Dom → Pekara Čokoladna torta s jagodama za rođendan. Čokoladni kolač s jagodama - razni recepti za njegovu pripremu. Sastojci za izradu kreme

Čokoladna torta s jagodama za rođendan. Čokoladni kolač s jagodama - razni recepti za njegovu pripremu. Sastojci za izradu kreme

Nitko se nikada ne umori od kolača. A čokoladna torta je uvijek pun pogodak. Biskvit pripremljen od svježih jagoda, nježnog kiselog vrhnja i čokolade zauzet će počasno mjesto u središtu svečanog slatkog stola među ostalim slasticama. I tamo će postati najukusnije i najljepše jelo. Za razliku od toga, svakom se gostu može poslužiti kuglica kremastog sladoleda, prelivena preljevom od jagoda i čokolade te šalica crne kave s konjakom.

Glavna stvar u svakom biskvitu je da se kolač dobro digne tijekom pečenja i da ne padne nakon toga. Naša će krema biti tradicionalna, kiselo vrhnje, ali možete je napraviti s proteinima ili kombinirano - kondenzirano mlijeko plus proteini - kolači su toliko raznolikog okusa da će u svakom slučaju biti ukusni. Ili možete umutiti vrhnje sa šećerom i dobit ćete klasik - jagode i vrhnje.

Prednost nježnih i pravilno pripremljenih biskvita je u tome što ne zahtijevaju dugotrajno natapanje kolača, poput Napoleon tijesta ili prhkog tijesta. Ako nemate vremena čekati, samo ostavite tortu na sobnoj temperaturi 2 sata i ohladite sat vremena prije posluživanja, to je obično dovoljno da se torte malo upiju.

Sastojci za biskvit

5 jaja;
2 žlice. kakao;
1 žlica. Sahara;
1 žlica. brašno;
1/2 pločice čokolade;
1 žličica prašak za pecivo.

Sastojci kreme

450 gr. kiselo vrhnje;
3 žlice. šećer u prahu;
10-15 kom. jagode;
1/2 pločice čokolade.

Kako napraviti čokoladnu tortu od jagoda kod kuće

Prije kuhanja jaja moraju biti u hladnjaku - tada ćete dobiti gustu, savršenu pjenu i kvalitetan biskvit. Jaja dobro oprati sa sodom i razbiti ih o rub zdjele. Bjelanjke odvojite u čistu i suhu posudu, a žumanjke stavite u hladnjak. Bjelanjke istucite sa šećerom koji postepeno uvodimo. Bez gašenja miksera, bjelanjke izmiksajte u gustu pjenu. Na dnu ne smije biti tekućine, stoga budite strpljivi. Da bi se dobila dobra pjena, potrebno je postupno povećavati brzinu miksera, otprilike svake 2-3 minute. Kada okrenete zdjelu umućena masa ne smije iscuriti, već ostati u njoj.
U posebnoj posudi istucite žumanjke i ulijte u bjelanjke. Sve sjediniti mikserom.
Zatim dodati prosijano brašno i prosijani kakao. Ohladite čokoladu u zamrzivaču i naribajte pola čokoladice u tijesto. Možete ga otopiti i u vodenoj kupelji, malo ohladiti pa uliti u tijesto. Općenito, kako god je zgodnije.
Tijesto ponovno premijesite da nema grudica od brašna ili čokolade. Ovaj korak ne mora biti jako dug, dovoljno je 3-5 minuta da se tijesto zamijesi. Najbolji način da to učinite je lopaticom ili velikom žlicom, ali više ne možete koristiti mikser.
Uključite pećnicu da se zagrije, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
Pripremite posudu za pečenje tako da dno i stranice obložite papirom za pečenje. Ako imate obični papir za pečenje, namažite ga maslacem, ali ako se ne lijepi, možete preskočiti ovaj korak. Polako ulijte svo tijesto u pleh. Kako biste osigurali da nema velikih grudica i da je površina kolača ravna, lagano udarite tepsijom o površinu stola. Tako će iz njega izaći višak zraka, a površina će tada biti ravna i glatka.
Biskvit pažljivo stavite u pećnicu i pecite 30 minuta. U početku nipošto nemojte otvarati vrata - biskvit bi mogao pasti i desert će biti zauvijek uništen. Nakon pola sata provjerite spremnost biskvita tako da ga probodete čačkalicom. Ako je potpuno suh, biskvit je gotov, ako nije, pecite još 5-7 minuta.
Ugasite rernu i ostavite koru još 5 minuta. Malo otvaramo vrata i čekamo još malo. I tek nakon što biskvit izvadimo iz pećnice, trebao bi biti još topao, ali nikako vruć. Gotov biskvit potpuno ohladiti u kalupu i izvaditi ga laganim naginjanjem kalupa.
Okrenite tortu naopako i uklonite pergament. Ako slabo zaostaje, na njega stavite toplu, vlažnu kuhinjsku krpu na nekoliko minuta. Tako će se pergament puno lakše odvojiti. Okrenite biskvit naopako.
Za kremu umutiti šećer u prahu i hladno kiselo vrhnje sa najvećim postotkom masnoće. U idealnom slučaju, bolje je koristiti domaće kiselo vrhnje. Ako ima mali postotak masnoće, neće se rastresiti i bit će tekuć. U tom slučaju u smjesu dodajte gustin za vrhnje ili vrhnje, krema će biti dosta gusta, ali joj se okus neće nimalo promijeniti.
Oštrim dugačkim nožem prerežite biskvit na dva sloja.
Za tortu koristite srednje velike i prilično guste jagode, nakon rezanja trebaju ostati cijele, a ne pretvoriti se u pire. Pripremite jagode - dobro ih operite, osušite i krupno nasjeckajte.
Dno biskvita premažite kiselim vrhnjem i po vrhu ravnomjerno rasporedite komadiće jagoda. Preostalom polovicom pločice čokolade prelijte tri.
Na to staviti drugu polovicu biskvita.
Kolač premažite ostatkom kiselog vrhnja. Stranice ukrašavamo kremom pomoću nastavka za kulinarsku špricu "Star".
Kolač po mogućnosti ohladiti u hladnjaku par sati. Prije posluživanja ukrasite tortu. Zašto rasporediti komadiće jagoda, cvijet vafla i listove mastike. Odozgo također pospite naribanu čokoladu.

Ako želite postići savršen čokoladni biskvit, dio brašna zamijenite visokokvalitetnim kakaovim prahom i upotrijebite ekstra tamnu čokoladu 78%.
Ako volite kavu, možete napraviti impregnaciju kave. U dobro skuhanu kavu (po mogućnosti espresso) samo dodajte 4 žlice šećera i prelijte preko kolača. A kada su kolači suhi, slijedite recept.

Žele pripremite prema uputama na pakiranju, samo upola manje vode. Žele sipati u pleh i ohladiti.

Za pripremu biskvita umutite jaje sa šećerom, stavljajući posudu na posudu s vrućom vodom (posuda s jajetom ne smije dodirivati vodu i ne stavljajte posudu na vatru), dok se volumen ne poveća 3 puta u roku od 5 -6 minuta.

Izvadite smjesu jaja iz vodene kupelji i pažljivo dodajte mješavinu brašna, kakaa i praška za pecivo, lagano miješajući dok ne postane glatka. Dno posude za pečenje (promjera 20 cm) obložiti papirom za pečenje, namazati uljem (stranice posude ne mazati), izliti tijesto. Kako bi biskvit bio ravnomjeran prilikom pečenja, posudu s tijestom nekoliko puta okrenite u smjeru kazaljke na satu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta. Ohladite preokrećući kolač na rešetku.

Za pripremu souffléa želatinu prelijte sa 60 ml hladne vode, pustite da nabubri i zatim otopite (želatinu otopite) u vodenoj kupelji. Pomiješajte kiselo vrhnje, jogurt, šećer i mutite mikserom dok se ne zgusne i poveća volumen. Morate početi mutiti pri malim brzinama, postupno ih povećavajući. Na kraju mućenja u tankom mlazu uliti otopljenu želatinu.

U soufflé stavite komadiće jagoda i žele, promiješajte i ulijte u kalup na vrh biskvita. Stavite u hladnjak na 2 sata da se stegne.

Nježna i ukusna torta "Jagode u čokoladi" može se poslužiti.

Dobar tek!

Najtočniji i najcjelovitiji opis: recept za čokoladnu tortu od jagoda s fotografijama - od najboljih kuhara u velikom, ali informativnom članku prikupljenom sa svih strana interneta i knjiga.

Čokolada i jagode su super kombinacija! Ispecimo ljetnu čokoladnu tortu s jagodama! Recept je tako jednostavan, tako efektan i ukusan. 🙂

Jednom sam već eksperimentirao s pečenjem s jagodama i čokoladom - napravio sam čokoladni biskvit s ovim bobicama. Ipak, više mi se svidjela nova verzija - ima svjetliji okus i izgled.

Ovaj kolač savršeno spaja jagode, vrhnje i čokoladu. Divno društvo, zar ne?

Koru za tortu sa jagodama sam radila po receptu

čokoladni kolač u kipućoj vodi

Možete koristiti i ovaj recept, odn

recept za domaću čokoladnu tortu

– ispasti će jednako ukusno, a možda i ukusnije! Torta na kuhanoj vodi je viša, dok je domaća čokoladna torta rahlija i mekša.

Dakle, ako pripremamo po 1 receptu: pomiješati brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo.
Posebno umutiti jaja, uliti mlijeko i maslac.
Pomiješajte obje smjese, suhu i tekuću, promiješajte, prelijte 1 šalicom kipuće vode i zamijesite tijesto.

Kalup za pečenje od 24 cm obložite papirom za pečenje i namažite dno i stranice biljnim uljem.

Ulijte tijesto u kalup.

Kolač peći na 180-200C 50-60 minuta, isprobati drvenim štapićem. Kad više nema tijesta, a kolač je postao visok, gotov je!

Kolač izvadimo iz kalupa, pustimo da se ohladi pa ga širokim nožem prerežemo na 3 dijela.

Mi vršimo impregnaciju. Inače ga namačem čajem s limunom, ili sirupom od pekmeza, ali sad sam pomislila da bi taj namok od jagoda pasao uz kolač s jagodama. Uzeo sam nekoliko zgnječenih bobica, protrljao ih kroz cjedilo i razrijedio hladnom prokuhanom vodom. Dobio se mirisni sok od jagoda, kojim sam natopila kolače.

Video nije dostupan

Priprema kreme. I krema od maslaca s kondenziranim mlijekom i krema bez jaja savršena je za ovaj kolač, ali najukusnija je upravo gusta krema umućena sa šećerom u prahu. Vrlo nježan i ugodan okusom, te se skladno slaže s jagodama!

Vrhnje i šećer u prahu kratko umutiti, oko pola minute ili minutu, da se malo zgusne - jer ako pretjerate, na kraju ćete dobiti maslac :)

Donju tortu premažite kremom i na nju stavite ploške jagoda.

Stavite srednji sloj torte na vrh, također namažite kremom i rasporedite jagode. Prekriti gornjom korom.

Kolač prelijte glazurom od čokolade. Čokoladicu možete otopiti s par žlica mlijeka u vodenoj kupelji. Ili napravite glazuru od kakaa. Ovako se ona priprema. Pomiješajte pola čaše šećera sa žlicom kakaa, promiješajte s 3 žlice mlijeka i uz miješanje pustite da zavrije na laganoj vatri. Kad se glazura počne pjeniti ugasite je i pustite da se malo ohladi da postane gušća, samo nemojte propustiti jer će se inače zašećeriti pa ćete je morati ponovno podgrijavati.

Dok se glazura na torti nije stvrdnula, ukrasite je komadićima jagoda, ako se glazura stigne stvrdnuti, ukras se neće zalijepiti.

Čokoladnu tortu s jagodama stavimo u hladnjak - malo ohlađena postaje još ukusnija, posebno je dobra hladna buttercream.

Kako je ovo divna ljetna torta ispala!

Sočne, slatke i zrele jagode u kombinaciji s nježnom čokoladom - što može biti bolje? Ovo je vjerojatno jedan od najboljih deserata na cijelom svijetu. Što dobijete kada u tortu spojite jagode i čokoladu? Rezultat će biti jednostavno nevjerojatan, jer će svaki sladokusac biti oduševljen. Nitko ne može proći pored čarobne, nježne, lagane i nevjerojatno ukusne torte, pripremljene s ljubavlju kod kuće.

Tajne i trikovi pravljenja kolača

Čokoladna torta s jagodama dolazi u dvije vrste, sa i bez pečenja. Što se tiče pečenja kolača u pećnici, preporučljivo je napraviti prhko tijesto ili biskvit. U tijesto možete staviti čokoladu i kakao prah. Što se tiče kolača koji se ne peku, oni se rade od gotovih proizvoda, odnosno kupovnih kolača, kolačića i medenjaka. Čokoladna torta od jagoda, pripremljena bez pečenja u pećnici, može imati strukturu želea, a osnova su mliječni proizvodi. Kao krema koriste se sljedeće komponente:

šlag;
krema;
kondenzirano mlijeko s maslacem i kakaom;
kiselo vrhnje;
masa skute;
jogurt;
masni svježi sir.

Važno je napomenuti da se svi sastojci jako dobro međusobno slažu, a bobičasto voće naglašava bogat, profinjen čokoladni okus slastice. Za pripremu će vam trebati kvalitetan recept s fotografijama, malo slobodnog vremena i svježe namirnice.

Zanimljivo je da čokoladna torta s jagodama puno duže stoji i bolje se čuva jer se jagode ne raspadaju. Međutim, ne treba zaboraviti da takvi deserti brzo gube svoju privlačnost, jer bobice još uvijek postaju kisele i puštaju sok, pa delicija gubi apetit i zavodljivost. Rješenje ovog problema ima nekoliko pametnih, praktičnih opcija.

Pročitajte također: Praški kolač klasični recept korak po korak

Preporučljivo je koristiti stakleničke jagode, jer imaju veliku gustoću. Unatoč činjenici da nije tako slatko i aromatično, može dugo zadržati svoj oblik i izgledati na najvišoj razini.
Bobičasto voće po želji možete preliti tankim slojem želea koji će ih učvrstiti i spriječiti naknadno kiseljenje. Koristite obični žele, naime prozirni ili crveni.

Ako ne znate koju kremu odabrati za izradu čokoladne torte, onda možete posegnuti za klasikom, odnosno jagodama i vrhnjem. Čudno, ali takva kombinacija je najuspješnija, učinkovitija i kontrastnija. Međutim, ne smijete zanemariti druge mliječne proizvode: svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt, okus nije lošiji. Za pripremu niskokalorične, lagane torte možete uzeti tijestasti dijetalni svježi sir!

Kada recept s fotografijom uključuje korištenje čokolade umjesto kakaovca, preporučljivo je otopiti je u parnoj kupelji. Nikako ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako želite, možete ga i otopiti u mikrovalnoj pećnici. Ako u receptu s fotografije koristite kakao prah, svakako ga prosijte na fino cjedilo. Ova manipulacija pomoći će u izbjegavanju stvaranja grudica.

Video nije dostupan

Što se tiče roka trajanja gotovog deserta od čokolade i jagoda, on nije jako dug, jer se bobice smatraju kvarljivim. Zato upotrijebite predloženi recept s fotografijama kako biste vlastitim rukama pripremili pravo slastičarsko remek-djelo. Vjerujte mi, takav će kolač lako ukrasiti svaki svečani stol ili kućnu čajanku.

Recept za čokoladnu tortu

Ukusna, bogata, svijetla torta s ljetnim bobicama, prelivena glazurom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu deserta trebat će vam visokokvalitetni recept korak po korak s fotografijama.

Sastojci za tijesto:

mlijeko - oko 140 mililitara;
maslac - 55 grama;
kokošja jaja - 3-4 komada;
kakao prah - 3 žlice;
šećer - 150 grama;
brašno - 1,5 šalice;
soda – 1 ravna žličica.

Sastojci za izradu kreme:

šećer - ne više od 5 žlica;
svježe jagode - 200 grama;
punomasno kiselo vrhnje - oko 200 mililitara.

Sastojci za glazuru:

krema - 120 mililitara;
čokolada (crna ili mlijeko) - 120 grama.

Značajke izrade čokoladne torte s jagodama:

Pripremite sve potrebne sastojke prema predloženom receptu. Prije svega treba pomiješati sve suhe sastojke, odnosno kakao prah, brašno, šećer i sodu.
Mlijeko ulijte u lončić, dodajte malo maslaca i zagrijavajte dok se ne rastopi.
U zdjelu umutite kokošja jaja, dodajte šećer i tucite mikserom dok ne postane pjenasto i voluminozno. Zatim postupno dodavati suhi dio i miješati.
Zatim dodajte toplo mlijeko, miješajte dok ne dobijete lijepu, homogenu i glatku smjesu bez grudica. Gotovo tijesto podijeliti na 3 kore i izliti u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite svaki kolač dvadesetak minuta, a zatim ohladite.
Sljedeći korak je priprema ukusne, nježne, neobično lagane i prozračne kreme od maslaca. Prije svega, pobrinite se za jagode, potrebno ih je oprati, riješiti se repova, a zatim ih samljeti u blenderu.
Istucite šećer s kiselim vrhnjem, treba stvoriti volumen i viskoznost. Pomiješajte s pireom od jagoda, ohladite u hladnjaku petnaestak minuta.
Zatim možete pripremiti glazuru prema predloženom receptu s fotografijom. Čokoladu nasjeckajte, pomiješajte s vrhnjem i zagrijte, ali nikako ne kuhajte.
Uzmite lijepu posudu, stavite na nju prvi sloj torte, obilno premažite kremom od jagoda. Učinite to sa svim kolačima osim s posljednjim. Mora se napuniti glazurom, a vrh ukrasiti svježim sočnim i slatkim jagodama.

Pročitajte također: Recept za vegansku kremu za kolače

Kao što vidite, predloženi recept s fotografijom prilično je jednostavan i originalan. Priprema vam neće oduzeti previše vremena, a rezultat će vas oduševiti svojim nevjerojatnim i delikatnim okusom, šik izgledom i nevjerojatno delikatnom aromom. Dobar tek svima!

Korak po korak recepti za ukusne čokoladne kolače s jagodama i maslacem, kiselim vrhnjem, kremom od sira

2018-05-28 Marina Vykhodtseva

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Varijanta 1: Klasična čokoladna torta s jagodama

Recept nije samo torta, već i prekrasan biskvit s dodatkom čokolade. Krema od kiselog vrhnja sa šećerom u prahu. Samo je bolje ne koristiti pijesak, jer on jako razrjeđuje masu. Jagode biramo svježe i suhe, jer smrznuto bobičasto voće pusti dosta vlage i kolač će jednostavno teći.

Sastojci

5 jaja;
3 žlice kakaa;
60 g čokolade;
1 žličica prašak za pecivo;
150 g šećera;
600 g kiselog vrhnja;
300 g jagoda;
150 g brašna;
90 g praha.

Korak po korak recept za klasičnu tortu od jagoda

Čokoladu izlomite, stavite u vodenu kupelj i polako otopite. Nemojte ga pregrijati. Pomiješajte kakao s brašnom i praškom za pecivo, prosijte.

Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ako je mikser slab, bolje je odvojiti bjelanjke i žumanjke posebno. Šećer počinjemo dodavati tek kada masa postane prozračna. Miješajte dok se ne otopi i dodajte čokoladno brašno. Nema potrebe tući s njim, bolje je potpuno ukloniti mikser. Promiješajte kuhačom i dodajte otopljenu čokoladu.

Za kekse je bolje koristiti tepsiju na opruge. U ovom slučaju optimalna veličina je 21-23 cm Pokrijte dno i rasporedite pahuljasto čokoladno tijesto. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Ne radimo više. Zatim potpuno ohladite.

Krema je najjednostavnija: pomiješajte kiselo vrhnje i prah, po želji možete dodati kakao, dobijemo gušću masu. Jagode je potrebno narezati na ploške. Zbog toga je važno koristiti gusto bobičasto voće. Ostavljamo nekoliko stvari za ukras.

Ohlađeni čokoladni biskvit prerežite na tri kore. To se lako radi dugim nožem. Podmažite sve ovo jedno po jedno kremom, položite bobice. Pošto se koristi kiselo vrhnje, nema potrebe ništa dodatno namakati, savršeno će se snaći.

Nježno premažite vrh i prekrijte strane. Ukrasite tortu svježim jagodama i ostavite da se namače najmanje četiri sata.

Ovaj biskvit možete napraviti jednostavno s kakaom bez dodavanja čokolade, također će biti super.

Opcija 2: Brzi recept za čokoladnu tortu s jagodama

Za ovu tortu jednostavno uzimamo gotove čokoladne slojeve torte. Kao rezultat toga, cijeli proces pripreme nevjerojatnog deserta neće trajati više od pola sata. Krema se radi od kondenziranog mlijeka i vrhnja, te čokoladice.

Sastojci

3 čokoladne torte;
250 g vrhnja 33%;
400 g jagoda;
300 g kondenziranog mlijeka;
90 g čokolade;
0,5 šalice kave.

Kako brzo napraviti kolač od jagoda

Umutiti vrhnje za šlag, skuhati i ohladiti kavu, može i kakao, obavezno dodati šećer, ili vaniliju. U šlag dodajte kondenzirano mlijeko kako bi krema dobila ugodan okus.

Čokolada se može dodati na dva načina. Obično se otopi, ohladi i ulije u ukupnu masu. Ali možete ga i samo sitno naribati i dodati. Odaberemo metodu koja nam je prihvatljiva, ali u svakom slučaju kremu dobro promiješamo da dobijemo jednoličnu konzistenciju.

Nasjeckajte jagode i krenite u izradu kolača. Jedan koru poškropite kavom, ali ne previše, premažite kremom od maslaca i čokolade i poslažite jagode. Pokrijte drugim korom i lagano pritisnite. ponavljamo. Odozgo premazati kremom i po želji posuti ribanom čokoladom.

Pročitajte također: Kolač od krtice od nerca s receptom za banane i svježi sir s fotografijom

Za ovu tortu možete napraviti domaći čokoladni biskvit. Štoviše, dobro podnosi skladištenje, pa čak i smrzavanje.

Opcija 3: Čokoladna torta s jagodama u kipućoj vodi

Biskvit u kipućoj vodi (tzv. čokolada u kipućoj vodi) potpuno je drugačijeg okusa, ali i jednostavan i lagan za pripremu. Ovo je odlična podloga za čokoladnu tortu s jagodama. Ako sve pravilno pripremite, na kraju ćete dobiti prekrasan desert uz minimalne troškove.

Sastojci

brašno - 2,5 šalice;
0,5 žlice. ulja;
Dva jaja;
6 žlica kakaa;
300 g mascarponea;
1 žlica. kipuća voda;
300 g jagoda;
1,5 žličice soda;
1,5 žličice prašak za pecivo;
350 ml vrhnja;
5 žlica praha;
50 g čokolade (za ukras);
čaša mlijeka;
2 žlice. Sahara.

Kako kuhati

Tijesto za takav biskvit se brzo napravi, pa odmah uključite pećnicu i stavite kuhalo na štednjak. Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte brašno sa kakaom i dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo, ne treba ništa posebno gasiti. Također, nemojte koristiti samo sodu bikarbonu ili samo prašak za pecivo.

Izmiksati jaja i šećer i dodati mlijeko. Možete ga umutiti pjenjačom ili čak zamijesiti cijelo tijesto mikserom, brzo će ispasti. Mliječnu masu ulijte u suhe sastojke, promiješajte, dodajte rafinirano ulje.

Izmjerimo čašu kipuće vode, ulijemo u gotovo tijesto, promiješamo i sve pošaljemo u kalup. Biskvit ispecite u kipućoj vodi do kraja. Ohladite i režite na ploške, obično tri sloja.

Krema je jednostavna, ali jako ukusna. Počinjemo s kremom. Miksati dok se ne zapjeni, postupno dodavati prah, a zatim krem sir. Ne trebate ga dugo tući s njim. Bobičasto voće operemo i osušimo, jagode narežemo na dvije-tri kriške.

Sad samo sastavljamo tortu. Svaki sloj premazati kremom i nasjeckanim bobičastim voćem. Nakon nanošenja sljedećeg sloja kolača, malo ga pritisnite. Ukrasite bobičastim voćem i čokoladom.

Biskvit možete namazati u kipućoj vodi drugim vrstama vrhnja, koristiti sladoled ili maslac s kondenziranim mlijekom, uz to se dobro slažu i kiselo vrhnje i šećer (u prahu).

Opcija 4: Čokoladna torta s jagodama bez pečenja

Jedan od najlakših načina za pripremu čokoladne torte od jagoda. Osnova su keksi, koji mogu biti i čokoladni, kao i svježi sir. Želatina je potrebna da se stvrdne. Vrlo je važno da ga pravilno otopite kako bi sve uspjelo.

Sastojci

500 g svježeg sira;
300 g jagoda (jagoda);
300 g kiselog vrhnja;
50 g kakaa;
150 g šećera;
150 g kolačića;
60 ml vode;
20 g želatine;
70 g maslaca.

Korak po korak recept

Kekse sameljite i sjedinite sa otopljenim maslacem. Izmijesite i stavite u kalup malog promjera dvadesetak centimetara. Poravnati i staviti u hladnjak da se stegne.

Dok miješate želatinu s vodom. Inzistiramo na tome onoliko dugo koliko je navedeno u uputama.

Najbolje je uzeti blender. Pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir, začinite šećerom i kakaom. Tucite dok ne postane pjenasta i homogena krema. Ako ne želite dodati toliko kakaa, možete ga malo smanjiti. Ponekad se dodaje otopljena čokolada. Čim želatina nabubri, otopite je u vodenoj kupelji i dodajte u ovu masu, promiješajte.

Jagode operemo, ali možete koristiti i jagode. Narežite na četvrtine i stavite u čokoladni curd. Promiješati. Izvadite kalup s podlogom i ulijte kremu. Uskladiti. Ako neke bobice strše, spustimo ih unutra.

Pustite da se čokoladni kolač ponovno stegne. Zatim pažljivo skinite prsten s oprugom i premjestite desert na ravni tanjur. Za dekoraciju možete koristiti nekoliko svježih jagoda.

Količina sastojaka predviđena je za mali kalup od 20 cm, a ako su posude mnogo veće, jednostavno povećajte količinu proizvoda. Bolje je ne raditi nisku tortu.

Opcija 5: Čokoladna torta s jagodama (brza)

Još jedna jednostavna i prilično laka za pripremu verzija torte od bobičastog voća od čokoladnih korova s jagodama. Za tijesto se koristi kiselo vrhnje, koristimo bilo koji sadržaj masti. Dosljednost također nije bitna.

Sastojci

3 žlice. l. kakao;
čaša kiselog vrhnja;
250 g jagoda;
konzerva kondenziranog mlijeka;
čaša šećera;
pakiranje maslaca;
1,5 žlice. brašno;
vrećica rippera.

Kako kuhati

Pročitajte također: Recept za brzi kolač od kondenziranog mlijeka s fotografijom

Umutiti jaja i šećer, dodati kiselo vrhnje, promiješati, dodati kakao sa brašnom i jednu manju kesicu praška za pecivo. Obično sadrži 10 grama. Umiješeno tijesto izliti u kalup.

Čokoladno tijesto možete peći u laganom kuhalu, izlijte ga u zdjelu i kuhajte 50 minuta. Ili stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata. Pustite da se ohladi i podijelite na tri tanka sloja.

Istucite omekšali maslac, postupno dodajući kondenzirano mlijeko. Možete koristiti kuhano mlijeko. Izrežemo bobice. Podmažite tortu i obložite nasjeckanim jagodama.

Takav kolač možete ispeći ne samo s kiselim vrhnjem, već i s običnim kefirom ili upotrijebiti jogurt, s njima također sve odlično funkcionira.

SASTOJCI

300-400 jagoda
200 g maslaca
4 žlice kakaa u prahu
3 srednje naranče
200 g finog šećera
3 jaja
200 g brašna
1 žličica prašak za pecivo
200 ml gustog vrhnja

Za ukras

20 g svježe metvice

Za čokoladni preljev

100 g maslaca
100 g tamne čokolade (70% kakaa)
100 g šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Zagrijte pećnicu na 180°C. Za kolače na dno posude za pečenje (promjera oko 20 cm) staviti papir za pečenje izrezan na željenu veličinu. Rubove premažite s malo maslaca.

Dodajte 4 žlice. l. kipuće vode u kakao prah i miješajte dok ne postane glatko. Korica 2 naranče. Umutiti šećer s omekšalim maslacem, dodati smjesu kakaa, te jaja, brašno, prašak za pecivo i narančinu koricu, lagano promiješati.

Dobiveno tijesto rasporedite po kalupima i pecite u pećnici 20-25 minuta. Kako biste provjerili jesu li kolači spremni, umetnite ražanj u sredinu jednog sloja i izvadite ga nakon 5 sekundi. Ako ražanj nakon toga ostane čist, kolači su gotovi. Ohladite kolače oko 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa, prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

Sve sastojke za čokoladni preljev stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Stavite ga u posudu s vodom koja lagano ključa (vodena kupelj). Pazite da voda ne kipi i da dno posude ne dodiruje vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Ogulite koricu 1 naranče i iscijedite sok. Umutiti vrhnje u pjenastu pjenu i pažljivo mu dodati sok i koricu naranče.

Izdubite preostale naranče i razdijelite ih na kriške. Jagode operite, odrežite peteljke i narežite na sitne komadiće. Dio jagoda ostavite za ukrašavanje torte.

Stavite jednu tortu na tanjur. Ravnomjerno rasporedite kremu od naranče i u nju utopite kriške naranče i dio jagoda. Pokrijte vrh drugim korama i lagano pritisnite.

Tortu prelijte čokoladnim preljevom i ostavite da se malo ohladi. Ukrasite preostalim jagodama i koricom naranče te mentom.

Vrijeme za kuhanje

Broj porcija

Poteškoće pripreme

Izvor

Aleksej Karpov

Ukoliko primijetite grešku ili netočnost, molimo pišite

Svi ljubitelji slatkog znaju da se čokolada odlično slaže s jagodama. Kombinacijom ove dvije komponente dobivate zaista ukusan i vrlo atraktivan desert. Za prolazak pored tako nevjerojatnog kolača potrebna je željezna snaga volje. Ali zašto si uskratiti zadovoljstvo da probate ovu deliciju?

Jagode nisu neuobičajene u našem podneblju, pogotovo jer se prodaju čak i zimi. A preostale komponente lako se mogu pronaći u trgovini iza ugla. Pa zašto ne biste odvojili nekoliko sati za pripremu ovako željene i ukusne torte od čokoladnih jagoda? Mnogo privlačnije izgleda kolač ukrašen voćem.

Odabir metode kuhanja

Prvo morate pronaći odgovarajući recept koji ne samo da možete pripremiti bez problema, već i počastiti svoje prijatelje čokoladnom delicijom. Pripremite slastičarski proizvod s bijelom čokoladom ako ste umorni od uobičajenog okusa. Možete čak kombinirati nekoliko sastojaka i dobiti ukusnu čokoladnu voćnu tortu.

Prije nego što proučavate recepte, morate odabrati koju deliciju želite kuhati. Mogu se podijeliti u dvije kategorije: sa i bez pečenja. Kolači mogu biti od prhkog tijesta ili od keksa. Odaberite prema svom ukusu. Da bi tijesto dobilo bogat čokoladni okus, u tijesto se dodaje kakao, čokolada ili oboje. Na ovaj način možete napraviti čak i tortu od palačinki s jagodama.

Ako nećete koristiti pećnicu, morate unaprijed kupiti gotove sastojke: kolače, kolače itd. Kolač koji se ne peče u pećnici imat će želatinastu strukturu. Mliječna baza bit će glavna komponenta. Ne zaboravite da će torta ukrašena jagodama privući više pažnje.

Za pripremu kreme tradicionalno se koriste različite komponente:

Svježi sir (što masniji to bolji);
Kiselo vrhnje;
Sir;
Šlag ili krema;
Kiselo vrhnje;
Kondenzirano mlijeko + kakao s maslacem.

Dosta teorije, sada možete početi vježbati kuhanje. Naučit ćete nekoliko novih recepata za sebe i razumjeti kako ukrasiti tortu s jagodama i voćem kod kuće kako bi bila lijepa i ukusna.

Recept I

Rezultat bi trebala biti čokoladna torta s voćem. Izgledat će kao čokoladna košarica.

Način kuhanja:

Uzmite dva biskvita i natopite ih sirupom.
Kremom zalijepite kekse.
Gornji dio torte premažite čokoladnom kremom. Da, deblji! Na stranama izrađujemo tematski uzorak.
Ponovno premažite kremom, dovršavajući uzorak tako da izgleda kao pletenje košare.
Dodati prethodno skuhane jagode iz kreme.
Uz rubove torte glazurom crtamo uzorke.

Način pripreme kreme:

Aromatizirajte kremu esencijom jagode.
Napunite slastičarsku vrećicu do kraja, a zatim istiskujte našu kremu u malim krugovima.
Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Obojite šećer prehrambenom bojom.
Krugove uvaljajte u kristalni šećer i dobiveni proizvod oblikujte u obliku jagode.

Ako napravite nekoliko pita od iste količine sastojaka, dobit ćete male košarice, kojih će biti dovoljno za sve.

Recept II

Tijesto i nadjev

Krema

Način kuhanja:

Miksati jaja sa šećerom. Tucite dok se ne stvori pjena. Smjesa treba biti rahla i gusta.
Prosijte kakao i brašno i pomiješajte u jednoj zdjeli.
U smjesu dodajte suhe sastojke i promiješajte žlicom.
Dobiveno tijesto izlijte u odgovarajući oblik i stavite peći na 180 stupnjeva. Čekamo dok se ne stvori suha kora.
Izvadite biskvit iz pećnice i ohladite na pultu.
Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela.
Šećer u prahu miksajte s kiselim vrhnjem, ali ne predugo. Tako da krema bude malo gusta.
Podmažite donju tortu dobivenom kremom.
Po kori rasporedite izrezane jagode.
Mnogi jagode preliju vrućom čokoladom.
Na vrh stavite drugi koru i premažite cijeli proizvod preostalom kremom.
Glavni ukras torte su jagode.
Ako je torta prelivena čokoladom, onda je sve spremno.

Recept III

Tijesto

Krema

Glazura

Kako kuhati:

Sastojci moraju biti pripremljeni i smješteni na stolu.
Pomiješajte kakao, brašno, šećer i sodu – sve glavne sastojke recepta.
Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru.
Stavite maslac u lonac i pričekajte da se otopi.
Počnite tući jaja, posipajući ih šećerom. Možete koristiti mikser. Kada smjesa poprimi pahuljasti oblik, može se sjediniti sa suhom smjesom.
U dobivenu smjesu dodajte toplo mlijeko i maslac i miješajte dok se ne dobije homogena masa.
Cijelo tijesto podijeliti na tri dijela i svaki izliti u kalup.
Zagrijte pećnicu i pecite svaki kolač redom 20 minuta na 180 stupnjeva.
Dajte torti vremena da se ohladi.
Pripremimo bujnu kremu. Najprije je potrebno jagode oprati u vodi i odstraniti lišće i ostale nepotrebne škembiće. U mikseru samljeti čiste jagode sa šećerom i kiselim vrhnjem.
Pripremimo glazuru. Čokoladu sitno nasjeckajte u lonac iznad vodene kupelji i pomiješajte s vrhnjem.
Zagrijte smjesu, ali ne dovedite do vrenja.
Stavite prvi koru i sve premažite kremom.
Isti postupak napravite s drugom tortom i stavite je na prvu.
Trećim slojem torte završite toranj, ali ga nemojte mazati.
Dobivenom čokoladnom glazurom preliti vrh torte.
Ukrasite vrh torte voćem i bobicama.

Recept IV

Sastojci:	Količina:
jaja	10 komada.
brašno	122 gr.
šećer	3 žlice.
maslac	200 gr.
svježi sir	400 gr.
krema	100 ml.
mlijeko	500 ml.
škrob	80 gr.
jagoda	900 gr.
crno (poluslatko) vino	100 ml.
želatina	7 žlica
vanilin	0,6 žličice
čokolada	60 gr.
sirup	60 ml.

Način kuhanja:

Pripremite sve potrebne sastojke.
Jagode je potrebno oprati i očistiti od listova.
Dodajte granulirani šećer u jagode.
Jagode i šećer prelijte malom količinom kipuće vode 3 sata.
Uzmite jaja, šećer, brašno i vanilin. Sve to izmijesiti da se dobije tijesto.
Zagrijte pećnicu unaprijed. Temperatura bi trebala biti najmanje 180 stupnjeva.
Tijesto izlijte u odgovarajuću tepsiju i pecite do kraja, oko 45 minuta.
Gotov biskvit prerežite na dvije jednake torte.
U svježi sir umiješajte šećer za pripremu kreme od skute.
Dodajte mu vrhnje i vaniliju.
Pomiješajte škrob i šećer, dodajući žumanjke. Bjelanjke stavite u hladnjak
Mljeti dok ne postanu homogena smjesa.
Zakuhajte mlijeko i dodajte šećer i vanilin.
Ohladite mlijeko.
Pažljivo dodajte mlijeko u smjesu škroba i šećera.
Od ove konzistencije napravite kremu.
U pripremljenu masu od skute dodajte malo vrhnja.
Lagano tucite smjesu mikserom.
Drugu polovicu vrhnja dodajte maslacu. Stavite u hladnjak.
Otopiti želatinu u vodi.
U kremu od skute dodajte želatinu.
Postavite prvi sloj torte i prelijte ga sirupom za natapanje.
Stavite komadiće jagoda i gusto namažite kremom od skute.
Prvu gotovu tortu stavite u hladnjak da se ohladi.
Pomiješajte bjelanjke, prstohvat soli i šećer, tucite dok se ne pojavi gusta pjena.
Dobivenu masu sjediniti s kremom od maslaca.
U kremu dodajte želatinu i izmiksajte.
Izvucite drugu tortu i provedite isti postupak kao s prvom.
Stavite u hladnjak da se ohladi.
Procijedite juhu od jagoda, dodajte vino i želatinu.
Stavite u hladnjak i pričekajte dok se ne stisne.
Spojite dvije polovice gotovo gotovog deserta i na vrh premažite dobiveni žele od jagoda.
Rastopite čokoladu i prelijte je po vrhu. Bijelu čokoladu možete koristiti po ukusu.
Na vrh izmrvite bademe ako želite dodati malo okusa.

Recept V

Kako kuhati:

Samljeti granulirani šećer u zdjelu i dodati jaja tamo.
U smjesu dodajte vanilin i promiješajte.
Koristeći paru, zagrijavamo našu smjesu.
Dok je smjesa još topla dodajte maslac i bobičasto voće.
Pažljivo promiješajte.
Biskvit podijelite na pola.
Namočite u ukusan sirup (na primjer, možete uzeti voćni džem) razrijeđen vodom.
Dodajte nadjev od bobičastog voća.
Vanjske strane natopite sirupom.
Pokrijte gornju tortu kremom i bobicama.
Po želji tortu možete ukrasiti čokoladom ili čokoladnom glazurom.
Možda je za okus potrebno malo mljevenih badema.

Korisni savjeti za kuhanje:

Uvijek prosijte rasute proizvode kao što su kakao, brašno itd. Tako će vam tijesto biti prozračnije.
Pažljivo proučite postupak pripreme čokoladne torte s jagodama kako biste dobili lijepu i ukusnu deliciju.
Obično se čokoladica topi u vodenoj kupelji. Ali radi praktičnosti, možete koristiti i običnu mikrovalnu pećnicu. Čokoladu jednostavno nasjeckajte na ploške, stavite u zdjelicu i stavite u mikrovalnu da se zagrije.
Jagode se vrlo brzo kvare. Stoga je bolje početi kuhati odmah nakon kupnje bobica. Ili stavite bobice u zamrzivač. Ali tada ćete morati napraviti kolač sa smrznutim jagodama. I napravite deliciju prema broju ljudi koji će je jesti. Pita od bobica neće dugo trajati u hladnjaku zbog istih jagoda.
Preporučamo korištenje stakleničkih jagoda zbog njihove povećane gustoće. Tako će torta duže zadržati svoj oblik. Ali ako nemate priliku kupiti stakleničke, poslužit će obične jagode.
Ako bobice umočite u prozirni žele, bobice se neće tako brzo pokvariti, a slatki će proizvod trajati puno duže.
Kada pravite torte s jagodama i čokoladom, stavite je u hladnjak na najmanje jedan dan kako ne bi izgubila oblik, a torte imale vremena da se upiju u sve dodatke koje ste koristili tijekom kuhanja.
Ne štedite na kremi! Kako će lijepo izgledati poslastica sa zanimljivim uzorcima! A okus će postati bogat i sočan.
Jagode i vrhnje su klasična i vrlo uspješna kombinacija. Slobodno ga koristite, stvarno je ukusno!

Naučite par recepata i obradujte svoje najmilije neočekivanim slatkišima. Sličnu tortu možete pripremiti i nekome od svojih bližnjih za rođendan. Oni će sigurno biti sretni s takvim darom.

U kontaktu s

Nevjerojatno sočni kolači napravljeni od jednostavnih sastojaka, svijetle note bobičastog voća i samo more čokolade - nitko ne može odoljeti!

Sastojci:

Dakle, korak po korak recept za čokoladnu tortu s jagodama:

Prvo pripremimo kremu. Vrhnje zakuhajte (u mikrovalnoj ili na štednjaku), čokoladu izlomite na sitne komadiće i dodajte u vrhnje.

Dobro izmiješajte lopaticom ili žlicom dok se čokolada potpuno ne otopi i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

U međuvremenu pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa smjesu prosijte.

Šećer i suncokretovo ulje miješajte mikserom dvije minute.

Dodajte jaja i tucite nekoliko minuta dok smjesa ne postane glatka.

U umućenu smjesu u dijelovima (u dva ili tri dodavanja) dodajte suhe sastojke, ulijte mlijeko i kipuću vodu i lagano miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Gotovo tijesto mora biti sjajno, gusto i tamno smeđe boje. A kakav miris čokolade, mmm!

Pogačice možete peći u pećnici, u tom slučaju tijesto podijelimo na dva dijela i svaki dio pečemo na 180 stupnjeva 50-60 minuta (dok se ne osuši čačkalica u sredini kolača).

Također možete peći u laganom štednjaku u načinu rada "pečenje" 1,5 sat. Obično sam pekla u pećnici, ali ovaj put sam odlučila peći u sporom štednjaku, i to je mnogo praktičnije: ne morate dijeliti tijesto, koristiti dva kalupa itd.

Gotova torta ispada vrlo visoka, lijepa i mirisna! Ostavite da se hladi oko pola sata na sobnoj temperaturi, a potom zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Kolač ispada vrlo sočan i ne treba ga dodatno namakati, ali treba ga dobro ohladiti.

U međuvremenu idemo na kremu. U poseban tanjur stavit ćemo četiri žlice, to će biti naša glazura.

Ostatak vrhnja velikom brzinom mikserom izmiksajte dok ne postane pjenasto i gusto.

Jagode narežite na proizvoljne komade. Narezao sam ga na sitno.

Ohlađenu tortu prerežite na tri ili četiri dijela (ako ste imali dvije torte, svaku prerežite na pola). Stavite gornji dio prema dolje

Kremu podijeliti na otprilike tri jednaka dijela i jedan dio staviti na tortu. Ravnomjerno rasporedite i na to stavite polovicu nasjeckanih jagoda.

Namažite vrh malom količinom kreme da se ništa ne miče :)

Prekrijte drugim korom, učinite isto i prekrijte zadnjim korom koji je bio na samom dnu jer... najujednačeniji je.

Preostalom kremom premažite vrh i strane torte i stavite je u hladnjak na oko pola sata dok se ne stegne.

Ovo je zanimljivo: