→ Korejska salata od korabice za zimu. Koleraba kupus - recepti za kuhanje. Salata od korabice s mrkvom

Korejska salata od korabice za zimu. Koleraba kupus - recepti za kuhanje. Salata od korabice s mrkvom

O čemu temelj dijetalna prehrana trebali napraviti salate od povrća, vjerojatno već znate. Važno je da povrće, kao i sva jela za mršavljenje, bude ukusno pripremljeno, kako biste s užitkom mršavjeli.

Danas ćemo kuhati lagano povrće jelo s kineskim kupusom, korabicom i mrkvom. Sve ovo povrće je potpuno niskokalorično, ali vrlo zdravo.

Kupus salate dobro idu sa šećerom, ali slatkiši nisu dopušteni na dijeti. Majoneza također nije dopuštena. Ili, na primjer, ovaj pikantni korejski umak. Apsolutno je dijetetski, u njemu nema ni grama masnoće. Tako, salata od kupusa s korejskim umakom.

Sastojci:


- 300 gr kineski kupus
- 300 g korabice
- prstohvat soli i sladila
- ½ žličice svaki suhi češnjak i korijander
- 1-2 žlice. vinski ocat

Recept

Ulijte žlicu pročišćene vode u posudu, dodajte ocat i začine, pomiješajte sve sastojke.


Odaberite zrelu, jarku i sočnu vezicu kineskog kupusa, operite je, osušite listove i nasjeckajte.


Kelerabu ogulite i nasjeckajte na tanke trakice.


Sočnu mrkvu nasjeckajte i sve zajedno pomiješajte.


Povrću dodajte marinadu.


Pomiješajte sve sastojke i stavite u lijepu zdjelu. Ovu salatu poslužite kao dijetalnu salatu

U posljednje vrijeme većina ljudi pokušava se držati zdrava prehrana. Stručnjaci preporučuju konzumaciju zdravih i prirodnih proizvoda koji su u prodaji tijekom cijele godine. Keleraba je idealno povrće koje se može koristiti za pripremu raznih jela.

Ova opcija kuhanja pogodna je za one koji paze na svoju figuru, kao i za vegetarijance. Kupus će poslužiti kao odličan prilog, ali će izgledati ukusno i kao glavno jelo.

Sastojci:

  • češnjak u prahu - 0,5 žličice;
  • korabica kupus - 2 kom .;
  • krušne mrvice - 65 g;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
  • paprika - 0,4 žličice;
  • sol - 1 čajna žličica;
  • crni papar - 0,4 žličice;
  • luk u prahu - 0,5 žličice.

priprema:

  1. Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva).
  2. Ogulite kupus. Kriška. Potrebna je debela slamka. Pospite začinima, dodajte ulje, pospite mrvicama. Miješati.
  3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Posložiti trakice kupusa. Pecite pola sata. Trebala bi se pojaviti hrskava korica.

U laganom kuhalu

Malo je ljudi razmišljalo o tome korisna svojstva korabica kupus. Ali sadrži mnogo vitamina i minerala. Djeluje kao preventiva protiv prehlade i normalizira metabolizam. Pomaže ne samo izgubiti težinu, već i dugotrajno učvrstiti rezultate. Vrlo ugodnog okusa. Sa zadovoljstvom ga jedu djeca koja imaju negativan stav prema drugim vrstama kupusa.

Sastojci:

  • korabica – 3 kom.;
  • piment - 0,2 žličice;
  • jaje – 2 kom. kuhano;
  • luk – 1 kom.;
  • voda - 130 ml;
  • maslac– 1 žlica. žlica;
  • kiselo vrhnje - 130 ml;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • muškatni oraščić - 0,2 žličice;
  • sol.

priprema:

  1. Koleraba ima grubu kožicu koju je potrebno isjeckati na kockice zajedno s lukom.
  2. Stavite maslac u zdjelu. Postavite način rada "Prženje". Kad se maslac otopi, ulijte biljni sastojak. Dodajte luk. Pržiti.
  3. Ubacite kupus. Pržiti. Dodajte malo soli. Dodajte začine.
  4. Prelijte kiselo vrhnje s vodom. Miješati. Ulijte u posudu.
  5. Prebacite na "Gašenje". Postavite tajmer na pola sata.
  6. Izrežite jaja. Stavite hranu na tanjure i ukrasite polovicama jaja.

