Riba s povrćem: recepti. Merluza riba sa smrznutim povrćem u pećnici Riba u pećnici sa povrćem i sirom

Zanimljiv okus nije jedina prednost na koju se možete usredotočiti. Ne zaboravite na vitamine, enzime i minerale koji pozitivno djeluju na živčani sustav i jačaju tijelo u cjelini. U raznim nacionalnim kuhinjama riblja poslastica u kombinaciji s rajčicama, krumpirom, sirom, začinskim biljem i drugim sastojcima klasično je tradicionalno jelo. Porijeklo kulinarske ideje seže u povijest ruske i europske kuhinje.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Teško je odrediti tko je pionir u stvaranju delicije. Popularnost ribe u pećnici je zbog jednostavnosti pripreme. I početnice i iskusne domaćice rado preuzimaju recepte kojima mogu pronaći originalan pristup. Rezultat kulinarske kreativnosti sigurno će biti visoko cijenjen od strane voljenih. Osim toga, dostojno jelovnika pravih aristokrata, remek djelo može postati glavna poslastica na gala stolu tijekom intimnih druženja.

Kuhana riba s povrćem u pećnici idealno je jelo za dijetalni jelovnik ili zdravu prehranu, pogotovo ako pečete komponente u foliji ili rukavu. Impresivna nutritivna vrijednost kulinarskih kreacija i njihov izvrstan okus neće ostaviti ravnodušnima ni probirljive jela.

Kako kuhati ribu u pećnici s povrćem?

Da biste svoju prehranu obogatili raznim zdravim i ukusnim jelima, važno je razumjeti uz koje povrće ide riba, koji se začini najviše očekuju u takvim kulinarskim kombinacijama i koliko dugo je potrebno peći sastojke u pećnici.

1. Jela od ribe s povrćem mogu se pripremiti od fileta, odrezaka ili cijelih trupova bilo koje vrste.
2. Uz ribu bi idealan prilog bio luk, mrkva, krumpir, slatka paprika, sve vrste kupusa, tikvica ili patlidžana i drugo povrće.
3. Osim minimalnog skupa začina od soli i mljevenog papra, možete koristiti asortiman sušenog timijana, origana, bosiljka, mljevenog korijandera i bilo kojeg sušenog ili svježeg bilja ili začina po vašem izboru.
4. Kada pečete ribu i krumpir, potonje prethodno prokuhajte do pola kuhanja ili povećajte vrijeme toplinske obrade jela. Istodobno pokrijte posudu folijom, poklopcem ili stavite komponente u rukav.

Crvena riba s povrćem u pećnici

Crvena riba pečena u pećnici s povrćem napunit će tijelo s puno korisnih aminokiselina, vitamina i elemenata. Jelo se može pripremiti pomoću proizvoljnog skupa povrća, sastavljenog prema preferencijama potrošača. U bilo kojoj verziji, rezultat će vas oduševiti privlačnom aromom i izvrsnim okusom hrane.

Sastojci:

• file crvene ribe - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• rajčica i slatka paprika - 1 kom;
• kopar - 0,5 hrpa;

Priprema

1. Kriške crvene ribe posolite, popaprite, začinite začinima i sokom od limuna i stavite u nauljeni oblik.
2. Na vrh su nasjeckani luk s mrkvom i kriške rajčice s paprikom.
3. Povrće začiniti i odozgo preliti uljem.
4. Nakon 20 minuta pečenja na 200 stupnjeva riba i povrće u pećnici bit će gotovi.

Riječna riba s povrćem u pećnici

Kuhana riječna riba s povrćem ispada ukusna i nevjerojatno sočna. Trupovi se pravilno pripremaju, uklanjaju se ljuske, škrge, peraje i rep. Glave se mogu ukloniti ili ostaviti. Umjesto ribanog češnjaka možete dodati nasjeckani luk, a peršin zamijeniti svježim grančicama kopra.

Sastojci:

• riječna riba - 1 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• rajčica i slatka paprika - 3 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• limun - ¼ komada;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribe se pripreme, natrljaju solju, paprom, limunovim sokom i uljem.
2. Grančice peršina stavljaju se u trbuhe, a trupovi se stavljaju u nauljeni oblik.
3. Ribu odozgo nadrobite češnjakom, nasjeckanom rajčicom i slatkom paprikom.
4. Nakon 40 minuta pečenja na 180 stupnjeva, riječna riba s povrćem u pećnici bit će spremna.

Riba s povrćem u umaku od rajčice

Uvijek sočna, mekana, ugodne kiselosti, rezultat je riba pirjana s povrćem u umaku od rajčice, kojoj se po želji dodaje kiselo vrhnje. Za pripremu jela trebat će vam kalup, kotao ili druga posuda s poklopcem. Umjesto potonjeg, možete koristiti komad folije, čvrsto pokrivajući površinu posude s njom.

Sastojci:

• riba - 1 kg;
• sok od rajčice - 500 ml;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• brašno - 30 g;
• ružmarin i bosiljak - po 1 prstohvat;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribu narežite na komade, posolite i popaprite, stavite u kalup.
2. Na ulju popržite luk i mrkvu.
3. Dodajte sok od rajčice i začine, umak prokuhajte i prelijte preko ribe.
4. Nakon 30 minuta kuhanja pod poklopcem, riblji paprikaš s povrćem u pećnici bit će spreman.

Riba pečena u foliji s povrćem

Kuhana riba s povrćem u pećnici u foliji oduševit će vas idealnim svojstvima okusa. Osim neviđene sočnosti, prednosti uključuju dijetalna svojstva dobivenog jela, koje sadrži najmanje masti, ima blagotvoran učinak na probavu i, bez preopterećenja, zadovoljava osjećaj gladi.

Sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• tikvice i patlidžan - 1 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• rajčica - 1 kom .;
• majčina dušica i bosiljak - po 1 prstohvat;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Povrće se izreže, začini začinskim biljem i stavi u porcije nauljene folije.
2. Riba se izreže, posoli, popapri i stavi na vrh.
3. Pakete zatvorite i stavite na lim za pečenje.
4. Nakon 30-40 minuta pečenja na 190 stupnjeva riba i povrće u pećnici će biti gotovi.

Riba s povrćem u rukavu

Lako pripremljena, pečena s povjerenjem i nježna riba pečena s povrćem u pećnici u rukavu. Kao prilog od povrća, umjesto mladog krumpira, možete uzeti tikvice, patlidžan, cvjetove brokule ili mlade šparoge, a asortiman povrća nadopuniti slatkom, a po želji i ljutom paprikom.

Sastojci:

• riba (file) - 800 g;
• mladi krumpir – 450 g;
• komorač i mrkva - 1 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• masline bez koštica - 100 g;
• limun - 1 kom .;

Priprema

1. Riblji file se utrlja solju, paprom, začinima i stavi u rukav.
2. Krumpir, mrkvu, komorač krupno narezati, sjediniti sa nasjeckanim češnjakom, maslinama, dodati limunov sok, ulje i začine.
3. Pored ribe stavite povrće i zavežite rukav.
4. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Riblji odresci s povrćem u pećnici

Dolje prikazani s povrćem u pećnici uključuje upotrebu odrezaka ili cijelih ribljih trupova koji ne sadrže male kosti. Uz rajčice i luk, osnovni proizvod možete nadopuniti ploškama korijena ili stabljike celera, nježnijom mrkvom ili drugim prikladnim povrćem.

Sastojci:

• riblji odresci – 4 kom.;
• rajčice - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• kopar - 0,5 hrpa;
• limun - 0,5 kom .;
• sol, papar, začini, biljno ulje.

Priprema

1. Začinjene odreske složiti na nauljene komade folije.
2. Na vrh stavite kriške rajčice, grančice kopra i pola kolutića luka.
3. Zatvorite omotnice i pecite ribu i povrće 30 minuta na 190 stupnjeva.

Riba punjena povrćem

Riba s povrćem je recept koji se može izvesti punjenjem pripremljenog cijelog trupa pirjanom mješavinom povrća, čiji sastav možete odabrati pojedinačno. Nadjevom možete napuniti trbuh ribe ili uzduž leđa napraviti rez kroz koji prethodno izvadite svu utrobu i hrpteni dio.

Sastojci:

• trupovi ribe - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• stabljika celera - 2 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• lovor - 1 kom .;
• sol, papar, timijan, biljno ulje.

Priprema

1. Povrće se nasjecka i dinsta na maslacu uz dodatak lovora, majčine dušice, soli i papra.
2. Pripremite riblje trupove, začinite ih i napunite mješavinom povrća.
3. Stavite ribu u foliju i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
4. Odvrnite rubove folije, pospite sirom i pecite još 10-15 minuta.

Riba s krumpirom i povrćem u pećnici

Riba s povrćem u pećnici, čiji će recept biti predstavljen u ovom odjeljku, čini se što je moguće hranjivijim zahvaljujući dodatku krumpira. Gomolje je potrebno narezati na tanke ploške radi bržeg pečenja ili prethodno kuhati u vodi do pola kuhanja 7 minuta.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• stabljika celera - 1 kom .;
• začini za ribu i provansalsko bilje - po 2 prstohvata;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribu narežite, začinite začinima, solju i paprom, ostavite 1 sat.
2. Nasjeckajte krumpir i svo povrće, začinite začinskim biljem i solju, stavite u kalup naizmjenično s mariniranom ribom.
3. Pokrijte posudu folijom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Riba s povrćem u kiselom vrhnju u pećnici

Pečeno u pećnici postat će još ukusnije i poprimiti ugodan kremasti okus ako jelo zapečete s dodatkom umaka na bazi kiselog vrhnja. Pikanteniju će dodati sitno nasjeckani svježi kopar i bosiljak te mješavina provansalskog sušenog začinskog bilja, umjesto kojeg možete zasebno uzeti ružmarin, majčinu dušicu i kadulju.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• luk – 2 kom .;
• brašno - 1 žlica. žlica;
• Provansalsko bilje - 1 žličica;
• kopar - 1 hrpa;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Riblji file narežite, posolite, popaprite, pomiješajte s pola kolutića luka i stavite u kalup.
2. U kiselo vrhnje dodajte sol, papar, brašno, kopar i začinsko bilje, promiješajte i rasporedite u kontinuiranom sloju po ribi.
3. Pecite jelo 30 minuta na 190 stupnjeva.

Riba u pećnici s povrćem i sirom

Bit će ukusno s povrćem kada se kuha s ribanim sirom. Prikladne su i slane varijante proizvoda s pikantnim rubom i delikatniji rastopljeni proizvod s nježnim kremastim okusom. U potonjem slučaju, sastav jela bit će nadopunjen pikantnim začinima i nasjeckanim češnjakom.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• sir - 250 g;
• luk – 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, papar, začini, ulje.

Priprema

1. Ribu narežite na porcije, začinite, stavite u kalup, na vrh stavite nasjeckani luk i rajčice.
2. Riba ispod povrća u obliku se zgnječi naribanim sirom i peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta.

Riblji lonac s povrćem u pećnici

Jelo je skladno i uravnoteženo kada se pripremi u obliku lonca s nadjevom od jaja, mlijeka ili kiselog vrhnja. Oblik rezanja i veličina kriški ribe i povrća određuju se pojedinačno. Za najfiniji okus, razno povrće se prethodno pirja do pola kuhano.

Riba pečena u pećnici s povrćem ispada nježna, sočna, vrlo ukusna izdravo, i što je najvažnije, ovo jelo može biti i svečano i svakodnevno. A o prednostima uopće ne treba raspravljati.

Jelo može biti samostalno ili kao prilog. Riba se priprema brzo i ne zahtijeva velike materijalne troškove.

Riba pečena u pećnici s povrćem

U pećnici, riblje meso ispada vrlo ukusno, nježno, a također i zdravo. Ako ribi dodate povrće, jelo će imati samo koristi od toga.

Sastojci:

• riba po mogućnosti sa manje kostiju (oslić, file tolstolobika, smuđ) 500-1000 grama
• glavica luka, dvije veće glavice luka, što više
• majoneza 1 staklenka (190 g)
• začini za ribu, po vašem ukusu
• tvrdi sir 150 grama
• set povrća: mrkva, zeleni grašak, cvjetača, brokula (ja koristim set smrznutog povrća) - 400 grama

Postupak pripreme:

1. Ribu operite, očistite i narežite na porcije, prvo odvojite kosti. Stavite ribu u zdjelu i posolite (ja volim s morskom soli), zatim dodajte začine, luk narezan na pola kolutiće i sve prelijte majonezom. Dobije se marinada koju ostavimo 10 minuta.

2.Za to vrijeme naribajte sir. Ako uzmemo povrće koje nije zamrznuto, svako povrće drugačije nasjeckamo.

3.Uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. U pripremljenu formu stavite sloj marinirane ribe s lukom, poravnajte, zatim sloj povrća, a na vrh stavite naribani sir.

4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i dodajte ribu. Pecite 20 minuta (sir se treba otopiti). Nakon pečenja malo ohladiti, rezati na porcije i……. Dobar tek!

Recepti za kuhanje ribe vrlo su raznoliki, danas ću vam reći najjednostavniji, a za neke će možda biti najukusnija riba, tko zna? 🙂 Ako volite poput mene puniti zamrzivač smrznutim namirnicama i kuhati ih u porcijama, izvadite par komada smrznutih filea ili “šnicli” i ostavite dok se potpuno ne odmrznu. Usput, odmrzavate li hranu obično prirodnim putem ili u mikrovalnoj?

Uključite pećnicu da se grije na 220 stupnjeva. Otkinemo dva velika komada folije i stavimo ih na stol. Uzimamo povrće koje nam srce poželi! Ja koristim one bez škroba, manje su kalorične. Dobro ih operemo, očistimo i narežemo po želji. Da, danas govorim o tehnikama kuhanja, a ne o strogom receptu.

To mogu biti šipke, krugovi ili kvadrati - što god želite. Povrće napola složimo na dva komada folije na hrpu ili posložimo u toranj, mrkvu i luk staviti u donje slojeve da se brže skuhaju u soku koji teče na dno, zatim malo posoliti i papar. Pečeno povrće u pećnici ispada čarobno!
Uzmite odmrznutu ribu, papirnatim ubrusom obrišite višak vode, riblji file posolite po želji i popaprite s obje strane. Stavite ga na vrh tornja ili šaku pripremljenih sastojaka. Riba u pećnici, recept za koji dijelim, ispada vrlo nježna jer se kuha s povrćem kuhanim na pari. Na vrh stavite listiće ili grančice omiljenog svježeg začina, na primjer bosiljak, origano, timijan. Sve poškropite maslinovim uljem i sokom od kriške limuna.

Pripremljena riblja jela zamotamo u rubove folije tako da se napravi čvrsta, gusta gruda kroz koju neće izlaziti para tijekom pečenja. Ako su rubovi folije malo kratki, možete je prekriti drugim slojem na vrhu. Glavna stvar je da leži s reflektirajućom stranom prema unutra. Sada bi riba u foliji trebala sjediti u pećnici 20-30 minuta. Neću se umoriti ponavljati da sve ovisi samo o vašoj pećnici!
Izvadimo riblji file s povrćem iz pećnice, provjerimo pečenost, pažljivo odmotavajući foliju kuhinjskim hvataljkama da ne opečemo ruke od pare. Riba i povrće trebaju postati mekani. Ako sastojci još malo nisu došli do željenog stanja, preklopite foliju i stavite je u pećnicu još 5 minuta. Ponavljamo postupak 😉
Kao što vidite, kuhanje ribe u foliji s povrćem pokazalo se vrlo jednostavnim i brzim. Brzi recepti od jednostavnih sastojaka mogu biti vrlo ukusni i zdravi!
Glavna jela od ribe i povrća možete poslužiti u tanjure, ali ja obično samo odmotam foliju i zajedno s njom stavim na tanjure. Praktičniji je, čistiji i domaći :) Da sumiram!

Kratki recept: riba s povrćem ili kako ispeći ribu u foliji?

1. Izvadite ribu iz zamrzivača i odmrznite ako ne koristite svježu.
2. Stavite pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva.
3. Operite i očistite svo povrće i začinsko bilje, operite ribu i papirnatim ručnicima ocijedite višak vode.
4. Otkinemo dva komada folije i stavimo ih na stol.
5. Povrće režemo proizvoljno: na kockice, krugove, kocke itd.
6. Na sredinu dva komada folije stavite na pola nasjeckano povrće, u donje slojeve stavite mrkvu i luk, posolite i popaprite, a kriške limuna prelijte sokom.
7. Riblji file posolite i popaprite s obje strane, stavite na toranj ili brežuljak od povrća, na vrh stavite začinsko bilje, poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom.
8. Čvrsto zamotajte rubove folije kako biste formirali zapečaćenu kuglicu.
9. Stavite ribu u foliju u pećnicu 20-30 minuta dok ne bude pečena.
10. Izvadimo tepsiju iz pećnice, malo raširimo foliju i provjerimo je li pečeno: riba i povrće trebaju postati mekani.
11. Prebacite na tanjure bez folije ili s folijom kako vam je draže i poslužite.
12. Sada znate kako vrlo brzo i jednostavno ispeći ribu u pećnici!

Kao što vidite, recept za pečenu ribu pokazao se vrlo jednostavnim, kao što sam obećao, kao i sva jela kuhana u foliji. I također... čarobno novogodišnje i božićno vrijeme samo što nije počelo! I, naravno, nisam mogla a da vam ne pripremim nekoliko recepata za vaša omiljena novogodišnja jela koja će vas vratiti u djetinjstvo i ispuniti vaš dom novogodišnjim duhom! Uključujući , , I .

Kako ne biste propustili čarobna jela, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu zbirku kompletnih recepata od 20 jela, pripremljenih vrlo brzo, od 5 do 30 minuta! Jesti brzo i ukusno je stvarno!

Pokušajte ponoviti recept “Riba s povrćem ili kako ispeći ribu u foliji?”, ostavite komentare, ocijenite ga, recite nam što ste dobili i jeste li probali nešto slično, i sjetite se da je ukusno kuhati vrlo jednostavno i da talentiraniji si nego što možeš zamisliti! Uživajte u jelu!

Danas imamo recept Galine Kotyakhove:

recept za ribu pečenu s povrćem

Često kuham iverak pečen u pećnici s povrćem, ali odmah ću reći da je ovaj recept prikladan za svaku rijeku (štuka, smuđ, smuđ, berš, som, tolstolobik, šaran, šaran, asp, burbot, šaran , gobi) i morske ribe (oslić, brancin, pollock, roza losos, losos, losos, telapia, list ili pangasius, som, kapelin), na fotografiji imam skušu. Riba se može puniti mješavinom povrća od patlidžana, tikvica, rajčice i paprike, uz hrbat napraviti rez u obliku džepa, a ako debljina ribe ne dopušta (npr. iverak i kapelin) , pa u jednu posudu za pečenje stavite povrće pored ribe (možete ribu na podlogu od povrća). Zimi se takva riba može kuhati sa smrznutim povrćem.

Za recept za ribu i povrće pečeno u pećnici trebat će nam:

• Iverak (ili bilo koja druga navedena riba, crvena riba u ovom jelu je također vrlo ukusna) - 1 kg,
• patlidžan - 1-2 kom.,
• tikvice ili tikvice - 1 kom.,
• svježe rajčice - 2 kom. ili sok od paradajza,
• paprika - 1-2 kom.,
• luk - 1 glavica,
• sol,
• začini,
• lovorov list - 1 kom.,
• biljno ulje - 50 ml,
• zelenilo

Kuhanje pečene ribe s povrćem u umaku od rajčice:

Ribu očistiti, oprati i osušiti, posoliti i zajedno sa nasjeckanim povrćem (tikvice, patlidžan, rajčica, luk i paprika) staviti u lim za pečenje ili u posudu za pečenje, dodati papar u zrnu i lovor. Povrće pokapajte uljem.

Pecite u pećnici dok riba ne bude spremna, vrijeme pečenja će trajati od 30 do 45 minuta, ovisno o veličini komada ribe.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek.

S poštovanjem, Galina Kotyakhova

Recept je praktičan jer uz ribu ide gotov prilog od ljetnog povrća: patlidžan, tikvica, paprika, luk i rajčica. I ne morate razmišljati s kojim povrćem ide riba, samo kuhajte s onim što je zrelo u vrtu! Evo jedne nenametljive ljetne dijete od povrća i ribe 😉 baš sada, u ljeto!

video recept

Pečena riba s povrćem

Od Alekseja Orletskog,

Za ovaj recept trebat će vam:

• Riblji file (koristi pangasius ili list) - 1 tanjur,
• šparoge - 100 g,
• brokula - 100 g,
• slatka paprika - 1 kom.,
• tikvice (tikvice) - 1 kom.,
• patlidžan - 1 kom.,
• rajčica - 1 kom.,
• luk,
• sol,
• začini,
• biljno ulje.