Domaći kolačići jednostavni ukusni recepti bez maslaca. Brzi kolačići: Tajne najboljih recepata. Dijetalni keksi od zobenih pahuljica
Nećete naći ljude kojima je svježi sir u svom čistom obliku omiljeno jelo "usred dana". To je vjerojatno razlog zašto postoji toliko različitih ukusna jela na temelju toga. Lonci, kolači od sira, souffléi, muffini i kolačići - svi se oni rado jedu tijekom čajanki ili doručka. Ali svako od ovih jela ima mali nedostatak - visok sadržaj kalorija, što ih čini samo snom za osobe koje su na dijeti ili poste.
Razlog tome je maslac ili margarin koji su neizmjenjiva komponenta pečenje svježeg sira. Sumnjive dobrobiti ovog sastojka plaše mnoge ljude koji vode brigu o zdravlju, pa vam predlažemo da pokušate ispeći kolačiće od svježeg sira bez maslaca ili margarina , koji će zasigurno zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje slatkog.
Dijetalni recept za pečenje
O da! Potpuno su zaboravili: ovaj recept je atraktivan ne samo zbog odsutnosti štetnih masti u svom sastavu, već i zbog brzine pripreme. Ovo je jedan od najbolje opcije ekspresno pečenje, kada se kolačići kuhaju brže nego što kuhalo za vodu može prokuhati na štednjaku. Naoružani ovim receptom, nikada nećete biti zatečeni nespremni.
Sastojci:
- Svježi sir - 400 grama;
- Jaje - 2 komada;
- Šećer - 6-7 žlica;
- Brašno - 4 šalice;
- Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.
Način pripreme je krajnje jednostavan:
- Svježi sir samljeti sa šećerom, zatim dodati jaja i opet samljeti dok se ne dobije homogena tekuća masa.
- Dodajte brašno u dijelovima, postupno mijesite elastično tijesto. U svojoj idealnoj konzistenciji ne ostavlja tragove na rukama i radnoj površini.
- Dobiveno tijesto stavite u hladnjak da se “odmori” 30 minuta.
- Nakon tog vremena izvadite tijesto, au međuvremenu uključite pećnicu da se zagrije na standardnih 180 stupnjeva i namažite lim za pečenje biljnim uljem. Umjesto toga možete obložiti papirom za pečenje.
- Počnimo s izvlačenjem. Sloj treba biti srednje debljine da se ne vidi, ali i ne biti previše rahla inače će biti problema s pečenjem.
- Ako u vašem kućanstvu imate posebne kalupe za izrezivanje oblikovanih kolačića, dobro će vam doći, a ako ih nemate, poslužite se čašom ili čašom.
- Izrezane kolačiće stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kolačiće je potrebno peći dok ne porumene. Što se tiče vremena, to neće trajati više od 20-25 minuta.
Nudimo jednostavni recepti pravljenje ukusnih kolačića od tijesta bez maslac i margarin. Takvi su proizvodi manje kalorični i zdraviji, što će posebno cijeniti oni koji brinu o svojoj figuri i pridržavaju se zdrava prehrana. Jedan od recepata ne sadrži jaja niti druge brze namirnice te je stoga prikladan za korizmeni jelovnik.
Jednostavan recept za mekane kolačiće s vrhnjem bez maslaca i margarina
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 245 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 255 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- soda bikarbona - 5 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- kuhinjska sol - 5 g;
- za registraciju.
Priprema
Tijesto za kolače bez maslaca i margarina gotovo je za nekoliko minuta. U zdjelu umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, dodajte kristalni šećer, promiješajte i u dobivenu masu prosijte brašno, dodajte vanilin, sodu bikarbonu i sol. Mijesimo, postižući neljepljivu, ali meku strukturu tijesta. Po želji možete dodati poparene grožđice, orašaste plodove ili nasjeckano suho voće. Sada ga razvaljamo u kuglice malo veće od oraha i stavimo ih na lim za pečenje prekriven papirom.
Zagrijemo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i pošaljemo proizvode u nju za pečenje. Nakon tridesetak minuta, kada se keksići zapeku, izvadite pleh iz pećnice, ostavite da se proizvodi ohlade i izdrobite ih. šećer u prahu.
Brzi kolačići od svježeg sira bez maslaca i margarina - recept
Sastojci:
- svježi sir - 375 g;
- pšenično brašno - 165 g;
- žumanjci kokošjih jaja – 4 kom .;
- granulirani šećer - 115 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- kuhinjska sol - 5 g.
Priprema
Za pripremu tijesta samljeti svježi sir sa žumanjci, granulirani šećer, vaniliju i prstohvat soli, postižući maksimalnu homogenost, a zatim prosijte brašno u smjesu skute u malim obrocima, svaki put dobro mijesite. Nakon što dobijete neljepljivu strukturu tijesta, razvaljajte ga u kuglu, stavite u vrećicu ili zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Nakon nekog vremena razvaljajte kuglu do sloja debljine otprilike pet milimetara, prekrijte ga prozirnom folijom, a zatim izrežite proizvode željenog oblika i stavite ih na lim za pečenje postavljen na lim za pečenje. Za pečenje kolačića stavite ih u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta.
Posni kolačići bez margarina i maslaca na pivu
Sastojci:
- pivo - 245 ml;
- filtrirana voda - 365 ml;
- rafinirano biljno ulje - 365 ml;
- prašak za pecivo - 15 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- pšenično brašno - 1 kg;
- sjeckani lješnjaci - 180 g;
- polovice jezgri orasi– 180 g;
- čaša nasjeckanih lješnjaka i cijelih jezgri
- kuhinjska sol - 5 g.
Priprema
Pomiješajte šest stotina grama brašna s rafiniranim uljem, prstohvatom kuhinjske soli i pivom dok ne postane glatko. Nakon toga u smjesu prosijte preostalo brašno i prašak za pecivo i na kraju umijesite tijesto. Nakon toga od cijele grude odvojimo malo tijesta, razvaljamo u kuglu, pritisnemo na dlan dok ne dobijemo pljosnati kolač, 
na njega stavite polovicu jezgre orah, saviti rubove i opet smotati u kuglu. Stavite komade na lim za pečenje i ostavite da se zapeku na 200 stupnjeva dvadesetak minuta.
Sada pomiješajte granulirani šećer s vodom i zagrijte do vrenja, miješajući i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri.
Gotove rumene "kuglice" ostavite da se ohlade, a zatim ih uronite u pripremljenu smjesu na minutu i pol. šećerni sirup i uvaljati u mljevene lješnjake. Stavite gotove proizvode na posudu i ostavite da se kuhaju tri sata.
Izrada ukusnih kolačića je proces koji ne zahtijeva puno vještine. Postoji mnogo recepata za pečenje, ali kolačići bez maslaca i margarina smatraju se jednim od najukusnijih i niskokaloričnih.
Imaju brojne prednosti:
- Kolačići s biljnim masnoćama nisu ništa manje ukusni od onih s margarinom ili maslacem, ali puno zdraviji;
- Ovi su kolačići prikladni za dijabetičare, vrlo malu djecu i osobe na dijeti;
- Kuhanje kolačića s biljnim uljem praktičnije je i brže, jer ne morate unaprijed otopiti maslac;
- Kolačići imaju nježan neutralan okus;
- Kolačići se izrađuju od minimalnog broja proizvoda koji su obično u arsenalu svake domaćice.
Kolačići bez maslaca i margarina
Kolačići od svježeg sira
Kolačići s dodatkom svježeg sira nisu ništa manje ukusni.
Sastojci:
- svježi sir - 500 grama;
- jaja - dva komada;
- šećer - 7-8 žlica;
- brašno - četiri čaše;
- biljno ulje- dvije žlice.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama - 315,2 kcal.
- Svježi sir mora biti dobro samljeven sa šećerom i jajima;
- Dodajte brašno, mijesite elastično tijesto. Savršeno tijesto ne smije ostavljati tragove na rukama ili radnoj površini;
- Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta;
- Nakon navedenog vremena zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, na lim za pečenje stavite papir za pečenje i premažite ga biljnim uljem;
- Razvaljajte tijesto u jedan sloj. Ne bi trebalo biti prozirno. Ali ako sloj napravite predebeo, kolačići se možda neće ispeći;
- Kalupima, čašom ili čašom izrežite figure od tijesta;
- Kolačiće od svježeg sira stavite u podmazan pleh i stavite u pećnicu 20 minuta.
Nježne kolačiće bez maslaca i margarina od svježeg sira možete poslužiti s medom, džemom ili marmeladom.
Mekani kolačići sa kiselim vrhnjem
Nježno čarobno tijesto se pravi s kiselim vrhnjem, dobro se digne, a kolačići ispadnu vrlo mekani, doslovno se tope u ustima.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 grama;
- brašno - 500 grama;
- jaja - tri komada;
- šećer - 50 grama;
- soda - pola žličice.
Vrijeme kuhanja - 1 sat.
Sadržaj kalorija - 381 kcal.
- U posudu za kuhanje dodajte jaja, kiselo vrhnje, šećer i sodu. Soda se najprije mora ugasiti octom. Sve sastojke temeljito promiješajte;
- Brašno prosijte, dodajte u dobivenu smjesu i zamijesite tijesto. Trebao bi se savršeno odmaknuti od zidova. Tijesto treba stajati 20 minuta;
- Površinu za valjanje pospite tankim slojem brašna, na nju stavite tijesto i razvaljajte ga, posebnim kalupima izrežite figure;
- Ovi kolačići se mogu raditi i sa nadjevom. Na primjer, s pekmezom ili džemom. Zatim je bolje čašom ili tanjurićem izrezati krugove od tijesta, na jednu polovicu staviti nadjev, drugom polovicom prekriti tijesto i stisnuti rubove;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i poslažite kolačiće;
- Kolačići se peku u pećnici oko 20 - 25 minuta dok ne porumene.
Posni kolačići s pivom
Na pivu jako dobro ispadne ukusni kolačići. Može se napraviti slatko za djecu ili slano kao međuobrok uz pivo.
Pivski šećerni kolačići
Sastojci:
- brašno - jedan kilogram;
- voda - jedna čaša;
- jaje - jedan komad;
- pivo - 250 mililitara;
- šećer - jedna čaša;
- soda - jedna čajna žličica;
- biljno ulje - 100 mililitara.
Sadržaj kalorija na 100 grama - 410 kcal.
- U zdjelu dodajte jaje, šećer, pivo i dobro promiješajte. Bolje je koristiti lagano točeno pivo; pivo u boci nije prikladno;
- Postupno dodajte prosijano brašno i sodu. Nakon zgušnjavanja dodajte naizmjenično biljno ulje i vodu;
- Razvaljajte elastično tijesto, izrežite lijepe oblike čašom ili kalupima;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kolačiće u podmazan pleh i pecite 20 minuta.
- najpopularnija kombinacija za ovo jelo, stoga vam nudimo nekoliko recepata koji mogu dodati polet.
Kako napraviti ukusnu juhu recept pileća srca u našem članku.
Kako kuhati pahuljasti biskvit bez bez jaja u mikrovalnoj ili sporom kuhalu. Naši s fotografijama i kuharskim savjetima.
Slani kolačići
Recept za posne slane kolačiće bez maslaca i pivskog margarina dobro će doći onima koji baš i ne vole slatko.
Sastojci:
- pivo - jedna čaša;
- biljno ulje - 200 mililitara;
- sol - pola žličice;
- soda - pola žličice;
- brašno - jedna i pol čaša;
- kumin - jedna čajna žličica;
- sezam - dvije žličice.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama - 310 kcal.
- Pomiješajte pivo, biljno ulje, kumin, sol i soda;
- Ulijte brašno u dobivenu smjesu i zamijesite tijesto;
- Razvaljajte tijesto u sloj. Sloj posuti sezamom, proći valjkom po tijestu da se sezam lagano utisne;
- Kalupima ili čašom izrežite oblike. Možete jednostavno izrezati sloj na kvadrate;
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kolačiće na lim za pečenje premazan biljnim uljem;
- Peći slani kolačići u pećnici 15 - 20 minuta.
Da bi kolačići ispali nježni i ukusni, morate znati nekoliko slastičarskih tajni:
- Prilikom pečenja kolačića morate se strogo pridržavati recepta. Ako se kolačići pripremaju prvi put, ne biste trebali mijenjati broj komponenti i tehnologiju kuhanja;
- Tijesto mora odstajati, najbolje na hladnom mjestu;
- Slastičari preporučuju da lim s keksima okrenete nakon pola vremena pečenja. Ispeći će se ravnomjerno.
Ukusni kolačići bez maslaca i margarina oduševit će sve članove obitelji, bit će izvrstan dodatak večernjoj čajanki ili će ugodno iznenaditi goste!
Koji slatkiš može biti bolji od aromatične svježe pečene pite? Dok se pečenje krčka u pećnici, cijelu kuću ispuni ugodan miris koji tjera sve članove obitelji da se okupe uz šalicu čaja. Kolačići s narančinom koricom vrlo su ukusni i nemaju viška masnoće jer se pripremaju bez dodavanja maslaca ili margarina. Način pripreme je pomalo neobičan, prema receptu, tijesto se kuha u kipućem mlijeku. Ispada jednostavno i ukusno, a rezultat će vam se sigurno svidjeti!
Sastojci:
- mlijeko - 1/3 šalice
- šećer - 1 šalica
- brašno - 2 šalice
- med ili melasa - 1 žlica.
- soda - 0,5 žličice.
- ocat - 1 žličica.
- jaje – 1 kom.
- narančina korica - 1 žlica.
priprema:
Mlijeko pomiješajte sa šećerom, ovu smjesu prokuhajte na ringli uz stalno miješanje kuhačom. U vruću smjesu mlijeka i šećera ulijte tekući med ili melasu i promiješajte.
Dodati pola brašna i opet promiješati. Pazite da u tijestu ne ostanu grudice. Trebali biste dobiti glatku, homogenu masu. Dobivenu smjesu treba ohladiti.
Kada se "tijesto" ohladi, trebate ga istući jaje(ja sam naišla na jaje sa dva žumanjka, tako da možete slobodno koristiti dva jaja), izmiksajte.
U tijesto dodajte naribanu koricu naranče. Usput, umjesto narančina korica možete dodati limun – kolačići će postati aroma limuna i suptilna, ugodna kiselost. Zatim dodajte sodu bikarbonu otopljenu u octu.
Od tijesta oblikujte pogačice i stavite na silikonsku podlogu ili papir za pečenje. Peći kolačići od naranče treba biti na temperaturi od 180 stupnjeva 15 minuta.