Salata s korabi kupusom i mrkvom

Kupus salata od korabice poslužuje se hladna da pobudi apetit.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 160 ml;
  • korabica – 1 kom.;
  • papar;
  • mrkva - 2 kom .;
  • sol;
  • luk – 1 kom.

priprema:

  1. Kupusu uklonite gruba vlakna i kožu. Finom sjeckalicom naribajte povrće. Narežite mrkvu na trakice. Trebat će vam luk na kolutove.
  2. Miksati povrće. Začiniti. Pospite solju. Ulijte kiselo vrhnje. Miješati.

Ukusna domaća krem ​​juha

Niskokalorično jelo pogodno za apsolutno sve. Izvrsna opcija za vegetarijance.

Sastojci:

  • kupus korabice - 1 glavica;
  • krema - 120 ml;
  • parmezan - 85 g;
  • ulje;
  • tikvice - 1 kom .;
  • sol.

Sastojci:

  1. Ogulite povrće. Samljeti na kocke.
  2. Stavite u tavu. Ulijte ulje. Pržiti. Prebacite u lonac. Zalijte vodom i prokuhajte. Pospite solju.
  3. Ulijte vrhnje kada povrće omekša. Uzmite blender. Pobijediti. Pospite ribanim sirom.

Salata od korabice bit će jedno od najboljih jela bogatih vitaminima početni izbornik. Nutritivne karakteristike takvog zalogaja su impresivne u razmjeru, a karakteristike okusa u potpunosti će ovisiti o pravilnom izboru priloga za vrijednu baznu komponentu.

Kako napraviti salatu od korabice?

Ako imate želju i priliku napraviti salatu od korabice, recepti za pripremu predjela pomoći će vam da ideju realizirate na ukusan, apetitivan način, a da zadržite maksimum vrijedna svojstva svojstvena zdravom povrću.

  1. Za kuhanje povrća vitaminske salate svježi kupus se oguli, zatim nariba na običnom grubom ili korejskom ribežu, nareže na trakice ili tanke kriške.
  2. Prilikom ribanja povrtna masa pusti sok koji prije zalivanja salate ocijedite tako da ploške držite posoljene 10 minuta.
  3. Poželjno je koristiti svježe povrće za salatu, ali se vrijedna svojstva očuvaju gotovo u potpunosti i uz minimalnu toplinsku obradu.
  4. Najzdravija je salata od korabice s maslacem, čiji se recepti često nadopunjuju po ukusu limunovim sokom i začinima.
  5. Sastavi s preljevom na bazi majoneze, kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta nisu ništa manje popularni.

Salata od korabice s mrkvom


Lakonski sastav salate pripremljene prema ovom receptu ne sprječava je da bude ukusna i hranjiva. Prijatan izgled postiže se korištenjem ribeža za korejske mrkve ili rezanje povrća na uredne tanke trake. Kao preljev, umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti mješavinu biljnog ulja i sok od limuna.

Sastojci:

  • korabica - 250 g;
  • mrkva - 50 g;
  • zelje - 0,5 hrpa;
  • kiselo vrhnje - 100-120 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Nasjeckajte očišćeni kupus korabice i mrkvu.
  2. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
  3. Povrtnu masu začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom te promiješajte.
  4. Kupus salatu od korabice s mrkvom poslužite odmah nakon pripreme.

Kupus salata od korabice s krastavcima


Pri odabiru odgovarajuće salate od korabice prioritet bi trebali biti recepti s krastavcima. Pulpa kupusa odlično se slaže sa svježim narezanim krastavcem, stvarajući lagani međuobrok izvrsnog okusa, čija se nutritivna vrijednost može prilagoditi preljevom zamjenom smjese maslaca niskokaloričnim jogurtom.

Sastojci:

  • korabica – 1 kom.;
  • krastavci - 2 kom .;
  • zelje - 0,5 hrpa;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sok od limuna - po ukusu;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Kelerabu ogulite, a pulpu narežite na tanke trakice.
  2. Svježi krastavci se nasjeckaju na isti način.
  3. Usitnite svježe začinsko bilje.
  4. Sastojke pomiješajte u zdjeli, začinite mješavinom ulja, soka limuna, soli i papra.
  5. Poslužite salatu od korabice, ukrašenu grančicama začinskog bilja.

Salata od korabice i piletine


Idealna hranjiva, a istovremeno lagana varijanta za uključivanje u jelovnik za ručak ili pripremu za večeru je kupus salata od korabice s majonezom, koja je dopunjena Pileće meso. Jelo se može napraviti od kuhane piletine ili prženog pilećeg filea narezanog na kockice.

Sastojci:

  • korabica – 1 kom.;
  • pržena ili kuhana pileći file– 200 g;
  • crvena salata i babura paprika– 1 kom.;
  • kiseli krastavci - 3 kom .;
  • sol, papar, začini, bilje, majoneza - po ukusu.

Priprema

  1. Piletinu prethodno mariniranu u začinima i narezanu na ploške skuhajte ili ispecite.
  2. Oguljeni kupus, krastavce, papriku nasjeckajte na trakice, a luk na kolutiće ili tanke ploške.
  3. Kombinirajte sastojke u jednoj posudi, začinite majonezom, solju i paprom po ukusu.
  4. Salatu od piletine i korabice prebacite u zdjelu za salatu i odmah poslužite.

Salata od korabice s rajčicama


Jednostavan dodatak glavnim jelima ili sastavima od mesa ili ribe je korabica kuhana s rajčicama. Poželjno je odabrati rajčice s gustom, blago slatkastom pulpom, režući ih na kriške ili polovice. Za ovaj recept idealne su kajmak ili cherry rajčice.

Sastojci:

  • korabica – 1 kom.;
  • rajčice - 4-5 kom .;
  • crveni luk za salatu - 1 kom .;
  • sol, papar, začinsko bilje, maslinovo ulje - po ukusu.

Priprema

  1. Očišćenu korabicu narežite na trakice ili je naribajte.
  2. Nasjeckajte luk, začinsko bilje i narežite rajčice.
  3. Salatu od korabice začinite uljem, solju i paprom.

Salata od korabice sa sirom i jajima


Hranjiva i zdrava salata korabica sa sirom – savršen zalogaj za bilo koju gozbu. I radnim danima i praznicima, takav će kulinarski sastav biti primljen s oduševljenjem i poštovanjem. Dodavanje sitno nasjeckanog češnjaka jelu će dodati pikantnost, a svježe začinsko bilje učinit će ga impresivnijim izgledom.

Sastojci:

  • korabica – 1 kom.;
  • sir durum sorte– 60 g;
  • kuhano jaje - 1-2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • majoneza - 100 g;
  • sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

  1. Oguljeni kupus i sir propasirajte kroz sitno ribež.
  2. Kuhano jaje ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribež.
  3. Sastojke sjediniti, dodati nasjeckani češnjak i začinsko bilje, začiniti majonezom, promiješati i staviti u zdjelu za salatu.

Salata od korabice s češnjakom


Salata od korabice s češnjakom i majonezom pripremljena prema sljedećem receptu iznenadit će vas nevjerojatnom paletom okusa i neobičnom, ali skladnom kombinacijom sastojaka. Nakon rezanja ili mljevenja kupus pušta dosta soka koji u ovom slučaju Obavezno ga ocijedite prije nego što predjelo napunite majonezom.

Sastojci:

  • korabica – 2 kom.;
  • krastavci i mrkva - 1-2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • kopar i peršin - 1 hrpa;
  • majoneza - 100 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Oguljeni kupus, krastavce i mrkvu nasjeckajte na trakice.
  2. Dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
  3. Kolerabu posolite, popaprite, promiješajte i poslužite.

Salata od korabice sa štapićima od rakova


Ukusno i ukusna salata od korabice sa Rakovo meso ili se štapići za jelo mogu dostojno poslužiti svečani stol ili diverzificirajte dosadni zalogaj svijetlim zalogajem dnevni meni. Možete dodati nasjeckana kuhana jaja ili od njih pripremiti omlet, a nakon što se ohladi nasjeckati na kockice.

Sastojci:

  • korabica - 1-2 kom.;
  • štapići od rakova - 150 g;
  • krastavci i jaja - 2 kom .;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • tvrdi sir - 100-120 g;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - po ukusu;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Oguljenu korabicu i meso rakova narežite na komadiće.
  2. Dodajte slamke krastavca, nasjeckana kuhana ili pržena jaja, naribani sir i luk.
  3. Punjenje goriva ukusna salata od korabice s majonezom ili vrhnjem, sol i papar po ukusu.

Korejska salata od korabice


Nedavno su postali sve popularniji. Orijentalne note jelu ćete dati dodavanjem mljevenog korijandera u preljev, koji po želji možete zamijeniti mješavinom za korejske salate. Umjesto ribljeg umaka često koriste umak od soje, a umjesto limete tu je tradicionalniji limun.

Sastojci:

  • goveđa ili svinjska pulpa - 200 g;
  • korabica - 1-2 kom.;
  • mrkva - 0,5 kom .;
  • zelje - 1 hrpa;
  • ljuta paprika - 1 kom .;
  • vapno - 1 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • ljutika – 1 kom.;
  • korijander - 1 žličica;
  • riblji umak i ulje - po 30 ml;
  • šećer, papar - na okus.

Priprema

  1. Kelj, mrkvu, čili narežite na trakice.
  2. Zelenje, češnjak i ljutiku sitno nasjeckajte.
  3. U zdjelu pomiješajte povrće, dodajte riblji umak, maslac, sok limete, korijander, papar i šećer po ukusu.
  4. Ostavite smjesu na hladnom 30 minuta.
  5. Meso narežite na tanke ploške, začinite po želji i pržite na ulju dok ne porumeni.
  6. Prije posluživanja meso stavite na tanjur i dodajte mješavinu povrća.

Salata od korabice za zimu


Nakon što je u potpunosti uživao u jelima iz svježe povrće Vrijeme je da se opskrbite pripravcima iz njega za buduću upotrebu. Salata od kupusa je jednostavna za pripremu, izgleda primamljivo i ima ugodan, umjereno ljut okus. Stolni ocat U receptu ga možete zamijeniti jabučnom kiselinom, vinskom kiselinom ili umjesto nje dodati limunsku kiselinu.

Najpopularnija sorta kupusa je bijeli kupus, često se pojavljuje na našim stolovima. karfiol i brokule. Ali korabica je rjeđa. U međuvremenu, salata od korabice je ukusna i zdravi međuobrok. Postoji mnogo recepata za takve salate; nudimo nekoliko provjerenih opcija.

Koleraba je jedina sorta kupusa čiji se listovi i cvatovi ne jedu, već tzv. Izgledom ovo povrće malo podsjeća na kupus, više nalikuje repi ili rotkvici. Meso korabice je sočno, hrskavo i vrlo nježno. Okus pulpe stabljike podsjeća na bijeli kupus, odnosno na okus peteljke. Ali korabica ima mekši i ugodniji okus.

Za pripremu salate morate koristiti svježe mlade plodove promjera 7-8 cm (ne više). Oni su najmekši i najsočniji i nemaju oštar miris kupusa koji je svojstven prezrelom povrću.

Keleraba se koristi svježa za salate. Voće se jednostavno oguli i nareže na trakice ili nariba. Ali možete koristiti i kuhani ili prženi kupus.

Savjet! U principu, od korabice možete pripremiti svako jelo koje se priprema od bijelog kupusa. Neće biti lošijeg okusa.

Okus korabice pristaje uz većinu povrća, kao i mesnih proizvoda, piletina i riba. Dakle, postoji mnogo opcija za salatu, samo trebate odabrati odgovarajuću opciju.

Zanimljivosti: korabica je u Europi poznata još od vremena starog Rima. Ali u Rusiji se ovo povrće pojavilo zahvaljujući Petru I, koji je korabicu donio iz Nizozemske.

Brza salata od korabice s kobasicom

Ako nemate vremena kuhati piletinu ili meso za salatu, možete kuhati brza opcija grickalice – sa . U ovom receptu se koristi salama, možete koristiti cervelat ili neki drugi.

  • 1 korabica srednje veličine;
  • 2 svježa krastavca;
  • 150 gr. salama;
  • 2 jaja;
  • 3 žlice konzerviranog kukuruza;
  • 3 žlice konzerviranog graška;
  • 1 vezica miješanog zelja;
  • 0,5 žličice curry začina;
  • sol po ukusu;
  • kiselo vrhnje ili majoneza za preljev.

Kelerabu ogulite i naribajte grubo ribež ili ribež za pripremu korejskih salata. Krastavce i kobasicu narežite nožem na tanke trakice.

Kuhati kokošja jaja, neka se potpuno ohlade. Zatim ih ogulimo i nožem nasjeckamo na sitne komadiće. Zelje jako sitno nasjeckajte.

U jednoj posudi pomiješajte korabice, krastavce, salamu i jaja. Dodajte zelje i konzervirani kukuruz. Miješati. Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Odabiremo opciju koja odgovara našem ukusu, iako salata ispada ukusna s oba preljeva. Ili možete pomiješati majonezu s kiselim vrhnjem za preljev za salatu.

Salata od korabice s mrkvom i jabukom

Jednostavna salata od korabice bogata vitaminima priprema se s jabukom.

  • 300 gr. korabica;
  • 150 gr. mrkva;
  • 150 gr. slatke i kisele jabuke;
  • 100 gr. kiselo vrhnje ili majoneza;
  • soli po ukusu.
  • 2 fileta pilećih prsa;
  • 1 korabica srednje veličine;
  • 1 luk;
  • 250 gr. konzervirani kukuruz;
  • 1 hrpa kopra;
  • ulje za prženje;
  • majoneza za preljev;
  • sol i papar po ukusu.

Pileći file narežite na tanke trakice, slično kao kod pripreme goveđeg stroganova. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite piletinu, a tijekom prženja popaprite i posolite. Piletina se prži vrlo brzo, doslovno za nekoliko minuta. Neka se meso potpuno ohladi.

Kelerabu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte kupus sa pripremljeno meso Piletina. Narežite na tanko luk. Najbolje je koristiti crveni luk za salatu, sočniji je i nema jak okus. Ako koristite obični luk, preporuča se da ga nakon rezanja poparite kipućom vodom.

U kupus s piletinom dodajte nasjeckani luk, a tu dodajte i kukuruz iz konzerve. Kopar jako sitno nasjeckajte i zelje dodajte u salatu. Začinite majonezom, posolite i popaprite po ukusu.

Izvorni snack "Žirafa"

Originalni zalogaj – povrtna salata sa smiješnim imenom "Žirafa". Kombinira široku paletu boja i okusa.

  • 2 korabice srednje veličine;
  • 1-2 mrkve;
  • 3 srednja krastavca;
  • 2 mahune slatke paprike (bolje je uzeti različite boje - žutu i crvenu);
  • 4 stabljike mladog luka.

 

 
Ovo je zanimljivo: