Dom → Tepsije Lavash pita sa sirom i svježim sirom. Slatka tepsija od lavaša i svježeg sira u tavi Lavaš pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Lavash pita sa sirom i svježim sirom. Slatka tepsija od lavaša i svježeg sira u tavi Lavaš pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Pita od lavaša i sira – brzo pečenje, koji se mogu pripremati sa raznim nadjevima: gljive, šunka, piletina. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti ukusno jelo.

Brza lavash pita sa sirom i začinskim biljem

Spoj

kokošje jaje - 1 kom .;
kefir - 50 ml;
maslinovo ulje - 25 ml;
lavaš - 2 lista;
zelje - 1 hrpa;
tvrdi sir - 140 g;

Priprema

Pekara

Achma od lavaša u gruzijskom stilu

Spoj

Armenski lavaš - 200 gr.;
suluguni – 600 gr.;
mlijeko 2,5% – 110 ml;
kokošje jaje - 1 kom.

Priprema

Suluguni naribajte na krupnije ribež.
Izvadimo pita kruh iz pakiranja i namažemo ga mlijekom, za to je prikladno koristiti posebnu kuhinjsku četku.
Ravnomjerno rasporedite naribani suluguni.
Zarolajte list u roladu.
Ponavljamo manipulaciju sa svim kiflicama.

Pekara

Uzmite okruglu posudu za pečenje i namažite je uljem.
Smotajte ga u oblik puža i stavite u sredinu. Ostatak nadjeva manipuliramo. Rezultat će biti vrsta puža.
Umutiti jaje i izliti u kalup.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite pitu 40 minuta.

Lavash pita sa sirom, svježim sirom i začinskim biljem

Spoj

kokošje jaje - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 350 g;
mlijeko - 150 ml;
tanki somun – 200 gr.;
svježi sir - 350 g;
ruski sir - 300 g;
kopar - 1 hrpa.

Priprema

U zdjelu stavite kiselo vrhnje. Ulijte mlijeko i umutite jaja. Temeljito promiješajte.
Posoliti i popapriti.
Sir sameljite na krupnije ribež.
Svježi sir prebacite na tanjur i izgnječite vilicom.
Kopar operite i nasjeckajte nožem.
Pomiješajte svježi sir i začinsko bilje.

Pekara

Uzmite list i umočite ga u nadjev.
Stavite na dno kalupa. Odozgo pospite sirom.
Sljedeći list umočiti u fil. I po vrhu ravnomjerno rasporediti nadjev od skute.
Naizmjenični slojevi.
Posljednji sloj dobro pospite sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

Lavash pita sa sirom, piletinom i gljivama

Spoj

kokošje jaje - 2 kom .;
piletina - 450 g;
gljive - 450 g;
luk – 1 kom.;
lavaš - 200 gr.;
kiselo vrhnje - 300 g;
tvrdi sir - 200 g;
cilantro - ½ hrpe;
krema - 250 ml.

Priprema

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Gljive operemo pod mlazom vode i narežemo na ploške.
Bolje je dati prednost filetu peradi. Nasjeckati na sitne kockice.
U tavu nalijte kap ulja i pržite luk na srednjoj vatri oko 2 minute.
Cilantro operite i sitno nasjeckajte.
Dodajte gljive i nastavite pržiti.
Dodajte piletinu i cilantro, pržite dok ne bude napola kuhano, povremeno miješajući. Ne zaboravite dodati soli i papra po ukusu.
Sir sameljite na ribež.
U zdjelu razbijte jaja, dodajte naribani sir i ulijte vrhnje. Temeljito promiješajte.

Pekara

Pleh namazati uljem.
Uzmite lim, namažite ga kiselim vrhnjem i stavite na lim za pečenje.
Premažemo pripremljenim filom i odozgo premažemo filom.
Ponavljamo manipulaciju sa svim listovima. Posljednji sloj obilato premažite nadjevom od vrhnja.
Namjestite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite jelo 40 minuta.

Spoj

kokošje jaje - 2 kom .;
feta sir - 300 g;
kiselo vrhnje - 350 g;
tanki pita kruh - 200 gr.;
tvrdi sir - 100 g;
peršin – 1 hrpa

Priprema

Stavite sir u zdjelu i dobro ga izgnječite vilicom.
Tvrdi sir sameljite pomoću krupnijeg ribeža.
Peršin operite i sitno nasjeckajte nožem.
Sve sastojke sjediniti i promiješati.
Premjestite kiselo vrhnje u posudu i pomiješajte s jajima.

Pekara

Podmažite lim umakom od kiselog vrhnja.
Unutra stavite nadjev.
Pažljivo zarolajte u cijev.
Ovaj postupak provodimo sa svim listovima.
Uzmite silikonski kalup i u sredinu stavite cjevčicu u obliku puža. Pažljivo položite sve cijevi.
Prelijte umakom na vrh. Po želji možete posuti susamom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jelo 45 minuta.

Lavash pita od sira može se pripremiti od raznih proizvoda: mljeveno meso ili kobasice, špinat.
Možete odabrati bilo koji sir: Adyghe, mozzarella, feta sir. Pitu možete pripremiti pomoću multicookera, postavljajući način rada "Pečenje".

Brza i ukusna tepsija od svježeg sira i lavaša. Malo podsjeća na palačinke sa svježim sirom ili palačinke, ali zahtjeva puno manje truda.

Proizvodi za tepsiju:

1 pita kruh
2 pakiranja svježeg sira po 200 g (ukupno 400 g svježeg sira)
2 jaja (ako su jaja velika ili je svježi sir tekući, dovoljno je 1 jaje)
100 g šećera
1 prstohvat vanilije
Maslac za podmazivanje tepsije

Šećer sam morala posebno slikati jer sam ga zaboravila dodati u sastojke odabrane za tepsiju :)

Općenito, bolje je dodati šećer i vaniliju, fokusirajući se na svoje preferencije, jer neki ljudi vole slađe, a drugi ne.

1 Izrada nadjeva

Svježi sir pomiješajte sa šećerom, vanilijom i jajima. Prvo dodajte 1 jaje, promiješajte i provjerite gustoću nadjeva. Ako se pokaže tekućim, onda drugo jaje više neće biti potrebno.

2 Stavite nadjev na pita kruh

Razmotajte pita kruh i pola nadjeva stavite na pola pita kruha. Kako vam nadjev ne bi iscurio savjetujem da podvrnete rubove.

3 Presavijte pita kruh

Presavijte pita kruh na pola. Ako vam se čini da nema dovoljno nadjeva po rubovima, onda rubove malo otvorite i tu dodajte par žlica svježeg sira.

4 Dodajte preostali nadjev

Ponovno stavite nadjev na pita kruh. Ovaj put možete namazati po pita kruhu, barem je meni tako zgodnije.

5 Presavijte pita kruh

Ponovno preklopite pita kruh na pola.

6 Izrežite pita kruh

Dobiveni obradak obično prerežem na pola. Jedan dio stavim u tepsiju, a drugi zamotam u papir na kojem sam pravila tepsiju i stavim u hladnjak. Tada ga u bilo kojem trenutku možete izvaditi i ispeći. Ne pritiskajte nož prejako da sav svježi sir ne iscuri iz pita kruha.

7 Ispecite pita kruh

Zagrijte tavu i namastite je maslac, stavite tepsiju i pokrijte poklopcem.

Pržite na srednjoj vatri, poklopljeno. Nema potrebe previše pržiti pita kruh, samo ga držite 5 minuta sa svake strane. Ako nadjev malo iscuri prilikom rezanja, tada bi tijekom prženja šećer iz nadjeva mogao malo zagorjeti. To nije kritično i uvijek ga možete ukloniti nakon prženja.

8 Pričekajte 10 minuta

Nakon što ste popržili tepsiju, maknite posudu s vatre i pričekajte još 10 minuta bez skidanja poklopca. Ovo je neophodno kako bi se prženi pita kruh natopio i postao mekan. Ali ako više volite prhko tijesto, preskočite ovaj korak.

Spreman!

Slatka tepsija od lavasha i svježeg sira je spreman!

Zapravo, ovo nije moja ideja. Ovaj recept sam uočila kod jedne blogerice prije nekoliko godina i već ga dugo radim po sjećanju. Sada, nažalost, ne mogu pronaći taj blog. Ako znate autora recepta, recite mi, rado ću napisati o njemu.

korak po korak recept sa fotografijom

Lavash pita sa sirom i svježim sirom vrlo je dobra opcija hladan snack, prikladan za švedski stol - brzo se kuha, ne prlja ruke i uvijek oduševi sve neobičan okus, koji stvara kombinaciju proizvoda od sira koji se međusobno nadopunjuju.

Pečeni komadi rolade od lavaša, poslagani na tanjir, podsjećali bi na nevjerojatne kremaste ruže, da nije pikantnog mirisa vrućeg nadjeva s zeleni luk. Ne smijete ih prepeći u pećnici - najtanja ljuska tijesta treba ostati mekana, podatna i tek malo zapečena jer inače neće moći primiti sadržaj.

Sastojci

lavash 1 list
svježi sir 350 gr
tvrdi sir 350 g
zeleni luk 150 g
kokošja jaja 3 kom.
mljeveni crni papar
maslac 50 gr
biljno ulje za podmazivanje

Priprema

1. Svježi sir protrljajte kroz sito ili jednostavno vilicom razbijte grudice. Dodajte dva jaja u zdjelu sa svježim sirom i miksajte dok smjesa ne postane glatka.

2. Sir narendati na srednje velike ribeže i dodati masi od skute. Smjesu promiješajte žlicom.

3. Perje mladog luka operite, osušite od viška vlage i nasjeckajte. Dodajte ostalim sastojcima. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte malo soli i mljevenog papra po ukusu.

4. Na dasku raširite list pita kruha. Na to premjestite sirnu masu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

5. Pita kruh zarolajte u kobasicu i narežite na komade od 4-5 centimetara svaki.

6. Stavite pećnicu da se grije na 180-190 stupnjeva. Otpornu posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namastite biljno ulje, vodoravno poslažite komade pita kruha s nadjevom i dodajte mali komad maslaca na svaki komad na vrh. Stavite u pećnicu da se peče 25-30 minuta. Gornja strana kiflica treba malo zapeći.

7. Pitu poslužite kao dodatak prvom i drugom jelu umjesto kruha ili kao samostalan međuobrok koji možete ponijeti sa sobom na posao, na put ili piknik.

Jednostavna verzija tepsije - napravite je od pita kruha! Punjenja mogu biti vrlo različita: mljeveno meso, gljive, povrće, sir, svježi sir - što god želite.

Lavash lonac - vrlo brza opcija pripreme ukusno jelo za cijelu obitelj. Za nadjev za tepsiju možete birati apsolutno razne varijacije komponente - gljive, povrće, meso, svježi sir, sirevi, jaja sa zelenim lukom, riža itd. Okus ovih složenaca je jednostavno nevjerojatan. A za domaćice koje tek počinju učiti osnove pečenja, takav će lonac biti izvrstan početak, jer se definitivno može ispeći, a konačni rezultat zadovoljit će sve bez iznimke. Glavna stvar je da punjenje ne smije biti previše "mokro". Ova tepsija se peče u pita kruhu za doslovno 15 minuta, a ako sve sastojke za nadjev pripremite unaprijed, cijeli proces vam neće oduzeti više od 20 minuta vremena.

Armenski lavaš 3 lista
Pileća prsa 460 g
ljuta paprika 160 g
Mrkva 80-90 g
Luk 120 g
Krumpir 70-80 g
Zeleni 15 g
Morska sol 0,5 tbsp.
Mješavina papra 0,75 tbsp.
Pileće jaje 1 komad
Punomasni kefir 50-60 ml
Tvrdi sir 60-80 g
Maslac 40-60 g
Kukuruzno ulje 60 ml

Pileća prsa operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite meso u šerpu, prelijte potrebnom količinom vode, dodajte začine za poboljšanje okusa - lovor, alevu papriku, klinčiće, papriku. Možete dodati i cijeli segment celera, mrkvu i luk. Krajnji rezultat je jednostavno izvrstan temeljac. Kuhajte piletinu dok ne omekša - oko sat vremena. Ako dopustite da se prsa ohlade izravno u juhi, meso će ispasti sočno, a ne suho. Nakon toga prsa odvojiti od kostiju i čisti file narezati na nasumične komade.

Izvadite posudu blendera, stavite nastavak “metalni nož” i dodajte pileće meso u porcijama. Meso peradi samljeti u sitnozrnastu masu 20 sekundi. Ispada neka vrsta mljevenog mesa od kuhanog mesa, prebacite ga u zasebnu zdjelu.

Povrće - mrkva, babura paprika i luk, ogulite i isperite. Zatim mrkvu narendajte srednjim strugotinama, papriku narežite na kockice, a isto učinite i s lukom. Zagrijte tavu s kukuruznim uljem na srednje jakoj vatri. Pirjajte razno povrće nekoliko minuta, ali samo pirjajte, nemojte povrće pržiti niti dinstati.

Kombinirajte u jednoj posudi mljevena piletina, razno povrće, dodajte malo soli/papra. Promiješajte i provjerite na sol.

U drugu posudu samljeti malo krumpira skuhanog dan ranije. Krompiru dodajte zelje - divlji češnjak, sočan zeleni luk, također dodajte malo slatke paprike, po želji posolite.

Dva od tri pita kruha napunite mljevenim mesom; za to postavite pita kruh na ravnu površinu, potpuno ga prekrijte mljevenim mesom i povrćem odozgo, ostavljajući malo prostora oko rubova.

Zarolajte pita kruh i stavite ga u oblik otporan na toplinu, kao što je prikazano na fotografiji.

Preostalu pita kruh nadjenite krumpirom i slatkom paprikom.

U sredinu budućeg lonca stavite kolut od krumpira. U ovoj fazi već možete zagrijati pećnicu postavljanjem temperature na 180 stupnjeva.

U zasebnoj zdjeli umutite jaje i kefir, prelijte ovu smjesu preko obradaka.

Ravnomjerno rasporedite čips po vrhu tvrdi sir. Pecite jelo 20 minuta, do karakteristične zlatno smeđe boje.

Gotovu tepsiju u pita kruhu poslužite za stol.

Recept 2, korak po korak: lonac u pita kruhu u pećnici

Lavash tepsija! Kako Vam se sviđa? Zvuči neobično? Lavash je nedavno postao široko rasprostranjen u našoj svakodnevnoj gastronomskoj prehrani. Ranije su nam bili novi i bilo je u najmanju ruku teško, ako ne i nemoguće, nabaviti takvu hranu u običnim trgovinama. Danas su i sami pita kruhovi i raznovrsnost jela neki od njih mogu se naći u štandovima i objektima Ugostiteljstvo. Mnogi ljudi koriste pita kruh za pripremu domaćih jela. Ispada, pravo da vam kažem, ukusno, brzo i jednostavno. Nemojmo zaostajati za trendovskim idejama u narodna kuhinja i razmislite kako kuhati lonac u pita kruhu.

Za ovo jelo trebat će nam dva različita seta sastojaka. Od jednog kompleta ćemo pripremiti samu tepsiju, dok nam je drugi set potreban za pripremu nadjeva. Zahvaljujući nadjevu, naše će jelo ispasti sočno, jednostavno će se topiti u ustima.

Glavno jelo:

Nekoliko listova pita kruha
Mljeveno meso (možete koristiti bilo koje mljeveno meso po želji)
1 srednji luk
babura paprika
Nekoliko rajčica
Zeleni (peršin ili kopar)
Krušne mrvice

3 kokošja jaja
200 grama brašna
100 grama majoneze
Začini po vlastitom nahođenju

Počnimo s najjednostavnijom stvari, naime s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, samo trebate uzeti duboku posudu i staviti sve tamo potrebne sastojke i temeljito ih promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. To je sve! Naše punjenje je spremno.

Sada krenimo s pripremom samih pita rolada. Luk je potrebno nasjeckati i dodati u mljeveno meso. Također, ne zaboravite dodati sol i druge začine po ukusu. Mljeveno meso dobro izmiješajte, a zatim ga popržite u tavi.

Razmotajte listove pita kruha. Na svaki od njih potrebno je položiti ne baš debeli sloj prethodno pripremljenog mljevenog mesa. Na vrh možete staviti rajčice narezane na ploške, grubo nasjeckane paprike i začinsko bilje. Morate pažljivo smotati rolice, prilažući puno napora da budu čvrste.

Lim za pečenje prethodno namažemo uljem, nakon čega na njega slažemo rolice lavaša. Treba ih složiti čvrsto jedan uz drugi kako nadjev ne bi tekao.

Sve kiflice prvo pospite prezlama pa sipajte nadjev. Po želji rolnice možete posuti i tvrdim sirom. Treba ih peći u pećnici na srednjoj temperaturi dok ne porumene.

Recept 3: lonac od pita kruha s mljevenim mesom (korak po korak)

Danas ću vam reći kako kuhati vrlo ukusna tepsija. Naš lonac će se kuhati u pita kruhu. Ja bih ga poslužila uz tepsiju povrtna salata ili kiseli krastavci.

Svinjska pulpa 500 g
Luk 3 kom
Posolite po ukusu
Crvena ljuta paprika po ukusu
Adjika začin 2 žličice
Biljno ulje za prženje
Lavash 4 kom
Majoneza 3 žlice
Krompir 700 g

Provucite svinjsku pulpu kroz mlin za meso.

Zatim provucite luk kroz mlin za meso.

Temeljito promiješajte i stavite mljeveno meso u tavu s biljnim uljem.

Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte sol, mljevenu crvenu papriku i začin za adjiku. Promiješajte i pirjajte još par minuta.

Potom ogulimo i vrlo tanko narežemo krumpir.

Sada uzmite posudu za pečenje i obložite je pita kruhom. Imam uniformu koja se može skinuti. Pa sam ga prekrila vrećicom za pečenje.

Zatim stavite polovicu krumpira, namažite s malo majoneze i dodajte malo soli.

Na krumpir stavite drugu pita kruh.

Na to stavite mljeveno meso. Podmažite s malo majoneze.

Zatim ga ponovno prekrijte pita kruhom i rasporedite preostali krumpir. Posolite i namažite majonezom.

Krompir pospite ribanim sirom.

I završna faza je prekrivanje cijele stvari pita kruhom. Podmažite ga tankim slojem majoneze. Stavite peći u pećnicu 50 minuta na 200 stupnjeva.

Prošlo je vrijeme, vadimo tepsiju iz pećnice. I odmah, vruće, poslužimo ga za stol. Dobar tek!

Recept 4: domaći lavaš lonac sa svježim sirom

kokošja jaja - 3 kom;
pšenično brašno - 1,5 šalice;
voda - 0,3 šalice;
sol - po ukusu;
svježi sir - 400 gr;
kiselo vrhnje - 250 gr;
granulirani šećer - 4 žlice. l;
griz - 2 žlice. l;
trešnja - 300 gr;
šećerna trska- 50 g;
vanilin šećer - vrećica

Voda za tijesto treba biti topla, tada će se tijesto lakše razvaljati. Bolje je izbaciti pileći protein i koristiti samo žumanjak. Ovaj put sam odlučio eksperimentirati, bilo bi bolje da to ne radim. tijesto je ispalo puno gore nego s jednim žumanjkom.

Pomiješajte žumanjak sa solju, žlicom rafiniranog biljnog ulja i promiješajte. Zalijte vodom i dodajte brašno.

Zamijesite tijesto. Treba biti gust, ali mekan i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte i ostavite 30 minuta na hladnom mjestu.

Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev i nadjev.

Za nadjev od skute sam koristila gotov svježi sir u obliku paste. Sve što treba da uradim je da u masu od skute dodam dve kašike šećera i griz, pola kesice vanilin šećera za aromu i promešam. Ako je svježi sir zrnast, sameljite ga i dodajte još 2 jaja.

Višnje prethodno odmrznite i pripremite šećer od trske. Ako nije, poslužit će i obični, a oni koji ne vole previše slatkog mogu potpuno izostaviti šećer.

Za punjenje tepsije: dva jaja, čaša kisele pavlake bilo koje masnoće, dve kašike bijeli šečer i ostatak vanilije. Također bih savjetovao da dodate nekoliko žlica otopljenog maslaca, tada će kora ispasti ukusnija. Jednostavno sam to zaboravila napraviti, pa sam na samom kraju premazala zapečeni vrh.

Sve potrebne sastojke stavila sam u jednu posudu i umutila mikserom. Brzo i učinkovito.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela i razvaljano u tanki sloj. Kao knedle. Rasporedite ga po malo namašćenom limu i ispecite u pećnici s obje strane.

Tijesto je odmah postalo prekriveno malim mjehurićima. Umalo zaboravih najvažnije: tijesto sam pržila na 200 stupnjeva 3-5 minuta s obje strane. Lavaš bi trebao malo porumeniti.

Da bi pita kruh bio mekan, možete ga staviti u celofansku vrećicu

ili odmah pokriti vlažnom nadjev od skute. Ostavite neko vrijeme dok se tijesto malo ne smoči.

i stavite ga na svježi sir u šahovskom rasporedu.

Zarolajte pita kruh u roladu.

I stavite ga u oblik otporan na toplinu u obliku spirale.

Našu strukturu napunimo kremastim nadjevom.

I stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Tepsija će brzo porumeniti, za 15-20 minuta.

Tepsiju oslobađamo od kalupa, ne odmah, već kada se malo ohladi. Tepsija je vrlo mekana i osjetljiva, pa se može raspasti prije nego stigne u jelo.

Rez čipkastih kolutića od tijesta i svježeg sira izgleda vrlo ukusno, a sama lonac je ukusna. Sljedeći put želim probati sa sirovim tijestom za knedle. Baš me zanima što će biti od ovoga.

Recept 5: Lavash lonac od gljiva s rajčicama

Jela od lavaša su sada vrlo popularna, morao sam ga jesti ili umjesto kruha ili u shawarmi. Napokon sam odlučila upotrijebiti pita kruh na novi način. Osobno mi se jako svidjelo! Probaj!

tanki lavash 2 kom
razno mljeveno meso 500 g
gljive 500 gr
rajčica 2 kom
sirovo kokošje jaje 3 kom
sir 150 gr
kiselo vrhnje 150 gr
zelje po ukusu
luk 1 komad
soli po ukusu
začin po ukusu

Trebat će nam dva nadjeva: 1 - mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom.

2 - gljive (kuhane, pržene, marinirane - po ukusu), rajčica, nasjeckano bilje. Sol, papar, začini po ukusu

Veliki list pita kruha podijelite na pola; ako su listovi u paketu već izrezani, trebat će vam 4 komada. Na rub staviti nadjev.

I zarolati u roladu. Trebali biste dobiti 2 rolnice sa mljevenim mesom, 2 sa gljivama.

Gotove kiflice stavljati u pleh (jednu po jednu).Možete ih slagati u okrugli oblik naizmjence kiflice sa različitim nadjevima.

Za fil pomešati jaja,sir,pavlaku i preliti preko kiflica.Fila treba da bude dosta.Gore ukrasiti po želji.Staviti u rernu na 30-40 minuta i ukusna aromatična tepsija je gotova.

Recept 6: Lavash lonac sa sirom, gljivama i začinskim biljem

Lavash - 4 komada
Adyghe sir - 300 grama
Šampinjoni - 200-250 grama
Zeleni - na okus
Pileće jaje - 2 komada
Kefir - 250 mililitara
Začini - po ukusu

Gljive (šampinjone ili bilo koje druge) narežite na sitne kockice.

Naribajte sir.

Nasjeckajte zelje (bilo koje želite).

Ulijte kefir u zdjelu, umiješajte jaja. Posolite, popaprite, dodajte začine i začine po svom ukusu. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Pita kruh izrežite na veličinu posude za pečenje. Umočite list lavaša u smjesu kefir-jaje i stavite u kalup namazan biljnim uljem.

Na pita kruh u tankom sloju stavite malo nasjeckanih šampinjona, pospite nasjeckanim začinskim biljem (dio) i naribanim sirom. Pokrijte drugim listom pita kruha, nakon što ga također umočite u smjesu jaja i kefira. Pospite gljivama, začinskim biljem, sirom. Naizmjenično redajte slojeve dok ne potrošite nadjev i pita kruh. Zadnju pita kruh zdrobite s preostalim ribanim sirom.

Smjesu jaja i kefira ravnomjerno prelijte po površini pita kruha.

Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Pecite oko dvadeset do trideset minuta dok ne porumene. Gotovu lavash tepsiju s gljivama i sirom izvadite iz pećnice i ohladite. Izrežite na porcije, stavite na tanjur i poslužite. Dobar tek!

Recept 7: lonac od povrća s mljevenim mesom u pita kruhu

Ponuda klasično punjenje, pita kruh namočen u bešamel umak, pikantan okus parmezana...

1-2 lista pita kruha;
250 g mljevenog mesa;
2-3 rajčice;
200 g gljiva;
2 luka;
Biljno ulje (za prženje);
100 g parmezana;
50 g maslaca;
50 g brašna;
500 ml mlijeka;
Sol papar.

Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite luk i nasjeckajte ga.

Rajčice narežite na kockice. Ako imaju debelu kožu, uklonite je. Rajčicu prethodno poparite ili ju držite nekoliko sekundi u kipućoj vodi – tako ćete lakše skinuti koru.

U dvije tave natopljene uljem pržite luk 3 minute dok ne omekša.

Dodajte rajčice na luk u jednu tavu. Pržite uz miješanje 15 minuta.

U drugu tavu dodajte mljeveno meso na luk. Razbijte ga u sitna zrna i pržite dok ne bude kuhano (oko 20 minuta).

Gljive skuhajte ili prepržite.

Sada kada su svi sastojci za nadjev spremni, možete pripremiti bijeli umak - bešamel. Da biste to učinili, rastopite maslac u neprianjajućoj tavi ili tepsiji.

Pažljivo, u malim obrocima, dodajte brašno u maslac. Utrljajte ga tako da nema grudica. Zatim uliti hladno mlijeko. Prvo dodati malo manje od čaše mlijeka, umutiti, pa uliti ostatak mlijeka.

Zakuhajte smjesu i kuhajte uz miješanje 5-7 minuta. Umak posolite i dodajte crni papar. Dosljednost bijeli umak treba izgledati kao tekuća kisela pavlaka. Gotov bešamel ulijte u zdjelu na sobnoj temperaturi.

Završni korak je priprema listova pita. Potrebna su najmanje dva, možda i više (tada trebate više punjenja). Od njih je potrebno izrezati (možete i škarama) listove iste veličine i oblika kao i posuda za pečenje.

Parmezan sameljite na krupnije ribež.

Sada možete sastaviti jelo i pripremiti ga za pečenje. Namažite dno tepsije bešamel umakom.

Stavite jedan list pita kruha na dno posude.

Na to stavite nadjev od luka i rajčice.

Na sloj luk-rajčica stavite prženo mljeveno meso i gljive.

Nadjev premažite bešamelom i pospite parmezanom.

Pokrijte nadjev drugim listom pita kruha.

Na drugom listu pita kruha ponovite nadjev (koraci 14-16). Zatim možete napraviti više istih slojeva, ali sve treba završiti bešamelom i parmezanom.

Vatru stavite u pećnicu (t=180°C) 20 minuta.

Tepsija od pita kruha, mljevenog mesa i povrća "Fantazija na temu lazanja" je spremna! Dobar tek.

Recept 8: lavash tepsija od svježeg sira (sa fotografijom)

Tepsija se može pripremati slatka ili sa slanim svježim sirom. Da biste to učinili, dodajte šećer ili sol u svježi sir prema vašem ukusu.

U svježi sir dodajte 3 jaja, 3 žlice kiselog vrhnja, sol (ili šećer) po ukusu i dobro promiješajte.

Trebali biste dobiti tako homogenu masu skute.

Zarolati pleh u roladu.

Narežite roladu na 6 malih kolutića i stavite na lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem.

Posebno napraviti nadjev za tepsiju: sjediniti 2 jaja sa preostalom pavlakom, lagano posoliti i dobro izmiješati.

Kiflice obilato namažite nadjevom.

I stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.

Tepsiju pecite oko 30 minuta na 220 stepeni, dok ne porumeni.

Vruću tepsiju premažite otopljenim maslacem.

Narežite na porcije i poslužite uz kiselo vrhnje.

Pita je slana, mekana, nježna, vlažna. Može se poslužiti uz kavu i pivo. Više mi se sviđalo toplo.

1 list tanke pita kruha (veličine 70×55cm),
250-300 g sira,
1,5 šalica kefira,
2 jaja

Umutiti jaja s kefirom.
Prepolovite list lavaša.
Na pola lima izlijte 2-3 žlice kefirne smjese i ravnomjerno rasporedite (zgodno je razmazati slastičarskom četkom).
Stavite u kalup promjera 20 cm tako da pita kruh prati konture kalupa.

Isto napravite i s drugom polovicom pita kruha - namažite je i stavite u kalup.
Ulijte oko 1/3 šalice mješavine kefira.
Preostalu kefirnu masu pomiješajte s naribanim sirom.
Stavite pola sirne mase u kalup i prekrijte vrh visećim krajevima gornjeg lista lavaša.

Stavite drugi dio sira. Pokrijte rubove donjeg lista lavaša.
Odozgo premazati izlivenom kefirnom masom.

Staviti peći na t=200~220°C dok površina ne porumeni (~10 minuta).

Recept 2: Lijena pita od sira i lavaša (s mlijekom)

omjeri su dati za kalup 20×30 cm

2 pakiranja po 200 gr tanko armenski lavaš(prodajemo ga u obliku rolata, ja ga kupujem, vrlo je zgodno staviti ovu "krpicu" kasnije u kalup)
300 g sira
2-3 jaja
2-3 češnja češnjaka
mlijeko

Sir naribati na krupnije ribež, dodati jaja, nasjeckani češnjak (može i bez njega, ali je s njim pikantnije), promiješati, postepeno ulijevati mlijeko u smjesu da se dobije gusto sirno "tijesto" (kao za palačinke). Nadjev je spreman.

Stavite list lavaša na lim za pečenje, premažite nadjevom,

opet nadjev od lavaša itd. dok ne potrošimo sav pita kruh i nadjev. Gornji sloj bi trebao biti pita kruh.

Peći na 180*C oko 15 minuta (ovo vrijeme je dovoljno da se sir otopi i stegne, a rubovi pite postanu hrskavi.

zatim izrezati na komade

Recept 3: Pita od lavaša i sira u laganom kuhalu (lijena achma)

2 velika lista tankog armenskog lavaša,
200 g bilo kojeg tvrdog sira,
300 g Adyghe sir ili feta sir (ili zamijeniti svježim sirom),
2 jaja,
Prstohvat soli (ako koristite feta sir, onda sol nije potrebna),
Bilje, začini i češnjak - po vlastitom nahođenju

Nadjev od kiselog vrhnja (ili kefira) za pitu od lavaša:

2-3 jaja,
300 g kiselog vrhnja ili kefira

Recept za lijenu achmu možete mijenjati dodavanjem sira u nadjev različiti tipovi kobasica,meso (sjeckano mljeveno meso ili piletina,przena ili sirova)ili gljive.A kad zamjenjujete pita kruh...

Recept 4: pita od lavaša i sira s majonezom

1 paket tankog pita kruha,
4 žlice. žlice majoneze,
400 g sira,
1 čaša mlijeka,
2 jaja,
30 g maslaca

Kalup u kojem ćete peći kolač namažite maslacem. Po mogućnosti deblje. Izrežite listove lavaša kako bi odgovarali kalupu.

Dobila sam sedam okruglih torti. No, ako želite veću pitu, možete uzeti dva ili tri pakiranja. Tada će se masa sastojaka prirodno povećati. Sir naribajte na krupnije ribež.

Uzeo sam "ruski", ali sa sirom "Gouda" bit će jednostavno ukusan.
Podmažite somun majonezom, tankim slojem,

da ne bude previše zamorno. Sada pospite sirom. Što veće, to bolje.

Pokrijte drugom tortiljom.

Na kraju sam dobila sedam slojeva.
Sada u zdjelu ulijte mlijeko, dodajte jaja, malo soli i umutite mikserom. Ovim omletom preliti pitu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pitu u pećnicu i pecite oko dvadeset-trideset minuta dok se ne stvori zlatna korica.

Možete kuhati pita kruh sa sirom u mikrovalnoj pećnici. Isto, samo tako dok se sir ne otopi.

Recept 5: Lavash pita s piletinom i sirom (s vrhnjem)

Brzo i ukusna pita od običnog tankog pita kruha s piletinom i sirom. Izvrsna konkurencija pizzi ili pitama od gotovog lisnatog tijesta.

tanki lavash 2 kom.
jaje 3 kom.
sir 300 gr
pileći file 500 g
vrhnje 100 g
zelje 30 g
orasi 100 g
maslinovo ulje 4 žlice
sol papar

Pripremite mljeveno meso od pileći file: Samljeti file sa začinskim biljem, češnjakom, lukom i dodati 1 jaje. Posoliti i popapriti po ukusu.

Naribajte tvrdi sir, možete dodati orahe i začinsko bilje nasjeckano u blenderu.

Ako je pita kruh dugačak, potrebno ga je prerezati na pola kako bi ga bilo zgodno zamotati. Na pita kruh stavite mljeveni pileći file, odozgo pospite sirom i zamotajte.

Zamotanu pita kruh stavite u podmazan pleh.

Pripremite preljev od vrhnja za šlag s jajetom i sirom, dodajte maslinovo ulje i začinsko bilje.

Lavash pitu prelijte preljevom i pecite na 180C 30 minuta.