno jelo za ručak – vrlo aromatično i ukusno!

Proizvodi:

  1. 1,5 kg bataka;
  2. Po jedan luk, mrkva i slatka paprika;
  3. Zeleni grašak (može se zamrznuti) - 100 g;
  4. Pola kilograma duge riže;
  5. Pola čaše vina (bolje je uzeti suho bijelo);
  6. 2 režnja češnjaka;
  7. 2 prstohvata kumina;
  8. malo soli, čilija i crnog papra;
  9. Pola litre juhe;
  10. Ulje za prženje.

priprema:

Zabatke marinirajte tako da ih natrljate češnjakom, paprikom, soli i zalijete vinom. Nakon 25 minuta možete ga izvaditi iz marinade. U međuvremenu sitno nasjeckajte povrće. Izvadimo piletinu, popržimo je u šerpi dok ne porumeni i ostavimo sa strane.

Na pilećoj masnoći popržite luk, zatim mrkvu, zatim papriku i na kraju grašak. Dodajte rižu, pažljivo pomiješajte s već pripremljenim povrćem, pustite da se malo poprži i natopi sokom. Na to stavite butove. Ulijte juhu, čim zavrije, smanjite vatru na najslabiju, dobro zatvorite poklopac da ne izlazi para i ne gledajte u kotao oko 25 minuta. Isključite i držite zatvoreno 10 minuta. Otvaramo ga - možete ga jesti, sve je ispalo ukusno i aromatično! Pogledajte i pronaći ćete mnogo dobrih stvari!

Tepsija sa mljevenim mesom i rižom

Jela od riže i mljevenog mesa u pećnici popularna su zbog jednostavnosti pripreme, odličan ukus I lijep oblik. Pripremimo i ovaj ukusna tepsija.

Proizvodi:

  • 500 g mljevenog mesa
  • 330 g riže
  • 1 luk
  • 320g kiselog vrhnja
  • 3 jaja
  • Sol, maslac, paprika

Opranu rižu stavite u kotao, prelijte hladnom vodom u omjeru 1:2, kada voda proključa, odmah poklopite, vatru potpuno smanjite, kuhajte dok ne bude spremna, izvadite da se ohladi. Za to vrijeme umutite jaja sa kiselim vrhnjem, a zatim sve to dodajte u ohlađenu rižu i promiješajte.

U drugoj posudi malo popržite luk i mljeveno meso, dodajte začine i krenite sastavljati tepsiju.
Namastiti tepsiju i staviti sloj riže. Na njemu - mljeveno meso, opet riža. Sve poravnati, po površini rasporediti komadiće putera i peći dok ne porumeni. Pospite zelenilom pirjana mrkva.

Ćufte s rižom

Još jedno popularno jelo je nježno i ukusno, sočno i zasitno - mesne okruglice s rižom. Usput, djeca ih jako vole u ovom obliku, a odrasli čak jako vole ovo jelo. (Kao opcija - ).

Proizvodi:

  1. 500 g mljevenog mesa;
  2. Po jedna mrkva i jedan luk;
  3. Čaša okrugle riže;
  4. 2 jaja;
  5. po 2 žlice rajčice i vrhnja;
  6. Zelje, sol, papar, ulje.

priprema:

Opranu rižu (mi koristimo okruglu rižu jer je ljepljiva, od duge se ne daju ćufte) skuhajte skoro do kraja. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite na ulju. Pomiješajte sa već pripremljenom rižom i mljevenim mesom, dodajte sol i papar u željenoj količini, te jaja, izmiješajte. Zatim oblikujemo kuglice, malo ih popržimo na ulju, a zatim ih stavimo u posudu za pečenje.

Prije nego što naučite kuhati rižu, morate razumjeti za koje jelo vam je potrebna. Riža za rižina kaša Kuhanje je jednostavno, rižu za pilav ili rižu za prilog je teže pripremiti. Kuhari se često zanimaju kako kuhati rižu kao prilog. Reći ćemo vam kako kuhati rižu tako da bude mrvičasto. Prvo morate dobro isprati rižu; recepti preporučuju ispiranje riže u hladnoj vodi sedam puta. Drugo, trebate odabrati pravu vrstu riže različite sorte pripremiti različita jela od riže. Recepti za rižoto, paellu i pilav obično sadrže podatke o tome od koje riže je najbolje kuhati. Pirjana riža se lakše i brže kuha, a što je najvažnije, takva riža ispadne mrvičastija. Treće, recept za kuhanje riže može sadržavati savjet da se riža prethodno malo poprži kako se kasnije ne bi slijepila. Na kraju, još jedna važna napomena o tome kako pravilno kuhati rižu: prelijte 1 čašu riže s 1,5 čaše vode i kuhajte na laganoj vatri. Kada voda potpuno ispari i riža je gotova, možete krenuti s pripremom jela od riže. Možete skuhati rižu s varivom, rižu s umakom, rižu s mljevenim mesom, rižu s šampinjonima ili drugim gljivama. Postoji mnogo opcija za ono što možete kuhati s rižom. Riža- ovo je punilo, baza. Jela od riže mogu biti mesna, riblja, vegetarijanska ili slatka. Od riže se pripremaju prilozi, slatka jela i složenci. Riža se može kuhati ukusan prilog kombinirajući ga s drugim žitaricama. To su primjerice riža s kukuruzom, riža s grahom, riža s graškom i kukuruz. Riža se odlično slaže s ribom i plodovima mora, pa se često pripremaju jela od riže s plodovima mora, poput riže s lignjama, riže sa školjkama, kuhane riže sa škampima.

Postoji još jedna važna nijansa u pitanju kako ukusno kuhati rižu: morate znati čime je začiniti i koje začine koristiti. Bilo da kuhate rižu u pećnici za prilog ili rižu u loncima, dodajte joj malo naribanog đumbira, on će riži dati zanimljiv okus i pikantnost. Riža Možete kuhati i bez začina, ali postoje jela od riže i recepti u kojima začini imaju ključnu ulogu. U indijskoj kuhinji posebno vole začine; pripremaju rižu sa šafranom i rižu s curryjem. Vegetarijanska jela od riže često se pripremaju s raznim suhim voćem: riža sa suhim šljivama, riža s grožđicama, riža sa suhim marelicama. Osim ovoga, i jela od mesa s rižom često sadrže sušeno voće, koje se dodaje jelima od riže za poseban okus. U istu svrhu priprema se riža s voćem, npr. riža s jabukama, riža s dunjom. Riža se obično začini maslacem i vrhnjem. Riža sa soja umakom tradicionalna je za azijske zemlje.

Nadamo se da sada znate što kuhati s rižom. Ako vas zanimaju neka jela od riže koja do sada niste pripremali, odaberite jela od riže sa fotografijama.

Koliko je divnih recepata prošlo nezapaženo iz jednostavnog razloga: na popisu sastojaka bila je prethodno kuhana riža. Da postoji gotova riža, za pripremu jela trebalo bi jako malo vremena, ali kuhati je namjerno - pa ne, drugi put. Zaključak je jednostavan: svaki put Kada kuhate rahlu rižu kao prilog, skuhajte barem duplu porciju. Jer onda se može pretvoriti u razna divna jela.


Pufasta riža može se kuhati na više načina. Bilo bi lijepo isprobati različite, odabrati svoj omiljeni i koristiti ga, kako kažu, "zatvorenih očiju". Na primjer, uvijek radi.

Riža sa špinatom i grožđicama - i prilog i jelo za vegetarijance

Dovoljno je zagrijati kuhanu rižu s bilo kojim lisnatim povrćem - špinatom, vrhovi repe, zelenu zelenjadu u trendu ili čak ostatke zelene salate koji su se nakupili u hladnjaku, začinite začinima i grožđicama kako biste napravili prekrasan prilog ribi ili nježne mesne okruglice. - također jednostavno fina hrana za vegetarijance i osobe koje poste.

Piletina s rižom na iranski način

Puding od riže - doručak, popodnevni snack i desert

Pa, i naravno, nitko nije otkazao slatke pudinge od riže za desert! Iako su po bogatstvu, naravno, prikladniji za popodnevni snack ili doručak nego za završetak obroka. - odlično jelo za lijeni doručak ili obilan popodnevni međuobrok.

Kremasta riža s karameliziranim zimskim voćem

Što učiniti ako u vašem hladnjaku još uvijek ima kuhane riže? Postoji samo jedan izlaz: nastavite kuhati!

Jednom sam skuhao hrpu riže. Bilo ga je šteta baciti pa sam od njega napravila kotlete. Izvrsna tema, kako se pokazalo. Ali što ako u vašem hladnjaku još uvijek ima kuhane riže? Postoji samo jedan izlaz: nastavite kuhati! I eksperimentirajte, eksperimentirajte, eksperimentirajte.

Dakle, što možete kuhati od kuhane riže?

VEGETARIJANSKI KOTLETI OD RIŽE

thecoffee-break.com

Već sam vam rekao o njima. Zapravo, s njima je započeo niz eksperimenata s kuhanom rižom. Kuhajte ove kotlete od riže najviše 15 minuta. Recept možete pogledati.

Pripremila sam još nekoliko recepata i već sam vam pričala o njima. Kuhanu rižu možete dodati:

Osim toga, od kuhane riže možete napraviti još mnogo ukusnih jela.

SALATA SA RIŽOM, JABUKAMA I PEČENOM BUNDEVOM


cooknourishbliss.com

Bundevu narežite na sitne komade i pecite u pećnici (oko pola sata na 200 stupnjeva). Kad je bundeva gotova (to je vrlo lako provjeriti - trebala bi se lako probušiti), stavite je u duboku zdjelu, dodajte par žlica kuhane riže, narezane jabuke i listove omiljene zelene salate.

Pripremite preljev za salatu. Žlicu senfa, par žlica meda i tri žlice biljnog ulja dobro izmiješajte s prstohvatom soli i mljevenim crnim paprom (najbolje u blenderu, ako ga nemate, možete sve uliti u staklenku , zatvorite poklopac i dobro ga protresite). Ovim preljevom prelijte salatu, promiješajte i počnite jesti.

PEČENA RIŽA


mochachocolatarita.blogspot.com

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, na dno stavite kuhanu rižu, na vrh stavite šunku narezanu na komade ili lovačke kobasice, gljive i ostalo omiljeno povrće (zeleni grašak, kukuruz, narezan na kockice babura paprika, mrkva - sve to može biti svježe ili smrznuto). Obilno pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

PITA OD RIŽE


lemonsandlavender.com

Ovaj recept je predivan jer u tijesto možete staviti apsolutno bilo koji nadjev. Predlažem da pitu napravite s rižom i piletinom, ali meso možete lako zamijeniti gljivama ili omiljenim povrćem.

Za test će vam trebati:

  • maslac- 150 g;
  • brašno - 2 šalice;
  • kiselo vrhnje 20% - 100 g;
  • sol - 2/3 žličice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Za nadjev će vam trebati:

  • luk - 3 kom .;
  • pileći file - 0,5 kg;
  • paprika - 2 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • mali za prženje - po želji;
  • ribani sir- izborno.

Proces kuhanja:

  1. Pripremite tijesto. Stavite maslac u zdjelu i kuhajte ga dok sobna temperatura. Kad postane mekano dodajte jednu i pol šalicu brašna.
  2. Miješati mikserom ili ručno. Trebali bismo završiti s tako malom, masnom mrvicom. U ove mrvice prvo umiješati prašak za pecivo pa kiselo vrhnje.
  3. Ulijte preostalo brašno i umijesite mekano plastično tijesto. Trebali bismo dobiti glatku loptu. Ako se lopta ne formira, dodajte malo vode i ponovno premijesite.
  4. Okruglu posudu za pečenje iznutra obložite folijom ili papirom za pečenje tako da rubovi vise. Tijesto rasporedite po kalupu - po dnu i stranicama.
  5. Posudu s tijestom stavite u hladnjak. Dok tijesto odmara u hladnjaku pripremite nadjev.
  6. Zagrijte u tavi biljno ulje, poslažite sitno nasjeckani luk. Pržiti miješajući.
  7. Kada luk omekša dodajte pileći file i papriku narezanu na sitne komadiće. Čekamo dok sok ne napusti piletinu.
  8. Kad tekućina ispari, dodajte malo biljnog ulja i nasjeckane rajčice. Usput, rajčice najprije prelijte kipućom vodom i skinite s njih kožu.
  9. Kad rajčice puste sok u tavu dodati rižu, posoliti i popapriti po ukusu i dobro promiješati.
  10. Kalup za tijesto izvadite iz hladnjaka i u njega stavite nadjev. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
  11. Nakon 20 minuta, kada vrh pite porumeni, prekrijte pleh folijom. Pecite još oko pola sata.

PRŽENA RIŽA S PILETINOM I POVRĆEM


vanillaandbean.com

Zagrijte duboku tavu i dodajte malo biljnog ulja. Stavite sitno nasjeckani pileći file. Posolite, popaprite i ostavite na laganoj vatri. Čekamo da meso pusti vodu - neka se malo prokuha vlastiti sok. Kad tekućina ispari, ulijte još malo biljnog ulja i dodajte sitno nasjeckano omiljeno povrće (paprika, mrkva, luk, gljive - po vlastitom nahođenju). Pržite na srednje jakoj vatri.

Kad meso i povrće porumene dodajte kuhanu rižu i omiljene začine (možete curry, ovaj začin je jednostavno stvoren za ovo jelo!). Začini, usput, mogu se zamijeniti s umak od soje. Samo u tom slučaju dodajte manje soli nego inače. Pržiti na jakoj vatri još par minuta. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i po želji poškropite sokom od limuna ili limete.

Također se pridružite grupi TSN.Blogs na

Što se može kuhati od riže: recepti za popularna i ukusna jela s web stranice

Riža je svestrana žitarica. Među njegovim neporecivim prednostima je velika raznolikost, višestruka korisna svojstva i prekrasan okus koji mnogi vole. Tradicionalna jela riža se nalazi u mnogim kuhinjama svijeta: u španjolskoj - paella, u talijanskoj - rižoto, u engleskoj - puding, u kineskoj - rižini kolači, u japanskoj - sushi, u srednjoazijskoj - razni pilavi.

Raspon jela koja se mogu pripremiti od riže je ogroman. Mrvičaste mesne okruglice, aromatična kaša, fini puding, hrskava tepsija, sočni kupus... Riža se puni u kulebjake i pite, puni se povrćem (paprika, tikvica, rajčica), služi se kao prilog, kuha kao glavno jelo, dodaje se za salate, predjela i juhe. Riža je dobra s bilo kojim umakom: slanim, slatkim, kiselim, ljutim, ljutim.

Napravljen od riže ukusne slastice– slatki pilavi, rižota, pudinzi, složenci, suflei. U desertima se riža dobro slaže s raznim voćem, slatkim umacima, svježim i suhim bobičastim voćem, suhim voćem, medom, orašastim plodovima, u salatama, juhama i glavnim jelima - izvrsno se slaže sa začinskim biljem, travama, svježim i pirjanim povrćem.


Riža može stvoriti skladan spoj s gotovo svim začinima. Žutika, komorač, kurkuma, šafran, lovorov list, curry, češnjak, papar bit će prikladni u slanim jelima od riže. A cimet, kardamom i vanilija odlično će “zvučati” u pudinzima i slatkim pilafima.

Što kuhati s rižom: recepti

Recept 1.

Potrebno vam je: 2 slatke paprike, šaka grožđica bez sjemenki, 1 glavica luka, pola patlidžana, 300 g riže dugog zrna, 3 rajčice, 50 ml maslinovog ulja, pola čaše mahuna, 0,5 žličice soli, 700 ml vruće vode ili juhe.

Povrće operite i osušite. Grožđice prelijte kipućom vodom. Zagrijte pećnicu na 220°. Isperite rižu. Papriku narežite na trakice, rajčicu na kockice, luk i patlidžan na polu kolutiće. U tavi zagrijte ulje na laganoj vatri i uz neprestano miješanje zažutite luk i grožđice (ne više od 2 minute dok grožđice ne nabubre), dodajte mahune, papriku i patlidžane. Pirjajte 3 minute pa u šerpu stavite rajčice, sve promiješajte i maknite sa štednjaka. Ocijeđeno povrće stavite u lim za pečenje, poravnajte, na to stavite rižu, zalijte vrućom juhom i posolite. Pecite rižu s povrćem na srednjoj razini pećnice oko četvrt sata, zatim promiješajte i kuhajte isto toliko, dakle ukupno pola sata. Poslužite odmah.

Recept 2.

Trebat će vam: 1,5 šalica basmati riže, 2 češnja češnjaka, komad svježeg korijena đumbira vel. Orah, 4 žlice sezamovog ulja, prstohvat mljevenih zrna kardamoma, 1 mala ljuta crvena paprika, 3-4 glavice luka, 2 žličice sezamovih sjemenki, 2 šalice vode, prstohvat mljevenog cimeta, sol po ukusu.

Rižu temeljito operite, stavite u sito i nekoliko puta dobro protresite, a zatim uz stalno miješanje pržite na sezamovom ulju u tavi dok ne porumeni. Žitarice pospite kardamomom i cimetom i kuhajte još pola minute. Zatim uliti pola čaše vode, promiješati i kad se upije uliti drugu porciju vode i nastaviti ulijevati u sve 2 čaše kako se tekućina upije. Ogulite i nasjeckajte đumbir i češnjak. Zeleni luk I ljute papričice oprati i narezati na tanke kolutove. U rižu dodajte sve začine (papar, češnjak, đumbir i luk), posolite i kuhajte još 5 minuta. Začinjenu rižu poslužite posutu sezamom.

Recept 3.

Potrebno vam je: 1 kg domaćeg mljevenog mesa, 1 mladi kupus, 1 rajčica, 1 mrkva, 150 g kuhane okrugle riže, 1 glavica luka, 2 lista lovora, 4-5 grančica kopra i peršina, biljno ulje, 5 zrna crnog papra , 1 jaje, sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Zelje i luk sitno nasjeckajte. Za nadjev u dublji tanjir umiješati kuhanu rižu, domaće mljeveno meso, zelje, jaje i pola nasjeckanog luka. Posolite, popaprite, dodajte druge začine po želji. Sve dobro promiješajte. Kupus operite, skinite gornje listove, odrežite vrh stabljike, a okolo zarežite nožem kako biste kasnije lakše odvojili listove od kupusa. Kupus stavite u veliku šerpu s vodom, kuhajte 15 minuta, izvadite, malo ohladite, a zatim odvojite listove od glavice. Sada možete oblikovati kiflice. Uzmite list kelja, na njega stavite malo mljevenog mesa, prvo napravite jedan uvojak, zatim savijte bočne rubove i ponovo zamotajte sarmu, do samog kraja. Za nadjev sitno nasjeckajte rajčicu, preostalu polovicu luka, a mrkvu krupno naribajte. Nasjeckano povrće stavite u tavu na zagrijano ulje. Posolite, dodajte lovorov list, mljevenu papriku i papar u zrnu. Kuhajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kruplice stavite u tepsiju i rasporedite po vrhu varivo od povrća, dodati vode i kuhati na laganoj vatri poklopljeno oko 45 minuta. Poslužite sarmice sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Recept 4.

Trebat će vam: 750 ml pileća juha, 150 ml vrhnja, 400 g arborio riže, 400 g pileći file, 1 glavica luka, 50 g parmezana, 120 g cheddar sira, 40 ml maslinovog ulja, 1 paprika, 200 g naribane mrkve, 100 g zelenog graška (možete koristiti i mješavinu smrznutog miješanog povrća).

Parmezan naribajte na sitno, cheddar na krupnije. Luk sitno nasjeckajte. Piletinu skuhajte, narežite na komade. Temeljito isperite rižu. U tavi na zagrijanom ulju popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte rižu i dobro promiješajte da svako zrno bude premazano uljem. Posolite, začinite začinima, zalijte juhom u kojoj se kuhala piletina, dodajte grašak, papriku, mrkvu, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri oko četvrt sata, miješajući svakih 5 minuta. Povrću dodajte sir i piletinu, a potom maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite da rižoto odstoji 10 minuta. Poslužite odmah.

Recept 5.

Potrebno vam je: 1 veća zelena jabuka, 40 g mascarpone sira, 1,4 l juhe od povrća, 350 g riže za rižoto, 1 srednja glavica luka, 180 g hladno dimljenog lososa, 120 ml suhog bijelog vina, 5 grančica peršina, svježe mljeveni crni papar, šaka rikule, 1 žličica limunove korice, maslinovo ulje hladno prešano.

Luk i peršin sitno nasjeckajte. Rižu dobro isperite. Jabuku ogulite i narežite na male kockice. 1/3 lososa narežite na tanke ploške, a ostatak na kockice, kao jabuke. Juhu stavite na štednjak, a kad zavrije smanjite vatru. Na ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte komadiće jabuke i pržite još 1 minutu. Zatim dodajte rižu, pržite još 1 minutu, dodajte vino i kuhajte dok ne ispari. Nakon toga smanjite vatru, dodajte žlicu juhe u lonac i miješajte dok se ne upije. Zatim ulijte drugi dio juhe. Kuhajte rižu 15 minuta uz stalno miješanje i postepeno dodavanje juha od povrća(možda će vam trebati malo manje ili malo manje, ovisno o tome rižina žitarica). Probajte rižu: ako je iznutra tvrda, ulijte drugu žlicu juhe, popaprite, posolite i maknite lonac s vatre. Na vrh riže stavite kockice lososa, mascarpone sir, peršin i koricu limuna. Dodajte ostale začine po želji i ostavite poklopljeno još 5 minuta. Gotov rižoto stavite na tanjure. Poslužite uz laganu kišu sok od limuna i ukrasite preostalim kriškama lososa i rikulom.

Recept 6.

Potrebno vam je: 1 litra mlijeka, naribana korica 1 limuna, 250 g arborio riže, 1 žlica maslaca, pola čaše kandiranog voća, 1 žlica suhih krušnih mrvica, 4 jaja, pola čaše nasjeckanih badema, šećer u prahu za posipanje, prstohvat soli, 100 g šećera, kalup za pečenje.

Zakuhajte mlijeko sa šećerom i polovicom limunove korice, posolite, dodajte rižu i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Nakon toga povremeno promiješajte rižu dok se ne ohladi. Narežite kandirano voće na male komadiće. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Skuhanoj i ohlađenoj riži dodajte žumanjke, kandirano voće, preostalu koricu, bademi i sve pomiješati. Umućene bjelanjke sjediniti u čvrsti snijeg sa smjesom od riže. Kalup namastite, pospite krušnim mrvicama, dodajte rižu i pecite u pećnici na 180° 35 minuta. Prije posluživanja pitu ukrasite šećerom u prahu.

Recept 7.

Potrebno vam je: 100 g arborio riže, 0,5 l mlijeka, 50 g šećera (smeđi može) i maslaca, 500 ml vrhnja s 35% masnoće, prstohvat muškatnog oraščića. Za jabuke: četvrtina šalice šećera, 4 jabuke, 50 g maslaca.

Otopite maslac u loncu, dodajte rižu, dobro promiješajte i pirjajte 1 minutu. Vrhnje pomiješajte s mlijekom, mliječno-vrhnju smjesu ulijte u lonac s rižom, dodajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Nakon toga ulijte mliječnu masu u posudu za pečenje, začinite muškatni oraščić i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 140° 2,5 sata. Svakih pola sata puding lagano promiješajte, a zadnjih 15 minuta pojačajte temperaturu na 160°. Jabuke oguljene i očišćene od koštica narežite na tanke ploške, pirjajte na maslacu 3-4 minute, dodajte šećer i kuhajte još 12 minuta uz povremeno miješanje. U puding dodajte 2 žlice karamele od jabuka i dobro promiješajte. Za posluživanje prelijte puding karameliziranim voćem i pokapajte preostalim karamelom.

Recept 8.

Potrebno vam je: pola čaše arborio riže, pola čaše suhih višanja, 1,2 l mlijeka, prstohvat vanilin šećera, 120 ml vrhnja 35% masnoće, 2 žlice tamnog ruma, 1 čaša šećera.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodati rižu, kada mlijeko zakipi, ponovno zakuhati, smanjiti vatru i kuhati poklopljeno 75 minuta uz povremeno miješanje. Maknite tavu s vatre i prebacite kuhanu rižu u veliku zdjelu. U to dodajte rum, vanilin šećer, sol i oprane višnje. Sve dobro izmiješajte, ohladite, pokrijte posudu i stavite u hladnjak na 4 sata. Umutiti vrhnje do guste pjene. Puding od riže Izvadite iz hladnjaka, dodajte vrhnje, lagano promiješajte i ostavite na hladnom još 2 sata.

Recept 9.

Potrebno vam je: 400 g arborio riže, 4 grančice mente, 200 g jagoda, pola čaše suhog bijelog vina, 1 zelena jabuka, pola ploče čokolade, 50 g šećera, 50 g pistacija, 50 g od maslaca.

Rižu dobro isperite. Jabuci očistite kožu i sjemenke, pulpu narežite na kriške, stavite u lonac, dodajte 300 ml vode, pošećerite, pustite da prokuha i odmah maknite lonac sa štednjaka, poklopite ga i ostavite da se kuha. 10 minuta. Operite i osušite jagode i metvicu. Mentu sitno nasjeckajte, jagode narežite na komadiće. U loncu rastopite maslac, dodajte metvicu, pirjajte 2 minute, zatim dodajte rižu, promiješajte, zalijte vinom i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim u rižu dodajte 100 ml temeljca od jabuka. Ponovno kuhajte dok potpuno ne ispari i ponovite isto (dolijevajte juhu u malim obrocima) dok riža ne bude kuhana. U gotovu rižu dodajte jagode (1/3 bobičastog voća odvojite), sve promiješajte i odmah maknite s vatre. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite sa strane. Za to vrijeme nožem nasjeckajte pistacije i naribajte čokoladu. Poslužite rižoto ukrašen jagodama, pistacijama i čokoladom. Umjesto arborio riže, za pripremu ovog deserta možete koristiti druge škrobne sorte kao što su vialone, carnaroli i nano.

Recept 10. Slatki pilav sa bundevom, začinima i suhim voćem

Trebat će vam: 200 g riže dugog zrna, 70 g suhih šljiva, po 50 g grožđica i suhih marelica, 200 g pulpe bundeve, 40 smeđi šećer, 3 žlice tekućeg meda, 350 ml vruće vode, 1 žlica maslaca, prstohvat kardamoma, šafrana i mljevenog cimeta.

Namočite rižu 1 sat u hladnoj vodi. Bundevu narežite na sitne kockice i pomiješajte s kristalnim šećerom. Grožđice i suhe marelice namočite 10 minuta u toplu vodu. Ocijedite tekućinu, suho voće stavite na papirnati ubrus, ostavite da se osuši, a suhe marelice narežite na tanke trakice. U loncu s debljim dnom otopite maslac, dodajte bundevu i kuhajte na pari na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim u lonac s bundevom stavite suho voće i začine, po vrhu rasporedite rižu, pažljivo poravnajte, dodajte vruću vodu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Nakon toga kuhajte rižu poklopljenu na srednjoj vatri 15 minuta, ponovno malo smanjite vatru i ostavite da lagano kuha još 20 minuta. Maknite posudu sa štednjaka, prekrijte ručnikom, ostavite pilav da “odstoji” 15-20 minuta, a zatim ga preokrenite na lijepi tanjir, prelijte medom i... uživajte. Dobar tek!





Riža je jednostavno divna žitarica, jedna od najomiljenijih i najpoželjnijih na našim stolovima. Na odgovarajuću pripremu on se ne dosađuje. Nadamo se da će vam recepti za rižu opisani u ovom članku, kao i naši savjeti o tome kako pravilno kuhati ovu žitaricu, pomnoženi vašim iskustvom i maštom, pomoći da zadovoljite svoje kućanstvo i prijatelje mirisnim, ukusnim i ukusna jela od riže. Dobar tek!

 

 
Ovo je zanimljivo: