→ Špageti s povrćem u umaku od rajčice. Špageti s povrćem Ditalini s umakom od zelenog graška

Špageti s povrćem u umaku od rajčice. Špageti s povrćem Ditalini s umakom od zelenog graška

Kao što svi znaju, rodno mjesto špageta je Italija, ali ovi proizvodi od tjestenine sada su vrlo popularni ne samo među Talijanima, već i među stanovnicima drugih zemalja. Mnogi ljudi vole špagete jer se dobro slažu s raznim sastojcima, na primjer, pirjanim ili prženim povrćem, mesom, morska riba, naribani sir, aromatično bilje, kao i gljive. Osim, […]

Sastojci

Velike rajčice (šest komada);

Špageti (230 g);

Svježe mljeveni ružičasti papar (po ukusu);

Mali patlidžani (dva komada);

Zeleni bosiljak (23 g);

slatki luk za salatu (64 g);

Maslinovo ulje za prženje (27 ml);

Granulirani šećer od trske (18 g);

Svježe ljute papričice mala (jedna mahuna);

Mali režnjevi češnjaka, oguljeni (dva komada);

Kuhinjska sol (po ukusu).

Kao što svi znaju, rodno mjesto špageta je Italija, ali ovi proizvodi od tjestenine sada su vrlo popularni ne samo među Talijanima, već i među stanovnicima drugih zemalja.


Mnogi vole špagete jer se dobro slažu s raznim sastojcima, na primjer, pirjanim ili prženim povrćem, mesom, morskom ribom, ribanim sirom, aromatičnim biljem i gljivama. Osim toga, špagete možete poslužiti po vlastitom nahođenju s bilo kojim umacima, kao i kečapom.


Proces kuhanja:

Prema uputama na pakiranju, špagete skuhajte u slanoj vodi, zatim oprane patlidžane narežite na tanke trakice, stavite ih u duboku posudu, pospite solju i ostavite tridesetak minuta ispod poklopca.


Nakon što prođe navedeno vrijeme, isječene patlidžane oprati od soli, prebaciti u cjedilo i osušiti, a zatim u najdubljoj tavi zagrijati potrebnu količinu ulja. U tavu stavite komade patlidžana i pržite ih uz povremeno miješanje dok ne omekšaju i lagano porumene, a zatim posolite po ukusu i promiješajte.


Rajčice dobro operite pa ih narežite na sitne komadiće, zatim oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića, a češnjak nasjeckajte na sitno.

Pripremite drugu tavu, zagrijte u njoj malo ulja pa dodajte nasjeckani luk i pržite ga uz redovito miješanje desetak minuta dok ne porumeni na umjerenoj vatri.


Na luk dodajte nasjeckanu rajčicu, kao i cijelu mahunu ljute papričice, posolite i dodajte kristalni šećer, promiješajte sastojke i pirjajte ih na laganoj vatri desetak minuta. Zatim izvadite ljutu papričicu iz tave, a zatim operite svježi bosiljak i sitno ga nasjeckajte. U tavu dodajte trećinu nasjeckanog bosiljka, pa umak od rajčice zakuhajte i kuhajte još sedam minuta.

Čak i tako jednostavno jelo kao što je tjestenina s povrćem može se pripremiti na originalan i elegantan način. Kombinacija sira, rajčice i tjestenine zadovoljit će svakog gurmana.

Za one koji traže jednostavan i brzi recept pogodan za večeru Posno jelo od tjestenine s povrćem.

Priprema se od sljedećih proizvoda:

  • tjestenina u količini od 180 g;
  • jedna rana tikvica;
  • jedna mrkva;
  • žarulja;
  • jedna rajčica;
  • suncokretovo ulje;
  • sol;
  • samljeveni sušeni češnjak.

Korak po korak recept:

  1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pripremamo ih prema preporukama proizvođača.
  2. U isto vrijeme operite i ogulite povrće.
  3. Tri mrkve i pirjajte ih u loncu na maslacu.
  4. Nakon toga dodajte nasjeckani luk i pirjajte uz miješanje.
  5. Zatim narežite tikvicu na kockice i stavite je u lonac.
  6. Na sličan način narežite rajčice i dodajte ih povrću.
  7. Malo posolite i začinite mljevenim češnjakom. Pirjajte oko sedam minuta.
  8. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo. Držite ga malo pod mlazom hladna voda i pošaljite ga na pirjano povrće.

Ovo jelo savršeno je kao izdašan prilog mesu ili peradi.

S mljevenim mesom u pećnici

Tjesteninu s povrćem i mljevenim mesom možete kuhati u pećnici.

Da biste to učinili, uzmite 250 g cijevi ili perja, kao i druge komponente:

  • 300 g mljevenog mesa;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • dvije paprike;
  • dvije rajčice;
  • luk;
  • dva kokošja jaja;
  • bilje sa začinima;
  • 200 g sira;
  • četiri velike žlice kiselog vrhnja.

Kuhanje u pećnici:

  1. Propirjajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Dodajte kockice paprike.
  2. Pržite mljeveno meso zajedno s povrćem dok ne bude kuhano. Dodajte rajčice nasjeckane na kockice i pirjajte dvije minute.
  3. Sadržaj tave izlijte u zdjelu, začinite začinima, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem.
  4. Umutiti jaja sa soli i kiselim vrhnjem.
  5. Kalup namazati uljem i poslagati tjesteninu kuhanu do pola.
  6. Na vrh stavite povrće i mljeveno meso.
  7. Sve zalijte jajetom-pavlakom.
  8. Stavite u pećnicu na 25 minuta.
  9. Pet minuta prije kraja pospite naribanim sirom.

Jelo s mljevenim mesom i povrćem poslužite vruće.

Kuhanje u laganom kuhalu

Multicooker će vam pomoći da brzo i jednostavno skuhate tjesteninu.

Potrebne komponente:

  • 300 g tjestenina;
  • glavica luka;
  • mrkva;
  • dvije glavice brokule;
  • tri režnja češnjaka;
  • 100 ml gustog vrhnja;
  • dvije čaše vode;
  • sol i papar.

Naučimo kuhati u laganom štednjaku:

  1. Pirjajte nasjeckani luk i češnjak petnaest minuta na načinu rada "Prženje".
  2. Dodajte komade brokule i mrkve. Pržite još četiri minute.
  3. Zalijte vodom i dodajte tjesteninu.
  4. Postavite način rada "Multi-cook" i kuhajte deset minuta.
  5. Na kraju zalijte vrhnjem i pospite solju.

Prije posluživanja pospite naribanim sirom.

Talijanski recept

Tjestenina na talijanski način priprema se s rajčicama, paprikom, patlidžanima i sirom.

Točna količina proizvoda:

  • 350 g tjestenine;
  • dva luka;
  • 300 g rajčice;
  • dvije slatke paprike;
  • 400 g patlidžana;
  • pola glave češnjaka;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i papar;
  • peršin.

Proces kuhanja:

  1. Narežite patlidžan na trakice.
  2. Luk nasjeckajte i zajedno s patlidžanima prodinstajte na ulju.
  3. Posebno popržiti papriku izrezanu na trakice.
  4. Rajčice poparite kipućom vodom i ogulite ih. Narežite ih na kockice i dodajte paprici. Pirjajte dvije minute.
  5. Pomiješajte povrće, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Dodajte papar i sol.
  6. Prokuhajte proizvode od brašna dok ne omekšaju i dodajte ih povrću. Pirjajte pet minuta.

Tjesteninu i povrće stavite na tanjure i pospite sirom.

Korak po korak kuhanje u tavi

Neke domaćice radije prže tjesteninu s povrćem u tavi. To vam omogućuje da koristite minimalnu količinu posuđa, jer se sve priprema u jednoj posudi.

Potrebne komponente:

  • 400 g tjestenine;
  • glavica luka;
  • mrkva;
  • režanj češnjaka;
  • začini;
  • žlica paste od rajčice;
  • ulje za prženje.

Korak po korak recept u tavi:

  1. Zagrijte ulje u tavi i stavite sirova tjestenina. Za to je najbolje koristiti pastu.
  2. Pržite ih dok ne porumene.
  3. Zalijte vrućom vodom dok ih potpuno ne prekrije.
  4. Smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca dok voda potpuno ne upije.
  5. Ako tjestenina nije kuhana dodajte još tekućine.
  6. Dodati nasjeckano povrće te ga začiniti začinima i solju. Pržite sve sastojke u tavi pet minuta.
  7. Dodajte pastu od rajčice, pirjajte još pet minuta i ugasite vatru.

Poslužiti pržena tjestenina s vrućim povrćem, ukrašeno začinskim biljem.

S piletinom i umakom od vrhnja

Neke domaćice radije kuhaju školjke, spirale ili rogove s piletinom. Tjestenina je najbolja za sljedeći recept. Vrsta proizvoda odabire se prema vašim željama.

Potrebni sastojci:

  • 250 g tjestenine;
  • pileći file;
  • tri kriške slanine;
  • 300 ml vrhnja (20%);
  • 50 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • biljno ulje;
  • bosiljak;
  • sol s mljevenim paprom;
  • tri litre vode;
  • žličica pšeničnog brašna.

Priprema korak po korak:

  1. Na vatru stavite posudu s tri litre vode. Čim prokuha posoliti i dodati tjesteninu. Pripremite prema uputama na pakiranju.
  2. Filetu skinite kožu i narežite ga na komade srednje veličine.
  3. Ploške slanine nasjeckajte na kockice, a češnjak propasirajte kroz prešu.
  4. U vruću tavu uliti ulje, dodati piletinu i pržiti par minuta na jakoj vatri.
  5. Na fil dodati pancetu i luk. Pržite minutu.
  6. Pomiješajte sve sastojke i dodajte brašno.
  7. Nakon minutu ulijte vrhnje i kuhajte jelo dok se umak ne zgusne.
  8. Sitno naribati sir i dodati u umak.
  9. Dodajte češnjak i začine.
  10. Gotovu tjesteninu prebacite u kremastu smjesu s piletinom, promiješajte i pirjajte jednu minutu.
  11. Jelo poslužite odmah nakon kuhanja, posuto bosiljkom.

Glavno je ne prekuhati tjesteninu.

Tjestenina sa smrznutim povrćem

Mnoge domaćice imaju povrće pohranjeno u zamrzivaču za zimu. Takvi proizvodi prikladni su kao sastojak za sljedeći recept.

Trebat će vam:

  • 400 grama tjestenine;
  • sol po ukusu;
  • 350 g smrznutih proizvoda od povrća.

Kuhanje tjestenine sa smrznutim povrćem:

  1. Kuhajte proizvode od brašna dok ne budu kuhani.
  2. Smjesu povrća odmrznite i stavite na vruću tavu.
  3. Dodati 50 ml tekućine i poklopljeno kuhati 20 minuta.
  4. Maknite poklopac i pirjajte desetak minuta.
  5. Povrću dodati tjesteninu, posoliti i popapriti.

Poslužite jelo posuto začinskim biljem.

Špageti s povrćem mogu se nazvati svesezonskim jelom. Može se jednostavno i brzo pripremiti tijekom sezone povrća - dobit ćete svijetlo i ukusno jelo. Ili možete upotrijebiti smrznuto povrće kako biste svojoj prehrani dodali vitamine. Brzo, jednostavno i jako ukusno!

Autor publikacije

Sve je počelo s kolačićima od đumbira: počeli su ispadati sve bolji i bolji, a ja sam ih htio snimiti opremom koja je profesionalnija od digitalne kamere. Irina je krenula na tečaj fotografiranja hrane i navukla se! Da bi vježbala streljaštvo, svaki dan je morala nešto snimiti - pa se zainteresirala za kuhanje. Svaki dan nauči nešto novo: i mogućnosti svoje kamere i nova jela!

  • Autor recepta: Irina Obukhova
  • Nakon kuhanja dobit ćete 4
  • Vrijeme kuhanja: 40 min

Sastojci

  • 200 g špageta
  • 200 g patlidžana
  • 200 g tikvica
  • 120 gr paprike
  • 100 g luka
  • 50 ml biljnog ulja
  • 150 ml mljevene rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • mljeveni crni papar

Način kuhanja

    Pripremite i izvažite sve proizvode. Operite povrće. Ako nemate pri ruci naribane rajčice, možete oguliti 3 rajčice i naribati pulpu.

    Patlidžane narežite na krugove debljine cca 1 cm.Posolite i ostavite sa strane 15-20 minuta da se ocijedi gorčina. Zatim otresite tekućinu i narežite na kocke veličine oko 1 cm.

    Špagete stavite u kipuću slanu vodu. Kuhati dok ne bude al dente. Odnosno, špageti bi trebali biti gotovo kuhani unutra. Ocijedite špagete u cjedilu ili cjedilu.

    Tikvice narežite na ploške debljine oko 1 cm, a zatim na kockice.

    Ogulite papriku od pregrada i sjemenki, izrežite pulpu na kockice.

    Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane kremasto. Dodajte patlidžane. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje dok ne počnu mijenjati boju.

    Dodajte tikvice i papar, dobro promiješajte. Pirjajte poklopljeno 7-8 minuta. Na kraju dodajte nasjeckanu pulpu rajčice i nasjeckani češnjak, posolite i popaprite. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

    Dodajte špagete u mješavinu povrća i dobro promiješajte.

    Špageti s povrćem spreman. Može se poslužiti i toplo i hladno. Dobar tek!

Mnoge domaćice traže recepte za jednostavne, izdašna jela, koji ne zahtijevaju dug boravak na štednjaku. Ako ste jedan od njih, pokušajte napraviti tjesteninu s povrćem i umakom na talijanski način. Poslastica je lagana, aromatična i jednako dobrog okusa restoranska jela. Raznovrsite ga tako što ćete osim rezanaca u recept dodati i meso. Tjestenina od durum pšenice je zdrava, a vaši omiljeni začini vašoj će hrani dodati ukusnu aromu. Prestanite gledati tjesteninu kao običan proizvod, smatrajte je osnovom kulinarskog remek-djela.

Kako kuhati tjesteninu s povrćem

Da biste dobili savršenu poslasticu, dobro prokuhajte glavni sastojak - tjesteninu. To je lako učiniti slijedeći preporuke iskusni kuhari ili poznati kuhari:

  1. Birajte samo tvrdu tjesteninu, ona se tijekom kuhanja neće pretvoriti u kašastu smjesu.
  2. Voda treba potpuno prekriti tjesteninu, idealan omjer je 4 šalice tekućine na 125 g tjestenine.
  3. Moguće je izbjeći lijepljenje dodavanjem 4 žlice u vodu. l. biljno ulje.
  4. Pridržavajte se vremena kuhanja: tanki rezanci, fettuccine – 2 minute, ostale vrste – do 12 minuta.

Povrće oguliti, oprati, izrezati, pirjati željenim redoslijedom i pomiješati s pastom. Recept za kuhanje u laganom kuhalu je drugačiji: u njemu se komponente kuhaju zajedno. Umak će vam pomoći poboljšati okus poslastice:

  • kremasto, rajčica - za špagete;
  • meso - za spirale, rigatone, penne;
  • sir, kremasto, jaje - za rezance.

Recept za tjesteninu s povrćem

Kada prvi put počnete stvarati ovo djelo kulinarske umjetnosti, koristite detaljan recept sa fotografijom. Tjestenina s povrćem priprema se na nekoliko načina: s različitim tjesteninama, umacima, povrćem, u pećnici, u sporom kuhalu iu tavi. Kušajte svaki, odaberite svoj omiljeni, ali ne zaboravite da je sadržaj kalorija u jelu naznačen na 100 g gotovog proizvoda.

Tjestenina s povrćem u kremastom umaku

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 235 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Recept za tjesteninu s povrćem i razni umaci došao nam je iz Italije. Sada je prilagođen ruskoj kuhinji, uključujući proizvode poznate našim ljudima. Svestranost poslastice leži u njenoj lakoći, sitosti i brzini kuhanja.. Izrada tjestenine s povrćem u umak od vrhnja, prehranit ćeš svoju obitelj ukusan doručak, ručak ili večera za samo 40-60 minuta. Sir naveden u receptu može se zamijeniti tvrdim ili feta sirom.

Sastojci:

  • špageti - 0,5 kg;
  • luk, mrkva, Babura paprika, tikvice - 1 kom .;
  • maslac - 25 g;
  • maslinovo ulje– 2 žlice. l.;
  • vrhnje 20% – 200 g;
  • krem sir, začini, bilje - na okus.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte špagete, ocijedite ih u cjedilu, isperite i ocijedite. Dodajte maslinovo ulje, promiješajte.
  2. Luk narežite na polu kolutiće, papriku, mrkvu i tikvice na trakice.
  3. Popržite mrkvu, dodajte papriku, nakon 5 minuta - luk, a kada se zaprži dodajte i tikvice. Zalijte s malo vode, dodajte omiljene začine, pirjajte dok ne bude napola kuhano.
  4. Zatim ulijte vrhnje i bacite maslac, sir. Promiješajte, dovedite do spremnosti.
  5. Špagete stavite na tanjure, prelijte umakom, pospite začinskim biljem.

Sa smrznutim povrćem

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 191 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Mnoge domaćice zalihe povrća za zimu zamrzavaju. Zahvaljujući ovoj toplinskoj obradi zadržavaju mnoge vitamine i hranjive tvari. S povrtnim temeljcima u zamrzivaču nećete biti iznenađeni neočekivanim dolaskom gostiju. Nahranite ih ukusnom kuhanom talijanskom hranom brzo rješenje. Ovaj recept je najjednostavniji, ali možete diverzificirati njegov okus posipanjem tvrdim sirom ili dodavanjem svježeg začinskog bilja. Koristite kupovnu mješavinu ako ne zamrzavate povrće za zimu.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • smrznuto povrće - 300 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte tjesteninu, odmrznite mješavinu povrća i stavite u zagrijanu tavu.
  2. Dodati 50 ml vode, poklopljeno kuhati 20 minuta.
  3. Maknite poklopac i pirjajte još 10-15 minuta.
  4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol.

Orijentalni špageti s povrćem

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 163 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Recept za orijentalne špagete s povrćem nalazi se na jelovniku mnogih restorana i jedan je od najpopularnijih među posjetiteljima. Možete ga jednostavno pripremiti kod kuće pomoću umak od soje, teriyaki i istočnjački začini. Želite li pojačati aromu i okus poslastice, ulijte malo balzamičnog octa. Za ljubitelje mesa, možete ga dodati povrću tijekom prženja. pileći file.

Sastojci:

  • tjestenina - 300 g;
  • luk, slatka paprika, patlidžan - 1 kom .;
  • pasta od rajčice (pulpa svježe rajčice) - 2 žlice. l.;
  • zeleni grah - 100 g;
  • soja umak, teriyaki, mljeveni crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, povrće narežite na trakice.
  2. Propirjajte luk, dodajte papriku, patlidžan, mahune, pržite dok ne omekša.
  3. Dodati pasta od rajčice(pulpa), umaci, crni papar.
  4. Smjesu povrća ulijte u tjesteninu, promiješajte i poslužite.

Sa sirom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 215 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Tjestenina je glavni sastojak većine Talijanska jela. Njihov miris i izgled mame da probate porciju poslastice, a dodatak je nemoguće odbiti. Tajna pripreme je u kombinaciji glavne komponente s povrćem, začinima, ribanim sirom i začinskim biljem. Pripremite ovo nevjerojatno jelo u svojoj kuhinji, osjećajte se kao Talijan, ne napuštajući okvire vlastitog doma.

Sastojci:

  • tjestenina - 450 g;
  • parmezan - 150 g;
  • mljeveno meso - 450 g;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • rajčice - 5 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • celer - 1 hrpa;
  • suho crno vino - 1 žlica;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • šećer - 10 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U kipuću slanu vodu ulijte 30 ml maslinovog ulja i skuhajte tjesteninu.
  2. Prodinstajte luk, dodajte mrkvu, ogulite 3 češnja češnjaka, protisnite. Nakon 10 minuta dodajte mljeveno meso i pržite uz stalno miješanje.
  3. Rajčice poparimo kipućom vodom, skinemo koru, narežemo na kockice i dodamo povrću. Zatim dodajte nasjeckani celer, šećer, zalijte vinom i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
  4. Tjesteninu uspite u mješavinu povrća, popaprite i promiješajte. Poslužite u porcijama, posuto sirom.

S piletinom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 144 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Naše domaćice rijetko kod kuće pripremaju poslastice na talijanski način. Više smo navikli na tjesteninu kao prilog. Probajte ih skuhati miješajući s dobivenom mješavinom povrća i piletine samostalno jelo oduševit će vas i vaše najmilije svojim nevjerojatnim okusom. U nedostatku svježeg povrća, poslužite se smrznutim, a tjesteninu birajte po svom ukusu.

Sastojci:

  • rogovi – 350 g;
  • pileći file - 400 g;
  • luk, mrkva - 2 kom .;
  • rajčice, slatke paprike - 250 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • zeleni luk– 4 pera;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • soja umak - 4 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • zelje - 1 hrpa.

Način kuhanja:

  1. File narežite na tanke komade i pržite 5 minuta.
  2. Dodajte luk, narezan na pola prstena, naribanu mrkvu.
  3. Zalijte umakom, začinite, dodajte rajčicu narezanu na kockice, papriku i pirjajte 10 minuta.
  4. Rogove skuhajte, operite, dodajte povrtno-mesnoj smjesi.
  5. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, lukom, istisnite češnjak, promiješajte, pržite još 7 minuta.

S mesom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 121 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: azijska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj recept pretvara običnu tjesteninu s povrćem u remek djelo. azijska kuhinja. Ako ne volite masnoću u hrani, radije upotrijebite goveđi nego svinjski file. Po želji, brokulu navedenu u popisu sastojaka zamijenite cvjetačom, nakon što prokuhate cvatove. Tijekom procesa ne morate dodavati sol, već poslužite poslasticu sa soja umakom.

Sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • spirale – 300 g;
  • mrkva, luk - 2 kom .;
  • brokula - 300 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • soja umak - 4 žlice. l.;
  • bujonska kocka – 1 kom.;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
  • voda - 70 ml.

Način kuhanja:

  1. Spirale skuhajte, dodajte maslinovo ulje, promiješajte.
  2. U vrućoj vodi otopite šećer i kocku bujona, dodajte sos, promiješajte.
  3. Govedinu narežite na sitne komade, pržite dok ne skuha, dodajte umak i kuhajte 10 minuta.
  4. Pirjajte luk narezan na pola kolutića dok ne porumeni, dodajte mrkvu nasjeckanu na isti način.
  5. Kada povrće omekša dodati brokulu (cvjetaču), istisnuti češnjak i pržiti još 5 minuta.
  6. Smjesu mesa i povrća ulijte u spirale, promiješajte, ostavite da odstoji i poslužite.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 167 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Povrće s tjesteninom pečeno u pećnici s mljevenim mesom izgleda neobično i originalno. Za ovu poslasticu bolje je koristiti slamke nego kornete i špagete. Sir će se otopiti i lonac će dobiti ukusnu koricu. Nedostatak mljevenog mesa nije problem, mnoge ga domaćice zamijene kobasicom, šunkom, hrenovkama ili nikako. Okus lonca neodređeno podsjeća na pizzu.

Sastojci:

  • perje - 250 g;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • luk, slatka paprika, rajčica, jaja - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • bilje, začini - po ukusu;
  • sir - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju, dodajte trakice paprike i mljeveno meso.
  2. Pržiti uz miješanje dok se mljeveno meso ne skuha. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i pirjajte 2 minute.
  3. Sve izlijte u zdjelu, začinite, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem.
  4. Perje skuhajte, isperite, pomiješajte s povrćem i mljevenim mesom.
  5. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i začinima.
  6. Posudu za pečenje namažite uljem, posložite tuljce, prelijte razmućenim jajima, pecite u pećnici pola sata na 180 °C.
  7. 5 minuta prije kraja pospite sirom.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 104 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: lako.

Multicooker, nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji, pomoći će vam da jednostavno i brzo pripremite tjesteninu s povrćem. Ovaj recept se razlikuje od prethodnih po načinu kuhanja: tjestenina se kuha zajedno s ostalim sastojcima. Kvaliteta gotovog proizvoda od toga ne pati. Poslastica ispada aromatična i ima ukusan kremasti okus zahvaljujući umaku.

Sastojci:

  • spirale – 300 g;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • brokula - 2 glave;
  • kukuruz, grah (konzervirano) - po 50 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sir - 50 g;
  • masno vrhnje - 100 ml;
  • voda - 2 žlice;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pirjajte češnjak i luk 15 minuta na načinu rada "Prženje".
  2. Dodati preostalo nasjeckano povrće i pržiti 4 minute.
  3. Zalijte vodom, pustite da prokuha, dodajte spirale.
  4. Postavite način rada "Multi-cook" na 10 minuta i 100 °C.
  5. Nakon nekog vremena začiniti, dodati vrhnje, kuhati do signala.
  6. Prije posluživanja pospite naribanim sirom.

U tavi

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 285 kcal.
  • Namjena: za drugu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: lako.

Običnu tjesteninu lako je napraviti originalnom prženjem u tavi s povrćem. Prednost ove metode je što nema potrebe prljati puno posuđa - sve se priprema u jednoj posudi. Uz sastojke navedene na popisu dodajte i one svoje omiljene, nema ograničenja ni za začine. Za one koji se ne smatraju vegetarijancima, možete dodatno koristiti mljeveno meso, kobasice, kobasice.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • češnjak – 1 češanj;
  • začini - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Stavite u tavu sa zagrijanim uljem sirova tjestenina, pržiti dok ne porumeni.
  2. Zalijte vrućom vodom da prekrije, smanjite vatru, poklopite poklopcem i pirjajte dok smjesa potpuno ne upije tekućinu. Ako tjestenina ostane sirova dodajte vodu i nastavite pirjati.
  3. Kada je tjestenina kuhana i upila tekućinu, dodajte nasjeckano povrće, začinite i sve zajedno popržite.
  4. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte, ugasite.

Video

Ukusna i ukusna tjestenina s povrćem bit će idealno jelo koje ćete uvrstiti u svakodnevni jelovnik i ukrasiti večernji obrok ili ručak. S obzirom na široku paletu mogućih dodataka tjestenini od povrća, kuhari imaju priliku eksperimentirati sa sastavom jela tražeći optimalne kombinacije.

Tjestenina s povrćem - domaći recepti

Priprema tjestenine s povrćem traje minimalno i svodi se na kuhanje tjestenine i kratku toplinsku obradu komponenti povrća.

  1. Preporuča se kuhati tjesteninu minutu manje nego što je navedeno u uputama za kuhanje.
  2. Sirovu tjesteninu treba staviti samo u kipuću slanu vodu.
  3. Povrće se prži na ulju, pirja u tavi ili peče na roštilju.
  4. Slijedeći odabrani recept, jelo se može pripremiti s dodatkom mesa, gljiva i plodova mora.
  5. Stalna podrška klasična tjestenina je ribani sir.
  6. Tjestenina s povrćem bit će ukusnija ako je poslužite sa svježim začinskim biljem.

Tjestenina na talijanski način s povrćem - recept


Talijanska tjestenina s povrćem ispada da je zadovoljavajuća, hranjiva i istovremeno umjereno kalorična. Klasični miks povrća za pripremu jela možete korigirati dodavanjem tikvica ili njima zamijeniti patlidžane. Ovo posljednje nakon rezanja treba malo posoliti i malo odstajati.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • luk i babura paprika– 2 kom.;
  • patlidžani i rajčice - po 400 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • Talijansko bilje - 1 žličica;

Priprema

  1. Pržite patlidžane s lukom.
  2. Posebno zažutite trakice paprike na ulju.
  3. Dodajte rajčice, popržite s patlidžanima, pirjajte 4 minute, začinite solju, paprom, začinskim biljem.
  4. Smjesu povrća rasporedite po vrućoj tjestenini i zagrijte minutu.
  5. Poslužuje se s tjesteninom od povrća na talijanski način sa svježim začinskim biljem i sirom.

Tjestenina s piletinom i povrćem


Sasvim dobro ide, koje treba prethodno marinirati s dodatkom sok od limuna, aromatične sušene trave ili začine za perad, a zatim pržite dok ne porumene. GrašakŠparoge ili mahune, a mrkvu možete zamijeniti paprikom.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • pileći file - 300 g;
  • mrkva - 250 g;
  • brokula - 400 g;
  • zeleni grašak - 200 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • rajčice - 400 g;
  • ulje, sol, začinsko bilje;
  • bilje, začini, sok od limuna.

Priprema

  1. Piletina se izreže na kockice, posoli, začini začinskim biljem, začinima i limunovim sokom.
  2. Nakon 20 minuta popržite meso na ulju dok ne porumeni uz dodatak češnjaka.
  3. Dodajte štapiće mrkve, cvjetove brokule, grašak, rajčicu i pirjajte uz miješanje 7-10 minuta.
  4. Tjestenina se sjedini s povrćem, a nakon par minuta posluži sa sirom i začinskim biljem.

Tjestenina s povrćem u kremastom umaku


Tjestenina s povrćem, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se s dodatkom vrhnja, koji omekšava okus jela, čineći ga delikatnijim i nježnijim. Sastav jela možete nadopuniti nasjeckanim gljivama ili drugim povrćem po vašem ukusu. Bilo koja krema će poslužiti, ali ukusniju hranu Doći će s masnijim dodatkom.

Sastojci:

  • tjestenina - 300 g;
  • vrhnje - 500 g;
  • tikvice - 350 g;
  • paprika - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • sušeni bosiljak - 2 prstohvata;
  • maslac, sol, sir, začinsko bilje.

Priprema

  1. Na ulju popržiti luk.
  2. Dodajte narezane tikvice i papar te pržite 10 minuta.
  3. Ulijte vrhnje, dodajte češnjak i bosiljak, začinite umak, pirjajte 3 minute i dodajte tjestenini.
  4. Prilikom posluživanja, tjestenina u vrhnju s povrćem posipa se sirom i začinskim biljem.

Tjestenina s povrćem u umaku od rajčice


Tjestenina s pirjanim povrćem u rajčici je pikantna i aromatična. Kao temeljac od rajčice možete koristiti gotov umak, pastu od rajčice razrijeđenu vodom ili naribanu svježu rajčicu. Jelo možete pripremiti i bez dodavanja čilija, zamijenivši ga mljevenom slatkom paprikom ili nekim drugim začinima koji nisu ljuti.

Sastojci:

  • tjestenina - 350 g;
  • umak od rajčice - 1,5 šalice;
  • tikvice, patlidžan i luk - 1 kom .;
  • paprika - 2 kom .;
  • zeleni grah - 150 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • mahuna čilija - 1 kom.;
  • maslac, sol, papar, sir, začinsko bilje.

Priprema

  1. Prokuhajte posebno zeleni grah i tjesteninu.
  2. Na ulju popržiti luk.
  3. Dodajte tikvice, patlidžan i papriku, pirjajte 10 minuta.
  4. Umiješajte rajčicu, začine, začine, grah, češnjak i pirjajte 2 minute.
  5. Poslužite tjesteninu s pirjanim povrćem, posuto sirom i začinskim biljem.

Tjestenina sa škampima i povrćem


Tjestenina s dodacima povrća dobiva izuzetan okus kada se kuha sa škampima. Osim toga, možete dodati dagnje ili Koktel od plodova mora. Smrznuti plodovi mora, u pravilu, već su očišćeni i kuhani, tako da ne zahtijevaju dugo prženje, kuhanje ili pirjanje.

Sastojci:

  • tjestenina - 350 g;
  • škampi - 350 g;
  • vrhnje i bijelo vino - po 100 ml;
  • patlidžan i slatka paprika - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • peršin - 1 hrpa;
  • ulje, sol, papar.

Priprema

  1. Na ulju popržite češnjak i luk.
  2. Dodati patlidžane i papriku te pržiti 7 minuta.
  3. Dodajte rajčice, a nakon 5 minuta vrhnje i vino.
  4. Začinite umak, zagrijte dok ne postane gust, dodajte kozice, pirjajte par minuta.
  5. Kad je gotovo, povrće pospite peršinom.

Tjestenina s govedinom i povrćem


Jednostavan recept za tjesteninu s govedinom i povrćem traje dulje nego inače zbog potrebe za dugotrajnim pirjanjem mesa. Mariniranje kriški u mješavini vina i biljno ulje sa začinima, koji mogu uključivati ​​standardnu ​​mješavinu soli i papra ili bogatiji začinski set.

Sastojci:

  • tjestenina - 350 g;
  • govedina - 450 g;
  • vino - 50 ml;
  • mrkva - 2 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • majčina dušica i origano - po 1 prstohvat;
  • ulje, sol, papar, začini.

Priprema

  1. Pomiješajte vino i ulje, začinite, posolite, popaprite, smjesom začinite nasjeckano meso i ostavite 5 sati.
  2. Stavite govedinu u vruću tavu i zapržite.
  3. Ubacite štapiće mrkve i grašak i pirjajte 10 minuta.
  4. Umiješajte rajčice i začinsko bilje, začinite umak, pirjajte 10 minuta.
  5. Sadržaj lonca pomiješajte s prokuhanom tjesteninom.

Tjestenina s gljivama i povrćem


Skladna kombinacija povrća i gljiva može se učinkovito koristiti za pripremu ukusne tjestenine, nadopunjujući je ukusnim i umjereno hranjivim umakom. Možete koristiti šampinjone i bukovače, ali posebno će dojmiti okusne karakteristike jela s mirisnim šumskim gljivama.

Sastojci:

  • penne tjestenina - 350 g;
  • gljive - 350 g;
  • krema - 300 ml;
  • rajčice - 4 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak – 2 režnja;
  • suho bilje;
  • maslac, sol, papar, sir.

Priprema

  1. Odvojeno pržite gljive i luk s mrkvom i pomiješajte u zajedničkoj posudi.
  2. Dodajte češnjak, rajčice, začine, začinsko bilje i vrhnje, pirjajte 10 minuta uz miješanje.
  3. Kuhanu tjesteninu stavite u lonac.
  4. Prilikom posluživanja penne tjestenina s povrćem pospe se sirom.

Tjestenina s janjetinom i povrćem


Pripremljen po sljedećem receptu, oduševit će nepce ljubitelja aromatične janjetine, koja je zasićena sokovima umaka i poprima neusporedive karakteristike. Povrće se može koristiti svježe ili smrznuto, narezano na proizvoljne ploške.

Sastojci:

  • tjestenina - 350 g;
  • janjetina - 350 g;
  • voda - 250 ml;
  • smrznuta mješavina povrća - 350 g;
  • luk – 2 kom .;
  • češnjak – 2 režnja;
  • cilantro - 1 hrpa;
  • ulje, sol, papar.

Priprema

  1. Sitno nasjeckana janjetina prži se na ulju dok ne porumeni.
  2. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i pržite 5 minuta.
  3. Zalijte vodom i pirjajte sastojke dok meso ne omekša.
  4. Dodati povrće, pola cilantra, sol, papar, a nakon 10 minuta i kuhanu tjesteninu.
  5. Vruća tjestenina sa smrznutim povrćem poslužena sa svježim cilantrom.

Tjestenina s lignjama i povrćem


Još jedna opcija kuhanja za ljubitelje plodova mora bit će predstavljena u sljedećem receptu. Tjestenina s povrćem i sirom je izvrsnog okusa ako ga dodate najnježnije meso lignje Bit će tu i pikantne note mješavine soja umaka i čili kečapa u ovom slučaju vrlo prikladno.

Sastojci:

  • tjestenina - 350 g;
  • lignje - 500 g;
  • luk, mrkva i paprika – 2 kom.;
  • soja umak i ulje - 5 žlica. žlica;
  • češnjak – 2 režnja;
  • čili kečap - 2,5 žlice. žlice;
  • sir - 150 g;
  • sol papar.

Priprema

  1. Češnjak se poprži na vrelom ulju.
  2. Dodati nasjeckane lignje, pržiti uz miješanje dok ne pobijele i lagano porumene.
  3. Posebno popržiti luk, mrkvu i papriku.
  4. Dodati kečap, soja sos, malo prodinstati, začiniti po ukusu.
  5. Umiješajte lignje, naribani sir i kuhanu tjesteninu.

Tjestenina s povrćem u pećnici


Tjestenina s povrćem i vrhnjem dobiva poseban okus ako jelo zapečete u pećnici. Povrtni sastav prateće tjestenine može se nadopuniti začinjenom piletinom ili miješanim mljevenim mesom, što će jelu dati dodatnu bogatstvo, hranjivu vrijednost i nove okusne karakteristike.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk i vrhnje - po 150 g;
  • rajčica i sir - po 250 g;
  • češnjak – 2 režnja;
  • ulje, sol, papar.

Priprema

  1. Skuhajte tjesteninu.
  2. Na ulju popržiti luk i mljeveno meso, začiniti po želji.
  3. Umućena jaja pomiješajte s češnjakom, vrhnjem i polovicom naribanog sira.
  4. Stavite tjesteninu, mljeveno meso, rajčice i smjesu sira u slojeve.
  5. i povrćem pospite sirom i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Pesto tjestenina s povrćem


Izvrsna ukusna tjestenina s povrćem, pripremljena prema dolje navedenim preporukama, ispada neobično pikantna zbog dodatka pesto umaka. Može se napraviti bez mesa ili vegetarijanski ako parmezan zamijenite čvrstim tofu sirom. Osim toga, umjesto svježeg povrća, možete uzeti smrznutu mješavinu.

Sastojci:

  • tjestenina - 400 g;
  • trešnja - 10 kom .;
  • luk i mrkva - po 100 g;
  • tikvica, karfiol i paprika - po 100 g;
  • češnjak – 2 režnja;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • bosiljak - 1,5 hrpe;
  • pinjoli - 100 g;
  • parmezan - 100 g;
  • sol papar.

Priprema

  1. Skuhajte tjesteninu.
  2. Bosiljak, češnjak, orahe i ulje sameljite u blenderu i začinite po želji.
  3. Povrće nasjeckajte, pirjajte u tavi dok ne omekša, pomiješajte s pestom i tjesteninom.

Vegetarijanska tjestenina s povrćem


Čak i bez dodavanja sira, vrhnja i drugih životinjskih proizvoda, možete dobiti pristojan okus i miris gotovog jela. Tajna uspjeha je u tome što dobivaju ukusno rumenilo i neusporediv miris. Možete koristiti tagliatelle, penne, špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

 

 
Ovo je zanimljivo: