Dom → Recepti Koluti od kupusa od povrća na korejskom. Kelj sa korejskom mrkvom Marinirani kupus sa korejskom mrkvom

Koluti od kupusa od povrća na korejskom. Kelj sa korejskom mrkvom Marinirani kupus sa korejskom mrkvom

Evo jednog super zalogaja svečani stol- Ovo su sarmice na korejskom. Vrlo ukusna! Punjeni kupus sa korejske mrkve ljuto, kiselo, hrskavo... upravo ono što vam treba! Ovaj recept za grickalice vrlo je relevantan uoči praznika. Kuhanje takvih peciva s korejskim mrkvama vrlo je jednostavno. To možete učiniti nekoliko dana prije blagdana i tako uštedjeti vrijeme prije blagdana. Pa ipak, ovo je stvarno ekonomičan recept, što ga čini još privlačnijim)) Kupus. mrkva i začini... ali kako je ukusno!!

Korak 1

Ukiseljeni kupus je mali, izgleda vrlo lijepo i spektakularno na svečanom novogodišnjem stolu. Evo recepta sa slikama.

Korak 2

Prvo pripremite korejsku mrkvu. Ovdje, možda, svaka domaćica ima svoj recept. Ja imam tako. Mrkvu naribam na posebnu ribež za korejsku mrkvu, dodam prženi luk, začine za korejsku mrkvu, protisnuti češnjak, sol i ocat po ukusu.

3. korak

Zatim kupus skuhati na pari kao i za obične sarmice. Samo nemojte prekuhati! Kupus kuham na pari u mikrovalnoj. Vrlo brzo i povoljno. Tako su me savjetovale iskusne domaćice – moje kolegice s posla. Isprobala sam ga, od tada ga stalno radim i preporučam svima. Kelj treba staviti u plastičnu vrećicu, zavezati – i u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Izvadite i ostavite u vrećici da se malo ohladi. Sve, pareni kupus. Sada ga rastavimo na dijelove. Odrežite tvrde žile. Ako su listovi veliki, prepolovite ih.

Korak 4

Zamotamo sarmice s mrkvom i čvrsto ih stavimo u duboku posudu s poklopcem.

Korak 5

Marinada. Prokuhajte 0,5 l vode, dodajte 2 žlice. ocat, 1 žličica soli, 1 žličica šećera, 2 žlice. ulja, 2-3 lista lovora i 5 kom. piment papar. Pokrijte poklopcem da se ohladi.

Punjeni kupus je tradicionalno istočnoeuropsko jelo. Međutim, njegovi analozi se također nalaze u azijskoj kuhinji. Kakvo je ovo jelo, kako kuhati pecivo na korejskom? Pročitajte o tome u članku.

Zanimljiv jelovnik istočnoeuropske kuhinje

Odlučite li se u restoranu naručiti sarmice, imajte na umu da se tradicionalno pripremaju ovako: nasjeckano meso pomiješano s rižom, heljdom ili kukuruzna krupica i zamotana u listove svježeg ili ukiseljenog kupusa. Zatim se poluproizvod stavlja na lim za pečenje ili u kotao, dodaju se luk i mrkva pržena do zlatne boje, preliveni kremastim umakom od rajčice "s glavom". Umak prethodno treba posoliti, popapriti po ukusu, dodati lovorov list. Nakon toga pirjajte dok ne omekša, povremeno dolijevajući vodu.

Varijante za pripremu kupusa su razne: može se koristiti mljeveno meso od grožđa, cikle ili mladog mesa, može biti od povrća, za promjenu se dodaju gljive, čvarci ili ječam. Ali u svakom slučaju, u europskoj verziji ovo je drugo jelo. No u Aziji su peciva s kupusom pikantan zalogaj. Kako kuhati kupus pecivo je opisano u nastavku.

Pikantno azijsko predjelo: sastojci

Kuhanje kupusa na korejskom vrlo je jednostavno, čak i neiskusni kuhar može se nositi s tim zadatkom. Proizvodi za ovo ljuti zalogaj potrebne su vam one najobičnije, koje se lako i jeftino mogu kupiti na najbližoj tržnici ili u bilo kojem supermarketu.

Dakle, sastojci za začinjene rolnice kupusa na korejskom:

bijeli kupus - 1 velika glava;
mrkva na korejskom - 0,5 kilograma;
biljno ulje (prikladno je bilo koje, ali bolje je uzeti suncokret) - 70-100 ml;
ocat 9 posto - 50 ml;
obična sol (ne jodirana) - 1 prstohvat;
šećer od repe - 2 žlice bez slajda.

Klasičan recept

U većoj šerpi zakuhajte vodu, u nju stavite glavicu kupusa bez stabljike (prethodno izrezanu), izvadite je i ohladite. Kada se kupus ohladi, morate ga pažljivo rastaviti na pojedinačne listove.

staviti na lišće korejska mrkva i pažljivo zamotajte da fil "viri" sa jedne strane. Ako je list kupusa prethodno izrezan na dva dijela, uklanjajući venu u sredini, tada ćete dobiti male peciva kupusa na korejskom. Ovo je delikatan posao!

Sada morate pripremiti ukusnu marinadu. U većoj posudi zakuhajte pola litre vode, ulijte ocat i biljno ulje, dodajte sol i šećer. Sve miksajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovo prokuhajte, a zatim pažljivo prelijte nadjeveni kupus vrućom marinadom. Pokrijte ih tanjurom i stavite teret na vrh (na primjer, staklenku od pola litre vode). Ostavite 10 sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon 24 sata jelo je spremno, možete početi s degustacijom.

Zakomplicirajmo zadatak

Ne možete kupiti gotovu korejsku mrkvu, već je kuhajte kod kuće. Nije uopće teško. Domaćici će trebati 4-5 mrkvi srednje veličine i pakiranje posebnih začina (prodaju se u svakoj trgovini).

Oguljenu mrkvu potrebno je naribati na posebnu ili običnu krupnu ribež. Ulijte začine, ulijte 1 žlicu vode, dobro promiješajte, ostavite jedan sat.

Nadjev će biti još pikantniji ako mu dodate nasjeckani češnjak (4-7 češnja), kao i sitno nasjeckano zelje (kopar, peršin, cilantro), sjemenke kima.

Još jedna opcija za punjenje

Oguljenu i krupno naribanu mrkvu (4-5 komada) pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Nakon toga stavite u zasebnu duboku posudu. Dodajte sol - jednu žlicu bez slajda, jednu i pol žličicu mljevenog korijandera, dobar prstohvat mljevenog crnog papra, nasjeckanu veliku glavicu češnjaka. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi. Za dvadeset minuta ukusan nadjev spreman. Možete zamotati kupus na korejski!

Jako brz recept

Klasični recept za začinjeni korejski zalogaj traje najmanje jedan dan. Ali što ako gosti dođu navečer, a domaćica želi poslužiti korejski kupus s mrkvom kao slani međuobrok? Postoji izlaz. Ovo jelo možete skuhati po ultrabrzom receptu.

Najprije je potrebno naribati 5 većih mrkvi na krupno rende, glavicu kupusa rastaviti na zasebne listove. Zatim pripremite marinadu kako je gore opisano. Prokuhajte, ovdje stavite mrkvu i listove kupusa. Lagano promiješajte i ostavite 20 minuta.Zatim izvadite listove iz marinade. Ocijedite mrkvu, dodajte joj 1-2 nasjeckana češnja češnjaka. Nadjev zamotajte u listove kupusa u obliku kolutića, stavite ih u duboku posudu i ponovno prelijte vrućom marinadom. Ostavite da se uliti na sobnoj temperaturi. Sat vremena kasnije, korejski kupus s mrkvom je spreman! Ukupno će njihova priprema trajati 1,5-2 sata.

Sada znate kako kuhati marinirane rolnice kupusa na korejski način. Dobar tek!

Takve zalogajnice začinjene peciva kupusa na korejskom su nevjerojatno ukusne! Vidjela sam ih nekako na rani i doslovno se zapalila da ih probam, toliko su bili ukusni i mirisni. Dok sam nosila kući, iz torbe je izašao takav miris. Iako sam uzela nekoliko komada takvih grickalica s rajčicama, a kad smo suprug i ja počeli jesti kod kuće - pa, jednostavno je super ukusno! Onda sam otišla na internet, našla recept, sad ga dijelim s vama, odgovara onom koji sam kupila na tržnici. Visoko preporučeno. Inače, u nekim receptima je luk u nadjevu, nisam ga probala, neću ništa reći, čini mi se da je bolje bez luka, ali ovo je samo moje mišljenje. A evo još jednog cool recepta za grickalice od zelene rajčice - ukiseljene zelene rajčice - također nevjerojatno neočekivano ukusne. Probati!

Recept za korejski začinjeni kiseli punjeni kupus:

Jedan srednji kupus

800 g mrkve (4-5 komada)

1-3 češnja češnjaka (ovisno o želji)

Mljeveni crni papar

1,5 žličice mljeveni korijander

1/4 šalice biljno ulje

Kako kuhati Pikantni kiseli kupus na korejskom (zalogaji sa kupusom):

Prvo pripremimo listove kupusa, svatko ih kuha na svoj način. Ali za one koji još uvijek imaju poteškoća u ovom pitanju, reći ću vam kako je to lako učiniti bez patnje. Možda je ovo najneugodniji trenutak u procesu kiseljenja peciva. Ali isprobajte ovu jednostavnu metodu.

1. U kupusu izrežite panj. Glavicu kupusa stavimo u lonac, zalijemo vodom, prokuhamo, kuhamo na srednjoj vatri 5 sekundi, ugasimo vatru. Vrlo brzo će se gornji listovi početi odvajati. To će biti vidljivo, možete pomoći drvenom vilicom, šupljikavom žlicom. Izvadite kupus, ocijedite vodu, skinite gornje listove koji se lako odvajaju, preostalu glavicu vratite u tepsiju, prelijte hladnom vodom i ponovite postupak.

2. A sada je vrijeme za pripremu nadjeva. Dok voda kuha s kupusom, pobrinimo se za mrkvu, također joj treba dati malo vremena. U principu možete uzeti gotovu korejsku mrkvu, ali nije je teško kuhati kod kuće.

Naribati na krupnije ribež, po mogućnosti korejski. Vrlo je poželjno pržiti mrkvu u biljnom ulju. Dodajte sol, korijander, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak, po mogućnosti nariban na sitno ribež. Mrkvu dobro izmiješajte sa začinima i ostavite 15-20 minuta.

3. Na kraju je došla i marinada. I ovdje je sve vrlo jednostavno. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Sve još jednom dobro prokuhajte. Ali isplati se pripremiti marinadu za kiflice od kiselog kupusa neposredno prije zalijevanja.

4. Vrijeme je za motanje sarmice. Na tržnici sam kupio male golubove za grickanje koji nisu izgledali kao obični i svidjelo mi se. Dakle, govorim o ovakvim sarmicama. List kelja prerežite na pola, a prethodno odstranite zadebljanja na žilicama. I slažite nadjev tako da se vidi sa jedne strane nadeva.

Duljina takvih grickalica je oko 4 cm, može biti malo više, ali ne smiju biti debele. Nadam se da sam jasno objasnio.

5. Formirani punjeni kupus čvrsto stavite u lonac, prelijte kipućom marinadom, stavite obrnuti tanjur na vrh i mali ugnjetavanje, ne više od 1 litre vode.

Ostavljamo sarmice da se mariniraju dva dana na sobnoj temperaturi.

Nadam se da je recept detaljan i da ćete se lako nositi s takvim receptom. Toplo preporučam kuhati, barem malo.

Pikantni kiseli kupus na korejski način (zalogaji sa kupusom) spreman!

Želim vam svima dobar tek!

www.ochenwkusno.ru

Kako kuhati pecivo s kupusom na korejskom

Odlučite li se u restoranu naručiti sarmice, znajte da se tradicionalno pripremaju ovako: mljeveno meso pomiješa se s rižinom, heljdinom ili kukuruznom krupom i umota u listove svježeg ili kiselog kupusa. Zatim se poluproizvod stavlja na lim za pečenje ili u kotao, dodaju se luk i mrkva pržena do zlatne boje, preliveni kremastim umakom od rajčice "s glavom". Umak prethodno treba posoliti, popapriti po ukusu, dodati lovorov list. Nakon toga pirjajte dok ne omekša, povremeno dolijevajući vodu.

Varijante za pripremu sarmice su razne: mogu se koristiti listovi vinove loze, repe ili mladog hrena, mljeveno meso može biti od povrća, za promjenu mu se dodaju gljive, čvarci ili ječam. Ali u svakom slučaju, u europskoj verziji ovo je drugo jelo. No u Aziji su peciva s kupusom pikantan zalogaj. Kako kuhati pecivo od kupusa na korejskom? Recept je opisan u nastavku.

Pikantno azijsko predjelo: sastojci

Kuhanje kupusa na korejskom vrlo je jednostavno, čak i neiskusni kuhar može se nositi s tim zadatkom. Proizvodi za ovaj pikantni zalogaj potrebni su najobičniji, koji se lako i jeftino mogu kupiti na najbližoj tržnici ili u bilo kojem supermarketu.

Dakle, sastojci za začinjene rolnice kupusa na korejskom:

bijeli kupus - 1 velika glava;
mrkva na korejskom - 0,5 kilograma;
biljno ulje (prikladno je bilo koje, ali bolje je uzeti suncokretovo ulje) - 70-100 ml;
ocat 9 posto - 50 ml;
obična sol (ne jodirana) - 1 prstohvat;
šećer od repe - 2 žlice bez slajda.

Klasičan recept

U većoj šerpi zakuhajte vodu, u nju stavite glavicu kupusa bez stabljike (prethodno izrezanu), izvadite je i ohladite. Kada se kupus ohladi, morate ga pažljivo rastaviti na pojedinačne listove.

Na listiće stavite korejsku mrkvu i pažljivo zamotajte tako da nadjev “viri” s jedne strane. Ako je list kupusa prethodno izrezan na dva dijela, uklanjajući venu u sredini, tada ćete dobiti male peciva kupusa na korejskom. Ovo je delikatan posao!

Zakomplicirajmo zadatak

Ne možete kupiti gotovu korejsku mrkvu, već je kuhajte kod kuće. Nije uopće teško. Domaćici će trebati 4-5 mrkvi srednje veličine i pakiranje posebnih začina (prodaju se u svakoj trgovini).

Oguljenu mrkvu potrebno je naribati na posebnu ili običnu krupnu ribež. Ulijte začine, ulijte 1 žlicu vode, dobro promiješajte, ostavite jedan sat.

Nadjev će biti još pikantniji ako mu dodate nasjeckani češnjak (4-7 češnja), kao i sitno nasjeckano zelje (kopar, peršin, cilantro), sjemenke kima.

Još jedna opcija za punjenje

Oguljenu i krupno naribanu mrkvu (4-5 komada) pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Nakon toga stavite u zasebnu duboku posudu. Dodajte sol - jednu žlicu bez slajda, jednu i pol žličicu mljevenog korijandera, dobar prstohvat mljevenog crnog papra, nasjeckanu veliku glavicu češnjaka. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi. Nakon dvadesetak minuta ukusni nadjev je spreman. Možete zamotati kupus na korejski!

Jako brz recept

Sada znate kako kuhati marinirane rolnice kupusa na korejski način. Dobar tek!

fb.ru

Punjeni kupus na korejskom

Češnjak - 3 režnja

Začin za mrkvu na korejskom - 2 žličice.

Lovorov list - 2 kom.

Zeleni - kopar, peršin

Biljno ulje - 0,5 šalice

Šećer - 0,5 šalice

Ocat (9%) - 0,2 šalice

Proces kuhanja

Sastojci za korejski kupus od povrća.

Listove kupusa odvojiti od glavice. Za to stavite cijelu glavicu kupusa u kipuću vodu i nakon nekoliko minuta listovi će postati mekani i lako će se odvajati. Tvrdi dio lista odrežite nožem. Uzeo sam 6 listova kupusa, dovoljno za moju obitelj.

Ogulite, operite i naribajte mrkvu na korejsku ili običnu ribež za mrkvu.

U zdjelu stavite naribanu mrkvu, dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckano zelje. Dodajte začin za korejsku mrkvu i ostavite 30 minuta.

Sada napunite listove kupusa mrkvom.

Postupak je potpuno isti kao i za mesne sarmice: samo zamotajte mrkvu u list.

Tako zamotajte sve listove, ne štedite nadjeve.

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa šećerom, solju i uljem, prokuhajte. Kada marinada zakuha lagano dodajte ocat. Na dno posuda u kojima će se marinirati sarmice staviti list lovora. Kruplice stavite u zdjelu i prelijte marinadom.

Pokrijte punjeni kupus ravnim poklopcem i pritisnite pritiskom. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi, zatim 24 sata u hladnjaku. Nakon 36 sati sarmice su gotove.

www.iamcook.ru

Marinirano povrće punjeno kupusom na korejskom

Želim vam ponuditi jednostavan i vrlo ukusan recept za pikantni zalogaj. Ovo su rolnice mariniranog kupusa od povrća na korejski način.

Predjelo će u potpunosti ukrasiti i svečani i korizmeni stol. Radi se unaprijed, pa će vam puno pomoći kada nemate dovoljno vremena prije praznika.

Priprema se od dostupnih proizvoda, tako da se može pripremati tijekom cijele godine, bilo bi želja i zahtjeva domaćih kušača.

Prije nekoliko godina, na tržnici, gdje se obično prodaju korejski kiseli krastavci, primijetio sam sarmice. Zaintrigirana sam saznala da je nadjev korejska mrkva ili samo mješavina pirjane mrkve i luka. Kupljen za probu. I nestao. Jako mi se svidio pikantan i pikantan okus kiselog kupusa, u kombinaciji sa slatkim punjenjem.

Sama sam naučila napraviti ove ukusne kupus rolnice, radim to dosta često i nikad mi ne dosade.

Za pripremu kiselog kupusa na korejskom potrebno nam je:

Kupus - 2 kg (biramo ga s tankim listovima, postoje takve sorte s ravnim oblikom glave)
Mrkva - 5-6 komada (srednje veličine)
Luk - 1-2 kom. (po želji se možete ograničiti na jednu mrkvu)
Ljuta paprika ili čili - po ukusu
1 manja glavica češnjaka

Marinada za sarmice sa povrćem:

1 žlica sol
1 žlica šećera
1 glavica češnjaka
250 ml hladne kuhane vode
100 g rafiniranog biljnog ulja
100 g 9% octa

Početnu izradu sarmice započinjemo pripremom mljevenog mesa i pripremom listova kupusa.

Kako pripremiti listove za sarmice? Koristim dvije metode.

Zakuhajte vodu u širokoj posudi. Glavici kupusa izrežemo po obodu dio jezgre, glavicu nabodemo na vilicu i spustimo u kipuću vodu. Kada se vanjski listovi počnu odvajati od glavice, držite ih u kipućoj vodi 1-2 minute, da postanu mekani, ali elastični, tj. nije probavljeno. Raširimo ih iz tepsije na ravnu površinu da se ohlade i skinu tekućinu. Ako vam se čini da ste listove za sarmice malo pretjerali s kipućom vodom, situaciju možete ispraviti spuštanjem u hladnu vodu.

Kako kuhati listove za kupus na drugi način? Vrlo jednostavno – u mikrovalnoj.

Da biste to učinili, izrežite dio jezgre iz glavice kupusa, tako da se listovi što više oslobode i pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu na 5-8 minuta pri najvećoj snazi.

Dobivamo iste parene komade kupusa kao u tavi.

Nakon kuhanja na pari, listove kupusa potrebno je izrezati. Naši korejski kolači od kupusa za užinu male su veličine, tako da obični list treba izrezati na nekoliko dijelova.

Kako zamotati golubove? Ja najradije zamotam kiflice tako da kupus narežem na trokute.

Prvo, prikladnije je rezati lišće, izbjegavajući tvrde vene. Od jednog lista kupusa, ovisno o veličini, dobije se od tri do pet malih sarmica.

Drugo, ovako zamotane sarme gotovo se ne raspadaju tijekom kuhanja.

Nadjev stavimo na vrh trokuta i zamotamo u cjevčicu, držimo ga u šaci lijeve ruke, a prstima desne ruke, zatim s obje strane podvrnemo rubove, oblikujući uredne valjke. .

Mljeveno meso za kisele sarme možete pripremiti na dva načina.

Pripremljene peciva od kupusa od povrća na korejski način stavljaju se u sudok ili emajliranu tavu,

pokriti cijelim listovima kupusa i grančicama celera,

prelijte hladnom marinadom

izdržimo pod blagim pritiskom 1-3 dana (vrijeme ovisi o temperaturi prostorije, pa drugi dan treba kušati žemlje).

Zatim uklonimo tlačenje, a gotove ukiseljene kiflice zelja premjestimo u hladnjak, gdje ih čuvamo zatvorene.

Nadamo se da vam se sviđa ovo jednostavno i ukusno predjelo.

bufeta.net

Koluti od kupusa od povrća na korejskom receptu

Sastojci

1 vilica bijeli kupus Srednja veličina;
3 male mrkve;
3 glavice češnjaka;
1 hrpa kopra;
1/4 žličice crvene paprike;
1/2 žličice crnog papra;
1 žličica mljevenog korijandera;
3 žlice šećera;
2 žlice soli (za rasol i sol za soljenje listova;
1 žlica octa.

Kako kuhati peciva od kupusa od povrća na korejski način sa začinjenim nadjevom

Potom kupus rastavite na listove.

Listove stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Ostavite neko vrijeme da voda potpuno staklo.

Prebacite listove u veliki lonac, svaki lagano posolite.

Posudu stavite u hladnjak i zaboravite na 2 dana.

Nakon tog vremena kupus izvadite iz posude i ocijedite nastalu tekućinu.

Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na ribež s velikim ili srednjim rupama.

Sada možete napraviti češnjak. Ali ovdje biste trebali biti strpljivi, jer će naš korejski kupus zahtijevati puno ovog mirisnog i začinjenog povrća. Dakle, glavice razdijelite na klinčiće koje očistite i isperite. Zatim sitno nasjeckajte klinčiće.

Zeleni kopar dobro operite, otresite od viška vode i sitno nasjeckajte.

Stavite mrkvu, češnjak i kopar u zdjelu. Dodajte korijander, crveni i crni papar. Sve dobro promiješajte.

Na rub lista kelja staviti žlicu nadjeva i zamotati u obliku sarme. Tako postupite i sa ostalim listovima dok ne završi sav nadjev. Mi smo dobili dosta velike sarmice, jer smo fil zamotali u cijeli list, listove možete prerezati na pola i puniti manje sarmice.

Kruplice nadjevati što čvršće jednu uz drugu u lonac.

Sada moramo pripremiti rasol. U emajliranom loncu zakuhajte 1 litru vode, dodajte sol i šećer. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje dok se šećer i sol potpuno ne otope. Zatim dodajte ocat i odmah maknite posudu s vatre.

Punjene kupus prelijte vrelom salamurom, ostavite da se potpuno ohlade i ponovno stavite u hladnjak na jedan dan.

Hrskavi marinirani kupus od povrća na korejski način s pikantnim nadjevom su spremni.

1. Posudu s gotovim zalogajem spremite u hladnjak.

2. Za pripremu ovog ukusno jelo Najbolje je mlado povrće jer je sočnije. Ali zimska verzija neće biti ništa manje ukusna: od starog povrća.

3. Pripremili smo nadjev od mrkve, začinskog bilja i češnjaka, u nadjev možete dodati i sitno nasjeckane ukiseljene šampinjone, dobit ćete nadjev od povrća i gljiva.

Takve zalogajnice začinjene peciva kupusa na korejskom su nevjerojatno ukusne!

Sastojci:
Jedan srednji kupus
800 g mrkve (4-5 komada)
1-3 češnja češnjaka (ovisno o želji)
Mljeveni crni papar
Sol
1,5 žličice mljeveni korijander
Marinada:
80 ml octa 9%
1/4 šalice biljnog ulja
2 žlice. l. sol
100 g šećera
Pola litre vode
Najprije pripremite listove kupusa.
Kupusu izrežite panj. Glavicu kupusa stavimo u lonac, zalijemo vodom, prokuhamo, kuhamo na srednjoj vatri 5 sekundi, ugasimo vatru. Vrlo brzo će se gornji listovi početi odvajati. To će biti vidljivo, možete pomoći drvenom vilicom, šupljikavom žlicom. Izvadite kupus, ocijedite vodu, skinite gornje listove koji se lako odvajaju, preostalu glavicu vratite u tepsiju, prelijte hladnom vodom i ponovite postupak.
A sada je vrijeme za pripremu nadjeva. Dok voda kuha s kupusom, pobrinimo se za mrkvu, također joj treba dati malo vremena. U principu možete uzeti gotovu korejsku mrkvu, ali nije je teško kuhati kod kuće.

Naribati na krupnije ribež, po mogućnosti korejski. Vrlo je poželjno pržiti mrkvu u biljnom ulju. Dodajte sol, korijander, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak, po mogućnosti nariban na sitno ribež. Mrkvu dobro izmiješajte sa začinima i ostavite 15-20 minuta.
Napokon sam došao do marinade. I ovdje je sve vrlo jednostavno. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Sve još jednom dobro prokuhajte. Ali isplati se pripremiti marinadu za kiflice od kiselog kupusa neposredno prije zalijevanja.
Vrijeme je da zavrtimo sarmice. List kelja prerežite na pola, a prethodno odstranite zadebljanja na žilicama. I slažite nadjev tako da se vidi sa jedne strane nadeva.

Duljina takvih grickalica je oko 4 cm, može biti malo više, ali ne smiju biti debele.

Formirane kolutove kupusa čvrsto složite u lonac, prelijte kipućom marinadom, na vrh stavite obrnuti tanjur i mali utisak, ne više od 1 litre vode.

Ostavljamo sarmice da se mariniraju dva dana na sobnoj temperaturi.

Nadam se da je recept detaljan i da ćete se lako nositi s takvim receptom. Toplo preporučam kuhati, barem malo.

Pikantni kiseli kupus na korejski način (zalogaji sa kupusom) su spremni!
Dobar tek!

Punjeni kupus smatra se istočnjačkim jelom i predstavlja nadjev umotan u listove kupusa. Najčešće kuhano mesni nadjev. Ali postoji i vegetarijanska varijanta - kupus rolnice. Pogledajmo tri ukusan recept kuhanje hrane.

varijacija povrća

Nudimo detaljan recept za peciva s kupusom od povrća fotografija korak po korak. Tajna jela leži u samom povrću. Trebaju biti svježe, bez puno vlage i savršeno pržene.

Umjesto bijelog kupusa po želji možete koristiti i savojski kupus.

Za kuhanje vam je potrebno: vilice savojskog kupusa, dvije glavice luka, dva korijena pastrnjaka, mrkva i celer. Dodatno su potrebne 2-3 zrele rajčice, riža u količini od 3 žlice. l., dvije glavice luka, 1-2 češnja češnjaka i 1-2 mahune babura paprika crvene sorte. Za prženje uzmite biljno ulje. Što se tiče začina, možete koristiti koje god želite: muškatni oraščić, korijander, mljeveni papar, granulirani šećer.

Počni kuhati:

Nadjeveni kupus složite na tanjure, ukrasite vrhnjem, začinskim biljem i poslužite.

Marinirani kupus sa mrkvom na korejski

Krpice se mogu poslužiti za stolom ne samo kao samostalno jelo, već i kao predjelo. Kako vam se sviđa nadjev od korejske mrkve? Uz malo ljutine, toliko su dobri da se pojedu za nekoliko minuta.

Nadjev možete sami pripremiti od mrkve i posebnih začina. Ali, ako nemate vremena ili želje da se petljate, možete koristiti gotovu korejsku mrkvu.

Za pripremu kiselog kupusa potrebna vam je jedna vilica bijelog kupusa i 0,4 kg mrkve. Marinada se priprema od litre vode, biljnog ulja, octa i granuliranog šećera (3 žlice svakog sastojka), 2 žlice. l. soli i 2 lovora. Također možete koristiti začine namijenjene kuhanju mrkve na korejskom (po ukusu).

Sve količine su okvirne, možete ih slobodno mijenjati po svom ukusu.

Koraci za pripremu peciva sa kupusom:

Omotnice prelijte još vrućom marinadom i ostavite na stolu dok se sve ne ohladi. Zatim se peciva s kupusom s mrkvom u korejskom stilu stavljaju pod tlak i šalju u hladnjak na jedan dan.

Sve, možete uzeti uzorak.

Vegetarijanski kupus sa panirom

Vegetarijanska kuhinja ima mnogo ukusnih proizvoda. Panir sir je od posebne važnosti. Nudimo kuhati vegetarijanske punjene sarme s nadjevom od kelja. Slažete se, čudna kombinacija, ali okus je neusporediv, svidjet će se čak i pravim ljubiteljima mesa.

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela potrebno vam je: 0,3 kg paneera, 0,1 žlica. riža, jedan kupus, dvije rajčice, mrkva i paprika. Trebat će vam i povrće i maslac, 4 žlice. l. kiselog vrhnja i 2 žlice. l. pasta od rajčice. Od začina uzmite mljeveni papar, sol i 0,5 žličice. kurkuma.

Stvaramo kulinarsko remek djelo:

Sve, jelo je spremno, možete započeti s jelom.

Jesmo li vas zaintrigirali? Zatim skuhajte vegetarijanske kupusnjače, počastite svoje goste i ukućane i podijelite dojmove.

Zanimljivo je: